This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 52009XC0916(04)
Publication of an application pursuant to Article 6(2) of Council Regulation (EC) No 510/2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs
Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) n o 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios
Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) n o 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios
DO C 223 de 16.9.2009, p. 20–22
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
|
16.9.2009 |
ES |
Diario Oficial de la Unión Europea |
C 223/20 |
Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios
2009/C 223/10
Esta publicación otorga derecho de oposición con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo. Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación.
FICHA RESUMEN
REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO
«HOPFEN AUS DER HALLERTAU»
No CE: DE-005-0529-14.03.2006
DOP ( ) IGP ( X )
En el presente resumen figuran los principales datos del pliego de condiciones a efectos informativos.
1. Servicio competente del estado miembro:
|
Nombre: |
Bundesministerium der Justiz |
|||
|
Dirección: |
|
|||
|
Tel. |
+49 3020259333 |
|||
|
Fax |
+49 3020258251 |
|||
|
Correo electrónico: |
— |
2. Agrupación:
|
Nombre: |
Hopfenpflanzerverband Hallertau e.V. |
|||
|
Dirección: |
|
|||
|
Tel. |
+49 8442957200 |
|||
|
Fax |
+49 8442957270 |
|||
|
Correo electrónico: |
info@deutscher-hopfen.de |
|||
|
Composición: |
Productores/Transformadores ( X ) Otros ( ) |
3. Tipo de producto:
|
Lúpulo, clase 1.8: |
otros productos del anexo I del Tratado |
4. Pliego de condiciones:
[resumen de los requisitos de conformidad con el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006]
4.1. Denominación del producto:
«Hopfen aus der Hallertau»
4.2. Descripción:
|
|
Botánica: El lúpulo pertenece a la familia de las cannabáceas y al orden de las urticales. Es una planta dioica, lo cual significa que una misma planta solo da flores femeninas o flores masculinas. Solo las plantas femeninas forman las flores comúnmente conocidas como «conos» o «estróbilos» (lupuli strobulus). |
|
|
Productos: La protección según el Reglamento (CE) no 510/2006 solicitada para la indicación «Hopfen aus der Hallertau», se refiere exclusivamente a los conos de lúpulo desecados (lupuli strobulus) y a los productos obtenidos de la transformación del lúpulo en forma de granulados o de extractos de lúpulo. Entre los productos clásicos del lúpulo se encuentran, por ejemplo, los granulados de tipo 90 y los de tipo 45 enriquecidos con lupulina, así como el lúpulo extraído mediante CO2 y etanol. En la granulación, el lúpulo se muele y se comprime para darle forma; en la extracción, los componentes se extraen del granulado mediante los disolventes CO2 y etanol. |
|
|
Utilización: El lúpulo de la región de Hallertau y los productos obtenidos de su transformación se destinan, en un porcentaje de más del 99 %, a la fabricación de cerveza, siendo las sustancias amargas y los aceites esenciales de los tipos de lúpulo cultivados en dicha región determinantes, en gran medida, de su valor cervecero específico. En la actualidad, cerca de un tercio de la producción mundial de lúpulo se cultiva en Hallertau, la mayor región del mundo productora de lúpulo continua, que, por lo mismo, ofrece una amplia gama de variedades cultivadas, tanto amargas como aromáticas. |
En la región de Hallertau, las variedades amargas cultivadas son, entre otras, las siguientes:
|
— |
Hallertauer Magnum, |
|
— |
Hallertauer Taurus, |
|
— |
Herkules, |
|
— |
Northern Brewer. |
Las variedades aromáticas son, entre otras, las siguientes:
|
— |
Hallertauer Tradition, |
|
— |
Perle, |
|
— |
Spalter Select, |
|
— |
Saphir, |
|
— |
Hallertauer Mittelfrüh, |
|
— |
Hersbrucker Spät. |
4.3. Zona geográfica:
La zona geográfica de cultivo de lúpulo de Hallertau incluye en total los distritos de Eichstätt, Freising, Kehlheim, Landshut, Nürnberger Land y Pfaffenhofen.
4.4. Prueba del origen:
En razón del procedimiento oficial vigente de denominación de variedades, año y zona de cultivo, en la actualidad existe, en toda la cadena de producción, desde la producción de la planta de lúpulo hasta la fabricación de cerveza, pasando por la transformación, un sistema de seguimiento cerrado y controlado oficialmente. A efectos de control, cada fase de comercialización y transformación está sujeta a un procedimiento de certificación oficial, registrado por el órgano de supervisión oficial. Tras la cosecha, todas las partidas del lúpulo son analizadas por un laboratorio, para ser entregadas a las empresas de comercialización y transformación tras el procedimiento de denominación oficial.
4.5. Método de obtención:
|
|
Cultivo: El «Hopfen aus der Hallertau» se cultiva en las plantaciones de lúpulo de la zona de producción. Las labores de primavera se inician en marzo, con la poda y el anclaje de los tutores, seguidos del tutorado, la bina, el tratamiento fitosanitario y el tratamiento mecánico del suelo. La cosecha se efectúa entre finales de agosto y mediados de septiembre, en función de la variedad. |
|
|
Transformación: Para garantizar la calidad del lúpulo de Hallertau, éste debe depositarse, inmediatamente después de la cosecha y de su empaquetado por el productor, en su primera fase de comercialización, en un lugar refrigerado. En la actualidad, el comercio internacional de lúpulo ya ha creado en esta región depósitos con la capacidad adecuada. Tras su depósito en un lugar refrigerado, el lúpulo en bruto se transforma en productos del lúpulo, como granulados y extractos. Durante la transformación en granulados, los conos desecados se muelen primeramente, comprimiéndose después para formar los granulados. A una parte de éstos se les extrae, a su vez, las sustancias que contienen, para obtener los extractos. |
4.6. Vínculo:
La tradición del cultivo del lúpulo de Hallertau data de hace más de 1 100 años, ya que su primera mención se remonta al año 860. El suelo y el clima de esta región ofrecen unas condiciones muy propicias para el cultivo del lúpulo. Su situación sobre colinas del terciario, con suelos profundos y esponjosos, sin heladas desde finales de abril, con una temperatura media de 7,7 °C, una duración moderada de exposición a los rayos del sol de 1 673 horas anuales y abundantes precipitaciones, de 816 mm al año, son también factores de especial importancia. Debido a sus condiciones particulares de clima y de suelo, la zona de cultivo de Hallertau es muy apreciada por la industria cervecera internacional. Los conocimientos técnicos adquiridos a lo largo de generaciones por los productores de esta región y el permanente asesoramiento cualificado son de gran importancia para el cultivo del lúpulo de Hallertau, cuya producción se exporta, en aproximadamente un 70 %, a más de cien países del mundo. Para la mayoría de las cervecerías del planeta, el «Hopfen aus der Hallertau» es en la actualidad sinónimo de gran calidad y goza del máximo reconocimiento nacional e internacional. Su fama en el ámbito de la industria cervecera internacional se debe también a una transformación minuciosa y cuidadosa. Debido a su gran calidad, numerosos compradores muestran el mayor interés por estos productos, que se han hecho imprescindibles para su producción. Las tradicionales fiestas populares del lúpulo como la Wolnzacher Volksfest, en agosto, o el Mainburger Gallimarkt, a principios de octubre, así como la elección anual de la «reina del lúpulo», confieren a la zona de cultivo un encanto inconfundible.
4.7. Estructura de control:
|
Nombre: |
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, Institut für Ernährungswirtschaft und Markt |
|||
|
Dirección: |
|
|||
|
Tel. |
+49 8917800333 |
|||
|
Fax |
+49 8917800332 |
|||
|
Correo electrónico: |
— |
4.8. Etiquetado:
—