EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02012R0231-20230730
Commission Regulation (EU) No 231/2012 of 9 March 2012 laying down specifications for food additives listed in Annexes II and III to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council (Text with EEA relevance)Text with EEA relevance
Consolidated text: Komisjoni määrus (EL) nr 231/2012, 9. märts 2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid (EMPs kohaldatav tekst)EMPs kohaldatav tekst
Komisjoni määrus (EL) nr 231/2012, 9. märts 2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid (EMPs kohaldatav tekst)EMPs kohaldatav tekst
02012R0231 — ET — 30.07.2023 — 029.001
Käesolev tekst on üksnes dokumenteerimisvahend ning sel ei ole mingit õiguslikku mõju. Liidu institutsioonid ei vastuta selle teksti sisu eest. Asjakohaste õigusaktide autentsed versioonid, sealhulgas nende preambulid, on avaldatud Euroopa Liidu Teatajas ning on kättesaadavad EUR-Lexi veebisaidil. Need ametlikud tekstid on vahetult kättesaadavad käesolevasse dokumenti lisatud linkide kaudu
KOMISJONI MÄÄRUS (EL) nr 231/2012, 9. märts 2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid (ELT L 083 22.3.2012, lk 1) |
Muudetud:
|
|
Euroopa Liidu Teataja |
||
nr |
lehekülg |
kuupäev |
||
L 310 |
45 |
9.11.2012 |
||
L 13 |
1 |
17.1.2013 |
||
L 143 |
20 |
30.5.2013 |
||
L 202 |
11 |
27.7.2013 |
||
L 204 |
35 |
31.7.2013 |
||
L 230 |
1 |
29.8.2013 |
||
L 230 |
7 |
29.8.2013 |
||
L 328 |
79 |
7.12.2013 |
||
L 76 |
22 |
15.3.2014 |
||
L 89 |
36 |
25.3.2014 |
||
L 143 |
6 |
15.5.2014 |
||
L 145 |
35 |
16.5.2014 |
||
L 182 |
23 |
21.6.2014 |
||
L 252 |
11 |
26.8.2014 |
||
L 270 |
1 |
11.9.2014 |
||
L 272 |
1 |
13.9.2014 |
||
L 76 |
42 |
20.3.2015 |
||
L 107 |
17 |
25.4.2015 |
||
L 252 |
12 |
29.9.2015 |
||
L 253 |
3 |
30.9.2015 |
||
L 278 |
37 |
14.10.2016 |
||
L 49 |
4 |
25.2.2017 |
||
L 199 |
8 |
29.7.2017 |
||
L 13 |
24 |
18.1.2018 |
||
L 17 |
14 |
23.1.2018 |
||
L 116 |
1 |
7.5.2018 |
||
L 245 |
1 |
1.10.2018 |
||
L 245 |
6 |
1.10.2018 |
||
L 247 |
1 |
3.10.2018 |
||
L 251 |
13 |
5.10.2018 |
||
L 182 |
8 |
10.6.2020 |
||
L 184 |
25 |
12.6.2020 |
||
L 249 |
87 |
14.7.2021 |
||
L 119 |
65 |
21.4.2022 |
||
L 172 |
5 |
29.6.2022 |
||
L 173 |
52 |
30.6.2022 |
||
L 211 |
182 |
12.8.2022 |
||
L 264 |
1 |
11.10.2022 |
||
L 64 |
4 |
1.3.2023 |
||
L 65 |
16 |
2.3.2023 |
||
L 166 |
66 |
30.6.2023 |
||
L 175 |
6 |
10.7.2023 |
Parandatud:
KOMISJONI MÄÄRUS (EL) nr 231/2012,
9. märts 2012,
millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid
(EMPs kohaldatav tekst)
Artikkel 1
Toidu lisaainete spetsifikatsioonid
Käesoleva määruse lisaga kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete, sealhulgas toiduvärvide ja magusainete spetsifikatsioonid.
Artikkel 2
Kehtetuks tunnistamine
Direktiivid 2008/60/EÜ, 2008/84/EÜ ja 2008/128/EÜ tunnistatakse kehtetuks alates 1. detsembrist 2012.
Artikkel 3
Üleminekumeetmed
Toite, mis sisaldavad toidu lisaaineid, mis on õiguspäraselt turule viidud enne 1. detsembrit 2012, kuid mis ei vasta käesoleva määruse nõuetele, võib turustada, kuni varud on lõppenud.
Artikkel 4
Jõustumine
Käesolev määrus jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.
Määrust kohaldatakse alates 1. detsembrist 2012.
Stevioolglükosiidide (E 960) ja aluselise metakrülaatkopolümeeri (E 1205) spetsifikatsioone, mis on sätestatud lisas, kohaldatakse käesoleva määruse jõustumisest alates.
Käesolev määrus on tervikuna siduv ja vahetult kohaldatav kõikides liikmesriikides.
LISA
Etüleenoksiidi ei tohi kasutada toidu lisaainetes steriliseerimiseks.
Määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaained, sealhulgas toidu lisaainete segud, ei tohi sisaldada etüleenoksiidi (etüleenoksiidi ja 2-kloroetanooli summa, väljendatud etüleenoksiidina ( 1 )) jääke üle 0,1 mg/kg, olenemata selle päritolust.
Alumiiniumlakid värvides kasutamiseks, kui nii on selgesõnaliselt väljendatud.
Määratlus: |
Alumiiniumlakke saadakse asjaomases spetsifikatsioonis sätestatud puhtuse kriteeriumidele vastava värvaine ja alumiiniumoksiidi reageerimisel vesikeskkonnas. Alumiiniumoksiid on tavaliselt värskelt valmistatud kuivatamata aine, mis on saadud alumiiniumsulfaadi või alumiiniumkloriidi reageerimisel naatriumkarbonaadi, kaltsiumkarbonaadi, kaltsiumbikarbonaadi või ammoniaagiga. Pärast laki moodustumist saadus filtreeritakse, pestakse veega ja kuivatatakse. Lõppsaadus võib sisaldada reageerimata alumiiniumoksiidi. |
HCl-is lahustumatud ained |
Mitte üle 0,5 % |
NaOH-s lahustumatud ained |
Mitte üle 0,5 % ainult Ε 127 erütrosiini puhul |
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % (neutraalses keskkonnas) Rakendatavad on vastavatele värvainetele ettenähtud puhtuse erikriteeriumid. |
E 100 KURKUMIIN
Sünonüümid |
CI looduslik kollane 3; kurkumkollane; diferoüülmetaan |
||||
Määratlus |
Kurkumiini saadakse hariliku kurkumi (Curcuma longa L.) risoomide solventekstraktsioonil. Kontsentreeritud kurkumiinipulbri saamiseks puhastatakse ekstrakt ümberkristallimisega. Toode sisaldab põhiliselt kurkumiine, s.o värviandvat 1,7-bis(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-diooni) ja selle kahte desmetoksüderivaati erinevates vahekordades. Saadus võib väikestes kogustes sisaldada kurkumiinis looduslikult esinevaid õlisid ja vaike. Kurkumiini kasutatakse alumiiniumlakkides; alumiiniumisisaldus on vähem kui 30 %. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: etüülatsetaat, atsetoon, süsinikdioksiid, diklorometaan, n-butanool, metanool, etanool, heksaan, 2-propanool. |
||||
Värviindeksi nr |
75300 |
||||
EINECS |
207-280-5 |
||||
Keemiline nimetus |
I 1,7-bis(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon II 1-(4-hüdroksüfenüül)-7-(4-hüdroksü-3-metoksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon III 1,7-bis-(4-hüdroksüfenüül)hepta-1,6-dieen-3,5-dioon |
||||
Keemiline valem |
I C21H20O6 II C20H18O5 III C19H16O4 |
||||
Molekulmass |
I. 368,39 |
II. 338,39 |
III. 308,39 |
||
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 90 % värvaineid
|
||||
Kirjeldus |
Punakaskollase värvusega kristalne pulber |
||||
Määramine |
|||||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum etanoolis on umbes 426 nm juures |
||||
Sulamistäpp |
179 °C – 182 °C |
||||
Puhtus |
|||||
Lahusti jäägid |
Etüülatsetaat |
|
|||
Atsetoon |
|||||
n-butanool |
|||||
Metanool |
|||||
Etanool |
|||||
Heksaan |
|||||
2-propanool |
|||||
Diklorometaan: mitte üle 10 mg/kg |
|||||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||||
Plii |
Mitte üle 10 mg/kg |
||||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
||||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 101 i) RIBOFLAVIIN
Sünonüümid |
Laktoflaviin |
|||
Määratlus |
||||
Värviindeksi nr |
|
|||
EINECS |
201-507-1 |
|||
Keemiline nimetus |
7,8-dimetüül-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahüdroksüpentüül)benso(g)pteridiin-2,4-(3H,10H)-dioon; 7,8-dimetüül-10-(1′-D-ribitüül)isoalloksasiin |
|||
Keemiline valem |
C17H20N4O6 |
|||
Molekulmass |
376,37 |
|||
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 98 % veevabal kujul
|
|||
Kirjeldus |
Kollase kuni punakaskollase värvusega kristalne nõrga lõhnaga pulber |
|||
Määramine |
||||
Spektromeetria |
Neeldumissuhe A375/A267 on 0,31–0,33 |
|
||
Neeldumissuhe A444/A267 on 0,36–0,39 |
||||
Neeldumismaksimum vees on umbes 375 nm juures |
||||
Eripöörang |
[α]D 20 0,05 N naatriumhüdroksiidi lahuses on vahemikus – 115° kuni – 140° |
|||
Puhtus |
||||
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1,5 % (105 °C, 4 tundi) |
|||
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
|||
Primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna aniliiniks) |
|||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
|||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
On lubatud kasutada sellest värvainest valmistatud alumiiniumlakke.
E 101 ii) RIBOFLAVIIN-5′-FOSFAAT
Sünonüümid |
Naatriumriboflaviin-5′-fosfaat |
|||
Määratlus |
Need näitajad kehtivad riboflaviin-5'-fosfaadi kohta, milles leidub väikestes kogustes vaba riboflaviini ja riboflaviindifosfaati |
|||
Värviindeksi nr |
|
|||
EINECS |
204-988-6 |
|||
Keemiline nimetus |
Mononaatrium(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-divesinik-7′,8′-dimetüül-2′,4′-diokso-10′-benso(γ)pteridinüül)-2,3,4-trihüdroksüpentüülfosfaat; riboflaviini 5’-monofosfaatestri mononaatriumsool |
|||
Keemiline valem |
Dihüdraat: C17H20N4NaO9P · 2H2O |
|||
Veevaba vorm: C17H20N4NaO9P |
||||
Molekulmass |
514,36 |
|||
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 95 % värvaineid (ümber arvutatuna C17H20N4NaO9P·2H2O-ks)
|
|||
Kirjeldus |
Kollase kuni punakaskollase värvusega kristalne hügroskoopne nõrga lõhnaga pulber |
|||
Määramine |
||||
Spektromeetria |
Neeldumissuhe A375/A267 on 0,30–0,34 |
|
||
Neeldumissuhe A444/A267 on 0,35–0,40 |
||||
Neeldumismaksimum vees on umbes 375 nm juures |
||||
Eripöörang |
[α]D 20 5 M HCl-i lahuses on vahemikus +38° kuni +42° |
|||
Puhtus |
||||
Massikadu kuivatamisel |
Dehüdrateeritud vormi puhul mitte üle 8 % (100 °C, 5 tundi vaakumis P2O5 kohal) |
|||
Sulfaattuhk |
Mitte üle 25 % |
|||
Anorgaaniline fosfaat |
Mitte üle 1,0 % (ümber arvutatuna PO4 sisalduseks veevabas massis) |
|||
Lisavärvained |
Riboflaviin (vaba): mitte üle 6 % Riboflaviindifosfaat: Mitte üle 6 % |
|||
Primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 70 mg/kg (ümber arvutatuna aniliiniks) |
|||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
|||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
On lubatud kasutada sellest värvainest valmistatud alumiiniumlakke.
E 102 TARTRASIIN
Sünonüümid |
CI kollane toiduvärv 4 |
||
Määratlus |
Tartrasiin saadakse 4-amino-benseensulfoonhappe diasoteerimisega soolhappe ja naatriumnitriti abil. Diasoühend sidestatakse seejärel ühend 4,5-dihüdro-5-okso-1-(4-sulfofenüül)-1H-pürasool-3-karboksüülhappe või nimetatud happe metüülestri, etüülestri või soolaga. Saadud värvaine puhastatakse ja eraldatakse naatriumsoola kujul. Tartrasiin koosneb peamiselt trinaatrium-5-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüül)-4-(4-sulfonatofenüülaso)-H-pürasool-3-karboksülaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Tartrasiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
||
Värviindeksi nr |
19140 |
||
EINECS |
217-699-5 |
||
Keemiline nimetus |
Trinaatrium-5-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüül)-4-(4-sulfonatofenüülaso)-H-pürasool-3-karboksülaat |
||
Keemiline valem |
C16H9N4Na3O9S2 |
||
Molekulmass |
534,37 |
||
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).
|
||
Kirjeldus |
Kergelt punakaskollaka värvusega pulber või graanulid |
||
Vesilahuse kujul |
Kollane |
||
Määramine |
|||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees on umbes 426 nm juures |
||
Puhtus |
|||
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
||
Lisavärvained |
Mitte üle 1,0 % |
||
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
||
4-hüdrasiinobenseensulfoonhape |
|
||
4-aminobenseen-1-sulfoonhape |
|||
5-okso-1-(4-sulfofenüül)-2-pürasoliin-3-karboksüülhape |
|||
4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape) |
|||
Tetrahüdroksümerevaikhape |
|||
Sulfoneerimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
||
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 104 KINOLIINKOLLANE
Sünonüümid |
CI kollane toiduvärv 13 |
||
Määratlus |
Kinoliinkollane saadakse 2-(2-kinolüül)-indaan-1,3-diooni või segu, milles on ligikaudu kaks kolmandikku 2-(2-kinolüül)indaan-1,3-diooni ja üks kolmandik 2-(2-(6-metüülkinolüül))indaan-1,3-diooni sulfoonimise teel. Kinoliinkollane koosneb peamiselt eespool nimetatud ühendi disulfonaatide (peamine koostisaine), monosulfonaatide ja trisulfonaatide naatriumsooladest ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Kinoliinkollase kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
||
Värviindeksi nr |
47005 |
||
EINECS |
305-897-5 |
||
Keemiline nimetus |
2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioondisulfonaatide dinaatriumsoolad (peamine koostisosa) |
||
Keemiline valem |
C18H9N Na2O8S2 (peamine koostisaine) |
||
Molekulmass |
477,38 (peamine koostisaine) |
||
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 70 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks). Kinoliinkollase koostis on järgmine: kogu värvainest on vähemalt: — 80 % dinaatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioondisulfonaati — 15 % naatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioonmonosulfonaati — 7,0 % trinaatrium-2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioontrisulfonaati
|
||
Kirjeldus |
Kollase värvusega pulber või graanulid |
||
Vesilahuse kujul |
Kollane |
||
Määramine |
|||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum äädikhappe vesilahuses, pH 5, on umbes 411 nm juures |
||
Puhtus |
|||
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
||
Lisavärvained |
Mitte üle 4,0 % |
||
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
||
2-metüülkinoliin |
|
||
2-metüül-kinoliinsulfoonhape |
|||
Ftaalhape |
|||
2,6-dimetüülkinoliin |
|||
2,6-dimetüülkinoliinsulfoonhape |
|||
2-(2-kinolüül)indaan-1,3-dioon |
Mitte üle 4 mg/kg |
||
Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
||
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 110 PÄIKESELOOJANGUKOLLANE FCF
Sünonüümid |
CI kollane toiduvärv 3; punakaskollane S |
||
Määratlus |
Päikeseloojangukollane FCF koosneb peamiselt dinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Päikeseloojangukollast FCF toodetakse 4-aminobenseensulfoonhappe diasoteerimisega soolhappe ja naatriumnitritiga või väävelhappe ja naatriumnitritiga. Diasoühend sidestatakse 6-hüdroksü-2-naftaleen-sulfoonhappega. Saadud värvaine eraldatakse naatriumsoola kujul ja kuivatatakse. Päikeseloojangukollase FCF kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
||
Värviindeksi nr |
15985 |
||
EINECS |
220-491-7 |
||
Keemiline nimetus |
Dinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaat |
||
Keemiline valem |
C16H10N2Na2O7S2 |
||
Molekulmass |
452,37 |
||
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).
|
||
Kirjeldus |
Kollakaspunase värvusega pulber või graanulid |
||
Vesilahuse kujul |
Kollakaspunane |
||
Määramine |
|||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 485 nm juures |
||
Puhtus |
|||
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
||
Lisavärvained |
Mitte üle 5,0 % |
||
1-(fenüülaso)-2-naftalenool (Sudan I) |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
||
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
||
4-aminobenseen-1-sulfoonhape |
|
||
3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape |
|||
6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape |
|||
7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape |
|||
4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape) |
|||
6,6′-oksüdi(naftaleen-2-sulfoonhape) |
|||
Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
||
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 120 KARMIINHAPE, KARMIIN
Sünonüümid |
CI looduslik punane 4 |
|
Määratlus |
Karmiinhapet saadakse emase kilptäi Dactylopius coccus Costa kuivatatud kehade (košenilli) vesi-, vesi-alkohol-või alkoholekstraktidest. Karmiinid on karmiinhappe alumiiniumlakid, milles alumiiniumi ja karmiinhappe eeldatav moolsuhe on 1:2. Peamine värvaine on karmiinhape. Esineda võib ka väikeses koguses selle amiinset vormi 4-aminokarmiinhapet. Tööstuslikus tootes võib peamine värvaine karmiinhape esineda seotuna ammooniumi, kaltsiumi, kaaliumi või naatriumi katioonidega, kas eraldi või mitme iooniga samaaegselt, kusjuures need katioonid võivad esineda ka ülehulgas. Tarbekaubad võivad sisaldada ka värvaine allikaks olnud putukast pärit valkaineid. |
|
Värviindeksi nr |
75470 |
|
EINECSi nr |
Karmiinhape: 215-023-3 karmiinid: 215-724-4 |
|
Keemiline nimetus |
7-β-D-glükopüranosüül-3,5,6,8-tetrahüdroksü-1-metüül-9,10-dioksoantratseen-2-karboksüülhape (karmiinhape); karmiin on nimetatud happe hüdraaditud alumiiniumkelaat |
|
Keemiline valem |
C22H20O13 (karmiinhape) |
|
Molekulmass |
492,39 (karmiinhape) |
|
Analüüs |
Sisaldab vähemalt 90 % karmiinhapet; vähemalt 50 % karmiinhapet kelaatidena. |
|
Kirjeldus |
Punase kuni tumepunase värvusega rabedad või kõvad tükid või pulber. |
|
Määramine |
|
|
Spektromeetria |
Karmiinhape Neeldumismaksimum ammoniaagi vesilahuses on umbes 518 nm juures. Neeldumismaksimum lahjendatud soolhappelahuses on umbes 494 nm juures. Lahjendatud soolhappelahuses on E 1 %/1 cm umbes 494 nm juures 139. 4-aminokarmiinhape: Neeldumismaksimum ammoniaagi vesilahuses on 535 nm juures. Neeldumismaksimum lahjendatud soolhappelahuses on 530 nm juures. Ammoniaagi vesilahuses (pH 9,5) on E 1 %/1 cm umbes 535 nm juures 260. Tarbekaupades võib karmiinhape selle amiinist olla kõrgefektiivse vedelikkromatograafia abil eraldatud. |
|
Puhtus |
|
|
Lahusti jäägid |
Etanool: Metanool: |
kuni 150 mg/kg kuni 50 mg/kg |
Tuha üldsisaldus: |
Karmiinhape: Karmiin: |
kuni 5 % kuni 12 % |
Valk (N × 6,25) |
Karmiinhape: Karmiin: |
kuni 2,2 % kuni 25 % |
4-aminokarmiinhape |
kuni 3 % karmiinhappe suhtes |
|
Lahjendatud ammoniaagilahuses lahustumatud ained |
Karmiin: kuni 1 % |
|
Arseen |
kuni 1 mg/kg |
|
Plii |
kuni 1,5 mg/kg |
|
Elavhõbe |
kuni 0,5 mg/kg |
|
Kaadmium |
Kuni 0,1 mg/kg |
|
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
|
Salmonella spp. |
Ei leidu 10 grammis |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 122 ASORUBIIN, KARMOISIIN
Sünonüümid |
CI punane toiduvärv 3 |
||
Määratlus |
Asorubiin koosneb peamiselt dinaatrium-4-hüdroksü-3-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-1-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Asorubiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
||
Värviindeksi nr |
14720 |
||
EINECS |
222-657-4 |
||
Keemiline nimetus |
Dinaatrium-4-hüdroksü-3-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-1-sulfonaat |
||
Keemiline valem |
C20H12N2Na2O7S2 |
||
Molekulmass |
502,44 |
||
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)
|
||
Kirjeldus |
Punase kuni punakaspruuni värvusega pulber või graanulid |
||
Vesilahuse kujul |
Punane |
||
Määramine |
|||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees on umbes 516 nm juures |
||
Puhtus |
|||
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
||
Lisavärvained |
Mitte üle 1 % |
||
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
||
4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape |
|
||
4-hüdroksünaftaleen-1-sulfoonhape |
|||
Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
||
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 123 AMARANT
Sünonüümid |
CI punane toiduvärv 9 |
||
Määratlus |
Amarant koosneb peamiselt trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-3,6-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Amaranti saadakse 4-amino-1-naftaleensulfoonhappe sidestamise teel 3-hüdroksü-2,7-naftaleendisulfoonhappega. Amarandi kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
||
Värviindeksi nr |
16185 |
||
EINECS |
213-022-2 |
||
Keemiline nimetus |
Trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-3,6-disulfonaat |
||
Keemiline valem |
C20H11N2Na3O10S3 |
||
Molekulmass |
604,48 |
||
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)
|
||
Kirjeldus |
Punakaspruuni värvusega pulber või graanulid |
||
Vesilahuse kujul |
Punane |
||
Määramine |
|||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees on umbes 520 nm juures |
||
Puhtus |
|||
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
||
Lisavärvained |
Mitte üle 3,0 % |
||
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
||
4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape |
|
||
3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape |
|||
6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape |
|||
7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape |
|||
7-hüdroksünaftaleen-1,3-6-trisulfoonhape |
|||
Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
||
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 124 ERKPUNANE 4R, KOŠENILLPUNANE A
Sünonüümid |
CI punane toiduvärv 7; erkpunane; uuskokiin |
||
Määratlus |
Erkpunane 4R koosneb peamiselt trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-6,8-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Erkpunast 4R-i saadakse diasoteeritud naftioonhappe ja 2-naftool-6,8- disulfoonhappe sidestamisega ning saadusest trinaatriumsoola valmistamisega. Erkpunase 4R kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
||
Värviindeksi nr |
16255 |
||
EINECS |
220-036-2 |
||
Keemiline nimetus |
Trinaatrium-2-hüdroksü-1-(4-sulfonato-1-naftüülaso)-naftaleen-6,8-disulfonaat |
||
Keemiline valem |
C20H11N2Na3O10S3 |
||
Molekulmass |
604,48 |
||
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsooladeks)
|
||
Kirjeldus |
Punaka värvusega pulber või graanulid |
||
Vesilahuse kujul |
Punane |
||
Määramine |
|||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees on umbes 505 nm juures |
||
Puhtus |
|||
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
||
Lisavärvained |
Mitte üle 1,0 % |
||
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
||
4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape |
|
||
7-hüdroksünaftaleen-1,3-disulfoonhape |
|||
3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape |
|||
6-hüdroksünaftaleen-2-sulfoonhape |
|||
7-hüdroksünaftaleen-1,3-6-trisulfoonhape |
|||
Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
||
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 127 ERÜTROSIIN
Sünonüümid |
CI punane toiduvärv 14 |
Määratlus |
Erütrosiin koosneb peamiselt dinaatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanteen-9-üül)bensoaatmonohüdraadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisosadeks on vesi, naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Erütrosiini saadakse fluorestseiini, resortsinooli ja ftaalanhüdriidi kondenseerimissaaduse jodeerimisega. Erütrosiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
Värviindeksi nr |
45430 |
EINECS |
240-474-8 |
Keemiline nimetus |
Dinaatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanteen-9-üül)bensoaatmonohüdraat |
Keemiline valem |
C20H6I4Na2O5 H2O |
Molekulmass |
897,88 |
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 87 % värvaineid (ümber arvutatuna veevabadeks naatriumsooladeks)
|
Kirjeldus |
Punase värvusega pulber või graanulid |
Vesilahuse kujul |
Punane |
Määramine |
|
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 526 nm juures |
Puhtus |
|
Anorgaanilised jodiidid |
Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna naatriumjodiidiks) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
Lisavärvained (v.a fluorestseiin) |
Mitte üle 4,0 % |
Fluorestseiin |
Mitte üle 20 mg/kg |
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
Trijodoresortsinool |
Mitte üle 0,2 % |
2-(2,4-dihüdroksü-3,5-dijodobensoüül)bensoehape |
Mitte üle 0,2 % |
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7–8 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 129 VÕLUPUNANE AC
Sünonüümid |
CI punane toiduvärv 17 |
Määratlus |
Võlupunane AC koosneb peamiselt dinaatrium-2-hüdroksü-1-(2-metoksü-5-metüül-4-sulfonato-fenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Võlupunast AC saadakse diasoteeritud 5-amino-4-metoksü-2-tolueensulfoonhappe sidestamise teel 6-hüdroksü-2-naftaleendisulfoonhappega. Võlupunase AC kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
Värviindeksi nr |
16035 |
EINECS |
247-368-0 |
Keemiline nimetus |
Dinaatrium-2-hüdroksü-1-(2-metoksü-5-metüül-4-sulfonatofenüülaso)-naftaleen-6-sulfonaat |
Keemiline valem |
C18H14N2Na2O8S2 |
Molekulmass |
496,42 |
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)
|
Kirjeldus |
Tumepunase värvusega pulber või graanulid |
Vesilahuse kujul |
Punane |
Määramine |
|
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees on umbes 504 nm juures |
Puhtus |
|
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
Lisavärvained |
Mitte üle 3,0 % |
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
6-hüdroksü-2-naftaleen-sulfoonhappe naatriumisool |
Mitte üle 0,3 % |
4-amino-5-metoksü-2-metüülbenseensulfoonhape |
Mitte üle 0,2 % |
6,6-oksübis(2-naftaleen-sulfoonhappe) dinaatriumisool |
Mitte üle 1,0 % |
Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 131 PATENTSININE V
Sünonüümid |
CI sinine toiduvärv 5 |
||
Määratlus |
Patentsinine V koosneb peamiselt [4-(α-(4-dietüülaminofenüül)-5-hüdroksü-2,4-disulfofenüülmetülideen)-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-dietüülammooniumhüdroksiidi kaltsium-või naatriumsisesoolast ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatrium- ja/või kaltsiumsulfaat. Lubatud on ka kaaliumsool |
||
Värviindeksi nr |
42051 |
||
EINECS |
222-573-8 |
||
Keemiline nimetus |
[4-(α-(4-dietüülaminofenüül)-5-hüdroksü-2,4-disulfofenüülmetülideen)-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-dietüülammooniumhüdroksiidi sisesoola kaltsium- või naatriumühend |
||
Keemiline valem |
Kaltsiumühend: C27H31N2O7S2Ca1/2 Naatriumühend: C27H31N2O7S2Na |
||
Molekulmass |
Kaltsiumühend: 579,72 Naatriumühend: 582,67 |
||
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)
|
||
Kirjeldus |
Tumesinise värvusega pulber või graanulid |
||
Vesilahuse kujul |
Sinine |
||
Määramine |
|||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees, pH 5, on umbes 638 nm juures |
||
Puhtus |
|||
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
||
Lisavärvained |
Mitte üle 2,0 % |
||
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
||
3-hüdroksübensaldehüüd |
|
||
3-hüdroksübensoehape |
|||
3-hüdroksü-4-sulfobensoehape |
|||
N,N-dietüülamino-benseensulfoonhape |
|||
Leukoalus |
Mitte üle 4,0 % |
||
Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
||
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 5 |
||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 132 INDIGOTIIN, INDIGOKARMIIN
Sünonüümid |
CI sinine toiduvärv 1 |
||
Määratlus |
Indigotiin koosneb peamiselt dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,5′-disulfonaadi ja dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,7′-disulfonaadi segust ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Indigotiini kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. Indigokarmiin saadakse indigo sulfoonimise teel. Selleks kuumutatakse indigot (või indigopastat) koos väävelhappega. Värv eraldatakse ja puhastatakse. |
||
Värviindeksi nr |
73015 |
||
EINECS |
212-728-8 |
||
Keemiline nimetus |
Dinaatrium-3,3′-diokso-2,2′-biindolülideen-5,5′-disulfonaat |
||
Keemiline valem |
C16H8N2Na2O8S2 |
||
Molekulmass |
466,36 |
||
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsooladeks); dinaatrium-3,3'-diokso-2,2'-biindolülideen-5,7'-disulfonaat: mitte üle 18 %
|
||
Kirjeldus |
Tumesinise värvusega pulber või graanulid |
||
Vesilahuse kujul |
Sinine |
||
Määramine |
|||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees on umbes 610 nm juures |
||
Puhtus |
|||
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
||
Lisavärvained |
Välja arvatud dinaatrium-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolülideen-5,7'-disulfonaat: mitte üle 1,0 % |
||
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
||
Isatiin-5-sulfoonhape |
|
||
5-sulfoonantraniilhape |
|||
Antraniilhape |
|||
Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
||
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 133 BRILJANTSININE FCF
Sünonüümid |
CI sinine toiduvärv 2 |
Määratlus |
Briljantsinine FCF koosneb peamiselt dinaatrium-α-(4-(N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)-fenüül)-α-(4-N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)-tsükloheksa-2,5-dienülideen)tolueen-2-sulfonaadist ja selle isomeeridest ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Briljantsinise FCF kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool |
Värviindeksi nr |
42090 |
EINECS |
223-339-8 |
Keemiline nimetus |
Dinaatrium-α-(4-(N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)fenüül)-α-(4-N-etüül-3-sulfonatobensüülamino)tsükloheksa-2,5-dienülideen)tolueen-2-sulfonaat |
Keemiline valem |
C37H34N2Na2O9S3 |
Molekulmass |
792,84 |
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 85 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)
|
Kirjeldus |
Punakassinise värvusega pulber või graanulid |
Vesilahuse kujul |
Sinine |
Määramine |
|
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees on umbes 630 nm juures |
Puhtus |
|
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
Lisavärvained |
Mitte üle 6,0 % |
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
2-, 3- ja 4-formüülbenseen-sulfoonhapped kokku |
Mitte üle 1,5 % |
3-((etüül)(4-sulfofenüül)-amino)metüülbenseen-sulfoonhape |
Mitte üle 0,3 % |
Leukoalus |
Mitte üle 5,0 % |
Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % pH 7 korral |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 140 i) KLOROFÜLLID
Sünonüümid |
CI looduslik roheline 3; magneesiumklorofüll; magneesiumfeofütiin |
|||
Määratlus |
Klorofülle saadakse toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktsioonil. Sellele järgneval lahusti eemaldamisel võib klorofüllis looduslikult esinev kompleksmagneesium klorofüllidest kas osaliselt või täielikult eralduda, kusjuures tekib vastav feofütiin. Peamised värvained on feofütiinid ja magneesiumklorofüllid. Ekstraktsiooni saadus, millest lahusti on eemaldatud, sisaldab ka muid pigmente, näiteks karotenoide, ning õlisid, rasvu ja vahasid, mis pärinevad algmaterjalist. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan. |
|||
Värviindeksi nr |
75810 |
|||
EINECS |
Klorofüllid: 215-800-7, klorofüll a: 207-536-6, klorofüll b: 208-272-4 |
|||
Keemiline nimetus |
Peamised värvained on: Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-132-metoksükarbonüül-2,7,12,18-tetrametüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat (feofütiin a) või sama magneesiumkompleksina (klorofüll a) Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-7-formüül-132-metoksükarbonüül-2,12,18-trimetüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17- üül)propanaat (feofütiin b) või sama magneesiumkompleksina (klorofüll b) |
|||
Keemiline valem |
Klorofüll a (magneesiumkompleks): C55H72MgN4O5 Klorofüll a: C55H74N4O5 Klorofüll b (magneesiumkompleks): C55H70MgN4O6 Klorofüll b: C55H72N4O6 |
|||
Molekulmass |
Klorofüll a (magneesiumkompleks): 893,51 Klorofüll a: 871,22 Klorofüll b (magneesiumkompleks): 907,49 Klorofüll b: 885,20 |
|||
Analüüs |
Klorofüllide ja nende magneesiumkomplekside üldsisaldus on vähemalt 10 %
|
|||
Kirjeldus |
Sõltuvalt kompleksmagneesiumi sisaldusest oliivrohelise kuni tumerohelise värvusega vahajas tahke aine |
|||
Määramine |
||||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum kloroformis on umbes 409 nm juures |
|||
Puhtus |
||||
Lahusti jäägid |
Atsetoon |
|
||
Metüületüülketoon |
||||
Metanool |
||||
Etanool |
||||
2-propanool |
||||
Heksaan |
||||
Diklorometaan: |
Mitte üle 10 mg/kg |
|||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|||
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
|||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 140 ii) KLOROFÜLLIINID
Sünonüümid |
CI looduslik roheline 5; naatriumklorofülliin; kaaliumklorofülliin |
|||
Määratlus |
Klorofülliinide ja leeliste sooli saadakse toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktide seebistamisel. Seebistamisel eemaldatakse metüül- ja fütoolesterrühmad, osaliselt võib lõhustuda ka tsüklopentenüültsükkel. Happerühmade neutraliseerimise tulemusena tekivad kaalium- ja/või naatriumsoolad. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan. |
|||
Värviindeksi nr |
75815 |
|||
EINECS |
287-483-3 |
|||
Keemiline nimetus |
Peamised värvained happe kujul on järgmised: — 3-(10-karboksülato-4-etüül-1,3,5,8-tetrametüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat (klorofülliin a) — ning — 3-(10-karboksülato-4-etüül-3-formüül-1,5,8-trimetüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat (klorofülliin b) Sõltuvalt hüdrolüüsi ulatusest võib tsüklopentenüültsükkel lõhustuda ja selle tagajärjel tekib kolmas karboksüülrühm. Esineda võivad ka magneesiumkompleksid. |
|||
Keemiline valem |
Klorofülliin a (happe kujul): C34H34N4O5 Klorofülliin b (happe kujul): C34H32N4O6 |
|||
Molekulmass |
Klorofülliin a: 578,68 Klorofülliin b: 592,66 Kui tsüklopentüültsükkel on lõhustunud, võib kumbki molekulmass olla 18 aatommassiühiku võrra suurem |
|||
Analüüs |
Umbes 100 °C juures tund aega kuivatatud proovis on klorofülliine kokku vähemalt 95 %
|
|||
Kirjeldus |
Tumerohelise kuni sinakasmusta värvusega pulber |
|||
Määramine |
||||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimumid fosfaatpuhvri vesilahuses, pH 9, on umbes 405 ja 653 nm juures |
|||
Puhtus |
||||
Lahusti jäägid |
Atsetoon |
|
||
Metüületüülketoon |
||||
Metanool |
||||
Etanool |
||||
2-propanool |
||||
Heksaan |
||||
Diklorometaan: |
mitte üle 10 mg/kg |
|||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|||
Plii |
Mitte üle 10 mg/kg |
|||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 141 i) KLOROFÜLLIDE VASEKOMPLEKSID
Sünonüümid |
CI looduslik roheline 3; vaskklorofüll; vaskfeofütiin |
|||
Määratlus |
Vaskklorofülle saadakse vasesoola lisamisel toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstraktsiooni saadusele. Saadus, millest lahusti on eemaldatud, sisaldab ka muid pigmente, näiteks karotenoide ning rasvu ja vahasid, mis pärinevad algmaterjalist. Peamised värvained on vaskfeofütiinid. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan. |
|||
Värviindeksi nr |
75810 |
|||
EINECS |
Vaskklorofüll a: 239-830-5; vaskklorofüll b: 246-020-5 |
|||
Keemiline nimetus |
[Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-132-metoksükarbonüül-2,7,12,18-tetrametüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat]vask(II) (vaskklorofüll a) [Fütüül(132R,17S,18S)-3-(8-etüül-7-formüül-132-metoksükarbonüül-2,12,18-trimetüül-13'-okso-3-vinüül-131-132-17,18-tetrahüdrotsüklopenta-[at]-porfüriin-17-üül)propanaat]vask(II) (vaskklorofüll b) |
|||
Keemiline valem |
Vaskklorofüll a: C55H72Cu N4O5 Vaskklorofüll b: C55H70Cu N4O6 |
|||
Molekulmass |
Vaskklorofüll a: 932,75 Vaskklorofüll b: 946,73 |
|||
Analüüs |
Vaskklorofüllide kogusisaldus on vähemalt 10 %
|
|||
Kirjeldus |
Sõltuvalt lähtematerjalist sinakasrohelise kuni tumerohelise värvusega vahajas aine |
|||
Määramine |
||||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimumid kloroformis on umbes 422 ja 652 nm juures |
|||
Puhtus |
||||
Lahusti jäägid |
Atsetoon |
|
||
Metüületüülketoon |
||||
Metanool |
||||
Etanool |
||||
2-propanool |
||||
Heksaan |
||||
Diklorometaan: |
Mitte üle 10 mg/kg |
|||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
|||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Vaskioonid |
Mitte üle 200 mg/kg |
|||
Vask kokku |
Mitte üle 8,0 % kogu vaskfeofütiinidest |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 141 ii) KLOROFÜLLIINIDE VASEKOMPLEKSID
Sünonüümid |
Naatriumvaskklorofülliin; kaaliumvaskklorofülliin; CI looduslik roheline 5; |
|||
Määratlus |
Vaskklorofülliinide ja leeliste sooli saadakse vase lisamisel toiduks kasutatavate taimede, heintaimede, lutserni ja nõgese solventekstrakti seebistamise saadusele; seebistamisega eemaldatakse metüül- ja fütoolesterrühmad, osaliselt võib lõhustuda tsüklopentenüültsükkel. Pärast vase lisamist puhastatud klorofülliinile neutraliseeritakse happerühmad ja moodustuvad kaalium- ja/või naatriumsoolad. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, diklorometaan, süsinikdioksiid, metanool, etanool, 2-propanool ja heksaan. |
|||
Värviindeksi nr |
75815 |
|||
EINECS |
|
|||
Keemiline nimetus |
Peamised värvained hapete kujul on 3-(10-karboksülato-4-etüül-1,3,5,8-tetrametüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)-propanaat, vasekompleks (vaskklorofülliin a) ja 3-(10-karboksülato-4-etüül-3-formüül-1,5,8-trimetüül-9-okso-2-vinüülporfiin-7-üül)propanaat, vasekompleks (vaskklorofülliin b) |
|||
Keemiline valem |
Vaskklorofülliin a (happe kujul): C34H32Cu N4O5 Vaskklorofülliin b (happe kujul): C34H30Cu N4O6 |
|||
Molekulmass |
Vaskklorofülliin a: 640,20 Vaskklorofülliin b: 654,18 Kui tsüklopentüültsükkel on lõhustunud, võib kumbki molekulmass olla 18 aatommassiühiku võrra suurem |
|||
Analüüs |
100 °C temperatuuril tund aega kuivatatud proovis on vaskklorofülliine kokku vähemalt 95 %
|
|||
Kirjeldus |
Tumerohelise kuni sinakasmusta värvusega pulber |
|||
Määramine |
||||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimumid fosfaatpuhvri vesilahuses, pH 7,5, on umbes 405 ja 630 nm juures |
|||
Puhtus |
||||
Lahusti jäägid |
Atsetoon |
|
||
Metüületüülketoon |
||||
Metanool |
||||
Etanool |
||||
2-propanool |
||||
Heksaan |
||||
Diklorometaan: |
mitte üle 10 mg/kg |
|||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|||
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
|||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Vaskioonid |
Mitte üle 200 mg/kg |
|||
Vask kokku |
Mitte üle 8,0 % kogu vaskklorofülliinidest |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 142 ROHELINE S
Sünonüümid |
CI roheline toiduvärv 4, briljantroheline BS |
Määratlus |
Roheline S koosneb peamiselt naatrium-N-[4-[[4-(dimetüülamino)fenüül]-2-hüdroksü-3,6-disulfo-1-naftalenüül)-metüleen]-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-N-metüülmetaanamiiniumist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Rohelise S kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
Värviindeksi nr |
44090 |
EINECS |
221-409-2 |
Keemiline nimetus |
Naatrium-N-[4-[[4-(dimetüülamino)fenüül]-(2-hüdroksü-3,6-disulfo-1-naftalenüül)-metüleen]-2,5-tsükloheksadieen-1-ülideen]-N-metüülmetaanamiinium; naatrium-5-[4-dimetüülamino-α-(4-dimetüüliminotsükloheksa-2,5-dienülideen)bensüül]-6-hüdroksü-7-sulfonatonaftaleen-2-sulfonaat (alternatiivne keemiline nimetus) |
Keemiline valem |
C27H25N2NaO7S2 |
Molekulmass |
576,63 |
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).
|
Kirjeldus |
Tumesinise või tumerohelise värvusega puuder või graanulid |
Vesilahuse kujul |
Sinine või roheline |
Määramine |
|
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees on umbes 632 nm juures |
Puhtus |
|
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
Lisavärvained |
Mitte üle 1,0 % |
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
4,4′-bis(dimetüülamino)-benshüdrüülalkohol |
Mitte üle 0,1 % |
4,4′-bis(dimetüülamino)-bensofenoon |
Mitte üle 0,1 % |
3-hüdroksünaftaleen-2,7-disulfoonhape |
Mitte üle 0,2 % |
Leukoalus |
Mitte üle 5,0 % |
Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 150a KARAMELL
Sünonüümid |
Lihtkaramell |
Määratlus |
Karamelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel. Karamellistumise soodustamiseks võib kasutada happeid, aluseid ja sooli, välja arvatud ammoonium- ja sulfitühendeid. |
Värviindeksi nr |
|
EINECS |
232-435-9 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine |
Määramine |
|
Puhtus |
|
DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos) |
Mitte üle 50 % |
Fosforüültselluloosiga seotud värvaine |
Mitte üle 50 % |
Värvi intensiivsus (1) |
0,01–0,12 |
Üldlämmastik |
Mitte üle 0,1 % |
Üldväävel |
Mitte üle 0,2 % |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
(1)
Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures. |
E 150b LEELISELINE SULFITKARAMELL
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Leeliselist sulfitkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, sulfitühendite (väävlishappe, kaaliumsulfiti, kaaliumvesiniksulfiti, naatriumsulfiti ja naatriumvesiniksulfiti) juuresolekul; ammooniumühendeid ei kasutata. |
Värviindeksi nr |
|
EINECS |
232-435-9 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine |
Määramine |
|
Puhtus |
|
DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos) |
Üle 50 % |
Värvi intensiivsus (1) |
0,05–0,13 |
Üldlämmastik |
Mitte üle 0,3 % (2) |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 0,2 % (2) |
Üldväävel |
0,3–3,5 % (2) |
DEAE-tselluloosiga seotud väävel |
Üle 40 % |
Neeldumissuhe DEAE-tselluloosiga seotud värvis |
19–34 |
Neeldumissuhe (A 280/560) |
Suurem kui 50 |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
(1)
Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.
(2)
Väljendatakse ekvivalentvärvuse alusel toote kohta, mille värvi intensiivsus on 0,1 neelduvusühikut. |
E 150c AMMOONIUMKARAMELL
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Ammooniumkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, st glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, ammooniumühendite (ammooniumhüdroksiid, ammooniumkarbonaat, ammooniumvesinikkarbonaat ja ammooniumfosfaat) juuresolekul; sulfitühendeid ei kasutata. |
Värviindeksi nr |
|
EINECS |
232-435-9 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine |
Määramine |
|
Puhtus |
|
DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos) |
Mitte üle 50 % |
Fosforüültselluloosiga seotud värvaine |
Üle 50 % |
Värvi intensiivsus (1) |
0,08–0,36 |
Ammooniumi lämmastik |
Mitte üle 0,3 % (2) |
4-metüülimidasool |
Mitte üle 200 mg/kg (2) |
2-atsetüül-4-tetrahüdroksü-butüülimidasool |
Mitte üle 10 mg/kg (2) |
Üldväävel |
Mitte üle 0,2 % (2) |
Üldlämmastik |
0,7–3,3 % (2) |
Fosforüültselluloosiga seotud värvi neeldumissuhe |
13–35 |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
(1)
Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.
(2)
Väljendatakse ekvivalentvärvuse alusel toote kohta, mille värvi intensiivsus on 0,1 neelduvusühikut. |
E 150d AMMOONIUMSULFITKARAMELL
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Ammooniumsulfitkaramelli valmistatakse süsivesikute (müügil olevate toidus kasutatavate magusainete, s.t glükoosi ja fruktoosi monomeeride ja/või nende polümeeride, näiteks glükoosisiirupi, sahharoosi ja/või invertsiirupite ja glükoosi) kontrollitud termilisel töötlemisel hapete ja alustega või ilma nendeta, nii sulfit-kui ka ammooniumühendite (väävlishappe, kaaliumsulfiti, kaaliumvesiniksulfiti, naatriumsulfiti, naatriumvesiniksulfiti, ammooniumhüdroksiidi, ammooniumkarbonaadi, ammooniumvesinikkarbonaadi, ammooniumfosfaadi, ammooniumsulfaadi, ammooniumsulfiti, ammooniumvesiniksulfiti) juuresolekul |
Värviindeksi nr |
|
EINECS |
232-435-9 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Tumepruuni kuni musta värvusega vedelik või tahke aine |
Määramine |
|
Puhtus |
|
DEAE-tselluloosiga seotud värvaine (DEAE–tselluloos ehk dietüülaminoetüültselluloos) |
Üle 50 % |
Värvi intensiivsus (1) |
0,10–0,60 |
Ammooniumi lämmastik |
Mitte üle 0,6 % (2) |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 0,2 % (2) |
4-metüülimidasool |
Mitte üle 250 mg/kg (2) |
Üldlämmastik |
0,3–1,7 % (2) |
Üldväävel |
0,8–2,5 % (2) |
Suhe lämmastik/väävel alkoholsademes |
0,7–2,7 |
Neeldumissuhe alkoholsademes (3) |
8–14 |
Neeldumissuhe (A 280/560) |
Mitte üle 50 |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
(1)
Värvi intensiivsus määratletakse neeldumisena 0,1 (massi/mahu)protsendilises karamellikulööri vesilahuses 1 cm küvetis 610 nm juures.
(2)
Väljendatakse ekvivalentvärvuse alusel toote kohta, mille värvi intensiivsus on 0,1 neelduvusühikut.
(3)
Neeldumissuhe alkoholsademes on jagatis, mille saamiseks tuleb jagada neelduvus sademes 280 nm juures neelduvusega 560 nm juures (1 cm küvett). |
E 151 BRILJANTMUST PN
Sünonüümid |
CI must toiduvärv 1 |
||
Määratlus |
Briljantmust PN koosneb peamiselt tetranaatrium-4-atseetamino-5-hüdroksü-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenüülaso)-1-naftüülaso]-naftaleen-1,7-disulfonaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Briljantmusta PN kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
||
Värviindeksi nr |
28440 |
||
EINECS |
219-746-5 |
||
Keemiline nimetus |
Tetranaatrium-4-atseetamido-5-hüdroksü-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenüülaso)-1-naftüülaso]-naftaleen-1,7-disulfonaat |
||
Keemiline valem |
C28H17N5Na4O14S4 |
||
Molekulmass |
867,69 |
||
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 80 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks).
|
||
Kirjeldus |
Musta värvusega pulber või graanulid |
||
Vesilahuse kujul |
Sinakasmust |
||
Määramine |
|||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees on umbes 570 nm juures |
||
Puhtus |
|||
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
||
Lisavärvained |
Mitte üle 4 % värvainesisaldusest |
||
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
||
4-atseetamido-5-hüdroksünaftaleen-1,7-disulfoonhape |
|
||
4-amino-5-hüdroksünaftaleen-1,7-disulfoonhape |
|||
8-aminonaftaleen-2-sulfoonhape |
|||
4,4′-diasoaminodi(benseen-sulfoonhape) |
|||
Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
||
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % neutraalses keskkonnas |
||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 153 TAIMNE SÜSI
Sünonüümid |
Taimne must |
Määratlus |
Taimset aktiivsütt saadakse taimse materjali, näiteks puidu, tselluloosijääkide, turba, kookospähkli ja muude taimsete koorte söestamisel. Sel viisil saadud aktiivsüsi jahvatatakse kuulveskis ja seejärel klassifitseeritakse tsüklonis. Tsüklonist saadud peenfraktsiooni pestakse soolhappega, neutraliseeritakse ja kuivatatakse. Sel viisil valmistataksegi toodet, mida tavapäraselt nimetatakse taimseks aktiivsöeks. Parema värvimisvõimega toote saamiseks klassifitseeritakse peenfraktsiooni uuesti tsüklonis või jahvatatakse veel kord, pestakse happega, neutraliseeritakse ja kuivatatakse. Toode koosneb peamiselt peeneteralisest süsinikust. See võib sisaldada väikestes kogustes lämmastikku, vesinikku ja hapnikku. Pärast valmistamist võib toode absorbeerida pisut niiskust. |
Värviindeksi nr |
77266 |
EINECS |
231-153-3 |
Keemiline nimetus |
Süsinik |
Keemiline valem |
C |
Aatommass |
12,01 |
Analüüs |
Sisaldab süsinikku vähemalt 95 % tuha- ja veevabast massist |
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 12 % (120 °C, 4 tundi) |
Kirjeldus |
Musta värvusega lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu |
Põlemine |
Punahõõguseni kuumutamisel põleb aeglaselt leegita |
Puhtus |
|
Tuhk (kokku) |
Mitte üle 4,0 % (põletamistemperatuur: 625 °C) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud |
Benso(a)püreeni alla 50 μg/kg ekstraktis, mis on saadud 1 g toote pideval ekstraheerimisel 10 g puhta tsükloheksaaniga. |
Leelises lahustuvad ained |
Filtraat, mis saadakse pärast 2 g proovi keetmist 20 ml 1 N naatriumhüdroksiidi lahuses ja filtreerimist, peab olema värvitu |
E 155 PRUUN HT
Sünonüümid |
CI pruun toiduvärv 3 |
Määratlus |
Pruun HT koosneb peamiselt dinaatrium-4,4′-(2,4-dihüdroksü-5-hüdroksümetüül-1,3-fenüleenbisaso)di(naftaleen-1-sulfonaadist) ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on naatriumkloriid ja/või naatriumsulfaat. Pruuni HT kirjeldus on antud naatriumsoola kohta. Lubatud on ka kaltsium- ja kaaliumsool. |
Värviindeksi nr |
20285 |
EINECS |
224-924-0 |
Keemiline nimetus |
Dinaatrium-4,4′-(2,4-dihüdroksü-5-hüdroksümetüül-1,3-fenüleenbisaso)di(naftaleen-1-sulfonaat) |
Keemiline valem |
C27H18N4Na2O9S2 |
Molekulmass |
652,57 |
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 70 % värvaineid (ümber arvutatuna naatriumsoolaks)
|
Kirjeldus |
Punakaspruuni värvusega pulber või graanulid |
Vesilahuse kujul |
Pruun |
Määramine |
|
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees, pH 7, on umbes 460 nm juures |
Puhtus |
|
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
Lisavärvained |
Mitte üle 10 % (kihtkromatograafia meetod) |
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
4-aminonaftaleen-1-sulfoonhape |
Mitte üle 0,7 % |
Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 160 a i) BEETAKAROTEEN
Sünonüümid |
CI oranž toiduvärv 5, β-karoteen |
Määratlus |
Käesolevad spetsifikatsioonid kehtivad eelkõige beetakaroteeni kõigi trans-isomeeride kohta, mis sisaldavad väikestes kogustes ka muid karotenoide. Lahjendatud ja stabiliseeritud valmististes võib trans-cis-isomeeride suhe olla erinev. |
Värviindeksi nr |
40800 |
EINECS |
230-636-6 |
Keemiline nimetus |
β-karoteen |
Keemiline valem |
C40H56 |
Molekulmass |
536,88 |
Analüüs |
Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümberarvutatuna β-karoteeniks)
|
Kirjeldus |
Punase kuni pruunikaspunase värvusega kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 453–456 nm juures |
Puhtus |
|
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Lisavärvained |
Muud karotenoidid, v.a beetakaroteen: kuni 3,0 % kõigist värvainetest |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 160 a ii) TAIMSED KAROTEENID
Sünonüümid |
CI oranž toiduvärv 5 |
|||
Määratlus |
Toiduks kasutatavate taimede, porgandi, taimsete õlide, kõrreliste, lutserni ja nõgese solventekstraktsioonil saadakse taimseid karoteene. Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustab β-karoteen. Segu võib sisaldada ka α- ja γ-karoteeni ning muid värvipigmente. Lisaks värvipigmentidele võib kõnealune aine sisaldada algmaterjalis tavaliselt esinevaid õlisid, rasvu ja vahasid. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: atsetoon, metüületüülketoon, metanool, etanool, 2-propanool, heksaan (1), diklorometaan ja süsihappegaas. |
|||
Värviindeksi nr |
75130 |
|||
EINECS |
230-636-6 |
|||
Keemiline nimetus |
|
|||
Keemiline valem |
β-karoteen: C40H56 |
|||
Molekulmass |
β-karoteen: 536,88 |
|||
Analüüs |
Karoteeni sisaldus (ümberarvutatuna β-karoteeniks) on vähemalt 5 %. Taimsete õlide ekstraheerimisel saadud toodetes: vähemalt 0,2 % toidurasvades
|
|||
Kirjeldus |
|
|||
Määramine |
||||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimumid tsükloheksaanis on 440–457 ja 470–486 nm juures |
|||
Puhtus |
||||
Lahusti jäägid |
Atsetoon |
|
||
Metüületüülketoon |
||||
Metanool |
||||
2-propanool |
||||
Heksaan |
||||
Etanool |
||||
Diklorometaan |
Mitte üle 10 mg/kg |
|||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
|||
(1)
Benseeni kuni 0,05 mahuprotsenti. |
E 160 a iii) BEETAKAROTEEN, saadud Blakeslea trispora'st
Sünonüümid |
CI oranž toiduvärv 5 |
|||
Määratlus |
Saadakse fermenteerimisel, milleks kasutatakse seene Blakeslea trispora looduslike liinide kahte sugulist viljastustüüpi (miinus- ja plusstüve). Beetakaroteen ekstraheeritakse biomassist etüülatsetaadi või isobutüülatsetaadiga ning seejärel 2-propanooliga ja kristalliseeritakse. Kristalliseeritud toode koosneb peamiselt trans-β-karoteenist. Loodusliku protsessi tõttu koosneb tootest umbes 3 % tootele spetsiifiliste karotenoidide segust. |
|||
Värviindeksi nr |
40800 |
|||
EINECS |
230-636-6 |
|||
Keemiline nimetus |
β-karoteen |
|||
Keemiline valem |
C40H56 |
|||
Molekulmass |
536,88 |
|||
Analüüs |
Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümberarvutatuna β-karoteeniks)
|
|||
Kirjeldus |
Punase, punakaspruuni või lillakas-purpurse värvusega kristallid või kristalne pulber (värvus varieerub vastavalt kasutatud ekstraktsioonilahustile ja kristalliseerumistingimustele) |
|||
Määramine |
||||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 453–456 nm juures |
|||
Puhtus |
||||
Lahusti jäägid |
Etüülatsetaat |
|
||
Etanool |
||||
Isobutüülatsetaat: mitte üle 1,0 % |
||||
2-propanool: mitte üle 0,1 % |
||||
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,2 % |
|||
Lisavärvained |
Muud karotenoidid peale beetakaroteeni: mitte üle 3,0 % kõigist värvainetest |
|||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
|||
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
||||
Hallitusseened |
Mitte üle 100 PMÜ/g |
|||
Pärmseened |
Mitte üle 100 PMÜ/g |
|||
Salmonella spp. |
Ei leidu 25 grammis |
|||
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
E 160 a iv) VETIKALISED KAROTEENID
Sünonüümid |
CI oranž toiduvärv 5 |
Määratlus |
Karoteenisegusid võib toota ka Dunaliella salina vetikatest. Beetakaroteeni ekstraheeritakse eeterlike õlidega. Valmistis on 20–30 % suspensioon toiduõlis. Trans-cis-isomeeride suhe on vahemikus 50/50–71/29. Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustab beetakaroteen. Segus võib olla α-karoteeni, luteiini, zeaksantiini ja β-krüptoksantiini. Lisaks värvipigmentidele võib saaduses leiduda algmaterjalis looduslikult esinevaid õlisid, rasvu ja vahasid. |
Värviindeksi nr |
75130 |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
β-karoteen: C40H56 |
Molekulmass |
β-karoteen: 536,88 |
Analüüs |
Karoteeni sisaldus (ümberarvutatuna β-karoteeniks) on vähemalt 20 %.
|
Kirjeldus |
|
Määramine |
|
Spektromeetria |
Neeldumismaksimumid tsükloheksaanis on 440–457 ja 474–486 nm juures |
Puhtus |
|
Looduslikud tokoferoolid toiduõlis |
Mitte üle 0,3 % |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 160b i) ANNAATO BIKSIIN
I) LAHUSTIEKSTRAHEERITUD BIKSIIN
Sünonüümid |
CI looduslik oranž 4 |
|
Määratlus |
Lahustiekstraheeritud biksiin saadakse värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel kas ühe või mitme järgmise toidutööstuses kasutatava lahustiga: atsetoon, metanool, heksaan, etanool, isopropüülalkohol, etüülatsetaat, aluseline alkohol või ülekriitiline süsinikdioksiid. Saadud preparaadi võib hapestada ja seejärel eemaldada sellest lahusti, kuivatada ja jahvatada. Lahustiekstraheeritud biksiin sisaldab mitut värvilist koostisosa: peamine värvaine on cis-biksiin, vähemal määral leidub trans-biksiini, samuti võib töötlemise tõttu esineda biksiini termilise lagunemise saadusi. |
|
Värviindeksi nr |
75120 |
|
Einecs |
230-248-7 |
|
Keemiline nimetus |
cis-biksiin: metüül-(9-cis)-vesinik-6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karoteendioaat |
|
Keemiline valem |
cis-biksiin: C25H30O4 |
|
Molekulmass |
394,5 |
|
Analüüs |
Vähemalt 85 % värvaineid (väljendatud biksiinina) E1 % 1 cm tetrahüdrofuraanis ja atsetoonis umbes 487 nm juures on 3090 |
|
Kirjeldus |
Tume punakaspruun kuni punakasvioletne pulber |
|
Määramine |
|
|
Lahustuvus |
Ei lahustu vees, lahustub halvasti etanoolis |
|
Spektromeetria |
Proovi neeldumismaksimumid atsetoonis on ligikaudu 425, 457 ja 487 nm juures |
|
Puhtus |
|
|
Norbiksiin |
Mitte üle 5 % kõigist värvainetest |
|
Lahusti jäägid |
Atsetoon: mitte üle 30 mg/kg Metanool: mitte üle 50 mg/kg Heksaan: mitte üle 25 mg/kg |
|
Etanool: Isopropüülalkohol: Etüülatsetaat: |
mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos |
|
Arseen |
Mitte üle 2 mg/kg |
|
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
|
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
|
Kaadmium |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
II) VEES TÖÖTLEMISE TEEL SAADUD BIKSIIN
Sünonüümid |
Annaato E, CI looduslik oranž 4 |
Määratlus |
Vees töötlemise teel saadud biksiin saadakse värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel, hõõrudes seemneid nõrgalt aluselises külmas vees. Saadud preparaat hapestatakse, et sadestada biksiin, mis seejärel filtritakse, kuivatatakse ja jahvatatakse. Vees töötlemise teel saadud biksiin sisaldab mitut värvilist koostisosa: peamine värvaine on cis-biksiin, vähemal määral leidub trans-biksiini, samuti võib töötlemise tõttu esineda biksiini termilise lagunemise saadusi. |
Värviindeksi nr |
75120 |
Einecs |
230-248-7 |
Keemiline nimetus |
cis-biksiin: metüül-(9-cis)-vesinik-6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karoteendioaat |
Keemiline valem |
cis-biksiin: C25H30O4 |
Molekulmass |
394,5 |
Analüüs |
Vähemalt 25 % värvaineid (väljendatud biksiinina) E1 % 1 cm tetrahüdrofuraanis ja atsetoonis umbes 487 nm juures on 3090 |
Kirjeldus |
Tume punakaspruun kuni punakasvioletne pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Ei lahustu vees, lahustub halvasti etanoolis |
Spektromeetria |
Proovi neeldumismaksimumid atsetoonis on ligikaudu 425, 457 ja 487 nm juures |
Puhtus |
|
Norbiksiin |
Mitte üle 7 % kõigist värvainetest |
Arseen |
Mitte üle 2 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
E 160b ii) ANNAATO NORBIKSIIN
I) LAHUSTIEKSTRAHEERITUD NORBIKSIIN
Sünonüümid |
CI looduslik oranž 4 |
|
Määratlus |
Lahustiekstraheeritud norbiksiin saadakse värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte pesemisel kas ühe või mitme järgmise toidutööstuses kasutatava lahustiga: atsetoon, metanool, heksaan, etanool, isopropüülalkohol, etüülatsetaat, aluseline alkohol või ülekriitiline süsinikdioksiid, millele järgneb lahusti eemaldamine, kristallimine ja kuivatamine. Saadud pulbrile lisatakse leelise vesilahus, seejärel segu kuumutatakse värvaine hüdrolüüsimiseks ja jahutatakse. Vesilahus filtritakse ja hapestatakse, et sadestada norbiksiin. Sade filtritakse, pestakse, kuivatatakse ja jahvatatakse, tulemuseks on teraline pulber. Lahustiekstraheeritud norbiksiin sisaldab mitut värvilist koostisosa: peamine värvaine on cis-norbiksiin, vähemal määral leidub trans-norbiksiini, samuti võib töötlemise tõttu esineda norbiksiini termilise lagunemise saadusi. |
|
Värviindeksi nr |
75120 |
|
Einecs |
208-810-8 |
|
Keemiline nimetus |
cis-norbiksiin: 6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karoteendihape cis-norbiksiini dikaaliumsool: dikaalium-6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karoteendioaat cis-norbiksiini dinaatriumsool: dinaatrium-6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karoteendioaat |
|
Keemiline valem |
cis-norbiksiin: C24H28O4 cis-norbiksiini dikaaliumsool: C24H26K2O4 cis-norbiksiini dinaatriumsool: C24H26Na2O4 |
|
Molekulmass |
380,5 (hape), 456,7 (dikaaliumsool), 424,5 (dinaatriumsool) |
|
Analüüs |
Vähemalt 85 % värvaineid (väljendatud norbiksiinina) E1 % 1 cm 0,5 % kaaliumhüdroksiidi lahuses umbes 482 nm juures on 2870 |
|
Kirjeldus |
Tume punakaspruun kuni punakasvioletne pulber |
|
Määramine |
|
|
Lahustuvus |
Lahustub aluselises vees, lahustub halvasti etanoolis |
|
Spektromeetria |
Proovi neeldumismaksimumid 0,5 % kaaliumhüdroksiidi lahuses on ligikaudu 453 ja 482 nm juures |
|
Puhtus |
|
|
Lahusti jäägid |
Atsetoon: mitte üle 30 mg/kg Metanool: mitte üle 50 mg/kg Heksaan: mitte üle 25 mg/kg |
|
Etanool: Isopropüülalkohol: Etüülatsetaat: |
mitte üle 50 mg/kg, eraldi või koos |
|
Arseen |
Mitte üle 2 mg/kg |
|
Plii |
mitte üle 1 mg/kg |
|
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
|
Kaadmium |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
II) LEELISEGA TÖÖDELDUD JA HAPPEGA SADESTATUD NORBIKSIIN
Sünonüümid |
CI looduslik oranž 4 |
Määratlus |
Leelisega töödeldud (happega sadestatud) norbiksiin saadakse värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel leelise vesilahusega. Biksiin hüdrolüüsitakse kuumas leeliselahuses norbiksiiniks ning lahus hapestatakse, et norbiksiin välja sadestada. Sade filtritakse, kuivatatakse ja jahvatatakse, tulemuseks on teraline pulber. Leelisega töödeldud norbiksiin sisaldab mitut värvilist koostisosa: peamine värvaine on cis-norbiksiin, vähemal määral leidub trans-norbiksiini, samuti võib töötlemise tõttu esineda norbiksiini termilise lagunemise saadusi. |
Värviindeksi nr |
75120 |
Einecs |
208-810-8 |
Keemiline nimetus |
cis-norbiksiin: 6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karoteendihape cis-norbiksiini dikaaliumsool: dikaalium-6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karoteendioaat cis-norbiksiini dinaatriumsool: dinaatrium-6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karoteendioaat |
Keemiline valem |
cis-norbiksiin: C24H28O4 cis-norbiksiini dikaaliumsool: C24H26K2O4 cis-norbiksiini dinaatriumsool: C24H26Na2O4 |
Molekulmass |
380,5 (hape), 456,7 (dikaaliumsool), 424,5 (dinaatriumsool) |
Analüüs |
Vähemalt 35 % värvaineid (väljendatud norbiksiinina) E1 % 1 cm 0,5 % kaaliumhüdroksiidi lahuses umbes 482 nm juures on 2870 |
Kirjeldus |
Tume punakaspruun kuni punakasvioletne pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub aluselises vees, lahustub halvasti etanoolis |
Spektromeetria |
Proovi neeldumismaksimumid 0,5 % kaaliumhüdroksiidi lahuses on ligikaudu 453 ja 482 nm juures |
Puhtus |
|
Arseen |
Mitte üle 2 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
III) LEELISEGA TÖÖDELDUD NORBIKSIIN (MITTE HAPPEGA SADESTATUD)
Sünonüümid |
CI looduslik oranž 4 |
Määratlus |
Leelisega töödeldud (mitte happega sadestatud) norbiksiin saadakse värvibiksa (Bixa orellana L.) seemnete väliskatte ekstraheerimisel leelise vesilahusega. Biksiin hüdrolüüsitakse kuumas leeliselahuses norbiksiiniks. Sade filtritakse, kuivatatakse ja jahvatatakse, tulemuseks on teraline pulber. Ekstrakt sisaldab põhivärvainena peamiselt norbiksiini kaalium- või naatriumsoola. Leelisega töödeldud (mitte happega sadestatud) norbiksiin sisaldab mitut värvilist koostisosa: peamine värvaine on cis-norbiksiin, vähemal määral leidub trans-norbiksiini, samuti võib töötlemise tõttu esineda norbiksiini termilise lagunemise saadusi. |
Värviindeksi nr |
75120 |
Einecs |
208-810-8 |
Keemiline nimetus |
cis-norbiksiin: 6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karoteendihape cis-norbiksiini dikaaliumsool: dikaalium-6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karoteendioaat cis-norbiksiini dinaatriumsool: dinaatrium-6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karoteendioaat |
Keemiline valem |
cis-norbiksiin: C24H28O4 cis-norbiksiini dikaaliumsool: C24H26K2O4 cis-norbiksiini dinaatriumsool: C24H26Na2O4 |
Molekulmass |
380,5 (hape), 456,7 (dikaaliumsool), 424,5 (dinaatriumsool) |
Analüüs |
Vähemalt 15 % värvaineid (väljendatud norbiksiinina) E1 % 1 cm 0,5 % kaaliumhüdroksiidi lahuses umbes 482 nm juures on 2870 |
Kirjeldus |
Tume punakaspruun kuni punakasvioletne pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub aluselises vees, lahustub halvasti etanoolis |
Spektromeetria |
Proovi neeldumismaksimumid 0,5 % kaaliumhüdroksiidi lahuses on ligikaudu 453 ja 482 nm juures |
Puhtus |
|
Arseen |
Mitte üle 2 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
E 160c PAPRIKAEKSTRAKT, KAPSANTIIN, KAPSORUBIIN
Sünonüümid |
Paprika õlivaik |
|||
Määratlus |
Paprikaekstrakti saadakse paprika (Capsicum annuum L.) looduslike liinide jahvatatud kaunade (seemneteta või seemnetega) solventekstraktsioonil ja see sisaldab peamisi paprika värvaineid. Peamised värvained on kapsantiin ja kapsorubiin. Esineb ka mitmesuguseid muid värvaineid. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: metanool, etanool, atsetoon, heksaan, diklorometaan, etüülatsetaat, 2-propanool ja süsinikdioksiid. |
|||
Värviindeksi nr |
|
|||
EINECS |
Kapsantiin: 207-364-1, kapsorubiin: 207-425-2 |
|||
Keemiline nimetus |
Kapsantiin: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihüdroksü-β,κ-karoteen-6-oon Kapsorubiin: (3R, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihüdroksü-κ,κ-karoteen-6,6'-dioon |
|||
Keemiline valem |
Kapsantiin: |
C40H56O3 |
||
Kapsorubiin: |
C40H56O4 |
|||
Molekulmass |
Kapsantiin: |
584,85 |
||
Kapsorubiin: |
600,85 |
|||
Analüüs |
Paprikaekstrakt: Sisaldab vähemalt 7,0 % karotenoide Kapsantiin/kapsorubiin: kokku vähemalt 30 % karotenoide
|
|||
Kirjeldus |
Tumepunase värvusega viskoosne vedelik |
|||
Määramine |
||||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum atsetoonis on umbes 462 nm juures |
|||
Värvusreaktsioon |
1 tilk proovi 2–3 tilgas kloroformis värvub 1 tilga väävelhappe lisamisel sügavsiniseks |
|||
Puhtus |
||||
Lahusti jäägid |
Etüülatsetaat |
|
||
Metanool |
||||
Etanool |
||||
Atsetoon |
||||
Heksaan |
||||
2-propanool |
||||
Diklorometaan: |
mitte üle 10 mg/kg |
|||
Kapsaitsiin |
Mitte üle 250 mg/kg |
|||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
|||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 160d LÜKOPEEN
i) Sünteetiline lükopeen
Sünonüümid |
Keemilise sünteesi teel saadud lükopeen |
Määratlus |
Sünteetiline lükopeen on lükopeenide geomeetriliste isomeeride segu ja seda toodetakse muude toidus kasutatavate karotenoidide tootmisel tavaliselt kasutatavate sünteetiliste vaheühendite kondenseerimisega Wittigi meetodil. Sünteetiline lükopeen koosneb peamiselt kõik-trans-lükopeenist ja 5-cis-lükopeenist ning sisaldab väikestes kogustes muid isomeere. Toidus kasutamiseks ettenähtud kaubanduslikud lükopeeni valmistised kujutavad endast lükopeeni suspensioone toiduks kasutatavates õlides või vees dispergeeritavaid või vees lahustuvaid pulbreid. |
Värviindeksi nr |
75125 |
EINECS |
207-949-1 |
Keemiline nimetus |
ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen |
Keemiline valem |
C40H56 |
Molekulmass |
536,85 |
Analüüs |
Lükopeenide osatähtsus vähemalt 96 % (vähemalt 70 % kõik-trans-lükopeeni)
|
Kirjeldus |
Punane kristalne pulber |
Määramine |
|
Spektrofotomeetria |
Heksaanilahuse neeldumismaksimum on ligikaudu 470 nm |
Karotenoidide määramine |
Proovi atsetoonilahuse värvus kaob, kui lahusele lisada naatriumnitriti 5 % lahust ja seejärel 1N väävelhapet. |
Lahustuvus |
Vees ei lahustu, kloroformis lahustub hästi |
1 % kloroformilahuse omadused |
Lahus on läbipaistev ja tugeva kollakaspunase värvusega |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (40 °C, 4 tundi rõhul 20 mm Hg) |
Apo-12’-lükopenaal |
Mitte üle 0,15 % |
Trifenüülfosfiinoksiid |
Mitte üle 0,01 % |
Lahusti jäägid |
Metanooli mitte üle 200 mg/kg Heksaan, 2-propanool: kumbagi mitte üle 10 mg/kg. Diklorometaan: mitte üle 10 mg/kg (ainult kaubanduslikes valmististes) |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
ii) Punase tomati lükopeen
Sünonüümid |
Looduslik kollane 27 |
|||
Määratlus |
Lükopeeni saadakse punase tomati (Lycopersicon esculentum L.) solventekstraktsioonil ja solvendi järgneval eemaldamisel. Kasutada tohib ainult järgmisi lahusteid: süsihappegaas, etüülatsetaat, atsetoon, 2-propanool, metanool, etanool, heksaan. Peamine tomatites sisalduv värvaine on lükopeen, kuid väikestes kogustes võib esineda ka muid karotenoidpigmente. Lisaks värvpigmentidele võib aine sisaldada tomatites tavaliselt sisalduvaid õlisid, rasvu, vahasid ja maitsekomponente. |
|||
Värviindeksi nr |
75125 |
|||
EINECS |
207-949-1 |
|||
Keemiline nimetus |
ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen |
|||
Keemiline valem |
C40H56 |
|||
Molekulmass |
536,85 |
|||
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 5 % värvaineid |
|||
Kirjeldus |
Tumepunase värvusega viskoosne vedelik |
|||
Määramine |
||||
Spektrofotomeetria |
Neeldumismaksimum heksaanis on umbes 472 nm juures |
|||
Puhtus |
||||
Lahusti jäägid |
2-propanool |
|
||
Heksaan |
||||
Atsetoon |
||||
Etanool |
||||
Metanool |
||||
Etüülatsetaat |
||||
Sulfaattuhk |
Mitte üle 1 % |
|||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
iii) Blakeslea trispora′st saadav lükopeen
Sünonüümid |
Looduslik kollane 27 |
Määratlus |
Blakeslea trispora abil saadud lükopeen ekstraheeritakse seene biomassist ning puhastatakse kristalliseerimise ja filtreerimisega. Saadus koosneb peamiselt kõik-trans-lükopeenist. Sisaldab väikeses koguses ka muid karotenoide. Valmistamisel kasutatakse lahustitest ainult 2-propanooli ja isobutüülatsetaati. Toidus kasutamiseks ettenähtud kaubanduslikud lükopeeni valmistised kujutavad endast lükopeeni suspensioone toiduks kasutatavates õlides või vees dispergeeritavaid või vees lahustuvaid pulbreid. |
Värviindeksi nr |
75125 |
EINECS |
207-949-1 |
Keemiline nimetus |
ψ,ψ-karoteen, kõik-trans-lükopeen, (kõik-E)-lükopeen, (kõik-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametüül-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaeen |
Keemiline valem |
C40H56 |
Molekulmass |
536,85 |
Analüüs |
Värvainete üldsisaldusest on lükopeene kokku vähemalt 95 % ja vähemalt 90 % värvainest on kõik-trans-lükopeen
|
Kirjeldus |
Punane kristalne pulber |
Määramine |
|
Spektrofotomeetria |
Heksaanilahuse neeldumismaksimum on ligikaudu 470 nm juures |
Karotenoidide määramine |
Proovi atsetoonilahuse värvus kaob, kui lahusele lisada naatriumnitriti 5 % lahust ja seejärel 1N väävelhapet. |
Lahustuvus |
Vees ei lahustu, kloroformis lahustub hästi |
1 % kloroformilahuse omadused |
Lahus on läbipaistev ja tugeva kollakaspunase värvusega |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (40 °C, 4 tundi rõhul 20 mm Hg) |
Muud karotenoidid |
Mitte üle 5 % |
Lahusti jäägid |
2-propanool: Mitte üle 0,1 % Isobutüülatsetaat: Mitte üle 1,0 % Diklorometaan: Mitte üle 10 mg/kg (ainult kaubanduslikes valmististes) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,3 % |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 160e BEETA-APO-8′-KAROTENAAL (C30)
Sünonüümid |
CI oranž toiduvärv 6 |
Määratlus |
Käesolev spetsifikatsioon kehtib eelkõige kõigi ß-apo-8’-karotenaali trans-isomeeride ning vähese koguse muude karotenoidide suhtes. Lahjendatud ja stabiliseeritud vormid valmistatakse allpool toodud nõuetele vastavast ß-apo-8′-karotenaalist; nende hulka kuuluvad β-apo-8′-karotenaali lahused või suspensioonid rasvades või õlides, emulsioonid ja vees dispergeeruvad pulbrid. Neis valmististes võib cis/trans-isomeeride suhe olla erinev. |
Värviindeksi nr |
40820 |
EINECS |
214-171-6 |
Keemiline nimetus |
β-apo-8'-karotenaal, trans-β-apo-8'-karoteenaldehüüd |
Keemiline valem |
C30H40O |
Molekulmass |
416,65 |
Analüüs |
Vähemalt 96 % kõigist värvainetest
|
Kirjeldus |
Tumevioletse värvusega metalse läikega kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 460–462 nm juures |
Puhtus |
|
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Lisavärvained |
Karotenoidid, v.a β-apo-8’-karotenaal: mitte üle 3,0 % kõigist värvainetest |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 161 b LUTEIIN
Sünonüümid |
Karotenoidide segu, ksantofüllid |
|||
Määratlus |
Luteiini saadakse toiduks kasutatavate puuviljade ja taimede, kõrreliste, lutserni ja Tagetes erecta solventekstraktsioonil. Peamine värvaine koosneb karotenoididest, millest suurema osa moodustavad luteiin ja selle rasvhappeestrid. Võib esineda ka karoteene erinevates kogustes. Luteiin võib sisaldada taimses materjalis naturaalselt esinevaid rasvu, õlisid ja vahasid. Ekstraheerimisel võib kasutada ainult järgmisi lahusteid: metanool, etanool, 2-propanool, heksaan, atsetoon, metüületüülketoon ja süsihappegaas. |
|||
Värviindeksi nr |
|
|||
EINECS |
204-840-0 |
|||
Keemiline nimetus |
3,3′-dihüdroksü-d-karoteen |
|||
Keemiline valem |
C40H56O2 |
|||
Molekulmass |
568,88 |
|||
Analüüs |
Kogu värvaine sisaldus, ümber arvutatud luteiiniks, vähemalt 4 %
|
|||
Kirjeldus |
Kollakaspruuni värvusega tume vedelik |
|||
Määramine |
||||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum kloroformis/etanoolis (1:9) on umbes 445 nm juures |
|||
Puhtus |
||||
Lahusti jäägid |
Atsetoon |
|
||
Metüületüülketoon |
||||
Metanool |
||||
Etanool |
||||
2-propanool |
||||
Heksaan |
||||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|||
Plii |
Mitte üle 3 mg/kg |
|||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 161 g KANTAKSANTIIN
Sünonüümid |
CI oranž toiduvärv 8 |
||
Määratlus |
Käesolev spetsifikatsioon kehtib eelkõige selliste kantaksantiini kõik-trans-isomeeride suhtes, mis sisaldavad väikestes kogustes ka muid karotenoide. Lahjendatud ja stabiliseeritud vormid valmistatakse allpool esitatud nõuetele vastavast kantaksantiinist; nende hulka kuuluvad kantaksantiini lahused või suspensioonid toidurasvades või õlides, emulsioonid ja vees dispergeeruvad pulbrid. Neis valmististes võib cis/trans-isomeeride suhe olla erinev. |
||
Värviindeksi nr |
40850 |
||
EINECS |
208-187-2 |
||
Keemiline nimetus |
β-karoteen-4,4'-dioon; kantaksantiin; 4,4'-diokso-β-karoteen |
||
Keemiline valem |
C40H52O2 |
||
Molekulmass |
564,86 |
||
Analüüs |
Kokku vähemalt 96 % värvaineid (ümber arvutatuna kantaksantiiniks) |
||
|
kloroformis umbes 485 nm juures |
||
tsükloheksaanis 468–472 nm juures ja |
|||
petrooleetris 464–467 nm juures |
|||
Kirjeldus |
Sügavvioletse värvusega kristallid või kristalne pulber |
||
Määramine |
|||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum kloroformis on umbes 485 nm juures Neeldumismaksimum tsükloheksaanis on 468–472 nm juures Neeldumismaksimum petrooleetris on 464–467 nm juures |
||
Puhtus |
|||
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
||
Lisavärvained |
Karotenoidid, v.a kantaksantiin: mitte üle 5,0 % kõigist värvainetest |
||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 162 PEEDIPUNANE, BETANIIN
Sünonüümid |
Peedipunane |
Määratlus |
Peedipunast saadakse toiduks kasutatava peedi (Beta vulgaris L. var. rubra) purustatud juurtest mahla pressimisel või riivitud juurte vesiekstraktsioonil, millele järgneb värvaine kontsentreerimine. Värvaine koosneb erinevatest betalaiini klassi kuuluvatest pigmentidest. Peamine värvaine koosneb beetatsüaniinidest (punane), millest 75–95 % moodustab betaniin. Väiksemates kogustes võivad esineda betaksantiin (kollane) ning betalaiinide lagunemisproduktid (helepruun). Lisaks värvpigmentidele sisaldab mahl või ekstrakt peedis looduslikult esinevaid suhkruid, sooli ja/või valke. Lahust võib kontsentreerida ja mõningaid tooteid rafineeritakse, et kõrvaldada suurem osa suhkruid, sooli ja valke. |
Värviindeksi nr |
|
EINECS |
231-628-5 |
Keemiline nimetus |
(S-(R',R')-4-(2-(2-karboksü-5-(β-D-glükopüranosüüloksü)-2,3-dihüdro-6-hüdroksü-1H-indool-1-üül)etenüül)-2,3-dihüdro-2,6-püridiindikarboksüülhape; 1-(2-(2,6-dikarboksü-1,2,3,4-tetrahüdro-4-püridülideen)etülideen)-5-β-D-glükopüranosüüloksü)-6-hüdroksüindoolium-2-karboksülaat |
Keemiline valem |
Betaniin: C24H26N2O13 |
Molekulmass |
550,48 |
Analüüs |
Punase värvi sisaldus (ümber arvutatuna betaiiniks) on vähemalt 0,4 %
|
Kirjeldus |
Punase või tumepunase värvusega vedelik, pasta, pulber või tahke aine |
Määramine |
|
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum vees, pH 5, on umbes 535 nm juures |
Puhtus |
|
Nitraat |
Mitte üle 2 g nitraatanioone 1 g punases värvaines (analüüsi põhjal) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 163 ANTOTSÜANIINID
Sünonüümid |
|
|
Määratlus |
Antotsüaniine saadakse köögiviljade ja toiduks kasutatavate viljade leotamisel või ekstraheerimisel sulfitvee, hapestatud vee, süsihappegaasi, metanooli või etanooliga. Tööstusliku kuivatamisega võib saadusest valmistada pulbrit. Antotsüaniinid sisaldavad lähtematerjali tavalisi koostisaineid: antotsüaniine, orgaanilisi happeid, tanniine, suhkruid, mineraalaineid jne, kuid mitte tingimata samas vahekorras kui lähtematerjalis. Leotamise tulemusena võib loomulikul teel koostisesse jääda etanooli. Peamine värvaine on antotsüaniin. Tooteid tähistatakse vastavalt värvuse tugevusele, mida määratakse katseliselt. Värvisisaldust numbriliste suurustega ei esitata. |
|
Värviindeksi nr |
|
|
EINECS |
208-438-6 (tsüanidiin); 205-125-6 (peonidiin); 208-437-0 (delfinidiin); 211-403-8 (malvidiin); 205-127-7 (pelargonidiin); 215-849-4 (petunidiin) |
|
Keemiline nimetus |
3,3′,4′,5,7-pentahüdroksüflavüüliumkloriid (tsüanidiin) 3,4′,5,7-tetrahüdroksü-3′-metoksüflavüüliumkloriid (peonidiin) 3,4′,5,7-tetrahüdroksü-3′,5′-dimetoksüflavüüliumkloriid (malvidiin) 3,5,7-trihüdroksü-2-(3,4,5,trihüdroksüfenüül)-1-bensopürüüliumkloriid (delfinidiin) 3,3′,4′,5,7-pentahüdroksü-5′-metoksüflavüüliumkloriid (petunidiin) 3,5,7-trihüdroksü-2-(4-hüdroksüfenüül)- 1-bensopüriiliumkloriid (pelargonidiin) |
|
Keemiline valem |
Tsüanidiin: C15H11O6Cl Peonidiin: C16H13O6Cl Malvidiin: C17H15O7Cl Delfinidiin: C15H11O7Cl Petunidiin: C16H13O7Cl Pelargonidiin: C15H11O5Cl |
|
Molekulmass |
Tsüanidiin: 322,6 Peonidiin: 336,7 Malvidiin: 366,7 Delfinidiin: 340,6 Petunidiin: 352,7 Pelargonidiin: 306,7 |
|
Analüüs |
|
|
Kirjeldus |
Punaka värvuse ja kerge iseloomuliku lõhnaga vedelik, pasta või pulber |
|
Määramine |
||
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum metanoolis, millele on lisatud 0,01 % kontsentreeritud soolhapet, on tsüanidiinil: 535 nm juures, peonidiinil: 532 nm juures, malvidiinil: 542 nm juures, delfinidiinil: 546 nm juures, petunidiinil: 543 nm juures, pelargonidiinil: 530 nm juures |
|
Puhtus |
||
Lahusti jäägid |
Metanool |
Mitte üle 50 mg/kg |
Etanool |
Mitte üle 200 mg/kg |
|
Vääveldioksiid |
Mitte üle 1 000 mg/kg pigmendiprotsendi kohta |
|
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
|
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
|
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 170 KALTSIUMKARBONAAT
Sünonüümid |
CI valge pigment 18; kriit |
||
Määratlus |
Kaltsiumkarbonaati saadakse jahvatatud lubjakivist või kaltsiumioonide sadestamisel karbonaatioonidega |
||
Värviindeksi nr |
77220 |
||
EINECS |
Kaltsiumkarbonaat: 207-439-9 Lubjakivi: 215-279-6 |
||
Keemiline nimetus |
Kaltsiumkarbonaat |
||
Keemiline valem |
CaCO3 |
||
Molekulmass |
100,1 |
||
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist |
||
Kirjeldus |
Valge värvusega kristalne või amorfne lõhnata ja maitseta pulber |
||
Määramine |
|||
Lahustuvus |
Praktiliselt ei lahustu vees ega alkoholis. Lahustub gaasi eraldumisega lahjas äädikhappes, soolhappes ja lämmastikhappes ning saadus annab pärast keetmist positiivse määramistulemuse kaltsiumi kohta. |
||
Puhtus |
|||
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2,0 % (200 °C, 4 tundi) |
||
Happes lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
||
Magneesium- ja leelismetallide soolad |
Mitte üle 1 % |
||
Fluoriidid |
Mitte üle 50 mg/kg |
||
Antimon (Sb) |
|
||
Vask (Cu) |
|||
Kroom (Cr) |
|||
Tsink (Zn) |
|||
Baarium (Ba) |
|||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 171 TITAANDIOKSIID
Sünonüümid |
CI valge pigment 6 |
Määratlus |
Titaandioksiid koosneb peamiselt puhtast titaandioksiidist kas anataasina ja/või rutiilina, mis võib olla kaetud vähese koguse alumiiniumoksiidi ja/või ränidioksiidiga, millega parandatakse toote tehnoloogilisi omadusi. Pigment titaandioksiidi erimit anataasi võib saada ainult sulfaatprotsessis, mille käigus tekib kõrvalsaadusena palju väävelhapet. Titaandioksiidi erimit rutiili toodetakse tavaliselt kloriidprotsessis. Teatava titaandioksiidi erimi rutiili tootmisel kasutatakse vilgukivi (kaaliumalumiiniumsilikaat), et selle abil luua kihiline põhistruktuur. Vilgukivi pind kaetakse teatava patenteeritud tehnoloogia abil titaandioksiidiga. Kihilist rutiili saadakse titaandioksiidi erimi rutiiliga kaetud küütleva pigmendi ekstraktiivlahustamise teel happelises keskkonnas ning seejärel leeliselises keskkonnas. Selle tulemusena kogu vilgukivi eraldatakse ja järele jääb kihilise struktuuriga titaandioksiid. |
Värviindeksi nr |
77891 |
EINECS |
236-675-5 |
Keemiline nimetus |
Titaandioksiid |
Keemiline valem |
TiO2 |
Molekulmass |
79,88 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99 % alumiiniumoksiidi- ja ränidioksiidivabast ainest |
Kirjeldus |
Valge või nõrga värvusega pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu. Lahustub aeglaselt soolhappes ja kuumas kontsentreeritud väävelhappes. |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (105 °C, 3 tundi) |
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 1,0 % lenduvate lisanditeta ainest (800 °C) |
Alumiiniumoksiid ja/või ränidioksiid |
Kokku mitte üle 2,0 % |
0,5 N HCl-is lahustuvad ained |
Mitte üle 0,5 % alumiiniumoksiidi- ja ränidioksiidivabast ainest ning alumiiniumoksiidi ja/või ränidioksiidi sisaldavate toodete puhul mitte üle 1,5 % müügitoote massist. |
Vees lahustuvad ühendid |
Mitte üle 0,5 % |
Kaadmium |
0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg |
Antimon |
0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 2 mg/kg |
Arseen |
0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 10 mg/kg |
Elavhõbe |
0,5 N HCl-ga ekstraheeritud proovis mitte üle 1 mg/kg |
E 172 RAUDOKSIIDID JA RAUDHÜDROKSIIDID
Sünonüümid |
Raudoksiidkollane: CI kollane pigment 42 ja 43 |
|||
Raudoksiidpunane: CI punane pigment 101 ja 102 |
||||
Raudoksiidmust: CI must pigment 11 |
||||
Määratlus |
Raudoksiidid ja raudhüdroksiidid saadakse sünteetiliselt ning nad koosnevad peamiselt veevabadest ja/või hüdraatunud raudoksiididest. Värvitoonide skaalas leidub kollaseid, punaseid, pruune ja musti toone. Toiduks vajaliku kvaliteediga raudoksiidid erinevad tehnilistest raudoksiididest eelkõige muude metallide suhteliselt väikese sisalduse poolest. See saavutatakse rauatoorme valiku ja kontrollimisega ja/või täielikuma keemilise puhastamisega tootmisprotsessi käigus. |
|||
Värviindeksi nr |
Raudoksiidkollane: |
77492 |
||
Raudoksiidpunane: |
77491 |
|||
Raudoksiidmust: |
77499 |
|||
EINECS |
Raudoksiidkollane: |
257-098-5 |
||
Raudoksiidpunane: |
215-168-2 |
|||
Raudoksiidmust: |
235-442-5 |
|||
Keemiline nimetus |
Raudoksiidkollane: hüdraatunud raud(III)oksiid |
|||
Raudoksiidpunane: veevaba raud(III)oksiid |
||||
Raudoksiidmust: triraudtetraoksiid, raud(II, III)oksiid |
||||
Keemiline valem |
Raudoksiidkollane: |
FeO(OH) · H2O |
||
Raudoksiidpunane: |
Fe2O3 |
|||
Raudoksiidmust: |
FeO·Fe2O3 |
|||
Molekulmass |
88,85: |
FeO(OH) |
||
159,70: |
Fe2O3 |
|||
231,55: |
FeO·Fe2O3 |
|||
Analüüs |
Rauasisaldus kokku on kollases pigmendis vähemalt 60 %, punases ja mustas pigmendis vähemalt 68 % (ümber arvutatuna rauaks) |
|||
Kirjeldus |
Kollase, punase või musta värvusega pulber |
|||
Määramine |
||||
Lahustuvus |
Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu. Lahustub kontsentreeritud anorgaanilistes hapetes |
|||
Puhtus |
||||
Vees lahustuvad ühendid |
Mitte üle 1,0 % |
|
||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Kroom |
Mitte üle 100 mg/kg |
|||
Vask |
Mitte üle 50 mg/kg |
|||
Plii |
Mitte üle 10 mg/kg |
|||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
|||
Nikkel |
Mitte üle 200 mg/kg |
|||
Tsink |
Mitte üle 100 mg/kg |
E 173 ALUMIINIUM
Sünonüümid |
CI metalne pigment |
Määratlus |
Alumiiniumipulber koosneb väikestest alumiiniumiosakestest. Alumiinium jahvatatakse kas toiduks kasutatavate taimeõlide ja/või toidu lisaaine omadustega rasvhapete juuresolekul või ilma nendeta. Selles pole muid lisandeid peale toiduks kasutatavate taimeõlide ja/või toidu lisaaine omadustega rasvhapete. |
Värviindeksi nr |
77000 |
EINECS |
231-072-3 |
Keemiline nimetus |
Alumiinium |
Keemiline valem |
Al |
Aatommass |
26,98 |
Analüüs |
Sisaldab alumiiniumi vähemalt 99 % õlita ainest |
Kirjeldus |
Hõbehalli värvusega pulber või helbed |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ja orgaanilistes lahustites lahustumatu. Lahustub lahjas soolhappes. |
Alumiiniumi määramine |
Lahjas soolhappes lahustatud proovi tulemus vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (105 °C, püsiva kaaluni) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 10 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 174 HÕBE
Sünonüümid |
Argentum |
Määratlus |
|
Värviindeksi nr |
77820 |
EINECS |
231-131-3 |
Keemiline nimetus |
Hõbe |
Keemiline valem |
Ag |
Aatommass |
107,87 |
Analüüs |
Sisaldab vähemalt 99,5 % hõbedat |
Kirjeldus |
Hõbedavärvi pulber või helbed |
Määramine |
|
Puhtus |
|
E 175 KULD
Sünonüümid |
Metalne pigment 3; Aurum |
|||
Määratlus |
||||
Värviindeksi nr |
77480 |
|||
EINECS |
231-165-9 |
|||
Keemiline nimetus |
Kuld |
|||
Keemiline valem |
Au |
|||
Aatommass |
197,0 |
|||
Analüüs |
Sisaldab vähemalt 90 % kulda |
|||
Kirjeldus |
Kullavärvi pulber või helbed |
|||
Määramine |
|
|||
Puhtus |
||||
Hõbe |
Mitte üle 7 % |
|
||
Vask |
Mitte üle 4 % |
E 180 LITOOLRUBIIN BK
Sünonüümid |
CI punane pigment 57, rubiinpigment, karmiin 6B |
Määratlus |
Litoolrubiin BK koosneb peamiselt kaltsium-3-hüdroksü-4-(4-metüül-2-sulfonatofenüülaso)-2-naftaleenkarboksülaadist ja lisavärvainetest, peamisteks värvituteks koostisaineteks on vesi, kaltsiumkloriid ja/või kaltsiumsulfaat. |
Värviindeksi nr |
15850:1 |
EINECS |
226-109-5 |
Keemiline nimetus |
Kaltsium-3-hüdroksü-4-(4-metüül-2-sulfonatofenüülaso)-2-naftaleenkarboksülaat |
Keemiline valem |
C18H12CaN2O6S |
Molekulmass |
424,45 |
Analüüs |
Sisaldab kokku vähemalt 90 % värvaineid
|
Kirjeldus |
Punase värvusega pulber |
Määramine |
|
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum dimetüülformamiidis on umbes 442 nm juures |
Puhtus |
|
Lisavärvained |
Mitte üle 0,5 % |
Orgaanilised ühendid, v.a järgmised värvained: |
|
2-amino-5-metüülbenseensulfoonhappe kaltsiumsool |
Mitte üle 0,2 % |
3-hüdroksü-2-naftaleenkarboksüülhappe kaltsiumisool |
Mitte üle 0,4 % |
Sulfoonimata primaarsed aromaatsed amiinid |
Mitte üle 0,01 % (ümber arvutatuna aniliiniks) |
Eetriga ekstraheeritavad ained |
Mitte üle 0,2 % lahusest, mille pH on 7 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Võidakse kasutada seda värvi alumiiniumlakke.
E 200 SORBIINHAPE
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
203-768-7 |
Keemiline nimetus |
Sorbiinhape, trans, trans-2,4-heksadieenhape |
Keemiline valem |
C6H8O2 |
Molekulmass |
112,12 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvusetud nõelad või valge kergesti lenduv nõrga iseloomuliku lõhnaga pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
133–135 °C (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 4 tundi) |
Spektromeetria |
Neeldumismaksimum uuritava aine 2-propanooli lahuses 1: 4 000 000 on 254 ± 2 nm juures |
Kahekordsete sidemete määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub halvasti, etanoolis lahustub |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,2 % |
Aldehüüdid |
Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 202 KAALIUMSORBAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
246-376-1 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumsorbaat; kaalium-(E,E)-2,4-heksadienoaat; trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaaliumsool |
Keemiline valem |
C6H7O2K |
Molekulmass |
150,22 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % kuivainest |
Kirjeldus |
Valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 °C) värvi |
Määramine |
|
Sorbiinhappe sulamistemperatuur |
Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbiinhappe sulamistemperatuur vahemikus 133–135 °C |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Kahekordsete sidemete määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1,0 % (105 °C, 3 tundi) |
Happelisus või leeliselisus |
Mitte üle 1,0 % (ümber arvutatuna sorbiinhappeks või K2CO3-ks) |
Aldehüüdid |
Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
▼M25 —————
E 210 BENSOEHAPE
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
200-618-2 |
Keemiline nimetus |
Bensoehape; benseenkarboksüülhape; fenüülkarboksüülhape |
Keemiline valem |
C7H6O2 |
Molekulmass |
122,12 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
121,5–123,5 °C |
Sublimatsiooni katse |
Vastab nõuetele |
Bensoaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
Ligikaudu 4 (vesilahuses) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (3 tundi, väävelhappe kohal) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,05 % |
Kloororgaanilised ühendid |
Mitte üle 0,07 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,3 %le |
Kergesti oksüdeeruvad ained |
100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml |
Kergesti karboniseeritavad ained |
Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust (1), 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust (2), 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust (3) ja 4,4 ml vett |
Polütsüklilised happed |
Bensoehappe neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamistemperatuur peab olema võrdne esialgse bensoehappe sulamistemperatuuriga |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
(1)
Koobaltkloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g koobaltkloriidi (CoCl2·6H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalaga 1 liiter. Täpselt 5 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 5 ml 3-protsendilist vesinikülihapendit ning seejärel 15 ml 20-protsendilist naatriumhüdroksiidi. Keedetakse 10 minutit, lastakse jahtuda ning lisatakse 2 g kaaliumjodiidi ja 20 ml 25 % väävelhapet. Pärast sademe täielikku lahustumist tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 23,80 mg-le CoCl2·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 59,5 mg CoCl2·6H2O-d.
(2)
Raud(III)kloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 55 g raud(III)kloriidi lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalaga 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 15 ml vett ning 3 g kaaliumjodiidi; lahusel lastakse seista 15 minutit. Seejärel lahjendatakse 100 ml veega ja tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 27,03 mg-le FeCl3·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 45,0 mg FeCl3·6H2O.
(3)
Vasksulfaadi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g vasksulfaati (CuSO4·5H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalaga 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 40 ml vett, 4 ml äädikhapet ning 3 g kaaliumjodiidi. Eraldunud jood tiitritakse 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse juuresolekul (*1). 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 24,97 mg-le CuSO4·5H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 62,4 mg CuSO4·5H2O.
(*1)
Tärklise standardlahus: 0,5 g lahustuvat kartuli-, maisitärklist või lahustuvat tärklist segatakse 5 ml veega; saadud kliistrile lisatakse pidevalt segades vett kuni lõppruumalani 100 ml. Seejärel keedetakse mõni minut, lastakse jahtuda ja filtreeritakse. Tärkliselahus peab olema värskelt valmistatud. |
E 211 NAATRIUMBENSOAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
208-534-8 |
Keemiline nimetus |
Naatriumbensoaat; benseenkarboksüülhappe naatriumsool; fenüülkarboksüülhappe naatriumsool |
Keemiline valem |
C7H5O2Na |
Molekulmass |
144,11 |
Analüüs |
Pärast kuivatamist 105 °C juures 4 tundi peab C7H5O2Na sisaldus olema vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Valge peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis |
Bensoehappe sulamistemperatuur |
Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C |
Bensoaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1,5 % (105 °C, 4 tundi) |
Kergesti oksüdeeruvad ained |
100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml |
Polütsüklilised happed |
Naatriumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust |
Kloororgaanilised ühendid |
Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le |
Happelisus või leeliselisus |
1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 212 KAALIUMBENSOAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
209-481-3 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumbensoaat; benseenkarboksüülhappe kaaliumsool; fenüülkarboksüülhappe kaaliumsool |
Keemiline valem |
C7H5KO2·3H2O |
Molekulmass |
214,27 |
Analüüs |
Pärast kuivatamist 105 °C juures püsiva kaaluni peab C7H5KO2 sisaldus olema vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Bensoehappe sulamistemperatuur |
Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C |
Bensoaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 26,5 % (105 °C, 4 tundi) |
Kloororgaanilised ühendid |
Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le |
Kergesti oksüdeeruvad ained |
100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml |
Kergesti karboniseeritavad ained |
Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett |
Polütsüklilised happed |
Kaaliumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust |
Happelisus või leeliselisus |
1 g kaaliumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 213 KALTSIUMBENSOAAT
Sünonüümid |
Monokaltsiumbensoaat |
|
Määratlus |
||
EINECS |
218-235-4 |
|
Keemiline nimetus |
Kaltsiumbensoaat; kaltsiumdibensoaat |
|
Keemiline valem |
Veevaba vorm: |
C14H10O4Ca |
Monohüdraat: |
C14H10O4Ca·H2O |
|
Trihüdraat: |
C14H10O4Ca·3H2O |
|
Molekulmass |
Veevaba vorm: |
282,31 |
Monohüdraat: |
300,32 |
|
Trihüdraat: |
336,36 |
|
Analüüs |
Pärast kuivatamist 105 °C juures on põhiaine sisaldus vähemalt 99 % |
|
Kirjeldus |
Valged või värvusetud kristallid või valge pulber |
|
Määramine |
||
Bensoehappe sulamistemperatuur |
Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 121,5–123,5 °C |
|
Bensoaadi määramine |
Vastab nõuetele |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
|
Puhtus |
||
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 17,5 % (105 °C, püsiva kaaluni) |
|
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,3 % |
|
Kloororgaanilised ühendid |
Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le |
|
Kergesti oksüdeeruvad ained |
100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni tekib roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml |
|
Kergesti karboniseeritavad ained |
Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett |
|
Polütsüklilised happed |
Kaltsiumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust |
|
Happelisus või leeliselisus |
1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl |
|
Fluoriidid |
Mitte üle 10 mg/kg |
|
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
|
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 214 ETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT
Sünonüümid |
Etüülparabeen, Etüül-p-oksübensoaat |
Määratlus |
|
EINECS |
204-399-4 |
Keemiline nimetus |
Etüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe etüülester |
Keemiline valem |
C9H10O3 |
Molekulmass |
166,8 |
Analüüs |
Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 80 °C on põhiaine sisaldus vähemalt 99,5 % |
Kirjeldus |
Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
115– 118 °C |
p-hüdroksübensoaadi määramine |
Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 213–217 °C |
Alkoholi katse |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (80 °C, 2 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,05 % |
p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape |
Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 215 NAATRIUMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
252-487-6 |
Keemiline nimetus |
Naatriumetüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe etüülestri naatriumühend |
Keemiline valem |
C9H9O3Na |
Molekulmass |
188,8 |
Analüüs |
p-hüdroksübensoehappe etüülestri sisaldus on vähemalt 83 % veevabast massist. |
Kirjeldus |
Valge kristalne hügroskoopne pulber |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
115–118 °C (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis) |
p-hüdroksübensoaadi määramine |
Proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur on vahemikus 213–217 °C. |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
9,9–10,3 (0,1 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 5 % (kuivatamisel väävelhappe kohal vaakumkuivatis) |
Sulfaattuhk |
37–39 % |
p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape |
Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 218 METÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT
Sünonüümid |
Metüülparabeen; metüül-p-oksübensoaat |
Määratlus |
|
EINECS |
243-171-5 |
Keemiline nimetus |
Metüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe metüülester |
Keemiline valem |
C8H8O3 |
Molekulmass |
152,15 |
Analüüs |
Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 80 °C on põhiaine sisaldus vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
125–128 °C |
p-hüdroksübensoaadi määramine |
Pärast kahetunnist kuivatamist 80 °C juures on proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamistemperatuur vahemikus 213–217 °C |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (80 °C, 2 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,05 % |
p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape |
Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 219 NAATRIUMMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Naatriummetüül-p-hüdroksübensoaat; p-hüdroksübensoehappe metüülestri naatriumühend |
Keemiline valem |
C8H7O3Na |
Molekulmass |
174,15 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge hügroskoopne pulber |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
Metüül-p-hüdroksübensoaadi naatriumderivaadi 10- (massi/mahu)protsendilise vesilahuse soolhappega hapestamisel (indikaatorina kasutatakse lakmuspaberit) tekkinud sademe sulamistemperatuur on pärast pesemist veega ja kahetunnist kuivatamist 80 °C juures vahemikus 125–128 °C |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
9,7–10,3 (0,1 % vesilahuses, mis ei sisalda süsihappegaasi) |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
40–44,5 % veevabast massist |
p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape |
Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 220 VÄÄVELDIOKSIID
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
231-195-2 |
Keemiline nimetus |
Vääveldioksiid; väävlishappeanhüdriid |
Keemiline valem |
SO2 |
Molekulmass |
64,07 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Värvitu mittesüttiv tugeva terava lämmatava lõhnaga gaas |
Määramine |
|
Väävlisühendite määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 0,05 % (Karl Fischeri meetod) |
Lendumatu jääk |
Mitte üle 0,01 % |
Vääveltrioksiid |
Mitte üle 0,1 % |
Seleen |
Mitte üle 10 mg/kg |
Muud gaasid, mida õhus harilikult ei ole |
Ei leidu |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 221 NAATRIUMSULFIT
Sünonüümid |
|
|
Määratlus |
||
EINECS |
231-821-4 |
|
Keemiline nimetus |
Naatriumsulfit (veevaba või heptahüdraat) |
|
Keemiline valem |
Veevaba: |
Na2SO3 |
Heptahüdraat |
Na2SO37H2O |
|
Molekulmass |
Veevaba: |
126,04 |
Heptahüdraat |
252,16 |
|
Analüüs |
Veevaba: |
Na2SO3 sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 48 % |
Heptahüdraat |
Na2SO3 sisaldus on vähemalt 48 % ja SO2 sisaldus vähemalt 24 % |
|
Kirjeldus |
Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid |
|
Määramine |
||
Sulfiti määramine |
Vastab nõuetele |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
|
pH |
8,5–11,5 (veevabal kujul: 10 % lahus; heptahüdraat: 20 % lahus) |
|
Puhtus |
||
Tiosulfaat |
Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse põhjal |
|
Raud |
Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse põhjal |
|
Seleen |
Mitte üle 5 mg/kg SO2 sisalduse põhjal |
|
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
|
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 222 NAATRIUMVESINIKSULFIT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
231-921-4 |
Keemiline nimetus |
Naatriumbisulfit |
Keemiline valem |
NaHSO3 vesilahus |
Molekulmass |
104,06 |
Analüüs |
NaHSO3 sisaldus vähemalt 32 massiprotsenti |
Kirjeldus |
Läbipaistev värvitu kuni kollane lahus |
Määramine |
|
Sulfiti määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
2,5–5,5 (10 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Raud |
Mitte üle 10 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta |
Seleen |
Mitte üle 5 mg/kg SO2 sisalduse alusel |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 223 NAATRIUMDISULFIT
Sünonüümid |
Naatriumpürosulfit, naatriummetabisulfit |
Määratlus |
|
EINECS |
231-673-0 |
Keemiline nimetus |
Naatriumdisulfit; naatriumpentaoksodisulfaat |
Keemiline valem |
Na2S2O5 |
Molekulmass |
190,11 |
Analüüs |
Na2S2O5 sisaldus vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 64 % |
Kirjeldus |
Valge värvusega kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Sulfiti määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
4,0–5,5 (10 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Tiosulfaat |
Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel |
Raud |
Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel |
Seleen |
Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel arvutatud põhiaine kg kohta |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 224 KAALIUMDISULFIT
Sünonüümid |
Kaaliumpürosulfit, kaaliummetabisulfit |
Määratlus |
|
EINECS |
240-795-3 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumdisulfit, kaaliumpentaoksodisulfaat |
Keemiline valem |
K2S2O5 |
Molekulmass |
222,33 |
Analüüs |
Sisaldab vähemalt 90 % K2S2O5 ja vähemalt 51,8 % SO2, praktiliselt kogu ülejäänud osa on kaaliumsulfaat |
Kirjeldus |
Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Sulfiti määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Tiosulfaat |
Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel |
Raud |
Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel |
Seleen |
Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 226 KALTSIUMSULFIT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
218-235-4 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumsulfit |
Keemiline valem |
CaSO3·2H2O |
Molekulmass |
156,17 |
Analüüs |
CaSO3·2H2O sisaldus vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 39 % |
Kirjeldus |
Valge värvusega kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Sulfiti määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Raud |
Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel leitud põhiainest |
Seleen |
Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 227 KALTSIUMVESINIKSULFIT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
237-423-7 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumvesiniksulfit |
Keemiline valem |
Ca(HSO3)2 |
Molekulmass |
202,22 |
Analüüs |
Sisaldab 6–8 (massi/mahu) protsenti vääveldioksiidi ja 2,5–3,5 (massi/mahu) protsenti kaltsiumdioksiidi, mis vastab 10–14(massi/mahu)protsendilisele kaltsiumvesiniksulfiti [Ca(HSO3)2] sisaldusele |
Kirjeldus |
Läbipaistev rohekaskollane selgelt tajutava vääveldioksiidi lõhnaga vesilahus |
Määramine |
|
Sulfiti määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Raud |
Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel |
Seleen |
Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 228 KAALIUMVESINIKSULFIT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
231-870-1 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumvesiniksulfit |
Keemiline valem |
KHSO3 vesilahus |
Molekulmass |
120,17 |
Analüüs |
1 liiter lahust sisaldab vähemalt 280 g KHSO3 (või vähemalt 150 g SO2) |
Kirjeldus |
Läbipaistev värvitu vesilahus |
Määramine |
|
Sulfiti määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Raud |
Mitte üle 10 mg/kg SO2 sisalduse alusel |
Seleen |
Mitte üle 5 mg SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine kg kohta |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 234 NISIIN
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Nisiin koosneb mitmest tugevalt seotud polüpeptiidist, mida tekitavad Streptococcus lactis’e subsp. lactis tüved |
EINECS |
215-807-5 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
C143H230N42O37S7 |
Molekulmass |
3 354,12 |
Analüüs |
Nisiinikontsentraadi aktiivsus on vähemalt 900 ühikut 1 mg-s rasvata piima kuivaines, mis sisaldab vähemalt 50 % naatriumkloriidi |
Kirjeldus |
Valge pulber |
Määramine |
|
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 3 % (102–103 °C, püsiva kaaluni) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 235 NATAMÜTSIIN
Sünonüümid |
Pimaritsiin |
Määratlus |
Natamütsiin on polüeenmakroliidide grupi fungitsiid, mida tekitavad Streptomyces natalensise’e ja teiste liikide tüved |
EINECS |
231-683-5 |
Keemiline nimetus |
22-(3-amino-3,6-dideoksü-β-D-mannopüranosüloksü)-1,3,26-trihüdroksü-12-metüül-10-okso-6,11,28-trioksatritsüklo[22.3.1.05,7]oktakosa-8,14,16,18,20-pentaeen-25-karboksüülhappe stereoisomeer |
Keemiline valem |
C33H47O13N |
Molekulmass |
665,74 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 95 % kuivainest |
Kirjeldus |
Valge või kreemikasvalge kristalne pulber |
Määramine |
|
Värvusreaktsioonid |
Kui mõni natamütsiinikristall lisada: ühele tilgale kontsentreeritud soolhappele, tekib tilgaplaadil sinine värvus, kontsentreeritud fosforhappele, tekib roheline värvus, mis muutub mõne minutiga kahvatupunaseks |
Spektromeetria |
1-protsendilises metanooli ja äädikhappe lahusega uuritavast ainest valmistatud 0,0005(massi/mahu)protsendilises lahuses on neeldumismaksimumid ligikaudu lainepikkustel 290, 303 ja 318 nm, neeldumisgraafiku õlg ligikaudu 280 nm juures ning neeldumismiinimumid ligikaudu lainepikkustel 250, 295,5 ja 311 nm |
pH |
5,5–7,5 (1(massi/mahu)protsendiline lahus, mille valmistamisel on lahustina kasutatud 20 osast dimetüülformamiidist ja 80 osast veest koosnevat ja eelnevalt neutraliseeritud segu) |
Eripöörang |
[α]D 20 = + 250° – + 295° (1(massi/mahu)protsendiline lahus jää-äädikhappes, mille kontsentratsiooni arvutamisel on lähtutud kuivaine massist; 20 °C) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 8 % (kuivatatakse vaakumis 60 °C juures P2O5 kohal püsiva kaaluni) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 100 PMÜ/g |
E 239 HEKSAMETÜLEENTETRAMIIN
Sünonüümid |
Heksamiin; meteenamiin |
Määratlus |
|
EINECS |
202-905-8 |
Keemiline nimetus |
1,3,5,7-tetraasatritsüklo[3.3.1.13,7]-dekaan, heksametüleentetramiin |
Keemiline valem |
C6H12N4 |
Molekulmass |
140,19 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvusetu või valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Formaldehüüdi määramine |
Vastab nõuetele |
Ammooniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Sublimatsioonitemperatuur |
Ligikaudu 260 °C |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (vaakumis temperatuuril 105 °C P2O5 kohal 2 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,05 % |
Sulfaadid |
Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna SO4-ks) |
Kloriidid |
Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna Cl-ks) |
Ammooniumisoolad |
Ei ole avastatavad |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 242 DIMETÜÜLDIKARBONAAT
Sünonüümid |
DMDC; dimetüülpürokarbonaat |
Määratlus |
|
EINECS |
224-859-8 |
Keemiline nimetus |
Dimetüüldikarbonaat, pürosüsihappe dimetüülester |
Keemiline valem |
C4H6O5 |
Molekulmass |
134,09 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,8 % |
Kirjeldus |
Värvitu vedelik, laguneb vesilahuses. Nahale ja silma sattumisel söövitav ning sissehingamisel ja allaneelamisel mürgine |
Määramine |
|
Lagunemine |
Pärast lahjendamist on CO2 ja metanooli uuring nõuetekohaste tulemustega |
Sulamistemperatuur |
17 °C |
Keemistemperatuur |
172 °C (laguneb) |
Tihedus 20 °C juures |
Ligikaudu 1,25 g/cm3 |
Infrapunane neeldumisspekter |
Maksimumid on lainepikkustel 1 156 ja 1 832 cm–1 |
Puhtus |
|
Dimetüülkarbonaat |
Mitte üle 0,2 % |
Kogu kloorisisaldus |
Mitte üle 3 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 243 ETÜÜLLAUROÜÜLARGINAAT
Sünonüümid |
Lauriinarginaatetüülester; lauramiidarginiinetüülester; etüül-Να-lauroüül-L-arginaat·HCl; LAE |
Määratlus |
Etüüllauroüülarginaadi sünteesimiseks esterdatakse arginiin etanooliga ning seejärel lastakse estril reageerida lauroüülkloriidiga; süntees viiakse läbi veekeskkonnas kontrollitud temperatuuril 10–15 °C ja pH 6,7–6,9 juures. Tekkinud etüüllauroüülarginaat saadakse vesinikkloriidsoolana, mis filtritakse ja kuivatatakse. |
ELINCS |
434–630-6 |
Keemiline nimetus |
Etüül-Να-dodekanoüül-L-arginaat·HCl |
Keemiline valem |
C20H41N4O3Cl |
Molekulmass |
421,02 |
Analüüs |
Vähemalt 85 % ja mitte üle 95 % |
Kirjeldus |
Valge pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub hästi vees, etanoolis, propüleenglükoolis ja glütseroolis. |
Puhtus |
|
Να-lauroüül-L-arginiin |
Mitte üle 3 % |
Lauriinhape |
Mitte üle 5 % |
Etüüllauraat |
Mitte üle 3 % |
L-arginiin·HCl |
Mitte üle 1 % |
Etüülarginaat·2HCl |
Mitte üle 1 % |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 246 GLÜKOLIPIIDID
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Looduslikult esinevaid glükolipiide saadakse kääritamise teel, kasutades seene Dacryopinax spathularia metsiktüve MUCL 53181. Glükoosi kasutatakse süsinikuallikana. Lahustivaba järgneva etapi töötlus hõlmab filtreerimist ja mikrofiltreerimist mikroobirakkude eemaldamiseks, sadenemist ja puhastamiseks puhverdatud veega pesemist. Toode on pastöriseeritud ja pihustuskuivatatud. Tootmisprotsessis ei modifitseerita glükolipiide keemiliselt ega muudeta nende loomupärast koostist. |
CASi number |
2205009-17–0 |
Keemiline nimetus |
Glükolipiidid seenest Dacryopinax spathularia |
Analüüs |
Glükolipiidi sisaldus kuivaines kokku vähemalt 93 % |
Kirjeldus |
Beeži kuni helepruuni värvusega pulber, nõrk iseloomulik lõhn |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vastab (10 g/l vees) |
pH |
Vahemikus 5,0–7,0 (10 g/l vees) |
Hägusus |
Mitte üle 28 NTU (10 g/l vees) |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod) |
Valk |
Mitte üle 3 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 6,25) |
Rasv |
Mitte üle 2 % (gravimeetriline) |
Naatrium |
Mitte üle 3,3 % |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 0,7 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Nikkel |
Mitte üle 2 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Aeroobsete bakterite üldarv |
Mitte üle 100 PMÜ/g |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 10 PMÜ/g |
Kolibakterid |
Mitte üle 3 MPN/g |
Salmonella spp. |
Ei leidu 25 grammis |
E 249 KAALIUMNITRIT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
231-832-4 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumnitrit |
Keemiline valem |
KNO2 |
Molekulmass |
85,11 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist (1) |
Kirjeldus |
Valged või pisut kollakad õhu käes laialivalguvad graanulid |
Määramine |
|
Nitriti määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
6,0–9,0 (5 % lahuses) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 3 % (4 tundi, silikageeli kohal) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
(1)
Müüa võib üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga. |
E 250 NAATRIUMNITRIT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
231-555-9 |
Keemiline nimetus |
Naatriumnitrit |
Keemiline valem |
NaNO2 |
Molekulmass |
69,00 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 97 % veevabast massist (1) |
Kirjeldus |
Valge kristalne pulber või kollakad tükid |
Määramine |
|
Nitriti määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
(1)
Müüa võib üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga. |
E 251 NAATRIUMNITRAAT
i) TAHKE NAATRIUMNITRAAT
Sünonüümid |
Tšiili salpeeter; naatriumnitraat, naatriumsalpeeter |
Määratlus |
|
EINECS |
231-554-3 |
Keemiline nimetus |
Naatriumnitraat |
Keemiline valem |
NaNO3 |
Molekulmass |
85,00 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kristalne pisut hügroskoopne pulber |
Määramine |
|
Nitraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
5,5–8,3 (5 % lahuses) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi) |
Nitritid |
Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
ii) VEDEL NAATRIUMNITRAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Vedel naatriumnitraat on stöhhiomeetrilises koguses naatriumhüdroksiidi ja lämmastikhappe keemilisel reaktsioonil tekkinud veel kristalliseerumata naatriumnitraadi vesilahus. Sellistele nõuetele vastavad vedelast naatriumnitraadist valmistatud standardlahused võivad sisaldada ülemäärast lämmastikhapet, kui see on selgelt märgitud või sildil tähistatud. |
EINECS |
231-554-3 |
Keemiline nimetus |
Naatriumnitraat |
Keemiline valem |
NaNO3 |
Molekulmass |
85,00 |
Analüüs |
NaNO3 sisaldus 33,5 % – 40,0 % |
Kirjeldus |
Läbipaistev värvitu vedelik |
Määramine |
|
Nitraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
1,5 - 3,5 |
Puhtus |
|
Vaba lämmastikhape |
Mitte üle 0,01 % |
Nitritid |
Mitte üle 10 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,3 mg/kg |
Käesolev spetsifikatsioon on 35-protsendilise vesilahuse kohta.
E 252 KAALIUMNITRAAT
Sünonüümid |
India salpeeter |
Määratlus |
|
EINECS |
231-818-8 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumnitraat |
Keemiline valem |
KNO3 |
Molekulmass |
101,11 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Külma soolase terava maitsega valge kristalne pulber või läbipaistvad prismad |
Määramine |
|
Nitraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
4,5–8,5 (5 % lahuses) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1 % (105 °C, 4 tundi) |
Nitritid |
Mitte üle 20 mg/kg (ümber arvutatuna KNO2-ks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 260 ÄÄDIKHAPE
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
200-580-7 |
Keemiline nimetus |
Äädikhape; etaanhape |
Keemiline valem |
C2H4O2 |
Molekulmass |
60,05 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,8 % |
Kirjeldus |
Läbipaistev värvusetu terava iseloomuliku lõhnaga vedelik |
Määramine |
|
Keemistemperatuur |
118 °C (760 mm Hg) |
Suhteline tihedus |
Ligikaudu 1, 049 |
Atsetaadi määramine |
Lahusega 1 : 3 tehtud atsetaadi katse tulemused on nõuetekohased |
Tahkumistemperatuur |
Mitte alla 14,5 °C |
Puhtus |
|
Lendumatu jääk |
Mitte üle 100 mg/kg |
Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained |
Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks) |
Kergesti oksüdeeruvad ained |
2 ml proovi pannakse klaaskorgiga suletavasse anumasse, lahjendatakse 10 ml veega ja lisatakse 0,1 ml 0,1 N kaaliumpermanganaati. Roosa värvus ei muutu pruuniks 30 minuti jooksul |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 261 i) KAALIUMATSETAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
204-822-2 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumatsetaat |
Keemiline valem |
C2H3O2K |
Molekulmass |
98,14 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvusetud õhu käes laialivalguvad kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga |
Määramine |
|
pH |
7,5–9,0 (5 % vesilahus) |
Atsetaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 8 % (150 °C, 2 tundi) |
Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained |
Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 261 ii) KAALIUMDIATSETAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Kaaliumdiatsetaat on kaaliumatsetaadi ja äädikhappe ühend |
Einecs |
224–217-7 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumvesinikdiatsetaat |
Keemiline valem |
C4H7KO4 |
Molekulmass |
158,2 |
Analüüs |
Sisaldab 36–38 % vaba äädikhapet ja 61–64 % kaaliumatsetaati |
Kirjeldus |
Valged kristallid |
Määramine |
|
pH |
4,5–5 (10 % vesilahus) |
Atsetaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 1 % (Karl Fischeri meetod) |
Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained |
Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 262 i) NAATRIUMATSETAAT
Sünonüümid |
|
|
Määratlus |
||
EINECS |
204-823-8 |
|
Keemiline nimetus |
Naatriumatsetaat |
|
Keemiline valem |
C2H3NaO2·nH2O (n = 0 või 3) |
|
Molekulmass |
Veevaba: |
82,03 |
Trihüdraat: |
136,08 |
|
Analüüs |
Nii veevaba vormi kui ka trihüdraadi sisaldus vähemalt 98,5 % veevabale massile ümber arvutatult |
|
Kirjeldus |
Veevaba: |
Valge lõhnata teraline hügroskoopne pulber |
Trihüdraat: |
Värvusetud läbipaistvad kristallid või teraline kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga. Murenevad sooja kuiva õhu käes |
|
Määramine |
||
pH |
8,0–9,5 (1 % vesilahus) |
|
Atsetaadi määramine |
Vastab nõuetele |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
|
Puhtus |
||
Massikadu kuivatamisel |
Veevaba: |
Mitte üle 2 % (120 °C, 4 tundi) |
Trihüdraat: |
36–42 % (120 °C, 4 tundi) |
|
Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained |
Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks) |
|
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
|
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 262 ii) NAATRIUMDIATSETAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Naatriumdiatsetaat on naatriumatsetaadi ja äädikhappe ühend |
EINECS |
204-814-9 |
Keemiline nimetus |
Naatriumvesinikdiatsetaat |
Keemiline valem |
C4H7NaO4·nH2O (n = 0 või 3) |
Molekulmass |
142,09 (veevaba) |
Analüüs |
Sisaldab 39–43 % vaba äädikhapet ja 57–60 % naatriumatsetaati |
Kirjeldus |
Äädika lõhnaga valge hügroskoopne kristalne tahke aine |
Määramine |
|
pH |
4,5–5,0 (10 % vesilahus) |
Atsetaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained |
Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 263 KALTSIUMATSETAAT
Sünonüümid |
|
|
Määratlus |
||
EINECS |
200-540-9 |
|
Keemiline nimetus |
Kaltsiumatsetaat |
|
Keemiline valem |
Veevaba |
C4H6O4Ca |
Monohüdraat |
C4H6O4Ca·H2O |
|
Molekulmass |
Veevaba |
158,17 |
Monohüdraat |
176,18 |
|
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist |
|
Kirjeldus |
Veevaba kaltsiumatsetaat on valge hügroskoopne kohev kristalne pisut kibeda maitsega tahkis. Ainel võib olla nõrk äädikhappe lõhn. Monohüdraati võib esineda nõeltena, graanulitena või pulbrina |
|
Määramine |
||
pH |
6,0–9,0 (10 % vesilahus) |
|
Atsetaadi määramine |
Vastab nõuetele |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
|
Puhtus |
||
Massikadu kuivatamisel |
Monohüdraadi korral mitte üle 11 % (155 °C, püsiva kaaluni) |
|
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,3 % |
|
Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained |
Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks) |
|
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
|
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 270 PIIMHAPE
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Koosneb piimhappe (C3H6O3) ja piimhappelaktaadi (C6H10O5) segust. Seda saadakse suhkrute piimhappelisel fermenteerimisel või sünteesi teel. Piimhape on hügroskoopne; kui seda kontsentreerida keetmise abil, moodustab ta kondenseerumisel piimhappelaktaadi, mis lahjendamisel ja soojendamisel hüdrolüüsub jälle piimhappeks |
EINECS |
200-018-0 |
Keemiline nimetus |
Piimhape; 2-hüdroksüpropioonhape; 1-hüdroksüetaan-1-karboksüülhape |
Keemiline valem |
C3H6O3 |
Molekulmass |
90,08 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 76 % |
Kirjeldus |
Värvusetu või kollakas lõhnatu siirupitaoline vedelik kuni tahke aine |
Määramine |
|
Laktaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Kloriid |
Mitte üle 0,2 % |
Sulfaat |
Mitte üle 0,25 % |
Raud |
Mitte üle 10 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Märkus: käesolev spetsifikatsioon kehtib 80 % vesilahuse kohta; lahjemate vesilahuste korral tuleb nende piimhappesisaldusele vastavad väärtused arvutada
E 280 PROPIOONHAPE
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
201-176-3 |
Keemiline nimetus |
Propioonhape; propaanhape |
Keemiline valem |
C3H6O2 |
Molekulmass |
74,08 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,5 % |
Kirjeldus |
Värvusetu või pisut kollakas nõrga terava lõhnaga õlijas vedelik |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
– 22 °C |
Destilleerumistemperatuur |
138,5–142,5 °C |
Puhtus |
|
Lendumatu jääk |
Mitte üle 0,01 % (kuivatatakse 140 °C juures püsiva kaaluni) |
Aldehüüdid |
Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 281 NAATRIUMPROPIONAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
205-290-4 |
Keemiline nimetus |
Naatriumpropionaat; naatriumpropanaat |
Keemiline valem |
C3H5O2Na |
Molekulmass |
96,06 |
Analüüs |
Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C on sisaldus vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Valge hügroskoopne kristalne või peeneteraline pulber |
Määramine |
|
Propionaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,5–10,5 (10 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,1 % |
Raud |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 282 KALTSIUMPROPIONAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
223-795-8 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumpropionaat |
Keemiline valem |
C6H10O4Ca |
Molekulmass |
186,22 |
Analüüs |
Pärast kahetunnist kuivatamist 105 °C juures on sisaldus vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Propionaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
6,0–9,0 (10 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,3 % |
Raud |
Mitte üle 50 mg/kg |
Fluoriid |
Mitte üle 20 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 283 KAALIUMPROPIONAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
206-323-5 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumpropionaat; kaaliumpropanaat |
Keemiline valem |
C3H5KO2 |
Molekulmass |
112,17 |
Analüüs |
Pärast kahetunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C sisaldus vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Propionaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 4 % (105 °C, 2 tundi) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,1 % |
Raud |
Mitte üle 30 mg/kg |
Fluoriidid |
Mitte üle 10 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 284 BOORHAPE
Sünonüümid |
Ortoboorhape |
Määratlus |
|
EINECS |
233-139-2 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
H3BO3 |
Molekulmass |
61,84 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,5 % |
Kirjeldus |
Lõhnata värvusetud läbipaistvad kristallid või valge värvusega terad või pulber; Puudutamisel tundub libe; esineb looduses mineraali sassoliinina |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
Ligikaudu 171 °C |
Põlemiskatse |
Põleb puhta rohelise leegiga |
pH |
3,8–4,8 (3,3 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Peroksiidid |
Proov ei muuda värvi kaaliumjodiidi lahuse lisamisel |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 285 NAATRIUMTETRABORAAT
Sünonüümid |
Naatriumboraat, booraks |
Määratlus |
|
EINECS |
215-540-4 |
Keemiline nimetus |
Baatriumtetraboraat; naatriumbiboraat; naatriumpürobüraat, veevaba tetraboraat |
Keemiline valem |
Na2B4O7 Na2B4O7·10H2O |
Molekulmass |
201,27 |
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Pulber või klaasjad plaadikesed, mis õhu käes seistes muutuvad läbipaistmatuks; vees lahustub (lahustuvad) aeglaselt |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
171–175 °C (laguneb) |
Puhtus |
|
Peroksiidid |
Proov ei muuda värvi kaaliumjodiidi lahuse lisamisel |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 290 SÜSINIKDIOKSIID
Sünonüümid |
„Kuiv jää” (tahke vorm); süsihappegaas; süsihappe anhüdriid |
Määratlus |
|
EINECS |
204-696-9 |
Keemiline nimetus |
Süsinikdioksiid |
Keemiline valem |
CO2 |
Molekulmass |
44,01 |
Analüüs |
Sisaldus gaasilisel kujul on vähemalt 99 mahuprotsenti |
Kirjeldus |
Värvusetu nõrga terava lõhnaga gaas (normaaltingimustes). Kaubanduslikku süsinikdioksiidi veetakse ja käsitsetakse surveballoonides või suurtes survemahutites vedelikuna või pressitud „kuiva jää” plokkide kujul tahke tootena. Tahkel (kuiva jää) kujul tootele lisatakse harilikult sideaineid, nagu propüleenglükooli või mineraalõli |
Määramine |
|
Sadestamiskatse |
Gaasijoa juhtimisel läbi baariumhüdroksiidi lahuse tekib valge sade, mis lahustub lahjendatud äädikhappes, eraldades gaasimulle |
Puhtus |
|
Happesus |
Pärast 915 ml gaasi juhtimist läbi 50 ml värskelt keedetud vee ei tohi see vesi metüüloranži järgi olla happelisem kui lahus, mis saadakse 1 ml 0,01 N soolhappe lisamisel 50 ml värskelt keedetud veele |
Redutseerivad ühendid, vesinikfosfiid ja divesiniksulfiid |
Kui 25 ml ammoniaakhõbenitraadile lisada 3 ml ammoniaaki ja juhtida läbi lahuse 915 ml gaasi, ei tohi lahus hägustuda ega tumeneda |
Süsinikmonooksiid |
Mitte üle 10 μl /l |
Õlisisaldus |
Mitte üle 5 mg/kg |
E 296 ÕUNHAPE
Sünonüümid |
Õunhape |
Määratlus |
|
EINECS |
230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 |
Keemiline nimetus |
Hüdroksübutaandihape; hüdroksüsuktsiinhape |
Keemiline valem |
C4H6O5 |
Molekulmass |
134,09 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,0 % |
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge kristalne pulber või graanulid |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
127–132 °C |
Malaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Fumaarhape |
Mitte üle 1,0 % |
Maleiinhape |
Mitte üle 0,05 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 297 FUMAARHAPE
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
203-743-0 |
Keemiline nimetus |
trans-buteendihape; trans-1,2-etüleendikarboksüülhape |
Keemiline valem |
C4H4O4 |
Molekulmass |
116,07 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge värvusega kristalne pulber või graanulid |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
286–302 °C (kinnijoodetud kapillaaris kiirkuumutamisel) |
Kahekordsete sidemete määramine |
Vastab nõuetele |
1,2-dikarboksüülhappe määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
3,0–3,2 (0,05 % lahuses temperatuuril 25 °C) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (120 °C, 4 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Maleiinhape |
Mitte üle 0,1 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 300 ASKORBIINHAPE
Sünonüümid |
L-ksülo-askorbiinhape, L(+)- askorbiinhape |
Määratlus |
|
EINECS |
200-066-2 |
Keemiline nimetus |
Askorbiinhape; L-askorbiinhape; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon; 3-keto-L-gulofuranolaktoon |
Keemiline valem |
C6H8O6 |
Molekulmass |
176,13 |
Analüüs |
Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % ainet C6H8O6 |
Kirjeldus |
Valge või kahvatukollane lõhnata kristalne pulber |
Sulamistemperatuur |
189–193 °C (laguneb) |
Määramine |
|
Askorbiinhappe määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
2,4–2,8 (2 % vesilahus) |
Eripöörang |
+ 20,5° ≤ [α]D 20 ≤ + 21,5 (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,4 % (24 tundi, väävelhappe kohal vaakumis) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 301 NAATRIUMASKORBAAT
Sünonüümid |
Naatrium-L-askorbaat |
Määratlus |
|
EINECS |
205-126-1 |
Keemiline nimetus |
Naatriumaskorbaat; naatrium-L-askorbaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoonnaatriumenolaat; 3-keto-L-gulofuranolaktoonnaatriumenolaat |
Keemiline valem |
C6H7O6Na |
Molekulmass |
198,11 |
Analüüs |
Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % ainet C6H7O6Na |
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge lõhnata kristalne pulber, mis tumeneb valguse käes |
Määramine |
|
Askorbaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
6,5–8,0 (10 % vesilahus) |
Eripöörang |
+ 103° ≤ [α]D 20 ≤ + 106° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,25 % (24 tundi, väävelhappe kohal vaakumis) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 302 KALTSIUMASKORBAAT
Sünonüümid |
Kaltsiumaskorbaatdihüdraat |
Määratlus |
|
EINECS |
227-261-5 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumaskorbaatdihüdraat |
Keemiline valem |
C12H14O12Ca·2H2O |
Molekulmass |
426,35 |
Analüüs |
Põhiaine sisaldus vähemalt 98 % lenduvate ainete vabast massist |
Kirjeldus |
Valge või kahvatuhallikaskollane lõhnata kristalne pulber |
Määramine |
|
Askorbaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
6,0–7,5 (10 % vesilahus) |
Eripöörang |
+ 95° ≤ [α]D 20 ≤ + 97° (5(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
Puhtus |
|
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Lenduvad ained |
Mitte üle 0,3 % (pärast kuivatamist toatemperatuuril kuivatis väävelhappe või fosforpentoksiidi kohal 24 tundi) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 304 i) ASKORBÜÜLPALMITAAT
Sünonüümid |
L-askorbüülpalmitaat |
Määratlus |
|
EINECS |
205-305-4 |
Keemiline nimetus |
Askorbüülpalmitaat; L-askorbüülpalmitaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-palmitaat; 6-palmitoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon |
Keemiline valem |
C22H38O7 |
Molekulmass |
414,55 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 98 % kuivaines |
Kirjeldus |
Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga pulber |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
107–117 °C |
Eripöörang |
+ 21° ≤ [α]D 20 ≤ + 24° (5(massi/mahu)protsendiline metanoolilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2,0 % (56–60 °C vaakumkuivatis, 1 tund) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 304 ii) ASKORBÜÜLSTEARAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
246-944-9 |
Keemiline nimetus |
Askorbüülstearaat; L-askorbüülstearaat; 2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-stearaat; 6-stearoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon |
Keemiline valem |
C24H42O7 |
Molekulmass |
442,6 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 98 % |
Kirjeldus |
Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga pulber |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
Ligikaudu 116 °C |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2,0 % (56–60 °C vaakumkuivatis, 1 tund) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 306 TOKOFEROOLIKONTSENTRAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Suure tokoferoolide ja tokotrienoolide sisaldusega toode, mida saadakse taimse toiduõli saaduste vaakumdestillatsioonil auruga Sisaldab d-α-, d-β-, d-γ- ja d-δ-tokoferooli |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
430,71 (d-α-tokoferool) |
Analüüs |
Sisaldab vähemalt 34 % tokoferoole |
Kirjeldus |
Pruunikaspunane või punane maheda lõhna ja iseloomuliku maitsega läbipaistev viskoosne õli. Tootes võib vähesel määral esineda mikrokristallide kujul eraldunud vahataolisi koostisaineid |
Määramine |
|
Sobiva gaasivedelikukromatograafia meetodi abil |
|
Eripöörang |
[α]D 20 vähemalt 20° |
Lahustuvus |
Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub. Seguneb eetriga |
Puhtus |
|
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 307 ALFA-TOKOFEROOL
Sünonüümid |
dl-α-tokoferool; α-tokoferooli stereoisomeeride ratseemiline segu |
Määratlus |
|
EINECS |
233-466-0 |
Keemiline nimetus |
DL-5,7,8-trimetüültokool; DL-2,5,7,8-tetrametüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool |
Keemiline valem |
C29H50O2 |
Molekulmass |
430,71 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 96 % |
Kirjeldus |
Pisut kollakas kuni merevaikkollane peaaegu lõhnatu läbipaistev viskoosne õli, mis õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustumatu, hästi lahustuv etanoolis, seguneb eetriga |
Spektrofotomeetria |
Absoluutses etanoolis on neeldumismaksimum umbes 292 nm juures |
Eripöörang |
[α]D 25 on 0° ± 0,05° (kloroformlahus 1:10) |
Puhtus |
|
Murdumisnäitaja |
[n]D 20 on vahemikus 1,503–1,507 |
Erineeldumine etanoolis
|
(0,01 g ainet 200 ml absoluutses etanoolis) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 308 GAMMATOKOFEROOL
Sünonüümid |
dl-γ-tokoferool |
Määratlus |
|
EINECS |
231-523-4 |
Keemiline nimetus |
2,7,8-trimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool |
Keemiline valem |
C28H48O2 |
Molekulmass |
416,69 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 97 % |
Kirjeldus |
Läbipaistev kahvatukollane viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb |
Määramine |
|
Spektromeetria |
Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 nm ja 257 nm juures |
Puhtus |
|
Erineeldumine etanoolis
|
|
Murdumisnäitaja |
n D 20 1,503–1,507 |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 309 DELTATOKOFEROOL
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
204-299-0 |
Keemiline nimetus |
2,8-dimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool |
Keemiline valem |
C27H46O2 |
Molekulmass |
402,7 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 97 % |
Kirjeldus |
Läbipaistev kahvatukollane või punakaskollane viskoosne õli, mis õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb |
Määramine |
|
Spektromeetria |
Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 nm ja 257 nm juures |
Puhtus |
|
Erineeldumine etanoolis
|
|
Murdumisnäitaja |
[n]D 20 on vahemikus 1,500–1,504 |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 310 PROPÜÜLGALLAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
204-498-2 |
Keemiline nimetus |
Propüülgallaat; gallushappe propüülester; 3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-propüülester |
Keemiline valem |
C10H12O5 |
Molekulmass |
212,20 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge või kreemikasvalge lõhnata kristalne tahke aine |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vähelahustuv vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja 1,2-propaandioolis |
Sulamistemperatuur |
146–150 °C (pärast neljatunnist kuivatamist 110 °C juures) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5% (110 °C, 4 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Vabad happed |
Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks) |
Kloororgaanilised ühendid |
Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks) |
Erineeldumine etanoolis |
|
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
▼M30 —————
E 315 ISOASKORBIINHAPE
Sünonüümid |
Isoaskorbiinhape; erütorbiinhape |
Määratlus |
|
EINECS |
201-928-0 |
Keemiline nimetus |
D-erütroheks-2-eenhappe γ-laktoon; isoaskorbiinhape; D-isoaskorbiinhape |
Keemiline valem |
C6H8O6 |
Molekulmass |
176,13 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kuni pisut kollane kristalne tahke aine, mis valguse käes vähehaaval tumeneb |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
Umbes 164 °C – 172 °C juures laguneb |
Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon |
Vastab nõuetele |
Eripöörang |
[α]D 25 on 16,5° – 18,0° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,4 % (alarõhul, silikageeli kohal 3 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,3 % |
Oksalaadid |
1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma läbipaistvaks |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 316 NAATRIUMERÜTORBAAT
Sünonüümid |
Naatriumisoaskorbaat |
Määratlus |
|
EINECS |
228-973-9 |
Keemiline nimetus |
Naatriumisoaskorbaat; naatrium-D-isoaskorbiinhape; 2,3-didehüdro-D-erütroheksono-1,4-laktooni naatriumsool; 3-keto-D-gulofuranolaktoonnaatriumenolaatmonohüdraat |
Keemiline valem |
C6H7O6Na·H2O |
Molekulmass |
216,13 |
Analüüs |
Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumkuivatis 24 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 % (ümber arvutatuna monohüdraadiks) |
Kirjeldus |
Valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis |
Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
5,5–8,0 (10 % vesilahus) |
Eripöörang |
+ 95° ≤ [α]D 25 ≤ +98° (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,25 % (väävelhappe kohal, 24 tundi) |
Oksalaadid |
1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma läbipaistvaks |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 319 TERTSIAARBUTÜÜLHÜDROKINOON (TBHQ)
Sünonüümid |
TBHQ |
Määratlus |
|
EINECS |
217-752-2 |
Keemiline nimetus |
Tert-butüül-1,4-benseendiool; 2-(1,1-dimetüületüül)-1,4-benseendiool |
Keemiline valem |
C10H14O2 |
Molekulmass |
166,22 |
Analüüs |
C10H14O2 sisaldus vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Iseloomuliku lõhnaga valge tahke kristalne aine |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustub |
Sulamistemperatuur |
Vähemalt 126,5 °C |
Fenoolid |
Umbes 5 mg proovi lahustatakse 10 ml metanoolis ja lisatakse 10,5 ml dimetüülamiini lahust (1 : 4). Lahus värvub punasest roosani. |
Puhtus |
|
Tertsiaar-butüül-p-bensokinoon |
Mitte üle 0,2 % |
2,5-di-tertsiaar-butüülhüdrokinoon |
Mitte üle 0,2 % |
Hüdroksükinoon |
Mitte üle 0,1 % |
Tolueen |
Mitte üle 25 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 320 BUTÜÜLHÜDROKSÜANISOOL (BHA)
Sünonüümid |
BHA |
Määratlus |
|
EINECS |
246-563-8 |
Keemiline nimetus |
3-tert-butüül-4-hüdroksüanisool; 2-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli ja 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli segu |
Keemiline valem |
C11H16O2 |
Molekulmass |
180,25 |
Analüüs |
Sisaldab vähemalt 98,5 % ühendit C11H16O2 ja vähemalt 85 % 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli isomeeri |
Kirjeldus |
Valged või pisut kollakad nõrga aromaatse lõhnaga kristallid või vahajas tahke aine |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ei lahustu, etanoolis lahustub hästi |
Sulamistemperatuur |
48–63 °C |
Värvusreaktsioon |
Fenoolrühma katse vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures) |
Fenoolsaasteained |
Mitte üle 0,5 % |
Erineeldumine |
|
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 321 BUTÜÜLHÜDROKSÜTOLUEEN (BHT)
Sünonüümid |
BHT |
Määratlus |
|
EINECS |
204-881-4 |
Keemiline nimetus |
2,6-di-tert-butüül-p-kresool; 4-meüül-2,6-di-tert-butüülfenool |
Keemiline valem |
C15H24O |
Molekulmass |
220,36 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Valge lõhnata või nõrga iseloomuliku aromaatse lõhnaga kristalne või helbeline tahkis |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustumatu vees ja 1,2-propaandioolis Etanoolis lahustub hästi |
Sulamistemperatuur |
70 °C |
Spektromeetria |
Veevabas etanoolis valmistatud lahuse (1 : 100 000 ) 2 cm paksuses kihis on 230 nm ja 320 nm vahel üksainus neeldumismaksimum lainepikkusel 278 nm |
Puhtus |
|
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,005 % |
Fenoolsaasteained |
Mitte üle 0,5 % |
Erineeldumine etanoolis |
|
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 322 LETSITIINID
Sünonüümid |
Fosfatiidid; fosfolipiidid |
Määratlus |
Letsitiinid kujutavad endast segusid, mille koostisesse kuuluvaid fosfatiide saadakse loomsetest või taimsetest toidust füüsikaliste meetodite abil; nende hulka kuuluvad ka sobivate ohutute ensüümide abil hüdrolüüsi teel saadud tooted. Valmistootel ei tohi ilmneda jääkensüümi aktiivsust. Letsitiine võib vähesel määral valgendada vesikeskkonnas vesinikperoksiidi abil. Oksüdeerimisel ei tohi modifitseerida letsitiinfosfatiide |
EINECS |
232-307-2 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Letsitiinid: vähemalt 60,0 % atsetoonis lahustumatust ainest Hüdrolüüsitud letsitiinid: vähemalt 56,0 % atsetoonis lahustumatust ainest |
Kirjeldus |
Letsitiinid: pruun vedelik või viskoosne vedelik või pulber Hüdrolüüsunud letsitiinid: helepruun või pruun viskoosne vedelik või pasta |
Määramine |
|
Koliini määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfori määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Hüdrolüüsunud letsitiini proov |
800 ml keeduklaasi pannakse 500 ml vett (30–35 °C). Lisatakse 50 ml proovi pidevalt aeglaselt segades. Hüdrolüüsitud letsitiin moodustab ühtlase emulsiooni. Hüdrolüüsumata letsitiin eraldub selgesti ligikaudu 50 g massina |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2,0 % (105 °C, 1 tund) |
Tolueenis lahustumatud ained |
Mitte üle 0,3 % |
Happearv |
Letsitiinid: mitte üle 35 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta Hüdrolüüsitud letsitiinid: mitte üle 45 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta |
Peroksiidarv |
≤ 10 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 322a KAERALETSITIIN
Sünonüümid |
Fraktsioneeritud kaeraõli |
Määratlus |
Kaeraletsitiin on fraktsioneeritud kaeraõli, milles on palju polaarseid lipiide, peamiselt galaktolipiide. Kaeraletsitiini toodetakse toiduainetes kasutamiseks ettenähtud kaerateradest, mis sõelutakse ja ekstraheeritakse etanooli abil kõrgel temperatuuril, et saada toorlipiidi ekstrakt. Saadud toorekstrakt läbib mitmeastmelise aurustamise ja filtreerimise, mille tulemusena saadakse toorkaeraõli, mis eraldatakse, aurutatakse ja filtreeritakse, et saada kaeraletsitiin. Ekstraheerimisel võib ekstraheerimislahustina kasutada ainult etanooli. |
Einecs |
281-672-4 |
Analüüs |
Atsetoonis lahustumatuid polaarseid lipiide vähemalt 30 % |
Kirjeldus |
Kollakaspruun viskoosne vedelik |
Määramine |
|
Koliin |
Mitte üle 2 g/100 g |
Fosfor |
Vähemalt 0,5 % |
Polaarsed lipiidid |
vähemalt 35 massiprotsenti |
Neutraalsed lipiidid |
55–65 massiprotsenti |
küllastunud |
17–20 massiprotsenti |
monoküllastumata |
38–42 massiprotsenti |
polüküllastumata |
38–42 massiprotsenti |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2 % |
Tolueenis lahustumatud ained |
Mitte üle 1 massiprotsendi |
Happearv |
Mitte üle 30 mg KOH/g |
Peroksiidarv |
alla 10 meq O2/kg rasva kohta |
Lahusti jäägid |
Etanool Mitte üle 300 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 0,05 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,02 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 0,05 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Aeroobsete bakterite üldsisaldus: |
Mitte üle1 000 CFU/g |
Pärm |
Mitte üle 100 CFU/g |
Hallitusseened |
Mitte üle 100 CFU/g |
Enterobakterid |
Mitte üle 10 CFU/g |
Aeroobsed eosed |
Mitte üle 1 CFU/g |
Muud |
|
Gluteen |
Mitte üle 20 mg/kg |
E 325 NAATRIUMLAKTAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
200-772-0 |
Keemiline nimetus |
Naatriumlaktaat; naatrium-2-hüdroksüpropanaat |
Keemiline valem |
C3H5NaO3 |
Molekulmass |
112,06 (veevaba) |
Analüüs |
Sisaldab 57–66 % põhiainet |
Kirjeldus |
Värvitu läbipaistev vedelik Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga |
Määramine |
|
Laktaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
6,5–7,5 (20 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Happesus |
Pärast kuivatamist mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna piimhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Redutseerivad ühendid |
Fehlingi lahus ei redutseeru |
Märkus: käesolev spetsifikatsioon on 60 % vesilahuse kohta
E 326 KAALIUMLAKTAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
213-631-3 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumlaktaat; kaalium-2-hüdroksüpropanaat |
Keemiline valem |
C3H5O3K |
Molekulmass |
128,17 (veevaba) |
Analüüs |
Sisaldab 57–66 % põhiainet |
Kirjeldus |
Pisut viskoosne peaaegu lõhnata läbipaistev vedelik. Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga |
Määramine |
|
Süütamine |
Kaaliumlaktaadi lahus tuhastatakse. Tuhk on leeliseline, kihiseb happe lisamisel |
Värvusreaktsioon |
5 ml katehhooli lahusele väävelhappes (1 : 100) kantakse kihina peale 2 ml kaaliumlaktaadi lahust. Lahuste kokkupuutepind värvub tumepunaseks |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Laktaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Happesus |
1 g kaaliumlaktaadi lahust lahjendatakse 20 ml veega, lisatakse 3 tilka fenoolftaleiini standardlahust ja tiitritakse 0,1 N naatriumhüdroksiidiga. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,2 ml |
Redutseerivad ühendid |
Fehlingi lahus ei redutseeru |
Märkus: käesolev spetsifikatsioon on 60 % vesilahuse kohta
E 327 KALTSIUMLAKTAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
212-406-7 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumdilaktaat; kaltsiumdilaktaathüdraat; 2-hüdroksüpropaanhappe kaltsiumsool |
Keemiline valem |
(C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0 – 5) |
Molekulmass |
218,22 (veevaba) |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valget värvi peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid |
Määramine |
|
Laktaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Lahustuv vees, praktiliselt lahustumatu etanoolis |
pH |
6,0–8,0 (5 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
veevaba vorm: mitte üle 3,0 % (120 °C, 4 tundi) ühe veega vorm: mitte üle 8,0 % (120 °C, 4 tundi) 3 veega vorm: mitte üle 20,0 % (120 °C, 4 tundi) 4,5 veega vorm: mitte üle 27,0 % (120 °C, 4 tundi) |
Happesus |
Mitte üle 0,5 % kuivainest (ümber arvutatuna piimhappeks) |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Redutseerivad ühendid |
Fehlingi lahus ei redutseeru |
E 330 SIDRUNHAPE
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Sidrunhapet saadakse sidruni- ja ananassimahlast, süsivesikute lahuste või muude sobivate ainete fermenteerimisel Candida spp. või Aspergillus niger'i mittetoksiliste liinide abil |
EINECS |
201-069-1 |
Keemiline nimetus |
Sidrunhape; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhape; β-hüdroksütrikarballüülhape |
Keemiline valem |
a) C6H8O7 (veevaba vorm) b) C6H8O7·H2O (monohüdraat) |
Molekulmass |
a) 192,13 (veevaba) b) 210,15 (monohüdraat) |
Analüüs |
Sidrunhappe molekul võib olla veevaba või sisaldada 1 veemolekuli. Sidrunhape sisaldab ainet C6H8O7 vähemalt 99,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Sidrunhape on valge või värvitu väga hapu maitsega lõhnata kristalne tahkis. Monohüdraat mureneb kuiva õhu käes |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub väga hästi; etanoolis lahustub hästi; lahustub eetris |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Veevaba sidrunhape sisaldab mitte üle 0,5 % vett; sidrunhappemonohüdraat sisaldab mitte üle 8,8 % vett (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Kergesti karboniseeritavad ained |
1 g pulbristatud proovi kuumutatakse 10 ml vähemalt 98 %lises väävelhappes temperatuuril 90 °C ja pimedas 1 tund. Segu värv ei tohi muutuda tumedamaks kui helepruun (võrdlusvedelik K) |
E 331 i) NAATRIUMDIVESINIKTSITRAAT
Sünonüümid |
Ühealuseline naatriumtsitraat |
Määratlus |
|
EINECS |
242-734-6 |
Keemiline nimetus |
Naatriumdivesiniktsitraat; mononaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe naatriumsool |
Keemiline valem |
a) C6H7O7Na (veevaba vorm) b) C6H7O7Na·H2O (monohüdraat) |
Molekulmass |
a) 214,11 (veevaba) b) 232,23 (monohüdraat) |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid |
Määramine |
|
Tsitraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
3,5–3,8 (1 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
veevaba vorm: mitte üle 1,0 % (140 °C, 0,5 tundi) monohüdraat: mitte üle 8,8 % (180 °C, 4 tundi) |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 331 ii) NAATRIUMVESINIKTSITRAAT
Sünonüümid |
Kahealuseline naatriumtsitraat |
Määratlus |
|
EINECS |
205-623-3 |
Keemiline nimetus |
Naatriumvesiniktsitraat; dinaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dinaatriumsool; dinaatriumtsitraat 1,5 veega |
Keemiline valem |
C6H6O7Na2·1,5H2O |
Molekulmass |
263,11 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid |
Määramine |
|
Tsitraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
4,9–5,2 (1 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 13,0 % (180 °C, 4 tundi) |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 331 iii) NAATRIUMTSITRAAT
Sünonüümid |
Kolmealuseline naatriumtsitraat |
Määratlus |
|
EINECS |
200-675-3 |
Keemiline nimetus |
Naatriumtsitraat; trinaatriumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trinaatriumsool; veevaba trinaatriumtsitraat, trinaatriumtsitraatdihüdraat, trinaatriumtsitraatpentahüdraat |
Keemiline valem |
Veevaba C6H5O7Na3 Hüdraat: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 või 5) |
Molekulmass |
258,07 (veevaba) 294,10 (dihüdraat, n = 2) 348,16 (pentahüdraat, n = 5) |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid |
Määramine |
|
Tsitraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,5–9,0 (5 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Veevaba mitte üle 1,0 % (180 °C, 18 tundi) Dihüdraat: 10,0–13,0 % (180 °C, 18 tundi) pentahüdraat: mitte üle 30,3 % (180 °C, 4 tundi) |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 332 i) KAALIUMDIVESINIKTSITRAAT
Sünonüümid |
Ühealuseline kaaliumtsitraat |
Määratlus |
|
EINECS |
212-753-4 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumdivesiniktsitraat, kaaliumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe kaaliumsool; kaaliumtsitraadi veevaba vorm |
Keemiline valem |
C6H7O7K |
Molekulmass |
230,21 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid |
Määramine |
|
Tsitraadi ja kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
3,5–3,8 (1 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1,0 % (180 °C, 4 tundi) |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 332 ii) KAALIUMTSITRAAT
Sünonüümid |
Kahealuseline kaaliumtsitraat |
Määratlus |
|
EINECS |
212-755-5 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumtsitraat; trikaaliumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaaliumsool; trikaaliumtsitraatmonohüdraat |
Keemiline valem |
C6H5O7K3·H2O |
Molekulmass |
324,42 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid |
Määramine |
|
Tsitraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,5–9,0 (5 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 6,0 % (180 °C, 4 tundi) |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 333 i) KALTSIUMDIVESINIKTSITRAAT
Sünonüümid |
Ühealuseline kaltsiumtsitraat |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Kaltsiumdivesiniktsitraat; kaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe kaltsiumsool; kaltsiumtsitaatmonohüdraat |
Keemiline valem |
(C6H7O7)2Ca·H2O |
Molekulmass |
440,32 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge peen pulber |
Määramine |
|
Tsitraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
3,2–3,5 (1 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 7,0 % (180 °C, 4 tundi) |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Alumiinium |
Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) |
Karbonaadid |
1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull |
E 333 ii) KALTSIUMVESINIKTSITRAAT
Sünonüümid |
Kahealuseline kaltsiumtsitraat |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Kaltsiumvesiniktsitraat; dikaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dikaltsiumsool; dikaltsiumtsitraattrihüdraat |
Keemiline valem |
(C6H7O7)2Ca2·3H2O |
Molekulmass |
530,42 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge peen pulber |
Määramine |
|
Tsitraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 20,0 % (180 °C, 4 tundi) |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Alumiinium |
Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) |
Karbonaadid |
1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull |
E 333 iii) KALTSIUMTSITRAAT
Sünonüümid |
Kolmealuseline kaltsiumtsitraat |
Määratlus |
|
EINECS |
212-391-7 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumtsitraat; trikaltsiumtsitraat; 2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaltsiumsool; trikaltsiumtsitraattetrahüdraat |
Keemiline valem |
(C6H6O7)2Ca3·4H2O |
Molekulmass |
570,51 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge peen pulber |
Määramine |
|
Tsitraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 14,0 % (180 °C, 4 tundi) |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Alumiinium |
Mitte üle 30 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) |
Karbonaadid |
1 g kaltsiumtsitraadi lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull |
E 334 L(+)-VIINHAPE, VIINHAPE
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
201-766-0 |
Keemiline nimetus |
L-viinhape; L-2,3-dihüdroksübutaandihape; D-α,β-dihüdroksümerevaikhape |
Keemiline valem |
C4H6O6 |
Molekulmass |
150,09 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvitu või poolläbipaistev kristalne tahkis või valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
168–170 °C |
Tartraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Eripöörang |
+ 11,5° ≤ [α]D 20 ≤ + 13,5° (20(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (P2O5 kohal, 3 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 1 000 mg/kg (kaltsineeritakse 800 ± 25 °C juures) |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
E 335 i) NAATRIUMVESINIKTARTRAAT
Sünonüümid |
L-(+)-viinhappe mononaatriumsool |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
L-(+)-viinhappe naatriumsoola monohüdraat, L-2,3-dihüdroksübutaandihappe naatriumsool |
Keemiline valem |
C4H5O6Na·H2O |
Molekulmass |
194,05 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvitud läbipaistvad kristallid |
Määramine |
|
Tartraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 10,0 % (105 °C, 4 tundi) |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 335 ii) NAATRIUMTARTRAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
212-773-3 |
Keemiline nimetus |
Dinaatrium-L-tartraat; dinaatrium-(+)-tartraat; L-2,3-dihüdroksübutaandihappe dinaatriumisool; dinaatrium-(+)-tartraatdihüdraat |
Keemiline valem |
C4H4O6Na2·2H2O |
Molekulmass |
230,8 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvusetud läbipaistvad kristallid |
Määramine |
|
Tartraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
1 g proovi lahustub 3 ml vees. Etanoolis lahustumatu |
pH |
7,0–7,5 (1 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 17,0 % (150 °C, 4 tundi) |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 336 i) KAALIUMVESINIKTARTRAAT
Sünonüümid |
Ühealuseline kaaliumtartraat |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Kaalium-(+)-tartraadi veevaba vorm; L-2,3-dihüdroksübutaandihappe kaaliumsool |
Keemiline valem |
C4H5O6K |
Molekulmass |
188,16 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kristalne või teraline pulber |
Määramine |
|
Tartraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Sulamistemperatuur |
230 °C |
pH |
3,4 (1 % vesilahuses) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1,0 % (105 °C, 4 tundi) |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 336 ii) KAALIUMTARTRAAT
Sünonüümid |
Kahealuseline kaaliumtartraat |
Määratlus |
|
EINECS |
213-067-8 |
Keemiline nimetus |
L-2,3-dihüdroksübutaandihappe dikaaliumsool; L-(+)-viinhappe dikaaliumsool 0,5 veega |
Keemiline valem |
C4H4O6K2·½H2O |
Molekulmass |
235,2 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kristalne või teraline pulber |
Määramine |
|
Tartraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,0–9,0 (1 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 4,0 % (150 °C, 4 tundi) |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 337 KAALIUMNAATRIUMTARTRAAT
Sünonüümid |
Kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat; Rochelle’i sool; Seignette’i sool |
Määratlus |
|
EINECS |
206-156-8 |
Keemiline nimetus |
L-2,3-dihüdroksübutaandihappe kaaliumnaatriumsool; kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat |
Keemiline valem |
C4H4O6KNa·4H2O |
Molekulmass |
282,23 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Tartraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
1 g proovi lahustub 1 ml vees; lahustumatu etanoolis |
Sulamistemperatuur |
70–80 °C |
pH |
6,5–8,5 (1 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
21,0–26,0 % (150 °C, 3 tundi) |
Oksalaadid |
Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 338 FOSFORHAPE
Sünonüümid |
Ortofosforhape; monofosforhape |
Määratlus |
|
EINECS |
231-633-2 |
Keemiline nimetus |
Fosforhape |
Keemiline valem |
H3PO4 |
Molekulmass |
98,00 |
Analüüs |
Põhiaine sisaldus on 67,0–85,7 %. Fosforhape on müügil mitmesuguse kontsentratsiooniga vesilahusena. |
Kirjeldus |
Läbipaistev värvitu viskoosne vedelik |
Määramine |
|
Happe määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Lenduvad happed |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud äädikhappena) |
Kloriidid |
Mitte üle 200 mg/kg (väljendatud kloorina) |
Nitraadid |
Mitte üle 5 mg/kg (väljendatud NaNO3-na) |
Sulfaadid |
Mitte üle 1 500 mg/kg (väljendatud CaSO4-na) |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Märkus: käesolev spetsifikatsioon on 75 % vesilahuse kohta
E 339 i) NAATRIUMDIVESINIKFOSFAAT
Sünonüümid |
Naatriumdivesinikfosfaat; naatriumdivesinikortofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
231-449-2 |
Keemiline nimetus |
naatriumdivesinikfosfaat |
Keemiline valem |
Veevaba: NaH2PO4 Monohüdraat: NaH2PO4 · H2O Dihüdraat: NaH2PO4 · 2H2O |
Molekulmass |
Veevaba 119,98 Monohüdraat 138,00 Dihüdraat: 156,01 |
Analüüs |
Pärast ühetunnist kuivatamist temperatuuril 60 °C ja neljatunnist kuivatamist temperatuuril 105 °C on NaH2PO4 sisaldus vähemalt 97 %. P2O5 sisaldus 58,0–60,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge, lõhnatu, õhu käes pisut laialivalguv pulber, kristallid või graanulid |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi. Etanoolis või eetris lahustumatu |
pH |
4,1–5,0 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Veevaba soola korral mitte üle 2,0 %, monohüdraadi korral mitte üle 15,0 % ja dihüdraadi korral mitte üle 25 % (kuivatatakse temperatuuril 60 °C üks tund ja temperatuuril 105 °C neli tundi) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 339 ii) DINAATRIUMVESINIKFOSFAAT
Sünonüümid |
Dinaatriumvesinikfosfaat; dinaatriumvesinikortofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
231-448-7 |
Keemiline nimetus |
Dinaatriumvesinikfosfaat; dinaatriumvesinikortofosfaat |
Keemiline valem |
Veevaba: Na2HPO4 Hüdraat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 või 12) |
Molekulmass |
141,98 (veevaba) |
Analüüs |
Pärast kuivatamist temperatuuril 40 °C kolm tundi ja seejärel temperatuuril 105 °C viis tundi on Na2HPO4 sisaldus proovis vähemalt 98 % P2O5 sisaldus 49–51 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Veevaba dinaatriumvesinikfosfaat on valge hügroskoopne lõhnatu pulber. Saadaval on hüdraatunud vormid dihüdraat: valge lõhnatu kristalne aine; heptahüdraat: valged porsuvad lõhnatud kristallid või teraline pulber; ning dodekahüdraat: valge porsuv lõhnatu pulber või kristallid |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
pH |
8,4–9,6 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Veevaba soola korral mitte üle 5,0 %, dihüdraadi korral mitte üle 22,0 %, heptahüdraadi korral mitte üle 50,0 % ning dodekahüdraadi korral mitte üle 61,0 % (kuivatatakse temperatuuril 40 °C kolm tundi ja temperatuuril 105 °C viis tundi) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 339 iii) NAATRIUMFOSFAAT
Sünonüümid |
Trinaatriumfosfaat; trinaatriumortofosfaat |
Määratlus |
Trinaatriumfosfaat saadakse vesilahustest ning kristalliseerub kas veevabas vormis või 1/2, 1, 6, 8 või 12 veega. Dodekahüdraat kristalliseerub alati naatriumhüdroksiidi liiaga vesilahustest. Sisaldab veerand NaOH-d |
EINECS |
231-509-8 |
Keemiline nimetus |
Naatriumfosfaat; trinaatriumfosfaat; trinaatriumortofosfaat |
Keemiline valem |
Veevaba: Na3PO4 Hüdraat: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 või 12) |
Molekulmass |
163,94 (veevaba) |
Analüüs |
Naatriumfosfaadi veevaba ja hüdraatunud vorm, välja arvatud dodekahüdraat, sisaldab vähemalt 97,0 % Na3PO4 veevabast massist. Naatriumfosfaatdodekahüdraadis on Na3PO4 sisaldus vähemalt 92,0 % läbikuumutatud massist P2O5 sisaldus 40,5–43,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valged lõhnatud kristallid, graanulid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
pH |
11,5–12,5 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Pärast kuivatamist temperatuuril 120 °C kaks tundi ja kuumutamist temperatuuril 800 °C 30 minutit on massikadu järgmine: veevabal vormil: mitte üle 2,0 %, monohüdraadil mitte üle 11,0 %, dodekahüdraadil: 45,0–58,0 % |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 340 i) KAALIUMDIVESINIKFOSFAAT
Sünonüümid |
Kaaliumdivesinikfosfaat, kaaliumdivesinikortofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
231-913-4 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumdivesinikfosfaat, kaaliumdivesinikortofosfaat |
Keemiline valem |
KH2PO4 |
Molekulmass |
136,09 |
Analüüs |
Pärast kuivatamist temperatuuril 105 °C neli tundi sisaldus vähemalt 98,0 %. P2O5 sisaldus 51,0–53,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvitud ja lõhnatud kristallid või valge teraline või kristalne pulber |
Määramine |
|
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
pH |
4,2–4,8 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2,0 % (105 °C, 4 tundi) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 340 ii) DIKAALIUMVESINIKFOSFAAT
Sünonüümid |
Dikaaliumvesinikfosfaat; dikaaliumvesinikortofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
231-834-5 |
Keemiline nimetus |
Dikaaliumvesinikfosfaat; dikaaliumvesinikortofosfaat |
Keemiline valem |
K2HPO4 |
Molekulmass |
174,18 |
Analüüs |
Pärast kuivatamist temperatuuril 105°C neli tundi sisaldus vähemalt 98 %. P2O5 sisaldus 40,3–41,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge või värvitu teraline pulber, kristallid või mass; väga hügroskoopne, laialivalguv aine |
Määramine |
|
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
pH |
8,7–9,4 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2,0 % (105 °C, 4 tundi) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 340 iii) KAALIUMFOSFAAT
Sünonüümid |
Trikaaliumfosfaat; trikaaliumortofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
231-907-1 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumfosfaat; trikaaliumfosfaat; trikaaliumortofosfaat |
Keemiline valem |
Veevaba: K3PO4 Hüdraat: K3PO4 · nH2O (n = 1 või 3) |
Molekulmass |
212,27 (veevaba) |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 97 % kuumutatud ainest P2O5 sisaldus 30,5–34,0 % kuumutatud ainest |
Kirjeldus |
Värvitud või valged hügroskoopsed lõhnatud kristallid või graanulid. Müügil olevad hüdraatunud vormid on monohüdraat ja trihüdraat |
Määramine |
|
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
pH |
11,5–12,3 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Veevaba: mitte üle 3,0 %; hüdraat: mitte üle 23,0 % (kuivatatakse temperatuuril 105 °C üks tund ja seejärel kuumutatakse temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 341 i) KALTSIUMDIVESINIKFOSFAAT
Sünonüümid |
Kaltsiumdivesinikfosfaat, kaltsiumdivesinikortofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
231-837-1 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumdivesinikfosfaat |
Keemiline valem |
Veevaba: Ca(H2PO4)2 Monohüdraat: Ca(H2PO4)2 · H2O |
Molekulmass |
234,05 (veevaba) 252,08 (monohüdraat) |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 95 % kuivaines P2O5 sisaldus 55,5–61,1 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Teraline pulber või valged õhu käes laialivalguvad kristallid või graanulid |
Määramine |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
CaO |
23,0–27,5 % (veevaba vorm) 19,0–24,8 % (monohüdraat) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Veevaba: mitte üle 14 % (105 °C, 4 tundi) monohüdraat: mitte üle 17,5 % (105 °C, 4 tundi) |
Massikadu kuumutamisel |
Veevaba: mitte üle 17,5 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit) monohüdraat: mitte üle 25,0 % (kuivatatakse temperatuuril 105 °C üks tund ja seejärel kuumutatakse temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit) |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Alumiinium |
Mitte üle 70 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) |
E 341 ii) KALTSIUMVESINIKFOSFAAT
Sünonüümid |
Kaltsiumvesinikfosfaat; kaltsiumvesinikortofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
231-826-1 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumvesinikfosfaat; kaltsiumvesinikortofosfaat |
Keemiline valem |
Veevaba: CaHPO4 dihüdraat: CaHPO4 · 2H2O |
Molekulmass |
136,06 (veevaba) 172,09 (dihüdraat) |
Analüüs |
Pärast kuivatamist temperatuuril 200 °C kolm tundi on CaHPO4 sisaldus proovis 98–102 % P2O5 sisaldus 50,0–52,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valged kristallid või graanulid või teraline või mitteteraline pulber |
Määramine |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees halvasti lahustuv. Etanoolis lahustumatu |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 8,5 % veevaba vormi korral, dihüdraadi korral kuni 26,5 % (kuumutatud temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit) |
Fluoriid |
Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Alumiinium |
Mitte üle 100 mg/kg veevaba vormi korral ja mitte üle 80 mg/kg dihüdraadi korral (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Mitte üle 600 mg/kg veevaba vormi korral ja mitte üle 500 mg/kg dihüdraadi korral (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel); nõuded kehtivad kuni 31. märtsini 2015 Mitte üle 200 mg/kg veevaba vormi ja dihüdraadi korral (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel); nõuded kehtivad alates 1. aprillist 2015 |
E 341 iii) KALTSIUMFOSFAAT
Sünonüümid |
Trikaltsiumfosfaat; trikaltsiumortofosfaat; pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat; kaltsiumhüdroksüapatiit |
Määratlus |
Trikaltsiumfosfaat koosneb fosforhappe neutraliseerimisel kaltsiumhüdroksiidi või kaltsiumkarbonaadiga saadud kaltsiumfosfaatide muutuvast segust ligikaudse koostisega 10CaΟ·3P2O5·Η2O |
EINECS |
235-330-6 (Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat) 231-840-8 (Kaltsiumfosfaat) |
Keemiline nimetus |
Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat; kaltsiumfosfaat |
Keemiline valem |
Ca5(PO4)3 · OH või Ca3(PO4)2 |
Molekulmass |
502 või 310 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 90 % kuumutatud ainest P2O5 sisaldus 38,5–48,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Õhu käes stabiilne valge lõhnatu ja maitsetu pulber |
Määramine |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis ei lahustus, lahjendatud soolhappes ja lämmastikhappes lahustub |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 8 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C pool tundi) |
Fluoriid |
Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Alumiinium |
Mitte üle 150 mg/kg (ainult imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Mitte üle 500 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Nõuded kehtivad kuni 31. märtsini 2015 Mitte üle 200 mg/kg (muude kasutusviiside puhul, välja arvatud imikute ja väikelaste toidule lisamisel) Nõudeid kohaldatakse alates 1. aprillist 2015. |
E 343 i) MAGNEESIUMDIVESINIKFOSFAAT
Sünonüümid |
Magneesiumdivesinikortofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
236-004-6 |
Keemiline nimetus |
Magneesiumdivesinikfosfaat |
Keemiline valem |
Mg(H2PO4)2 · nH2O (n = 0–4) |
Molekulmass |
218,30 (veevaba) |
Analüüs |
Mitte üle 51,0 % pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit, ümber arvutatud P2O5-ks |
Kirjeldus |
Valge lõhnatu kristalne pulber, mis lahustub vees halvasti |
Määramine |
|
Magneesiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
MgO sisaldus |
Vähemalt 21,5 % pärast kuumutamist või veetustamist (105 °C, 4 tundi) |
Puhtus |
|
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 343 ii) MAGNEESIUMVESINIKFOSFAAT
Sünonüümid |
Magneesiumvesinikortofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
231-823-5 |
Keemiline nimetus |
Magneesiumvesinikfosfaat |
Keemiline valem |
MgHPO4 · nH2O (n = 0– 3) |
Molekulmass |
120,30 (veevaba) |
Analüüs |
Mitte üle 96 % (pärast kuumutamist temperatuuril 800 ± 25 °C 30 minutit) |
Kirjeldus |
Valge lõhnatu kristalne pulber, mis lahustub vees halvasti |
Määramine |
|
Magneesiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
MgO sisaldus |
Vähemalt 33,0 % veevabast massist (105°C, 4 tundi) |
Puhtus |
|
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 350 (i) NAATRIUMMALAAT
Sünonüümid |
Õunhappe naatriumsool |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Dinaatrium-DL-malaat |
Keemiline valem |
Hemihüdraat: C4H4Na2O5 · ½ H2O Trihüdraat: C4H4Na2O5 · 3H2O |
Molekulmass |
Hemihüdraat: 187,05 Trihüdraat: 232,10 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 98,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge värvusega kristalne pulber või tombud |
Määramine |
|
1,2-dikarboksüülhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Asovärvi moodustamine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Hemihüdraat: Mitte üle 7,0 % (130 °C, 4 tundi) Trihüdraat: 20,5 % – 23,5 % (130 °C, 4 tundi) |
Aluselisus |
Mitte üle 0,2 % ümber arvestatuna Na2CO3-ks |
Fumaarhape |
Mitte üle 1,0 % |
Maleiinhape |
Mitte üle 0,05 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 350 ii) NAATRIUMVESINIKMALAAT
Sünonüümid |
DL-õunhappe naatriumsool |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
DL-naatriumvesinikmalaat; naatrium-DL-malaat; naatrium-2-DL-hüdroksüsuktsinaat |
Keemiline valem |
C4H5NaO5 |
Molekulmass |
156,07 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge pulber |
Määramine |
|
1,2-dikarboksüülhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Asovärvi moodustamine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2,0 % (3 tundi, 110 °C) |
Maleiinhape |
Mitte üle 0,05 % |
Fumaarhape |
Mitte üle 1,0 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 351 KAALIUMMALAAT
Sünonüümid |
Õunhappe kaaliumsool |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
DL-kaaliummalaat; dikaalium-DL-malaat; hüdroksübutaandihappe dikaaliumsool |
Keemiline valem |
C4H4K2O5 |
Molekulmass |
210,27 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 59,5 % |
Kirjeldus |
Värvusetu või peaaegu värvusetu vesilahus |
Määramine |
|
1,2-dikarboksüülhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Asovärvi moodustamine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Aluselisus |
Mitte üle 0,2 % ümberarvestatuna K2CO3-ks |
Fumaarhape |
Mitte üle 1,0 % |
Maleiinhape |
Mitte üle 0,05 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 352 i) KALTSIUMMALAAT
Sünonüümid |
Õunhappe kaltsiumsool |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
DL-kaltsiummalaat; kaltsium-DL-malaat; kaltsium-α-hüdroksüsuktsinaat; hüdroksübutaandihappe kaltsiumsool |
Keemiline valem |
C4H5CaO5 |
Molekulmass |
172,14 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge pulber |
Määramine |
|
Malaadi määramine |
Vastab nõuetele |
1,2-dikarboksüülhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Asovärvi moodustamine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub halvasti |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2 % (100 °C, 3 tundi) |
Aluselisus |
Mitte üle 0,2 % (ümberarvestatuna CaCO3-ks) |
Maleiinhape |
Mitte üle 0,05 % |
Fumaarhape |
Mitte üle 1,0 % |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 352 ii) KALTSIUMVESINIKMALAAT
Sünonüümid |
DL-õunhappe kaltsiumsool |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
DL-kaltsiumvesinikmalaat; kaltsium-DL-malaat; kaltsium-2-DL-hüdroksüsuktsinaat |
Keemiline valem |
(C4H5O5)2Ca |
Molekulmass |
|
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge pulber |
Määramine |
|
1,2-dikarboksüülhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Asovärvi moodustamine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2,0 % (110 °C, 3 tundi) |
Maleiinhape |
Mitte üle 0,05 % |
Fumaarhape |
Mitte üle 1,0 % |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 353 METAVIINHAPE
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Metaviinhape |
Keemiline valem |
C4H6O6 |
Molekulmass |
|
Analüüs |
Vähemalt 99,5 % |
Kirjeldus |
Valge või kollaka värvusega pulber või kristallid. Õhu käes kergesti laialivalguv, nõrga karamellilõhnaga |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub väga hästi vees ja etanoolis |
Määramine |
Katseklaasi pannakse 1–10 mg uuritavat ainet, 2 ml kontsentreeritud väävelhapet ja 2 tilka sulforesortsinoolreaktiivi. Segu kuumutamisel temperatuurini 150 °C tekib intensiivne violetne värvus |
Puhtus |
|
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 354 KALTSIUMTARTRAAT
Sünonüümid |
L-kaltsiumtartraat |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Kaltsium-L(+)-2,3-dihüdroksübutaandioaatdihüdraat |
Keemiline valem |
C4H4CaO6 · 2H2O |
Molekulmass |
224,18 |
Analüüs |
Vähemalt 98,0 % |
Kirjeldus |
Valge või määrdunudvalge värvusega peen kristalne pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub halvasti. Lahustuvus ligikaudu 0,01 g/100 ml vees (20 °C). Lahustub vähe etanoolis. Lahustub halvasti dietüüleetris. Lahustub hapetes |
Eripöörang |
+ 7,0° ≤ [α] D 20≤+7,4° (0,1 % lahus 1N HCl-s) |
pH |
6,0–9,0 (5 % püdelik) |
Puhtus |
|
Sulfaadid |
Mitte üle 1 g/kg (ümberarvestatuna H2SO4-ks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 355 ADIPIINHAPE
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
204-673-3 |
Keemiline nimetus |
Heksaandihape, 1,4-butaandikarboksüülhape |
Keemiline valem |
C6H10O4 |
Molekulmass |
146,14 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,6 % |
Kirjeldus |
Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
151,5–154,0 °C |
Lahustuvus |
Vees lahustub halvasti. Etanoolis lahustub hästi |
Puhtus |
|
Vesi |
Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 20 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 356 NAATRIUMADIPAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
231-293-5 |
Keemiline nimetus |
Naatriumadipaat |
Keemiline valem |
C6H8Na2O4 |
Molekulmass |
190,11 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist) |
Kirjeldus |
Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
151–152 °C (adipiinhappe puhul) |
Lahustuvus |
Ligikaudu 50 g/100 ml vees (20 °C) |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 357 KAALIUMADIPAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
242-838-1 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumadipaat |
Keemiline valem |
C6H8K2O4 |
Molekulmass |
222,32 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist) |
Kirjeldus |
Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
151–152 °C (adipiinhappe puhul) |
Lahustuvus |
Ligikaudu 60 g/100 ml vees (20 °C) |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Vesi |
Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 363 MEREVAIKHAPE
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
203-740-4 |
Keemiline nimetus |
Butaandihape |
Keemiline valem |
C4H6O4 |
Molekulmass |
118,09 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,0 % |
Kirjeldus |
Valge värvusega või värvusetud lõhnatud kristallid |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
185,0 °C – 190,0 °C |
Puhtus |
|
Kuumutamisjääk |
Mitte üle 0,025 % (800 °C, 15 minutit) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 380 AMMOONIUMTSITRAAT
Sünonüümid |
Triammooniumtsitraat |
Määratlus |
|
EINECS |
222-394-5 |
Keemiline nimetus |
Triammoonium-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat |
Keemiline valem |
C6H17N3O7 |
Molekulmass |
243,22 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 97,0 % |
Kirjeldus |
Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber |
Määramine |
|
Ammooniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Tsitraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi |
Puhtus |
|
Oksalaadid |
Mitte üle 0,04 % (ümberarvestatuna oksaalhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 385 KALTSIUMDINAATRIUMETÜLEENDIAMIINTETRAATSETAAT
Sünonüümid |
Kaltsiumdinaatrium-EDTA; kaltsiumdinaatriumedetaat |
Määratlus |
|
EINECS |
200-529-9 |
Keemiline nimetus |
N,N'-1,2-etaandiüülbis[N-(karboksümetüül)glütsinaat][(4-)-O,O',ON,ON]kaltsiaat-(2)–dinaatrium; kaltsiumdinaatriumetüleendiamiintetraatsetaat; Kaltsiumdinaatrium(etüleendinitrilo)tetraatsetaat |
Keemiline valem |
C10H12O8CaN2Na2·2H2O |
Molekulmass |
410,31 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 97 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valged kristalsed pisut hügroskoopsed lõhnata graanulid või peaaegu valge pulber |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Metallioonide kelaatimine |
Vastab nõuetele |
pH |
6,5–7,5 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
5–13 % (Karl Fischeri meetod) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 392 ROSMARIINIEKSTRAKT
Sünonüümid |
Rosmariinilehe ekstrakt (antioksüdant) |
Määratlus |
Rosmariiniekstrakt sisaldab mitut koostisosa, millel on tõestatud antioksüdeerivad omadused ja mis kuuluvad peamiselt fenoolhapete, flavonoidide ja diterpenoidide kategooriasse. Lisaks antioksüdeerivate omadustega ühenditele võib ekstrakt sisaldada ka triterpeene ja orgaaniliste lahustitega ekstraheeritavaid aineid, mis on järgnevas eraldi määratletud. |
EINECS |
283-291-9 |
Keemiline nimetus |
Rosmariiniekstrakt (Rosmarinus officinalis) |
Kirjeldus |
Rosmariinileheekstraktist antioksüdandi valmistamiseks ekstraheeritakse Rosmarinus officinalis’e lehti, kasutades lahusteid, mis on toidu puhul kasutamiseks heaks kiidetud. Ekstrakti võib desodoreerida ja värvitustada; seda võib ka standardida. |
Määramine |
|
Antioksüdeerivate omadustega võrdlusained: fenoolditerpeenid |
Karnosiinhape (C20H28O4) ja karnosool (C20H26O4) (mis sisaldavad vähemalt 90 % fenoolditerpeenide kogusisaldusest) |
Peamised lenduvad võrdlusained |
Borneool, bornüülatsetaat, kamper, 1,8-tsineool, verbenoon |
Tihedus |
> 0,25 g/ml |
Lahustuvus |
Vees ei lahustu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
< 5% |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
1 – Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kuivatatud rosmariinilehtedest atsetooniga ekstraheerimise teel
Kirjeldus |
Rosmariiniekstrakti valmistatakse kuivatatud rosmariinilehtedest atsetooniga ekstraheerimise, filtreerimise, puhastamise ja solvendi aurustamise teel, mille järel saadus kuivatakse ja sõelutakse, et saada peen pulber või vedelik. |
Määramine |
|
Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus |
≥ 10 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina |
Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv |
(karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15 (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)* (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD)) |
Puhtus |
|
Lahusti jäägid |
Atsetoon: mitte üle 500 mg/kg |
2 – Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kuivatatud rosmariinilehtede ekstraheerimisel ülekriitilise süsinikdioksiidiga
Kirjeldus |
Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kuivatatud rosmariinilehtedest ülekriitilise süsinikdioksiidiga ekstraheerimisel, kasutades lahustina väikeses koguses etanooli. |
Määramine |
|
Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus |
≥ 13 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina |
Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv |
(karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15 (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)* (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD)) |
Puhtus |
|
Lahusti jäägid |
Etanool: mitte üle 2% |
3 – Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist
Kirjeldus |
Rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist. Ekstrakti võib veel puhastada, näiteks aktiivsöega töötlemise ja/või molekulaarse destilleerimise teel. Ekstrakt võib olla suspendeeritud sobivates ja heakskiidetud mahutites või pihustuskuivatatud. |
Määramine |
|
Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus |
≥ 5 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina |
Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv |
(karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15 (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)* (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD)) |
Puhtus |
|
Lahusti jäägid |
Etanool: mitte üle 500 mg/kg |
4 – Värvitustatud ja desodoreeritud rosmariiniekstrakt, mis on valmistatud kahe-etapilisel ekstraktsioonil heksaani ja etanooliga
Kirjeldus |
Rosmariiniekstrakt, mis on saadud rosmariini desodoreeritud etanooliekstraktist, mida on heksaaniga ekstraheeritud. Ekstrakti võib veel puhastada, näiteks aktiivsöega töötlemise ja/või molekulaarse destilleerimise teel. Ekstrakt võib olla suspendeeritud sobivates ja heakskiidetud mahutites või pihustuskuivatatud. |
Määramine |
|
Antioksüdeerivate omadustega võrdlusainete sisaldus |
≥ 5 massiprotsenti, väljendatud karnosiinhappe ja karnosoolina |
Antioksüdandid / lenduvad ained – suhtarv |
(karnosiinhappe ja karnosooli kogusisaldus massiprotsentides) ≥ 15 (peamiste lenduvate ainete kogusisaldus massiprotsentides)* (* ekstraktis sisalduvate lenduvate ainete koguprotsent, määratud gaaskromatograafia-mass-spektromeetria meetodil (GC-MSD)) |
Puhtus |
|
Lahusti jäägid |
Heksaan: mitte üle 25 mg/kg Etanool: mitte üle 500 mg/kg |
E 400 ALGIINHAPE
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Lineaarne glükuronoglükaan, mis koosneb peamiselt püranoostsüklitena esinevatest ß-(1-4)-seotud D-mannuroonhappe ja α-(1-4)-seotud L-guluroonhappe monomeeridest. Hüdrofiilne kolloidne süsivesik, mida saadakse mitmesuguste pruunvetikaliikide (Phaeophyceae) tüvede ekstraheerimisel lahjendatud leeliselahusega |
EINECS |
232-680-1 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
(C6H8O6)n |
Molekulmass |
10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine) |
Analüüs |
Algiinhape eraldab süsihappegaasi (CO2) 20–23 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 91–104,5 % algiinhappega (C6H8O6)n (arvutatud ekvivalentmassi 200 alusel) |
Kirjeldus |
Algiinhapet esineb kiududena, teradena, pulbrina ja graanulitena. Algiinhape on valge või kollakaspruuni värvusega ning peaaegu lõhnatu |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ja orgaanilistes lahustites ei lahustu, naatriumkarbonaadi, naatriumhüdroksiidi ja trinaatriumfosfaadi lahuses lahustub aeglaselt |
Sadestamiskatse kaltsiumkloriidiga |
0,5 % proovi lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse kaltsiumkloriidi 2,5 % lahust koguses, mis vastab viiendikule proovi lahuse mahust. Tekib mahukas geeljas sade. Katse võimaldab eristada algiinhapet kummiaraabikust, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karboksümetüültärklisest, karrageenist, želatiinist, khati vaigust, karaiakummist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tragakandist |
Amooniumsulfaadi sadestamiskatse |
0,5 % proovi lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse ammooniumsulfaadi küllastunud lahust koguses, mis vastab poolele proovi lahuse mahust. Sadet ei teki. Katse võimaldab eristada algiinhapet agarist, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karrageenist, deesterifitseeritud pektiinist, želatiinist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tärklisest |
Värvusreaktsioon |
0,01 g proovi lahustatakse võimalikult täielikult, loksutades 0,15 ml 0,1 N naatriumhüdroksiidis, ning lisatakse 1 ml happelist raud(III)sulfaadi lahust. Viie minuti jooksul tekib kirsipunane värvus, mis muutub lõpuks tumepunaseks |
pH |
2,0–3,5 (3 % suspensioon) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 8 % veevabast massist |
Naatriumhüdroksiid (1 M lahus), mittelahustuvad lisandid |
Mitte üle 2 % veevabast massist |
Formaldehüüd |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 500 PMÜ/g |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
Salmonella spp. |
Ei leidu 10 grammis |
E 401 NAATRIUMALGINAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Algiinhappe naatriumsool |
Keemiline valem |
(C6H7NaO6)n |
Molekulmass |
10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine) |
Analüüs |
Eraldab süsihappegaasi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 90,8–106,0 % naatriumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 222 alusel) |
Kirjeldus |
Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Algiinhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 2 % veevabast massist |
Formaldehüüd |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 500 PMÜ/g |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
Salmonella spp. |
Ei leidu 10 grammis |
E 402 KAALIUMALGINAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Kaaliumalginaat |
Keemiline valem |
(C6H7KO6)n |
Molekulmass |
10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine) |
Analüüs |
Eraldab süsinikdioksiidi 16,5–19,5 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 89,2–105,5 % kaaliumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 238 alusel) |
Kirjeldus |
Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber |
Määramine |
|
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Algiinhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 2 % veevabast massist |
Formaldehüüd |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 500 PMÜ/g |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
Salmonella spp. |
Ei leidu 10 grammis |
E 403 AMMOONIUMALGINAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Ammooniumalginaat |
Keemiline valem |
(C6H11NO6)n |
Molekulmass |
10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine) |
Analüüs |
Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 88,7–103,6 % ammooniumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 217 alusel) |
Kirjeldus |
Valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber |
Määramine |
|
Ammooniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Algiinhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15 % (105 °C, 4 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 7 % kuivainest |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 2 % veevabast massist |
Formaldehüüd |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 500 PMÜ/g |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
Salmonella spp. |
Ei leidu 10 grammis |
E 404 KALTSIUMALGINAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Kaltsiumalginaat |
Keemiline valem |
(C6H7Ca1/2O6)n |
Molekulmass |
10 000 –600 000 (tüüpiline keskmine) |
Analüüs |
Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis on ekvivalentne 89,6–104,5 % kaltsiumalginaadiga (arvutatud ekvivalentmassi 219 alusel) |
Kirjeldus |
Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber |
Määramine |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Algiinhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15,0 % (105 °C, 4 tundi) |
Formaldehüüd |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 500 PMÜ/g |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
Salmonella spp. |
Ei leidu 10 grammis |
E 405 1,2-PROPAANDIOOLALGINAAT
Sünonüümid |
Hüdroksüpropüülalginaat; algiinhappe ester 1,2-propaandiooliga; propüleenglükoolalginaat |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
1,2-propaandioolalginaat; koostis varieerub olenevalt esterdusastmest ja vabade ning neutraliseeritud karboksüülrühmade protsendist molekulis |
Keemiline valem |
(C9H14O7)n (esterdatud) |
Molekulmass |
10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine) |
Analüüs |
Eraldab süsihappegaasi (CO2) 16–20 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Peaaegu lõhnatu valge või kollakaspruuni värvusega kiuline või teraline pulber |
Määramine |
|
1,2-propaandiooli määramine |
Vastab nõuetele (pärast hüdrolüüsi) |
Algiinhappe määramine |
Vastab nõuetele (pärast hüdrolüüsi) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 20 % (105 °C, 4 tundi) |
Kogu 1,2-propaandiooli sisaldus |
15 % – 45 % |
Vaba 1,2-propaandiooli sisaldus |
Mitte üle 15 % |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 2 % veevabast massist |
Formaldehüüd |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 500 PMÜ/g |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
Salmonella spp. |
Ei leidu 10 grammis |
E 406 AGAR
Sünonüümid |
Bengali, tseiloni, hiina või jaapani kalaliim |
Määratlus |
Agar on hüdrofiilne kolloidne polüsahhariid, mis koosneb peamiselt galaktoosi korrapäraselt vahelduvatest L- ja D-isomeeridest. Heksoosid on ühendatud vaheldumisi α-1,3- ja β-1,4-sidemetega kopolümeeriks. Ligikaudu iga kümnenda D-galaktopüranoosi monomeeri üks hüdroksüülrühm on esterdatud kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi või naatriumiga neutraliseeritud väävelhappega. Agarit saadakse asjakohaste punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Gelidiaceae ja Gracilariaceae teatavate liinide ekstraheerimisel. |
EINECS |
232-658-1 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Geeli piirkontsentratsioon ei tohi ületada 0,25 % |
Kirjeldus |
Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga. Jahvatamata agar esineb tavaliselt üksteise külge kleepunud õhukestest kilejatest ribadest koosnevate kimpudena või lõigatud, helvestatud või granuleeritud kujul. Värvus varieerub värvusetust kuni heleda kollakasoranži, kollakashalli või kahvatukollaseni. Niiskena on sitke, kuivana on rabe. Pulbrilise agari värvus varieerub valgest kuni kollakasvalge või kahvatukollaseni. Kui uurida mikroskoobiga pulbrilist agarit, siis kloraalhüdraadilahuses on see läbipaistvam kui vees; kujult on see rohkem või vähem teraline, viiruline, nurklik, sisaldades kohati ränivetikate kodasid. Geeli tugevust saab standardida glükoosi ja maltodekstriinide või sahharoosi lisamisega |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Külmas vees ei lahustu; keevas vees lahustub |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 22 % (105 °C, 5 tundi) |
Tuhk |
Mitte üle 6,5 % veevabast massist temperatuuril 550 °C |
Happes lahustumatu tuhk (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes) |
Mitte üle 0,5 % veevabast massist temperatuuril 550 °C |
Lahustumatu aine (pärast 10-minutist segamist kuumas vees) |
Mitte üle 1,0 % |
Tärklis |
Ei ole avastatav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida |
Želatiin ja muud valgud |
1 g agarit lahustatakse 100 ml keevas vees ning jahutatakse seejärel umbes temperatuurini 50 °C. 5 ml lahusele lisatakse 5 ml trinitrofenoolilahust (1 g veevaba trinitrofenooli lahustatakse 100 ml kuumas vees). Lahus ei hägustu 10 minuti jooksul |
Veeimavus |
5 g agarit pannakse 100 ml mõõtesilindrisse, lisatakse vett märgini, segatakse ja lastakse seista 24 tundi temperatuuril ligikaudu 25 °C. Mõõtesilindri sisu valatakse niisutatud klaasvillale ja lastakse valguda teise 100 ml mõõtesilindrisse. Saadakse kuni 75 ml vett |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 300 PMÜ/g |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
Salmonella spp. |
Ei leidu 5 grammis |
E 407 KARRAGEEN
Sünonüümid |
Kaubanduslikke tooteid müüakse mitmesuguste nimede all, näiteks: Iiri sambliku geel, Eucheuman (saadakse Eucheuma spp-st), Iridophycan (saadakse Iridaea spp-st), Hypnean (saadakse Hypnea spp-st), Furcellaran ehk taani agar (saadakse Furcellaria fastigiata-st), Carrageenan (saadakse Chondrus või Gigartina spp-st) |
Määratlus |
Karrageeni saadakse punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae liinide ekstraheerimisel veega või leeliselise vesilahusega. Karrageen koosneb peamiselt galaktoosist ja 3,6-dehüdrogalaktoosist polüsahhariidide sulfaatestrite kaalium-, naatrium-, magneesium- ja kaltsiumsooladest. Heksoosid on ühendatud vaheldumisi α-1,3- ja β-1,4-sidemega kopolümeeriks. Karrageeni tähtsamaid polüsahhariide tähistatakse tähtedega κ, ί ja λ vastavalt korduvate sulfaatrühmade arvule (1,2 ja 3). κ- ja ί-karrageeni vahel on pidev üleminek vahepealse koostisega ühenditest, mis erinevad sulfaatrühmade arvu 1 või 2 poolest polümeeris korduvates monomeerides. Orgaanilise sadestina võib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli. Nimetust karrageen kasutatakse ainult hüdrolüüsimata või muul viisil keemiliselt lagundamata polümeeri kohta. Formaldehüüdi võib olla juhusliku lisandina kuni 5 mg/kg |
EINECS |
232-524-2 |
Keemiline nimetus |
Polügalaktoosi sulfaatestrid |
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Värvusetu kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Galaktoosi määramine |
Vastab nõuetele |
Dehüdrogalaktoosi määramine |
Vastab nõuetele |
Sulfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Lahustub kuumas vees, ei lahustu alkoholis 1,5 % lahjenduse korral |
Puhtus |
|
Lahusti jäägid |
Mitte üle 0,1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke ei eraldi ega koos |
Viskoossus |
Mitte alla 5 mPa·s (1,5 % lahus, 75 °C) |
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 12 % (105 °C, 4 tundi) |
Sulfaadid |
15–40 % veevabast massist (SO4-na) |
Tuhk |
15–40 % veevabast massist 550 °C juures |
Happes lahustumatu tuhk |
Mitte üle 1 % kuivainest (ei lahustu 10 % soolhappes) |
Happes lahustumatud ained |
Mitte üle 2 % kuivainest (ei lahustu 1 % (mahuprotsent) väävelhappes) |
Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa) |
Mitte üle 5 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 2 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 300 PMÜ/g |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
Salmonella spp. |
Ei leidu 10 grammis |
E 407a TSELLULOOSI SISALDAV KARRAGEEN
Sünonüümid |
PES (akronüüm ingliskeelsetest sõnadest processed eucheuma seaweed). Euchema cottonii'st saadud karrageeni nimetatakse κ-PES'iks ja Euchema spinosum'ist saadud karrageeni ί-PES'iks. |
Määratlus |
Tselluloosi sisaldavat karrageeni saadakse punavetiktaimede hõimkonna Rhodophyceae merevetikaliikide Eucheuma cottonii ja Eucheuma spinosum liinide töötlemisel kõrgel temperatuuril leeliselise vesilahusega (KOH), järgneval veega pesemisel lisandite eemaldamiseks ning kuivatamisel. Edasiseks puhastamiseks võib pesta alkoholiga. Kasutada võib järgmisi alkohole: metanool, etanool ja 2-propanool. Karrageen koosneb peamiselt galaktoosist ja 3,6-dehüdrogalaktoosist polüsahhariidide sulfaatestrite kaalium-, naatrium-, magneesium- ja kaltsiumsooladest. Tootes on ka kuni 15 % vetikatest saadavat tselluloosi. Nimetust tselluloosi sisaldav karrageen kasutatakse ainult hüdrolüüsimata või muul viisil keemiliselt lagundamata polümeeri kohta. Formaldehüüdi võib olla juhusliku lisandina kuni 5 mg/kg |
Kirjeldus |
Kollakaspruuni kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Galaktoosi määramine |
Vastab nõuetele |
Dehüdrogalaktoosi määramine |
Vastab nõuetele |
Sulfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Moodustab veega häguse viskoosse suspensiooni. Ei lahustu etanoolis 1,5 % lahjenduse korral. |
Puhtus |
|
Lahusti jäägid |
Mitte üle 0,1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke ei eraldi ega koos |
Viskoossus |
Mitte alla 5 mPa·s (1,5 % lahus, 75 °C) |
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 12 % (105 °C, 4 tundi) |
Sulfaat |
15–40 % veevabast massist (SO4-na) |
Tuhk |
15–40 % veevabast massist 550 °C juures |
Happes lahustumatu tuhk |
Mitte üle 1 % kuivainest (ei lahustu 10 % soolhappes) |
Happes lahustumatud ained |
8–15 % kuivainest (ei lahustu 1-mahuprotsendilises väävelhappes) |
Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa) |
Mitte üle 5 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 2 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 300 PMÜ/g |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
Salmonella spp. |
Ei leidu 10 grammis |
E 410 JAANILEIVAPUUJAHU
Sünonüümid |
Jaanikaunapuujahu |
Määratlus |
Jaanileivapuujahu on jaanileivapuu (Cerationia siliqua L. Taub., sugukond Leguminosae) liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevast suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina. |
EINECS |
232-541-5 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
50 000 – 3 000 000 |
Analüüs |
Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 % |
Kirjeldus |
Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Galaktoosi määramine |
Vastab nõuetele |
Mannoosi määramine |
Vastab nõuetele |
Mikroskoopiline uurimine |
Alusklaasile asetatakse veidi jahvatatud proovi vesilahuses, mis sisaldab 0,5 % joodi ja 1 % kaaliumjodiidi, ning uuritakse mikroskoobiga. Jaanileivapuujahu sisaldab torukujulisi rakke, mis asetsevad eraldi või väikeste vahedega. Nende pruun sisaldis on paigutunud vähem korrapäraselt kui guarjahus. Guarjahus on näha tihedalt koos ümmarguste või pirnikujuliste rakkude kogumikke. Nende sisaldis on kollast kuni pruuni värvi |
Lahustuvus |
Kuumas vees lahustub, etanoolis ei lahustu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15 % (105 °C, 5 tundi) |
Tuhk |
Mitte üle 1,2 % (põletamistemperatuur 800 °C) |
Valk (N × 6,25) |
Mitte üle 7 % |
Happes lahustumatud ained |
Mitte üle 4 % |
Tärklis |
Ei ole määratav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Etanool ja 2-propanool |
Mitte üle 1 %, eraldi või koos |
E 412 GUARKUMMI
Sünonüümid |
Guarjahu |
Definition |
Guarkummi on guaripuu (Cyamopsis tetragonolobus (L). Taub. sugukond Leguminosae) liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevast suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina. Kummi võib viskoossuse reguleerimiseks olla osaliselt hüdrolüüsitud kas kuumtöötlemisega või nõrga happe või leelisega oksüdeerimisega. |
EINECS |
232-536-0 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
50 000 – 8 000 000 |
Analüüs |
Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 % |
Kirjeldus |
Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Galaktoosi määramine |
Vastab nõuetele |
Mannoosi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Lahustub külmas vees |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15 % (105 °C, 5 tundi) |
Tuhk |
Mitte üle 5,5 % (põletamistemperatuur 800 °C) |
Happes lahustumatud ained |
Mitte üle 7 % |
Valgud |
Mitte üle 10 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 6,25) |
Tärklis |
Ei ole määratav järgmise meetodiga: 1: 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. (Sinist värvust ei tohi tekkida) |
Orgaanilised peroksiidid |
Mitte üle 0,7 meq aktiivset hapnikku 1 kg proovi kohta |
Furfuraal |
Mitte üle 1 mg/kg |
Pentaklorofenool |
Mitte üle 0,01 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 413 TRAGAKANT
Sünonüümid |
Tragant |
Määratlus |
Tragakant on Leguminosae sugukonna liini Astragalus gummifer Labillardiere ja Aasia muude Astragalus'e liikide vartest ja okstest saadud eritis kuivatatud kujul. Koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest (galaktoarabaanid ja happelised polüsahhariidid), millest tekib hüdrolüüsil galakturoonhapet, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja fukoosi. Võib tekkida ka väike kogus ramnoosi ja glükoosi (mis on tingitud väikesest tärklise ja/või tselluloosi kogusest) |
EINECS |
232-252-5 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
Ligikaudu 800 000 |
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Jahvatamata tragakant koosneb lamedatest sirgetest või kõverdunud liistakutest või spiraali keerdunud 0,5–2,5 mm läbimõõduga ning kuni 3 cm pikkustest tükkidest. Valge kuni kahvatukollase värvusega, kuid mõned tükid võivad olla punase varjundiga. Tükid on tekstuurilt sarvjad, lühikeste lõhedega. See on lõhnata ja selle lahustel on lääge kliistri maitse. Pulbriline tragakant on valge kuni kahvatukollase või roosakaspruuni värvusega |
Määramine |
|
Lahustuvus |
1 g proovi pundub 50 ml vees, moodustades ühtlase, tiheda läbipaistmatu liimi; etanoolis ei lahustu ning 60-(massi/mahu)protsendilises etanooli vesilahuses ei pundu |
Puhtus |
|
Karaiakummi katse |
Negatiivne. 1 g proovi keedetakse 20 ml vees kuni liimi moodustumiseni. Lisatakse 5 ml soolhapet ja keedetakse segu uuesti 5 minutit. Proov ei värvu püsivalt roosaks ega punaseks |
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 16 % (105 °C, 5 tundi) |
Tuhk |
Mitte üle 4 % |
Happes lahustumatu tuhk |
Mitte üle 0,5 % |
Happes lahustumatud ained |
Mitte üle 2 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Salmonella spp. |
Ei leidu 10 grammis |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
E 414 KUMMIARAABIK
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Kummiaraabik on Leguminosae sugukonna liini kummiakaatsia Acacia senegal (L.) Willdenow või muude Acacia lähedaste sugulasliikide vartest ja okstest saadav eritis kuivatatud kujul. Sisaldab peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariide ja nende kaltsium-, magneesium- ning kaaliumsooli, mille hüdrolüüsil tekib arabinoosi, galaktoosi, ramnoosi ja glükuroonhapet |
EINECS |
232-519-5 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
Ligikaudu 350 000 |
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Jahvatamata kummiaraabik koosneb valge või kollakasvalge värvusega mitmesuguse suurusega ümmargustest teradest või nurgelistest tükkidest, mis võivad olla segatud tumedamate tükkidega. On olemas ka valgete või kollakasvalgete helveste, graanulite, pulbri või pihustuskuivatamise saaduse kujul |
Määramine |
|
Lahustuvus |
1 g kummiaraabikut lahustub 2 ml külmas vees, moodustades hästi voolava lahuse, mis annab lakmusega happelise reaktsiooni; etanoolis ei lahustu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 17 % (105 °C, 5 tundi) graanulite ja mitte üle 10 % (105 °C, 4 tundi) pihustuskuivatamise saaduste puhul |
Tuhk |
Mitte üle 4 % |
Happes lahustumatu tuhk |
Mitte üle 0,5 % |
Happes lahustumatud ained |
Mitte üle 1 % |
Tärklis või dekstriin |
Kummiaraabiku lahus (1: 50) lastakse keema ja jahutatakse. 5 ml lahusele lisatakse 1 tilk joodilahust. Proov ei värvu sinakaks ega punakaks |
Tanniin |
10 ml kummiaraabiku 1: 50 lahusele lisatakse ligikaudu 0,1 ml raudtrikloriidilahust (9 g FeCl3·6H2O lahjendatakse veega 100 ml-ni). Tumedat värvust ega tumedat sadet ei tohi tekkida |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Hüdrolüüsi saadused |
Mannoos, ksüloos ja galakturoonhape puuduvad (määratuna kromatograafiaga) |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Salmonella spp. |
Ei leidu 10 grammis |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
E 415 KSANTAANKUMMI
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Ksantaankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida saadakse süsivesikute fermenteerimisel Xanthomonas campestris'e puhaskultuuriga, puhastamisel etanooli või 2-propanooliga, kuivatamisel ja jahvatamisel. Ksantaankummi sisaldab D-glükoosi ja D-mannoosi peamiste heksoosidena ning lisaks neile D-glükuroonhapet ja püroviinamarihapet ning seda valmistatakse naatrium-, kaalium- või kaltsiumsoolana. Ksantaankummilahused on neutraalse reaktsiooniga. |
EINECS |
234-394-2 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
Ligikaudu 1 000 000 |
Analüüs |
Kuivainest eraldub 4,2–5 % süsihappegaasi (CO2), mis vastab ksantaankummi sisaldusele 91–108 % |
Kirjeldus |
Kreemika värvusega pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub vees. Etanoolis lahustumatu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15 % (105 °C, 2,5 tundi) |
Tuhk |
Mitte üle 16 % veevabast massist temperatuuril 650 °C pärast kuivatamist temperatuuril 105 °C neli tundi |
Püroviinamarihape |
Vähemalt 1,5 % |
Lämmastik |
Mitte üle 1,5 % |
Etanool ja 2-propanool |
Mitte üle 500 mg/kg eraldi või koos |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 5 000 PMÜ/g |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 300 PMÜ/g |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
Salmonella spp. |
Ei leidu 10 grammis |
Xanthomonas campestris |
1 grammis elusrakud puuduvad |
E 416 KARAIAKUMMI
Sünonüümid |
Karaiavaik |
Määratlus |
Karaiakummi on Sterculiaceae sugukonna liigi Sterculia urens Roxburgh ja muude Sterculia sugulasliikide või Bixaceae sugukonna liigi Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle või muude Cochlospermum'i sugulasliikide vartest ja okstest saadav eritis kuivatatud kujul. Karaiakummi sisaldab peamiselt suure molekulmassiga atsetüülitud polüsahhariide, mille hüdrolüüsil tekib galaktoosi, ramnoosi ja galakturoonhapet ning suhteliselt väiksemas koguses glükuroonhapet |
EINECS |
232-539-4 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Karaiakummi esineb erineva suurusega teradena ja korrapäratute murtud tükkidena, millel on iseloomulik poolkristalne välimus. Karaiakummi on kahvatukollase kuni roosakaspruuni värvusega, läbipaistev ja sarvjas. Pulbriline karaiakummi on kahvatuhalli kuni roosakaspruuni värvusega. Karaiakummi on äädikhappe lõhnaga |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Etanoolis lahustumatu |
Pundumine etanoolilahuses |
Karaiakummi pundub 60 % etanoolis ning see eristab teda teistest kummidest |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 20 % (105 °C, 5 tundi) |
Tuhk |
Mitte üle 8 % |
Happes lahustumatu tuhk |
Mitte üle 1 % |
Happes lahustumatud ained |
Mitte üle 3 % |
Lenduvad happed |
Vähemalt 10 % (ümberarvestatuna äädikhappeks) |
Tärklis |
Ei ole avastatav |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Salmonella spp. |
Ei leidu10 grammis |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
E 417 TARAKUMMI
Määratlus |
Tarakummit saadakse Leguminosae sugukonna liinide Caesalpinia spinosa seemnete endospermi jahvatamisel. Tarakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis sisaldavad põhiliselt galaktomannaane. Põhiosas koosneb (1-4)-β-D-mannopüranoosi hargnemata ahelaga monomeeridest, mis on (1-6)-sidemetega seotud α-D-galaktopüranoosi monomeeridega. Mannoosi ja galaktoosi suhe tarakummis on 3: 1. (Jaanileivapuujahus on mannoosi ja galaktoosi suhe 4 : 1, guarkummis 2: 1) |
EINECS |
254-409-6 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge kuni kollakasvalge lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub, etanoolis ei lahustu |
Geeli teke |
Proovi vesilahusele lisatakse veidi naatriumboraati. Tekib geel |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15 % |
Tuhk |
Mitte üle 1,5 % |
Happes lahustumatud ained |
Mitte üle 2 % |
Valgud |
Mitte üle 3,5 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7) |
Tärklis |
Ei ole avastatavad |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 418 GELLANKUMMI
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Gellankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida saadakse süsivesikute fermenteerimisel Pseudomonas elodea liinide puhaskultuuridega, puhastamisel etanooli või 2-propanooliga, kuivatamisel ja jahvatamisel. Suure molekulmassiga polüsahhariid koosneb peamiselt korduvatest tetrasahhariididest, mis sisaldavad ühte esterdatud ramnoosi, ühte esterdatud glükuroonhappe ja kahte esterdatud glükoosi monomeeri, milles asendusrühmadeks on O-glükosiidsidestatud atsüülrühmad (glütserüül- ja atsetüülrühmad). Glükuroonhape on neutraliseeritud kaalium-, naatrium-, kaltsium- ja magneesiumsoola seguks |
EINECS |
275-117-5 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
Ligikaudu 500 000 |
Analüüs |
Veevabast massist eraldub süsihappegaasi (CO2) 3,3–6,8 %. |
Kirjeldus |
Määrdunudvalge pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub, tekib viskoosne vedelik. Etanoolis lahustumatu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15 % pärast kuivatamist (2,5 tundi, 105 °C) |
Lämmastik |
Mitte üle 3 % |
2-propanool |
Mitte üle 750 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 10 000 PMÜ/g |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 400 PMÜ/g |
Escherichia coli |
Puudub 5 grammis |
Salmonella spp. |
Puudub 10 grammis |
E 420 i) – SORBITOOL
Sünonüümid |
D-glütsitool; D-sorbitool |
Määratlus |
Sorbitooli saadakse D-glükoosi hüdrogeenimisel. Põhiliselt koosneb sorbitool D-sorbitoolist. Vastavalt D-glükoosi sisaldusele tekib lisaks D-sorbitoolile ka sellega seotud aineid nagu mannitooli, iditooli ja maltitooli. |
EINECS |
200-061-5 |
Keemiline nimetus |
D-glütsitool |
Keemiline valem |
C6H14O6 |
Molekulmass |
182,2 |
Analüüs |
Üldine glütsitoolide sisaldus on vähemalt 97 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 91 % veevabast massist (glütsitoolid on ühendid, mille struktuurivalem on CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n tähistab täisarvu). |
Kirjeldus |
Valge värvusega hügroskoopne pulber, kristalne pulber, helbed või graanulid |
Vesilahuse kujul |
Lahus on läbipistev |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv |
Sulamistemperatuur |
88–102 °C |
Sorbitoolmonobensülideeni derivaat |
5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml soolhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt, filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1 : 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad temperatuurivahemikus 173–179 °C |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 1,5 % (Karl Fischeri meetod) |
Juhtivus |
Mitte üle 20 μS/cm (kuiva tahke aine 20 % lahuses) temperatuuril 20 °C |
Redutseerivad suhkrud |
Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines |
Üldsuhkur |
Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines |
Nikkel |
Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
E 420 ii) –SORBITOOLISIIRUP
Sünonüümid |
D-glütsitoolisiirup |
Definition |
Glükoosisiirupi hüdrogeenimisel saadud sorbitoolisiirup koosneb D-sorbitoolist, D-mannitoolist ja hüdrogeenitud sahhariididest. See osa tootest, mis ei ole D-mannitool, koosneb peamiselt hüdrogeenitud oligosahhariididest, mis on saadud toormaterjaliks kasutatud glükoosisiirupi (sellisel juhul siirup ei kristalliseeru) või mannitooli hüdrogeenimisel. Väiksemas koguses võib tekkida ka glütsitoole, mille puhul n ≤ 4 (glütsitooli struktuurivalem on CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n on täisarv) |
EINECS |
270-337-8 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Üldine tahkete ainete sisaldus on vähemalt 69 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Läbipaistev värvitu vesilahus |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Seguneb vee, glütserooli ja 1,2-propaandiooliga |
Sorbitoolmonobensülideeni derivaat |
5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml soolhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt. Filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1 : 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad temperatuurivahemikus 173–179 °C |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod) |
Juhtivus |
Mitte üle 10 μS/cm (tootes endas) temperatuuril 20 °C |
Redutseerivad suhkrud |
Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines |
Nikkel |
Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
E 421 i) HÜDROGEENIMISE TEEL SAADUD MANNITOOL
i) MANNITOOL
Sünonüümid |
D-mannitool |
Määratlus |
Valmistatakse glükoosi ja/või fruktoosi sisaldava süsivesikulahuse katalüütilise hüdrogeenimisega. Tootes leidub vähemalt 96 % mannitooli. Lisaks mannitoolile leidub tootes peamiselt sorbitooli (kuni 2 %), maltitooli (kuni 2 %) ning isomalti (1,1 GPM ehk 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldehüdraat: kuni 2 % ning 1,6 GPS (6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: kuni 2 %). Määratlemata lisandeid võib igaühte leiduda kuni 0,1 %. |
EINECS |
200-711-8 |
Keemiline nimetus |
D-mannitool |
Keemiline valem |
C6H14O6 |
Molekulmass |
182,2 |
Analüüs |
Sisaldab D-mannitooli vähemalt 96,0 % ning mitte üle 102 % kuivainest |
Kirjeldus |
Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu |
Sulamistemperatuur |
Vahemikus 164–169% |
Infrapunaneeldumisspekter |
Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga |
Eripöörang |
[α]D 20 + 23° kuni + 25° (boraadilahus) |
pH |
5–8. 10 milliliitrile 10 (massi/mahu)protsendilisele proovist valmistatud lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod) |
Juhtivus |
Mitte üle 20 μS/cm (kuiva tahke aine 20 % lahuses) temperatuuril 20 °C |
Redutseerivad suhkrud |
Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosiks |
Üldsuhkur |
Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosiks |
Nikkel |
Mitte üle 2 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
ii) KÄÄRITAMISE TEEL SAADUD MANNITOOL
Sünonüümid |
D-mannitool |
Määratlus |
Valmistatakse pärmi Zygosaccharomyces rouxii tavapärasest tüvest katkestatud kääritamisega aeroobsetes tingimustes. Lisaks mannitoolile leidub tootes peamiselt sorbitooli, maltitooli ja isomalti. |
EINECS |
200-711-8 |
Keemiline nimetus |
D-mannitool |
Keemiline valem |
C6H14O6 |
Molekulmass |
182,2 |
Analüüs |
Vähemalt 99 % kuivaines |
Kirjeldus |
Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu |
Sulamistemperatuur |
Vahemikus 164–169% |
Infrapunaneeldumisspekter |
Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga |
Eripöörang |
[α]D 20 + 23° kuni + 25° (boraadilahus) |
pH |
5–8. 10 milliliitrile 10 (massi/mahu)protsendilisele proovist valmistatud lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH |
Puhtus |
|
Arabitool |
Mitte üle 0,3 % |
Veesisaldus |
Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod) |
Juhtivus |
Mitte üle 20 μS/cm (kuiva tahke aine 20 % lahuses) temperatuuril 20 °C |
Redutseerivad suhkrud |
Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosiks |
Üldsuhkur |
Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosiks |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Aeroobsed mesofiilsed bakterid |
Mitte üle 1 000 PMÜ/g |
Kolibakterid |
Ei leidu 10 grammis |
Salmonella spp. |
Ei leidu 25 grammis |
Escherichia coli |
Ei leidu 10 grammis |
Staphylococcus aureus |
Ei leidu 10 grammis |
Pseudomonas aeruginosa |
Ei leidu 10 grammis |
Hallitusseened |
Mitte üle 100 PMÜ/g |
Pärmseened |
Mitte üle 100 PMÜ/g |
E 422 GLÜTSEROOL
Sünonüümid |
Glütseriin |
Määratlus |
Glütserooli saadakse ainult taimeõlidest ja -rasvadest, kas vahetult või biodiisli tootmise kõrvaltootena saadud toorglütseroolist, ning see läbib puhastusprotsessid, mis hõlmavad destilleerimist ja muid etappe, et saada rafineeritud glütserool. |
Einecs |
200–289-5 |
Keemiline nimetus |
1,2,3-propaantriool; glütserool; trihüdroksüpropaan |
Keemiline valem |
C3H8O3 |
Molekulmass |
92,10 |
Analüütiline sisaldus |
Glütserooli sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Läbipaistev värvusetu hügroskoopne siirupjas vedelik, millel on nõrk iseloomulik lõhn, mis ei ole mõru ega ebameeldiv |
Määramine |
|
Suhteline tihedus (25 °C/25 °C) |
Vähemalt 1,257 |
Murdumisnäitaja |
[n]D 20 vahemikus 1,471–1,474 |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,01 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C) |
Butaantrioolid |
Mitte üle 0,2 % |
Akroleiin |
Mitte üle 3 mg/kg |
Rasvhapped ja estrid |
Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna võihappeks |
Klooritud ühendid |
Mitte üle 30 mg/kg ümberarvestatuna klooriks |
3-monokloropropaan-1,2-diool (3-MCPD) |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
E 423 OKTENÜÜLMEREVAIKHAPPEGA MODIFITSEERITUD KUMMIARAABIK
Sünonüümid |
Kummiaraabiku ja oktenüülbutaandihappe monoester; kummiaraabiku vesinikoktenüülsuktsinaat; OSAga modifitseeritud kummiaraabik; OSAga modifitseeritud akaatsiakummivaik |
Määratlus |
Oktenüülmerevaikhappega modifitseeritud kummiaraabik saadakse sejal-akaatsia (Acacia seyal) või kummiakaatsia (Acacia Senegal) kummivaigu esterdamisel vesilahuses, mis sisaldab kuni 3 % oktenüülmerevaikhappe anhüdriidi. Seejärel lahus kuivatatakse pihustuskuivatamisega. |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Massikeskmine molekulmass |
Fraktsioon (i) 3,105 g/mol Fraktsioon (ii) 1,106 g/mol |
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Määrdunudvalge kuni kollakaspruun kergesti lenduv pulber |
Määramine |
|
5 % lahuse viskoossus 25 °C juures |
Mitte üle 30 mPa.s |
Sadestamisreaktsioon |
Moodustab helbelise sademe plii subatsetaadi lahuses (testlahus) |
Lahustuvus |
Lahustub hästi vees; etanoolis lahustumatu |
5 % vesilahuse pH |
3,5–6,5 |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15 % (105 °C, 5 tundi) |
Esterdusaste |
Mitte üle 0,6 % |
Tuhk |
Mitte üle 10 % (530 °C) |
Happes lahustumatu tuhk |
Mitte üle 0,5 % |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 1,0 % |
Katse tärklise või dekstriini juuresoleku kontrollimiseks |
Proovi vesilahus kontsentratsiooniga 1: 50 viiakse keemiseni, lisatakse umbes 0,1 ml joodi testlahust. Lahus ei tohi muutuda sinakaks ega punakaks. |
Parkainesisaldusega kummi katse |
Lisada 10 ml proovi vesilahusele kontsentratsiooniga 1: 50 umbes 0,1 ml raudkloriidi testlahust. Lahus ei tohi muutuda mustaks ega ei tohi tekkida musta sadet. |
Oktenüülmerevaikhappe jäägid |
Mitte üle 0,3 % |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Salmonella sp. |
Puudub 25 grammis |
Escherichia coli |
Puudub 1 grammis |
E 425 i) RIVIERI TITAANJUURE KUMMI
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Rivieri titaanjuure kummi on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Lühemad kõrvalahelad on seotud ß-(1-3)-glükosiidsidemetega ning atsetüülrühmad esinevad korrapäratult ligikaudses suhtes 1 rühm 9–19 sahhariidimonomeeri kohta |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
Peamise komponendi glükomannaani keskmine molekulmass on 200 000 – 2 000 000 |
Analüüs |
Vähemalt 75 % süsivesikuid |
Kirjeldus |
Valgest kreemika kuni kollakaspruuni värvusega pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustab suure viskoossusega lahuse, mille pH on 4,0–7,0 |
Geeli teke |
Proovi 1% lahusele lisatakse katseklaasi 5 ml 4 % naatriumtetraboraadilahust ja loksutatakse tugevasti. Tekib geel |
Termiliselt püsiva geeli teke |
Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 °C lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 12 % (105 °C, 5 tundi) |
Tärklis |
Mitte üle 3 % |
Valgud |
Mitte üle 3 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7) |
Viskoossus (1 % lahus) |
Vähemalt 3 kgm–1 s–1 temperatuuril 25 °C |
Eetris lahustuvad ühendid |
Mitte üle 0,1 % |
Tuhk |
Mitte üle 5,0 % (800 °C, 3–4 tundi) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Salmonella spp. |
Ei leidu 12,5 grammis |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
E 425 ii) RIVIERI TITAANJUURE GLÜKOMANNAAN
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Rivieri titaanjuure glükomannaan on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Polümeeril on külgahelad iga 50–60 monomeeri järel. Ligikaudu iga 19. suhkrujääk on atsetüülitud |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
500 000 – 2 000 000 |
Analüüs |
Toidu kiudaine: vähemalt 95 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kuni kergelt pruunika värvusega peeneteraline vabalt voolav lõhnata pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 5,0–7,0. Lahustuvus suureneb lahuse kuumutamisel ja mehaanilisel segamisel |
Termiliselt püsiva geeli teke |
Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 °C lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 8 % (105 °C, 3 tundi) |
Tärklis |
Mitte üle 1 % |
Viskoossus (1 % lahus) |
Vähemalt 20 kgm–1 s–1 temperatuuril 25 °C |
Valgud |
Mitte üle 1,5 % (analüütiliselt määratud lämmastiku kogus korrutatud teguriga 5,7) Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli meetodiga. Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse saadud lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7 |
Eetris lahustuvad ühendid |
Mitte üle 0,5 % |
Sulfit (SO2-na) |
Mitte üle 4 mg/kg |
Kloriid |
Mitte üle 0,02 % |
50 % alkoholis lahustuvad ühendid |
Mitte üle 2,0 % |
Tuhk |
Mitte üle 2,0 % (800 °C, 3–4 tundi) |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Salmonella spp. |
Ei leidu 12,5 grammis |
Escherichia coli |
Ei leidu 5 grammis |
E 426 SOJA HEMITSELLULOOS
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Soja hemitselluloos on vees lahustuv rafineeritud polüsahhariid, mida saadakse sojakiu ekstraheerimisel kuuma veega. Orgaanilise sadestina võib kasutada ainult etanooli. |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Vees lahustuv soja polüsahhariidid; vees lahustuvad sojakiud |
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Vähemalt 74 % süsivesikuid |
Kirjeldus |
Valge või kollakasvalge värvusega kergesti lenduv pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub kuumas ja külmas vees geeli tekkimiseta |
pH |
5,5 ± 1,5 (1 % lahuses) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 7 % (105 °C, 4 tundi) |
Valgud |
Mitte üle 14 % |
Viskoossus |
Mitte üle 200 mPa·s (10 % lahuses) |
Tuhk |
Mitte üle 9,5 % (600 °C, 4 tundi) |
Arseen |
Mitte üle 2 mg/kg |
Etanool |
Mitte üle 2% |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 3 000 PMÜ/g |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 100 PMÜ/g |
Escherichia coli |
Ei leidu 10 grammis |
E 427 KASSIAKUMMI
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Kassiakummi on Cassia tora ja Cassia obtusifoli (Leguminosae) seemnete jahvatatud ja puhastatud endosperm, mis sisaldab alla 0,05 % Cassia occidentalis’t. Kassiakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis koosnevad põhiliselt lineaarsest ahelast, milles 1,4-β-D-mannopüranoosi üksused on seotud 1,6-α-D-galaktopüranoosi üksustega. Mannoosi ja galaktoosi suhe on ligikaudu 5 : 1. Seemned puhastatakse kestadest ja idudest termilise mehaanilise töötlusega, seejärel endosperm jahvatatakse ja sõelutakse. Jahvatatud endospermi puhastatakse veel 2-propanooliga. |
Analüüs |
Vähemalt 75 % galaktomannaani |
Kirjeldus |
Kahvatukollane kuni määrdunudvalge lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Etanoolis ei lahustu. Dispergeerub hästi külmas vees, moodustades kolloidse lahuse. |
Geeli teke boraadi toimel |
Proovi vesidispersioonile lisatakse piisavas koguses naatriumboraadi testlahust, et tõsta pH üle 9; tekib geel |
Geeli teke ksantaankummi toimel |
Kaalutud 1,5 g proovi ja 1,5 g ksantaankummi segatakse. Segu valatakse (kiiresti segades) 400 ml keeduklaasi, mis sisaldab 300 ml vett temperatuuril 80°. Segatakse segu lahustumiseni ja segatakse veel 30 minutit pärast lahustumist (temperatuuri hoitakse segamise ajal üle 60 C). Siis segamine lõpetatakse ja segul lastakse toatemperatuuril jahtuda vähemalt 2 tundi. Kui temperatuur langeb alla 40 °C, tekib tihe viskoelastne geel, kuid sellist geeli ei teki ainult kassia- või ksantaankummit sisaldavas 1 % kontroll-lahuses, mis on valmistatud sarnasel viisil. |
Viskoossus |
Alla 500 mPa·s (25 °C, 2 tundi, 1 % lahus), mis vastab keskmisele molekulmassile 200 000 – 300 000 Da |
Puhtus |
|
Happes lahustumatud ained |
Mitte üle 2,0 % |
pH |
5,5–8 (1% vesilahuses) |
Toorrasv |
Mitte üle 1 % |
Valgud |
Mitte üle 7 % |
Tuhk |
Mitte üle 1,2 % |
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 12 % (5 tundi, 105 °C) |
Antrakinoonide kogusisaldus |
Mitte üle 0,5 mg/kg (määramispiir) |
Lahusti jäägid |
Mitte üle 750 mg/kg 2-propanooli |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 5 000 kolooniaid moodustava üksuse grammi kohta |
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 100 kolooniaid moodustava üksuse grammi kohta |
Salmonella spp |
Ei leidu 25 grammis |
Escherichia coli |
Ei leidu 1 grammis |
E 431 POLÜOKSÜETÜLEEN(40)STEARAAT
Sünonüümid |
Polüoksüül(40)stereaat; polüoksüetüleen(40)-monostearaat |
Määratlus |
Koosneb toiduks kasutatava steariinhappe mono- ja diestritest ja polüoksüetüleendioolidest (keskmine polümerisatsiooniaste 40) ning vabadest polüoolidest |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Temperatuuril 25 °C kreemika värvusega nõrga lõhnaga helbed või vahajas tahke aine |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees, etanoolis, metanoolis ja etüülatsetaadis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu |
Sulamistemperatuur |
39 °C – 44 °C |
Infrapunaneeldumisspekter |
Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
Happearv |
Mitte üle 1 |
Seebistumisarv |
25–35 |
Hüdroksüülarv |
27–40 |
1,4-dioksaan |
Mitte üle 5 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Mono- ja dietüleenglükool |
Mitte üle 0,25 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 432 POLÜOKSÜETÜLEEN SORBITAANMONOLAUREAAT (POLÜSORBAAT 20)
Sünonüümid |
Polüsorbaat 20, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonolauraat |
Määratlus |
Koosneb toiduks kasutatava lauriinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Vähemalt 70 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97,3 % polüoksüetüleen(20)-sorbitaanmonolauraadile veevaba massi kohta |
Kirjeldus |
Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees, etanoolis, metanoolis, atsetaadis ja dioksaanis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu |
Infrapunaneeldumisspekter |
Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
Happearv |
Mitte üle 2 |
Seebistumisarv |
40–50 |
Hüdroksüülarv |
96–108 |
1,4-dioksaan |
Mitte üle 5 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Mono- ja dietüleenglükool |
Mitte üle 0,25 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 433 POLÜOKSÜETÜLEEN SORBITAANMONOOLEAAT (POLÜSORBAAT 80)
Sünonüümid |
Polüsorbaat 80, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonnooleaat |
Määratlus |
Koosneb toiduks kasutatava oleiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96,5 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonooleaadile veevaba massi kohta |
Kirjeldus |
Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu |
Infrapunaneeldumisspekter |
Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
Happearv |
Mitte üle 2 |
Seebistumisarv |
45–55 |
Hüdroksüülarv |
65–80 |
1,4-dioksaan |
Mitte üle 5 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Mono- ja dietüleenglükool |
Mitte üle 0,25 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 434 POLÜOKSÜETÜLEEN SORBITAANMONOPALMITAAT (POLÜSORBAAT 40)
Sünonüümid |
Polüsorbaat 40, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaat |
Määratlus |
Koosneb toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Vähemalt 66 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaadile veevaba massi kohta |
Kirjeldus |
Sidrunkollase kuni punakaskollase värvusega õlijas vedelik või poolgeel 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja atsetoonis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu |
Infrapunaneeldumisspekter |
Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
Happearv |
Mitte üle 2 |
Seebistumisarv |
41–52 |
Hüdroksüülarv |
90–107 |
1,4-dioksaan |
Mitte üle 5 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Mono- ja dietüleenglükool |
Mitte üle 0,25 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 435 POLÜOSKÜETÜLEEN SORBITAANMONOSTEARAAT (POLÜSORBAAT 60)
Sünonüümid |
Polüsorbaat 60, polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaat |
Määratlus |
Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaadile veevaba massi kohta |
Kirjeldus |
Sidrunkollase kuni apelsinikollase värvusega õlijas vedelik või poolgeel 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja taimeõlis ei lahustu |
Infrapunaneeldumisspekter |
Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendile iseloomulik spekter |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
Happearv |
Mitte üle 2 |
Seebistumisarv |
45–55 |
Hüdroksüülarv |
81–96 |
1,4-dioksaan |
Mitte üle 5 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Mono- ja dietüleenglükool |
Mitte üle 0,25 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 436 POLÜOSKÜETÜLEEN SORBITAANTRISTEARAAT (POLÜSORBAAT 65)
Sünonüümid |
Polüsorbaat 65, polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaat |
Määratlus |
Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja selle anhüdriidide kohta |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Vähemalt 46 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96 % polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaadile veevaba massi kohta |
Kirjeldus |
Helepruuni värvusega vahajas tahke aine 25 °C juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees dispergeerub. Mineraalõlis, taimeõlis, petrooleetris, atsetoonis, eetris, dioksaanis, etanoolis ja metanoolis lahustub |
Sulamistemperatuur |
29–33 °C |
Infrapunaneeldumisspekter |
Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 3 % (Karl Fischeri meetod) |
Happearv |
Mitte üle 2 |
Seebistumisarv |
88–98 |
Hüdroksüülarv |
40–60 |
1,4-dioksaan |
Mitte üle 5 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Mono- ja dietüleenglükool |
Mitte üle 0,25 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 440 i) PEKTIIN
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappest, mis on osaliselt metüülesterdatud ja osaliselt moodustanud ammoonium-, naatrium-, kaalium- ning kaltsiumsooli. Pektiin saadakse sobiva toiduks kasutatava taimse materjali, tavaliselt tsitrusviljade ja õunte vesiekstraktsioonil. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli |
EINECS |
232-553-0 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Galakturoonhappe sisaldus vähemalt 65 % tuhavabast ja veevabast massist pärast pesemist happe ja alkoholiga |
Kirjeldus |
Valge, helekollane, helehall või helepruun pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub ning tekib kolloidne opalestseeruv vedelik. Etanoolis lahustumatu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 12 % (105 °C, 2 tundi) |
Happes lahustumatu tuhk |
Mitte üle 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes) |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist |
Lämmastiku sisaldus |
Mitte üle 1,0 % pärast pesemist happe ja etanooliga |
Mittelahustuvaid aineid kokku |
Mitte üle 3 % |
Lahusti jäägid |
Mitte üle 1 % vaba metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke eraldi või koos, lenduvate aineteta massist |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 440 ii) AMIIDITUD PEKTIIN
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Amiiditud pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappest, mis on osaliselt metüülesterdatud või amiiditud ja osaliselt moodustanud ammoonium-, naatrium-, kaalium- ning kaltsiumsooli. Amiiditud pektiin saadakse sobiva toiduks kasutatava taimse materjali, harilikult tsitrusviljade või õunte ekstraheerimisel veega ja töötlemisel ammoniaagiga leeliselises keskkonnas. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või 2-propanooli |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Galakturoonhappe sisaldus vähemalt 65 % tuhavabast ja veevabast massist pärast pesemist happe ja alkoholiga |
Kirjeldus |
Valge, helekollane, helehall või helepruun pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub ning tekib kolloidne opalestsentne vedelik. Etanoolis lahustumatu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 12 % (105 °C, 2 tundi) |
Happes lahustumatu tuhk |
Mitte üle 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes) |
Amidatsiooni määr |
Mitte üle 25 % kõigist karboksüülrühmadest |
Vääveldioksiidi jääk |
Mitte üle 50 mg/kg veevabast massist |
Lämmastiku sisaldus |
Mitte üle 2,5% pärast pesemist happe ja etanooliga |
Mittelahustuvaid aineid kokku |
Mitte üle 3 % |
Lahusti jäägid |
Lenduvate aineteta massist mitte üle 1 % metanooli-, etanooli-, 2-propanoolijääke, nii eraldi kui ka koos |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 442 FOSFATIIDHAPPE AMMOONIUMSOOLAD
Sünonüümid |
Ammooniumfosfatiidid, fosforüleeritud glütseriidide ammooniumsoolade segu |
Määratlus |
Koosneb toidurasvadest ja -õlidest saadud fosfatiidhapete ammooniumühendite segust. Üks, kaks või kolm glütseriidi võivad olla fosforiga seotud. Lisaks sellele võib kaks estrimolekuli olla seotud fosfatidüülfosfaatse sidemega. |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Fosforisisaldus on 3–3,4 % massist; ammooniumisisaldus on 1,2–1,5 % (arvutatud lämmastikuna) |
Kirjeldus |
Määrdesarnane pooltahke kuni õlijas vedelik |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Rasvades lahustub. Vees ei lahustu. Etanoolis ja atsetoonis lahustub osaliselt |
Glütserooli määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Petrooleetris lahustumatud ühendid |
Mitte üle 2,5 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 444 SAHHAROOSDIATSETAATHEKSAISOBUTÜRAAT
Sünonüümid |
SAIB |
Määratlus |
Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat on toiduks kasutatava sahharoosi esterdamisel atseetanhüdriidi ja isobutaananhüdriidiga moodustunud ühendite destilleerimissaaduste segu. See segu sisaldab mitmesuguseid estrite kombinatsioone, kus atsetaadi ja butüraadi ligikaudne moolsuhe on 2 : 6 |
EINECS |
204-771-6 |
Keemiline nimetus |
Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat |
Keemiline valem |
C40H62O19 |
Molekulmass |
832–856 (ligikaudne), C40H62O19 : 846,9 |
Analüüs |
Sisaldab ainet C40H62O19 98,8–101,9 % |
Kirjeldus |
Kahvatukollane läbipaistev sademeta maheda lõhnaga vedelik |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ei lahustu. Lahustub peaaegu kõikides orgaanilistes lahustites |
Murdumisnäitaja |
[n]D 40 : 1,4492 - 1,4504 |
Suhteline tihedus |
[d]25 D : 1,141 - 1,151 |
Puhtus |
|
Triatsetiin |
Mitte üle 0,1 % |
Happearv |
Mitte üle 0,2 |
Seebistumisarv |
524–540 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 445 KAMPOLI GLÜTSEROOLESTRID
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Kampoli vaikhapete tri- ja diglütseroolestrite komplekssegu. Selle toote valmistamisel kasutatav kampol saadakse seisnud männipuidu solventekstraktsioonil, millele järgneb vedelik-vedelik solventpuhastus. Kummivaigust ja elavate mändide vaigust saadud ühendeid ning ühendeid, mis on pärit paberitööstuse kõrvalsaadusest tallõlikampolist, ei tohi selle toote valmistamisel kasutada. Valmistoode koosneb ligikaudu 90 % vaikhapetest ja 10 % neutraalsetest (mittehappelistest) ühenditest. Vaikhapete fraktsioon on komplekssegu isomeersetest diterpenoidsetest monokarboksüülhapetest empiirilise molekulivalemiga C20H30O2 (peamiselt abiet(iin)hape). Aine puhastatakse aurutamisega või aurudestillatsioonil vastuvoolumeetodil |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Kollase kuni kahvatu merevaikkollase värvusega kõva aine |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ei lahustu, atsetoonis lahustub |
Infrapunaneeldumisspekter |
Ühendile iseloomulik spekter |
Puhtus |
|
Lahuse suhteline tihedus |
[d]20 25 vähemalt 0,935 (50 % lahus d-limoneenis (97 %, keemistemperatuur 175,5–176 °C, d20 4 : 0,84) |
Rõnga ja kuuli meetodil määratud pehmenemistemperatuur |
82–90 °C |
Happearv |
3–9 |
Hüdroksüülarv |
15–45 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Tallõlikampoli määramine (divesiniksulfiidi katse) |
Väävlit sisaldava orgaanilise ühendi kuumutamisel naatriummetanaadi juuresolekul tekib divesiniksulfiid, mille esinemise saab kindlaks teha pliiatsetaadiga niisutatud paberi abil. Positiivne tulemus tõestab tallõlikampoli kasutamist puidust pärit kampoli asemel |
E 450 i) DINAATRIUMDIFOSFAAT
Sünonüümid |
Dinaatriumdivesinikdifosfaat; dinaatriumdivesinikpürofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
231-835-0 |
Keemiline nimetus |
Dinaatriumdivesinikdifosfaat |
Keemiline valem |
Na2H2P2O7 |
Molekulmass |
221,94 |
Analüüs |
Dinaatriumdifosfaadi sisaldus on vähemalt 95 % P2O5 sisaldus 63,0–64,5 % |
Kirjeldus |
Valge pulber või terad |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub |
pH |
3,7–5,0 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 1 % |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Alumiinium |
Mitte üle 200 mg/kg |
E 450 ii) TRINAATRIUMDIFOSFAAT
Sünonüümid |
Trinaatriumvesinikdifosfaat; trinaatriumpürofosfaat; trinaatriumvesinikpürofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
238-735-6 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
Monohüdraat: Na3HP2O7 · H2O Veevaba: Na3HP2O7 |
Molekulmass |
Monohüdraat: 261,95 Veevaba: 243,93 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 95 % kuivaines P2O5 sisaldus 57–59 % |
Kirjeldus |
Valge pulber või graanulid, esineb nii veevaba vormina kui ka monohüdraadina |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub |
pH |
6,7–7,5 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 4,5 % veevabast ühendist (450–550 °C). Mitte üle 11,5 % monohüdraadist |
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi) veevabast massist Mitte üle 1,0 % (105 °C, 4 tundi) monohüdraadist |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 450 iii) TETRANAATRIUMDIFOSFAAT
Sünonüümid |
Tetranaatriumpürofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
231-767-1 |
Keemiline nimetus |
Tetranaatriumdifosfaat |
Keemiline valem |
Veevaba: Na4P2O7 Analüüs Na4P2O7 · 10H2O |
Molekulmass |
Veevaba: 265,94 Dekahüdraatvorm: 446,09 |
Analüüs |
Na4P2O7 sisaldus on vähemalt 95 % kuumutatud massist P2O5 sisaldus 52,5–54,0 % |
Kirjeldus |
Värvusetud või valged kristallid või valge kristalne või teraline pulber. Dekahüdraat mureneb kuiva õhu käes |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Lahustub vees. Etanoolis lahustumatu |
pH |
9,8–10,8 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 0,5 % veevaba vormi puhul, 38–42 % dekahüdraadi puhul (105 °C, 4 tundi, seejärel 550°C, 30 minutit) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 450 v) TETRAKAALIUMDIFOSFAAT
Sünonüümid |
Tetrakaaliumpürofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
230-785-7 |
Keemiline nimetus |
Tetrakaaliumdifosfaat |
Keemiline valem |
K4P2O7 |
Molekulmass |
330,34 (veevaba) |
Analüüs |
Vähemalt 95 % (800 °C, 0,5 tundi) P2O5 sisaldus 42,0 % – 43,7 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvitud kristallid või valge väga hügroskoopne pulber |
Määramine |
|
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub, etanoolis ei lahustu |
pH |
10,0–10,8 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 450 vi) DIKALTSIUMDIFOSFAAT
Sünonüümid |
Kaltsiumpürofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
232-221-5 |
Keemiline nimetus |
Dikaltsiumdifosfaat Dikaltsiumpürofosfaat |
Keemiline valem |
Ca2P2O7 |
Molekulmass |
254,12 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 96 % P2O5 sisaldus 55–56 % |
Kirjeldus |
Peen valge lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees ei lahustu. Lahjendatud soolhappes ja lämmastikhappes lahustuv |
pH |
5,5–7,0 (10 % vesisuspensioon) |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 1,5 % (kuumutatakse 800 ± 25 °C juures 30 minutit) |
Fluoriid |
Mitte üle 50 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 450 vii) KALTSIUMDIVESINIKDIFOSFAAT
Sünonüümid |
Kaltsiumdivesinikpürofosfaat; monokaltsiumdivesinikpürofosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
238-933-2 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumdivesinikdifosfaat |
Keemiline valem |
CaH2P2O7 |
Molekulmass |
215,97 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 90 % veevabast massist P2O5 sisaldus 61–66 % |
Kirjeldus |
Valget värvi kristallid või pulber |
Määramine |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Happes lahustumatud ained |
Mitte üle 0,4 % |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Alumiinium |
Mitte üle 800 mg/kg. Nõuet kohaldatakse kuni 31. märtsini 2015 Mitte üle 200 mg/kg. Nõuet kohaldatakse alates 1. aprillist 2015. |
E 450 ix) MAGNEESIUMDIVESINIKDIFOSFAAT
Sünonüümid |
Happeline magneesiumpürofosfaat monomagneesiumdivesinikpürofosfaat; magneesiumdifosfaat, magneesiumpürofosfaat |
Määratlus |
Magneesiumdivesinikdifosfaat on difosforhappe happeline magneesiumisool. Seda toodetakse magneesiumhüdroksiidi vesidispersiooni aeglasel lisamisel fosforhappele, kuni on saavutatud Mg ja P vaheline molaarne suhe umbes 1:2. Reaktsiooni ajal hoitakse temperatuuri alla 60 °C. Reaktsioonisegule lisatakse ligikaudu 0,1 % vesinikperoksiidi ning seejärel pulp kuumutatakse ja jahvatatakse. |
EINECS |
244-016-8 |
Keemiline nimetus |
Magneesiumdivesinikdifosfaat |
Keemiline valem |
MgH2P2O7 |
Molekulmass |
200,25 |
Analüüs |
P2O5 sisaldus on vähemalt 68,0 % ning mitte üle 70,5 % (väljendatud P2O5-na) MgO sisaldus on vähemalt 18,0 % ning mitte üle 20,5 % (väljendatud MgO-na) |
Kauba kirjeldus |
Valget värvi kristallid või pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub halvasti, etanoolis praktiliselt ei lahustu |
Osakeste suurus: |
Keskmine osakeste suurus varieerub 10–50 μm vahel |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 12 % (800 °C, 0,5 tundi) |
Fluoriid |
Mitte üle 20 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Alumiinium |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg. |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 451 i) PENTANAATRIUMTRIFOSFAAT
Sünonüümid |
Pentanaatriumtripolüfosfaat; naatriumtripolüfosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
231-838-7 |
Keemiline nimetus |
Pentanaatriumtrifosfaat |
Keemiline valem |
Na5P3 O10· nH2O (n = 0 või 6) |
Molekulmass |
367,86 |
Analüüs |
Põhiaine sisaldus on vähemalt 85,0 % (veevaba vormi korral) või 65,0 % (heksahüdraadi korral) P2O5 sisaldus 56 % – 59 % (veevaba vormi korral) või 43 % – 45 % (heksahüdraadi korral) |
Kirjeldus |
Valget värvi pisut hügroskoopsed graanulid või pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
9,1–10,2 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Veevaba: Mitte üle 0,7 % (105 °C, 1 tund) Heksahüdraat: Mitte üle 23,5 % (60 °C, 1 tund, seejärel 105 °C, 4 tundi) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,1 % |
Kõrgemad polüfosfaadid |
Mitte üle 1 % |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 451 ii) PENTAKAALIUMTRIFOSFAAT
Sünonüümid |
Pentakaaliumtripolüfosfaat; kaaliumtripolüfosfaat; kaaliumtrifosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
237-574-9 |
Keemiline nimetus |
Pentakaaliumtrifosfaat; pentakaaliumtripolüfosfaat |
Keemiline valem |
K5P3O10 |
Molekulmass |
448,42 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 85 % veevabast massist P2O5 sisaldus 46,5–48 % |
Kirjeldus |
Valget värvi väga hügroskoopne pulber või graanulid |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub väga hästi |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
9,2–10,5 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 0,4 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit) |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 2 % |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 452 i) NAATRIUMPOLÜFOSFAAT
I. LAHUSTUV POLÜFOSFAAT
Sünonüümid |
Naatriumheksametafosfaat; naatriumtetrapolüfosfaat; Grahami sool; klaasjad naatriumpolüfosfaadid, naatriumpolümetafosfaat; naatriummetafosfaat |
Määratlus |
Lahustuvad naatriumpolüfosfaadid moodustuvad naatriumortofosfaatide liitumisel ja sellele järgneval jahutamisel. Need ühendid moodustavad klassi, kuhu kuuluvad amorfsed vees lahustuvad polüfosfaadid, mille metafosfaatidest (NaPO3)x, kus x ≥ 2, koosnevate lineaarsete ahelate otstes on Na2PO4 rühmad. Neid aineid identifitseeritakse tavaliselt suhte Na2O/P2O5 või nende P2O5 sisalduse järgi. Suhte Na2O/P2O5 väärtused varieeruvad alates ligikaudu 1,3st (naatriumtetrapolüfosfaat, x = ligikaudu 4) kuni ligikaudu 1,1ni (Grahami sool, mida tavapäraselt nimetatakse naatriumheksametafosfaadiks, x = 13–18) ja ligikaudu 1,0ni (suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaadid, x = 20–100 või rohkem). Nende ainete lahuste pH on 3,0–9,0 |
EINECS |
272-808-3 |
Keemiline nimetus |
Naatriumpolüfosfaat |
Keemiline valem |
Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2) |
Molekulmass |
(102)n |
Analüüs |
P2O5 sisaldus 60 % – 71 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvitud või valged läbipaistvad liistakud, graanulid või pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub väga hästi. |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
3,0–9,0 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 1 % |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,1 % |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
II. LAHUSTUMATU POLÜFOSFAAT
Sünonüümid |
Lahustumatu metafosfaat; Maddrelli sool; lahustumatu naatriumpolüfosfaat |
Määratlus |
Lahustumatu naatriummetafosfaat on suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaat, mis moodustub kahest pikast vastassuunas ühise telje ümber keerdunud metafosfaadiahelast (NaPO3)x. Suhte Na2O/P2O5 väärtus on ligikaudu 1,0. 1 : 3 vesisuspensiooni pH on ligikaudu 6,5 |
EINECS |
272-808-3 |
Keemiline nimetus |
Naatriumpolüfosfaat |
Keemiline valem |
Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2) |
Molekulmass |
(102)n |
Analüüs |
P2O5 sisaldus 68,7–70,0 % |
Kirjeldus |
Valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustumatu, mineraalhapetes ning kaalium- ja ammooniumkloriidis lahustuv (kuid naatriumkloriidis lahustumatu) |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
Ligikaudu 6,5 (vesisuspensioonis 1 : 3) |
Puhtus |
|
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 452 ii) KAALIUMPOLÜFOSFAAT
Sünonüümid |
Kaaliummetafosfaat; kaaliumpolümetafosfaat; Kurroli sool |
Määratlus |
|
EINECS |
232-212-6 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumpolüfosfaat |
Keemiline valem |
(KPO3)n Hargnemata ahelaga kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete kaaliumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(3n + 1), kus n on vähemalt 2) |
Molekulmass |
(118)n |
Analüüs |
P2O5 sisaldus 53,5 % – 61,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Peen valge pulber, kristallid või värvitud klaasjad liistakud |
Määramine |
|
Lahustuvus |
1 g lahustub 100 ml 1 : 25 naatriumatsetaadi lahuses |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
Mitte üle 7,8 (1 % suspensioon) |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit) |
Tsüklilised fosfaadid |
P2O5 sisaldus kuni 8 % |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 452 iii) NAATRIUMKALTSIUMPOLÜFOSFAAT
Sünonüümid |
Klaasjas naatriumkaltsiumpolüfosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
233-782-9 |
Keemiline nimetus |
Naatriumkaltsiumpolüfosfaat |
Keemiline valem |
(NaPO3)n CaO, kus tavaliselt n = 5 |
Molekulmass |
|
Analüüs |
P2O5 sisaldus 61 % – 69 % kuumutatud ainest |
Kirjeldus |
Valge värvusega klaasjad kristallid või kerad |
Määramine |
|
pH |
5–7 (1-massiprotsendiline püdelik) |
CaO sisaldus |
7–15 massiprotsenti |
Puhtus |
|
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 452 iv) KALTSIUMPOLÜFOSFAAT
Sünonüümid |
Kaltsiummetafosfaat; kaltsiumpolümetafosfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
236-769-6 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumpolüfosfaat |
Keemiline valem |
(CaP2O6)n Kondenseerimise teel moodustunud polüfosforhapete kaltsiumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n + 2)PnO(n + 1), kus n on vähemalt 2) |
Molekulmass |
(198)n |
Analüüs |
P2O5 sisaldus 71 % – 73 % kuumutatud massist |
Kirjeldus |
Lõhnatud ja värvitud kristallid või valge pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees tavaliselt halvasti lahustuv. Happelises keskkonnas lahustuv |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
CaO sisaldus |
27–29,5 % |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 2 % (105 °C, 4 tundi, seejärel 550 °C, 30 minutit) |
Tsüklilised fosfaadid |
P2O5 sisaldus kuni 8 % |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg (väljendatud fluorina) |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 456 KAALIUMPOLÜASPARTAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Kaaliumpolüaspartaat on polüasparagiinhappe kaaliumsool, mis on toodetud L-asparagiinhappest ja kaaliumhüdroksiidist. Termilise protsessi käigus muudetakse asparagiinhape polüsuktsiinimiidiks, mis on lahustumatu aine. Polüsuktsiinimiidi töödeldakse kaaliumhüdroksiidiga, mille tagajärjel tsükkel avaneb ja saab võimalikuks polümeriseerumine. Viimasena etapina tehakse pihustuskuivatamine, mille tulemusel saadakse helepruun pulber. |
CASi number |
64723-18–8 |
Keemiline nimetus |
L-asparagiinhappe homopolümeeri kaaliumsool |
Keemiline valem |
[C4H4NO3K]n |
Massikeskmine molekulmass |
Ligikaudu 5 300 g/mol |
Analüüs |
Sisaldus kuivaines on vähemalt 98 massiprotsenti |
Osakeste suurus |
Vähemalt 45 μm (alla 45 μm osakesi ei tohi olla üle 1 massiprotsendi) |
Kirjeldus |
Helepruun lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub väga hästi ja orgaanilistes ühendites lahustub halvasti |
pH |
7,5–8,5 (40 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Asendatud rühmade määr |
Sisaldus kuivaines on vähemalt 91,5 massiprotsenti |
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 11 % (105 °C, 12 tundi) |
Kaaliumhüdroksiid |
Mitte üle 2 % |
Asparagiinhape |
Mitte üle 1 % |
Muud lisandid |
Mitte üle 0,1 % |
Arseen |
Mitte üle 2,5 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1,5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
E 459 BEETATSÜKLODEKSTRIIN
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Beetatsüklodekstriin on mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb seitsmest α-1,4-sidemetega seotud D-glükopüranosüülist. Toodet saadakse bakterite Bacillus circulans ja Paenibacillus macerans või bakteri Bacillus licheniformis rekombinantse tüve SJ1608 abil saadud ensüümi tsükloglükosüültranferaasi toimel osaliselt hüdrolüüsitud tärklisest. |
EINECS |
231-493-2 |
Keemiline nimetus |
Tsükloheptaamülaas |
Keemiline valem |
(C6H10O5)7 |
Molekulmass |
1 135 |
Analüüs |
Sisaldab vähemalt 98,0 % ainet (C6H10O5)7 veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalne tahke aine |
Vesilahuse kujul |
Läbipaistev ja värvusetu |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub vähe; Kuumas vees lahustub hästi; etanoolis lahustub halvasti |
Eripöörang |
[α]D 25 + 160° kuni + 164° (1 % lahus) |
pH tase: |
5,0–8,0 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 14 % (Karl Fischeri meetod) |
Teised tsüklodekstriinid |
Mitte üle 2 % veevabast massist |
Lahusti jäägid |
Mitte üle 1 mg/kg eraldi nii tolueeni kui ka trikloroetüleeni |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 460 i) MIKROKRISTALNE TSELLULOOS
Sünoüümid |
|
Määratlus |
Mikrokristalne tselluloos on puhastatud, osaliselt depolümeriseeritud tselluloos, mida saadakse kiulisest taimsest materjalist saadud alfatselluloosi töötlemisel mineraalhapetega. Polümerisatsiooniaste on tavaliselt väiksem kui 400 |
EINECS |
232-674-9 |
Keemiline nimetus |
Tselluloos |
Keemiline valem |
(C6H10O5)n |
Molekulmass |
Ligikaudu 36 000 |
Analüüs |
Tselluloosi sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist |
Osakeste suurus |
Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest) |
Kirjeldus |
Peen valge või peaaegu valge lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses (kontsentratsioon: 50 g NaOH/L) praktiliselt ei lahustu või on lahustumatu |
Värvusreaktsioon |
1 mg proovile lisatakse 1 ml fosforhapet ning kuumutatakse veevannil 30 minutit. Segule lisatakse 4 ml pürokatehhooli 1 : 4 lahust fosforhappes ning kuumutatakse 30 minutit. Tekib punane värvus |
Infrapunaneeldumisspekter |
Tuleb uurida |
Suspensioonikatse |
30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant |
pH |
Supernatandi pH on 5,0–7,5 (10 % vesisuspensioon) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 7 % (105 °C, 3 tundi) |
Vees lahustuvad ühendid |
Mitte üle 0,24 % |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Tärklis |
Ei ole avastatav 20 ml dispersioonile, nagu kirjeldatud määramise puhul, lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohi tekkida punakassinist või sinist värvust |
Karboksüülrühmad |
Mitte üle 1 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 460 ii) PULBERTSELLULOOS
Määratlus |
Puhastatud, mehaaniliselt peenestatud tselluloos, mida valmistatakse kiulisest taimsest materjalist saadud alfatselluloosi töötlemise teel |
EINECS |
232-674-9 |
Keemiline nimetus |
Tselluloos, 1,4-sidemetega glükoosijääkidest lineaarne polümeer |
Keemiline valem |
(C6H10O5)n |
Molekulmass |
(162)n (n on peamiselt vähemalt 1 000 ) |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 92 % |
Osakeste suurus |
Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest) |
Kirjeldus |
Valge lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe |
Suspensioonikatse |
30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant |
pH |
Supernatandi pH on 5,0–7,5 (10 % vesisuspensioon) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 7 % (105 °C, 3 tundi) |
Vees lahustuvad ühendid |
Mitte üle 1,0 % |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,3 % (800 ± 25 °C) |
Tärklis |
Ei ole avastatav 20 ml dispersioonile, nagu kirjeldatud määramise puhul, lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohi tekkida punakassinist või sinist värvust |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 461 METÜÜLTSELLULOOS
Sünonüümid |
Tselluloosi metüüleeter |
Määratlus |
Metüültselluloos on tselluloos, mida saadakse kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Tselluloosi metüüleeter |
Keemiline valem |
Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest: — H — CH3 — CH2CH3 |
Molekulmass |
Ligikaudu 20 000 – 380 000 |
Analüüs |
Sisaldab 25 % – 33 % metoksüülrühmasid (-OCH3) ja mitte üle 5 % hüdroksüetoksüülrühmasid (-OCH2CH2OH) |
Kirjeldus |
Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas, lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis, eetris ja kloroformis ei lahustu Jää-äädikhappes lahustub |
pH |
5,0–8,0 (1 % kolloidlahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 10 % (105 °C, 3 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 1,5 % (800 ± 25 °C) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 462 ETÜÜLTSELLULOOS
Sünonüümid |
Tselluloosi etüüleeter |
Määratlus |
Etüültselluloos on tselluloos, mis saadakse kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt etüülrühmadega |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Tselluloosi etüüleeter |
Keemiline valem |
Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine: C6H7O2(OR1)(OR2), kus R1 ja R2 võib olla üks järgmistest rühmadest: — H, — CH2CH3 |
Molekulmass |
|
Analüüs |
Etoksüülrühmade (-OC2H5) sisaldus 44–50% kuivainest (vastab mitte üle 2,6 etoksüülrühmale ühe dehüdroglükoosi kohta) |
Kirjeldus |
Valge kuni koltunud valge veidi hügroskoopne lõhnatu ja maitsetu pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees, glütseroolis ja 1,2-propaandioolis praktiliselt lahustumatu, kuid lahustub sõltuvalt etoksüüli sisaldusest erineval määral orgaanilistes lahustites. Etüültselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi alla 46–48 %, lahustub hästi tetrahüdrofuraanis, metüülatsetaadis, kloroformis ja aromaatsete süsivesinike ja etanooli segudes. Etüültselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi 46–48 % või rohkem, lahustub hästi etanoolis, metanoolis, tolueenis, kloroformis ja etüülatsetaadis. |
Kile moodustumise katse |
5 g proovi lahustatakse 95 g tolueeni ja etanooli segus suhtega 80 : 20 (massiprotsenti/massiprotsenti). Tekib pisut kollakas läbipaistev püsiv lahus. Mõned ml lahust kallatakse klaasplaadile ja lastakse lahusel aurustuda. Plaadile jääb paks, sitke, püsiv läbipaistev kile. Kile on tuleohtlik. |
pH |
Lakmusega määramisel neutraalne (1 % kolloidlahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 3 % (105 °C, 2 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,4 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 463 HÜDROKSÜPROPÜÜLTSELLULOOS
Sünonüümid |
Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter |
Määratlus |
Hüdroksüpropüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt hüdroksüpropüülrühmadega |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter |
Keemiline valem |
Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest: — H — CH2CHOHCH3 — CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 — CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
Molekulmass |
Ligikaudu 30 000 – 1 000 000 |
Analüüs |
Hüdroksüpropoksürühmade sisaldus mitte üle 80,5 % (-OCH2CHOHCH3), mis vastab kuni 4,6 hüdroksüpropüülrühmale dehüdroglükoosi kohta veevabast massist |
Kirjeldus |
Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas, lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris lahustumatu |
Gaasikromatograafia |
Asendusrühmad määratakse sobiva gaasikromatograafia meetodiga |
pH |
5,0–8,0 (1 % kolloidlahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 10 % (105 °C, 3 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C). |
Propüleenkloorhüdriinid |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 463a VÄIKESE ASENDUSASTMEGA HÜDROKSÜPROPÜÜLTSELLULOOS (L-HPC)
Sünonüümid |
Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter, väikese asendusastmega |
Määratlus |
L-HPC on tselluloosi polü(hüdroksüpropüül)eeter, millel on väike asendusaste. L-HPC toodetakse puhta tselluloosi (puidutselluloosi) dehüdroglükoosi monomeeride osalise eeterdamise teel propüleenoksiidi või hüdroksüpropüülrühmadega. Saadud toode puhastatakse, kuivatatakse ja jahvatatakse ning saadakse väikese asendusastmega hüdroksüpropüültselluloos. L-HPC sisaldab 5,0–16,0 % hüdroksüpropoksürühmi kuivaines. L-HPC erineb hüdroksüpropüültselluloosist (E 463) molaarse asendusastme poolest, mis iseloomustab asendavate hüdroksüpropüülrühmade suhet tselluloosi põhiahela igasse glükoosimonomeeri ning on L-HPC puhul 0,2, kuid aine E 463 puhul 3,5. |
IUPACi nimetus |
Tselluloosi 2-hüdroksüpropüüleeter (väikese asendusastmega) |
CASi number |
9004-64-2 |
EINECSi number |
|
Keemiline nimetus |
Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter, väikese asendusastmega |
Keemiline valem |
Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest: — H — CH2CHOHCH3 — CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 — CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
Molekulmass |
Ligikaudu 30 000 – 150 000 g/mol |
Analüüs |
Hüdroksüpropoksürühmade (–OCH2CHOHCH3) keskmine arv vastab 0,2 hüdroksüpropüülrühmale iga dehüdroglükoosi monomeeri kohta veevabas aines |
Osakeste suurus |
Määratakse laserdifraktsioonmeetodil – vähemalt 45 μm (mitte üle 1 massiprotsendi kuni 45 μm osakeste puhul) ja kuni 65 μm Suuruseralduskromatograafia abil (SEC) – keskmise (D50) osakese suurus on 47,3–50,3 μm D90 väärtus (90 % alla antud väärtuse) 126,2–138 μm |
Kirjeldus |
Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber |
Määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustumatu; paisub vees. Lahustub 10 % naatriumhüdroksiidilahuses, moodustades viskoosse lahuse. |
Analüüs |
Molaarse asendusastme määramine gaaskromatograafia abil |
pH |
5,0–7,5 (1 % kolloidlahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 5,0 % (105 °C, 1 tund) |
Kuumutamisjääk |
Mitte üle 0,8 %, määratud 800 ± 25 °C juures |
Propüleenkloorhüdriinid |
Mitte üle 0,1 mg/kg (veevabast massist) (gaaskromatograafia-massispektromeetria (GC–MS)) |
Arseen |
Mitte üle 2 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 0,15 mg/kg |
E 464 HÜDROKSÜPROPÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Hüdroksüpropüülmetüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt metüülrühmadega, ning mis sisaldab vähesel määral hüdroksüpropüüli asendusrühmi |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
2-hüdroksüpropüülmetüültselluloos |
Keemiline valem |
Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest: — H, — CH3 — CH2CHOHCH3 — CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 — CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
Molekulmass |
Ligikaudu 13 000 – 200 000 |
Analüüs |
Metoksürühmi (-OCH3) sisaldab 19–30 % ja hüdroksüpropoksürühmi (-OCH2CHOHCH3) 3–12 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustumatu |
Gaasikromatograafia |
Asendusrühmad määratakse gaasikromatograafia abil |
pH |
5,0–8,0 (1 % kolloidlahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 10 % (105 °C, 3 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 1,5 % toodete puhul, mille viskoossus on vähemalt 50 mPa.s Mitte üle 3 % toodete puhul, mille viskoossus on alla 50 mPa.s |
Propüleenkloorhüdriinid |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 465 ETÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS
Sünonüümid |
Metüületüültselluloos |
Määratlus |
Etüülmetüültselluloos on tselluloos, mis on saadud kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt etüül- ja metüülrühmadega |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Tselluloosi etüülmetüüleeter |
Keemiline valem |
Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest: — H, — CH3 — CH2CH3 |
Molekulmass |
Ligikaudu 30 000 – 40 000 |
Analüüs |
Metoksürühmade (-OCH3) sisaldus 3,5–6,5 % ja etoksürühmade (-OCH2CH3) sisaldus 14,5–19 % ning alkoksürühmade sisaldus kokku 13,2–19,6 % (arvutatuna metoksüülina) veevabast massist |
Kirjeldus |
Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees paisub, tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris lahustumatu |
pH |
5,0–8,0 (1 % kolloidlahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Kiulisel vormil mitte üle 15 % ja pulbrilisel vormil mitte üle 10 % (105 °C juures püsiva massini) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,6 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 466 NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS, TSELLULOOSKUMMI
Sünoüümid |
NaCMC; naatriumkarboksümetüültselluloos |
Määratlus |
Naatriumkarboksümetüültselluloos on kiulisest taimsest materjalist saadud tselluloosi karboksümetüüleetri osaline naatriumsool |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumsool |
Keemiline valem |
Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest: — H, — CH2COONa — CH2COOH |
Molekulmass |
Rohkem kui 17 000 (polümerisatsiooniaste ligikaudu 100) |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Veega annab viskoosse kolloidlahuse. Etanoolis lahustumatu |
Vahukatse |
Proovi 0,1 % lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest) |
Sadestamiskatse |
5 ml proovi 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml 5 % vasksulfaadi- või alumiiniumsulfaadilahust. Tekib sade. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandist) |
Värvusreaktsioon |
0,5 g pulbrilist naatriumkarboksümetüültselluloosi lisatakse 50 ml veele ja segatakse ühtlase lahuse tekkimiseni. Segatakse, kuni tekib läbipaistev lahus, ning seda lahust kasutatakse järgmises katses. Katseklaasis olevale 1 mg lahusele, mis on lahjendatud võrdse mahuga veekogusega, lisatakse 5 tilka 1-naftooli lahust. Katseklaasi kallutatakse ning ettevaatlikult mööda katseklaasi serva kallatakse alumiseks kihiks 2 ml väävelhapet. Lahuste kokkupuutepinnal peab tekkima punakasvioletne värvus |
pH |
5,0–8,0 (1 % kolloidlahus) |
Puhtus |
|
Asendatud rühmade määr |
0,2–1,5 karboksümetüülrühma (-CH2COOH) ühe dehüdroglükoosi monomeeri kohta |
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 12 % (105 °C, püsiva massini) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Glükolaadi üldsisaldus |
Mitte üle 0,4 % (ümberarvestatuna naatriumglükolaadi sisalduseks veevabast massist) |
Naatrium |
Mitte üle 12,4 % veevabast massist |
E 468 VÕRKSTRUKTUURIGA NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS
Sünonüümid |
Võrkstruktuuriga karboksümetüültselluloos; võrkstruktuuriga tsellulooskummi |
Määratlus |
Võrkstruktuuriga naatriumkarboksümetüültselluloos on termiliselt saadud ristsidemetega seotud ja osaliselt karboksümetüülrühmadega eeterdatud tselluloosi naatriumsool |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Võrkstruktuuriga tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumsool |
Keemiline valem |
Polümeerid, mis koosnevad asendajatega dehüdroglükoosist, üldvalemiga: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) Kus nii R1, R2 kui ka R3 võib olla üks järgmistest rühmadest: — H, — CH2COONa — CH2COOH |
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Kergelt hügroskoopne valge või määrdunudvalge värvusega lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Sadestamiskatse |
1 g saadusele lisatakse 100 ml lahust, mis sisaldab 4 mg/kg metüleensinist, loksutatakse ja jäetakse seisma. Uuritav aine peab metüleensinise absorbeerima ja sadestuma sinise kiulise massina |
Värvusreaktsioon |
1 g saaduse ja 50 ml segu raputakse. 1 ml segu viiakse katseklaasi ning lisatakse 1 ml vett ja 0,05 ml värskelt valmistatud alfa-naftooli metanoollahust kontsentratsiooniga 40 g/l. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustaks alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab moodustuma punakasvioletne värvus |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
5,0–7,0 (1 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 6 % (105 °C, 3 tundi) |
Vees lahustuvad ühendid |
Mitte üle 10 % |
Asendatud rühmade määr |
0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosi monomeeri kohta |
Naatriumi sisaldus |
Mitte üle 12,4 % veevabast massist |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 469 ENSÜMAATILISELT HÜDROLÜÜSITUD KARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS
Sünonüümid |
Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos |
Määratlus |
Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloosi saadakse tselluloosi ensümaatilise lagundamise teel Trichoderma longibrachiatum'i (varasema nimetusega T. reesei) abil saadud tsellulaasiga |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Osaliselt ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos |
Keemiline valem |
Asendajatega dehüdroglükoosijääke sisaldavate polümeeride naatriumsoolade üldvalem: [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n kus n on polümerisatsiooniaste, x = 1,50–2,80, y = 0,2–1,50, x + y = 3,0 (y on asendusaste) |
Molekulmass |
178,14, kui y = 0,20 282,18, kui y = 1,50 Makromolekulid: vähemalt 800 (n on ligikaudu 4) |
Analüüs |
Kuivainest vähemalt 99,5 %, kaasa arvatud mono- ja disahhariidid |
Kirjeldus |
Kergelt hügroskoopsed valge, kollakasvalge või hallika värvusega graanulid või kiuline pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub, etanoolis ei lahustu |
Vahukatse |
0,1 % toote lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, alginaatidest ja looduslikest vaikudest |
Sadestamiskatse |
5 ml toote 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml vasksulfaadi või alumiiniumsulfaadi 5 % lahust. Tekib sade. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandi kummist |
Värvusreaktsioon |
0,5 g peenestatud saadusele lisatakse 50 ml vett ning segatakse ühtlase dispersiooni saavutamiseni. Segamist jätkatakse, kuni moodustub selge lahus. 1 ml lahust lahjendatakse väikeses katseklaasis 1 ml veega. Lisatakse 5 tilka 1-naftool TS'i. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustab alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab tekkima punakasvioletne värvus |
Viskoossus (60 % tahket ainet) |
Vähemalt 2,500 kgm–1s–1, keskmise molaarmassi 5 000 Da kohta temperatuuril 25 °C |
pH |
6,0 – 8,5 (1 % kolloidlahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 12 % (105 °C, püsiva massini) |
Asendatud rühmade määr |
0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosijäägi kohta kuivaines |
Naatriumkloriid ja naatriumglükolaat |
Mitte üle 0,5 % eraldi või koos |
Jääkensüümi aktiivsus |
Vastab nõuetele. Lahuse viskoossus ei muutu ning see osutab naatriumkarboksümetüültselluloosi hüdrolüüsile |
Plii |
Mitte üle 3 mg/kg |
E 470a RASVHAPETE NAATRIUM-, KAALIUM- JA KALTSIUMSOOLAD
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Sisaldus veevabas massis vähemalt 95 % (105 °C püsiva massini) |
Kirjeldus |
Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahked ained |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Naatrium- ja kaaliumsoolad: lahustuvad väga hästi vees ja etanoolis. Kaltsiumsoolad vees, etanoolis ja eetris ei lahustu |
Katioonide määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Naatrium |
9–14 % ümberarvestatuna Na2O-ks |
Kaalium |
13–21,5 % ümberarvestatuna K2O-ks |
Kaltsium |
8,5–13 % ümberarvestatuna CaO-ks |
Mitteseebistuvad ained |
Mitte üle 2 % |
Vabad rasvhapped |
Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Vaba alus |
Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna NaOH-ks |
Alkoholis lahustumatud ained |
Mitte üle 0,2 % (üksnes naatrium- ja kaaliumsoolad) |
E 470b RASVHAPETE MAGNEESIUMISOOLAD
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete magneesiumsoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Sisaldus veevabas massis vähemalt 95 % (105 °C püsiva massini) |
Kirjeldus |
Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahke aine |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ei lahustu, etanoolis ja eetris lahustub osaliselt |
Magneesiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Magneesium |
6,5–11 % ümberarvestatuna MgO-ks |
Vaba alus |
Mitte üle 0,1 % ümberarvestatuna MgO-ks |
Mitteseebistuvad ained |
Mitte üle 2 % |
Vabad rasvhapped |
Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 471 RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDID
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Rasvhapete mono- ja diglütseriidid koosnevad toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ja glütserooli mono-, di- ja triestrite segudest. Need võivad sisaldada vähesel määral vabu rasvhappeid ja glütserooli. Rasvhapete mono- ja diglütseriidide valmistamiseks kasutatav glütserool peab vastama E 422 spetsifikatsioonile. E 471 toodetakse rasvadest ja õlidest, mis vastavad liidu toiduohutusnõuetele toidurasvade ja -õlide kohta. |
Einecs |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Mono- ja diestrite sisaldus: vähemalt 70 % Eruukhappe, sealhulgas mono-/diglütseriidiga seotud eruukhappe sisaldus: Mitte üle 0,2 % (ainult imiku- ja väikelapsetoidule lisamise puhul) Mitte üle 0,5 % (kõik kasutusviisid, v.a imiku- ja väikelapsetoidus) |
Kirjeldus |
Toode on kahvatukollane kuni kahvatupruun õlitaoline vedelik või valge või pisut määrdunud valge kõva vahajas aine. Tahke toode võib esineda helvestena, pulbrina või väikeste helmestena. |
Määramine |
|
Infrapunaneeldumisspekter |
Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
Glütserooli määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees ei lahustu, etanoolis ja tolueenis temperatuuril 50 °C lahustub |
|
|
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
Happearv |
Mitte üle 6 |
Vaba glütserool |
Mitte üle 7 % |
Polüglütseroolid |
Diglütserooli kuni 4 % ja kõrgemaid polüglütseroole kuni 1 % kogu glütseroolist |
Arseen |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
3-monokloropropaandiooli (3-MCPD) ja 3-MCPD rasvhappeestrite summa, väljendatud 3-MCPDna |
Mitte üle 0,75 mg/kg (ainult imiku- ja väikelapsetoidule lisamise puhul) Mitte üle 2,5 % (kõik kasutusviisid, v.a imiku- ja väikelapsetoidus) |
Rasvhapete glütsidüülestrid, väljendatud glütsidoolina |
Alates 30. juulist 2023 kuni 30. jaanuarini 2024 mitte üle 5 mg/kg, kui seda lisatakse imiku- ja väikelapsetoidule) ja mitte üle 10 mg/kg kõikide muude kasutusviiside puhul. Alates 30. jaanuarist 2024 mitte üle 5 mg/kg kõikide kasutusviiside puhul. |
Kogu glütserool |
16–33 % |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C). |
Seep |
– |
Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
E 472 a RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIKHAPPEGA
Sünonüümid |
Atsetoglütseriidid; glütserooli äädikhappe- ja rasvhappeestrid; atsetüülitud mono- ja diglütseriidid; rasvhapete mono- ja diglütseriidide äädikhappeestrid |
Määratlus |
Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning äädikhappe estrid. Võib sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või kahvatukollane läbipaistev hästivoolav vedelik kuni tahke aine |
Määramine |
|
Glütserooli määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Äädikhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub |
Puhtus |
|
Happed, v.a äädikhape ja rasvhapped |
alla 1 % massist |
Vaba glütserool |
Mitte üle 2 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Äädikhappe sisaldus kokku |
9 %–32 % |
Vabad rasvhapped (ja äädikhape) |
Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
Kogu glütserool |
14 % – 31 % |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C). |
Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
E 472b RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID PIIMHAPPEGA
Sünonüümid |
Mono- ja diglütseriidide piimhappeestrid; laktoglütseriidid |
Määratlus |
Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning piimhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba piimhapet ja vabu glütseriide |
Kirjeldus |
Valge või kahvatukollane läbipaistev hästivoolav vedelik kuni mitmesuguse konsistentsiga vahajas tahke aine |
Määramine |
|
Glütserooli määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Piimhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Külmas vees ei lahustu, kuid kuumas vees dispergeerub |
Puhtus |
|
Happed, v.a piimhape ja rasvhapped |
alla 1 % massist |
Vaba glütserool |
Mitte üle 2 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Piimhapet kokku |
13 % – 45 % |
Vabad rasvhapped (ja piimhape) |
Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
Kogu glütserool |
13 % – 30 % |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
E 472c RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID SIDRUNHAPPEGA
Sünonüümid |
Rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrid; sidrunhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid; citrem; tsitroglütseriidid |
Määratlus |
Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning sidrunhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba sidrunhapet ja vabu glütseriide. Võivad olla osaliselt või täielikult neutraliseeritud naatrium-, kaalium- või kaltsiumhüdroksiidiga vastavalt eesmärgile ja nagu heaks kiidetud toidus kasutatavate lisaainete puhul kooskõlas käesoleva määrusega. |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Kollakas või helepruun vedelik, vahajas tahke või pooltahke |
Määramine |
|
Glütserooli määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Sidrunhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Külmas vees ei lahustu, kuumas vees dispergeerub, õlides ja rasvades lahustub, külmas etanoolis ei lahustu |
Puhtus |
|
Happed, v.a sidrunhape ja rasvhapped |
alla 1 % massist |
Vaba glütserool |
Mitte üle 2 % |
Kogu glütserool |
8 % kuni 33 % |
Kogu sidrunhappe sisaldus |
13 % kuni 50 % |
Sulfaattuhk |
Neutraliseerimata ained: mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) Osaliselt või täielikult neutraliseeritud ained: mitte üle 10 % (800 ± 25 °C) |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Happearv |
Mitte üle 130 |
Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumisooli; kõnealuste ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
E 472d RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID VIINHAPPEGA
Sünonüümid |
Mono- ja diglütseriidide viinhappeestrid |
Määratlus |
Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning viinhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet ja vabu glütseriide |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Kleepuv viskoosne kollakas vedelik kuni kõva kollane vaha |
Määramine |
|
Glütserooli määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Viinhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Happed, v.a viinhape ja rasvhapped |
alla 1,0 % massist |
Vaba glütserool |
Mitte üle 2 % |
Kogu glütserool |
12 % kuni 29 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Viinhappe sisaldus kokku |
15 % kuni 50 % |
Vabad rasvhapped |
Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
E 472e RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID MONO- JA DIATSETÜÜLVIINHAPPEGA
Sünonüümid |
Rasvhapete mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrid |
Määratlus |
Glütserooli ning toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning viinhappest saadud mono- ja diatsetüülviinhappe segaestrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet ja nende ühendeid ning vabu glütseriide. Sisaldab ka rasvhapete viin- ja äädikhappe estreid |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Kleepuv viskoosne vedelik, rasvasarnase konsistentsiga aine või kollane vaha, mis niiske õhu käes hüdrolüüsub, kusjuures vabaneb äädikhape |
Määramine |
|
Glütserooli määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Viinhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Äädikhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped |
alla 1 % massist |
Vaba glütserool |
Mitte üle 2 % |
Kogu glütserool |
11 % kuni 28 % |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 °C). |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Viinhappe sisaldus kokku |
10 % kuni 40 % |
Äädikhappe sisaldus kokku |
8 % – 32 % |
Happearv |
40–130 |
Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
E 472f RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIK- JA VIINHAPPE SEGUGA
Sünonüümid |
Äädik- ja viinhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid |
Määratlus |
Glütserooli ja toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning äädikhappe ja viinhappe estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide. Võivad sisaldada rasvhapete mono- ja diglütseriidide estreid mono- ja diatsetüülviinhappega |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge kuni kahvatukollane kleepuv vedelik kuni tahke aine |
Määramine |
|
Glütserooli määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Viinhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Äädikhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped |
alla 1,0 % massist |
Vaba glütserool |
Mitte üle 2 % |
Kogu glütserool |
12–27 % |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Äädikhappe sisaldus kokku |
10 % kuni 20 % |
Viinhappe sisaldus kokku |
20 % kuni 40 % |
Vabad rasvhapped |
Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
E 473 RASVHAPETE SAHHAROOSESTRID
Sünonüümid |
Suhkruestrid |
||
Määratlus |
Peamiselt toidurasvades esinevate rasvhapete ning sahharoosi mono-, di- ja triestrid. Saadakse sahharoosi ja rasvhapete (sealhulgas laurhappe) metüül- ja etüül- ja vinüülestritest või sahharoglütseriidide ekstraktsioonil. Nende saamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: dimetüülsulfoksiid, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, 2-propanool, 2-metüül-1-propanool, propüleenglükool, metüületüülketoon ja ülekriitiline süsinikdioksiid p-metoksüfenooli võib kasutada tootmisel stabilisaatorina. |
||
EINECS |
|
||
Keemiline nimetus |
|
||
Keemiline valem |
|
||
Molekulmass |
|
||
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 80 % |
||
Kirjeldus |
Kõva geel, pehme tahke aine või valge kuni hallikasvalge pulber |
||
Määramine |
|||
Suhkru määramine |
Vastab nõuetele |
||
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
||
Lahustuvus |
Vees lahustub mõõdukal määral, etanoolis lahustub |
||
Puhtus |
|||
Sulfaattuhk |
Mitte üle 2 % (800 ± 25 °C) |
||
Vaba suhkur |
Mitte üle 5 % |
||
Vabad rasvhapped |
Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
||
p-metoksüfenool |
Mitte üle 100 μg/kg |
||
Atseetaldehüüd |
Mitte üle 50 mg/kg |
||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Metanool |
Mitte üle 10 mg/kg |
||
Dimetüülsulfoksiid |
Mitte üle 2 mg/kg |
||
Dimetüülformamiid |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
2-metüül-1-propanool |
Mitte üle 10 mg/kg |
||
Etüülatsetaat |
|
||
2-propanool |
|||
Propüleenglükool |
|||
Metüületüülketoon |
Mitte üle 10 mg/kg |
Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
E 474 SAHHAROGLÜTSERIIDID
Sünonüümid |
Suhkruglütseriidid; rasvhapete mono- ja diglütseriidide sahharoosestrid |
||
Määratlus |
Sahharoglütseriide saadakse sahharoosi reageerimisel toidurasva või -õliga, tekib peamiselt sahharoosi ja rasvhapete (sealhulgas laurhape) mono-, di- ja triestrite segu ning kasutatud rasvast või õlist pärit mono-, di- ja triglütseriidide jäägid. Toote valmistamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: tsükloheksaan, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, 2-metüül-1-propanool ja 2-propanool |
||
EINECS |
|
||
Keemiline nimetus |
|
||
Keemiline valem |
|
||
Molekulmass |
|
||
Analüüs |
40–60 % sahharoosi rasvhappe estreid |
||
Kirjeldus |
Pehme tahke aine, kõva geel või valge kuni määrdunudvalge pulber |
||
Määramine |
|||
Suhkru määramine |
Vastab nõuetele |
||
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
||
Lahustuvus |
Külmas vees ei lahustu, etanoolis lahustub |
||
Puhtus |
|||
Sulfaattuhk |
Mitte üle 2 % (800 ± 25 °C) |
||
Vaba suhkur |
Mitte üle 5 % |
||
Vabad rasvhapped |
Mitte üle 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
||
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
Metanool |
Mitte üle 10 mg/kg |
||
Dimetüülformamiid |
Mitte üle 1 mg/kg |
||
2-metüül-1-propanool |
|
||
Tsükloheksaan |
|||
Etüülatsetaat |
|
||
2-propanool |
Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
E 475 RASVHAPETE POLÜGLÜTSEROOLESTRID
Sünonüümid |
Polüglütserooli rasvhapete estrid |
Määratlus |
Rasvhapete polüglütserooli estrid saadakse polüglütserooli esterdamisel toidurasvade ja -õlidega või toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapetega. Polüglütseroolosaks on enamasti di-, tri- või tetraglütserool, heptaglütserooli ja sellest pikemaid polüglütseroole ei esine üle 10 %. Polüglütserooli toodetakse glütseroolist, mis vastab E 422 spetsifikatsioonile. |
Einecs |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüütiline sisaldus |
Rasvhappeestrite kogusisaldus vähemalt 90 % |
Kirjeldus |
Helekollase või helepruuni värvusega õlijas või suure viskoossusega vedelik; helepruuni või pruuni värvusega plastne või pehme tahke aine ja helepruuni või pruuni värvusega kõva vahajas tahke aine |
Määramine |
|
Glütserooli määramine |
Vastab nõuetele |
Polüglütseroolide määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Estrid võivad olla väga hüdrofiilsed kuni lipofiilsed, kuid üldiselt rühm dispergeerub vees ning lahustub orgaanilistes lahustites ja õlides |
Puhtus |
|
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Happed, v.a rasvhapped |
Alla 1 % |
Vabad rasvhapped |
Mitte üle 6 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
Glütserooli ja polüglütserooli sisaldus kokku |
18 % kuni 60 % |
Vaba glütserool ja polüglütserool |
Mitte üle 7 % |
Arseen |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 0,3 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
3-monokloropropaandiooli (3-MCPD) ja 3-MCPD rasvhappeestrite summa, väljendatud 3-MCPDna |
Mitte üle 2,5 mg/kg |
Rasvhapete glütsidüülestrid, väljendatud glütsidoolina |
Mitte üle 10 mg/kg. Seda kohaldatakse alates 20. juulist 2023 kuni 20. jaanuarini 2024. Mitte üle 5 mg/kg. Seda kohaldatakse alates 20. jaanuarist 2024. |
Eruukhape |
Mitte üle 2 % |
Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina).
E 476 POLÜGLÜTSEROOLPOLÜRITSINOLAAT
Sünonüümid |
Ritsinoolhappe polüglütseroolestrid; kastoorõli rasvhapete polüglütseroolestrid |
Määratlus |
Polüglütseroolpolüritsinolaat saadakse polüglütserooli esterdamisel kondenseeritud rasvhapetega, mis on pärit kastoorõlist. Polüglütseroolpolüritsinolaadi tootmiseks kasutatav kastoorõli ei sisalda ritsiini. Polüglütserooli toodetakse glütseroolist, mis vastab E 422 spetsifikatsioonile. |
Einecs |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüütiline sisaldus |
|
Kirjeldus |
Läbipaistev väga viskoosne vedelik |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustumatu vees ja etanoolis; lahustuv eetris, süsivesinikes ja halogeenitud süsivesinikes. |
Glütserooli määramine |
Vastab nõuetele |
Polüglütseroolide määramine |
Vastab nõuetele |
Ritsinoolhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Murdumisnäitaja |
[n]D 65 vahemikus 1,4630–1,4665 |
Puhtus |
|
Polüglütseroolid |
Polüglütseroolosas on vähemalt 75 % di-, tri- ja tetraglütserooli ning heptaglütserooli ja sellest pikemaid polüglütseroole ei esine üle 10 % |
Hüdroksüülarv |
80–100 |
Happearv |
Mitte üle 6 |
Arseen |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
3-monokloropropaandiooli (3-MCPD) ja 3-MCPD rasvhappeestrite summa, väljendatud 3-MCPDna |
Mitte üle 2,5 mg/kg |
Rasvhapete glütsidüülestrid, väljendatud glütsidoolina |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 477 RASVHAPETE PROPÜLEENGLÜKOOLESTRID
Sünonüümid |
Rasvhapete 1,2-propaandioolestrid |
Määratlus |
Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning 1,2-propaandiooli mono- ja diestrite segu. Alkoholiks on üksnes 1,2-propaandiool, selle dimeer ja väga vähesel määral ka trimeer. Muud orgaanilised happed peale rasvhapete puuduvad |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 85 % |
Kirjeldus |
Selge vedelik või valge värvusega ja nõrga lõhnaga vahajad helbed, helmed või tahke aine |
Määramine |
|
Polüpropüleenglükooli määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Happed, v.a rasvhapped |
alla 1 % massist |
Vabad rasvhapped |
Mitte üle 6 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
Kogu 1,2-propaandiool |
11–31 % |
Vaba 1,2-propaandiooli sisaldus |
Mitte üle 5 % |
Propüleenglükooli dimeer ja trimeer |
Mitte üle 0,5 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Nõuded kehtivad lisaainete suhtes, milles ei leidu rasvhapete naatrium-, kaalium- ja kaltsiumsooli, viimati nimetatud ainete sisaldus võib tootes olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)
E 479b TERMILISELT OKSÜDEERITUD SOJAÕLI RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Termiliselt oksüdeeritud sojaõli ning rasvhapete mono- ja diglütseriidide reaktsioonisaadus on glütserooli ja toidurasvades leiduvate rasvhapete ning termiliselt oksüdeeritud sojaõlist pärit rasvhapete estrite segu. Toode saadakse 10 % termiliselt oksüdeeritud sojaõli ja 90 % toidurasvades leiduvate rasvhapete mono- ja diglütseriidide kuumutamisel vaakumis temperatuuril 130 °C ning sellele järgneva desodoreerimise teel. Sojaõli saadakse üksnes sojaoa tüvedest. |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Kahvatukollase kuni helepruuni värvusega vahajas või tahke aine |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ei lahustu. Kuumas õlis või rasvas lahustub |
Puhtus |
|
Sulamistemperatuur |
55–65 °C |
Vabad rasvhapped |
Mitte üle 1,5 % ümberarvestatuna oleiinhappeks |
Vaba glütserool |
Mitte üle 2 % |
Rasvhapete üldkogus |
83–90 % |
Kogu glütserool |
16–22 % |
Rasvhapete metüülestrid, mis ei moodusta uureaga adukti |
Mitte üle 9 % rasvhapete metüülestritest |
Petrooleetris lahustumatud rasvhapped |
Mitte üle 2 % rasvhapetest kokku |
Peroksiidarv |
Mitte üle 3 |
Epoksiidid |
Mitte üle 0,03 % oksiraani hapnikust |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 481 NAATRIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT
Sünonüümid |
Naatriumstearoüüllaktülaat; naatriumstearoüüllaktaat |
Määratlus |
Stearoüüllaktüülhappe naatriumsoola ja selle polümeeride ning vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete naatriumsoolade segu, mida saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Tootes võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdatud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes |
EINECS |
246-929-7 |
Keemiline nimetus |
Naatriumdi-2-stearoüüllaktaat Naatriumdi-(2-stearoüüloksü)propanaat |
Keemiline valem |
C21H39O4Na; C19H35O4Na (põhikomponendid) |
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Piimhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub |
Puhtus |
|
Naatrium |
2,5 % – 5 % |
Estriarv |
90–190 |
Happearv |
60–130 |
Piimhapet kokku |
15 % – 40 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 482 KALTSIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT
Sünonüümid |
Kaltsiumstearoüüllaktaat |
Määratlus |
Stearoüülpiimhappe kaltsiumisoola ja selle polümeeride ja vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete kaltsiumisoolade segu, mis saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Tootes võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdatud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes |
EINECS |
227-335-7 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumdi-2-stearoüüllaktaat Kaltsiumdi(2-stearoüüloksü)propanaat |
Keemiline valem |
C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (põhikoostisosad) |
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine |
Määramine |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Rasvhapete määramine |
Vastab nõuetele |
Piimhappe määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Kuumas vees lahustub vähesel määral |
Puhtus |
|
Kaltsium |
1 % – 5,2 % |
Estriarv |
125–190 |
Piimhapet kokku |
15 % kuni 40 % |
Happearv |
50–130 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 483 STEARÜÜLTARTRAAT
Sünonüümid |
Stearüülpalmitüültartraat |
Määratlus |
Toode saadakse viinhappe esterdamisel toiduks kasutatava stearüülalkoholiga, mis koosneb peamiselt stearüül- ja palmitüülalkoholidest. Toode koosneb peamiselt diestrist koos vähese hulga monoestri ja reageerimata lähteainega |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Distearüültartraat Dipalmitüültartraat Stearüülpalmitüültartraat |
Keemiline valem |
C40H78O6 (distearüültartraat) C36H70O6 (dipalmitüültartraat) C38H74O6 (stearüülpalmitüültartraat) |
Molekulmass |
655 – distearüültartraat 599 – dipalmitüültartraat 627 – stearüülpalmitüültartraat |
Analüüs |
Kogu estrite sisaldus vähemalt 90 % vastavalt estriarvule 163–180 |
Kirjeldus |
Kreemikas määrdesarnane tahke aine (25 °C juures) |
Määramine |
|
Tartraadi määramine |
Vastab nõuetele |
Sulamistemperatuur |
67–77 °C Pärast seebistamist sulavad küllastunud rasvalkoholid vahemikus 49–55 °C |
Puhtus |
|
Hüdroksüülarv |
200–220 |
Happearv |
Mitte üle 5,6 |
Viinhappe sisaldus kokku |
18 % kuni 35 % |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mitteseebistuvad ained |
77 % – 83 % |
Joodiarv |
Mitte üle 4 (Wijsi meetod) |
E 491 SORBITAANMONOSTEARAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu |
EINECS |
215-664-9 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 % |
Kirjeldus |
Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Temperatuuril üle sulamistemperatuuri lahustub tolueenis, dioksaanis, tetraklorometaanis, eetris, metanoolis, etanoolis ja aniliinis; petrooleetris ja atsetoonis ei lahustu; ei lahustu külmas vees, kuid dispergeerub soojas vees; temperatuuril üle 50 °C lahustub mineraalõlis ja etüülatsetaadis, kuid tekib hägu |
Määramine |
Happearvu järgi, joodiarvu järgi (kuni 4), gaaskromatograafiliselt |
Infrapunaneeldumisspekter |
Osaliselt rasvhappega esterdatud polüooli iseloomulik spekter |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % |
Happearv |
Mitte üle 10 |
Seebistumisarv |
147–157 |
Hüdroksüülarv |
235–260 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 492 SORBITAANTRISTEARAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu |
EINECS |
247-891-4 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 % |
Kirjeldus |
Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Tolueenis, eetris, tetraklorometaanis ja etüülatsetaadis lahustub vähe; petrooleetris, mineraalõlis, taimeõlis, atsetoonis ja dioksaanis dispergeerub; vees, metanoolis ja etanoolis ei lahustu |
Määramine |
Happearvu järgi, joodiarvu järgi (kuni 4), gaaskromatograafiliselt |
Infrapunaneeldumisspekter |
Osaliselt rasvhappega esterdatud polüooli iseloomulik spekter |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % |
Happearv |
Mitte üle 15 |
Seebistumisarv |
176–188 |
Hüdroksüülarv |
66–80 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 493 SORBITAANMONOLAURAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Toiduks kasutatava laurhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu |
EINECS |
215-663-3 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 % |
Kirjeldus |
Kollase kuni pruuni värvusega õlijas viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk lõhn |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Kuumas ja külmas vees dispergeerub |
Infrapunaneeldumisspekter |
Osaliselt rasvhapetega esterdatud polüooli iseloomulik spekter |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % |
Happearv |
Mitte üle 7 |
Seebistumisarv |
155–170 |
Hüdroksüülarv |
330–358 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 494 SORBITAANMONOLEAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Toiduks kasutatava olehappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja selle anhüdriidide segu. Peamine komponent on 1,4-sorbitaanmonooleaat. Muudeks komponentideks on isosorbiidmonooleaat, sorbitaandioleaat ja sorbitaantrioleaat |
EINECS |
215-665-4 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
►C1 Sorbitool-, sorbitaan- ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 % ◄ |
Kirjeldus |
Kollase kuni pruuni värvusega viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk iseloomulik lõhn |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub sulamistemperatuurist kõrgemal temperatuuril etanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetraklorometaanis. Külmas vees ei lahustu, soojas vees dispergeerub |
Joodiarv |
Sorbitaanmonooleaadi seebistamisel saadud olehappejäägi joodiarv on vahemikus 80–100 |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % |
Happearv |
Mitte üle 8 |
Seebistumisarv |
145–160 |
Hüdroksüülarv |
193–210 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 495 SORBITAANMONOPALMITAAT
Sünonüümid |
Sorbitaanpalmitaat |
Määratlus |
Toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu |
EINECS |
247-568-8 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 % |
Kirjeldus |
Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine. |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub sulamistemperatuurist kõrgemal temperatuuril etanoolis, metanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetraklorometaanis. Külmas vees ei lahustu, kuid soojas vees dispergeerub |
Määramine |
Happearvu järgi, joodiarvu järgi (kuni 4), gaaskromatograafiliselt |
Infrapunaneeldumisspekter |
Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,5 % |
Happearv |
Mitte üle 7,5 |
Seebistumisarv |
140–150 |
Hüdroksüülarv |
270–305 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 499 SUURE STIGMASTEROOLISISALDUSEGA TAIMSED STEROOLID
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Suure stigmasteroolisisaldusega taimsed steroolid on saadud sojaubadest ja on kindla keemilise koostisega lihtne segu, mis koosneb vähemalt 95 % ulatuses taimsetest steroolidest (stigmasterool, β-sitosterool, kampesterool ja brassikasterool) ning stigmasterooli sisaldus suure stigmasteroolisisaldusega taimsetes steroolides on vähemalt 85 %. |
Einecs |
|
Keemiline nimetus |
|
Stigmasterool |
(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5-etüül-6-metüül-hept-3-een-2-üül)-10,13-dimetüül-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahüdro-1H-tsüklopenta[a]fenantreen-3-ool |
β-sitosterool |
(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(2S,5S)-5-etüül-6-metüülheptaan-2-üül]-10,13-dimetüül-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahüdro-1H-tsüklopenta[a]fenantreen-3-ool |
Kampesterool |
(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5,6-dimetüülheptaan-2-üül)-10,13-dimetüül-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahüdro-1H-tsüklopenta[a]fenantreen-3-ool |
Brassikasterool |
(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(E,2R,5R)-5,6-dimetüülhept-3-een-2-üül]-10,13-dimetüül-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahüdro-1H-tsüklopenta[a]fenantreen-3-ool |
Keemiline valem |
|
Stigmasterool |
C29H48O |
β-sitosterool |
C29H50O |
Kampesterool |
C28H48O |
Brassikasterool |
C28H46O |
Molekulmass |
|
Stigmasterool |
412,6 g/mol |
β-sitosterool |
414,7 g/mol |
Kampesterool |
400,6 g/mol |
Brassikasterool |
398,6 g/mol |
Analüüs (üksnes vabasid steroole ja stanoole sisaldavad tooted) |
Vabade steroolide/stanoolide sisaldus kokku vähemalt 95 % veevabas olekus |
Kirjeldus |
Kergesti lenduvad valged või kreemikasvalged pulbrid, tabletid või pastillid; värvusetud või helekollased vedelikud |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees praktiliselt ei lahustu. Fütosteroolid ja fütostanoolid lahustuvad atsetoonis ja etüülatsetaadis. |
Stigmasteroolisisaldus |
Vähemalt 85 % (massiprotsent) |
Muud taimsed steroolid/stanoolid: nii koos kui ka eraldi, sealhulgas brassikasterool, kampestanool, kampesterool, Δ-7-kampesterool, kolesterool, klerosterool, sitostanool ja β-sitosterool. |
Mitte üle 15 % (massiprotsent) |
Puhtus |
|
Tuhasisaldus |
Mitte üle 0,1 % |
Lahusti jäägid |
Etanool: mitte üle 5 000 mg/kg |
Metanool: mitte üle 50 mg/kg |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 4 % (Karl Fischeri meetod) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 1 000 CFU/g |
Pärmiseened |
Mitte üle 100 CFU/g |
Hallitusseened |
Mitte üle 100 CFU/g |
Escherichia coli |
Mitte üle 10 CFU/g |
Salmonella spp. |
Ei leidu 25 grammis |
E 500 i) NAATRIUMKARBONAAT
Sünonüümid |
Sooda |
Määratlus |
|
EINECS |
207-838-8 |
Keemiline nimetus |
Naatriumkarbonaat |
Keemiline valem |
Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 või 10) |
Molekulmass |
106,00 (veevaba) |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % Na2CO3 veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvusetud kristallid või valge teraline või kristalne pulber. Veevaba vorm on hügroskoopne, dekahüdraat on porsuv |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Karbonaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Veevaba mitte üle 2 %; monohüdraat: kuni 15 %, dekahüdraat: 55–65 % (astmelisel temperatuuri tõstmisel 70 °C – 300 °C, kuivatatud püsiva massini) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 500 ii) NAATRIUMVESINIKKARBONAAT
Sünonüümid |
Söögisooda; naatriumbikarbonaat |
Määratlus |
|
EINECS |
205-633-8 |
Keemiline nimetus |
Naatriumvesinikkarbonaat |
Keemiline valem |
NaHCO3 |
Molekulmass |
84,01 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvusetu või valge kristalne mass või pulber |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Karbonaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
8,0–8,6 (1 % lahus) |
Lahustuvus |
Lahustub vees; etanoolis lahustumatu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal) |
Ammooniumisoolad |
Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 500 iii) NAATRIUMSESKVIKARBONAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
208-580-9 |
Keemiline nimetus |
Trinaatriumvesinikdikarbonaatdihüdraat |
Keemiline valem |
Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O |
Molekulmass |
226,03 |
Analüüs |
NaHCO3 sisaldus 35,0–38,6 % ja Na2CO3 sisaldus 46,4–50,0 % |
Kirjeldus |
Valge värvusega helbed, kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Karbonaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi |
Puhtus |
|
Naatriumkloriid |
Mitte üle 0,5 % |
Raud |
Mitte üle 20 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 501 i) KAALIUMKARBONAAT
Sünonüümid |
Potas |
Määratlus |
|
EINECS |
209-529-3 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumkarbonaat |
Keemiline valem |
K2CO3 · nH2O (n = 0 või 1,5) |
Molekulmass |
138,21 (veevaba) |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge, õhu käes väga kergesti laialivalguv pulber. Hüdraat on väikeste, valgete poolläbipaistvate kristallide või graanulitena |
Määramine |
|
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Karbonaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustumatu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Veevaba vorm: mitte üle 5 %, hüdraat: mitte üle 18 % (180 °C, 4 tundi) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 501 ii) KAALIUMVESINIKKARBONAAT
Sünonüümid |
Kaaliumvesinikkarbonaat |
Määratlus |
|
EINECS |
206-059-0 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumvesinikkarbonaat |
Keemiline valem |
KHCO3 |
Molekulmass |
100,11 |
Analüüs |
Sisaldus 99,0–101,0 % KHCO3 veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvusetud kristallid, valge pulber või graanulid |
Määramine |
|
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Karbonaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,25 % (4 tundi, silikageeli kohal) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 503 i) AMMOONIUMKARBONAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Ammooniumkarbonaat koosneb erinevates kogustes ammooniumkarbamaadist, ammooniumkarbonaadist ja ammooniumvesinikkarbonaadist |
EINECS |
233-786-0 |
Keemiline nimetus |
Ammooniumkarbonaat |
Keemiline valem |
CH6N2O2, CH8N2O3 ja CH5NO3 |
Molekulmass |
Ammooniumkarbamaat 78,06; ammooniumkarbonaat 98,73; ammooniumvesinikkarbonaat 79,06 |
Analüüs |
NH3 sisaldus 30,0–34,0 % |
Kirjeldus |
Valge pulber, valge või läbipaistev kõva mass või kristallid. Õhu käes muutub algul piimjaks, hiljem ammoniaagi ja süsinikdioksiidi lendumise tagajärjel poorseteks tükkideks või pulbriks, mis koosneb ammooniumvesinikkarbonaadist |
Määramine |
|
Ammooniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Karbonaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
Ligikaudu 8,6 (5 % lahuses) |
Lahustuvus |
Vees lahustub |
Puhtus |
|
Lendumatu aine |
Mitte üle 500 mg/kg |
Kloriidid |
Mitte üle 30 mg/kg |
Sulfaat |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 503 ii) AMMOONIUMVESINIKKARBONAAT
Sünonüümid |
Ammooniumbikarbonaat |
Määratlus |
|
EINECS |
213-911-5 |
Keemiline nimetus |
Ammooniumvesinikkarbonaat |
Keemiline valem |
CH5NO3 |
Molekulmass |
79,06 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,0 % |
Kirjeldus |
Valge värvusega kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Ammooniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Karbonaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
Ligikaudu 8,0 (5 % lahuses) |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
Puhtus |
|
Lendumatu aine |
Mitte üle 500 mg/kg |
Kloriidid |
Mitte üle 30 mg/kg |
Sulfaat |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 504 i) MAGNEESIUMKARBONAAT
Sünonüümid |
Hüdromagnesiit |
Määratlus |
Magneesiumkarbonaat on kas veevaba või kristallveega magneesiumkarbonaat või nende kahe segu |
EINECS |
208-915-9 |
Keemiline nimetus |
Magneesiumkarbonaat |
Keemiline valem |
MgCO3 · nH2O |
Analüüs |
24–26,4 % Mg |
Kirjeldus |
Lõhnatu kerge valge pude mass või mahuline valge pulber |
Määramine |
|
Magneesiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Karbonaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Praktiliselt ei lahustu ei vees ega etanoolis |
Puhtus |
|
Happes lahustumatud ained |
Mitte üle 0,05 % |
Vees lahustuvad ühendid |
Mitte üle 1,0 % |
Kaltsium |
Mitte üle 0,4 % |
Arseen |
Mitte üle 4 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 504 ii) MAGNEESIUMVESINIKKARBONAAT
Sünonüümid |
Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpentahüdraat |
Määratlus |
|
EINECS |
235-192-7 |
Keemiline nimetus |
Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpentahüdraat |
Keemiline valem |
4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O |
Molecular weight |
485 |
Analüüs |
Magneesiumi 40,0–45,0 %, arvutatud MgO-na |
Kirjeldus |
Valge värvusega kerge pude mass või mahuline pulber |
Määramine |
|
Magneesiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Karbonaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustumatu |
Puhtus |
|
Happes lahustumatud ained |
Mitte üle 0,05 % |
Vees lahustuvad ühendid |
Mitte üle 1,0 % |
Kaltsium |
Mitte üle 1,0 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 507 SOOLHAPE
Sünonüümid |
Soolhape |
Määratlus |
|
EINECS |
231-595-7 |
Keemiline nimetus |
Soolhape |
Keemiline valem |
HCl |
Molekulmass |
36,46 |
Analüüs |
Soolhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud soolhape sisaldab vähemalt 35,0 % soolhapet |
Kirjeldus |
Selge värvusetu või kergelt kollakas söövitav terava lõhnaga vedelik |
Määramine |
|
Happe määramine |
Vastab nõuetele |
Kloriidi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees ja etanoolis lahustub |
Puhtus |
|
Orgaanilisi ühendeid kokku |
Orgaanilisi ühendeid (välja arvatud fluori sisaldavad ühendid) kokku: mitte üle 5 mg/kg Benseen: mitte üle 0,05 mg/kg Fluoritud ühendeid kokku: mitte üle 25 mg/kg |
Lendumatu aine |
Mitte üle 0,5 % |
Redutseerivad ühendid |
Mitte üle 70 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks) |
Oksüdeerivad ained |
Mitte üle 30 mg/kg (ümberarvestatuna Cl2-ks) |
Sulfaat |
Mitte üle 0,5 % |
Raud |
Mitte üle 5 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 508 KAALIUMKLORIID
Sünonüümid |
Sülviin; sülviit |
Määratlus |
|
EINECS |
231-211-8 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumkloriid |
Keemiline valem |
KCl |
Molekulmass |
74,56 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvusetud piklikud, prisma- või kuubikujulised kristallid või valge värvusega teraline pulber; lõhnatu |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustumatu |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Kloriidi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi) |
Naatriumi määramine |
Negatiivne |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 509 KALTSIUMKLORIID
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
233-140-8 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumkloriid |
Keemiline valem |
CaCl2 · nH2O (n = 0,2 või 6) |
Molekulmass |
Veevaba 110,99, dihüdraat 147,02, heksahüdraat 219,08 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 93,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge lõhnatu hügroskoopne pulber või õhu käes laialivalguvad kristallid |
Määramine |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Kloriidi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees ja etanoolis lahustub |
Puhtus |
|
Magneesium- ja leelismetallide soolad |
Mitte üle 5 % veevabast massist (ümber arvutatud sulfaatideks) |
Fluoriid |
Mitte üle 40 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 511 MAGNEESIUMKLORIID
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
232-094-6 |
Keemiline nimetus |
Magneesiumkloriid |
Keemiline valem |
MgCl2 · 6H2O |
Molekulmass |
203,30 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,0 % |
Kirjeldus |
Värvusetud lõhnatud kergesti õhu käes laialivalguvad helbed või kristallid |
Määramine |
|
Magneesiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Kloriidi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub väga hästi, etanoolis lahustub hästi |
Puhtus |
|
Ammoonium |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 512 TINAKLORIID
Sünonüümid |
Tinakloriiddihüdraat; tinadikloriid |
Määratlus |
|
EINECS |
231-868-0 |
Keemiline nimetus |
Tinakloriiddihüdraat |
Keemiline valem |
SnCl2 · 2H2O |
Molekulmass |
225,63 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 98,0 % |
Kirjeldus |
Värvusetud või valged kristallid, millel võib olla nõrk soolhappe lõhn |
Määramine |
|
Tina (II) määramine |
Vastab nõuetele |
Kloriidi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vesi: vees lahustub aine massist väiksemas veekoguses, kuid liigse vee puhul moodustub lahustumatu aluseline sool Etanool: lahustub |
Puhtus |
|
Sulfaat |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 513 VÄÄVELHAPE
Sünonüümid |
Lõngaõli |
Määratlus |
|
EINECS |
231-639-5 |
Keemiline nimetus |
Väävelhape |
Keemiline valem |
H2SO4 |
Molekulmass |
98,07 |
Analüüs |
Väävelhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud väävelhape sisaldab H2SO4 vähemalt 96,0 % |
Kirjeldus |
Selge, värvusetu või kergelt pruuni värvusega väga korrodeeriv õlijas vedelik |
Määramine |
|
Happe määramine |
Vastab nõuetele |
Sulfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Seguneb veega, eraldades soojust, seguneb ka etanooliga |
Puhtus |
|
Tuhk |
Mitte üle 0,02 % |
Redutseerivad ühendid |
Mitte üle 40 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks) |
Nitraat |
Mitte üle 10 mg kg H2SO4 kohta |
Kloriid |
Mitte üle 50 mg/kg |
Raud |
Mitte üle 20 mg/kg |
Seleen |
Mitte üle 20 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 514 i) NAATRIUMSULFAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Naatriumsulfaat |
Keemiline valem |
Na2SO4 · nH2O (n = 0 või 10) |
Molekulmass |
142,04 (veevaba) 322,04 (dekahüdraat) |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvusetud kristallid või peen valge kristalne pulber Dekahüdraat on porsuv |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Sulfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
Lakmuspaberil neutraalne või nõrgalt aluseline (5 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Veevaba: mitte üle 1,0 %, dekahüdraat: mitte üle 57 % (temperatuuril 130 °C) |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 514 ii) NAATRIUMVESINIKSULFAAT
Sünonüümid |
Naatriumbisulfaat |
Määratlus |
|
Keemiline nimetus |
Naatriumvesiniksulfaat |
Keemiline valem |
NaHSO4 |
Molekulmass |
120,06 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 95,2 % |
Kirjeldus |
Valge värvusega lõhnata kristallid või graanulid |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Sulfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
Lahused on tugevalt happelised |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,8 % |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,05 % |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 515 i) KAALIUMSULFAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Kaaliumsulfaat |
Keemiline valem |
K2SO4 |
Molekulmass |
174,25 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,0 % |
Kirjeldus |
Värvusetud või valged kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Sulfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
5,5–8,5 (5 % lahus) |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu |
Puhtus |
|
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 515 ii) KAALIUMVESINIKSULFAAT
Sünonüümid |
Kaaliumbisulfaat |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Kaaliumvesiniksulfaat |
Keemiline valem |
KHSO4 |
Molekulmass |
136,17 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Valge värvusega õhu käes laialivalguvad kristallid, tükid või graanulid |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
197 °C |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu |
Puhtus |
|
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 516 KALTSIUMSULFAAT
Sünonüümid |
Kips; anhüdriit |
Määratlus |
|
EINECS |
231-900-3 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumsulfaat |
Keemiline valem |
CaSO4 · nH2O (n = 0 või 2) |
Molekulmass |
Veevaba: 136,14, dihüdraat: 172,18 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Peen valge või nõrgalt kollakasvalge värvusega lõhnata pulber |
Määramine |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Sulfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub halvasti, etanoolis ei lahustu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Veevaba: kuni 1,5 % (250 °C, püsiva massini) dihüdraat: kuni 23 % (250 °C, püsiva massini) |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 517 AMMOONIUMSULFAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
231-984-1 |
Keemiline nimetus |
Ammooniumsulfaat |
Keemiline valem |
(NH4)2SO4 |
Molekulmass |
132,14 |
Analüüs |
Sisaldus 99,0–100,5 % |
Kirjeldus |
Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid |
Määramine |
|
Ammooniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Sulfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 0,25 % |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 3 mg/kg |
E 520 ALUMIINIUMSULFAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Alumiiniumsulfaat |
Keemiline valem |
Al2(SO4)3 |
Molekulmass |
342,13 |
Analüüs |
Sisaldus mitte alla 99,5 % läbikuumutatud massist |
Kirjeldus |
Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid |
Määramine |
|
Alumiiniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Sulfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
2,9 või suurem (5 % lahuses) |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 5 % (500 °C, 3 tundi) |
Leelis- ja leelismuldmetallid |
Mitte üle 0,4 % |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 521 ALUMIINIUMNAATRIUMSULFAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
233-277-3 |
Keemiline nimetus |
Alumiiniumnaatriumsulfaat |
Keemiline valem |
AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 või 12) |
Molekulmass |
242,09 (veevaba) |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 96,5 % veevabast massist ja 99,5 % dodekahüdraadist |
Kirjeldus |
Läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalne pulber |
Määramine |
|
Alumiiniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Sulfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Dodekahüdraat lahustub vees hästi. Veevaba vorm lahustub vees aeglaselt. Kumbki vorm ei lahustu etanoolis |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Veevaba: mitte üle 10,0 % (220 °C, 16 tundi) Dodekahüdraat: mitte üle 47,2 % (50 – 55 °C, 1 tund, seejärel 200 °C, 16 tundi) |
Ammooniumisoolad |
Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 522 ALUMIINIUMKAALIUMSULFAAT
Sünonüümid |
Maarjajää, alumiiniumkaaliummaarjas |
Määratlus |
|
EINECS |
233-141-3 |
Keemiline nimetus |
Alumiiniumkaaliumsulfaatdodekahüdraat |
Keemiline valem |
AlK(SO4)2 · 12 H2O |
Molekulmass |
474,38 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,5 % |
Kirjeldus |
Suured läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalne pulber |
Määramine |
|
Alumiiniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Sulfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
3,0–4,0 (10 % lahus) |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu |
Puhtus |
|
Ammooniumisoolad |
Pärast kuumutamist ei ole ammoniaagi lõhna tunda |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 523 ALUMIINIUMAMMOONIUMSULFAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
232-055-3 |
Keemiline nimetus |
Alumiiniumammooniumsulfaat |
Keemiline valem |
AlNH4(SO4)2 · 12 H2O |
Molekulmass |
453,32 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,5 % |
Kirjeldus |
Suured värvusetud kristallid või valge pulber |
Määramine |
|
Alumiiniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Ammooniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Sulfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees kergesti lahustuv, etanoolis lahustuv |
Puhtus |
|
Leelis- ja leelismuldmetallid |
Mitte üle 0,5 % |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg |
Fluoriid |
Mitte üle 30 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 3 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 524 NAATRIUMHÜDROKSIID
Sünonüümid |
Seebikivi |
Määratlus |
|
EINECS |
215-185-5 |
Keemiline nimetus |
Naatriumhüdroksiid |
Keemiline valem |
NaOH |
Molekulmass |
40,0 |
Analüüs |
Tahkel kujul toode sisaldab aluseid kokku vähemalt 98,0 % (ümberarvestatuna NaOH-ks). Lahuste sisaldus põhineb vastavalt märgitud NaOH protsendil |
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega kuulikesed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muul kujul. Lahused on selged või nõrgalt hägused värvusetud või nõrga värvusega tugevalt leeliselised ja hügroskoopsed, absorbeerivad õhust süsinikdioksiidi, mille tagajärjel tekib lahusesse naatriumkarbonaat |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
Tugev leelis (1 % lahus) |
Lahustuvus |
Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi |
Puhtus |
|
Vees lahustumatud ning orgaanilised ained |
5 % lahus on täiesti läbipaistev ning värvusetu või nõrga värvusega |
Karbonaat |
Mitte üle 0,5 % (ümberarvestatuna Na2CO3-ks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 525 KAALIUMHÜDROKSIID
Sünonüümid |
Kaustiline potas |
Määratlus |
|
EINECS |
215-181-3 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumhüdroksiid |
Keemiline valem |
KOH |
Molekulmass |
56,11 |
Analüüs |
Leeliste sisaldus vähemalt 85,0 %, ümberarvestatuna KOH-ks |
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega helmed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muu |
Määramine |
|
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
Tugev leelis (1 % lahus) |
Lahustuvus |
Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi |
Puhtus |
|
Vees lahustumatud ained |
5 % lahus on täiesti läbipaistev ning värvusetu |
Karbonaat |
Mitte üle 3,5 % (ümberarvestatuna K2CO3-ks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 526 KALTSIUMHÜDROKSIID
Sünonüümid |
Kustutatud lubi |
Määratlus |
|
EINECS |
215-137-3 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumhüdroksiid |
Keemiline valem |
Ca(OH)2 |
Molekulmass |
74,09 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 92,0 % |
Kirjeldus |
Valge pulber |
Määramine |
|
Leelise määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub |
Puhtus |
|
Happes lahustumatu tuhk |
Mitte üle 1,0 % |
Magneesium- ja leelismetallide soolad |
Mitte üle 2,7 % |
Baarium |
Mitte üle 300 mg/kg |
Fluoriid |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 527 AMMOONIUMHÜDROKSIID
Sünonüümid |
Ammoniaagivesi; ammoniaakvesi; ammoniaagilahus |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Ammooniumhüdroksiid |
Keemiline valem |
NH4OH |
Molekulmass |
35,05 |
Analüüs |
NH3 sisaldus vähemalt 27 % |
Kirjeldus |
Läbipaistev värvusetu iseloomuliku terava lõhnaga vedelik |
Määramine |
|
Ammooniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Lendumatu aine |
Mitte üle 0,02 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 528 MAGNEESIUMHÜDROKSIID
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Magneesiumhüdroksiid |
Keemiline valem |
Mg(OH)2 |
Molekulmass |
58,32 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 95,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Lõhnatu valge värvusega kohev pulber |
Määramine |
|
Magneesiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Leelise määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees ega etanoolis praktiliselt ei lahustu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2,0 % (105 °C, 2 tundi) |
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 33 % (800 °C, püsiva massini) |
Kaltsiumoksiid |
Mitte üle 1,5 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 529 KALTSIUMOKSIID
Sünonüümid |
Põletatud lubi |
Määratlus |
|
EINECS |
215-138-9 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumoksiid |
Keemiline valem |
CaO |
Molekulmass |
56,08 |
Analüüs |
Sisaldus mitte alla 95,0 % läbikuumutatud massist |
Kirjeldus |
Lõhnatu kõva valge või hallikasvalge värvusega teraline mass või valge kuni hallikasvalge värvusega pulber |
Määramine |
|
Leelise määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Reaktsioon veega |
Proovi niisutamisel veega eraldub soojust |
Lahustuvus |
Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 10,0 % (ligikaudu 800 °C, püsimassini) |
Happes lahustumatud ained |
Mitte üle 1,0 % |
Baarium |
Mitte üle 300 mg/kg |
Magneesium- ja leelismetallide soolad |
Mitte üle 3,6 % |
Fluoriid |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 530 MAGNEESIUMOKSIID
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
215-171-9 |
Keemiline nimetus |
Magneesiumoksiid |
Keemiline valem |
MgO |
Molekulmass |
40,31 |
Analüüs |
Sisaldus mitte alla 98,0 % läbikuumutatud massist |
Kirjeldus |
Väga kohev valge värvusega pulber, mis on tuntud kerge magneesiumoksiidina või suhteliselt tihedam valge värvusega pulber, mis on tuntud raske magneesiumoksiidina. 5 g kerget magneesiumoksiidi on mahuga vähemalt 33 ml, 5 g rasket magneesiumoksiidi on mahuga kuni 20 ml |
Määramine |
|
Leelise määramine |
Vastab nõuetele |
Magneesiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis lahustumatu |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 5,0 % (ligikaudu 800 °C, püsimassini) |
Kaltsiumoksiid |
Mitte üle 1,5 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 534 RAUDTARTRAAT
Sünonüümid |
Raud-meso-tartraat; naatriumtartraadi ja raud(III)kloriidi kompleks |
Määratlus |
Raudtartraat saadakse L-tartraadi isomerisatsioonil D-, L- ja meso-tartraadi tasakaalulise segu saamiseni ja sellele järgneval raud(III)kloriidi lisamisel. |
CASi number |
1280193-05–9 |
Keemiline nimetus |
Raud(III) kompleks D(+)-, L(-)- ja meso-2,3-dihüdroksübutaandihapetega |
Keemiline valem |
Fe(OH)2 C4H4O6Na |
Molekulmass |
261,93 |
Analüüs |
|
Meso-tartraat |
> 28 %, väljendatuna anioonina kuivas aines |
D(-)- ja L(+)-tartraat |
> 10 %, väljendatuna anioonina kuivas aines |
Raud(III) |
> 8 %, väljendatuna anioonina kuivas aines |
Kirjeldus |
Tumeroheline vesilahus, mille massist moodustavad kompleksühendid tavaliselt umbes 35 % |
Määramine |
Vees lahustub hästi |
|
Positiivsed määramistulemused tartraadi ja raua suhtes |
|
Kompleksühendite 35 % vesilahuse pH on vahemikus 3,5–3,9 |
Puhtus |
|
Kloriid |
Mitte üle 25 % |
Naatrium |
Mitte üle 23 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Oksalaat |
Mitte üle 1,5 %, väljendatuna oksalaadina kuivas aines |
E 535 NAATRIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)
Sünonüümid |
Naatriumferrotsüaniid |
Määratlus |
|
EINECS |
237-081-9 |
Keemiline nimetus |
Naatriumheksatsüanoferraat(II) |
Keemiline valem |
Na4Fe(CN)6 · 10 H2O |
Molekulmass |
484,1 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,0 % |
Kirjeldus |
Kollase värvusega kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Ferrotsüaniidi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Vaba niiskus |
Mitte üle 1,0 % |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,03 % |
Kloriid |
Mitte üle 0,2 % |
Sulfaat |
Mitte üle 0,1 % |
Vaba tsüaniid |
Ei ole avastatav |
Heksatsüanoferraat(III) |
Ei ole avastatav |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
E 536 KAALIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)
Sünonüümid |
Kollane veresool; kaaliumferrotsüaniid |
Määratlus |
|
EINECS |
237-722-2 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumheksatsüanoferraat(II)trihüdraat |
Keemiline valem |
K4Fe(CN)6 · 3 H2O |
Molekulmass |
422,4 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,0 % |
Kirjeldus |
Sidrunkollase värvusega kristallid |
Määramine |
|
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Ferrotsüaniidi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Vaba niiskus |
Mitte üle 1,0 % |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,03 % |
Kloriid |
Mitte üle 0,2 % |
Sulfaat |
Mitte üle 0,1 % |
Vaba tsüaniid |
Ei ole avastatav |
Heksatsüanoferraat(III) |
Ei ole avastatav |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
E 538 KALTSIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)
Sünonüümid |
Kaltsiumferrotsüaniid |
Määratlus |
|
EINECS |
215-476-7 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumferrotsüaniid |
Keemiline valem |
Ca2Fe(CN)6 · 12H2O |
Molekulmass |
508,3 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,0 % |
Kirjeldus |
Kollase värvusega kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Ferrotsüaniidi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Vaba niiskus |
Mitte üle 1,0 % |
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,03 % |
Kloriid |
Mitte üle 0,2 % |
Sulfaat |
Mitte üle 0,1 % |
Vaba tsüaniid |
Ei ole avastatav |
Heksatsüanoferraat(III) |
Ei ole avastatav |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
E 541 NAATRIUMALUMIINIUMFOSFAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
232-090-4 |
Keemiline nimetus |
Naatriumtrialumiiniumtetradekavesinikoktafosfaat-tetrahüdraat (A); trinaatriumdialumiiniumpentadekavesinikoktafosfaat (B) |
Keemiline valem |
NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A) Na3Al2H15(PO4)8 (B) |
Molekulmass |
949,88 (A) 897,82 (B) |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 95,0 % (mõlema vormi puhul) |
Kirjeldus |
Valge värvusega lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Alumiiniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
Lakmuspaberi suhtes happeline |
Lahustuvus |
Vees ei lahustu. Soolhappes lahustub |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
19,5–21,0 % (A) (750–800 °C, 2 tundi) 15–16 % (B) (750–800 °C, 2 tundi) |
Fluoriid |
Mitte üle 25 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 4 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 551 RÄNIDIOKSIID
Sünonüümid |
Ränimuld |
Määratlus |
Ränidioksiid on amorfne aine, mida toodetakse sünteetiliselt kas hüdrolüüsil aurufaasis, millega saadakse kuumutatud ränidioksiidi, või märgtöötlusel, mille teel saadakse sadestunud ränidioksiidi või hüdraatunud ränidioksiidi – silikageeli. Kuumutatud ränidioksiid on peamiselt veevaba, seevastu märgtöötlusel saadakse hüdraate või sisaldab saaduse pinnakiht absorbeerunud vett |
EINECS |
231-545-4 |
Keemiline nimetus |
Ränidioksiid |
Keemiline valem |
(SiO2)n |
Molekulmass |
60,08 (SiO2) |
Analüüs |
Pärast kuumutamist sisaldus vähemalt 99,0 % (veevaba) või 94,0 % (hüdraadid) |
Kirjeldus |
Valge värvusega kohev pulber või terad. Hügroskoopne |
Määramine |
|
Ränidioksiidi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2,5 % (kuumutatud ränidioksiid, 105 °C, 2 tundi) Mitte üle 8,0 % (sadestunud ränidioksiid ja silikageel, 105 °C, 2 tundi) Mitte üle 70 % (hüdraaditud ränidioksiid, 105 °C, 2 tundi) |
Massikadu kuumutamisel |
Kuumutatud ränidioksiid: kuni 2,5 % pärast kuivatamist (1 000 °C) Mitte üle 8,5 % pärast kuivatamist (1 000 °C, hüdraaditud) |
Lahustuvad ioonideks lagunevad soolad |
Mitte üle 5,0 % (ümberarvestatuna Na2SO4-ks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 552 KALTSIUMSILIKAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Kaltsiumsilikaat on hüdraaditud või veevaba silikaat, mis koosneb mitmesuguses vahekorras CaO-st ja SiO2-st. Toode ei tohi sisaldada asbesti |
EINECS |
215-710-8 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumsilikaat |
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Sisaldus veevabast massist: — SiO2 kujul 50–95 %, — CaO kujul 3–35 % |
Kirjeldus |
Valge kuni määrdunudvalge värvusega mittepaakuv pulber, mis jääb selliseks ka pärast suurte vee või muude vedelike koguste absorbeerimist |
Määramine |
|
Silikaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Geeli teke |
Moodustab mineraalhapete toimel geeli |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 10 % (105 °C, 2 tundi) |
Massikadu kuumutamisel |
5–14 % (1 000 °C, püsiva massini) |
Naatrium |
Mitte üle 3 % |
Fluoriid |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 553a i) MAGNEESIUMSILIKAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Magneesiumsilikaat on sünteetiliselt saadav ühend, milles MgO ja SiO2 molaarne suhe on ligikaudu 2 : 5 |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Kuumutatud aines leidub vähemalt 15 % MgO ja vähemalt 67 % SiO2 |
Kirjeldus |
Väga peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi |
Määramine |
|
Magneesiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Silikaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,0–10,8 (10 % püdelik) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15 % (105 °C, 2 tundi) |
Massikadu kuumutamisel |
Mitte üle 15 % pärast kuivatamist (1 000 °C, 20 minutit) |
Vees lahustuvad soolad |
Mitte üle 3 % |
Vabad leelised |
Mitte üle 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks) |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 553a ii) MAGNEESIUMTRISILIKAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
239-076-7 |
Keemiline nimetus |
Magneesiumtrisilikaat |
Keemiline valem |
Mg2Si3O8 · nH2O (ligikaudne koostis) |
Molekulmass |
|
Analüüs |
Kuumutatud massis leidub vähemalt 29,0 % MgO ja vähemalt 65,0 % SiO2 |
Kirjeldus |
Peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi |
Määramine |
|
Magneesiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Silikaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
6,3–9,5 (5 % püdelik) |
Puhtus |
|
Massikadu kuumutamisel |
17–34 % (1 000 °C) |
Vees lahustuvad soolad |
Mitte üle 2 % |
Vabad leelised |
Mitte üle 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks) |
Fluoriid |
Mitte üle 10 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 553b TALK
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Looduslikult leiduv magneesiumsilikaadi vorm, mis sisaldab erinevas koguses järgmisi assotsieerunud mineraale: alfa-kvarts, kaltsiit, kloriit, dolomiit, magnesiit ja flogopiit. Toode ei tohi sisaldada asbesti |
EINECS |
238-877-9 |
Keemiline nimetus |
Trimagneesiumdihüdroksiiddekaoksotetrasilikaat, trimagneesiumtetraräniundekaoksiidhüdraat |
Keemiline valem |
Mg3(Si4O10)(OH)2 |
Molekulmass |
379,22 |
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või määrdunudvalge värvusega homogeenne kerge pulber, mis puudutamisel tundub rasvasena |
Määramine |
|
Infrapunaneeldumisspekter |
Iseloomulikud piigid esinevad lainearvude 3 677 , 1 018 ja 669 cm–1 juures |
Röntgenikiirte difraktsioon |
Piigid esinevad lainepikkustel 9,34 × 10–10, 4,66 × 10–10 ja 3,12 × 10–10 m |
Lahustuvus |
Ei lahustu vees ega etanoolis |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (105 °C, 1 tund) |
Happes lahustuvad ained |
Mitte üle 6 % |
Vees lahustuvad ühendid |
Mitte üle 0,2 % |
Happes lahustuv raud |
Ei ole avastatav |
Arseen |
Mitte üle 10 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 554 NAATRIUMALUMIINIUMSILIKAAT
Sünonüümid |
Alumiiniumnaatriumsilikaat |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Naatriumalumiiniumsilikaat |
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Sisaldus veevabast massist: — SiO2 66,0–88,0 %, — Al2O3 5,0–15,0 % |
Kirjeldus |
Valge värvusega peen amorfne pulber või helmed |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Alumiiniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Silikaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
6,5–11,5 (5 % püdelik) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 8,0 % (105 °C, 2 tundi) |
Massikadu kuumutamisel |
5,0–11,0 % veevabast massist (1 000 °C, püsiva massini) |
Naatrium |
5–8,5 % (arvutatud Na2O-ks) veevabast massist |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 555 KAALIUMALUMIINIUMSILIKAAT
Sünonüümid |
Vilk, vilgukivi |
Määratlus |
Looduslik vilk koosneb peamiselt kaaliumalumiiniumsilikaadist (muskoviit) |
EINECS |
310-127-6 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumalumiiniumsilikaat |
Keemiline valem |
KAl2[AlSi3O10](OH)2 |
Molekulmass |
398 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 98 % |
Kirjeldus |
Hallika kuni valge värvusega kristalne pulber või plaadikesed |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Ei lahustu vees, lahjendatud hapetes, leelistes ega orgaanilistes lahustites |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (105 °C, 2 tundi) |
Antimon |
Mitte üle 20 mg/kg |
Tsink |
Mitte üle 25 mg/kg |
Baarium |
Mitte üle 25 mg/kg |
Kroom |
Mitte üle 100 mg/kg |
Vask |
Mitte üle 25 mg/kg |
Nikkel |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 2 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
E 556 KALTSIUMALUMIINIUMSILIKAAT ( 2 )
Sünonüümid |
Alumiiniumkaltsiumsilikaat |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Kaltsiumalumiiniumsilikaat |
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Sisaldus veevabast massist: — SiO2 44,0–50,0 %, — Al2O3 3,0–5,0 %, — CaO 32,0–38,0 % |
Kirjeldus |
Valge värvusega peen vabalt voolav pulber |
Määramine |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Alumiiniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Silikaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 10,0 % (105 °C, 2 tundi) |
Massikadu kuumutamisel |
14,0–18,0 % veevabast massist (1 000 °C, püsimassini) |
Fluoriid |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 559 ALUMIINIUMSILIKAAT (KAOLIIN) ( 3 )
Sünonüümid |
Kerge kaoliin, raske kaoliin |
|
Määratlus |
Alumiiniumsilikaat (kaoliin) on puhastatud valge värvusega plastiline savi, mis koosneb kaoliniidist, kaaliumalumiiniumsilikaadist, päevakivist ja kvartsist. Töötlemisel tuleks vältida kaltsineerimist. Alumiiniumsilikaadi tootmiseks kasutatav toorkaoliinsavi ei tohi sisaldada dioksiini määral, mis kahjustaks tervist või muudaks selle inimtoiduks kõlbmatuks. Toode ei tohi sisaldada asbesti |
|
EINECS |
215-286-4 (kaoliniit) |
|
Keemiline nimetus |
|
|
Keemiline valem |
Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniit) |
|
Molekulmass |
264 |
|
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 90 % (räni- ja alumiiniumoksiidi kokku, pärast kuumutamist) |
|
Ränidioksiid (SiO2): |
45–55 % |
|
Alumiiniumoksiid (Al2O3) |
30–39 % |
|
Kirjeldus |
Valge või hallikasvalge värvusega peen libe pulber. Kaoliin koosneb kaoliniidihelveste korrapäratult orienteeritud kogumitest moodustunud kämpudest või üksikutest kuusnurksetest helvestest |
|
Määramine |
||
Alumiiniumoksiidi määramine |
Vastab nõuetele |
|
Silikaadi määramine |
Vastab nõuetele |
|
Röntgenikiirte difraktsioon |
Iseloomulikud piigid esinevad lainepikkustel 7,18 Å; 3,58 Å; 2,38 Å ja 1,78 Å |
|
Infrapunaneeldumisspekter |
Piigid esinevad lainearvude 3 700 ja 3 620 cm–1 juures |
|
Puhtus |
||
Massikadu kuumutamisel |
10–14 % (1 000 °C, püsiva massini) |
|
Vees lahustuvad ühendid |
Mitte üle 0,3 % |
|
Happes lahustuvad ained |
Mitte üle 2 % |
|
Raud |
Mitte üle 5 % |
|
Kaaliumoksiid (K2O) |
Mitte üle 5 % |
|
Süsinik |
Mitte üle 0,5 % |
|
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
|
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
|
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 570 RASVHAPPED
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Kaprüülhape (C8), kapr(iin)hape (C10), laur(iin)hape (C12), mürist(iin)hape (C14), palmit(iin)hape (C16), stear(iin)hape (C18), ole(iin)hape (C18:1) |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Oktaanhape (kaprüülhape) (C8); dekaanhape (C10); dodekaanhape (C12); tetradekaanhape (C14); heksadekaanhape (C16); oktadekaanhape (C18); 9-oktadetseenhape (C18:1) |
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 98 %, määratud kromatograafiliselt |
Kirjeldus |
Rasvadest ja õlidest saadud värvusetu vedelik või valge värvusega tahke aine |
Määramine |
|
Määramine |
Üksikuid rasvhappeid on võimalik määrata happearvu, joodiarvu, molekulmassi järgi ning gaasikromatograafiliselt |
Puhtus |
|
Kuumutamisjääk |
Mitte üle 0,1 % |
Mitteseebistuvad ained |
Mitte üle 1,5 % |
Veesisaldus |
Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 574 GLÜKOONHAPE
Sünonüümid |
D-glükoonhape |
Määratlus |
Glükoonhape on glükoonhappe ja glükoondeltalaktooni vesilahus |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Glükoonhape |
Keemiline valem |
C6H12O7 (glükoonhape) |
Molekulmass |
196,2 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 49,0 % (glükoonhappena) |
Kirjeldus |
Värvusetu kuni kollaka värvusega läbipaistev siirupjas vedelik |
Määramine |
|
Fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine |
Vastab nõuetele; tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196 °C – 202 °C |
Puhtus |
|
Kuumutamisjääk |
Mitte üle 1,0 % kuumutamisel 550 °C ± 20 °C, kuni kaovad orgaanilised lisandid (mustad täpid) |
Redutseerivad ühendid |
Mitte üle 2,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks) |
Kloriid |
Mitte üle 350 mg/kg |
Sulfaat |
Mitte üle 240 mg/kg |
Sulfit |
Mitte üle 20 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 575 GLÜKOONDELTALAKTOON
Sünonüümid |
D-glükoon-1,5-laktoon, glükoonlaktoon |
Määratlus |
Glükoondeltalaktoon on tsükliline D-glükoonhappe 1,5-intramolekulaarne ester. Glükoondeltalaktoon hüdrolüüsub veelises keskkonnas D-glükoonhappe (55 % - 66 %) ning delta- ja gammalaktoonide tasakaaluliseks seguks |
EINECS |
202-016-5 |
Keemiline nimetus |
D-glükoon-1,5-laktoon |
Keemiline valem |
C6H10O6 |
Molekulmass |
178,14 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Peen valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalne pulber |
Määramine |
|
Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine |
Vastab nõuetele; tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196 °C – 202 °C |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustub vähe |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod) |
Redutseerivad ühendid |
Kuni 0,5 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks) |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 576 NAATRIUMGLÜKONAAT
Sünonüümid |
D-glükoonhappe naatriumsool |
Määratlus |
Saadakse fermenteerimise või keemilise katalüütilise oksüdeerimise teel |
EINECS |
208-407-7 |
Keemiline nimetus |
Naatrium D-glükonaat |
Keemiline valem |
C6H11NaO7 (veevaba) |
Molekulmass |
218,14 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,0 % |
Kirjeldus |
Valge kuni kollakaspruuni värvusega teraline kuni peen kristalne pulber |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Läbib katse |
Glükonaadi määramine |
Läbib katse |
Lahustuvus |
Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub vähe |
pH |
6,5–7,5 (10 % lahus) |
Puhtus |
|
Redutseerivad ühendid |
Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks) |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 577 KAALIUMGLÜKONAAT
Sünonüümid |
D-glükoonhappe kaaliumsool |
Määratlus |
|
EINECS |
206-074-2 |
Keemiline nimetus |
Kaalium-D-glükonaat |
Keemiline valem |
C6H11KO7 (veevaba) C6H11KO7 · H2O (monohüdraat) |
Molekulmass |
234,25 (veevaba) 252,26 (monohüdraat) |
Analüüs |
Sisaldus 97,0–103,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kuni kollakasvalge värvusega lõhnatu kristalne pulber või graanulid |
Määramine |
|
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Glükonaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,0–8,3 (10 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Veevaba: mitte üle 3,0 % (105 °C, 4 tundi, vaakum) Monohüdraat: 6–7,5 % (105 °C, 4 tundi, vaakumis) |
Redutseerivad ühendid |
Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks) |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 578 KALTSIUMGLÜKONAAT
Sünonüümid |
D-glükoonhappe kaltsiumsool |
Määratlus |
|
EINECS |
206-075-8 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumdi-D-glükonaat |
Keemiline valem |
C12H22CaO14 (veevaba) C12H22CaO14 · H2O (monohüdraat) |
Molekulmass |
430,38 (veevaba) 448,39 (monohüdraat) |
Analüüs |
Veevaba: sisaldus 98–102 % kuivaines monohüdraat: sisaldus 98–102 % |
Kirjeldus |
Valge värvusega lõhnatud õhu käes püsivad kristalsed graanulid või pulber |
Määramine |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Glükonaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Lahustuvus |
Vees lahustub, etanoolis ei lahustu |
pH |
6,0–8,0 (5 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 3,0 % (105 °C, 16 tundi) veevabast ainest Mitte üle 2,0 % (105 °C, 16 tundi), monohüdraadist |
Redutseerivad ühendid |
Mitte üle 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks) |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 579 FERROGLÜKONAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
206-076-3 |
Keemiline nimetus |
Raud(II)diglükonaatdihüdraat |
Keemiline valem |
C12H22FeO14·2H2O |
Molekulmass |
482,17 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Kahvatu rohekaskollase kuni kollakashalli värvusega pulber või graanulid, millel on nõrk kõrvetatud suhkru lõhn |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub nõrgal kuumutamisel. Etanoolis praktiliselt ei lahustu |
Kahevalentse raua määramine |
Vastab nõuetele |
Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine |
Vastab nõuetele |
pH |
4–5,5 (10 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 10 % (105 °C, 16 tundi) |
Oksaalhape |
Ei ole avastatav |
Kolmevalentne raud |
Mitte üle 2 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
Redutseerivad ühendid |
Mitte üle 0,5 %, ümber arvutatuna glükoosiks |
E 585 FERROLAKTAAT
Sünonüümid |
Raud(II)laktaat; raud(II)-2-hüdroksüpropanoaat |
Määratlus |
|
EINECS |
227-608-0 |
Keemiline nimetus |
Raud(II)-2-hüdroksüpropanoaat |
Keemiline valem |
C6H10FeO6 · nH2O (n = 2 või 3) |
Molekulmass |
270,02 (dihüdraat) 288,03 (trihüdraat) |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 96 % kuivaines |
Kirjeldus |
Rohekasvalge värvusega kristallid või helerohelise värvusega pulber, millel on iseloomulik lõhn |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub vees; etanoolis praktiliselt ei lahustu |
Kahevalentse raua määramine |
Vastab nõuetele |
Laktaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
4–6 (2 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 18 % (100 °C juures vaakumis, rõhul 700 mm Hg) |
Kolmevalentne raud |
Mitte üle 0,6 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 586 4-HEKSÜÜLRESORTSINOOL
Sünonüümid |
4-heksüül-1,3-benseendiool; heksüülresortsinool |
Määratlus |
|
EINECS |
205-257-4 |
Keemiline nimetus |
4-heksüülresortsinool |
Keemiline valem |
C12H18O2 |
Molekulmass |
197,24 |
Analüüs |
Vähemalt 98 % kuivainest (4 tundi, toatemperatuuril) |
Kirjeldus |
Valge pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Eetris ja atsetoonis lahustub hästi, vees lahustub väga vähe |
Lämmastikhappe katse |
1 ml küllastunud proovilahusele lisatakse 1 ml lämmastikhapet. Lahus muutub helepunaseks. |
Broomi katse |
1 ml küllastunud proovilahusele lisatakse 1 ml broomi standardlahust. Kollane helbeline sade lahustub ja moodustub kollane lahus. |
Puhtus |
|
Sulamistemperatuur |
62–67 °C |
Happesus |
Mitte üle 0,05 % |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Resortsinool ja muud fenoolid |
Umbes 1 g proovile lisatakse 50 ml vett ning raputatakse mõned minutid, seejärel filtreeritakse ja filtraadile lisatakse 3 tilka raudkloriidi standardlahust. Ei teki punast ega sinist värvust. |
Nikkel |
Mitte üle 2 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 3 mg/kg |
E 620 GLUTAMIINHAPE
Sünonüümid |
L-glutamiinhape; L-α-aminoglutaarhape |
Määratlus |
|
EINECS |
200-293-7 |
Keemiline nimetus |
L-glutamiinhape, L-2-aminopentaandihape |
Keemiline valem |
C5H9NO4 |
Molekulmass |
147,13 |
Analüüs |
99,0–101,0 % veevabast massist |
Lahustuvus |
Vees lahustub vähe; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu |
Kirjeldus |
Valge värvusega kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga |
Vastab nõuetele |
Eripöörang |
+ 31,5° < [α]D 20 < + 32,2° (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis) |
pH |
3,0–3,5 (küllastatud lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,2 % (80 °C, 3 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,2 % |
Kloriid |
Mitte üle 0,2 % |
Pürrolidoonkarboksüülhape |
Mitte üle 0,2 % |
Arseen |
Mitte üle 2,5 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 621 NAATRIUMVESINIKGLUTAMAAT
Sünonüümid |
Naatriumglutamaat |
Määratlus |
|
EINECS |
205-538-1 |
Keemiline nimetus |
Naatriumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat |
Keemiline valem |
C5H8NaNO4 · H2O |
Molekulmass |
187,13 |
Analüüs |
99,0–101,0 % veevabast massist |
Lahustuvus |
Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu |
Kirjeldus |
Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiaga |
Vastab nõuetele |
Eripöörang |
+ 24,8° < [α]D 20 < + 25,3° (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis) |
pH |
6,7–7,2 (5 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (98 °C, 5 tundi) |
Kloriid |
Mitte üle 0,2 % |
Pürrolidoonkarboksüülhape |
Mitte üle 0,2 % |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 622 KAALIUMVESINIKGLUTAMAAT
Sünonüümid |
Kaaliumglutamaat |
Määratlus |
|
EINECS |
243-094-0 |
Keemiline nimetus |
Kaaliumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat |
Keemiline valem |
C5H8KNO4 · H2O |
Molekulmass |
203,24 |
Analüüs |
99,0–101,0 % veevabast massist |
Lahustuvus |
Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu |
Kirjeldus |
Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga |
Vastab nõuetele |
Eripöörang |
+ 22,5° < [α]D 20 < + 24,0° (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis) |
pH |
6,7–7,3 (2 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,2 % (80 °C, 5 tundi) |
Kloriid |
Mitte üle 0,2 % |
Pürrolidoonkarboksüülhape |
Mitte üle 0,2 % |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 623 KALTSIUMGLUTAMAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
242-905-5 |
Keemiline nimetus |
Kaltsium-L-diglutamaat |
Keemiline valem |
C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 või 4) |
Molekulmass |
332,32 (veevaba vorm) |
Analüüs |
98,0–102,0 % veevabast massist |
Lahustuvus |
Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu |
Kirjeldus |
Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga |
Vastab nõuetele |
Eripöörang |
Tetrahüdraat: + 27,4° < [α]D 20 < + 29,2° (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis) |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Tetrahüdraat (n=4): kuni 19,0 % (Karl Fischeri järgi) |
Kloriid |
Mitte üle 0,2 % |
Pürrolidoonkarboksüülhape |
Mitte üle 0,2 % |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 624 AMMOONIUMVESINIKGLUTAMAAT
Sünonüümid |
Ammooniumglutamaat |
Määratlus |
|
EINECS |
231-447-1 |
Keemiline nimetus |
Ammooniumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat |
Keemiline valem |
C5H12N2O4 · H2O |
Molekulmass |
182,18 |
Analüüs |
99,0–101,0 % veevabast ainest |
Lahustuvus |
Lahustub hästi vees; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu |
Kirjeldus |
Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Ammooniumi määramine |
Vastab nõuetele |
Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga |
Vastab nõuetele |
Eripöörang |
+ 25,4° < [α]D 20 < + 26,4° (10 % lahus (veevabast ainest) 2N soolhappes 200 mm küvetis) |
pH |
6,0–7,0 (5 % lahus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (50 °C, 4 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Pürrolidoonkarboksüülhape |
Mitte üle 0,2 % |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 625 MAGNEESIUMGLUTAMAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
242-413-0 |
Keemiline nimetus |
Magneesiumdi-L-glutamaattetrahüdraat |
Keemiline valem |
C10H16MgN2O8 · 4H2O |
Molekulmass |
388,62 |
Analüüs |
95,0–105,0 % veevabast massist |
Lahustuvus |
Vees lahustub väga hästi; etanoolis ja eetris praktiliselt ei lahustu |
Kirjeldus |
Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber |
Määramine |
|
Magneesiumi määramine |
Vastab nõuetele |
Glutamiinhappe määramine kihtkromatograafiga |
Vastab nõuetele |
Eripöörang |
+ 23,8° < [α]D 20 < + 24,4° (10 % lahus (veevabast massist) 2N soolhappes 200 mm küvetis) |
pH |
6,4–7,5 (10 % lahus) |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 24 % (Karl Fischeri meetod) |
Kloriid |
Mitte üle 0,2 % |
Pürrolidoonkarboksüülhape |
Mitte üle 0,2 % |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 626 GUANÜÜLHAPE
Sünonüümid |
5'-guanüülhape |
Määratlus |
|
EINECS |
201-598-8 |
Keemiline nimetus |
Guanosiin-5'-monofosforhape |
Keemiline valem |
C10H14N5O8P |
Molekulmass |
363,22 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist |
Lahustuvus |
Vees lahustub halvasti, etanoolis praktiliselt ei lahustu |
Kirjeldus |
Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Riboosi määramine |
Vastab nõuetele |
Orgaanilise fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
1,5–2,5 (0,25 % lahus) |
Spektromeetria |
Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1,5 % (120 °C, 4 tundi) |
Muud nukleotiidid |
Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 627 NAATRIUMGUANÜLAAT
Sünonüümid |
Naatrium-5'-guanülaat |
Määratlus |
|
Einecs |
226-914-1 |
Keemiline nimetus |
Dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaat |
Keemiline valem |
C10H12N5Na2O8P · nH2O (n ≈ 7) |
Molekulmass |
407,19 (veevaba vorm) |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist |
Lahustuvus |
Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu |
Kirjeldus |
Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Riboosi määramine |
Vastab nõuetele |
Orgaanilise fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,0–8,5 (5 % lahus) |
Spektromeetria |
Lahuse (20 mg liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 25 % (120 °C, 4 tundi) |
Muud nukleotiidid |
Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 628 KAALIUMGUANÜLAAT
Sünonüümid |
Kaalium-5'-guanülaat |
Määratlus |
|
Einecs |
221-849-5 |
Keemiline nimetus |
Dikaaliumguanosiin-5'-monofosfaat |
Keemiline valem |
C10H12K2N5O8P |
Molekulmass |
439,40 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist |
Lahustuvus |
Vees lahustub hästi, etanoolis praktiliselt ei lahustu |
Kirjeldus |
Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Riboosi määramine |
Vastab nõuetele |
Orgaanilise fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,0–8,5 (5 % lahus) |
Spektromeetria |
Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 5 % (120 °C, 4 tundi) |
Muud nukleotiidid |
Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 629 KALTSIUMGUANÜLAAT
Sünonüümid |
Kaltsium-5'-guanülaat |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaat |
Keemiline valem |
C10H12CaN5O8P · nH2O |
Molekulmass |
401,20 (veevaba vorm) |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist |
Lahustuvus |
Vees lahustub raskesti. |
Kirjeldus |
Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber |
Määramine |
|
Riboosi määramine |
Vastab nõuetele |
Orgaanilise fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,0–8,0 (0,05 % lahus) |
Spektromeetria |
Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 256 nm juures |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 23,0 % (120 °C, 4 tundi) |
Muud nukleotiidid |
Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 630 INOSIINHAPE
Sünonüümid |
5'-inosiinhape |
Määratlus |
|
EINECS |
205-045-1 |
Keemiline nimetus |
Inosiin-5'-monofosforhape |
Keemiline valem |
C10H13N4O8P |
Molekulmass |
348,21 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabas massis |
Lahustuvus |
Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis |
Kirjeldus |
Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber |
Määramine |
|
Riboosi määramine |
Vastab nõuetele |
Orgaanilise fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
1,0–2,0 (5 % lahus) |
Spektromeetria |
Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 3,0 % (120 °C, 4 tundi) |
Muud nukleotiidid |
Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 631 NAATRIUMINOSINAAT
Sünonüümid |
Dinaatrium-5'-inosinaat |
Määratlus |
|
EINECS |
225-146-4 |
Keemiline nimetus |
Dinaatriuminosiin-5'-monofosfaathüdraat |
Keemiline valem |
C10H11N4Na2O8P · H2O |
Molekulmass |
392,17 (veevaba vorm) |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist |
Lahustuvus |
Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu |
Kirjeldus |
Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber |
Määramine |
|
Riboosi määramine |
Vastab nõuetele |
Orgaanilise fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,0–8,5 |
Spektromeetria |
Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 28,5 % (Karl Fischeri meetod) |
Muud nukleotiidid |
Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 632 DIKAALIUMINOSINAAT
Sünonüümid |
Dikaalium-5'-inosinaat |
Määratlus |
|
EINECS |
243-652-3 |
Keemiline nimetus |
Dikaaliuminosiin-5'-monofosfaat |
Keemiline valem |
C10H11K2N4O8P |
Molekulmass |
424,39 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabas massis |
Lahustuvus |
Lahustub hästi vees; etanoolis praktiliselt ei lahustu |
Kirjeldus |
Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber |
Määramine |
|
Riboosi määramine |
Vastab nõuetele |
Orgaanilise fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,0–8,5 (5 % lahus) |
Spektromeetria |
Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 10,0 % (Karl Fischeri meetod) |
Muud nukleotiidid |
Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 633 KALTSIUMINOSINAAT
Sünonüümid |
Kaltsium-5'-inosinaat |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Kaltsiuminosiin-5'-monofosfaat |
Keemiline valem |
C10H11CaN4O8P · nH2O |
Molekulmass |
386,19 (veevaba vorm) |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist |
Lahustuvus |
Vees lahustub halvasti |
Kirjeldus |
Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber |
Määramine |
|
Riboosi määramine |
Vastab nõuetele |
Orgaanilise fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,0–8,0 (0,05 % lahus) |
Spektromeetria |
Lahuse (20 mg 1 liitris 0,01N soolhappes) neeldumismaksimum 250 nm juures |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 23,0 % (Karl Fischeri meetod) |
Muud nukleotiidid |
Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 634 KALTSIUM-5'-RIBONUKLEOTIID
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Kaltsium-5'-ribonukleotiid koosneb põhiliselt kaltsiuminosiin-5-monofosfaadi ja kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaadi segust |
Keemiline valem |
C10H11N4CaO8P · nH2O C10H12N5CaO8P · nH2O |
Molekulmass |
|
Analüüs |
Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabas massis |
Lahustuvus |
Vees lahustub halvasti |
Kirjeldus |
Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber |
Määramine |
|
Riboosi määramine |
Vastab nõuetele |
Orgaanilise fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Kaltsiumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,0–8,0 (0,05 % lahus) |
Puhtus |
|
Vesi |
Mitte üle 23,0 % (Karl Fischeri meetod) |
Muud nukleotiidid |
Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 635 DINAATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIID
Sünonüümid |
Dinaatrium-5'-ribonukleotiid |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Dinaatrium-5'-ribonukleotiid koosneb põhiliselt dinaatriuminosiin-5'-monofosfaadi ja dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaadi segust |
Keemiline valem |
C10H11N4O8P · nH2O C10H12N5Na2O8P · nH2O |
Molekulmass |
|
Analüüs |
Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabas massis |
Lahustuvus |
Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu |
Kirjeldus |
Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber |
Määramine |
|
Riboosi määramine |
Vastab nõuetele |
Orgaanilise fosfaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
7,0–8,5 (5 % lahus) |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 26,0 % (Karl Fischeri meetod) |
Muud nukleotiidid |
Ei tohi olla kihtkromatograafiga avastatavas koguses |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 640 GLÜTSIIN JA GLÜTSIINI NAATRIUMSOOL
i) GLÜTSIIN
Sünonüümid |
Aminoetaanhape; glükokoll |
Määratlus |
|
EINECS |
200-272-2 |
Keemiline nimetus |
Aminoetaanhape |
Keemiline valem |
C2H5NO2 |
Molekulmass |
75,07 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge värvusega kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Aminohappe määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,2 % (105 °C, 3 tundi) |
Kuumutamisjääk |
Mitte üle 0,1 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
ii) NAATRIUMGLÜTSINAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
227-842-3 |
Keemiline nimetus |
Naatriumglütsinaat |
Keemiline valem |
C2H5NO2 Na |
Molekulmass |
98 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge värvusega kristallid või kristalne pulber |
Määramine |
|
Aminohappe määramine |
Vastab nõuetele |
Naatriumi määramine |
Vastab nõuetele |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,2 % (105 °C, 3 tundi) |
Kuumutamisjääk |
Mitte üle 0,1 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 641 L-LEUTSIIN
Sünonüümid |
2-aminoisobutüüläädikhape; L-2-amino-4-metüülpalderjanhape; α-aminoisokapronhape; (S)-2-amino-4-metüülpentaanhape; L-leu |
Määratlus |
|
EINECSi nr |
200–522-0 |
CASi number |
61–90-5 |
Keemiline nimetus |
L-leutsiin; L-2-amino- 4-metüülpentaanhape |
Keemiline valem |
C6H13NO2 |
Molekulmass |
131,17 |
Analüüs |
Sisaldus 98,5–101,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge kristalliline pulber või läikivad helbed |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub vees, äädikhappes, lahjendatud soolhappes ning aluselistes hüdroksiidides ja karbonaatides; etanoolis lahustub halvasti |
Eripöörang |
+ 14,5° < [α] D 20 < + 16,5° (4 % lahus (veevabast massist) 6N soolhappes) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (100 °C–105 °C) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Kloriidid |
Mitte üle 200 mg/kg |
Sulfaadid |
Mitte üle 300 mg/kg |
Ammoonium |
Mitte üle 200 mg/kg |
Raud |
Mitte üle 10 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 650 TSINKATSETAAT
Sünonüümid |
Tsinkatsetaatdihüdraat |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Tsinkatsetaatdihüdraat |
Keemiline valem |
C4H6O4 Zn · 2H2O |
Molekulmass |
219,51 |
Analüüs |
C4H6O4 Zn · 2H2O sisaldus 98–102 % |
Kirjeldus |
Värvitud kristallid või määrdunudvalge pulber |
Määramine |
|
Atsetaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Tsingi määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
6,0–8,0 (5 % lahus) |
Puhtus |
|
Vees lahustumatu aine |
Mitte üle 0,005 % |
Kloriidid |
Mitte üle 50 mg/kg |
Sulfaadid |
Mitte üle 100 mg/kg |
Leelis- ja leelismuldmetallid |
Mitte üle 0,2 % |
Lenduvad orgaanilised ühendid |
Vastab nõuetele |
Raud |
Mitte üle 50 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 20 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 5 mg/kg |
E 900 DIMETÜÜLPOLÜSILOKSAAN
Sünonüümid |
Silikoonõli |
Määratlus |
Dimetüülpolüsiloksaan on segu täielikult metüülitud hargnemata ahelaga siloksaanpolümeeridest, mis koosnevad korduvrühmadest (CH3)2SiO ning mis on tasakaalustatud otsmiste rühmadega (CH3)3SiO (trimetüülsiloksürühmadega) |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Dimetüülitud siloksaanid ja silikoonid |
Keemiline valem |
(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
Molekulmass |
|
Analüüs |
Silikoone kokku 37,3–38,5 % |
Kirjeldus |
Läbipaistev värvitu viskoosne vedelik |
Määramine |
|
Suhteline tihedus (25 °C/25 °C) |
0,964–0,977 |
Murdumisnäitaja |
1,400 ≤ ([n]D25 ≤ 1,405 |
Infrapunaneeldumisspekter |
Uuritava aine õhukesel vedelikukihil kahe naatriumkloriidplaadi vahel on infrapunaneeldumisspektris suhtelised maksimumid samadel lainepikkustel kui dimetüülpolüsiloksaani vastaval võrdlusproovil. |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (150 °C, 4 tundi) |
Viskoossus |
Vähemalt 1,00 · 10– 4 m2s– 1 temperatuuril 25 °C |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 901 KOLLANE JA VALGE MEEVAHA
Sünonüümid |
Valge vaha, kollane vaha |
Määratlus |
Kollane mesilasvaha saadakse meemesilaste Apis mellifera L. meekärgede sulatamisel kuuma veega ja võõrkehade eemaldamisel Valge mesilasvaha saadakse kollase mesilasvaha valgendamisel |
EINECS |
232-383-7 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Kollakasvalge (valge vorm) või kollaka kuni hallikaspruuni (kollane vorm) värvusega tükid või plaadid, millel on peened ja mittekristalsed murrud ning meeldiv mee lõhn |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
62–65 °C |
Suhteline tihedus |
Ligikaudu 0,96 |
Lahustuvus |
Vees ei lahustu, etanoolis raskesti lahustuv, kloroformis ja eetris lahustub hästi |
Puhtus |
|
Happearv |
17–24 |
Seebistumisarv |
87–104 |
Peroksiidarv |
Mitte üle 5 |
Glütserool ja teised polüoolid |
Mitte üle 0,5 % (glütseroolina) |
Tseresiin, parafiinid ja muud vahad |
Panna 100 ml ümarkolbi 3,0 g proov, lisada 30 ml 4% (mahu järgi) kaaliumhüdroksiidi lahust aldehüüde mittesisaldavas etanoolis ja keeta püstjahutiga ettevaatlikult 2 tundi. Võtta püstjahuti ära ja kohe panna kolbi termomeeter. Panna kolb 80 °C vette ja pidevalt segades jahutada. Kuigi lahus võib olla opalestsentne, ei tohi tekkida sadet enne temperatuurini 65 °C jõudmist. |
Rasvad, jaapani vaha, kampol ja seebid |
Keeta 1 g proovi 30 minutit 35 ml naatriumhüdroksiidi lahuses 1 : 7, lisades vett, kui vaja mahu säilitamiseks; seejärel segu jahutada. Vaha eraldub ja järele jääb läbipaistev vedelik. Flitreerida külm segu ja hapestada soolhappega. Sadet ei teki. |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 902 KANDELILLAVAHA
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Kandelillavaha on vaha-piimalille Euphorbia antisyphilitica lehtedest saadud puhastatud vaha |
EINECS |
232-347-0 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Kõva kollakaspruuni värvusega piimjas kuni läbipaistev vaha |
Määramine |
|
Suhteline tihedus |
Ligikaudu 0,98 |
Sulamistemperatuur |
68,5–72,5 °C |
Lahustuvus |
Vees ei lahustu, kloroformis ja tolueenis lahustub |
Puhtus |
|
Happearv |
12–22 |
Seebistumisarv |
43–65 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 903 KARNAUBAVAHA
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Karnaubavaha on vaha-karnaubapalmi Copernicia prunifera (ka Copernicia cerifera) lehepungadest ja lehtedest saadud puhastatud vaha |
EINECS |
232-399-4 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Helepruuni kuni kahvatukollase värvusega pulber, helbed või kõva ja rabe tahke aine vaigutaolise murdepinnaga |
Määramine |
|
Suhteline tihedus |
Ligikaudu 0,997 |
Sulamistemperatuur |
82–86 °C |
Lahustuvus |
Vees ei lahustu, keevas etanoolis raskesti lahustuv, kloroformis ja dietüüleetris lahustuv |
Puhtus |
|
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,25 % |
Happearv |
2–7 |
Estriarv |
71–88 |
Mitteseebistuvad ained |
50 % – 55 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 904 ŠELLAK
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Šellak on putuka Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (sugukond Coccidae) vaigutaoline eritis, mida on puhastatud ja valgendatud |
EINECS |
232-549-9 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valgendatud šellak: määrdunudvalge värvusega amorfne teraline vaik Vaha mittesisaldav valgendatud šellak: helekollase värvusega amorfne teraline vaik |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ei lahustu, alkoholis lahustub hästi, kuigi väga aeglaselt, atsetoonis lahustub halvasti |
Happearv |
60–89 |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 6,0 % (40 °C, 15 tundi silikageeli kohal) |
Kampol |
Ei sisalda |
Vaha |
Valgendatud šellak: mitte üle 5,5 % Vaha mittesisaldav pleegitatud šellak: mitte üle 0,2 % |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 905 MIKROKRISTALNE VAHA
Sünonüümid |
Toorparafiin, süsivesinikvaha, Fischer-Tropschi vaha, sünteetiline vaha, sünteetiline parafiin |
Määratlus |
Naftast või sünteetilistest lähteainetest saadud tahkete küllastunud süsivesinike rafineeritud segud |
Kirjeldus |
Valge kuni merevaigukollase värvusega lõhnatu vaha |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Ei lahustu vees, lahustub väga halvasti etanoolis |
Murdumisnäitaja |
[n] D 100 1,434–1,448 või alternatiiv [n]D 120 1,426–1,440 |
Puhtus |
|
Molekulmass |
Keskmine mitte alla 500 |
Viskoossus |
Mitte alla 1,1 × 10– 5 m2s– 1 temperatuuril 100 °C või mitte alla 0,8 × 10– 5 m2s– 1 temperatuuril 120 °C, kui aine on tahke temperatuuril 100 °C |
Kuumutamisjääk |
Mitte rohkem kui 0,1% |
5 % destillatsioonile vastav süsinikuarv |
Mitte üle 5 % molekulidest süsinikuarvuga alla 25 |
Värvus |
Vastab nõuetele |
Väävel |
Mitte üle 0,4 massiprotsendi |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 3 mg/kg |
Polütsüklilised aromaatsed ühendid |
Benso(a)püreeni kuni 50 μg/kg |
E 907 HÜDROGEENITUD POLÜ-1-DETSEEN
Sünonüümid |
Hüdrogeenitud polü-α-olefiin; hüdrogeenitud polüdets-1-een |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
C10nH20n+2, kus n = 3,…,6 |
Molekulmass |
560 (keskmine) |
Analüüs |
Vähemalt 98,5 % hüdrogeenitud polü-1-detseenist, mille oligomeeride jaotus on järgmine: C30: 13–37 % C40: 35–70 % C50: 9–25 % C60: 1–7 % |
Kirjeldus |
|
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ei lahustu; etanoolis lahustub halvasti; lahustub tolueenis |
Põlemine |
Põleb heleda leegiga ning eritab iseloomulikku parafiinilaadset lõhna |
Viskoossus |
5,7 × 10– 6 – 6,1 × 10– 6 m2s– 1 temperatuuril 100 °C |
Puhtus |
|
Alla 30 süsinikuaatomiga ühendid |
Mitte üle 1,5 % |
Kergesti karboniseeritavad ained |
Kui loksutada keeva vee vannis 10 minutit katseklaasi, mis sisaldab väävelhapet ja 5 grammi hüdrogeenitud polü-1-detseeni, ei muutu lahus tumedamaks kui kahvatu õlgkollane |
Nikkel |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
▼M15 —————
E 914 OKSÜDEERITUD POLÜETÜLEENVAHA
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Polüetüleeni pehme oksüdatsioonireaktsiooni saadused |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Oksüdeeritud polüetüleen |
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Peaaegu valge värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed |
Määramine |
|
Tihedus |
0,92–1,05 (20 °C) |
Tilktemperatuur |
Üle 95 °C |
Puhtus |
|
Happearv |
Mitte üle 70 |
Viskoossus |
Vähemalt 8,1 · 10– 5 m2 s– 1 120 °C juures |
Muud vahaliigid |
Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetri ja/või infrapunaspektroskoobiga) |
Hapnik |
Mitte üle 9,5 % |
Kroom |
Mitte üle 5 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 920 L-TSÜSTEIIN
Sünonüümid |
|
Määratlus |
L-tsüsteiin on tsüsteiinhüdrokloriid või tsüsteiinhüdrokloriidmonohüdraat. Aine saamiseks ei tohi kasutada juukseid |
EINECS |
200-157-7 (veevaba vorm) |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
C3H7NO2S · HCl · nH2O, kus n = 0 või 1 |
Molekulmass |
157,62 (veevaba vorm) |
Analüüs |
98,0–101,5 % veevabas aines |
Kirjeldus |
Valge pulber või värvusetud kristallid |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ja etanoolis lahustub hästi |
Sulamistemperatuur |
Veevaba vorm sulab temperatuuril ligikaudu 175 °C |
Eripöörang |
+ 5,0° ≤ [α]D 20 ≤ + 8,0° või + 4,9° ≤ [α]D 25 ≤ +7,9° |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
8,0–12,0 % Mitte üle 2,0 % (veevaba vorm) |
Kuumutamisjääk |
Mitte üle 0,1 % |
Ammooniumioonid |
Mitte üle 200 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 1,5 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
E 927b KARBAMIID
Sünonüümid |
Uurea |
Määratlus |
|
EINECS |
200-315-5 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
CH4N2O |
Molekulmass |
60,06 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99,0 % veevabas aines |
Kirjeldus |
Värvusetu kuni valge värvusega prismaline kristalne pulber või väikesed valge värvusega kuulikesed |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub |
Sadestamine lämmastikhappega |
Nõuetekohane tulemus on, kui tekib valge värvusega kristalne sade |
Värvusreaktsioon |
Nõuetekohane tulemus on, kui tekib punakasvioletne värvus |
Sulamistemperatuur |
132 °C – 135 °C |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1,0 % (105 °C, 1 tund) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Etanoolis lahustumatud ühendid |
Mitte üle 0,04 % |
Aluselisus |
Vastab nõuetele |
Ammooniumioonid |
Mitte üle 500 mg/kg |
Biureet |
Mitte üle 0,1 % |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 938 ARGOON
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
231-147-0 |
Keemiline nimetus |
Argoon |
Keemiline valem |
Ar |
Aatommass |
40 |
Analüüs |
Vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas |
Määramine |
|
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 0,05 % |
Metaan ja muud süsivesinikud |
Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks) |
E 939 HEELIUM
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
231-168-5 |
Keemiline nimetus |
Heelium |
Keemiline valem |
He |
Aatommass |
4 |
Analüüs |
Vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas |
Määramine |
|
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 0,05 % |
Metaan ja muud süsivesinikud |
Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks) |
E 941 LÄMMASTIK
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
231-783-9 |
Keemiline nimetus |
Lämmastik |
Keemiline valem |
N2 |
Molekulmass |
28 |
Analüüs |
Vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas |
Määramine |
|
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 0,05 % |
Süsinikmonooksiid |
Mitte üle10 μl /l |
Metaan ja muud süsivesinikud |
Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks) |
Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid |
Mitte üle 10 μl /l |
Hapnik |
Mitte üle 1 % |
E 942 DILÄMMASTIKMONOOKSIID
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
233-032-0 |
Keemiline nimetus |
Dilämmastikmonooksiid |
Keemiline valem |
N2O |
Molekulmass |
44 |
Analüüs |
Vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Värvusetu mittepõlev magusavõitu lõhnaga gaas |
Määramine |
|
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 0,05 % |
Süsinikmonooksiid |
Mitte üle 30 μl /l |
Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid |
Mitte üle 10 μl /l |
E 943a BUTAAN
Sünonüümid |
n-butaan |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Butaan |
Keemiline valem |
CH3CH2CH2CH3 |
Molekulmass |
58,12 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 96 % |
Kirjeldus |
Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik |
Määramine |
|
Aururõhk |
108,935 kPa temperatuuril 20 °C |
Puhtus |
|
Metaan |
Mitte üle 0,15 mahuprotsenti |
Etaan |
Mitte üle 0,5 mahuprotsenti |
Propaan |
Mitte üle 1,5 mahuprotsenti |
Isobutaan |
Mitte üle 3,0 mahuprotsenti |
1,3-butadieen |
Mitte üle 0,1 mahuprotsenti |
Niiskus |
Mitte üle 0,005 % |
E 943b ISOBUTAAN
Sünonüümid |
2-metüülpropaan |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
2-metüülpropaan |
Keemiline valem |
(CH3)2CH CH3 |
Molekulmass |
58,12 |
Analüüs |
Sisaldus mitte alla 94 % |
Kirjeldus |
Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik |
Määramine |
|
Aururõhk |
205,465 kPa temperatuuril 20 °C |
Puhtus |
|
Metaan |
Mitte üle 0,15 mahuprotsenti |
Etaan |
Mitte üle 0,5 mahuprotsenti |
Propaan |
Mitte üle 2,0 mahuprotsenti |
n-butaan |
Mitte üle 4,0 mahuprotsenti |
1,3-butadieen |
Mitte üle 0,1 mahuprotsenti |
Niiskus |
Mitte üle 0,005 % |
E 944 PROPAAN
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Propaan |
Keemiline valem |
CH3CH2CH3 |
Molekulmass |
44,09 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 95 % |
Kirjeldus |
Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik |
Määramine |
|
Aururõhk |
732,910 kPa temperatuuril 20 °C |
Puhtus |
|
Metaan |
Mitte üle 0,15 mahuprotsenti |
Etaan |
Mitte üle 1,5 mahuprotsenti |
Isobutaan |
Mitte üle 2,0 mahuprotsenti |
n-butaan |
Mitte üle 1,0 mahuprotsent |
1,3-butadieen |
Mitte üle 0,1 mahuprotsenti |
Niiskus |
Mitte üle 0,005 % |
E 948 HAPNIK
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
231-956-9 |
Keemiline nimetus |
Hapnik |
Keemiline valem |
O2 |
Molekulmass |
32 |
Analüüs |
Vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas |
Määramine |
|
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 0,05 % |
Metaan ja muud süsivesinikud |
Mitte üle 100 μl/l (ümberarvutatuna metaaniks) |
E 949 VESINIK
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
215-605-7 |
Keemiline nimetus |
Vesinik |
Keemiline valem |
H2 |
Molekulmass |
2 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 99,9 % |
Kirjeldus |
Värvitu ja lõhnatu kergestisüttiv gaas |
Määramine |
|
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 0,005 mahuprotsenti |
Hapnik |
Mitte üle 0,001 mahuprotsenti |
Lämmastik |
Mitte üle 0,07 mahuprotsenti |
E 950 KAALIUMATSESULFAAM
Sünonüümid |
Atsesulfaamkaalium; atsesulfaam-K, 3,4-dihüdro-6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool |
Määratlus |
|
EINECS |
259-715-3 |
Keemiline nimetus |
6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool |
Keemiline valem |
C4H4KNO4S |
Molekulmass |
201,24 |
Analüüs |
Soola C4H4KNO4S sisaldus veevabas massis vähemalt 99 % |
Kirjeldus |
Lõhnatu, valge värvusega kristalne pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv |
Ultraviolettkiirguse neeldumine |
Neeldumismaksimum lahuses, mis on saadud 10 mg aine lahustamisel 1 000 ml vees, on 227 ± 2 nm juures |
Kaaliumi määramine |
Vastab nõuetele (uuritakse 2 g proovi põletamisel saadud jääkprodukti) |
Sadestamiskatse |
Lahusele, mis koosneb 0,2 g proovist 2 ml äädikhappes ja 2 ml vees, lisatakse mõned tilgad naatriumkoobaltnitriti 10 % lahust. Tekib kollane sade |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi) |
Orgaanilised lisandid |
Vastab nõuetele: 20 mg/kg UV-aktiivseid koostisosi |
Fluoriidid |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 951 ASPARTAAM
Sünonüümid |
Aspartüülfenüülalaniini metüülester |
Määratlus |
|
EINECS |
245-261-3 |
Keemiline nimetus |
N-L-α-aspartüül-L-fenüülalaniin-1-metüülester, 3-amino-N-(α-karbometoksüfenetüül)-suktsiinamiidhappe N-metüülester |
Keemiline valem |
C14H18N2O5 |
Molekulmass |
294,31 |
Analüüs |
C14H18N2O5 sisaldus 98 % – 102 % veevabas massis |
Kirjeldus |
Lõhnatu valge värvuse ja magusa maitsega kristalne pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ja etanoolis vähelahustuv |
pH |
4,5–6,0 (lahus 1: 125) |
Eripöörang |
[α]D 20: + 14,5° kuni + 16,5° Määratakse proovilahuses, milles on 4 osa uuritavat ainet ja 100 osa 15 N sipelghapet 30 minuti jooksul pärast proovilahuse valmistamist |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 4,5 % (105 °C, 4 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
Läbilaskvus |
1 % lahuse läbilaskvus 2 N soolhappes määratuna 1 cm küvetis 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades võrdlusküvetis 2 N soolhapet, on vähemalt 0,95, mis on samaväärne neeldumisega, mis ei ole suurem kui 0,022 |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinäädikhape |
Mitte üle 1,5 % veevabast massist |
E 952 TSÜKLAMIINHAPE NING SELLE NAATRIUM- JA KALTSIUMSOOLAD
i) TSÜKLAMIINHAPE
Sünonüümid |
Tsükloheksüülsulfaamhape; tsüklamaat |
Määratlus |
|
EINECS |
202-898-1 |
Keemiline nimetus |
Tsükloheksaansulfaamhape; tsükloheksüülaminosulfoonhape |
Keemiline valem |
C6H13NO3S |
Molekulmass |
179,24 |
Analüüs |
Aine C6H13NO3S sisaldus tsükloheksüülsulfaamhappes on 98–102 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Praktiliselt värvusetu valge kristalne pulber Ligikaudu 40 korda magusam kui sahharoos |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ja etanoolis lahustub |
Sadestamiskatse |
2 % lahus hapestatakse soolhappega, lisatakse 1 ml ligikaudu 1-molaarset baariumkloriidi vesilahust ning hägu või sademe tekkimisel lahus filtreeritakse. Läbipaistvale lahusele lisatakse 1 ml 10 % naatriumnitriti lahust. Tekib valge sade |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund) |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Tsükloheksüülamiin |
Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
Ditsükloheksüülamiin |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
Aniliin |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
ii) NAATRIUMTSÜKLAMAAT
Sünonüümid |
Naatriumtsüklamaat |
Määratlus |
|
EINECS |
205-348-9 |
Keemiline nimetus |
Naatriumtsükloheksaansulfamaat, naatriumtsükloheksüülsulfamaat |
Keemiline valem |
C6H12NNaO3S ja dihüdraat C6H12NNaO3S·2H2O |
Molekulmass |
201,22 (veevaba vorm) 237,22 (hüdraatunud vorm) |
Analüüs |
98–102 % kuivainest; dihüdraat: vähemalt 84 % kuivainest |
Kirjeldus |
Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalne pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund) Mitte üle 15,2 % (105 °C, 2 tundi) dihüdraadi puhul |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
Tsükloheksüülamiin |
Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
Ditsükloheksüülamiin |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
Aniliin |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
iii) KALTSIUMTSÜKLAMAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
205-349-4 |
Keemiline nimetus |
Kaltsiumtsükloheksaansulfamaat, kaltsiumtsükloheksüülsulfamaat |
Keemiline valem |
C12H24CaN2O6S2 · 2H2O |
Molekulmass |
432,57 |
Analüüs |
98–101 % kuivainest |
Kirjeldus |
Valged, värvitud kristallid või kristalne pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1 % (105 °C, 1 tund); mitte üle 8,5 % (140 °C, 4 tundi) dihüdraadi puhul |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg seleeni veevabast massist |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
Tsükloheksüülamiin |
Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
Ditsükloheksüülamiin |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
Aniliin |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
E 953 ISOMALT
Sünonüümid |
Hüdrogeenitud isomaltuloos |
Määratlus |
Saadakse sahharoosist Protaminobacter rubrumi eluvõimetute rakkude abil tehtud ensümaatilisele konversioonile järgneval katalüütilisel hüdrogeenimisel |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Isomalt on hüdrogeenitud mono- ja disahhariidide segu, mille peamised koostisained on disahhariidid: 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool (1,6-GPS) ja 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat (1,1-GPM) |
Keemiline valem |
6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: C12H24O11 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: C12H24O11·2H2O |
Molekulmass |
6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: 344,3 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: 380,3 |
Analüüs |
Sisaldab hüdrogeenitud mono- ja disahhariide vähemalt 98 % ning 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitooli ja 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraadi segu vähemalt 86 % veevabast massist. |
Kirjeldus |
Lõhnatu, valge värvusega veidi hügroskoopne kristalne mass või vähemalt 60 % vesilahus |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv. |
Vedelikkromatograafiline uuring |
Võrdlus vastava isomalti võrdlusprooviga näitab, et võrdluslahuse kromatogrammi kahe tähtsama piigi ja uuritava lahuse kromatogrammi kahe tähtsama piigi retentsiooniajad on lähedased. |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 7 % (Karl Fischeri meetod) |
Juhtivus |
Mitte üle 20 μS/cm (kuiva tahke aine 20 % lahuses) temperatuuril 20 °C |
D-mannitool |
Mitte üle 3 % |
D-sorbitool |
Mitte üle 6 % |
Redutseerivad suhkrud |
Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines |
Nikkel |
Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
E 954 SAHHARIIN NING SELLE NAATRIUM-, KAALIUM- JA KALTSIUMSOOLAD
i) SAHHARIIN
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
201-321-0 |
Keemiline nimetus |
3-okso-2,3-divesinikbenso(d)isotiasool-1,1-dioksiid |
Keemiline valem |
C7H5NO3S |
Molekulmass |
183,18 |
Analüüs |
Aine C7H5NO3S sisaldus on 99–101 % veevabas massis |
Kirjeldus |
Valged kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või õrna meeldiva lõhnaga Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos. |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees vähelahustuv, aluselistes lahustes lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 1 % (105 °C, 2 tundi) |
Sulamistemperatuur |
226–230 °C |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
Bensoe- ja salitsüülhape |
10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki |
o-tolueensulfoonamiid |
Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
p-tolueensulfoonamiid |
Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
Bensoehappe p-sulfoonamiid |
Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist |
Kergesti karboniseeritavad ained |
Ei sisalda |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
ii) NAATRIUMSAHHARIIN
Sünonüümid |
Sahhariin; sahhariini naatriumsool |
Määratlus |
|
EINECS |
204-886-1 |
Keemiline nimetus |
Naatrium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli naatriumsool; oksobensisosulfonasool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi naatriumsoola dihüdraat |
Keemiline valem |
C7H4NNaO3S·2H2O |
Molekulmass |
241,19 |
Analüüs |
Aine C7H4NNaO3S sisaldus on 99–101 % veevabas massis |
Kirjeldus |
Valged kristallid või valge kristalne porsunud pulber, lõhnata või õrna lõhnaga. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos lahjades lahustes |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15 % (120 °C, 4 tundi) |
Bensoe- ja salitsüülhape |
10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1:20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki. |
o-tolueensulfoonamiid |
Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
p-tolueensulfoonamiid |
Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
Bensoehappe p-sulfoonamiid |
Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist |
Kergesti karboniseeritavad ained |
Ei sisalda |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
iii) KALTSIUMSAHHARIIN
Sünonüümid |
Sahhariin, sahhariini kaltsiumsool |
Määratlus |
|
Keemiline nimetus |
Kaltsium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli kaltsiumsool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaltsiumsoola hüdraat (2:7) |
EINECS |
229-349-9 |
Keemiline valem |
C14H8CaN2O6S2·3½H2O |
Molekulmass |
467,48 |
Analüüs |
C14H8CaN2O6S2 sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valged kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või õrna lõhnaga. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos lahjades lahustes |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees kergesti lahustuv, etanoolis lahustuv |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 13,5 % (120 °C, 4 tundi) |
Bensoe- ja salitsüülhape |
10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki. |
o-tolueensulfoonamiid |
Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
p-tolueensulfoonamiid |
Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
Bensoehappe p-sulfoonamiid |
Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist |
Kergesti karboniseeritavad ained |
Ei sisalda |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
iv) KAALIUMSAHHARIIN
Sünonüümid |
Sahhariin; sahhariini kaaliumsool |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Naatrium-o-bensosulfimiid; 2,3-dihüdro-3-oksobensisosulfonasooli kaaliumsool; 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaaliumsoola monohüdraat |
Keemiline valem |
C7H4KNO3S·H2O |
Molekulmass |
239,77 |
Analüüs |
C7H4KNO3S sisaldus on 99–101 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge värvusega lõhnata või õrna lõhnaga kristallid või kristalne pulber, millel on tugev magus maitse ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos. |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 8 % (120 °C, 4 tundi) |
Bensoe- ja salitsüülhape |
10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1 : 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki. |
o-tolueensulfoonamiid |
Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
p-tolueensulfoonamiid |
Mitte üle 10 mg/kg veevabast massist |
Bensoehappe p-sulfoonamiid |
Mitte üle 25 mg/kg veevabast massist |
Kergesti karboniseeritavad ained |
Ei sisalda |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Seleen |
Mitte üle 30 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
E 955 SUKRALOOS
Sünonüümid |
4,1’,6’-triklorogalaktosukroos |
Määratlus |
|
EINECS |
259-952-2 |
Keemiline nimetus |
1,6-dikloro-1,6-dideoksü-β-D-fruktofuranosüül-4-kloro-4-deoksü-α-D-galaktopüranosiid |
Keemiline valem |
C12H19Cl3O8 |
Molekulmass |
397,64 |
Analüüs |
Aine C12H19Cl3O8 sisaldus on 98–102 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kuni koltunud valge peaaegu lõhnatu kristalne pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees, metanoolis ja etanoolis kergesti lahustuv. Etüülatsetaadis vähelahustuv. |
Infrapunaneeldumisspekter |
Kaaliumbromiidi abil valmistatud proovi ja sukraloosi etalonproovi infrapunase neeldumisspektri suhtelised maksimumid on ühesugustel lainepikkustel |
Kihtkromatograafia |
Katselahuse peamise laigu suhteline retentsioon langeb kokku muude klooritud disahhariidide uurimisel kasutatava võrdluslahuse A peamise laigu suhtelise retentsiooniga. Võrdluslahuse saamiseks lahustatakse 1,0 g sukraloosi etaloni 10 ml metanoolis. |
Eripöörang |
+84,0° ≤ [α] D 20 ≤ + 87,5° arvutatud veevaba massi järgi [10-(massi/mahu)protsendiline lahus] |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 2,0 % (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,7 % |
Muud klooritud disahhariidid |
Mitte üle 0,5 % |
Klooritud monosahhariidid |
Mitte üle 0,1 % |
Trifenüülfosfiinoksiid |
Mitte üle 150 mg/kg |
Metanool |
Mitte üle 0,1 % |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 957 TAUMATIIN
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
258-822-2 |
Keemiline nimetus |
Taumatiini saadakse Thaumatococcus daniellii (Benth) liini seemnerüüdest vesiekstraktsioonil (pH 2,5–4) ja ta koosneb peamiselt proteiinidest taumatiin I ja taumatiin II ning sisaldab väikestes kogustes ka algmaterjalist pärit taimseid koostisosi |
Keemiline valem |
207 aminohappest koosnev polüpeptiid |
Molekulmass |
Taumatiin I 22209 Taumatiin II 22293 |
Analüüs |
Sisaldab lämmastikku vähemalt 15,1 % kuivainest, mis vastab vähemalt 93 % valgusisaldusele (N × 6,2) |
Kirjeldus |
Kreemika värvusega lõhnatu pulber. Ligikaudu 2 000 – 3 000 korda magusam kui sahharoos |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees hästi lahustuv, atsetoonis lahustumatu |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 9 % (105 °C, püsiva massini) |
Süsivesikud |
Mitte üle 3 % veevabast massist |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 2 % veevabast massist |
Alumiinium |
Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Aeroobsete mikroobide koguarv |
Mitte üle 1 000 PMÜ/g |
Escherichia coli |
1 grammis ei leidu |
E 959 NEOHESPERIDIINDIVESINIKKALKOON
Sünonüümid |
Hesperidiindivesinikkalkoon-4'-β-neohesperidosiid, neohesperidiin DC |
Määratlus |
Aine saadakse neohesperidiini katalüütilisel hüdrogeenimisel |
EINECS |
243-978-6 |
Keemiline nimetus |
2-O-α-L-ramnopüranosüül-4′-β-D-glükopüranosüülhesperetiindihüdrokalkoon |
Keemiline valem |
C28H36O15 |
Molekulmass |
612,6 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 96 % kuivainest |
Kirjeldus |
Määrdunudvalge lõhnatu kristalne pulber Ligikaudu 1 000 – 1 800 korda magusam kui sahharoos |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Kergesti lahustuv soojas vees, raskesti lahustuv külmas vees, praktiliselt lahustumatu eetris ja benseenis |
UV neeldumise maksimum |
282–283 nm lahuses, kus 2 mg on lahustatud 100 ml metanoolis |
Neu katse |
Umbes 10 mg neohesperidiin DC-d lahustatakse 1 ml metanoolis, lisatakse 1 ml 1 %-list 2-aminoetüüldifenüülboraadi lahust metanoolis. Tekib erekollane värvus |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 11 % (105 °C, 3 tundi) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,2 % veevabast massist |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist |
E 960a STEVIA’ST SAADUD STEVIOOLGLÜKOSIIDID
Sünonüümid |
|
||
Määratlus |
Tootmisprotsess koosneb kahest põhietapist: esimeses etapis ekstraheeritakse veega ja saadakse Stevia rebaudiana Bertoni taime lehtedest ekstrakt, mille esmane puhastus tehakse ioonivahetuskromatograafiaga, et saada stevioolglükosiidi esmane ekstrakt; teises etapis rekristalliseeritakse stevioolglükosiidid metanoolist või etanooli vesilahusest, mille tulemusena saadakse lõpptoode, millest vähemalt 95 % moodustavad allpool nimetatud 11 samalaadset stevioolglükosiidi, mis tahes kombinatsioonis ja suhtes. Lisaaine võib jääkidena sisaldada tootmisprotsessis kasutatud ioonivahetusvaike. On tehtud kindlaks mitmeid samalaadseid stevioolglükosiide, mida võib väikeses koguses (0,10–0,37 massiprotsenti) tootmisel tekkida, kuid mida looduslikult Stevia rebaudiana taimes ei esine. |
||
Keemiline nimetus |
Stevioolbiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-hape Rubusosiid: 13-β-D-glükopüranosüüloksükaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester A-dulkosiid: 13-[(2-O-α-L-ramnopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester Steviosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester A-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester B-rebaudiosiid 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-hape C-rebaudiosiid 13-[(2-O-α-L-ramnopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester D-rebaudiosiid 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe 2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüülester E-rebaudiosiid 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe 2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüülester F-rebaudiosiid 13-[(2-O-β-D-ksülofurananosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester M-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe 2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüülester |
||
Molekulivalem |
Triviaalnimetus |
Valem |
Teisendustegur |
Steviool |
C20 H30 O3 |
1,00 |
|
Stevioolbiosiid |
C32 H50 O13 |
0,50 |
|
Rubusosiid |
C32 H50 O13 |
0,50 |
|
A-dulkosiid |
C38 H60 O17 |
0,40 |
|
Steviosiid |
C38 H60 O18 |
0,40 |
|
A-rebaudiosiid |
C44 H70 O23 |
0,33 |
|
B-rebaudiosiid |
C38 H60 O18 |
0,40 |
|
C-rebaudiosiid |
C44 H70 O22 |
0,34 |
|
D-rebaudiosiid |
C50 H80 O28 |
0,29 |
|
E-rebaudiosiid |
C44 H70 O23 |
0,33 |
|
F-rebaudiosiid |
C43 H68 O22 |
0,34 |
|
M-rebaudiosiid |
C56 H90 O33 |
0,25 |
|
Molekulmass ja CASi nr |
Triviaalnimetus |
CASi number |
Molekulmass (g/mol) |
Steviool |
|
318,46 |
|
Stevioolbiosiid |
41093-60-1 |
642,73 |
|
Rubusosiid |
64849-39-4 |
642,73 |
|
A-dulkosiid |
64432-06-0 |
788,87 |
|
Steviosiid |
57817-89-7 |
804,88 |
|
A-rebaudiosiid |
58543-16-1 |
967,01 |
|
B-rebaudiosiid |
58543-17-2 |
804,88 |
|
C-rebaudiosiid |
63550-99-2 |
951,02 |
|
D-rebaudiosiid |
63279-13-0 |
1 129,15 |
|
E-rebaudiosiid |
63279-14-1 |
967,01 |
|
F-rebaudiosiid |
438045-89-7 |
936,99 |
|
M-rebaudiosiid |
1220616-44-3 |
1 291,30 |
|
Analüüs |
Kuivainest vähemalt 95 % stevioolbiosiidi, rubusosiidi, A-dulkosiidi, steviosiidi, A-, B-, C-, D-, E-, F- ja M-rebaudiosiide, mis tahes kombinatsioonis ja suhtes |
||
Kirjeldus |
Pulber, värvusega valgest helekollaseni, sahharoosist ligikaudu 200–350 korda magusam (5 % sahharoosi ekvivalendi korral) |
||
Määramine |
|||
Lahustuvus |
Vees täielikult lahustuvast kuni vähelahustuvani |
||
pH |
4,5–7,0 (lahus 1: 100) |
||
Puhtus |
|||
Tuhk |
Kuni 1 % |
||
Massikadu kuivatamisel |
Kuni 6 % (105 °C, 2 tundi) |
||
Lahusti jäägid |
Kuni 200 mg/kg metanooli Kuni 5 000 mg/kg etanooli |
||
Arseen |
Kuni 1 mg/kg |
||
Plii |
Kuni 1 mg/kg |
E 960c(i) STEVIA’ST SAADUD STEVIOOLGLÜKOSIIDIDE ENSÜMAATILISE MUUNDAMISE TEEL TOODETUD M-REBAUDIOSIID
Sünonüümid |
|
||
Määratlus |
M-rebaudiosiid on stevioolglükosiid, mis koosneb peamiselt M-rebaudiosiidist ja sisaldab vähesel määral muid stevioolglükosiide, näiteks A-rebaudiosiidi, B-rebaudiosiidi, D-rebaudiosiidi, I-rebaudiosiidi ja steviosiidi. M-rebaudiosiidi saamiseks kasutatakse Stevia rebaudiana Bertoni taimede lehtedest ekstraheeritud puhastatud (95-protsendilise puhtusega) stevioolglükosiidide ensümaatilist biomuundamist geneetiliselt muundatud pärmseente K. phaffii (varem tuntud kui Pichia pastoris) UGT-a ja K. phaffii UGT-b abil toodetud UDP-glükosüültransferaasi ja sahharoosi süntaasiga, mis hõlbustavad glükosiidsideme teket glükoosi ülekandmisel sahharoosilt ja UDP-glükoosilt stevioolglükosiididele. Pärast seda, kui ensüümid on tahke ja vedela faasi eraldamise ja kuumtöötluse teel eemaldatud, kasutatakse M-rebaudiosiidi puhastamiseks selle kontsentreerimist vaigule adsorbeerimise teel ning sellele järgnevat ümberkristallimist; selle tulemusena saadakse lõpptoode, milles M-rebaudiosiidi sisaldus on vähemalt 95 %. Pärmseente K. phaffii UGT-a ja K. phaffii UGT-b elujõulised rakud ja nende DNA ei tohi olla kõnealuses toidu lisaaines tuvastatavad. |
||
Keemiline nimetus |
M-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe 2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüülester; |
||
Molekulivalem |
Triviaalnimetus |
Valem |
Teisendustegur |
M-rebaudiosiid |
C56H90O33 |
0,25 |
|
Molekulmass ja CASi nr |
Triviaalnimetus |
CASi number |
Molekulmass (g/mol) |
|
|
|
|
M-rebaudiosiid |
1220616-44-3 |
1291,29 |
|
Analüüs |
M-rebaudiosiidi sisaldus kuivaines vähemalt 95 % |
||
Kirjeldus |
Pulber, värvusega valgest helekollaseni, sahharoosist ligikaudu 200–350 korda magusam (sahharoosi 5 % ekvivalentlahuse puhul) |
||
Määramine |
|||
Lahustuvus |
Vees täielikult lahustuv kuni vähelahustuv |
||
pH |
4,5–7,0 (lahus osade suhtega 1 : 100) |
||
Puhtus |
|||
Tuhk |
Mitte üle 1 % |
||
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 6 % (105 °C, 2 tundi) |
||
Lahusti jäägid |
Etanool: mitte üle 5 000 mg/kg |
||
Arseen |
Mitte üle 0,015 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 0,2 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 0,015 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 0,07 mg/kg |
||
Valgujäägid |
Mitte üle 5 mg/kg |
||
Osakeste suurus |
Mitte alla 74 μm [kasutatakse sõela nr 200, mille puhul osakeste piirsuurus on 74 μm] |
E 960c(ii) STEVIA LEHTEDEST EKSTRAHEERITUD KÕRGE PUHTUSASTMEGA A-REBAUDIOSIIDI ENSÜMAATILISE MUUNDAMISE TEEL TOODETUD M-REBAUDIOSIID
Sünonüümid |
|
||
Määratlus |
Stevia lehtedest ekstraheeritud kõrge puhtusastmega A-rebaudiosiidi ensümaatilise muundamise teel saadud M-rebaudiosiid on stevioolglükosiid, mis koosneb peamiselt M-rebaudiosiidist ja sisaldab vähesel määral muid stevioolglükosiide, näiteks A-rebaudiosiidi ja D-rebaudiosiidi. M-rebaudiosiidi saadakse Stevia rebaudiana Bertoni taimest ekstraheeritud stevioolglükosiidi A-rebaudiosiidi kõrge puhtusastmega (95 % stevioolglükosiide) ekstrakti ensümaatilise biomuundamise teel geneetiliselt muundatud E. coli (pPM294, pFAF170 ja pSK401) abil toodetud UDP-glükosüültransferaasi ja sahharoosi süntaasiga, mis hõlbustavad glükosiidsideme teket glükoosi ülekandmisel sahharoosilt ja UDP-glükoosilt stevioolglükosiididele. Pärast seda, kui ensüümid on tahke ja vedela faasi eraldamise ja kuumtöötluse teel eemaldatud, kasutatakse M-rebaudiosiidi puhastamiseks selle kontsentreerimist vaigule adsorbeerimise teel ning sellele järgnevat stevioolglükosiidide ümberkristallimist; selle tulemusena saadakse lõpptoode, milles M-rebaudiosiidi sisaldus on vähemalt 95 %. E. coli (pPM294, pFAF170 ja pSK401) elujõulised rakud ja nende DNA ei tohi olla kõnealuses toidu lisaaines tuvastatavad. |
||
Keemiline nimetus |
M-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe 2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüülester |
||
Molekulivalem |
Triviaalnimetus |
Valem |
Teisendustegur |
M-rebaudiosiid |
C56H90O33 |
0,25 |
|
Molekulmass ja CASi nr |
Triviaalnimetus |
CASi number |
Molekulmass (g/mol) |
M-rebaudiosiid |
1220616-44–3 |
1 291,29 |
|
Analüütiliselt määratud sisaldus |
M-rebaudiosiidi sisaldus kuivaines vähemalt 95 % |
||
Kirjeldus |
Pulber, värvusega valgest helekollaseni, sahharoosist ligikaudu 150–350 korda magusam (sahharoosi 5 % ekvivalentlahuse puhul) |
||
Määramine |
|||
Lahustuvus |
Vees täielikult lahustuv kuni vähelahustuv |
||
pH |
4,5–7,0 (lahus osade suhtega 1: 100) |
||
Puhtus |
|||
Tuhk |
Mitte üle 1 % |
||
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 6 % (105 °C, 2 tundi) |
||
Lahusti jäägid |
Etanool: mitte üle 5 000 mg/kg |
||
Arseen |
Mitte üle 0,015 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 0,2 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 0,015 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 0,07 mg/kg |
||
Valgujäägid |
Mitte üle 5 mg/kg |
||
Osakeste suurus |
Mitte alla 74 μm [kasutatakse sõela nr 200, mille puhul osakeste piirsuurus on 74 μm] |
E 960c(iii) STEVIA LEHTEDEST EKSTRAHEERITUD KÕRGE PUHTUSASTMEGA A-REBAUDIOSIIDI ENSÜMAATILISE MUUNDAMISE TEEL TOODETUD D-REBAUDIOSIID
Sünonüümid |
|
||
Määratlus |
Stevia lehtedest ekstraheeritud kõrge puhtusastmega A-rebaudiosiidi ensümaatilise muundamise teel saadud D-rebaudiosiid on stevioolglükosiid, mis koosneb peamiselt D-rebaudiosiidist ja sisaldab vähesel määral muid stevioolglükosiide, näiteks A-rebaudiosiidi ja M-rebaudiosiidi. D-rebaudiosiidi saadakse Stevia rebaudiana Bertoni taimest ekstraheeritud stevioolglükosiidi A-rebaudiosiidi kõrge puhtusastmega (95 % stevioolglükosiide) ekstrakti ensümaatilise biomuundamise teel geneetiliselt muundatud E. coli (pPM294, pFAF170 ja pSK401) abil toodetud UDP-glükosüültransferaasi ja sahharoosi süntaasiga, mis hõlbustavad glükosiidsideme teket glükoosi ülekandmisel sahharoosilt ja UDP-glükoosilt stevioolglükosiididele. Pärast seda, kui ensüümid on tahke ja vedela faasi eraldamise ja kuumtöötluse teel eemaldatud, kasutatakse D-rebaudiosiidi puhastamiseks selle kontsentreerimist vaigule adsorbeerimise teel ning sellele järgnevat stevioolglükosiidide ümberkristallimist; selle tulemusena saadakse lõpptoode, milles D-rebaudiosiidi ja A-rebaudiosiidi sisaldus kokku on vähemalt 95 %. E. coli (pPM294, pFAF170 ja pSK401) elujõulised rakud ja nende DNA ei tohi olla kõnealuses toidu lisaaines tuvastatavad. |
||
Keemiline nimetus |
D-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe 2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüülester A-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester |
||
Molekulivalem |
Triviaalnimetus |
Valem |
Teisendustegur |
D-rebaudiosiid |
C50H80O28 |
0,29 |
|
A-rebaudiosiid |
C44H70O23 |
0,33 |
|
Molekulmass ja CASi nr |
Triviaalnimetus |
CASi number |
Molekulmass (g/mol) |
D-rebaudiosiid |
63279-13–0 |
1 291,15 |
|
A-rebaudiosiid |
58543-16–1 |
967,01 |
|
Analüütiliselt määratud sisaldus |
D-rebaudiosiidi ja A-rebaudiosiidi sisaldus kuivaines kokku vähemalt 95 % |
||
Kirjeldus |
Pulber, värvusega valgest helekollaseni, sahharoosist ligikaudu 150–350 korda magusam (sahharoosi 5 % ekvivalentlahuse puhul) |
||
Määramine |
|||
Lahustuvus |
Vees täielikult lahustuv kuni vähelahustuv |
||
pH |
4,5–7,0 (lahus osade suhtega 1: 100) |
||
Puhtus |
|||
Tuhk |
Mitte üle 1 % |
||
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 6 % (105 °C, 2 tundi) |
||
Lahusti jäägid |
Etanool: mitte üle 5 000 mg/kg |
||
Arseen |
Mitte üle 0,015 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 0,2 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 0,015 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 0,07 mg/kg |
||
Valgujäägid |
Mitte üle 5 mg/kg |
||
Osakeste suurus |
Mitte alla 74 μm [kasutatakse sõela nr 200, mille puhul osakeste piirsuurus on 74 μm] |
E 960c(iv) STEVIA LEHTEDEST EKSTRAHEERITUD KÕRGE PUHTUSASTMEGA STEVIOSIIDI ENSÜMAATILISE MUUNDAMISE TEEL TOODETUD AM-REBAUDIOSIID
Sünonüümid |
|
||
Määratlus |
Stevia lehtedest ekstraheeritud kõrge puhtusastmega steviosiidi ensümaatilise muundamise teel saadud AM-rebaudiosiid on stevioolglükosiid, mis koosneb peamiselt AM-rebaudiosiidist ja sisaldab vähesel määral muid stevioolglükosiide, näiteks steviosiidi ja E-rebaudiosiidi. AM-rebaudiosiidi saadakse Stevia rebaudiana Bertoni taimedest ekstraheeritud stevioolglükosiidi steviosiidi kõrge puhtusastmega (95 % stevioolglükosiide) ekstrakti ensümaatilise biomuundamise teel geneetiliselt muundatud E. coli (pPM294, pFAF170 ja pSK401) abil toodetud UDP-glükosüültransferaasi ja sahharoosi süntaasiga, mis hõlbustavad glükosiidsideme teket glükoosi ülekandmisel sahharoosilt ja UDP-glükoosilt stevioolglükosiididele. Pärast seda, kui ensüümid on tahke ja vedela faasi eraldamise ja kuumtöötluse teel eemaldatud, kasutatakse AM-rebaudiosiidi puhastamiseks selle kontsentreerimist vaigule adsorbeerimise teel ning sellele järgnevat stevioolglükosiidide ümberkristallimist; selle tulemusena saadakse lõpptoode, milles AM-rebaudiosiidi sisaldus on vähemalt 95 %. E. coli (pPM294, pFAF170 ja pSK401) elujõulised rakud ja nende DNA ei tohi olla kõnealuses toidu lisaaines tuvastatavad. |
||
Keemiline nimetus |
AM-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe 2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüülester |
||
Molekulivalem |
Triviaalnimetus |
Valem |
Teisendustegur |
AM-rebaudiosiid |
C50H80O28 |
0,29 |
|
Molekulmass ja CASi nr |
Triviaalnimetus |
CASi number |
Molekulmass (g/mol) |
AM-rebaudiosiid |
2222580-26-7 |
1 291,15 |
|
Analüüs |
AM-rebaudiosiidi sisaldus kuivaines vähemalt 95 % |
||
Kirjeldus |
Pulber, värvusega valgest helekollaseni, sahharoosist ligikaudu 150–350 korda magusam (sahharoosi 5 % ekvivalentlahuse puhul) |
||
Määramine |
|||
Lahustuvus |
Vees täielikult lahustuv kuni vähelahustuv |
||
pH |
4,5–7,0 (lahus osade suhtega 1: 100) |
||
Puhtus |
|||
Tuhk |
Mitte üle 1 % |
||
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 6 % (105 °C, 2 tundi) |
||
Lahusti jäägid |
Etanool: mitte üle 5 000 mg/kg |
||
Arseen |
Mitte üle 0,015 mg/kg |
||
Plii |
Mitte üle 0,2 mg/kg |
||
Kaadmium |
Mitte üle 0,015 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Mitte üle 0,07 mg/kg |
||
Valgujäägid |
Mitte üle 5 mg/kg |
||
Osakeste suurus |
Mitte alla 74 μm [kasutatakse sõela nr 200, mille puhul osakeste piirsuurus on 74 μm] |
E 960d GLÜKOSÜÜLITUD STEVIOOLGLÜKOSIIDID
Sünonüümid |
|
||
Määratlus |
Taime Stevia rebaudiana Bertoni lehtedest ekstraheeritud stevioolglükosiidide glükosüülimise teel saadud suuremate stevioolglükosiidide segu. Segu koosneb glükosüülitud stevioolglükosiididest ja Stevia lehtedest saadud lähtestevioolglükosiidide jääkidest. Glükosüülitud stevioolglükosiidide tootmiseks töödeldakse Stevia lehtedest ekstraheeritud stevioolglükosiide ja inimtoiduks sobivat tärklist tsüklomaltodekstriini glükanotransferaasiga (EC 2.4.1.19), mis on saadud Anoxybacillus caldiproteolyticus St-88 geneetiliselt muundamata tüvest. Ensüüm eraldab tärklise glükoosijäägid ja ühendab need stevioolglükosiididega. Saadud materjali kuumutatakse ja töödeldakse ensüümi eemaldamiseks aktiivsöega, seejärel juhitakse see läbi adsorptsiooni-/desorptsioonivaigu, et eemaldada hüdrolüüsitud jääktärklis (dekstriin), puhastatakse ja valmistatakse lõpptoode, kasutades protsesse, mis võivad hõlmata värvitustamist, kontsentreerimist ja pihustuskuivatamist. |
||
Keemiline nimetus |
Stevioolbiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-hape Rubusosiid: 13-β-D-glükopüranosüüloksükaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester A-dulkosiid: 13-[(2-O-α-L-ramnopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester Steviosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester A-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester B-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-hape C-rebaudiosiid: 13-[(2-O-α-L-ramnopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester D-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe 2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüülester E-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe 2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüülester F-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-ksülofurananosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester M-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe 2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüülester ja nende glükosüülitud derivaadid (1–20 täiendavat glükoosijääki) |
||
Molekulivalem |
Triviaalnimetus |
Valem |
Teisendustegur |
|
n-glükosüülitud stevioolbiosiid |
C(32+n*6)H(50+n*10)O(13+n*5) |
|
n-glükosüülitud rubusosiid |
C(32+n*6)H(50+n*10)O(13+n*5) |
|
|
n-glükosüülitud A-dulkosiid |
C(38+n*6)H(60+n*10)O(17+n*5) |
|
|
n-glükosüülitud steviosiid |
C(38+n*6)H(60+n*10)O(18+n*5) |
|
|
n-glükosüülitud A-rebaudiosiid |
C(44+n*6)H(70+n*10)O(23+n*5) |
|
|
n-glükosüülitud B-rebaudiosiid |
C(38+n*6)H(60+n*10)O(18+n*5) |
|
|
n-glükosüülitud C-rebaudiosiid |
C(44+n*6)H(70+n*10)O(22+n*5) |
|
|
n-glükosüülitud D-rebaudiosiid |
C(50+n*6)H(80+n*10)O(28+n*5) |
|
|
n-glükosüülitud E-rebaudiosiid |
C(44+n*6)H(70+n*10)O(23+n*5) |
|
|
n-glükosüülitud F-rebaudiosiid |
C(43+n*6)H(68+n*10)O(22+n*5) |
|
|
n-glükosüülitud M-rebaudiosiid |
C(56+n*6)H(90+n*10)O(33+n*5) |
|
|
n: lähtestevioolglükosiidile ensümaatiliselt lisatud glükoosijääkide arv (n = 1–20) Glükosüülitud stevioolglükosiidide segude tüüpiline teisendustegur = 0,20 (dekstriinivaba kuivaine järgi) |
|||
|
Steviool |
C20H30O3 |
1,00 |
|
Stevioolbiosiid |
C32H50O13 |
0,50 |
Rubusosiid |
C32H50O13 |
0,50 |
|
A-dulkosiid |
C38H60O17 |
0,40 |
|
Steviosiid |
C38H60O18 |
0,40 |
|
A-rebaudiosiid |
C44 H70 O23 |
0,33 |
|
B-rebaudiosiid |
C38 H60 O18 |
0,40 |
|
C-rebaudiosiid |
C44H70O22 |
0,34 |
|
D-rebaudiosiid |
C50H80O28 |
0,29 |
|
E-rebaudiosiid |
C44H70O23 |
0,33 |
|
F-rebaudiosiid |
C43H68O22 |
0,34 |
|
M-rebaudiosiid |
C56H90O33 |
0,25 |
|
Molekulmass ja CASi nr |
Triviaalnimetus |
CASi number |
Molekulmass (g/mol) |
n-glükosüülitud stevioolbiosiid |
Puudub |
642,73+n*162,15 |
|
n-glükosüülitud rubusosiid |
Puudub |
642,73+n*162,15 |
|
n-glükosüülitud A-dulkosiid |
Puudub |
788,87+n*162,15 |
|
n-glükosüülitud steviosiid |
Puudub |
804,88+n*162,15 |
|
n-glükosüülitud A-rebaudiosiid |
Puudub |
967,01+n*162,15 |
|
n-glükosüülitud B-rebaudiosiid |
Puudub |
804,88+n*162,15 |
|
n-glükosüülitud C-rebaudiosiid |
Puudub |
951,02+n*162,15 |
|
n-glükosüülitud D-rebaudiosiid |
Puudub |
1129,15+n*162,15 |
|
n-glükosüülitud E-rebaudiosiid |
Puudub |
967,01+n*162,15 |
|
n-glükosüülitud F-rebaudiosiid |
Puudub |
936,99+n*162,15 |
|
n-glükosüülitud M-rebaudiosiid |
Puudub |
1291,30+n*162,15 |
|
Steviool |
|
318,46 |
|
Stevioolbiosiid |
41093-60–1 |
642,73 |
|
Rubusosiid |
64849-39–4 |
642,73 |
|
A-dulkosiid |
64432-06–0 |
788,87 |
|
Steviosiid |
57817-89–7 |
804,88 |
|
A-rebaudiosiid |
58543-16–1 |
967,01 |
|
B-rebaudiosiid |
58543-17–2 |
804,88 |
|
C-rebaudiosiid |
63550-99–2 |
951,02 |
|
D-rebaudiosiid |
63279-13–0 |
1 129,15 |
|
E-rebaudiosiid |
63279-14–1 |
967,01 |
|
F-rebaudiosiid |
438045-89–7 |
936,99 |
|
M-rebaudiosiid |
1220616-44–3 |
1 291,30 |
|
Analüütiline koostis |
Dekstriinivabast kuivainest kokku vähemalt 95 % stevioolglükosiide, mille hulka kuuluvad eespool nimetatud stevioolglükosiidid koos nende glükosüülitud derivaatidega (1–20 täiendavat glükoosijääki) |
||
Kirjeldus |
Pulber, värvusega valgest helekollaseni, sahharoosist ligikaudu 100–200 korda magusam (5 % sahharoosi ekvivalendi korral) |
||
Määramine |
|||
Lahustuvus |
Vees lahustuv |
||
pH |
4,5–7,0 (lahus 1: 100) |
||
Puhtus |
|||
Tuhk |
Kuni 1 % |
||
Massikadu kuivatamisel |
Kuni 6 % (105 °C, 2 tundi) |
||
Lahusti jäägid |
Kuni 200 mg/kg metanooli Kuni 3 000 mg/kg etanooli |
||
Arseen |
Kuni 0,015 mg/kg |
||
Plii |
Kuni 0,1 mg/kg |
||
Kaadmium |
Kuni 0,1 mg/kg |
||
Elavhõbe |
Kuni 0,1 mg/kg |
||
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|||
Aeroobsete bakterite üldarv |
Kuni 1 000 CFU/g |
||
Pärm- ja hallitusseened |
Kuni 200 CFU/g |
||
Escherichia coli |
1 grammis ei leidu |
||
Salmonella |
25 grammis ei leidu |
E 961 NEOTAAM
Sünonüümid |
N-[N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin-1-metüülester; N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-aspartüül-L-fenüülalaniini metüülester. |
Määratlus |
Neotaami valmistatakse aspartaami reageerimisel metanoolis lahustatud 3,3,-dimetüülbutüüraldehüüdiga pallaadium- või süsinikkatalüsaatori toimel vesiniku ülerõhul. Neotaam eraldatakse ja puhastatakse filtreerimisega, filtrina võib kasutada diatomiiti. Pärast lahusti eemaldamist destilleerimisega pestakse neotaami veega, seejärel eraldatakse neotaam tsentrifuugimisega ja lõpuks kuivatatakse vaakumis. |
CASi nr |
165450-17-9 |
Keemiline nimetus |
N-[N-(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin-1-metüülester |
Keemiline valem |
C20H30N2O5 |
Molekulmass |
378,47 |
Kirjeldus |
Valge või määrdunudvalge värvusega pulber |
Analüüs |
Vähemalt 97,0 % kuivainest |
Määramine |
|
Lahustuvus |
4,75 massiprotsenti 60 °C vees, lahustub etanoolis ja etüülatsetaadis |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod, proovi kogus 25±5 mg) |
pH |
5,0–7,0 (0,5 % vesilahus) |
Sulamistemperatuur |
81–84 °C |
N-[(3,3-dimetüülbutüül)-L-α-aspartüül]-L-fenüülalaniin |
Mitte üle 1,5 % |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E962 ASPARTAAM-ATSESULFAAMSOOL
Sünonüümid |
Aspartaam-atsesulfaam |
Määratlus |
Soola saamiseks kuumutatakse aspartaami ja kaaliumatsesulfaami vahekorras 2:1 happelise pH-ga lahuses kuni kristalliseerumiseni. Eemaldatakse kaalium ja niiskus. Sel viisil saadud toode on püsivam kui aspartaam eraldi. |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
L-fenüülalanüül-2-metüül-L-α-asparagiinhappe 6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidsool |
Keemiline valem |
C18H23O9N3S |
Molekulmass |
457,46 |
Analüüs |
63,0–66,0 % aspartaami (kuivainest) ja 34,0–37,0 % atsesulfaami (happena kuivainest) |
Kirjeldus |
Valge lõhnatu kristalne pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Raskesti lahustuv vees, vähesel määral lahustuv etanoolis |
Läbilaskvus |
1 %lise vesilahuse läbitavus, mis määratakse 1 cm-se küvetiga 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades etalonina vett, on vähemalt 0,95, millele vastab ligikaudne neelduvus kuni 0,022. |
Eripöörang |
+ 14,5° ≤ [α] D 20 ≤ + 16,5° Määratakse lahuses kontsentratsiooniga 6,2 g 100ml 15N sipelghappe kohta 30 min jooksul. Arvutatud eripöörang jagatakse 0,646-ga, et võtta arvesse aspartaam-atsesulfaamsoola aspartaamisisaldust. |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,5 % (105 °C, 4 tundi) |
5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinatseethape |
Mitte üle 0,5 % |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 964 POLÜGLÜTSITOOLSIIRUP
Sünonüümid |
Hüdrogeenitud tärklise hüdrolüsaat, hüdrogeenitud glükoosisiirup ja polüglütsitool |
Määratlus |
Segu, mis koosneb peamiselt maltitoolist ja sorbitoolist ning väiksemas koguses hüdrogeenitud oligo- ja polüsahhariididest. Seda toodetakse glükoosi koostisse kuuluva tärklise hüdrolüsaadi, maltoosi ja glükoosi kõrgpolümeeride segu katalüütilise hüdrogeenimisega. See protsess sarnaneb maltitoolsiirupi tootmisel kasutatava katalüütilise hüdrogeenimisega. Saadud siirup on muudetud ioonivahetuse käigus soolavabaks ning viidud soovitud kontsentratsioonini. |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Sorbitool: D-glütsitool |
Maltitool: (α)-D-glukopüranosüül-1,4-D-glütsitool |
|
Keemiline valem |
Sorbitool: C6H14O6 |
Maltitool: C12H24O11 |
|
Molekulmass |
Sorbitool: 182,2 |
Maltitool: 344,3 |
|
Analüüs |
Üldine hüdrogeenitud sahhariidide sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist, suure molekulmassiga polüoolide sisaldus vähemalt 50 % ja maltitooli sisaldus mitte üle 50 % ning sorbitooli sisaldus mitte üle 20 % veevabast massist. |
Kirjeldus |
Värvitu ja lõhnatu selge viskoosne vedelik |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees hästi lahustuv ning etanoolis vähelahustuv |
Maltitooli määramine |
Vastab nõuetele |
Sorbitooli määramine |
5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml soolhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Kristallid filtreeritakse ja lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati. Kristallid filtreeritakse, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1:2) ning kuivatatakse õhu käes. Saadud sorbitooli monobensülidiinderivaadi kristallid sulavad temperatuurivahemikus 173–179 °C. |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod) |
Kloriidid |
Mitte üle 50 mg/kg |
Sulfaadid |
Mitte üle 100 mg/kg |
Redutseerivad suhkrud |
Mitte üle 0,3 % |
Nikkel |
Mitte üle 2 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 965 (i) MALTITOOL
Sünonüümid |
D-maltitool; hüdrogeenitud maltoos |
Määratlus |
Maltitooli saadakse D-maltoosi hüdrogeenimisel. Põhiliselt koosneb saadus D-maltitoolist, kuid võib sisaldada vähesel määral sorbitooli ja selle mitmehüdroksüülseid alkohole. |
EINECS |
209-567-0 |
Keemiline nimetus |
(α)-D-glukopüranosüül-1,4-D-glütsitool |
Keemiline valem |
C12H24O11 |
Molekulmass |
344,3 |
Analüüs |
Sisaldab D-maltitooli C12H24O11 vähemalt 98 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kristalne pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv |
Sulamistemperatuur |
148–151 °C |
Eripöörang |
+ 105,5° ≤ [α] 20D ≤ + 108,5° (5(massi/mahu)protsendiline lahus) |
Puhtus |
|
Vesilahuse kujul |
Lahus on läbipaistev ja värvusetu |
Veesisaldus |
Mitte üle 1 % (Karl Fischeri meetod) |
Juhtivus |
Mitte üle 20 μS/cm (kuiva tahke aine 20 % lahuses) temperatuuril 20 °C |
Redutseerivad suhkrud |
Mitte üle 0,1 massiprotsendi veevabas massis, ümber arvutatud glükoosiks |
Nikkel |
Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabas massis |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis |
E 965 ii) MALTITOOLSIIRUP
Sünonüümid |
Hüdrogeenitud suure maltoosi-glüloosisisisaldusega siirup; hüdrogeenitud glükoosisiirup |
Määratlus |
Segu, mis koosneb peamiselt maltitoolist ja sorbitoolist ning hüdrogeenitud oligo- ja polüsahhariididest. Seda toodetakse suure maltoosisisaldusega glükoosisiirupi katalüütilise hüdrogeenimisega või selle koostisosade eraldi hüdrogeenimisega, millele järgneb segamine. Toodet kaubastatakse nii siirupi kui tahke ainena. |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Üldine hüdrogeenitud sahhariidide sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist ja maltitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Värvitu ja lõhnatu läbipaistev viskoosne vedelik või valge kristalne mass |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv |
Vedelikkromatograafiline uuring |
Võrdlus vastava maltitooli võrdlusprooviga näitab, et võrdluslahuse kromatogrammi tähtsaima piigi ja uuritava lahuse kromatogrammi tähtsaima piigi retentsiooniajad on lähedased (ISO 10504:1998). |
Puhtus |
|
Vesilahuse kujul |
Lahus on läbipaistev ja värvusetu |
Veesisaldus |
Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod) |
Juhtivus |
Mitte üle 10 μS/cm (tootes endas) temperatuuril 20 °C |
Redutseerivad suhkrud |
Mitte üle 0,3 massiprotsendi veevabas massis, ümber arvutatud glükoosiks |
Nikkel |
Mitte üle 2 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 966 LAKTITOOL
Sünonüümid |
Laktiit, laktositool, laktobiosiit |
Määratlus |
Laktitooli saadakse laktoosi katalüütilisel hüdrogeenimisel |
EINECS |
209-566-5 |
Keemiline nimetus |
4-O-β-D- galaktopuranosüül-D-glütsitool |
Keemiline valem |
C12H24O11 |
Molekulmass |
344,3 |
Analüüs |
Vähemalt 95% veevabast massist |
Kirjeldus |
Kristalne pulber või värvusetu lahus. Kristallilised tooted võivad esineda veevabal kujul, monohüdraatidena või dihüdraatidena. Katalüsaatorina kasutatakse niklit. |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub väga hästi. |
Eripöörang |
+ 13° ≤ [α]D 20 ≤ + 16°, arvutatud veevaba massi kohta, 10(massi/mahu)protsendiline lahus |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Kristallilised tooted; mitte üle 10,5 % (Karl Fischeri meetod) |
Muud polüoolid |
Mitte üle 2,5 % veevabast massist |
Redutseerivad suhkrud |
Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks veevabast massist |
Kloriidid |
Mitte üle 100 mg/kg veevabast massist |
Sulfaadid |
Mitte üle 200 mg/kg veevabast massist |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % veevabast massist |
Nikkel |
Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
E 967 KSÜLITOOL
Sünonüümid |
Ksülitool |
Määratlus |
Ksülitool koosneb põhiliselt D-ksülitoolist. Ülejäänud osa koosneb ksülitooliga seotud ainetest, nagu L-arabinitool, galaktitool, mannitool, sorbitool |
EINECS |
201-788-0 |
Keemiline nimetus |
D-ksülitool |
Keemiline valem |
C5H12O5 |
Molekulmass |
152,2 |
Analüüs |
Ksülitooli sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge värvusega praktiliselt lõhnatu kristalne pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv |
Sulamistemperatuur |
92–96 °C |
pH |
5–7 (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus) |
Infrapunaabsorptsioonspektroskoopia |
Võrdlus värvusstandardiga, nt EP või USP-ga |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 1 % (Karl Fischeri meetod) |
Juhtivus |
Mitte üle 20 μS/cm (kuiva tahke aine 20 % lahuses) temperatuuril 20 °C |
Redutseerivad suhkrud |
Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks veevabast massist |
Muud mitmehüdroksüülsed alkoholid |
Mitte üle 1 % veevabast massist |
Nikkel |
Mitte üle 2 mg/kg veevabast massist |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg veevabast massist |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg veevabast massist |
E 968 ERÜTRITOOL
Sünonüümid |
Meso-erütritool; tetrahüdroksübutaan; erütriit |
Määratlus |
Saadakse süsivesikute allika kääritamisel ohutute ja toiduks sobivate osmofiilsete pärmseentega, nagu Moniliella pollinis ja Moniliella megachilensis, millele järgneb puhastamine ja kuivatamine. |
EINECS |
205-737-3 |
Keemiline nimetus |
1,2,3,4-butaantetrool |
Keemiline valem |
C4H10O4 |
Molekulmass |
122,12 |
Analüüs |
Vähemalt 99 % pärast kuivatamist |
Kirjeldus |
Valged lõhnatud mittehügroskoopsed termiliselt püsivad kristallid, mille magusus on ligikaudu 60–80 % sahharoosi omast. |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees hästi lahustuv, etanoolis halvasti lahustuv, dietüüleetris ei lahustu. |
Sulamistemperatuur |
119-123 °C |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 0,2 % (70 °C, 6 tundi, vaakumkuivatis) |
Juhtivus |
Mitte üle 20 μS/cm (kuiva tahke aine 20 % lahuses) temperatuuril 20 °C |
Redutseerivad ühendid |
Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna D-glükoosiks |
Ribitool ja glütserool |
Mitte üle 0,1 % |
Plii |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
E 969 ADVANTAAM
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Advantaam (ANS9801) saadakse kolmeetapilise keemilise sünteesi teel: sünteesitakse peamine tootmise vahesaadus 3-hüdroksü-4-metoksükaneelaldehüüd (HMCA), sellele järgneb hüdrogeenimine, et saada 3-(3-hüdroksü-4-metoksüfenüül)propioonaldehüüd (HMPA). Viimases etapis kombineeritakse HMPA metanoolilahus (filtraat) aspartaamiga, et saada imiin, mis selektiivsel hüdrogeenimisel moodustab advantaami. Lahusel lastakse kristalliseeruda ja toorkristallid pestakse. Toode kristalliseeritakse ümber ning kristallid eraldatakse, pestakse ja kuivatatakse. |
CASi number |
714229-20-6 |
Keemiline nimetus |
N-[N-[3-(3-hüdroksü-4-metoksüfenüül)-propüül]-α-aspartüül]-L-fenüülalaniini 1-metüülester, monohüdraat (IUPAC); L-fenüülalaniin, N-[3-(3-hüdroksü-4-metoksüfenüül)propüül]-L-alfa-aspartüül-, 2-metüülester, monohüdraat (CA) |
Molekulivalem |
C24H30N2O7·H2O |
Molekulmass |
476,52 g/mol (monohüdraat) |
Analüüs |
Vähemalt 97,0 %, kuid mitte üle 102,0 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kuni kollane pulber |
Identifitseerimistunnused |
|
Sulamistemperatuur |
101,5 °C |
Puhtus |
|
N-[N-[3-(3-hüdroksü-4-metoksüfenüül)propüül-α-aspartüül]-L-phenüülalaniin (ANS9801-hape) |
Kuni 1,0 % |
Muud seotud ained kokku |
Kuni 1,5 % |
Lahusti jäägid |
Isopropüülatsetaati kuni 2 000 mg/kg Metüülatsetaati kuni 500 mg/kg Metanooli kuni 500 mg/kg 2-propanooli kuni 500 mg/kg |
Veesisaldus |
Kuni 5,0 % (Karl Fischeri meetod) |
Kuumutamisjääk |
Kuni 0,2 % |
Arseen |
Kuni 2 mg/kg |
Plii |
Kuni 1 mg/kg |
Pallaadium |
Kuni 5,3 mg/kg |
Plaatina |
Kuni 1,7 mg/kg |
E 999 SEEBIKOOREPUU EKSTRAKT
Sünonüümid |
Quillaia ekstrakt |
Määratlus |
Seebikoorepuu ekstrakti saadakse sugukonda Rosaceae kuuluvate puude, nagu tšiili seebikoorepuu Quillaja saponaria Molina või teiste Quillajaceae liikide vesiekstraktsioonil. Toode koosneb triterpenoidsetest saponiinidest, mis sisaldavad seebikoorepuuhappe glükosiide. Selles leidub ka suhkruid, sealhulgas glükoosi, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja ramnoosi, ning tanniini, kaltsiumoksalaati ning teisi ühendeid väiksemas koguses |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Seebikoorepuu ekstrakt on pulbri kujul roosaka varjundiga helepruuni värvusega. Seebikoorepuu ekstrakti on ka vesilahusena |
Määramine |
|
pH |
3,7–5,5 (4 % lahus) |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral) |
Arseen |
Mitte üle 2 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 1103 INVERTAAS
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Invertaasi toodetakse Saccharomyces cerevisiae abil |
EINECS |
232-615-7 |
Ensüümikomisjoni liigitusnumber |
EC 3.2.1.26 |
Süstemaatiline nimetus |
β-D-fruktofuranosiidfruktohüdrolaas |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
|
Määramine |
|
Puhtus |
|
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 50 000 PMÜ/g |
Salmonella spp. |
Ei leidu 25 grammis |
Kolibakterid |
Mitte üle 30 PMÜ/g |
Escherichia coli |
Ei leidu 25 grammis |
E 1105 LÜSOSÜÜM
Sünonüümid |
Lüsosüümhüdrokloriid; muramidaas |
Määratlus |
Lüsosüüm on 129 aminohappejäägist koosnev hargnemata ahelaga polüpeptiid, mida saadakse kanamunavalgest. Lüsosüümi ensümaatiline aktiivsus avaldub võimes hüdrolüüsida mitmesuguste bakteriliikide, eeskätt grampositiivsete organismide välismembraanides esinevaid β(1-4)-sidemeid N-atsetüülmuraamhappe ja N-atsetüülglükosamiini vahel. Lüsosüümi saadakse enamasti hüdrokloriidina |
EINECS |
232-620-4 |
Ensüümikomisjoni liigitusnumber |
EC 3.2.1.17 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
Ligikaudu 14 000 |
Analüüs |
Vähemalt 950 mg põhiainet 1 g veevabas massis |
Kirjeldus |
Valge lõhnata pisut magusa maitsega pulber |
Määramine |
|
Isoelektriline punkt |
10,7 |
pH |
3,0–3,6 (2 % vesilahus) |
Spektrofotomeetria |
Neeldumismaksimum vesilahuses (25 mg/100 ml) on 281 nm juures, neeldumismiinimum on 252 nm juures |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral) |
Kuumutamisjääk |
Mitte üle 1,5 % |
Lämmastik |
16,8–17,8 % |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 5 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Bakterite üldarv |
Mitte üle 5 × 104 PMÜ/g |
Salmonella spp. |
Ei leidu 25 grammis |
Staphylococcus aureus |
Ei leidu 1 grammis |
Escherichia coli |
Ei leidu 1 grammis |
E 1200 POLÜDEKSTROOS
Sünonüümid |
Modifitseeritud polüdekstroos |
Määratlus |
Polüdekstroos koosneb korrapäratult seotud glükoosipolümeeridest, mille mõneks lõpprühmaks on sorbitool ning mille mono- ja diestersidemete kaudu on polümeeridega liitunud sidrunhappe- ja fosforhappejäägid. Polümeerid tekivad koostisainete sulatamisel ja kondenseerimisel ning sisaldavad ligikaudu 90 osa D-glükoosi, 10 osa sorbitooli ja 1 osa sidrunhapet ja/või 0,1 osa fosforhapet. Polümeerides on ülekaalus 1,6-glükosiidsidemed, kuid esineb ka teisi sidemeid. Toode sisaldab väheses koguses vaba glükoosi, sorbitooli, levoglükosaani (1,6-dehüdro-β-D-glükopüranoos) ja sidrunhapet ning võib olla neutraliseeritud alusega ja/või värvitustatud ja sooladest puhastatud edasiseks puhastamiseks. Toode võib olla osaliselt hüdrogeenitud Raney nikkelkatalüsaatoriga jääkglükoosi redutseerimiseks. Polüdekstroos-N on neutraliseeritud polüdekstroos |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
Polümeere vähemalt 90 % tuhavabast veevabast massist |
Kirjeldus |
Valge kuni kollakaspruuni värvusega tahke aine. Polüdekstroos lahustub vees, moodustades läbipaistva värvusetu kuni õlgkollase värvusega lahuse |
Määramine |
|
Suhkru määramine |
Vastab nõuetele |
Redutseerivate suhkrute määramine |
Vastab nõuetele |
pH |
2,5–7,0 polüdekstroosi puhul (10 % lahus) 5,0–6,0 polüdekstroos-N-i puhul (10 % lahus) |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 4,0 % (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,3 % (polüdekstroos) Mitte üle 2,0 % (polüdekstroos-N) |
Nikkel |
Mitte üle 2 mg/kg (hüdrogeenitud polüdekstroos) |
1,6-anhüdro-ß-D-glükopüranoos |
Mitte üle 4,0 % tuhavabast kuivainest |
Glükoos ja sorbitool |
Kokku kuni 6,0 % tuhavabast kuivainest; glükoos ja sorbitool määratakse eraldi |
Molekulmassi piirnorm |
Puuduvad polümeerid molekulmassiga üle 22 000 |
5-hüdroksümetüülfurfuraal |
Mitte üle 0,1 % (polüdekstroos) Mitte üle 0,05 % (polüdekstroos-N) |
Plii |
Mitte üle 0,5 mg/kg |
E 1201 POLÜVINÜÜLPÜRROLIDOON
Sünonüümid |
Povidoon; lahustuv polüvinüülpürrolidoon |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen] |
Keemiline valem |
(C6H9NO)n |
Masskeskmine molekulmass |
Vähemalt 25 000 |
Analüüs |
Lämmastiku (N) sisaldus veevabas massis on 11,5–12,8 % |
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees ja etanoolis lahustuv. Eetris lahustumatu |
pH |
3,0–7,0 (5 % lahus) |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod) |
Tuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Aldehüüd |
Mitte üle 500 mg/kg (atseetaldehüüdina) |
Vaba N-vinüülpürrolidoon |
Mitte üle 10 mg/kg |
Hüdrasiin |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 1202 POLÜVINÜÜLPOLÜPÜRROLIDOON
Sünonüümid |
Krospovidoon; ristseotud polüvidoon, lahustumatu polüvinüülpürrolidoon |
Määratlus |
Polüvinüülpolüpürrolidoon on juhuslikult ristseotud polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]. Seda toodetakse N-vinüül-2-pürrolidooni polümerisatsioonil katalüsaatori või N, N-divinüülimidasolidooni toimel. Lahustumatuse tõttu kõigis tavalistes lahustites ei saa molekulmassi analüütiliselt määrata. |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen] |
Keemiline valem |
(C6H9NO)n |
Molekulmass |
|
Analüüs |
Lämmastiku (N) sisaldus veevabas aines on 11–12,8 % |
Kirjeldus |
Valge hügroskoopne õrna meeldiva lõhnaga pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees, etanoolis ja eetris lahustumatu |
pH |
5,0–8,0 (1 % suspensioon vees) |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 6 % (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,4 % |
Vees lahustuv aine |
Mitte üle 1 % |
Vaba N-vinüülpürrolidoon |
Mitte üle 10 mg/kg |
Vaba N,N'-divinüül-imidasolidoon |
Mitte üle 2 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 1203 POLÜVINÜÜLALKOHOL
Sünonüümid |
Vinüülalkoholi polümeer |
Määratlus |
Polüvinüülalkohol on sünteetiline vaik, mis saadakse vinüülatsetaadi polümerisatsiooni teel, millele järgneb estri osaline hüdrolüüs leeliselise katalüsaatori toimel. Toote füüsikalised omadused sõltuvad polümerisatsiooni ja hüdrolüüsi astmest. |
Keemiline nimetus |
Etenooli homopolümeer |
Keemiline valem |
(C2H3OR)n, kus R = H või COCH3 |
Kirjeldus |
Lõhnatu, maitsetu, poolläbipaistev, valget või kreemikat värvi teraline pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustub; etanoolis praktiliselt ei lahustu või lahustumatu (≥ 99,8 %) |
Sadestamisreaktsioon |
0,25 g proovi lahustatakse 5 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Lahusele lisatakse 10 ml etanooli, misjärel tekib valge, hägune või helbeline sade. |
Värvusreaktsioon |
0,01 g proovi lahustatakse 100 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Kui 5 ml lahusele lisada üks tilk joodi testlahust ja mõned tilgad boorhappe lahust, muutub lahus siniseks. 0,5 g proovi lahustatakse 10 ml vees, seejärel lahust soojendatakse ja sel lastakse toatemperatuurini lahtuda. Kui 5 ml lahusele lisada üks tilk joodi testlahust, muutub lahus tumepunaseks kuni siniseks. |
Viskoossus |
4,8–5,8 mPa·s (4 % lahus, 20 °C) mis vastab keskmisele molekulmassile 26 000 –30 000 D |
Puhtus |
|
Vees lahustumatud ained |
Mitte üle 0,1 % |
Estriarv |
125–153 mg KOH/g |
Hüdrolüüsiaste |
86,5–89,0% |
Happearv |
Mitte üle 3,0 |
Lahusti jäägid |
Mitte üle 1,0 % metanooli ja 1,0 % metüülatsetaati |
pH |
5,0–6,5 (4 % vesilahuses) |
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 5,0 % (105 °C, 3 tundi) |
Kuumutamisjääk |
Mitte üle 1,0 % |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 1204 PULLULAAN
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Hargnemata ahelaga neutraalne glükaan, mis koosneb peamiselt 1,6-glükosiidsidemetega ühendatud maltotrioosiühikutest. Pullulaani saadakse toiduks kasutatava hüdrolüüsitud tärklise kääritamisel Aureobasidium pullulans’i mürke mittetootvate tüvedega. Kääritamise lõppemisel eemaldatakse mikrofiltreerimise teel seene rakud, filtraat kuumsteriliseeritakse ning pigmendid ja muud lisandid eemaldatakse adsorptsiooni ja ioonvahetuskromatograafia kasutamisega. |
EINECS |
232-945-1 |
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
(C6H10O5)n |
Molekulmass |
|
Analüüs |
Vähemalt 90 % glükaani kuivainest |
Kirjeldus |
Valge kuni koltunud valge lõhnatu pulber |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu |
pH |
5,0–7,0 (10 % lahuses) |
Sadestamine polüetüleenglükool 600-ga |
10 ml 2 % pullulaani vesilahusele lisatakse 2 ml polüetüleenglükool 600. Tekib valge sade. |
Depolümeriseerimine pullulanaasiga |
Kahte katseklaasi pannakse kummassegi 10 ml 10 % pullulaani lahust. Ühte katseklaasi lisatakse 0,1 ml pullulanaasi lahust, mille aktiivsus on 10 TÜ/g ning teise katseklaasi lisatakse 0,1 ml vett. Pärast 20-minutilist inkubeerimist umbes 25 °C juures on näha, et pullulanaasiga töödeldud lahuse viskoossus on veega töödeldud lahuse omast märgatavalt väiksem. |
Viskoossus |
100–180 mm2/s (10-massiprotsendiline vesilahus 30 °C juures) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 6 % (90 °C, rõhk mitte üle 50 mmHg, 6 tundi) |
Mono-, di- ja oligosahhariidid |
Mitte üle 10 %, ümber arvutatuna glükoosiks |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Mikrobioloogilised kriteeriumid |
|
Pärm- ja hallitusseened |
Mitte üle 100 PMÜ/g |
Kolibakterid |
Ei leidu 25 grammis |
Salmonella spp. |
Ei leidu 25 grammis |
E 1205 ALUSELINE METAKRÜLAATKOPOLÜMEER
Sünonüümid |
Aluseline butüülitud metakrülaatkopolümeer; aminometakrülaatkopolümeer; aminoalküülmetakrülaatkopolümeer E; butüülmetakrülaat, dimetüülaminoetüülmetakrülaat, metüülmetakrülaatpolümeer; butüülmetakrülaat, metüülmetakrülaat, dimetüülaminoetüülmetakrülaatpolümeer |
Määratlus |
Aluselist metakrülaatkopolümeeri toodetakse isopropanoolis lahustatud monomeeride metüülmetakrülaadi, butüülmetakrülaadi ja dimetüülaminoetüülmetakrülaadi termiliselt juhitava polümerisatsiooni abil, kasutades vabade radikaalide doonoriga reaktsiooni käivitusüsteemi. Polümeeri ahela modifitseerimiseks kasutatakse alküülmerkaptaani. Polümeerilahust pressitakse ja granuleeritakse vaakumis, et eemalduksid lenduvad jääkained. Seejärel graanuleid kas kaubastatakse sellistena või jahvatatakse (mikroniseerimine). |
Keemiline nimetus |
Polü(butüülmetakrülaat-ko-(2-dimetüülaminoetüül)metakrülaat-ko-metüülmetakrülaat) 1:2:1 |
Keemiline valem |
Polü[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-ko-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-ko-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)] |
Geelkromatograafilisel meetodil määratud keskmine molekulmass |
Ligikaudu 47 000 g/mol |
Pulbri osakeste suurus (pulber moodustab kasutamisel kile) |
< 50 μm vähemalt 95 % < 20 μm vähemalt 50 % < 3 μm kuni 10 % |
Analüüs (Vastavalt juhistele: Ph. Eur. 2.2.20 "Potentiometric titration" (potentsiomeetriline tiitrimine)) |
20,8–25,5 % dimetüülaminoetüüli (DMAE) rühmasid kuivainest |
Kirjeldus |
Graanulid on kollaka varjundiga või värvusetud, pulber on valge |
Määramine |
|
Infrapunaspektroskoopia |
Tuleb uurida |
Viskoossus, mis on määratud 12,5 % lahuses, milles proov on lahustatud 2-propanooli ja atsetooni segus vahekorras 60:40 (massiprotsenti) |
3–6 mPa·s |
Murdumisnäitaja |
1,380 ≤ [n]D 20 ≤ 1,385 |
Lahustuvus |
1 g proovi lahustub 7 g lahuses, mis koosneb metanoolist, etanoolist, 2-propanoolist, diklorometaanist, 1N soolhappe vesilahusest. Ei lahustu petrooleetris. |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2,0 % (105 °C, 3 h) |
Leelisarv |
162–198 mg KOH/g kuivainest |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Jääkmonomeerid |
Butüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg Metüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg Dimetüülaminoetüülmetakrülaat < 1 000 mg/kg |
Lahusti jäägid |
2-propanool < 0,5 % Butanool < 0,5 % Metanool < 0,1 % |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 3 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 1206 NEUTRAALNE METAKRÜLAATKOPOLÜMEER
Sünonüümid |
Etüülakrülaatmetüülmetakrülaatpolümeer; etüülakrülaadi ja metüülmetakrülaadi polümeer; etüülakrülaadi polümeer metüülmetakrülaadiga; metüülmetakrülaadi ja etüülakrülaadi polümeer; metüülmetakrülaadi polümeer etüülakrülaadiga |
Määratlus |
Neutraalne metakrülaatkopolümeer on metüülmetakrülaadi ja etüülakrülaadi täielikult polümeriseerunud kopolümeer. Selle tootmiseks kasutatakse emulsioonpolümerisatsiooni protsessi. Tootmine põhineb etüülakrülaadi ja metüülmetakrülaadi monomeeride redoks-reaktsiooniga initsieeritud polümerisatsioonil, mille käigus kasutatakse redoks-initsiatsiooniga vaba radikaali doonori süsteemi, mis on stabiliseeritud polüetüleenglükooli monostearüüleetri ja vinüülhappe/naatriumhüdroksiidiga. Monomeeri jäägid eemaldatakse saadusest veeaurudestillatsiooni abil. |
CASi nr |
9010-88–2 |
Keemiline nimetus |
Polü(etüül akrülaat-metüül metakrülaat) 2:1 |
Keemiline valem |
Polü[(CH2:CHCO2CH2CH3)-ko-(CH2:C(CH3)CO2CH3)] |
Massikeskmine molekulmass |
Ligikaudu 600 000 g/mol |
Analüüs/aurutusjääk |
28,5–31,5 % 1 g dispersiooni kuivatatakse ahjus temperatuuril 110 °C 3 tunni jooksul. |
Kirjeldus |
Piimjasvalge vähese viskoossuse ja nõrga iseloomuliku lõhnaga dispersioon (kaubanduslik vorm on kuivaine 30 % vesidispersioon) |
Määramine |
|
Infrapunaspektroskoopia |
Ühendile iseloomulik spekter |
Viskoossus |
Kuni 50 mPa.s, 30 rpm/20 °C (Brookfieldi viskosimeeter) |
pH tase |
5,5–8,6 |
Suhteline tihedus (temperatuuril 20 °C) |
1,037–1,047 |
Lahustuvus |
Dispersioon seguneb veega mis tahes vahekorras. Polümeer ja dispersioon lahustuvad vabalt atsetoonis, etanoolis ja isopropüülalkoholis. Ei lahustu vahekorras 1:2 1 N naatriumhüdroksiidiga segatuna. |
Puhtus |
|
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,4 % dispersiooni kohta |
Monomeeri jäägid |
Monomeere kokku (metüülmetakrülaadi ja etüülakrülaadi summa): mitte üle 100 mg 1 kg dispersiooni kohta |
Emulgaatori jääk |
Polüetüleenglükool-mono-stearüüleeter (makrogool-20-stearüüleeter): mitte üle 0,7 % dispersiooni kohta |
Lahusti jäägid |
Etanooli mitte üle 0,5 % dispersiooni kohta Metanooli mitte üle 0,1 % dispersiooni kohta |
Arseen |
Mitte üle 0,3 mg 1 kg dispersiooni kohta |
Plii |
Mitte üle 0,9 mg 1 kg dispersiooni kohta |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,03 mg 1 kg dispersiooni kohta |
Kaadmium |
Mitte üle 0,3 mg 1 kg dispersiooni kohta |
E 1207 ANIOONNE METAKRÜLAATKOPOLÜMEER
Sünonüümid |
Metüülakrülaadi, metüülmetakrülaadi ja metakrüülhappe polümeer; metakrüülhappe polümeer metüülakrülaadi ja metüülmetakrülaadiga |
Määratlus |
Anioonne metakrülaatkopolümeer on metakrüülhappe, metüülmetakrülaadi ja metüülakrülaadi täielikult polümeriseerunud kopolümeer. Tootmine põhineb vesikeskkonnas toimuval metüülmetakrülaadi, metüülakrülaadi ja metakrüülhappe emulsioonpolümerisatsioonil, mille käigus kasutatakse vabaradikaalset initsiaatorit, mis on stabiliseeritud naatriumdodetsüülsulfaadi ja polüoksüetüleensorbitaanmonooleaadiga (polüsorbaat 80). Monomeeri jäägid eemaldatakse saadusest veeaurudestillatsiooni abil. |
CASi nr |
26936-24–3 |
Keemiline nimetus |
Polü(metüülakrülaat-ko-metüülmetakrülaat-ko-metakrüülhape) 7:3:1 |
Keemiline valem |
Polü[(CH2:CHCO2CH3)-ko-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-ko-(CH2:C(CH3)COOH)] |
Massikeskmine molekulmass |
Ligikaudu 280 000 g/mol |
Analüüs/aurutusjääk |
28,5–31,5 % 1 g dispersiooni kuivatatakse ahjus temperatuuril 110 °C 5 tunni jooksul. Kuivaine sisaldab 9,2–12,3 % metakrüülhappe ühikuid. |
Kirjeldus |
Piimjasvalge vähese viskoossuse ja nõrga iseloomuliku lõhnaga dispersioon (kaubanduslik vorm on kuivaine 30 % vesidispersioon). |
Määramine |
|
Infrapunaspektroskoopia |
Ühendile iseloomulik spekter |
Viskoossus |
Kuni 20 mPa.s, 30 rpm/20 °C (Brookfieldi viskosimeeter) |
pH tase |
2,0–3,5 |
Suhteline tihedus (temperatuuril 20 °C) |
1,058–1,068 |
Lahustuvus |
Dispersioon seguneb veega mis tahes vahekorras. Polümeer ja dispersioon lahustuvad vabalt atsetoonis, etanoolis ja isopropüülalkoholis. Lahustub vahekorras 1:2 1 N naatriumhüdroksiidiga segatuna. Lahustub, kui pH tase ületab 7,0. |
Puhtus |
|
Happearv |
60–80 mg KOH/g kuivainest |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,2 % dispersiooni kohta |
Jääkmonomeerid |
Monomeere kokku (metakrüülhappe, metüülmetakrülaadi ja metüülakrülaadi summa) mitte üle 100 mg 1 kg dispersiooni kohta |
Emulgaatorite jäägid |
Naatriumdodetsüülsulfaati mitte üle 0,3 % kuivainest Polüsorbaat 80 mitte üle 1,2 % kuivainest |
Lahusti jäägid |
Metanooli mitte üle 0,1 % dispersiooni kohta |
Arseen |
Mitte üle 0,3 mg 1 kg dispersiooni kohta |
Plii |
Mitte üle 0,9 mg 1 kg dispersiooni kohta |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,03 mg 1 kg dispersiooni kohta |
Kaadmium |
Mitte üle 0,3 mg 1 kg dispersiooni kohta |
E 1208 POLÜVINÜÜLPÜRROLIDOON-VINÜÜLATSETAATKOPOLÜMEER
Sünonüümid |
Kopolüvidoon; kopovidoon; 1-vinüül-2-pürrolidoon-vinüülatsetaatkopolümeer; 1-etenüül-2-pürrolidinooni ja etenüülatsetaadi polümeer |
Määratlus |
Valmistatakse N-vinüül-2-pürrolidooni ja vinüülatsetaadi vabaradikaalsel kopolümerisatsioonil propaan-2-ooli lahuses reaktsiooni initsiaatorite juuresolekul. |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Äädikhappe etenüülestri ja 1-etenüül-2-pürrolidinooni kopolümeer |
Keemiline valem |
(C6H9NO)n.(C4H6O2)m |
Viskoossuskeskmine molekulmass |
26 000 – 46 000 g/mol |
Analüüs |
Lämmastikusisaldus 7,0–8,0 % |
Kirjeldus |
Füüsikaline olek: valge kuni kollakasvalge pulber või helbed, mille keskmine osakeste suurus on 50–130 μm. |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub hästi vees, etanoolis, etüleenkloriidis ja eetris. |
Infrapunaspektroskoopia |
Tuvastamiseks |
Euroopa värvitest (BY-värv) |
Minimaalselt BY5 |
K-väärtus (1) (1 % tahket ainet vesilahuses) |
25,2–30,8 |
pH |
3,0–7,0 (10 % vesilahus) |
Puhtus |
|
Vinüülatsetaadi osa kopolümeeris |
Mitte üle 42,0 % |
Vaba vinüülatsetaati |
Mitte üle 5 mg/kg |
Tuhk |
Mitte üle 0,1 % |
Aldehüüd |
Mitte üle 2 000 mg/kg (atseetaldehüüdina) |
Vaba N-vinüülpürrolidooni |
Mitte üle 5 mg/kg |
Hüdrasiin |
Mitte üle 0,8 mg/kg |
Peroksiidisisaldus |
Mitte üle 400 mg/kg |
Propaan-2-ool |
Mitte üle 150 mg/kg |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
(1)
K-väärtus: ühikuta suurus, mis arvutatakse lahjendatud lahuste kinemaatilise viskoossuse näitajate alusel, kasutatakse tõenäolise polümerisatsiooniastme või polümeeri molekuli suuruse kirjeldamiseks. |
E 1209 POLÜVINÜÜLALKOHOL-POLÜETÜLEENGLÜKOOLI POOKEKOPOLÜMEER
Sünonüümid |
Makrogool-poogitud polü(vinüülalkoholi) kopolümeer; polü(etaan-1,2-diool-pooge-etanool); etenooli polümeer oksiraaniga, pooge; oksiraani polümeer etanooliga, pooge; etüleenoksiidi-vinüülalkoholi pookekopolümeer |
Määratlus |
Polüvinüülalkohol-polüetüleenglükooli pookekopolümeer on sünteetiline kopolümeer, mis koosneb ligikaudu 75 % PVA ja 25 % PEG ühikutest. |
CASi number |
96734-39–3 |
Keemiline nimetus |
Polüvinüülalkohol-polüetüleenglükooli pookekopolümeer |
Keemiline valem |
|
Massikeskmine molekulmass |
40 000 kuni 50 000 g/mol |
Kirjeldus |
Valge kuni kahvatukollane pulber |
Identifitseerimistunnused |
|
Lahustuvus |
Lahustub väga hästi vees ja lahjades hapetes ning lahjades leelise lahustes; praktiliselt lahustumatu etanoolis, äädikhappes, atsetoonis ja kloroformis |
Infrapunaspekter |
Ühendile iseloomulik spekter |
pH väärtus |
5,0–8,0 |
Puhtus |
|
Estriarv |
10–75 mg KOH/g |
Dünaamiline viskoossus |
50–250 mPa·s |
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 5 % |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 2 % |
Vinüülatsetaat |
Mitte üle 20 mg/kg |
Äädikhape/kokku atsetaati |
Mitte üle 1,5 % |
Etüleenglükoolid (mono- ja dietüleenglükool) |
Mitte üle 400 mg/kg (eraldi või koos) |
1,4-dioksaan |
Mitte üle 10 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
Elavhõbe |
Mitte üle 1 mg/kg |
Kaadmium |
Mitte üle 1 mg/kg |
E 1210 KARBOMEER
Sünonüümid |
karbomeer, karboksüpolümetüleen; karbomeerhomopolümeer |
||
Määratlus |
Suure molekulmassiga polümeerid, mis saadakse akrüülhappe polümerisatsioonil ja ristsidumisel allüülpentaerütritooliga. Polümeerid sünteesitakse etüülatsetaadis, kasutades vabade radikaalide polümerisatsiooni initsiaatorina peroksiidi. |
||
CASi nr |
9007-20–9 (primaarne CAS), 9003-01–4 (sekundaarne CAS) |
||
Keemiline nimetus |
Karbomeerhomopolümeer, ristseotud allüülpentaerütritooliga |
||
Keemiline valem |
-(CH2-CH) m -(XM) p COOH m: monomeerühikute arv; XM: ristsiduv aine, p: ristsiduva aine ühikute arv, kui m>>p |
||
Massikeskmine molekulmass |
|
||
Analüütiline sisaldus |
Karboksüülhappe sisaldus 56–68 % (kuivaines) |
||
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge, kohev, hügroskoopne pulber või graanulid |
||
Määramine |
|
||
Nõrgendatud täieliku sisepeegeldusega infrapunaspektroskoopia Prootoni tuumamagnetresonantsspektroskoopia |
Ühendile iseloomulik spekter |
||
Viskoossus (Brookfieldi viskosimeeter, 20 pööret minutis) 25 °C juures |
Tüüp B |
Tüüp A |
Tüüp A |
29 400 – 39 400 mPa.s |
4 000 – 11 000 mPa.s |
||
Füüsiline vorm |
Pulber |
Pulber |
Graanulid |
Läbivus sõela nr 40 puhul, osakesi suurusega kuni 425 μm |
- |
- |
Minimaalselt 95 % |
Läbivus sõela nr 100 puhul, osakesi suurusega kuni 150 μm |
- |
- |
Maksimaalselt 10 % |
Lahustuvus |
Vees ei lahustu. Vees porsub ja moodustab vesidispersioonides hüdrogeele. |
||
Puhtus |
|
||
Jääkmonomeerid |
Akrüülhapet mitte üle 100 mg/kg |
||
Ristsiduva aine jääk |
Tri- ja tetraallüülpentaerütritooli mitte üle 1 000 mg/kg |
||
Lahusti jääk |
Etüülatsetaati mitte üle 0,5 massiprotsendi |
||
2-etüülheksanool |
Mitte üle 100 mg/kg |
||
2-etüülheksüülatsetaat |
Mitte üle 100 mg/kg |
||
Väiksema molekulmassiga fraktsioon < 1 000 Da |
Mitte üle 0,75 massiprotsendi |
||
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 2 % |
||
Sulfaattuhk |
Mitte üle 2,5 % |
E 1404 OKSÜDEERITUD TÄRKLIS
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Oksüdeeritud tärklis on naatriumhüpokloritiga töödeldud tärklis |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
Määramine |
|
Mikroskoobiga vaatlemine |
Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
Joodiga värvimine |
Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
Karboksüülrühmad |
Mitte üle 1,1 % veevabas massis |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg veevabas aines |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
E 1410 MONOTÄRKLISFOSFAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Monotärklisfosfaat on tärklis, mida on esterdatud ortofosforhappe, naatrium- või kaaliumortofosfaadi või naatriumtripolüfosfaadiga |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
Määramine |
|
Mikroskoobiga vaatlemine |
Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
Joodiga värvimine |
Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
Jääkfosfaat |
Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 50 mg/kg kuivaines modifitseeritud teraviljatärklise puhul Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
E 1412 DITÄRKLISFOSFAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
Määramine |
|
Mikroskoobiga vaatlemine |
Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
Joodiga värvimine |
Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
Jääkfosfaat |
Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 50 mg/kg kuivaines modifitseeritud teraviljatärklise puhul Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
E 1413 FOSFAADITUD DITÄRKLISFOSFAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Fosfaaditud ditärklisfosfaat saadakse tärklise töötlemisel monotärklisfosfaadi ja ditärklisfosfaadi puhul kirjeldatud töötlemisviiside kombineerimisel |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
Määramine |
|
Mikroskoobiga vaatlemine |
Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
Joodiga värvimine |
Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
Jääkfosfaat |
Mitte üle 0,5 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul Mitte üle 0,4 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
E 1414 ATSETÜÜLITUD DITÄRKLISFOSFAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Atsetüülitud ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ning mida on esterdatud äädikhappe anhüdriidi või vinüülatsetaadiga |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
Määramine |
|
Mikroskoobiga vaatlemine |
Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
Joodiga värvimine |
Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
Atsetüülrühmad |
Mitte üle 2,5 % veevabas aines |
Jääkfosfaat |
Mitte üle 0,14 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul Mitte üle 0,04 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul |
Vinüülatsetaat |
Mitte üle 0,1 mg/kg veevabas massis |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
E 1420 ATSETÜÜLITUD TÄRKLIS
Sünonüümid |
Atsetaattärklis |
Määratlus |
Atsetüülitud tärklist saadakse tärklise esterdamisel atseetanhüdriidi või vinüülatsetaadiga |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
Määramine |
|
Mikroskoobiga vaatlemine |
Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
Joodiga värvimine |
Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
Atsetüülrühmad |
Mitte üle 2,5 % veevabas massis |
Vinüülatsetaat |
Mitte üle 0,1 mg/kg veevabas massis |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 50 mg/kg veevabas aines modifitseeritud teraviljatärklise puhul Mitte üle 10 mg/kg muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
E 1422 ATSETÜÜLITUD DITÄRK LISADIPAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Atsetüülitud ditärklisadipaat on tärklis, mis on ristseotud adipiinanhüdriidiga ning esterdatakse atseetanhüdriidiga |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
Määramine |
|
Mikroskoobiga vaatlemine |
Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
Joodiga värvimine |
Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
Atsetüülrühmad |
Mitte üle 2,5 % veevabas massis |
Adipaatrühmad |
Mitte üle 0,135 % veevabas massis |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
E 1440 HÜDROKSÜPROPÜÜLTÄRKLIS
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Hüdroksüpropüültärklist saadakse tärklise eeterdamisel propüleenoksiidiga |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
Määramine |
|
Mikroskoobiga vaatlemine |
Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
Joodiga värvimine |
Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
Hüdroksüpropüülrühmad |
Mitte üle 7,0 % veevabas massis |
Propüleenkloorhüdriin |
Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
E 1442 HÜDROKSÜPROPÜÜLDITÄRKLISFOSFAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Hüdroksüpropüülditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ja eeterdatud propüleenoksiidiga |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
Määramine |
|
Mikroskoobiga vaatlemine |
Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
Joodiga värvimine |
Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
Hüdroksüpropüülrühmad |
Mitte üle 7,0 % veevabas massis |
Jääkfosfaat |
Mitte üle 0,14 % veevabas massis (fosforina) nisu- ja kartulitärklise puhul Mitte üle 0,04 % veevabas massis (fosforina) muude tärkliste puhul |
Propüleenkloorhüdriin |
Mitte üle 1 mg/kg veevabas massis |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
E 1450 NAATRIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Naatriumoktenüülsuktsinaattärklist saadakse tärklise esterdamisel oktenüülsuktsiinanhüdriidiga |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
Määramine |
|
Mikroskoobiga vaatlemine |
Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
Joodiga värvimine |
Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
Oktenüülsuktsinüülrühmad |
Mitte üle 3 % veevabas massis |
Oktenüülmerevaikhappe jääk |
Mitte üle 0,3 % veevabas massis |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
E 1451 ATSETÜÜLITUD OKSÜDEERITUD TÄRKLIS
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Atsetüülitud oksüdeeritud tärklis saadakse tärklise töötlemisel naatriumhüpokloritiga ning sellele järgneval esterdamisel atseetanhüdriidiga |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
Määramine |
|
Mikroskoobiga vaatlemine |
Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
Joodiga värvimine |
Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 15,0 % teraviljatärklise puhul Mitte üle 21,0 % kartulitärklise puhul Mitte üle 18,0 % muude tärkliste puhul |
Karboksüülrühmad |
Mitte üle 1,3 % veevabas massis |
Atsetüülrühmad |
Mitte üle 2,5 % veevabas massis |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
E 1452 ALUMIINIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS
Sünonüümid |
|
Määratlus |
Alumiiniumoktenüülsuktsinaattärklis on oktenüülsuktsiinanhüdriidiga esterdatud ja alumiiniumsulfaadiga töödeldud tärklis |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
|
Keemiline valem |
|
Molekulmass |
|
Analüüs |
|
Kirjeldus |
Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed |
Määramine |
|
Mikroskoobiga vaatlemine |
Vastab nõuetele (kui ei ole eelgeelistatud) |
Joodiga värvimine |
Vastab nõuetele (tumesinine kuni helepunane värvus) |
Puhtus |
|
Massikadu kuivatamisel |
Mitte üle 21,0 % |
Oktenüülsuktsinüülrühmad |
Mitte üle 3 % veevabas massis |
Oktenüülmerevaikhappe jääk |
Mitte üle 0,3 % veevabas massis |
Vääveldioksiid |
Mitte üle 50 mg/kg veevabas massis modifitseeritud teraviljatärklise puhul Mitte üle 10 mg/kg veevabas massis muude modifitseeritud tärkliste puhul, kui ei ole teisiti ette nähtud |
Arseen |
Mitte üle 1 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg veevabas massis |
Elavhõbe |
Mitte üle 0,1 mg/kg |
Alumiinium |
Mitte üle 0,3 % veevabas massis |
E 1505 TRIETÜÜLTSITRAAT
Sünonüümid |
|
Määratlus |
|
EINECS |
201-070-7 |
Keemiline nimetus |
Trietüül-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat |
Keemiline valem |
C12H20O7 |
Molekulmass |
276,29 |
Analüüs |
Sisaldus mitte alla 99,0 % |
Kirjeldus |
Lõhnata, praktiliselt värvuseta õlijas vedelik |
Määramine |
|
Suhteline tihedus (25° C / 25 °C) |
1,135–1,139 |
Murdumisnäitaja |
1,439 ≤ [n]D 20 ≤ 1,441 |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 0,25 % (Karl Fischeri meetod) |
Happesus |
Mitte üle 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 1517 GLÜTSERÜÜLDIATSETAAT
Sünonüümid |
Diatsetiin |
Määratlus |
Glütserüüldiatsetaadi peamiseks koostisosaks on glütserool-1,2- ja -1,3-diatsetaadi segu, mis sisaldab vähesel määral mono- ja triestreid |
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Glütserüüldiatsetaat; 1,2,3-propaantriooldiatsetaat |
Keemiline valem |
C7H12O5 |
Molekulmass |
176,17 |
Analüüs |
Vähemalt 94,0 % |
Kirjeldus |
Läbipaistev, värvusetu, hügroskoopne, pisut õlijas vedelik, millel on nõrk rasvalõhn |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub vees; seguneb etanooliga |
Glütserooli määramine |
Vastab nõuetele |
Atsetaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Suhteline tihedus (20° C / 20 °C) |
1,175–1,195 |
Keemistemperatuuri vahemik |
259–261 °C |
Puhtus |
|
Tuhk |
Mitte üle 0,02 % |
Happesus |
Mitte üle 0,4 % (ümber arvestatud äädikhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 1518 GLÜTSERÜÜLTRIATSETAAT
Sünonüümid |
Triatsetiin |
Määratlus |
|
EINECS |
203-051-9 |
Keemiline nimetus |
Glütserüültriatsetaat |
Keemiline valem |
C9H14O6 |
Molekulmass |
218,21 |
Analüüs |
Sisaldus vähemalt 98,0 % |
Kirjeldus |
Värvuseta pisut õlijas vedelik, millel on nõrk rasvalõhn |
Määramine |
|
Atsetaadi määramine |
Vastab nõuetele |
Glütserooli määramine |
Vastab nõuetele |
Murdumisnäitaja |
1,429 ≤ [n]D25 ≤ 1,431 |
Suhteline tihedus (25 °C/25 °C) |
1,154–1,158 |
Keemistemperatuuri vahemik |
258–270 °C |
Puhtus |
|
Veesisaldus |
Mitte üle 0,2 % (Karl Fischeri meetod) |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks) |
Arseen |
Mitte üle 3 mg/kg |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 1519 BENSÜÜLALKOHOL
Sünonüümid |
Fenüülkarbinool; fenüülmetüülalkohol; benseenmetanool; α-hüdroksütolueen |
Määratlus |
|
EINECS |
|
Keemiline nimetus |
Bensüülalkohol; fenüülmetanool |
Keemiline valem |
C7H8O |
Molekulmass |
108,14 |
Analüüs |
Vähemalt 98,0 % |
Kirjeldus |
Värvusetu ja läbipaistev vedelik nõrga meeldiva lõhnaga |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub vees, etanoolis ja eetris |
Murdumisnäitaja |
1,538 ≤ [n]D 20 ≤ 1,541 |
Suhteline tihedus (25 °C / 25 °C) |
1,042–1,047 |
Peroksiidide määramine |
Vastab nõuetele |
Destilleerumistemperatuuri vahemik |
Vähemalt 95 mahuprotsenti destilleerub temperatuuril 202–208 °C |
Puhtus |
|
Happearv |
Mitte üle 0,5 |
Aldehüüdid |
Mitte üle 0,2 mahuprotsendi (bensaldehüüdiks ümber arvutatuna) |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 1520 1,2-PROPAANDIOOL
Sünonüümid |
Propüleenglükool |
Määratlus |
|
EINECS |
200-338-0 |
Keemiline nimetus |
1,2-dihüdroksüpropaan |
Keemiline valem |
C3H8O2 |
Molekulmass |
76,10 |
Analüüs |
Sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist |
Kirjeldus |
Läbipaistev värvusetu hügroskoopne viskoosne vedelik |
Määramine |
|
Lahustuvus |
Lahustub vees, etanoolis ja atsetoonis |
Suhteline tihedus (20 °C/20 °C) |
1,035–1,040 |
Murdumisnäitaja |
1,431 ≤ [n]D 20 ≤ 1,433 |
Puhtus |
|
Destilleerimiskatse |
99,5 % tootest destilleerub temperatuuril 185 °C–189 °C. Ülejäänud 0,5% sisaldab põhiliselt propüleenglükooli dimeere ja väga vähesel määral propüleenglükooli tarimeere. |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,07 % |
Veesisaldus |
Mitte üle 1,0 % (Karl Fischeri meetod) |
Plii |
Mitte üle 2 mg/kg |
E 1521 POLÜETÜLEENGLÜKOOL
Sünonüümid |
PEG; makrokool, polüetüleenoksiid |
Määratlus |
Etüleenoksiidi ja vee liitumispolümeerid, mida tavaliselt tähistatakse molekulmassile ligikaudu vastava arvuga. |
Keemiline nimetus |
α-hüdro-ω-hüdroksüpolü(oksü-1,2-etaandiool) |
Keemiline valem |
(C2H4O)nH2O (n on ligikaudu 140, molekulmassile 6 000 vastav etüleenoksiidiühikute arv) |
Keskmine molekulmass |
380 – 9 000 Da |
Analüüs |
PEG 400: 95 % – 105 % PEG 3000: 90 % – 110 % PEG 3350: 90 % – 110 % PEG 4000: 90 % – 110 % PEG 6000: 90 % – 110 % PEG 8000: 87,5 % – 112,5 % |
Kirjeldus |
PEG 400 on läbipaistev, viskoosne, värvitu või peaaegu värvitu hügroskoopne vedelik PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 ja PEG 8000 on valged või peaaegu valged tahked ained, millel on vahajas või parafiinisarnane välimus |
Määramine |
|
Sulamistemperatuur |
PEG 400: 4–8 °C PEG 3000: 50–56 °C PEG 3350: 53–57 °C PEG 4000: 53–59 °C PEG 6000: 55–61 °C PEG 8000: 55–62 °C |
Viskoossus |
PEG 400: 105–130 mPa·s 20 °C juures PEG 3000: 75 –100 mPa·s 20 °C juures PEG 3350: 83 –120 mPa·s 20 °C juures PEG 4000: 110 –170 mPa·s 20 °C juures PEG 6000: 200 –270 mPa·s 20 °C juures PEG 8000: 260 –510 mPa·s 20 °C juures Selliste polüetüleenglükoolide, mille keskmine molekulmass on üle 400 viskoossus määratakse vastava aine 50-massiprotsendise vesilahuse põhjal |
Lahustuvus |
PEG 400 seguneb veega, atsetoonis, alkoholis ja metüleenkloriidis lahustub hästi; rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides peaaegu ei lahustu. PEG 3000 ja PEG 3350: vees ja metüleenkloriidis lahustuvad hästi, alkoholis lahustuvad halvasti; rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides peaaegu ei lahustu. PEG 4000, PEG 6000 ja PEG 8000: vees ja metüleenkloriidis lahustuvad hästi; alkoholis, rasvhapete glütseriidides ja mineraalõlides praktiliselt ei lahustu. |
Puhtus |
|
Hüdroksüülarv |
PEG 400: 264–300 PEG 3000: 34–42 PEG 3350: 30–38 PEG 4000: 25–32 PEG 6000: 16–22 PEG 8000: 12–16 |
Sulfaattuhk |
Mitte üle 0,2 % |
1,4-dioksaan |
Mitte üle 10 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Ethüleenglükool ja dietüleenglükool |
Kokku mitte üle 0,25 massiprotsendi nii eraldi kui ka koos |
Plii |
Mitte üle 1 mg/kg |
( 1 ) st. etüleenoksiid + 0,55* 2-kloroetanool.
( 2 ) Kohaldamisaeg: 31. jaanuarini 2014.
( 3 ) Kohaldamisaeg: 31. jaanuarini 2014.