Objava jedinstvenog dokumenta iz članka 94. stavka 1. točke (d) Uredbe (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća te upućivanja na objavu specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina

(2023/C 129/06)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 98. Uredbe (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća (1) u roku od dva mjeseca od datuma ove objave.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„Schouwen-Duiveland”

PDO-NL-02775

Datum zahtjeva: 10.6.2021.

1.   Naziv koji je potrebno upisati u registar

Schouwen-Duiveland

2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

ZOI – zaštićena oznaka izvornosti

3.   Kategorije proizvoda od vinove loze

1.

Vino

5.	Kvalitetno pjenušavo vino

4.   Opis vina

Kategorija 1: vino, vrsta vina: bijelo vino, suho, voćno

Sorte grožđa: bijele sorte na popisu sorata (udio varira ovisno o godini)

Organoleptička svojstva:

boja: zelena/žuta

Aroma: zelena jabuka, grejp i med

Okus: suh, svjež, slankast, uravnotežene kiselosti, s notama breskve, kruške i vapnenca

Analitička svojstva vina:

sadržaj šećera: od 0 do 9 g/l

Svojstva za koja u nastavku nisu navedene vrijednosti u skladu su s ograničenjima utvrđenima u uredbama EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)	11,5
Najmanja ukupna kiselost	73,15 miliekvivalenata po litri
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

Kategorija 1: vino, vrsta vina: bijelo vino, suho, dozrelo u drvenim bačvama

Sorte grožđa: bijele sorte na popisu sorata (udio varira ovisno o godini)

Organoleptička svojstva:

boja: od svjetložute do žute

Aroma: vanilija, agrumi, dimne note

Okus: suho vino punog okusa, s drvenim notama i notama vapnenca, blage kiselosti

Analitička svojstva vina:

sadržaj šećera od 0 do 9 g/l

Svojstva za koja u nastavku nisu navedene vrijednosti u skladu su s ograničenjima utvrđenima u uredbama EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)	12
Najmanja ukupna kiselost	73,15 miliekvivalenata po litri
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

Kategorija 1: vino, vrsta vina: polusuho, poluslatko bijelo vino, voćno

Sorte grožđa: bijele sorte na popisu sorata (udio varira ovisno o godini)

Organoleptička svojstva:

boja: blijeda, gotovo bezbojno do svjetložuto

Aroma: ruža, žuta jabuka, liči i marakuja

Okus: vino punog okusa sa slatkim finišem, s notama breskve/kruške, blage kiselosti

Analitička svojstva vina:

sadržaj šećera od 10 do 45 g/l

Svojstva za koja u nastavku nisu navedene vrijednosti u skladu su s ograničenjima utvrđenima u uredbama EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)	12
Najmanja ukupna kiselost	73,15 miliekvivalenata po litri
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

Kategorija 1: vino, vrsta vina: bijelo vino, slatko, voćno

Sorte grožđa: bijele sorte na popisu sorata (udio varira ovisno o godini)

Organoleptička svojstva:

boja: od svjetložute do žute

Aroma: dunja, marelica i jabuka

Okus: slatko vino s notama dunje, meda, papra i kandiranog voća

Analitička svojstva vina:

sadržaj šećera veći od 45 g/l

Svojstva za koja u nastavku nisu navedene vrijednosti u skladu su s ograničenjima utvrđenima u uredbama EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)	12
Najmanja ukupna kiselost	73,15 miliekvivalenata po litri
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

Kategorija 5: kvalitetno pjenušavo vino, vrsta vina: pjenušavo bijelo vino, voćno

Sorte grožđa: bijele sorte na popisu sorata (udio varira ovisno o godini)

Organoleptička svojstva:

boja: blijeda, gotovo bezbojno do svjetložuto

Aroma: svježa, zelena jabuka, kruška i marelica

Okus: živahan i osvježavajući slankast okus, jabuka, badem, s finom pjenom

Analitička svojstva:

sadržaj šećera od 0 do 12 g/l

Svojstva za koja u nastavku nisu navedene vrijednosti u skladu su s ograničenjima utvrđenima u uredbama EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)	11,5
Najmanja ukupna kiselost	73,15 miliekvivalenata po litri
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

5.   Postupci proizvodnje vina

(a)   Osnovni enološki postupci

Vino kategorije 1: vino, vrsta vina: suho bijelo vino, voćno/polusuho, poluslatko bijelo vino, voćno/slatko bijelo vino, voćno

Poseban enološki postupak

Hladna fermentacija na temperaturi nižoj od 20 °C (iznimka: povećanje temperature na početku fermentacije za vina koja teško fermentiraju)

Vino kategorije 1: vino, vrsta vina: bijelo vino, suho, punog okusa, skladišteno u drvenim bačvama

Poseban enološki postupak

Hladna fermentacija na temperaturi nižoj od 20 °C (iznimka: povećanje temperature na početku fermentacije za vina koja teško fermentiraju)

Dozrijevanje u drvenim bačvama barem 50 % količine tijekom najmanje šest mjeseci

Vino kategorije 5: kvalitetno pjenušavo vino, vrsta vina: kvalitetno pjenušavo vino, bijelo, punog voćnog okusa

Poseban enološki postupak

Hladna fermentacija na temperaturi nižoj od 20 °C (iznimka: povećanje temperature na početku fermentacije za vina koja teško fermentiraju)

Druga fermentacija u boci tradicionalnom metodom.

(b)   Najveći prinosi

Za sve navedene sorte grožđa

75 hektolitara po hektaru

6.   Razgraničeno zemljopisno područje

Razgraničeno zemljopisno područje, površine 48 800 ha, obuhvaća cijeli otok Schouwen-Duiveland, koji čini općinu Schouwen-Duiveland.

7.   Glavne sorte vinove loze

Auxerrois B

Cabernet Blanc B (VB-91-26-1)

Gewürztraminer Rs

Müller Thurgau B

Pinot Gris G

Pinot Blanc B

Souvignier Gris

8.   Opis povezanosti

Razgraničeno zemljopisno područje

Teroar – sve što utječe na vinovu lozu u vinogradu – iznimno je važan za kvalitetu vina. Na definiranom zemljopisnom području Schouwen-Duiveland svi aspekti teroara, odnosno klima, položaj, tlo, način uzgoja vinove loze, odabir sorata i vinifikacija, doprinose kvaliteti vina obiju kategorija (1. Vino i 5. Kvalitetno pjenušavo vino).

Klima:

podaci nizozemskog Kraljevskog meteorološkog instituta (Koninklijk Nederlands Meteorologisch Instituut, KNMI) potvrđuju da blaga morska klima, s većim brojem sunčanih sati i većim intenzitetom sunčeve svjetlosti, doprinosi dobrom dozrijevanju grožđa. Otok je smješten tako da red dina ispresijeca oblake (što znači više sunčeve svjetlosti), a padalina je malo manje nego u drugim dijelovima Nizozemske (što pozitivno utječe na zdravlje grožđa).

Prema podacima instituta KNMI Huglinov indeks iznosio je 1 746 u 2018. i 1 572 u 2019. (do kraja rujna), što upućuje na to da je predmetno područje pogodno za vinogradarstvo (indeks veći od 1 500). Usto, dnevno ima u prosjeku 0,5 sunčanih sati više u usporedbi s drugim područjima Nizozemske (što je dobro za dozrijevanje s pomoću fotosinteze).

Tlo i položaj:

na području nekadašnjeg bazena rijeke Gouwe između otoka Schouwen i Duivelan prevladava vapnenačko-pjeskovita glinasta ilovača s kalcificiranim školjkama do 80 cm dubine (razvijeno tlo). Kombinacija pjeskovite glinaste ilovače (morska glina) i vapnenca idealna je vrsta tla jer zadržava vlagu i obiluje mineralima i vapnencem, koji pogoduju rastu i dozrijevanju grožđa.

Položaj blizu mora osigurava slano okruženje (morski povjetarac), koje pomaže u sprečavanju bolesti i pozitivno utječe na okus vina.

Česti povjetarci omogućuju dobro prozračivanje vinograda i brzo sušenje nakon padalina, što pogoduje duljem razdoblju dozrijevanja (zdravo grožđe koje doseže optimalnu fenološku zrelost).

Područje je jedinstveno jer je riječ o otoku na rubu Sjevernog mora okruženom morem, s vjetrovima koji donose morsku sol, većim brojem sunčanih sati i pjeskovitom glinastom ilovačom s velikim udjelom vapnenca (kalcificirane školjke). Zahvaljujući tim čimbenicima vina imaju istaknutu svježinu i mineralnost. Osim toga, zbog morskih mijena i položaja dina količina padalina je manja, tuča je rijetka, a broj sunčanih sati veći, pa su vina bogatija ekstraktima. Ovisno o sorti, vina imaju izrazito svjež okus, ali i izražene naznake breskve i kruške s vrlo pikantnim/mineralnim notama kao što su ogrozd, slane note, vapnenac, med i anis.

Ljudski čimbenici (uzgoj/vinifikacija)

Sorte su odabrane zbog svoje prilagođenosti klimi i tlu, zahvaljujući kojoj grožđe doseže optimalnu zrelost.

Tomu doprinosi i metoda sadnje (dovoljno sunca i tla za svaku biljku) i, prema potrebi, prorjeđivanje grozdova.

Pomno upravljanjem berbom (provjera šećera, kiselina i aroma) i vinifikacija (hladna fermentacija, dozrijevanje u drvenim bačvama) zaokružuju proizvodnju kvalitetnih vina od tog grožđa.

Pojedinosti o radnjama koje obavljaju ljudi:

—	Zrelost grožđa poboljšava se zelenom berbom (uklanjanje grozdova) kako bi vinova loza pupovima mogla dati dovoljno hranjivih tvari.

—	Odgovarajuće vrijeme berbe određuje se mjerenjem kombinacije šećera/kiselina i arome zajedno s preciznom vremenskom prognozom i jasnom slikom o zdravlju grožđa. Svi se ti čimbenici uzimaju u obzir pri donošenju odluke o vremenu berbe (berba optimalno zrelog grožđa).

—	Kružni uzgoj, upotreba ostataka dobivenih prorjeđivanjem (usitnjeni) i komine (kožica) u redovima.

—	Izdanci vinove loze orezuju se kad je vrijeme povoljno za rast kako bi se osiguralo da hranjive tvari dospiju do grozdova.

Podaci o ostalim kategorijama vina (osim kategorije „vino”)

—	Kvalitetno pjenušavo vino

Bazno vino za kvalitetno pjenušavo vino ima ista organoleptička svojstva kao i kategorija „vino” te svojstva koja proizlaze iz prerade baznog vina u pjenušavo vino fermentacijom u boci (tradicionalna metoda), što vinu daje lijepu pjenu. Nadtlak vina iznosi najmanje 3,5 bara. Najmanja ukupna volumna alkoholna jakost kupaže upotrijebljene za kvalitetno pjenušavo vino iznosi 11 %.

Poveznica/sažetak

Kombinacija tla (morsko dno), klime (morska klima) i ljudskih čimbenika rezultira prepoznatljivim sortnim i cuvée vinima punog i voćnog okusa, vinima s aromom agruma i pjenušavim vinima karakteristične pjene, koja se vrlo dobro slažu s morskim plodovima. Ta jedinstvena svježina proizlazi iz morske klime i morskog glinastog tla koje sadržava kalcificirane školjke (salinitet zraka i tla).

9.   Osnovni dodatni uvjeti

-

Poveznica na specifikaciju proizvoda

https://www.rvo.nl/sites/default/files/2021/01/Productdossier%20BOB%20Schouwen%20Duiveland.pdf

---

(1)  SL L 347, 20.12.2013., str. 671.