Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

2010/C 169/07

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 του Συμβουλίου (1). Η δήλωση ένστασης υποβάλλεται στην Επιτροπή εντός εξαμήνου από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

«FAGIOLI BIANCHI DI ROTONDA»

Αριθ. ΕΚ IT-PDO-0005-0683-25.02.2008

ΠΓΕ ( ) ΠΟΠ ( X )

1.   Ονομασία:

«Fagioli Bianchi di Rotonda»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα:

Ιταλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου:

3.1.   Τύπος προϊόντος (Παράρτημα III):

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1.:

Η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) «Fagioli Bianchi di Rotonda» λαμβάνεται από τους οικότυπους Fagiolo Bianco και Tondino ή Poverello Bianco του είδους Phaseolus Vulgaris. Τα φασόλια «Fagioli Bianchi di Rotonda», όταν διατίθενται στην κατανάλωση ως κηρώδεις λοβοί, πρέπει να έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: λοβός: μήκος έως 20 cm το μέγιστο, πλάτος έως 20 mm το μέγιστο· χρώμα: λευκό προς ανοιχτοκίτρινο ή υπόλευκο· κηρώδης λοβός με φρέσκια εμφάνιση, υγιής και διογκωμένος, καθαρός, πρακτικά χωρίς ορατές ξένες ύλες, χωρίς ξένες οσμές και γεύσεις, χωρίς εξωτερική υγρασία. Τα φασόλια «Fagioli Bianchi di Rotonda», κατά τη διάθεσή τους στην κατανάλωση ως όσπρια, πρέπει να έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: σπέρμα: μήκος έως 18 cm το μέγιστο, πλάτος έως 15 mm το μέγιστο· απουσία νευρώσεων, λευκό χρώμα, μέτρια στιλπνότητα, κυβικό ή στρογγυλό σχήμα, βάρος 100 σπερμάτων: έως 90 γραμμάρια το μέγιστο· καθαρός κόκκος, πρακτικά χωρίς ορατές ξένες ύλες, χωρίς ξένες οσμές ή γεύσεις, χωρίς εξωτερική υγρασία. Η περιεκτικότητα σε υγρασία δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 60 % για το κηρώδες και από 10 % για το ξηρό σπέρμα. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες πρέπει να είναι τουλάχιστον 9,0 (% στο προϊόν ως έχει) για το κηρώδες σπέρμα και τουλάχιστον 24 (% επί ξηράς ουσίας) για το ξηρό σπέρμα. Η εκατοστιαία αναλογία του βάρους του σπερματικού περιβλήματος ως προς το ολικό βάρος των σπερμάτων των φασολιών «Fagioli Bianchi di Rotonda» δεν πρέπει να υπερβαίνει το 6 %.

3.3.   Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα):

—

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης):

—

3.5.   Συγκεκριμένα στάδια της παραγωγής που πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής:

Όλες οι φάσεις της παραγωγής των φασολιών «Fagioli Bianchi di Rotonda»' εκτελούνται εντός της περιοχής του σημείου 4.

3.6.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.:

Κατά τη διάθεση στην κατανάλωση του προϊόντος «Fagioli Bianchi di Rotonda» ΠΟΠ πρέπει να τηρούνται τα ακόλουθα:

3.7.   Ειδικοί κανόνες σχετικά με την επισήμανση:

Στις ετικέτες που τοποθετούνται στις συσκευασίες πρέπει να αναγράφονται, με καθαρούς και ευανάγνωστους τυπογραφικούς χαρακτήρες, οι ακόλουθες ενδείξεις: «Fagioli Bianchi di Rotonda» και «denominazione d’origine protetta» (προστατευόμενη ονομασία προέλευσης ή το αρκτικόλεξό της «DOP» (ΠΟΠ) με χαρακτήρες μεγαλύτερους από αυτούς που χρησιμοποιούνται για τις υπόλοιπες ενδείξεις. Τα όνομα, η έδρα και η διεύθυνση της επιχείρησης συσκευασίας ή παραγωγής· η ποσότητα του προϊόντος που πράγματι περιέχεται στη συσκευασία, εκφραζόμενη σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία· ο λογότυπος του προϊόντος ο οποίος εμφανίζεται στη συνέχεια. Απαγορεύεται η προσθήκη άλλων χαρακτηρισμών, διαφορετικών από τους προβλεπόμενους, συμπεριλαμβανόμενων των επιθέτων: «tipo» (τύπου), «gusto» (γεύση), «uso» (χρήση), «selezionato» (επιλεχθέν), «scelto» (επιλογής) και τα συναφή. Επιτρέπεται, ωστόσο, η χρήση ενδείξεων που παραπέμπουν σε επιχειρήσεις, ονόματα, έδρες, ιδιωτικά σήματα, όταν δεν έχουν εγκωμιαστικό χαρακτήρα και δεν οδηγούν σε παραπλάνηση τον καταναλωτή. Όλες οι ενδείξεις μπορούν να αναγράφονται στην ετικέτα με χαρακτήρες ύψους και πλάτους μικρότερων των χρησιμοποιούμενων για την αναγραφή της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής:

Η περιοχή παραγωγής της ΠΟΠ «Fagioli Bianchi di Rotonda» περιλαμβάνει το σύνολο του οριοθετημένου τμήματος που βρίσκεται στην αρδευόμενη περιοχή της πεδιάδας Valle del Mercure, στο τμήμα της προς την πλευρά της Luca. Περιλαμβάνει τις ακόλουθες κοινότητες της επαρχίας Potenza: Rotonda, Viggianello, Castelluccio Superiore και Castelluccio Inferiore.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή:

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής:

Τα εδάφη στα οποία καλλιεργούνται τα φασόλια «Fagioli Bianchi di Rotonda» βρίσκονται στην κοιλάδα του Mercure και περιστοιχίζονται από βουνά των οποίων η λεκάνη είναι λιμναίας προέλευσης και ανάγεται στην περίοδο του Τεταρτογενούς. Τα εδάφη, επομένως, έχουν προσχωσιγενή προέλευση, είναι αμμώδη και αργιλοπηλώδη, νωπά, μεγάλου βάθους και γόνιμα, με καλή έκθεση στον ήλιο και καλή κατακράτηση υδάτων, πλούσια σε άζωτο και θείο, χωρίς ασβέστιο. Η περιοχή καλλιέργειας χαρακτηρίζεται από μέσες θερμοκρασίες που υπερβαίνουν τους 20 °C μόνο για ένα σύντομο χρονικό διάστημα, τον Ιούλιο, που συμπίπτει με την εποχή της σποράς. Το κλίμα είναι κατά βάση ήπιο, με μέτριες θερμοκρασίες κατά την περίοδο παραγωγής, με διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας που ευνοούν την γονιμοποίηση των λοβών και την αύξηση του αριθμού των σπερμάτων. Οι βροχοπτώσεις είναι άφθονες κατά την περίοδο Οκτωβρίου-Μαΐου. Το έδαφος είναι πολύ πλούσιο σε αμόλυντα και δροσερά νερά προερχόμενα από πηγές που βρίσκονται στο Εθνικό Πάρκο του Pollino.

Οι γεωπονικές τεχνικές καλλιέργειας που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των φασολιών «Fagioli Bianchi di Rotonda» χαρακτηρίζονται από την έντονη παρουσία του ανθρώπου στην παραγωγική διεργασία και από τη χρήση μέσων που χρησιμοποιούνται αποκλειστικά στην κοιλάδα του Mercure, όπως τα στηρίγματα των φασολιών από ξύλο καστανιάς που λαμβάνεται από τοπικά δάση που φύονται στην κοιλάδα. Η τεχνική που χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια των φασολιών «Fagioli Bianchi di Rotonda» είναι η ίδια και έχει μεταβιβαστεί από γενιά σε γενιά μέσω ενός συνόλου καλλιεργητικών εκτελούνται πλήρως χειρωνακτικά, όπως η κατασκευή της δομής στήριξης των αναρριχώμενων φασολιών, το βοτάνισμα και η συγκομιδή του προϊόντος. Για την κατασκευή στήριξης των φασολιών χρησιμοποιούνται ράβδοι καστανιάς διαφόρων διαστάσεων, αναλόγως του εάν χρησιμοποιείται το σύστημα «a postarella» ή «a rete» για την ανάπτυξη των αναρριχητικών φασολιών.

5.2.   Ιδιοτυπία του προϊόντος:

Τα κυριότερα ποιοτικά χαρακτηριστικά των φασολιών «Fagioli Bianchi di Rotonda» είναι η υψηλή περιεκτικότητα των σπερμάτων σε πρωτεΐνες, το λεπτότατο σπερματικό περίβλημα και, τέλος, η όψη των λοβών που είναι τελείως λευκοί, με σπέρματα μεγαλύτερων διαστάσεων με χαρακτηριστικό στρογγυλό/ωοειδές σχήμα και χωρίς στίγματα.

Η υψηλή περιεκτικότητα των φασολιών αυτών σε πρωτεΐνες είχε ως αποτέλεσμα, ιστορικά, να χρησιμοποιούνται με πολύ μεγάλη συχνότητα στη γεωγραφική περιοχή παραγωγής, τόσο που να θεωρούνται ως «το κρέας των φτωχών», ακριβώς επειδή προσέφεραν στην καθημερινή διατροφή φυτικές πρωτεΐνες με χαμηλό κόστος. Επιπλέον, χάρη στη λεπτότητα του περιβλήματός τους που μειώνει σημαντικά τον χρόνο βρασμού, αφενός, και στην απουσία στιγμάτων στους λοβούς που αποτελεί άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό ιδιαιτέρως εκτιμώμενο από τους καταναλωτές επειδή μειώνεται ο χρωματισμός του υγρού βρασμού, αφετέρου, τα φασόλια «Fagioli Bianchi di Rotonda» εκτιμώνται ιδιαιτέρως από τους καταναλωτές για το μαγείρεμα.

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με συγκεκριμένη ποιότητα, με τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ):

Τα κυριότερα χαρακτηριστικά των φασολιών «Fagioli Bianchi di Rotonda», που διαφοροποιούν σημαντικά το ποιοτικό τους επίπεδο, όπως η υψηλή περιεκτικότητα των σπερμάτων σε πρωτεΐνες, η χαμηλή αναλογία βάρους του περιβλήματος ως προς το ολικό βάρος [όπως προέκυψε από μελέτη του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών του Μπάρι η οποία δημοσιεύθηκε με τίτλο «Gli agro-ecotipi di fagioli della Basilicata» (Οι καλλιεργούμενοι οικότυποι φασολιάς της Basilicata)] και το ομοιόμορφο χρώμα χωρίς γραμμώσεις εντείνονται χάρη στις ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες της περιοχής που ευνόησαν τη διάδοση αυτού του προϊόντος. Το πλούσιο άζωτο και θείο και η απουσία ασβεστίου στα εδάφη στα οποία καλλιεργούνται τα φασόλια «Fagioli Bianchi di Rotonda» συνδέονται απευθείας με την παραγωγή σπερμάτων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και τον σχηματισμό λεπτότατου περιβλήματος. Τα πλούσια νερά της περιοχής ανέκαθεν επέτρεπαν στους γεωργούς την ορθή άρδευση των αγρών. Η αφθονία των υδάτων στην περιοχή όχι μόνον επιτρέπει τη συσσώρευση αμύλου αλλά συμβάλλει επίσης στη μείωση του πάχους του περιβλήματος των φασολιών. Το σύστημα καλλιέργειας, το οποίο χρησιμοποιείται αποκλειστικά από τους παραγωγούς της κοιλάδας του Mercure, είναι πολύ διαφορετικό από τα άλλα συστήματα που χρησιμοποιούνται στην Ιταλία και, όχι μόνον επιτρέπει την απρόσκοπτη συγκομιδή των λοβών αλλά επιτρέπει επίσης τον καλό αερισμό τους καθώς αποφεύγεται ο σχηματισμός υγρασίας μεταξύ των σειρών που οδηγεί στην εμφάνιση καστανόχρωμου χρωματισμού και στον σχηματισμό κηλίδων πάνω στον λευκό και ευαίσθητο λοβό. Τα φασόλια «Fagioli Bianchi di Rotonda» αποτελούν στην περιοχή αυτή του Pollino βασική έκφραση της τοπικής ιστορίας και γαστρονομίας. Σήμερα τα εδέσματα αυτά, παρόλο που εξακολουθούν να καταναλώνονται στο οικογενειακό περιβάλλον, προτείνονται επίσης και στα εστιατόρια και τις μονάδες αγροτουρισμού καθώς και στη διάρκεια γιορτών, όπως η «Sagra del Fagiolo Bianco» (Γιορτή του Λευκού Φασολιού της Rotonda) που έχει αισίως φθάσει στην 20ή της διοργάνωση και εξακολουθεί να προσελκύει χιλιάδες επισκέπτες στη Rotonda, στο Εθνικό Πάρκο του Pollino, αδιάψευστος μάρτυρας του ισχυρού δεσμού μεταξύ του προϊόντος αυτού και της περιοχής στην οποία καλλιεργείται. Τα φασόλια «Fagioli Bianchi di Rotonda» έχουν τη θέση τους σε όλα τα γεύματα, ιδίως στο χώρο της τοπικής και περιφερειακής εστίασης ποιότητας και η αναγνώρισή τους επιβεβαιώνεται σε μεγάλο βαθμό με την παρουσία τους σε διάφορα τηλεοπτικά προγράμματα, σε ειδικευμένα περιοδικά και σε οδηγούς μαγειρικής. Το 2004, το προϊόν «Fagioli Bianchi di Rotonda» καταχωρίστηκε στον κατάλογο παραδοσιακών προϊόντων της περιφέρειας Basilicata.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών:

Η εθνική διαδικασία ένστασης ενεργοποιήθηκε με τη δημοσίευση της πρότασης αναγνώρισης του προϊόντος «Fagioli Bianchi di Rotonda» ΠΟΠ στην Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana αριθ. 7 της 9ης Ιανουαρίου 2008. Το κείμενο των προδιαγραφών μπορεί να αναζητηθεί στο Διαδίκτυο στην ιστοσελίδα:

http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

ή

απευθείας στην αρχική σελίδα του δικτυακού τόπου του υπουργείου (http://www.politicheagricole.it) — επιλογή «Prodotti di Qualità» (στα αριστερά της οθόνης) και κατόπιν «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]».

(1)  ΕΕ L 93 της 31.3.2006, σ. 12.