This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 01995L0002-20040129
European Parliament and Council Directive No 95/2/EC of 20 February 1995 on food additives other than colours and sweeteners
Consolidated text: European Parliament and Council Directive No 95/2/EC of 20 February 1995 on food additives other than colours and sweeteners
European Parliament and Council Directive No 95/2/EC of 20 February 1995 on food additives other than colours and sweeteners
1995L0002 — CS — 29.01.2004 — 005.001
Tento dokument je třeba brát jako dokumentační nástroj a instituce nenesou jakoukoli odpovědnost za jeho obsah
|
SMĚRNICE EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla (Úř. věst. L 061, 18.3.1995, p.1) |
Ve znění:
|
|
|
Úřední věstník |
||
|
No |
page |
date |
||
|
SMĚRNICE EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY 96/85/ES ze dne 19. prosince 1996, |
L 86 |
4 |
28.3.1997 |
|
|
SMĚRNICE EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY 98/72/ES ze dne 15. října 1998, |
L 295 |
18 |
4.11.1998 |
|
|
SMĚRNICE EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY 2001/5/ES ze dne 12. února 2001, |
L 55 |
59 |
24.2.2001 |
|
|
SMĚRNICE EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY 2003/52/ES Text s významem pro EHP ze dne 18. června 2003, |
L 178 |
23 |
17.7.2003 |
|
|
NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1882/2003 ze dne 29. září 2003 |
L 284 |
1 |
31.10.2003 |
|
|
SMĚRNICE EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY 2003/114/ES ze dne 22. prosince 2003, |
L 24 |
58 |
29.1.2004 |
|
SMĚRNICE EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY 95/2/ES
ze dne 20. února 1995
o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla
EVROPSKÝ PARLAMENT A RADA EVROPSKÉ UNIE,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, a zejména na článek 100a této smlouvy,
s ohledem na návrh Komise ( 1 ),
s ohledem na stanovisko Hospodářského a sociálního výboru ( 2 ),
v souladu s postupem stanoveným v článku 189b Smlouvy ( 3 ),
s ohledem na směrnici Rady 89/107/EHS ze dne 21. prosince 1988 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravinářských přídatných látek povolených pro použití v potravinách určených k lidské spotřebě ( 4 ), a zejména na čl. 3 odst. 2 uvedené směrnice,
vzhledem k tomu, že rozdíly mezi vnitrostátními právními předpisy týkajícími se konzervantů, antioxidantů a ostatních přídatných látek a podmínek jejich použití jsou překážkou volného pohybu potravin; že tato skutečnost může vytvářet nerovné podmínky hospodářské soutěže;
vzhledem k tomu, že prvotním zřetelem jakýchkoliv pravidel o těchto potravinářských přídatných látkách a podmínkách jejich použití by měla být potřeba chránit spotřebitele;
vzhledem k tomu, že se obecně uznává, že nezpracované potraviny a některé další potraviny by neměly obsahovat potravinářské přídatné látky;
vzhledem k tomu, že s ohledem na nejnovější vědecké a toxikologické informace o těchto látkách by mělo být použití těchto látek povoleno pouze v určitých potravinách a za zvlášť vymezených podmínek;
vzhledem k tomu, že je nezbytné stanovit přísná pravidla pro použití potravinářských přídatných látek ve výživě kojenců, v pokračovací výživě a ve výživě po odstavení podle směrnice Rady 89/389/EHS ze dne 3. května 1989 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravin určených pro zvláštní výživu ( 5 ), a zejména podle jejího čl. 4 odst. 1 písm. e);
vzhledem k tomu, že touto směrnicí nejsou dotčeny předpisy týkající se náhradních sladidel a barviv;
vzhledem k tomu, že až do přijetí zvláštních předpisů podle směrnice Rady 91/414/EHS ze dne 15. července 1991 o uvádění přípravků ochrany rostlin na trh ( 6 ) a směrnice Rady 90/642/EHS ze dne 27. listopadu 1990 o stanovení maximálních limitů reziduí pesticidů v některých produktech rostlinného původu, včetně ovoce a zeleniny, a na jejich povrchu ( 7 ) spadají určité látky patřící do této kategorie dočasně do oblasti působnosti této směrnice;
vzhledem k tomu, že je úkolem Komise přizpůsobit předpisy Společenství pravidlům stanoveným v této směrnici;
vzhledem k tomu, že k těmto látkám, které dosud nejsou předmětem právních předpisů Společenství, byl konzultován Vědecký výbor pro potraviny;
vzhledem k tomu, že je nezbytné zahrnout do této směrnice zvláštní ustanovení týkající se přídatných látek uvedených v jiných předpisech Společenství;
vzhledem k tomu, že je žádoucí, aby při rozhodování o zařazení určité potraviny do určité kategorie potravin byl dodržován postup konzultací se Stálým výborem pro potraviny;
vzhledem k tomu, že změny stávajících kritérií pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla a nové specifikace pro ty látky, pro něž kritéria pro čistotu neexistují, budou přijaty postupem stanoveným v článku 11 směrnice 89/107/EHS;
vzhledem k tomu, že Vědecký výbor pro potraviny dosud nezaujal stanovisko k látkám zlepšujícím mouku; že tyto látky budou předmětem samostatné směrnice;
vzhledem k tomu, že tato směrnice nahrazuje a zrušuje směrnice 64/54/EHS ( 8 ), 70/357/EHS ( 9 ), 74/329/EHS ( 10 ) a 83/463/EHS ( 11 ),
PŘIJALY TUTO SMĚRNICI:
Článek 1
1. Tato směrnice je zvláštní směrnicí tvořící součást souhrnné směrnice ve smyslu článku 3 směrnice 89/107/EHS a vztahuje se na přídatné látky jiné než barviva a náhradní sladidla. Nevztahuje se na enzymy, které nejsou uvedeny v přílohách.
2. V potravinách mohou být použity pouze přídatné látky, které vyhovují požadavkům stanoveným Vědeckým výborem pro potraviny.
3. Pro účely této směrnice se rozumí:
a) „konzervanty“ látky, které prodlužují trvanlivost potravin tím, že je chrání proti zkáze způsobené mikroorganismy;
b) „antioxidanty“ látky, které prodlužují trvanlivost potravin tím, že je chrání proti zkáze způsobené oxidací, například proti žluknutí tuků a barevným změnám;
c) „nosiči“, včetně rozpouštědel, látky, které se používají k rozpouštění, ředění, disperzi nebo jiné fyzikální úpravě potravinářské přídatné látky s cílem usnadnit manipulaci s přídatnou látkou, její aplikaci nebo použití, aniž přitom mění její technologickou funkci (a vykazují jakýkoliv vlastní technologický účinek);
d) „kyselinami“ látky, které zvyšují kyselost potraviny nebo jí udělují kyselou chuť;
e) „regulátory kyselosti“ látky, které mění nebo řídí kyselost nebo alkalitu potraviny;
f) „protispékavými látkami“ látky, které snižují sklon jednotlivých částic potraviny ulpívat vzájemně na sobě;
g) „odpěňovači“ látky, které zabraňují vytváření pěny nebo snižují pěnění;
h) „plnidly“ látky, které přispívají k objemu potraviny, aniž významně zvyšují její využitelnou energetickou hodnotu;
i) „emulgátory“ látky, které umožňují vytvořit nebo uchovat v potravině stejnorodou směs dvou nebo více nemísitelných fází, například oleje a vody;
j) „tavicími solemi“ látky, které převádějí bílkoviny obsažené v sýru do disperzní formy za účelem homogenního rozložení tuků a ostatních složek;
k) „zpevňujícími látkami“ látky, které činí tkáně ovoce nebo zeleniny pevnými nebo křehkými nebo udržují jejich pevnost nebo křehkost, nebo látky, které reakcí se želírujícími látkami vytvářejí nebo ztužují gely;
l) „látkami zvýrazňujícími chuť a vůni“ látky, které zvýrazňují stávající chuť nebo vůni potraviny;
m) „pěnotvornými látkami“ látky, které umožňují vytváření stejnorodé disperze plynné fáze v kapalné nebo tuhé potravině;
n) „želírujícími látkami“ látky, které udělují potravině texturu tím, že vytvářejí gel;
o) „lešticími látkami“ (včetně lubrikantů) látky, které po nanesení na vnější povrch udělují potravině lesklý vzhled nebo vytvářejí ochranný povlak;
p) „zvlhčujícími látkami“ látky, které chrání potravinu před vysycháním tím, že působí proti účinkům vzduchu s nízkou relativní vlhkostí nebo podporují rozpouštění práškovitých potravin ve vodném prostředí;
q) „modifikovanými škroby“ látky získávané jednorázovou nebo vícenásobnou chemickou úpravou jedlých škrobů, které mohly být předtím podrobeny fyzikální nebo enzymové úpravě a mohly být pomocí kyselin nebo zásad štěpeny nebo běleny;
r) „balicími plyny“ plyny jiné než vzduch, které se zavádějí do obalu před, během nebo po umístění potraviny do tohoto obalu;
s) „propelenty“ plyny jiné než vzduch, které vytlačují potravinu z obalu;
t) „kypřicími látkami“ látky nebo směsi látek, které uvolňují plyn, a tak zvyšují objem těsta;
u) „sekvestranty“ látky, které vytvářejí chemické komplexy s ionty kovů;
v) „stabilizátory“. látky, které umožňují udržovat fyzikálněchemický stav potraviny; mezi stabilizátory patří látky, které umožňují udržovat homogenní disperzi dvou nebo více nemísitelných látek v potravině, látky, které stabilizují, udržují nebo zesilují existující zabarvení potraviny, a látky, které zvyšují vazební schopnost potraviny, včetně zesítění bílkovin umožňujícího vázání částí potraviny v obnovené potravině;
w) „zahušťovadly“ látky, které zvyšují viskozitu potraviny.
4. Látkami zlepšujícími mouku jinými než emulgátory se rozumí látky přidávané do mouky nebo těsta pro zlepšení jejich pekařské jakosti.
5. Pro účely této směrnice se za potravinářské přídatné látky nepovažují tyto látky:
a) látky používané pro úpravu pitné vody za podmínek stanovených ve směrnici 80/778/EHS ( 12 ),
b) výrobky obsahující pektin získávané ze sušených jablečných výlisků nebo kůry citrusových plodů nebo z jejich směsi působením zředěné kyseliny následovaným neutralizací sodnými nebo draselnými solemi („tekutý pektin“),
c) žvýkačkové báze,
d) bílý nebo žlutý dextrin, pražené nebo dextrinované škroby, škroby pozměněné působením kyselin nebo alkálií, bělené škroby, fyzikálně pozměněné škroby a škroby ošetřené amylolytickými enzymy,
e) chlorid amonný,
f) krevní plazma, jedlá želatina, bílkovinné hydrolyzáty a jejich soli, mléčné proteiny a gluten,
g) aminokyseliny a jejich soli jiné než kyselina glutamová, glycin, cystein a cystin a jejich soli, které nemají funkci přídatných látek,
h) kaseináty a kasein,
i) inulin.
Článek 2
1. V potravinách mohou být použity pro účely uvedené v čl. 1 odst. 3 a 4 pouze látky uvedené v přílohách I, III, IV a V.
2. Potravinářské přídatné látky uvedené v příloze I jsou povoleny v potravinách, kromě potravin uvedených v příloze II, pro účely uvedené v čl. 1 odst. 3 a 4 podle zásady „quantum satis“.
3. Pokud není výslovně stanoveno jinak, nevztahuje se odstavec 2 na:
— nezpracované potraviny,
— med ve smyslu směrnice 74/409/EHS ( 13 ),
— neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu,
— máslo,
— pasterované a sterilované (včetně UHT sterilace) mléko (včetně plnotučného, odtučněného a polotučného) a plnotučnou pasterovanou smetanu,
— neochucené kysané mléčné výrobky s živou kulturou,
— přírodní minerální vody ve smyslu směrnice 80/777/EHS ( 14 ) a pramenité vody,
— kávu (kromě ochucené instantní kávy) a kávové extrakty,
— neochucené čajové lístky,
— cukry ve smyslu směrnice 73/437/EHS ( 15 ),
— sušené těstoviny, kromě bezlepkových těstovin nebo těstovin určených pro hypoproteinové diety podle směrnice 89/398/EHS,
— přírodní neochucené podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí).
Pro účely této směrnice se „nezpracovanou“ potravinou rozumí potravina nepodrobená žádnému zpracování, které má za následek podstatnou změnu jejího původního stavu; potraviny však mohou být například děleny, čtvrceny, porcovány, vykostěny, rozmělněny, zbaveny kůže, okrájeny, oloupány, rozdrceny, nakrájeny, očištěny, zbaveny větviček, zmrazeny, zchlazeny, rozemlety nebo vyloupány, zabaleny nebo vybaleny;
b) výživu pro kojence a malé děti podle směrnice 89/398/EHS, včetně výživy pro kojence a malé děti s narušeným zdravím; na tyto potraviny se vztahuje příloha VI,
c) potraviny uvedené v příloze II, které mohou obsahovat pouze přídatné látky uvedené v této příloze a přídatné látky uvedené v přílohách III a IV za podmínek tam stanovených.
4. Přídatné látky uvedené v přílohách III a IV mohou být použity pouze v potravinách uvedených v těchto přílohách a za podmínek tam stanovených.
5. Jako nosiče a rozpouštědla mohou být použity pouze látky uvedené v příloze V za podmínek tam stanovených.
6. Tato směrnice se rovněž vztahuje na odpovídající potraviny určené pro zvláštní výživu podle směrnice 89/398/EHS.
7. Pokud není stanoveno jinak, vztahují se nejvyšší množství uvedená v přílohách na potraviny ve stavu, v jakém jsou uváděny na trh.
8. Slovy „quantum satis“ uvedeným v přílohách této směrnice se rozumí, že není stanoveno nejvyšší množství. Přídatné látky však musí být použity v souladu se správnou výrobní praxí v množství, které nepřevyšuje množství nezbytné k dosažení zamýšleného účelu, a za podmínky, že neuvádějí spotřebitele v omyl.
Článek 3
1. Přítomnost potravinářské přídatné látky je přípustná:
a) ve složených potravinách jiných než uvedených v čl. 2 odst. 3 a to do té míry, pokud je potravinářská přídatná látka povolena v jedné ze složek složené potraviny;
b) v potravině, do které byla přidána látka určená k aromatizaci, a do té míry, pokud je podle této směrnice potravinářská přídatná látka povolena v látce určené k aromatizaci a pokud byla do potraviny přenesena prostřednictvím této látky určené k aromatizaci, za předpokladu, že dotyčná potravinářská přídatná látka neplní v konečné potravině technologickou funkci, nebo
c) pokud je potravina určena výhradně k použití při přípravě složené potraviny, a to do té míry, aby složená potravina vyhovovala této směrnici.
2. Pokud není výslovně stanoveno jinak, nevztahuje se odstavec 1 na počáteční a pokračovací kojeneckou výživu a výživu po odstavení ve smyslu směrnice 89/398/EHS.
3. Množství přídatných látek v látkách určených k aromatizaci musí být omezeno na minimum nezbytné k zajištění bezpečnosti a jakosti látek určených k aromatizaci a k usnadnění jejich uskladnění. Přítomnost přídatných látek v látkách určených k aromatizaci dále nesmí uvádět spotřebitele v omyl ani představovat nebezpečí pro jejich zdraví. Plní-li přítomnost přídatné látky v důsledku přidání látky určené k aromatizaci v potravině technologickou funkci, je tato látka považována za přídatnou látku potraviny, a nikoli za přídatnou látku dotyčné látky určené k aromatizaci.
Článek 4
Touto směrnicí nejsou dotčeny zvláštní směrnice povolující přídatné látky uvedené v přílohách jako náhradní sladidla a barviva.
Článek 5
Postupem podle článku 6 může být v případě potřeby rozhodnuto, zda:
— určitá potravina, která nebyla zařazena do některé kategorie v okamžiku přijetí této směrnice, patří do určité kategorie uvedené v článku 2 nebo v jedné z příloh, nebo
— potravinářská přídatná látka uvedená v přílohách této směrnice a povolená podle zásady quantum satis je používána v souladu s kritérii podle článku 2, nebo
— je určitá látka potravinářskou přídatnou látkou ve smyslu článku 1.
Článek 6
1. Komisi je nápomocen Stálý výbor pro potravinový řetězec a zdraví zvířat, zřízený článkem 58 nařízení (ES) č. 178/2002 ( 16 ) (dále jen „výbor“).
2. Odkazuje-li se na tento článek, použijí se články 5 a 7 rozhodnutí 1999/468/ES ( 17 ) s ohledem na článek 8 zmíněného rozhodnutí.
Doba uvedená v čl. 5 odst. 6 rozhodnutí 1999/468/ES je tři měsíce.
3. Výbor přijme svůj jednací řád.
Článek 7
Do tří let od vstupu této směrnice v platnost zřídí členské státy systémy pro pravidelné sledování spotřeby a používání potravinářských přídatných látek a sdělí Komisi svá zjištění.
Do pěti let od vstupu této směrnice v platnost předloží Komise Evropskému parlamentu a Radě zprávu o změnách, ke kterým došlo na trhu s potravinářskými přídatnými látkami a v úrovních jejich používání a spotřeby.
V souladu s obecnými kritérii stanovenými v bodě 4 přílohy II směrnice 89/107/EHS přehodnotí Komise do pěti let od vstupu této směrnice v platnost podmínky jejich použití uvedené v této směrnici a v případě potřeby navrhne změny.
Článek 8
1. Zrušují se směrnice 64/54/EHS, 70/357/EHS, 74/329/EHS a 83/463/EHS.
2. Odkazy na tyto zrušené směrnice a na kritéria pro čistotu určitých potravinářských přídatných látek podle uvedených směrnic se považují za odkazy na tuto směrnici.
Článek 9
1. Členské státy uvedou v účinnost právní a správní předpisy nezbytné pro dosažení souladu s touto směrnicí nejpozději do 25. září 1996 tak, aby
— umožnily uvádění výrobků, které jsou v souladu s touto směrnicí, na trh a jejich používání nejpozději do 25. září 1996,
— zakázaly uvádění výrobků, které nejsou v souladu s touto směrnicí, na trh a jejich používání nejpozději do 25. března 1997; výrobky uvedené na trh nebo označené před tímto dnem, které nejsou v souladu s touto směrnicí, však mohou být uváděny na trh až do vyčerpání zásob.
Neprodleně o nich uvědomí Komisi.
Tato opatření přijatá členskými státy musí obsahovat odkaz na tuto směrnici nebo musí být takový odkaz učiněn při jejich úředním vyhlášení. Způsob odkazu si stanoví členské státy.
Článek 10
Tato směrnice vstupuje v platnost sedmým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství.
Článek 11
Tato směrnice je určena členským státům.
PŘÍLOHA I
POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY OBECNĚ POVOLENÉ PRO POUŽITÍ V POTRAVINÁCH, KTERÉ NEJSOU UVEDENY V ČL. 2 ODST. 3
Poznámka
1. Látky uvedené v tomto seznamu mohou být přidávány do všech potravin, kromě potravin uvedených v čl. 2 odst. 3 podle zásady quantum satis.
2. Látky uvedené pod čísly E 407, E 407a a E 440 mohou být standardizovány s cukry za podmínky, že je to uvedeno v dodatku k číslu a názvu látky.
3. Vysvětlení použitých symbolů:
|
* |
Látky E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 ►M3 a E 949 ◄ mohou být použity také v potravinách uvedených v čl. 2 odst. 3. |
|
# |
Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nesmějí být použity pro výrobu sušených potravin určených k rehydrataci při spotřebě. |
|
Číslo E |
Název |
|
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
|
E 260 |
Kyselina octová |
|
E 261 |
Octan draselný |
|
E 262 |
Octany sodné i) Octan sodný ii) Hydrogenoctan sodný (dioctan sodný) |
|
E 263 |
Octan vápenatý |
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
|
E 290 |
Oxid uhličitý* |
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
|
E 301 |
Askorban sodný |
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou i) Askorbylpalmitát ii) Askorbylstearát |
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
|
E 322 |
Lecitiny |
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
|
E 330 |
Kyselina citronová |
|
E 331 |
Citronany sodné i) Dihydrogencitronan sodný ii) Hydrogencitronan sodný iii) Citronan sodný |
|
E 332 |
Citronany draselné i) Dihydrogencitronan draselný ii) Citronan draselný |
|
E 333 |
Citronany vápenaté i) Dihydrogencitronan vápenatý ii) Hydrogencitronan vápenatý iii) Citronan vápenatý |
|
E 334 |
Kyselina vinná (L (+)-) |
|
E 335 |
Vinany sodné i) Hydrogenvinan sodný ii) Vinan sodný |
|
E 336 |
Vinany draselné i) Hydrogenvinan draselný ii) Vinan draselný |
|
E 337 |
Vinan sodno-draselný |
|
E 350 |
Jablečnany sodné i) Jablečnan sodný ii) Hydrogenjablečnan sodný |
|
E 351 |
Jablečnan draselný |
|
E 352 |
Jablečnany vápenaté i) Jablečnan vápenatý ii) Hydrogenjablečnan vápenatý |
|
E 354 |
Vinan vápenatý |
|
E 380 |
Citronan amonný |
|
E 400 |
Kyselina alginová |
|
E 401 |
Alginan sodný |
|
E 402 |
Alginan draselný |
|
E 403 |
Alginan amonný |
|
E 404 |
Alginan vápenatý |
|
E 406 |
Agar |
|
E 407 |
Karagenan |
|
E 407a |
Zpracovaná řasa Euchema |
|
E 410 |
Karubin# |
|
E 412 |
Guma guar# |
|
E 413 |
Tragant |
|
E 414 |
Arabská guma |
|
E 415 |
Xanthan# |
|
E 417 |
Guma tara# |
|
E 418 |
Guma gellan |
|
E 422 |
Glycerol |
|
E 440 |
Pektiny i) Pektin ii) Amidovaný pektin |
|
E 460 |
Celulosa i) Mikrokrystalická celulosa ii) Prášková celulosa |
|
E 461 |
Methylcelulosa |
|
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
|
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
|
E 466 |
Karboxymethylcelulosa Sodná sůl karboxymethylcelulosy ►M6Celulosová guma ◄ |
|
E 469 |
Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa ►M6Enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma ◄ |
|
E 470a |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
|
E 470b |
Hořečnaté soli mastných kyselin |
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
|
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
|
E 472b |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou |
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
|
E 472d |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou |
|
E 472e |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
|
E 472f |
Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |
|
E 500 |
Uhličitany sodné i) Uhličitan sodný ii) Hydrogenuhličitan sodný iii) Seskviuhličitan sodný |
|
E 501 |
Uhličitany draselné i) Uhličitan draselný ii) Hydrogenuhličitan draselný |
|
E 503 |
Uhličitany amonné i) Uhličitan amonný ii) Hydrogenuhličitan amonný |
|
E 504 |
Uhličitany hořečnaté i) Uhličitan hořečnatý ii) Hydrogenuhličitan hořečnatý |
|
E 507 |
Kyselina chlorovodíková |
|
E 508 |
Chlorid draselný |
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
|
E 511 |
Chlorid hořečnatý |
|
E 513 |
Kyselina sírová |
|
E 514 |
Sírany sodné i) Síran sodný ii) Hydrogensíran sodný |
|
E 515 |
Sírany draselné i) Síran draselný ii) Hydrogensíran draselný |
|
E 516 |
Síran vápenatý |
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
|
E 525 |
Hydroxid draselný |
|
E 526 |
Hydroxid vápenatý |
|
E 527 |
Hydroxid amonný |
|
E 528 |
Hydroxid hořečnatý |
|
E 529 |
Oxid vápenatý |
|
E 530 |
Oxid hořečnatý |
|
E 570 |
Mastné kyseliny |
|
E 574 |
Kyselina glukonová |
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
|
E 576 |
Glukonan sodný |
|
E 577 |
Glukonan draselný |
|
E 578 |
Glukonan vápenatý |
|
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
|
E 920 |
L-cystein (1) |
|
E 938 |
Argon* |
|
E 939 |
Helium* |
|
E 941 |
Dusík* |
|
E 942 |
Oxid dusný* |
|
E 948 |
Kyslík* |
|
E 949 |
Vodík * |
|
E 1103 |
Invertáza |
|
E 1200 |
Polydextrosa |
|
E 1404 |
Oxidované škroby |
|
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
|
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
|
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
|
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
|
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
|
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
|
E 1440 |
Hydroxypropylester škrobu |
|
E 1442 |
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
|
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
|
(1) Může být použit pouze jako látka zlepšující mouku. |
|
PŘÍLOHA II
POTRAVINY, V NICHŽ SMÍ BÝT POUŽIT POUZE OMEZENÝ POČET PŘÍDATNÝCH LÁTEK Z PŘÍLOHY I
|
Potravina |
Přídatná látka |
Nejvyšší množství |
||
|
Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 73/241/EHS (1) |
E 330 |
Kyselina citronová |
0,5 % |
|
|
E 322 |
Lecitiny |
quantum satis |
||
|
E 334 |
Kyselina vinná |
0,5 % |
||
|
E 422 |
Glycerol |
quantum satis |
||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
||
|
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
◄
|
||
|
E 500 |
Uhličitany sodné |
|||
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
|||
|
E 503 |
Uhličitany amonné |
|||
|
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
|||
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
|||
|
E 525 |
Hydroxid draselný |
|||
|
E 526 |
Hydroxid vápenatý |
|||
|
E 527 |
Hydroxid amonný |
|||
|
E 528 |
Hydroxid hořečnatý |
|||
|
E 530 |
Oxid hořečnatý |
|||
|
E 414 |
Arabská guma |
|
||
|
E 440 |
Pektiny |
|||
|
E 472c |
Estery citronové kyseliny s mono a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
||
|
Ovocné šťávy a nektary ve smyslu směrnice 93/77/EHS (2) |
E 300 |
Kyselina askorbová |
quantum satis |
|
|
Ananasová šťáva ve smyslu směrnice 93/77/EHS |
E 296 |
Kyselina jablečná |
3 g/l |
|
|
Nektary ve smyslu směrnice 93/77/EHS |
E 330 |
Kyselina citronová |
5 g/l |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
5 g/l |
||
|
Hroznová šťáva ve smyslu směrnice 93/77/EHS |
►M6
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
◄
quantum satis |
|
|
E 336 |
Vinany draselné |
quantum satis |
||
|
Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 93/77/EHS |
E 330 |
Kyselina citronová |
3 g/l |
|
|
Výběrový džem EXTRA a výběrový rosol EXTRA ve smyslu směrnice 79/693/EHS (3) |
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
||
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
|||
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
|||
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
|||
|
E 330 |
Kyselina citronová |
|||
|
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
||
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
|||
|
E 334 |
Kyselina vinná |
|||
|
E 335 |
Vinany sodné |
|||
|
E 350 |
Jablečnany sodné |
|||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
||
|
Džemy, rosoly a marmelády ve smyslu směrnice 79/693/EHS, a ostatní podobné ovocné pomazánky včetně nízkoenergetických výrobků |
E 440 |
Pektiny |
quantum satis |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
||
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
|||
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
|||
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
|||
|
E 330 |
Kyselina citronová |
|||
|
E 331 |
Citronany sodné |
|||
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
|||
|
E 334 |
Kyselina vinná |
|||
|
E 335 |
Vinany sodné |
|||
|
E 350 |
Jablečnany sodné |
|||
|
E 400 |
Kyselina alginová |
10g/kg (jednotlivě nebo v kombinaci) |
||
|
E 401 |
Alginan sodný |
|||
|
E 402 |
Alginan draselný |
|||
|
E 403 |
Alginan amonný |
|||
|
E 404 |
Alginan vápenatý |
|||
|
E 406 |
Agar |
|||
|
E 407 |
Karagenan |
|||
|
E 410 |
Karubin |
|||
|
E 412 |
Guma guar |
|||
|
E 415 |
Xanthan |
|||
|
E 418 |
Guma gellan |
|||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
||
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
quantum satis |
||
|
E 524 |
Hydroxid sodný |
|||
|
Částečně dehydratované a dehydratované mléko ve smyslu směrnice 76/118/EHS (4) |
E 300 |
Kyselina askorbová |
quantum satis |
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
|||
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
|||
|
E 322 |
Lecitiny |
|||
|
E 331 |
Citronany sodné |
|||
|
E 332 |
Citronany draselné |
|||
|
E 407 |
Karagenan |
|||
|
E 500 |
ii)Hydrogenuhličitan sodný |
|||
|
E 501 |
ii)Hydrogenuhličitan draselný |
|||
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
|||
|
Plnotučná pasterovaná smetana |
E 401 |
Alginan sodný |
quantum satis |
|
|
E 402 |
Alginan draselný |
|||
|
E 407 |
Karagenan |
|||
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy |
|||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
|||
|
►M2 Zmrazené a hluboce zmrazené nezpracované ovoce a zelenina; balené, chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované a loupané brambory ◄ |
►M6
E 296 |
Jablečná kyselina |
quantum satis (pouze pro loupané brambory) |
◄
|
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
quantum satis |
||
|
E 301 |
Askorban sodný |
|||
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
|||
|
E 330 |
Kyselina citronová |
|||
|
Ovocné kompoty |
E 331 |
Citronany sodné |
quantum satis |
|
|
Nezpracované ryby, korýši a měkkýši, včetně zmrazených |
E 332 |
Citronany draselné |
||
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
|||
|
E 440 |
Pektin |
quantum satis (s výjimkou jablečného kompotu) |
||
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
|||
|
Předvařená rýže |
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
quantum satis |
|
|
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
|||
|
Neemulgované oleje a tuky živočišného a rostlinného původu (kromě panenských olejů a olivových olejů) |
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou |
askorbovou |
|
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
|||
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
|||
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
|||
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
|||
|
E 322 |
Lecitiny |
30 g/l |
||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
10 g/l |
||
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
||
|
E 331 |
Citronany sodné |
|||
|
E 332 |
Citronany draselné |
|||
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
|||
|
Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu (kromě panenských olejů a olivových olejů) speciálně určené pro účely vaření nebo smažení a pro přípravu omáček |
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
|||
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
|||
|
E 306 |
Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |
|||
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
|||
|
E 308 |
Gama-tokoferol |
|||
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
|||
|
E 322 |
Lecitiny |
30 g/l |
||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
10 g/l |
||
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
quantum satis |
||
|
E 330 |
Kyselina citronová |
|||
|
E 331 |
Citronany sodné |
|||
|
E 332 |
Citronany draselné |
|||
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
|||
|
Rafinovaný olivový olej, včetně oleje z výlisků oliv |
E 307 |
Alfa-tokoferol |
200 mg/l |
|
|
Zrající sýr |
►M6
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
◄
quantum satis |
|
|
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
|||
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
|||
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
|||
|
Mozzarella a syrovátkový sýr |
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
|
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
||
|
E 330 |
Kyselina citronová |
|||
|
E 460ii |
Prášková celulosa |
quantum satis (pouze pro strouhaný a plátkový sýr) |
||
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
|||
|
Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách a sklenicích |
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
|
|
E 261 |
Octan draselný |
|||
|
E 262 |
Octany sodné |
|||
|
E 263 |
Octan vápenatý |
|||
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
|||
|
E 296 |
Kyselina jablečná |
quantum satis |
||
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
|||
|
E 301 |
Askorban sodný |
|||
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
|||
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
|||
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
|||
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
|||
|
E 330 |
Kyselina citronová |
|||
|
E 331 |
Citronany sodné |
|||
|
E 332 |
Citronany draselné |
|||
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
quantum satis |
||
|
E 334 |
Kyselina vinná |
|||
|
E 335 |
Vinany sodné |
|||
|
E 336 |
Vinany draselné |
|||
|
E 337 |
Vina sodno-draselný |
|||
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
|||
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
|||
|
Mleté maso |
E 300 |
Kyselina askorbová |
quantum satis |
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
|||
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
|||
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
||
|
E 331 |
Citronany sodné |
|||
|
E 332 |
Citronany draselné |
|||
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
|||
|
Balené polotovary z čerstvě mletého masa |
E 300 |
Kyselina askorbová |
quantum satis |
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
|||
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
|||
|
E 330 |
Kyselina citronová |
|||
|
E 331 |
Citronany sodné |
|||
|
E 332 |
Citronany draselné |
|||
|
E 333 |
Citronany vápenaté |
|||
|
Chléb připravený pouze z těchto složek: pšeničná mouka, voda, droždí nebo kvásek, sůl |
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
|
|
E 261 |
Octan draselný |
|||
|
E 262 |
Octany sodné |
|||
|
E 263 |
Octan vápenatý |
|||
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
|||
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
|||
|
E 301 |
Askorban sodný |
|||
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
|||
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
|||
|
E 322 |
Lecitiny |
|||
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
|||
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
|||
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
|||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
|||
|
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
|||
|
E 472d |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou |
|||
|
E 472e |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
|||
|
E 472f |
Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |
|||
|
Běžný francouzský chléb (Pain courant français) |
E 260 |
Kyselina octová |
quantum satis |
|
|
E 261 |
Octan draselný |
|||
|
E 262 |
Octany sodné |
|||
|
E 263 |
Octan vápenatý |
|||
|
E 270 |
Kyselina mléčná |
|||
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
|||
|
E 301 |
Askorban sodný |
|||
|
E 302 |
Askorban vápenatý |
|||
|
E 304 |
Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou |
|||
|
E 322 |
Lecitiny |
|||
|
E 325 |
Mléčnan sodný |
|||
|
E 326 |
Mléčnan draselný |
|||
|
E 327 |
Mléčnan vápenatý |
|||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
|||
|
Čerstvé těstoviny |
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
|||
|
E 301 |
Askorban sodný |
|||
|
E 322 |
Lecitiny |
|||
|
E 330 |
Kyselina citronová |
|||
|
E 334 |
Kyselina vinná |
|||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
|||
|
E 575 |
Glukono-delta-lakton |
|||
|
Vína a šumivá vína a částečně zkvašený mošt z hroznů |
Povolené přídatné látky: podle nařízení (EHS) č. 822/87 (5), (EHS) č. 4252/88 (6), (EHS) č. 2332/92 (7) a (EHS) č. 1873/84 (8) a jejich prováděcích nařízení, |
|||
|
podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě |
pro memoria |
|||
|
Pivo |
E 270 |
Kyselina mléčná |
quantum satis |
|
|
E 300 |
Kyselina askorbová |
|||
|
E 301 |
Askorban sodný |
|||
|
E 330 |
Kyselina citronová |
|||
|
E 414 |
Arabská guma |
|||
|
Husí játra, celá husí játra, husí játra v bloku (Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras) |
E 300 |
Kyselina askorbová |
quantum satis |
|
|
E 301 |
Askorban sodný |
|||
|
Šťávy a nektary z ananasu a mučenky |
E 440 |
Pektiny |
3 g/l |
|
|
Plátkový a strouhaný zrající sýr |
►M6
E 170 |
Uhličitan vápenatý |
◄
quantum satis |
|
|
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
|||
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
|||
|
E 575 |
Glukono-delta lakton |
|||
|
E 460 |
Celulosa |
|||
|
Máslo se smetanovým zákysem |
E 500 |
Uhličitany sodné |
quantum satis |
|
|
UHT kozí mléko |
E 331 |
Natriumcitráty |
4 g/l |
|
|
Kaštany v nálevu |
E 410 |
Karubin |
quantum satis |
|
|
E 412 |
Guma guar |
|||
|
E 415 |
Xanthan |
|||
|
(1) Úř. věst. L 228, 16.8.1973, s. 23. (2) Úř. věst. L 244, 30.9.1993, s. 23. (3) Úř. věst. L 205, 13.8.1979, s. 5. (4) Úř. věst. L 24, 30.1.1976, s. 49. (5) Úř. věst. L 84, 27.3.1987, s. 1. (6) Úř. věst. L 373, 31.12.1988, s. 59. (7) Úř. věst. L 231, 13.8.1992, s. 1. (8) Úř. věst. L 176, 3.7.1984, s. 6. |
||||
PŘÍLOHA III
PODMÍNEČNĚ POVOLENÉ KONZERVANTY A ANTIOXIDANTY
ČÁST A
Sorbany, benzoany a p-hydroxybenzoany
|
Číslo E |
Název |
Zkratka |
||
|
E 200 |
Kyselina sorbová |
|
||
|
E 202 |
Sorban draselný |
|||
|
E 203 |
Sorban vápenatý |
|||
|
E 210 |
Kyselina benzoová |
|
||
|
E 211 |
Benzoan sodný |
|||
|
E 212 |
Benzoan draselný |
|||
|
E 213 |
Benzoan vápenatý |
|||
|
E 214 |
Ethyl p-hydroxybenzoát |
|
||
|
E 215 |
Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
|||
|
E 216 |
Propyl p-hydroxybenzoát |
|||
|
E 217 |
Propyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
|||
|
E 218 |
Methyl p-hydroxybenzoát |
|||
|
E 219 |
Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |
|||
|
(1) Kyselina benzoová může být přítomna v některých fermentovaných výrobcích, které jsou výsledkem fermentačního procesu podle správné výrobní praxe. |
||||
Poznámka
1. Množství všech výše uvedených látek jsou vyjádřena jako volné kyseliny.
2. Zkratkami použitými v tabulce se rozumí:
— S + B: použití S a B jednotlivě nebo v kombinaci
— S + PHB: použití S a PHB jednotlivě nebo v kombinaci
— S + B + PHB: použití S, B a PHB jednotlivě nebo v kombinaci.
3. Uvedená nejvyšší použitelná množství se vztahují na hotové potraviny připravené podle návodu výrobce.
|
Potravina |
Nejvyšší použitelné množství (mg/kg nebo mg/l) |
|||||
|
S |
B |
PHB |
S + B |
S + PHB |
S + B + PHB |
|
|
Ochucené nápoje na bázi vína, včetně výrobků v oblasti působnosti nařízení (EHS) č. 1601/91 |
200 |
|||||
|
Ochucené nealkoholické nápoje (1) |
300 |
150 |
250 S +150 B |
|||
|
Tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylin |
600 |
|||||
|
Nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely |
2 000 |
|||||
|
Vína podle nařízení (EHS) č. 822/87 (2); nealkoholické víno, ovocné víno (včetně nealkoholického); Made wine; cidr a perry (včetně nealkoholického) |
200 |
|||||
|
Sød…Saft nebo Sødet…Saft |
500 |
200 |
||||
|
Sudové nealkoholické pivo |
200 |
|||||
|
Medovina |
200 |
|||||
|
Lihoviny s obsahem alkoholu nižším než 15 % obj. |
200 |
200 |
400 |
|||
|
Náplně pro ravioli a podobné výrobky |
1 000 |
|||||
|
Džemy, rosoly, marmelády se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru a ostatní ovocné pomazánky Marmeladas |
500 |
1 000 |
||||
|
Proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina |
1 000 |
|||||
|
Sušené ovoce |
1 000 |
|||||
|
Frugtgrøt a Rote Grütze |
1 000 |
500 |
||||
|
Ovocné a zeleninové přípravky včetně ovocných omáček, kromě protlaků, mousse, kompotu, salátů a podobných sterilovaných výrobků v plechovkách nebo sklenicích |
1 000 |
|||||
|
Zelenina v octě, soli nebo oleji (kromě oliv) |
2 000 |
|||||
|
Bramborové těsto a předsmažené bramborové plátky |
2 000 |
|||||
|
Noky |
1 000 |
|||||
|
Polenta |
200 |
|||||
|
Olivy a přípravky na bázi oliv |
1 000 |
500 |
1 000 |
|||
|
Aspiky, naložené masné výrobky (vařené, nasolené nebo sušené); paštiky |
1 000 |
|||||
|
Povrchová úprava sušených masných výrobků |
quantum satis |
|||||
|
Rybí polokonzervy včetně polokonzerv z rybích jiker |
2 000 |
|||||
|
Solené sušené ryby |
200 |
|||||
|
Vaření korýši |
2 000 |
|||||
|
Crangon crangon a Crangon vulgaris, vařené |
6 000 |
|||||
|
Plátkový balený sýr |
1 000 |
|||||
|
Nezrající sýr |
1 000 |
|||||
|
Tavený sýr |
2 000 |
|||||
|
Vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinami |
1 000 |
|||||
|
Tepelně neošetřené dezerty na bázi mléka |
300 |
|||||
|
Sražené mléko |
1 000 |
|||||
|
Tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce) |
5 000 |
|||||
|
Sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné výrobky |
1 000 |
|||||
|
Balený plátkový chléb a žitný chléb |
2 000 |
|||||
|
►M6 Předpečené balené pečivo určené pro maloobchodní prodej a chléb se sníženou energetickou hodnotou určený pro maloobchodní prodej ◄ |
2 000 |
|||||
|
Jemné pečivo s vodní aktivitou více než 0,65 |
2 000 |
|||||
|
Snacky na bázi obilovin nebo brambor a obalených ořechových jader |
1 000 (max. 300 PHB) |
|||||
|
Šlehané těsto |
2 000 |
|||||
|
Cukrovinky (kromě čokolády) |
1 500 (max. 300 PHB) |
|||||
|
Žvýkačky |
1 500 |
|||||
|
Sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy na lívance, ochucené sirupy na míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky) |
1 000 |
|||||
|
Tukové emulze (kromě másla) s obsahem tuku 60 % nebo vyšším |
1 000 |
|||||
|
Tukové emulze s obsahem tuku nižším než 60 % |
2 000 |
|||||
|
Emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyšším |
1 000 |
500 |
1 000 |
|||
|
Emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 |
2 000 |
1 000 |
2 000 |
|||
|
Neemulgované omáčky |
1 000 |
|||||
|
Lahůdkové saláty |
1 500 |
|||||
|
Hořčice |
1 000 |
|||||
|
Ochucovací a kořenicí přípravky |
1 000 |
|||||
|
Tekuté polévky a vývary (kromě konzerv) |
500 |
|||||
|
Aspik |
1 000 |
500 |
||||
|
Tekuté výživové doplňky |
2 000 |
|||||
|
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely, kromě potravin pro kojence a malé děti podle směrnice 89/398/EHS (3) – dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti |
1 500 |
|||||
|
…Mehu a makeutettu …Mehu |
500 |
200 |
||||
|
Analogy masa, ryb, korýšů a hlavonožců a sýra na bázi bílkoviny |
2 000 |
|||||
|
Dulce de membrillo |
1 000 |
|||||
|
Marmeláda |
1 500 |
|||||
|
Ostkaka |
2 000 |
|||||
|
Pasha |
1 000 |
|||||
|
Těsto na houskové knedlíky |
2 000 |
|||||
|
Sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu) |
quantum satis |
|||||
|
Vařená červená řepa |
2 000 |
|||||
|
Střívka na bázi kolagenu s vodní aktivitou vyšší než 0,6 |
quantum |
|||||
|
Račí ocásky, vařené a balení marinovaní vaření měkkýši |
2 000 |
|||||
|
Látky určené k aromatizaci |
1 500 |
|||||
|
(1) Tato položka nezahrnuje nápoje na bázi mléka. (2) Úř. věst. L 84, 27.3.1987, s. 1. (3) Úř. věst. L 186, 30.6.1989, s. 27. |
||||||
ČÁST B
Oxid siřičitý a siřičitany
|
Číslo E |
Název |
|
E 220 |
Oxid siřičitý |
|
E 221 |
Siřičitan sodný |
|
E 222 |
Hydrogensiřičitan sodný |
|
E 223 |
Disiřičitan sodný |
|
E 224 |
Disiřičitan draselný |
|
E 226 |
Siřičitan vápenatý |
|
E 227 |
Hydrogensiřičitan vápenatý |
|
E 228 |
Hydrogensiřičitan draselný |
Poznámka
1. Nejvyšší množství jsou vyjádřena jako SO2 v mg/kg nebo v mg/l a vztahují se k celkovému množství ze všech zdrojů.
2. Obsah SO2 ne více než 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.
|
Potravina |
Nejvyšší množství (mg/kg nebo mg/l) Vyjádřené jako SO2 |
|
Hamburgerové maso s minimálním obsahem zeleniny nebo obilovin 4 % |
450 |
|
Snídaňové uzeniny |
450 |
|
Longaniza fresca a Butifarra fresca |
450 |
|
Sušené solené tresky (Gadidae) |
200 |
|
Korýši a hlavonožci |
|
|
— čerství, zmrazení a hluboce zmrazení |
150 (1) |
|
— korýši rodu panaeidae solenceridae, aristeidae: |
|
|
— do 80 jednotek |
150 (1) |
|
— mezi 80 a 120 jednotkami |
200 (1) |
|
— přes 120 jednotek |
300 (1) |
|
— vaření |
50 (1) |
|
Trvanlivé sušenky |
50 |
|
Škroby (kromě škrobů pro výživu při odstavení kojence, pokračovací a počáteční kojeneckou výživu) |
50 |
|
Ságo |
30 |
|
Ječné kroupy perličky |
30 |
|
►M2 Sušené brambory ◄ |
400 |
|
Snacky na bázi obilovin a brambor |
50 |
|
Loupané brambory |
50 |
|
Zpracované brambory (včetně zmrazených a hluboce zmrazených brambor) |
100 |
|
Bramborové těsto |
100 |
|
Sušená zelenina bílé barvy |
400 |
|
Zpracovaná zelenina bílé barvy (včetně zmrazené a hluboce zmrazené zeleniny bílé barvy) |
50 |
|
Sušený zázvor |
150 |
|
Sušená rajčata |
200 |
|
Křenová pulpa |
800 |
|
Cibulová, česneková a šalotková pulpa |
300 |
|
Zelenina a ovoce v octě, oleji nebo slaném nálevu (kromě oliv a žluté papriky ve slaném nálevu) |
100 |
|
Žlutá paprika ve slaném nálevu |
500 |
|
Zpracované houby (včetně zmrazených hub) |
50 |
|
Sušené houby |
100 |
|
Sušené ovoce |
|
|
— meruňky, broskve, hrozny, švestky a fíky |
2 000 |
|
— banány |
1 000 |
|
— jablka a hrušky |
600 |
|
— ostatní (včetně ořechů ve skořápce) |
500 |
|
Sušený kokos |
50 |
|
Proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce, zelenina, kůra z angeliky nebo citrusů |
100 |
|
Džemy, rosoly a marmelády ve smyslu směrnice 79/693/EHS (kromě výběrového džemu EXTRA a výběrového rosolu EXTRA), a ostatní podobné ovocné pomazánky včetně nízkoenergetických výrobků |
50 |
|
Džemy, rosoly a marmelády ze sířeného ovoce |
100 |
|
Ovocné náplně plněného pečiva |
100 |
|
Ochucovací přípravky na bázi citrusové šťávy |
200 |
|
Koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína |
2 000 |
|
Mostarda di frutta |
100 |
|
Rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému spotřebiteli |
800 |
|
Sterilované bílé třešně srdcovky, rehydratované sušené ovoce a liči |
100 |
|
Sterilované plátky citronu ve sklenicích |
250 |
|
Cukry ve smyslu směrnice 73/473/EHS, kromě škrobového sirupu včetně dehydratovaného |
10 |
|
Škrobový sirup, včetně dehydratovaného |
20 |
|
Sirup a melasa |
70 |
|
Ostatní cukry |
40 |
|
Sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy na lívance, ochucené sirupy na míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky) |
40 |
|
Pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva pro dodávky ve velkém do zařízení hromadného stravování |
50 |
|
Limetová a citrónová šťáva |
350 |
|
Koncentráty na bázi ovocné šťávy, obsahující ne méně než 2,5 % ječmene (barley water) |
350 |
|
Ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy nebo drceného ovoce; capilé groselha |
250 |
|
Ochucené nealkoholické nápoje obsahující ovocnou šťávu |
20 (jen přenosem z koncentrátů) |
|
Ochucené nealkoholické nápoje s obsahem škrobového sirupu nejméně 235 g/l |
50 |
|
Nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely |
70 |
|
Cukrovinky na bázi škrobového sirupu |
50 (jen přenosem ze škrobového sirupu) |
|
Pivo, včetně nízkoalkoholického a nealkoholického piva |
20 |
|
Sudové kvasnicové pivo |
50 |
|
Vína |
podle nařízení (EHS) č. 822/87, (EHS) č. 4252/88, (EHS) č. 2332/92 a (EHS) č. 1873/84 a jejich prováděcích nařízení; (pro memoria) podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě |
|
Nealkoholické víno |
200 |
|
Made wine |
260 |
|
Cidr, perry, ovocné víno, šumivé ovocné víno (včetně nealkoholických výrobků) |
200 |
|
Medovina |
200 |
|
Kvasný ocet |
170 |
|
Hořčice (kromě hořčice typu Dijon) |
250 |
|
Hořčice typu Dijon |
500 |
|
Želatina |
50 |
|
Analogy masa, rybího masa a korýšů na bázi bílkovin |
200 |
|
Marinované ořechy |
50 |
|
Vakuově balená cukrová kukuřice |
100 |
|
Destilované alkoholické nápoje obsahující celé hrušky |
50 |
|
(1) V jedlém podílu. |
|
ČÁST C
Ostatní konzervanty
|
Číslo E |
Název |
Potravina |
Nejvyšší množství |
||
|
▼M6 ————— |
|||||
|
▼M2 ————— |
|||||
|
E 234 |
Nisin (1) |
Pudinky z krupice a tapioky a podobné výrobky |
3 mg/kg |
||
|
Zrající a tavený sýr |
12,5 mg/kg |
||||
|
Clotted cream |
10 mg/kg |
||||
|
Mascarpone |
10 mg/kg |
||||
|
E 235 |
Natamycin |
Ošetření povrchu: |
|||
|
1 mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm) |
||||
|
E 239 |
Hexamethylentetramin |
Sýr Provolone |
25 mg/kg zbytkové množství, vyjádřeno jako formaldehyd |
||
|
E 242 |
Dimethyldiuhličitan |
Ochucené nealkoholické nápoje Nealkoholické víno Tekuté čajové koncentráty |
250 mg/l přidané množství, zbytky neprokazatelné |
||
|
E 284 |
Kyselina boritá |
Jeseteří jikry (kaviár) |
4 g/kg vyjádřeno jako kyselina boritá |
||
|
E 285 |
Tetraboritan sodný (borax) |
||||
|
(1) Tato látka může být přirozeně přítomna v některých druzích sýra jako výsledek procesů fermentace. |
|||||
|
Číslo E |
Název |
Potravina |
Směrné přidané množství |
Zbytkové množství |
|
mg/kg |
mg/kg |
|||
|
E 249 |
Dusitan draselný (1) |
Tepelně neopracované, naložené, sušené masné výrobky |
150 (2) |
50 (3) |
|
E 250 |
Dusitan sodný (1) |
Ostatní naložené masné výrobky Masné výrobky v konzervách Husí játra, celá husí játra, husí játra v bloku (Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras) |
150 (2) |
100 (3) |
|
Naložená slanina |
175 (3) |
|||
|
E 251 |
Dusičnan sodný |
Naložené masné výrobky Masné výrobky v konzervách |
300 |
250 (4) |
|
Husí játra, celá husí játra, husí játra v bloku (Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras) |
50 (4) |
|||
|
E 252 |
Dusičnan draselný |
Tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry Analogy sýra na bázi mléka |
50 (4) |
|
|
Nakládaní sledi a šproty |
200 (5) |
|||
|
Husí játra, celá husí játra, husí játra v bloku (Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras) |
50 (4) |
|||
|
(1) Pokud jsou označeny „pro použití v potravinách“, mohou být dusitany prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli. (2) Vyjádřeno jako Na NO2. (3) Zbytkové množství v okamžiku prodeje konečnému spotřebiteli, vyjádřeno jako Na NO2. (4) Vyjádřeno jako Na NO3. (5) Zbytkové množství včetně dusitanu pocházejícího z dusičnanu, vyjádřeno jako Na NO2. |
||||
|
Číslo E |
Název |
Potravina |
Nejvyšší množství |
||
|
E 280 E 281 E 282 E 283 |
|
Balený krájený chléb a žitný chléb |
3000 mg/kg vyjádřeno jako kyselina propionová |
||
|
2000 mg/kg vyjádřeno jako kyselina propionová |
||||
|
Balené výrobky rolls, buns a pitta |
|||||
|
Christmas pudding Balený chléb |
1000 mg/kg vyjádřeno jako kyselina propionová |
||||
|
Balený pølsebrød, boller a dansk flutes |
2 000 mg/kg, vyjádřeno jako kyselina propionová |
||||
|
Sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu) |
quantum satis |
||||
|
E 1105 |
Lysozym |
Zrající sýr |
quantum satis |
||
|
Víno v souladu s nařízením (ES) č. 1493/1999 (2) a jeho prováděcím nařízením (ES) č. 1622/2000 (3) |
Pro memoria |
||||
|
(1) Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe. (2) Nařízení Rady (ES) č. 1493/1999 ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s vínem (Úř. věst. L 179, 14.7.1999, s. 1). Nařízení naposledy pozměněné nařízením Komise (ES) č. 1795/2003 (Úř. věst. L 262, 14.10.2003, s. 1). (3) Nařízení Komise (ES) č. 1622/2000 ze dne 24. července 2000, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení (ES) č. 1493/1999 o společné organizaci trhu s vínem a zavádí se kodex Společenství pro enologické postupy a ošetření (Úř. věst. L 194, 31.7.2000, s. 1). Nařízení naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 1410/2003 (Úř. věst. L 201, 8.8.2003, s. 9). |
|||||
ČÁST D
Ostatní antioxidanty
Poznámka
Znak * v tabulce se vztahuje k pravidlu úměrnosti: pokud jsou galláty, BHA a BHT použity v kombinaci, musí být množství pro použití jednotlivě úměrně snížena.
|
Číslo E |
Název |
Potravina |
Nejvyšší množství (mg/kg) |
||
|
E 310 E 311 E 312 E 320 E 321 |
|
Tuky a oleje pro výrobce tepelně opracovaných potravin Oleje a tuky na smažení, kromě oleje z olivových výlisků Sádlo, rybí tuk, lůj, drůbeží sádlo a skopový lůj |
200* (galláty a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) 100* (BHT) obojí vztaženo na tuk |
||
|
Směsi pro přípravu moučníků |
200 (galláty a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) |
||||
|
Snacky na bázi obilovin |
|||||
|
Sušené mléko pro prodejní automaty |
|||||
|
Sušené přípravky pro polévky a vývary |
|||||
|
Omáčky |
|||||
|
Sušené maso |
vztaženo na tuk |
||||
|
Zpracovaná ořechová jádra |
|||||
|
Kořenící a ochucovací přípravky |
|||||
|
Předvařené obiloviny |
|||||
|
►M2 Sušené brambory ◄ |
25 (galláty a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) |
||||
|
Žvýkačky Doplňky stravy |
400 (galláty, BHT, BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) |
||||
|
E 315 E 316 |
|
►M6 Nasolené výrobky z masa a konzervy z masa ◄ |
500 vyjádřeno jako kyselina erythorbová |
||
|
Konzervy a polokonzervy z ryb Zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou pokožkou |
1500 vyjádřeno jako kyselina erythorbová |
||||
|
E 310 |
Propylgallát |
Esenciální oleje |
1 000 mg/kg (galláty a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) |
||
|
E 311 |
Oktylgallát |
||||
|
E 312 |
Dodecylgallát |
||||
|
E 320 |
Butylovaný hydroxyanisol (BHA) |
Látky určené k aromatizaci jiné než esenciální oleje |
100 mg/kg (galláty, jednotlivě nebo v kombinaci) nebo 200 mg/kg (BHA) |
||
PŘÍLOHA IV
OSTATNÍ POVOLENÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY
Uvedená nejvyšší množství se vztahují na hotové potraviny, připravené podle návodu výrobce.
|
Číslo E |
Název |
Potravina |
Nejvyšší množství |
||
|
E 297 |
Kyselina fumarová |
(pro memoria) Víno podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě |
|||
|
Náplně a polevy na jemné pečivo |
2,5 g/kg |
||||
|
Cukrovinky na bázi cukru |
1 g/kg |
||||
|
Gelovité dezerty Dezerty s ovocnou příchutí Sušené práškové směsi pro přípravu dezertů |
4 g/kg |
||||
|
Instantní nápoje v prášku na bázi ovoce |
1 g/l |
||||
|
Instantní výrobky pro přípravu aromatizovaného čaje a bylinných čajů |
1 g/kg |
||||
|
Žvýkačky |
2 g/kg |
||||
|
Při níže uvedeném použití mohou být uvedená nejvyšší množství kyseliny fosforečné a fosforečnanů E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebo v kombinaci (vyjádřeno se jako P2O5): |
|||||
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
Ochucené nealkoholické nápoje |
700 mg/l |
||
|
Sterilované a UHT mléko |
1 g/l |
||||
|
Proslazené ovoce |
800 mg/l |
||||
|
Ovocné přípravky |
800 mg/l |
||||
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
Zahuštěné mléko s obsahem sušiny méně než 28 % |
1 g/l |
||
|
i)Dihydrogenfosforečnan sodný |
Zahuštěné mléko s obsahem sušiny více než 28 % |
1,5 g/kg |
|||
|
ii)Hydrogenfosforečnan sodný |
Sušené mléko a sušené odtučněné mléko |
2,5 g/kg |
|||
|
iii)Fosforečnan sodný |
Pasterovaná, sterilovaná a UHT smetana |
5 g/kg |
|||
|
Šlehaná smetana a její analogy s obsahem rostlinného tuku |
5 g/kg |
||||
|
Nezrající sýr (kromě sýra Mozzarella) |
2 g/kg |
||||
|
E 340 |
Fosforečnany draselné |
Tavený sýr a analogy taveného sýra |
20 g/kg |
||
|
i)Dihydrogenfosforečnan draselný |
Masné výrobky |
5 g/kg |
|||
|
ii)Hydrogenfosforečnan draselný |
Nápoje pro sportovce a balené stolní vody |
0,5 g/l |
|||
|
iii)Fosforečnan draselný |
Doplňky stravy |
quantum satis |
|||
|
Sůl a náhrady soli |
10 g/kg |
||||
|
Nápoje s obsahem rostlinných bílkovin |
20 g/l |
||||
|
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
Práškové náhrady mléka do teplých nápojů |
30 g/kg |
||
|
i)Bis(dihydrogenfosforečnan) vápenatý |
Náhrady mléka pro přípravu nápojů pro prodejní automaty |
50 g/kg |
|||
|
ii)Hydrogenfosforečnan vápenatý |
Zmrzliny |
1 g/kg |
|||
|
iii)Fosforečnan vápenatý |
Dezerty |
3 g/kg |
|||
|
Sušené dezertové směsi v prášku |
7 g/kg |
||||
|
E 343 |
Fosforečnany hořečnaté |
Jemné pečivo |
20 g/kg |
||
|
i)Bis(dihydrogenfosforečnan) hořečnatý |
Mouka |
2,5 g/kg |
|||
|
ii)Hydrogenfosforečnan hořečnatý |
Mouka s práškem do pečiva |
20 g/kg |
|||
|
Soda bread |
20 g/kg |
||||
|
Tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce) |
10 g/kg |
||||
|
E 450 |
Difosforečnany |
Omáčky |
5 g/kg |
||
|
i)Dihydrogendifosforečnan sodný |
Polévky a vývary |
3 g/kg |
|||
|
ii)Hydrogendifosforečnan sodný |
Instantní čaje a bylinkové čaje |
2 g/kg |
|||
|
iii)Difosforečnan sodný |
►M6
◄
|||||
|
v)Difosforečnan draselný |
Žvýkačka |
quantum satis |
|||
|
Sušené potraviny v prášku |
10 g/kg |
||||
|
vi)Difosforečnan vápenatý |
Nápoje na bázi čokolády a sladu |
2 g/l |
|||
|
vii)Dihydrogendifosforečnan vápenatý |
Alkoholické nápoje (kromě vína a piva) |
1 g/l |
|||
|
Obilné snídaně |
5 g/kg |
||||
|
Snacky |
5 g/kg |
||||
|
E 451 |
Trifosforečnany |
Surimi |
1 g/kg |
||
|
Pasty z ryb a korýšů |
5 g/kg |
||||
|
i)Trifosforečnan sodný |
Sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky) |
3 g/kg |
|||
|
ii)Trifosforečnan draselný |
Speciální strava pro zvláštní výživové účely |
5 g/kg |
|||
|
Lešticí látky pro masné a zeleninové výrobky |
4 g/kg |
||||
|
E 452 |
Polyfosforečnany |
Cukrovinky na bázi cukru |
5 g/kg |
||
|
i)Polyfosforečnan sodný |
Moučkový cukr |
10 g/kg |
|||
|
ii)Polyfosforečnan draselný |
Nudle čínského typu |
2 g/kg |
|||
|
iii)Polyfosforečnan sodnovápenatý |
Šlehaná těsta |
12 g/kg |
|||
|
iv)Polyfosforečnany vápenaté |
Zmrazené a hluboce zmrazené nezpracované rybí filé |
5 g/kg |
|||
|
Zmrazení a hluboce zmrazení měkkýši a korýši, nezpracovaní a zpracovaní |
5 g/kg |
||||
|
Výrobky z brambor (včetně zmrazených, hluboce zmrazených, chlazených a sušených výrobků) a zmrazené a předsmažené brambory |
5 g/kg |
||||
|
Roztíratelné tuky kromě másla |
5 g/kg |
||||
|
Máslo se smetanovým zákysem |
2 g/kg |
||||
|
Konzervované výrobky z korýšů |
1 g/kg |
||||
|
Rozprašovací vodní emulze na bázi vody pro potírání pečicích plechů |
30 g/kg |
||||
|
Nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty |
2 g/l |
||||
|
Látky určené k aromatizaci |
40 g/kg |
||||
|
E 468 |
Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy |
Tuhé doplňky stravy |
30 g/kg |
||
|
E 431 |
Polyoxyethylen (40) stearan |
(pro memoria) Víno podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě |
|||
|
E 353 |
Kyselina metavinná |
Víno podle nařízení (EHS) č. 822/87, (EHS) č. 4252/88, (EHS) č. 2332/92 a (EHS) č. 1873/84 a jejich prováděcích nařízení |
|||
|
Made wine |
100 mg/l |
||||
|
E 355 E 356 E 357 |
|
Náplně a polevy na jemné pečivo Sušené dezertní směsi v prášku Želé dezerty Dezerty s ovocnou příchutí Nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti |
2 g/kg 1 g/kg 6 g/kg 1 g/kg 10 g/l |
||
|
vyjádřeno jako kyselina adipová |
|||||
|
E 363 |
Kyselina jantarová |
Dezerty |
6 g/kg |
||
|
Polévky a vývary |
5 g/kg |
||||
|
Nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti |
3 g/l |
||||
|
E 385 |
Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA) |
Emulgované omáčky |
75 mg/kg |
||
|
Sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina, houby a artyčoky |
250 mg/kg |
||||
|
Sterilovaní korýši a měkkýši |
75 mg/kg |
||||
|
Sterilované výrobky z ryb |
75 mg/kg |
||||
|
Roztíratelné tuky ve smyslu příloh B a C nařízení (ES) č. 2991/94 (1), jejichž obsah tuku je nejvýše 41 % |
1000 mg/kg |
||||
|
Zmrazení a hluboce zmrazení korýši |
75 mg/kg |
||||
|
E 405 |
Propan-1,2-diol-alginát |
Tukové emulze |
3 g/kg |
||
|
Jemné pečivo |
2 g/kg |
||||
|
Náplně a polevy na jemné pečivo a dezerty |
5 g/kg |
||||
|
Cukrovinky na bázi cukru |
1,5 g/kg |
||||
|
Vodové zmrzliny |
3 g/kg |
||||
|
Snacky na bázi obilovin a brambor |
3 g/kg |
||||
|
Omáčky |
8 g/kg |
||||
|
Pivo |
100 mg/l |
||||
|
Žvýkačky |
5 g/kg |
||||
|
Ovocné a zeleninové přípravky |
5 g/kg |
||||
|
Ochucené nealkoholické nápoje |
300 mg/l |
||||
|
Emulzní likéry |
10 g/l |
||||
|
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti |
1, 2 g/kg |
||||
|
Dietní doplňky stravy |
1 g/kg |
||||
|
Cidr kromě cidre bouché |
100 mg/l |
||||
|
E 416 |
Guma karaya |
Snacky na bázi obilovin a brambor |
5 g/kg |
||
|
Polevy na ořechová jádra |
10 g/kg |
||||
|
Náplně a polevy na jemné pečivo |
5 g/kg |
||||
|
Dezerty |
6 g/kg |
||||
|
Emulgované omáčky |
10 g/kg |
||||
|
Vaječné likéry |
10 g/l |
||||
|
Dietní doplňky stravy |
quantum satis |
||||
|
Žvýkačky |
5 g/kg |
||||
|
Látky určené k aromatizaci |
50 g/kg |
||||
|
E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 |
|
Potraviny obecně (kromě nápojů a potravin uvedených v čl. 2 odst. 3) Zmrazené nezpracované ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci Likéry |
quantum satis (pro jiné účely než přislazování) |
||
|
E 432 E 433 E 434 E 435 E 436 |
|
Jemné pečivo Tukové emulze pro pekařské účely Analogy mléka a smetany Zmrzliny Dezerty Cukrovinky na bázi cukru Emulgované omáčky Polévky Žvýkačky Dietní doplňky stravy Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti |
3 g/kg 10 g/kg 5 g/kg 1 g/kg 3 g/kg 1 g/kg 5 g/kg 1 g/kg 5 g/kg quantum satis 1 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |
||
|
Látky určené k aromatizaci, kromě kapalných kouřových aromatických přípravků a látek určených k aromatizaci z oleopryskyřic koření (9) |
10 g/kg |
||||
|
Látky určené k aromatizaci obsahující kapalné kouřové aromatické přípravky a látky určené k aromatizaci z oleopryskyřic koření |
1 g/kg |
||||
|
E 442 |
Amonné soli fosfatidových kyselin |
►M2 Kakaové a čokoládové výrobky včetně náplní ve smyslu směrnice 73/241/EHS ◄ |
10 g/kg |
||
|
►M2 Cukrovinky na bázi kakaa ◄ |
10 g/kg |
||||
|
E 444 |
Isobutyrát octanu sacharosy |
Zakalené ochucené nealkoholické nápoje |
300 mg/l |
||
|
Ochucené zakalené alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj. alkoholu |
300 mg/l |
||||
|
E 445 |
Glycerolestery dřevných pryskyřic |
Zakalené ochucené nealkoholické nápoje |
100 mg/l |
||
|
Ošetření povrchu citrusových plodů |
50 mg/kg |
||||
|
Zakalené alkoholické nápoje podle nařízení Rady (EHS) č. 1576/89, kterým se stanoví obecná pravidla pro definici, označování a obchodní úpravu lihovin (8) |
100 mg/l |
||||
|
Zakalené alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % obj. |
100 mg/l |
||||
|
E 473 E 474 |
|
Sterilovaná tekutá káva Tepelně opracované masné výrobky |
1 g/l 5 g/kg (vztaženo na tuk) |
||
|
Tukové emulze pro pekařské účely |
10 g/kg |
||||
|
Jemné pečivo |
10 g/kg |
||||
|
Práškové náhrady mléka do teplých nápojů |
20 g/kg |
||||
|
Zmrzliny |
5 g/kg |
||||
|
Cukrovinky na bázi cukru |
5 g/kg |
||||
|
Dezerty |
5 g/kg |
||||
|
Omáčky |
10 g/kg |
||||
|
Polévky a vývary |
2 g/kg |
||||
|
Ošetření povrchu čerstvého ovoce |
quantum satis |
||||
|
Nealkoholické nápoje na bázi anýzu |
5 g/l |
||||
|
Nealkoholické nápoje na bázi kokosu a mandlí |
5 g/l |
||||
|
Alkoholické nápoje (kromě vína a piva) |
5 g/l |
||||
|
Práškové směsi pro přípravu teplých nápojů |
10 g/l |
||||
|
Nápoje na bázi mléka |
5 g/l |
||||
|
Dietní doplňky stravy |
quantum satis |
||||
|
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti |
5 g/kg |
||||
|
Žvýkačky |
10 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |
||||
|
Analogy smetany |
5 g/kg |
||||
|
Sterilovaná smetana a sterilovaná smetana se sníženým obsahem tuku |
5 g/kg |
||||
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
Jemné pečivo |
10 g/kg |
||
|
Emulzní likéry |
5 g/l |
||||
|
Výrobky z vajec |
1 g/kg |
||||
|
Práškové náhrady mléka do teplých nápojů |
0,5 g/kg |
||||
|
Žvýkačky |
5 g/kg |
||||
|
Tukové emulze |
5 g/kg |
||||
|
Analogy mléka a smetany |
5 g/kg |
||||
|
Cukrovinky na bázi cukru |
2 g/kg |
||||
|
Dezerty |
2 g/kg |
||||
|
Dietní doplňky stravy |
quantum satis |
||||
|
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely; Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti |
5 g/kg |
||||
|
Obilné snídaně typu Granola |
10 g/kg |
||||
|
E 476 |
Polyglycerolpolyricinoleát |
Roztíratelné tuky ve smyslu příloh A, B a C nařízení (ES) č. 2991/94, jejichž obsah tuku je nejvýše 41 % |
4 g/kg |
||
|
Podobné roztíratelné výrobky s obsahem tuku méně než 10 % |
4 g/kg |
||||
|
Dresinky |
4 g/kg |
||||
|
Cukrovinky na bázi kakaa, včetně čokolády |
5 g/kg |
||||
|
E 477 |
Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami |
Jemné pečivo |
5 g/kg |
||
|
Tukové emulze pro pekařské účely |
10 g/kg |
||||
|
Analogy mléka a smetany |
5 g/kg |
||||
|
Práškové náhrady mléka do teplých nápojů |
1 g/kg |
||||
|
Zmrzliny |
3 g/kg |
||||
|
Cukrovinky na bázi cukru |
5 g/kg |
||||
|
Dezerty |
5 g/kg |
||||
|
Náhrady šlehané smetany pro zdobení dezertů |
30 g/kg |
||||
|
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti |
1 g/kg |
||||
|
E 479b |
Směsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin |
Tukové emulze na smažení |
5 g/kg |
||
|
E 481 E 482 |
|
Jemné pečivo Předvařená rýže |
5 g/kg 4 g/kg |
||
|
Obilné snídaně |
5 g/kg |
||||
|
Emulzní likéry |
8 g/l |
||||
|
Lihoviny s obsahem alkoholu méně než 15 % obj. |
8 g/l |
||||
|
Snacky na bázi obilovin |
2 g/kg |
||||
|
Žvýkačky |
2 g/kg |
||||
|
Tukové emulze |
10 g/kg |
||||
|
Dezerty |
5 g/kg |
||||
|
Cukrovinky na bázi cukru |
5 g/kg |
||||
|
Práškové náhrady mléka do teplých nápojů |
3 g/kg |
||||
|
Snacky na bázi obilovina a brambor |
5 g/kg |
||||
|
Masové konzervy ze sekaného a mělněného masa |
4 g/kg |
||||
|
Práškové směsi pro přípravu teplých nápojů |
2 g/l |
||||
|
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti |
2 g/kg |
||||
|
Chléb (kromě výrobku uvedeného v příloze II) |
3 g/kg |
||||
|
Mostarda di frutta |
2 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |
||||
|
E 483 |
Vinan stearylu |
Pečivo (kromě druhů chleba uvedených v příloze III) |
4 g/kg |
||
|
Dezerty |
5 g/kg |
||||
|
E 491 E 492 E 493 E 494 E 495 |
|
Jemné pečivo Sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy na jemné pečivo Rosolová marmeláda Tukové emulze Analogy mléka a smetany |
10 g/kg 5 g/kg 25 mg/kg (2) 10 g/kg 5 g/kg |
||
|
Práškové náhrady mléka do teplých nápojů |
5 g/kg |
||||
|
Tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z bylin |
0,5 g/l |
||||
|
Zmrzliny |
5 g/kg |
||||
|
Dezerty |
5 g/kg |
||||
|
Cukrovinky na bázi cukru |
5 g/kg |
||||
|
Cukrovinky na bázi kakaa, včetně čokolády |
10 g/kg (3) |
||||
|
Emulgované omáčky |
5 g/kg |
||||
|
Dietní doplňky stravy |
quantum satis |
||||
|
Droždí |
quantum satis |
||||
|
Žvýkačky |
5 g/kg |
||||
|
Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely; Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti |
5 g/kg |
||||
|
(pro memoria) Pouze pro E 491, víno podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě |
5 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |
||||
|
E 512 |
Chlorid cínatý |
Konzervovaný bílý chřest v plechovkách sklenicích |
25 mg/kg jako Sn |
||
|
E 520 E 521 E 522 E 523 |
|
Vaječný bílek Proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina |
30 mg/kg 200 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako hliník |
||
|
E 541 |
Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý |
Jemné pečivo (pouze scones a piškotové pečivo) |
1 g/kg |
||
|
vyjádřeno jako hliník |
|||||
|
E 535 E 536 E 538 |
|
Sůl a náhrady soli |
Jednotlivě nebo v kombinaci 20 mg/kg jako bezvodý hexakyanoželeznatan draselný |
||
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
Látky určené k aromatizaci |
50 g/kg |
||
|
E 551 E 552 E 553a E 553b E 554 E 555 E 556 E 559 |
|
Sušené práškovité potraviny (včetně cukrů) Sůl a náhrady soli Dietní doplňky stravy Potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet ►M2Plátkované nebo strouhané tvrdé, polotvrdé a tavené sýry Plátkované nebo strouhané analogy sýra a analogy taveného sýra ◄ |
10 g/kg 10 g/kg quantum satis quantum satis 10 g/kg 10 g/kg |
||
|
Žvýkačky |
quantum satis (5) |
||||
|
Rýže |
|||||
|
Uzeniny (pouze k ošetření povrchu) |
|||||
|
Koření |
30 g/kg |
||||
|
Cukrovinky kromě čokolády (pouze k ošetření povrchu) |
quantum satis |
||||
|
Výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem |
30 g/kg |
||||
|
E 579 E 585 |
|
Olivy ztmavlé oxidací |
150 mg/kg jako Fe |
||
|
E 620 E 621 E 622 E 623 E 624 E 625 |
Kyselina glutamová Glutaman sodný Glutaman draselný Glutaman vápenatý Glutaman amonný Glutaman hořečnatý |
Potraviny obecně (kromě potravin uvedených v čl. 2 odst. 3) |
10 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |
||
|
Kořenicí a ochucovací přípravky |
quantum satis |
||||
|
E 626 E 627 E 628 E 629 E 630 E 631 E 632 E 633 E 634 E 635 |
|
Potraviny obecně (kromě potravin uvedených v čl. 2 odst. 3) Kořenicí a ochucovací přípravky |
500 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina guanylová quantum satis |
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
Džemy, rosoly a marmelády ve smyslu směrnice 79/693/EHS, a ostatní podobné ovocné pomazánky včetně nízkoenergetických výrobků |
10 mg/kg |
||
|
Polévky a vývary |
10 mg/kg |
||||
|
Oleje a tuky na smažení |
10 mg/kg |
||||
|
Cukrovinky (kromě čokolády) |
10 mg/kg |
||||
|
Ochucené nealkoholické nápoje |
10 mg/l |
||||
|
Ananasová šťáva |
10 mg/l |
||||
|
Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách a sklenicích |
10 mg/kg |
||||
|
Žvýkačky |
100 mg/kg |
||||
|
(pro memoria) Víno podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě |
|||||
|
Sød…Saft |
10 mg/l |
||||
|
Lité těsto |
10 mg/kg |
||||
|
Cidr kromě cidre bouché |
10 mg/l |
||||
|
Látky určené k aromatizaci |
10 mg/kg |
||||
|
E 901 E 902 ►M6 ◄E 904 |
|
Jako lešticí látky pouze pro: — cukrovinky (včetně čokolády) — drobné jemné pečivo s čokoládovou polevou — snacky — ořechová jádra — zrnkovou kávu |
quantum satis |
||
|
Dietní doplňky stravy |
quantum satis |
||||
|
Čerstvé citrusové plody, melouny, jablka a hrušky (pouze k ošetření povrchu) |
quantum satis |
||||
|
Broskve a ananasy (pouze k ošetření povrchu) |
quantum satis |
||||
|
E 903 |
Karnaubský vosk |
Jako lešticí látka pouze pro: |
|||
|
– cukrovinky (včetně čokolády) |
500 mg/kg |
||||
|
1 200 mg/kg (pouze pro žvýkačky) |
|||||
|
– malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevou |
200 mg/kg |
||||
|
– snacky |
200 mg/kg |
||||
|
– ořechová jádra |
200 mg/kg |
||||
|
– kávová zrna |
200 mg/kg |
||||
|
– dietní doplňky stravy |
200 mg/kg |
||||
|
– čerstvé citrusové plody, melouny, jablka, hrušky, broskve a ananas (pouze k ošetření povrchu) |
200 mg/kg |
||||
|
E 905 |
Mikrokrystalický vosk |
Ošetření povrchu — cukrovinek kromě čokolády — žvýkaček — melounů, papáji, manga a avokáda |
quantum satis |
||
|
E 912 |
Estery kyseliny montanové |
Čerstvé citrusové plody (pouze k ošetření povrchu) |
quantum satis |
||
|
E 914 |
Oxidovaný polyethylenový vosk |
||||
|
Čerstvý meloun, mango, papája, avokádo a ananas (pouze k ošetření povrchu) |
quantum satis |
||||
|
E 927b |
Karbamid |
Žvýkačka bez přidaných cukrů |
30 g/kg |
||
|
E 950 |
Acesulfam-K |
Žvýkačka s přidanými cukry |
800 mg/kg |
||
|
E 951 |
Aspartam |
2 500 mg/kg |
|||
|
E 957 |
Thaumatin |
10 mg/kg (pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni) (6) |
|||
|
Ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody |
0,5 mg/l |
||||
|
Dezerty – na bázi mléka nebo bez mléka |
5 mg/kg (pouze pro zvýraznění chuti) |
||||
|
E 959 |
Neohesperidin DC |
Žvýkačka s přidanými cukry |
150 mg/kg (6) |
||
|
Roztíratelné tuky ve smyslu příloh B a C nařízení (ES) č. 2991/94 |
5 mg/kg |
||||
|
Masné výrobky |
|||||
|
Ovocné rosoly |
|||||
|
Rostlinné bílkoviny |
|||||
|
E 999 |
Extrakt z kvillaji |
Ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody |
200 mg/l přepočteno na bezvodý extrakt |
||
|
Cidr kromě cidre bouché |
200 mg/l vyjádřeno jako bezvodý extrakt |
||||
|
E 1201 |
Polyvinylpyrolidon |
Dietní doplňky stravy ve formě tablet a potahovaných tablet |
quantum satis |
||
|
E 1202 |
Polyvinylpoly-pyrolidon |
||||
|
E 1505 |
Triethyl-citrát |
Sušený vaječný bílek |
quantum satis |
||
|
E 1518 |
Trioctan glycerinu (triacetin) |
výkačky |
quantum satis |
||
|
E 459 |
Beta-cyklodextrin |
Potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet |
quantum satis |
||
|
Zapouzdřené látky určené k aromatizaci |
|||||
|
– aromatizovaných čajů a aromatizovaných instantních nápojů v prášku |
500 mg/l |
||||
|
– aromatizovaných snacků |
1 g/kg v hotových potravinách určených ke spotřebě nebo v potravinách obnovených podle pokynů výrobce |
||||
|
E 425 |
Konjac (7) |
►M4 Potraviny obecně (kromě těch, na které se vztahuje čl. 2 odst. 3, a kromě želé cukrovinek, včetně želé cukrovinek ve tvaru minipohárků) ◄ |
10 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |
||
|
i)Guma konjac |
|||||
|
ii)Konjac glukomannan |
|||||
|
E 650 |
Octan zinečnatý |
Žvýkačky |
1 000 mg/kg |
||
|
E 943a E 943b E 944 |
|
Rostlinné oleje ve spreji určené na pečící formy (jen pro profesionální použití) Emulgované spreje na bázi vody |
quantum satis |
||
|
E 907 |
Hydrogenovaný poly(dec1en) |
Jako lešticí látka pro: |
|||
|
– cukrovinky na bázi cukru |
2 g/kg |
||||
|
– sušené ovoce |
2 g/kg |
||||
|
E 1505 |
Triethylcitrát |
Látky určené k aromatizaci |
3 g/kg ze všech zdrojů v hotových potravinách určených ke spotřebě nebo v potravinách obnovených podle pokynů výrobce; jednotlivě nebo v kombinaci. U nápojů je nejvyšší množství pro E 1520 1 g/l |
||
|
E 1517 |
Glyceroldiacetát (diacetin) |
||||
|
E 1518 |
Glyceroltriacetát (triacetin) |
||||
|
E 1520 |
Propan1,2diol (propylenglykol) |
||||
|
E 1519 |
Benzylalkohol |
Látky určené k aromatizaci pro: |
|||
|
– likéry, aromatizovaná vína, aromatizované vinné nápoje a aromatizované koktejly z vinařských výrobků |
100 mg/l |
||||
|
– cukrovinky včetně čokolády a výrobků z jemného pečiva |
250 mg/kg ze všech zdrojů v hotových potravinách určených ke spotřebě nebo v potravinách obnovených podle pokynů výrobce |
||||
|
(1) Úř. věst. L 316, 9.12.1994, s. 2. (2) Pouze E 493. (3) Pouze E 492. (4) Prostý azbestu. (5) Pouze E 553b. (6) Pokud jsou látky E 950, E 951, E 957, E 959 použity ve žvýkačkách v kombinaci, úměrně se snižuje nejvyšší množství pro každou z nich. (7) Tyto látky se nesmějí používat pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě. (8) Úř. věst. L 160, 12.6.1989, s. 1. (9) Oleopryskyřice z koření jsou definovány jako výtažky z koření, z nichž bylo odpařeno extrakční rozpouštědlo tak, že zůstala směs těkavého oleje a pryskyřičného materiálu z koření. |
|||||
PŘÍLOHA V
POVOLENÉ NOSIČE A ROZPOUŠTĚDLA
Poznámka
V tomto seznamu nejsou zahrnuty:
1. látky obecně považované za potraviny,
2. látky uvedené v čl. 1 odst. 5,
3. látky, které mají primárně funkci kyseliny nebo regulátoru kyselosti, jakými jsou kyselina citronová a hydroxid amonný.
|
Číslo E |
Název |
Omezení použití |
||
|
E 1520 |
Propylenglykol |
Barviva, emulgátory, antioxidanty a enzymy (maximálně 1 g/kg v potravině) |
||
|
E 422 |
Glycerol |
|||
|
E 420 |
Sorbitol |
|||
|
E 421 |
Manitol |
|||
|
E 953 |
Isomalt |
|||
|
E 965 |
Maltitol |
|||
|
E 966 |
Laktitol |
|||
|
E 967 |
Xylitol |
|||
|
E 400 – 404 |
Kyselina alginová a její sodná, draselná a vápenatá a amonná sůl |
|||
|
E 405 |
Propan-1,2-diol-alginát |
|||
|
E 406 |
Agar |
|||
|
E 407 |
Karagenan |
|||
|
E 410 |
Karubin |
|||
|
E 412 |
Guma guar |
|||
|
E 413 |
Tragant |
|||
|
E 414 |
Arabská guma |
|||
|
E 415 |
Xanthan |
|||
|
E 440 |
Pektiny |
|||
|
E 432 |
Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20) |
|
||
|
E 433 |
Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 80) |
|||
|
E 434 |
Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40) |
|||
|
E 435 |
Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60) |
|||
|
E 436 |
Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65) |
|||
|
E 442 |
Amonné soli fosfatidových kyselin |
Antioxidanty |
||
|
E 460 |
Celulosa (mikrokrystalická nebo prášková) |
|||
|
E 461 |
Methylcelulosa |
|||
|
E 463 |
Hydroxypropylcelulosa |
|||
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcelulosa |
|||
|
E 465 |
Ethylmethylcelulosa |
|||
|
E 466 |
Karboxymethylcelulosa Sodná sůl karboxymethylcelulosy |
|||
|
E 322 |
Lecitiny |
|
||
|
E 432 – 436 |
Polysorbát 20, 40, 60, 65, 80 |
|||
|
E 470b |
Hořečnaté soli mastných kyselin |
|||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
|||
|
E 472a |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |
|||
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
|||
|
E 472e |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |
|||
|
E 473 |
Estery sacharosy s mastnými kyselinami |
|||
|
E 475 |
Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |
|||
|
E 491 |
Sorbitan monosterát |
|
||
|
E 492 |
Sorbitantristearát |
|||
|
E 493 |
Sorbitanmonolaurát |
|||
|
E 494 |
Sorbitanmonooleát |
|||
|
E 495 |
Sorbitanmonopalmitát |
|||
|
E 1404 |
Oxidované škroby |
|||
|
E 1410 |
Fosforečnan škrobu |
|||
|
E 1412 |
Zesíťovaný fosforečnan škrobu |
|||
|
E 1413 |
Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
|||
|
E 1414 |
Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |
|||
|
E 1420 |
Acetylovaný škrob |
|||
|
E 1422 |
Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |
|||
|
E 1440 |
Hydroxypropylester škrobu |
|||
|
E 1442 |
Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |
|||
|
E 1450 |
Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |
|||
|
E 170 |
Uhličitany vápenaté |
|||
|
E 263 |
Octan vápenatý |
|||
|
E 331 |
Citronany sodné |
|||
|
E 332 |
Citronany draselné |
|||
|
E 341 |
Fosforečnany vápenaté |
|||
|
E 501 |
Uhličitany draselné |
|||
|
E 504 |
Uhličitany hořečnaté |
|||
|
E 508 |
Chlorid draselný |
|||
|
E 509 |
Chlorid vápenatý |
|||
|
E 511 |
Chlorid hořečnatý |
|||
|
E 514 |
Sírany sodné |
|||
|
E 515 |
Sírany draselné |
|||
|
E 516 |
Síran vápenatý |
|||
|
E 517 |
Síran amonný |
|||
|
E 577 |
Glukonan draselný |
|||
|
E 640 |
Glycin a jeho sodná sůl |
|||
|
E 1505 |
Triethylcitronan |
|||
|
E 1518 |
Trioctan glycerinu |
|||
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
Emulgátory a barviva, max. 5 % |
||
|
E 552 |
Křemičitan vápenatý |
|||
|
E 553b |
Talek |
Barviva, max. 5 % |
||
|
E 558 |
Bentonit |
|||
|
E 559 |
Křemičitan hlinitý (kaolin) |
|||
|
E 901 |
Včelí vosk, bílý |
Barviva |
||
|
E 1200 |
Polydextrosa |
|||
|
E 1201 |
Polyvinylpyrolidon |
Náhradní sladidla |
||
|
E 1202 |
Polyvinylpoly-pyrolidon |
|||
|
E 322 |
Lecitiny |
Lešticí látky pro ovoce |
||
|
E 432 – E 436 |
Polysorbáty |
|||
|
E 470a |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |
|||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
|||
|
E 491 – E 495 |
Sorbitany |
|||
|
E 570 |
Mastné kyseliny |
|||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
|||
|
Polyethylenglykol 6 000 |
Náhradní sladidla |
|||
|
E 425 |
Konjac |
|||
|
i)Guma konjac |
||||
|
ii)Konjac glukomannan |
||||
|
E 459 |
Beta-cyklodextrin |
1 g/kg |
||
|
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
|||
|
E 468 |
Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulózy ►M6Pryskyřice ze zesítěné celulosy ◄ |
Náhradní sladidla |
||
|
E 469 |
Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulóza |
|||
|
E 555 |
Hlinitokřemičitan draselný |
V E 171 Oxid titaničitý a v E 172 Oxidy a hydroxidy železa (max. 90 %, vztaženo na pigment) |
||
PŘÍLOHA VI
POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ V POTRAVINÁCH PRO KOJENCE A MALÉ DĚTI
Poznámka
Výživa pro kojence a malé děti a výživa po odstavení může obsahovat látky E 414 (arabská guma) a E 551 (oxid křemičitý) pocházející z přídavku výživných přípravků obsahujících nejvýše 150 g/kg látky E 414 a 10 g/kg látky E 551 a rovněž látku E 421 (mannitol), pokud je použit jako nosič pro vitamin B12 (nejméně 1 díl vitaminu B12 k 1 000dílům mannitolu). Výrobek připravený ke spotřebě by neměl obsahovat více než 10 mg/kg přenesené látky E 414.
Výživa pro kojence a malé děti a výživa po odstavení může obsahovat látku E 1450 sodná sůl oktenyljantaran škrobu pocházející z přídavku vitaminových přípravků nebo přípravků polynenasycených mastných kyselin. Výrobek připravený ke spotřebě nesmí obsahovat látku E 1450 v množství vyšším než 100 mg/kg z vitaminových přípravků a 1 000 mg/kg z přípravků polynenasycených mastných kyselin.
Výživa pro kojence a malé děti a výživa po odstavení může obsahovat látku E 301 (L-askorban sodný), použitý v množství QS v povlacích výživných přípravků obsahujících vícenásobně nenasycené mastné kyseliny. Výrobek připravený ke spotřebě by neměl obsahovat více než 75 mg/l přenesené látky E 301.
Uvedená nejvyšší použitelná množství se vztahují na hotové potraviny, připravené podle návodu výrobce.
ČÁST 1
POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ V KOJENECKÉ STRAVĚ PRO ZDRAVÉ KOJENCE
Poznámky
1. K výrobě okyseleného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.
2. Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.
|
Číslo E |
Název |
Nejvyšší množství |
||
|
E 270 |
Kyselina mléčná (pouze forma L(+)) |
quantum satis |
||
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
||
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
V souladu s limity stanovenými v příloze I směrnice 91/321/EHS |
||
|
E 306 E 307 E 308 E 309 |
|
10 mg/l jednotlivě nebo v kombinaci |
||
|
E 322 |
Lecitiny |
1 g/l |
||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
4 g/l |
||
|
E 304 |
L-askorbylpalmitát |
10 mg/l |
||
|
E 331 |
Citronany sodné |
2 g/l |
||
|
E 332 |
Citronany draselné |
Jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými v příloze I směrnice 91/321/EHS |
||
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
1 g/l, vyjádřeno jako P2O5 |
||
|
E 340 |
Fosforečnany draselné |
Jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými v příloze I směrnice 91/321/EHS |
||
|
E 412 |
Guma guar |
1 g/l, pokud kapalný výrobek obsahuje částečně hydrolyzované bílkoviny a je v souladu s podmínkami stanovenými v příloze IV směrnice 91/321/EHS ve znění směrnice 96/4/ES |
||
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
7,5 g/l u výrobku prodávaného v práškové formě 9 g/l u výrobku prodávaného v kapalné formě, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny a jsou v souladu s podmínkami stanovenými v příloze IV směrnice 91/321/EHS ve znění směrnice 96/4/ES |
||
|
E 473 |
Estery sacharosy s mastnými kyselinami |
120 mg/l ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny |
||
ČÁST 2
POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ V POKRAČOVACÍ VÝŽIVĚ ZDRAVÝCH KOJENCŮ
Poznámka
1. K výrobě okyseleného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.
2. Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.
3. Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 407, E 410 a E 412, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou látku o podíl, v jakém jsou v dané potravině společně přítomny ostatní látky.
|
Číslo E |
Název |
Nejvyšší množství |
||
|
E 270 |
Kyselina mléčná (pouze forma L(+)) |
quantum satis |
||
|
E 330 |
Kyselina citronová |
quantum satis |
||
|
E 306 E 307 E 308 E 309 |
|
10 mg/l jednotlivě nebo v kombinaci |
||
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
V souladu s limity stanovenými v příloze II směrnice 91/321/EHS |
||
|
E 440 |
Pektiny |
5 g/l pouze v okyselené pokračovací výživě |
||
|
E 322 |
Lecitiny |
1 g/l |
||
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
4 g/l |
||
|
E 407 |
Karagenan |
0,3 g/l |
||
|
E 410 |
Karubin |
1 g/l |
||
|
E 412 |
Guma guar |
1 g/l |
||
|
E 304 |
L-askorbylpalmitát |
10 mg/l |
||
|
E 331 |
Citronany sodné |
2 g/l |
||
|
E 332 |
Citronany draselné |
Jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými v příloze I směrnice 91/321/EHS |
||
|
E 339 |
Fosforečnany sodné |
1 g/l, vyjádřeno jako P2O5 |
||
|
E 340 |
Fosforečnany draselné |
Jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými v příloze I směrnice 91/321/EHS |
||
|
E 472c |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |
7,5 g/l při prodeji ve formě prášku 9 g/l při prodeji jako kapalina tam, kde výrobky obsahují částečně hydrolyzované proteiny, peptidy nebo aminokyseliny a jsou ve shodě s podmínkami stanovenými v příloze IV směrnice 91/321/EHS ve znění směrnice 96/4/ES |
||
|
E 473 |
Estery sacharosy s mastnými kyselinami |
120 mg/l ve výrobcích obsahujících hydrolyzované proteiny, peptidy nebo aminokyseliny |
||
ČÁST 3
POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ VE VÝŽIVĚ ZDRAVÝCH KOJENCŮ PO ODSTAVENÍ A VE VÝŽIVĚ ZDRAVÝCH MALÝCH DĚTÍ
|
Číslo E |
Název |
Potravina |
Nejvyšší množství |
||||
|
E 170 E 260 E 261 E 262 E 263 E 270 E 296 E 325 E 326 E 327 E 330 E 331 E 332 E 333 |
|
Výživa po odstavení |
quantum satis (pouze pro úpravu pH) |
||||
|
E 507 E 524 E 525 E 526 |
|
||||||
|
E 500 E 501 E 503 |
|
Výživa po odstavení |
quantum satis (pouze jako kypřicí látka) |
||||
|
Jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina askorbová |
|||||||
|
E 300 E 301 E 302 |
|
Nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a dětská výživa |
0,3 g/kg |
||||
|
Obilné výrobky s obsahem tuku, včetně sušenek a sucharů |
0,2 g/kg |
||||||
|
E 304 E 306 E 307 E 308 E 309 |
|
Obilné výrobky, piškoty, sušenky, suchary a dětská výživa s obsahem tuku |
0,1 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |
||||
|
E 338 |
Kyselina fosforečná |
Výživa po odstavení |
1 g/kg jako P2O5 (pouze pro úpravu pH) |
||||
|
E 339 E 340 E 341 |
|
Obiloviny |
1 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5 |
||||
|
E 322 |
Lecitiny |
|
10 g/kg |
||||
|
E 471 E 472a E 472b E 472c |
|
|
5 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |
||||
|
E 400 E 401 E 402 E 404 |
|
|
0,5 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |
||||
|
E 410 E 412 E 414 E 415 E 440 |
|
Výživa po odstavení |
10 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |
||||
|
Bezlepková výživa na bázi obilovin |
20 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |
||||||
|
E 551 |
Oxid křemičitý |
Sypké obilné výrobky |
2 g/kg |
||||
|
E 334 E 335 E 336 E 354 E 450a E 575 |
|
Sušenky a suchary |
5 g/kg jako zbytkové množství |
||||
|
E 1404 E 1410 E 1412 E 1413 E 1414 E 1420 E 1422 E 1450 |
|
Výživa po odstavení |
50 g/kg |
||||
|
E 333 |
Citronany vápenaté (2) |
Ve výrobcích na bázi ovoce s nízkým obsahem cukru |
quantum satis |
||||
|
E 341 |
Fosforečnan vápenatý (2) |
V dezertech na bázi ovoce |
1 g/kg jako P2O5 |
||||
|
E 1451 |
Acetylovaný oxidovaný škrob |
Potraviny pro kojence po odstavení |
50 g/kg |
||||
|
(1) Pouze forma L(+). (2) Na tyto položky se nevztahuje poznámka v části 4. |
|||||||
ČÁST 4
POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ V DIETNÍCH POTRAVINÁCH PRO KOJENCE A MALÉ DĚTI, URČENÉ PRO ZVLÁŠTNÍ LÉKAŘSKÉ ÚČELY VE SMYSLU SMĚRNICE 1999/21/ES ( 18 )
Použijí se tabulky v částech 1 až 3 přílohy VI.
|
Číslo E |
Název |
Nejvyšší množství |
Zvláštní podmínky |
|
E 401 |
Alginan sodný |
1 g/l |
Od ukončeného čtvrtého měsíce ve zvláštních potravinářských výrobcích s upraveným složením, požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z láhve |
|
E 405 |
Propan-1, 2-diol-alginát |
200 mg/l |
Od ukončeného 12 měsíce ve specializovaných výživách, určených pro malé děti, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu |
|
E 410 |
Karubin |
10 g/l |
Od narození ve výrobcích pro zmenšení gastro-oesophageálního refluxu |
|
E 412 |
Guma guar |
10 g/l |
Od narození ve výrobcích tekuté dětské výživy obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny v souladu s podmínkami stanovenými v příloze IV směrnice 91/321/EHS ve znění směrnice 96/4/ES |
|
E 415 |
Xanthan |
1,2 g/l |
Od narození pro použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastro-intestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu |
|
E 440 |
Pektiny |
10 g/l |
Od narození ve výrobcích užívaných v případě gastro-intestinálních poruch |
|
E 466 |
Sodná sůl karboxymethylcelulosy |
10 g/l nebo kg |
Od narození ve výrobcích při léčbě metabolických poruch dietou |
|
E 471 |
Mono- a diglyceridy mastných kyselin |
5 g/l |
Od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietách |
|
E 472c |
Estery citronové kyseliny s mono a diglyceridy mastných kyselin |
7,5 g/l pro výrobky prodávané ve formě prášku |
Od narození |
|
9 g/l pro výrobky prodávané ve formě kapaliny |
|||
|
E 1450 |
Škrobový oktenyljantaran sodný |
20 g/l |
V kojenecké a pokračovací výživě |
( 1 ) Úř. věst. C 206, 13.8.1992, s. 12 a Úř. věst. C 189, 13.7.1993, s. 11.
( 2 ) Úř. věst. C 108, 19.4.1993, s. 26.
( 3 ) Stanovisko Evropského parlamentu ze dne 26. května 1993 (Úř. věst. C 176, 28.6.1993, s. 117), potvrzené dne 2. prosince 1993 (Úř. věst. C 342, 20.12.1993, s. 1), společný postoj Rady ze dne 10. března 1994 (Úř. věst. C 172, 24.6.1994, s. 4) a rozhodnutí Evropského parlamentu ze dne 16. listopadu 1994 (Úř. věst. C 341, 5. 12. 1994).
( 4 ) Úř. věst. L 40, 11.2.1989, s. 27.
( 5 ) Úř. věst. L 186, 30.6.1989, s. 27.
( 6 ) Úř. věst. L 230, 19.8.1991, s. 1. Směrnice naposledy pozměněná nařízením Komise (EHS) č. 3600/92 (Úř. věst. L 366, 15.12.1992, s. 10).
( 7 ) Úř. věst. L 350, 14.12.1990, s. 71.
( 8 ) Úř. věst. 12, 27.1.1964, s. 161/64.
( 9 ) Úř. věst. L 157, 18.7.1970, s. 31.
( 10 ) Úř. věst. L 189, 12.7.1974, s. 1.
( 11 ) Úř. věst. L 255, 15.9.1983, s. 1.
( 12 ) Úř. věst. L 229, 30.8.1980, s. 11. Směrnice naposledy pozměněná směrnicí 91/692/EHS (Úř. věst. L 377, 31.12.1991, s. 48).
( 13 ) Úř. věst. L 221, 12.8.1974, s. 10.
( 14 ) Úř. věst. L 229, 30.8.1980, s. 1.
( 15 ) Úř. věst. L 356, 27.12.1973, s. 71.
( 16 ) Úř. věst. L 31, 1.2.2002, s. 1.
( 17 ) Rozhodnutí Rady 1999/468/ES ze dne 28. června 1999 o postupech pro výkon prováděcích pravomocí svěřených Komisi (Úř. věst. L 184, 17.7.1999, s. 23).
( 18 ) Směrnice Komise 1999/21/ES ze dne 25. března 1999 o dietních potravinách pro zvláštní léčebné účely, (Úř. věst. L 91, 7.4.1999, s. 29).