Teate avaldamine veinisektoris kasutatava nimetuse tootespetsifikaadi standardmuudatuse heakskiitmise kohta vastavalt komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2019/33 artikli 17 lõigetele 2 ja 3.

(2023/C 160/10)

Käesolev teade avaldatakse vastavalt komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2019/33 (1) artikli 17 lõikele 5.

STANDARDMUUDATUSE HEAKSKIITMISE TEADE

„Cariñena“

PDO-ES-A0043-AM03

Teate esitamise kuupäev 6.2.2023

HEAKSKIIDETUD MUUDATUSE KIRJELDUS JA PÕHJUSED

1.   Kahe omavalitsusüksuse lisamine kaitstud päritolunimetusega määratletud geograafilisse piirkonda

Kirjeldus:

Geograafilist piirkonda on laiendatud nii, et see hõlmab kaitstud päritolunimetusega „Cariñena“ hõlmatud geograafilise piirkonnaga külgnevaid omavalitsusüksusi Fuendetodos ja Vistabella de Huerva.

Muudatus mõjutab tootespetsifikaadi punkti 4 „Geograafilise piirkonna piiritlemine“ ja koonddokumendi punkti 6 „Määratletud piirkond“.

Kooskõlas komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2019/33 artikliga 14 ning põhjuste ja põhjenduste alusel ei loeta käesolevas dokumendis kirjeldatud muudatusi liidu muudatusteks, sest need ei hõlma kaitstud päritolunimetuse muutmist; viinamarjasaaduse kategooria muutmist, väljajätmist ega lisamist ega seose kehtetuks tunnistamist ning ei sisalda täiendavaid toote turustamise piiranguid. Eespool toodut arvestades peetakse seda standardmuudatuseks.

Põhjendus:

Territoriaalsed uuringud, mis on tehtud mõlemas omavalitsusüksuses kaitstud päritolunimetusega hõlmatud piirkonna agronoomilise potentsiaali hindamiseks ning mis põhinevad peamiselt mullastiku- ja kliimatingimuste analüüsil, on võimaldanud järeldada, et praegusest geograafilisest piirkonnast ei ole märkimisväärseid erinevusi.

Fuendetodose viinamarjakasvatuspiirkondadel on ühe kaitstud päritolunimetuse „Cariñena“ piirkonnaga märkimisväärselt sarnased omadused, täpsemalt lubjakiviplatoodele omase mullaprofiili tõttu. Samuti on kindlaks tehtud, et kliimaindeksid ühtivad kaitstud päritolunimetuse kliimavööndiga D.

Vistabella omavalitsusüksuse puhul on kindlaks tehtud, et on olemas kaks eri piirkonda, mis langevad kokku kaitstud päritolunimetuses kirjeldatud aladega, täpsemalt kõrgendike kiltkivi ja kvartsiitpinnase ning rinnakutele ja nõlvakutele omase pinnase tõttu. Uuringus on jõutud ka järeldusele, et selle omavalitsusüksuse kliimaandmed sarnanevad nendega, millega määratakse kindlaks kaitstud päritolunimetuse kliimavöönd D.

2.   Valge sordi lisamine (teisene sort)

Kirjeldus:

Kaitstud päritolunimetuse spetsifikaadis esitatud teiseste sortide loetellu on lisatud 'Cariñena blanca'.

Muudatus hõlmab spetsifikaadi punkti 6 „Viinamarjasort või -sordid, millest vein on valmistatud“. See ei mõjuta koonddokumenti, sest tegemist on teisese sordiga.

Kooskõlas komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2019/33 artikliga 14 ning põhjuste ja põhjenduste alusel ei loeta käesolevas dokumendis kirjeldatud muudatusi liidu muudatusteks, sest need ei hõlma kaitstud päritolunimetuse muutmist; viinamarjasaaduse kategooria muutmist, väljajätmist ega lisamist ega seose kehtetuks tunnistamist ning ei sisalda täiendavaid toote turustamise piiranguid. Eespool toodut arvestades peetakse seda standardmuudatuseks.

Põhjendus:

13. septembri 2022. aasta määrusega AGM/1312/2022 lisati nimetus 'Cariñena blanca' nimetuse 'Carignan blanc' sünonüümina Aragonis lubatud veiniviinamarjasortide loetellu.

Tegemist on nii tootmis- kui ka veinivalmistusaspektide poolest päritolunimetuse eritingimustele vastava tugeva aroomiga sordiga, millel on kaitstud päritolunimetusega hõlmatud valgetele veinidele „Cariñena“ iseloomulik organoleptiline profiil.

KOONDDOKUMENT

1.   Toote nimetus

Cariñena

2.   Geograafilise tähise tüüp

KPN – kaitstud päritolunimetus

3.   Viinamarjasaaduste kategooriad

1.

Vein

3.	Liköörvein

5.	Kvaliteetvahuvein

8.	Poolvahuvein

16.	Üleküpsenud viinamarjadest valmistatud vein

4.   Veini(de) kirjeldus

1.   Valged ja roosad veinid

LÜHIKE TEKSTILINE KIRJELDUS

Värvus: selge.

—	Valge vein: rohekas õlgkollane, kahvatukollane, õlgkollane või kollane.

—	Roosa vein: sibulakoore värvi, lõheroosa, roosa, maasika- või violettroosa.

Lõhn: puuviljane; puidulõhn juhul, kui vein on sellega kokku puutunud; puudusteta.

Maitse: keskmiselt hapu, vähemagus, puudusteta.

*	Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus 240 mg/l, kui suhkrusisaldus on ≥ 5 gr/l.

**	Kui piirnorme pole täpsustatud, tuleb järgida neid, mis on sätestatud kehtivates ELi õigusaktides.

Üldised analüütilised omadused
Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides)
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides)	9
Minimaalne üldhappesus	4,5 viinhappe grammi liitri kohta
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta)	13,3
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)	180

2.   Punased veinid

LÜHIKE TEKSTILINE KIRJELDUS

Värvus: selge, varieerub lillakas-, purpur-, granaat- ja kirsipunase vahel.

Lõhn: puuviljane, punased puuviljad; puidulõhn juhul, kui vein on sellega kokku puutunud; puudusteta.

Maitse: keskmiselt hapu, vähemagus, keskmiselt mõrkjas, puudusteta.

*	Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus 180 mg/l, kui suhkrusisaldus on ≥ 5 gr/l.

**	Kui piirnorme pole täpsustatud, tuleb järgida neid, mis on sätestatud kehtivates ELi õigusaktides.

Üldised analüütilised omadused
Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides)
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides)	9
Minimaalne üldhappesus	4,5 viinhappe grammi liitri kohta
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta)	13,3
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)	140

3.   Liköörvein

LÜHIKE TEKSTILINE KIRJELDUS

Värvus: selge.

—	Valge vein: kollane, merevaigu- või kuldkollane.

—	Punane vein: lillakas-, purpur-, granaat- või kirsipunane.

Lõhn: küps puuvili; puidulõhn juhul, kui vein on sellega kokku puutunud; puudusteta.

Maitse: soe tunne suus (alkohol äratuntav), magus, puudusteta.

*	Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus 200 mg/l, kui suhkrusisaldus on ≥ 5 g/l.

**	Kui piirnorme pole täpsustatud, tuleb järgida neid, mis on sätestatud kehtivates ELi õigusaktides.

Üldised analüütilised omadused
Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides)
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides)	15
Minimaalne üldhappesus	3,5 viinhappe grammi liitri kohta
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta)	15
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)	150

4.   Kvaliteetvahuvein

LÜHIKE TEKSTILINE KIRJELDUS

Värvus: selge, süsihappegaasi mullidega.

—	Valge vein: rohekas õlgkollane, kahvatukollane, õlgkollane või kollane.

—	Roosa vein: sibulakoore värvi, lõheroosa, roosa, maasika- või violettroosa.

—	Punane vein: lillakas-, purpur-, granaat-, kirsi- või rubiinpunane.

Lõhn: puuviljane, puudusteta.

Maitse: suus on tunda süsihappegaasi (värskendav terav maitse), veidi hapukas (värske) maitse, puudusteta.

*	Kui piirnorme pole täpsustatud, tuleb järgida neid, mis on sätestatud kehtivates ELi õigusaktides.

Üldised analüütilised omadused
Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides)
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides)	10
Minimaalne üldhappesus	4,5 viinhappe grammi liitri kohta
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta)	10,83
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)	160

5.   Poolvahuvein

LÜHIKE TEKSTILINE KIRJELDUS

Värvus: selge, süsihappegaasi mullidega.

—	Valge vein: rohekas õlgkollane, kahvatukollane, õlgkollane või kollane.

—	Roosa vein: sibulakoore värvi, lõheroosa, roosa, maasika- või violettroosa.

—	Punane vein: lillakas-, purpur-, granaat-, kirsi- või rubiinpunane.

Lõhn: puuviljane, puudusteta.

Maitse: suus on tunda süsihappegaasi (värskendav terav maitse), veidi hapukas (värske) maitse, puudusteta.

*	Valge ja roosa vein: maksimaalne vääveldioksiidisisaldus 180 mg/l; kui suhkrusisaldus on ≥ 5 g/l, siis 240 mg/l.

*	Punane vein: maksimaalne vääveldioksiidisisaldus 140 mg/l; kui suhkrusisaldus on ≥ 5 g/l, siis 180 mg/l.

**	Kui piirnorme pole täpsustatud, tuleb järgida neid, mis on sätestatud kehtivates ELi õigusaktides.

Üldised analüütilised omadused
Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides)
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides)	7
Minimaalne üldhappesus	4,5 viinhappe grammi liitri kohta
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta)	13,3
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

6.   Üleküpsenud viinamarjadest valmistatud vein (hiliskorje)

LÜHIKE TEKSTILINE KIRJELDUS

Värvus: selge.

—	Valge vein: rohekas õlgkollane, kahvatukollane, õlgkollane või kollane.

—	Roosa vein: sibulakoore värvi, lõheroosa, roosa, maasika- või violettroosa.

—	Punane vein: lillakas-, purpur-, granaat-, kirsi- või rubiinpunane.

Lõhn: küps puuvili; puidulõhn juhul, kui vein on sellega kokku puutunud; puudusteta.

Maitse: alkohol tuntav (soe), magusus sõltub suhkrusisaldusest, puudusteta.

*	Valge ja roosa vein: maksimaalne vääveldioksiidisisaldus 180 mg/l; kui suhkrusisaldus on ≥ 5 g/l, siis 240 mg/l.

*	Punane vein: maksimaalne vääveldioksiidisisaldus 140 mg/l; kui suhkrusisaldus on ≥ 5 g/l, siis 180 mg/l.

**	Kui piirnorme pole täpsustatud, tuleb järgida neid, mis on sätestatud kehtivates ELi õigusaktides.

Üldised analüütilised omadused
Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides)
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides)	13
Minimaalne üldhappesus	4,5 viinhappe grammi liitri kohta
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta)	15
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

7.   Üleküpsenud viinamarjadest valmistatud vein (naturaalselt magus)

LÜHIKE TEKSTILINE KIRJELDUS

Värvus: selge.

—	Valge vein: rohekas õlgkollane, kahvatukollane, õlgkollane või kollane.

—	Roosa vein: sibulakoore värvi, lõheroosa, roosa, maasika- või violettroosa.

—	Punane vein: lillakas-, purpur-, granaat-, kirsi- või rubiinpunane.

Lõhn: küps puuvili; puidulõhn juhul, kui vein on sellega kokku puutunud; puudusteta.

Maitse: keskmiselt magus või väga magus, puudusteta.

*	Valge ja roosa vein: maksimaalne vääveldioksiidisisaldus 180 mg/l; kui suhkrusisaldus on ≥ 5 g/l, siis 240 mg/l.

*	Punane vein: maksimaalne vääveldioksiidisisaldus 140 mg/l; kui suhkrusisaldus on ≥ 5 g/l, siis 180 mg/l.

**	Kui piirnorme pole täpsustatud, tuleb järgida neid, mis on sätestatud kehtivates ELi õigusaktides.

Üldised analüütilised omadused
Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides)
Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides)	13
Minimaalne üldhappesus	4,5 viinhappe grammi liitri kohta
Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta)	15
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

5.   Veinivalmistustavad

a.   Peamised veinivalmistustavad

Veinivalmistuse eritava

Kaitstud päritolunimetusega hõlmatud veinide valmistamiseks kasutatakse üksnes terveid viinamarjakobaraid, mis on sobivas küpsusastmes ning mille alkoholisisaldus on tõenäoliselt vähemalt 9 %.

Selleks et virre või vein ekstraheerida ja see pressimisjääkidest eraldada, rakendatakse piisavalt survet nii, et saagikus (décuvage- ja pressimistoimingute koostoimel) ei ole suurem kui 74 liitrit veini iga 100 kilogrammi viinamarjade kohta.

Viljelustavad

Istutustihedus peab olema vähemalt 1 500 viinapuud hektari kohta, mis on hajutatud ühtlaselt üle kogu istanduse.

b.   Maksimaalne saagikus

1.	Punased sordid 62,9 hektoliitrit hektari kohta

2.	Punased sordid 8 500 kg viinamarju hektari kohta

3.	Valged sordid 66,6 hektoliitrit hektari kohta

4.	Valged sordid 9 000 kg viinamarju hektari kohta

6.   Määratletud geograafiline piirkond

Omavalitsusüksused: Aguarón, Aladrén, Alfamén, Almonacid de la Sierra, Alpartir, Cariñena, Cosuenda, Encinacorba, Fuendetodos, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, Tosos, Villanueva de Huerva ja Vistabella de Huerva.

7.   Veiniviinamarjasordid

’CABERNET SAUVIGNON'

’CHARDONNAY'

’GARNACHA BLANCA'

’GARNACHA TINTA'

’MACABEO–VIURA'

’MAZUELA – CARIÑENA'

’MERLOT'

’SYRAH'

’TEMPRANILLO'

8.   Seos(t)e kirjeldus

Aragóni viinamarjaistandused pärinevad Celtibera nime all tuntud piirkonnast, kus asus Rooma-aegne linn Carae (tänapäeval Cariñena), ning on teada, et selle elanikud jõid kolmandal sajandil enne Kristust meega segatud veini. Juba 1696. aastal piirati istandused kvaliteedi nimel omavalitsusüksustega, mis on hõlmatud praeguse päritolunimetusega.

Geograafilise piirkonna eri pinnaste omadused koos vähese sademete hulga, äärmusliku temperatuuri ja valdavalt põhjatuulega (tuntud kui cierzo) moodustavad selektiivse ökosüsteemi, kus viinapuid on hoitud sajandeid, ning selle tulemusena on saadud eripärane lõpptoode, mis on ainulaadselt kohanenud päritolukeskkonnaga.

Kasvatatavad sordid on olemasolevate pinnase- ja kliimatingimustega hästi kohanenud, mille tulemusena saadakse mitmeid füüsikalis-keemiliste ja organoleptiliste omaduste poolest eripäraseid veine, millel on lubatud sortidest toodetud veinide tunnused.

VEIN

Geograafilise piirkonna eri mullastike areng vastavalt kohaliku piirkonna eripärale, kliimale ja eri sortidele võimaldab toota väga tugeva aroomiga puhtaid ja värskeid tasakaalustatud veine, millel on hea struktuur ning pikk järelmaitse.

LIKÖÖRVEIN

Liköörvein on osa selle geograafilise piirkonna veinivalmistamise ajaloost tänu kliimatingimustele, kus päevatemperatuur on kõrge ja sademete hulk napp, mis võimaldab saada väga suure suhkrusisaldusega saaki, eriti hilise saagikoristuse korral.

KVALITEETVAHUVEIN

Seda traditsioonilisel meetodil põhinevat veinivalmistusprotsessi on piirkonna veinitootjad praktiseerinud alates 20. sajandi algusest. Äärmuslik temperatuur ja lubjarikas muld võimaldavad kasvatada sorte, mis annavad veinidele täidluse ning tasakaalu. Vähene sademete hulk ja päikeseküllasus annavad naturaalse alkoholisisalduse, mis võimaldab valmistada kindlaksmääratud alkoholisisaldusega kvaliteetvahuveine.

POOLVAHUVEIN

Poolvahuveinide naturaalne alkoholisisaldus, kerge happesus ja puuviljaaroomide intensiivsus on tingitud päikeseküllasusest, mis võimaldab optimaalset kokkupuudet päikesevalgusega, kombineerituna järskude temperatuurierinevustega, mis on tingitud piirkonna kontinentaalsest kliimast ja vähesest sademeteohust viinamarjade valmimise ajal.

ÜLEKÜPSENUD VIINAMARJADEST VALMISTATUD VEIN

Kaitstud päritolunimetusega „Cariñena“ hõlmatud geograafilises piirkonnas levinud tava lükata saagikoristus edasi, et saada suurema suhkrusisaldusega viinamarju, annab neile veinidele iseloomuliku küpse puuvilja aroomi ning lisaks domineerivad alkoholisisalduse tõttu magusad või soojad nüansid. Selline tasakaal saavutatakse siis, kui viinamarjad jäetakse pikal valmimisperioodil päikese kätte.

9.   Muud olulised tingimused (pakendamine, märgistamine, muud nõuded)

Õigusraamistik:

siseriiklikud õigusaktid

Lisatingimuse liik:

täiendavad märgistusnõuded

Tingimuse kirjeldus:

Seoses käesolevas tootespetsifikaadis loetletud nõuetega tuleb igas registreeritud veinitööstuses kasutatavad kaubanduslikud märgised edastada kontrolliasutusele, et need saaks lisada märgiste registrisse.

Märgistele tuleb lisada üks järgmistest tähistest:

„Denominación de Origen „Cariñena““ (traditsiooniline nimetus määruse (EÜ) nr 1308/2013 tähenduses) või „Denominación de Origen Protegida „Cariñena““. Tarbimiseks mõeldud tooted peavad olema varustatud kontrollasutuse nummerdatud ja välja antud garantiimärgistega, mille registreeritud veinitootja kinnitab sellisel moel, et neid ei saa uuesti kasutada.

Õigusraamistik:

siseriiklikud õigusaktid

Lisatingimuse liik:

pakendamine määratletud geograafilises piirkonnas

Tingimuse kirjeldus:

Transport ja villimine väljaspool tootmispiirkonda ohustavad veini kvaliteeti. Päritolupiirkonnas villimine võimaldab säilitada toote eripära ja omadused.

Villimine on oluline toiming ning järgida tuleb rangeid nõudeid. Seetõttu peab villimine toimuma spetsifikaadis määratletud piirkonnas, et säiliksid kõik füüsikalis-keemilised ja organoleptilised omadused.

Link tootespetsifikaadile

https://www.aragon.es/documents/20127/60698006/Pliego_de_condiciones_DOP_Cari%C3%B1ena_vc_2022.pdf/4c84782b-a115-c455-0319-42216ec432da?t=1666097211187

---

(1)  ELT L 9, 11.1.2019, lk 2.