EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 52020XC0908(02)
Publication of a communication of approval of a standard amendment to a product specification for a name in the wine sector referred to in Article 17(2) and (3) of Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 2020/C 298/07
Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 2020/C 298/07
Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 2020/C 298/07
PUB/2020/297
SL C 298, 8.9.2020, p. 11–13
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
8.9.2020 |
HR |
Službeni list Europske unije |
C 298/11 |
Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33
(2020/C 298/07)
Ova se obavijest objavljuje u skladu s člankom 17. stavkom 5. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).
OBAVIJEST O ODOBRENJU STANDARDNE IZMJENE
„Wien”
Referentni broj: PDO-AT-A0235-AM01
Datum obavijesti: 21.2.2020.
OPIS I RAZLOZI ODOBRENE IZMJENE
Opis i razlozi
Budući da se registrom vinograda sada upravlja u skladu s integriranim administrativnim i kontrolnim sustavom, potrebno je prilagoditi najveći prinos po hektaru.
JEDINSTVENI DOKUMENT
1. Naziv proizvoda
Wien
2. Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla
ZOI – zaštićena oznaka izvornosti
3. Kategorije proizvoda od vinove loze
1. |
Vino |
5. |
Kvalitetno pjenušavo vino |
4. Opis vina
Oznaka izvornosti „Wien” može se upotrebljavati za vino i kvalitetno pjenušavo vino/Sekt. Vino „Wien” uglavnom se proizvodi kao kvalitetno vino („Qualitätswein”) te u tom slučaju sok od grožđa mora imati najmanji sadržaj šećera u moštu od 15° na Baboovoj moštnoj vagi (Klosterneuburg) (= 9,5 % vol.). Najmanja stvarna alkoholna jakost mora biti 9 % vol., a najmanja kiselost mora biti 4 g/l.
Vino „Wien” proizvodi se i u drugim varijantama (npr. „Kabinett”, „Spätlese” ili „Eiswein”).
Dodatna analitička svojstva navedena su u specifikaciji proizvoda.
Tla crnice na jugu regije Beč („Wien”) pogodna su za proizvodnju moćnih bijelih i raskošnih crnih vina.
Opća analitička svojstva |
|
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela) |
|
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela) |
|
Najmanja ukupna kiselost |
|
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) |
|
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) |
|
5. Enološki postupci
a. Osnovni enološki postupci
Relevantna ograničenja u proizvodnji vinâ
Svi enološki postupci odobreni za vino sa zaštićenom oznakom izvornosti na temelju uredbi (EU) 2019/934 i (EU) 2019/935 dopušteni su za oznaku izvornosti „Wien”, osim obrade kalijevim sorbatom i dimetil dikarbonatom. Moguće je otkiseljavanje vinâ u skladu s uredbama (EU) 2019/934 i (EU) 2019/935. O mogućem dokiseljavanju odlučuje savezni ministar poljoprivrede, regija i turizma ovisno o klimatskim uvjetima tijekom sezone rasta. Pritom se uvjeti za moguće dokiseljavanje određuju u skladu s uredbama (EU) 2019/934 i (EU) 2019/935.
Posebni enološki postupci (uključujući pojačavanje) proizlaze iz odabrane tradicionalne metode proizvodnje i navedeni su u specifikaciji proizvoda.
b. Najveći prinosi
10 000 kilograma grožđa po hektaru
6. Razgraničeno zemljopisno područje
Razgraničeno zemljopisno područje oznake izvornosti „Wien” obuhvaća čitavu pokrajinu Beč.
7. Glavne sorte vinove loze
|
Grüner Veltliner – Weißgipfler |
|
Weißer Riesling – Riesling |
8. Opis povezanosti
U zapadnom dijelu regije Beč, u okruzima Ottakring, Hernals i Pötzleinsdorf, prevladavaju vrste vapnenačkih tla. Na jugu, u smjeru mjesta Mauer, Rodaun i Oberlaa, supstrat se uglavnom sastoji od tla crnice. Klimu uvelike obilježavaju kontinentalni i panonski utjecaji.
U vinogradarskom području Beč proizvodi se uglavnom bijelo vino. Na vapnenačkim tlima zapadnog dijela regije Beč proizvode se voćna vina od sorti kao što su Riesling, Chardonnay i Weißburgunder. Na jugu su tla crnice pogodna za proizvodnju moćnih bijelih i raskošnih crnih vina. Umjerena klima obilježena panonskim i kontinentalnim utjecajima omogućuje potpuno dozrijevanje grožđa.
Osim toga, zahvaljujući tome što u strukturi proizvodnje vina na vinogradarskom području Beč prevladavaju obiteljska gospodarstva, tradicionalni stil vinarstva prenosi se s generacije na generaciju, što dodatno pridonosi prepoznatljivim svojstvima tih vina.
9. Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, drugi zahtjevi)
Pravni okvir:
nacionalno zakonodavstvo
Vrsta dodatnog uvjeta:
odstupanje u pogledu proizvodnje na razgraničenom zemljopisnom području
Opis uvjeta:
prema austrijskom Zakonu o vinu, vino s oznakom izvornosti „Wien” smije se staviti na tržište samo ako ima službeni kontrolni broj [Staatliche Prüfnummer]. To se pravilo ne primjenjuje na pjenušac („Sekt”) ili kvalitetno pjenušavo vino („Qualitätsschaumwein”). Da bi se dobio službeni kontrolni broj, uzorak svakog vina koje se želi staviti na tržište s oznakom izvornosti „Wien” (sustavna provjera) mora se podvrgnuti analitičkim i organoleptičkim ispitivanjima. Organoleptičko ispitivanje vinâ provodi službena ocjenjivačka komisija. Ona se sastoji od šest kušača i jednog predsjednika komisije. Uzorci se pred kušače stavljaju anonimno. Na ocjenjivačkom obrascu nalaze se samo informacije koje su neophodne za ocjenjivanje, kao što su podaci o tradicionalnom nazivu („Qualitätswein”, „Spätlese” itd.), sorti i godini berbe. Na temelju svojeg iskustva i na temelju određenog referentnog vina kušači ocjenjuju je li vino koje kušaju u pogledu sorte, godine berbe i tradicionalnog naziva tipično i slobodno od nedostataka, tj. smije li se staviti na tržište. Na pitanje o kušanju odgovaraju s DA ili NE. U slučaju negativne ocjene odbijanje se mora pismeno obrazložiti. Uzorak je udovoljio organoleptičkim kriterijima ako mu je većina kušača dala pozitivnu ocjenu. Ako vino dobije tri pozitivne i tri negativne ocjene, daje se na kušanje još jednoj ocjenjivačkoj komisiji. Ako je rezultat drugog kušanja opet 3 : 3, ukupni je rezultat kušanja negativan.
Poveznica na specifikaciju proizvoda
https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html