Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

(2007/C 179/06)

Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo (1). Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

FICHA RESUMEN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

«MIÓD WRZOSOWY Z BORÓW DOLNOŚLĄSKICH»

No CE: PL/PGI/005/0449/18.02.2005

DOP ( ) IGP ( X )

En el presente resumen figuran los principales datos del pliego de condiciones a efectos informativos.

1.   Servicio o departamento competente del Estado miembro:

2.   Agrupación solicitante:

3.   Tipo de producto:

Grupo 1.4 — Miel

4.   Especificación:

[Resumen de los requisitos de conformidad con el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006]:

4.1.   Nombre: «Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich»

4.2.   Descripción:

Caracterización organoléptica:

Antes de la cristalización, la miel presenta un color ámbar tirando a rojo pardo y, después de la cristalización, amarillo anaranjado tirando a pardo. La consistencia de la miel es densa y forma un líquido gelatinoso en forma de gel que es consecuencia del proceso de tixotropía o de capacidad para formar soluciones coloidales y de pasar del estado de sol al de gel. La miel de brezo cristaliza con grano medio-fino. Su sabor es ligeramente dulce, intenso y amargo. Su aroma es fuerte, similar al del brezo.

Caracterización físico-química:

No obstante, el contenido medio de prolina libre en la miel suele ser superior y asciende en torno a 64,6 mg/100g. Sin embargo, fluctúa bastante: entre 30,9 y 103,3 mg/100 g. El contenido de aminoácidos libres en la «Miel de brezo de los bosques de Baja Silesia» se sitúa en torno a 36 mg/100g. El contenido de aminoácidos libres y de proteínas procedentes de la hidrólisis de la albúmina, que asciende a 875mg por cada 100g de miel, en su mayor parte finialanina en torno a 700 mg, es responsable de proceso de tixotropía.

Caracterización microscópica

La proporción de polen de brezo, como polen principal, no debe ser inferior al 50 %. El polen procede del brezo perteneciente a la familia de las «Ericaceae» (género «Erica»).

4.3.   Zona geográfica: Los límites de la zona en la que se encuentran los brezales a partir de los que se obtendrá el producto «Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich» son los siguientes:

La frontera sur va desde la ciudad de Zgorzelec por la carretera no 353 hasta la E40 en dirección de Bolesławiec, y luego a lo largo de la carretera de Bolesławiec a Chojnów (parcialmente la E40 y luego, a partir de Lubkowek, convertida en la carretera no 94).

La frontera este coincide con la carretera no 335 desde la ciudad de Chojnów, luego con la carretera que atraviesa Brunów, Szklary Dolne, Trzmielów hasta Chocianów; desde Chocianów por la carretera no 331 a la ciudad de Parchów, situada en la frontera sureste de la zona de gestión forestal de Chocianów; a lo largo de la frontera noreste y sureste de la zona de gestión forestal de Przemków, hasta la frontera de la Dirección Regional de Bosques Nacionales (Canal Sur) con la carretera no 328 en la dirección de Niegosławice.

La frontera norte va desde Niegosławice a lo largo de la carretera que conduce a Szprotawa, pasando por Sucha Dolna y Henryków Wichlice. Desde Szprotawa coincide con la carretera no 12 en dirección de Żagań y desde ahí por la misma carretera pasando por Żary, hasta la ciudad de Żarki Wielkie, situada en la frontera occidental de Polonia con la República Federal de Alemania.

La frontera oeste coincide con la frontera polaco-alemana desde Żarki Wielkie en dirección sur hasta llegar a la ciudad de Zgorzelec.

4.4.   Prueba de origen: El control de la autenticidad del lugar de origen y la calidad de la «Miel de brezo de los bosques de Baja Silesia» se lleva a cabo en varias etapas, empezando por la producción y terminando con el control del producto final en el mercado. Los controles realizados forman un sistema de vigilancia coherente de la calidad adecuada del producto final.

La indicación geográfica protegida «Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich» sólo cubre a la miel que procede de los productores incluidos en los registros gestionados por el organismo de inspección. El organismo de inspección gestiona los registros siguientes:

El registro de los operadores que producen y envasan miel al amparo de la indicación geográfica protegida «Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich».

El registro de las etiquetas usadas por los operadores para producir o envasar miel al amparo de la indicación geográfica protegida «Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich».

Los operadores que figuran en los registros están sujetos al control del organismo de inspección, cuyo objetivo es verificar si los productos protegidos bajo la indicación geográfica protegida «Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich» se producen con arreglo a la normativa y a las especificaciones establecidas. Los controles adoptan la forma de inspecciones a los operadores que producen y envasan miel. También se controla la documentación y la cantidad de productos listos para ser introducidos en el mercado. Asimismo se verifica si el nivel de venta se corresponde con el de producción.

4.5.   Método de obtención: Antes de ser transportada a la fuente de alimentación del brezo, se ha de centrifugar la miel procedente de otras fuentes de alimentación. Se puede ofrecer a las colonias un suplemento de sirope de azucar. Se ha de alimentar a las colonias con pequeñas dosis, no superiores a 0,5 kg cada 24 horas. La alimentación deberá finalizar a más tardar 7 días antes de llevar las colonias al brezal. Está prohibido alimentar a las abejas durante el periodo de recolección de «Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich».

El transporte se ha de realizar respetando las normas de higiene y velando por que se mantenga una ventilación adecuada de la colmena. La recolección del néctar se ha de llevar a cabo en la zona de los Bosques de Baja Silesia cuando el brezo está en flor (agosto y septiembre). El centrifugado de la miel mediante extractores (centrífuga — tangencial o radial) se lleva a cao en talleres móviles en el lugar de obtención o en locales fijos propiedad de los apicultores.

La miel se coloca en contenedores con arreglo al Código de Buenas Prácticas en Apicultura y de conformidad con las disposiciones vigentes. La miel se coloca en diversos envases, por lo general de un volumen no superior a 1 500 g. Se prohíbe el filtrado, el espumado, la pasteurización y el calentamiento artifical de la miel. En cualquier etapa de la producción, la temperatura de la miel en el panal no puede ser superior a los 45oC.

Para la producción de «Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich» sólo se pueden utilizar abejas de las siguientes especies o sus cruces:

Apis mellifera mellifera (abeja de Europa central y occidental, o abeja negra alemana),

Apis mellifera carnica (abeja carniola)

Apis mellifera caucasica (abeja gris o caucásica).

4.6.   Vínculo: Las primeras referencias a la apicultura en esta zona aparecen en las crónicas de las hazañas de Carlomagno a finales del siglo VIII y principios del IX y en ellas se cuenta que se obligaba a las tribus conquistadas a pagar tributos en forma de miel y cera. De la producción de miel de brezo en esta zona también dan testimonio numerosas alusiones en la literatura de distintas épocas.

En 1900 el brezal apreciado por los apicultores resultó afectado por un devastador incendio que ocasionó la degradación de la cubierta arbórea de los bosques de Baja Silesia y el desarrollo del brezal. Los estudios realizados en 1958 sobre la miel de brezo mostraron que la concentración más alta de polen de brezo en calidad de polen primario se encontraba en las mieles de brezo de los bosques de Baja Silesia, entre el 59 % y el 98 %.

Los principales factores que influyen en la reputación de que goza la «Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich» son la larga tradición apícola en esta zona y la gran calidad de la miel. Su renombre también ha sido reconocido por los numerosos galardones concedidos a esta miel en La Fiesta de la Miel y el Vino de Przemków, los resultados de un estudio sobre la miel producida y vendida, llevado a cabo entre expositores, consumidores e invitados, así como su precio, entre 3 y 8 zlotys por kg. más caro que el de otras mieles de brezo. Sobre la fama de la «Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich» también da testimonio el hecho de que este producto, la única miel de la región, se incluye en una cesta de especialidades regionales con la que el presidente del Voivodato de Baja Silesia suele obsequiar a sus huéspedes extranjeros. La «Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich» es la miel que suele representar al Voivodato de Baja Silesia en innumerables ferias y exposiciones en las que se presentan productos procedentes de las distintas regiones.

El hecho de que en los bosques de Baja Silesia el brezo crezca en abundancia se refleja en que muchas iniciativas locales se han inspirado en esta planta. En la aldea de Borówki se está contruyendo la «cabaña del brezal», un centro de interpretación de la zona, y el grupo de acción local, formado por representantes de esta región, recibe el nombre de «Wrzosowa Kraina», la tierra del brezo.

En los bosques de Baja Silesia y especialmente en la zona de Świętoszów y Przemków existe una densa capa de brezal que ocupa una extensión de cerca de 10 000 ha. Esta zona de los bosques de Baja Silesia se caracteriza por una temperatura media anual elevada y buena insolación, lo que ofrece una excelente polinización, especialmente en años húmedos.

Además de eso, la «Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich» no sólo tiene fama, es conocida y se asocia con la región de su origen, sino que se caracteriza por una composición única. Posee un contenido elevado de prolina (no inferior a 30 mg/100g), un contenido bajo de sacarosa (no superior a 4g/100g) y un contenido bajo de agua (no superior al 22 %). Esta miel se caracteriza también por poseer un pH estable (de 4 a 4,5), un elevado nivel de polen de brezo, como polen primario que no debe ser inferior al 50 %, y en su producción sólo se emplean linajes escogidos de abejas.

4.7.   Estructura de control:

4.8.   Etiquetado: Todo productor que venda «Miód Wrzosowy z Borów Dolnośląskich» está obligado a utilizar una etiqueta común en los envases de miel. La Asociación regional de apicultores de Wrocław es la encargada de distribuir las etiquetas. Las normas y los procedimientos adoptados en materia de distribución se transmiten a la estructura de control. Estas normas y procedimientos no pueden discriminar en modo alguno a los productores que no pertenezcan a la Asociación regional de apicultores de Wrocław.

(1)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12.