Mikotoksini u žitaricama

 

SAŽETAK DOKUMENTA:

Preporuka o određenim mikotoksinima u žitaricama i proizvodima od žitarica

ČEMU SLUŽI OVA PREPORUKA?

Njome se tijela zemalja EU-a te subjekte u poslovanju s hranom i hranom za životinje želi potaknuti da:

• prate prisutnost toksina T-2 i HT-2* u žitaricama i proizvodima od žitarica i
• istražuju gdje se nalazi iznad indikativne razine* pronalaze u više od jedne serije istog proizvoda (što je poznato pod nazivom „opetovani nalazi”).

KLJUČNE TOČKE

• Uzorkovanje i analiza moraju se provoditi u skladu s Uredbom (EZ) br. 401/2006 u slučaju žitarica ili proizvoda od žitarica za upotrebu kao hrana za ljude te u skladu s Uredbom (EZ) br. 152/2009 u slučaju onih koji se upotrebljavaju za hranu za životinje. Ovim se uredbama utvrđuju kriteriji učinkovitosti za analizu toksina T-2 i HT-2.
• Preporukom se zemlje EU-a poziva da potiču simultanu analizu uzoraka radi utvrđivanja prisutnosti toksina T-2 i HT-2 te drugih toksina gljivice fusarium kako bi se procijenio razmjer koincidencije.
• U ovoj preporuci riža nije uključena u žitarice i proizvodi od riže nisu uključeni u proizvode od žitarica.
• Kada se prijeđu indikativne razine, nadležna bi tijela EU-a, uz aktivno uključivanje poduzeća koja posluju sa životinjskom hranom i hranom za ljude, trebala provesti istrage:
  • radi utvrđivanja čimbenika koji su rezultirali tim razinama te određivanja mjera koje je potrebno poduzeti kako bi se njihova prisutnost ubuduće izbjegla ili smanjila i
  • radi ispitivanja učinka prerade hrane za životinje i hrane za ljude na prisutnost toksina T-2 i HT-2.
• Nadležna tijela EU-a i poduzeća trebali bi osigurati redovito pružanje analitičkih rezultata Europskoj agenciji za sigurnost hrane (EFSA) koja ih unosi u bazu podataka. Nadležna tijela Europskoj komisiji svake godine dostavljaju izvješće o ishodu istrage.

Smjernica

Komisija je pripremila smjernicu za zemlje EU-a te poduzeća koja posluju sa životinjskom hranom i hranom za ljude. Smjernica je sastavljena kako bi se osigurala dosljedna primjena preporuke u cijelom EU-u.

POZADINA

Za više informacija vidjeti:

• Fusarium (Europska komisija).

KLJUČNI POJMOVI

GLAVNI DOKUMENT

Preporuka Komisije 2013/165/EU od 27. ožujka 2013. o prisutnosti toksina T-2 i HT-2 u žitaricama i proizvodima od žitarica (SL L 91, 3.4.2013., str. 12. – 15.)

VEZANI DOKUMENTI

Uredba Komisije (EZ) br. 401/2006 od 23. veljače 2006. o utvrđivanju metoda uzorkovanja i analize za službenu kontrolu razina mikotoksina u hrani (SL L 70, 9.3.2006., str. 12. – 34.)

Sukcesivne izmjene i dopune Uredbe (EZ) br. 401/2006 uključene su u izvorni tekst. Ovaj pročišćeni tekst namijenjen je isključivo dokumentiranju.

Uredba Komisije (EZ) br. 152/2009 od 27. siječnja 2009. o utvrđivanju metoda uzorkovanja i analize za službenu kontrolu razina mikotoksina u hrani (SL L 54, 26.2.2009., str. 1. – 130.)

Vidjeti pročišćeni tekst.

Posljednje ažuriranje 09.01.2018