This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02009D0011-20200127
Commission Decision of 19 December 2008 authorising methods for grading pig carcases in Spain (notified under document number C(2008) 8477) (Only the Spanish text is authentic) (2009/11/EC)
Consolidated text: Komission päätös, tehty 19 päivänä joulukuuta 2008, Espanjassa käytettävien sianruhojen luokitusmenetelmien hyväksymisestä (tiedoksiannettu numerolla K(2008) 8477) (Ainoastaan espanjankielinen teksti on todistusvoimainen) (2009/11/EY)
Komission päätös, tehty 19 päivänä joulukuuta 2008, Espanjassa käytettävien sianruhojen luokitusmenetelmien hyväksymisestä (tiedoksiannettu numerolla K(2008) 8477) (Ainoastaan espanjankielinen teksti on todistusvoimainen) (2009/11/EY)
02009D0011 — FI — 27.01.2020 — 004.001
Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentoinnin apuväline eikä sillä ole oikeudellista vaikutusta. Unionin toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä. Säädösten todistusvoimaiset versiot on johdanto-osineen julkaistu Euroopan unionin virallisessa lehdessä ja ne ovat saatavana EUR-Lexissä. Näihin virallisiin teksteihin pääsee suoraan tästä asiakirjasta siihen upotettujen linkkien kautta.
|
KOMISSION PÄÄTÖS, tehty 19 päivänä joulukuuta 2008, Espanjassa käytettävien sianruhojen luokitusmenetelmien hyväksymisestä (tiedoksiannettu numerolla K(2008) 8477) (Ainoastaan espanjankielinen teksti on todistusvoimainen) (EUVL L 006 10.1.2009, s. 79) |
Muutettu:
|
|
|
Virallinen lehti |
||
|
N:o |
sivu |
päivämäärä |
||
|
KOMISSION TÄYTÄNTÖÖNPANOPÄÄTÖS, 2012/384/EU annettu 12 päivänä heinäkuuta 2012, |
L 186 |
32 |
14.7.2012 |
|
|
L 20 |
11 |
25.1.2018 |
||
|
L 256 |
84 |
12.10.2018 |
||
|
L 21 |
16 |
27.1.2020 |
||
KOMISSION PÄÄTÖS,
tehty 19 päivänä joulukuuta 2008,
Espanjassa käytettävien sianruhojen luokitusmenetelmien hyväksymisestä
(tiedoksiannettu numerolla K(2008) 8477)
(Ainoastaan espanjankielinen teksti on todistusvoimainen)
(2009/11/EY)
1 artikla
Hyväksytään seuraavien menetelmien käyttö sianruhojen luokitukseen Espanjassa Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1308/2013 ( 1 ) liitteessä IV olevan B jakson IV kohdan 1 kohdan mukaisesti:
Fat-O-Meat'er -laite (FOM) ja siihen liittyvät arviointimenetelmät, joista on yksityiskohtaiset tiedot liitteessä olevassa 1 osassa;
täysautomaattinen ruhojen ultraääniluokituslaite (Autofom) ja siihen liittyvät arviointimenetelmät, joista on yksityiskohtaiset tiedot liitteessä olevassa 2 osassa;
▼M4 —————
Automatic vision system -laite (VCS2000) ja siihen liittyvät arviointimenetelmät, joista on yksityiskohtaiset tiedot liitteessä olevassa 4 osassa;
Fat-O-Meat'er II -laite (FOM II) ja siihen liittyvät arviointimenetelmät, joista on yksityiskohtaiset tiedot liitteessä olevassa 5 osassa;
AutoFOM III -laite ja siihen liittyvät arviointimenetelmät, joista on yksityiskohtaiset tiedot liitteessä olevassa 6 osassa;
manuaalinen ZP-mittatikkumenetelmä ja siihen liittyvät arviointimenetelmät, joista on yksityiskohtaiset tiedot liitteessä olevassa 7 osassa;
CSB-Image-Meater -laite ja siihen liittyvät arviointimenetelmät, joista on yksityiskohtaiset tiedot liitteessä olevassa 8 osassa;
gmSCAN-laite ja siihen liittyvät arviointimenetelmät, joista on yksityiskohtaiset tiedot liitteessä olevassa 9 osassa;
OptiScan TP -laite ja siihen liittyvät arviointimenetelmät, joista on yksityiskohtaiset tiedot liitteessä olevassa 10 osassa.
Ensimmäisen kohdan g alakohdassa tarkoitettu manuaalinen ZP-mittatikkumenetelmä on sallittu ainoastaan sellaisissa teurastamoissa, joissa
teurastetaan vuosittain keskimäärin enintään 700 sikaa viikossa sekä
teurastuslinjan kapasiteetti on enintään 50 sikaa tunnissa.
2 artikla
Poiketen siitä, mitä asetuksen (ETY) N:o 3220/84 2 artiklassa säädetään, sianruhojen tarjontamuoto voi olla myös sellainen, että etujalat on poistettu punnitusta ja luokitusta varten. Jotta sianruhot voidaan tällöin hinnoitella verrattavin perustein, todettuun lämminpainoon on lisättävä 0,840 kilogrammaa.
3 artikla
Laitteiden tai arviointimenetelmien muutokset eivät ole sallittuja.
4 artikla
Kumotaan päätös 88/479/ETY.
5 artikla
Tämä päätös on osoitettu Espanjan kuningaskunnalle.
LIITE
SIANRUHOJEN LUOKITUSMENETELMÄT ESPANJASSA
1 osa
FAT-O-MEATER-LAITE (FOM)
1. Sianruhot luokitellaan Fat-O-Meater-laitteen (FOM) avulla.
2. Laitteessa on oltava halkaisijaltaan 6 millimetrin anturi, joka sisältää valodiodin tyyppiä Siemens SFH 950 ja valodetektorin (tyyppiä SFH 960). Anturin toimintaetäisyyden on oltava 3–103 millimetriä. Mittaustulokset muutetaan vähärasvaisen lihan arvioiduksi osuudeksi tietokoneen avulla.
3. Ruhon vähärasvaisen lihan osuus lasketaan seuraavalla kaavalla:
= 66,91 – 0,895 X1 + 0,144 X2
jossa
|
|
= |
vähärasvaisen lihan arvioitu osuus (prosentteina) |
|
X1 |
= |
silavan paksuus (millimetreinä) mitattuna 60 millimetrin päästä selän keskiviivasta kolmannen ja neljännen takimmaisen kylkiluun välistä |
|
X2 |
= |
lihaksen paksuus (millimetreinä) mitattuna samanaikaisesti ja samasta kohdasta kuin X1. |
Tätä kaavaa sovelletaan 60–120 kilogramman painoisiin ruhoihin.
2 osa
AUTOFOM-LAITE ELI TÄYSAUTOMAATTINEN RUHOJEN ULTRAÄÄNILUOKITUSLAITE
1. Sianruhot luokitellaan Autofom-laitteen avulla (täysautomaattinen ruhojen ultraääniluokitus).
2. Laitteessa on oltava 16 kappaletta 2MHz:n ultraäänianturia (Krautkrämer, SFK 2 NP tai vastaava), jotka ovat 25 millimetrin etäisyydellä toisistaan.
Ultraäänitulokset muodostuvat silavan ja lihasten paksuuden mittauksista.
Mittaustulokset muunnetaan arvioiduksi vähärasvaisen lihan osuudeksi tietokoneen avulla.
3. Vähärasvaisen lihan osuus ruhosta lasketaan 34 erillisen mittauskohdan perusteella seuraavan kaavan mukaan:
= 70,59614 – 0,0904 · V22 – 0,23033 · V23 – 0,15558 · V44 + 0,086638 · V46 – 0,09965 · V48 – 0,10002 · V49 – 0,11624 · V51 – 0,05561 · V52 – 0,04854 · V53 – 0,0432 · V54 – 0,00282 · V55 + 0,051829 · V57 + 0,036795 · V58 – 0,00519 · V59 – 0,0269 · V60 – 0,06432 · V61 – 0,05323 · V62 – 0,05229 · V64 – 0,0523 · V65 + 0,005645 · V72 – 0,06505 · V73 – 0,04587 · V74 + 0,015041 · V77 + 0,030928 · V78 – 0,08024 · V79 – 0,07275 · V80 – 0,07497 · V85 – 0,06818 · V86 – 0,06875 · V87 – 0,04742 · V90 – 0,00698 · V91 + 0,046485 · V92 – 0,10403 · V93 + 0,160475 · V123
jossa
|
|
= |
vähärasvaisen lihan arvioitu prosenttiosuus ruhossa |
V22, V23, … V123 ovat Autofom-laitteen mittaamia muuttujia.
4. Mittauskohtien ja tilastollisen menetelmän kuvaukset esitetään komission asetuksen (ETY) N:o 2967/85 3 artiklan 3 kohdan mukaisesti komissiolle toimitetussa Espanjan pöytäkirjassa olevassa II osassa.
Tätä kaavaa sovelletaan 60–120 kilogramman painoisiin ruhoihin.
▼M4 —————
4 osa
AUTOMATIC VISION SYSTEM -LAITE (VCS2000)
1. Sianruhot luokitellaan Automatic Vision system -laitteen (VCS2000) avulla.
2. VCS2000 -laite on kuvankäsittelyjärjestelmä sianruhonpuolikkaiden kaupallisen arvon automaattista määrittelyä varten. Järjestelmä on yhteydessä teurastustuotantojärjestelmään, jossa ruhonpuolikkaat kuvataan automaattisesti kamerajärjestelmän avulla. Kuvatiedot käsitellään tämän jälkeen tietokoneella erityisen kuvankäsittelyohjelmiston avulla.
3. Vähärasvaisen lihan osuus ruhosta lasketaan 70 erillisen mittauskohdan perusteella seuraavan kaavan mukaisesti:
= 37,49855 + 0,017715 · X2 – 0,00075 · X40 – 0,02522 · X50 – 0,04549 · X52 – 0,0000335 · X59 – 0,000093 · X62 – 0,0000814 · X63 – 0,0000715 · X64 – 0,0000494 · X66 – 0,0000482 · X67 – 0,00047 · X69 + 0,000304 · X70 + 0,00867 · X77 – 0,03007 · X79 – 0,04575 · X81 – 0,01742 · X82 – 0,01768 · X83 – 0,03114 · X84 – 0,02549 · X85 – 0,0265 · X92 – 0,03299 · X95 – 0,02472 · X99 – 0,0399 · X102 + 0,020178 · X103 – 0,04614 · X106 + 0,012659 · X107 + 0,012256 · X110 + 0,015358 · X113 – 0,23294 · X116 + 0,010157 · X117 – 0,07282 · X120 + 0,126624 · X142 + 6,052785 · X2/6 – 13,2893 · X14/10 + 7,287408 · X77/51 – 4,09296 · X79/51 – 11,4326 · X81/51 – 1,28847 · X82/51 – 0,57019 · X83/51 – 5,21869 · X84/51 – 2,92106 · X85/51 + 8,274608 · X88/51 + 9,886478 · X91/51 – 0,00442 · X47/79 – 0,04848 · X50/79 + 0,227913 · X54/79 + 2,845209 · X77/79 + 0,018409 · X86/79 – 0,00838 · X89/79 + 0,007447 · X94/79 + 136,5994 · X27/20 + 182,973 · X29/20 – 6,82665 · X59/20 – 261 768 · X61/20 – 7,85416 · X62/20 – 3,8587 · X63/20 – 16,6166 · X64/20 – 59,2087 · X65/20 – 3,21138 · X66/20 – 6,96096 · X67/20 + 20,91982 · X68/20 – 109,736 · X69/20 + 243,641 · X70/20 + 29,84246 · X73/20 + 15,50442 · X74/20 – 0,30367 · X36/59 – 2,07787 · X40/59 – 0,38605 · X42/59 – 1,90547 · X69/59 + 3,554836 · X70/59
jossa
|
|
= |
vähärasvaisen lihan arvioitu prosenttiosuus ruhossa |
X2, X40, … X70/59 ovat VCS2000-laitteen mittaamia muuttujia.
4. Mittauskohtien ja tilastollisen menetelmän kuvaukset esitetään komission asetuksen (ETY) N:o 2967/85 3 artiklan 3 kohdan mukaisesti komissiolle toimitetussa Espanjan pöytäkirjassa olevassa II osassa.
Tätä kaavaa sovelletaan 60–120 kilogramman painoisiin ruhoihin.
5 osa
FAT-O-MEAT’ER (FOM II)
1. Tässä osassa vahvistettuja sääntöjä sovelletaan, kun sianruhot luokitellaan Fat-O-Meat’er-laitteella (FOM II).
2. Laite on Fat-O-Meat’er-mittausjärjestelmän uusi versio. FOM II -mittausvälineessä on optinen anturi, jossa on terä, paksuuden mittauslaite, jonka toimintaetäisyys on 0–125 millimetriä, sekä tietojen keruu- ja analysointiyksikkö – Carometec Touch Panel i15 computer (Ingress Protection IP69K). FOM II -laite muuttaa mittaustulokset arvioiduksi vähärasvaisen lihan osuudeksi.
3. Ruhon vähärasvaisen lihan osuus lasketaan seuraavalla kaavalla:
Ŷ = 69,592 – (0,741 × X1)+ (0,066 × X2)
jossa
vähärasvaisen lihan arvioitu prosenttiosuus ruhossa;
selkäsilavan paksuus (kamara mukaan luettuna) millimetreinä mitattuna kohtisuoraan selkään nähden 6 senttimetrin päästä selän keskiviivasta kolmannen ja neljännen takimmaisen kylkiluun välistä;
selkälihaksen paksuus millimetreinä mitattuna samanaikaisesti, samasta kohdasta ja samalla tavalla kuin X1.
Tätä kaavaa sovelletaan 60–120 kilogramman painoisiin ruhoihin (lämminpaino).
6 osa
AUTOFOM III
1. Tässä osassa vahvistettuja sääntöjä sovelletaan, kun sianruhot luokitellaan AutoFOM III -laitteella.
2. Laitteessa on oltava 16 kappaletta 2 MHz:n ultraäänianturia (Carometec A/S); toimintaetäisyyden ultraääniantureiden välillä on oltava 25 millimetriä. Ultraäänitulokset muodostuvat selän nahanalaisen rasvan ja lihasten paksuuden sekä niihin liittyvien parametrien mittauksista. Mittaustulokset muunnetaan arvioiduksi vähärasvaisen lihan osuudeksi tietokoneen avulla.
3. Ruhon vähärasvaisen lihan osuus lasketaan seuraavalla kaavalla:
Ŷ = 75,39088 – (1,39968 × R2P1) – (0,45787 × R2P4) – (0,47094 × R2P10) + (0,20349 × R4P6)
jossa
vähärasvaisen lihan arvioitu prosenttiosuus ruhossa;
nahan keskimääräinen paksuus;
P2 rasvamitta valitussa kohdassa millimetreinä;
poikkileikkauskohdan rasvan vähimmäispaksuus millimetreinä;
rasva1-mittaukset valitussa MFT-pisteessä.
Tätä kaavaa sovelletaan 60–120 kilogramman painoisiin ruhoihin (lämminpaino).
7 osa
MANUAALINEN ZP-MENETELMÄ
1. Tässä osassa vahvistettuja sääntöjä sovelletaan, kun sianruhot luokitellaan manuaalisella ZP-mittatikkumenetelmällä.
2. Menetelmässä voidaan käyttää mittatikkua, jonka asteikko perustuu vähärasvaisen lihan osuutta koskevaan ennusteyhtälöön. Tässä menetelmässä rasvan ja lihaksen paksuus mitataan manuaalisesti halkaistun ruhon keskiviivalta.
3. Ruhon vähärasvaisen lihan osuus lasketaan seuraavalla kaavalla:
Ŷ = 66,324 – (0,526 × F) + (0,034 × M)
jossa
vähärasvaisen lihan arvioitu prosenttiosuus ruhossa,
F = näkyvän rasvan vähimmäispaksuus (kamara mukaan luettuna) millimetreinä halkaistun ruhon keskiviivalla, keskimmäistä pakaralihasta (gluteus medius) ympäröivässä osassa,
M = näkyvän pakaralihaksen paksuus millimetreinä halkaistun ruhon keskiviivalla, mitattuna kohdassa, jossa keskimmäisen pakaralihaksen (gluteus medius) etukärjen ja selkäydinkanavan yläreunan välinen etäisyys on lyhin.
Tätä kaavaa sovelletaan 60–120 kilogramman painoisiin ruhoihin (lämminpaino).
8 osa
CSB-IMAGE-MEATER
1. Tässä osassa vahvistettuja sääntöjä sovelletaan, kun sianruhot luokitellaan CSB Image-Meater -laitteella.
2. CSB Image-Meater -laitteeseen kuuluu erityisesti videokamera, mikrotietokone, jossa on kuva-analyysikortti, näyttöruutu, tulostin, ohjausmekanismi, mittausmekanismi ja liitännät. Kaikki neljä Image-Meater-muuttujaa mitataan keskiviivasta kinkun alueelta (keskimmäisen pakaralihaksen, gluteus medius, kohdalta); keskusyksikkö muuttaa mitatut arvot arvioksi vähärasvaisen lihan prosenttiosuudesta.
3. Ruhon vähärasvaisen lihan osuus lasketaan seuraavalla kaavalla:
Ŷ = 68,39920953 – (0,39050694 × F) – (0,32611391 × V4F) + (0,07864716 × M) – (0,00762296 × V4M)
jossa:
|
Ŷ |
= |
vähärasvaisen lihan arvioitu prosenttiosuus ruhossa |
|
F |
= |
rasvakerroksen paksuus ohuimpana kerroksena keskimmäisen pakaralihaksen, gluteus medius, yläpuolella (millimetreinä) |
|
V4F |
= |
koko pekonikerroksen sisältämän rasvan keskipaksuus neljän lannenikaman (VaF, VbF, VcF, VdF) yläpuolella (millimetreinä) |
|
M |
= |
lihaksen paksuus keskimmäisen pakaralihaksen, gluteus medius, etukärjestä selkäydinkanavaan (millimetreinä) |
|
V4M |
= |
lihaksen keskipaksuus neljän lannenikaman (VaM, VbM, VcM, VdM) yläpuolella (millimetreinä). |
Tätä kaavaa sovelletaan 60–120 kilogramman painoisiin ruhoihin (lämminpaino).
9 osa
gmSCAN
1. Tässä osassa vahvistettuja sääntöjä sovelletaan, kun sianruhot luokitellaan gmSCAN-laitteella.
2. gmSCAN käyttää magneettista induktiota ruhojen dielektristen ominaisuuksien määrittämiseen ruhoon koskematta. Mittausjärjestelmä muodostuu useista lähetinkäämeistä, jotka synnyttävät vaihtelevan ja pienitehoisen magneettikentän. Vastaanotinkäämit muuntavat ruhon magneettikenttään aiheuttamasta häiriöstä tulevan signaalin kompleksiseksi sähkösignaaliksi, joka liittyy ruhon lihaksen ja rasvakudoksen dielektrisiin muuttujiin.
3. Ruhon vähärasvaisen lihan osuus lasketaan seuraavalla kaavalla:
Ŷ = 55,14067 + 1 598,66166 × (Q1/CW) – 579,58575 × (Q2/CW) + 970,83879 × (Q3/CW) – 0,18993 × CW
jossa
|
Ŷ |
= |
vähärasvaisen lihan arvioitu prosenttiosuus ruhossa; |
|
Q1, Q2 ja Q3 |
= |
kinkusta, keskiosasta ja lavan alueelta saadut magneettiset induktiovasteet (voltteina); |
|
CW |
= |
ruhon lämminpaino (kilogrammoina). |
Tätä kaavaa sovelletaan 60–120 kilogramman painoisiin ruhoihin (lämminpaino).
10 osa
OPTISCAN TP
1. Tässä osassa vahvistettuja sääntöjä sovelletaan, kun sianruhot luokitellaan OptiScan TP -laitteella.
2. OptiScan-TP-laitteessa on oltava digitaalinen kuvannuslaite, joka valaisee kuvakohteen ja ottaa valokuvan ruhon kahdesta mittauskohdasta. Kuvien perusteella lasketaan rasvan ja lihasten paksuus. OptiScan-TP-laite muuntaa mittaustulokset arvioiduksi vähärasvaisen lihan osuudeksi. Kuvat tallentuvat ja niitä voidaan myöhemmin tarkastella. Integroitu Bluetooth®-liitäntä mahdollistaa helpon tiedonsiirron.
3. Ruhon vähärasvaisen lihan osuus lasketaan seuraavalla kaavalla:
Ŷ = 67,496 – (0,522 × F) + (0,032 × M)
jossa
vähärasvaisen lihan arvioitu prosenttiosuus ruhossa;
näkyvän rasvan vähimmäispaksuus (kamara mukaan luettuna) millimetreinä halkaistun ruhon keskiviivalla, keskimmäistä pakaralihasta (gluteus medius) ympäröivässä osassa,
näkyvän pakaralihaksen paksuus millimetreinä halkaistun ruhon keskiviivalla, mitattuna kohdassa, jossa keskimmäisen pakaralihaksen (gluteus medius) etukärjen ja selkäydinkanavan yläreunan välinen etäisyys on lyhin.
Tätä kaavaa sovelletaan 60–120 kilogramman painoisiin ruhoihin (lämminpaino).
( 1 ) Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) N:o 1308/2013, annettu 17 päivänä joulukuuta 2013, maataloustuotteiden yhteisestä markkinajärjestelystä ja neuvoston asetusten (ETY) N:o 992/72, (ETY) N:o 234/79, (EY) N:o 1037/2001 ja (EY) N:o 1234/2007 kumoamisesta (EUVL L 347, 20.12.2013, s. 671).