Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

2010/C 169/06

Hakemuksen julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 (1) 7 artiklassa tarkoitetulla tavalla. Vastaväitteet on toimitettava komissiolle kuuden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006

”” (KHAO HOM MALI THUNG KULA RONG-HAI)

EY-numero: TH-PGI-0005-0729-20.11.2008

SMM ( X ) SAN ( )

1.   Nimi:

”” (Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai).

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa:

Thaimaan kuningaskunta

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus:

3.1.   Tuotetyyppi:

3.2.   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta:

Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai on Koillis-Thaimaassa viiden provinssin alueella sijaitsevalla Thung Kula Rong-Hai -alueella tuotettu riisi. Se kasvatetaan Khao Dawk Mali (KDML 105) ja RD 15 -lajikkeista, ja se on valolle herkkä raakariisi. Se voi olla ruskeaa tai valkoista (hiottu riisi).

Fyysiset ominaisuudet

Kemialliset ominaisuudet

Muut ominaisuudet

1.   Keitto-ominaisuudet (keskimääräiset arvot)

2.   Tuoksu ja maku

Keitetty riisi tuoksuu Pandanus-kasvin lehdille ja maistuu samettiselle, sienimäiselle ja hieman makealle. Muiden ainesosien kanssa keitettynä lisätyt mausteet maistuvat mietona. Vastakerätyt KDML 105 ja RD 15 -lajikkeen riisinjyvät ovat kermamaisen pehmeitä keitettyinä.

3.3.   Raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet):

Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hain tuottamiseen käytettyjen siementen on oltava Thung Kula Rong-Hai -alueella kasvatettuja.

Siementen on oltava Khao Dawk Mali 105 (KDML 105) ja Kor Khor tai RD 15 -lajiketta, ja niiden on oltava peräisin riisistä vastaavalta laitokselta tai riisinjyvien tuottajilta eli viljelijäorganisaatioilta tai riisistä vastaavan laitoksen riisinjyvien tuotantovaatimusten perusteella sertifioimalta yksityiseltä organisaatiolta.

3.4.   Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet):

—

3.5.   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella:

Koko tuotantoprosessin on tapahduttava määritellyllä maantieteellisellä alueella sen varmistamiseksi, että kaikki tapahtuu tämän alueen erityisissä geomorfologisissa olosuhteissa. Viljelyn luonteen vuoksi koko biologinen tuotantoprosessi sadonkorjuuseen asti tapahtuu luonnollisesti siemenen kylvöpaikalla. Keruuseen sovelletaan erityisiä sääntöjä, jotka koskevat päivämääriä, fenologisia vaiheita ja jyvien kosteuspitoisuutta. Näin varmistetaan tuotteen hygienia ja turvallisuus ja se, että riisi voidaan jäljittää alkuperäalueeseensa ja monissa tapauksissa jopa viljelijään asti. Jalostuksen ja pakkaamisen on edellä manituista syistä tapahduttava samalla maantieteellisessä alueella kuin tuotannon.

3.6.   Viipalointia, raastamista, pakkaamista jne. koskevat erityiset säännöt:

Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai on pakattava tuotantoalueella. Näin kuluttajat voivat olla täysin varmoja riisin alkuperästä ja laadusta. Uudelleenpakkaamista ei sallita tuotteen pilaantumisen tai muuttumisen estämiseksi.

3.7.   Merkintöjä koskevat erityissäännöt:

Pakkauksissa on mainittava paino, pakkauspäivä, myllyn tai osuuskunnan nimi.

Kaikissa pakkauksissa on oltava maininta ”” ja/tai ”Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai”.

Lisäksi pakollisia merkintöjä ovat Thaimaan maantieteellisen merkinnän ja (eurooppalaisen rekisteröinnin jälkeen) EU:n logot.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus:

Maantieteellisen alueen, jolla kaiken (kylvön, kasvatuksen, sadonkorjuun, hionnan, pakkaamisen ja merkintöjen lisäämisen) on tapahduttava, muodostavat Roiet, Mahasarakam, Surin, Yasothon ja Srisaket.

Erityisten ilmasto- ja maaperäolosuhteiden vuoksi kasvatusalueet sijaitsevat seuraavasti:

5.   Yhteys maantieteelliseen alkuperään:

5.1.   Maantieteellisen alueen erityisyys:

Thung Kula Rong-Hai on laaja tasanko Koillis-Thaimaassa. Se ulottuu seuraavien viiden provinssin alueelle: Roi Et, Mahasarakam, Surin, Yasothon ja Srisaket. Se on kokonaislaajuudeltaan 2 107 690 raita ja tunnettiin aiemmin nimellä Thung Mah Long tai Thung Pu Pa Lan.

Luonnolliset ja inhimilliset tekijät ovat oleellisia Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai -riisin tuotannossa ja etenkin sen viljelyssä. Tämän riisin tuotannossa tarvitaan myös inhimillistä tietoa laatusiementen valinnasta sopivien viljelymenetelmien noudattamiseen, nippujen rakentamiseen ja riisipellon lohkomiseen niin, että lohkoilla on riittävästi vettä riisin kasvua varten. Vesi kuivataan pelloilta noin 10 päivää ennen sadonkorjuuta, jolloin kypsä riisi leikataan ja sitä kuivataan kahdesta kolmeen päivää kosteuspitoisuuden alentamiseksi. Nämä ovat luonnollisia ja paikalliseen tietämykseen perustuvia tekijöitä, jotka määrittävät Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hain laadun.

5.2.   Tuotteen erityisyys:

Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai -nimitys viittaa raakariisiin, ruskeaan ja hiottuun riisiin, joka jalostetaan valolle herkistä Khao Dawk Mali 105 ja Kor Khor tai RD 15 -lajikkeista, joita viljellään sadekaudella Thaimaassa Thung Kula Rong-Hai -alueella. Niistä erittyy luonnollinen aromi.

Riisiksi kelpaa vain määritellyltä alueelta saatava edellä mainittujen lajikkeiden riisi, sillä ainoastaan näillä edellytyksillä saadaan riisiä, jossa on alhainen amyloosipitoisuus (14–16 %) ja amylopektiinipitoisuus 86–84 %. Näin riisi imee vain vähän keitinvettä ja on maukasta. Nämä ainutlaatuiset ominaisuudet saadaan aikaan ainoastaan Koillis-Thaimaan geomorfologisissa olosuhteissa (maaperä, käytetyn veden laatu, auringonpaisteen tuntimäärä, pienet lämpötilan muutokset, viileän kuiva sää sadonkorjuuaikana jne.).

5.3.   Syy-seuraussuhde, joka yhdistää maantieteellisen alueen seuraaviin: tuotteen laatu tai ominaisuudet (kun kyseessä SAN) tai tuotteen erityislaatu, maine tai muut ominaisuudet (kun kyseessä SMM):

Thung Kula Rong-Hai -nimitys viittaa legendaarisiin Kula-kauppiaisiin. Tarinan mukaan joukko Kulaksi nimitettyjä alkuasukkaita, jotka toimivat kauppiaina, kulkivat kuivalla kaudella myymässä tuotteitaan tällä laajalla tasankoalueella. He kulkivat, kunnes eivät enää jaksaneet kulkea, mutta eivät silti päässeet tasangon toiseen päähän. Niin he alkoivat itkeä (”Rong-Hai” thaiksi), ja tasangon nimeksi tuli ”Thung Kula Rong-Hai” ( eli itkevien Kula-kauppiaiden tasanko).

Hom Mali -riisin viljely Thung Kula Rong-Haissa alkoi sen jälkeen, kun hallitus paransi Hom Mali -riisilajiketta ja sertifioi sen 1959 nimellä ”Khao Dawk Mali 105”. Viljely laajeni vuonna 1979, kun riisinvaihtoprojektissa kehotettiin istuttamaan tahmariisiä Thung Kula Rong-Hain alueelle. Viljelijöitä kehotettiin uusimaan riisinsiemenet kolmen vuoden välein, jotta ne pysyisivät puhtaina.

Koska raakariisi oli riippuvainen sadevedestä, istutukset voitiin tehdä vain kerran vuodessa. Sadonkorjuu tapahtuu kylmällä kaudella, kun sää on kylmä ja kuiva (sadekauden päätyttyä). Paikallisen tietämyksen mukaan raakariisipelto on kuivattava noin 10–15 päivää ennen sadonkorjuuta, jotta saadaan fyysisiltä ominaisuuksiltaan laadukasta riisiä, jonka jyvät ovat pitkiä, ohuita, kirkkaita ja tukevia. Keitettynä riisin on oltava pehmeää ja tuoksuvaa. Tämä käytäntö yhdessä hyvien maatalouskäytäntöjen kanssa takaa Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hain ainutkertaisen laadun, joka eroaa muilla alueilla kasvatetuista Hom Mali -riiseistä ja jonka tunnustavat kauppiaat ja kuluttajat niin tuottajamaassa kuin kansainvälisesti.

Pohjois-Thaimaan hieman suolainen maaperä, alueen viileä ja kuiva sää, käytetyt riisilajikkeet (KDML 105 ja RD 15), ilmasto ja maaperän ravinteet stressaavat raakariisiä, jolloin se tuottaa 2-asetyyli-1-pyrilliini (2-A-1-P) -ainetta. Sama aromaattinen aine aiheuttaa Pandanus-kasvin lehtien tuoksun. Tämä on luonnon lahja Khao Hom Mali Thung Kula Rong Haista.

Eritelmän julkaisutiedot:

(Asetuksen (EY) N:o 510/2006 5 artiklan 7 kohta)

(1)  EUVL L 93, 31.3.2006, s. 12.