Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2019/C 416/11)

Ova obavijest objavljuje se u skladu s člankom 17. stavkom 5. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBAVIJEST O ODOBRENJU STANDARDNE IZMJENE

„CHEVERNY”

PDO-FR-A0164-AM02

Datum obavijesti: 18. rujna 2019.

OPIS I RAZLOZI ODOBRENE IZMJENE

1.   Zemljopisno područje

U poglavlju 1. odjeljku IV. točki 1. dodana je općina Chambord.

To je dodavanje provedeno nakon provedbe razgraničenja područja kojom je pripojena općina Chambord.

Mijenja se točka 6. jedinstvenog dokumenta.

2.   Definirano područje čestice

U poglavlju 1. odjeljku IV. točki 2. specifikacije nakon riječi „28. svibnja 1986.” dodane su riječi „i 20. lipnja 2018.”.

Tom je izmjenom dodan datum na koji je nacionalno nadležno tijelo odobrilo izmjenu definiranog područja čestice unutar zemljopisnog područja proizvodnje. Definiranje područja čestice provodi se utvrđivanjem onih čestica unutar zemljopisnog područja proizvodnje koje su pogodne za proizvodnju vina s predmetnom zaštićenom oznakom izvornosti.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

3.   Sorte vinove loze

U poglavlju 1. odjeljku V. točki 1. podtočki (b) izbrisana je sorta Cabernet franc.

To se brisanje provodi zbog toga što je Cabernet franc pomoćna sorta koja otežano sazrijeva na području oznake.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

4.   Udio sorti vinove loze na poljoprivrednom gospodarstvu

U poglavlju 1. odjeljku V. točki 2. podtočki (b) riječi „svih pomoćnih sorti iznosi najviše 10 %” zamijenjene su riječima „pomoćne sorte iznosi najviše 5 %”.

Nakon brisanja sorte Cabernet franc izmijenjena su pravila o udjelu sorti vinove loze; udio pomoćne vinove sorte smanjen je s 10 % na 5 %.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

5.   Pravila o rezidbi

U odjeljku VI. točki 1. podtočki (b) specifikacije za oznaku „Cheverny” briše se rečenica „Broj rodnih izbojaka nakon cvatnje (23. faza Lorenzove skale) iznosi najviše 11.”.

Tim se brisanjem želi predvidjeti fleksibilnija pravila o rezidbi kako bi se omogućila prilagodba u slučaju klimatskih nepogoda.

Točka 5.1. jedinstvenog dokumenta izmijenjena je u skladu s tim.

6.   Najmanji prirodni volumni udio alkohola

U poglavlju 1. odjeljku VII. točka 2. podtočka (b) zamijenjena je sljedećim:

„(b)	— Najmanji prirodni volumni udio alkohola.

Najmanji prirodni volumni udio alkohola u vinima iznosi 10 %.”

Kategorija polusuhih i poluslatkih (moelleux) bijelih i ružičastih vina izbrisana je jer se ne upotrebljava. Najmanji prirodni volumni udio alkohola stoga je izmijenjen te iznosi 10 % za sva vina koja se proizvode na području oznake.

Mijenja se točka 4. jedinstvenog dokumenta.

7.   Mješavina

U odjeljku IX. točki 1. podtočki (a) treći stavak zamijenjen je sljedećim tekstom: „— Crna vina dobivaju se od mješavine sorti u kojoj udio glavne i dodatne sorte u mješavini iznosi najmanje 95 %; udio glavne sorte u mješavini iznosi najmanje 60 %; udio dodatne sorte u mješavini iznosi najmanje 5 %; udio pomoćne sorte u mješavini iznosi najviše 5 %;”.

Predmetnom je izmjenom omogućeno povećanje udjela sorte Pinot noir u mješavinama crnih vina. Sorta Pinot noir ima izvrsna organoleptička svojstva.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

8.   Udio fermentabilnog šećera

U poglavlju 1. odjeljku IX. točka 1. podtočka (c) zamijenjena je sljedećim:

„(c)	— Analitičke norme

Vina su u skladu sa sljedećim analitičkim normama:

Nakon fermentacije udio fermentabilnog šećera (glukoza + fruktoza) u crnim vinima iznosi najviše 2 grama po litri.

Nakon pakiranja sve su serije vina sukladne sa sljedećim analitičkim normama:

Udio fermentabilnog šećera (glukoza + fruktoza) u bijelim i ružičastim vinima: najviše 4 grama po litri.

Udio glukoze + fruktoze u bijelim i ružičastim vinima s najmanjim prirodnim volumnim udjelom alkohola od 13,5 %: najviše 6 grama po litri.”.

Predmetna je izmjena provedena nakon brisanja kategorija polusuhih i poluslatkih ružičastih i bijelih vina.

Mijenja se točka 4. jedinstvenog dokumenta.

9.   Termička obrada

U poglavlju 1. odjeljku IX. točki 1. podtočki (d) dodana je sljedeća rečenica „— U proizvodnji crnih vina zabranjena je termička obrada berbe na temperaturi višoj od 40 °C;”

Ta praksa, koja nema prethodnu povezanost s oznakom, mogla bi dovesti do dobivanja netipičnih aromatskih vina. Njome se omogućuje ispravljanje nedostataka vina povezanih s lošom zdravstvenom kvalitetom grožđa, no imati nepoželjan utjecaj na organoleptički profil vina u okviru oznake „Cheverny”. Ta zabrana dovodi do visoke razine potrebne zdravstvene ispravnosti grožđa.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

10.   Kretanje između ovlaštenih skladišta

U poglavlju 1. odjeljku IX. briše se točka 5. podtočka (b) koja se odnosi na kretanje između ovlaštenih skladišta.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

11.   Prijelazne mjere

U odjeljku IX. istog poglavlja točka 1. zamijenjena je sljedećim tekstom:

„1.

— Sorte vinove loze, pravila o njihovu udjelu na poljoprivrednom gospodarstvu i pravila o mješavinama (a) — Crna vina koja mogu nositi kontroliranu oznaku izvornosti mogu se dobiti od sorti Cabernet franc N i Cot N kao pomoćnih sorti do berbe 2025. Udio svih pomoćnih sorti iznosi najviše 10 % sorti vinove loze. (b) — Ružičasta vina koja mogu nositi kontroliranu oznaku izvornosti mogu se dobiti od sorti Cabernet franc N, Cabernet-Sauvignon N i Pineau d’Aunis N kao dodatnih sorti na česticama vinove loze postoje na dan 31. srpnja 2009. pa sve do berbe 2025., pri čemu udio sorti Cabernet franc N, Cabernet-Sauvignon N, Pineau d’Aunis N i Cot N iznosi najviše 25 % sorti vinove loze. (c) — Najkasnije do berbe 2025. crna vina mogu se dobiti od mješavine u kojoj udio sorte Pinot noir N iznosi najmanje 50 %, a udio sorti Cabernet franc N i Cot N najviše 10 %.”.

Prijelazne mjere izmijenjene su kako bi se izbrisale mjere čije je trajanje isteklo te kako bi se omogućila prilagodba vinograda promjenama sorti vinove loze.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

12.   Označivanje

U odjeljku XII. točki 2. dodana je podtočka (e):

„(e)	Na etiketi koja sadržava obvezne oznake zabranjeno je navesti naziv sorte.”.

Predmetna je izmjena povezana s povećanjem najvećeg udjela sorte Pinot noir u mješavini vina, što omogućuje proizvodnju crnih vina koja sadržavaju više od 85 % te sorte, a što bi u regulatornom smislu omogućilo navođenje te sorte na oznakama vina. Skupina proizvođača ne želi odobriti tu praksu i želi zadržati vrednovanje koje se temelji na oznaci izvornosti.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

13.   Glavni elementi koje treba kontrolirati

U poglavlju 1. odjeljku IX. briše se točka 5. podtočka (b) koja se odnosi na kretanje između ovlaštenih skladišta.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

14.   Upućivanje INAO

U poglavlju 3. odjeljku II. općina „Montreuil sous-bois” zamijenjena je općinom „Montreuil”.

Predmetnom se izmjenom uzima u obzir izmjena naziva općine.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

JEDINSTVENI DOKUMENT

1.   Naziv proizvoda

Cheverny

2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

ZOI – zaštićena oznaka izvornosti

3.   Kategorije proizvoda od vinove loze

1.

Vino

4.   Opis vina

Riječ je o mirnim bijelim, crnim ili ružičastim vinima.

Udio jabučne kiseline u crnim vinima iznosi najviše 0,3 g/l, a udio fermentabilnog šećera najviše 2 g/l.

Najmanji prirodni volumni udio alkohola u bijelim i ružičastim vinima iznosi 10 %.

Nakon pakiranja sve su serije vina sukladne sa sljedećim analitičkim normama:

Udio fermentabilnog šećera (glukoza + fruktoza) u bijelim i ružičastim vinima: najviše 4 grama po litri.

Udio glukoze + fruktoze u bijelim i ružičastim vinima s najmanjim prirodnim volumnim udjelom alkohola od 13,5 %: najviše 6 grama po litri.

Ostali analitički kriteriji u skladu su s važećim propisima.

Bijela vina među ostalim imaju arome agruma i bijelog cvijeća.

Crna vina imaju arome crvenog voća i začina. Ružičasta vina imaju uravnotežen okus, u kojem se preklapaju lepršavost i svojevrsna masnoća.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost S(u % volumnog udjela)	12,5
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)
Najmanji ukupni sadržaj kiselosti
Najveći udio hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

5.   Enološki postupci

a.    Osnovni enološki postupci

Obogaćivanje

Bijela i ružičasta vina s udjelom fermentabilnog šećera (glukoza + fruktoza) većim od 4 grama po litri proizvode se bez obogaćivanja.

Proizvodnja ružičastih vina

Ograničenja u pogledu proizvodnje

U proizvodnji ružičastih vina zabranjena je upotreba enološkog ugljena, čistog ili umiješanog u pripravke.

Uzgoj vinove loze

Postupak uzgoja

Najmanja gustoća sadnje vinove loze iznosi 45 000 trsova po hektaru, a najveći dopušteni razmak između redova 2,10 metara. Razmak između trsova u istom redu iznosi između 0,9 metara i 1,2 metra.

Trsovi se režu na najviše 13 pupova po trsu u skladu sa sljedećim uzgojnim oblicima:

—	rezidba Guyot, s jednim krakom i najviše dva reznika,

—	rezidba na dva polukraka,

—	rezidba na reznike (rezidba u obliku kordonca Royat).

b.    Najveći prinos

Bijela vina

72 hektolitra po hektaru

Crna i ružičasta vina

66 hektolitara po hektaru

6.   Definirano zemljopisno područje

Berba grožđa i proizvodnja vina odvijaju se na zemljopisnom području sljedećih općina departmana Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cellettes, Chambord, Cheverny, Chitenay, Cormeray, Cour-Cheverny, Feings, Fougères-sur-Bièvre, Fresnes, Huisseau-sur-Cosson, Maslives, Les Montils, Montlivault, Mont-près-Chambord, Muides-sur-Loire, Ouchamps, Saint-Claude-de-Diray, Saint-Dyé-sur-Loire, Saint-Laurent-Nouan, Sambin, Seur, Tour-en-Sologne, Vineuil i katastarski dio E općine Monthou-sur-Bièvre.

7.   Glavne sorte vinove loze

Chardonnay B

Sauvignon gris G – Fié gris

Orbois B

Chenin B

Pinot noir N

Sauvignon B – Sauvignon blanc

Gamay N

8.   Opis povezanosti

Tanka tla vinograda, koja su teksturom uglavnom pjeskovita tla ili tla s vapnenačkom podlogom, uvelike su obilježena djelovanjem rijeke Loire, a goleme šume koje se nalaze u blizini vinograda, a koje pridonose svježini klime, dovele su do sadnje prvih sorti prilagođenih klimi nepovoljnoj za vinovu lozu. Ta klima pridonosi aromatičnom izrazu i delikatnosti različitih sorti:

—	topla, ali uravnotežena bijela vina, kojima dominiraju arome agruma, egzotičnog voća ili bijelog cvijeća,

—	uravnotežena ružičasta vina sa svojevrsnim okusom masnoće i najčešće s notom crvenog voća i začina,

—	crna vina s aromom crvenog i crnog voća, ponekad pikantnih nota, čija struktura može biti nježna kod mladih vina ili gusta kod vina koja dobro stare i mogu razviti arome divljači.

9.   Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

Odredbe o označivanju

Pravni okvir:

Nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

Dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Veličina slova kojima je ispisan zemljopisni naziv Slova naziva „Val de Loire”, koji može dopuniti naziv oznake, visinom i širinom ne smiju biti veća od dvije trećine slova kojima je ispisana kontrolirana oznaka izvornosti.

Naziv manje zemljopisne jedinice

Pravni okvir:

Nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

Dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Na oznaci vina može se navesti naziv manje zemljopisne jedinice ako je riječ o registriranoj lokaciji ili ako je ta jedinica navedena na izjavi o berbi.

Navod o udjelu šećera

Pravni okvir:

Nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

Dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Bijela i ružičasta vina s udjelom fermentabilnog šećera (glukoza + fruktoza) iznad 9 grama po litri prodaju se s oznakom koja odgovara udjelu u vinu, kako je utvrđeno propisima Zajednice.

Područje u neposrednoj blizini

Pravni okvir:

Nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

Odstupanje u pogledu proizvodnje na definiranom zemljopisnom području

Opis uvjeta:

Područje u neposrednoj blizini, za koje je utvrđeno odstupanje u pogledu proizvodnje i razvoja vina, obuhvaća sljedeće općine departmana Loir-et-Cher:

Bracieux, Chailles, Chambord, Chaumont-sur-Loire, Contres, Fontaines-en-Sologne, Monthou-sur-Bièvre, Oisly, Pontlevoy, Saint-Gervais-la-Forêt, Soings-en-Sologne, Thenay, Valaire.

Poveznica na specifikaciju proizvoda

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-220bba6b-f97b-4aeb-a0a1-0f3d04dad06c

---

(1)  SL L 9, 11.1.2019., str. 2.