Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2023/C 160/10)

Tämä tiedonanto julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Cariñena”

PDO-ES-A0043-AM03

Tiedonannon päivämäärä: 6.2.2023

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1.   Kahden kunnan sisällyttäminen alkuperänimityksellä suojattuun rajattuun maantieteelliseen alueeseen

Kuvaus:

Maantieteellistä aluetta laajennetaan kattamaan kunnat Fuendetodos ja Vistabella de Huerva, jotka sijaitsevat alkuperänimityksellä ”Cariñena” suojatun maantieteellisen alueen vieressä.

Muutos koskee tuote-eritelmän 4 kohtaa ”Maantieteellisen alueen rajaus” sekä yhtenäisen asiakirjan 6 kohtaa ”Rajattu maantieteellinen alue”.

Komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 14 artiklan nojalla ja syiden ja taustatekijöiden perusteella muutosta ei pidetä unionin muutoksena, koska siinä ei muuteta suojatun alkuperänimityksen nimeä, muuteta, poisteta tai lisätä rypäletuotteiden luokkaa, mitätöidä yhteyttä tai lisätä tuotteella käytävän kaupan rajoituksia. Edellä esitetyn perusteella sitä pidetään vakiomuutoksena.

Perustelu:

Tutkimuksissa, joissa on analysoitu pääasiassa molempien kuntien kasvupaikkojen ominaisuuksia (terroir) ja ilmasto-ominaisuuksia, on voitu määrittää suojatun alkuperänimityksen kattaman alueen agronominen potentiaali. Tutkimuksissa on todettu myös, että erot nykyiseen maantieteelliseen alueeseen eivät ole merkittäviä.

Fuendetodosissa sijaitsevien viininviljelyalueiden ominaisuudet muistuttavat tutkimusten perusteella huomattavasti yhtä maa-alueryhmän palstaa, joka kuuluu alkuperänimityksellä ”Cariñena” suojattuun alueeseen, etenkin siltä osin, että niiden maaprofiili on kalkkipitoista tasankoa. On myös todettu, että ilmastoindeksit vastaavat alkuperänimityksellä suojatun alueen ilmastovyöhykettä D.

Vistabellan kunnan osalta on todettu, että kaksi sen erillistä aluetta vastaavat suojatussa alkuperänimityksessä kuvattuja alueita, jotka muodostuvat erityisesti liuske- ja kvartsiittipitoisilla kukkuloilla, rinteiden keskiosissa sekä rinteillä sijaitsevista maista. Tutkimuksessa todetaan myös, että kyseisen kunnan ilmastoa koskevat tiedot ovat samankaltaiset kuin ne, jotka määrittävät alkuperänimityksellä suojatun alueen ilmastovyöhykettä D.

2.   Valkoisen (toissijaisen) lajikkeen lisääminen

Kuvaus:

Lisätään suojatun alkuperänimityksen tuote-eritelmään sisältyvään rypälelajikkeiden luetteloon valkoinen rypälelajike Cariñena blanca.

Muutos koskee tuote-eritelmän 6 kohtaa ”Viinin valmistuksessa käytettävä rypälelajike / käytettävät rypälelajikkeet”. Se ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan, koska kyseessä on toissijainen lajike.

Komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 14 artiklan nojalla ja syiden ja taustatekijöiden perusteella muutosta ei pidetä unionin muutoksena, koska siinä ei muuteta suojatun alkuperänimityksen nimeä, muuteta, poisteta tai lisätä rypäletuotteiden luokkaa, mitätöidä yhteyttä tai lisätä tuotteella käytävän kaupan rajoituksia. Edellä esitetyn perusteella sitä pidetään vakiomuutoksena.

Perustelu:

Nimi Cariñena blanca lisättiin 13. syyskuuta annetulla määräyksellä AGM/1312/2022 Aragoniassa sallittujen rypälelajikkeiden luetteloon Carignan blancin synonyyminä.

Kyse on huomattavan aromaattisesta lajikkeesta, joka on mukautettu nimityksen erityisolosuhteisiin, sekä tuotannon että viininvalmistuksen osalta, ja joka säilyttää suojatun alkuperänimityksen ”Cariñena” valkoviineille ominaisen aistinvaraisen profiilin.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Tuotteen nimi

Cariñena

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

1.

Viini

3.	Väkevä viini

5.	Laatukuohuviini

8.	Helmeilevä viini

16.	Ylikypsistä rypäleistä valmistettu viini

4.   Viini(e)n kuvaus

1.   Valkoviinit, roseeviinit

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Ulkonäkö: kirkas

—	valkoviini: vihertävän oljenkeltainen, vaaleankeltainen, oljenkeltainen tai keltainen

—	roseeviini: sipulinkuorenvärinen, lohenpunainen, vaaleanpunainen, mansikanpunainen tai violettiin vivahtavan vaaleanpunainen

Tuoksu: hedelmäinen, puinen, jos viini on ollut kosketuksissa puun kanssa, virheetön

Maku: keskihapokas, vain vähän makeutta, virheetön

*	Rikkidioksidipitoisuus enintään 240 mg/l, jos sokeripitoisuus on ≥ 5 g/l

**	Jos rajoja ei ole määritetty, on noudatettava unionin lainsäädännössä sovellettavia rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet
Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)
Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)	9
Kokonaishappopitoisuus vähintään	4,5  g/l viinihappona ilmaistuna
Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)	13,3
Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)	180

2.   Punaviinit

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Ulkonäkö: kirkas, väriltään violetinpunainen, purppuranpunainen, granaatinpunainen tai kirsikanpunainen.

Tuoksu: hedelmäinen, puinen, jos viini on ollut kosketuksissa puun kanssa, virheetön.

Maku: keskihapokas, vain vähän makeutta, keskikiristävä, virheetön.

*	Rikkidioksidipitoisuus enintään: 180 mg/l, jos sokeripitoisuus on ≥ 5 g/l

**	Jos rajoja ei ole määritetty, on noudatettava unionin lainsäädännössä sovellettavia rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet
Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)
Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)	9
Kokonaishappopitoisuus vähintään	4,5  g/l viinihappona ilmaistuna
Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)	13,3
Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)	140

3.   Väkevä viini

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Ulkonäkö: kirkas

—	valkoviini: keltainen, meripihkankeltainen tai kullankeltainen

—	punaviini: violetin-, purppuran-, granaatin- tai kirsikanpunainen

Tuoksu: hedelmäinen, puinen, jos viini on ollut kosketuksissa puun kanssa, virheetön

Maku: lämmin suutuntuma (huomattava alkoholin maku) ja makeus, virheetön

*	Rikkidioksidipitoisuus enintään 200 mg/l, jos sokeripitoisuus on ≥ 5 g/l.

**	Jos rajoja ei ole määritetty, on noudatettava unionin lainsäädännössä sovellettavia rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet
Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)
Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)	15
Kokonaishappopitoisuus vähintään	3,5  g/l viinihappona ilmaistuna
Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)	15
Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)	150

4.   Laatukuohuviini

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Ulkonäkö: kirkas, hiilihappokuplia

—	valkoviini: vihertävän oljenkeltainen, vaaleankeltainen, oljenkeltainen tai keltainen

—	roseeviini: sipulinkuorenvärinen, lohenpunainen, vaaleanpunainen, mansikanpunainen tai violettiin vivahtavan vaaleanpunainen

—	punaviini: violetin-, purppuran-, graniitin-, kirsikan- tai rubiininpunainen

Tuoksu: hedelmäinen, virheetön

Maku: hiilihapon tuntu suussa (virkistävä maku), hieman hapokas (raikas), virheetön

*	Jos rajoja ei ole määritetty, on noudatettava unionin lainsäädännössä sovellettavia rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet
Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)
Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)	10
Kokonaishappopitoisuus vähintään	4,5  g/l viinihappona ilmaistuna
Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)	10,83
Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)	160

5.   Helmeilevä viini

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Ulkonäkö: kirkas, hiilihappokuplia

—	valkoviini: vihertävän oljenkeltainen, vaaleankeltainen, oljenkeltainen tai keltainen

—	roseeviini: sipulinkuorenvärinen, lohenpunainen, vaaleanpunainen, mansikanpunainen tai violettiin vivahtavan vaaleanpunainen

—	punaviini: violetin-, purppuran-, graniitin-, kirsikan- tai rubiininpunainen

Tuoksu: hedelmäinen, virheetön

Maku: hiilihapon tuntu suussa (virkistävä maku), hieman hapokas (raikas), virheetön

*	valko- ja roseeviinit: rikkidioksidipitoisuus enintään 180 mg/l, jos sokeripitoisuus on ≥ 5 g/l, rikkidioksidia saa olla 240 mg/l.

*	punaviini: rikkidioksidipitoisuus enintään 140 mg/l, jos sokeripitoisuus on ≥ 5 g/l, rikkidioksidia saa olla 180 mg/l.

**	Jos rajoja ei ole määritetty, on noudatettava unionin lainsäädännössä sovellettavia rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet
Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)
Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)	7
Kokonaishappopitoisuus vähintään	4,5  g/l viinihappona ilmaistuna
Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)	13,3
Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

6.   Ylikypsistä rypäleistä valmistettu viini (myöhäissato)

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Ulkonäkö: kirkas

—	valkoviini: vihertävän oljenkeltainen, vaaleankeltainen, oljenkeltainen tai keltainen

—	roseeviini: sipulinkuorenvärinen, lohenpunainen, vaaleanpunainen, mansikanpunainen tai violettiin vivahtavan vaaleanpunainen

—	punaviini: violetin-, purppuran-, graniitin-, kirsikan- tai rubiininpunainen

Tuoksu: hedelmäinen, puinen, jos viini on ollut kosketuksissa puun kanssa, virheetön

Maku: lämmin suutuntuma (huomattava alkoholin maku), makeus riippuu sokeripitoisuudesta, virheetön

*	valko- ja roseeviinit: rikkidioksidipitoisuus enintään 180 mg/l, jos sokeripitoisuus on ≥ 5 g/l, rikkidioksidia saa olla 240 mg/l.

*	punaviini: rikkidioksidipitoisuus enintään 140 mg/l, jos sokeripitoisuus on ≥ 5 g/l, rikkidioksidia saa olla 180 mg/l.

**	Jos rajoja ei ole määritetty, on noudatettava unionin lainsäädännössä sovellettavia rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet
Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)
Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)	13
Kokonaishappopitoisuus vähintään	4,5  g/l viinihappona ilmaistuna
Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)	15
Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

7.   Ylikypsistä rypäleistä valmistettu viini (luontaisesti makea)

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Ulkonäkö: kirkas

—	valkoviini: vihertävän oljenkeltainen, vaaleankeltainen, oljenkeltainen tai keltainen

—	roseeviini: sipulinkuorenvärinen, lohenpunainen, vaaleanpunainen, mansikanpunainen tai violettiin vivahtavan vaaleanpunainen

—	punaviini: violetin-, purppuran-, graniitin-, kirsikan- tai rubiininpunainen

Tuoksu: hedelmäinen, puinen, jos viini on ollut kosketuksissa puun kanssa, virheetön

Maku: keskimakea, virheetön

*	valko- ja roseeviinit: rikkidioksidipitoisuus enintään 180 mg/l, jos sokeripitoisuus on ≥ 5 g/l, rikkidioksidia saa olla 240 mg/l.

*	punaviini: rikkidioksidipitoisuus enintään 140 mg/l, jos sokeripitoisuus on ≥ 5 g/l, rikkidioksidia saa olla 180 mg/l.

**	Jos rajoja ei ole määritetty, on noudatettava unionin lainsäädännössä sovellettavia rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet
Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%)
Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%)	13
Kokonaishappopitoisuus vähintään	4,5  g/l viinihappona ilmaistuna
Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)	15
Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

a.   Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

SAN-merkinnän kattamien viinien valmistuksessa käytetään ainoastaan terveitä rypäleterttuja, jotka ovat sopivan kypsiä ja joiden todennäköinen alkoholipitoisuus on vähintään 9 prosenttia.

Rypäleitä puristetaan riittävästi mehun tai viinin erottamiseksi hedelmämassasta niin, että tuotos (juoksuttamisen ja puristamisen yhdistelmä) on enintään 74 litraa viiniä 100 kilogrammasta rypäleitä.

Viljelymenetelmä

Hehtaarikohtaisen istutustiheyden on oltava vähintään 1 500 viiniköynnöstä jakautuneena tasaisesti koko viljelmälle.

b.   Enimmäistuotokset

1.	Punaiset lajikkeet 62,9 hehtolitraa hehtaaria kohden

2.	Punaiset lajikkeet 8 500 kg rypäleitä/ha

3.	Valkoiset lajikkeet 66,6 hehtolitraa hehtaaria kohden

4.	Valkoiset lajikkeet 9 000 kg rypäleitä/ha

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Kunnat: Aguarón, Aladrén, Alfamén, Almonacid de la Sierra, Alpartir, Cariñena, Cosuenda, Encinacorba, Fuendetodos, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, Tosos, Villanueva de Huerva ja Vistabella de Huerva.

7.   Pääasiallinen rypälelajike / pääasialliset rypälelajikkeet

CABERNET SAUVIGNON

CHARDONNAY

VALKOINEN GRENACHE

PUNAINEN GRENACHE

MACABEO – VIURA

MAZUELA – CARIÑENA

MERLOT

SYRAH

TEMPRANILLO

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Aragonian viinitarhojen alkuperä on Celtiberan alueella. Sillä sijaitsi roomalainen kaupunki Carae (nykyään Cariñena), jonka asukkaiden kerrotaan juoneen hunajalla makeutettua viiniä 200-luvulla eaa. Jo vuonna 1696 istutus rajoitettiin laadun perusteella tässä SAN-merkinnässä nykyisellään edellytettäviin kuntiin.

Maantieteellisen alueen erilaisten maaperätyyppien ominaisuudet sekä vähäiset sateet, äärimmäiset lämpötilat ja vallitseva pohjoistuuli (cierzo) muodostavat yhdessä selektiivisen ekosysteemin, jossa on viljelty viiniä jo satoja vuosia. Näiden olosuhteiden tuloksena on saatu erityinen lopputuote, joka on ainutlaatuisesti sopeutunut alkuperäympäristöönsä.

Käytettävät lajikkeet ovat sopeutuneet hyvin alueen maaperään ja ilmasto-olosuhteisiin, ja niistä saadaan fysikaaliskemiallisilta ja aistinvaraisilta ominaisuuksiltaan erityislaatuisia viinejä, jotka muodostavat tunnusmerkin hyväksytyistä lajikkeista valmistetuille viineille.

VIINI

Tapa, jolla maantieteellisen alueen eri maaperätyypit ovat kehittyneet paikallisen alueen erityisominaisuuksien mukaisesti, sekä ilmasto ja eri lajikkeet muodostavat yhdessä perustan tasapainoisille viineille, joiden tuoksu on intensiivinen ja raikas ja joilla on hyvä rakenne ja pitkä jälkituntuma.

VÄKEVÄ VIINI

Väkevä viini on osa kyseisen maantieteellisen alueen viininvalmistuksen historiaa. Korkeiden päivälämpötilojen ja kuivuuden leimaamien ilmasto-olosuhteiden ansiosta viinisadossa ja erityisesti myöhäissadossa on suuri sokeripitoisuus.

LAATUKUOHUVIINI

Tätä perinteiseen menetelmään perustuvaa viininvalmistusprosessia on harjoitettu alueen viininvalmistamoissa 1900-luvun alusta alkaen. Äärimmäisten lämpötilojen ja kalkkikivimaan rikkauden ansiosta voidaan kasvattaa lajikkeita, joista viinille saadaan runko ja tasapaino. Sateiden vähäisyys ja aurinkotuntien määrä johtavat luonnolliseen alkoholipitoisuuteen, jonka ansiosta voidaan valmistaa laatukuohuviinejä, joilla on määritetty alkoholipitoisuus.

HELMEILEVÄ VIINI

Helmeilevän viinin luonnollinen alkoholipitoisuus, kevyt happoisuus ja voimakkaat hedelmäiset aromit johtuvat rypäleiden aurinkotuntien myötä saamasta optimaalisesta auringonpaisteesta sekä alueella vallitsevan mannerilmaston suurista lämpötilavaihteluista ja pienestä sademäärästä rypäleiden kypsymisaikana.

YLIKYPSISTÄ RYPÄLEISTÄ VALMISTETTU VIINI

Rypäleiden suuremman sokeripitoisuuden saavuttamiseksi suojatun alkuperänimityksen ”Cariñena” maantieteellisellä alueella viivytetään korjuuta, jolloin viineihin saadaan alkoholipitoisuuden myötä niille ominainen kypsän hedelmän aromi sekä vallitseva makeus tai lämpö. Tämä tasapaino saavutetaan, kun rypäleiden annetaan kypsyä pitkään auringossa.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Kullakin rekisteriin merkityllä viininvalmistamolla on omat kaupalliset etikettinsä, jotka on ilmoitettava sääntelyneuvostolle tässä tuote-eritelmässä lueteltujen vaatimusten osalta, jotta ne voidaan kirjata rekisteriin.

Etiketteihin on painettava yksi seuraavista ilmauksista:

”Denominación de Origen ”Cariñena”” (asetuksessa (EU) N:o 1308/2013 tarkoitettu perinteinen merkintä) tai ”Denominación de Origen Protegida ”Cariñena””. Kuluttajien käyttöön tarkoitetuissa tuotteissa on oltava sääntelyneuvoston antama numeroitu sinetti. Sinetit on kiinnitettävä rekisteröidyssä viininvalmistamossa siten, että niitä ei voi käyttää uudelleen.

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Pakkaaminen rajatulla maantieteellisellä alueella

Edellytyksen kuvaus:

Pakkaaminen ja pullotus tuotantoalueen ulkopuolella vaarantavat viinin laadun. Kun viini pullotetaan alkuperäalueella, tuotteen ominaisuudet ja laatu säilyvät.

Pullotus on tärkeä toimenpide, jossa on noudatettava tiukkoja vaatimuksia. Kaikkien fysikaaliskemiallisten ja aistinvaraisten ominaisuuksien säilyttämiseksi pullotuksen on siksi tapahduttava tuote-eritelmässä rajatulla alueella.

Linkki tuote-eritelmään

https://www.aragon.es/documents/20127/60698006/Pliego_de_condiciones_DOP_Cari%C3%B1ena_vc_2022.pdf/4c84782b-a115-c455-0319-42216ec432da?t=1666097211187

---

(1)  EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.