13.2.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 36/11

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

2010/C 36/09

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 7 artiklassa tarkoitetulla tavalla. Vastaväitteet on toimitettava Euroopan komissiolle kuuden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

TIIVISTELMÄ

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006

”ESTEPA”

EY-N:o ES-PDO-005-0341-16.04.2004

SAN ( X ) SMM ( )

Tämä tiedotustarkoituksiin laadittu yhteenveto sisältää tärkeimmät tiedot eritelmän pääkohdista.

1.   Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen:

Nimi:	Subdirección General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica. Dirección General de Industrias y Mercados Alimentarios. Secretaría General de Medio Rural. Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
Osoite:	Paseo Infanta Isabel, 1 28071 Madrid ESPAÑA
Tfn	+34 913475394
Fax	+34 913475710
Sähköpostiosoite:	—

2.   Ryhmittymä:

Nimi:	Oleoestepa, Sociedad Cooperativa Andaluza. Puricon, Sociedad Cooperativa Andaluza y Sierra del Aguila, Sociedad Limitada
Osoite:	Calle Estepa, 12 41564 Lora de Estepa (Sevilla) ESPAÑA
Tfn	+34 954829098
Fax	+34 954829069
Sähköpostiosoite:	—
Kokoonpano:	—

3.   Tuotelaji:

Ekstra-neitsytoliiviöljy – Luokka 1.5 Rasvat (voi, margariini, öljyt jne.)

4.   Eritelmä:

(yhteenveto asetuksen (EY) N:o 510/2006 4 artiklan 2 kohdan edellytyksistä)

4.1   Tuotteen nimi:

”Estepa”

4.2   Kuvaus:

Suojattuja ekstra-neitsytoliiviöljyjä on kolmenlaisia, ja niitä saadaan oliivipuun (Olea Europea, L) seuraavien lajikkeiden hedelmistä:

—	Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual ja Lechín de Sevilla

—	Hojiblanca ja Arbequina

—	Hojiblanca

Alkuperänimityksellä suojatut öljyt ovat ekstraneitsytöljyjä, joiden on täytettävä varastoissa kypsymisen jälkeen seuraavat vaatimukset:

Hedelmäisyyden mediaani: vähintään 4,5

Happamuus: enintään 0,3

Peroksidi-indeksi: enintään 15

Ultraviolettiabsorptio (K270): enintään 0,18 milliekvivalenttia aktiivista happea kilogrammassa öljyä

Luonnon antioksidantit Polyfenolit (% kofeiinihappoa): enintään: 611 ppm (mg/kg) vähintään: 405 ppm (mg/kg)

Karvaus (K225): ≤ 0,3 nm

Hapettumisen kestävyys (Rancimat): tuntia (100 °C, ilmanvirtaus 10 l/h)   enintään: 92,5   vähintään: 43,6

Klorofyllin ja karoteenin pitoisuudet (mg/kg = ppm)   Klorofylli karoteeni enintään: 23,25 10,94 vähintään: 7,17 6,42

Öljyhapon ja linolihapon suhde: enintään 13,82; vähintään 4,54

Monotyydyttymättömien rasvahappojen ja monityydyttymättömien rasvahappojen suhde: enintään 12,51; vähintään 4,47 Tokoferolit (mg/kg = ppm): Tokoferolit yht. Alfa Beta Gamma Delta Enintään: 295,7 286,1 3,0 10,3 0 Vähintään: 261,1 254,1 1,1 1,0 0

Lisäksi öljyn väri voi vaihdella ABT-asteikolla välillä 2/3 – 3/3 – 2/4 – 3/4 – 2/5 – 3/5.

Varhaisen korjuun vuoksi öljyissä on hedelmäisyyttä, joka on yleisesti ottaen vihreän ja kypsän oliivin väliltä, ja niissä korostuu varhaiselle korjuulle ominainen vihreys.

Suojattujen öljyjen ominaispiirteet vaihtelevat lajikkeittain seuraavasti:

—

Hojiblanca, Arbequina, Manzanilla, Picual ja Lechín de Sevilla Tämän öljyn valmistukseen käytetään kyseisistä lajikkeista saatua ekstra-neitsytoliiviöljyä seuraavissa suhteissa: Hojiblanca vähintään 50 prosenttia, Arbequina 20–30 prosenttia ja muut lajikkeet (Manzanilla, Picual ja Lechin de Sevilla) yhteensä enintään 5 prosenttia. Tämän öljyn hedelmäisyys muistuttaa enemmän vihreää kuin kypsää oliivia ja on voimakkuudeltaan keskitasoa. Siinä on satovuoden alussa valmistetulle öljylle ominaista karvautta ja pistävyyttä. Vahat: 80–150 ppm

—

Hojiblanca ja Arbequina Tämän öljyn valmistukseen käytetään kyseisistä lajikkeista saatua ekstra-neitsytoliiviöljyä seuraavissa suhteissa: Hojiblanca 40–60 prosenttia ja Arbequina 40–60 prosenttia. Tässä öljyssä erottuvat tuoreiden ja/tai kypsien hedelmien aromit ja maku sekä vihreän tai puolikypsän oliivin hedelmäisyys. Siinä on satovuoden alussa valmistetulle öljylle ominaista karvautta ja pistävyyttä. Vahat: 50–80 ppm

—

Hojiblanca Tämä ekstra-neitsytoliiviöljy valmistetaan 100-prosenttisesti Hojiblanca-lajikkeesta. Tässä öljyssä erottuvat tuoreiden ja/tai kypsien hedelmien aromit ja maku, vihreän oliivin hedelmäisyys sekä tuoreen ruohon tuoksu ja maku. Siinä on satovuoden alussa valmistetulle öljylle ominaista karvautta ja pistävyyttä. Vahat: 40–70 ppm

4.3   Maantieteellinen alue:

Alue käsittää Sevillan maakunnassa seuraavat 11 kuntaa: Aguadulce, Badolatosa, Casariche, Estepa, Gilena, Herrera, Lora de Estepa, Marinaleda, Pedrera, La Roda de Andalucía ja El Rubio. Lisäksi siihen kuuluu Córdoban maakunnasta Puente Genilin kunnassa sijaitseva Miragenilin alue.

4.4   Alkuperätodisteet:

Oliivit saadaan hyväksytyistä lajikkeista, jotka kasvavat tuotantoalueella sijaitsevissa rekisteröidyissä oliivilehdoissa.

Öljy valmistetaan tuotantoalueella sijaitsevissa ja niissä rekisteröidyissä öljypuristamoissa ja pakkaamoissa sellaisissa olosuhteissa, joissa oliivit säilyvät mahdollisimman hyvin.

Valmistetun ja säiliöön varastoidun ekstra-neitsytoliiviöljyn alkuperä, valmistuspäivä ja -aika sekä valmistusprosessissa käytetyt tekijät ilmenevät valmistusrekisteristä.

Tuote analysoidaan fysikaalis-kemiallisesti ja aistinvaraisesti sen laadun takaamiseksi. Fysikaalis-kemiallisessa analyysissä arvioidaan tuotteen kuvauksessa esitettyjä parametrejä.

Ainoastaan sellainen ekstra-neitsytoliiviöljy pakataan ja saatetaan markkinoille, jonka alkuperä on taattu sääntelyneuvoston numeroidulla vastaetiketillä ja joka on läpäissyt kaikki tuotannon aikana tehdyt tarkastukset.

4.5   Tuotantomenetelmä:

Perinteiset viljelmät ovat useimmiten pinta-alaltaan 12 × 12 kokoisia vinoruutuviljelmiä. Uudet voimaperäiset viljelmät ovat huomattavasti tiiviimpiä ja istutusvälit vastaavasti paljon pienempiä. Lannoitus tapahtuu talvella sadonkorjuun jälkeen. Viljelyn voimaperäistyminen on lisännyt kastelua huomattavasti. Kastelujärjestelmät ovat lähes yksinomaan paikallisia. Oliivipuun muoto riippuu tavasta, jolla puun rungosta karsitaan suuria osia. Tapoja ovat ”cabeza-leikkaus” ja ”rationaalinen leikkaus”. Sallitut kasvinsuojeluaineet eivät saa vahingoittaa hyödyllisiä eläimiä, eikä niistä saa jäädä öljyyn jäämiä.

Oliivit korjataan huolellisesti suoraan puusta perinteisin menetelmin kopistelemalla, käsin poimimalla tai ravistelemalla. Hedelmät kuljetetaan aina irtotavarana perävaunuissa tai jäykissä pakkauslaatikoissa. Oliivit murskataan rekisteröidyissä puristamoissa 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta. Öljyn valmistukseen kuuluvat seuraavat vaiheet: oliivien puhdistus ja pesu; jauhaminen; massan muokkaaminen faasien erottaminen; dekantointi; varastointi säiliöissä pakkaukseen asti; säiliökuljetus ja pakkaus.

4.6   Yhteys maantieteelliseen alueeseen:

Oliivipuita on istutettu paljon kalkkipitoiseen maahan. Tällainen maaperä vaikuttaa oliivipuihin siten, että rautaa ei kulkeudu puihin suuria määriä. Se myös pidättää vettä paremmin, minkä ansiosta viljelmät säilyvät kosteampina myös kuivina kausina. Tästä syystä alueen oliivilehdot eroavat muista, ja niillä on omat ominaispiirteensä, ja ne tuottavat myös selvästi muista poikkeavia ja omaleimaisia öljyjä.

Tutkimukset vahvistavat, että tällaisen maaperän ansiosta öljyssä on suurempina pitoisuuksina erästä ravitsemuksellisesti erityisen tärkeää antioksidanttia eli tokoferolia, ja erityisesti alfatokoferolia, jonka pitoisuus on suurin (>95 prosenttia).

Toinen öljyjen ominaislaatuun vaikuttava tekijä on paikallinen ilmasto. Estepan alueen vedenpuutteesta aiheutuvasta vesistressistä seuraa, että alueen oliiveista saatavassa öljyssä on muiden alueiden öljyjä enemmän karvautta (K225).

Pieni sademäärä lisää myös luonnon antioksidanttien pitoisuuksia.

Se, että Estepan alueella viljellään runsaasti ruokaoliiveja (noin 30 prosenttia koko tuotannosta), nopeuttaa muiden oliivien keräämistä, mikä antaa öljyille sekä kemiallisesti että aistinvaraisesti omaleimaisen vivahteen.

Estapan alueen varhainen sadonkorjuu tekee öljyistämme erilaisia seuraavin tavoin:

—	runsaammin fenoliyhdisteitä;

—	aistinvaraisesti enemmän karvautta, mikä on ominaista satovuoden alussa valmistetuille öljyille;

—	parempi hapettumisen kestävyys;

—	suurempi pigmenttipitoisuus, erityisesti klorofyllin ja karoteenin osalta.

Öljyn koostumus saattaa vaihdella niin, että linolihapon osuus kasvaa, mutta öljyhapon osuus säilyy ennallaan, jolloin monotyydyttämättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen suhde pienenee.

Polyfenolipitoisuuden ja hapettumisen kestävyyden vaihtelu liittyy sadonkorjuun ajankohtaan.

4.7   Valvontaelin:

Nimi:	Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Estepa»
Osoite:	Polígono Industrial Sierra Sur: Edificio Centro de Empresas s/n 41560 Estepa (Sevilla) ESPAÑA
Tfn	+34 955912630
Fax	+34 955912630
Sähköpostiosoite:	—

Valvontaelin täyttää standardin EN-45011 vaatimukset.

4.8   Merkinnät:

Etiketeissä ja vastaetiketeissä on oltava maininta ”Denominación de Origen «Estepa» ”.

Kullakin rekisteriin merkityllä yrityksellä on omat kaupalliset etikettinsä, joille on saatava sääntelyneuvoston hyväksyntä.

Kaikki pakkaustyypit, joissa öljyä toimitetaan kuluttajille, on varustettava laatu- ja menettelykäsikirjan mukaisilla sääntelyneuvoston toimittamilla numeroiduilla takuusineteillä, etiketeillä tai vastaetiketeillä, jotka asetetaan pakkauksiin omissa varastoissa, puristamoissa tai rekisteriin merkityissä pakkaamoissa ja jotka ovat aina sellaisia, ettei niiden uudelleenkäyttö ole mahdollista.

---