Publicación del documento único mencionado en el artículo 94, apartado 1, letra d), del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo y de la referencia a la publicación del pliego de condiciones de un nombre del sector vitivinícola

(2022/C 305/08)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con lo previsto en el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en un plazo de dos meses a partir de la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«Rosalia»

PDO-AT-02594

Fecha de la solicitud: 21.2.2020

1.   Nombre que debe registrarse

Rosalia

2.   Tipo de indicación geográfica

DOP - Denominación de origen protegida

3.   Categorías de productos vitícolas

1.

Vino

4.   Descripción del (de los) vino(s)

Los vinos tintos de la zona se elaboran a partir de las variedades zweigelt y blaufränkisch. Su color puede describirse como un rojo muy intenso y oscuro. Su aroma recuerda a las cerezas y a las ciruelas. El sabor es esencialmente afrutado y caracterizado por taninos moderados. El contenido de azúcares no fermentados no debe ser superior a 4 g/l. Los vinos pueden envejecer en depósitos de acero o en barricas de madera. El vino tinto también puede ser producido como vino de «reserva». En este caso, el sabor se caracteriza por una mayor graduación alcohólica (al menos 13 % vol.) y taninos más maduros.

Los vinos rosados de la zona también se elaboran a partir de las variedades zweigelt y blaufränkisch. Su color varía entre el rosa salmón y el rojo cereza claro. El aroma y el sabor de los vinos rosados recuerdan a las bayas rojas (grosellas rojas, frambuesas); no hay taninos. El contenido de azúcares residuales debe cumplir los requisitos de la denominación «seco». Una acidez vibrante constituye una parte esencial del perfil gustativo de los vinos rosados de la DOP «Rosalia». Los vinos envejecen principalmente en depósitos de acero y, en menor medida, en barricas de madera.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)	15
Grado alcohólico adquirido mínimo (en % vol.)	12
Acidez total mínima	4 en gramos por litro expresado en ácido tartárico
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)	18
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)	150

5.   Prácticas vitivinícolas

a.   Prácticas enológicas esenciales

-

b.   Rendimientos máximos

10 000 kilogramos de uvas por hectárea

6.   Zona geográfica delimitada

La zona vitivinícola «Rosalia» corresponde al distrito político de Mattersburg.

7.   Principales variedades de uva de vinificación

Blaufränkisch – Frankovka

Zweigelt – Blauer Zweigelt

Zweigelt – Rotburger

8.   Descripción del (de los) vínculo(s)

La zona de la DOP «Rosalia» está situada en las laderas orientales de las montañas Rosalia, que se extienden a lo largo de la frontera entre las provincias de Baja Austria y Burgenland, en el este de Austria.

Clima: la zona de la DOP «Rosalia» forma parte de la llanura panónica (una extensa llanura de tierra baja en el sur de la Europa centro-oriental, atravesada por el curso medio del río Danubio y el curso inferior del río Tisza). La llanura panónica se caracteriza por veranos secos y cálidos e inviernos fríos y secos.

Suelo: la parte sudoccidental de la zona de la DOP «Rosalia» está compuesta por rocas cristalinas que lindan, al nordeste, con sedimentos neógenos cada vez más jóvenes en la cuenca de Viena. Estos sedimentos son depósitos procedentes de un antiguo mar que bañaba las faldas de las montañas Rosalia hace entre 12 y 16 millones de años. Al norte y al nordeste, estos sedimentos lindan con una franja de yacimientos principalmente arenosos.

Vínculo: a diferencia de las condiciones del suelo, cuya influencia en el sabor y el carácter de los vinos es relativamente escasa, el clima es un factor muy importante en la tipicidad de los vinos de la DOP «Rosalia». El calor diurno permite la correcta maduración de las uvas y, por tanto, el desarrollo del sabor a cerezas y ciruelas típico de las variedades de vid. Por el contrario, las noches frescas contribuyen principalmente a la formación de aromas primarios (y no de azúcares), aportando a los vinos su carácter afrutado típico y taninos moderados.

En la zona de la DOP «Rosalia» también se utiliza el método habitual de cultivo de viñedos en Austria, mediante un sistema de conducción en espaldera alta en el que las vides se orientan principalmente a mano (poda, gestión de la cubierta, aclareo de racimos, etc.). El modo de producción y envejecimiento de los vinos también coincide con las medidas aplicadas en la gran mayoría de las explotaciones austriacas. Como consecuencia de ello, los métodos de cultivo y la tecnología de las bodegas influyen en mucha menor medida en el carácter y el sabor de los vinos que los factores geográficos y, sobre todo, climáticos.

9.   Condiciones complementarias esenciales

Marco jurídico:

En la legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

La denominación de origen «Rosalia» debe utilizarse con la denominación tradicional «DAC» o «Districtus Austriae Controllatus».

Marco jurídico:

En la legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

Para todos los vinos con DOP, la Ley vitivinícola austriaca establece que la producción de un vino con DOP debe tener lugar en la región vitícola (región de origen IGP) en la que esté situada la zona de la DOP o en una región vitícola adyacente. Por lo tanto, Austria hace un uso general de la excepción prevista en el artículo 5 del Reglamento (UE) 2019/33.

Para la producción de vinos de la DOP «Rosalia» se han establecido condiciones complementarias: la producción no debe efectuarse fuera de la zona de origen sin la autorización del Comité vitivinícola regional de Burgenland. Dicha autorización podrá ser concedida, en particular, si los viñedos del productor se encuentran en la zona de «Rosalia» y el vino se produce en instalaciones del productor situadas fuera de dicha zona o si existen contratos de parcelas entre un productor con instalaciones situadas fuera de la zona de «Rosalia» y propietarios de viñedos situados en el interior de dicha zona.

Marco jurídico:

En la legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Envasado en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

La Ley vitivinícola austriaca no establece normas generales para el embotellado de vinos con DOP.

Con el fin de garantizar la calidad y las características típicas de los vinos de la DOP «Rosalia», se establecen las siguientes condiciones para su embotellado: el embotellado no podrá efectuarse fuera de la zona sin la autorización del Comité vitivinícola regional de Burgenland. Esta autorización podrá concederse, en particular, si el embotellador dispone de instalaciones tanto dentro como fuera de la zona de la DOP «Rosalia».

Enlace al pliego de condiciones

https://info.bmlrt.gv.at/themen/landwirtschaft/landwirtschaft-in-oesterreich/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

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(1)  DO L 347 de 20.12.2013, p. 671.