Asia C‑453/13

The Queen, Newby Foods Ltd:n pyynnöstä,

vastaan

Food Standards Agency

(High Court of Justice (England & Wales), Queen’s Bench Divisionin (Administrative Court) esittämä ennakkoratkaisupyyntö)

”Terveyden suojelu — Asetus (EY) N:o 853/2004 — Eläinperäisiä elintarvikkeita koskevat hygieniasäännöt — Liitteessä I olevat 1.14 ja 1.15 kohta — Mekaanisesti erotetun lihan ja raakalihavalmisteiden käsitteet — Asetus (EY) N:o 999/2001 — Tiettyjen tarttuvien spongiformisten enkefalopatioiden ehkäisy, valvonta ja hävittäminen — Kuluttajansuoja — Direktiivi 2000/13/EY — Elintarvikkeiden merkinnät ja esillepano”

Tiivistelmä – Unionin tuomioistuimen tuomio (kymmenes jaosto) 16.10.2014

Kansanterveys — Eläinperäisten elintarvikkeiden hygienia — Kuluttajansuoja — Elintarvikkeiden merkinnät ja esillepano — Mekaanisesti erotetun lihan käsite — Tuotteen, joka saadaan poistamalla liha luista, joissa on lihaa, luuttomaksi leikkaamisen jälkeen tai siipikarjan ruhoista, kuuluminen käsitteen soveltamisalaan — Edellytys

(Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivin 2000/13 liite I; Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen N:o 853/2004 liitteessä I olevat 1.14 ja 1.15 kohta)

Eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä annetun asetuksen N:o 853/2004 liitteessä I olevia 1.14 ja 1.15 kohtaa on tulkittava siten, että tuote, joka saadaan poistamalla liha mekaanisesti luista, joissa on lihaa, luuttomaksi leikkaamisen jälkeen tai siipikarjan ruhoista, on luokiteltava mainitussa 1.14 kohdassa tarkoitetuksi mekaanisesti erotetuksi lihaksi, koska käytetty menetelmä aiheuttaa lihassyyn rakenteen yksinomaan leikkauskohtaan rajoittuvaa häviämistä tai muuttumista suuremman häviämisen tai muuttumisen, riippumatta siitä, ettei käytetty tekniikka muuta käytettyjen luiden rakennetta. Tällaista tuotetta ei saada luokitella mainitussa 1.15 kohdassa tarkoitetuksi raakalihavalmisteeksi.

Mainitun asetuksen liitteessä I olevassa 1.14 kohdassa oleva mekaanisesti erotetun lihan määritelmä perustuu kolmeen kumulatiiviseen kriteeriin, joita on luettava yhdessä, eli ensinnäkin sellaisen luun käyttämiseen, josta kokonaiset lihakset on jo irrotettu, tai sellaisten siipikarjan ruhojen käyttämiseen, joissa lihaa on jäljellä, toiseksi mekaanisten erottelumenetelmien käyttämiseen tämän lihan talteen ottamiseksi ja kolmanneksi näin talteen otetun lihan lihassyyn rakenteen häviämisen tai muuttumisen mainittujen menetelmien käytön vuoksi. Tässä määritelmässä ei varsinkaan tehdä mitään eroa lihassyyn rakenteen häviämis- tai muuttumisasteen suhteen, joten kaikki tämän rakenteen häviäminen tai muuttuminen otetaan huomioon tämän määritelmän yhteydessä. Näin ollen kaikki lihatuotteet, jotka täyttävät nämä kolme kriteeriä, on luokiteltava mekaanisesti erotetuksi lihaksi riippumatta lihassyyn rakenteen häviämis- tai muuttumisasteesta, kun tämä häviäminen tai muuttuminen on käytetyn menetelmän vuoksi suurempaa kuin se, joka rajoittuu yksinomaan leikkauskohtaan.

(ks.41, 42 ja 67 kohta sekä tuomiolauselma)