13/Sv. 60

HR

Službeni list Europske unije

212

L 313/14

SLUŽBENI LIST EUROPSKE UNIJE

(1)

Uredbom Komisije (EZ) br. 1881/2006 od 19. prosinca 2006. o utvrđivanju najvećih dopuštenih količina određenih kontaminanata u hrani (2) utvrđuju se najveće dopuštene količine (NDK) za aflatoksin B1 i ukupni sadržaj aflatoksina (aflatoksin B1 + G1 + B2 + G2) u brojnim vrstama hrane.

(2)

Potrebno je izmijeniti najveće dopuštene količine za aflatoksine u suhim smokvama kako bi se uzeo u obzir razvoj u Codexu Alimentariusu, novi podaci o mjeri u kojoj se prisutnost aflatoksina može spriječiti primjenom dobrih praksa i novi znanstveni podaci o razlici u pogledu rizika za zdravlje između hipotetski najvećih dopuštenih količina za aflatoksin B1 i ukupnog sadržaja aflatoksina u različitim prehrambenim proizvodima.

(3)

U Codexu Alimentariusu utvrđena je količina od 10 μg/kg ukupnog sadržaja aflatoksina u suhim smokvama spremnim za konzumaciju (3). Najveća količina je bila utemeljena na procjeni Zajedničkog stručnog odbora FAO/WHO za prehrambene aditive (JECFA) na njegovom šezdeset i osmom sastanku o posljedicama izloženosti i rizicima za zdravlje različitih hipotetskih najvećih količina aflatoksina za bademe, brazilske oraščiće, lješnjake, pistacije i suhe smokve (4). Odbor je zaključio u pogledu suhih smokava da, bez obzira na to koji se hipotetski scenarij najvećih dopuštenih količina primjeni, ne bi bilo značajnog učinka na sveukupnu izloženost aflatoksinima putem hrane. Dokazano je da se primjenom dobrih praksa može postići ukupan sadržaj aflatoksina od 10 μg/kg.

(4)

U Codexu Alimentariusu utvrđena je samo najveća dopuštena količina ukupnog sadržaja aflatoksina zbog uočenih velikih razlika u omjeru između aflatoksina B1 i ukupnog sadržaja aflatoksina zbog nekoliko čimbenika (godina berbe, sorta, vrijeme). Međutim, s obzirom na to da je aflatoksin B1 najveći kancerogen, u zakonodavstvu EU-a utvrđena je zasebna niža najmanja dopuštena količina za aflatoksin B1 pored količine za ukupan sadržaj aflatoksina. Ukupan sadržaj aflatoksina je zbroj aflatoksina B1, B2, G1 i G2. Stoga je primjereno da najveća dopuštena količina utvrđena za aflatoksin B1 odgovara količini utvrđenoj za ukupan sadržaj aflatoksina. Odgovarajuća količina aflatoksina B1 je određena korištenjem podataka o pojavi aflatoksina u suhim smokvama ubranim nakon 2005. Iz ovog je izračuna očito da je omjer između sadržaja aflatoksina B1 i ukupnog sadržaja aflatoksina u prosjeku oko 0,6, a ne, kako se prethodno pretpostavljalo, da je koncentracija aflatoksina B1 u prosjeku oko 50 % ukupnog sadržaja aflatoksina.

(5)

Ishod gore navedene procjene JECFA-e o učinku izloženosti između različitih najvećih dopuštenih količina u suhim smokvama potvrđen je ažuriranom procjenom izloženosti (5) koju je proveo Odjel za praćenje hrane i kemijskih tvari (DCM) Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) koji je procijenio da je povećanje izloženosti aflatoksinima putem hrane u različitim scenarijima između 0,15 i 0,26 % kod najveće dopuštene količine ukupnog sadržaja aflatoksina u suhim smokvama od 10 μg/kg u usporedbi s 4 μg/kg. Iz prethodnih procjena EFSA-e u pogledu tog pitanja (6) može se zaključiti da takvo povećanje ne bi imalo negativan utjecaj na javno zdravlje. Stoga je primjereno zamijeniti najveću dopuštenu količinu koja se trenutačno primjenjuje u Uniji najvećom dopuštenom količinom ukupnog sadržaja aflatoksina u suhim smokvama iz Codexa i odgovarajućom najvećom dopuštenom količinom za aflatoksin B1 i na odgovarajući način izmijeniti Uredbu (EZ) br. 1881/2006.

(6)

Budući da Komisija za Codex Alimentarius nije utvrdila najveću dopuštenu količinu za ukupni sadržaj aflatoksina u smokvama, osim u smokvama spremnim za konzumaciju, primjereno je zadržati postojeću najveću dopuštenu količinu u Uniji za ukupan sadržaj aflatoksina u tim smokvama te prilagoditi samo količinu za aflatoksin B1 za te smokve kako bi se uzeli u obzir noviji podaci o omjeru koncentracije između aflatoksina B1 i ukupnog sadržaja aflatoksina u suhim smokvama.

(7)

Mjere predviđene ovom Uredbom u skladu su s mišljenjem Stalnog odbora za prehrambeni lanac i zdravlje životinja i nisu im se usprotivili ni Europski parlament niti Vijeće,