Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33.

(2023/C 82/06)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Garda Colli Mantovani»

PDO-IT-A1070-AM02

Date de la communication: 7.12.2022

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1.   Ajout de mentions aux types de vins Bianco (blanc) et Rosso (rouge) (catégorie: vin)

Description:

ajout des nouvelles mentions passito (vin de raisins passerillés), vendemmia tardiva (vendange tardive) et riserva (réserve) pour le type Bianco, et de la nouvelle mention superiore (supérieur) pour le type Rosso;

Motifs:

pour les types Bianco et Rosso, la production actuelle de la zone présente sur le marché se compose de vins de qualité qui relèvent des nouvelles mentions, notamment riserva et superiore; pour le type Bianco, la vendange tardive et le passerillage, même partiel, sont traditionnellement utilisés dans la production de vins blancs structurés et d’une grande longévité.

La présente modification concerne les articles 1er, 2, 4, 5, 6, 7, 8 et 9 du cahier des charges et les rubriques «Description du ou des vins», «Pratiques vitivinicoles — rendements maximaux», «Cépages principaux», «Lien avec la zone géographique» et «Autres conditions» du document unique.

2.   Modification de la base ampélographique pour les types de vins Bianco et Rosso (catégorie: vin)

Description:

pour le type Bianco, le pourcentage maximal de Garganega est porté à 40 %, celui des autres cépages principaux Trebbiano et Chardonnay pouvant aller jusqu’à 60 %;

pour le type Rosso, une composition minimale de 70 % des trois principales variétés Cabernet, Merlot et Rondinella est requise;

Motifs:

les trois principaux cépages blancs Garganega, Trebbiano et Chardonnay constituent presque exclusivement la production de raisins pour le type Bianco. Les raisins aromatiques présents ont été limités au maximum à 5 % de la composition variétale;

la production actuelle de vins rouges se compose principalement des cépages Cabernet et Merlot, seuls ou conjointement, le cépage Rondinella étant de plus en plus marginal. Dans le respect des productions actuelles, une composition majoritaire d’au moins 70 % des trois raisins principaux pris ensemble a ainsi été prévue, sans définir le pourcentage minimal pour chacun d’eux.

La présente modification concerne l’article 2 du cahier des charges et la rubrique «Cépages principaux» du document unique.

3.   Modification de certaines normes viticoles

Description:

—	ajout d’un nombre minimal de pieds/hectare;

—	relèvement de 15 % du rendement des cépages blancs, de 12 à 14 t/ha;

—	dans le même tableau des rendements, la colonne du titre alcoométrique volumique naturel minimal des raisins à la récolte a également été ajoutée;

—	pour les nouvelles mentions vendemmia tardiva, passito et superiore, des valeurs plus restrictives ont été prévues tant pour le rendement par hectare que pour le titre alcoométrique volumique naturel minimal.

Motifs:

—	sur la base des plans de restructuration des vignobles, toutes les nouvelles plantations sont conduites en espalier et avec un minimum de 4 000 pieds par hectare;

—	les nouvelles plantations en espalier caractérisées par un plus grand nombre de pieds par hectare et une meilleure performance de production présentent des rendements globaux plus élevés, quoique avec un faible rendement par pied;

—	le titre alcoométrique volumique naturel minimal des raisins à la récolte a été porté de 9,5 à 10,5 %;

—	pour les mentions vendemmia tardiva et superiore, le rendement par hectare est inférieur de 20 %, soit 10 t/ha;

—	pour le type Bianco passito, le rendement de raisins par hectare est au maximum de 65 % de la production maximale prévue, soit 9,1 t/ha pour le type Bianco.

Les présentes modifications concernent l’article 4 du cahier des charges et la rubrique «Pratiques vitivinicoles — rendements maximaux» du document unique.

4.   Modification de certaines normes vitivinicoles — fermentation des raisins en passerillage

Description:

ajout d’un paragraphe pour les types Rosso superiore et Bianco passito afin de fixer les temps de fermentation et de remise en fermentation des raisins soumis au passerillage.

Motifs:

l’ajout de la date du 30 juin suivant l’année de production des raisins permet de fixer la date maximale de fermentation et de remise en fermentation des vins, ce qui évite de demander des dérogations après la date du 15 décembre.

La présente modification concerne l’article 5 du cahier des charges.

5.   Modification de certaines normes vitivinicoles — délais minimaux de mise à la consommation

Description:

ajout de paragraphes fixant les délais minimaux de mise à la consommation pour les vins Rosso superiore, Rosso riserva, Bianco passito et Bianco riserva.

Motifs:

pour ces vins, les délais de mise à la consommation respectent les conditions qualitatives actuelles d’élevage et de vieillissement avant la mise sur le marché.

La présente modification concerne l’article 5 du cahier des charges.

6.   Modification de certaines normes vitivinicoles — ajout du rendement raisin/vin et hectolitres/ha

Description:

ajout d’un tableau spécifique pour tous les types afin de préciser le rendement raisin/vin et le rendement maximal en hectolitres;

pour le type Bianco passito, un rendement maximal de 50 % en vin fini après le passerillage des raisins est prévu.

Motifs:

le rendement maximal prévu est de 70 %, tandis que pour le Bianco passito, c’est un rendement maximal de 50 % en vin fini qui est prévu après le passerillage des raisins, au terme duquel ils doivent présenter un titre alcoométrique volumique naturel minimal de 13,00 %.

La présente modification concerne l’article 5 du cahier des charges.

7.   Modification de certaines caractéristiques des vins à la consommation et introduction des caractéristiques pour les nouvelles mentions

Description:

—	pour le type Bianco, ajout des caractéristiques chimiques, physiques et organoleptiques des vins relatives aux mentions riserva, vendemmia tardiva et passito;

—	actualisation des caractéristiques de la robe, du nez et de la bouche;

—	augmentation des valeurs relatives au titre alcoométrique et à l’extrait non réducteur minimal et diminution de la teneur en acidité d’un demi-point.

Motifs:

—	la mise à jour des descripteurs organoleptiques fait suite à l’évolution technique que connaissent les produits présents sur le marché;

—	la bouche sèche répond aux exigences d’une production de haute qualité, caractérisée par des vins très structurés;

—	dans le cas du type Bianco vendemmia tardiva, la bouche varie de sec à demi-sec, les vins présentant souvent une teneur en sucre résiduel supérieure à 4 g/l;

—	quant au type Bianco passito, seule la bouche douce est prévue.

Description:

—	le type Rosato (rosé) a été modifié et prend désormais le nom de la mention traditionnelle existante «Chiaretto»;

—	les autres modifications des paramètres chimiques, physiques et organoleptiques répondent aux exigences d’adaptation technique au marché examinées ci-dessus pour tous les autres types.

Motifs:

—	le type Rosato est habituellement appelé «Chiaretto», mention qui renvoie uniquement et exclusivement au vin rosé produit localement;

—	pour le seul type Chiaretto, la valeur de l’extrait réducteur minimal a été abaissée d’un point, de 18 à 17 g/l.

Description:

—	pour le type Rosso, ajout des caractéristiques chimiques, physiques et organoleptiques en ce qui concerne les mentions superiore et riserva;

—	actualisation des caractéristiques de la robe, du nez et de la bouche;

—	augmentation des valeurs relatives au titre alcoométrique et à l’extrait non réducteur minimal.

Motifs:

—	la mise à jour des descripteurs organoleptiques fait suite à l’évolution technique que connaissent les produits présents sur le marché;

—	l’augmentation des valeurs de l’extrait réducteur minimal des types Rosso riserva et Rosso superiore, passées désormais à 25 et 26 g/l respectivement, témoigne de la qualité des productions, caractérisées par des vins structurés et complexes adaptés à un long élevage, y compris en fût.

La présente modification concerne l’article 6 du cahier des charges et la rubrique «Description du ou des vins» du document unique.

8.   Étiquetage et présentation

Description:

ajout d’un paragraphe visant à réglementer l’utilisation des deux mentions traditionnelles: «Rubino» pour le type Rosso superiore et «Chiaretto» pour le type Rosato.

Motifs:

la mention traditionnelle «Rubino» est utilisée localement pour identifier les vins rouges de l’AOC produits à partir des cépages Cabernet, Merlot et Rondinella. La modification proposée prévoit de mettre davantage l’accent sur l’utilisation de la mention traditionnelle «Rubino» en combinaison exclusive avec le type Rosso superiore, afin de renforcer sa valeur marchande;

- la mention traditionnelle «Chiaretto» est habituellement utilisée pour désigner les vins locaux du type rosé.

La présente modification concerne l’article 7 du cahier des charges et la rubrique «Autres conditions» du document unique.

9.   Ajout de prévisions de conditionnement

Description:

—	ajout des volumes et des matériaux des contenants;

—	l’utilisation des «bag-in-box» est uniquement prévue pour les types Bianco et Rosso qui ne sont accompagnés d’aucune mention;

—	toutes les fermetures sont autorisées, à l’exception du bouchon couronné.

Motifs:

—	il n’est pas permis d’utiliser la dame-jeanne, la capacité maximale des contenants en verre étant limitée à 3 litres;

—	le «bag-in-box» répond à une exigence commerciale qui ne peut plus être ignorée, même pour une petite appellation de qualité.

La présente modification concerne l’article 8 du cahier des charges et la rubrique «Autres conditions» du document unique.

10.   Mise à jour de la description du lien avec la zone géographique

Description:

les paragraphes relatifs à la description ont été reformulés pour intégrer les nouvelles mentions.

Motifs:

—	la description du lien avec l’environnement et l’interaction des facteurs humains et climatiques expliquent parfaitement l’introduction des mentions vendemmia tardiva, passito e superiore pour les types Bianco et Rosso.

DOCUMENT UNIQUE

1.   Dénomination du produit

Garda Colli Mantovani

2.   Type d’indication géographique

AOP — Appellation d’origine protégée

3.   Catégories de produits de la vigne

1.

Vin

4.   Description du ou des vins

1.   Garda Colli Mantovani Bianco

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

—	Robe: de jaune vert à jaune doré;

—	Nez: frais, harmonieux, délicat, parfois floral;

—	Bouche: sèche, harmonieuse, sapide;

—	Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,50 % vol;

—	Extrait non réducteur minimal: 22,00 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

2.   Garda Colli Mantovani Bianco riserva

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

—	Robe: de jaune vert à jaune doré;

—	Nez: frais, harmonieux, délicat, parfois floral;

—	Bouche: sèche, harmonieuse, sapide;

—	Titre alcoométrique volumique total minimal: 12,00 % vol;

—	Extrait non réducteur minimal: 22,00 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

3.   Garda Colli Mantovani Bianco passito

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

—	Robe: de jaune paille à jaune doré;

—	Nez: caractéristique, harmonieux, persistant, fruité;

—	Bouche: douce, caractéristique, harmonieuse, de bonne structure;

—	Titre alcoométrique volumique total minimal: 13,00 % vol (dont au moins 11,00 % vol acquis);

—	Extrait non réducteur minimal: 28,00 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4 grammes par litre, exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

4.   Garda Colli Mantovani vendemmia tardiva

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

—	Robe: de jaune paille à jaune doré;

—	Nez: caractéristique, délicat, persistant, fruité et floral;

—	Bouche: sèche à douce, caractéristique, harmonieuse;

—	Titre alcoométrique volumique total minimal: 13,00 % vol (dont au moins 11,50 % vol acquis);

—	Extrait non réducteur minimal: 22,00 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4 grammes par litre, exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

5.   Garda Colli Mantovani Rosso

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

—	Robe: rouge rubis intense, virant parfois au grenat à mesure qu’il vieillit;

—	Nez: caractéristique, de fruité à épicé;

—	Bouche: sèche, fine, caractéristique, persistante;

—	Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,50 % vol;

—	Extrait non réducteur minimal: 25,00 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

6.   Garda Colli Mantovani Rosso riserva

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

—	Robe: rouge rubis intense, virant parfois au grenat à mesure qu’il vieillit;

—	Nez: caractéristique, de fruité à épicé;

—	Bouche: sèche, fine, caractéristique, persistante;

—	Titre alcoométrique volumique total minimal: 12,50 % vol;

—	Extrait non réducteur minimal: 25,00 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

7.   Garda Colli Mantovani Rosso superiore

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

—	Robe: rouge rubis intense, parfois avec des reflets grenat;

—	Nez: complexe, fruité, parfois épicé;

—	Bouche: sèche, de bonne structure, parfois avec des notes de confiture;

—	Titre alcoométrique volumique total minimal: 12,50 % vol;

—	Extrait non réducteur minimal: 26,00 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

8.   Garda Colli Mantovani Chiaretto

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

—	Robe: de rose clair à rosé plus ou moins intense;

—	Nez: fin, floral, fruité;

—	Bouche: sèche, fraîche, fine, sapide;

—	Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,50 % vol;

—	Extrait non réducteur minimal: 22,00 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales
Titre alcoométrique total maximal (en % du volume)
Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume)
Acidité totale minimale	4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique
Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre)
Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

5.   Pratiques vitivinicoles

5.1.   Pratiques œnologiques spécifiques

—

5.2.   Rendements maximaux

1.	Garda Colli Mantovani Bianco et Bianco riserva 14 000 kilogrammes de raisins par hectare

2.	Garda Colli Mantovani Bianco vendemmia tardiva 10 000 kilogrammes de raisins par hectare

3.	Garda Colli Mantovani Bianco passito 91 000 kilogrammes de raisins par hectare

4.	Garda Colli Mantovani Rosso et Rosso riserva 13 000 kilogrammes de raisins par hectare

5.	Garda Colli Mantovani Rosso superiore 10 000 kilogrammes de raisins par hectare

6.	Garda Colli Mantovani Chiaretto 13 000 kilogrammes de raisins par hectare

6.   Zone géographique délimitée

La zone de production des vins de l’appellation d’origine contrôlée «Garda Colli Mantovani», à l’exclusion des zones inadaptées, caractérisées d’un point de vue pédologique par une forte déclivité, une exposition défavorable, une nappe proche de la surface et un drainage lent, comprend, en tout ou en partie, le territoire des communes de Castiglione delle Stiviere, Cavriana, Monzambano, Ponti sul Mincio, Solferino et Volta Mantovana.

7.   Cépages principaux

Cabernet franc N. – Cabernet

Cabernet sauvignon N. – Cabernet

Carménère N. – Cabernet

Chardonnay B.

Garganega B.

Merlot N.

Rondinella N.

Trebbiano di Soave B. – Trebbiano

Trebbiano di Soave B. – Turbiana

Trebbiano giallo B. – Trebbiano

Trebbiano toscano B. – Procanico

8.   Description du ou des liens

8.1.   AOC «Garda Colli Mantovani»

A)   Informations sur la zone géographique

1)   Facteurs naturels contribuant au lien

La zone géographique de production se trouve à l’intérieur de l’amphithéâtre morainique du lac de Garde, à une altitude pouvant aller jusqu’à 200 mètres. Les collines morainiques sont constituées de sédiments d’origine fluvio-glaciaire. Les sols meubles et perméables permettent un puissant drainage de surface et la formation d’un véritable réseau hydrographique souterrain.

La première nappe se trouve à une profondeur de 10 à 30 mètres et au niveau du sol dans les zones défavorisées. Le Mincio constitue le principal axe hydrologique. Le climat est doux et ventilé en raison de la présence du lac de Garde. Le climat se situe à mi-chemin entre les climats méditerranéen et océanique du fait de l’influence continentale et est caractérisé par des températures moyennes élevées en été. Les précipitations moyennes annuelles dépassent 700 mm et sont surtout concentrées en automne et au printemps.

2)   Facteurs humains contribuant au lien

Les facteurs humains liés au territoire ont contribué de manière décisive à l’obtention du vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Garda Colli Mantovani».

La culture de la vigne dans la province de Mantoue a des origines anciennes, les fouilles archéologiques dans les collines morainiques ayant mis au jour un bol de pépins de raisin datable du néolithique des palafittes. Plus tard, c’est la civilisation étrusque qui a apporté la culture du vin. La correspondance d’Isabelle d’Este lors de son voyage à Cavriana et sur le lac de Garde en septembre 1535 et la «Descrittione in compendio del castello di Solferino», un document des archives d’État de Mantoue datant de 1588, fournissent des témoignages importants sur les vins et les raisins des collines.

Teofilo Folengo, né à Mantoue, décrit également les gestes séculaires d’une vendange mythologique après avoir probablement observé ce qui se passait sur ses terres.

Il peut être affirmé que l’ensemble du territoire de production de l’appellation d’origine contrôlée «Garda Colli Mantovani» a une vocation viticole et que l’homme a joué un rôle déterminant dans la caractérisation de la production vitivinicole; en particulier:

—	la base ampélographique des vignobles est le fruit d’une longue sélection effectuée par l’homme pour obtenir une production de qualité. Les cépages les mieux adaptés à la spécificité des sols et aux caractéristiques climatiques sont ceux traditionnellement cultivés dans les zones de production;

—

les modes de conduite, les distances de plantation et les systèmes de taille sont choisis de sorte à assurer la meilleure disposition des vignes et à gérer de manière rationnelle les opérations culturales et la qualité de la production, tout en préservant la tradition; ils varient en fonction de l’environnement de culture (collines ou plaines);

—	les pratiques relatives à l’élaboration des vins sont celles héritées de la tradition pour l’obtention des vins prévus par le cahier des charges.

8.2.   AOC «Garda Colli Mantovani»

B)   Informations sur la qualité ou les caractéristiques du produit découlant essentiellement ou exclusivement du milieu géographique

Les vins décrits présentent des caractéristiques physico-chimiques équilibrées et correspondant aux cépages utilisés également pour les types Bianco et Rosso traditionnels, suivis des mentions telles que vendemmia tardiva, superiore, riserva et passito. La spécificité liée au territoire est évidente et nécessaire pour l’obtention des caractéristiques décrites dans le cahier des charges, y compris pour les nouvelles mentions. En ce qui concerne notamment les vins blancs, la vendange tardive est une pratique courante dictée par l’évolution climatique de la zone, caractérisée par de grandes variations de température et d’humidité dues à l’influence des courants du lac de Garde et du fleuve Mincio. Il en va de même pour la maturation, plus longue, des raisins destinés à la production du type Bianco passito, pour lequel la pratique de passerillage des raisins sur claies est traditionnellement utilisée dans toute l’aire du lac de Garde qui longe le fleuve Mincio, à la frontière entre la Lombardie et la Vénétie. Pour les vins rouges, la mention superiore est exclusivement liée à l’utilisation de la mention qualifiée «Rubino», utilisée localement pour identifier les vins rouges produits selon la tradition à partir des meilleurs raisins et des vignobles les mieux exposés. En effet, la viticulture sur les collines morainiques du lac de Garde est étroitement liée aux facteurs pédoclimatiques, notamment au sol d’origine morainique, à l’exposition des coteaux et aux brises. En plus de favoriser la qualité des raisins, ces facteurs créent des circuits internes de ventilation qui contribuent à la fermentation et à la conservation des vins.

Les caractéristiques susmentionnées sont imputables à ces milieux géographiques précis.

8.3.   AOC «Garda Colli Mantovani»

C)   Description de l’interaction causale entre les éléments visés au point A) et ceux visés au point B)

La spécificité des vins est liée au territoire. Les zones morainiques varient à la fois en altitude et en exposition au soleil. Les vents provenant du lac de Garde sont un autre facteur qui influence la qualité des raisins. Seule l’expérience héritée du passé permet de connaître les meilleurs endroits pour implanter les vignobles et obtenir les caractéristiques souhaitées.

La culture paysanne a transmis les techniques œnologiques et de culture de la vigne, qui ont été améliorées et affinées, mais qui restent toujours liées à la tradition.

9.   Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Dérogations pour les opérations de vinification

Cadre juridique:

Législation de l’Union européenne

Type de condition supplémentaire:

Dérogation à l’obligation de production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Les opérations de vinification doivent être effectuées au sein de la zone de production délimitée qui comprend, en tout ou en partie, le territoire des communes de Castiglione delle Stiviere, Cavriana, Monzambano, Ponti sul Mincio, Solferino et Volta Mantovana.

Ces opérations de vinification peuvent également être effectuées dans des établissements situés sur le territoire des provinces limitrophes de Mantoue, Brescia et Vérone.

Mentions et conditionnement

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage

Description de la condition:

La mention traditionnelle «Rubino» peut être utilisée dans la présentation et la désignation du vin «Garda Colli Mantovani» Rosso superiore.

Les vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Garda Colli Mantovani» doivent être mis à la consommation dans des bouteilles en verre présentant un volume nominal maximal de 3 litres. Cette restriction ne concerne pas les bouteilles traditionnelles de forme «bordelaise» et «bourguignonne», ainsi que les flûtes à vin d’Alsace, dont la capacité maximale peut atteindre 9 litres.

Pour les vins bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Garda Colli Mantovani» Bianco et Rosso non accompagnés des mentions «superiore», «riserva», «Rubino», «vigna» (vigne), «passito» et «vendemmia tardiva», il est autorisé d’utiliser des contenants constitués d’un matériau autre que le verre, à savoir une poche en plastique composée de plusieurs couches de polyéthylène et de polyester, placée dans un carton ou dans un autre matériau rigide, d’une contenance comprise entre 2 et 6 litres.

Lien vers le cahier des charges du produit

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/18900

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(1)  JO L 9 du 11.2.2019, p. 2