Objava zahtjeva za upis naziva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2020/C 204/18)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1) u roku od tri mjeseca od datuma ove objave.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„LIMONE DELL’ETNA”

EU br.: PGI-IT-02444 – 12.12.2018.

ZOI ( ) ZOZP (X)

1.   Naziv

„Limone dell’Etna”

2.   Država članica ili treća zemlja

Italija

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 1.6.: Voće, povrće i žitarice, u prirodnom stanju ili prerađeni

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Naziv „Limone dell’Etna” odnosi se na limun koji se uzgaja uzduž priobalnog područja Etne, između rijeke Alcantara na sjeveru i sjeverne granice općine Catania. Smije se primjenjivati samo za kultivare „Femminello” (i njegove klonove) i „Monachello” koji pripadaju botaničkoj vrsti Citrus limon (L.) Burm. Povezanost sa zemljopisnim područjem temelji se na značajkama i kvalitetama proizvoda.

Kad ga se stavlja u prodaju, proizvod mora imati sljedeće značajke i parametre kvalitete:

Kultivar i razdoblja uzgoja	Značajke ploda	Parametri kvalitete
„Femminello” „Primofiore” zimski plod plodovi ubrani 15. rujna ili nakon tog datuma	boja kore: od svjetlozelene do limunsko žute, oblik: eliptičan, masa: najmanje 90 g, boja mesa: od svjetlozelene do limunsko žute	značajke soka: boja: limunsko žuta, udio > 34 %, kiselost > 5,5 %, ukupne topljive krute tvari: vrijednost Brixa za pulpu > 7, udio esencijalnih ulja > 0,3 %
„Femminello” „Bianchetto” ili „maiolino” proljetni limun plodovi ubrani 1. travnja ili nakon tog datuma	boja kore: svjetložuta, oblik: eliptičan ili jajolik, masa: najmanje 90 g, boja mesa: žuta	značajke soka: boja: limunsko žuta, udio > 34 %, kiselost > 5,5 %, ukupne topljive krute tvari: vrijednost Brixa za pulpu > 7, udio esencijalnih ulja > 0,3 %
„Femminello” „Verdello” (ili ljetni limun) plodovi ubrani 15. svibnja ili nakon tog datuma	boja kore: od zelene do svjetložute, oblik: eliptično-okrugli, masa: najmanje 80 g, boja mesa: od svjetlozelene do limunsko žute	značajke soka: boja: limunsko žuta, udio > 30 %, kiselost > 5,5 %, ukupne topljive krute tvari: vrijednost Brixa za pulpu > 7, udio esencijalnih ulja > 0,3 %
„Monachello” „Primofiore” zimski plod plodovi ubrani 15. listopada ili nakon tog datuma	boja kore: od svjetlozelene do limunsko žute, oblik: eliptičan, masa: najmanje 90 g, boja mesa: od svjetlozelene do limunsko žute	značajke soka: boja: limunsko žuta udio > 25 %, kiselost > 5,5 %, ukupne topljive krute tvari: vrijednost Brixa za pulpu > 7, udio esencijalnih ulja > 0,3 %
„Monachello” „Bianchetto” ili „maiolino” proljetni limun plodovi ubrani 1. travnja ili nakon tog datuma	boja kore: svjetložuta, oblik: eliptičan ili jajolik, masa: najmanje 90 g, boja mesa: žuta	značajke soka: boja: limunsko žuta, udio > 25 %, kiselost > 5,5 %, ukupne topljive krute tvari: vrijednost Brixa za pulpu > 7, udio esencijalnih ulja > 0,3 %
„Monachello” „Verdello” (ili ljetni limun) plodovi ubrani 15. svibnja ili nakon tog datuma	boja kore: od zelene do svjetložute, oblik: eliptično-okrugli, masa: najmanje 80 g, boja mesa: od svjetlozelene do limunsko žute	značajke soka: boja: limunsko žuta, udio > 25 %, kiselost > 5,5 %, ukupne topljive krute tvari: vrijednost Brixa za pulpu > 7, udio esencijalnih ulja > 0,3 %

Plodovi zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla „Limone dell’Etna” moraju se stavljati na tržište svježi, pripadati klasi „Extra” ili „I” te biti veličine 3, 4, 5 ili 6.

Uz prethodno navedene plodove, i plodovima čija klasa, veličina, oblik, masa ili boja kore odstupa od propisanih, dodjeljuje se ZOZP „Limone dell’Etna” i mogu se upotrebljavati isključivo za prerađivanje, pod uvjetom da su u skladu s posebnim parametrima kvalitete koji se odnose na sok i udio esencijalnih ulja. Takvi se plodovi ne smiju prodavati krajnjim potrošačima kao svježe voće.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

—

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Svi koraci u proizvodnji limuna „Limone dell’Etna” moraju se provesti na određenom zemljopisnom području iz odjeljka 4. u nastavku.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Limuni „Limone dell’Etna” mogu se stavljati na tržište u rinfuzi ili u bilo kojoj vrsti pakiranja koja je u skladu sa zakonodavstvom koje je na snazi.

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Na sve plodove koji se na tržište stavljaju u rinfuzi mora se pričvrstiti naljepnica. Na naljepnici se mora nalaziti logotip ZOZP-a „Limone dell’Etna” koji je opisan i prikazan u nastavku.

Limuni „Limone dell’Etna” mogu se na tržište stavljati i u maloprodaji uz oznaku koja je postavljena na vidljivo mjesto i na kojoj se navode iste informacije kao i na pakiranju.

Limun namijenjen prerađivanju koji se ne smije prodavati krajnjim potrošačima kao svježe voće može se prodavati u rinfuzi, bez naljepnica, u pakiranjima ili spremnicima koji su u skladu sa zakonodavstvom na snazi i na kojima se, na barem jednoj strani, jasno i čitljivo navodi „Limone dell’Etna IGP destinato alla trasformazione” [ZOZP „Limone dell’Etna” namijenjen prerađivanju], uz naznaku kultivara i serije, ili izravno iz prikolica vozila za tu namjenu, pri čemu ne smiju biti prisutni nikakvi plodovi osim ZOZP-a „Limone dell’Etna”.

Na oznaci koja se stavlja na pakiranje jasno se i čitljivo moraju navesti europski simbol za ZOZP, logotip ZOZP-a „Limone dell’Etna” opisan u nastavku, zakonski propisane informacije te naziv kultivara, klasa i veličina proizvoda. Upotreba privatnih marki dopuštena je samo ako se njima potrošače ne dovodi u zabludu i ako su dopušteni u okviru zakonodavstva koje je na snazi. Zabranjeno je dodavati bilo kakve opise i pojmove osim onih izričito dopuštenih u specifikaciji proizvoda, među ostalim pridjeve kao što su „fine” [„visoka kvaliteta”], „superiore” [„vrhunska kvaliteta”], „selezionato” [„poseban odabir”], „scelto” [„birani plodovi”] i slično. Ne smiju se upotrebljavati pohvalni izrazi.

Logotip ZOZP-a „Limone dell’Etna”

Na logotipu su prikazana dva limuna i riječi „Limone dell’Etna IGP” [ZOZP „Limone dell’Etna”].

Logotip se ne smije ni na koji način mijenjati niti ga se smije upotrebljavati samo djelomično ili u djelomično izmijenjenom obliku.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Zemljopisno područje na kojem se uzgaja limun „Limone dell’Etna” smješteno je u pokrajini Catania, uzduž obalnog područja između Jonskog mora i planine Etna, a uključuje upravno područje sljedećih općina: Aci Bonaccorsi, Aci Castello, Aci Catena, Aci Sant’Antonio, Acireale, Calatabiano, Castiglione di Sicilia, Fiumefreddo di Sicilia, Giarre, Mascali, Piedimonte Etneo, Riposto, Santa Venerina, San Gregorio di Catania, Valverde, Zafferana Etnea.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost proizvoda sa zemljopisnim područjem ključan je element koji ga čini izuzetnim, a temelji se na značajkama kvalitete ploda.

Naziv „Limone dell’Etna” odnosi se na limun koji se uzgaja na nižim padinama planine Etna i asocira na značajke kvalitete i elemente tipične za to područje i tradiciju koja se više od dva stoljeća prenosi s generacije na generaciju.

Kad je riječ o značajkama kvalitete, epikarp limuna „Limone dell’Etna” bogat je uljnim žlijezdama i sadržava esencijalna ulja visoke aromatične kvalitete. Konkretno, karakterističan okus limuna ističe se zahvaljujući „citralu” (mješavina aldehidâ geranial i neral).

Značajke kvalitete esencijalnih ulja u limunu „Limone dell’Etna” daju plodovima posebna svojstva koja potrošači cijene. Te su značajke i predmet istraživanja. Istraživanja o kvaliteti esencija dobivenih od kultivara limuna „Femminello” uzorkovanih na tipičnim područjima Sicilije, koja su proveli nekadašnji Eksperimentalni institut za agrume, sada Istraživački centar za masline, voće i agrume sa sjedištem u Acirealeu, koji je dio Vijeća za poljoprivredna istraživanja i analizu poljoprivredne ekonomije (CREA-OFA), i Institut za organsku kemiju Sveučilišta u Messini, pokazala su da se esencijalna ulja dobivena iz plodova s područja uzgoja limuna „Limone dell’Etna” odlikuju prosječnim sadržajem citrala (3,61 %) koji je veći nego u limunu s drugih područja koja se proučavaju, konkretno iz Siracuse (3,49 %) i Bagherije (3,29 %) (Izvor: „Industrie e Conserve”, br. 2, 1969., str. 110.–116.).

Isto vrijedi i za kultivar „Monachello” limuna „Limone dell’Etna”. Drugo se istraživanje koje je proveo Istraživački centar za masline, voće i agrume u Acirealeu (CREA-OFA) odnosilo na kvalitetu esencija dobivenih iz limuna kultivara „Monachello”, a pokazalo je da se esencijalna ulja dobivena iz plodova s područja uzgoja limuna „Limone dell’Etna” odlikuju većim prosječnim sadržajem citrala jer je njihov sadržaj geraniala od 1,67 % i nerala od 0,82 % veći od onog u limunu s područja Lascarija (pokrajina Palermo) (0,70 %–0,59 % odnosno 0,85 %–0,72 %) i Barcellone Pozzo di Gotto (pokrajina Messina) (1,15 % odnosno 0,77 %) (Izvor: „Contributo alla conoscenza delle essenze di limone di alcune cultivar italiane” u „Rivista Italiana Essenze, Profumi, Piante Officinali, Aromi, Saponi, Cosmetici”, svezak XLVII., br. 7, srpanj 1965., str. 370.–377.; „Ricerche sugli olii essenziali del flavedo di 44 cloni di limone” u „Essenze Derivati Agrumari”, svezak LVII., br. 3, srpanj–rujan 1987.; „Determinazione delle caratteristiche analitiche e della composizione enantiomerica di oli essenziali agrumari ai fini dell’accertamento della purezza e della qualità” u „Essenze Derivati Agrumari”, svezak 74., br. 1, siječanj–travanj 2004.).

Kvaliteta limuna „Limone dell’Etna” može se pripisati činjenici da se limun razvija i dozrijeva u okruženju koje je vrlo specifično u pogledu tla i klimatskih uvjeta, s vulkanskim tlima tipičnima za područja u blizini vulkanske planine Etna i klimom koja je blaga zahvaljujući utjecaju mora.

Limuni „Limone dell’Etna” uzgajaju se na vulkanskim tlima različitog stupnja razvoja koja se nalaze na starim vulkanskim litološkim formacijama. Kad je riječ o veličini zrna i teksturi, tla su heterogena: tla u brdovitom dijelu definiranog područja relativno su plitka, izrazito stjenovita na površini, pjeskovite teksture i kamenita, dok su u priobalnom dijelu tla razvijenija, dublja i imaju pjeskovito-ilovastu teksturu (Izvor: Kemijsko-poljoprivredni laboratorij, SOAT (Operativna jedinica za tehničku podršku), Acireale).

Osim toga, istraživanja koja je provela CREA-OFA („Acta Italus Hortus”, br. 9, 2013., str. 61.–65.; „Food Chemistry”, br. 211, 2016., str. 734.–740.) pokazala su da limun „Limone dell’Etna” ima visoku koncentraciju mangana i stroncija zbog posebne vrste tla, uglavnom vulkanskog zahvaljujući blizini vulkana Etne, kao i zbog sastava bazaltnih stijena.

Osim svojstava tla, optimalne uvjete za uzgoj limuna „Limone dell’Etna” osiguravaju i drugi prirodni čimbenici.

Na klimu područja uzgoja limuna „Limone dell’Etna” uglavnom utječu temperaturni i topografski čimbenici.

Na temperature znatno utječu blizina Jonskog mora i vulkanskog kompleksa Etne. Zahvaljujući pogodnim temperaturama, uzgoj limuna tijekom stoljeća raširio se uzduž priobalnog područja Etne i na brdima uz obalu, na području koje je sa sjevera omeđeno rijekom Alcantara, a s juga sjevernom granicom općine Catania.

Topografski čimbenici imaju važnu ulogu za količinu kišnih padalina: na zemljopisnoj širini kojoj su svojstvene polusuha i suha klima, zbog prisutnosti vulkana dolazi do velike količine kišnih padalina te ih se na području uzgoja limuna bilježi oko 600–700 mm godišnje. Ljetne oluje, koje su relativno česte na istočnoj strani planine, pomažu ublažiti temperature.

Vrijednosti atmosferske vlage koje se bilježe na istočnoj strani planine Etna, a posebno u meteorološkoj postaji instituta CREA-OFA u Acirealeu (194 m nadmorske visine), pokazuju da je u proteklih 27 godina (1990.–2017.) prosječna godišnja vrijednost vlage iznosila oko 67 %, pri čemu prosječna najviša vrijednost nije iznosila više od 88 %, a prosječna najniža vrijednost manje od 43 %.

Sunčeva svjetlost i vjetar drugi su važni klimatski čimbenici koji znatno utječu na usjeve.

Iz prosječnog broja sunčanih sati zabilježenih u mjesečnom biltenu (od 1936. do 1939.) u opservatoriju Collegio Pennisi (Izvor: „Il clima di Acireale nei suoi elementi metereologici anno 1943”) vidljivo je da u Acirealeu ima više sunčanih sati nego u drugim gradovima. To potvrđuju i vrijednosti koje se odnose na količinu oblaka zabilježene u istom opservatoriju.

Posebna značajka prisutna samo kod limuna „Limone dell’Etna” jest posebna tehnika uzgoja: „forzatura” [„prisiljavanje”] ili „secca” [„suh”]. Tehniku primjenjuju lokalni uzgajivači, a njome se omogućuje proizvodnja ploda ljeti i uobičajena je za područje uzgoja limuna „Limone dell’Etna”.

Ovom se tehnikom stablo prisiljava na cvjetanje ljeti i davanje plodova u razdoblju od svibnja do rujna sljedeće godine, a osmislili su je prije tri stoljeća stručnjaci s područja oko Jonskog mora i Etne, zatim se više od dva stoljeća prenosila s jedne generacije na drugu te je i dalje uobičajena tehnika u obalnom području Acirealea. U lipnju i srpnju ne provodi se navodnjavanje, čime se izaziva stres u stablu. Nakon tog razdoblja postupno se povećava navodnjavanje i potiče gnojidba na bazi dušika, čime se stablo budi iz prisilne letargije te tako potiče druga cvatnja koja će uroditi plodom sljedeće godine. Plodovi dobiveni primjenom te tehnike nazivaju se „verdelli”.

Planinu Etna već se dugo povezuje s uzgojem limuna, što je očito iz upijajućeg papira u koji se limun zamatao u paketima s početka stoljeća.

Upućivanja na uzgoj limuna u podnožju Etne mogu se pronaći i u romanima iz tog razdoblja. U svojem je romanu „I Vicere” [„Potkraljevi”] iz 1894. Federico De Roberto pisao o aktivnostima kultiviranja zemlje i potrage za vodom kopanjem stoljećima stare lave na planini Mongibello radi sadnje naranči i limuna.

Uzgoj limuna u podnožju Etne poznat je zbog tradicije uzgoja duge više od dva stoljeća. Istraživanje literature otkrilo je radove velikog povijesnog i znanstvenog značaja, posebno studiju o uzgoju limuna u podnožju Etne koju je proveo Giulio Savastano, ugledni znanstvenik s početka 20. stoljeća, koja je objavljena 1922. u „Annali della Regia Stazione Sperimentale di Agrumicoltura e Frutticoltura di Acireale” pod naslovom „La biologia colturale del limone nel versante orientale etneo”. U tom je radu Savastano naveo povijesne, biološke i agronomske razloge zbog kojih je za stabla limuna idealno okruženje priobalno područje s istočne strane planine Etna, opisano kao „regione etnea del limone” [regija limuna s Etne], koje sada, stotinu godina kasnije, pripada zemljopisnom području za uzgoj limuna „Limone dell’Etna”.

Toponimi Riviera dei Limoni i Città del Lemone Verdello i dalje se često upotrebljavaju, što svjedoči o važnosti povijesnog uzgoja limuna na tom području.

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 6. stavak 1. drugi podstavak ove Uredbe)

Pročišćeni tekst specifikacije proizvoda dostupan je na sljedećoj internetskoj stranici: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ili

izravno na početnoj stranici Ministarstva za poljoprivrednu, prehrambenu i šumarsku politiku (www.politicheagricole.it), klikom na „Qualità” [„Kvaliteta”] (u gornjem desnom kutu zaslona) i zatim na „Prodotti DOP IGP STG” [„Proizvodi ZOI ZOZP ZTS”] (na lijevoj strani zaslona) te naposljetku na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE” [„Specifikacije podnesene na razmatranje Europskoj uniji”].

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.