La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 98 du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.

«Terre Abruzzesi»/«Terre d’Abruzzo»

PGI-IT-02874

Date de la demande: 10.11.2022

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination(s)

Terre Abruzzesi/Terre d’Abruzzo

2.   Type d’indication géographique

IGP – Indication géographique protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

1.

Vin

8.	Vin pétillant

15.	Vin de raisins passerillés

4.   Description du ou des vins

1.   Bianco [blanc] avec ou sans indication du cépage blanc – Catégorie: vin

DESCRIPTION SUCCINCTE

Robe: jaune paille plus ou moins intense.

Nez: arômes fruités et floraux prédominants, plus ou moins intenses selon les cépages, avec des notes de fruits à chair blanche et de fruits tropicaux.

Bouche: de caractère sec à demi-sec, avec une arrière-bouche prédominante de fruits à chair jaune et à chair blanche, parfois de fleurs blanches et jaunes, avec une bonne persistance et du corps.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,00 %.

Extrait non réducteur minimal: 14,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,0 grammes/litre exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

2.   Bianco Frizzante [blanc pétillant] – Catégorie: vin pétillant

DESCRIPTION SUCCINCTE

Mousse: fine et évanescente.

Robe: jaune paille plus ou moins intense.

Nez: agréablement fruité, avec des notes de pomme et de fruits tropicaux.

Bouche: de caractère sec à demi-sec, minérale, avec une arrière-bouche de fruit à chair blanche et de fruit tropical, et une bonne persistance.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,00 %.

Extrait non réducteur minimal: 14,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,0 grammes/litre exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

3.   Rosso [rouge] avec ou sans indication du cépage noir – Catégorie: vin

DESCRIPTION SUCCINCTE

Robe: rouge rubis d’intensité variable.

Nez: arômes fruités prédominants, plus ou moins intenses selon les cépages, avec des notes de cerises Amarena et de petits fruits rouges mûrs, et parfois des notes végétales.

Bouche: de caractère sec à demi-sec, légèrement tannique, avec une arrière-bouche prédominante de fruits rouges mûrs, avec du corps et de la persistance.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,50 %.

Extrait non réducteur minimal: 18,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,0 grammes/litre exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

4.   Rosso Frizzante [rouge pétillant] – Catégorie: vin pétillant

DESCRIPTION SUCCINCTE

Mousse: fine et évanescente.

Robe: rouge rubis d’intensité variable.

Nez: fruité, avec des notes de cerises Amarena et de petits fruits rouges mûrs.

Bouche: de caractère sec à demi-sec, avec une arrière-bouche de fruits rouges et du corps.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,50 %.

Extrait non réducteur minimal: 18,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,0 grammes/litre exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

5.   Rosato [rosé] avec ou sans mention des cépages Merlot, Sangiovese, Pinot Nero et Pinot Grigio – Catégorie: vin

DESCRIPTION SUCCINCTE

Robe: rose d’intensité variable.

Nez: arômes fruités prédominants, plus ou moins intenses selon les cépages, agréablement épicé, avec de légères notes de plantes et de fruits tropicaux.

Bouche: de caractère sec à demi-sec, avec une arrière-bouche de fruit et d’épices, tendre, avec du corps et de la persistance.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,50 %.

Extrait non réducteur minimal: 15,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,0 grammes/litre exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

6.   Rosso Frizzante [rosé pétillant] – Catégorie: vin pétillant

DESCRIPTION SUCCINCTE

Mousse: fine et évanescente.

Robe: rose d’intensité variable.

Nez: arômes fruités prédominants, plus ou moins intenses selon les cépages, agréablement épicé, avec de légères notes de plantes et de fruits tropicaux.

Bouche: de caractère sec à demi-sec, avec une arrière-bouche de fruit et d’épices, tendre, avec une bonne persistance.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,50 %.

Extrait non réducteur minimal: 15,00 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,0 grammes/litre exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

7.   Bianco Passito [vin blanc passerillé] – Categorie: vin de raisins passerillés

DESCRIPTION SUCCINCTE

Robe: jaune, tendant vers l’ambre avec la maturation.

Nez: fruits séchés sucrés, cèdre, abricot et miel.

Bouche: de caractère sec à doux, avec des notes de fruits séchés.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 16,00 %. dont au moins 11,00 % vol acquis.

Extrait non réducteur minimal: 22,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,0 grammes/litre exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

8.   Rosso Passito [vin rouge passerillé] – Catégorie: Vin de raisins passerillés

DESCRIPTION SUCCINCTE

Robe: rouge plus ou moins intense tendant vers le grenat avec la maturation.

Nez: fruit rouge mûr, cerise Amarena, prune et confiture.

Bouche: de caractère sec à doux, avec une bonne structure et des notes de fruits rouges séchés, persistante.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 16,00 %. dont au moins 11,00 % vol acquis.

Extrait non réducteur minimal: 22,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,0 grammes/litre exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

9.   Novello [nouveau] – Catégorie: vin

DESCRIPTION SUCCINCTE

Robe: rouge rubis, parfois avec des nuances de violet.

Nez: fruité, avec des notes de cerise, de mûre et de myrtille.

Bouche: fraîche, saveurs de fruit rouge, tannins moelleux et soyeux.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,00 %.

Extrait non réducteur minimal: 18,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,0 grammes/litre exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

5.   Pratiques vitivinicoles

5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques

1.   «Terre Abruzzesi»/«Terre d’Abruzzo»Passito Bianco et Passito Rosso

Pratique œnologique spécifique

Les raisins utilisés pour fabriquer les vins de l’indication géographique protégée «Terre Abruzzesi»/«Terre d’Abruzzo» Passito peuvent être laissés sur la vigne pour sécher, ou être séchés après la récolte conformément à l’une des méthodes autorisées par la législation. À la fin du processus de séchage, les raisins doivent présenter un titre alcoométrique volumique naturel égal ou supérieur à 16 % vol.

5.2.   Rendements maximaux

1.	«Terre Abruzzesi»/«Terre d’Abruzzo»Bianco, Bianco Frizzante et Passito Bianco 26 000 kilogrammes de raisins par hectare

2.	«Terre Abruzzesi»/«Terre d’Abruzzo»Rosso, Rosato, Rosso Frizzante, Rosso Novello et Passito Rosso 24 000 kilogrammes de raisins par hectare

3.	«Terre Abruzzesi»/«Terre d’Abruzzo» avec indication du cépage blanc ou noir 22 000 kilogrammes de raisins par hectare

6.   Zone géographique délimitée

Les vins autorisés à porter l’indication géographique protégée «Terre Abruzzesi»/«Terre d’Abruzzo» sont élaborés à partir de raisins cultivés dans une zone de production qui s’étend sur l’ensemble du territoire administratif de la région des Abruzzes.

7.   Variété(s) à raisins de cuve

Aglianico N.

Barbera N.

Barbera Bianca B.

Biancame B.

Bombino Bianco B.

Cabernet Volos N.

Cabernet franc N. – Cabernet

Cabernet Sauvignon N. – Cabernet

Calabrese N.

Canaiolo Nero N. – Canaiolo

Cannonau N.

Chardonnay B.

Ciliegiolo N.

Cococciola B.

Dolcetto N.

Dorona B.

Falanghina B.

Fiano B.

Gaglioppo N.

Garganega B.

Grechetto B.

Greco B.

Incrocio Manzoni 2-3 B.

Kerner B.

Maiolica N.

Malbec N.

Malvasia Istriana B. – Malvasia

Malvasia Bianca Lunga B. – Malvasia

Malvasia Bianca di Candia B. – Malvoisie

Malvasia del Lazio B. – Malvasia

Marzemino N.

Merlot Kanthus N.

Merlot N.

Montepulciano N.

Montonico Bianco B. – Montonico

Moscato Bianco B. – Moscato

Mostosa B.

Nebbiolo N.

Palava B.

Passerina B.

Pecorino B.

Petit Manseng B.

Petit Verdot N

Pinot blanc B. – Pinot

Pinot gris – Pinot

Pinot noir N. – Pinot

Primitivo N.

Refosco Nostrano N. – Refosco

Riesling Italico B. – Riesling

Riesling Italico B. – Welschriesling

Sangiovese N.

Sauvignon B.

Sauvignon Kretos B.

Semillon B

Sorèli B.

Sylvaner Verde B. – Silvaner

Syrah N.

Tannat N

Terrano N.

Tocai Friulano B. – Friulano

Traminer Aromatico Rs

Trebbiano Abruzzese B. – Trebbiano

Trebbiano Toscano B. – Trebbiano

Veltliner B.

Verdicchio Bianco B. – Verdicchio

Vermentino B.

Viogner B.

8.   Description du ou des liens

8.1.    «Terre Abruzzesi»/«Terre d’Abruzzo», toutes les catégories de vins (vin, vin pétillant, vin de raisins passerillés)

Informations sur la zone géographique.

—	Facteurs naturels contribuant au lien:

La zone de l'IGP couvre le territoire de la région des Abruzzes.

Province de Chieti:

La province de Chieti est constituée d’une vaste zone côtière vallonnée qui s’étend du fleuve Foro au fleuve Trigno, de collines intérieures et de contreforts, qui se déploient jusqu’au pied du massif de la Maiella et des montagnes Frentani au nord-ouest. Elle comprend également une zone intérieure, bordant la province de l’Aquila au nord et la région de Molise au sud, qui peut être considérée comme montagneuse. Les collines argileuses bordent des plaines alluviales arénacées et argileuses formées par les fleuves Foro, Sangro, Sinello et Trigno et créent un paysage vallonné, avec de larges buttes presque plates et des pentes douces et arrondies, bien que souvent entrecoupées de pentes abruptes, voire verticales, causées par une forte érosion (ravinements). Les sols agricoles présentent presque toujours une répartition uniforme des matériaux, formant des sols à la structure sablo-argileuse; ils sont généralement meubles, avec une profondeur qui dépend de la pente et de l’exposition. La rétention d’eau est moyenne à faible et la quantité de nutriments et d’humus est faible ou modérée. Sur les terrains dont la pente est inférieure à 25 % et bénéficiant d’une bonne exposition, ces sols sont utilisés pour la viticulture et l’oléiculture, qui sont des modes d’exploitation courants qui protègent également le sol d’une érosion accélérée. Les précipitations annuelles moyennes varient entre 650 mm/an sur les pentes côtières et plus de 800 mm/an sur les collines intérieures. La période la plus pluvieuse s’étend entre octobre et décembre (environ 80 mm/mois), tandis que le mois le moins pluvieux est juillet (entre 30 mm et 40 mm). Le climat est tempéré, et chaud-tempéré au cours des mois d’été. Les températures moyennes vont de 13 °C en avril à 15 °C en octobre, avec des pics à 25 °C pendant les mois de juillet et août. L’amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisée par la proximité du massif de la Maiella, est remarquable et crée les conditions optimales pour l’accumulation de substances aromatiques dans les raisins, qui confèrent aux vins un parfum intense et caractéristique. L’indice de Winkler, à savoir la température moyenne active pendant la période d’avril à octobre, est compris entre 1 700 (régions intérieures) et 2 300 degrés-jours (collines côtières), conditions qui garantissent la maturation optimale de variétés précoces telles que Chardonnay, Pinot et Moscato, de variétés moyennes telles que Pecorino, Trebbiano et Malvasia, et de variétés tardives telles que Cococciola, Falanghina, Montepulciano et Montonico.

Province de L’Aquila:

La province de L’Aquila présente la morphologie typique d’une zone montagneuse avec un paysage plutôt accidenté et irrégulier, en particulier dans la partie la plus intérieure, près de la chaîne des Apennins, où l’on trouve des terrasses fluviales/alluviales anciennes et récentes ainsi que des lits de rivières. Les montagnes des Abruzzes qui caractérisent la province de L’Aquila se trouvent dans la partie centrale et sud de la chaîne des Apennins. Elles forment la section où les Apennins atteignent leur hauteur, leur altitude et leur densité maximales. La densité et la grandeur de ces montagnes sont dues à la présence généralisée du calcaire et à son épaisseur (calcaire dense en particulier, mais aussi calcaire dolomitique). Ce dernier présente souvent des caractéristiques karstiques, notamment une hydrographie de surface où les écoulements d’eau sont intermittents ou absents. Les vignes ne sont cultivées que dans quelques zones, en particulier dans les bassins alluviaux situés entre les montagnes (Alto Tirino, Valle Peligna, Valle Subequana, Valle Roveto), sur des sols bien drainés, bien exposés et suffisamment riches en éléments nutritifs. Le climat est généralement tempéré, avec des hivers relativement froids et longs. Les températures annuelles moyennes sont comprises entre 10 °C et 12 °C, avec des pics à 23-25 °C en juillet. Les précipitations annuelles sont d’environ 800 mm par an et sont réparties uniformément tout au long de l’année (de 40 mm en juillet et août à 70 mm en novembre et décembre). L’indice de Winkler, à savoir la température moyenne active pendant la période d’avril à octobre, est compris entre 1 600 et 2 000 degrés-jours (collines côtières), conditions qui garantissent la maturation optimale des variétés cultivées localement (qu’elles soient précoces ou mi-tardives).

8.2.    «Terre Abruzzesi»/«Terre d’Abruzzo», toutes les catégories de vins (vin, vin pétillant, vin de raisins passerillés)

Informations sur la zone géographique.

—	Facteurs naturels contribuant au lien:

Province de Pescara

La province de Pescara peut être considérée comme montagneuse, à l’exception d’une bande étroite bordant les trois autres provinces de la région. Elle se compose d’une vaste zone côtière vallonnée, de collines intérieures et de contreforts, qui s’étendent jusqu’au pied des massifs du Gran Sasso et de la Maiella. Les sols sont principalement des sols bruns, des sols bruns calcaires (régosols et vertisols) et des sols bruns méditerranéens. Sur les terres du versant sud dont la pente est inférieure à 25 %, ces sols sont utilisés pour la viticulture et l’oléiculture, qui sont des modes d’exploitation courants qui protègent également le sol d’une érosion accélérée. Les précipitations annuelles moyennes varient entre 600 mm/an sur les pentes côtières et plus de 800 mm/an sur les collines intérieures. La période la plus pluvieuse se situe entre octobre et décembre (environ 80 mm/mois), tandis que le mois le moins pluvieux est juillet (entre 30 mm et 40 mm). Le climat est tempéré, avec des températures moyennes allant de 13 °C en avril à 15 °C en octobre, et des pics à 25 °C pendant les mois de juillet et août. L’amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisée par la proximité des massifs du Gran Sasso et de la Maiella, est également remarquable, tout comme la ventilation. Ces facteurs créent les conditions optimales pour l’obtention de raisins sains et l’accumulation de substances aromatiques, qui confèrent aux vins leur parfum intense et caractéristique. L’indice de Winkler, à savoir la température moyenne active pendant la période d’avril à octobre, est compris entre 1 700 degrés-jours (régions intérieures) et 2 300 degrés-jours (collines côtières), conditions qui garantissent la maturation optimale de variétés précoces telles que Chardonnay, Sauvignon et Moscato, des variétés mi-tardives comme Pecorino, Malvasia et Trebbiano, et des variétés tardives comme le Montepulciano.

Province de Teramo:

La province de Teramo se compose d’une vaste zone côtière vallonnée, de collines intérieures et de contreforts, qui s’étendent jusqu’au pied du massif du Gran Sasso dans la partie centrale et sud, et du Monti della Laga, dans la partie nord. La région présente des sols limono-argileux avec des couches plus meubles dans les zones côtières et des pentes généralement assez douces bénéficiant d’une bonne exposition. Elle est utilisée pour la viticulture et l’oléiculture, qui sont des modes d’exploitation courants qui protègent également le sol d’une érosion accélérée. Les précipitations annuelles moyennes varient entre 600 mm/an sur les pentes côtières et plus de 800 mm/an sur les collines intérieures. Ces précipitations sont bien réparties sur l’ensemble de l’année, avec une période plus pluvieuse entre octobre et décembre (environ 70 mm par mois), tandis que juillet représente le mois le plus sec (environ 40 mm). Le climat est chaud et tempéré, avec des températures moyennes allant de 13 °C en avril à 15 °C en octobre, et des pics à 24-25 °C pendant les mois de juillet et août. L’amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisée par la proximité des massifs du Gran Sasso et du Monti della Laga, est également remarquable, tout comme la ventilation. Ces facteurs créent les conditions optimales pour l’obtention de raisins sains et l’accumulation de substances aromatiques, qui confèrent aux vins leur parfum intense et caractéristique. L’indice de Winkler, à savoir la température moyenne active pendant la période d’avril à octobre, est compris entre 1 800 (régions intérieures) et 2 200 degrés-jours (collines côtières), conditions qui garantissent la maturation optimale de toutes les variétés, des variétés précoces telles que Chardonay et Sauvignon, aux variétés moyennes comme Trebbiano, Pecorino et Passerina, et aux variétés tardives comme Montonico et Montepulciano.

8.3.    «Terre Abruzzesi»/«Terre d’Abruzzo», catégorie: vin

—

Informations concernant les qualités spécifiques du produit imputables à l’origine géographique et au lien causal avec la zone délimitée: Les vins rouges et rosés présentent les arômes typiques de fruits rouges plus ou moins mûrs, tels que la cerise et la mûre, ainsi que, parfois, des notes végétales et épicées. Ce sont des vins assez complexes présentant une acidité équilibrée et un goût sec à demi-sec. Ils présentent une bonne structure alliée à une grande élégance et une certaine subtilité. Les blancs sont frais et parfumés, avec des arômes de fruits à chair blanche, de fruits tropicaux et de fleurs. Ce sont des vins assez complexes d’un point de vue olfactif, avec une bonne persistance et un goût sec à demi-sec, présentant parfois des notes salées et minérales. Ces vins à l’acidité équilibrée sont élégants et subtils. Les caractéristiques spécifiques de ces vins découlent de la topographie particulière de la région, caractérisée par de vastes collines ensoleillées associées à la présence de la mer Adriatique à l’est et des massifs du Gran Sasso et de la Maiella, respectivement situés au nord-ouest et au sud-ouest, qui favorisent la formation d’importants flux d’air (brises). Ces conditions sont optimales pour l’obtention de raisins sains, leur maturation et l’accumulation de substances aromatiques, qui confèrent aux vins leur parfum intense et caractéristique.

—

L’interaction causale entre les éléments de la zone géographique et la qualité et les caractéristiques du produit est principalement imputable au milieu géographique: Les caractéristiques qualitatives des vins sont principalement déterminées par les conditions pédologiques et climatiques propres à la zone de production. Le climat tempéré, les sols bien drainés, la bonne disponibilité en eau, ainsi que l’importante amplitude thermique entre le jour et la nuit pendant la période de maturation des raisins garantissent une maturation optimale des raisins, leur conférant une bonne teneur en sucre et acidité. Ces paramètres, associés aux caractéristiques spécifiques des cépages cultivés, permettent d’obtenir des vins de grande qualité présentant des profils organoleptiques assez complexes et un caractère très distinctif, fortement lié à la zone de production et au cépage dont ils sont issus.

8.4.    «Terre Abruzzesi»/«Terre d’Abruzzo», catégorie: vin pétillant

—

Informations concernant les qualités spécifiques du produit imputables à l’origine géographique et au lien causal avec la zone délimitée: Les vins pétillants blancs, rouges et rosés présentent une mousse fine et évanescente, des notes fruitées et florales assez persistantes et un goût sec à demi-sec, avec une structure acide équilibrée et une certaine complexité. Les caractéristiques spécifiques de ces vins découlent de la topographie particulière de la région, caractérisée par de vastes collines ensoleillées associées à la présence de la mer Adriatique à l’est et des massifs du Gran Sasso et de la Maiella, respectivement situés au nord-ouest et au sud-ouest, qui favorisent la formation d’importants flux d’air (brises). Ces conditions sont optimales pour la santé des raisins et l’accumulation de substances aromatiques, qui confèrent aux vins leur parfum intense et caractéristique.

—

L’interaction causale entre les éléments de la zone géographique et la qualité et les caractéristiques du produit est principalement imputable au milieu géographique: Les caractéristiques spécifiques des vins pétillants résultent des conditions pédoclimatiques de la zone de production, auxquelles s’ajoutent des facteurs humains qui ont eu une incidence sur le potentiel œnologique des raisins et sur les techniques de transformation. Il existe donc un lien de causalité fort entre la qualité spécifique des produits et leur origine géographique.

8.5.    «Terre Abruzzesi»/«Terre d’Abruzzo», catégorie: vin de raisins passerillés

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Informations concernant les qualités spécifiques du produit imputables à l’origine géographique et au lien causal avec la zone délimitée: Les vins blancs Passito sont élaborés principalement à partir de raisins locaux tels que le Trebbiano Abruzzese et de raisins aromatiques issus des familles Moscato et Malvasia. Leur couleur va du jaune à l’ambré, et ils présentent un arôme intense de fruits mûrs et de miel. Leur goût peut varier de sec à doux, et est très persistant. Les vins rouges Passito sont généralement produits en laissant sécher les raisins sur la vigne (principalement Montepulciano, seul ou en combinaison avec des cépages internationaux tels que Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah). Ils présentent une couleur rouge rubis tendant vers le grenat. Les vins ont une bonne aptitude au vieillissement; ils ont une bonne structure, du corps et une forte teneur en alcool. Ces vins sont produits exclusivement dans les zones les plus ensoleillées, les mieux ventilées et les plus sèches, qui offrent les meilleures conditions pour l’obtention de raisins sains et surmûris, riches en sucre mais surtout en substances aromatiques qui s’expriment pleinement dans les vins obtenus.

—

L’interaction causale entre les éléments de la zone géographique et la qualité et les caractéristiques du produit est principalement imputable au milieu géographique: Les vins Passito décrits doivent leur caractère agréable à la qualité des raisins, aux conditions pédoclimatiques et à la topographie particulière de la zone de production. En particulier, l’obtention de telles matières premières dépend de l’importante amplitude thermique entre le jour et la nuit au cours de la période de maturation des grappes de raisins. Associée à l’excellente ventilation, cela garantit l’obtention de raisins aux profils acide et aromatique équilibrés. Pour ces vins également, il existe donc un lien de causalité fort entre la qualité spécifique du produit et son origine géographique.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

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Lien vers le cahier des charges

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/18784

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(1)   JO L 347 du 20.12.2013, p. 671.