Υλικά και αντικείμενα σε επαφή με τρόφιμα — ορθές πρακτικές παραγωγής
ΣΥΝΟΨΗ ΤΟΥ ΑΚΟΛΟΥΘΟΥ ΕΓΓΡΑΦΟΥ:
Κανονισμός (EΚ) αριθ. 2023/2006 — ορθές πρακτικές παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα
ΣΥΝΟΨΗ
ΤΙ ΠΡΟΒΛΕΠΕΙ Ο ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ;
Θεσπίζει κανόνες για τις ορθές πρακτικές παραγωγής (ΟΠΠ)* υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα.
ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ
-
Η νομοθεσία εφαρμόζεται σε όλους τους κλάδους και σε όλα τα στάδια παραγωγής, μεταποίησης και διανομής υλικών και αντικειμένων.
-
Οι επιχειρήσεις πρέπει:
-
να συμμορφώνονται με την ορθή πρακτική παραγωγής·
-
να θεσπίζουν και να εφαρμόζουν ένα αποτελεσματικό και τεκμηριωμένο σύστημα διασφάλισης της ποιότητας*·
-
να θεσπίζουν και να τηρούν αποτελεσματικό σύστημα ελέγχου της ποιότητας·
-
να δημιουργούν και να τηρούν κατάλληλη τεκμηρίωση σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή σχετικά με τις προδιαγραφές, τους τύπους και τις διαδικασίες παρασκευής που αφορούν την ασφάλεια του συγκεκριμένου προϊόντος και τις διάφορες διαδικασίες παραγωγής.
-
Οι ορθές πρακτικές παραγωγής καλύπτουν αντικείμενα όπως δοχεία, συσκευασίες, χαρτί, χαρτόνι, μελάνι και κόλλες που θα μπορούσαν να προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα.
-
Τα συστήματα διασφάλισης της ποιότητας λαμβάνουν υπόψη:
-
τις γνώσεις και τις δεξιότητές του προσωπικού, καθώς και την οργάνωση και τον εξοπλισμό των εγκαταστάσεων·
-
το μέγεθος της επιχείρησης, ώστε να μην δημιουργείται αδικαιολόγητος φόρτος.
-
Τα συστήματα ελέγχου της ποιότητας περιλαμβάνουν:
-
την παρακολούθηση της εφαρμογής των ορθών πρακτικών παραγωγής και
-
τον προσδιορισμό και τη διόρθωση των μέτρων που υπολείπονται των απαιτούμενων προτύπων.
-
Μια τροποποίηση [κανονισμός (EΚ) αριθ. 282/2008] καθορίζει ένα συγκεκριμένο σύστημα διασφάλισης της ποιότητας για τα ανακυκλωμένα πλαστικά υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα.
ΑΠΟ ΠΟΤΕ ΕΦΑΡΜΟΖΕΤΑΙ Ο ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ;
Εφαρμόζεται από την 1η Αυγούστου 2008.
ΒΑΣΙΚΟΙ ΟΡΟΙ
* Ορθές πρακτικές παραγωγής: οι πτυχές της διασφάλισης της ποιότητας που εγγυώνται ότι τα υλικά και τα αντικείμενα συμμορφώνονται με τα πρότυπα ποιότητας, χωρίς να θέτουν σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία ή να προκαλούν μη αποδεκτή μεταβολή στη σύνθεση του τροφίμου.
* Σύστημα διασφάλισης της ποιότητας: το σύνολο των οργανωμένων και τεκμηριωμένων ενεργειών με σκοπό να εξασφαλιστεί ότι τα υλικά και τα αντικείμενα διαθέτουν την απαιτούμενη ποιότητα.
ΠΡΑΞΗ
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2023/2006 της Επιτροπής, της 22ας Δεκεμβρίου 2006, σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα (ΕΕ L 384 της 29.12.2006, σ. 75-78)
Διαδοχικές τροποποιήσεις του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2023/2006 έχουν ενσωματωθεί στο πρωτότυπο κείμενο. Αυτή η ενοποιημένη έκδοση έχει μόνο αξία τεκμηρίωσης
τελευταία ενημέρωση 02.05.2016
Top