Publicación del documento único mencionado en el artículo 94, apartado 1, letra d), del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo y de la referencia a la publicación del pliego de condiciones de un nombre en el sector vitivinícola

(2023/C 202/14)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo (1) en un plazo de dos meses desde la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«Terres du Midi»

PGI-FR-02484

Fecha de presentación de la solicitud: 28.9.2018

1.   Nombre que debe registrarse

Terres du Midi

2.   Estado miembro

Francia

3.   Tipo de indicación geográfica

IGP - Indicación geográfica protegida

4.   Categorías de productos vitícolas

1.

Vino

5.   Descripción del (de los) vino(s)

La indicación geográfica protegida «Terres du Midi» está reservada a vinos tranquilos tintos, rosados y blancos.

Los vinos producidos se caracterizan por la presencia de aromas afrutados, cuya intensidad y naturaleza varían en función de las variedades de uva y de las tecnologías utilizadas.

Por lo general, los vinos tintos, de color intenso (frambuesa a granate), elaborados por ensamblado para obtener una estructura carnosa, flexible y armoniosa, presentan notas de frutos rojos o especiadas.

Los vinos blancos presentan tonalidades que van del amarillo verde al amarillo dorado. Procedentes igualmente de diferentes ensamblajes, estos vinos blancos exaltan la frescura del fruto de pulpa blanca y proponen notas cítricas.

Los vinos rosados presentan excelentes equilibrios gracias al ensamblaje de las variedades de uva grenache, syrah y a veces de cinsault y carignan para intensificar el color desde el rosa melocotón al rosa frambuesa. Estos vinos rosados frescos desarrollan aromas de frutos rojos y flores.

Los vinos deben cumplir todas las obligaciones derivadas de la normativa europea en materia de prácticas enológicas.

Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)	10
Acidez total mínima
Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro):

6.   Prácticas vitivinícolas

a.   Prácticas enológicas esenciales

Los vinos deben cumplir las obligaciones derivadas de la normativa europea y nacional en materia de prácticas enológicas.

b.   Rendimientos máximos

IGP «Terres du Midi» tinto, rosado y blanco

120 hectolitros por hectárea

7.   Zona geográfica delimitada

La vendimia, la vinificación y la elaboración de los vinos de la indicación geográfica protegida «Terres du Midi» se realizan en la zona geográfica en el territorio de los municipios siguientes:

—	el conjunto de los municipios de los departamentos de Aude, Hérault, Gard y Pirineos Orientales;

—	en el departamento de Lozère: Gorges du Tarn Causses, Ispagnac, La Malène y Massegros Causses Gorges (únicamente en el territorio del municipio delegado Les Vignes).

8.   Principales variedades de uva de vinificación

Alicante Henri Bouschet N

Alphonse Lavallée N

Altesse B

Alvarinho - Albariño

Aramon N

Aramon blanc B

Aramon gris G

Aranel B

Arinarnoa N

Arvine B - Petite Arvine

Aubun N - Murescola

Auxerrois B

Baco blanc B

Bourboulenc B - Doucillon blanc

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Caladoc N

Cardinal Rg

Carignan N

Carignan blanc B

Carmenère N

Chambourcin N

Chardonnay B

Chasan B

Chasselas B

Chasselas rose Rs

Chenanson N

Chenin B

Cinsaut N - Cinsault

Clairette B

Clairette rose Rs

Colombard B

Cot N - Malbec

Couderc noir N

Counoise N

Danlas B

Egiodola N

Fer N - Fer Servadou, Braucol, Mansois, Pinenc

Gamay N

Gamay de Chaudenay N

Gewurztraminer Rs

Grenache N

Grenache blanc B

Grenache gris G

Gros Manseng B

Jurançon blanc B

Landal N

Listan B - Palomino

Lival N

Lledoner pelut N

Macabeu B - Macabeo

Marsanne B

Marselan N

Mauzac B

Merlot N

Meunier N

Mondeuse N

Morrastel N - Minustellu, Graciano

Mourvèdre N - Monastrell

Muscadelle B

Muscat d'Alexandrie B - Muscat, Moscato

Muscat de Hambourg N - Muscat, Moscato

Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato

Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato

Muscat à petits grains rouges Rg - Muscat, Moscato

Nielluccio N - Nielluciu

Négrette N

Parrellada B

Petit Manseng B

Petit Verdot N

Pinot gris G

Pinot noir N

Portan N

Ravat blanc B

Riesling B

Rivairenc N - Aspiran noir

Rivairenc blanc B - Aspiran blanc

Roussanne B

Sauvignon B - Sauvignon blanc

Sauvignon gris G - Fié gris

Savagnin rose Rs

Sciaccarello N

Semillon B

Servant B

Seyval B

Sylvaner B

Syrah N - Shiraz

Tannat N

Tempranillo N

Terret blanc B

Terret gris G

Terret noir N

Ugni blanc B

Verdelho B

Vermentino B - Rolle

Villard blanc B

Villard noir N

Viognier B

9.   Descripción del (de los) vínculo(s)

9.1.   Carácter específico de la zona geográfica

Situada al sur de Francia, en el borde del litoral mediterráneo, la IGP «Terres du Midi» se extiende por los departamentos de Gard, Hérault, Aude y Pirineos Orientales, así como por algunos municipios de Lozère. El Bajo Languedoc y, más concretamente, los departamentos de Gard, Hérault y Aude constituye un territorio del arco mediterráneo casi exclusivamente vitícola, denominado «vignoble du Midi» (viñedo del sur) desde principios del siglo XIX.

La zona geográfica presenta diferentes situaciones edafológicas, de las cuales las más representativas son los esquistos ácidos de las partes altas de las laderas, los suelos calizos de las mesetas y llanuras vitícolas y las terrazas aluviales pedregosas, cuyo carácter común son los suelos secos, poco fértiles, propicios a la vid y que permiten un arraigo profundo. Desde los montes de Cévennes, la Montagne Noire y las estribaciones pirenaicas hasta la costa lagunosa, la IGP «Terres du Midi», recorrida por los ríos Aude, Orb, Hérault, Vidourle y Gardon, forma un gran anfiteatro orientado hacia el mar Mediterráneo.

Este territorio goza de un clima mediterráneo propicio para el cultivo de la vid gracias a los veranos cálidos y secos y a los inviernos suaves, a los que se añaden dos períodos lluviosos en otoño y primavera.

Diversos vientos soplan en esta zona. Un viento marino barre regularmente, y a veces con fuerza, el golfo de León, especialmente durante el período de maduración de las uvas, y el relente que aporta modera así los excesos de temperatura. Un viento de norte o del oeste (tramontano, «cers» y mistral), seco y potente, contribuye al buen estado sanitario del viñedo. Esta tónica climática favorece la implantación de variedades de uva con ecologías diversas. En este territorio confluyen tres sistemas: las montañas y las mesetas altas, los piedemontes y las mesetas intermedias y, por último, la llanura costera. Se caracteriza por un monocultivo vitícola que se extiende desde el delta del Ródano hasta la frontera española.

9.2.   Carácter específico del producto

La IGP «Terres du Midi» es producto de la historia del sur vitícola. Este territorio ha producido vinos a partir de los primeros viñedos de Europa occidental alrededor de Agde, hacia el 600 a. C.

El año 1907 es el punto culminante de una crisis vitícola que incluye aspectos relacionados con la producción de vino, la vida social y la economía de las explotaciones vitícolas. Los diversos impuestos, la sobreproducción y los fraudes catalizan el descontento. Los precios se desploman y la calidad de los vinos disminuye. Ante la intransigencia de las autoridades, los viticultores languedocianos crean numerosos comités de defensa vitícola con delegaciones en la mayoría de los municipios del Midi que se agruparán rápidamente en torno a la «Confédération Générale des Vignerons du Midi» (Confederación general de viticultores del Midi). Así, el concepto de «Midi Viticole» (sur vitícola) se esboza con el reconocimiento por el Estado de esta Confederación, que permite reanudar el diálogo y presentar soluciones para hacer frente a esta crisis (disminución de los impuestos, represión del fraude, normas de declaración y circulación de los vinos, amnistía). El acto fundacional de este movimiento se refiere claramente a los contornos del «Midi Viticole», que agrupa los cuatro departamentos vitícolas: Pirineos Orientales, Aude, Hérault y Gard. Estas tierras se dedican casi exclusivamente al cultivo de la vid.

Desde 1964, el concepto de «vin de canton» (vino de cantón) está definido con precisión desde el punto de vista normativo, en referencia a una zona administrativa de producción que posee un conjunto de características edafoclimáticas. Un decreto de 1968 transformó estos «vins de canton» en «vins de pays» (vinos del país), identificados inicialmente con el nombre del departamento de producción y sometidos a criterios de producción particulares que imponían un nivel cualitativo superior. Esta etapa permitió a los «vins du Midi» (vinos del Midi) disfrutar de un reconocimiento específico que ha conducido a la aparición de la IGP «Terres du Midi».

La IGP «Terres du Midi» alcanza una producción de 100 000 hectolitros de vino en los tres colores. Los vinos tintos son mayoritarios (55 % de la producción). Los vinos rosados (35 %) crecen y los vinos blancos completan la gama.

La indicación geográfica protegida «Terres du Midi» se expresa principalmente en el ensamblaje de variedades de uva que pueden ser variedades tradicionales de la región o incluso variedades procedentes de otras regiones vitícolas.

La implantación de estas variedades es posible gracias a la experiencia de los viticultores que cultivan sus vides en función de las diferentes situaciones edafológicas que componen la zona geográfica con el fin de obtener una uva de calidad. Gracias a la influencia esencial del clima mediterráneo cálido y seco, las uvas alcanzan la plena madurez en todas las zonas y para todas las variedades y los aromas primarios se conservan e incluso se refuerzan. De este modo, los vinos producidos se caracterizan por su calidad aromática, afrutada, floral y cuya intensidad y naturaleza varían según las variedades de uva ensambladas.

En el caso de los vinos tintos, los ensamblajes se realizan para obtener vinos afrutados, flexibles, con taninos maduros y armoniosos, característicos de los vinos de la IGP. En el caso de los vinos blancos y rosados, estos ensamblajes permiten mantener excelentes equilibrios y preservar la frescura de los vinos y su calidad aromática, afrutada en los vinos blancos y floral en los rosados.

9.3.   Relación causal entre el carácter específico de la zona geográfica y el carácter específico del producto

El vínculo con el origen del producto se basa en las características del producto, derivadas de las especificidades edafológicas y climáticas de la zona geográfica aliada a la elección de las variedades de uva que tienen una influencia importante en estas características.

Las especificidades edafológicas y climáticas de la zona geográfica unida a la elección de las variedades tienen una influencia importante en las características del producto. Gracias a la influencia esencial del clima mediterráneo cálido, seco y bien ventilado, en las variedades de la IGP, las uvas alcanzan la plena madurez en todas las zonas y se caracterizan por sus aromas respectivos.

La denominación «Terres du Midi» refleja las características de su territorio, una situación edafoclimática mediterránea que favorece la maduración de variedades diferentes y la expresión de sus aromas primarios, compartida entre viticultores implicados para ofrecer vinos aromáticos con un perfil agradable y sabroso procedentes de estas tierras con predominio vitícola.

Desde los montes de Cévennes, la Montagne Noire y las estribaciones pirenaicas, hasta la costa lagunosa, la IGP «Terres du Midi», recorrida por los ríos Aude, Orb, Hérault, Vidourle y Gardon, forma un gran anfiteatro orientado hacia el mar Mediterráneo.

La zona geográfica presenta diferentes situaciones edafológicas cuyo carácter común es ofrecer suelos secos, poco fértiles, lo que permite un arraigo profundo que propicia la implantación de numerosas variedades de uva. Como consecuencia, la vid conserva un vigor vegetativo constante que permite un rendimiento regular de uvas carnosas. La conformación orográfica de este territorio bien ventilado que modera el exceso de calor, desde las montañas hasta el litoral soleado, garantiza a las distintas variedades de vid unas buenas condiciones de desarrollo y madurez que permitirán preservar la frescura y el potencial aromático de las uvas que caracterizan la expresión de los vinos de la IGP. Así, en el caso de los vinos blancos, la influencia beneficiosa de los vientos en las viñas, de llanura en su mayoría, preserva las uvas de la sequía, lo que confiere a los vinos frescura y un aroma afrutado. Los vinos tintos, caracterizados por sus aromas de frutos rojos y especiados, bien equilibrados entre tanino y alcohol, deben su expresión a la influencia del clima seco, soleado y bien ventilado en las variedades de uva. Los vinos rosados, frescos, afrutados o florales según los ensamblajes, deben su estructura equilibrada entre aromas y frescura a la influencia combinada del sol y del viento marino.

Los viticultores, en el arte de ensamblar las características iniciales de las variedades (color, aromas, taninos, vivacidad) expresadas por este territorio, conservan en el perfil organoléptico de cada color de vinos estos rasgos distintivos siempre aromáticos, flexibles y frescos. Los vinos tintos procedentes de variedades de uva de naturaleza colorante y con cuerpo tienen un color intenso que varía del frambuesa al granate. Su buqué contiene aromas de frutos rojos o especiados. Sus sabores revelan notas tánicas flexibles y armoniosas. Los vinos blancos presentan tonalidades que van del amarillo verde al amarillo dorado. Procedentes de diferentes ensamblajes, estos vinos blancos exaltan la frescura del fruto de pulpa blanca y desvelan notas cítricas. Los vinos rosados proceden de variedades de gran intensidad colorante y de variedades afrutadas para obtener estos vinos frescos con toques de frutos rojos teñidos con notas florales.

Estos factores, el control de los ensamblajes y la organización del «Midi Viticole» en torno a la densa red de estructuras vitícolas colectivas son características de la IGP «Terres du Midi».

Esto constituye uno de los auténticos pilares del desarrollo de la economía vitícola regional. Así pues, la viña y el vino constituyen el núcleo de la actividad de tres cuartas partes de las poblaciones rurales de los departamentos del Midi.

10.   Condiciones complementarias esenciales

Etiquetado

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones complementarias relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

La mención de una o varias variedades de uva está estrictamente prohibida.

El logotipo de la IGP de la Unión Europea es obligatorio en el etiquetado cuando la mención «indicación geográfica protegida» sea sustituida por la mención tradicional «Vin de Pays».

Zona de proximidad inmediata

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada.

Descripción de la condición:

La zona de proximidad inmediata, definida mediante una excepción en lo que se refiere a la vinificación y la elaboración de los vinos susceptibles de beneficiarse de la indicación geográfica protegida «Terres du Midi» está compuesta por los cantones limítrofes de los departamentos de Aude, Hérault, Gard y Pirineos Orientales:

Arles, Avignon (n.o°1, n.o°2, n.o°3), Haute-Ariège (municipios de Ax-les-Thermes, Artigues, Ascou, Carcanières, Ignaux, Mérens-les-Vals, Mijanès, Montaillou, Orgeix, Orlu, Ornolac-Ussat-les-Bains, Perles-et-Castelet, Le Pla, Prades, Le Puch, Quérigut, Rouze, Savignac-les-Ormeaux, Sorgeat, Tignac y Vaychis), Collet de Dèze [municipios de Le Collet-de-Dèze, Barre-des-Cévennes, Bassurels, Cassagnas, Cans y Cévennes (unicamente el territorio de Saint-Julien-d’Arpaon), Fraissinet-de-Fourques, Gabriac, Moissac-Vallée-Française, Molezon, Le Pompidou, Saint-André-de-Lancize, Saint-Etienne-Vallée-Française, Saint-Germain-de-Calberte, Saint-Hilaire-de-Lavit, Saint-Julien-des-Points, Saint-Martin-de-Boubaux, Saint-Martin-de-Lansuscle, Saint-Michel-de-Dèze, Saint-Privat-de-Vallongue, Sainte-Croix-Vallée-Française y Ventalon en Cévennes], Bollène, Bourg-Saint-Andéol (municipios de Bourg-Saint-Andéol, Bidon, Gras, Larnas, Saint-Just-d’Ardèche, Saint-Marcel-d’Ardèche, Saint-Martin-d’Ardèche y Saint-Montan), Causses-Rougiers (municipios de La Cavalerie, Arnac-sur-Dourdou, Brusque, Camarès, Le Clapier, Cornus, La Couvertoirade, Fayet, Fondamente, Gissac, L’Hospitalet-du-Larzac, Lapanouse-de-Cernon, Marnhagues-et-Latour, Mélargues, Montagnol, Peux-et-Couffouleux, Saint-Beaulize, Saint-Jean-et-Saint-Paul, Sainte-Eulalie-de-Cernon, Sauclières, Sylvanès, Tauriac-de-Camarès y Viala-du-Pas-de-Jaux), Tarn et Causses (Municipios de Campagnac, La Capelle-Bonance, La Cresse, Mostuéjouls, Peyreleau, Rivière-sur-Tarn, La Roque-Sainte-Marguerite, Saint-André-de-Vézines, Saint-Laurent-d’Olt, Saint-Martin-de-Lenne, Saint-Saturnin-de-Lenne y Veyreau), Châteaurenard (municipios de Châteaurenard, Barbentane, Boulbon, Eyragues, Graveson, Saint-Pierre-de-Mézorgues, Noves, Rognonas y Tarascon), Haute-Ardèche (municipios de Coucouron, Issanlas, Issarlès, Le Lac-d’Issarlès, Lachapelle-Graillouse, Lanarce, Lavillatte y Lespéron), La Montagne Noire, Le Pastel (municipios de Garrevaques, Palleville, Soual y Viviers-lès-Montagnes), Hautes Terres d’Oc (municipios de Lacaune, Anglès, Barre, Berlats, Escroux, Espérausses, Gijounet, Lamontélarié, Lasfaillades, Moulin-Mage, Murat-sur-Vèbre, Nages, Senaux y Viane), Pays d’Olmes (municipios de Lavelanet, L’Aiguillon, Bélesta, Bénaix, Carla-de-Roquefort, Dreuilhe, Fougax-et-Barrineuf, Ilhat, Lesparrou, Leychert, Lieurac, Montferrier, Montségur, Nalzen, Péreille, Raissac, Roquefixade, Roquefort-les-Cascades, Saint-Jean-d’Aigues-Vives, Sautel y Villeneuve-d’Olmes), Saint-Etienne-du-Valdonnez (municipios de Altier, Pied-de-Borne, Pont-de-Montvert-Sud Mont Lozère, Pourcharesses, Prévenchère, Saint-André-Capcèze, Vialas y Villefort), Le Pontet (municipios de Le Pontet y Vedéne), Cévennes Ardéchoises (municipios de Les Vans, Les Assions, Banne, Beaumont, Berrias-et-Casteljau, Chambonas, Dompnac, Gravières, Laboule, Loubaresse, Malarce-sur-la-Thines, Malbosc, Montselgues, Saint-André-de-Cruzières, Saint-Mélany, Saint-Paul-le-Jeune, Saint-Pierre-Saint-Jean, Saint-Sauveur-de-Cruzières, Sainte-Marguerite-Lafigère, Les Salelles y Valgorge), Mazamet-1, Mazamet-2 Vallée du Thoré, Castres (municipio de Saint-Salvy-de-la-Balme), Florac (municipios de Gatuzières, Hures-la-Parade, Meyrueis, Le Rozier y Saint-Pierre-des-Tripiers), Mirepoix, Escalquens (municipios de Auragne, Caignac, Calmont, Gibel, Mauvaisin, Monestrol, Montgeard, Nailloux, Saint-Léon y Seyre), Millau-2 (municipios de Nant y Saint-Jean-du-Bruel), Orange, Revel (municipios de Revel, Avignon-et-Lauragais, Beauteville, Bélesta-en-Lauragais, Cessales, Falga, Folcarde, Gardouch, Juzes, Lagarde, Lux, Mauremont, Maurens, Montclair-Lauragais, Montégut-Lauragais, Montesquieu-Lauragais, Montgaillard-Lauragais, Mourvilles-Hautes, Nogaret, Renneville, Rieumajou, Roumens, Saint-Félix-Lauragais, Saint-Germier, Saint-Julia, Saint-Rome, Saint-Vincent, Trébons-sur-la-Grasse, Vallègue, Vaudreuille, Vaux, Vieillevigne, Villefranche-de-Lauragais y Villenouvelle), Les Portes d’Ariège (municipios de Saverdun, La Bastide-de-Lordat, Brie, Canté, Esplas, Gaudiès, Justiniac, Labatut, Lissac, Mazères, Montaut, Saint-Quirc, Trémoulet y Le Vernet), Sorgues, Salon de Provence-1 (municipios de Mas-Blanc-des-Alpilles y Saint-Etienne-du-Grès), Vallon-Pont-d’Arc (municipios de Vallon-Pont-d’Arc, Balazuc, Bessas, Labastide-de-Virac, Lagorce, Organc-d’Aven, Pradons, Ruoms, Saint-Remèze, Salavas, Sampzon y Vagnas), Vaison-la-Romaine (municipios de Camaret-sur-Aigues, Travaillan y Violès)

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-e251ee13-3a0d-45e8-a272-733874b7a36a

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(1)  DO L 347 de 20.12.2013, p. 671.