Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2020/C 298/07)

Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Wien»

Αριθμός αναφοράς: PDO-AT-A0235-AM01

Ημερομηνία της κοινοποίησης: 21.2.2020

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

Περιγραφή και αιτιολόγηση

Δεδομένου ότι η διαχείριση του αμπελουργικού μητρώου γίνεται πλέον στο πλαίσιο του ολοκληρωμένου συστήματος διαχείρισης και ελέγχου, η μέγιστη απόδοση ανά εκτάριο πρέπει να προσαρμοστεί.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασία προϊόντος

Wien

2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης

ΠΟΠ – Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

3.   Κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων

1.

Οίνος

5.	Αφρώδης οίνος ποιότητας

4.   Περιγραφή του/των οίνου/-ων

Η ονομασία προέλευσης «Wien» μπορεί να χρησιμοποιείται για οίνους και αφρώδεις οίνους ποιότητας/Sekt. Ο οίνος «Wien» παράγεται κυρίως ως «Qualitätswein», περίπτωση στην οποία ο χυμός των σταφυλιών πρέπει να έχει ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους 15° Klosterneuburger Mostwaage (= 9,5% vol.). Ο ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος πρέπει να είναι 9% vol. και η ελάχιστη οξύτητα πρέπει να είναι 4 g/l.

Ο οίνος «Wien» παράγεται επίσης με άλλες ενδείξεις (π.χ. «Kabinett», «Spätlese», «Eiswein»).

Περαιτέρω αναλυτικά χαρακτηριστικά καθορίζονται στις προδιαγραφές προϊόντος.

Τα εδάφη με μαύρες γαίες (chernozem) στα νότια της Βιέννης είναι κατάλληλα για την παραγωγή εύρωστων λευκών οίνων και πλούσιων ερυθρών οίνων.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστη ολική οξύτητα
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

5.   Οινοποιητικές πρακτικές

α.   Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές

Περιορισμοί σχετικά με την οινοποίηση

Όσον αφορά την ονομασία προέλευσης «Wien», επιτρέπονται όλες οι εγκεκριμένες οινολογικές πρακτικές για τους οίνους με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης, σύμφωνα με τους κανονισμούς (ΕΕ) 2019/934 και (ΕΕ) 2019/935, με εξαίρεση την επεξεργασία με σορβικό κάλιο και πυροκαρβονικό διμεθύλιο. Η μείωση της οξύτητας των οίνων είναι δυνατή σύμφωνα με τους κανονισμούς (ΕΕ) 2019/934 και (ΕΕ) 2019/935. Επί της ενδεχόμενης αύξησης της οξύτητας αποφαίνεται το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Γεωργίας, Περιφερειών και Τουρισμού, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες κατά την καλλιεργητική περίοδο. Οι προϋποθέσεις για την ενδεχόμενη αύξηση της οξύτητας διέπονται σε αυτή την περίπτωση από τους κανονισμούς (ΕΕ) 2019/934 και (ΕΕ) 2019/935.

Οι ειδικές οινολογικές πρακτικές (συμπεριλαμβανομένου του εμπλουτισμού) προκύπτουν από την επιλεγμένη παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής και περιγράφονται στις προδιαγραφές προϊόντος.

β.   Μέγιστες αποδόσεις

10 000 χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Η οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή της ονομασίας προέλευσης «Wien» περιλαμβάνει ολόκληρη την επαρχία της Βιέννης.

7.   Κύρια/-ες οινοποιήσιμη/-ες ποικιλία/-ες αμπέλου

Grüner Veltliner - Weißgipfler

Weißer Riesling - Riesling

8.   Περιγραφή του/των δεσμού/-ών

Στο δυτικό μέρος της Βιέννης, στα διαμερίσματα Ottakring, Hernals και Pötzleinsdorf, επικρατούν ασβεστολιθικοί τύποι εδάφους. Στα νότια, στην κατεύθυνση προς Mauer, Rodaun και Oberlaa, το υπόστρωμα περιλαμβάνει κυρίως εδάφη με μαύρες γαίες. Το κλίμα διαμορφώνεται σε μεγάλο βαθμό με επιρροές από τον ηπειρωτικό και παννονικό χαρακτήρα της περιοχής.

Στην αμπελουργική ζώνη της Βιέννης παράγεται κυρίως λευκός οίνος. Στα ασβεστολιθικά εδάφη της δυτικής Βιέννης, ποικιλίες όπως οι Riesling, Chardonnay και Weißburgunder παράγουν φρουτώδεις οίνους. Στα νότια, τα εδάφη με μαύρες γαίες είναι κατάλληλα για την παραγωγή εύρωστων λευκών οίνων και πλούσιων ερυθρών οίνων. Το εύκρατο κλίμα με επιρροές από τον παννονικό και ηπειρωτικό χαρακτήρα της περιοχής δίνει στα σταφύλια τη δυνατότητα να ωριμάσουν πλήρως.

Επιπλέον, ο οικογενειακός, ως επί το πλείστον, χαρακτήρας των αμπελουργικών επιχειρήσεων συνεπάγεται ότι η παραδοσιακή οινοποιητική μέθοδος κληροδοτείται από γενιά σε γενιά, γεγονός το οποίο ενισχύει περαιτέρω τον ιδιαίτερο χαρακτήρα των οίνων «Wien».

9.   Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις (συσκευασία, επισήμανση, άλλες απαιτήσεις)

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Παρέκκλιση για την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Βάσει του αυστριακού νόμου περί οίνων, οι οίνοι με την ονομασία προέλευσης «Wien» μπορούν να διατίθενται στην αγορά μόνο εφόσον έχουν επίσημο αριθμό ποιοτικού ελέγχου [Staatliche Prüfnummer]. Αυτός ο κανόνας δεν ισχύει για τους οίνους «Sekt» ή «Qualitätsschaumwein». Για την εξασφάλιση αριθμού ποιοτικού ελέγχου, δείγμα κάθε οίνου που πρόκειται να διατεθεί στην αγορά με την ονομασία προέλευσης «Wien» (συστηματικός έλεγχος) πρέπει να υποβάλλεται σε αναλυτική και οργανοληπτική εξέταση. Στο πλαίσιο της οργανοληπτικής εξέτασης, οι οίνοι υποβάλλονται σε δοκιμασία από επίσημη επιτροπή οινογευστών. Η επίσημη επιτροπή οινογευστών απαρτίζεται από έξι οινογεύστες και έναν προεδρεύοντα. Τα δείγματα τοποθετούνται μπροστά από τους οινογεύστες ανώνυμα. Το έντυπο εξέτασης περιλαμβάνει μόνο τις πληροφορίες που απαιτούνται για την αξιολόγηση, όπως την παραδοσιακή ονομασία («Qualitätswein», «Spätlese», κ.λπ.), την ποικιλία και το έτος. Οι οινογεύστες βασίζονται στην πείρα τους και σε καθορισμένους οίνους αναφοράς προκειμένου να κρίνουν αν οι οίνοι που τους παρουσιάζονται είναι χαρακτηριστικοί ως προς την ποικιλία, το έτος και την παραδοσιακή ονομασία και αν μπορούν να διατεθούν στο εμπόριο (απαλλαγμένοι από ατέλειες). Η ερώτηση οινογευσίας απαντάται με ναι ή όχι. Αν η κρίση είναι αρνητική, οι λόγοι της απόρριψης πρέπει να αιτιολογούνται εγγράφως. Το δείγμα πληροί τις οργανοληπτικές απαιτήσεις, εφόσον κρίνεται θετικά από την πλειονότητα των οινογευστών. Αν για ένα δεδομένο δείγμα οι θετικές και οι αρνητικές κρίσεις των μελών της πρώτης επιτροπής οργανοληπτικής δοκιμασίας είναι ισάριθμες, το δείγμα υποβάλλεται σε άλλη επιτροπή. Εάν υπάρξει πάλι ισοψηφία, το συνολικό αποτέλεσμα της δοκιμασίας είναι αρνητικό.

Σύνδεσμος προς τις προδιαγραφές προϊόντος

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

---

(1)  ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.