Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla kolmen kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”HÜYÜK ÇİLEĞİ”

EU-nro: PDO-TR-02891 – 5.1.2023

SAN (X) SMM ( )

1.   Nimi/nimet

”Hüyük Çileği”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Turkki

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1.   Tuotelaji

Luokka 1.6: Hedelmät, vihannekset ja viljat sellaisenaan tai jalostettuina

3.2.   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Suojattua alkuperänimitystä ”Hüyük Çileği” voidaan käyttää mansikkalajikkeiden Albion, San Andreas, Sweet Ann ja Portola sekä niiden varianttien tuoreista hedelmistä.

Hüyük Çileği -mansikan pääasialliset erityisominaisuudet

1.	Fyysiset ominaisuudet — Hedelmät ovat hyvinmuodostuneita, tasakokoisia ja keskimääräisen kiinteitä. — Koko: hedelmät ovat keskikokoisia, läpimitta 20–40 mm, pituus 20–40 mm. — Paino: 20–26 g (keskipaino 23 g).

2.

Aistinvaraiset ominaisuudet — Ulkonäkö: väri vaihtelee kirkkaan punaisesta vaaleamman punaiseen hedelmän sisäpuolella ja ulkopinnalla. — Rakenne: hedelmäliha on melko kiinteää, kimmoisaa ja mehukasta. — Maku ja tuoksu: tasapainoinen hapokkuuden ja makeuden suhde ja erittäin makea maku. Miellyttävän aromaattinen tuoksu

3.	Kemialliset ominaisuudet — happamuus n. 0,91 g/100 g — sokeri-happosuhde n. 8,5

3.3.   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

—

3.4.   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Hüyük Çileği -mansikoita viljellään ja sato korjataan yksinomaan 4 kohdassa määritellyllä maantieteellisellä alueella.

3.5.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Mansikat on jäähdytettävä nopeasti +2 °C lämpötilaan 20 minuutiksi ja sen jälkeen niitä on säilytettävä +4 °C:ssa, jotta ne säilyvät laadukkaina.

3.6.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Kaikkiin pakkauksiin on kiinnitettävä tunnus ”Hüyük Çileği”. Tunnusta voivat käyttää kaikki tuottajat, jotka noudattavat eritelmässä mainittuja sääntöjä.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellinen alue on Hüyükin piirikunta Konyan maakunnassa Turkin lounaisessa keskiosassa.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen perustuu maantieteelliselle alueelle tunnusomaisiin luonnonoloihin liittyviin tekijöihin (maaperä ja ilmasto) sekä ihmisen toimintaan (paikallinen osaaminen).

Maantieteellisen alueen erityisyys

Alueen ilmastossa on välimerellisen ja mannerilmaston piirteitä, ja siellä vaikuttaa myös mikroilmasto, joka muodostuu etelä- ja länsipuolella sijaitsevan Beyşehirjärven sekä pohjois- ja itäpuolella sijaitsevan Sultanvuoriston ja sen jatkeiden ansiosta.

Aluetta rajaava Beyşehirjärvi on yksi Turkin tärkeimmistä makean veden altaista, johon alueella virtaavat pienet joet kuljettavat sadevettä idän ja pohjoisen vuoristoisilta alueilta. Tämän johdosta alueen kosteusprosentti ei kesäisin laske alle 60 prosentin.

Hüyükin piirikunnassa maaperän pH-arvo on 6,5–7,5, suolapitoisuus alhainen ja koostumus on hiekkapitoista savimultaa. Maaperä on keskikarkeaa ja helposti muokattavaa. Se sisältää hiekkaa, savea ja hiesua kutakin suunnilleen yhtä paljon. Maaperä on hyvin vettä pidättävää ja ilmavaa, lisäksi se kuivuu ja läpäisee vettä riittävän tehokkaasti.

Inhimilliset tekijät

Jokaisella istutuskaudella maaperään lisätään karjanlantaa, joka rikastaa kasvualustaa orgaanisella aineksella.

Tuotteen erityisyys

Mansikoiden erityisyys johtuu pääosin niiden hyvin voimakkaasta mausta ja tuoksusta. Sen lisäksi Hüyük Çileği -mansikka on tyypillisesti makeampi kuin muiden alueiden mansikat.

Syy-yhteys

Maantieteellisen alkuperän ja tuotteen erityislaadun välinen yhteys johtuu suoraan mansikoiden tuotanto-olosuhteista.

Aluetta rajaavien Beyşehirjärven ja vuoristojen luoman mikroilmaston ansiosta Hüyük Çileği -mansikoiden vaatimukset lämpötilan, kosteuden, sademäärän, auringonpaisteen ja jäähdytyksen suhteen täyttyvät. Olosuhteet suojaavat mansikoita myös hallavaurioilta.

Kosteusprosentti ei laske kesäisin alle 60 prosentin. Ympäristön kosteuden ansiosta vettä haihtuu vain vähän mansikan kypsymiskaudella vallitsevissa lämpötiloissa, mikä pienentää riskiä liian nopeasta kypsymisestä. Riskin pienuuden vuoksi glukoosin, sakkaroosin ja fruktoosin suhde on tasapainoinen ja hapokkuus pysyy normaalilla tasolla. Sen seurauksena hedelmälihasta tulee kiinteää, mehukasta ja hieman kirpeää.

Kesäkuun ja syyskuun välisellä kuumalla kaudella fenoliyhdisteiden määrä lisääntyy mansikoissa, jolloin ne saavat punaisen värinsä. Näiden kuukausien aikana lämpötila on +30–40 °C, mikä edistää sokereiden muodostumista ja antaa mansikalle makean maun.

Jokaisella istutuskaudella maaperään lisätään karjanlantaa, joka rikastaa kasvualustaa orgaanisella aineksella. Se vaikuttaa Hüyük Çileği -mansikan kokoon.

Hüyük Çileği -mansikat eivät sisällä raskasmetalleja, sillä niitä ei juurikaan esiinny maaperässä ja ympäristösaasteiden määrä on vähäinen.

Eritelmän julkaisutiedot

—

---

(1)   EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2012/1151/oj.