Kemijsko ime

β-d-Galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoksi-β-d-glukopiranozil-(1→3)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)- d-glukopiranoza

Kemijska formula

C26H45NO21

Molekulska masa

707,63 g/mol

CAS br.

13007-32-4

Ispitivanje

Specifikacija

Analiza

Najmanje 96 %

D-laktoza

Najviše 1,0 % masenog udjela

Lakto-N-trioza II

Najviše 0,3 % masenog udjela

Izomer fruktoze lakto-N-neotetraoze

Najviše 0,6 % masenog udjela

pH (20 °C, 5 %-tna otopina)

5,0 – 7,0

Voda (%)

Najviše 9,0 %

Sulfatni pepeo

Najviše 0,4 %

Octena kiselina

Najviše 0,3 %

Ostaci otapala (metanol, 2-propanol, metil acetat, aceton)

Najviše 50 mg/kg pojedinačno

Najviše 200 mg/kg u kombinaciji

Ostaci bjelančevina

Najviše 0,01 %

Paladij

Najviše 0,1 mg/kg

Nikal

Najviše 3,0 mg/kg

Aerobne mezofilne bakterije ukupno

Najviše 500 CFU/g

Kvasci

Najviše 10 CFU/g

Plijesni

Najviše 10 CFU/g

Ostaci endotoksina

Najviše 10 EU/mg

Kategorija hrane

Najveće dopuštene razine

Nearomatizirani pasterizirani i sterilizirani (uključujući UHT) proizvodi na bazi mlijeka

0,6 g/l

Nearomatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka

0,6 g/l za pića

9,6 g/kg za proizvode osim pića

Aromatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka, uključujući toplinski obrađene proizvode

0,6 g/l za pića

9,6 g/kg za proizvode osim pića

Mliječni analozi, uključujući zamjene za vrhnje za napitke

0,6 g/l za pića

6 g/kg za proizvode osim pića

200 g/kg za zamjenu za vrhnje

Žitne pločice

6 g/kg

Stolna sladila

100 g/kg

Početna hrana za dojenčad kako je definirana Direktivom 2006/141/EZ

0,6 g/l u kombinaciji s 1,2 g/l 2′-O-fukozil-laktoze u omjeru 1: 2 u konačnom proizvodu spremnom za uporabu, koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema prema uputama proizvođača

Prijelazna hrana za dojenčad kako je definirana Direktivom 2006/141/EZ

0,6 g/l u kombinaciji s 1,2 g/l 2′-O-fukozil-laktoze u omjeru 1: 2 u konačnom proizvodu spremnom za uporabu, koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema prema uputama proizvođača

Prerađena hrana na bazi žitarica i hrana za dojenčad i malu djecu kako je definirana Direktivom 2006/125/EZ

6 g/kg za proizvode osim pića

0,6 g/l za tekuće prehrambene proizvode spremne za uporabu, koji se kao takvi stavljaju na tržište ili se pripremaju prema uputama proizvođača

Pića na bazi mlijeka i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci

0,6 g/l za pića na bazi mlijeka i slične proizvode dodane samostalno ili u kombinaciji s 2′-O-fukozil-laktozom, u koncentracijama 1,2 g/l, u omjeru 1: 2 u konačnom proizvodu spremnom za uporabu, koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema prema uputama proizvođača

Hrana za posebne medicinske namjene kako je definirana Direktivom 1999/21/EZ

U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

Hrana namijenjena smanjenju tjelesne mase pri energetski ograničenim dijetama kako je definirano u Direktivi 96/8/EZ (samo za proizvode koji su prezentirani kao zamjena za ukupan dnevni unos hrane)

2,4 g/l za pića

20 g/kg za pločice

Kruh i tjestenina namijenjeni osobama intolerantnim na gluten kako je definirano Uredbom (EZ) br. 41/2009 (1)

30 g/kg

Aromatizirana pića

0,6 g/l

Kava, čaj (osim crnog čaja), biljne i voćne infuzije, cikorija; ekstrakti čaja, biljnih i voćnih infuzija i cikorije; pripravci čaja, biljni i voćni pripravci te pripravci žitarica za infuzije, mješavine i instant-mješavine tih proizvoda

4,8 g/l (2)

Dodaci prehrani kako su definirani Direktivom 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad

1,5 g/dan za opću populaciju

0,6 g/dan za malu djecu