This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02008R1333-20240423
Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on food additives (Text with EEA relevance)Text with EEA relevance
Consolidated text: Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 16ης Δεκεμβρίου 2008, που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 16ης Δεκεμβρίου 2008, που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ
02008R1333 — EL — 23.04.2024 — 056.001
Το κείμενο αυτό αποτελεί απλώς εργαλείο τεκμηρίωσης και δεν έχει καμία νομική ισχύ. Τα θεσμικά όργανα της Ένωσης δεν φέρουν καμία ευθύνη για το περιεχόμενό του. Τα αυθεντικά κείμενα των σχετικών πράξεων, συμπεριλαμβανομένων των προοιμίων τους, είναι εκείνα που δημοσιεύονται στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης και είναι διαθέσιμα στο EUR-Lex. Αυτά τα επίσημα κείμενα είναι άμεσα προσβάσιμα μέσω των συνδέσμων που περιέχονται στο παρόν έγγραφο
|
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 16ης Δεκεμβρίου 2008 που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ) (ΕΕ L 354 της 31.12.2008, σ. 16) |
Τροποποιείται από:
Διορθώνεται από:
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
της 16ης Δεκεμβρίου 2008
που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων
(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι
ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ, ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ ΚΑΙ ΟΡΙΣΜΟΙ
Άρθρο 1
Αντικείμενο
Ο παρών κανονισμός θεσπίζει κανόνες για τα πρόσθετα τροφίμων που χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, με στόχο να εξασφαλίζεται η αποτελεσματική λειτουργία της εσωτερικής αγοράς εξασφαλίζοντας ταυτόχρονα υψηλό επίπεδο προστασίας της ανθρώπινης υγείας και υψηλό επίπεδο προστασίας των καταναλωτών, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας των συμφερόντων των καταναλωτών και συμπεριλαμβανομένων των θεμιτών πρακτικών στο εμπόριο τροφίμων, και λαμβανομένης υπόψη, όπου κρίνεται απαραίτητο, της προστασίας του περιβάλλοντος.
Για τους σκοπούς αυτούς, ο παρών κανονισμός προβλέπει:
κοινοτικούς καταλόγους εγκεκριμένων προσθέτων τροφίμων, όπως παρατίθενται στα παραρτήματα ΙΙ και ΙΙΙ·
όρους χρήσης προσθέτων τροφίμων σε τρόφιμα, καθώς και σε πρόσθετα τροφίμων και σε ένζυμα τροφίμων όπως καλύπτονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1332/2008 [για τα ένζυμα τροφίμων], και σε αρωματικές ύλες τροφίμων όπως καλύπτονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1334/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και Συμβουλίου της 16ης Δεκεμβρίου 2008 για τις αρωματικές ύλες τροφίμων και ορισμένα συστατικά τροφίμων με αρωματικές ιδιότητες για χρήση εντός και επί των τροφίμων ( 1 )·
κανόνες για την επισήμανση προσθέτων τροφίμων που πωλούνται ως τέτοια.
Άρθρο 2
Πεδίο εφαρμογής
Ο παρών κανονισμός δεν εφαρμόζεται στις ακόλουθες ουσίες, εκτός εάν αυτές χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα τροφίμων:
τεχνολογικά βοηθήματα·
ουσίες που χρησιμοποιούνται για την προστασία φυτών και φυτικών προϊόντων σύμφωνα με τους κοινοτικούς φυτοϋγειονομικούς κανόνες·
ουσίες που προστίθενται σε τρόφιμα ως θρεπτικά συστατικά·
ουσίες που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία νερού για ανθρώπινη κατανάλωση, οι οποίες εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής της οδηγίας 98/83/ΕΚ του Συμβουλίου, της 3ης Νοεμβρίου 1998, σχετικά με την ποιότητα του νερού ανθρώπινης κατανάλωσης ( 2 )·
αρωματικές ύλες τροφίμων που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1334/2008 [για αρωματικές ύλες και ορισμένα συστατικά τροφίμων με αρωματικές ιδιότητες που χρησιμοποιούνται εντός και επί των τροφίμων].
Ο παρών κανονισμός εφαρμόζεται με επιφύλαξη κάθε ειδικού κοινοτικού κανόνα σχετικά με τη χρήση προσθέτων τροφίμων:
σε συγκεκριμένα τρόφιμα·
για σκοπούς άλλους από αυτούς που καλύπτονται από τον παρόντα κανονισμό.
Άρθρο 3
Ορισμοί
Για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, ισχύουν επίσης οι ακόλουθοι ορισμοί:
«πρόσθετο τροφίμων», κάθε ουσία που συνήθως δεν καταναλώνεται αυτή καθ’ εαυτή ως τρόφιμο και δεν χρησιμοποιείται συνήθως ως χαρακτηριστικό συστατικό τροφίμων, είτε έχει θρεπτική αξία είτε όχι, και της οποίας η σκόπιμη προσθήκη στο τρόφιμο για ένα τεχνολογικό σκοπό κατά την παρασκευή, τη μεταποίηση, την προετοιμασία, την επεξεργασία, τη συσκευασία, τη μεταφορά ή την αποθήκευση αυτού του τροφίμου έχει ως αποτέλεσμα, ή αναμένεται εύλογα να έχει ως αποτέλεσμα, ότι η ουσία ή παράγωγα αυτής καθίστανται άμεσα ή έμμεσα συστατικό αυτών των τροφίμων.
Δεν θεωρούνται πρόσθετα τροφίμων τα ακόλουθα:
μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες ή ολιγοσακχαρίτες και τρόφιμα που περιέχουν αυτές τις ουσίες που χρησιμοποιούνται για τις γλυκαντικές τους ιδιότητες·
τρόφιμα, είτε σε αποξηραμένη είτε σε συμπυκνωμένη μορφή, συμπεριλαμβανομένων των αρωματικών υλών που ενσωματώνονται κατά την παρασκευή συνθέτων τροφίμων λόγω των αρωματικών, γευστικών ή θρεπτικών τους ιδιοτήτων, μαζί με δευτερεύον χρωστικό αποτέλεσμα·
ουσίες που χρησιμοποιούνται σε υλικά επικάλυψης ή επίχρισης, που δεν αποτελούν μέρος των τροφίμων και δεν προορίζονται για κατανάλωση μαζί με τα τρόφιμα αυτά·
προϊόντα που περιέχουν πηκτίνη και παράγονται από αποξηραμένο οπό μήλων ή φλοιό εσπεριδοειδών ή κυδωνιών ή από μείγμα αυτών, με την επενέργεια αραιού οξέος, ακολουθούμενη από μερική εξουδετέρωση με άλατα νατρίου ή καλίου («υγρή πηκτίνη»)·
βάσεις τσίχλας·
λευκή ή κίτρινη δεξτρίνη, άμυλο πεφρυγμένο ή δεξτρινοποιημένο, άμυλο τροποποιημένο με όξινη ή αλκαλική επεξεργασία, λευκασμένο άμυλο, φυσικώς τροποποιημένο άμυλο και άμυλο επεξεργασμένο με αμυλολυτικά ένζυμα·
χλωριούχο αμμώνιο·
πλάσμα αίματος, βρώσιμη ζελατίνη, προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών και τα άλατά τους, πρωτεΐνες γάλακτος, και γλουτένη·
αμινοξέα και τα άλατά τους πλην του γλουταμινικού οξέος, της γλυκίνης, της κυστεΐνης και της κυστίνης καθώς και των αλάτων τους, εφόσον δεν έχουν τεχνολογικό σκοπό·
καζεϊνικά άλατα και καζεΐνη·
ινουλίνη·
«τεχνολογικό βοήθημα», κάθε ουσία η οποία:
δεν καταναλώνεται αυτή καθ’ εαυτή ως τρόφιμο·
χρησιμοποιείται σκόπιμα στην επεξεργασία πρώτων υλών, τροφίμων ή συστατικών τους για την εκπλήρωση ενός συγκεκριμένου τεχνολογικού σκοπού κατά την επεξεργασία ή τη μεταποίηση·
μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τη μη ηθελημένη αλλά τεχνικά αναπόφευκτη παρουσία στο τελικό προϊόν υπολειμμάτων της ουσίας ή των παραγώγων της, υπό την προϋπόθεση ότι δεν συνιστούν κίνδυνο για την υγεία και δεν έχουν καμία τεχνολογική επίδραση στο τελικό προϊόν·
«λειτουργική κατηγορία», μια από τις κατηγορίες που αναφέρονται στο παράρτημα Ι, βάσει της τεχνολογικής λειτουργίας που ασκεί ένα πρόσθετο τροφίμων στο τρόφιμο·
«μη επεξεργασμένο τρόφιμο», το τρόφιμο που δεν έχει υποστεί επεξεργασία που να οδηγεί σε ουσιαστική αλλαγή της αρχικής κατάστασης του τροφίμου. Για το σκοπό αυτό, τα ακόλουθα, ιδίως, δεν θεωρείται ότι οδηγούν σε ουσιαστική αλλαγή: διαίρεση, διαχωρισμός, αποχωρισμός, αφαίρεση των οστών, ψιλός τεμαχισμός, αφαίρεση του δέρματος, κοπή των άκρων, αποφλοίωση, άλεση, κοπή, καθαρισμός, ξάκρισμα, βαθεία κατάψυξη, κατάψυξη, ψύξη, κονιοποίηση, αφαίρεση του περιβλήματος, συσκευασία ή αποσυσκευασία·
«τρόφιμο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα», τρόφιμα που δεν περιέχουν τα ακόλουθα:
κάθε πρόσθετο μονοσακχαρίτη ή δισακχαρίτη·
κάθε πρόσθετο τρόφιμο που περιέχει μονοσακχαρίτες ή δισακχαρίτες που χρησιμοποιούνται για τις γλυκαντικές τους ιδιότητες·
«τρόφιμο με μειωμένη ενεργειακή αξία», κάθε τρόφιμο με ενεργειακή αξία μειωμένη τουλάχιστον κατά 30 % σε σύγκριση με το αρχικό τρόφιμο ή με παρόμοιο προϊόν·
«επιτραπέζια γλυκαντικά», παρασκευάσματα επιτρεπόμενων γλυκαντικών που μπορεί να περιέχουν άλλα πρόσθετα τροφίμων ή/και συστατικά τροφίμων και προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή ως υποκατάστατο σακχάρων·
«quantum satis», η αρχή σύμφωνα με την οποία δεν καθορίζεται ανώτατο αριθμητικό επίπεδο και οι ουσίες χρησιμοποιούνται σύμφωνα με την ορθή παρασκευαστική πρακτική, σε επίπεδο που δεν υπερβαίνει το αναγκαίο για την επίτευξη του επιδιωκόμενου σκοπού και υπό τον όρο ότι δεν παραπλανάται ο καταναλωτής.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙ
ΚΟΙΝΟΤΙΚΟΙ ΚΑΤΑΛΟΓΟΙ ΕΓΚΕΚΡΙΜΕΝΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Άρθρο 4
Κοινοτικοί κατάλογοι προσθέτων τροφίμων
Άρθρο 5
Απαγόρευση προσθέτων τροφίμων και/ή τροφίμων που δεν είναι σύμφωνα με τον παρόντα κανονισμό
Απαγορεύεται η διάθεση στην αγορά προσθέτου τροφίμων ή τροφίμου στο οποίο είναι παρόν αυτό το πρόσθετο τροφίμων εάν η χρήση του προσθέτου τροφίμων δεν συμμορφώνεται με τον παρόντα κανονισμό.
Άρθρο 6
Γενικοί όροι για την καταχώριση και τη χρήση προσθέτων τροφίμων στους κοινοτικούς καταλόγους
Ένα πρόσθετο τροφίμων μπορεί να συμπεριληφθεί στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ μόνο εάν πληροί τους ακόλουθους όρους και, ανάλογα με την περίπτωση, άλλες θεμιτές παραμέτρους, συμπεριλαμβανομένων περιβαλλοντικών παραγόντων:
βάσει των διαθέσιμων επιστημονικών στοιχείων, δεν θέτει θέμα ασφαλείας για την υγεία των καταναλωτών, στο προτεινόμενο επίπεδο χρήσης·
υφίσταται εύλογη τεχνολογική ανάγκη που δεν μπορεί να επιτευχθεί με άλλο οικονομικά και τεχνολογικά εφικτό μέσο· και
η χρήση του δεν παραπλανά τον καταναλωτή.
Για να συμπεριληφθεί στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ, ένα πρόσθετο τροφίμων πρέπει να παρέχει πλεονεκτήματα και οφέλη στον καταναλωτή και, επομένως, να εξυπηρετεί έναν ή περισσότερους από τους ακόλουθους σκοπούς:
διατήρηση της διατροφικής αξίας του τροφίμου·
παροχή αναγκαίων συστατικών ή στοιχείων για τρόφιμα που παρασκευάζονται για ομάδες καταναλωτών με ειδικές διατροφικές ανάγκες·
αύξηση της ικανότητας διατήρησης ή της σταθερότητας ενός τροφίμου ή βελτίωση των οργανοληπτικών του ιδιοτήτων, υπό τον όρο ότι η φύση, η σύσταση ή η ουσία του τροφίμου δεν μεταβάλλονται κατά τρόπο που να παραπλανεί τον καταναλωτή·
συμβολή στην παρασκευή, τη μεταποίηση, την προετοιμασία, την επεξεργασία, τη συσκευασία, τη μεταφορά ή την αποθήκευση τροφίμου, συμπεριλαμβανομένων των προσθέτων τροφίμων, των ενζύμων τροφίμων και των αρωματικών υλών τροφίμων, υπό τον όρο ότι το πρόσθετο τροφίμων δεν χρησιμοποιείται για τη συγκάλυψη των αποτελεσμάτων της χρήσης ελαττωματικών πρώτων υλών ή ανεπιθύμητων πρακτικών ή τεχνικών συμπεριλαμβανομένων των μη υγιεινών πρακτικών ή τεχνικών, κατά τη διάρκεια κάποιας από τις δραστηριότητες αυτές.
Κατά παρέκκλιση από το στοιχείο α) της παραγράφου 2, ένα πρόσθετο τροφίμων που μειώνει τη διατροφική αξία ενός τροφίμου μπορεί να συμπεριληφθεί στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙ υπό τον όρο ότι:
το τρόφιμο δεν αποτελεί σημαντικό στοιχείο μιας κανονικής διατροφής· ή
το πρόσθετο τροφίμων είναι αναγκαίο για την παραγωγή τροφίμων για ομάδες καταναλωτών με ειδικές διατροφικές ανάγκες.
Άρθρο 7
Ειδικοί όροι για τα γλυκαντικά
Ένα πρόσθετο τροφίμων μπορεί να συμπεριληφθεί στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙ για τη λειτουργική κατηγορία των γλυκαντικών μόνο εάν, εκτός από το ότι εξυπηρετεί έναν ή περισσότερους από τους σκοπούς του άρθρου 6 παράγραφος 2 εξυπηρετεί επίσης έναν ή περισσότερους από τους ακόλουθους σκοπούς:
την αντικατάσταση σακχάρων για την παραγωγή τροφίμων με μειωμένη ενεργειακή αξία, τροφίμων που δεν προκαλούν τερηδόνα ή τροφίμων χωρίς προσθήκη σακχάρων· ή
την αντικατάσταση σακχάρων όταν αυτό επιτρέπει την αύξηση του χρόνου διατήρησης του τροφίμου· ή
την παραγωγή τροφίμων που προορίζονται για ειδικές διατροφικές χρήσεις όπως ορίζονται στο άρθρο 1 παράγραφος 2 στοιχείο α) της οδηγίας 89/398/ΕΟΚ.
Άρθρο 8
Ειδικοί όροι για τις χρωστικές
Ένα πρόσθετο τροφίμων μπορεί να συμπεριληφθεί στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙ για τη λειτουργική κατηγορία των χρωστικών μόνο εάν, εκτός από το ότι εξυπηρετεί έναν ή περισσότερους από τους σκοπούς του άρθρου 6 παράγραφος 2 εξυπηρετεί επίσης έναν ή περισσότερους από τους ακόλουθους σκοπούς:
την αποκατάσταση της αρχικής εμφάνισης τροφίμου του οποίου το χρώμα επηρεάστηκε από τη μεταποίηση, την αποθήκευση, τη συσκευασία και τη διανομή, ώστε να μην είναι πια οπτικά αποδεκτό·
τη βελτίωση της οπτικής ελκυστικότητας του τροφίμου·
την πρόσδοση χρώματος σε τρόφιμα που συνήθως είναι άχρωμα.
Άρθρο 9
Λειτουργικές κατηγορίες προσθέτων τροφίμων
Τα πρόσθετα τροφίμων μπορούν να συμπεριληφθούν, στα παραρτήματα ΙΙ και ΙΙΙ, σε μια από τις λειτουργικές κατηγορίες του παραρτήματος Ι βάσει της βασικής τεχνολογικής λειτουργίας του προσθέτου τροφίμων.
Η ταξινόμηση ενός προσθέτου τροφίμων σε μια λειτουργική κατηγορία δεν αποκλείει τη χρήση του για πολλές λειτουργίες.
Άρθρο 10
Περιεχόμενο των κοινοτικών καταλόγων προσθέτων τροφίμων
Ένα πρόσθετο τροφίμων που πληροί τους όρους που παρατίθενται στα άρθρα 6, 7 και 8 μπορεί, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1331/2008 [που αφορά τη θέσπιση ενιαίας διαδικασίας έγκρισης για τα πρόσθετα τροφίμων, τα ένζυμα τροφίμων και τις αρωματικές ύλες τροφίμων] να συμπεριληφθεί:
στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος II του παρόντος κανονισμού· ή/και
στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙΙ του παρόντος κανονισμού.
Η καταχώριση ενός προσθέτου τροφίμων στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ προσδιορίζει:
την ονομασία του προσθέτου τροφίμων και τον οικείο αριθμό Ε·
τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων·
τους όρους υπό τους οποίους μπορεί να χρησιμοποιηθεί το πρόσθετο τροφίμων·
ανάλογα με την περίπτωση, τυχόν περιορισμούς όσον αφορά την απευθείας πώληση του προσθέτου τροφίμων στον τελικό καταναλωτή.
Άρθρο 11
Επίπεδα χρήσης προσθέτων τροφίμων
Κατά τη θέσπιση των όρων χρήσης που αναφέρονται στο άρθρο 10 παράγραφος 2 στοιχείο γ):
το επίπεδο χρήσης καθορίζεται στο χαμηλότερο επίπεδο που απαιτείται για την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος·
τα επίπεδα πρέπει να συνεκτιμούν:
κάθε αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη, ή ισοδύναμη αξιολόγηση, που καθορίζεται για το πρόσθετο τροφίμων και την πιθανή ημερήσια πρόσληψή του από όλες τις πηγές·
όταν το πρόσθετο τροφίμων πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα που καταναλώνονται από ειδικές ομάδες καταναλωτών, την πιθανή ημερήσια πρόσληψη του προσθέτου τροφίμου από καταναλωτές αυτών των ομάδων.
Άρθρο 12
Αλλαγές στη μέθοδο παραγωγής ή στις πρώτες ύλες ενός προσθέτου τροφίμων που περιλαμβάνεται ήδη σε κοινοτικό κατάλογο
Όταν ένα πρόσθετο τροφίμων περιλαμβάνεται ήδη σε κοινοτικό κατάλογο και επέρχεται μια σημαντική αλλαγή στις μεθόδους παραγωγής ή στις πρώτες ύλες του, ή μια αλλαγή στο μέγεθος των σωματιδίων, για παράδειγμα μέσω νανοτεχνολογίας, το πρόσθετο τροφίμων που παρασκευάζεται με τις εν λόγω νέες μεθόδους ή ύλες θεωρείται διαφορετικό πρόσθετο και, προτού τεθεί στην αγορά, απαιτείται νέα καταχώριση στους κοινοτικούς καταλόγους ή αλλαγή στις προδιαγραφές.
Άρθρο 13
Πρόσθετα τροφίμων που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1829/2003
Άρθρο 14
Προδιαγραφές για πρόσθετα τροφίμων
Οι προδιαγραφές για πρόσθετα τροφίμων που αφορούν, ιδίως, την προέλευση, τα κριτήρια καθαρότητας και κάθε άλλη απαραίτητη πληροφορία, θεσπίζονται όταν το πρόσθετο τροφίμων συμπεριλαμβάνεται στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ για πρώτη φορά, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1331/2008 [που αφορά τη θέσπιση ενιαίας διαδικασίας έγκρισης για τα πρόσθετα τροφίμων, τα ένζυμα τροφίμων και αρωματικές ύλες τροφίμων].
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙΙ
ΧΡΗΣΗ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΕ ΤΡΟΦΙΜΑ
Άρθρο 15
Χρήση προσθέτων τροφίμων σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα
Πρόσθετα τροφίμων δεν χρησιμοποιούνται σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα, εκτός εάν η χρήση αυτή προβλέπεται ρητώς στο παράρτημα ΙΙ.
Άρθρο 16
Χρήση προσθέτων τροφίμων σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά
Πρόσθετα τροφίμων δεν χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά, κατά τα προβλεπόμενα στην οδηγία 89/398/ΕΟΚ, συμπεριλαμβανομένων των διαιτητικών τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, εκτός εάν προβλέπεται ρητώς στο παράρτημα ΙΙ του παρόντος κανονισμού.
Άρθρο 17
Χρήση χρωστικών για σήματα
Μόνο χρωστικές τροφίμων που συμπεριλαμβάνονται στο παράρτημα ΙΙ του παρόντος κανονισμού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για υγειονομική σήμανση, όπως προβλέπεται στην οδηγία 91/497/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της 29ης Ιουλίου 1991, για την τροποποίηση και την κωδικοποίηση της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ περί υγειονομικών προβλημάτων στον τομέα των ενδοκοινοτικών συναλλαγών νωπών κρεάτων ώστε να καλύπτεται η παραγωγή και η διάθεση νωπού κρέατος στην αγορά ( 3 ), και για άλλα σήματα που χρειάζεται να τοποθετηθούν σε προϊόντα κρέατος, για τη διακοσμητική χρώση κελυφών αυγών και για το σφράγισμα κελυφών αυγών, όπως προβλέπεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης ( 4 ).
Άρθρο 18
Αρχή της μεταφοράς
Η παρουσία προσθέτου τροφίμων επιτρέπεται:
σε σύνθετο τρόφιμο πλην αυτών που αναφέρονται στο παράρτημα ΙΙ, όταν το πρόσθετο τροφίμων επιτρέπεται σε ένα από τα συστατικά του σύνθετου τροφίμου·
σε τρόφιμο στο οποίο έχει προστεθεί πρόσθετο τροφίμων, ένζυμο τροφίμων ή αρωματική ύλη τροφίμων, εφόσον το πρόσθετο τροφίμων:
επιτρέπεται να προστεθεί στο πρόσθετο τροφίμων, το ένζυμο τροφίμων ή την αρωματική ύλη τροφίμων σύμφωνα με τον παρόντα κανονισμό· και
έχει μεταφερθεί στο τρόφιμο μέσω του προσθέτου τροφίμων, του ενζύμου τροφίμων ή της αρωματικής ύλης τροφίμων· και
δεν έχει τεχνολογική λειτουργία στο τελικό τρόφιμο·
σε τρόφιμο το οποίο πρόκειται να χρησιμοποιηθεί αποκλειστικά για την προετοιμασία ενός σύνθετου τροφίμου και υπό τον όρο ότι το σύνθετο τρόφιμο είναι σύμφωνο με τον παρόντα κανονισμό.
Άρθρο 19
Ερμηνευτικές αποφάσεις
Εφόσον απαιτείται, μπορεί να αποφασίζεται, σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 28 παράγραφος 2, κατά πόσον:
ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ανήκει σε μια από τις κατηγορίες τροφίμων που αναφέρονται στο παράρτημα ΙΙ· ή
ένα πρόσθετο τροφίμων που συμπεριλαμβάνεται στα παραρτήματα ΙΙ και ΙΙΙ και επιτρέπεται σε «quantum satis» χρησιμοποιείται σύμφωνα με τα κριτήρια που αναφέρονται στο άρθρο 11 παράγραφος 2· ή,
μια συγκεκριμένη ουσία πληροί τον ορισμό του προσθέτου τροφίμων του άρθρου 3.
Άρθρο 20
Παραδοσιακά τρόφιμα
Τα κράτη μέλη που αναφέρονται στο παράρτημα IV μπορούν να εξακολουθήσουν να απαγορεύουν τη χρήση ορισμένων κατηγοριών προσθέτων τροφίμων σε παραδοσιακά τρόφιμα που παράγονται στην επικράτειά τους, όπως καταγράφονται στο εν λόγω παράρτημα.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV
ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ
Άρθρο 21
Επισήμανση προσθέτων τροφίμων που δεν προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή
Άρθρο 22
Γενικές απαιτήσεις επισήμανσης για πρόσθετα τροφίμων που δεν προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή
Όταν πρόσθετα τροφίμων που δεν προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή, πωλούνται μεμονωμένα ή αναμεμειγμένα μεταξύ τους ή/και με άλλα συστατικά τροφίμων ή/και στα οποία προστίθενται άλλες ουσίες, η συσκευασία τους ή οι περιέκτες τους φέρουν τις ακόλουθες πληροφορίες:
την ονομασία ή/και τον αριθμό Ε που καθορίζεται στον παρόντα κανονισμό για κάθε πρόσθετο τροφίμων, ή μία ονομασία πώλησης στην οποία αναφέρεται η ονομασία ή/και ο αριθμός Ε εκάστου προσθέτου τροφίμων·
την ένδειξη «για τρόφιμα» ή την ένδειξη «περιορισμένη χρήση σε τρόφιμα» ή μια πιο συγκεκριμένη αναφορά της προβλεπόμενης χρήσης του σε τρόφιμα·
εάν χρειάζεται, τις ιδιαίτερες συνθήκες αποθήκευσης ή/και χρήσης·
ένδειξη αναγνώρισης της παρτίδας ή του φορτίου·
τις οδηγίες χρήσης, εάν η παράλειψη αυτών αποκλείει την ορθή χρήση του προσθέτου τροφίμων·
το όνομα ή την επωνυμία της επιχείρησης και τη διεύθυνση του παρασκευαστή, συσκευαστή ή πωλητή·
ένδειξη της μέγιστης ποσότητας εκάστου συστατικού ή ομάδας συστατικών που υπόκεινται σε ποσοτικούς περιορισμούς στα τρόφιμα ή/και κατάλληλες πληροφορίες με σαφείς και εύκολα κατανοητούς όρους που θα επιτρέπουν στον αγοραστή να συμμορφώνεται προς τον παρόντα κανονισμό ή άλλη σχετική κοινοτική νομοθεσία· όπου εφαρμόζεται το ίδιο όριο ποσότητας για μια ομάδα συστατικών που χρησιμοποιούνται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, μπορεί να αναγράφεται το συνδυασμένο ποσοστό με μία μόνο τιμή· το όριο ποσότητας θα εκφράζεται είτε αριθμητικά είτε με την αρχή «quantum satis»·
την καθαρή ποσότητα·
την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας, ή την τελική ημερομηνία χρήσης·
όπου ενδείκνυται, πληροφορίες σχετικά με πρόσθετο τροφίμων ή άλλες ουσίες που αναφέρονται στο παρόν άρθρο και απαριθμούνται στο παράρτημα ΙΙΙα της οδηγίας 2000/13/ΕΚ σχετικά με την ένδειξη συστατικών που περιέχονται σε τρόφιμα.
Άρθρο 23
Επισήμανση προσθέτων τροφίμων που προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή
Με την επιφύλαξη της οδηγίας 2000/13/ΕΚ, της οδηγίας 89/396/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της 14ης Ιουνίου 1989, σχετικά με τις ενδείξεις ή τα σήματα που επιτρέπουν την αναγνώριση της παρτίδας στην οποία ανήκει ένα τρόφιμο ( 5 ) και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1829/2003, τα πρόσθετα τροφίμων που πωλούνται μεμονωμένα ή αναμεμειγμένα μεταξύ τους ή/και άλλα συστατικά τροφίμων που προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή, μπορούν να διατεθούν στην αγορά μόνο εάν η συσκευασία τους φέρει τις ακόλουθες πληροφορίες:
την ονομασία και τον αριθμό Ε που καθορίζεται στον παρόντα κανονισμό για κάθε πρόσθετο τροφίμου, ή μία ονομασία πώλησης στην οποία αναφέρεται η ονομασία και ο αριθμός Ε εκάστου προσθέτου τροφίμου·
την ένδειξη «για τρόφιμο» ή την ένδειξη «περιορισμένη χρήση σε τρόφιμο» ή μια πιο συγκεκριμένη αναφορά της προβλεπόμενης χρήσης του σε τρόφιμο.
Η επισήμανση ενός επιτραπέζιου γλυκαντικού που περιέχει πολυόλες ή/και ασπαρτάμη ή/και άλας ασπαρτάμης-ακετοσουλφάμης φέρει τις ακόλουθες προειδοποιήσεις:
πολυόλες: «η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει υπακτική δράση»·
ασπαρτάμη/άλας ασπαρτάμης-ακετοσουλφάμης: «περιέχει πηγή φαινυλαλανίνης».
Άρθρο 24
Απαιτήσεις επισήμανσης για τρόφιμα που περιέχουν ορισμένες χρωστικές τροφίμων
Άρθρο 25
Άλλες απαιτήσεις επισήμανσης
Τα άρθρα 21, 22, 23 και 24 ισχύουν με επιφύλαξη λεπτομερέστερων ή εκτενέστερων νομοθετικών πράξεων, κανονιστικών ή διοικητικών διατάξεων σχετικά με τα σταθμά και τα μέτρα ή σχετικά με την παρουσίαση, την ταξινόμηση, τη συσκευασία και την επισήμανση επικίνδυνων ουσιών και παρασκευασμάτων ή τη μεταφορά τέτοιων ουσιών και παρασκευασμάτων.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ V
ΔΙΑΔΙΚΑΣΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΗ
Άρθρο 26
Υποχρέωση πληροφόρησης
Άρθρο 27
Παρακολούθηση της πρόσληψης προσθέτου τροφίμων
Άρθρο 28
Επιτροπή
Στις περιπτώσεις που γίνεται μνεία της παρούσας παραγράφου, εφαρμόζονται τα άρθρα 5 και 7 της απόφασης 1999/468/ΕΚ, τηρουμένων των διατάξεων του άρθρου 8 της ίδιας απόφασης.
Η περίοδος που προβλέπεται στο άρθρο 5 παράγραφος 6 της απόφασης 1999/468/ΕΚ ορίζεται τρίμηνη.
Στις περιπτώσεις που γίνεται μνεία της παρούσας παραγράφου, εφαρμόζονται το άρθρο 5α παράγραφοι 1 έως 4, το άρθρο 5 στοιχείο β) και το άρθρο 7 της απόφασης 1999/468/ΕΚ, τηρουμένων των διατάξεων του άρθρου 8 της ίδιας απόφασης.
Τα χρονικά όρια που ορίζονται στο άρθρο 5α παράγραφος 3 στοιχείο γ) και παράγραφος 4 στοιχεία β) και ε) της απόφασης 1999/468/ΕΚ είναι 2 μήνες, 2 μήνες και 4 μήνες αντίστοιχα.
Άρθρο 29
Κοινοτική χρηματοδότηση εναρμονισμένων πολιτικών
Νομική βάση για τη χρηματοδότηση των μέτρων που απορρέουν από τον παρόντα κανονισμό είναι το άρθρο 66 παράγραφος 1 στοιχείο γ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 882/2004.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ VI
ΜΕΤΑΒΑΤΙΚΕΣ ΚΑΙ ΤΕΛΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ
Άρθρο 30
Θέσπιση κοινοτικών καταλόγων προσθέτων τροφίμων
Πρόσθετα τροφίμων που έχουν εγκριθεί για χρήση σε τρόφιμα στο πλαίσιο των οδηγιών 94/35/ΕΚ, 94/36/ΕΚ και 95/2/ΕΚ, όπως έχουν τροποποιηθεί βάσει του άρθρου 31 του παρόντος κανονισμού, καθώς και οι όροι χρήσης τους συμπεριλαμβάνονται στο παράρτημα ΙΙ του παρόντος κανονισμού ύστερα από επανεξέταση της συμμόρφωσής τους με τα άρθρα 6, 7 και 8 του παρόντος κανονισμού. Τα μέτρα που αφορούν την υπαγωγή στο παράρτημα ΙΙ των προσθέτων αυτών, τα οποία προορίζονται για την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού, θεσπίζονται σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που προβλέπεται στο άρθρο 28 παράγραφος 4. Η επανεξέταση αυτή δεν περιλαμβάνει νέα εκτίμηση επικινδυνότητας εκ μέρους της Αρχής. Η επανεξέταση ολοκληρώνεται μέχρι τις 20 Ιανουαρίου 2011.
Πρόσθετα τροφίμων και χρήσεις που δεν χρειάζονται πλέον δεν θα περιληφθούν στο παράρτημα ΙΙ.
Πρόσθετα τροφίμων που έχουν εγκριθεί για χρήση σε πρόσθετα τροφίμων στην οδηγία 95/2/ΕΚ και οι όροι χρήσης τους, συμπεριλαμβάνονται στο παράρτημα ΙΙΙ μέρος 1 του παρόντος κανονισμού ύστερα από επανεξέταση της συμμόρφωσής τους με το άρθρο 6 του παρόντος κανονισμού. Τα μέτρα που αφορούν την υπαγωγή στο παράρτημα ΙΙΙ των προσθέτων αυτών, τα οποία έχουν ως αντικείμενο την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού, θεσπίζονται σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που προβλέπεται στο άρθρο 28 παράγραφος 4. Η επανεξέταση αυτή δεν περιλαμβάνει νέα εκτίμηση επικινδυνότητας εκ μέρους της Αρχής. Η επανεξέταση ολοκληρώνεται μέχρι τις 20 Ιανουαρίου 2011.
Πρόσθετα τροφίμων και χρήσεις που δεν χρειάζονται πλέον δεν θα περιληφθούν στο παράρτημα ΙΙΙ.
Πρόσθετα τροφίμων που έχουν εγκριθεί για χρήση σε αρωματικές ύλες τροφίμων στην οδηγία 95/2/ΕΚ και οι όροι χρήσης τους, συμπεριλαμβάνονται στο παράρτημα ΙΙΙ μέρος 4 του παρόντος κανονισμού ύστερα από επανεξέταση της συμμόρφωσής τους με το άρθρο 6 του παρόντος κανονισμού. Τα μέτρα που αφορούν την υπαγωγή στο παράρτημα ΙΙΙ των προσθέτων αυτών, τα οποία έχουν ως αντικείμενο την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού, θεσπίζονται σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που προβλέπεται στο άρθρο 28 παράγραφος 4. Η επανεξέταση αυτή δεν περιλαμβάνει νέα εκτίμηση επικινδυνότητας εκ μέρους της Αρχής. Η επανεξέταση ολοκληρώνεται έως τις 20 Ιανουαρίου 2011.
Πρόσθετα τροφίμων και χρήσεις που δεν χρειάζονται πλέον δεν θα περιληφθούν στο παράρτημα ΙΙΙ.
Άρθρο 31
Μεταβατικά μέτρα
Έως ότου ολοκληρωθεί η σύσταση κοινοτικών καταλόγων προσθέτων τροφίμων όπως προβλέπεται στο άρθρο 30, τροποποιούνται, εφόσον απαιτείται, τα παραρτήματα των οδηγιών 94/35/ΕΚ, 94/36/ΕΚ και 95/2/ΕΚ, με μέτρα για την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων των εν λόγω οδηγιών που θεσπίζει η Επιτροπή σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο την προβλεπόμενη στο άρθρο 28 παράγραφος 4.
Τα τρόφιμα που διατίθενται στην αγορά ή επισημαίνονται πριν από τις 20 Ιανουαρίου 2010, και τα οποία δεν συμμορφώνονται με το άρθρο 22 παράγραφος 1 στοιχείο η) και το άρθρο 22 παράγραφος 4 μπορούν να διατίθενται στην αγορά έως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ή έως την τελική ημερομηνία χρήσης.
Τα τρόφιμα που διατίθενται στην αγορά ή επισημαίνονται πριν από τις 20 Ιουλίου 2010 και τα οποία δεν συμμορφώνονται με το άρθρο 24 μπορούν να διατίθενται στην αγορά μέχρι την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ή μέχρι την τελική ημερομηνία χρήσης.
Άρθρο 32
Επαναξιολόγηση εγκεκριμένων προσθέτων τροφίμων
Άρθρο 33
Καταργήσεις
Καταργείται η ισχύς των ακόλουθων πράξεων:
οδηγία 62/2645/ΕΟΚ·
οδηγία 65/66/ΕΟΚ·
οδηγία 78/663/ΕΟΚ·
οδηγία 78/664/ΕΟΚ·
οδηγία 81/712/ΕΟΚ·
οδηγία 89/107/ΕΟΚ·
οδηγία 94/35/ΕΚ·
οδηγία 94/36/ΕΚ·
οδηγία 95/2/ΕΚ·
απόφαση 292/97/ΕΚ·
απόφαση 2002/247/ΕΚ.
Άρθρο 34
Μεταβατικές διατάξεις
Κατά παρέκκλιση από το άρθρο 33, οι ακόλουθες διατάξεις εξακολουθούν να ισχύουν έως ότου ολοκληρωθεί η υπαγωγή στο άρθρο 30 παράγραφοι 1, 2 και 3 του παρόντος κανονισμού των πρόσθετων τροφίμων που ήδη επιτρέπονται στις οδηγίες 94/35/ΕΚ, 94/36/ΕΚ και 95/2/ΕΚ:
άρθρο 2 παράγραφοι 1, 2 και 4 της οδηγίας 94/35/ΕΚ και το παράρτημα αυτής·
άρθρο 2 παράγραφοι 1 έως 6, 8, 9 και 10 της οδηγίας 94/36/ΕΚ και τα παραρτήματα αυτής I έως V·
άρθρα 2 και 4 της οδηγίας 95/2/ΕΚ και τα παραρτήματα αυτής I έως VI.
Κατά παρέκκλιση του στοιχείου γ), οι εγκρίσεις των E 1103 Ιμβερτάση και E 1105 Λυσοζύμη που ορίζονται στην οδηγία 95/2/ΕΚ καταργούνται με ισχύ από την ημερομηνία εφαρμογής του κοινοτικού καταλόγου για ένζυμα τροφίμων σύμφωνα με το άρθρο 17 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1332/2008 [για τα ένζυμα τροφίμων].
Άρθρο 35
Έναρξη ισχύος
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Εφαρμόζεται από τις 20 Ιανουαρίου 2010.
Ωστόσο, το άρθρο 4 παράγραφος 2 εφαρμόζεται για τα μέρη 2, 3 και 5 του παραρτήματος ΙΙΙ από την 1η Ιανουαρίου 2011 και το άρθρο 23 παράγραφος 4 εφαρμόζεται από τις 20 Ιανουαρίου 2011. Το άρθρο 24 εφαρμόζεται από τις 20 Ιουλίου 2010. Το άρθρο 31 εφαρμόζεται από τις 20 Ιανουαρίου 2009.
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I
Λειτουργικές κατηγορίες προσθέτων τροφίμων σε τρόφιμα και προσθέτων τροφίμων σε πρόσθετα τροφίμων και ένζυμα τροφίμων
«γλυκαντικά», οι ουσίες που χρησιμοποιούνται για να προσδώσουν γλυκιά γεύση σε τρόφιμα ή σε επιτραπέζια γλυκαντικά·
«χρωστικές», οι ουσίες που προσθέτουν ή αποκαθιστούν το χρώμα ενός τροφίμου και περιλαμβάνουν φυσικά συστατικά τροφίμων και φυσικές ουσίες που συνήθως δεν καταναλώνονται ως τρόφιμα και δεν χρησιμοποιούνται κανονικά ως χαρακτηριστικά συστατικά τροφίμων. Παρασκευάσματα που λαμβάνονται από τρόφιμα και άλλες βρώσιμες φυσικές ουσίες παργόμενες με φυσική ή/και χημική εκχύλιση που οδηγεί σε επιλεκτική εκχύλιση του χρωστικού στοιχείου σε σχέση με τα θρεπτικά ή αρωματικά συστατικά τους είναι χρωστικές ουσίες στο πνεύμα του παρόντος κανονισμού·
«συντηρητικά», οι ουσίες οι οποίες παρατείνουν το χρόνο διατήρησης των τροφίμων προστατεύοντάς τα από τις αλλοιώσεις που προκαλούνται από τους μικροοργανισμούς ή/και τα προστατεύουν από την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών·
«αντιοξειδωτικά», οι ουσίες οι οποίες παρατείνουν το χρόνο διατήρησης των τροφίμων προστατεύοντάς τα από τις αλλοιώσεις που προκαλούνται από την οξείδωση, όπως το τάγγισμα των λιπών και οι μεταβολές χρώματος·
«φορείς», οι ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη διάλυση, την αραίωση, τη διασπορά ή άλλη φυσική τροποποίηση προσθέτου τροφίμων ή αρωματικής ύλης τροφίμων, ενζύμου τροφίμων, θρεπτικής ύλης ή/και άλλης ουσίας που προστίθεται για θρεπτικούς ή φυσιολογικούς σκοπούς σε τρόφιμο χωρίς να μεταβάλλουν τη λειτουργία του (και χωρίς να ασκούν οι ίδιοι τεχνολογικές επιδράσεις) προκειμένου να διευκολύνουν το χειρισμό, την εφαρμογή ή τη χρήση του·
«οξέα», οι ουσίες που αυξάνουν την οξύτητα τροφίμων ή/και που τους προσδίδουν όξινη γεύση·
«ρυθμιστές οξύτητας», οι ουσίες που μεταβάλλουν ή ελέγχουν την οξύτητα ή την αλκαλικότητα τροφίμου·
«αντισυσσωματοποιητικοί παράγοντες», οι ουσίες που μειώνουν την τάση μεμονωμένων σωματιδίων τροφίμου να προσκολλώνται μεταξύ τους·
«αντιαφριστικοί παράγοντες», οι ουσίες που προλαμβάνουν ή περιορίζουν το σχηματισμό αφρού·
«διογκωτικοί παράγοντες», οι ουσίες που συμβάλλουν στη διόγκωση τροφίμου χωρίς να συμβάλλουν σημαντικά στη διαθέσιμη ενεργειακή αξία του·
«γαλακτωματοποιητές», οι ουσίες που επιτρέπουν το σχηματισμό ή τη διατήρηση ομοιογενούς μείγματος δύο ή περισσοτέρων μη μιγνυόμενων φάσεων, όπως το λάδι και το νερό, σε τρόφιμο·
«γαλακτωματοποιητικά άλατα», οι ουσίες που μετατρέπουν τις πρωτεΐνες που περιέχονται στο τυρί σε διεσπαρμένη μορφή και, κατ’ αυτόν τον τρόπο, επιφέρουν ομοιογενή κατανομή των λιπών και των άλλων συστατικών·
«σκληρυντικοί παράγοντες», οι ουσίες που καθιστούν ή διατηρούν τους ιστούς των φρούτων ή των λαχανικών σκληρούς ή τραγανούς, ή αλληλεπιδρούν με τους πηκτωματογόνους παράγοντες για την παρασκευή ή την ενίσχυση πηκτώματος·
«ενισχυτικά γεύσεως», οι ουσίες που ενισχύουν την υπάρχουσα γεύση ή/και οσμή τροφίμου·
«αφριστικοί παράγοντες», οι ουσίες που επιτρέπουν την ομοιογενή διασπορά αερίου φάσεως σε υγρό ή στερεό τρόφιμο·
«πηκτωματογόνοι παράγοντες», οι ουσίες που προσδίδουν σ’ ένα τρόφιμο υφή μέσω του σχηματισμού πηκτώματος·
«υλικά για γλασάρισμα» (συμπεριλαμβανομένων των λιπαντικών μέσων), οι ουσίες που, τοποθετούμενες στην εξωτερική επιφάνεια τροφίμου, του προσδίδουν στιλπνότητα ή του παρέχουν προστατευτική επικάλυψη·
«υγροσκοπικά μέσα», οι ουσίες που αποτρέπουν την ξήρανση των τροφίμων αντιδρώντας στην επίδραση μιας ατμόσφαιρας με χαμηλό βαθμό υγρασίας, ή που προάγουν τη διάλυση μιας σκόνης σε υδατικό μέσο·
«τροποποιημένα άμυλα», οι ουσίες που λαμβάνονται με μία ή περισσότερες χημικές επεξεργασίες βρώσιμων αμύλων, που μπορεί να έχουν υποστεί φυσική η ενζυματική επεξεργασία, και μπορούν να έχουν υποστεί όξινη ή αλκαλική αραίωση ή λεύκανση·
«αέρια συσκευασίας», τα αέρια, πλην του αέρα, τα οποία εισάγονται σε περιέκτη πριν, κατά ή μετά την τοποθέτηση τροφίμου στον εν λόγω περιέκτη·
«προωστικοί παράγοντες», τα αέρια, πλην του αέρα, τα οποία προκαλούν την αποβολή τροφίμου από περιέκτη·
«διογκωτικά αρτοποιίας», οι ουσίες ή οι συνδυασμοί ουσιών που ελευθερώνουν αέριο και ως εκ τούτου αυξάνουν τον όγκο της ζύμης ή του παναρίσματος·
«συμπλοκοποιητές», οι ουσίες που σχηματίζουν χημικά σύμπλοκα με μεταλλικά ιόντα·
«σταθεροποιητές»: ουσίες που επιτρέπουν τη διατήρηση της φυσικοχημικής κατάστασης ενός τροφίμου. Οι σταθεροποιητές περιλαμβάνουν ουσίες οι οποίες επιτρέπουν τη διατήρηση της ομοιογενούς διασποράς δύο ή περισσότερων μη αναμίξιμων ουσιών σε ένα τρόφιμο, ουσίες οι οποίες σταθεροποιούν, συντηρούν ή εντείνουν το χρώμα ενός τροφίμου και ουσίες οι οποίες αυξάνουν τη συνδετική ικανότητα του τροφίμου, περιλαμβανομένου του σχηματισμού διασταυρούμενων δεσμών μεταξύ πρωτεϊνών που επιτρέπουν τη σύνδεση τεμαχίων τροφίμου κατά την ανασύσταση τροφίμου·
«πυκνωτικά μέσα», οι ουσίες που αυξάνουν το ιξώδες ενός τροφίμου·
«βελτιωτικά αλεύρων» είναι ουσίες, πλην των γαλακτωματοποιητών, που προστίθενται στο αλεύρι ή τη ζύμη προκειμένου να βελτιώσουν την αρτοποιητική ικανότητά τους·
τα «ενισχυτικά αντίθεσης» είναι ουσίες οι οποίες, όταν εφαρμόζονται στην εξωτερική επιφάνεια των φρούτων ή των λαχανικών μετά από αποχρωματισμό προκαθορισμένων τμημάτων (π.χ. από επεξεργασία με λέιζερ), βοηθούν στη διάκριση μεταξύ των τμημάτων αυτών από την υπόλοιπη επιφάνεια με χρώμα ύστερα από αλληλεπίδραση με ορισμένα στοιχεία της επιδερμίδας.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II
Ενωσιακός κατάλογος προσθέτων τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε τρόφιμα και όροι χρήσης τους
ΜΕΡΟΣ Α
1. Εισαγωγή
Ο παρών ενωσιακός κατάλογος περιλαμβάνει:
2. Γενικές διατάξεις σχετικά με τα απαριθμούμενα πρόσθετα τροφίμων και τους όρους χρήσης τους
1. Μόνο οι ουσίες που απαριθμούνται στο μέρος Β, όπως ορίζεται από τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 231/2012, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα σε τρόφιμα, εκτός αν προβλέπονται ρητώς στο μέρος E.
2. Πρόσθετα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο στα τρόφιμα που απαριθμούνται και υπό τις προϋποθέσεις που ορίζονται στο μέρος Ε του παρόντος παραρτήματος.
3. Στο μέρος Ε του παρόντος παραρτήματος, τα τρόφιμα απαριθμούνται με βάση τις κατηγορίες τροφίμων που ορίζονται στο μέρος Δ του παρόντος παραρτήματος και τα πρόσθετα ομαδοποιούνται με βάση τους ορισμούς που παρέχονται στο μέρος Γ του παρόντος παραρτήματος.
4. Οι λάκες αργιλίου που παρασκευάζονται από όλες τις χρωστικές που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Β επιτρέπονται έως την 31η Ιουλίου 2014.
Από την 1η Αυγούστου 2014 επιτρέπονται μόνο οι λάκες αργιλίου που παρασκευάζονται από τις χρωστικές που απαριθμούνται στον πίνακα 3 τα παρόντος μέρους Α και μόνο στις κατηγορίες τροφίμων για τις οποίες προβλέπονται ρητώς στο μέρος Ε διατάξεις σχετικά με τα ανώτατα επιτρεπτά όρια αργιλίου προερχόμενου από λάκες.
5. Οι χρωστικές E 123, E 127, E 160b(i), E 160b(ii), E 161g, E 171, Ε 173 και E 180 και μείγματα αυτών δεν επιτρέπεται να πωλούνται απευθείας στον καταναλωτή.
6. Οι ουσίες που απαριθμούνται με τους αριθμούς Ε 407, Ε 407a και Ε 440 μπορούν να τυποποιούνται με σάκχαρα, υπό τον όρο ότι αυτό αναφέρεται μαζί με τον αριθμό και την ονομασία τους.
7. Όταν τα νιτρώδη άλατα φέρουν την επισήμανση «για χρήση στα τρόφιμα», επιτρέπεται να πωλούνται μόνο σε μείγμα με αλάτι ή υποκατάστατό του.
8. Η αρχή της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 δεν εφαρμόζεται στα τρόφιμα που απαριθμούνται στον πίνακα 1 όσον αφορά τα πρόσθετα τροφίμων γενικά και στον πίνακα 2 όσον αφορά τις χρωστικές τροφίμων.
Πίνακας 1
Τρόφιμα στα οποία η παρουσία προσθέτου δεν μπορεί να επιτραπεί ως συνέπεια της αρχής της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008
|
1 |
Μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, με εξαίρεση τα παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 |
|
2 |
Μέλι όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ του Συμβουλίου (1) |
|
3 |
Μη γαλακτωματοποιημένα έλαια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης |
|
4 |
Βούτυρο |
|
5 |
Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία γάλακτος — UHT) και μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα (εξαιρουμένης κρέμας με μειωμένα λιπαρά) |
|
6 |
Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση |
|
7 |
Μη αρωματισμένο βουτυρόγαλα (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος) |
|
8 |
Φυσικό μεταλλικό νερό, όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (2), και νερό πηγής και όλα τα λοιπά εμφιαλωμένα ή συσκευασμένα νερά |
|
9 |
Καφές (εκτός του στιγμιαίου αρωματισμένου καφέ) και εκχυλίσματα καφέ |
|
10 |
Μη αρωματισμένο τσάι σε φύλλα |
|
11 |
Σάκχαρα, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ του Συμβουλίου (3) |
|
12 |
Ξηρά ζυμαρικά, εξαιρουμένων των ζυμαρικών χωρίς γλουτένη ή/και των ζυμαρικών που προορίζονται για υποπρωτεϊνική δίαιτα, σύμφωνα με την οδηγία 2009/39/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (4) |
|
13 |
Τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως αναφέρονται στον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 609/2013 (5), συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
(1)
ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 47.
(2)
ΕΕ L 164 της 26.6.2009, σ. 45.
(3)
ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 53.
(4)
ΕΕ L 124 της 20.5.2009, σ. 21.
►M61
(5)
Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 609/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 12ης Ιουνίου 2013, για τα τρόφιμα τα οποία προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά και για τα τρόφιμα που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, και ως υποκατάστατα του συνόλου του διαιτολογίου για τον έλεγχο του σωματικού βάρους και για την κατάργηση της οδηγίας 92/52/ΕΟΚ του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 96/8/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ και 2006/141/ΕΚ, της οδηγίας 2009/39/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και των κανονισμών της Επιτροπής (ΕΚ) αριθ. 41/2009 και (ΕΚ) αριθ. 953/2009 (ΕΕ L 181 της 29.6.2013, σ. 35). ◄ |
|
Πίνακας 2
Τρόφιμα στα οποία η παρουσία χρωστικής τροφίμων δεν μπορεί να επιτραπεί ως συνέπεια της αρχής της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008
|
1 |
Μη επεξεργασμένα τρόφιμα που ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 |
|
2 |
Όλα τα εμφιαλωμένα ή συσκευασμένα νερά |
|
3 |
Γάλα, πλήρες γάλα, ημι-αποβουτυρωμένο και αποβουτυρωμένο γάλα, παστεριωμένο ή αποστειρωμένο (συμπεριλαμβανομένων των αποστειρωμένων σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία UHT) (μη αρωματισμένο) |
|
4 |
Σοκολατούχο γάλα |
|
5 |
Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (μη αρωματισμένο) |
|
6 |
Διατηρημένα γάλατα όπως αναφέρονται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ του Συμβουλίου (1) (μη αρωματισμένα) |
|
7 |
Βουτυρόγαλα (μη αρωματισμένο) |
|
8 |
Κρέμα και σκόνη κρέμας (μη αρωματισμένα) |
|
9 |
Έλαια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης |
|
10 |
Τυριά που έχουν ή δεν έχουν υποστεί ωρίμαση (μη αρωματισμένα) |
|
11 |
Βούτυρο από πρόβειο και γίδινο γάλα |
|
12 |
Αυγά και προϊόντα αυγών όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 |
|
13 |
Αλεύρι και λοιπά αλεσμένα προϊόντα και προϊόντα αμύλου |
|
14 |
Άρτος και παρόμοια προϊόντα |
|
15 |
Ζυμαρικά και gnocchi |
|
16 |
Ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων όλων των μονοσακχαριτών και δισακχαριτών |
|
17 |
Τοματοπολτός, κονσέρβες ντομάτας και εμφιαλωμένες ντομάτες |
|
18 |
Σάλτσες με βάση τομάτα |
|
19 |
Χυμός φρούτων και νέκταρ φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ του Συμβουλίου (2), και χυμός και νέκταρ λαχανικών |
|
20 |
Φρούτα, λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της πατάτας) και μανιτάρια — κονσερβοποιημένα, εμφιαλωμένα ή ξηρά· επεξεργασμένα φρούτα, λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της πατάτας) και μανιτάρια |
|
21 |
Μαρμελάδες έξτρα, ζελέδες έξτρα και κρέμα κάστανων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ του Συμβουλίου (3)· crème de pruneaux (κρέμα δαμάσκηνων) |
|
22 |
Ψάρια, μαλάκια και καρκινοειδή, κρέας, πουλερικά και θηράματα καθώς και τα παρασκευάσματά τους, εκτός από τα έτοιμα φαγητά που περιέχουν τα συστατικά αυτά |
|
23 |
Προϊόντα κακάο και συστατικά σοκολάτας σε προϊόντα σοκολάτας, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2000/36/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (4) |
|
24 |
Καβουρδισμένος καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού και αφεψημάτων βοτάνων, φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων |
|
25 |
Αλάτι, υποκατάστατα αλατιού, μπαχαρικά και μείγματα μπαχαρικών |
|
26 |
Οίνος και άλλα προϊόντα που καλύπτονται από τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (5), όπως απαριθμούνται στο παράρτημα VII μέρος II του εν λόγω κανονισμού |
|
27 |
Αλκοολούχα ποτά που ορίζονται στο παράρτημα I κατηγορίες 1-14 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (6), αποστάγματα (ακολουθεί το όνομα του φρούτου ή καρπού που χρησιμοποιήθηκε) λαμβανόμενα με διαβροχή και απόσταξη και London gin (παράρτημα I κατηγορίες 16 και 22 του εν λόγω κανονισμού αντίστοιχα) Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà όπως ορίζονται στο παράρτημα I κατηγορίες 36, 37 και 41 του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 αντίστοιχα |
|
28 |
Sangria, Clarea και Zurra, όπως αναφέρονται στον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 251/2014 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (7) |
|
29 |
Κρασόξιδο που καλύπτεται από τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, όπως παρατίθεται στο παράρτημα VII μέρος II του εν λόγω κανονισμού |
|
30 |
Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
31 |
Μέλι, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ |
|
32 |
Βύνη και προϊόντα βύνης |
|
(1)
ΕΕ L 15 της 17.1.2002, σ. 19.
(2)
ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 58.
(3)
ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 67.
(4)
ΕΕ L 197 της 3.8.2000, σ. 19.
(5)
ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 671.
(6)
ΕΕ L 130 της 17.5.2019, σ. 1.
(7)
ΕΕ L 084 της 20.3.2014, σ. 14. |
|
Πίνακας 3
χρωστικές που μπορούν να χρησιμοποιούνται με τη μορφή λακών
|
Αριθ. Ε |
Ονομασία |
|
E 100 |
Κουρκουμίνη |
|
E 101 |
Ριβοφλαβίνες |
|
E 102 |
Ταρτραζίνη |
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF / Κιτρινοπορτοκαλί S |
|
E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες |
|
E 122 |
Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη |
|
E 123 |
►C1 Αμαράνθη ◄ |
|
E 124 |
Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A |
|
E 127 |
Ερυθροσίνη |
|
E 129 |
Ερυθρό Allura AC |
|
E 131 |
►C1 Πάτεντ μπλε V ◄ |
|
E 132 |
Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη |
|
E 133 |
Λαμπρό κυανό FCF |
|
E 141 |
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό |
|
E 142 |
Πράσινο S |
|
E 151 |
Λαμπρό μαύρο PN |
|
E 155 |
Καστανό HT |
|
E 163 |
Ανθοκυάνες (Ανθοκυανίνες) |
|
E 180 |
Λιθορουμπίνη ΒΚ |
ΜΕΡΟΣ B
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ
1. Χρωστικές ουσίες
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 100 |
Κουρκουμίνη |
|
E 101 |
Ριβοφλαβίνες |
|
E 102 |
Ταρτραζίνη |
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
|
E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες |
|
E 122 |
Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη |
|
E 123 |
Αμαράνθη |
|
E 124 |
Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A |
|
E 127 |
Ερυθροσίνη |
|
E 129 |
Ερυθρό Allura AC |
|
E 131 |
Πάτεντ Μπλε V |
|
E 132 |
Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη |
|
E 133 |
Λαμπρό κυανό FCF |
|
E 140 |
Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες |
|
E 141 |
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό |
|
E 142 |
Πράσινο S |
|
E 150a |
Απλό καραμελόχρωμα (1) |
|
E 150b |
Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα |
|
E 150c |
Εναμμώνιο καραμελόχρωμα |
|
E 150d |
Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα |
|
E 151 |
Λαμπρό μαύρο PN |
|
E 153 |
Φυτικός άνθρακας |
|
E 155 |
Καστανό HT |
|
E 160a |
Καροτένια |
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
|
E 160e |
β-απο-8’-καροτενάλη (C 30) |
|
E 161b |
Λουτεΐνη |
|
E 161g |
Κανθαξανθίνη (*1) |
|
E 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
|
E 163 |
Ανθοκυανίνες |
|
E 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
|
Ε 171 |
Διοξείδιο του τιτανίου (*2) |
|
E 172 |
Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου |
|
E 173 |
Αργίλιο (αλουμίνιο) |
|
E 174 |
Άργυρος |
|
E 175 |
Χρυσός |
|
E 180 |
Λιθορουμπίνη BK |
|
(1)
Ο όρος καραμελόχρωμα αφορά προϊόντα περισσότερο ή λιγότερο έντονου καφέ χρώματος που προορίζονται για χρωματισμό. Δεν αντιστοιχεί στο σακχαρούχο αρωματικό προϊόν το οποίο λαμβάνεται με τη θέρμανση των σακχάρων και το οποίο χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό των τροφίμων (π.χ. είδη ζαχαροπλαστικής, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, αλκοολούχα ποτά).
(*1)
Η κανθαξανθίνη δεν επιτρέπεται στις κατηγορίες τροφίμων που απαριθμούνται στο μέρος Δ και στο μέρος Ε. Η ουσία είναι στον κατάλογο B1, επειδή χρησιμοποιείται σε φάρμακα σύμφωνα με την οδηγία 2009/35/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΕ L 109 της 30.4.2009, σ. 10).
►M98
(*2)
Το διοξείδιο του τιτανίου δεν επιτρέπεται στις κατηγορίες τροφίμων που απαριθμούνται στο μέρος Δ και στο μέρος Ε. Η ουσία είναι στον κατάλογο B1, επειδή χρησιμοποιείται σε φάρμακα σύμφωνα με την οδηγία 2009/35/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΕ L 109 της 30.4.2009, σ. 10). ◄ |
|
2. Γλυκαντικά
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 420 |
Σορβιτόλες |
|
E 421 |
Μαννιτόλη |
|
E 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
|
E 951 |
Ασπαρτάμη |
|
E 952 |
Ενώσεις του κυκλαμικού οξέος |
|
E 953 |
Isomalt |
|
E 954 |
Σακχαρίνες |
|
E 955 |
Σουκραλόζη |
|
E 957 |
Θαυματίνη |
|
E 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
|
E 960a |
Γλυκοζίτες στεβιόλης από στέβια |
|
Ε 960c |
Ενζυμικά παραγόμενοι γλυκοζίτες στεβιόλης |
|
Ε 960d |
Γλυκοζυλιωμένοι γλυκοζίτες στεβιόλης |
|
E 961 |
Νεοτάμη |
|
E 962 |
Άλας ασπαρτάμης- ακεσουλφάμης |
|
Ε 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
|
E 965 |
Μαλτιτόλες |
|
E 966 |
Λακτιτόλη |
|
E 967 |
Ξυλιτόλη |
|
E 968 |
Ερυθριτόλη |
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
3. Πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
|
E 172 |
Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου |
|
E 200 |
Σορβικό οξύ |
|
E 202 |
Σορβικό κάλιο |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Βενζοϊκό οξύ (1) |
|
E 211 |
Βενζοϊκό νάτριο (1) |
|
E 212 |
Βενζοϊκό κάλιο (1) |
|
E 213 |
Βενζοϊκό ασβέστιο (1) |
|
E 214 |
p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας |
|
E 215 |
p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο |
|
E 218 |
p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας |
|
E 219 |
p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο |
|
E 220 |
Διοξείδιο του θείου |
|
E 221 |
Θειώδες νάτριο |
|
E 222 |
Όξινο θειώδες νάτριο |
|
E 223 |
Μεταδιθειώδες νάτριο |
|
E 224 |
Μεταδιθειώδες κάλιο |
|
E 226 |
Θειώδες ασβέστιο |
|
E 227 |
Όξινο θειώδες ασβέστιο |
|
E 228 |
Όξινο θειώδες κάλιο |
|
E 234 |
Νισίνη |
|
E 235 |
Ναταμυκίνη |
|
E 239 |
Εξαμεθυλενοτετραμίνη |
|
E 242 |
Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας |
|
Ε 243 |
Ethyl lauroyl arginate |
|
Ε 246 |
Γλυκολιπίδια |
|
E 249 |
Νιτρώδες κάλιο |
|
E 250 |
Νιτρώδες νάτριο |
|
E 251 |
Νιτρικό νάτριο |
|
E 252 |
Νιτρικό κάλιο |
|
E 260 |
Οξικό οξύ |
|
Ε 261 |
Οξικά κάλια (4) |
|
E 262 |
Οξικά άλατα του νατρίου |
|
E 263 |
Οξικό ασβέστιο |
|
E 267 |
Ρυθμιστικό διάλυμα ξιδιού |
|
E 270 |
Γαλακτικό οξύ |
|
E 280 |
Προπιονικό οξύ |
|
E 281 |
Προπιονικό νάτριο |
|
E 282 |
Προπιονικό ασβέστιο |
|
E 283 |
Προπιονικό κάλιο |
|
E 284 |
Βορικό οξύ |
|
E 285 |
Τετραβορικό νάτριο (βόρακας) |
|
E 290 |
Διοξείδιο του άνθρακα |
|
E 296 |
Μηλικό οξύ |
|
E 297 |
Φουμαρικό οξύ |
|
E 300 |
Ασκορβικό οξύ |
|
E 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
|
E 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
|
E 304 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ |
|
E 306 |
Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες |
|
E 307 |
α-τοκοφερόλη |
|
E 308 |
γ-τοκοφερόλη |
|
E 309 |
δ-τοκοφερόλη |
|
E 310 |
Γαλλικός προπυλεστέρας |
|
▼M82 ————— |
|
|
E 315 |
Ερυθορβικό οξύ |
|
E 316 |
Ερυθορβικό νάτριο |
|
E 319 |
Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ) |
|
E 320 |
Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA) |
|
E 321 |
Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (BHT) |
|
E 322 |
Λεκιθίνες |
|
E 322a |
Λεκιθίνη βρώμης |
|
E 325 |
Γαλακτικό νάτριο |
|
E 326 |
Γαλακτικό κάλιο |
|
E 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
|
E 330 |
Κιτρικό οξύ |
|
E 331 |
Κιτρικά άλατα νατρίου |
|
E 332 |
Κιτρικά άλατα καλίου |
|
E 333 |
Κιτρικά άλατα ασβεστίου |
|
E 334 |
Τρυγικό οξύ [L(+)–] |
|
E 335 |
Τρυγικά άλατα νατρίου |
|
E 336 |
Τρυγικά άλατα καλίου |
|
E 337 |
Τρυγικό καλιονάτριο |
|
E 338 |
Φωσφορικό οξύ |
|
E 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
|
E 340 |
Φωσφορικά άλατα του καλίου |
|
E 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
|
E 343 |
Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου |
|
E 345(i) |
Δικιτρικό τριμαγνήσιο |
|
E 350 |
Μηλικά άλατα του νατρίου |
|
E 351 |
Μηλικό κάλιο |
|
E 352 |
Μηλικά άλατα του ασβεστίου |
|
E 353 |
Μετατρυγικό οξύ |
|
E 354 |
Τρυγικό ασβέστιο |
|
E 355 |
Αδιπικό οξύ |
|
E 356 |
Αδιπικό νάτριο |
|
E 357 |
Αδιπικό κάλιο |
|
E 363 |
Ηλεκτρικό οξύ |
|
E 380 |
Κιτρικό αμμώνιο |
|
E 385 |
Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο) |
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
|
E 400 |
Αλγινικό οξύ |
|
E 401 |
Αλγινικό νάτριο |
|
E 402 |
Αλγινικό κάλιο |
|
E 403 |
Αλγινικό αμμώνιο |
|
E 404 |
Αλγινικό ασβέστιο |
|
E 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
|
E 406 |
Άγαρ |
|
E 407a |
Επεξεργασμένα φύκη Euchema |
|
E 407 |
Καραγενάνη |
|
E 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
|
E 412 |
Κόμμι γκουάρ |
|
E 413 |
Τραγακάνθινο κόμμι |
|
E 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
|
E 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
|
E 416 |
Κόμμι καράγια |
|
E 417 |
Κόμμι τάρα |
|
E 418 |
Κόμμι τζελάν |
|
E 422 |
Γλυκερόλη (γλυκερίνη) |
|
E 423 |
Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι |
|
E 425 |
Konjac |
|
E 426 |
Ημικυτταρίνη σόγιας |
|
E 427 |
Κόμμι κασσίας |
|
E 431 |
Στεαρικό πολυοξυαιθυλένιο (40) |
|
E 432 |
Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20) |
|
E 433 |
Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80) |
|
E 434 |
Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40) |
|
E 435 |
Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60) |
|
E 436 |
Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65) |
|
E 440 |
Πηκτίνες |
|
E 442 |
Φωσφατίδια του αμμωνίου |
|
E 444 |
Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη |
|
E 445 |
Εστέρες γλυκερίνης με κολοφώνιο ξύλου |
|
E 450 |
Διφωσφορικά άλατα |
|
E 451 |
Τριφωσφορικά άλατα |
|
E 452 |
Πολυφωσφορικά άλατα |
|
E 456 |
Πολυασπαρτικό κάλιο |
|
E 459 |
β-κυκλοδεξτρίνη |
|
E 460 |
Κυτταρίνη |
|
E 461 |
Μεθυλοκυτταρίνη |
|
E 462 |
Αιθυλοκυτταρίνη |
|
E 463 |
Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη |
|
Ε 463a |
Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη χαμηλής υποκατάστασης (L-HPC) |
|
E 464 |
Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη |
|
E 465 |
Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη |
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης |
|
E 468 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς, κόμμι κυτταρίνης με σταυροδεσμούς |
|
E 469 |
Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης |
|
Ε 470α |
Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο |
|
Ε 470β |
Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο |
|
E 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
Ε 472a |
Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
Ε 472b |
Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
Ε 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
Ε 472d |
Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
Ε 472e |
Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
Ε 472f |
Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
E 473 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
|
E 474 |
Σακχαρογλυκερίδια |
|
E 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
E 476 |
Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος |
|
E 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
|
Ε 479b |
Θερμικώς οξειδωμένο σογιέλαιο που έχει αντιδράσει με μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
E 481 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο |
|
E 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό ασβέστιο |
|
▼M109 ————— |
|
|
E 491 |
Μονοστεαρική σορβιτάνη |
|
E 492 |
Τριστεαρική σορβιτάνη |
|
E 493 |
Μονολαυρική σορβιτάνη |
|
E 494 |
Μονοελαϊκή σορβιτάνη |
|
E 495 |
Μονοπαλμιτική σορβιτάνη |
|
E 499 |
Πλούσιες σε στιγμαστερόλη φυτοστερόλες |
|
E 500 |
Ανθρακικά άλατα νατρίου |
|
E 501 |
Ανθρακικά άλατα καλίου |
|
E 503 |
Ανθρακικά άλατα αμμωνίου |
|
E 504 |
Ανθρακικά άλατα μαγνησίου |
|
E 507 |
Υδροχλωρικό οξύ |
|
E 508 |
Χλωριούχο κάλιο |
|
E 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
|
E 511 |
Χλωριούχο μαγνήσιο |
|
E 512 |
Χλωριούχος κασσίτερος |
|
E 513 |
Θειικό οξύ |
|
E 514 |
Θειικά άλατα του νατρίου |
|
E 515 |
Θειικά άλατα του καλίου |
|
E 516 |
Θειικό ασβέστιο |
|
E 517 |
Θειικό αμμώνιο |
|
E 520 |
Θειϊκό αργίλιο |
|
E 521 |
Θειϊκό αργιλιονάτριο |
|
E 522 |
Θειϊκό αργιλιοκάλιο |
|
E 523 |
Θειϊκό αργιλιοαμμώνιο |
|
E 524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
|
E 525 |
Υδροξείδιο του καλίου |
|
E 526 |
Υδροξείδιο του ασβεστίου |
|
E 527 |
Υδροξείδιο του αμμωνίου |
|
E 528 |
Υδροξείδιο του μαγνησίου |
|
E 529 |
Οξείδιο του ασβεστίου |
|
E 530 |
Οξείδιο του μαγνησίου |
|
E 534 |
Τρυγικός σίδηρος |
|
E 535 |
Σιδηροκυανιούχο νάτριο |
|
E 536 |
Σιδηροκυανιούχο κάλιο |
|
E 538 |
Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο |
|
E 541 |
Όξινο φωσφορικό αργιλιονάτριο |
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
|
E 552 |
Πυριτικό ασβέστιο |
|
E 553a |
Πυριτικό μαγνήσιο |
|
E 553b |
Τάλκης |
|
E 554 |
Πυριτικό αργιλιονάτριο |
|
E 555 |
Πυριτικό αργιλιοκάλιο |
|
E 556 |
Πυριτικό αργιλιασβέστιο (2) |
|
E 558 |
Μπεντονίτης (3) |
|
E 559 |
Πυριτικό αργίλιο (καολίνης) (2) |
|
E 570 |
Λιπαρά οξέα |
|
E 574 |
Γλυκονικό οξύ |
|
E 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
|
E 576 |
Γλυκονικό νάτριο |
|
E 577 |
Γλυκονικό κάλιο |
|
E 578 |
Γλυκονικό ασβέστιο |
|
E 579 |
Γλυκονικός σίδηρος (ΙΙ) |
|
E 585 |
Γαλακτικός σίδηρος (ΙΙ) |
|
E 586 |
4-εξυλορεσορκινόλη |
|
E 620 |
Γλουταμινικό οξύ |
|
E 621 |
Όξινο γλουταμινικό νάτριο |
|
E 622 |
Όξινο γλουταμινικό κάλιο |
|
E 623 |
Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο |
|
E 624 |
Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο |
|
E 625 |
Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο |
|
E 626 |
Γουανιλικό οξύ |
|
E 627 |
Γουανιλικό νάτριο |
|
E 628 |
Γουανιλικό κάλιο |
|
E 629 |
Γουανιλικό ασβέστιο |
|
E 630 |
Ινοσινικό οξύ |
|
E 631 |
Ινοσινικό νάτριο |
|
E 632 |
Ινοσινικό κάλιο |
|
E 633 |
Ινοσινικό ασβέστιο |
|
E 634 |
Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων |
|
E 635 |
Άλατα με νάτριο των 5’-ριβονουκλεοτιδίων |
|
E 640 |
Γλυκίνη και τα άλατά της με νάτριο |
|
Ε 641 |
L-λευκίνη |
|
E 650 |
Οξικός ψευδάργυρος |
|
E 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
|
E 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
|
E 902 |
Κανδελιλλικός κηρός |
|
E 903 |
Καρναουβικός κηρός |
|
E 904 |
Σελάκ |
|
E 905 |
Μικροκρυσταλλικός κηρός |
|
E 907 |
Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο |
|
▼M45 ————— |
|
|
E 914 |
Κηρός οξειδωμένου πολυαιθυλενίου |
|
E 920 |
L-κυστεΐνη |
|
Ε 927b |
Καρβαμίδιο |
|
E 938 |
Αργό |
|
E 939 |
Ήλιο |
|
E 941 |
Άζωτο |
|
E 942 |
Υποξείδιο του αζώτου |
|
E 943a |
Βουτάνιο |
|
Ε 943b |
Ισοβουτάνιο |
|
E 944 |
Προπάνιο |
|
E 948 |
Οξυγόνο |
|
E 949 |
Υδρογόνο |
|
E 999 |
Εκχύλισμα κιλάιας |
|
E 1103 |
Ιμβερτάση |
|
E 1105 |
Λυσοζύμη |
|
E 1200 |
Πολυδεξτρόζη |
|
E 1201 |
Πολυβινυλοπυρρολιδόνη |
|
E 1202 |
Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη |
|
E 1203 |
Πολυβινυλική αλκοόλη (PVA) |
|
E 1204 |
Πουλουλάνη |
|
E 1205 |
Βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές |
|
E 1206 |
Ουδέτερο μεθακρυλικό συμπολυμερές |
|
E 1207 |
Ανιονικό μεθακρυλικό συμπολυμερές |
|
Ε 1208 |
Συμπολυμερές πολυβινυλοπυρρολιδόνης-οξικού βινυλίου |
|
Ε 1209 |
Εμβολιασμένο συμπολυμερές πολυβινυλικής αλκοόλης-πολυαιθυλενογλυκόλης |
|
E 1210 |
Καρβομερές |
|
E 1404 |
Οξειδωμένο άμυλο |
|
E 1410 |
Δισόξινο φωσφορικό άμυλο |
|
E 1412 |
Όξινο φωσφορικό άμυλο |
|
E 1413 |
Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
|
E 1414 |
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
|
E 1420 |
Ακετυλιωμένο άμυλο |
|
E 1422 |
Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο |
|
E 1440 |
Υδροξυπροπυλάμυλο |
|
E 1442 |
Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο |
|
E 1450 |
Οκτενυληλεκτρικό αμυλονάτριο |
|
E 1451 |
Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο |
|
E 1452 |
Αργιλιούχο οκτενυλοηλεκτρικό άμυλο |
|
E 1505 |
Κιτρικός τριαιθυλεστέρας |
|
E 1517 |
Διακετίνη (διγλυκερίδιο του οξικού οξέος) |
|
E 1518 |
Τριακετίνη (τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος) |
|
E 1519 |
Βενζυλική αλκοόλη |
|
E 1520 |
Προπανο-1, 2-διόλη (προπυλενογλυκόλη) |
|
E 1521 |
Πολυαιθυλενογλυκόλες |
|
(1)
Επιτρέπεται η παρουσία βενζοϊκού οξέος σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζυμώσεως σύμφωνα με την ορθή παρασκευαστική πρακτική. |
|
ΜΕΡΟΣ Γ
ΟΡΙΣΜΟΙ ΟΜΑΔΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ
1. Ομάδα I
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
Συγκεκριμένο ανώτατο επίπεδο |
|
E 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
E 260 |
Οξικό οξύ |
quantum satis |
|
Ε 261 |
Οξικά κάλια (4) |
quantum satis |
|
E 262 |
Οξικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
E 263 |
Οξικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
E 267 |
Ρυθμιστικό διάλυμα ξιδιού |
quantum satis |
|
E 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
E 290 |
Διοξείδιο του άνθρακα |
quantum satis |
|
E 296 |
Μηλικό οξύ |
quantum satis |
|
E 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
E 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
E 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
E 304 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
E 306 |
Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες |
quantum satis |
|
E 307 |
α-τοκοφερόλη |
quantum satis |
|
E 308 |
γ-τοκοφερόλη |
quantum satis |
|
E 309 |
δ-τοκοφερόλη |
quantum satis |
|
E 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
|
E 325 |
Γαλακτικό νάτριο |
quantum satis |
|
E 326 |
Γαλακτικό κάλιο |
quantum satis |
|
E 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
E 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
E 331 |
Κιτρικά άλατα νατρίου |
quantum satis |
|
E 332 |
Κιτρικά άλατα καλίου |
quantum satis |
|
E 333 |
Κιτρικά άλατα ασβεστίου |
quantum satis |
|
E 334 |
Τρυγικό οξύ L+- |
quantum satis |
|
E 335 |
Τρυγικά άλατα νατρίου |
quantum satis |
|
E 336 |
Τρυγικά άλατα καλίου |
quantum satis |
|
E 337 |
Τρυγικό καλιονάτριο |
quantum satis |
|
E 350 |
Μηλικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
E 351 |
Μηλικό κάλιο |
quantum satis |
|
E 352 |
Μηλικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
E 354 |
Τρυγικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
E 380 |
Κιτρικό αμμώνιο |
quantum satis |
|
E 400 |
Αλγινικό οξύ |
quantum satis (1) |
|
E 401 |
Αλγινικό νάτριο |
quantum satis (1) |
|
E 402 |
Αλγινικό κάλιο |
quantum satis (1) |
|
E 403 |
Αλγινικό αμμώνιο |
quantum satis (1) |
|
E 404 |
Αλγινικό ασβέστιο |
quantum satis (1) |
|
E 406 |
Άγαρ |
quantum satis (1) |
|
E 407 |
Καραγενάνη |
quantum satis (1) |
|
E 407a |
Επεξεργασμένα φύκη Euchema |
quantum satis (1) |
|
E 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
|
|
E 412 |
Κόμμι γκουάρ |
|
|
E 413 |
Τραγακάνθινο κόμμι |
quantum satis (1) |
|
E 414 |
Κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι) |
quantum satis (1) |
|
E 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
|
|
E 417 |
Κόμμι τάρα |
|
|
E 418 |
Κόμμι τζελάν |
quantum satis (1) |
|
E 422 |
Γλυκερόλη |
quantum satis |
|
E 425 |
Konjac (i) Κόμμι konjac (ii) Γλυκομανάνη konjac |
|
|
Ε 426 |
Ημικυτταρίνη σόγιας |
quantum satis |
|
E 440 |
Πηκτίνες |
quantum satis (1) |
|
E 460 |
Κυτταρίνη |
quantum satis |
|
E 461 |
Μεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
E 462 |
Αιθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
E 463 |
Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
E 464 |
Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
E 465 |
Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, κόμμι κυτταρίνης |
quantum satis |
|
E 469 |
Ενζυματικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
Ε 470a |
Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο |
quantum satis |
|
Ε 470b |
Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο |
quantum satis |
|
E 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
Ε 472a |
Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
Ε 472b |
Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
Ε 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
Ε 472d |
Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών |
quantum satis |
|
Ε 472e |
Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
Ε 472f |
Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
E 500 |
Ανθρακικά άλατα νατρίου |
quantum satis |
|
E 501 |
Ανθρακικά άλατα καλίου |
quantum satis |
|
E 503 |
Ανθρακικά άλατα αμμωνίου |
quantum satis |
|
E 504 |
Ανθρακικά άλατα μαγνησίου |
quantum satis |
|
E 507 |
Υδροχλωρικό οξύ |
quantum satis |
|
E 508 |
Χλωριούχο κάλιο |
quantum satis |
|
E 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
quantum satis |
|
E 511 |
Χλωριούχο μαγνήσιο |
quantum satis |
|
E 513 |
Θειικό οξύ |
quantum satis |
|
E 514 |
Θειικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
E 515 |
Θειικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
E 516 |
Θειικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
E 524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
quantum satis |
|
E 525 |
Υδροξείδιο του καλίου |
quantum satis |
|
E 526 |
Υδροξείδιο του ασβεστίου |
quantum satis |
|
E 527 |
Υδροξείδιο του αμμωνίου |
quantum satis |
|
E 528 |
Υδροξείδιο του μαγνησίου |
quantum satis |
|
E 529 |
Οξείδιο του ασβεστίου |
quantum satis |
|
E 530 |
Οξείδιο του μαγνησίου |
quantum satis |
|
E 570 |
Λιπαρά οξέα |
quantum satis |
|
E 574 |
Γλυκονικό οξύ |
quantum satis |
|
E 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
|
E 576 |
Γλυκονικό νάτριο |
quantum satis |
|
E 577 |
Γλυκονικό κάλιο |
quantum satis |
|
E 578 |
Γλυκονικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
E 640 |
Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο |
quantum satis |
|
E 920 |
L-κυστεΐνη |
quantum satis |
|
E 938 |
Αργό |
quantum satis |
|
E 939 |
Ήλιο |
quantum satis |
|
E 941 |
Άζωτο |
quantum satis |
|
E 942 |
Υποξείδιο του αζώτου |
quantum satis |
|
E 948 |
Οξυγόνο |
quantum satis |
|
E 949 |
Υδρογόνο |
quantum satis |
|
E 1103 |
Ιμβερτάση |
quantum satis |
|
E 1200 |
Πολυδεξτρόζη |
quantum satis |
|
E 1404 |
Οξειδωμένο άμυλο |
quantum satis |
|
E 1410 |
Δισόξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
|
E 1412 |
Όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
|
E 1413 |
Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
|
E 1414 |
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
|
E 1420 |
Ακετυλιωμένο άμυλο |
quantum satis |
|
E 1422 |
Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο |
quantum satis |
|
E 1440 |
Υδροξυπροπυλάμυλο |
quantum satis |
|
E 1442 |
Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο |
quantum satis |
|
E 1450 |
Οκτενυλ-ηλεκτρικό αμυλονάτριο |
quantum satis |
|
E 1451 |
Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο |
quantum satis |
|
E 620 |
Γλουταμικό οξύ |
10 g/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γλουταμικό οξύ |
|
E 621 |
Όξινο γλουταμινικό νάτριο |
|
|
E 622 |
Όξινο γλουταμινικό κάλιο |
|
|
E 623 |
Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο |
|
|
E 624 |
Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο |
|
|
E 625 |
Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο |
|
|
E 626 |
Γουανιλικό οξύ |
500 mg/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γουανιλικό οξύ |
|
E 627 |
Γουανιλικό νάτριο |
|
|
E 628 |
Γουανιλικό κάλιο |
|
|
E 629 |
Γουανιλικό ασβέστιο |
|
|
E 630 |
Ινοσινικό οξύ |
|
|
E 631 |
Ινοσινικό νάτριο |
|
|
E 632 |
Ινοσινικό κάλιο |
|
|
E 633 |
Ινοσινικό ασβέστιο |
|
|
E 634 |
Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων |
|
|
E 635 |
Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων |
|
|
E 420 |
Σορβιτόλες |
Quantum satis (για άλλους σκοπούς εκτός από γλύκανση) |
|
E 421 |
Μαννιτόλη |
|
|
E 953 |
Isomalt |
|
|
E 965 |
Μαλτιτόλες |
|
|
E 966 |
Λακτιτόλη |
|
|
E 967 |
Ξυλιτόλη |
|
|
E 968 |
Ερυθριτόλη |
|
|
(1)
Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζελεδομπουκίτσες.
(2)
Οι ουσίες αυτές δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.
(3)
Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ζελέδων. |
||
2. Ομάδα II: Χρωστικές τροφίμων βάσει της αρχής quantum satis
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 101 |
Ριβοφλαβίνες |
|
E 140 |
Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες |
|
E 141 |
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό |
|
E 150a |
Απλό καραμελόχρωμα |
|
E 150b |
Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα |
|
E 150c |
Εναμμώνιο καραμελόχρωμα |
|
E 150d |
Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα |
|
E 153 |
Φυτικός άνθρακας |
|
E 160a |
Καροτένια |
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
|
E 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
|
E 163 |
Ανθοκυανίνες |
|
E 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
|
▼M98 ————— |
|
|
E 172 |
Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου |
3. Ομάδα III: Χρωστικές τροφίμων με συνδυασμένο ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 100 |
Κουρκουμίνη |
|
E 102 |
Ταρτραζίνη |
|
▼M6 ————— |
|
|
E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες |
|
E 122 |
Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη |
|
▼M6 ————— |
|
|
E 129 |
Ερυθρό Allura AC |
|
E 131 |
Patent Blue V |
|
E 132 |
Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη |
|
E 133 |
Λαμπρό κυανό FCF |
|
E 142 |
Πράσινο S |
|
E 151 |
Λαμπρό μαύρο PN |
|
E 155 |
Καστανό HT |
|
E 160e |
β-απο-8’-καροτενάλη (C30) |
|
E 161b |
Λουτεΐνη |
4. Ομάδα IV: Πολυόλες
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 420 |
Σορβιτόλες |
|
E 421 |
Μαννιτόλη |
|
E 953 |
Isomalt |
|
E 965 |
Μαλτιτόλες |
|
E 966 |
Λακτιτόλη |
|
E 967 |
Ξυλιτόλη |
|
E 968 |
Ερυθριτόλη |
5. Λοιπά πρόσθετα που μπορούν να ρυθμιστούν συνδυασμένα
α) E 200 – 202: Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο (SA)
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
Ε 200 |
Σορβικό οξύ |
|
Ε 202 |
Σορβικό κάλιο |
β) E 210 – 213: Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα (BA)
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 210 |
Βενζοϊκό οξύ |
|
E 211 |
Βενζοϊκό νάτριο |
|
E 212 |
Βενζοϊκό κάλιο |
|
E 213 |
Βενζοϊκό ασβέστιο |
γ) E 200 – 213: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα (SA + BA)
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 200 |
Σορβικό οξύ |
|
E 202 |
Σορβικό κάλιο |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Βενζοϊκό οξύ |
|
E 211 |
Βενζοϊκό νάτριο |
|
E 212 |
Βενζοϊκό κάλιο |
|
E 213 |
Βενζοϊκό ασβέστιο |
δ) E 200 – 219: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (SA + BA + PHB)
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 200 |
Σορβικό οξύ |
|
E 202 |
Σορβικό κάλιο |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Βενζοϊκό οξύ |
|
E 211 |
Βενζοϊκό νάτριο |
|
E 212 |
Βενζοϊκό κάλιο |
|
E 213 |
Βενζοϊκό ασβέστιο |
|
E 214 |
p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας |
|
E 215 |
p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο |
|
E 218 |
p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας |
|
E 219 |
p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο |
ε) E 200 – 202· 214 – 219: Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (SA + PHB)
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
Ε 200 |
Σορβικό οξύ |
|
Ε 202 |
Σορβικό κάλιο |
|
Ε 214 |
p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας |
|
Ε 215 |
p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο |
|
Ε 218 |
p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας |
|
Ε 219 |
p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο |
στ) E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB)
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 214 |
p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας |
|
E 215 |
p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο |
|
E 218 |
p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας |
|
E 219 |
p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο |
ζ) E 220 – 228: Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 220 |
Διοξείδιο του θείου |
|
E 221 |
Θειώδες νάτριο |
|
E 222 |
Όξινο θειώδες νάτριο |
|
E 223 |
Μεταδιθειώδες νάτριο |
|
E 224 |
Μεταδιθειώδες κάλιο |
|
E 226 |
Θειώδες ασβέστιο |
|
E 227 |
Όξινο θειώδες ασβέστιο |
|
E 228 |
Όξινο θειώδες κάλιο |
η) E 249 – 250: Νιτρώδη άλατα
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 249 |
Νιτρώδες κάλιο |
|
E 250 |
Νιτρώδες νάτριο |
θ) E 251 – 252: Νιτρικά
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 251 |
Νιτρικό νάτριο |
|
E 252 |
Νιτρικό κάλιο |
ι) E 280 – 283: Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 280 |
Προπιονικό οξύ |
|
E 281 |
Προπιονικό νάτριο |
|
E 282 |
Προπιονικό ασβέστιο |
|
E 283 |
Προπιονικό κάλιο |
ια) E 310–320: Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
Ε 310 |
Γαλλικός προπυλεστέρας |
|
Ε 319 |
Τριτοταγής βουτυλυδροκινόνη (TBHQ) |
|
Ε 320 |
Βουτυλυδροξυανισόλη (BHA) |
ιβ) E 338 – 341, E 343 και E 450 – 452: Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά – δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα
|
Αριθμός Ε |
Όνομα |
|
E 338 |
Φωσφορικό οξύ |
|
E 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
|
E 340 |
Φωσφορικά άλατα του καλίου |
|
E 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
|
E 343 |
Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου |
|
E 450 |
Διφωσφορικά άλατα (1) |
|
E 451 |
Τριφωσφορικά άλατα |
|
E 452 |
Πολυφωσφορικά άλατα |
|
(1)
Το E 450 (ix) δεν περιλαμβάνεται |
|
ιγ) E 355 – 357: Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 355 |
Αδιπικό οξύ |
|
E 356 |
Αδιπικό νάτριο |
|
E 357 |
Αδιπικό κάλιο |
ιδ) E 432 – 436: Πολυσορβικά
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 432 |
Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20) |
|
E 433 |
Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80) |
|
E 434 |
Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40) |
|
E 435 |
Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60) |
|
E 436 |
Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65) |
ιε) E 473 – 474: Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη, σακχαρογλυκερίδια
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 473 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
|
E 474 |
Σακχαρογλυκερίδια |
ιστ) E 481 – 482: Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 481 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο |
|
E 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό ασβέστιο |
ιζ) E 491 – 495: Εστέρες της σορβιτάνης
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 491 |
Μονοστεαρική σορβιτάνη |
|
E 492 |
Τριστεαρική σορβιτάνη |
|
E 493 |
Μονολαυρική σορβιτάνη |
|
E 494 |
Μονοελαϊκή σορβιτάνη |
|
E 495 |
Μονοπαλμιτική σορβιτάνη |
ιη) E 520 – 523: Θειικά άλατα του αργιλίου
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 520 |
Θειικό αργίλιο |
|
E 521 |
Θειικό αργιλιονάτριο |
|
E 522 |
Θειικό αργιλιοκάλιο |
|
E 523 |
Θειικό αργιλιοαμμώνιο |
E 551 – 559: Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα ( 7 )
|
Αριθ. Ε |
Ονομασία |
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
|
E 552 |
Πυριτικό ασβέστιο |
|
E 553a |
Πυριτικό μαγνήσιο |
|
E 553b |
Τάλκης |
|
E 554 |
Πυριτικό αργιλιονάτριο |
|
E 555 |
Πυριτικό αργιλιοκάλιο |
|
E 556 |
Πυριτικό αργιλιασβέστιο |
|
E 559 |
Πυριτικό αργίλιο (καολίνης) |
E 551 – 553: Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα ( 8 )
|
Αριθ. Ε |
Ονομασία |
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
|
E 552 |
Πυριτικό ασβέστιο |
|
Ε 553a |
Πυριτικό μαγνήσιο |
|
E 553b |
Τάλκης |
κ) E 620 – 625: Γλουταμικό οξύ – Γλουταμινικά άλατα
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 620 |
Γλουταμινικό οξύ |
|
E 621 |
Όξινο γλουταμινικό νάτριο |
|
E 622 |
Όξινο γλουταμινικό κάλιο |
|
E 623 |
Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο |
|
E 624 |
Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο |
|
E 625 |
Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο |
κα) E 626 – 635: Ριβονουκλεοτίδια
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
E 626 |
Γουανιλικό οξύ |
|
E 627 |
Γουανιλικό νάτριο |
|
E 628 |
Γουανιλικό κάλιο |
|
E 629 |
Γουανιλικό ασβέστιο |
|
E 630 |
Ινοσινικό οξύ |
|
E 631 |
Ινοσινικό νάτριο |
|
E 632 |
Ινοσινικό κάλιο |
|
E 633 |
Ινοσινικό ασβέστιο |
|
E 634 |
Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων |
|
E 635 |
Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων |
v) E 960a – 960d: Γλυκοζίτες στεβιόλης
|
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
|
E 960a |
Γλυκοζίτες στεβιόλης από στέβια |
|
Ε 960c |
Ενζυμικά παραγόμενοι γλυκοζίτες στεβιόλης |
|
Ε 960d |
Γλυκοζυλιωμένοι γλυκοζίτες στεβιόλης |
ΜΕΡΟΣ Δ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
|
Αριθμός |
Όνομα |
|
0. |
Όλες οι κατηγορίες τροφίμων |
|
01. |
Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα |
|
01.1 |
Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία – UHT) |
|
01.2 |
Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένου του φυσικού, μη αρωματισμένου βουτυρογάλακτος (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος), μη θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση |
|
01.3 |
Μη αρωματισμένα προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση, έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση |
|
01.4 |
Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων |
|
01.5 |
Αφυδατωμένο γάλα, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ |
|
01.6 |
Κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος σε σκόνη |
|
01.6.1 |
Μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα γάλακτος (εξαιρουμένης της κρέμας γάλακτος με μειωμένα λιπαρά) |
|
01.6.2 |
Μη αρωματισμένα προϊόντα ζύμωσης με βάση την κρέμα γάλακτος και στα οποία υπάρχουν ζώντες μικροοργανισμοί και ανάλογα προϊόντα, με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 20 % |
|
01.6.3 |
Άλλες κρέμες γάλακτος |
|
01.7 |
Τυρί και προϊόντα τυριού |
|
01.7.1 |
Τυριά που δεν έχουν υποστεί ωρίμανση, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16 |
|
01.7.2 |
Ωριμασμένο τυρί |
|
01.7.3 |
Βρώσιμος φλοιός τυριού |
|
01.7.4 |
Τυρί τυρογάλακτος |
|
01.7.5 |
Ανακατεργασμένο τυρί |
|
01.7.6 |
Προϊόντα τυριού εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16 |
|
01.8 |
Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των λευκαντικών ροφημάτων |
|
01.9 |
Βρώσιμα καζεϊνικά άλατα |
|
02. |
Λίπη και έλαια, και γαλακτώματα λιπών και ελαίων |
|
02.1 |
Λίπη και έλαια πρακτικά απαλλαγμένα από νερό (εξαιρουμένου του άνυδρου λίπους γάλακτος) |
|
02.2 |
Γαλακτώματα λιπών και ελαίων, κυρίως τύπου νερό σε έλαιο |
|
02.2.1 |
Βούτυρο και συμπυκνωμένο βούτυρο και βουτυρέλαιο και άνυδρο λίπος γάλακτος |
|
02.2.2 |
Άλλα γαλακτώματα λιπών και ελαίων, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών υλών για επάλειψη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου, και υγρά γαλακτώματα |
|
02.3 |
Φυτικά έλαια για ψεκασμό μαγειρικών σκευών |
|
03. |
Παγωτά |
|
04. |
Φρούτα και λαχανικά |
|
04.1 |
Μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά |
|
04.1.1 |
Ολόκληρα νωπά φρούτα και λαχανικά |
|
04.1.2 |
Αποφλοιωμένα, κομμένα και λεπτοτεμαχισμένα φρούτα και λαχανικά |
|
04.1.3 |
Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά |
|
04.2 |
Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά |
|
04.2.1 |
Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά |
|
04.2.2 |
Φρούτα και λαχανικά σε ξίδι, λάδι ή άλμη |
|
04.2.3 |
Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβες ή γυάλινα δοχεία |
|
04.2.4 |
Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 5.4 |
|
04.2.4.1 |
Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένης της κομπόστας |
|
04.2.4.2 |
Κομπόστα |
|
04.2.5 |
Μαρμελάδες, ζελέδες, μαρμελάδες εσπεριδοειδών και παρόμοια προϊόντα |
|
04.2.5.1 |
Μαρμελάδες έξτρα και ζελέδες έξτρα, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2001/113/ΕΟΚ |
|
04.2.5.2 |
Μαρμελάδες, ζελέδες και μαρμελάδες εσπεριδοειδών καθώς και κρέμα κάστανου, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΟΚ |
|
04.2.5.3 |
Άλλα ομοειδή παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη |
|
04.2.5.4 |
Λιπαρές ύλες και επαλείψεις ξηρών καρπών |
|
04.2.6 |
Επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας |
|
05. |
Είδη ζαχαροπλαστικής |
|
05.1 |
Προϊόντα κακάο και σοκολάτας, όπως εμπίπτουν στην οδηγία 2000/36/ΕΟΚ |
|
05.2 |
Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένων των μικροπροϊόντων που φρεσκάρουν την αναπνοή |
|
05.3 |
Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης, εξαιρουμένων των υλικών γέμισης με βάση φρούτα που εμπίπουν στην κατηγορία 4.2.4 |
|
05.4 |
Τσίχλες |
|
06. |
Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών |
|
06.1 |
Δημητριακά αναποφλοίωτα, θραυσμένα ή σε νιφάδες |
|
06.2 |
Άλευρα και άλλα αλεσμένα προϊόντα και άμυλα |
|
06.2.1 |
Άλευρα |
|
06.2.2 |
Άμυλα |
|
06.3 |
Δημητριακά προγεύματος |
|
06.4 |
Ζυμαρικά |
|
06.4.1 |
Φρέσκα ζυμαρικά |
|
06.4.2 |
Ξηρά ζυμαρικά |
|
06.4.3 |
Φρέσκα ζυμαρικά προψημένα |
|
06.4.4 |
Gnocchi |
|
06.4.5 |
Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια) |
|
06.5 |
Ασιατικά ζυμαρικά (Noodles) |
|
06.6 |
Παναρίσματα |
|
06.7 |
Προψημένα ή επεξεργασμένα δημητριακά |
|
07. |
Αρτοσκευάσματα |
|
07.1 |
Άρτος και αρτίδια |
|
07.1.1 |
Άρτος παρασκευασμένος μόνον με τα εξής συστατικά: αλεύρι σίτου, νερό, μαγιά ή προζύμι, αλάτι |
|
07.1.2 |
Pain courant français (γαλλικό ψωμί)· Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
07.2 |
Εκλεκτά αρτοσκευάσματα |
|
08 |
Κρέας και προϊόντα κρέατος |
|
08.1 |
Νωπό κρέας εξαιρουμένων των παρασκευασμάτων κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 |
|
08.2 |
Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 |
|
08.3 |
Προϊόντα με βάση το κρέας |
|
08.3.1 |
Μη θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας |
|
08.3.2 |
Θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας |
|
08.3.3 |
Περιβλήματα και επικαλύψεις και υλικά διακόσμησης για κρέας |
|
08.3.4 |
Παραδοσιακά και παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με ειδικές προδιαγραφές όσον αφορά τα νιτρώδη και νιτρικά άλατα |
|
08.3.4.1 |
Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με εμβάπτιση (προϊόντα με βάση το κρέας διατηρημένα με εμβάπτιση σε διάλυμα που περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα, άλας και λοιπά συστατικά) |
|
08.3.4.2 |
Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα διατηρημένα με ξηρή μέθοδο. (H ξηρή μέθοδος διατήρησης έγκειται στην εφαρμογή μείγματος διατήρησης νιτρωδών και/ή νιτρικών αλάτων, αλατιού και άλλων συστατικών στην επιφάνεια του κρέατος, ακολουθούμενη από χρονικό διάστημα σταθεροποίησης/ωρίμανσης.) |
|
08.3.4.3 |
Άλλα παραδοσιακά και παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα (μεταξύ άλλων διατήρηση με συνδυασμένη χρήση εμβάπτισης και ξηρής μεθόδου ή περιπτώσεις όπου ένα σύνθετο προϊόν περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα ή το διάλυμα διατήρησης εγχέεται στο προϊόν πριν από το μαγείρεμα) |
|
09. |
Ψάρια και προϊόντα αλιείας |
|
09.1 |
Μη επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας |
|
09.1.1 |
Μη επεξεργασμένα ψάρια |
|
09.1.2 |
Μη επεξεργασμένα μαλάκια και καρκινοειδή. |
|
09.2 |
Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και καρκινοειδών |
|
09.3 |
Αυγά ψαριών |
|
10. |
Αυγά και προϊόντα αυγών |
|
10.1 |
Μη επεξεργασμένα αυγά |
|
10.2 |
Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών |
|
11. |
Σάκχαρα, σιρόπια, μέλι και επιτραπέζια γλυκαντικά |
|
11.1 |
Σάκχαρα και σιρόπια, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ |
|
11.2 |
Άλλα σάκχαρα και σιρόπια |
|
11.3 |
Μέλι, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ |
|
11.4 |
Επιτραπέζια γλυκαντικά |
|
11.4.1 |
Επιτραπέζια γλυκαντικά σε υγρή μορφή |
|
11.4.2 |
Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή σκόνης |
|
11.4.3 |
Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή δισκίων |
|
12. |
Αλάτι, μπαχαρικά, σούπες, σάλτσες, σαλάτες και προϊόντα πρωτεϊνών |
|
12.1 |
Αλάτι και υποκατάστατα αλατιού |
|
12.1.1 |
Αλάτι |
|
12.1.2 |
Υποκατάστατα αλατιού |
|
12.2 |
Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μίγματα αρτυμάτων |
|
12.2.1 |
Αρωματικά βότανα και μπαχαρικά |
|
12.2.2 |
Μείγματα αρτυμάτων και καρυκεύματα |
|
12.3 |
Ξίδι και αραιωμένο οξικό οξύ (αραιωμένο με νερό 4-30 % κατ' όγκο) |
|
12.4 |
Μουστάρδα |
|
12.5 |
Σούπες και ζωμοί |
|
12.6 |
Σάλτσες |
|
12.7 |
Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς |
|
12.8 |
Μαγιά και προϊόντα μαγιάς |
|
12.9 |
Προϊόντα πρωτεϊνών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8 |
|
13. |
Τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή, όπως ορίζονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ |
|
13.1 |
Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
13.1.1 |
Παρασκευάσματα για βρέφη, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ της Επιτροπής (1) |
|
13.1.2 |
Παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ |
|
13.1.3 |
Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ της Επιτροπής (2) |
|
13.1.4 |
Άλλες τροφές για μικρά παιδιά |
|
13.1.5 |
Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ της Επιτροπής (3), και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη |
|
13.1.5.1 |
Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη |
|
13.1.5.2 |
Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ |
|
13.2 |
Διαιτητικά τρόφιμα που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ (εξαιρουμένων των προϊόντων της κατηγορίας 13.1.5) |
|
13.3 |
Διαιτητικά τρόφιμα για τον έλεγχο του βάρους που προορίζονται να αντικαταστήσουν το σύνολο της ημερήσιας πρόσληψης τροφής ή ένα επιμέρους γεύμα (το σύνολο ή μέρος της συνολικής ημερήσιας δίαιτας) |
|
13.4 |
Τρόφιμα κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 41/2009 της Επιτροπής (4) |
|
14. |
Ποτά |
|
14.1 |
Μη αλκοολούχα ποτά |
|
14.1.1 |
Νερό, συμπεριλαμβανομένων του φυσικού μεταλλικού νερού, όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ, του νερού πηγής και όλων των λοιπών εμφιαλωμένων ή συσκευασμένων νερών |
|
14.1.2 |
Χυμοί φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ, και χυμοί λαχανικών |
|
14.1.3 |
Νέκταρ φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ, και νέκταρ λαχανικών και ομοειδή προϊόντα |
|
14.1.4 |
Αρωματισμένα ποτά |
|
14.1.5 |
Καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού, αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού, βοτάνων, φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων |
|
14.1.5.1 |
Καφές, εκχυλίσματα καφέ |
|
14.1.5.2 |
Άλλα |
|
14.2 |
Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων αντίστοιχων προϊόντων χωρίς οινόπνευμα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε οινόπνευμα |
|
14.2.1 |
Μπίρα και ποτά βύνης |
|
14.2.2 |
Οίνος και άλλα προϊόντα που ορίζονται στο παράρτημα VII μέρος II του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 |
|
14.2.3 |
Μηλίτης και απίτης |
|
14.2.4 |
Οίνος από φρούτα και made wine |
|
14.2.5 |
Υδρόμελι |
|
14.2.6 |
Αλκοολούχα ποτά, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΕ) 2019/787 |
|
14.2.7 |
Αρωματισμένα αμπελοοινικά προϊόντα όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 251/2014 |
|
14.2.8 |
Άλλα ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των μειγμάτων ποτών με αλκοόλη με μη αλκοολούχα ποτά και άλλων ποτών με βάση αποσταγμένη αλκοόλη με κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο κάτω του 15 % |
|
15. |
Έτοιμα για κατανάλωση πρόχειρα φαγητά (σνακς) |
|
15.1 |
Σνακς με βάση την πατάτα, τα δημητριακά, το αλεύρι ή το άμυλο |
|
15.2 |
Επεξεργασμένοι ξηροί καρποί |
|
16. |
Επιδόρπια, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στις κατηγορίες 1, 3 και 4 |
|
17. |
Συμπληρώματα διατροφής, όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ |
|
17.1 |
Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε στερεά μορφή, εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
17.2 |
Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε υγρή μορφή, εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
18. |
Επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν εμπίπτουν στις κατηγορίες 1 έως 17, εξαιρουμένων των τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
(1)
ΕΕ L 401 της 30.12.2006, σ. 1.
(2)
ΕΕ L 339 της 6.12.2006, σ. 16.
(3)
ΕΕ L 91 της 7.4.1999, σ. 29.
(4)
ΕΕ L 16 της 21.1.2009, σ. 3. |
|
ΜΕΡΟΣ E
ΕΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΤΟΥΣ ΣΕ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
|
Αριθμός κατηγορίας |
Αριθμός E |
Όνομα |
Ανώτατα επίπεδα (mg/l ή mg/kg ανάλογα με την περίπτωση) |
Υποσημειώσεις |
περιορισμοί/εξαιρέσεις |
|
0 |
Πρόσθετα τροφίμων που επιτρέπονται σε όλες τις κατηγορίες τροφίμων, εξαιρουμένων των τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά εκτός εάν ρητώς προβλέπεται διαφορετικά |
||||
|
E 290 |
Διοξείδιο του άνθρακα |
quantum satis |
|
Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
|
E 938 |
Αργό |
quantum satis |
|
Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
|
E 939 |
Ήλιο |
quantum satis |
|
Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
|
E 941 |
Άζωτο |
quantum satis |
|
Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
|
E 942 |
Υποξείδιο του αζώτου |
quantum satis |
|
Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
|
E 948 |
Οξυγόνο |
quantum satis |
|
Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
|
E 949 |
Υδρογόνο |
quantum satis |
|
Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ — φωσφορικά άλατα — δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα |
10 000 |
(1) (4) (57) |
Μόνο τα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη (δηλαδή τρόφιμα που αποξηραίνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής και τα μείγματά τους), εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους A του παρόντος παραρτήματος |
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
(1) (57) |
Μόνο τα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη (δηλ. τρόφιμα που αποξηραίνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής και τα μείγματά τους), εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους A του παρόντος παραρτήματος Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου — πυριτικά άλατα |
10 000 |
(1) (57) |
Μόνο τα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη (δηλαδή τρόφιμα που αποξηραίνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής και τα μείγματά τους), εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους A του παρόντος παραρτήματος |
|
|
E 459 |
β-κυκλοδεξτρίνη |
quantum satis |
|
Μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη, εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Α του παρόντος παραρτήματος |
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
quantum satis |
(1) |
Μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη, εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Α του παρόντος παραρτήματος Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου — πυριτικά άλατα |
quantum satis |
(1) |
Μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη, εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Α του παρόντος παραρτήματος |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορεί να προστίθενται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5 |
|||||
|
(57): Εφαρμόζεται το ανώτατο επίπεδο, εκτός αν ορίζεται διαφορετικό ανώτατο επίπεδο στα σημεία 01 έως 18 του παρόντος παραρτήματος σε σχέση με μεμονωμένα τρόφιμα ή κατηγορίες τροφίμων |
|||||
|
01 |
Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα |
||||
|
01.1 |
Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία UHT) |
||||
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
4 000 |
|
μόνο γίδινο γάλα UHT |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
1 000 |
(1) (4) |
μόνο αποστειρωμένο γάλα και αποστειρωμένο σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία γάλα UHT |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5 |
|||||
|
01.2 |
Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένου φυσικού, μη αρωματισμένου βουτυρογάλακτος (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος) μη θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση |
||||
|
01.3 |
Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο πηγμένο γάλα |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
01.4 |
Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
(74) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
150 |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
150 |
(74) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
5 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
5 |
(61) |
|
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
4 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
300 |
(1) (2) |
μόνο μη θερμικώς επεξεργασμένα επιδόρπια που βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα |
|
|
E 297 |
Φουμαρικό οξύ |
4 000 |
|
μόνο επιδόρπια αρωματισμένα με φρούτα |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 355 – 357 |
Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα |
1 000 |
|
μόνο επιδόρπια αρωματισμένα με φρούτα |
|
|
Ε 363 |
Ηλεκτρικό οξύ |
6 000 |
|
|
|
|
Ε 416 |
Κόμμι καράγια |
6 000 |
|
|
|
|
Ε 427 |
Κόμμι κασσίας |
2 500 |
|
|
|
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
1 000 |
|
|
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
2 000 |
|
|
|
|
Ε 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
5 000 |
|
|
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
5 000 |
|
|
|
|
▼M109 ————— |
|||||
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
1 000 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
250 |
(51) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
100 |
(52) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
400 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
5 |
|
μόνο ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
100 |
(1) (60) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)α (49) (50) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
32 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(74): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 15 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
01.5 |
Αφυδατωμένο γάλα όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ |
||||
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
εκτός των μη αρωματισμένων προϊόντων |
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 304 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
200 |
(1) |
μόνο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές |
|
|
Ε 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
1 000 |
(1) (4) |
μόνο μερικώς αφυδατωμένο γάλα με στερεό υπόλειμμα κάτω του 28 % |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
1 500 |
(1) (4) |
μόνο μερικώς αφυδατωμένο γάλα με στερεό υπόλειμμα άνω του 28 % |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
2 500 |
(1) (4) |
μόνο γάλα σε σκόνη και αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
200 |
(41) (46) |
μόνο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
30 |
(46) |
μόνο γάλα σε σκόνη για την παρασκευή παγωτού |
|
|
Ε 407 |
Καραγενάνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 500 ii) |
Όξινο ανθρακικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 501 ii) |
Όξινο ανθρακικό κάλιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
01.6 |
Κρέμα γάλακτος και κρέμας γάλακτος σε σκόνη |
||||
|
01.6.1 |
Μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα γάλακτος (εξαιρουμένης της κρέμας γάλακτος με μειωμένα λιπαρά) |
||||
|
Ε 401 |
Αλγινικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 402 |
Αλγινικό κάλιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 407 |
Καραγενάνη |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.2 |
Μη αρωματισμένα προϊόντα ζύμωσης με βάση την κρέμα γάλακτος και στα οποία υπάρχουν ζώντες μικροοργανισμοί και ανάλογα προϊόντα, με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 20 % |
||||
|
Ε 406 |
Άγαρ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 407 |
Καραγενάνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 412 |
Κόμμι γκουάρ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 460 |
Κυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1404 |
Οξειδωμένο άμυλο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1410 |
Δισόξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1412 |
Όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1413 |
Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1414 |
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1420 |
Ακετυλιωμένο άμυλο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1422 |
Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1440 |
Υδροξυπροπυλάμυλο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1442 |
Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1450 |
Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1451 |
Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.3 |
Άλλες κρέμες γάλακτος |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
150 |
|
μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
10 |
(61) |
μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
5 |
(61) |
μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
5 |
(61) |
μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος |
|
|
Ε 234 |
Νισίνη |
10 |
|
μόνο clotted cream |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
μόνο αποστειρωμένη, παστεριωμένη κρέμα γάλακτος UHT και κτυπημένη κρέμα γάλακτος |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(1) |
μόνο αποστειρωμένη κρέμα γάλακτος και αποστειρωμένη κρέμα γάλακτος μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
01.7 |
Τυριά και προϊόντα τυριού |
||||
|
01.7.1 |
Τυρί χωρίς ωρίμανση, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16 |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
εκτός από mozzarella |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
μόνο αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
150 |
|
μόνο αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
Ε 234 |
Νισίνη |
10 |
|
μόνο mascarpone |
|
|
Ε 260 |
Οξικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο mozzarella |
|
|
E 267 |
Ρυθμιστικό διάλυμα ξιδιού |
quantum satis |
|
μόνο mozzarella |
|
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο mozzarella |
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο mozzarella |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
2 000 |
(1) (4) |
εκτός από mozzarella |
|
|
Ε 460( ii) |
Κονιοποιημένη κυτταρίνη |
quantum satis |
|
μόνο τριμμένο και σε φέτες τυρί mozzarella |
|
|
Ε 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
|
μόνο mozzarella |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
01.7.2 |
Ωριμασμένο τυρί |
||||
|
Ε 1105 |
Λυσοζύμη |
quantum satis |
|
|
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
125 |
(83) |
μόνο τυρί με κόκκινα νερά και τυρί με κόκκινο πέστο |
|
|
Ε 140 |
Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες |
quantum satis |
|
μόνο τυρί sage derby |
|
|
E 141 |
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και των χλωροφυλλινών με χαλκό |
quantum satis |
|
μόνο τυρί sage derby, τυρί με πράσινο και κόκκινο πέστο, τυρί γουασάμπι και πράσινο τυρί με στίγματα και βότανα |
|
|
Ε 153 |
Φυτικός άνθρακας |
quantum satis |
|
μόνο τυρί morbier |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
15 |
(94) |
μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί και τυρί με κόκκινο και πράσινο πέστο |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
15 |
(94) |
μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί και τυρί με κόκκινο και πράσινο πέστο |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
50 |
|
μόνο τυρί red Leicester |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
35 |
|
μόνο τυρί Mimolette |
|
|
E 160γ |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
quantum satis |
|
μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί και τυρί με κόκκινο πέστο |
|
|
Ε 163 |
Ανθοκυανίνες |
quantum satis |
|
μόνο τυρί με κόκκινα νερά |
|
|
Ε 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο τυρί, προσυσκευασμένο, σε φέτες και κομμένο· τυρί σε στρώσεις και τυρί με πρόσθετα τρόφιμα |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
quantum satis |
|
μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία |
|
|
Ε 234 |
Νισίνη |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 235 |
Ναταμυκίνη |
1 mg/dm2 επιφανείας (απουσία σε βάθος 5 mm) |
|
μόνο για εξωτερική επεξεργασία των ακατέργαστων σκληρών, ημίσκληρων και ημιμαλακών τυριών |
|
|
Ε 239 |
Εξαμεθυλενοτετραμίνη |
25 mg/kg κατάλοιπα, εκφραζόμενα ως φορμαλδεΰδη |
|
μόνο τυρί Provolone |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
30) |
μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά τυριά Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2026 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
75 |
(30) (XA) (XB) |
μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά τυριά Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2026 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
110 |
(30) (XA) (XB) |
μόνο παραδοσιακό σουηδικό κοκκώδες τυρί με οπές της Gäsene ωριμασμένο για τουλάχιστον 11 μήνες Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2027 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
110 |
(30) (XA) (XB) |
μόνο παραδοσιακό σουηδικό τυρί Cheddar της Kvibille ωριμασμένο για τουλάχιστον 4 μήνες Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2027 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
110 |
(30) (XA) (XB) |
μόνο παραδοσιακό σουηδικό κοκκώδες τυρί με οπές της Falköping ωριμασμένο για τουλάχιστον 12 μήνες Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2027 |
|
|
E 280 – 283 |
Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις |
quantum satis |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία |
|
|
Ε 460 |
Κονιοποιημένη κυτταρίνη |
quantum satis |
|
μόνο τυρί που έχει υποστεί ωρίμανση, σε φέτες και τριμμένο |
|
|
Ε 500 ii) |
Όξινο ανθρακικό νάτριο |
quantum satis |
|
μόνο τυρί από ξυνόγαλα |
|
|
Ε 504 |
Ανθρακικά άλατα μαγνησίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
(1) |
μόνο σκληρό και ημίσκληρο τυρί σε φέτες ή τριμμένο Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
(1) |
μόνο σκληρό και ημίσκληρο τυρί σε φέτες ή τριμμένο Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
Ε 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
(29): Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα τυριά ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης. |
|||||
|
(30): Στο γάλα τυροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος. |
|||||
|
(83): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ : 3,2 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
(XA): Η μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως ιόν NO3. |
|||||
|
(XB): Σε περίπτωση που η ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 35 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO3, οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων διερευνούν τον λόγο της συγκεκριμένης υπέρβασης. |
|||||
|
01.7.3 |
Βρώσιμη κρούστα τυριών |
||||
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
quantum satis |
(67) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
10 |
(62) |
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
|
|
|
E 180 |
Λιθορουμπίνη ΒΚ |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
E 180 |
Λιθορουμπίνη ΒΚ |
quantum satis |
(67) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
20 |
(94) |
|
|
|
(62): Η συνολική ποσότητα του E 104 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(67): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ και E 180 λιθορουμπίνη ΒΚ 10 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
01.7.4 |
Τυρί τυρογάλακτος |
||||
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο τυρί προσυσκευασμένο σε φέτες· τυρί σε στρώσεις και τυρί με πρόσθετα τρόφιμα |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
30) |
μόνο τυρόγαλα σκληρού, ημίσκληρου και ημιμαλακού τυριού Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2026 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
75 |
(30) (XA) (XB) |
μόνο τυρόγαλα σκληρού, ημίσκληρου και ημιμαλακού τυριού Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2026 |
|
|
Ε 260 |
Οξικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
E 267 |
Ρυθμιστικό διάλυμα ξιδιού |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 460 ii) |
Κονιοποιημένη κυτταρίνη |
quantum satis |
|
μόνο τριμμένο και σε φέτες τυρί |
|
|
Ε 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(30): Στο γάλα τυροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος. |
|||||
|
(XA): Η μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως ιόν NO3. |
|||||
|
(XB): Σε περίπτωση που η ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 35 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO3, οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων διερευνούν τον λόγο της συγκεκριμένης υπέρβασης. |
|||||
|
01.7.5 |
Ανακατεργασμένο τυρί |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί |
|
|
Ε 100 |
Κουρκουμίνη |
100 |
(33) |
μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί |
|
|
Ε 102 |
Ταρτραζίνη |
100 |
(33) |
μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
(33) |
μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
(33) (66) |
μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ε 122 |
Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη |
100 |
(33) |
μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 160e |
Β-απο-8′-καροτενάλη (C30) |
100 |
(33) |
μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί |
|
|
E 161b |
Λουτεΐνη |
100 |
(33) |
μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
5 |
|
μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
8 |
(94) |
|
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
Ε 234 |
Νισίνη |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
20 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Ε 427 |
Κόμμι κασσίας |
2 500 |
|
|
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
(1) |
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
(1) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(29): Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα τυριά ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης. |
|||||
|
(33): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό Ε 100, E 102, E 120, E 122, E 160e και Ε 160b. |
|||||
|
(66): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από τις λάκες αργιλίου ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
01.7.6 |
Προϊόντα τυριού (εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16) |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
μόνο αρωματισμένα προϊόντα χωρίς ωρίμανση |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
100 |
|
μόνο αρωματισμένα προϊόντα χωρίς ωρίμανση |
|
|
Ε 1105 |
Λυσοζύμη |
quantum satis |
|
μόνο ωριμασμένα προϊόντα |
|
|
►M81 Ε 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
125 |
|
μόνο προϊόντα από τυρί με κόκκινα νερά |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
8 |
|
μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί |
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί |
|
|
Ε 163 |
Ανθοκυανίνες |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα από τυρί με κόκκινα νερά |
|
|
Ε 170 |
Ανθρακικó ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο ωριμασμένα προϊόντα |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο προϊόντα χωρίς ωρίμανση· ωριμασμένα, προσυσκευασμένα, σε φέτες προϊόντα· προϊόντα ωριμασμένα σε στρώσεις και ωριμασμένα με πρόσθετα τρόφιμα |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
quantum satis |
|
μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία |
|
|
E 234 |
Νισίνη |
12,5 |
(29) |
μόνο ωριμασμένα και ανακατεργασμένα προϊόντα |
|
|
E 235 |
Ναταμυκίνη |
1 mg/dm2 επιφανείας (απουσία σε βάθος 5 mm) |
|
μόνο για εξωτερική επεξεργασία των ακατέργαστων σκληρών, ημίσκληρων και ημιμαλακών τυριών |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
(30) |
μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά ωριμασμένα προϊόντα Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2026 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
75 |
(30) (XA) (XB) |
μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά ωριμασμένα προϊόντα Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2026 |
|
|
E 280 – 283 |
Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις |
quantum satis |
|
μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
2 000 |
(1) (4) |
μόνο προϊόντα χωρίς ωρίμανση |
|
|
Ε 460 |
Κονιοποιημένη κυτταρίνη |
quantum satis |
|
μόνο τριμμένα και κομμένα σε φέτες ωριμασμένα προϊόντα και προϊόντα χωρίς ωρίμανση |
|
|
Ε 504 |
Ανθρακικά άλατα μαγνησίου |
quantum satis |
|
μόνο ωριμασμένα προϊόντα |
|
|
Ε 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο ωριμασμένα προϊόντα |
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου, πυριτικό ασβέστιο, πυριτικό μαγνήσιο, τάλκης |
10 000 |
(1) |
μόνο κομμένα σε φέτες ή τριμμένα σκληρά και ημίσκληρα προϊόντα Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
(1) |
μόνο κομμένα σε φέτες ή τριμμένα σκληρά και ημίσκληρα προϊόντα Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
Ε 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
|
μόνο ωριμασμένα προϊόντα |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(29): Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης. |
|||||
|
(30): Στο γάλα τύροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος. |
|||||
|
(XA): Η μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως ιόν NO3. |
|||||
|
(XB): Σε περίπτωση που η ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 35 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO3, οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων διερευνούν τον λόγο της συγκεκριμένης υπέρβασης. |
|||||
|
01.8 |
Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών ροφημάτων |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού με βάση πρωτεΐνες |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
quantum satis |
(1) (2) |
μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού (μόνο επιφανειακή επεξεργασία) |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
30) |
μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
75 |
(30) (XA) (XB) |
μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 280 – 283 |
Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις |
quantum satis |
|
μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού (μόνο επιφανειακή επεξεργασία) |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
μόνο ανάλογα προϊόντα κτυπημένης κρέμας γάλακτος |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
20 000 |
(1) (4) |
μόνο ανάλογα προϊόντα ανακατεργασμένου τυριού |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
30 000 |
(1) (4) |
μόνο λευκαντικά ροφημάτων |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
50 000 |
(1) (4) |
μόνο λευκαντικά ροφημάτων για αυτόματους πωλητές |
|
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
5 000 |
(1) |
μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(1) |
μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια |
20 000 |
(1) |
μόνο λευκαντικά ροφημάτων |
|
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
5 000 |
|
μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος |
|
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
500 |
|
μόνο λευκαντικά ροφημάτων |
|
|
Ε 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
1 000 |
|
μόνο λευκαντικά ροφημάτων |
|
|
Ε 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
5 000 |
|
μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
3 000 |
(1) |
μόνο λευκαντικά ροφημάτων |
|
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
5 000 |
(1) |
μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος· λευκαντικά ροφημάτων |
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
(1) |
μόνο απομιμήσεις τυριού σε φέτες ή τριμμένου τυριού και απομιμήσεις ανακατεργασμένου τυριού· λευκαντικά ροφημάτων Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
(1) |
μόνο απομιμήσεις τυριού σε φέτες ή τριμμένου τυριού και απομιμήσεις ανακατεργασμένου τυριού· λευκαντικά ροφημάτων Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(30): Στο γάλα τυρογάλακτος ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος. |
|||||
|
(XA): Η μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως ιόν NO3. |
|||||
|
(XB): Σε περίπτωση που η ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 35 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO3, οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων διερευνούν τον λόγο της συγκεκριμένης υπέρβασης. |
|||||
|
01.9 |
Βρώσιμα καζεϊνικά άλατα |
||||
|
Ε 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 332 |
Κιτρικά άλατα καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 333 |
Κιτρικά άλατα ασβεστίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 380 |
Κιτρικό αμμώνιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 500 |
Ανθρακικά άλατα νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 501 |
Ανθρακικά άλατα καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 503 |
Ανθρακικά άλατα αμμωνίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 504 |
Ανθρακικά άλατα μαγνησίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 525 |
Υδροξείδιο του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 526 |
Υδροξείδιο του ασβεστίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 527 |
Υδροξείδιο του αμμωνίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 528 |
Υδροξείδιο του μαγνησίου |
quantum satis |
|
|
|
|
02 |
Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων |
||||
|
02.1 |
Λίπη και έλαια που πρακτικά δεν περιέχουν νερό (εξαιρουμένου του άνυδρου λίπους γάλακτος) |
||||
|
Ε 100 |
Κουρκουμίνη |
quantum satis |
|
μόνο λίπη |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
μόνο λίπη |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
10 |
|
μόνο λίπη |
|
|
E 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας, εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
E 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας, εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
Ε 304 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
Ε 306 |
Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες |
quantum satis |
|
εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
Ε 307 |
α-τοκοφερόλη |
quantum satis |
|
εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
Ε 307 |
α-τοκοφερόλη |
200 |
|
μόνο εξευγενισμένα ελαιόλαδα, συμπεριλαμβανομένου του πυρηνελαίου |
|
|
Ε 308 |
γ-τοκοφερόλη |
quantum satis |
|
εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
Ε 309 |
δ-τοκοφερόλη |
quantum satis |
|
εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
200 |
(1) (41) |
μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα (εξαιρουμένου του πυρηνελαίου) και λαρδί, ιχθυέλαιο, λίπος βοοειδών, πουλερικών και προβάτων |
|
|
Ε 321 |
Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ) |
100 |
(41) |
μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα (εξαιρουμένου του ελαιολάδου και του πυρηνελαίου) και λαρδί, ιχθυέλαιο, λίπος βοοειδών, πουλερικών και προβάτων |
|
|
Ε 322 |
Λεκιθίνες |
30 000 |
|
εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
Ε 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
Ε 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
30 |
(41) (46) |
μόνο φυτικά έλαια (εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα) και λίπη στα οποία η περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι υψηλότερη από 15 % κ.β. των συνολικών λιπαρών οξέων, για χρήση σε τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
50 |
(41) (46) |
μόνο ιχθυέλαια και έλαια φυκών· λαρδί, λίπος βοοειδών, πουλερικών, προβάτων και χοίρων· λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα, εξαιρουμένου του ελαιόλαδου και του πυρηνελαίου |
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
10 000 |
|
εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας, εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα |
|
|
Ε 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
10 |
|
μόνο έλαια και λίπη για τηγάνισμα |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
02.2. |
Γαλακτώματα λιπών και ελαίων, κυρίως «ύδωρ σε έλαιο» |
||||
|
02.2.1 |
Βούτυρο και συμπυκνωμένο βούτυρο και βουτυρέλαιο και άνυδρες λιπαρές ουσίες του γάλακτος |
||||
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
εκτός από βούτυρο από πρόβειο και γίδινο γάλα |
|
|
Ε 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
μόνο βούτυρο από όξινη κρέμα γάλακτος |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
2 000 |
(1) (4) |
μόνο βούτυρο από όξινη κρέμα γάλακτος |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
02.2.2 |
Άλλα λίπη και γαλακτώματα ελαίων, συμπεριλαμβανομένων υλών προς επάλειψη όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 και υγρά γαλακτώματα |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ε 100 |
Κουρκουμίνη |
quantum satis |
|
εκτός από βούτυρο με μειωμένα λιπαρά |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
10 |
|
εκτός από βούτυρο με μειωμένα λιπαρά |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο γαλακτώματα λιπών (εκτός από το βούτυρο) με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 % |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο γαλακτώματα λιπών με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 60 % |
|
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
200 |
(1) (2) |
μόνο λίπος για τηγάνισμα |
|
|
Ε 321 |
Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ) |
100 |
|
μόνο λίπος για τηγάνισμα |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη |
|
|
Ε 385 |
Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο) |
100 |
|
μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 115 και στο παράρτημα ΧV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 41 % κατ’ ανώτατο όριο |
|
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δεντρολίβανου |
100 |
(41) (46) |
μόνο γαλακτώματα λιπών με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 80 % |
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
3 000 |
|
|
|
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
10 000 |
(1) |
μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
10 000 |
(1) |
μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο |
|
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 476 |
Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος |
4 000 |
|
μόνο λιπαρές ουσίες για επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 75 παράγραφος 1 στοιχείο η) και στο άρθρο 78 παράγραφος 1 στοιχείο στ) και στο μέρος VII και το προσάρτημα II του παραρτήματος VII του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1308/2013 (1), με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 41 % ή λιγότερο, και παρόμοια προϊόντα για επάλειψη με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες κάτω από 10 %· υγρά γαλακτώματα φυτικών ελαίων προς πώληση στον τελικό καταναλωτή, με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 70 % ή λιγότερο |
|
|
Ε 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
10 000 |
|
μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο |
|
|
E 479b |
Θερμικώς οξειδωμένο σογιέλαιο που έχει αντιδράσει με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
5 000 |
|
μόνο γαλακτώματα λιπών για τηγάνισμα |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
30 000 |
(1) |
μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
30 000 |
(1) |
μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
Ε 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
10 |
|
μόνο έλαια και λίπη για τηγάνισμα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
5 |
|
μόνο ως ενισχυτικό γεύσης, μόνο στις ομάδες λιπών B και Γ στο παράρτημα XV του κανονισμού 1234/2007 |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το σύνολο καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος |
|||||
|
02.3 |
Φυτικά έλαια για ψεκασμό μαγειρικών σκευών |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
30 000 |
(1) (4) |
μόνο γαλακτώματα με βάση το νερό για ψεκασμό προς επικάλυψη ταψιών |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
50 |
(41) (46) |
μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων |
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
30 000 |
(1) |
μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
30 000 |
(1) |
μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
E 943a |
Βουτάνιο |
quantum satis |
|
μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό |
|
|
Ε 943b |
Ισοβουτάνιο |
quantum satis |
|
μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό |
|
|
Ε 944 |
Προπάνιο |
quantum satis |
|
μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
03 |
Παγωτά |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
(75) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
150 |
(25) |
|
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
20 |
|
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
40 |
|
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
3 000 |
|
μόνο παγωτά με βάση το νερό |
|
|
Ε 427 |
Κόμμι κασσίας |
2 500 |
|
|
|
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 476 |
Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος |
4 000 |
|
εκτός των σορμπέ |
|
|
Ε 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
3 000 |
|
|
|
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
500 |
(1) |
|
|
|
Ε 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένες γκοφρέτες που περιέχουν παγωτό |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
800 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
800 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
100 |
(52) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
320 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
50 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
200 |
(1) (60) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
26 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
800 |
(11)β (49) (50) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
200 000 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012 |
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(75): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 30 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
04 |
Φρούτα και λαχανικά |
||||
|
04.1 |
Μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά |
||||
|
04.1.1 |
Ολόκληρα νωπά φρούτα και λαχανικά |
||||
|
E 172 |
Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου |
6 |
|
Μόνο ως ενισχυτικό αντίθεσης για τη σήμανση εσπεριδοειδών, πεπονιών και ροδιών, προκειμένου: — να επαναλαμβάνει όλες ή ορισμένες από τις υποχρεωτικές ενδείξεις που προβλέπονται από τη νομοθεσία της Ένωσης και/ή το εθνικό δίκαιο, — και/ή — να παρέχει, σε εθελοντική βάση, εμπορικό σήμα, μέθοδο παραγωγής, κωδικό PLU, κωδικό QR και/ή γραμμωτό κωδικό Περίοδος εφαρμογής: Από 24 Ιουνίου 2013 |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
20 |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία νωπών αναποφλοίωτων εσπεριδοειδών |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
10 |
(3) |
μόνο επιτραπέζια σταφύλια, νωπά λίτσι (στε βρώσιμα μέρη) και μύρτιλλα (μόνο Vaccinium corymbosum) |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
100 |
(3) |
μόνο συσκευασμένο εν κενώ γλυκό καλαμπόκι |
|
|
Ε 445 |
Εστέρες γλυκερίνης με κολοφώνιο ξύλου |
50 |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών |
|
|
E 464 |
Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη |
10 |
|
Μόνο για εσπεριδοειδή, πεπόνια και ρόδια, προκειμένου: — να επαναλαμβάνει όλες ή ορισμένες από τις υποχρεωτικές ενδείξεις που προβλέπονται από τη νομοθεσία της Ένωσης και/ή το εθνικό δίκαιο, — και/ή — να παρέχει, σε εθελοντική βάση, εμπορικό σήμα, μέθοδο παραγωγής, κωδικό PLU, κωδικό QR και/ή γραμμωτό κωδικό Περίοδος εφαρμογής: Από 24 Ιουνίου 2013 |
|
|
Ε 471 |
Μονογλυκερίδια και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
Μόνο για την επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, ανανάδων, μπανανών, παπάγια, μάνγκο, αβοκάντο και ροδιών |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
quantum satis |
(1) |
μόνο νωπά φρούτα, επιφανειακή επεξεργασία |
|
|
E 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων, ανανάδων, μπανανών, μάνγκο, αβοκάντο και ροδιών και ως υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς Περίοδος εφαρμογής όσον αφορά τις μπανάνες, τα μάνγκο, τα αβοκάντο και τα ρόδια: Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012 |
|
|
Ε 902 |
Κανδελιλλικός κηρός |
quantum satis |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων και ανανάδων και υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς |
|
|
E 903 |
Καρναουβικός κηρός |
200 |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων, ανανάδων, ροδιών, μάνγκο, αβοκάντο και παπάγιας και ως υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς Περίοδος εφαρμογής όσον αφορά τα ρόδια, τα μάνγκο, τα αβοκάντο και τις παπάγιες: Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012 |
|
|
E 904 |
Σελάκ |
quantum satis |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων, ανανάδων, ροδιών, μάνγκο, αβοκάντο και παπάγιας και ως υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς Περίοδος εφαρμογής όσον αφορά τα ρόδια, τα μάνγκο, τα αβοκάντο και τις παπάγιες: Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012 |
|
|
E 905 |
Μικροκρυσταλλικός κηρός |
quantum satis |
|
μόνο για την επιφανειακή επεξεργασία πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο, αβοκάντο και ανανάδων Περίοδος εφαρμογής όσον αφορά τους ανανάδες: Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012 |
|
|
▼M45 ————— |
|||||
|
Ε 914 |
Κηρός οξειδωμένου πολυαιθυλενίου |
quantum satis |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο, αβοκάντο και ανανά |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
04.1.2 |
Αποφλοιωμένα, κομμένα και λεπτοτεμαχισμένα φρούτα και λαχανικά |
||||
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο αποφλοιωμένες πατάτες |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
300 |
(3) |
μόνο πολτός κρεμμυδιού, σκόρδου και ασκαλώνιου (κροκάρι) |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
800 |
(3) |
μόνο πολτός χρένου |
|
|
Ε 296 |
Μηλικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες και αποφλοιωμένες πατάτες |
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη μεταποιημένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη μεταποιημένες, αποφλοιωμένες πατάτες και προσυσκευασμένα λευκά λαχανικά που προορίζονται για περαιτέρω μεταποίηση, συμπεριλαμβανομένης της θερμικής επεξεργασίας, πριν από την κατανάλωση |
|
|
E 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες |
|
|
E 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες |
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη μεταποιημένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη μεταποιημένες, αποφλοιωμένες πατάτες και προσυσκευασμένα λευκά λαχανικά που προορίζονται για περαιτέρω μεταποίηση, συμπεριλαμβανομένης της θερμικής επεξεργασίας, πριν από την κατανάλωση |
|
|
E 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες |
|
|
E 332 |
Κιτρικά άλατα καλίου |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες |
|
|
E 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες |
|
|
E 401 |
Αλγινικό νάτριο |
2 400 |
(82) |
Μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά, έτοιμα για κατανάλωση, τα οποία πωλούνται στον τελικό καταναλωτή |
|
|
E 501 |
Ανθρακικό κάλιο |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά, έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες και αποφλοιωμένες πατάτες |
|
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(82): Μπορεί να χρησιμοποιείται μόνο σε συνδυασμό με το E 302 ως υλικά γλασαρίσματος και με ανώτερο επίπεδο 800 mg/kg του Ε 302 στο τελικό τρόφιμο. |
|||||
|
04.1.3 |
Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά |
||||
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο λευκά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών και των λευκών οσπρίων |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
100 |
(3) |
μόνο κατεψυγμένες πατάτες και πατάτες βαθείας κατάψυξης |
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
|
|
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
04.2 |
Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά |
||||
|
04.2.1 |
Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
Οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη. |
|
|
Ε 101 |
Ριβοφλαβίνες |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
►M81 Ε 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 122 |
Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
Ε 129 |
Ερυθρό Allura AG |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 131 |
Πάτεντ μπλε V |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 133 |
Λαμπρό κυανούν FCF |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 140 |
Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 141 |
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 163 |
Ανθοκυανίνες |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο αποξηραμένα φρούτα |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο αποξηραμένη καρύδα |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο λευκά λαχανικά, επεξεργασμένα, συμπεριλαμβανομένων των λευκών οσπρίων |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
100 |
(3) |
μόνο αποξηραμένα μανιτάρια |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
150 |
(3) |
μόνο αποξηραμένη ζιγγίβερη |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
200 |
(3) |
μόνο αποξηραμένες ντομάτες |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
400 |
(3) |
μόνο λευκά λαχανικά, αποξηραμένα |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
500 |
(3) |
μόνο αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί με κέλυφος, εκτός από αποξηραμένα μήλα, αχλάδια, μπανάνες, βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, δαμάσκηνα και σύκα |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
600 |
(3) |
μόνο αποξηραμένα μήλα και αχλάδια |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
1 000 |
(3) |
μόνο αποξηραμένες μπανάνες |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
2 000 |
(3) |
μόνο αποξηραμένα βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, δαμάσκηνα και σύκα |
|
|
Ε 907 |
Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο |
2 000 |
|
μόνο αποξηραμένα φρούτα ως υλικό γλασαρίσματος |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(34): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, E 122, E 129, E 131 και E 133. |
|||||
|
04.2.2 |
Φρούτα και λαχανικά σε ξύδι, λάδι ή άλμη |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ε 101 |
Ριβοφλαβίνες |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
►M81 Ε 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 122 |
Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
Ε 129 |
Ερυθρό Allura AG |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 131 |
Πάτεντ μπλε V |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 133 |
Λαμπρό κυανούν FCF |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 140 |
Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 141 |
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 163 |
Ανθοκυανίνες |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 101 |
Ριβοφλαβίνες |
quantum satis |
|
μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές) |
|
|
Ε 140 |
Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες |
quantum satis |
|
μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές) |
|
|
Ε 141 |
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό |
quantum satis |
|
μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές) |
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές) |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές) |
|
|
Ε 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
quantum satis |
|
μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές) |
|
|
Ε 163 |
Ανθοκυανίνες |
quantum satis |
|
μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές) |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές) |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
500 |
(1) (2) |
μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
100 |
(3) |
εκτός από ελιές και κίτρινες πιπεριές σε άλμη |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
500 |
(3) |
μόνο κίτρινες πιπεριές σε άλμη |
|
|
Ε 579 |
Γλυκονικός σίδηρος |
150 |
(56) |
μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση |
|
|
Ε 585 |
Γαλακτικός σίδηρος(ΙΙ) |
150 |
(56) |
μόνο μανιτάρι Albatrellus ovinus που χρησιμοποιείται ως συστατικό τροφίμων σε σουηδικά πατέ συκωτιού και ελιές μαυρισμένες με οξείδωση |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
200 |
|
μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
300 |
|
μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
160 |
(52) |
μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
180 |
|
μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
100 |
|
μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
100 |
(1) (60) |
μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
10 |
|
μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
200 |
(11)α (49) (50) |
μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
3 |
|
μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(34): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, E 122, E 129, E 131 και E 133. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(56): Εκφραζόμενα ως Fe. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
04.2.3 |
Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβες και γυάλινα δοχεία |
||||
|
Ε 101 |
Ριβοφλαβίνες |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
►M81 Ε 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 122 |
Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
Ε 129 |
Ερυθρό Allura AG |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 131 |
Πάτεντ μπλε V |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 133 |
Λαμπρό κυανούν FCF |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 140 |
Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 141 |
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
quantum satis |
|
μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές) |
|
|
Ε 163 |
Ανθοκυανίνες |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 102 |
Ταρτραζίνη |
100 |
|
μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα) |
|
|
Ε 133 |
Λαμπρό κυανούν FCF |
20 |
|
μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα) |
|
|
Ε 142 |
Πράσινο S |
10 |
|
μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα) |
|
|
Ε 127 |
Ερυθροσίνη |
200 |
|
μόνο κερασάκια «cocktail» και ζαχαρωμένα κεράσια |
|
|
Ε 127 |
Ερυθροσίνη |
150 |
|
μόνο κεράσια bigareaux σε σιρόπι και «cocktail» |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο λευκά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των λευκών οσπρίων και επεξεργασμένων μανιταριών |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
250 |
(3) |
μόνο φέτες λεμονιού σε γυάλινο δοχείο |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
100 |
(3) |
μόνο πετροκέρασα σε γυάλινο δοχείο· συσκευασμένο εν κενώ γλυκό καλαμπόκι |
|
|
Ε 260 |
Οξικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Οξικά κάλια |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: από τις 6 Φεβρουαρίου 2013 |
|
|
Ε 262 |
Οξικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 263 |
Οξικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
E 267 |
Ρυθμιστικό διάλυμα ξιδιού |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 296 |
Μηλικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 325 |
Γαλακτικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 326 |
Γαλακτικό κάλιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 334 |
Τρυγικό οξύ L+(–) |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 335 |
Τρυγικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 336 |
Τρυγικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 337 |
Τρυγικό καλιονάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 385 |
Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο) |
250 |
|
μόνο όσπρια, μανιτάρια και αγκινάρες |
|
|
Ε 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
quantum satis |
|
μόνο κάστανα σε υγρό |
|
|
Ε 412 |
Κόμμι γκουάρ |
quantum satis |
|
μόνο κάστανα σε υγρό |
|
|
Ε 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
quantum satis |
|
μόνο κάστανα σε υγρό |
|
|
Ε 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 512 |
Χλωριούχος κασσίτερος |
25 |
(55) |
μόνο λευκά σπαράγγια |
|
|
Ε 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 579 |
Γλυκονικός σίδηρος |
150 |
(56) |
μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση |
|
|
Ε 585 |
Γαλακτικός σίδηρος(ΙΙ) |
150 |
(56) |
μόνο μανιτάρι Albatrellus ovinus που χρησιμοποιείται ως συστατικό τροφίμων σε σουηδικά πατέ συκωτιού και ελιές μαυρισμένες με οξείδωση |
|
|
Ε 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
10 |
|
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
1 000 |
|
μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
1 000 |
(51) |
μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
200 |
(52) |
μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
400 |
|
μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
32 |
|
μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)α, (49), (50) |
μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(34): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, E 122, E 129, E 131 και E 133. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(55): Εκφραζόμενα ως Sn. |
|||||
|
(56): Εκφραζόμενα ως Fe. |
|||||
|
04.2.4 |
Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπουν στην κατηγορία 5.4 |
||||
|
04.2.4.1 |
Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένης της κομπόστας |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
μόνο «mostarda di frutta» |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
200 |
|
μόνο «mostarda di frutta» |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, εκτός από τα προοριζόμενα για την παρασκευή ποτών από χυμούς φρούτων |
|
|
E 100 |
Κουρκουμίνη |
50 |
|
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
Ε 101 |
Ριβοφλαβίνες |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 101 |
Ριβοφλαβίνες |
quantum satis |
|
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
30 |
(61) |
μόνο «mostarda di frutta» |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
35 |
(61) |
μόνο «mostarda di frutta» |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
|
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
►M81 Ε 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 122 |
Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
20 |
(61) |
μόνο «mostarda di frutta» |
|
|
Ε 129 |
Ερυθρό Allura AG |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 131 |
Πάτεντ μπλε V |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 133 |
Λαμπρό κυανούν FCF |
200 |
(34) |
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 140 |
Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 141 |
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 141 |
Συμπλέγματα χαλκού χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών |
quantum satis |
|
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
Ε 150α |
Απλό καραμελόχρωμα |
quantum satis |
|
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 153 |
Φυτικός άνθρακας |
quantum satis |
|
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
Ε 160α |
Καροτένια |
quantum satis |
|
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 160γ |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
quantum satis |
|
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
E 160ε |
Β-απο-8′-καροτενάλη (C 30) |
100 |
|
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
Ε 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
quantum satis |
|
μόνο λαχανικά (εξαιρουμένων των ελιών) |
|
|
E 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
quantum satis |
|
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
Ε 163 |
Ανθοκυανίνες |
quantum satis |
|
μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων |
|
|
E 163 |
Ανθοκυανίνες |
quantum satis |
|
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
▼M98 ————— |
|||||
|
E 172 |
Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου |
quantum satis |
|
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των παρασκευασμάτων με βάση φύκια, των σαλτσών με βάση φρούτα, aspic (πηκτή) και εξαιρουμένων του πολτού, της μους, της κομπόστας, των σαλατών και των παρόμοιων προϊόντων, σε κονσέρβες ή γυάλινα δοχεία |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
500 |
(1) (2) |
μόνο παρασκευάσματα από φύκια, ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο βρασμένα παντζάρια |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο παρασκευάσματα με βάση τις ελιές |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο επεξεργασμένα λευκά λαχανικά συμπεριλαμβανομένων και των λευκών οσπρίων και μανιτάρια |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
100 |
(3) |
μόνο ενυδατωμένα ξηρά φρούτα και λίτσι, mostarda di frutta |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
300 |
(3) |
μόνο πολτός κρεμμυδιού, σκόρδου και ασκαλώνιου (κροκάρι) |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
800 |
(3) |
μόνο πολτός χρένου |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
800 |
(3) |
μόνο εκχύλισμα φρούτων για ζελέ, υγρή πηκτίνη προς πώληση στον τελικό καταναλωτή |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
800 |
(1) (4) |
μόνο παρασκευάσματα φρούτων |
|
|
E 338-452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά – δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα |
1 000 |
(1) (4) |
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
4 000 |
(1) (4) |
μόνο υλικό γλασαρίσματος για προϊόντα λαχανικών |
|
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
200 |
(46) |
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
5 000 |
|
|
|
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
500 |
(1) |
μόνο το γάλα ινδικής καρύδας Περίοδος εφαρμογής: από τις 23 Ιουλίου 2012 |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
2 000 |
(1) |
μόνο «mostarda di frutta» |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
1 000 |
|
μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
250 |
(51) |
μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
E 954 |
Σακχαρίνη και τα άλατά της με Na, K και Ca |
50 |
(52) |
Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
200 |
(52) |
μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
400 |
|
μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
200 |
(1) (60) |
μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
32 |
|
μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)α (49) (50) |
μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(34): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, E 122, E 129, E 131 και E 133. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το σύνολο καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
04.2.4.2 |
Κομπόστα |
||||
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
quantum satis |
|
μόνο κομπόστα φρούτων πλην μήλου |
|
|
Ε 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο κομπόστα φρούτων πλην μήλου |
|
|
04.2.5 |
Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και άλλα παρόμοια προϊόντα |
||||
|
04.2.5.1 |
Μαρμελάδες και ζελέ εξαιρετικής ποιότητας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ |
||||
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
500 |
(1) (2) |
μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
100 |
(3) |
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών από φρούτα επεξεργασμένα με θειώδη |
|
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 296 |
Μηλικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 334 |
Τρυγικό οξύ L+(–) |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 335 |
Τρυγικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 350 |
Μηλικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
1 000 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
1 000 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
1 000 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
200 |
(51) |
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
400 |
(52) |
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
200 |
(1) (60) |
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
32 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
2 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία, ως ενισχυτικό της γεύσης |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
1 000 |
(11)β (49) (50) |
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
E 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
500 000 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012 |
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3) Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
04.2.5.2 |
Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και κρέμα κάστανου, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ |
||||
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 100 |
Κουρκουμίνη |
quantum satis |
|
εκτός από κρέμα κάστανου |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
(31) |
εκτός από κρέμα κάστανου Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
(31) (66) |
εκτός από κρέμα κάστανου Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
Ε 140 |
Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες |
quantum satis |
|
εκτός από κρέμα κάστανου |
|
|
Ε 141 |
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό |
quantum satis |
|
εκτός από κρέμα κάστανου |
|
|
Ε 142 |
Πράσινο S |
100 |
(31) |
εκτός από κρέμα κάστανου |
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
εκτός από κρέμα κάστανου |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
εκτός από κρέμα κάστανου |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
20 |
(94) |
εκτός από κρέμα κάστανου |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
20 |
(94) |
εκτός από κρέμα κάστανου |
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
quantum satis |
|
εκτός από κρέμα κάστανου |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
10 |
(31) |
εκτός από κρέμα κάστανου |
|
|
E 161b |
Λουτεΐνη |
100 |
(31) |
εκτός από κρέμα κάστανου |
|
|
Ε 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
quantum satis |
|
εκτός από κρέμα κάστανου |
|
|
Ε 163 |
Ανθοκυανίνες |
quantum satis |
|
εκτός από κρέμα κάστανου |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο προϊόντα για επάλειψη με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
500 |
(1) (2) |
μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas mermeladas |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
100 |
(3) |
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών από φρούτα επεξερασμένα με θειώδη |
|
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 296 |
Μηλικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 334 |
Τρυγικό οξύ L+(–) |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 335 |
Τρυγικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 350 |
Μηλικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
E 400 – 404 |
Αλγινικό οξύ – αλγινικά |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε 406 |
Άγαρ |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε 407 |
Καραγενάνη |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε 412 |
Κόμμι γκουάρ |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε 418 |
Κόμμι τζελάν |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 493 |
Μονολαυρική σορβιτάνη |
25 |
|
μόνο μαρμελάδες ζελέ |
|
|
Ε 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
10 |
|
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
1 000 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
1 000 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
1 000 |
(51) |
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
200 |
(52) |
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
400 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
5 |
|
μόνο ζελέ φρούτων ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
200 |
(1) (60) |
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
32 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
2 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία, ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
1 000 |
(11)β (49) (50) |
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
E 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
500 000 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012 |
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(31): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 120, E 142, E 160d και E 161b. |
|||||
|
(32): Το ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 και E 418. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(66): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ' όλες τις λάκες αργιλίου ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
04.2.5.3 |
Άλλοι παρόμοιοι πολτοί φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη |
||||
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
|
|
εκτός από crème de pruneaux |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 100 |
Κουρκουμίνη |
quantum satis |
|
εκτός από crème de pruneaux |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 Ε 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
(31) |
εκτός από crème de pruneaux |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
Ε 142 |
Πράσινο S |
100 |
(31) |
εκτός από crème de pruneaux |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
20 |
(94) |
εκτός από crème de pruneaux |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
20 |
(94) |
εκτός από crème de pruneaux |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
10 |
(31) |
εκτός από crème de pruneaux |
|
|
E 161b |
Λουτεΐνη |
100 |
(31) |
εκτός από crème de pruneaux |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 000 |
(1) (2) |
άλλα πολτοί για επάλειψη με βάση τα φρούτα, mermeladas |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 500 |
(1) (2) |
μόνο marmelada |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
500 |
(1) (2) |
άλλα πολτοί για επάλειψη με βάση τα φρούτα, mermeladas |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο dulce de membrillo |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
|
|
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 296 |
Μηλικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 334 |
Τρυγικό οξύ L+(–) |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 335 |
Τρυγικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 350 |
Μηλικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
E 400 – 404 |
Αλγινικό οξύ – αλγινικά |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε 406 |
Άγαρ |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε 407 |
Καραγενάνη |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε 412 |
Κόμμι γκουάρ |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε |
Κόμμι ξανθάνης |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε 418 |
Κόμμι τζελάν |
10 000 |
(32) |
|
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
1 000 |
|
μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 951 |
Ασπαρτάμη |
1 000 |
|
μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατά του με νάτριο και ασβέστιο |
500 |
(51) |
μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 954 |
Σακχαρίνη και τα άλατά της με Na, K και Ca |
200 |
(52) |
μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 955 |
Σουκραλόζη |
400 |
|
μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
200 |
(1) (60) |
μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
32 |
|
μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
1 000 |
(11)β (49) (50) |
μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
500 000 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012 |
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
μόνο ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(31): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 120, E 142, E 160d και E 161b. |
|||||
|
(32): Το ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 και E 418. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
04.2.5.4 |
Λιπαρές ύλες και επαλείψεις ξηρών καρπών |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
200 |
(1) (41) |
μόνο επεξεργασμένοι ξηροί καρποί |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1), (4) |
μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη εκτός του βουτύρου |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
04.2.6 |
Επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ε 100 |
Κουρκουμίνη |
quantum satis |
|
μόνο αποξηραμένοι κόκκοι και νιφάδες πατάτας |
|
|
E 101 |
Ριβοφλαβίνες |
quantum satis |
|
μόνο αποξηραμένοι κόκκοι και νιφάδες πατάτας |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
μόνο αποξηραμένοι κόκκοι και νιφάδες πατάτας |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
10 |
(94) |
μόνο αποξηραμένοι κόκκοι και νιφάδες πατάτας |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
10 |
(94) |
μόνο αποξηραμένοι κόκκοι και νιφάδες πατάτας |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο ζύμη πατάτας και προτηγανισμένες φέτες πατάτας |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
400 |
(3) |
μόνο αφυδατωμένα προϊόντα πατάτας |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
100 |
(3) |
|
|
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
25 |
(1) |
μόνο αφυδατωμένες πατάτες |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
συμπεριλαμβάνονται προτηγανισμένες κατεψυγμένες πατάτες ή πατάτες βαθείας κατάψυξης |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
200 |
(46) |
μόνο αφυδατωμένα προϊόντα πατάτας |
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
05 |
Είδη ζαχαροπλαστικής |
||||
|
05.1 |
Προϊόντα κακάο και σοκολάτας όπως εμπίπτουν στην οδηγία 2000/36/ΕΚ |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
70 000 |
(*) |
|
|
|
Ε 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322a |
Λεκιθίνη βρώμης |
20 000 |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
10 000 |
|
μόνο σοκολάτα γάλακτος |
|
|
Ε 334 |
Τρυγικό οξύ L+(–) |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 422 |
Γλυκερόλη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 442 |
Φωσφατίδια του αμμωνίου |
10 000 |
|
|
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 472γ |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 476 |
Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 492 |
Τριστεατική σορβιτάνη |
10 000 |
|
|
|
|
E 500 – 504 |
Ανθρακικά άλατα |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 524 – 528 |
Υδροξείδια |
70 000 |
(*) |
|
|
|
Ε 530 |
Οξείδιο του μαγνησίου |
70 000 |
(*) |
|
|
|
Ε 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 902 |
Κανδελιλλικός κηρός |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 903 |
Καρναουβικός κηρός |
500 |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 904 |
Σελάκ |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
500 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
2 000 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
500 |
(52) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
800 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
50 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
100 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
270 |
(1) (60) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
65 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
500 |
(11)α (49) (50) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
200 000 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012 |
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
20 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
(*) E 170, E 500 – 504, E 524 – 528 και E 530: 7 % επί ξηρού υπολείμματος χωρίς λιπαρές ουσίες εκφραζόμενα ως ανθρακικά άλατα του καλίου. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
05.2 |
Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, μεταξύ των οποίων μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στις καταχωρίσεις για τα E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, Ε 418, E 425 και Ε 440 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε ζελεδομπουκίτσες οι οποίες νοούνται, για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, ως στερεά ζελέ ζαχαροπλαστικής πολύ μικρού μεγέθους με ημίσκληρο περίβλημα που καταπίνονται με μια μπουκιά ασκώντας πίεση στο περίβλημα προκειμένου να εκτιναχθεί το ζελέ στο στόμα· οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αφυδατωμένων τροφίμων που επανυδατώνονται κατά τη λήψη. Η Ε425 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε είδη ζαχαροπλαστικής υπό μορφή ζελέ. |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
(72) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
300 |
(25) |
εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
300 |
(25) (72) |
εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
200 |
|
μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
200 |
(72) |
μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο ύλες προς επάλειψη για σάντουϊτς με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, γάλα ή λιπαρές ουσίες, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο κρυσταλλωμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο καραμέλες και γλειφιτζούρια, καραμέλες για μάσημα, φρουτότσιχλες και αφρώδη προϊόντα ζάχαρης/ζαχαρωτά τύπου marshmallows, ζαχαρωτά γλυκόρριζας, αμυγδαλωτά και αμυγδαλόπαστα, μικροπροϊόντα που φρεσκάρουν την αναπνοή και δροσιστικές παστίλιες για τον λαιμό έντονα αρωματισμένες», με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
30 |
(61) |
εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά· παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ. |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
30 |
(61) |
μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
300 |
(61) |
μόνο παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ. |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
35 |
(61) |
εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά· παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ. |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
10 |
(61) |
μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
50 |
(61) |
μόνο παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ. |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
20 |
(61) |
εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά· παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ. |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
10 |
(61) |
μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
50 |
(61) |
μόνο παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ. |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
30 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
25 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
|
|
|
E 173 |
Αργίλιο (αλουμίνιο) |
quantum satis |
|
μόνο εξωτερική επικάλυψη ζαχαρωδών προϊόντων για τη διακόσμηση κέικ και προϊόντων ζαχαροπλαστικής για άμεση κατανάλωση Περίοδος εφαρμογής: έως την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
Ε 174 |
Άργυρος |
quantum satis |
|
μόνο εξωτερική επικάλυψη σε γλυκίσματα |
|
|
Ε 175 |
Χρυσός |
quantum satis |
|
μόνο εξωτερική επικάλυψη σε γλυκίσματα |
|
|
E 200 – 219 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις |
1 500 |
(1) (2) (5) |
εκτός από ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα ή γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα και γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
100 |
(3) |
μόνο ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα ή γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά και φλοιός αγγελικής και εσπεριδοειδών |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση το σιρόπι γλυκόζης (μόνο από το σιρόπι γλυκόζης) |
|
|
Ε 297 |
Φουμαρικό οξύ |
1 000 |
|
μόνο ζαχαρώδη |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
μόνο ζαχαρώδη, εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
800 |
(1) (4) |
μόνο ζαχαρωμένα φρούτα |
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
1 500 |
|
μόνο ζαχαρώδη προϊόντα |
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
1 000 |
(1) |
μόνο ζαχαρώδη προϊόντα |
|
|
Ε 442 |
Φωσφατίδια του αμμωνίου |
10 000 |
|
μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο |
|
|
Ε 445 |
Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου |
320 |
|
μόνο για εκτύπωση σε εξατομικευμένα και/ή διαφημιστικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής με σκληρή επικάλυψη Περίοδος υλοποίησης: Από τις 25 Ιουνίου 2012 |
|
|
Ε 459 |
β-κυκλοδεξτρίνη |
quantum satis |
|
μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
|
μόνο ζαχαρώδη προϊόντα |
|
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
2 000 |
|
μόνο ζαχαρώδη προϊόντα |
|
|
Ε 476 |
Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος |
5 000 |
|
μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο |
|
|
Ε 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
5 000 |
|
μόνο ζαχαρώδη προϊόντα |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
5 000 |
(1) |
μόνο ζαχαρώδη προϊόντα |
|
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
5 000 |
(1) |
μόνο ζαχαρώδη προϊόντα |
|
|
Ε 492 |
Τριστεατική σορβιτάνη |
10 000 |
|
μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο |
|
|
E 520 – 523 |
Θειικά άλατα του αργιλίου |
200 |
(1) (38) |
εκτός από ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα και γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 520 – 523 |
Θειικά άλατα του αργιλίου |
200 |
(1) (38) |
μόνο ζαχαρωμένα κεράσια Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
quantum satis |
(1) |
μόνο επιφανειακή επεξεργασία Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
quantum satis |
(1) |
μόνο επιφανειακή επεξεργασία Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
Ε 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
10 |
|
|
|
|
Ε 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 902 |
Κανδελιλλικός κηρός |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 903 |
Καρναουβικός κηρός |
500 |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 904 |
Σελάκ |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 905 |
Μικροκρυσταλλικός κηρός |
quantum satis |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία |
|
|
Ε 907 |
Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο |
2 000 |
|
μόνο ως υλικό για γλασάρισμα για ζαχαρώδη προϊόντα |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
500 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
2 000 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
500 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
800 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
50 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
100 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
270 |
(1) (60) |
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
65 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
500 |
(11)α |
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
20 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
200 000 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία με βάση το κακάο ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012 |
|
|
E 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
800 000 |
|
μόνο καραμέλες για μάσημα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012 |
|
|
E 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
990 000 |
|
μόνο σκληρές καραμέλες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012 |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
500 |
|
μόνο ζαχαρώδη προϊόντα σε μορφή δισκίων με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
200 |
|
μόνο ζαχαρώδη προϊόντα σε μορφή δισκίων με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
15 |
|
μόνο γλυκίσματα σε μορφή δισκίων με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
1 000 |
|
μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
1 000 |
|
μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
500 |
(51) |
μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
200 |
(52) |
μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
400 |
|
μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
330 |
(1) (60) |
μόνο ύλες προς επάλειψη για σάντουιτς με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
32 |
|
μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
1 000 |
(11)β (49) (50) |
μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
μόνο ύλες προς επάλειψη για σάντουιτς με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
1 000 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
2 000 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
300 |
(52) |
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
1 000 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
150 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
65 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
20 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
3 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
1 000 |
(11)α (49) (50) |
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
600 000 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012 |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
500 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
1 000 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
500 |
(52) |
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
1 000 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
50 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
100 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
350 |
(1) (60) |
μόνο προϊόντα ζαχαροπλαστικής χωρίς πρόσθετα σάκχαρα μόνο μειωμένης ενεργειακής αξίας προϊόντα ζαχαροπλαστικής με σκληρή υφή (καραμέλες και γλειφιτζούρια) μόνο μειωμένης ενεργειακής αξίας προϊόντα ζαχαροπλαστικής με μαλακή υφή (καραμέλες για μάσημα, φρουτότσιχλες και αφρώδη προϊόντα ζάχαρης/ζαχαρωτά τύπου marshmallows) μόνο μειωμένης ενεργειακής αξίας ζαχαρωτά γλυκόρριζας μόνο μειωμένης ενεργειακής αξίας αμυγδαλωτά (νουγκά) μόνο μειωμένης ενεργειακής αξίας αμυγδαλόπαστα (μάρζιπαν) |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
32 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
500 |
(11)α (49) (50) |
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
2 500 |
|
μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
6 000 |
|
μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
3 000 |
(52) |
μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
2 400 |
|
μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
400 |
|
μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
2 000 |
(1) (60) |
μόνο μικροπροϊόντα που φρεσκάρουν την αναπνοή με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
200 |
|
μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
3 |
|
μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής και παστίλιες για τον λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
2 500 |
(11)α (49) (50) |
μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
60 |
|
μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
2 000 |
|
μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
1 000 |
|
μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
670 |
(1) (60) |
μόνο δροσιστικές παστίλιες για τον λαιμό έντονα αρωματισμένες με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
65 |
|
μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
20 |
|
μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 1204 |
Πουλουλάνη |
quantum satis |
|
μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής υπό μορφή μεμβρανών |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(5): E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l. |
|||||
|
(38): Εκφραζόμενα ως αργίλιο. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(72): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 70 mg/kg. Κατά παρέκκλιση από τον κανόνα αυτόν, το ανώτατο όριο μόνο για τις μικροκαραμέλες είναι 40 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
05.3 |
Τσίχλες |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
(73) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
300 |
(25) |
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
300 |
(25) (73) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
30 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
300 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
Ε 297 |
Φουμαρικό οξύ |
2 000 |
|
|
|
|
E 310 – 321 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ, BHA και BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
quantum satis |
(1) (4) |
|
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
200 |
(46) |
|
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη1,2 |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 416 |
Κόμμι καράγια |
5 000 |
|
|
|
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
10 000 |
(1) |
|
|
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
5 000 |
|
|
|
|
E 481 – 482 |
Στεαρϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
5 000 |
(1) |
|
|
|
Ε 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
quantum satis |
|
επιφανειακή επεξεργασία μόνο |
|
|
Ε 552 |
Πυριτικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
επιφανειακή επεξεργασία μόνο |
|
|
E 553a |
Ορθοπυριτικό μαγνήσιο |
quantum satis |
|
επιφανειακή επεξεργασία μόνο |
|
|
E 553b |
Τάλκης |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 650 |
Οξικός ψευδάργυρος |
1 000 |
|
|
|
|
Ε 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
100 |
|
|
|
|
Ε 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 902 |
Κανδελιλλικός κηρός |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 903 |
Καρναουβικός κηρός |
1 200 |
(47) |
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 904 |
Σελάκ |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 905 |
Μικροκρυσταλλικός κηρός |
quantum satis |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία |
|
|
Ε 907 |
Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο |
2 000 |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 927β |
Καρβαμίδιο |
30 000 |
|
μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
800 |
(12) |
μόνο μεπρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
2 500 |
(12) |
μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
1 200 |
(12) |
μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
150 |
(12) |
μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος |
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
10 |
(12) |
μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
3 |
(12) |
μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
200 |
|
μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
2 000 |
|
μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
5 500 |
|
μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
1 200 |
(52) |
μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
3 000 |
|
μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
50 |
|
μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
400 |
|
μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
3300 |
(1) (60) |
μόνο προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
250 |
|
μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
2 000 |
(11)α (49) (50) |
μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
200 000 |
|
μόνο προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012 |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
400 |
|
μόνο προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 1518 |
Τριακετίνη (τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος) |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(12): Εάν τα E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 και E 961 χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό στις τσίχλες, το ανώτατο επίπεδο καθενός μειώνεται ανάλογα. |
|||||
|
(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(47): Η ανώτατη ποσότητα εφαρμόζεται σε όλες τις χρήσεις που καλύπτονται από τον παρόντα κανονισμό, συμπεριλαμβανομένων των διατάξεων του παραρτήματος ΙΙΙ. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(73): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 300 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
05.4 |
Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης εξαιρουμένων των υλικών γέμισης με βάση τα φρούτα που εμπίπτουν στην κατηγορία 4.2.4 |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
(73) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
500 |
|
μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
500 |
(73) |
μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
300 |
(25) |
μόνο υλικά γέμισης Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
300 |
(25) (73) |
μόνο υλικά γέμισης Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο σάλτσες |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
50 |
(61) |
μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
50 |
(61) |
μόνο υλικά γέμισης |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
35 |
(61) |
μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
35 |
(61) |
μόνο υλικά γέμισης |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
55 |
(61) |
μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
55 |
(61) |
μόνο υλικά γέμισης |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
80 |
(94) |
μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
20 |
(94) |
μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
εκτός από την κόκκινη επικάλυψη σε γλυκίσματα σοκολάτας με σκληρή επικάλυψη ζάχαρης |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
200 |
|
μόνο στην κόκκινη επικάλυψη σε γλυκίσματα σοκολάτας με σκληρή επικάλυψη ζάχαρης |
|
|
Ε 173 |
Αργίλιο |
quantum satis |
|
μόνο εξωτερική επικάλυψη ζαχαρωδών προϊόντων για τη διακόσμηση κέικ και προϊόντων ζαχαροπλαστικής |
|
|
Ε 174 |
Άργυρος |
quantum satis |
|
μόνο διακόσμηση σε σοκολάτες |
|
|
Ε 175 |
Χρυσός |
quantum satis |
|
μόνο διακόσμηση σε σοκολάτες |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο ύλες για γαρνίρισμα (σιρόπια για τηγανίτες, αρωματισμένα σιρόπια για μιλκσέικ και παγωτά· παρόμοια προϊόντα) |
|
|
E 200 – 219 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις |
1 500 |
(1) (2) (5) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση το σιρόπι γλυκόζης (μεταφορά από το σιρόπι γλυκόζης μόνο) |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
40 |
(3) |
μόνο ύλες για γαρνίρισμα (σιρόπια για τηγανίτες, αρωματισμένα σιρόπια για μιλκσέικ και παγωτά· παρόμοια προϊόντα) |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
100 |
(3) |
μόνο υλικά γέμισης από φρούτα για προϊόντα ζαχαροπλαστικής |
|
|
Ε 297 |
Φουμαρικό οξύ |
1 000 |
|
|
|
|
Ε 297 |
Φουμαρικό οξύ |
2 500 |
|
μόνο υλικά γέμισης και γαρνιρίσματος για εκλεκτά αρτοσκευάσματα |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
3 000 |
(1) (4) |
μόνο ύλες για γαρνίρισμα (σιρόπια για τηγανίτες, αρωματισμένα σιρόπια για μιλκσέικ και παγωτά· παρόμοια προϊόντα) |
|
|
E 355 – 357 |
Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα |
2 000 |
(1) |
μόνο υλικά γέμισης και γαρνιρίσματος για εκλεκτά αρτοσκευάσματα |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
100 |
(41) (46) |
μόνο σάλτσες |
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
1 500 |
|
|
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
5 000 |
|
μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια |
|
|
Ε 416 |
Κόμμι καράγια |
5 000 |
|
μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια |
|
|
E 423 |
Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι |
10 000 |
Μόνο μείγματα γλασαρίσματος |
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
Ε 427 |
Κόμμι κασσίας |
2 500 |
|
μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια |
|
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
1 000 |
(1) |
|
|
|
Ε 442 |
Φωσφατίδια του αμμωνίου |
10 000 |
|
μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
2 000 |
|
|
|
|
Ε 476 |
Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος |
5 000 |
|
μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο |
|
|
Ε 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
30 000 |
|
μόνο κτυπημένεςύλες για γαρνίρισμα, εκτός από κρέμα γάλακτος, για επιδόρπια |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαρϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
5 000 |
(1) |
|
|
|
Ε 492 |
Τριστεατική σορβιτάνη |
10 000 |
|
μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο |
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
quantum satis |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
quantum satis |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
Ε 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
10 |
|
|
|
|
Ε 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 902 |
Κανδελιλλικός κηρός |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 903 |
Καρναουβικός κηρός |
500 |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 903 |
Καρναουβικός κηρός |
200 |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας |
|
|
Ε 904 |
Σελάκ |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 905 |
Μικροκρυσταλλικός κηρός |
quantum satis |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία |
|
|
Ε 907 |
Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο |
2 000 |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
1 000 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
2 000 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατά του με νάτριο και ασβέστιο |
250 |
(51) |
μόνο δοχεία ψεκασμού με αρωματισμένη κρέμα γάλακτος μειωμένης ενεργειακής αξίας ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
300 |
(52) |
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
1 000 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
150 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
65 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
3 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
1 000 |
(11)α (49) (50) |
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
20 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
500 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
1 000 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
500 |
(52) |
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
1 000 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
50 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
100 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
330 |
(1) (60) |
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
32 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
500 |
(11)α, (49), (50) |
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
500 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
2 000 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
500 |
(52) |
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
800 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
50 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
100 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
270 |
(1) (60) |
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
65 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
500 |
(11)α (49) (50) |
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
20 |
|
μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη-Κ |
350 |
|
μόνο σάλτσες |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
350 |
|
μόνο σάλτσες |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
160 |
(52) |
μόνο σάλτσες |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
450 |
|
μόνο σάλτσες |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο σάλτσες |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
12 |
|
μόνο σάλτσες |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
2 |
|
μόνο σάλτσες ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)β (49) (50) |
μόνο σάλτσες |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
4 |
|
μόνο σάλτσες |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(5): E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(73): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 300 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
06 |
Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών |
||||
|
06.1 |
Δημητριακά αναποφλοίωτα, θραυσμένα ή σε νιφάδες |
||||
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
30 |
(3) |
μόνο σάγο και κριθάρι σε σφαιρίδια |
|
|
E 553b |
Τάλκης |
quantum satis |
|
μόνο ρύζι |
|
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
06.2 |
Άλευρα και λοιπά αλεσμένα προϊόντα και άμυλα |
||||
|
06.2.1 |
Άλευρα |
||||
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
2 500 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
20 000 |
(1) (4) |
μόνο αυτοδιογκούμενο αλεύρι |
|
|
E 450 (ix) |
Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο |
15 000 |
(4)(81) |
Μόνο αυτοδιοογκούμενο αλεύρι |
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 920 |
L-κυστεΐνη |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(81): η ολική ποσότητα των φωσφορικών αλάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο για τα E 338-452 |
|||||
|
06.2.2 |
Άμυλα |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
εκτός από άμυλα των παρασκευασμάτων για βρέφη, των παρασκευασμάτων δεύτερης βρεφικής ηλικίας, συμπεριλαμβανομένων των μεταποιημένων τροφών με βάση τα δημητριακά, και των τροφών για βρέφη |
|
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
06.3 |
Δημητριακά προγεύματος |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
μόνο δημητριακά προγεύματος, εξαιρουμένων των δημητριακών προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ ή έχουν γεύση φρούτου |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο δημητριακά προγεύματος ή προϊόντα με βάση δημητριακά, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
►M81 Ε 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
200 |
(53) |
μόνο δημητριακά προγεύματος με γεύση φρούτου |
|
|
E 150c |
Εναμμώνιο καραμελόχρωμα |
quantum satis |
|
μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου |
|
|
E 160b(ii) |
Ανάττο νορμπιξίνη |
20 |
|
μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου |
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
quantum satis |
|
μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου |
|
|
Ε 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
200 |
(53) |
μόνο δημητριακά προγεύματος με γεύση φρούτου |
|
|
Ε 163 |
Ανθοκυανίνες |
200 |
(53) |
μόνο δημητριακά προγεύματος με γεύση φρούτου |
|
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
200 |
(1) (13) |
μόνο προψημένα δημητριακά |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
10 000 |
|
μόνο δημητριακά προγεύματος τύπου Granola |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
5 000 |
(1) |
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
1 200 |
|
μόνο δημητριακά προγεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
1 000 |
|
μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
100 |
(52) |
μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
400 |
|
μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
330 |
(1) (60) |
μόνο δημητριακά για το πρόγευμα, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
32 |
|
μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
1 000 |
(11)β (49) (50) |
μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
200 000 |
|
μόνο δημητριακά για το πρόγευμα ή προϊόντα με βάση δημητριακά, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012 |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
μόνο δημητριακά προγεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί λιπαρών ουσιών. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(53): Τα E 120, E 162 και E 163 μπορούν να προστίθενται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
06.4 |
Ζυμαρικά |
||||
|
06.4.1 |
Φρέσκα ζυμαρικά |
||||
|
E 267 |
Ρυθμιστικό διάλυμα ξιδιού |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 334 |
Τρυγικό οξύ L+(–) |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
|
|
|
|
06.4.2 |
Ξηρά ζυμαρικά |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
μόνο στα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη και/ή τα ζυμαρικά που προορίζονται για υποπρωτεϊνική δίαιτα, σύμφωνα με την οδηγία 2009/39/ΕΟΚ |
|
|
06.4.3 |
Φρέσκα ζυμαρικά προψημένα |
||||
|
E 267 |
Ρυθμιστικό διάλυμα ξιδιού |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 334 |
Τρυγικό οξύ L+(–) |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
|
|
|
|
06.4.4 |
Gnocchi |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
εκτός από νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 267 |
Ρυθμιστικό διάλυμα ξιδιού |
quantum satis |
|
μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας |
|
|
E 270 |
Γαλακτικό οξύ |
Quantum satis |
|
μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας |
|
|
E 304 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ |
Quantum satis |
|
μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας |
|
|
E 330 |
Κιτρικό οξύ |
Quantum satis |
|
μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας |
|
|
E 334 |
Τρυγικό οξύ (L(+)-) |
Quantum satis |
|
μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας |
|
|
E 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
Quantum satis |
|
μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας |
|
|
06.4.5 |
Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια προϊόντα) |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
250 |
(41) (46) |
μόνο στα υλικά γέμισης ξηρών γεμιστών ζυμαρικών Περίοδος εφαρμογής: Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012 |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το σύνολο καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
06.5 |
Ασιατικά ζυμαρικά (Noodles) |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
20 |
(94) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
2 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 450 (ix) |
Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο |
2 000 |
(4)(81) |
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(81): η ολική ποσότητα των φωσφορικών αλάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο για τα E 338-452 |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
06.6 |
Παναρίσματα |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
500 |
|
μόνο παναρίσματα για επικάλυψη |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
50 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
35 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
55 |
(61) |
|
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
50 |
(94) |
μόνο παναρίσματα για επικάλυψη |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
50 |
(94) |
μόνο παναρίσματα για επικάλυψη |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
μόνο παναρίσματα για επικάλυψη |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
12 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 450 (ix) |
Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο |
12 000 |
(4)(81) |
|
|
|
Ε 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
10 |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(81): η ολική ποσότητα των φωσφορικών αλάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο για τα E 338-452 |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
06.7 |
Προψημένα ή επεξεργασμένα δημητριακά |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
200 |
(1) (2) |
μόνο polenta |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο Semmelknödelteig |
|
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
200 |
(1) |
μόνο προψημένα δημητριακά |
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
μόνο ρύζι ταχέος βρασμού |
|
|
Ε 472α |
Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
μόνο ρύζι ταχέος βρασμού |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
4 000 |
(2) |
μόνο ρύζι ταχέος βρασμού |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
07 |
Αρτοσκευάσματα |
||||
|
07.1. |
Άρτος και αρτίδια |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
εκτός από προϊόντα που εμπίπτουν στις κατηγορίες 7.1.1 και 7.1.2 |
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
μόνο άρτος βύνης |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο προσυσκευασμένο ψωμί σε φέτες, ψωμί σικάλεως και μερικώς ψημένα, προσυσκευασμένα αρτοσκευάσματα που προορίζονται για λιανική πώληση και ψωμί με μειωμένη ενεργειακή αξία που προορίζεται για λιανική πώληση |
|
|
E 280 – 283 |
Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις |
3 000 |
(1) (6) |
μόνο προσυσκευασμένο ψωμί σε φέτες και ψωμί σικάλεως |
|
|
E 280 – 283 |
Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις |
2 000 |
(1) (6) |
μόνο ψωμί με μειωμένη ενεργειακή αξία· μερικώς ψημένο, προσυσκευασμένο ψωμί· προσυσκευασμένα rolls, τορτίγια και πίτα· προσυσκευασμένο pølsebrød, boller και dansk flutes |
|
|
E 280 – 283 |
Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις |
1 000 |
(1) (6) |
μόνο προσυσκευασμένο ψωμί |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
20 000 |
(1) (4) |
μόνο soda bread |
|
|
E 450 |
Διφωσφορικά άλατα |
12 000 |
(4) |
μόνο προσυσκευασμένες, διατηρημένες σε απλή ψύξη ζύμες με βάση τη μαγιά που χρησιμοποιούνται ως βάση για πίτσες, κις (quiche), τάρτες και παρόμοια προϊόντα |
|
|
E 450 (ix) |
Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο |
15 000 |
(4)(81) |
Μόνο ζύμη πίτσας (κατεψυγμένη ή διατηρημένη σε απλή ψύξη) και «τορτίλια» |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
3 000 |
(1) |
εκτός από προϊόντα που εμπίπτουν στις κατηγορίες 7.1.1 και 7.1.2 |
|
|
▼M109 ————— |
|||||
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(6): Επιτρέπεται η παρουσία προπιονικού οξέος και των αλάτων του σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα της διεργασίας ζύμωσης σύμφωνα με την ορθή βιομηχανική πρακτική. |
|||||
|
07.1.1 |
Άρτος παρασκευασμένος μόνον με τα εξής συστατικά: αλεύρι από σιτάρι, νερό, μαγιά ή προζύμι, αλάτι |
||||
|
Ε 260 |
Οξικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Οξικά κάλια |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: από τις 6 Φεβρουαρίου 2013 |
|
|
Ε 262 |
Οξικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 263 |
Οξικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
|
|
|
E 267 |
Ρυθμιστικό διάλυμα ξιδιού |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 304 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 325 |
Γαλακτικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 326 |
Γαλακτικό κάλιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 472α |
Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 472δ |
Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 472ε |
Εστέρες του μονο- και διακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 472στ |
Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
07.1.2 |
Pain courant français (γαλλικό ψωμί)· Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||||
|
Ε 260 |
Οξικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Οξικά κάλια |
quantum satis |
|
μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek Περίοδος εφαρμογής: από τις 6 Φεβρουαρίου 2013 |
|
|
Ε 262 |
Οξικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
Ε 263 |
Οξικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 267 |
Ρυθμιστικό διάλυμα ξιδιού |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
Ε 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
Ε 304 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
Ε 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 325 |
Γαλακτικό νάτριο |
quantum satis |
|
μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
Ε 326 |
Γαλακτικό κάλιο |
quantum satis |
|
μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
Ε 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
07.2 |
Εκλεκτά αρτοσκευάσματα |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
200 |
(25) |
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
200 |
(25) (76) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
10 |
|
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
25 |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο με ενεργότητα νερού μεγαλύτερη από 0,65 |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο ξηρά μπισκότα |
|
|
E 280 – 283 |
Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις |
2 000 |
(1) (6) |
μόνο προσυσκευασμένα εκλεκτά αρτοσκευάσματα (συμπεριλαμβανο μένων των αρτοσκευασμάτων ζαχαροπλαστικής) με ενεργότητα νερού μεγαλύτερη από 0,65 |
|
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
200 |
(1) |
μόνο μείγματα για παρασκευή γλυκισμάτων |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
20 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 450 (ix) |
Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο |
15 000 |
(4)(81) |
|
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
2 000 |
|
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
3 000 |
(1) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
10 000 |
(1) |
|
|
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
10 000 |
|
|
|
|
Ε 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
5 000 |
|
|
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
5 000 |
(1) |
|
|
|
▼M109 ————— |
|||||
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 541 |
Φωσφορικό αργιλιονάτριο, όξινη ουσία |
1 000 |
(38) |
μόνο scones και παρασκευάσματα με βάση το παντεσπάνι Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 541 |
Φωσφορικό αργιλιονάτριο, όξινη ουσία |
400 |
(38) |
μόνο γλυκά με παντεσπάνι που παρασκευάζονται με βάση τμήματα με χρωματική αντίθεση και ενώνονται με μαρμελάδα ή πελτέ για επάλειψη και τα οποία περιβάλλονται με αρωματισμένη ζαχαρόπαστα (το ανώτατο όριο εφαρμόζεται μόνο στο παντεσπάνι) Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
Ε 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
|
μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας |
|
|
Ε 902 |
Κανδελιλλικός κηρός |
quantum satis |
|
μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας |
|
|
Ε 903 |
Καρναουβικός κηρός |
200 |
|
μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας |
|
|
Ε 904 |
Σελάκ |
quantum satis |
|
μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
2 000 |
|
μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
800 |
(52) |
μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
800 |
|
μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
60 |
|
μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
2 000 |
|
μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
1 000 |
|
μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
800 |
(52) |
μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
800 |
|
μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
330 |
(1) (60) |
μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
60 |
|
μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
1 000 |
(11)β (49) (50) |
μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
μόνο essoblaten — φύλλο γκοφρέτας |
|
|
▼M75 ————— |
|||||
|
E 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
300 000 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012 |
|
|
▼M75 ————— |
|||||
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα όρια εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές, περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(6): Επιτρέπεται η παρουσία προπιονικού οξέος και των αλάτων του σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα της διεργασίας ζύμωσης σύμφωνα με την ορθή βιομηχανική πρακτική. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l. |
|||||
|
(38): Εκφραζόμενα ως αργίλιο. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(76): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ τις λάκες αργιλίου ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ : 5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(81): η ολική ποσότητα των φωσφορικών αλάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο για τα E 338-452 |
|||||
|
08 |
Κρέας και προϊόντα κρέατος |
||||
|
▼M42 ————— |
|||||
|
08.1 |
Νωπό κρέας εξαιρουμένων των παρασκευασμάτων κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 |
||||
|
E 129 |
Ερυθρό Allura AG |
quantum satis |
|
μόνο για σκοπούς υγειονομικής σήμανσης |
|
|
Ε 133 |
Λαμπρό κυανούν FCF |
quantum satis |
|
μόνο για σκοπούς υγειονομικής σήμανσης |
|
|
Ε 155 |
Καστανό HT |
quantum satis |
|
μόνο για σκοπούς υγειονομικής σήμανσης |
|
|
08.2 |
Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 |
||||
|
E 100 |
Κουρκουμίνη |
20 |
|
μόνο προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca καιchorizo fresco |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
(66) |
μόνον breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 %, burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος· στα προϊόντα αυτά, το κρέας είναι κατά τέτοιο τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη, προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici και pljeskavice |
|
|
Ε 129 |
Ερυθρό Allura AG |
25 |
|
μόνο breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 % και burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος· στο προϊόν αυτό, το κρέας είναι κατά τέτοιο τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες ομογενοποιούνται με το λίπος και δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη |
|
|
E 150a — d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
μόνο breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 %, burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος (στα προϊόντα αυτά, το κρέας είναι κατά τέτοιον τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στο προϊόντα αυτά την τυπική τους όψη), προϊόντα τύπου μεργκέζ,salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca και chorizo fresco |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
20 |
(94) |
μόνο breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 % και burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος· σε αυτά τα προϊόντα, το κρέας είναι κατά τέτοιον τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στα εν λόγω προϊόντα την τυπική τους όψη |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
20 |
(94) |
Μόνο breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 % και burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος· σε αυτά τα προϊόντα: το κρέας είναι κατά τέτοιον τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στα εν λόγω προϊόντα την τυπική τους όψη· |
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας |
10 |
|
μόνο προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, μπιφτέκι, σουτζουκάκι καικεμπάπ |
|
|
E 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca καιchorizo fresco |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
450 |
(1) (3) |
μόνο breakfast sausages· burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % ανάμεικτα μέσα στο κρέας |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
450 |
(1) (3) |
μόνο salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
150 |
7) |
μόνο lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) και golonka peklowana Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
80 |
(XC) (XD) |
μόνο lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) και golonka peklowana Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 260 |
Οξικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 261 |
Οξικά κάλια |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 262 |
Οξικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 263 |
Οξικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 267 |
Ρυθμιστικό διάλυμα ξιδιού |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 325 |
Γαλακτικό νάτριο |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 326 |
Γαλακτικό κάλιο |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι |
|
|
E 338-452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά άλατα |
5 000 |
(1) (4) |
►C4 μόνο breakfast sausages: στο προϊόν αυτό, το κρέας είναι κατά τέτοιον τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη· φινλανδικό γκρίζο παστό χοιρομέρι των Χριστουγέννων, burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % ανάμεικτα μέσα στο κρέας, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása, Syrová klobása και κατεψυγμένο κρέας σε κάθετες περιστρεφόμενες σούβλες από πρόβειο, αρνίσιο, μοσχαρίσιο και/ή βόειο κρέας το οποίο έχει υποστεί επεξεργασία με καρυκεύματα σε υγρή μορφή ή από κρέας πουλερικών το οποίο έχει υποστεί επεξεργασία με ή χωρίς καρυκεύματα σε υγρή μορφή, το οποίο χρησιμοποιείται μόνο και/ή σε συνδυασμό, καθώς και σε τεμάχια ή αλεσμένο και το οποίο προορίζεται για ψήσιμο από επιχείρηση τροφίμων και στη συνέχεια για κατανάλωση από τον τελικό καταναλωτή ◄ |
|
|
E 401 |
Αλγινικό νάτριο |
quantum satis |
|
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι |
|
|
E 402 |
Αλγινικό κάλιο |
quantum satis |
|
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι |
|
|
E 403 |
Αλγινικό αμμώνιο |
quantum satis |
|
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι |
|
|
E 404 |
Αλγινικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι |
|
|
E 407 |
Καραγενάνη |
quantum satis |
|
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι |
|
|
Ε 407a |
Επεξεργασμένα φύκη Euchema |
quantum satis |
|
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι |
|
|
E 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
quantum satis |
|
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι |
|
|
E 412 |
Κόμμι γκουάρ |
quantum satis |
|
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι |
|
|
E 413 |
Τραγακάνθινο κόμμι |
quantum satis |
|
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι |
|
|
E 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
quantum satis |
|
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι |
|
|
E 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
μόνο παρασκευάσματα κρέατος πουλερικών, mici, μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, σεφταλιά, ćevapčići καιpljeskavice |
|
|
E 553b |
Τάλκης |
quantum satis |
|
μόνο επιφανειακή επεξεργασία λουκάνικων |
|
|
E 1414 |
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
|
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί, γύρος, σουβλάκι, μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ καισεφταλιά |
|
|
E 1442 |
Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο |
quantum satis |
|
μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί, γύρος, σουβλάκι, μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ καισεφταλιά |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(7): Μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3 |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
(66): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
(XC): Η μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
(XD): Η ανώτατη ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία δεν υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 45 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
08.3 |
Προϊόντα με βάση το κρέας |
||||
|
08.3.1 |
Μη θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ε 100 |
Κουρκουμίνη |
20 |
|
►C5 μόνο λουκάνικα ◄ |
|
|
Ε 100 |
Κουρκουμίνη |
quantum satis |
|
μόνο pasturmas |
|
|
Ε 101 |
Ριβοφλαβίνες |
quantum satis |
|
►C5 μόνο pasturmas ◄ |
|
|
Ε 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
15 |
|
μόνο sobrasada |
|
|
Ε 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνη |
50 |
|
μόνο τα ακόλουθα παραδοσιακά αλατισμένα χοιρινά εντόσθια και ιδιότυπα προϊόντα βοδινού κρέατος: «groin de porc à la créole», «queue de porc à la créole», «pied de porc à la créole» και «paleron de bœuf à la créole». Τα εν λόγω προϊόντα καταναλώνονται μετά από αφαλάτωση και μαγείρεμα |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
|
μόνο λουκάνικα Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
(66) |
μόνο λουκάνικα Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
►M81 Ε 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
200 |
|
μόνο λουκάνικα από chorizo/salchichon |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
quantum satis |
|
μόνο παστουρμάς Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
quantum satis |
(66) |
μόνο παστουρμάς Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ε 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
50 |
|
μόνο λουκάνικα από chorizo/salchichon |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
►C5 μόνο λουκάνικα ◄ |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
20 |
|
►C5 μόνο λουκάνικα ◄ |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
20 |
(94) |
μόνο λουκάνικο από chorizo, salchichon, παστουρμά και sobasrada |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
20 |
(94) |
μόνο λουκάνικο από chorizo, salchichon, παστουρμά και sobasrada |
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
10 |
|
►C5 μόνο λουκάνικα ◄ |
|
|
Ε 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
quantum satis |
|
►C5 μόνο λουκάνικα ◄ |
|
|
E 200 – 219 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις |
quantum satis |
(1) (2) |
μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων προϊόντων κρέατος |
|
|
Ε 235 |
Ναταμυκίνη |
1 |
(8) |
μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων, διατηρημένων με αλάτι λουκάνικων |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
150 |
7) |
Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
80 |
(XC) (XD) |
Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
7) |
Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
90 |
(XA) (XE) |
Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
110 |
(XA) (XF) |
μόνο μεγάλα εκλεκτά τεμάχια μπέικον και ξηρά αλλαντικά χωρίς προσθήκη νιτρωδών Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
200 |
(1) (13) |
μόνο αφυδατωμένο κρέας |
|
|
Ε 315 |
Ερυθορβικό οξύ |
500 |
(9) |
μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα και συντηρημένα προϊόντα |
|
|
Ε 316 |
Ερυθορβικό νάτριο |
500 |
(9) |
μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα και συντηρημένα προϊόντα |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
100 |
(46) |
μόνο αποξηραμένα λουκάνικα |
|
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δεντρολίβανου |
15 |
(46) |
μόνον κρέας με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %, με εξαίρεση τα αποξηραμένα αλλαντικά |
|
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δεντρολίβανου |
150 |
(41) (46) |
μόνον κρέας με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %, με εξαίρεση τα αποξηραμένα αλλαντικά |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
150 |
(46) |
μόνο αφυδατωμένο κρέας |
|
|
E 553b |
Τάλκης |
quantum satis |
|
επιφανειακή επεξεργασία λουκάνικων |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
5 |
|
μόνο ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(7): Μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3. |
|||||
|
(8): mg/dm2 επιφανείας, απουσία σε βάθος 5 mm. |
|||||
|
(9): Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ. |
|||||
|
(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(66): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
(XA): Η μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως ιόν NO3. |
|||||
|
(XC): Η μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
(XD): Η ανώτατη ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία δεν υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 45 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
(XE): Σε περίπτωση που η ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 90 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO3, οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων διερευνούν τον λόγο της συγκεκριμένης υπέρβασης. |
|||||
|
(XF): Σε περίπτωση που η ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 110 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO3, οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων διερευνούν τον λόγο της συγκεκριμένης υπέρβασης. |
|||||
|
08.3.2 |
Θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
Ε 100 |
Κουρκουμίνη |
20 |
|
►C5 μόνο λουκάνικα, πατέ και terrines ◄ |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
|
μόνο λουκάνικα, πατέ και terrines Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
(66) |
μόνο λουκάνικα, πατέ και terrines Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ε 129 |
Ερυθρό Allura AG |
25 |
|
μόνο luncheon meat |
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
►C5 μόνο λουκάνικα, πατέ και terrines ◄ |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
20 |
|
►C5 μόνο λουκάνικα, πατέ και terrines ◄ |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
20 |
(94) |
μόνο λουκάνικα, πατέ, terrines και luncheon meat |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
20 |
(94) |
μόνο λουκάνικα, πατέ, terrines και luncheon meat |
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
10 |
|
►C5 μόνο λουκάνικα, πατέ και terrines ◄ |
|
|
Ε 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
quantum satis |
|
►C5 μόνο λουκάνικα, πατέ και terrines ◄ |
|
|
E 200 – 202· 214 – 219 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο πατέ |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο aspic (πηκτή) |
|
|
E 200 – 219 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις |
quantum satis |
(1) (2) |
μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων προϊόντων κρέατος |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
500 |
(1) (2) |
μόνο aspic (πηκτή) |
|
|
E 235 |
Ναταμυκίνη |
1 |
(8) |
μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων, διατηρημένων με αλάτι λουκάνικων |
|
|
Ε 243 |
Ethyl lauroyl arginate |
160 |
|
Εκτός από γαλακτωματοποιημένα λουκάνικα, καπνιστά λουκάνικα και αλεσμένο συκώτι |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
100 |
(7) (58) (59) |
μόνο αποστειρωμένα προϊόντα με βάση το κρέας (Fo > 3,00) Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
55 |
(58) (59) (XC) (XG) |
μόνο αποστειρωμένα προϊόντα με βάση το κρέας (Fo > 3,00) Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
150 |
(7) (59) |
εκτός από αποστειρωμένα προϊόντα με βάση το κρέας (Fo > 3,00) Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
80 |
(59) (XC) (XD) |
εκτός από αποστειρωμένα προϊόντα με βάση το κρέας (Fo > 3,00) Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
μόνο foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
Ε 315 |
Ερυθορβικό οξύ |
500 |
(9) |
μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος και συντηρημένα προϊόντα κρέατος |
|
|
Ε 316 |
Ερυθορβικό νάτριο |
500 |
(9) |
μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος και συντηρημένα προϊόντα κρέατος |
|
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
200 |
(1) (13) |
μόνο αφυδατωμένο κρέας |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
Ε 385 |
Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο) |
250 |
|
μόνο libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δεντρολίβανου |
15 |
(46) |
μόνον κρέας με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %, με εξαίρεση τα αποξηραμένα αλλαντικά |
|
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δεντρολίβανου |
150 |
(41) (46) |
μόνον κρέας με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %, με εξαίρεση τα αποξηραμένα αλλαντικά |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
100 |
(46) |
μόνο αποξηραμένα λουκάνικα |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
150 |
(46) |
μόνο αφυδατωμένο κρέας |
|
|
Ε 427 |
Κόμμι κασσίας |
1 500 |
|
|
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(1) (41) |
εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
4 000 |
(1) |
μόνο προϊόντα κιμά και κρέατος σε μικρά τεμάχια |
|
|
E 553b |
Τάλκης |
quantum satis |
|
επιφανειακή επεξεργασία λουκάνικων μόνο |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
5 |
|
ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(7): Μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3. |
|||||
|
(8): mg/dm2 επιφανείας (απουσία σε βάθος 5 mm). |
|||||
|
(9): Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ. |
|||||
|
(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(58): H τιμή Fo 3 ισοδυναμεί με θέρμανση επί 3 λεπτά σε θερμοκρασία 121 °C (μείωση του βακτηριακού φορτίου από 1 δισεκατ. σπόρια ανά 1 000 δοχεία σε 1 σπόριο ανά 1 000 δοχεία). |
|||||
|
(59): Νιτρικά άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας. |
|||||
|
(66): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
(XC): Η μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
(XD): Η ανώτατη ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία δεν υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 45 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
(XG): Η ανώτατη ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία δεν υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 25 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
08.3.3 |
Περιβλήματα και επικαλύψεις και υλικά διακόσμησης για κρέας |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
500 |
|
μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
500 |
(78) |
μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
quantum satis |
|
μόνο εδώδιμα περιβλήματα Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
quantum satis |
(78) |
μόνο εδώδιμα περιβλήματα Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ε 100 |
Κουρκουμίνη |
quantum satis |
|
μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά |
|
|
Ε 101 |
Ριβοφλαβίνες |
quantum satis |
|
μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
quantum satis |
|
μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
quantum satis |
(78) |
μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
50 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
50 |
(94) |
|
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
50 |
(61) |
μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
35 |
(61) |
μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
55 |
(61) |
μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
500 |
|
μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
10 |
(62) |
μόνο εδώδιμα περιβλήματα |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
μόνο εδώδιμα περιβλήματα |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
quantum satis |
|
μόνο περιβλήματα με βάση το κολλαγόνο με ενεργότητα νερού άνω του 0,6 |
|
|
E 200 – 202· 214 – 219 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο επικαλύψεις ζελατίνης προϊόντων κρέατος (μαγειρεμένων, αλίπαστων ή αποξηραμένων) |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
4 000 |
(1) (4) |
μόνο υλικά γλασαρίσματος για κρέας |
|
|
E 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
12 600 |
(4) (89) |
Μόνο σε φυσικά περιβλήματα για λουκάνικα |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): το μέγιστο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5 |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(62): Η συνολική ποσότητα των E 104 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(78): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ ►C3 10 mg/kg ◄ . Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(89): Η μεταφορά στο τελικό προϊόν δεν υπερβαίνει τα 250 mg/kg |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
08.3.4 |
Παραδοσιακά και παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με ειδικές προδιαγραφές όσον αφορά τα νιτρώδη και νιτρικά άλατα |
||||
|
08.3.4.1 |
Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με εμβάπτιση (προϊόντα με βάση το κρέας διατηρημένα με εμβάπτιση σε διάλυμα που περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα, άλας και λοιπά συστατικά) |
||||
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
30 |
(XH) |
μόνο παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
175 |
39) |
μόνο Wiltshire bacon και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες. Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
105 |
(XH) |
μόνο Wiltshire bacon και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες. Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
(39) (59) |
μόνο Wiltshire bacon και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες. Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
(59) (XI) |
μόνο Wiltshire bacon και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες. Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
100 |
39) |
μόνο Wiltshire ham και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες. Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
65 |
(XH) |
μόνο Wiltshire ham και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες. Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
(39) (59) |
μόνο Wiltshire ham και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες. Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
(59) (XI) |
μόνο Wiltshire ham και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες. Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
175 |
39) |
μόνο entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado και παρόμοια προϊόντα: Διατηρημένα με εμβάπτιση επί 3 έως 5 ημέρες. Το προϊόν δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία και έχει υψηλή ενεργότητα νερού. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
105 |
(XH) |
μόνο entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado και παρόμοια προϊόντα: Διατηρημένα με εμβάπτιση επί 3 έως 5 ημέρες. Το προϊόν δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία και έχει υψηλή ενεργότητα νερού. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
(39) (59) |
μόνο entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado και παρόμοια προϊόντα: Διατηρημένα με εμβάπτιση επί 3 έως 5 ημέρες. Το προϊόν δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία και έχει υψηλή ενεργότητα νερού. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
(59) (XI) |
μόνο entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado και παρόμοια προϊόντα: Διατηρημένα με εμβάπτιση επί 3 έως 5 ημέρες. Το προϊόν δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία και έχει υψηλή ενεργότητα νερού. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
50 |
39) |
μόνο cured tongue: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4 τουλάχιστον ημέρες και προμαγείρεμα. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
10 |
(39) (59) |
μόνο cured tongue: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4 τουλάχιστον ημέρες και προμαγείρεμα. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
7 |
(59) (XI) |
μόνο cured tongue: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4 τουλάχιστον ημέρες και προμαγείρεμα. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
150 |
7) |
μόνο kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση. Χρόνος επεξεργασίας 14 έως 21 ημέρες, εν συνεχεία δε ωρίμανση με υποκαπνισμό εν ψυχρώ επί 4-5 εβδομάδες Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
100 |
(XC) (ΧΙ) |
μόνο kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση. Χρόνος επεξεργασίας 14 έως 21 ημέρες, εν συνεχεία δε ωρίμανση με υποκαπνισμό εν ψυχρώ επί 4-5 εβδομάδες Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
300 |
7) |
μόνο kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση. Χρόνος επεξεργασίας 14 έως 21 ημέρες, εν συνεχεία δε ωρίμανση με υποκαπνισμό εν ψυχρώ επί 4-5 εβδομάδες Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
180 |
(XA) (XK) |
μόνο kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση. Χρόνος επεξεργασίας 14 έως 21 ημέρες, εν συνεχεία δε ωρίμανση με υποκαπνισμό εν ψυχρώ επί 4-5 εβδομάδες Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
150 |
7) |
μόνο bacon, filet de bacon και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4-5 ημέρες σε 5-7 °C, ωρίμανση κατά κανόνα επί 24-40 ώρες σε 22 °C, ενδεχομένως υποκαπνισμός επί 24 ώρες σε 20-25 °C και αποθήκευση επί 3 έως 6 εβδομάδες σε 12-14 °C. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
100 |
(XC) (XJ) |
μόνο bacon, filet de bacon και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4-5 ημέρες σε 5-7 °C, ωρίμανση κατά κανόνα επί 24-40 ώρες σε 22 °C, ενδεχομένως υποκαπνισμός επί 24 ώρες σε 20-25 °C και αποθήκευση επί 3 έως 6 εβδομάδες σε 12-14 °C. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
(7) (40) (59) |
μόνο bacon, filet de bacon και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4-5 ημέρες σε 5-7 °C, ωρίμανση κατά κανόνα επί 24-40 ώρες σε 22 °C, ενδεχομένως υποκαπνισμός επί 24 ώρες σε 20-25 °C και αποθήκευση επί 3 έως 6 εβδομάδες σε 12-14 °C. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
180 |
(40) (59) (XA) (XK) |
μόνο bacon, filet de bacon και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4-5 ημέρες σε 5-7 °C, ωρίμανση κατά κανόνα επί 24-40 ώρες σε 22 °C, ενδεχομένως υποκαπνισμός επί 24 ώρες σε 20-25 °C και αποθήκευση επί 3 έως 6 εβδομάδες σε 12-14 °C. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
50 |
39) |
μόνο Rohschinken, nassgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 2 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
39) |
μόνο Rohschinken, nassgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 2 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
(XI) |
μόνο Rohschinken, nassgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 2 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
(7): Ανώτατη προστιθέμενη ποσότητα, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3. |
|||||
|
(39): Ανώτατη ποσότητα καταλοίπων, επίπεδο καταλοίπων στο τέλος της παραγωγικής διεργασίας, εκφραζόμενη ως NaNO2 or NaNO3. |
|||||
|
(40): Χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων. |
|||||
|
(59): Νιτρικά άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας. |
|||||
|
(XA): Η μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως ιόν NO3. |
|||||
|
(XC): Η μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
(XH): Η ανώτατη ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
(XI): Η ανώτατη ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, εκφραζόμενη ως ιόν NO3. |
|||||
|
(XJ): Η ανώτατη ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία δεν υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 50 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
(XK): Σε περίπτωση που η ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 95 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO3, οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων διερευνούν τον λόγο της συγκεκριμένης υπέρβασης. |
|||||
|
08.3.4.2 |
Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα διατηρημένα με ξηρή μέθοδο. (H ξηρή μέθοδος διατήρησης έγκειται στην εφαρμογή μείγματος διατήρησης νιτρωδών και/ή νιτρικών αλάτων, αλατιού και άλλων συστατικών στην επιφάνεια του κρέατος, ακολουθούμενη από χρονικό διάστημα σταθεροποίησης/ωρίμανσης.) |
||||
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
30 |
(XH) |
μόνο παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
175 |
39) |
μόνο dry cured bacon και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
105 |
(XH) |
μόνο dry cured bacon και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
(39) (59) |
μόνο dry cured bacon και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
(59) (XI) |
μόνο dry cured bacon και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
100 |
39) |
μόνο dry cured ham και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
65 |
(XH) |
μόνο dry cured ham και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
(39) (59) |
μόνο dry cured ham και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες. Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
(59) (XI) |
μόνο dry cured ham και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες. Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
100 |
39) |
μόνο jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο, με διάστημα σταθεροποίησης τουλάχιστον 10 ημερών και διάστημα ωρίμανσης άνω των 45 ημερών Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
65 |
(XH) |
μόνο jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο, με διάστημα σταθεροποίησης τουλάχιστον 10 ημερών και διάστημα ωρίμανσης άνω των 45 ημερών Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
(39) (59) |
μόνο jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο, με διάστημα σταθεροποίησης τουλάχιστον 10 ημερών και διάστημα ωρίμανσης άνω των 45 ημερών Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
(59) (XI) |
μόνο jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο, με διάστημα σταθεροποίησης τουλάχιστον 10 ημερών και διάστημα ωρίμανσης άνω των 45 ημερών Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
100 |
39) |
μόνο presunto, presunto da pá e paio do lombo και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 10-15 ημέρες, την οποία ακολουθεί διάστημα σταθεροποίησης 30 έως 45 ημερών και διάστημα ωρίμανσης τουλάχιστον 2 μηνών Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
65 |
(XH) |
μόνο presunto, presunto da pá e paio do lombo και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 10-15 ημέρες, την οποία ακολουθεί διάστημα σταθεροποίησης 30 έως 45 ημερών και διάστημα ωρίμανσης τουλάχιστον 2 μηνών Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
(39) (59) |
μόνο presunto, presunto da pá e paio do lombo και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 10-15 ημέρες, την οποία ακολουθεί διάστημα σταθεροποίησης 30 έως 45 ημερών και διάστημα ωρίμανσης τουλάχιστον 2 μηνών Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
(59) (XI) |
μόνο presunto, presunto da pá e paio do lombo και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 10-15 ημέρες, την οποία ακολουθεί διάστημα σταθεροποίησης 30 έως 45 ημερών και διάστημα ωρίμανσης τουλάχιστον 2 μηνών Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
50 |
39) |
μόνο Rohschinken, trockengepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 10 έως 14 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
(39) (59) |
μόνο Rohschinken, trockengepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 10 έως 14 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
(59) (XI) |
μόνο Rohschinken, trockengepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 10 έως 14 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
(39) (40) (59) |
μόνο jambon sec, jambon sel και άλλα παρόμοια προϊόντα διατηρημένα με ξηρές μεθόδους: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 3 ημέρες συν 1 ημέρα/kg, ακολουθεί δε 1 εβδομάδα περαιτέρω αλατίσματος και περίοδος γήρανσης και ωρίμανσης η οποία διαρκεί από 45 ημέρες έως 18 μήνες Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
(40) (59) (XI) |
μόνο jambon sec, jambon sel και άλλα παρόμοια προϊόντα διατηρημένα με ξηρές μεθόδους: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 3 ημέρες συν 1 ημέρα/kg, ακολουθεί δε 1 εβδομάδα περαιτέρω αλατίσματος και περίοδος γήρανσης και ωρίμανσης η οποία διαρκεί από 45 ημέρες έως 18 μήνες Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
(39): Ανώτατη ποσότητα καταλοίπων, επίπεδο καταλοίπων στο τέλος της παραγωγικής διεργασίας, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3. |
|||||
|
(40): Χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων. |
|||||
|
(59): Νιτρικά άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας. |
|||||
|
(XH): Η ανώτατη ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
(XI): Η ανώτατη ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, εκφραζόμενη ως ιόν NO3.· |
|||||
|
08.3.4.3 |
Άλλα παραδοσιακά και παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα (μεταξύ άλλων διατήρηση με συνδυασμένη χρήση εμβάπτισης και ξηρής μεθόδου ή περιπτώσεις όπου ένα σύνθετο προϊόν περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα ή το διάλυμα διατήρησης εγχέεται στο προϊόν πριν από το μαγείρεμα) |
||||
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
30 |
(XH) |
μόνο παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
50 |
(39) |
μόνο Rohschinken, trocken-/nassgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση ξηράς μεθόδου και εμβάπτισης (χωρίς έγχυση συντηρητικού διαλύματος). Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 14 έως 35 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
(39) (59) |
μόνο Rohschinken, trocken-/nassgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση ξηράς μεθόδου και εμβάπτισης (χωρίς έγχυση συντηρητικού διαλύματος). Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 14 έως 35 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
150 |
(59) (XI) |
μόνο Rohschinken, trocken-/nassgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση ξηράς μεθόδου και εμβάπτισης (χωρίς έγχυση συντηρητικού διαλύματος). Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 14 έως 35 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
50 |
39) |
μόνο jellied veal και brisket: Έγχυση συντηρητικού διαλύματος ακολουθούμενη, ύστερα από 2 τουλάχιστον ημέρες, από βράσιμο σε βραστό νερό επί 3 ώρες το πολύ Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
10 |
(39) (59) |
μόνο jellied veal και brisket: Έγχυση συντηρητικού διαλύματος ακολουθούμενη, ύστερα από 2 τουλάχιστον ημέρες, από βράσιμο σε βραστό νερό επί 3 ώρες το πολύ Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
7 |
(59) (XI) |
μόνο jellied veal και brisket: Έγχυση συντηρητικού διαλύματος ακολουθούμενη, ύστερα από 2 τουλάχιστον ημέρες, από βράσιμο σε βραστό νερό επί 3 ώρες το πολύ Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
300 |
(40) (7) |
μόνο Rohwürste (Salami και Kantwurst): Προϊόν με διάρκεια ωρίμανσης τουλάχιστον 4 εβδομάδων και λόγο νερού/πρωτεΐνης μικρότερο του 1,7 Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
180 |
(40) (XA) (XK) |
μόνο Rohwürste (Salami και Kantwurst): Προϊόν με διάρκεια ωρίμανσης τουλάχιστον 4 εβδομάδων και λόγο νερού/πρωτεΐνης μικρότερο του 1,7 Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
(40) (7) (59) |
μόνο salchichón y chorizo tradicionales de larga curación και παρόμοια προϊόντα: Διάρκεια ωρίμανσης τουλάχιστον 30 ημερών Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
180 |
(40) (59) (XA) (XK) |
μόνο salchichón y chorizo tradicionales de larga curación και παρόμοια προϊόντα: Διάρκεια ωρίμανσης τουλάχιστον 30 ημερών Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
180 |
7) |
μόνο vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikáš και παρόμοια προϊόντα: Το ξηραμένο προϊόν ψήνεται στους 70 °C, υφίσταται δε ακολούθως διεργασία ξήρανσης και υποκαπνισμού διάρκειας 8 έως 12 ημερών. Το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση υφίσταται δε ακολούθως διεργασία ζύμωσης τριών σταδίων επί 14 έως 30 ημέρες και ακολουθεί υποκαπνισμός Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
105 |
(XC) (XJ) |
μόνο vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikáš και παρόμοια προϊόντα: Το ξηραμένο προϊόν ψήνεται στους 70 °C, υφίσταται δε ακολούθως διεργασία ξήρανσης και υποκαπνισμού διάρκειας 8 έως 12 ημερών. Το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση υφίσταται δε ακολούθως διεργασία ζύμωσης τριών σταδίων επί 14 έως 30 ημέρες και ακολουθεί υποκαπνισμός Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
100 |
(XC) (XJ) |
μόνο Svensk julskinka και Svensk leverpastej και παρόμοια προϊόντα: Διατηρημένα/άψητα ή ψημένα στη συσκευασία πώλησης Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 249 – 250 |
Νιτρώδη άλατα |
100 |
(XC) (XJ) |
μόνο Mettwurst, Teewurst και παρόμοια προϊόντα: Μαλακά, άψητα αλλαντικά βραχείας ωρίμανσης για επάλειψη Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
250 |
(40) (7) (59) |
μόνο saucisson sec και παρόμοια προϊόντα: άψητο αλλαντικό που έχει υποστεί ξήρανση και ζύμωση χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων. Το προϊόν υφίσταται ζύμωση σε θερμοκρασίες 18-22 °C ή χαμηλότερες (10-12 °C), ακολουθεί δε περίοδος παλαίωσης/ωρίμανσης τουλάχιστον 3 εβδομάδων. Το προϊόν έχει λόγο νερού/πρωτεΐνης μικρότερο του 1,7 Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
180 |
(40) (59) (XA) (XK) |
μόνο saucisson sec και παρόμοια προϊόντα: άψητο αλλαντικό που έχει υποστεί ξήρανση και ζύμωση χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων. Το προϊόν υφίσταται ζύμωση σε θερμοκρασίες 18-22 °C ή χαμηλότερες (10-12 °C), ακολουθεί δε περίοδος παλαίωσης/ωρίμανσης τουλάχιστον 3 εβδομάδων. Το προϊόν έχει λόγο νερού/πρωτεΐνης μικρότερο του 1,7 Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
(7): Ανώτατη προστιθέμενη ποσότητα, εκφραζόμενη ως NaNO2 or NaNO3. |
|||||
|
(39): Ανώτατη ποσότητα καταλοίπων, επίπεδο καταλοίπων στο τέλος της παραγωγικής διεργασίας, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3. |
|||||
|
(40): Χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων. |
|||||
|
(59): Νιτρώδη άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας. |
|||||
|
(XA): Η μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως ιόν NO3. |
|||||
|
(XC): Η μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
(XH): Η ανώτατη ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
(XI): Η ανώτατη ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, εκφραζόμενη ως ιόν NO3. |
|||||
|
(XJ): Η ανώτατη ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία δεν υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 50 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
(XK): Σε περίπτωση που η ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 95 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO3, οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων διερευνούν τον λόγο της συγκεκριμένης υπέρβασης. |
|||||
|
09 |
Ψάρια και προϊόντα αλιείας |
||||
|
09.1 |
Μη επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας |
||||
|
09.1.1 |
Μη επεξεργασμένα ψάρια |
||||
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης, μη επεξεργασμένα ψάρια, για άλλους σκοπούς εκτός από τη γλύκανση |
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Ασκορβικό οξύ |
300 mg/kg |
(96) |
μόνο τόνος |
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
300 mg/kg |
(96) |
μόνο τόνος |
|
|
Ε 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
300 mg/kg |
(96) |
μόνο τόνος |
|
|
Ε 315 |
Ερυθορβικό οξύ |
1 500 |
(9) |
μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης ψάρια με ερυθρό δέρμα |
|
|
Ε 316 |
Ερυθορβικό νάτριο |
1 500 |
(9) |
μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης ψάρια με ερυθρό δέρμα |
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης φιλέτα ψαριών |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(9): Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ. |
|||||
|
(96): Τα E 300, E 301 και E 302 επιτρέπονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό· το ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα που εκφράζεται σε ασκορβικό οξύ. |
|||||
|
09.1.2 |
Μη επεξεργασμένα μαλάκια και καρκινοειδή |
||||
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης, μη επεξεργασμένα καρκινοειδή, μαλάκια και κεφαλόποδα· για άλλους σκοπούς εκτός από τη γλύκανση |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα |
150 |
(3) (10) |
μόνο νωπά, κατεψυγμένα και βαθείας ψύξης καρκινοειδή και κεφαλόποδα· καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae έως 80 μονάδες ανά kg |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα |
200 |
(3) (10) |
μόνο καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae από 80 έως 120 μονάδες ανά kg |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα |
300 |
(3) (10) |
μόνο καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae άνω των 120 μονάδων ανά kg |
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης μαλάκια και καρκινοειδή |
|
|
Ε 385 |
Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο) |
75 |
|
μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης καρκινοειδή |
|
|
E 500 |
Ανθρακικά άλατα νατρίου |
quantum satis |
(95) |
μόνο κατεψυγμένα κεφαλόποδα και κεφαλόποδα βαθείας κατάψυξης |
|
|
E 501 |
Ανθρακικά άλατα καλίου |
quantum satis |
(95) |
μόνο κατεψυγμένα κεφαλόποδα και κεφαλόποδα βαθείας κατάψυξης |
|
|
E 586 |
4-εξυλορεσορκινόλη |
2 |
(90) |
Μόνο νωπά, κατεψυγμένα ή βαθείας ψύξης καρκινοειδή |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(10): Ανώτατα επίπεδα στα βρώσιμα μέρη. |
|||||
|
(90): Ως κατάλοιπο στο κρέας. |
|||||
|
(95): Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με την ομάδα προσθέτων «φωσφορικό οξύ — φωσφορικά άλατα — διφωσφορικά, τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά άλατα» (E 338-452). |
|||||
|
09.2 |
Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
μόνο σουρίμι και παρόμοια προϊόντα και υποκατάστατα σολομού με βάση τα είδη Theragra chalcogramma, Pollachius virens και Clupea harengus |
|
|
Ομαδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
500 |
(84) |
μόνο σουρίμι και παρόμοια προϊόντα και υποκατάστατα σολομού με βάση τα είδη Theragra chalcogramma, Pollachius virens και Clupea harengus |
|
|
E 100 |
Κουρκουμίνη |
100 |
(35) |
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
Ε 101 |
Ριβοφλαβίνες |
quantum satis |
|
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
Ε 102 |
Ταρτραζίνη |
100 |
(35) |
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
Ε 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
200 |
(63) |
Μόνο σε υποκατάστατα σολομού με βάση τα είδη Theragra chalcogramma, Pollachius virens και Clupea harengus |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
(35) (85) |
μόνον ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
Ε 122 |
Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη |
100 |
(35) |
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
Ε 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
200 |
(63) |
Μόνο σε υποκατάστατα σολομού με βάση τα είδη Theragra chalcogramma, Pollachius virens και Clupea harengus |
|
|
Ε 140 |
Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες |
quantum satis |
|
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
Ε 141 |
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό |
quantum satis |
|
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
Ε 142 |
Πράσινο S |
100 |
(35) |
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
E 151 |
Λαμπρό μαύρο PN |
100 |
(35) |
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
Ε 153 |
Φυτικός άνθρακας |
quantum satis |
|
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
10 |
(94) |
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
30 |
(94) |
μόνον σουρίμι και παρόμοια προϊόντα και υποκατάστατα σολομού |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
10 |
(94) |
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
30 |
(94) |
μόνον σουρίμι και παρόμοια προϊόντα και υποκατάστατα σολομού |
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
quantum satis |
|
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
E 160e |
Β-απο-8′-καροτενάλη (C30) |
100 |
(35) |
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
E 161b |
Λουτεΐνη |
100 |
(35) |
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
Ε 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
quantum satis |
|
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
Ε 163 |
Ανθοκυανίνες |
quantum satis |
|
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
Ε 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
▼M98 ————— |
|||||
|
Ε 172 |
Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου |
quantum satis |
|
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών |
|
|
Ε 100 |
Κουρκουμίνη |
250 |
(36) |
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
Ε 101 |
Ριβοφλαβίνες |
quantum satis |
|
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
Ε 102 |
Ταρτραζίνη |
250 |
(36) |
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 Ε 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
250 |
(36) |
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
Ε 122 |
Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη |
250 |
(36) |
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
Ε 129 |
Ερυθρό Allura AG |
250 |
(36) |
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
Ε 140 |
Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες |
quantum satis |
|
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
Ε 141 |
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό |
quantum satis |
|
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
Ε 142 |
Πράσινο S |
250 |
(36) |
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
E 151 |
Λαμπρό μαύρο PN |
250 |
(36) |
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
Ε 153 |
Φυτικός άνθρακας |
quantum satis |
|
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
Ε 155 |
Καστανό HT |
quantum satis |
|
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
quantum satis |
|
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
E 160e |
Β-απο-8′-καροτενάλη (C30) |
250 |
(36) |
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
E 161b |
Λουτεΐνη |
250 |
(36) |
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
Ε 162 |
Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη |
quantum satis |
|
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
Ε 163 |
Ανθοκυανίνες |
quantum satis |
|
μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή |
|
|
▼M98 ————— |
|||||
|
E 100 |
Κουρκουμίνη |
100 |
(37) |
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
Ε 101 |
Ριβοφλαβίνες |
quantum satis |
|
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
Ε 102 |
Ταρτραζίνη |
100 |
(37) |
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 Ε 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
(37) |
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
Ε 141 |
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό |
quantum satis |
|
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
E 151 |
Λαμπρό μαύρο PN |
100 |
(37) |
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
Ε 153 |
Φυτικός άνθρακας |
quantum satis |
|
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
E 160a |
Καροτένια |
quantum satis |
|
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
E 160b |
Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη |
10 |
|
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
E 160c |
Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη |
quantum satis |
|
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
E 160e |
Β-απο-8′-καροτενάλη (C30) |
100 |
(37) |
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
▼M98 ————— |
|||||
|
E 172 |
Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου |
quantum satis |
|
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
Ε 163 |
Ανθοκυανίνες |
quantum satis |
(37) |
μόνο καπνιστά ψάρια |
|
|
Ε 160d |
Λυκοπένιο |
10 |
|
Μόνο σε υποκατάστατα σολομού με βάση τα είδη Theragra chalcogramma, Pollachius virens και Clupea harengus |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών, προμαγειρεμένα καρκινοειδή, σουρίμι και καπνιστά ψάρια |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
Πηκτή |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
200 |
(1) (2) |
μόνο αλατισμένα, αποξηραμένα ψάρια |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο ημιδιατηρημένα ψάρια και αλιευτικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των καρκινοειδών, των μαλακίων, των σουρίμι και του ιχθυοπολτού/πολτού καρκινοειδών· μαγειρεμένα καρκινοειδή και μαλάκια |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
6 000 |
(1) (2) |
μόνο μαγειρεμένα Crangon crangon και Crangon vulgaris |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή και μαλάκια |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 500 |
(1) (2) |
μόνο βρασμένες γαρίδες σε άλμη |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) (10) |
μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή και κεφαλόποδα |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα |
135 |
(3) (10) |
μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae έως 80 μονάδες ανά kg |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα |
180 |
(3) (10) |
μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae από 80 έως 120 μονάδες ανά kg |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
200 |
(3) |
μόνο αποξηραμένα αλατισμένα ψάρια του είδους gadidae |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα |
270 |
(3) (10) |
μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae άνω των 120 μονάδων ανά kg |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
500 |
|
μόνο ρέγγα και παπαλίνα τουρσί Περίοδος εφαρμογής: έως τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 251 – 252 |
Νιτρικά άλατα |
270 |
(XA) (XD) |
μόνο ρέγγα και παπαλίνα τουρσί Περίοδος εφαρμογής: από τις 9 Οκτωβρίου 2025 |
|
|
E 300 |
Ασκορβικό οξύ |
300 mg/kg |
(96) |
μόνο τόνος |
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
300 mg/kg |
(96) |
μόνο σε τόνο |
|
|
Ε 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
300 mg/kg |
(96) |
μόνο τόνος |
|
|
Ε 315 |
Ερυθορβικό οξύ |
1 500 |
(9) |
μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών |
|
|
Ε 316 |
Ερυθορβικό νάτριο |
1 500 |
(9) |
μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών |
|
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δεντρολίβανου |
15 |
(46) |
μόνον ψάρι και προϊόντα αλιείας συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των οστρακοειδών με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 % |
|
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δεντρολίβανου |
150 |
(41) (46) |
μόνον ψάρι και προϊόντα αλιείας συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των οστρακοειδών με περιεκτικότητα σε λιπαρά που υπερβαίνει το 10 % |
|
|
E 450 |
Διφωσφορικά άλατα |
5 000 |
(4), (79) |
Μόνο αλίπαστα ψάρια της οικογένειας Gadidae τα οποία προαλατίζονται με ένεση και/ή αλατίζονται σε άλμες με παρασκευασμένη άλμη με ελεγχόμενη συγκέντρωση άλατος τουλάχιστον 18 % και συχνά ακολουθούμενη από ξηρή αλάτιση Περίοδος εφαρμογής: Από την 31η Δεκεμβρίου 2013 |
|
|
E 451 |
Τριφωσφορικά άλατα |
5 000 |
(4), (79) |
Μόνο αλίπαστα ψάρια της οικογένειας Gadidae τα οποία προαλατίζονται με ένεση και/ή αλατίζονται σε άλμες με παρασκευασμένη άλμη με ελεγχόμενη συγκέντρωση άλατος τουλάχιστον 18 % και συχνά ακολουθούμενη από ξηρή αλάτιση Περίοδος εφαρμογής: Από την 31η Δεκεμβρίου 2013 |
|
|
E 452 |
Πολυφωσφορικά άλατα |
5 000 |
(4), (79) |
Μόνο αλίπαστα ψάρια της οικογένειας Gadidae τα οποία προαλατίζονται με ένεση και/ή αλατίζονται σε άλμες με παρασκευασμένη άλμη με ελεγχόμενη συγκέντρωση άλατος τουλάχιστον 18 % και συχνά ακολουθούμενη από ξηρή αλάτιση Περίοδος εφαρμογής: Από την 31η Δεκεμβρίου 2013 |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
200 |
|
μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
300 |
|
μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
160 |
|
μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
120 |
|
μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
30 |
|
μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
200 |
(1) (60) |
μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
10 |
|
μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
200 |
(11)α |
μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
3 |
|
μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
1 000 |
(1) (4) |
μόνο κονσερβοποιημένα προϊόντα καρκινοειδών, σουρίμι και παρόμοια προϊόντα |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών και επεξεργασμένα, κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης μαλάκια και καρκινοειδή |
|
|
Ε 385 |
Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο) |
75 |
|
μόνο ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε κονσέρβες και γυάλινα δοχεία |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το μέγιστο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5 |
|||||
|
(9): Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ. |
|||||
|
(10): Ανώτατα επίπεδα στα βρώσιμα μέρη. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(35): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e, E 161b. |
|||||
|
(36): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b. |
|||||
|
(37): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό E 100, E 102, E 120, E 151, E 160e. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(63): Η συνολική ποσότητα των E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(79): Το μέγιστο επίπεδο ισχύει για το άθροισμα των E 450 και E 451 και E 452 που χρησιμοποιούνται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό |
|||||
|
(84): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ : 4 mg/kg. Κατά παρέκκλιση από τον κανόνα αυτόν, το ανώτατο όριο μόνον για τα υποκατάστατα σολομού είναι 5,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(85): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ 2 mg/kg μόνον σε ιχθυοπολτό. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
(96): Τα E 300, E 301 και E 302 επιτρέπονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό· το ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα που εκφράζεται σε ασκορβικό οξύ. |
|||||
|
(XA): Η μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως ιόν NO3. |
|||||
|
(XD): Η ανώτατη ποσότητα καταλοίπων από κάθε πηγή για το προϊόν που είναι έτοιμο για εμπορία δεν υπερβαίνει, καθ’ όλο τον χρόνο διατήρησης του προϊόντος, τα 45 mg/kg εκφραζόμενη ως ιόν NO2. |
|||||
|
09.3 |
Αυγά ψαριών |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
μόνο επεξεργασμένα αυγά ψαριών |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
300 |
(86) |
εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
200 |
(61) |
εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
200 |
(61) |
εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) |
|
|
E 123 |
Αμάρανθος |
30 |
|
εκτός από αβγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
E 123 |
Αμάρανθος |
30 |
(68) |
εκτός από αβγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
200 |
(61) |
εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων αυγών ψαριών |
|
|
Ε 284 |
Βορικό οξύ |
4 000 |
(54) |
μόνο αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) |
|
|
Ε 285 |
Τετραβορικό νάτριο (βόρακας) |
4 000 |
(54) |
μόνο αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) |
|
|
Ε 315 |
Ερυθορβικό οξύ |
1 500 |
(9) |
μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών |
|
|
Ε 316 |
Ερυθορβικό νάτριο |
1 500 |
(9) |
μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(9): Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ. |
|||||
|
(54): Εκφραζόμενα ως βορικό οξύ. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(68): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 123 Αμαράνθη 10 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(86): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ : 3 mg/kg. Κατά παρέκκλιση από τον κανόνα αυτόν, το ανώτατο όριο μόνον για τα παστεριωμένα προϊόντα είναι 50 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
10 |
Αυγά και προϊόντα αυγών |
||||
|
10.1 |
Μη επεξεργασμένα αυγά |
||||
|
Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο παράρτημα ΙΙ μέρος Β 1 επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αβγών ή για το σφράγισμα του κελύφους αβγών, όπως προβλέπεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 589/2008. Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|||||
|
Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο παράρτημα ΙΙ μέρος Β 1 επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αβγών ή για το σφράγισμα του κελύφους αβγών, όπως προβλέπεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 589/2008. (77) Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|||||
|
|
(77): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου «quantum satis»: 10 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
||||
|
10.2 |
Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών |
||||
|
Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο μέρος Β 1 του παρόντος παραρτήματος επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αβγών Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|||||
|
Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο μέρος Β 1 του παρόντος παραρτήματος επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αβγών (77) Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο αφυδατωμένα και συμπυκνωμένα κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης προϊόντα αυγών |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
5 000 |
(1) (2) |
μόνο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό) |
|
|
Ε 234 |
Νισίνη |
6,25 |
|
μόνο παστεριωμένο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό) |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
10 000 |
(1) (4) |
μόνο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό) |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
200 |
(46) |
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
1 000 |
|
|
|
|
E 520 – 523 |
Θειικά άλατα του αργιλίου |
30 |
(1) (38) |
μόνο λεύκωμα αβγού Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 520 |
Θειικό αργίλιο |
25 |
(38) |
μόνο υγρό λεύκωμα αβγού για αφρώδη παρασκευάσματα αβγού Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
E 553b |
Τάλκης |
5 400 |
|
μόνο στην επιφάνεια βαμμένων βραστών αυγών με κέλυφος Περίοδος εφαρμογής: Από τις 13 Αυγούστου 2012 |
|
|
E 903 |
Καρναουβικός κηρός |
3 600 |
|
μόνο στην επιφάνεια βαμμένων βραστών αυγών με κέλυφος Περίοδος εφαρμογής: Από τις 13 Αυγούστου 2012 |
|
|
E 904 |
Σελάκ |
quantum satis |
|
μόνο στην επιφάνεια βραστών αυγών με κέλυφος Περίοδος εφαρμογής: Από τις 13 Αυγούστου 2012 |
|
|
E 1505 |
κιτρικός τριαιθυλεστέρας |
quantum satis |
|
μόνο λεύκωμα αυγού σε σκόνη |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(38): Εκφραζόμενα ως αργίλιο. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(77): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου «quantum satis»: 10 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
11 |
Σάκχαρα, σιρόπια, μέλι και επιτραπέζια γλυκαντικά |
||||
|
11.1 |
Σάκχαρα και σιρόπια όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ |
||||
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
10 |
(3) |
μόνο σάκχαρα, εκτός από σιρόπι γλυκόζης |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
20 |
(3) |
μόνο σιρόπι γλυκόζης, αφυδατωμένο ή μη |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
10 000 |
(4) |
μόνο τροφές σε σκόνη |
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
quantum satis |
(1) |
μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
quantum satis |
(1) |
μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
(1) |
μόνο τροφές σε σκόνη Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
(1) |
μόνο τροφές σε σκόνη Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
11.2 |
Άλλα σάκχαρα και σιρόπια |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
40 |
(3) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
70 |
(3) |
μόνο μελάσσα |
|
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
11.3 |
Μέλι όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ |
||||
|
11.4 |
Επιτραπέζια γλυκαντικά |
||||
|
11.4.1 |
Επιτραπέζια γλυκαντικά σε υγρή μορφή |
||||
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
quantum satis |
(1) (60) |
|
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200 – 219 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις |
500 |
(1) (2) |
μόνο εάν η περιεκτικότητα σε νερό είναι άνω του 75 % |
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 407 |
Καραγενάνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 412 |
Κόμμι γκουάρ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 413 |
Τραγακάνθινο κόμμι |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 418 |
Κόμμι τζελάν |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 422 |
Γλυκερόλη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 (i) |
Μικροκρυσταλλική κυτταρίνη, πηκτή κυτταρίνης |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 463 |
Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 464 |
Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 465 |
Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 501 |
Ανθρακικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 640 |
Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
11.4.2 |
Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή σκόνης |
||||
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
quantum satis |
(1) (60) |
|
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 336 |
Τρυγικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 407 |
Καραγενάνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 412 |
Κόμμι γκουάρ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 413 |
Τραγακάνθινο κόμμι |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 418 |
Κόμμι τζελάν |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 460 |
Κυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 461 |
Μεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 463 |
Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 464 |
Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 465 |
Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 468 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς |
50 000 |
|
|
|
|
Ε 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 501 |
Ανθρακικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
(1) |
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
(1) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
Ε 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 576 |
Γλυκονικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 577 |
Γλυκονικό κάλιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 578 |
Γλυκονικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 640 |
Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1200 |
Πολυδεξτρόζη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1521 |
Πολυαιθυλενογλυκόλη |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
11.4.3 |
Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή δισκίων |
||||
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
quantum satis |
(1) (60) |
|
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 296 |
Μηλικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 334 |
Τρυγικό οξύ L(+)– |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 336 |
Τρυγικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 460 |
Κυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 (i) |
Μικροκρυσταλλική κυτταρίνη, πηκτή κυτταρίνης |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 460 (ii) |
Κονιοποιημένη κυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 461 |
Μεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 463 |
Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 464 |
Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 465 |
Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 468 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς |
50 000 |
|
|
|
|
E 470a |
Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
E 470b |
Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 501 |
Ανθρακικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
Ε 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 576 |
Γλυκονικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 577 |
Γλυκονικό κάλιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 578 |
Γλυκονικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 640 |
Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 641 |
L-λευκίνη |
50 000 |
|
|
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1200 |
Πολυδεξτρόζη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1201 |
Πολυβινυλοπυρρολιδόνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1202 |
Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 1521 |
Πολυαιθυλενογλυκόλη |
quantum satis |
|
|
|
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
12 |
Αλάτι, μπαχαρικά, σούπες, σάλτσες, σαλάτες και προϊόντα πρωτεϊνών |
||||
|
12.1 |
Αλάτι και τα υποκατάστατα αλατιού |
||||
|
12.1.1 |
Αλάτι |
||||
|
Ε 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
10 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 535 – 538 |
Σιδηροκυανιούχα άλατα |
20 |
(1) (57) |
|
|
|
Ε 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 504 |
Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 511 |
Χλωριούχο μαγνήσιο |
quantum satis |
|
μόνο θαλασσινό αλάτι |
|
|
Ε 530 |
Οξείδιο του μαγνησίου |
quantum satis |
|
|
|
|
E 534 |
Τρυγικός σίδηρος |
110 |
(92) |
|
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
10 000 |
|
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
E 554 |
Πυριτικό αργιλιονάτριο |
μεταφορά 20 mg/kg στο τυρί |
(38) |
μόνο αλάτι που προορίζεται για επιφανειακή επεξεργασία τυριού το οποίο έχει υποστεί ωρίμαση, κατηγορία τροφίμων 01.7.2 Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(57): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως άνυδρο σιδηροκυανιούχο κάλιο. |
|||||
|
(38): Εκφραζόμενα ως αργίλιο. |
|||||
|
(92): Εκφραζόμενο σε ξηρή ύλη. |
|||||
|
12.1.2 |
Υποκατάστατα αλατιού |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
10 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 534 |
Τρυγικός σίδηρος |
110 |
(92) |
|
|
|
E 535 – 538 |
Σιδηροκυανιούχα άλατα |
20 |
(1) (57) |
|
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
20 000 |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
20 000 |
|
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
E 620 – 625 |
Γλουταμινικό οξύ – γλουταμινικά άλατα |
quantum satis |
|
|
|
|
E 626 – 635 |
Ριβονουκλεοτίδια |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(57): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως άνυδρο σιδηροκυανιούχο κάλιο. |
|||||
|
(92): Εκφραζόμενο σε ξηρή ύλη. |
|||||
|
12.2 |
Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων |
||||
|
12.2.1 |
Αρωματικά βότανα και μπαχαρικά |
||||
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
150 |
(3) |
μόνο κανέλα (Cinnamomum ceylanicum) |
|
|
Ε 460 |
Κυτταρίνη |
quantum satis |
|
μόνο σε αποξηραμένη μορφή |
|
|
E 470a |
Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο σε αποξηραμένη μορφή |
|
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
12.2.2 |
Μείγματα αρτυμάτων και καρυκεύματα |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
(70) |
μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
500 |
|
μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
500 |
(70) |
μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
10 |
(62) |
μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
50 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
200 |
(3) |
μόνο μείγματα αρτυμάτων με βάση χυμούς εσπεριδοειδών |
|
|
E 310 – 321 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ, BHA και BHT |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
E 551 – 559 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
30 000 |
(1) |
μόνο μείγματα αρτυμάτων Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551 – 553 |
Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα |
30 000 |
(1) |
μόνο μείγματα αρτυμάτων Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
E 620 – 625 |
Γλουταμινικό οξύ – γλουταμινικά άλατα |
quantum satis |
|
|
|
|
E 626 – 635 |
Ριβονουκλεοτίδια |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(62): Η συνολική ποσότητα των E 104 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(70): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 120 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
12.3 |
Ξίδι και αραιωμένο οξικό οξύ (αραιωμένο με νερό 4-30 % κατ' όγκο) |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
170 |
(3) |
μόνο ξίδι από ζύμωση |
|
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
12.4 |
Μουστάρδα |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
300 |
|
|
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
50 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
35 |
(61) |
|
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
250 |
(3) |
εκτός από μουστάρδα της Dijon |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
500 |
(3) |
μόνο μουστάρδα της Dijon |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
100 |
(41) (46) |
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
|
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
350 |
|
|
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
320 |
(52) |
|
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
140 |
|
|
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
120 |
(1) (60) |
|
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
12 |
|
|
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)β (49) (50) |
|
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
4 |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
12.5 |
Σούπες και ζωμοί |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
50 |
|
|
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
10 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
20 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
500 |
(1) (2) |
μόνο υγρές σούπες και ζωμοί (εκτός των κονσερβών) |
|
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
200 |
(1) (13) |
μόνο αφυδατωμένες σούπες και ζωμοί |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Ε 363 |
Ηλεκτρικό οξύ |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
50 |
(46) |
|
|
|
Ε 427 |
Κόμμι κασσίας |
2 500 |
|
μόνο αφυδατωμένες σούπες και ζωμοί |
|
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
1 000 |
(1) |
μόνο σούπες |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
2 000 |
(1) |
|
|
|
Ε 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
10 |
|
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
110 |
|
μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
110 |
|
μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
110 |
(52) |
μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
45 |
|
μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
40 |
(1) (60) |
μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
5 |
|
μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
110 |
(11)β (49) (50) |
μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
2 |
|
μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
12.6 |
Σάλτσες |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
500 |
|
περιλαμβάνονται τα τουρσιά, τα ορεκτικά, τα τσάτνι και τα πικαλίλι· εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση τη ντομάτα Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
500 |
(65) |
περιλαμβάνονται τα τουρσιά, τα ορεκτικά, τα τσάτνι και τα πικαλίλι· εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση τη ντομάτα Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
20 |
(64) |
περιλαμβάνονται τα τουρσιά, τα ορεκτικά, τα τσάτνι και τα πικαλίλι εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
30 |
(64) |
Μόνο σε τουρσιά και πικαλίλι |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
30 |
(94) |
συμπεριλαμβάνονται τα τουρσιά, τα ορεκτικά, τα τσάτνι και τα πικαλίλι· εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
30 |
(94) |
συμπεριλαμβάνονται τα τουρσιά, τα ορεκτικά, τα τσάτνι και τα πικαλίλι· εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
50 |
|
εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 % |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 60 % |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %· μη γαλακτωματοποιημένες σάλτσες |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 60 % |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 60 % |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
500 |
(1) (2) |
μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 % |
|
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Ε 385 |
Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο) |
75 |
|
μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες |
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
100 |
(41) (46) |
|
|
|
Ε 427 |
Κόμμι κασσίας |
2 500 |
|
|
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
8 000 |
|
|
|
|
Ε 416 |
Κόμμι καράγια |
10 000 |
|
μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες |
|
|
E 423 |
Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι |
10 000 |
|
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
5 000 |
(1) |
μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 476 |
Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος |
4 000 |
|
μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 20 % |
|
|
Ε 476 |
Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος |
8 000 |
|
μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20 % |
|
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
5 000 |
(1) |
μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
|
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
350 |
|
|
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
160 |
(52) |
|
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
450 |
|
|
|
|
E 957 |
Θαυματίνη |
5 |
|
μόνο ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
120 |
(1) (60) |
εκτός από σάλτσα σόγιας (που έχει υποστεί ή δεν έχει υποστεί ζύμωση) |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
175 |
(1) (60) |
μόνο σάλτσα σόγιας (που έχει υποστεί ή δεν έχει υποστεί ζύμωση) |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
12 |
|
|
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
2 |
|
μόνο ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)β (49) (50) |
|
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
4 |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(64): Η συνολική ποσότητα των E 104 και E 110 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(65): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από τις λάκες αργιλίου ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ : 10 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
12.7 |
Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
μόνο Feinkostsalat |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
350 |
|
μόνο Feinkostsalat |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
160 |
(52) |
μόνο Feinkostsalat |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
140 |
|
μόνο Feinkostsalat |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο Feinkostsalat |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
12 |
|
μόνο Feinkostsalat |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)β (49) (50) |
μόνο Feinkostsalat |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
4 |
|
μόνο Feinkostsalat |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
12.8 |
Μαγιά και προϊόντα μαγιάς |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
quantum satis |
|
μόνο ξερή μαγιά και μαγιά αρτοποιίας |
|
|
12.9 |
Πρωτεϊνούχα προϊόντα, εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8 |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
100 |
|
μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθύων με βάση φυτικές πρωτεΐνες |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
10 |
(61) |
μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθυοσκευασμάτων με βάση φυτικές πρωτεΐνες |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
20 |
(61) |
μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθυοσκευασμάτων με βάση φυτικές πρωτεΐνες |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
10 |
(61) |
μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθυοσκευασμάτων με βάση φυτικές πρωτεΐνες |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθύων με βάση φυτικές πρωτεΐνες |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος, ιχθύων, καρκινοειδών και κεφαλόποδων και τυριού με βάση πρωτεΐνες |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
200 |
(3) |
μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος, ιχθύων, καρκινοειδών και κεφαλοπόδων |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο ζελατίνη |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
20 000 |
(1) (4) |
μόνο ποτά με βάση φυτικές πρωτεΐνες |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
5 |
|
μόνο προϊόντα φυτικών πρωτεϊνών, μόνο ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
13 |
Τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή όπως ορίζονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ |
||||
|
13.1 |
Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά |
||||
|
ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΟ ΜΕΡΟΣ, ΙΣΧΥΕΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ |
|||||
|
|
Τα υποδεικνυόμενα ανώτατα επίπεδα χρήσης αφορούν έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα που έχουν παρασκευαστεί σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. |
||||
|
|
Τα E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c και E 1450 χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στα παραρτήματα της οδηγίας 2006/141/ΕΚ. |
||||
|
13.1.1 |
Παρασκευάσματα για βρέφη όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ |
||||
|
|
Σημείωση: Για την παρασκευή οξινισμένου γάλακτος μπορούν να χρησιμοποιούνται καλλιέργειες μη παθογόνων μικροοργανισμών που παράγουν γαλακτικό οξύ L(+)–. |
||||
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο η μορφή L(+)– |
|
|
E 304(i) |
Παλμιτικό L-ασκορβύλιο |
10 |
|
|
|
|
Ε 306 |
Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες |
10 |
(16) |
|
|
|
Ε 307 |
α-τοκοφερόλη |
10 |
(16) |
|
|
|
Ε 308 |
γ-τοκοφερόλη |
10 |
(16) |
|
|
|
E 309 |
δ-τοκοφερόλη |
10 |
(16) |
|
|
|
Ε 322 |
Λεκιθίνες |
1 000 |
(14) |
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
2 000 |
(43) |
|
|
|
Ε 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
|
(43) |
|
|
|
Ε 338 |
Φωσφορικό οξύ |
1 000 |
(4) (44) |
|
|
|
Ε 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
1 000 |
(4) (15) |
|
|
|
Ε 340 |
Φωσφορικά άλατα του καλίου |
|
(4) (15) |
|
|
|
Ε 412 |
Κόμμι γκουάρ |
1 000 |
|
μόνο σε περίπτωση που το υγρό προϊόν περιέχει εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες |
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
7 500 |
(14) |
μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης |
|
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
9 000 |
(14) |
μόνο για προϊόντα πωλούμενα σε υγρή μορφή, σε περίπτωση που τα προϊόντα περιέχουν εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα |
|
|
Ε 473 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
120 |
(14) |
μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα |
|
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(14): Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 322, Ε 471, Ε 472c και Ε 473, το ανώτατο επίπεδο καθεμίας από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι άλλες ουσίες μαζί. |
|||||
|
(15): Το E 339 και το E 340 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ. |
|||||
|
(16): Τα E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(43): Το E 331 και το E 332 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ. |
|||||
|
(44): Σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ. |
|||||
|
13.1.2 |
Παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ |
||||
|
|
Σημείωση: Για την παρασκευή οξινισμένου γάλακτος, μπορούν να χρησιμοποιούνται καλλιέργειες μη παθογόνων μικροοργανισμών που παράγουν γαλακτικό οξύ L(+)–. |
||||
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο η μορφή L(+)– |
|
|
E 304(i) |
Παλμιτικό L-ασκορβύλιο |
10 |
|
|
|
|
Ε 306 |
Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες |
10 |
(16) |
|
|
|
Ε 307 |
α-τοκοφερόλη |
10 |
(16) |
|
|
|
Ε 308 |
γ-τοκοφερόλη |
10 |
(16) |
|
|
|
Ε 309 |
δ-τοκοφερόλη |
10 |
(16) |
|
|
|
Ε 322 |
Λεκιθίνες |
1 000 |
(14) |
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
2 000 |
(43) |
|
|
|
Ε 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
(43) |
|
|
|
Ε 338 |
Φωσφορικό οξύ |
|
(4) (44) |
|
|
|
Ε 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
1 000 |
(4) (15) |
|
|
|
Ε 340 |
Φωσφορικά άλατα του καλίου |
|
(4) (15) |
|
|
|
Ε 407 |
Καραγενάνη |
300 |
(17) |
|
|
|
Ε 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
1 000 |
(17) |
|
|
|
Ε 412 |
Κόμμι γκουάρ |
1 000 |
(17) |
|
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
5 000 |
|
μόνο οξινισμένα παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας |
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
7 500 |
(14) |
μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης |
|
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
9 000 |
(14) |
μόνο για προϊόντα πωλούμενα σε υγρή μορφή, σε περίπτωση που τα προϊόντα περιέχουν εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα |
|
|
Ε 473 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
120 |
(14) |
μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα |
|
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(14): Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 322, Ε 471, Ε 472c και Ε 473, το ανώτατο επίπεδο καθεμίας από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι άλλες ουσίες μαζί. |
|||||
|
(15): Το E 339 και το E 340 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ. |
|||||
|
(16): Τα E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(17): Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 407, Ε 410 και Ε 412, το ανώτατο επίπεδο καθεμιάς από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο, μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι δύο άλλες ουσίες μαζί. |
|||||
|
(43): Το E 331 και το E 332 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ. |
|||||
|
(44): Σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ. |
|||||
|
13.1.3 |
Επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά κατά την έννοια της οδηγίας 2006/125/ΕΚ |
||||
|
Ε 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 260 |
Οξικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
E 261 |
Οξικά κάλια |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH Περίοδος εφαρμογής: από τις 6 Φεβρουαρίου 2013 |
|
|
Ε 262 |
Οξικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 263 |
Οξικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)- |
|
|
Ε 296 |
Μηλικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)– |
|
|
Ε 300 |
L-ασκορβικό οξύ |
200 |
(18) |
μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών |
|
|
Ε 301 |
L-ασκορβικό νάτριο |
200 |
(18) |
μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών |
|
|
Ε 302 |
L-ασκορβικό ασβέστιο |
200 |
(18) |
μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών |
|
|
E 304(i) |
Παλμιτικό L-ασκορβύλιο |
100 |
(19) |
μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών |
|
|
Ε 306 |
Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες |
100 |
(19) |
μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών |
|
|
Ε 307 |
α-τοκοφερόλη |
100 |
(19) |
μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών |
|
|
Ε 308 |
γ-τοκοφερόλη |
100 |
(19) |
μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών |
|
|
Ε 309 |
δ-τοκοφερόλη |
100 |
(19) |
μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών |
|
|
Ε 322 |
Λεκιθίνες |
10 000 |
|
μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές |
|
|
Ε 325 |
Γαλακτικό νάτριο |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)– |
|
|
Ε 326 |
Γαλακτικό κάλιο |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)– |
|
|
Ε 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)– |
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 334 |
Τρυγικό οξύ L(+)– |
5 000 |
(42) |
μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 335 |
Τρυγικά άλατα του νατρίου |
5 000 |
(42) |
μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 336 |
Τρυγικά άλατα του καλίου |
5 000 |
(42) |
μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 338 |
Φωσφορικό οξύ |
1 000 |
(4) |
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
1 000 |
(4) (20) |
μόνο δημητριακά |
|
|
Ε 340 |
Φωσφορικά άλατα του καλίου |
1 000 |
(4) (20) |
μόνο δημητριακά |
|
|
Ε 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
1 000 |
(4) (20) |
μόνο δημητριακά |
|
|
Ε 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
1 000 |
(4) |
μόνο επιδόρπια με βάση τα φρούτα |
|
|
Ε 354 |
Τρυγικό ασβέστιο |
5 000 |
(42) |
μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές |
|
|
Ε 400 |
Αλγινικό οξύ |
500 |
(23) |
μόνο επιδόρπια και πουτίγκες |
|
|
Ε 401 |
Αλγινικό νάτριο |
500 |
(23) |
μόνο επιδόρπια και πουτίγκες |
|
|
Ε 402 |
Αλγινικό κάλιο |
500 |
(23) |
μόνο επιδόρπια και πουτίγκες |
|
|
Ε 404 |
Αλγινικό ασβέστιο |
500 |
(23) |
μόνο επιδόρπια και πουτίγκες |
|
|
Ε 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
10 000 |
(21) |
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 412 |
Κόμμι γκουάρ |
10 000 |
(21) |
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
10 000 |
(21) |
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
10 000 |
(21) |
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνη |
10 000 |
(21) |
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
20 000 |
(21) |
μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη |
|
|
Ε 412 |
Κόμμι γκουάρ |
20 000 |
(21) |
μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη |
|
|
Ε 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
20 000 |
(21) |
μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη |
|
|
Ε 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
20 000 |
(21) |
μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη |
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνη |
20 000 |
(21) |
μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη |
|
|
Ε 450 |
Άλατα του διφωσφορικού οξέος |
5 000 |
(4) (42) |
μόνο μπισκότα και φρυγανιές |
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
5 000 |
(22) |
μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές |
|
|
E 472a |
Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
5 000 |
(22) |
μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές |
|
|
E 472b |
Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
5 000 |
(22) |
μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές |
|
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
5 000 |
(22) |
μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές |
|
|
Ε 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
μόνο ως διογκωτικός παράγοντας |
|
|
Ε 501 |
Ανθρακικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
μόνο ως διογκωτικός παράγοντας |
|
|
Ε 503 |
Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου |
quantum satis |
|
μόνο ως διογκωτικός παράγοντας |
|
|
Ε 507 |
Υδροχλωρικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 525 |
Υδροξείδιο του καλίου |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 526 |
Υδροξείδιο του ασβεστίου |
quantum satis |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
2 000 |
|
μόνο ξηρά δημητριακά |
|
|
Ε 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
5 000 |
(42) |
μόνο μπισκότα και φρυγανιές |
|
|
Ε 920 |
L-κυστεΐνη |
1 000 |
|
μόνο μπισκότα για βρέφη και μικρά παιδιά |
|
|
Ε 1404 |
Οξειδωμένο άμυλο |
50 000 |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 1410 |
Δισόξινο φωσφορικό άμυλο |
50 000 |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 1412 |
Όξινο φωσφορικό άμυλο |
50 000 |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 1413 |
Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
50 000 |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 1414 |
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
50 000 |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 1420 |
Ακετυλιωμένο άμυλο |
50 000 |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 1422 |
Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο |
50 000 |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 1450 |
Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο |
50 000 |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 1451 |
Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο |
50 000 |
|
μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές |
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
300 |
(18) |
μόνο ποτά, χυμοί και παιδικές τροφές με βάση φρούτα και λαχανικά |
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
300 |
(18) |
μόνο ποτά, χυμοί και παιδικές τροφές με βάση φρούτα και λαχανικά |
|
|
Ε 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
300 |
(18) |
μόνο ποτά, χυμοί και παιδικές τροφές με βάση φρούτα και λαχανικά |
|
|
Ε 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα με βάση τα φρούτα, χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(18): Τα E 300, E 301 και E 302 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, τα επίπεδα εκφράζονται ως ασκορβικό οξύ. |
|||||
|
(19): Τα E 304, E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(20): Τα E 339, E 340 και E 341 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(21): Τα E 410, E 412, E 414, E 415 και E 440 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(22): Τα E 471, E 472a, E 472b και E 472c εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(23): Τα E 400, E 401, E 402 και E 404 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(42): Ως κατάλοιπο. |
|||||
|
13.1.4 |
Άλλες τροφές για μικρά παιδιά |
||||
|
|
Σημείωση: Για την παρασκευή οξινισμένου γάλακτος μπορούν να χρησιμοποιούνται καλλιέργειες μη παθογόνων μικροοργανισμών που παράγουν γαλακτικό οξύ L(+)–. |
||||
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο η μορφή L(+)– |
|
|
E 304(i) |
Παλμιτικό L-ασκορβύλιο |
100 |
(19) |
|
|
|
Ε 306 |
Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες |
100 |
(19) |
|
|
|
Ε 307 |
α-τοκοφερόλη |
100 |
(19) |
|
|
|
Ε 308 |
γ-τοκοφερόλη |
100 |
(19) |
|
|
|
Ε 309 |
δ-τοκοφερόλη |
100 |
(19) |
|
|
|
Ε 322 |
Λεκιθίνες |
10 000 |
(14) |
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
2 000 |
(43) |
|
|
|
E 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
(43) |
|
|
|
E 338 |
Φωσφορικό οξύ |
|
(1) (4) (44) |
|
|
|
Ε 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
|
|
Ε 340 |
Φωσφορικά άλατα του καλίου |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
|
|
Ε 407 |
Καραγενάνη |
300 |
|
|
|
|
Ε 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
10 000 |
(21) |
|
|
|
Ε 412 |
Κόμμι γκουάρ |
10 000 |
(21) |
|
|
|
Ε 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
10 000 |
(21) |
|
|
|
Ε 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
10 000 |
(21) |
|
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
5 000 |
(21) |
|
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
7 500 |
(14) |
μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης |
|
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
9 000 |
(14) |
μόνο για προϊόντα πωλούμενα σε υγρή μορφή, σε περίπτωση που τα προϊόντα περιέχουν εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα |
|
|
Ε 473 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
120 |
(14) |
μόνο σε προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα |
|
|
Ε 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 501 |
Ανθρακικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 503 |
Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 507 |
Υδροχλωρικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
quantum satis |
|
μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 525 |
Υδροξείδιο του καλίου |
quantum satis |
|
μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 1404 |
Οξειδωμένο άμυλο |
50 000 |
|
|
|
|
Ε 1410 |
Δισόξινο φωσφορικό άμυλο |
50 000 |
|
|
|
|
Ε 1412 |
Όξινο φωσφορικό άμυλο |
50 000 |
|
|
|
|
Ε 1413 |
Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
50 000 |
|
|
|
|
Ε 1414 |
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
50 000 |
|
|
|
|
Ε 1420 |
Ακετυλιωμένο άμυλο |
50 000 |
|
|
|
|
Ε 1422 |
Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο |
50 000 |
|
|
|
|
Ε 1450 |
Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο |
50 000 |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(14): Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 322, Ε 471, Ε 472c και Ε 473, το ανώτατο επίπεδο καθεμίας από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι άλλες ουσίες μαζί. |
|||||
|
(15): Το E 339 και το E 340 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ. |
|||||
|
(16): Τα E 304, E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(21): Τα E 410, E 412, E 414, E 415 και E 440 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(43): Το E 331 και το E 332 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ. |
|||||
|
(44): Σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ. |
|||||
|
13.1.5 |
Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη |
||||
|
13.1.5.1 |
Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη |
||||
|
Τα πρόσθετα των κατηγοριών 13.1.1 και 13.1.2 έχουν εφαρμογή |
|||||
|
Ε 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304(i) |
Παλμιτικό L-ασκορβύλιο |
100 |
|
|
|
|
Ε 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 338 |
Φωσφορικό οξύ |
1 000 |
(1) (4) |
μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
Ε 340 |
Φωσφορικά άλατα του καλίου |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
Ε 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
Ε 401 |
Αλγινικό νάτριο |
1 000 |
|
Από 4 μηνών και μετά, σε ειδικά τρόφιμα με προσαρμοσμένη σύνθεση, που απαιτούνται για διαταραχές του μεταβολισμού και γενικά για διατροφή δια σωλήνος |
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
200 |
|
Από 12 μηνών και μετά, σε ειδικές δίαιτες για μικρά παιδιά που παρουσιάζουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα ή πάσχουν από εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού |
|
|
Ε 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
10 000 |
|
Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη μείωση της γαστροοισοφαγικής αναρροής |
|
|
Ε 412 |
Κόμμι γκουάρ |
10 000 |
|
Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα σε υγρά παρασκευάσματα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα |
|
|
Ε 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
1 200 |
|
Από τη γέννηση και μετά, για χρήση σε προϊόντα που βασίζονται σε αμινοξέα ή πεπτίδια, για χρήση σε ασθενείς με εξασθένιση της γαστρεντερικής οδού, με προβλήματα κακής απορρόφησης πρωτεϊνών και εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού |
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
10 000 |
|
Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα χρησιμοποιούμενα σε περιπτώσεις γαστρεντερικών διαταραχών |
|
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης |
10 000 |
|
Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη διαιτητική αντιμετώπιση διαταραχών του μεταβολισμού |
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
5 000 |
|
Από τη γέννηση και μετά, σε ειδικές τροφές, ιδίως σε όσες δεν περιέχουν πρωτεΐνες |
|
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
7 500 |
|
μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης· από τη γέννηση και μετά |
|
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
9 000 |
|
μόνο όταν πωλείται σε υγρή μορφή· από τη γέννηση και μετά |
|
|
Ε 473 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
120 |
|
μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα |
|
|
Ε 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
|
μόνο ως διογκωτικός παράγοντας |
|
|
Ε 501 |
Ανθρακικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
μόνο ως διογκωτικός παράγοντας |
|
|
Ε 507 |
Υδροχλωρικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο ως διογκωτικός παράγοντας |
|
|
Ε 524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
quantum satis |
|
μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 525 |
Υδροξείδιο του καλίου |
quantum satis |
|
μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 526 |
Υδροξείδιο του ασβεστίου |
quantum satis |
|
μόνο για τη ρύθμιση του pH |
|
|
Ε 1450 |
Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο |
20 000 |
|
μόνο σε παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(20): Τα E 339, E 340 και E 341 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
13.1.5.2 |
Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ |
||||
|
Τα πρόσθετα των κατηγοριών 13.1.2 και 13.1.3 έχουν εφαρμογή, εκτός από τα E 270, E 333, E 341 |
|||||
|
Ε 401 |
Αλγινικό νάτριο |
1 000 |
|
Από 4 μηνών και μετά, σε ειδικά τρόφιμα με προσαρμοσμένη σύνθεση, που απαιτούνται για διαταραχές του μεταβολισμού και γενικά για διατροφή δια σωλήνος |
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
200 |
|
Από 12 μηνών και μετά, σε ειδικές δίαιτες για μικρά παιδιά που παρουσιάζουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα ή πάσχουν από εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού |
|
|
Ε 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
10 000 |
|
Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη μείωση της γαστροοισοφαγικής αναρροής |
|
|
Ε 412 |
Κόμμι γκουάρ |
10 000 |
|
Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα σε υγρά παρασκευάσματα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα |
|
|
Ε 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
1 200 |
|
Από τη γέννηση και μετά, για χρήση σε προϊόντα που βασίζονται σε αμινοξέα ή πεπτίδια, για χρήση σε ασθενείς με προβλήματα κακής απορρόφησης πρωτεϊνών, εξασθένιση της γαστρεντερικής οδού και εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού |
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
10 000 |
|
Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα χρησιμοποιούμενα σε περιπτώσεις γαστρεντερικών διαταραχών |
|
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης |
10 000 |
|
Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη διαιτητική αντιμετώπιση διαταραχών του μεταβολισμού |
|
|
Ε 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
5 000 |
|
Από τη γέννηση και μετά, σε ειδικές τροφές, ιδίως σε όσες δεν περιέχουν πρωτεΐνες |
|
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
7 500 |
|
μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης· από τη γέννηση και μετά |
|
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
9 000 |
|
μόνο όταν πωλείται σε υγρή μορφή· από τη γέννηση και μετά |
|
|
Ε 473 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
120 |
|
μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα |
|
|
Ε 1450 |
Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο |
20 000 |
|
|
|
|
13.2 |
Διαιτητικά τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ (εξαιρουμένων των προϊόντων της κατηγορίας τροφίμων 13.1.5) |
||||
|
Τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας μπορούν να περιέχουν επίσης πρόσθετα που επιτρέπονται στις αντίστοιχες κατηγορίες τροφίμων |
|||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
50 |
(88) |
|
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
1 200 |
|
|
|
|
Ε 406 |
Άγαρ |
quantum satis |
|
μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη |
|
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(1) |
|
|
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
1 000 |
|
|
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
5 000 |
(1) |
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
450 |
|
|
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
1 000 |
|
|
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
400 |
(51) |
|
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
200 |
(52) |
|
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
400 |
|
|
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
100 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
330 |
(1) (60) |
|
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
32 |
|
|
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
450 |
(11)α |
|
|
|
Ε 960 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
|
|
|
E 1201 |
Πολυβινυλοπυρρολιδόνη |
quantum satis |
|
μόνο σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III. |
|||||
|
(88): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ : 3 mg/kg μόνο σε θερμικά επεξεργασμένα υγρά προϊόντα. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
13.3 |
Διαιτητικές τροφές για δίαιτες με σκοπό τον έλεγχο του σωματικού βάρους, τροφές που προορίζονται να αντικαταστήσουν το σύνολο της ημερήσιας πρόσληψης τροφής ή ένα επιμέρους γεύμα (το σύνολο ή μέρος της συνολικής ημερήσιας δίαιτας) |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
50 |
|
|
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
1 200 |
|
|
|
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(1) |
|
|
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
1 000 |
|
|
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
5 000 |
(1) |
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
450 |
|
|
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
800 |
|
|
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
400 |
(51) |
|
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
240 |
(52) |
|
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
320 |
|
|
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
100 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
270 |
(1) (60) |
|
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
26 |
|
|
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
450 |
(11)α (49) (50) |
|
|
|
Ε 960 |
Αντβαντάμη |
8 |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
13.4 |
Τρόφιμα κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 41/2009 |
||||
|
Τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας μπορούν να περιέχουν επίσης πρόσθετα που επιτρέπονται στις αντίστοιχες κατηγορίες των όμοιων τροφίμων |
|||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
συμπεριλαμβανομένων των ξηρών ζυμαρικών |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Επιπλέον, επιτρέπονται όλα τα πρόσθετα που επιτρέπονται στα όμοια τρόφιμα με γλουτένη. |
|||||
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
||||
|
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
||||
|
14 |
Ποτά |
||||
|
14.1 |
Μη αλκοολούχα ποτά |
||||
|
14.1.1 |
Νερό, συμπεριλαμβανομένων του φυσικού μεταλλικού νερού όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ και του νερού πηγής και όλων των λοιπών εμφιαλωμένων ή συσκευασμένων νερών |
||||
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
500 |
(1) (4) |
μόνο μη φυσικά επιτραπέζια νερά |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(48): Τα ανόργανα (μεταλλικά) άλατα που προστίθενται σε μη φυσικά επιτραπέζια νερά για σκοπούς τυποποίησης δεν θεωρούνται πρόσθετα. |
|||||
|
14.1.2 |
Χυμοί φρούτων όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ και χυμοί λαχανικών |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
μόνο χυμοί λαχανικών |
|
|
Ε 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
quantum satis |
|
μόνο σταφυλοχυμός |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
500 |
(1) (2) |
μόνο χυμός Sød…. και χυμός sødet…. |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο σταφυλοχυμός, μη ζυμωθείς, για ιερουργική χρήση |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
200 |
(1) (2) |
μόνο χυμός Sød…. και χυμός sødet…. |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
2 000 |
(3) |
μόνο συμπυκνωμένος σταφυλοχυμός για οικιακή οινοποιία |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο χυμός πορτοκαλιού, μήλου, γκρέιπφρουτ και ανανά για διανομή χύμα σε εστιατόρια |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
350 |
(3) |
μόνο χυμός γλυκολέμονου και λεμονιού |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
70 |
(3) |
μόνο σταφυλοχυμός, μη ζυμωθείς, για ιερουργική χρήση |
|
|
Ε 296 |
Μηλικό οξύ |
3 000 |
|
μόνο χυμός ανανά |
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
3 000 |
|
|
|
|
Ε 336 |
Τρυγικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
|
μόνο σταφυλοχυμός |
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
3 000 |
|
μόνο χυμός ανανά και πασιφλόρας |
|
|
Ε 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
10 |
|
μόνο χυμός ανανά, χυμός Sød…. και χυμός sødet…. |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
14.1.3 |
Νέκταρ φρούτων όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ και χυμοί λαχανικών και ομοειδή προϊόντα |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
μόνο νέκταρ λαχανικών, τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
250 |
(1) (2) |
μόνο παραδοσιακά σουηδικά σιρόπια φρούτων, ισχύει ανώτατο όριο εάν έχουν χρησιμοποιηθεί επίσης τα E 210 – 213, βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
300 |
(1) (2) |
μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
150 |
(1) (2) |
μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων |
|
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 296 |
Μηλικό οξύ |
quantum satis |
|
μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων |
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
5 000 |
|
|
|
|
Ε 440 |
Πηκτίνες |
3 000 |
|
μόνο χυμός ανανά και πασιφλόρας |
|
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης |
quantum satis |
|
Μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια από εσπεριδοειδή |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
600 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
250 |
(51) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
80 |
(52) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
300 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
30 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
100 |
(1) (60) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
20 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)α (49) (50) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
6 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
14.1.4 |
Αρωματισμένα ποτά |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
τα E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 και E 967 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται το E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται παρά μόνο στις περιπτώσεις που προβλέπεται ρητά σε αυτήν την κατηγορία τροφίμων |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
εκτός από το σοκολατούχο γάλα και τα προϊόντα βύνης Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
(74) |
εκτός από το σοκολατούχο γάλα και τα προϊόντα βύνης Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
100 |
(25) |
εκτός από το σοκολατούχο γάλα και τα προϊόντα βύνης Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
100 |
(25) (74) |
εκτός από το σοκολατούχο γάλα και τα προϊόντα βύνης Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
10 |
(61) |
εξαιρουμένου του σοκολατούχου γάλακτος και των προϊόντων βύνης |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
20 |
(61) |
εξαιρουμένου του σοκολατούχου γάλακτος και των προϊόντων βύνης |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
10 |
(61) |
εξαιρουμένου του σοκολατούχου γάλακτος και των προϊόντων βύνης |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
20 |
|
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
12 |
|
εξαιρουμένων των ποτών που αραιώνονται |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
250 |
(1) (2) |
ισχύει ανώτατο όριο εάν έχουν χρησιμοποιηθεί επίσης τα E 210 – 213, βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
300 |
(1) (2) |
εξαιρουμένων των ποτών με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
150 |
(1) (2) |
εξαιρουμένων των ποτών με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
20 |
(3) |
μόνο επειδή μεταφέρεται από συμπυκνώματα σε μη αλκοολούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν χυμό φρούτων |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο μη αλκοολούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν σιρόπι γλυκόζης τουλάχιστον 235 g/l |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
350 |
(3) |
μόνο συμπυκνώματα με βάση χυμούς φρούτων και περιεκτικότητα σε κριθάρι τουλάχιστον 2,5 % (barley water) |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
250 |
(3) |
μόνο άλλα συμπυκνώματα με βάση χυμούς φρούτων ή φρούτα λεπτοαλεσμένα· capilé, groselha |
|
|
Ε 242 |
Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας |
250 |
(24) |
|
|
|
E 246 |
Γλυκολιπίδια |
50 |
|
εξαιρουμένων των ποτών με βάση το γάλα |
|
|
Ε 297 |
Φουμαρικό οξύ |
1 000 |
|
μόνο στιγμιαίας παρασκευής σκόνες για ποτά με βάση φρούτα |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
700 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
500 |
(1) (4) |
μόνο ποτά για αθλητές |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
4 000 |
(1) (4) |
μόνο ποτά για αθλητές που περιέχουν πρωτεΐνη ορού γάλακτος |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
20 000 |
(1) (4) |
μόνο ποτά με φυτικές πρωτεΐνες |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
2 000 |
(1) (4) |
μόνο ποτά σοκολάτας και βύνης με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα |
|
|
E 355 – 357 |
Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις |
10 000 |
(1) |
μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών |
|
|
Ε 363 |
Ηλεκτρικό οξύ |
3 000 |
|
μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών |
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
300 |
|
|
|
|
E 423 |
Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι |
1 000 |
μόνο σε τονωτικά ποτά και σε ποτά που περιέχουν χυμούς φρούτων |
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
10 |
1) |
μόνο αεριούχα ποτά |
|
|
Ε 444 |
Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη |
300 |
|
μόνο θολά ποτά |
|
|
Ε 445 |
Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου |
100 |
|
μόνο θολά ποτά |
|
|
Ε 459 |
β-κυκλοδεξτρίνη |
500 |
|
μόνο αρωματισμένα ποτά σε σκόνη στιγμιαίας παρασκευής |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(1) |
μόνο ποτά με βάση άνισο, ποτά με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα, ποτά ινδικής καρύδας και αμύγδαλου |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
10 000 |
(1) |
μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο και ασβέστιο |
2 000 |
(1) |
μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων |
|
|
Ε 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
10 |
|
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
600 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
250 |
(51) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
80 |
(52) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
100 |
(52) |
μόνο γκαζόζα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
300 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
30 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, εκτός από αρωματισμένα ποτά με βάση το γάλα και τα παράγωγά του |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο αρωματισμένα ποτά με βάση το γάλα και τα παράγωγά του, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
0,5 |
|
μόνο μη αλκοολούχα, αρωματισμένα ποτά με βάση το νερό, μόνο ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
80 |
(1) (60) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
20 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
2 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)α (49) (50) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 968 |
Ερυθριτόλη |
16 000 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, μόνο ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
6 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 999 |
Εκχύλισμα κιλάιας |
200 |
(45) |
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα. |
|||||
|
(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l. |
|||||
|
(45): Υπολογίζεται ως άνυδρο εκχύλισμα. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(74): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 15 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
14.1.5 |
Καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού, αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού, βοτάνων, φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων |
||||
|
14.1.5.1 |
Καφές και εκχυλίσματα καφέ |
||||
|
Ε 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
|
μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος |
|
|
Ε 902 |
Κανδελιλλικός κηρός |
quantum satis |
|
μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος |
|
|
Ε 903 |
Καρναουβικός κηρός |
200 |
|
μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος |
|
|
Ε 904 |
Σελάκ |
quantum satis |
|
μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος |
|
|
14.1.5.2 |
Άλλα |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
εξαιρουμένου του μη αρωματισμένου τσαγιού σε φύλλα· συμπεριλαμβανομένου του αρωματισμένου στιγμιαίου καφέ· τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε ποτά |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
600 |
(1) (2) |
μόνο συμπυκνωμένο υγρό τσάι και συμπυκνωμένα υγρά φυτικά αφεψήματα και αφεψήματα φρούτων |
|
|
Ε 242 |
Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας |
250 |
(24) |
μόνο συμπυκνωμένο υγρό τσάι |
|
|
E 246 |
Γλυκολιπίδια |
20 |
(93) |
μόνο συμπυκνωμένο υγρό τσάι και συμπυκνωμένα υγρά φυτικά αφεψήματα και αφεψήματα φρούτων |
|
|
Ε 297 |
Φουμαρικό οξύ |
1 000 |
|
μόνο στιγμιαία προϊόντα προς παρασκευή αρωματικού τσαγιού και φυτικών αφεψημάτων |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
2 000 |
(1) (4) |
μόνο ροφήματα με βάση τον καφέ για μηχανήματα πωλήσεων· στιγμιαίο τσάι και στιγμιαία φυτικά αφεψήματα |
|
|
E 355 – 357 |
Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις |
10 000 |
(1) |
μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών |
|
|
Ε 363 |
Ηλεκτρικό οξύ |
3 000 |
|
μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
1 000 |
(1) |
μόνο υγρός καφές σε κονσέρβα |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
10 000 |
(1) |
μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο και ασβέστιο |
2 000 |
(1) |
μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων |
|
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
500 |
(1) |
μόνο συμπυκνωμένο υγρό τσάι και συμπυκνωμένα υγρά φυτικά αφεψήματα και αφεψήματα φρούτων |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
30 |
(1) (60) (93) |
μόνο καφές, τσάι και φυτικά αφεψήματα, με μειωμένες θερμίδες ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
30 |
(1) (60) (93) |
μόνο αρωματισμένα προϊόντα στιγμιαίου καφέ και στιγμιαίου cappuccino, με μειωμένες θερμίδες ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
20 |
(1) (60) (93) |
μόνο αρωματισμένα ποτά με βάση τη βύνη και ποτά με γεύση σοκολάτα/cappuccino, με μειωμένες θερμίδες ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενη ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(93): Το ανώτατο επίπεδο ισχύει για τα έτοιμα προς πόση προϊόντα (π.χ. κονσερβοποιημένα) και τα μείγματα αυτών, καθώς και για τα συμπυκνώματα που έχουν υποστεί επεξεργασία και είναι έτοιμα για κατανάλωση. |
|||||
|
14.2 |
Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη |
||||
|
14.2.1 |
Μπίρα και ποτά βύνης |
||||
|
E 150a,b,d |
Απλό καραμελόχρωμα, καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα και εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα |
quantum satis |
|
|
|
|
E 150c |
Εναμμώνιο καραμελόχρωμα |
6 000 |
|
|
|
|
E 150c |
Εναμμώνιο καραμελόχρωμα |
9 500 |
|
Μόνο «Bière de table/Tafelbier/Table beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %)· brown ale, porter, stout και old ale |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
200 |
(1) (2) |
μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ· βαρελίσια μπίρα που περιέχει σε ποσοστό άνω του 0,5 % προσθήκη ζυμώσιμων σακχάρων και/ή χυμών φρούτων ή συμπυκνωμένων χυμών φρούτων |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
200 |
(1) (2) |
μόνο βαρελίσια μπίρα που περιέχει σε ποσοστό άνω του 0,5 % προσθήκη ζυμώσιμων σακχάρων και/ή χυμών φρούτων ή συμπυκνωμένων χυμών φρούτων |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
20 |
(3) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
|
μόνο μπίρα με δεύτερη ζύμωση στο βαρέλι |
|
|
E 246 |
Γλυκολιπίδια |
50 |
|
μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ και ποτά βύνης |
|
|
Ε 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
100 |
|
|
|
|
Ε 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer» (αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin» |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
600 |
|
μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin» |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
80 |
(52) |
μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin» |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
250 |
|
μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin» |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
10 |
|
μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin» |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
70 |
(1) (60) |
μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Bière de table/Tafelbier/Table Beer» (αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελάχιστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin» |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
20 |
|
μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin» |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)α (49) (50) |
μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin» |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
6 |
|
μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol·«Biere de table/Tafelbier/Table Beer» (αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζομένης σε NaOH· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin» |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
25 |
(52) |
μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
25 |
|
μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
10 |
|
μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
10 |
|
μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
1 |
|
μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
25 |
(11)β (49) (50) |
μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
0,5 |
|
μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία |
|
|
E 1105 |
Λυσοζύμη |
quantum satis |
|
μόνο για τις μπίρες οι οποίες δεν δέχονται παστερίωση ούτε αποστειρωτική διήθηση Περίοδος εφαρμογής: Από τις 25 Ιουνίου 2012 |
|
|
E 1200 |
Πολυδεξτρόζη |
quantum satis |
|
μόνο για τις μπίρες μειωμένων θερμίδων και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ Περίοδος εφαρμογής: Από τις 25 Ιουνίου 2012 |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
14.2.2 |
Οίνος και άλλα προϊόντα που ορίζονται στο παράρτημα VII μέρος II του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 |
||||
|
Επιτρέπεται η χρήση προσθέτων σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, με τις αποφάσεις του Συμβουλίου για τη σύναψη συμφωνιών μεταξύ της Ευρωπαϊκής Ένωσης και ορισμένων τρίτων χωρών σχετικά με το εμπόριο οίνου, με τον κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμό (ΕΕ) 2019/934 της Επιτροπής (2) και με τα μέτρα εφαρμογής αυτών |
|||||
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
200 |
(1) (2) |
μόνο χωρίς αλκοόλ |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ και ενώσεις του |
200 |
(1) (2) |
μόνο χωρίς αλκοόλη Περίοδος εφαρμογής: Από τις 19 Ιουλίου 2012 |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
200 |
(3) |
μόνο χωρίς αλκοόλ |
|
|
Ε 242 |
Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας |
250 |
(24) |
μόνο χωρίς αλκοόλ |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα. |
|||||
|
14.2.3 |
Μηλίτης και απίτης |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται |
|
|
Ομάδα ΙΙ |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
εξαιρουμένων των cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
200 |
|
εξαιρουμένων των cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
25 |
(64) |
εξαιρουμένων των cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
10 |
(64) |
εξαιρουμένων των cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
μόνο cidre bouché |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
200 |
(3) |
|
|
|
Ε 242 |
Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη–1,2 |
100 |
|
εξαιρουμένων των cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
10 |
1) |
μόνο αεριούχα ποτά |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
10 |
|
εξαιρουμένων των cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
εξαιρουμένων των cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 951 |
Ασπαρτάμη |
600 |
|
εξαιρουμένων των cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 954 |
Σακχαρίνη και τα άλατα νατρίου, καλίου και ασβεστίου της |
80 |
(52) |
εξαιρουμένων των cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 955 |
Σουκραλόζη |
50 |
|
εξαιρουμένων των cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
20 |
|
εξαιρουμένων των cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
20 |
|
εξαιρουμένων των cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)α (49) (50) |
εξαιρουμένων των cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
6 |
|
εξαιρουμένων των cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
E 999 |
Εκχύλισμα κιλάιας |
200 |
(45) |
εξαιρουμένων των cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα. |
|||||
|
(45): Υπολογίζεται ως άνυδρο εκχύλισμα. |
|||||
|
(64): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
14.2.4 |
Οίνος από φρούτα και made wine |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται |
|
|
Ομάδα ΙΙ |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
εξαιρουμένου του wino owocowe jakościowe |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
200 |
|
εξαιρουμένου του wino owocowe jakościowe |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
25 |
(64) |
εξαιρουμένου του wino owocowe jakościowe |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
10 |
(64) |
εξαιρουμένου του wino owocowe jakościowe |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
1 |
(61) |
εξαιρουμένου του wino owocowe jakościowe |
|
|
Ε 160δ |
Λυκοπένιο |
10 |
|
εξαιρουμένου του wino owocowe jakościowe |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
200 |
(3) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
260 |
(3) |
μόνο made wine |
|
|
E 242 |
Δικαρβονικό διμεθύλιο |
250 |
(24) |
Μόνο οίνος φρούτων, οίνος φρούτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και wino owocowe jakościowe, wino owocowe likierowe, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego, aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe και aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 353 |
Μετατρυγικό οξύ |
100 |
|
μόνο made wine and wino z soku winogronowego και aromatyzowane wino z soku winogronowego |
|
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
10 |
1) |
μόνο αεριούχα ποτά |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
|
|
|
|
E 1105 |
Λυσοζύμη |
quantum satis |
|
μόνο wino z soku winogronowego, aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe και aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
14.2.5 |
Υδρόμελι |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται |
|
|
Ομάδα ΙΙ |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
εξαιρουμένου του miód pitny jakościowy |
|
|
Ε 150a |
Απλό καραμελόχρωμα |
quantum satis |
|
το miód pitny jakościowy μπορεί να περιέχει μόνο E 150a από μέλι |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
200 |
(3) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(24) |
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα. |
|||||
|
14.2.6 |
Αλκοολούχα ποτά, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΕ) 2019/787 |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
εκτός του ουίσκι (whisky ή whiskey)· τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται παρά μόνο σε ηδύποτα (λικέρ) |
|
|
Ομάδα ΙΙ |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
εκτός από: αλκοολούχα ποτά όπως ορίζονται στις κατηγορίες 1-17, 22, 36, 37 και 41 του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
200 |
(87) |
εκτός από: αλκοολούχα ποτά όπως ορίζονται στις κατηγορίες 1-17, 22, 36, 37 και 41 του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
180 |
(61) |
εκτός από: αλκοολούχα ποτά όπως ορίζονται στις κατηγορίες 1-17, 22, 36, 37 και 41 του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
100 |
(61) |
εκτός από: αλκοολούχα ποτά όπως ορίζονται στις κατηγορίες 1-17, 22, 36, 37 και 41 του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 |
|
|
E 123 |
Αμαράνθη |
30 |
|
εκτός από: αλκοολούχα ποτά όπως ορίζονται στις κατηγορίες 1-17, 22, 36, 37 και 41 του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
170 |
(61) |
εκτός από: αλκοολούχα ποτά όπως ορίζονται στις κατηγορίες 1-17, 22, 36, 37 και 41 του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 |
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
εκτός από: αλκοολούχα ποτά όπως ορίζονται στις κατηγορίες 15-17, 22, 36, 37 και 41 του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 η κατηγορία 2 του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 μπορεί να περιέχει μόνο E 150a οι κατηγορίες 1, 3-8, 10-14 του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 μπορούν να περιέχουν μόνο πρόσθετο καραμελόχρωμα ως μέσο ρύθμισης του χρώματος |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
10 |
|
μόνο ηδύποτα (λικέρ) |
|
|
Ε 174 |
Άργυρος |
quantum satis |
|
μόνο ηδύποτα (λικέρ) |
|
|
Ε 175 |
Χρυσός |
quantum satis |
|
μόνο ηδύποτα (λικέρ) |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά που περιέχουν αχλάδια ολόκληρα |
|
|
E 338-452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά, τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
1 000 |
(1) (4) |
εκτός από: κατηγορία 2 του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 |
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
10 000 |
|
μόνο γαλακτωματοποιημένα ηδύποτα (λικέρ) |
|
|
Ε 416 |
Κόμμι καράγια |
10 000 |
|
μόνο ηδύποτα (λικέρ) με βάση αυγά |
|
|
Ε 445 |
Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου |
100 |
|
μόνο θολά αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) |
|
|
E 473-474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(1) |
εκτός από: κατηγορία 2 του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΕ) 2019/787 |
|
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
5 000 |
|
μόνο γαλακτωματοποιημένα ηδύποτα (λικέρ) |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
8 000 |
(1) |
μόνο γαλακτωματοποιημένα ηδύποτα (λικέρ) |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III. |
|||||
|
(87): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ : 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
14.2.7 |
Αρωματισμένα αμπελοοινικά προϊόντα όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 251/2014 |
||||
|
14.2.7.1 |
Αρωματισμένοι οίνοι |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
|
|
|
Ε 100 |
Κουρκουμίνη |
100 |
(26) (27) |
μόνο americano, bitter vino |
|
|
Ε 101 |
Ριβοφλαβίνες |
100 |
(26) (27) |
μόνο americano, bitter vino |
|
|
Ε 102 |
Ταρτραζίνη |
100 |
(26) (27) |
μόνο americano, bitter vino |
|
|
Ε 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
50 |
(26) (27) |
μόνο americano, bitter vino |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
Ε 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
50 |
(27) |
μόνο americano, bitter vino |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
(26) (27) (87) |
μόνον americano, bitter vino |
|
|
Ε 122 |
Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη |
100 |
(26) (27) |
μόνο americano, bitter vino |
|
|
Ε 123 |
Αμαράνθη |
100 |
(26) (27) |
μόνο americano, bitter vino |
|
|
Ε 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
50 |
(26) (27) |
μόνο americano, bitter vino |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
Ε 129 |
Ερυθρό Allura AG |
100 |
(27) |
μόνο americano, bitter vino |
|
|
E 123 |
Αμαράνθη |
30 |
|
μόνο απεριτίφ με βάση τον οίνο |
|
|
▼M23 ————— |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 163 |
Ανθοκυανίνες |
quantum satis |
|
μόνο americano |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
200 |
(3) |
|
|
|
Ε 242 |
Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα. |
|||||
|
(26): Στο americano, τα E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(27): Στο bitter vino, τα E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(87): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ : 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
14.2.7.2 |
Αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
Ε 100 |
Κουρκουμίνη |
100 |
(28) |
μόνο bitter soda |
|
|
Ε 101 |
Ριβοφλαβίνες |
100 |
(28) |
μόνο bitter soda |
|
|
Ε 102 |
Ταρτραζίνη |
100 |
(28) |
μόνο bitter soda |
|
|
E 104 |
Κίτρινο κινολίνης |
50 |
(61) |
μόνο bitter soda |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
50 |
(61) |
μόνο bitter soda |
|
|
►M81 E 120 |
Καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ |
100 |
(28) (87) |
μόνον bitter soda |
|
|
Ε 122 |
Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη |
100 |
(28) |
μόνο bitter soda |
|
|
Ε 123 |
Αμαράνθη |
100 |
(28) |
μόνο bitter soda |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A |
50 |
(61) |
μόνο bitter soda |
|
|
Ε 129 |
Ερυθρό Allura AG |
100 |
(28) |
μόνο bitter soda |
|
|
E 150a-d |
Καραμελοχρώματα |
quantum satis |
|
εκτός από Sangria, Clarea και Zurra |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
200 |
(3) |
|
|
|
Ε 242 |
Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα. |
|||||
|
(28): Στο bitter soda, τα E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(87): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ : 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
14.2.7.3 |
Αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
200 |
(87) |
|
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
50 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
50 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
50 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
10 |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
200 |
(3) |
|
|
|
Ε 242 |
Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(87): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ : 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
14.2.8 |
Άλλα ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των μειγμάτων ποτών με αλκοόλη με μη αλκοολούχα ποτά και άλλων ποτών με βάση αποσταγμένη αλκοόλη με κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο κάτω του 15 % |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
200 |
(87) |
μόνο ποτά με αλκοόλη με κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο κάτω του 15 % |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
180 |
(61) |
μόνο ποτά με αλκοόλη με κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο κάτω του 15 % |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
100 |
(61) |
μόνο ποτά με αλκοόλη με κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο κάτω του 15 % |
|
|
E 123 |
Αμαράνθη |
30 |
|
μόνο ποτά με αλκοόλη με κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο κάτω του 15 % |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
170 |
(61) |
μόνο ποτά με αλκοόλη με κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο κάτω του 15 % |
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
10 |
|
μόνο αλκοολούχα ποτά με κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο κάτω του 15 % |
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
|
|
|
E 200-202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
200 |
(1) (2) |
μόνο ποτά με αλκοόλη με κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο κάτω του 15 % |
|
|
E 210-213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
200 |
(1) (2) |
μόνο ποτά με αλκοόλη με κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο κάτω του 15 % |
|
|
E 220-228 |
Διοξείδιο του θείου — Θειώδη άλατα |
200 |
(3) |
μόνο napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowy |
|
|
E 220-228 |
Διοξείδιο του θείου — Θειώδη άλατα |
20 |
(3) |
μόνο σε ποτά με βάση το γλεύκος σταφυλιών που έχει υποστεί ζύμωση |
|
|
E 242 |
Δικαρβονικό διμεθύλιο |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
▼M112 ————— |
|||||
|
E 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη–1,2 |
100 |
|
μόνο σε ποτά με βάση το γλεύκος σταφυλιών που έχει υποστεί ζύμωση |
|
|
E 432-436 |
Πολυσορβικά |
10 |
(1) |
μόνο αεριούχα ποτά |
|
|
E 444 |
Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη |
300 |
|
μόνο αρωματισμένα θολά ποτά με αλκοόλη με κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο κάτω του 15 % |
|
|
E 445 |
Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου |
100 |
|
μόνο αρωματισμένα θολά ποτά με αλκοόλη με κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο κάτω του 15 % |
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 481-482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
8 000 |
(1) |
μόνο αρωματισμένα ποτά με κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο κάτω του 15 % |
|
|
E 499 |
Πλούσιες σε στιγμαστερόλη φυτοστερόλες |
80 |
(80) |
Μόνο σε έτοιμα για πάγωμα αλκοολούχα κοκτέιλ με βάση το νερό |
|
|
E 499 |
Πλούσιες σε στιγμαστερόλη φυτοστερόλες |
800 |
(80) |
Μόνο σε έτοιμα για πάγωμα αλκοολούχα κοκτέιλ με βάση την κρέμα |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
|
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
600 |
|
|
|
|
E 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
250 |
(51) |
μόνο μείγματα ποτών με αλκοόλη με μη αλκοολούχα ποτά |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
80 |
(52) |
|
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
250 |
|
|
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
30 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
150 |
(1) (60) |
|
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
20 |
|
|
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)α (49) (50) |
|
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
6 |
|
|
|
|
E 1105 |
Λυσοζύμη |
quantum satis |
|
μόνο napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowy |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(24): Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(80): Οι απαιτήσεις επισήμανσης που καθορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής (ΕΕ L 97 της 1.4.2004, σ. 44) δεν εφαρμόζονται. |
|||||
|
(87): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από ►M81 E 120 καρμινικό οξύ, καρμίνες ◄ : 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
15 |
Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και σνακ |
||||
|
15.1 |
Σνακ με βάση την πατάτα, τα δημητριακά, το αλεύρι ή το άμυλο |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
(71) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
100 |
|
εξαιρουμένων των σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
100 |
(71) |
εξαιρουμένων των σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
200 |
|
μόνο σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
200 |
(71) |
μόνο σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 202· 214 – 219 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις |
1 000 |
(1) (2) (5) |
|
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες |
|
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
200 |
(1) |
μόνο τρόφιμα σνακ με βάση δημητριακά |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
50 |
(41) (46) |
|
|
|
Ε 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
3 000 |
|
μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες |
|
|
Ε 416 |
Κόμμι καράγια |
5 000 |
|
μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
2 000 |
(1) |
μόνο σνακ με βάση δημητριακά |
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
5 000 |
(1) |
μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες |
|
|
Ε 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 902 |
Κανδελιλλικός κηρός |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 903 |
Καρναουβικός κηρός |
200 |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 904 |
Σελάκ |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
|
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
500 |
|
|
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
100 |
(52) |
|
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
200 |
|
|
|
|
E 957 |
Θαυματίνη |
5 |
|
μόνο ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
20 |
(1) (60) |
|
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
18 |
|
|
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
2 |
|
μόνο ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
500 |
(11)β (49) (50) |
|
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
5 |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(5): E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκά άλατα (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(71): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 30 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
15.2 |
Επεξεργασμένοι ξηροί καρποί |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
100 |
|
μόνο αλατισμένοι ξηροί καρποί με επικάλυψη |
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
10 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
10 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 202· 214 – 219 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις |
1 000 |
(1) (2) (5) |
μόνο ξηροί καρποί με επικάλυψη |
|
|
E 220 – 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα |
50 |
(3) |
μόνο μαριναρισμένοι ξηροί καρποί |
|
|
E 310 – 320 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Ε 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
Ε 416 |
Κόμμι καράγια |
10 000 |
|
μόνο στην επικάλυψη για ξηρούς καρπούς |
|
|
Ε 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 902 |
Κανδελιλλικός κηρός |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 903 |
Καρναουβικός κηρός |
200 |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 904 |
Σελάκ |
quantum satis |
|
ως υλικό για γλασάρισμα μόνο |
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
|
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
500 |
|
|
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
100 |
(52) |
|
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
200 |
|
|
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
|
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
20 |
(1) (60) |
|
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
18 |
|
|
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
2 |
|
μόνο ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
500 |
(11)β (49) (50) |
|
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
5 |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(5): E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκά άλατα (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(13): Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
16 |
Επιδόρπια εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στις κατηγορίες 1, 3 και 4 |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα II |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
(74) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
150 |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
150 |
(74) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομάδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 104 |
Κίτρινο της κινολίνης |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
5 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160b(i) |
Αννάττο μπιξίνη |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Αννάττο νορμπιξίνη |
7.5 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο frugtgrød, rote Grütze και pasha |
|
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο |
2 000 |
(1) (2) |
μόνο ostkaka |
|
|
E 200 – 213 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
300 |
(1) (2) |
μόνο μη θερμικώς επεξεργασμένα επιδόρπια που βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα |
|
|
E 210 – 213 |
Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
500 |
(1) (2) |
μόνο frugtgrød και rote Grütze |
|
|
Ε 234 |
Νισίνη |
3 |
|
μόνο πουτίγκες από σιμιγδάλι και ταπιόκα και παρόμοια προϊόντα |
|
|
E 280 – 283 |
Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις |
1 000 |
(1) (6) |
μόνο Christmas pudding |
|
|
Ε 297 |
Φουμαρικό οξύ |
4 000 |
|
μόνο επιδόρπια σε μορφή ζελέ, επιδόρπια με άρωμα φρούτου, ξηρά μείγματα επιδορπίων σε μορφή σκόνης |
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338 – 452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά |
7 000 |
(1) (4) |
μόνο ξηρά μείγματα επιδορπίων σε μορφή σκόνης |
|
|
E 355 – 357 |
Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα |
1 000 |
(1) |
μόνο ξηρά μείγματα επιδορπίων σε μορφή σκόνης |
|
|
E 355 – 357 |
Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα |
6 000 |
(1) |
μόνο επιδόρπια σε μορφή ζελέ |
|
|
E 355 – 357 |
Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα |
1 000 |
(1) |
μόνο επιδόρπια με άρωμα φρούτου |
|
|
Ε 363 |
Ηλεκτρικό οξύ |
6 000 |
|
|
|
|
Ε 416 |
Κόμμι καράγια |
6 000 |
|
|
|
|
Ε 427 |
Κόμμι κασσίας |
2 500 |
|
μόνο επιδόρπια και παρόμοια προϊόντα με βάση τα γαλακτοκομικά |
|
|
E 432 – 436 |
Πολυσορβικά |
3 000 |
(1) |
|
|
|
E 473 – 474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
5 000 |
(1) |
|
|
|
Ε 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
2 000 |
|
|
|
|
Ε 477 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2 |
5 000 |
|
|
|
|
E 481 – 482 |
Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα |
5 000 |
(1) |
|
|
|
▼M109 ————— |
|||||
|
E 491 – 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
5 000 |
(1) |
|
|
|
Ε 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 951 |
Ασπαρτάμη |
1 000 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
250 |
(51) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 954 |
Σακχαρίνες |
100 |
(52) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 955 |
Σουκραλόζη |
400 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 957 |
Θαυματίνη |
5 |
|
μόνο ως ενισχυτικό γεύσης |
|
|
Ε 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
100 |
(1) (60) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 961 |
Νεοτάμη |
32 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
Ε 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)α (49) (50) |
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
E 964 |
Σιρόπι πολυγλυκιτόλης |
300 000 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Περίοδος εφαρμογής: Από τις 29 Νοεμβρίου 2012 |
|
|
Ε 969 |
Αντβαντάμη |
10 |
|
μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5. |
|||||
|
(6): Επιτρέπεται η παρουσία προπιονικού οξέος και των αλάτων του σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης σύμφωνα με την ορθή βιομηχανική πρακτική. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(74): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 15 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(94): Όταν η E 160b(i) (αννάττο μπιξίνη) και η E 160b(ii) (αννάττο νορμπιξίνη) προστίθενται σε συνδυασμό, το υψηλότερο επιμέρους ανώτατο όριο ισχύει για το άθροισμα, αλλά δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιμέρους ανώτατων επιπέδων. |
|||||
|
17. |
Συμπληρώματα διατροφής, όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ |
||||
|
|
ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΟ ΜΕΡΟΣ, ΙΣΧΥΕΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ |
||||
|
|
Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης που αναφέρονται για τις χρωστικές, τις πολυόλες, τα γλυκαντικά και τα πρόσθετα E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 και E 1521 αφορούν τα συμπληρώματα διατροφής που είναι έτοιμα προς κατανάλωση παρασκευασμένα σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης που παρέχονται από τον κατασκευαστή. Ο συντελεστής αραίωσης για τα συμπληρώματα διατροφής που πρέπει να αραιώνονται ή να διαλύονται πρέπει να γνωστοποιείται μαζί με τις οδηγίες χρήσης. |
||||
|
17.1 |
Συμπλήρωμα διατροφής που παρέχονται σε στερεά μορφή εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά |
||||
|
Ομάδα Θ |
Πρόσθετα |
|
|
Οι ουσίες Ε 412, Ε 415, Ε 417 και Ε 425 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα συμπληρώματα διατροφής που επανυδατώνονται κατά τη λήψη. |
|
|
Ομάδα ΙΙ |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως τις 31 Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα ΙΙ |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
(69) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομαδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
300 |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως τις 31 Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
300 |
(69) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014 |
|
|
Ομαδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Κίτρινο κινολίνης |
35 |
(61) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Ιανουαρίου 2014 έως τις 31 Ιουλίου 2014 |
|
|
E 104 |
Κίτρινο κινολίνης |
35 |
(61)(69) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014: εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 104 |
Κίτρινο κινολίνης |
10 |
(61) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Ιανουαρίου 2014 έως τις 31 Ιουλίου 2014 |
|
|
E 104 |
Κίτρινο κινολίνης |
10 |
(61)(69) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014: μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
10 |
(61) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Ιανουαρίου 2014 έως τις 31 Ιουλίου 2014 |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
10 |
(61)(69) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014: |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A |
35 |
(61) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Ιανουαρίου 2014 έως τις 31 Ιουλίου 2014 |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A |
35 |
(61)(69) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014: εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A |
10 |
(61) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Ιανουαρίου 2014 έως τις 31 Ιουλίου 2014 |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A |
10 |
(61)(69) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014: μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
Ε 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
|
|
|
E 200-213 |
Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ — βενζοϊκά άλατα |
1 000 |
(1) (2) |
μόνο συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε ξηρά μορφή και περιέχουν παρασκευάσματα βιταμίνης Α και συνδυασμών των βιταμινών Α και D, εξαιρουμένων αυτών σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 310-321 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ, BHA και BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338-452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά άλατα |
quantum satis |
|
|
|
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δεντρολίβανου |
400 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
1 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Κόμμι καράγια |
quantum satis |
|
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432-436 |
Πολυσορβικά |
quantum satis |
|
|
|
|
E 345(i) |
Δικιτρικό τριμαγνήσιο |
100 000 |
(97) |
|
|
|
E 459 |
β-κυκλοδεξτρίνη |
quantum satis |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη |
|
|
E 468 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς |
30 000 |
|
εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 473-474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
E 491-495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 551-559 |
Διοξείδιο του πυριτίου — πυριτικά άλατα |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως τις 31 Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551-553 |
Διοξείδιο του πυριτίου — πυριτικά άλατα |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
E 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
10 |
(91) |
μόνο συμπληρώματα διατροφής με τη μορφή αναβράζοντος δισκίου |
|
|
E 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
|
|
|
|
E 902 |
Κανδελιλλικός κηρός |
quantum satis |
|
|
|
|
E 903 |
Καρναουβικός κηρός |
200 |
|
|
|
|
E 904 |
Σελάκ |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
500 |
|
|
|
|
E 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
2 000 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 951 |
Ασπαρτάμη |
2 000 |
|
|
|
|
E 951 |
Ασπαρτάμη |
5 500 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
500 |
(51) |
|
|
|
E 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
1 250 |
(51) |
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 954 |
Σακχαρίνη και τα άλατά νατρίου, καλίου και ασβεστίου της |
500 |
(52) |
|
|
|
E 954 |
Σακχαρίνη και τα άλατά νατρίου, καλίου και ασβεστίου της |
1 200 |
(52) |
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 955 |
Σουκραλόζη |
800 |
|
|
|
|
E 955 |
Σουκραλόζη |
2 400 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 957 |
Θαυματίνη |
400 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
100 |
|
|
|
|
E 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
400 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
670 |
(1) (60) |
|
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
1800 |
(1) (60) |
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
60 |
|
|
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
185 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
2 |
|
μόνο ως ενισχυτικό γεύσης, εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
2 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής με βάση βιταμίνες και/ή ανόργανα στοιχεία, σε μασώμενη μορφή, ως ενισχυτικά γεύσης |
|
|
E 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
500 |
(11)α (49) (50) |
|
|
|
E 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
2 000 |
(11)α (49) (50) |
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
20 |
|
|
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
55 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 1201 |
Πολυβινυλοπυρρολιδόνη |
quantum satis |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη |
|
|
E 1202 |
Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη |
quantum satis |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη |
|
|
E 1203 |
Πολυβινυλική αλκοόλη (PVA) |
18 000 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή καψουλών και δισκίων με επικάλυψη |
|
|
E 1204 |
Πουλουλάνη |
quantum satis |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή καψουλών και δισκίων με επικάλυψη |
|
|
E 1205 |
Βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές |
100 000 |
|
εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 1206 |
Ουδέτερο μεθακρυλικό συμπολυμερές |
200 000 |
|
εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 1207 |
Ανιονικό μεθακρυλικό συμπολυμερές |
100 000 |
|
εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 1208 |
Συμπολυμερές πολυβινυλοπυρρολιδόνης-οξικού βινυλίου» |
100 000 |
|
εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 1209 |
Εμβολιασμένο συμπολυμερές πολυβινυλικής αλκοόλης-πολυαιθυλενογλυκόλης |
100 000 |
|
εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής σε μασώμενη μορφή |
|
|
E 1210 |
Καρβομερές |
200 000 |
|
|
|
|
E 1505 |
Κιτρικός τριαιθυλεστέρας |
3 500 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή καψουλών και δισκίων με επικάλυψη |
|
|
E 1521 |
Πολυαιθυλενογλυκόλη |
10 000 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή καψουλών και δισκίων με επικάλυψη |
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
(69): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 150 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013. |
|||||
|
(91): Το μέγιστο όριο αναφέρεται στο διαλυθέν συμπλήρωμα τροφίμων το οποίο είναι έτοιμο για κατανάλωση όταν διαλύεται σε 200 ml νερού. |
|||||
|
(97): Σύμφωνα με την οδηγία 2002/46/ΕΚ. |
|||||
|
17.2 |
Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε υγρή μορφή, εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά |
||||
|
Ομάδα Ι |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
|
Ομάδα ΙΙ |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Ομάδα ΙΙ |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως τις 31 Ιουλίου 2014 |
|
|
Ομάδα ΙΙ |
Χρωστικές quantum satis |
quantum satis |
(69) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014: μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
Ομαδα III |
Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο |
100 |
|
|
|
|
Ομαδα IV |
Πολυόλες |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Κίτρινο κινολίνης |
10 |
(61) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Ιανουαρίου 2014 έως τις 31 Ιουλίου 2014 |
|
|
E 104 |
Κίτρινο κινολίνης |
10 |
(61)(69) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014: |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
10 |
(61) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Ιανουαρίου 2014 έως τις 31 Ιουλίου 2014 |
|
|
E 110 |
Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S |
10 |
(61)(69) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014: |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A |
10 |
(61) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Ιανουαρίου 2014 έως τις 31 Ιουλίου 2014 |
|
|
E 124 |
Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A |
10 |
(61)(69) |
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Αυγούστου 2014: |
|
|
Ε 160d |
Λυκοπένιο |
30 |
|
|
|
|
E 200-213 |
Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα |
2 000 |
(1) (2) |
εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
E 310-321 |
Γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ, BHA και BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338-452 |
Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά άλατα |
quantum satis |
|
|
|
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δεντρολίβανου |
400 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 |
1 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Κόμμι καράγια |
quantum satis |
|
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432-436 |
Πολυσορβικά |
quantum satis |
|
|
|
|
E 473-474 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
|
|
|
|
E 491-495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 551-559 |
Διοξείδιο του πυριτίου — πυριτικά άλατα |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: έως τις 31 Ιανουαρίου 2014 |
|
|
E 551-553 |
Διοξείδιο του πυριτίου — πυριτικά άλατα |
quantum satis |
|
Περίοδος εφαρμογής: από την 1η Φεβρουαρίου 2014 |
|
|
E 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
350 |
|
|
|
|
E 950 |
Ακεσουλφάμη Κ |
2 000 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
E 951 |
Ασπαρτάμη |
600 |
|
|
|
|
E 951 |
Ασπαρτάμη |
5 500 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
E 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
400 |
(51) |
|
|
|
E 952 |
Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του |
1 250 |
(51) |
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
E 954 |
Σακχαρίνη και τα άλατά νατρίου, καλίου και ασβεστίου της |
80 |
(52) |
|
|
|
E 954 |
Σακχαρίνη και τα άλατά νατρίου, καλίου και ασβεστίου της |
1 200 |
(52) |
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
E 955 |
Σουκραλόζη |
240 |
|
|
|
|
E 955 |
Σουκραλόζη |
2 400 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
E 957 |
Θαυματίνη |
400 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
E 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
50 |
|
|
|
|
E 959 |
Νεοεσπεριδίνη DC |
400 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
200 |
(1) (60) |
|
|
|
E 960a – 960d |
Γλυκοζίτες στεβιόλης |
1800 |
(1) (60) |
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
20 |
|
|
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
185 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
2 |
|
μόνο ως ενισχυτικά γεύσης, εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
E 961 |
Νεοτάμη |
2 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής με βάση βιταμίνες και/ή ανόργανα στοιχεία, σε μορφή σιροπιού, ως ενισχυτικά γεύσης |
|
|
E 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
350 |
(11)α (49) (50) |
|
|
|
E 962 |
Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης |
2 000 |
(11)α (49) (50) |
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
6 |
|
|
|
|
E 969 |
Αντβαντάμη |
55 |
|
μόνο συμπληρώματα διατροφής σε μορφή σιροπιού |
|
|
E 1210 |
Καρβομερές |
30 000 |
|
|
|
|
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. |
|||||
|
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης. |
|||||
|
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950). |
|||||
|
(50): Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951. |
|||||
|
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. |
|||||
|
(52): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο. |
|||||
|
(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος. |
|||||
|
(60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης. |
|||||
|
(61): Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III |
|||||
|
▼M83 ————— |
|||||
|
18 |
Επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν εμπίπτουν στις κατηγορίες 1 έως 17, εξαιρουμένων των τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά |
||||
|
Ομάδα I |
Πρόσθετα |
|
|
|
|
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ III
Ενωσιακός κατάλογος για τα πρόσθετα τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε πρόσθετα τροφίμων, ένζυμα τροφίμων, αρωματικές ύλες τροφίμων και θρεπτικές ουσίες, και όροι χρήσης τους
Ορισμοί:
1. Ως «θρεπτικές ουσίες», για τους σκοπούς του παρόντος παραρτήματος, νοούνται οι βιταμίνες, τα μεταλλικά στοιχεία και άλλες ουσίες που προστίθενται για θρεπτικούς σκοπούς, καθώς και οι ουσίες που προστίθενται για φυσιολογικούς σκοπούς όπως προβλέπεται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1925/2006, την οδηγία 2002/46/ΕΚ, την οδηγία 2009/39/ΕΚ και τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 953/2009.
2. Ως «παρασκεύασμα», για τους σκοπούς του παρόντος παραρτήματος, νοείται μια σύνθεση που αποτελείται από ένα ή περισσότερα πρόσθετα τροφίμων, ένζυμα τροφίμων ή/και θρεπτικές ουσίες στην οποία προστίθενται ουσίες όπως τα πρόσθετα τροφίμων ή/και άλλα συστατικά τροφίμων με σκοπό να διευκολυνθεί η αποθήκευση, η πώληση, η τυποποίηση, η αραίωση ή η διάλυσή τους.
ΜΕΡΟΣ 1
Φορείς σε πρόσθετα τροφίμων
|
Αριθ. E του φορέα |
Ονομασία του φορέα |
Ανώτατο επίπεδο |
Πρόσθετα τροφίμων στα οποία μπορεί να προστεθεί ο φορέας |
|
E 1520 |
Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη) |
1 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο (εκ μεταφοράς) (1) |
Χρωστικές, γαλακτωματοποιητές και αντιοξειδωτικά |
|
E 422 |
Γλυκερόλη |
quantum satis |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
|
E 420 |
Σορβιτόλες |
||
|
E 421 |
Μαννιτόλη |
||
|
E 953 |
Isomalt |
||
|
E 965 |
Μαλτιτόλες |
||
|
E 966 |
Λακτιτόλη |
||
|
E 967 |
Ξυλιτόλη |
||
|
E 968 |
Ερυθριτόλη |
||
|
E 400 – Ε 404 |
Αλγινικό οξύ — αλγινικά άλατα (πίνακας 7 του μέρους 6) |
||
|
E 405 |
Αλγινική προπανο-1,2-διόλη |
||
|
E 406 |
Άγαρ |
||
|
E 407 |
Καραγενάνη |
||
|
E 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
||
|
E 412 |
Κόμμι γκουάρ |
||
|
E 413 |
Τραγακάνθινο κόμμι |
||
|
E 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
||
|
E 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
||
|
E 440 |
Πηκτίνες |
||
|
E 432 – Ε 436 |
Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6). |
quantum satis |
Αντιαφριστικοί παράγοντες |
|
E 442 |
Φωσφατίδια του αμμωνίου |
quantum satis |
Αντιοξειδωτικά |
|
E 460 |
Κυτταρίνη |
quantum satis |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
|
E 461 |
Μεθυλοκυτταρίνη |
||
|
E 462 |
Αιθυλοκυτταρίνη |
||
|
E 463 |
Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη |
||
|
E 464 |
Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη |
||
|
E 465 |
Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη |
||
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης |
||
|
E 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
Χρωστικές και λιποδιαλυτά αντιοξειδωτικά |
|
E 432 – Ε 436 |
Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6) |
||
|
E 470b |
Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο |
||
|
E 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
||
|
E 472a |
Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
||
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
||
|
E 472e |
Εστέρες του μονο- και διακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων |
||
|
E 473 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
||
|
E 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
||
|
E 491 – Ε 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης (πίνακας 5 του μέρους 6) |
quantum satis |
Χρωστικές και αντιαφριστικοί παράγοντες |
|
E 1404 |
Οξειδωμένο άμυλο |
quantum satis |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
|
E 1410 |
Δισόξινο φωσφορικό άμυλο |
||
|
E 1412 |
Όξινο φωσφορικό άμυλο |
||
|
E 1413 |
Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
||
|
E 1414 |
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
||
|
E 1420 |
Ακετυλιωμένο άμυλο |
||
|
E 1422 |
Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο |
||
|
E 1440 |
Υδροξυπροπυλάμυλο |
||
|
E 1442 |
Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο |
||
|
E 1450 |
Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο |
||
|
E 1451 |
Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο |
||
|
E 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
||
|
E 263 |
Οξικό ασβέστιο |
||
|
E 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
||
|
E 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
||
|
E 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
||
|
E 501 |
Ανθρακικά άλατα του καλίου |
||
|
E 504 |
Ανθρακικά άλατα τουμαγνησίου |
||
|
E 508 |
Χλωριούχο κάλιο |
||
|
E 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
||
|
E 511 |
Χλωριούχο μαγνήσιο |
||
|
E 514 |
Θειικά άλατα του νατρίου |
||
|
E 515 |
Θειικά άλατα του καλίου |
||
|
E 516 |
Θειικό ασβέστιο |
||
|
E 517 |
Θειικό αμμώνιο |
||
|
E 577 |
Γλυκονικό κάλιο |
||
|
E 640 |
Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο |
||
|
E 1505 (1) |
Κιτρικός τριαιθυλέστερας |
||
|
E 1518 (1) |
Τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος (τριακετίνη) |
||
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
quantum satis |
Γαλακτωματοποιητές και χρωστικές |
|
E 552 |
Πυριτικό ασβέστιο |
||
|
E 553b |
Τάλκης |
50 mg/kg στο παρασκεύασμα χρωστικής |
Χρωστικές |
|
E 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
Χρωστικές |
|
E 1200 |
Πολυδεξτρόζη |
quantum satis |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
|
E 1201 |
Πολυβινυλοπυρρολιδόνη |
quantum satis |
Γλυκαντικά |
|
E 1202 |
Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη |
||
|
E 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
Υλικά γλασαρίσματος για φρούτα |
|
E 432 – Ε 436 |
Πολυσορβικά |
||
|
E 470a |
Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο |
||
|
E 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
||
|
E 491 – Ε 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης |
||
|
E 570 |
Λιπαρά οξέα |
||
|
E 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
||
|
E 1521 |
Πολυαιθυλενογλυκόλη |
quantum satis |
Γλυκαντικά |
|
E 425 |
Konjac |
quantum satis |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
|
E 459 |
β-Κυκλοδεξτρίνη |
1 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
|
E 468 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς Κόμμι κυτταρίνης με σταυροδεσμούς |
quantum satis |
Γλυκαντικά |
|
E 469 |
Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη Ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης |
quantum satis |
Όλα τα πρόσθετα τροφίμων |
|
Ε 555 |
Πυριτικό αργιλιοκάλιο |
90 % σε σχέση με τη χρωστική |
Στο E 172 οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου |
|
(1)
Ανώτατο επίπεδο από όλες τις πηγές στα τρόφιμα 3 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό με τα E 1505, E 1517 και E 1518). Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ «crème de», το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l. |
|||
ΜΕΡΟΣ 2
Πρόσθετα τροφίμων εκτός των φορέων σε πρόσθετα τροφίμων (1)
|
Αριθ. E του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων |
Ονομασία του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων |
Ανώτατο επίπεδο |
Παρασκευάσματα προσθέτων τροφίμων στα οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων |
|
Πίνακας 1 |
|
quantum satis |
Όλα τα παρασκευάσματα προσθέτων τροφίμων |
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο (πίνακας 2, μέρος 6) |
1 500 mg/kg μόνα τους ή σε συνδυασμό στο παρασκεύασμα, 15 mg/kg στο τελικό προϊόν εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ |
Παρασκευάσματα χρωστικών |
|
Ε 210 |
Βενζοϊκό οξύ |
||
|
Ε 211 |
Βενζοϊκό νάτριο |
||
|
Ε 212 |
Βενζοϊκό κάλιο |
||
|
Ε 200 |
Σορβικό οξύ |
2 500 mg/kg στο παρασκεύασμα |
Υγρά παρασκευάσματα χρωστικών προς πώληση στον τελικό καταναλωτή για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αυγών |
|
E 220 – Ε 228 |
Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα (πίνακας 3 του μέρους 6) |
100 mg/kg στο παρασκεύασμα και 2 mg/kg εκφρασμένα ως SO2 στο τελικό προϊόν όπως υπολογίστηκε |
Παρασκευάσματα χρωστικών [εκτός των E 163 ανθοκυανίνες, E 150 b καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα και E 150 d εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα] (2) |
|
E 320 |
Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA) |
20 mg/kg μόνα τους ή σε συνδυασμό (εκφρασμένα ως λίπος) στο παρασκεύασμα, 0,4 mg/kg στο τελικό προϊόν (μόνα τους ή σε συνδυασμό) |
γαλακτωματοποιητές που περιέχουν λιπαρά οξέα |
|
E 321 |
Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (BHT) |
||
|
E 338 |
Φωσφορικό οξύ |
40 000 mg/kg μόνα τους ή σε συνδυασμό στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5) |
Παρασκευάσματα της χρωστικής E 163 ανθοκυανίνες |
|
E 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
||
|
E 340 |
Φωσφορικά άλατα του καλίου |
||
|
E 343 |
Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου |
||
|
E 450 |
Διφωσφορικά άλατα |
||
|
E 451 |
Τριφωσφορικά άλατα |
||
|
E 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
40 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5) |
Παρασκευάσματα χρωστικών και γαλακτωματοποιητών |
|
10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5) |
Παρασκευάσματα πολυολών |
||
|
10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5) |
Παρασκευάσματα του E 412 κόμμι γκουάρ |
||
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
1 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 5 mg/kg στο τελικό προϊόν εκφρασμένα ως το άθροισμα καρνοσικού οξέος και καρνοσόλης |
Παρασκευάσματα χρωστικών |
|
E 416 |
Κόμμι καράγια |
50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 1 mg/kg στο τελικό προϊόν |
Παρασκευάσματα χρωστικών |
|
E 432 – Ε 436 |
Πολυσορβικά |
quantum satis |
Παρασκευάσματα χρωστικών, ενισχυτικών αντίθεσης, λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών και υλικών γλασαρίσματος για φρούτα |
|
E 473 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
quantum satis |
Παρασκευάσματα χρωστικών και λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών |
|
E 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
Παρασκευάσματα χρωστικών και λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών |
|
E 476 |
Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος |
50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 500 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
Ως γαλακτωματοποιητής σε παρασκευάσματα χρωστικών που χρησιμοποιούνται: στο surimi και στα προϊόντα ψαριού ιαπωνικού τύπου (Kamaboko) (E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες) στα προϊόντα κρέατος, στον πολτό ψαριού και στα παρασκευάσματα φρούτων που χρησιμοποιούνται σε αρωματισμένα προϊόντα γάλακτος και επιδόρπια [E 163 ανθοκυάνες (ανθοκυανίνες), E 100 κουρκουμίνη και E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες] |
|
E 491 – Ε 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης (πίνακας 5 του μέρους 6) |
quantum satis |
Παρασκευάσματα χρωστικών, αντιαφριστικοί παράγοντες και υλικά για γλασάρισμα φρούτων |
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα |
Παρασκευάσματα χρωστικών σε μορφή ξηράς σκόνης |
|
10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα |
Παρασκευάσματα των E 508 χλωριούχο κάλιο και E 412 κόμμι γκουάρ |
||
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα |
Παρασκευάσματα γαλακτωματοποιητών σε μορφή ξηράς σκόνης |
|
E 552 |
Πυριτικό ασβέστιο |
||
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα |
Παρασκευάσματα πολυολών σε μορφή ξηράς σκόνης |
|
E 552 |
Πυριτικό ασβέστιο |
||
|
E 553a |
Ορθοπυριτικό μαγνήσιο |
||
|
E 553b |
Τάλκης |
||
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
5 000 mg/kg στο παρασκεύασμα |
Ε 1209 Εμβολιασμένο συμπολυμερές πολυβινυλικής αλκοόλης -πολυαιθυλενογλυκόλης |
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
30 000 mg/kg στο παρασκεύασμα |
Ξηρή σκόνη εκχυλίσματος δενδρολίβανου (Ε 392) |
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα |
E 252 Νιτρικό κάλιο |
|
Ε 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
200 mg/kg στο παρασκεύασμα, 0,2 mg/l στο τελικό τρόφιμο |
Παρασκευάσματα χρωστικών του E 160a καροτενίων, του E 160b(i) αννάττο μπιξίνη, E 160b (ii) αννάττο νορμπιξίνη, E 160c εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη, E 160d λυκοπένιο και E 160e β-απο-8′-καροτενάλη |
|
E 903 |
Καρναουβικός κηρός |
130 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 1 200 mg/kg στο τελικό προϊόν απ’ όλες τις πηγές |
Ως σταθεροποιητικής σε παρασκευάσματα γλυκαντικών ή/και οξέων που προορίζονται για χρήση σε τσίχλες |
|
Ε 943a |
Βουτάνιο |
1 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
Παρασκευάσματα χρωστικών της ομάδας ΙΙ και της ομάδας ΙΙΙ, όπως ορίζονται στο μέρος Γ του παραρτήματος II (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) |
|
Ε 943b |
Ισοβουτάνιο |
1 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
Παρασκευάσματα χρωστικών της ομάδας ΙΙ και της ομάδας ΙΙΙ, όπως ορίζονται στο μέρος Γ του παραρτήματος II (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) |
|
Ε 944 |
Προπάνιο |
1 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
Παρασκευάσματα χρωστικών της ομάδας ΙΙ και της ομάδας ΙΙΙ, όπως ορίζονται στο μέρος Γ του παραρτήματος II (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) |
|
(1)
= Εκτός από τα ένζυμα που είναι εγκεκριμένα ως πρόσθετα τροφίμων.
(2)
= Οι E 163 ανθοκυανίνες μπορεί να περιέχουν έως 100 000 mg/kg θειώδη. Τα E 150 b καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα και E 150 d εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα μπορεί να περιέχουν 2 000 mg/kg σύμφωνα με τα κριτήρια καθαρότητας (οδηγία 2008/128/ΕΚ). |
|||
1. Τα πρόσθετα τροφίμων που παρατίθενται στον πίνακα 1 του μέρους 6 του παρόντος παραρτήματος, τα οποία γενικά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα σύμφωνα με τη γενική αρχή «quantum satis» και περιλαμβάνονται στο παράρτημα II μέρος Γ(1) ομάδα I, έχουν συμπεριληφθεί ως πρόσθετα τροφίμων (όχι ως φορείς) στα πρόσθετα τροφίμων σύμφωνα με τη γενική αρχή «quantum satis», εκτός αν δηλώνεται διαφορετικά.
2. Για τα φωσφορικά και τα πυριτικά άλατα, έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα μόνο στο παρασκεύασμα του προσθέτου τροφίμων και όχι στο τελικό τρόφιμο.
3. Για όλα τα υπόλοιπα πρόσθετα τροφίμων με αριθμητική τιμή αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης (ΑΗΠ), έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα για το παρασκεύασμα του προσθέτου τροφίμων και για το τελικό τρόφιμο.
4. Δεν επιτρέπεται η χρήση προσθέτων τροφίμων για τη λειτουργία τους ως χρωστικών, γλυκαντικών ή ενισχυτικών γεύσης.
ΜΕΡΟΣ 3
Πρόσθετα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φορέων, σε ένζυμα τροφίμων (1)
|
Αριθμός E του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων |
Ονομασία του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων |
Ανώτατο επίπεδο στο παρασκεύασμα ενζύμων |
Ανώτατο επίπεδο στο τελικό τρόφιμο εκτός από τα ποτά |
Ανώτατο επίπεδο στα ποτά |
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φορέας; |
|
E 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 200 |
Σορβικό οξύ |
20 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ) |
20 mg/kg |
10 mg/l |
|
|
E 202 |
Σορβικό κάλιο |
||||
|
E 210 |
Βενζοϊκό οξύ |
5 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ) 12 000 mg/kg στην πυτιά |
1,7 mg/kg 5 mg/kg στο τυρί στο οποίο έχει χρησιμοποιηθεί πυτιά |
0,85 mg/l 2,5 mg/l στα ποτά με βάση τον ορό γάλακτος στα οποία έχει χρησιμοποιηθεί πυτιά |
|
|
E 211 |
Βενζοϊκό νάτριο |
||||
|
E 214 |
p-Υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας |
2 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ) |
2 mg/kg |
1 mg/l |
|
|
E 215 |
p-Υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο |
||||
|
E 218 |
p-Υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας |
||||
|
E 219 |
p-Υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο |
||||
|
E 220 |
Διοξείδιο του θείου |
2 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως SO2) 5 000 mg/kg μόνο στα ένζυμα τροφίμων για τη ζυθοποιία 6 000 mg/kg μόνο για τη β-αμυλάση του κριθαριού 10 000 mg/kg μόνο για την παπαΐνη σε στερεά μορφή |
2 mg/kg |
2 mg/l |
|
|
E 221 |
Θειώδες νάτριο |
||||
|
E 222 |
Όξινο θειώδες νάτριο |
||||
|
E 223 |
Μεταδιθειώδες νάτριο |
||||
|
E 224 |
Μεταδιθειώδες κάλιο |
||||
|
E 250 |
Νιτρώδες νάτριο |
500 mg/kg |
0,01 mg/kg |
Δεν επιτρέπεται η χρήση |
|
|
E 260 |
Οξικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 261 |
Οξικά κάλια |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 262 |
Οξικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 263 |
Οξικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 281 |
Προπιονικό νάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
50 mg/l |
|
|
E 290 |
Διοξείδιο του άνθρακα |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 296 |
Μηλικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 304 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 306 |
Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 307 |
α-Τοκοφερόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 308 |
γ-Τοκοφερόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 309 |
δ-Τοκοφερόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 325 |
Γαλακτικό νάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 326 |
Γαλακτικό κάλιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 334 |
Τρυγικό οξύ (L(+)-) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 335 |
Τρυγικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 336 |
Τρυγικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 337 |
Τρυγικό καλιονάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 350 |
Μηλικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 338 |
Φωσφορικό οξύ |
10 000 mg/kg (εκφρασμένα ως P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
50 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό, εκφρασμένα ως P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 340 |
Φωσφορικά άλατα του καλίου |
||||
|
E 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
||||
|
E 343 |
Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου |
||||
|
E 351 |
Μηλικό κάλιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 352 |
Μηλικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 354 |
Τρυγικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 380 |
Κιτρικό αμμώνιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 400 |
Αλγινικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 401 |
Αλγινικό νάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 402 |
Αλγινικό κάλιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 403 |
Αλγινικό αμμώνιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 404 |
Αλγινικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 406 |
Άγαρ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 407 |
Καραγενάνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 407a |
Τροποποιημένα φύκη euchema |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 412 |
Κόμμι γκουάρ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 413 |
Τραγακάνθινο κόμμι |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 417 |
Κόμμι τάρα |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 418 |
Κόμμι τζελάν |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 420 |
Σορβιτόλες |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 421 |
Μαννιτόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 422 |
Γλυκερόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 440 |
Πηκτίνες |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 450 |
Διφωσφορικά άλατα |
50 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό, εκφρασμένα ως P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 451 |
Τριφωσφορικά άλατα |
||||
|
E 452 |
Πολυφωσφορικά άλατα |
||||
|
E 460 |
Κυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 461 |
Μεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 462 |
Αιθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 463 |
Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 464 |
Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 465 |
Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, κόμμι κυτταρίνης |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 469 |
Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 470a |
Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 470b |
Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 472a |
Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 472b |
Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 472d |
Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 472e |
Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο-τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 472f |
Μικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 473 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
50 000 mg/kg |
50 mg/kg |
25 mg/L |
Ναι, μόνο ως φορέας |
|
E 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 501 |
Ανθρακικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι, E 501 i) ανθρακικά άλατα του καλίου μόνο |
|
E 503 |
Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 504 |
Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 507 |
Υδροχλωρικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 508 |
Χλωριούχο κάλιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 511 |
Χλωριούχο μαγνήσιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 513 |
Θειικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 514 |
Θειικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι, E 514 i) θειικά άλατα του νατρίου μόνο |
|
E 515 |
Θειικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 516 |
Θειικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 517 |
Θειικό αμμώνιο |
100 000 mg/kg |
100 mg/kg |
50 mg/l |
Ναι |
|
E 524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 525 |
Υδροξείδιο του καλίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 526 |
Υδροξείδιο του ασβεστίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 527 |
Υδροξείδιο του αμμωνίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 528 |
Υδροξείδιο του μαγνησίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 529 |
Οξείδιο του ασβεστίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 530 |
Οξείδιο του μαγνησίου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα σε μορφή ξηράς σκόνης |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 570 |
Λιπαρά οξέα |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 574 |
Γλυκονικό οξύ |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 576 |
Γλυκονικό νάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 577 |
Γλυκονικό κάλιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 578 |
Γλυκονικό ασβέστιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 640 |
Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 920 |
L-κυστεΐνη |
10 000 mg/kg |
10 mg/kg |
5 mg/l |
|
|
E 938 |
Αργό |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 939 |
Ήλιο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 941 |
Άζωτο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 942 |
Υποξείδιο του αζώτου |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 948 |
Οξυγόνο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 949 |
Υδρογόνο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 965 |
Μαλτιτόλες |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 966 |
Λακτιτόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι (μόνο ως φορέας) |
|
E 967 |
Ξυλιτόλη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι (μόνο ως φορέας) |
|
E 1200 |
Πολυδεξτρόζη |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 1404 |
Οξειδωμένο άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 1410 |
Δισόξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 1412 |
Όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 1413 |
Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 1414 |
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 1420 |
Ακετυλιωμένο άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 1422 |
Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 1440 |
Υδροξυπροπυλάμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 1442 |
Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 1450 |
Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 1451 |
Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ναι |
|
E 1520 |
Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη) |
500 g/kg |
Ναι, μόνο ως φορέας |
||
|
(1)
Συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων που είναι εγκεκριμένα ως πρόσθετα τροφίμων.
(2)
Ανώτατο επίπεδο από όλες τις πηγές στα τρόφιμα 3 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό με τα E 1505, E 1517 και E 1518). Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ «crème de», το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l από όλες τις πηγές. |
|||||
1. Τα πρόσθετα τροφίμων που παρατίθενται στον πίνακα 1 του μέρους 6 του παρόντος παραρτήματος, τα οποία γενικά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα σύμφωνα με τη γενική αρχή «quantum satis» και περιλαμβάνονται στο παράρτημα II μέρος Γ(1) ομάδα I, έχουν συμπεριληφθεί ως πρόσθετα τροφίμων (όχι ως φορείς) στα πρόσθετα τροφίμων σύμφωνα με τη γενική αρχή «quantum satis», εκτός αν δηλώνεται διαφορετικά.
2. Για τα φωσφορικά και τα πυριτικά άλατα, όταν χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα, έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα μόνο στο παρασκεύασμα ενζύμων τροφίμων και όχι στο τελικό τρόφιμο.
3. Για όλα τα υπόλοιπα πρόσθετα τροφίμων με αριθμητική τιμή αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης (ΑΗΠ), έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα για το παρασκεύασμα ενζύμων τροφίμων και για το τελικό τρόφιμο.
4. Δεν επιτρέπεται η χρήση προσθέτων τροφίμων για τη λειτουργία τους ως χρωστικών, γλυκαντικών ή ενισχυτικών γεύσης.
ΜΕΡΟΣ 4
Πρόσθετα τροφίμων συμπεριλαμβανομένων των φορέων σε αρωματικές ύλες τροφίμων
|
Αριθμός E του προσθέτου |
Ονομασία του προσθέτου |
Κατηγορίες αρωματικών υλών στις οποίες μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο |
Ανώτατο επίπεδο |
|
Πίνακας 1 |
|
Όλες οι αρωματικές ύλες |
quantum satis |
|
E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968 |
Σορβιτόλες Μαννιτόλη Isomalt Μαλτιτόλες Λακτιτόλη Ξυλιτόλη Ερυθριτόλη |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
quantum satis για σκοπούς διαφορετικούς από τη γλύκανση, όχι ως ενισχυτικά γεύσης |
|
E 200 – 202 |
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο (πίνακας 2, μέρος 6) |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
1 500 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως ελεύθερο οξύ) στις αρωματικές ύλες |
|
Ε 210 |
Βενζοϊκό οξύ |
||
|
Ε 211 |
Βενζοϊκό νάτριο |
||
|
Ε 212 |
Βενζοϊκό κάλιο |
||
|
Ε 213 |
Βενζοϊκό ασβέστιο |
||
|
Ε 310 |
Γαλλικός προπυλεστέρας |
Αιθέρια έλαια |
1 000 mg/kg (γαλλικός προπυλεστέρας, TBHQ και BHA, μόνα τους ή σε συνδυασμό) σε αιθέρια έλαια |
|
Ε 319 |
Τριτοταγής βουτυλυδροκινόνη (TBHQ) |
||
|
Ε 320 |
Βουτυλυδροξυανισόλη (BHA) |
Αρωματικές ύλες εκτός από αιθέρια έλαια |
100 mg/kg (1) (γαλλικός προπυλεστέρας) 200 mg/kg (1) (TBHQ και BHA, μόνες τους ή σε συνδυασμό) σε αρωματικές ύλες |
|
E 338 – Ε 452 |
Φωσφορικό οξύ — φωσφορικά - δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα (πίνακας 6 του μέρους 6) |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
40 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως P2O5) στις αρωματικές ύλες |
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
1 000 mg/kg (εκφρασμένα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος) στις αρωματικές ύλες |
|
E 416 |
Κόμμι καράγια |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
50 000 mg/kg στις αρωματικές ύλες |
|
E 423 |
Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι |
Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στις κατηγορίες 03: παγωτά· 07.2: Εκλεκτά αρτοσκευάσματα 08.3: Προϊόντα κρέατος, μόνο επεξεργασμένα πουλερικά 09.2: Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών και στην κατηγορία 16: Γλυκά, πλην των προϊόντων που εμπίπτουν στις κατηγορίες 1, 3 και 4. |
500 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
|
Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 14.1.4: αρωματισμένα ποτά, μόνον αρωματισμένα ποτά που δεν περιέχουν χυμούς φρούτων και σε ανθρακούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν χυμούς φρούτων και στην κατηγορία 14.2: Αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων μη αλκοολούχων προϊόντων ή χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη. |
220 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
||
|
Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στις κατηγορίες 05.1 Προϊόντα κακάο και σοκολάτας που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής της οδηγίας 2000/36/ΕΚ, 05.2: Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, μεταξύ των οποίων μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, 05.4: Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης, εκτός από γεμίσεις με βάση φρούτα που καλύπτονται από την κατηγορία 4.2.4 και στην κατηγορία 06.3: Δημητριακά προγεύματος. |
300 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
||
|
Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 01.7.5: Επεξεργασμένο τυρί. |
120 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
||
|
Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 05.3: Τσίχλες. |
60 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
||
|
Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στις κατηγορίες 01.8: Υποκατάστατα γαλακτοκομικών, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών για ροφήματα· 04.2.5: Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και άλλα παρόμοια προϊόντα 04.2.5.4: Προϊόντα τύπου βουτύρου και προϊόντα επάλειψης από ξηρούς καρπούς 08.3: Προϊόντα με βάση το κρέας· 12.5: Σούπες και ζωμοί, 14.1.5.2: Άλλα, μόνο στιγμιαίος καφές και τσάι και σε έτοιμα φαγητά με βάση τα δημητριακά. |
240 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
||
|
Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 10.2: Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών. |
140 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
||
|
Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 14.1.4: Αρωματισμένα ποτά, μόνον ανθρακούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν χυμούς φρούτων·14.1.2: Χυμοί φρούτων όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ και χυμοί λαχανικών, μόνον χυμοί λαχανικών και στην κατηγορία 12.6: Σάλτσες, μόνο γλυκόξινες και γλυκές σάλτσες. |
400 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
||
|
Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 15: Έτοιμα πρόχειρα εδέσματα (σνακς). |
440 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
||
|
E 425 |
Konjac |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
quantum satis |
|
E 432 – Ε 436 |
Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6) |
Όλες οι αρωματικές ύλες, εκτός από τις υγρές αρωματικές ύλες καπνιστών τροφίμων και αρωματικές ύλες που βασίζονται σε ελαιορητίνες μπαχαρικών (2) |
10 000 mg/kg στις αρωματικές ύλες |
|
Τρόφιμα που περιέχουν αρωματικές ύλες καπνιστών τροφίμων και αρωματικές ύλες που βασίζονται σε ελαιορητίνες μπαχαρικών |
1 000 mg/kg στο τελικό προϊόν. |
||
|
E 459 |
β-Κυκλοδεξτρίνη |
Αρωματικές ύλες ενσωματωμένες σε: |
|
|
— αρωματισμένα τσάγια και αρωματισμένα ροφήματα σε σκόνη στιγμιαίας παρασκευής |
500 mg/l στο τελικό τρόφιμο |
||
|
— αρωματισμένα σνακ |
1 000 mg/kg σε τρόφιμα όπως αυτά καταναλώνονται ή ανασυνιστώνται σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή |
||
|
E 473 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
Αρωματικές ύλες για διαυγή αρωματισμένα ποτά με βάση το νερό που ανήκουν στην κατηγορία 14.1.4 |
15 000 mg/kg σε αρωματικές ύλες, 30 mg/l στο τελικό τρόφιμο |
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
50 000 mg/kg στις αρωματικές ύλες |
|
E 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
10 mg/kg στις αρωματικές ύλες |
|
E 901 |
Κηρός μελισσών |
Αρωματικές ύλες στα μη αλκοολούχα αρωματισμένα ποτά |
200 mg/l στα αρωματισμένα ποτά |
|
E 1505 |
Κιτρικός τριαιθυλεστέρας |
Όλες οι αρωματικές ύλες |
3 000 mg/kg από όλες τις πηγές στα τρόφιμα, όπως αυτά καταναλώνονται ή ανασυνιστώνται σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή· individually μόνα τους ή σε συνδυασμό. Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ «crème de», το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l. |
|
E 1517 |
Διγλυκερίδιο του οξικού οξέος (διακετίνη) |
||
|
E 1518 |
Τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος (τριακετίνη) |
||
|
E 1520 |
Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη) |
||
|
E 1519 |
Βενζυλική αλκοόλη |
Αρωματικές ύλες για: |
|
|
— λικέρ, αρωματισμένα κρασιά, αρωματισμένα ποτά με βάση το κρασί και αρωματισμένα κοκτέιλ με βάση το κρασί |
100 mg/l στο τελικό προϊόν. |
||
|
— είδη ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας, και αρτοσκευάσματα εκλεκτής ποιότητας |
250 mg/kg απ’ όλες τις πηγές στα τρόφιμα, όπως αυτά καταναλώνονται ή ανασυνιστώνται σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή |
||
|
(1)
►M82 Κανόνας αναλογικότητας: όταν χρησιμοποιούνται συνδυασμοί γαλλικού προπυλεστέρα, ΤΒΗQ και BHA, τα επιμέρους επίπεδα πρέπει να μειώνονται κατ' αναλογία. ◄
(2)
Οι ελαιορητίνες μπαχαρικών ορίζονται ως εκχυλίσματα μπαχαρικών από τα οποία έχει εξατμισθεί ο διαλύτης εκχύλισης, αφήνοντας ένα μείγμα πτητικού ελαίου και ρητινώδους υλικού από το μπαχαρικό. |
|||
ΜΕΡΟΣ 5
Πρόσθετα τροφίμων σε θρεπτικές ουσίες
Τμήμα Α
— Πρόσθετα τροφίμων σε θρεπτικές ουσίες εκτός από θρεπτικές ουσίες που προορίζονται για χρήση στα τρόφιμα για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας τα οποία απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II:
|
Αριθμός E του προσθέτου τροφίμων |
Ονομασία του προσθέτου τροφίμων |
Ανώτατο επίπεδο |
Θρεπτική ουσία στην οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων |
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φορέας; |
|
E 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 260 |
Οξικό οξύ |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 261 |
Οξικά κάλια |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 262 |
Οξικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 263 |
Οξικό ασβέστιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 270 |
Γαλακτικό οξύ |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 290 |
Διοξείδιο του άνθρακα |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 296 |
Μηλικό οξύ |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 300 |
Ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 304 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 306 |
Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 307 |
α-Τοκοφερόλη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 308 |
γ-Τοκοφερόλη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 309 |
δ-Τοκοφερόλη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 322 |
Λεκιθίνες |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 325 |
Γαλακτικό νάτριο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 326 |
Γαλακτικό κάλιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 334 |
Τρυγικό οξύ [L(+)-] |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 335 |
Τρυγικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 336 |
Τρυγικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 337 |
Τρυγικό καλιονάτριο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 338 – Ε 452 |
Φωσφορικό οξύ — φωσφορικά - δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα (πίνακας 6 του μέρους 6) |
40 000 mg/kg εκφρασμένα ως P2O5 στο παρασκεύασμα θρεπτικών ουσιών |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 350 |
Μηλικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 351 |
Μηλικό κάλιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 352 |
Μηλικά άλατα του ασβεστίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 354 |
Τρυγικό ασβέστιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 380 |
Κιτρικό αμμώνιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 392 |
Εκχυλίσματα δενδρολίβανου |
1 000 mg/kg στο παρασκεύασμα β-καροτενίου και λυκοπενίου, 5 mg/kg τη στο τελικό προϊόν εκφρασμένα ως το άθροισμα καρνοσικού οξέος και καρνοσόλης |
Στα παρασκευάσματα β-καροτενίου και λυκοπενίου |
|
|
E 400 – Ε 404 |
Αλγινικό οξύ — αλγινικά άλατα (πίνακας 7 του μέρους 6) |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 406 |
Άγαρ |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 407 |
Καραγενάνη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 407a |
Τροποποιημένα φύκη euchema |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 412 |
Κόμμι γκουάρ |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 413 |
Τραγακάνθινο κόμμι |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 417 |
Κόμμι τάρα |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 418 |
Κόμμι τζελάν |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 420 |
Σορβιτόλες |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι, μόνο ως φορέας |
|
E 421 |
Μαννιτόλη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι, μόνο ως φορέας |
|
E 422 |
Γλυκερόλη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 432 – Ε 436 |
Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6) |
quantum satis μόνο στα παρασκευάσματα β-καροτενίου, λουτεϊνης, λυκοπενίου και βιταμίνης E. Στα παρασκευάσματα βιταμινών A και D, το ανώτατο επίπεδο στο τελικό τρόφιμο είναι 2 mg/kg |
Στα παρασκευάσματα β-καροτενίου, λουτεϊνης, λυκοπενίου και βιταμινών A και D και E |
Ναι |
|
E 440 |
Πηκτίνες |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 459 |
β-Κυκλοδεξτρίνη |
100 000 mg/kg στο παρασκεύασμα 1 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 460 |
Κυτταρίνη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 461 |
Μεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 462 |
Αιθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 463 |
Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 464 |
Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 465 |
Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, κόμμι κυτταρίνης |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 469 |
Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 470a |
Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 470b |
Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 472a |
Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 472b |
Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 472d |
Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 472e |
Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο-τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 472f |
Μικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 473 |
Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη |
quantum satis |
Στα παρασκευάσματα β-καροτενίου, λουτεΐνης, λυκοπενίου και βιταμίνης E |
Ναι |
|
2 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
Στα παρασκευάσματα βιταμινών A και D |
|||
|
E 475 |
Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
quantum satis |
Στα παρασκευάσματα β-καροτενίου, λουτεΐνης, λυκοπενίου και βιταμίνης E |
Ναι |
|
2 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
Στα παρασκευάσματα βιταμινών A και D |
|||
|
E 491 – Ε 495 |
Εστέρες της σορβιτάνης (πίνακας 5 του μέρους 6) |
quantum satis |
Στα παρασκευάσματα β-καροτενίου, λουτεΐνης, λυκοπενίου και βιταμίνης E |
Ναι |
|
2 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
Στα παρασκευάσματα βιταμινών A και D |
|||
|
E 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 501 |
Ανθρακικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 503 |
Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 504 |
Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 507 |
Υδροχλωρικό οξύ |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 508 |
Χλωριούχο κάλιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 511 |
Χλωριούχο μαγνήσιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 513 |
Θειικό οξύ |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 514 |
Θειικά άλατα του νατρίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 515 |
Θειικά άλατα του καλίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 516 |
Θειικό ασβέστιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 525 |
Υδροξείδιο του καλίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 526 |
Υδροξείδιο του ασβεστίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 527 |
Υδροξείδιο του αμμωνίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 528 |
Υδροξείδιο του μαγνησίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 529 |
Οξείδιο του ασβεστίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 530 |
Οξείδιο του μαγνησίου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 551, E 552 |
Διοξείδιο του πυριτίου Πυριτικό ασβέστιο |
50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα σε μορφή ξηράς σκόνης (μόνα τους ή σε συνδυασμό) |
Στα παρασκευάσματα όλων των θρεπτικών ουσιών σε μορφή ξηράς σκόνης |
|
|
10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (E 551 μόνο) |
Στα παρασκευάσματα χλωριούχου καλίου που χρησιμοποιούνται σε υποκατάστατα αλατιού |
|||
|
E 554 |
Πυριτικό αργιλιονάτριο |
15 000 mg/kg στο παρασκεύασμα |
Στα παρασκευάσματα λιποδιαλυτών βιταμινών |
|
|
E 570 |
Λιπαρά οξέα |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες εκτός από εκείνες που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα |
|
|
E 574 |
Γλυκονικό οξύ |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 576 |
Γλυκονικό νάτριο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 577 |
Γλυκονικό κάλιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 578 |
Γλυκονικό ασβέστιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 640 |
Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 900 |
Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο |
200 mg/kg στο παρασκεύασμα, 0,2 mg/l στο τελικό τρόφιμο |
Στα παρασκευάσματα β-καροτενίου και λυκοπενίου |
|
|
E 901 |
Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι, μόνο ως φορέας |
|
E 938 |
Αργό |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 939 |
Ήλιο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 941 |
Άζωτο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 942 |
Υποξείδιο του αζώτου |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 948 |
Οξυγόνο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 949 |
Υδρογόνο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 953 |
Isomalt |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι, μόνο ως φορέας |
|
E 965 |
Μαλτιτόλες |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι, μόνο ως φορέας |
|
E 966 |
Λακτιτόλη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι, μόνο ως φορέας |
|
E 967 |
Ξυλιτόλη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι, μόνο ως φορέας |
|
E 968 |
Ερυθριτόλη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι, μόνο ως φορέας |
|
E 1103 |
Ιμβερτάση |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
|
|
E 1200 |
Πολυδεξτρόζη |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 1404 |
Οξειδωμένο άμυλο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 1410 |
Δισόξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 1412 |
Όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 1413 |
Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 1414 |
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 1420 |
Ακετυλιωμένο άμυλο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 1422 |
Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 1440 |
Υδροξυπροπυλάμυλο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 1442 |
Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 1450 |
Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 1451 |
Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι |
|
E 1452 |
Αργιλιούχο οκτενυλο-ηλεκτρικό άμυλο |
35 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο |
Στα συμπληρώματα διατροφής όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ λόγω της χρήσης του σε παρασκευάσματα βιταμινών για συσκευασία σε καψάκια μόνο |
Ναι |
|
E 1518 |
Τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος (τριακετίνη) |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι, μόνο ως φορέας |
|
|
E 1520 (1) |
Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη) |
1 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο (εκ μεταφοράς) |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Ναι, μόνο ως φορέας |
|
(1)
Ανώτατο επίπεδο για τα E 1518 και E 1520 από όλες τις πηγές στα τρόφιμα 3 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό με τα E 1505 και E 1517). Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ «crème de», το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l από όλες τις πηγές. |
||||
Τμήμα B
— Πρόσθετα τροφίμων σε θρεπτικές ουσίες που προορίζονται για χρήση στα τρόφιμα για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας τα οποία απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II:
|
Αριθμός E του προσθέτου τροφίμων |
Ονομασία του προσθέτου τροφίμων |
Ανώτατο επίπεδο |
Θρεπτική ουσία στην οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων |
Κατηγορία τροφίμων |
|
E 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
100 000 mg/kg σε παρασκεύασμα βιταμίνης D και 1 mg/l ανώτατο όριο μεταφοράς στο τελικό τρόφιμο |
Παρασκευάσματα βιταμίνης D |
Παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ |
|
Συνολική μεταφορά 75 mg/l |
Επικαλύψεις παρασκευασμάτων θρεπτικών ουσιών που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα |
Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά |
||
|
E 304 i) |
Παλμιτικός εστέρας του ασκορβικού οξέος |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας |
|
E 306 E 307 E 308 E 309 |
Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες α-Τοκοφερόλη γ-Τοκοφερόλη δ-Τοκοφερόλη |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας |
|
E 322 |
Λεκιθίνες |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας |
|
E 330 |
Κιτρικό οξύ |
quantum satis |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας |
|
E 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II και ότι πληρούνται οι όροι χρήσης που καθορίζονται εκεί. |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας |
|
E 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II και ότι πληρούνται οι όροι χρήσης που καθορίζονται εκεί. |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας |
|
E 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
Συνολική ποσότητα εκ μεταφοράς 0,1 mg/kg εκφρασμένη ως ασβέστιο και εντός των ορίων για το επίπεδο ασβεστίου και για την αναλογία ασβεστίου/φωσφόρου όπως ορίζονται για την κατηγορία του τροφίμου |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας |
|
E 341iii) |
Φωσφορικό ασβέστιο |
Ανώτατη μεταφορά 150 mg/kg ως P2O5 και εντός του ορίου για το ασβέστιο, τον φώσφορο και την αναλογία ασβεστίου- φωσφόρου που ορίζεται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ |
|
Πρέπει να τηρείται το ανώτατο επίπεδο των 1 000 mg/kg εκφρασμένο ως P2O5 για όλες τις χρήσεις στο τελικό τρόφιμο που αναφέρεται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II. |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ |
||
|
E 401 |
Αλγινικό νάτριο |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ |
|
E 402 |
Αλγινικό κάλιο |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ |
|
E 404 |
Αλγινικό ασβέστιο |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ |
|
E 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
150 000 mg/kg στο παρασκεύασμα θρεπτικών ουσιών και 10 mg/kg λόγω μεταφοράς στο τελικό προϊόν |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας |
|
E 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ |
|
E 421 |
Μαννιτόλη |
1 000 φορές περισσότερο απ’ ό,τι στην περίπτωση της βιταμίνης B12, συνολική ποσότητα εκ μεταφοράς 3 mg/kg |
Ως φορέας για τη βιταμίνη B12 |
Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας |
|
E 440 |
Πηκτίνες |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Τροφές δεύτερης βρεφικής ηλικίας καθώς και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ |
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, κόμμι κυτταρίνης |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ |
|
E 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II και ότι πληρούνται οι όροι χρήσης που καθορίζονται εκεί |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Τρόφιμα για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας. |
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Τρόφιμα για βρέφη και τροφές δεύτερης βρεφικής ηλικίας για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας που έχουν καλή υγεία |
|
E 551 |
Διοξείδιο του πυριτίου |
10 000 mg/kg στα παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών |
Παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών σε μορφή ξηράς σκόνης |
Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας |
|
E 1420 |
Ακετυλιωμένο άμυλο |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ |
|
E 1450 |
Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο |
Εκ μεταφοράς 100 mg/kg |
Παρασκευάσματα βιταμινών |
Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας |
|
Εκ μεταφοράς 1 000 mg/kg |
Παρασκευάσματα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων |
|||
|
E 1451 |
Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο |
Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II |
Όλες οι θρεπτικές ουσίες |
Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ |
1. Τα πρόσθετα τροφίμων που παρατίθενται στον πίνακα 1 του μέρους 6 του παρόντος παραρτήματος, τα οποία γενικά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα σύμφωνα με τη γενική αρχή «quantum satis» και περιλαμβάνονται στο παράρτημα II μέρος Γ(1) ομάδα I, έχουν συμπεριληφθεί ως πρόσθετα τροφίμων στα πρόσθετα τροφίμων σύμφωνα με τη γενική αρχή «quantum satis», εκτός αν δηλώνεται διαφορετικά.
2. Για τα φωσφορικά και τα πυριτικά άλατα, όταν χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα, έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα μόνο στο παρασκεύασμα θρεπτικών ουσιών και όχι στο τελικό τρόφιμο.
3. Για όλα τα υπόλοιπα πρόσθετα τροφίμων με αριθμητική τιμή αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης (ΑΗΠ), έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα για το παρασκεύασμα θρεπτικών ουσιών και για το τελικό τρόφιμο.
4. Δεν επιτρέπεται η χρήση προσθέτων τροφίμων για τη λειτουργία τους ως χρωστικών, γλυκαντικών ή ενισχυτικών γεύσης.
ΜΕΡΟΣ 6
Ορισμοί ομάδων προσθέτων τροφίμων για τους σκοπούς των μερών 1 έως 5
Πίνακας 1
|
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
|
E 170 |
Ανθρακικό ασβέστιο |
|
E 260 |
Οξικό οξύ |
|
E 261 |
Οξικά κάλια |
|
E 262 |
Οξικά άλατα του νατρίου |
|
E 263 |
Οξικό ασβέστιο |
|
E 270 |
Γαλακτικό οξύ |
|
E 290 |
Διοξείδιο του άνθρακα |
|
E 296 |
Μηλικό οξύ |
|
E 300 |
Ασκορβικό οξύ |
|
E 301 |
Ασκορβικό νάτριο |
|
E 302 |
Ασκορβικό ασβέστιο |
|
E 304 |
Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ |
|
E 306 |
Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες |
|
E 307 |
α-Τοκοφερόλη |
|
E 308 |
γ-Τοκοφερόλη |
|
E 309 |
δ-Τοκοφερόλη |
|
E 322 |
Λεκιθίνες |
|
E 325 |
Γαλακτικό νάτριο |
|
E 326 |
Γαλακτικό κάλιο |
|
E 327 |
Γαλακτικό ασβέστιο |
|
E 330 |
Κιτρικό οξύ |
|
E 331 |
Κιτρικά άλατα του νατρίου |
|
E 332 |
Κιτρικά άλατα του καλίου |
|
E 333 |
Κιτρικά άλατα του ασβεστίου |
|
E 334 |
Τρυγικό οξύ (L(+)-) |
|
E 335 |
Τρυγικά άλατα του νατρίου |
|
E 336 |
Τρυγικά άλατα του καλίου |
|
E 337 |
Τρυγικό καλιονάτριο |
|
E 350 |
Μηλικά άλατα του νατρίου |
|
E 351 |
Μηλικό κάλιο |
|
E 352 |
Μηλικά άλατα του ασβεστίου |
|
E 354 |
Τρυγικό ασβέστιο |
|
E 380 |
Κιτρικό αμμώνιο |
|
E 400 |
Αλγινικό οξύ |
|
E 401 |
Αλγινικό νάτριο |
|
E 402 |
Αλγινικό κάλιο |
|
E 403 |
Αλγινικό αμμώνιο |
|
E 404 |
Αλγινικό ασβέστιο |
|
E 406 |
Άγαρ |
|
E 407 |
Καραγενάνη |
|
E 407a |
Τροποποιημένα φύκη euchema |
|
E 410 |
Κόμμι χαρουπιών |
|
E 412 |
Κόμμι γκουάρ |
|
E 413 |
Τραγακάνθινο κόμμι |
|
E 414 |
Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας) |
|
E 415 |
Κόμμι ξανθάνης |
|
E 417 |
Κόμμι τάρα |
|
E 418 |
Κόμμι τζελάν |
|
E 422 |
Γλυκερόλη |
|
E 440 |
Πηκτίνες |
|
E 460 |
Κυτταρίνη |
|
E 461 |
Μεθυλοκυτταρίνη |
|
E 462 |
Αιθυλοκυτταρίνη |
|
E 463 |
Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη |
|
E 464 |
Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη |
|
E 465 |
Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη |
|
E 466 |
Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης |
|
E 469 |
Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, Ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης |
|
E 470a |
Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο |
|
E 470b |
Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο |
|
E 471 |
Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
E 472a |
Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
E 472b |
Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
E 472c |
Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
E 472d |
Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών |
|
E 472e |
Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο-τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
E 472f |
Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων |
|
E 500 |
Ανθρακικά άλατα του νατρίου |
|
E 501 |
Ανθρακικά άλατα του καλίου |
|
E 503 |
Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου |
|
E 504 |
Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου |
|
E 507 |
Υδροχλωρικό οξύ |
|
E 508 |
Χλωριούχο κάλιο |
|
E 509 |
Χλωριούχο ασβέστιο |
|
E 511 |
Χλωριούχο μαγνήσιο |
|
E 513 |
Θειικό οξύ |
|
E 514 |
Θειικά άλατα του νατρίου |
|
E 515 |
Θειικά άλατα του καλίου |
|
E 516 |
Θειικό ασβέστιο |
|
E 524 |
Υδροξείδιο του νατρίου |
|
E 525 |
Υδροξείδιο του καλίου |
|
E 526 |
Υδροξείδιο του ασβεστίου |
|
E 527 |
Υδροξείδιο του αμμωνίου |
|
E 528 |
Υδροξείδιο του μαγνησίου |
|
E 529 |
Οξείδιο του ασβεστίου |
|
E 530 |
Οξείδιο του μαγνησίου |
|
E 570 |
Λιπαρά οξέα |
|
E 574 |
Γλυκονικό οξύ |
|
E 575 |
Γλυκονο-δ-λακτόνη |
|
E 576 |
Γλυκονικό νάτριο |
|
E 577 |
Γλυκονικό κάλιο |
|
E 578 |
Γλυκονικό ασβέστιο |
|
E 640 |
Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο |
|
E 938 |
Αργό |
|
E 939 |
Ήλιο |
|
E 941 |
Άζωτο |
|
E 942 |
Υποξείδιο του αζώτου |
|
E 948 |
Οξυγόνο |
|
E 949 |
Υδρογόνο |
|
E 1103 |
Ιμβερτάση |
|
E 1200 |
Πολυδεξτρόζη |
|
E 1404 |
Οξειδωμένο άμυλο |
|
E 1410 |
Δισόξινο φωσφορικό άμυλο |
|
E 1412 |
Όξινο φωσφορικό άμυλο |
|
E 1413 |
Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
|
E 1414 |
Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο |
|
E 1420 |
Ακετυλιωμένο άμυλο |
|
E 1422 |
Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο |
|
E 1440 |
Υδροξυπροπυλάμυλο |
|
E 1442 |
Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο |
|
E 1450 |
Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο |
|
E 1451 |
Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο |
Πίνακας 2
Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο
|
Αριθ. Ε |
Όνομα |
|
Ε 200 |
Σορβικό οξύ |
|
Ε 202 |
Σορβικό κάλιο |
Πίνακας 3
Διοξείδιο του θείου — Θειώδη άλατα
|
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
|
E 220 |
Διοξείδιο του θείου |
|
E 221 |
Θειώδες νάτριο |
|
E 222 |
Όξινο θειώδες νάτριο |
|
E 223 |
Μεταδιθειώδες νάτριο |
|
E 224 |
Μεταδιθειώδες κάλιο |
|
E 226 |
Θειώδες ασβέστιο |
|
E 227 |
Όξινο θειώδες ασβέστιο |
|
E 228 |
Όξινο θειώδες κάλιο |
Πίνακας 4
Πολυσορβικά
|
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
|
E 432 |
Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20) |
|
E 433 |
Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80) |
|
E 434 |
Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40) |
|
E 435 |
Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60) |
|
E 436 |
Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65) |
Πίνακας 5
Εστέρες της σορβιτάνης
|
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
|
E 491 |
Μονοστεαρική σορβιτάνη |
|
E 492 |
Τριστεαρική σορβιτάνη |
|
E 493 |
Μονολαυρική σορβιτάνη |
|
E 494 |
Μονοελαϊκή σορβιτάνη |
|
E 495 |
Μονοπαλμιτική σορβιτάνη |
Πίνακας 6
Φωσφορικό οξύ — Φωσφορικά - δι-, τρι- και πολυφωσφορικά άλατα
|
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
|
E 338 |
Φωσφορικό οξύ |
|
E 339 |
Φωσφορικά άλατα του νατρίου |
|
E 340 |
Φωσφορικά άλατα του καλίου |
|
E 341 |
Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου |
|
E 343 |
Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου |
|
E 450 |
Διφωσφορικά άλατα |
|
E 451 |
Τριφωσφορικά άλατα |
|
E 452 |
Πολυφωσφορικά άλατα |
Πίνακας 7
Αλγινικό οξύ — Αλγινικά άλατα
|
Αριθμός Ε |
Ονομασία |
|
E 400 |
Αλγινικό οξύ |
|
E 401 |
Αλγινικό νάτριο |
|
E 402 |
Αλγινικό κάλιο |
|
E 403 |
Αλγινικό αμμώνιο |
|
E 404 |
Αλγινικό ασβέστιο |
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙV
Παραδοσιακά τρόφιμα για τα οποία ορισμένα κράτη μέλη μπορούν να εξακολουθήσουν να απαγορεύουν τη χρήση ορισμένων κατηγοριών προσθέτων τροφίμων
|
Κράτος μέλος |
Τρόφιμα |
Κατηγορίες προσθέτων των οποίων η απαγόρευση μπορεί να συνεχιστεί |
|
Γερμανία |
Παραδοσιακή γερμανική μπύρα («Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut») |
Όλα εκτός από τους προωστικούς παράγοντες |
|
Γαλλία |
Παραδοσιακό γαλλικό ψωμί |
Όλα |
|
Γαλλία |
Παραδοσιακές γαλλικές τρούφες κονσέρβας |
Όλα |
|
Γαλλία |
Παραδοσιακά γαλλικά σαλιγκάρια κονσέρβας |
Όλα |
|
Γαλλία |
Παραδοσιακή γαλλική χήνα και πάπια κονσέρβας («confit») |
Όλα |
|
Αυστρία |
Παραδοσιακό αυστριακό τυρί «Bergkäse» |
Όλα εκτός από συντηρητικά |
|
Φινλανδία |
Παραδοσιακό φινλανδικό «Mämmi» |
Όλα εκτός από συντηρητικά |
|
Σουηδία Φινλανδία |
Παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων |
Χρωστικές |
|
Δανία |
Παραδοσιακό δανικό «Kødboller» |
Συντηρητικά και χρωστικές |
|
Δανία |
Παραδοσιακό δανικό «Leverpostej» |
Συντηρητικά (εκτός του σορβικού οξέος) και χρωστικές |
|
Ισπανία |
Παραδοσιακό ισπανικό «Lomo embuchado» |
Όλα εκτός από συντηρητικά και αντιοξειδωτικά |
|
Ιταλία |
Παραδοσιακή ιταλική «Mortadella» |
Όλα εκτός από συντηρητικά, αντιοξειδωτικά, παράγοντες ρύθμισης του pH, ενισχυτικά γεύσης, σταθεροποιητές και αέρια συσκευασίας |
|
Ιταλία |
Παραδοσιακό ιταλικό «Cotechino e zampone» |
Όλα εκτός από συντηρητικά, αντιοξειδωτικά, παράγοντες ρύθμισης του pH, ενισχυτικά γεύσης, σταθεροποιητές και αέρια συσκευασίας |
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V
Κατάλογος χρωστικών τροφίμων των οποίων γίνεται μνεία στο άρθρο 24 και για τις οποίες η επισήμανση τροφίμων περιλαμβάνει επιπρόσθετες πληροφορίες
|
Τρόφιμα που περιέχουν μία ή περισσότερες από τις ακόλουθες χρωστικές τροφίμων |
Πληροφορία |
|
Κίτρινο Sunset (E 110) (*1) |
«Ονομασία ή αριθμός E της χρωστικής(-ών)»: μπορεί να έχει επιβλαβή συνέπεια στη δραστηριότητα και προσοχή στα παιδιά. |
|
Κίτρινο Κινολίνης (E 104) (*1) |
|
|
Καρμοϊσίνη (Ε 122) (*1) |
|
|
Ερυθρό Allura (E 129) (*1) |
|
|
Ταρτραζίνη (Ε102) (*1) |
|
|
Πονσώ 4R (Ε124) (*1) |
|
( 1 ) Βλ. σ. 34 της παρούσας Επίσημης Εφημερίδας.
( 2 ) ΕΕ L 330 της 5.12.1998, σ. 32.
( 3 ) ΕΕ L 268 της 24.9.1991, σ. 69.
( 4 ) ΕΕ L 139 της 30.4.2004, σ. 55. Διορθώθηκε στην ΕΕ L 226 της 25.6.2004, σ. 22.
( 5 ) ΕΕ L 186 της 30.6.1989, σ. 21.
( 6 ) Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 231/2012 της Επιτροπής, της 9ης Μαρτίου 2012, σχετικά με τη θέσπιση προδιαγραφών για τα πρόσθετα τροφίμων που αναφέρονται στα παραρτήματα ΙΙ και ΙΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΕ L 83 της 22.3.2012, σ. 1).
( 7 ) Εφαρμόζεται έως την 31η Ιανουαρίου 2014
( 8 ) Εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2014.