ANEXO I

Se aprueban para el pliego de condiciones de la indicación geográfica «Marchfeldspargel» las modificaciones siguientes:

—

en el punto 5 g) del pliego de condiciones, la estructura de control indicada, el Landeshauptmann von Niederösterreich, se sustituye por la estructura de control privada siguiente: SGS Austria Controll-Co.GesmbH Diefenbachgasse 35 1150 Viena AUSTRIA Tel. +43 15122567-0 Fax +43 15122567-9 Correo electrónico: sgs.austria@sgs.com

—	el nombre de la agrupación solicitante queda modificado de la forma siguiente: «Verein Genuss Region Marchfeldspargel g.g.A.»

ANEXO II

DOCUMENTO ÚNICO CONSOLIDADO

Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, de 20 de marzo de 2006, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (1)

«MARCHFELDSPARGEL»

No CE: AT-PGI-0217-01213 — 11.03.2014

IGP (X) DOP ( )

1.   Denominación

«Marchfeldspargel»

2.   Estado miembro o tercer país

Austria

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.6. Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados.

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

Los turiones (= yemas jóvenes de espárragos «Asparagus officinalis L.») deben estar enteros, sanos, exentos de daños causados por un lavado inadecuado, limpios, de aspecto y olor frescos, exentos de parásitos y de daños causados por roedores o insectos, así como de magulladuras o de humedad exterior anormal y de olores y/o sabores extraños. La sección practicada en la base del espárrago debe ser, en la medida de lo posible, limpia. Además, los turiones no deben estar ni huecos, ni rajados ni pelados. No obstante, se permite de forma limitada la presencia de pequeñas rajas producidas tras la cosecha. Los «Marchfeldspargel» tienen claro sabor a espárrago, con un gusto delicado, apenas amargo y nada fibroso.

Los espárragos se clasifican en cuatro grupos según su coloración:

—	espárragos blancos,

—	espárragos violetas, cuya yema presenta una coloración entre rosa y violeta/púrpura y, una parte del turión, una coloración blanca,

—	espárragos violetas/verdes, que son parcialmente de color violeta y presentan una coloración verde,

—	espárragos verdes, que se caracterizan por la coloración verde de la yema y de la mayor parte del turión.

La longitud máxima admitida para los espárragos blancos y violetas es de 22 cm y la de los espárragos violetas/verdes y de los verdes, 25 cm.

Variedades:

—	Variedades alemanas: Ruhm von Braunschweig, Schwetzinger Meisterschuss, Huchels Auslese, Lukullus, Vulkan, Presto, Merkur, Hermes, Eposs, Ravel, Ramos. Variedades de espárragos verdes (= desprovistas de antocianinas): Spaganiva, Schneewittchen, Schneekopf.

—	Variedades neerlandesas: Venlim, Carlim, Gijnlim, Boonlim, Backlim, Thielim, Horlim, Prelim, Grolim.

—	Variedades francesas: Larac, Cito, Aneto, Desto, Selection «Darbonne no 4», Selection «Darbonne no 3», Jacq. Ma. 2001, Jacq. Ma. 2002, Andreas, Dariana, Cipres, Viola.

—	Variedad americana: Mary Washington.

3.3.   Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

—

3.4.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

—

3.5.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

—

3.6.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

Los «Marchfeldspargel» se presentan en manojos firmemente atados, en capas dentro de envases unitarios o en pequeños paquetes. El calibrado viene determinado por el diámetro, de conformidad con el pliego de condiciones. El contenido de cada paquete o manojo tiene que ser homogéneo y componerse únicamente de espárragos del mismo origen, calidad y coloración. El envasado ha de hacerse exclusivamente con materiales que protejan de la humedad, que no dejen pasar la luz y que permitan el precinto de los envases.

La existencia de un sistema especial de transporte garantiza que los espárragos del día se encuentren disponibles en toda Austria dentro de las 24 horas siguientes a su cosecha.

3.7.   Normas especiales sobre el etiquetado

Logotipo común; la denominación protegida «Marchfeldspargel», así como el nombre, la dirección, el tipo de coloración, la clase, el calibre, el peso y el número de paquetes.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

Marchfeld: llanura fértil situada al este de Viena entre el Danubio y la región de Morava (en alemán: March), delimitada al sur por el Danubio, al este por la región de Morava, al norte por las laderas llamadas Weinviertler Hügelland y al oeste por los límites de la ciudad de Viena.

5.   Vínculo con la zona geográfica

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica

La región de Marchfeld se ve ligeramente influenciada por el clima de las estepas de Panonia y presenta ciertos tipos de suelo particulares (suelos característicos de las márgenes de los ríos, de tipo chernozem, coluvial y aluvial, con un alto contenido de humus y contenidos variables de arcilla y loess). La región comparte con el sureste de Estiria la exposición solar más prolongada de toda Austria y forma parte de las regiones más cálidas del país. La región de Marchfeld desempeña desde el siglo XIX un papel importante en el cultivo del espárrago (ya en la época de la monarquía austrohúngara, se suministraban espárragos de la región a la corte imperial de Viena), y los agricultores de la región poseen una larga experiencia en ese cultivo. Las favorables condiciones de producción que se dan en la región permiten responder fácilmente a las exigencias ecológicas.

5.2.   Carácter específico del producto

Los «Marchfeldspargel» se caracterizan por un aroma de espárrago muy particular. Contienen menos sustancias amargas que otros productos comparables y son muy apreciados por su tierna consistencia.

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

Las condiciones climáticas de la región, asociadas a sus tipos de suelo particulares, son ideales para el cultivo del espárrago. Las altas temperaturas medias, combinadas con un grado de humedad suficiente, garantizan unas condiciones de cultivo muy favorables. En su forma silvestre, el espárrago es originario de la región de Marchfeld. La larga experiencia de los productores de la región contribuye a garantizar que el cultivo se limite exclusivamente a las variedades que mejor se adecuan a las condiciones específicas de esta producción. Dado que las variedades de espárragos que se cultivan están especialmente adaptadas a las condiciones edafológicas, los «Marchfeldspargel» contienen muy pocas sustancias amargas. Además, sus turiones se cosechan con más frecuencia que otros productos comparables y esto determina que sean muy poco leñosos.

Los «Marchfeldspargel» gozan, por lo demás, de una excelente reputación. Así lo testimonia la presencia de personajes célebres del mundo de la política, los negocios y la cultura en la ceremonia de apertura de la temporada, ceremonia en la que se procede a la elección de la reina de los espárragos de Marchfeld.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

[Artículo 5, apartado 7, del Reglamento (CE) no 510/2006]

http://www.patentamt.at/Media/Marchfeldspargel.pdf

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(1)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012.