Access to European Union law
<a href="https://eur-lex.europa.eu/content/help/eurlex-content/experimental-features.html" target="_blank">More about the experimental features corner</a>
Choose the experimental features you want to try
EUR-Lex
Access to European Union law

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

You are here
Use quotation marks to search for an "exact phrase". Append an asterisk (*) to a search term to find variations of it (transp*, 32019R*). Use a question mark (?) instead of a single character in your search term to find variations of it (ca?e finds case, cane, care).
Search tips
Need more search options? Use the Advanced search

Document 32009R0115

    Uredba Komisije (EZ) br. 115/2009 od 6. veljače 2009. o odobrenju manjih izmjena u specifikaciji za naziv upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla (Bleu des Causses (ZOI))

    SL L 38, 7.2.2009, p. 28–32 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

    ⏵Ovaj dokument objavljen je u određenim posebnim izdanjima (HR)

    Legal status of the document In force

    ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2009/115/oj

    Date of document:
    06/02/2009
    Date of effect:
    27/02/2009; Stupanje na snagu Datum objavljivanja + 20 Vidi čl. 3
    Date of end of validity:
    No end date
    Author:
    Europska komisija
    Form:
    Uredba
    Treaty:
    Ugovor o osnivanju Europske zajednice
    Legal basis:
    Link
    Link
    Link
    Select all documents mentioning this document
    Instruments cited:
    Link

    03/Sv. 52

    HR

    Službeni list Europske unije

    148

    32009R0115

    L 038/28

    SLUŽBENI LIST EUROPSKE UNIJE

    UREDBA KOMISIJE (EZ) br. 115/2009

    od 6. veljače 2009.

    o odobrenju manjih izmjena u specifikaciji za naziv upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla (Bleu des Causses (ZOI))

    KOMISIJA EUROPSKIH ZAJEDNICA,

    uzimajući u obzir Ugovor o osnivanju Europske zajednice,

    uzimajući u obzir Uredbu Vijeća (EZ) br. 510/2006 od 20. ožujka 2006. (1), a posebno njezin članak 9. stavak 2. drugu rečenicu,

    budući da:

    (1)

    U skladu s člankom 9. stavkom 1. prvim podstavkom i s člankom 17. stavkom 2. Uredbe (EZ) br. 510/2006, Komisija je razmotrila zahtjev Francuske za odobrenje izmjene u specifikaciji za zaštićenu oznaku izvornosti „Bleu des Causses” registriranu Uredbom Komisije (EZ) br. 1107/96 (2).

    (2)

    Svrha je zahtjeva izmijeniti specifikaciju čime se preciziraju uvjeti obrade i primjene aditiva u mlijeku i uvjeti proizvodnje „Bleu des Causses”. Tim se postupcima osigurava održanje bitnih svojstava proizvoda zaštićene oznake izvornosti.

    (3)

    Komisija je razmotrila tu izmjenu i odlučila da je opravdana. Kako je to manja izmjena u smislu članka 9. Uredbe (EZ) br. 510/2006, Komisija je može prihvatiti bez primjene postupka određenog člancima 5., 6. i 7. te Uredbe.

    (4)

    U skladu s člankom 18. stavkom 2. Uredbe (EZ) br. 1898/2006 (3) i s člankom 17. stavkom 2. Uredbe (EZ) br. 510/2006, potrebno je objaviti sažetak specifikacije,

    DONIJELA JE OVU UREDBU:

    Članak 1.

    Specifikacija za zaštićenu oznaku izvornosti „Bleu des Causses” mijenja se u skladu s Prilogom I. ovoj Uredbi.

    Članak 2.

    Sažetak glavnih elemenata specifikacije naveden je u Prilogu II. ovoj Uredbi.

    Članak 3.

    Ova Uredba stupa na snagu dvadesetog dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.

    Ova je Uredba u cijelosti obvezujuća i izravno se primjenjuje u svim državama članicama.

    Sastavljeno u Bruxellesu 6. veljače 2009.

    Za Komisiju

    Mariann FISCHER BOEL

    Članica Komisije

    (1)  SL L 93, 31.3.2006., str. 12.

    (2)  SL L 148, 21.6.1996., str. 1.

    (3)  SL L 369, 23.12.2006., str. 1.

    PRILOG I.

    Specifikacija za zaštićenu oznaku izvornosti „Bleu des Causses” mijenja se kako slijedi:

    „Metoda proizvodnje”

    Sljedeće odredbe dodaju se točki 5. specifikacije vezano uz metodu proizvodnje:

    „[…] Zgrušavanje mlijeka smije se provoditi samo primjenom renina.

    Mlijeko se ne smije koncentrirati djelomičnim uklanjanjem vodenastog dijela prije zgrušavanja.

    Dodatno mliječnoj sirovini, jedini sastojci ili pomoćne tvari za proizvodnju ili aditivi koji su dopušteni u mlijeku i tijekom proizvodnje su renin, neškodljive bakterijske kulture, kvasac, plijesni, kalcijev klorid i sol.

    […] Mliječne sirovine, polugotovi proizvodi, gruševina i svježi sir ne smiju se čuvati na temperaturi ispod 0 °C.

    […] Svježi sir i sir u postupku sazrijevanja ne smiju se čuvati u promijenjenoj atmosferi.”

    PRILOG II.

    SAŽETAK

    Uredba Vijeća (EZ) br. 510/2006 o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda

    „BLEU DES CAUSSES”

    EZ br.: FR-PDO-0117-0108/29.03.2006

    ZOI (X) ZOZP ( )

    U ovom su sažetku navedeni glavni elementi specifikacije proizvoda u informativne svrhe.

    1.   Nadležno tijelo u državi članici

    Naziv

    :

    Institut National de l’Origine et de la Qualité

    Adresa

    :

    51 rue d’Anjou – 75008 Paris

    Telefon

    :

    +33 (0)1 53 89 80 00

    Faks.

    :

    +33 (0)1 53 89 80 60

    E-mail

    :

    info@inao.gouv.fr

    2.   Skupina:

    Naziv

    :

    Syndicat du Bleu des Causses

    Adresa

    :

    BP9 – 12004 RODEZ Cedex

    Telefon

    :

    +33 (0)5 65 76 53 53

    Faks.

    :

    +33 (0)5 65 76 53 00

    E-mail

    :

    françoise.lebrou@valmont.fr

    Sastav

    :

    Proizvođači/prerađivači (X) ostalo ( )

    3.   Vrsta proizvoda

    Razred 1.3.

    Sirevi

    4.   Specifikacija

    (sažetak zahtjeva u skladu s člankom 4. stavkom 2. Uredbe (EZ) br. 510/2006)

    4.1.   Naziv

    „Bleu des Causses”

    4.2.   Opis

    Nekuhan, neistisnut, plavom plijesni prošaran sir od punomasnog kravljeg mlijeka sa sadržajem masnoća od 45 % u suhoj tvari, koja je najmanje 53 grama od 100 grama sira. Cilindričnog je oblika i teži 2,3 do 3 kg.

    Površina sira mora biti čista, bez prekomjernih mrlja ili pjega.

    4.3.   Zemljopisno područje

    Rouergue s dva produžetka prema zapadu (Causses du Quercy) i prema istoku (Causses lozèriens) i dio granitnog masiva Margeride, što odgovara dijelu departmana Aveyron i susjednih departmana Lot, Lozère, Gard i Héraut, tj. područja sljedećih općina:

     

    Departman Aveyron

     

    Okruzi Millau i Villefranche-de-Rouergue: sve općine.

     

    Kantoni Baraqueville, Bozouls, Cassagnes-Bégonhès, Conques, Entraygue-sur-Truyère, Espalion, Estaing, Laguiole, Laissac, Marcillac-Vallon, Naucelle, Pont-de-Salars, Requista, Rignac, Rodez-Nord, Rodez-Sud, Saint-Amans-des-Cots, Saint-Chély-d’Aubrac, Saint-Geniez-d’Olt i La Salvetat-Peyrales: sve općine.

     

    Departman Lot

     

    Kantoni Cahors, Cajarc, Castelnau-Montratier, Catus, Labastide-Murat, Lalbenque, Lauzes, Limogne-en-Quercy, Luzech, Montcuq, Puy-L’Evêque i Saint-Géry: sve općine

     

    Kanton Gourdon: općine Saint-Circq-Souillaguet, Saint-Projet i Le Vigan.

     

    Kanton Livernon: općine Boussac, Brengues, Cambes, Corn, Durbans, Espagnac-Sainte-Eulalie, Espedaillac, Flaujac-Gare, Grezes, Livernon, Quissac i Reilhac.

     

    Kanton Payrac: općine Calès, Fajoles, Lamothe-Fénelon, Loupiac, Nadaillac-de-Rouge, Payrac, Reilhaguet i Le Roc.

     

    Kanton Saint-Germain-du-Bel-Air: općine Lamothe-Cassel, Montamel, Saint-Chamarand, Soucirac, Ussel i Uzech.

     

    Kanton Souillac: općine Gignac, La Chapelle-Auzac, Lanzac i Souillac.

     

    Departman Lozère

     

    Kantoni Aumont-Aubrac, Chanac, La Canourgue, Le Malzieu-Ville, Le Massegros, Marvejols, Meyrueis, Saint-Chély-d’Apcher i Sainte-Enimie: sve općine.

     

    Kanton Bleymard: općine Allenc, Chavenet i Sainte-Hélène.

     

    Kanton Florac: općine Florac, Ispagnac, Saint-Laurent-de-Trèves i Vebron.

     

    Kanton Mende: općine Badaroux, Balsièges, Brenoux, Lanuéjols, Mende, Saint-Bauzile i Saint-Etienne-du-Valdonnez.

     

    Kanton Saint-Germain-du-Teil: općine Les Hermaux, Les Salces, Trélans, Saint-Germain-du-Teil i Saint-Pierre-de-Nogaret.

     

    Departman Gard:

    općina Trèves.

     

    Departman Hérault:

    općina Pégairolles-de-l’Escalette.

    4.4.   Dokaz izvornosti

    Svaki proizvođač mlijeka, prerađivački pogon i pogon za sazrijevanje ispunjava „deklaraciju o sposobnosti” registriranu kod INAO-a, prema kojoj se INAO-u omogućuje identificiranje svih subjekata sudionika. Svi gospodarski subjekti moraju predočiti INAO-u svu svoju dokumentaciju i isprave potrebne za kontrolu podrijetla, kakvoće i uvjeta proizvodnje mlijeka i sira.

    U okviru kontrola navedenih svojstava proizvoda zaštićene oznake izvornosti, provodi se analitički i organoleptički test, čime se osigurava da su proizvodi podvrgnuti ispitivanju visoke kakvoće i da posjeduju tražena tipična svojstva.

    4.5.   Metoda proizvodnje

    Mlijeko mora biti proizvedeno, a sir prerađen na zemljopisnom području. Sir sazrijeva u pećinama u Caussesu na zemljopisnom području omeđenom kantonima Campagnac, Cornus, Millau, Peyreleau, Sainte-Affrique (Aveyron) i općinama Trèves (Gard) i Pégairolles-de-l’Escalette (Hérault).

    Bleu des Causses se proizvodi na tradicionalan način: punomasno mlijeko, koje se općenito ostavlja sirovo, siri se toplo (30 °C), gruševina se reže i miješa te stavlja u perforirane kalupe. Nakon što se injektira penicilin, ocijeđeni, posoljeni i obrisani sir buši se iglama kako bi se penicilinu omogućilo da se razvije pod utjecajem svježeg zraka u pećini. Sazrijevanje traje između tri i šest mjeseci (najmanje 70 dana).

    4.6.   Povezanost

    Podrijetlo Bleu des Caussesa je toliko dugo koliko i Roqueforta. Seljaci iz Caussesa običavali su stavljati sir od kravljeg mlijeka u prirodne pećine u vapnenačkim nanosima, okrenutima prema sjeveru i izloženima vlažnom svježem zraku. U početku zvan Bleu de l’Aveyron, taj je sir definiran odlukom iz 1937., a potom, pod nazivom Bleu des Causses dobio je status oznake izvornosti odlukom suda u Millauu 1953., što je potvrđeno odlukom od 21. svibnja 1979.

    Tipična svojstva Bleu des Causses usko su povezana s područjem Caussesa (stjenovite, suhe, vapnenačke visoravni) i posebnim svojstvima procesa njegovog sazrijevanja u prirodnim pećinama, obično u kraškim špiljama u kojima cirkulira vlažan, svježi zrak.

    4.7.   Inspekcijsko tijelo

    Naziv

    :

    Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)

    Adresa

    :

    51, rue d’Anjou, 75008 Paris, France

    Telefon

    :

    +33 (0)1 53 89 80 00

    Faks.

    :

    +33 (0)1 53 89 80 60

    E-mail

    :

    info@inao.gouv.fr

    Institut national de l’origine et de la qualité je javno administrativno tijelo s pravnom osobnošću i odgovorno je Ministarstvu poljoprivrede.

    Ono je nadležno za kontrolu uvjeta proizvodnje proizvoda s oznakom izvornosti.

    Naziv

    :

    Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) (Glavna uprava za tržišno natjecanje, potrošačka pitanja i sprečavanje prijevara)

    Adresa

    :

    59, Boulevard Vincent Auriol, 75703 PARIS Cedex 13

    Telefon

    :

    +33 (0)1 44 87 17 17

    Faks.

    :

    +33 (0)1 44 97 30 37

    DGCCRF je odjel u Ministarstvu gospodarstva, financija i industrije.

    4.8.   Označivanje

    —

    Top