LIITE I

PERUSTAMISSOPIMUKSEN LIITTEEN I IHMISRAVINNOKSI TARKOITETUT TUOTTEET

Muut eläinperäiset tuotteet (munat, hunaja, maitotuotteet lukuun ottamatta voita jne.)

RANSKA

Miel d'Alsace (SMM)

LIITE II

NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 2081/92

”MIEL D’ALSACE”

(EY nro: FR/00150)

SAN (  )    SMM (X)

Tämä yhteenveto on laadittu ainoastaan tiedotustarkoituksiin. Erityisesti asianomaisen SAN:n tai SMM:n tuottajia kehotetaan yksityiskohtaisten tietojen saamiseksi tutustumaan eritelmän täydelliseen toisintoon, joka on saatavissa tuottajaryhmittymältä, kansallisilta viranomaisilta tai Euroopan komission toimivaltaisista yksiköistä.

1.

   Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen

Nimi:	Ministère de l'Agriculture et de la pêche – direction des politiques économique et internationale – bureau des signes de qualité et de l'agriculture biologique
Osoite:	3, rue Barbet de Jouy F-75349 07 SP
P.	(33) 149 55 81 01
F.	(33) 149 55 57 85

2.

   Ryhmittymä

2.1	Nimi : Confédération régionale des apiculteurs d’Alsace

2.2	Osoite: Espace européen de l’entreprise 2, rue de Rome F-67300 Schiltigheim P. (33) 388 19 16 78 F. (33) 388 18 90 42 Sähköposti: alsace-qualite@alsace-qualite.com

2.3	Kokoonpano tuottaja/jalostaja (X)    muu (  )

3.

   Tuotelaji Luokka 1.4 hunaja

4.

   Eritelmä (yhteenveto 4 artiklan 2 kohdan edellytyksistä)

4.1   Nimi ”Miel d’Alsace”

4.2   Kuvaus Tuote, jonka mehiläiset valmistavat kasvien tuottamista sokereista, joka on joko metenä tai lehtikirvojen erittämänä nesteenä eli mesikasteena. Kaikilla tuotteilla on oma enimmäisvesipitoisuutensa, sähkönjohtavuutensa, happamuutensa, hydroksimetyylifurfuraalipitoisuutensa, värinsä ja makunsa.

Kuusihunaja on ruskeaa, vihreään vivahtavaa hunajaa, jossa on hienoinen pihkan tuoksu ja balsaminen aromi.

Kastanjahunajan väri vaihtelee vaaleanruskeasta tummanruskeaan, ja se on hieman omenainen tuoksultaan; tanniininen maku on hieman kirpeä.

Väriltään vaalea akaasiahunaja tuoksuu miedosti akaasiankukalle, maussa on valeakaasiaa, tuoksussa mehiläispesää.

Lehmushunaja on väriltään vaaleankeltaisesta tummankeltaiseen, siinä on mentolin tuoksu ja maku, joka on lievästi karvasta.

Voimakkaan värisessä metsähunajassa on hienovaraisia mesikasteen ja meden sekoituksesta syntyviä aromeja, sen maku on voimakas ja hieman kirpeä.

Kukkahunajan väri vaihtelee vaaleasta tummaan, aromit ovat monitahoisia eri mesilaatujen sekoituksen vuoksi. Sen sokeripitoisuus on hyvin korkea.

4.3   Maantieteellinen alue Tuotannossa käytettävien mehiläispesien on sijaittava Alsacessa. Kuusihunajan maantieteellinen alue rajoittuu Vogeesien ja Juran Alsacen puoleisiin rinteisiin. Kastanjahunaja kerätään Vogeesien alapuolisilta kukkuloilta (Ala- ja Ylä-Rein Brumathin ja Haguenaun metsissä). Lehmushunaja saadaan Hardtin metsistä (Ylä-Rein).

Hunajan keruualueet, jotka vaikuttavat ratkaisevasti hunajan laatuun ja ominaisuuksiin, on määritetty, mutta hunaja voidaan erottaa kennoista alueen ulkopuolella, koska jäljitettävyys on varmistettu.

4.4   Alkuperätodisteet Mehiläishoitajat ja tuotantoalueet ovat yksilöityjä, rekisteröityjä ja valvottuja. Tuotantoalueiden on sijaittava Alsacessa. Hunajan jäljitettävyyden valvonta varmistetaan etikettien kirjanpidolla, jota verrataan satoilmoituksiin ja varastoihin.

Alkuperätodiste on tarkastettava myös mikroskooppitutkimuksella, joka koskee 30:tä prosenttia Alsacen hunajan kokonaistuotannosta.

4.5   Tuotantomenetelmä Mehiläispesät sijoitetaan halutun hunajatyypin mukaan (akaasia-, lehmus-, kuusi-, kastanja-, metsä- tai kukkahunaja) paikkaan, jossa näitä puu- ja kasvilajeja kasvaa. Kypsä hunaja erotetaan kennoista kuumentamatta, minkä jälkeen se siivilöidään, varastoidaan ja pakataan. Jokaisen erän fysikaalis-kemialliset ja aistinvaraiset ominaisuudet määritetään. Lisäksi hunajan on vastattava tavaraerittelyssä määriteltyjä fysikaalis-kemiallisia ja aistinvaraisia vaatimuksia.

4.6   Yhteys maantieteelliseen alkuperään

Tuotteen eritysominaisuus: Jokaisella hunajatyypillä on omat fysikaalis-kemialliset ja aistinvaraiset ominaisuutensa, jotka määritellään tavaraerittelyssä ja jotka vastaavat alueen monipuolista kasvistoa. Alsacen hunajan monimuotoisuus johtuu ekosysteemien monimuotoisuudesta: Alsacessa on vuoristoalueita, joilla kasvaa havupuita, on kukkula- ja tasankoalueita viiniköynnöksineen, on niittyjä, punapyökki- ja kastanjametsiä sekä viljelmien ja niittyjen muodostamia tasankoja. Ekosysteemien monimuotoisuuden ansiosta hunajasatoa voidaan korjata alkukeväästä alkusyksyyn, ja tuotevalikoima on monipuolinen.

Maine ennen ja nyt: Alsacessa on todistetusti tuotettu hunajaa jo 600-luvulta lähtien. — 1500-luvulla julkaistiin useita teoksia, muun muassa vuodelta 1580 peräisin oleva mehiläishoidon oppikirja, jota käytettiin lähes kahden vuosisadan ajan. — Mehiläishoidossa alkoi uusi kehitysvaihe Alsacessa 1800-luvun toisella puoliskolla. 1900-luvun alussa Alsacessa oli yli 50 000 mehiläispesää. — Nykyään Alsacessa on lukuisia (lähes 4 000) mehiläishoitajia, jotka ovat ryhmittyneet ammattiyhdistyksiin pyramidimaisesti ja hajautetusti. Hunajan tuotannon elinvoimaisuudesta on hyvänä todisteena Colmarissa järjestettävä alsacelaisen hunajan alueellinen kilpailu.

4.7   Valvontaelin

Nimi:	Certiqual, association de certification des produits de qualité d'Alsace
Osoite:	Espace européen de l'entreprise 2, rue de Rome F-67300 Schiltigheim
P.	(33) 388 19 16 79
F.	(33) 388 19 55 29
Sähköposti:	certiqual2@wanadoo.fr

4.8   Merkintä Miel d'Alsace, jonka lisäksi on pakollinen maininta hunajatyypistä (akaasia-, lehmus, kuusi-, kastanja-, metsä- tai monikukkahunaja)

Tuoreus, laatu ja maku ovat taatut, ja ominaisuudet todistaa vaatimusten mukaisiksi Certiqual, F-67309 Schiltigheim.

4.9   Kansalliset vaatimukset —