Kemijski naziv

α-l-fukopiranozil-(1→2)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)-d-glukopiranoza

Kemijska formula

C18H32O15

Molekulska masa

488,44 g/mol

CAS br.

41263-94-9

Ispitivanje

Specifikacija

Analiza

Najmanje 95 %

D-laktoza

Najviše 1,0 % masenog udjela

L-fukoza

Najviše 1,0 % masenog udjela

Izomeri difukozil-d-laktoze

Najviše 1,0 % masenog udjela

2′-fukozil-d-laktuloza

Najviše 0,6 % masenog udjela

pH (20 °C, 5 % otopina)

3,2–7,0

Voda (%)

Najviše 9,0 %

Sulfatni pepeo

Najviše 0,2 %

Octena kiselina

Najviše 0,3 %

Ostaci otapala (metanol, 2-propanol, metil acetat, aceton)

Najviše 50 mg/kg pojedinačno

Najviše 200 mg/kg u kombinaciji

Ostatak bjelančevina

Najviše 0,01 %

Paladij

Najviše 0,1 mg/kg

Nikal

Najviše 3,0 mg/kg

Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija

Najviše 500 CFU/g

Kvasci

Najviše 10 CFU/g

Plijesni

Najviše 10 CFU/g

Ostatak endotoksina

Najviše 10 EU/mg

Kategorija hrane

Najveće dopuštene količine

Nearomatizirani pasterizirani i sterilizirani (uključujući UHT) mliječni proizvodi

1,2 g/l

Nearomatizirani fermentirani mliječni proizvodi

1,2 g/l pića

19,2 g/kg proizvoda osim pića

Aromatizirani fermentirani mliječni proizvodi, uključujući toplinski obrađene proizvode

1,2 g/l pića

19,2 g/kg proizvoda osim pića

Proizvodi slični mliječnim proizvodima, uključujući zamjene za vrhnje za napitke

1,2 g/l pića

12 g/kg za proizvode osim pića

400 g/kg za zamjenu za vrhnje

Žitne pločice

12 g/kg

Stolna sladila

200 g/kg

Početna hrana za dojenčad kako je definirana Direktivom 2006/141/EZ

1,2 g/l u kombinaciji s 0,6 g/l lakto-N-neotetraoze u omjeru 2:1 u konačnom proizvodu spremnom za uporabu koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema prema uputama proizvođača

Prijelazna hrana za dojenčad kako je definirana Direktivom 2006/141/EZ

1,2 g/l u kombinaciji s 0,6 g/l lakto-N-neotetraoze u omjeru 2:1 u konačnom proizvodu spremnom za uporabu koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema prema uputama proizvođača

Prerađena hrana na bazi žitarica i hrana za dojenčad i malu djecu kako je definirana Direktivom Komisije 2006/125/EZ

12 g/kg za proizvode osim pića

1,2 g/l za tekući prehrambeni proizvod koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema prema uputama proizvođača

Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci

1,2 g/l za mliječne napitke i slične proizvode dodane samostalno ili u kombinaciji s lakto-N-neotetraozom, u koncentraciji 0,6 g/l, u omjeru 2:1 u konačnom proizvodu spremnom za uporabu koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema prema uputama proizvođača

Hrana za posebne medicinske namjene kako je definirana u Direktivi 1999/21/EZ

U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

Hrana namijenjena smanjenju tjelesne mase pri energetski ograničenim dijetama kako je definirano u Direktivi 96/8/EZ (samo za proizvode koji su prezentirani kao zamjena za ukupan dnevni unos hrane)

4,8 g/l za pića

40 g/kg za pločice

Kruh i tjestenina namijenjeni osobama intolerantnima na gluten kako su definirani Uredbom Komisije (EZ) br. 41/2009 (1).

60 g/kg

Aromatizirana pića

1,2 g/l

Kava, čaj (osim crnog čaja), biljne i voćne infuzije, cikorija; ekstrakti čaja, biljnih i voćnih infuzija i cikorije; pripravci čaja, biljni i voćni pripravci te pripravci žitarica za infuzije, mješavine i instant-mješavine tih proizvoda

9,6 g/l (2)

Dodaci prehrani kako su definirani Direktivom 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad

3,0 g/dan za opću populaciju

1,2 g/dan za malu djecu