Choose the experimental features you want to try

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

Document 02008R1333-20180812

    Consolidated text: Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 16ης Δεκεμβρίου 2008 που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

    ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2008/1333/2018-08-12

    02008R1333 — EL — 12.08.2018 — 037.001


    Το κείμενο αυτό αποτελεί απλώς εργαλείο τεκμηρίωσης και δεν έχει καμία νομική ισχύ. Τα θεσμικά όργανα της Ένωσης δεν φέρουν καμία ευθύνη για το περιεχόμενό του. Τα αυθεντικά κείμενα των σχετικών πράξεων, συμπεριλαμβανομένων των προοιμίων τους, είναι εκείνα που δημοσιεύονται στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης και είναι διαθέσιμα στο EUR-Lex. Αυτά τα επίσημα κείμενα είναι άμεσα προσβάσιμα μέσω των συνδέσμων που περιέχονται στο παρόν έγγραφο

    ►B

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΫ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΊΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΊΟΥ

    της 16ης Δεκεμβρίου 2008

    που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων

    (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

    (ΕΕ L 354 της 31.12.2008, σ. 16)

    Τροποποιείται από:

     

     

    Επίσημη Εφημερίδα

      αριθ.

    σελίδα

    ημερομηνία

    ►M1

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 238/2010 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 22ας Μαρτίου 2010

      L 75

    17

    23.3.2010

    ►M2

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1129/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 11ης Νοεμβρίου 2011

      L 295

    1

    12.11.2011

     M3

    Τροποποιείται από: ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1152/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 19ης Νοεμβρίου 2013

      L 311

    1

    20.11.2013

    ►M4

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1130/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 11ης Νοεμβρίου 2011

      L 295

    178

    12.11.2011

    ►M5

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1131/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 11ης Νοεμβρίου 2011

      L 295

    205

    12.11.2011

    ►M6

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 232/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 16ης Μαρτίου 2012

      L 78

    1

    17.3.2012

    ►M7

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 380/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 3ης Μαΐου 2012

      L 119

    14

    4.5.2012

    ►M8

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 470/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Ιουνίου 2012

      L 144

    16

    5.6.2012

    ►M9

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 471/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Ιουνίου 2012

      L 144

    19

    5.6.2012

    ►M10

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 472/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Ιουνίου 2012

      L 144

    22

    5.6.2012

    ►M11

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 570/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 28ης Ιουνίου 2012

      L 169

    43

    29.6.2012

    ►M12

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 583/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 2ας Ιουλίου 2012

      L 173

    8

    3.7.2012

    ►M13

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 675/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 23ης Ιουλίου 2012

      L 196

    52

    24.7.2012

    ►M14

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1049/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 8ης Νοεμβρίου 2012

      L 310

    41

    9.11.2012

     M15

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1057/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 12ης Νοεμβρίου 2012

      L 313

    11

    13.11.2012

    ►M16

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1147/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Δεκεμβρίου 2012

      L 333

    34

    5.12.2012

    ►M17

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1148/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Δεκεμβρίου 2012

      L 333

    37

    5.12.2012

    ►M18

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1149/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Δεκεμβρίου 2012

      L 333

    40

    5.12.2012

    ►M19

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1166/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 7ης Δεκεμβρίου 2012

      L 336

    75

    8.12.2012

    ►M20

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 25/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 16ης Ιανουαρίου 2013

      L 13

    1

    17.1.2013

    ►M21

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 244/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 19ης Μαρτίου 2013

      L 77

    3

    20.3.2013

    ►M22

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 256/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 20ής Μαρτίου 2013

      L 79

    24

    21.3.2013

    ►M23

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 438/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 13ης Μαΐου 2013

      L 129

    28

    14.5.2013

    ►M24

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 509/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 3ης Ιουνίου 2013

      L 150

    13

    4.6.2013

    ►M25

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 510/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 3ης Ιουνίου 2013

      L 150

    17

    4.6.2013

    ►M26

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 723/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 26ης Ιουλίου 2013

      L 202

    8

    27.7.2013

    ►M27

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 738/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 30ής Ιουλίου 2013

      L 204

    32

    31.7.2013

    ►M28

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 739/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 30ής Ιουλίου 2013

      L 204

    35

    31.7.2013

    ►M29

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (EE) αριθ. 816/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 28ης Αυγούστου 2013

      L 230

    1

    29.8.2013

    ►M30

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 817/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 28ης Αυγούστου 2013

      L 230

    7

    29.8.2013

    ►M31

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 818/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 28ης Αυγούστου 2013

      L 230

    12

    29.8.2013

    ►M32

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 913/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 23ης Σεπτεμβρίου 2013

      L 252

    11

    24.9.2013

    ►M33

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1068/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 30ής Οκτωβρίου 2013

      L 289

    58

    31.10.2013

    ►M34

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1069/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 30ής Οκτωβρίου 2013

      L 289

    61

    31.10.2013

    ►M35

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1274/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 6ης Δεκεμβρίου 2013

      L 328

    79

    7.12.2013

    ►M36

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (EE) αριθ. 59/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 23ης Ιανουαρίου 2014

      L 21

    9

    24.1.2014

    ►M37

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 264/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 14ης Μαρτίου 2014

      L 76

    22

    15.3.2014

    ►M38

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 298/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 21ης Μαρτίου 2014

      L 89

    36

    25.3.2014

    ►M39

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 497/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 14ης Μαΐου 2014

      L 143

    6

    15.5.2014

    ►M40

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 505/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 15ης Μαΐου 2014

      L 145

    32

    16.5.2014

    ►M41

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 506/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 15ης Μαΐου 2014

      L 145

    35

    16.5.2014

    ►M42

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 601/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Ιουνίου 2014

      L 166

    11

    5.6.2014

    ►M43

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 685/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 20ης Ιουνίου 2014

      L 182

    23

    21.6.2014

    ►M44

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 923/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 25ης Αυγούστου 2014

      L 252

    11

    26.8.2014

    ►M45

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 957/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 10ης Σεπτεμβρίου 2014

      L 270

    1

    11.9.2014

    ►M46

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 969/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 12ης Σεπτεμβρίου 2014

      L 272

    8

    13.9.2014

    ►M47

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1084/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 15ης Οκτωβρίου 2014

      L 298

    8

    16.10.2014

    ►M48

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1092/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 16ης Οκτωβρίου 2014

      L 299

    19

    17.10.2014

    ►M49

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1093/2014 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 16ης Οκτωβρίου 2014

      L 299

    22

    17.10.2014

    ►M50

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/537 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 31ης Μαρτίου 2015

      L 88

    1

    1.4.2015

    ►M51

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/538 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 31ης Μαρτίου 2015

      L 88

    4

    1.4.2015

    ►M52

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/639 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 23ης Απριλίου 2015

      L 106

    16

    24.4.2015

    ►M53

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/647 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 24ης Απριλίου 2015

      L 107

    1

    25.4.2015

    ►M54

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/649 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 24ης Απριλίου 2015

      L 107

    17

    25.4.2015

    ►M55

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/1362 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 6ης Αυγούστου 2015

      L 210

    22

    7.8.2015

    ►M56

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/1378 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 11ης Αυγούστου 2015

      L 213

    1

    12.8.2015

    ►M57

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/1739 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 28ης Σεπτεμβρίου 2015

      L 253

    3

    30.9.2015

    ►M58

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2015/1832 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 12ης Οκτωβρίου 2015

      L 266

    27

    13.10.2015

    ►M59

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (EE) 2016/56 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 19ης Ιανουαρίου 2016

      L 13

    46

    20.1.2016

    ►M60

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2016/263 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 25ης Φεβρουαρίου 2016

      L 50

    25

    26.2.2016

    ►M61

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2016/324 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 7ης Μαρτίου 2016

      L 61

    1

    8.3.2016

    ►M62

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2016/441 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 23ης Μαρτίου 2016

      L 78

    47

    24.3.2016

    ►M63

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2016/479 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 1ης Απριλίου 2016

      L 87

    1

    2.4.2016

    ►M64

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2016/683 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 2ας Μαΐου 2016

      L 117

    28

    3.5.2016

    ►M65

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2016/691 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Μαΐου 2016

      L 120

    4

    5.5.2016

    ►M66

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2016/1776 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 6ης Οκτωβρίου 2016

      L 272

    2

    7.10.2016

    ►M67

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2017/335 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 27ης Φεβρουαρίου 2017

      L 50

    15

    28.2.2017

    ►M68

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2017/839 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 17ης Μαΐου 2017

      L 125

    7

    18.5.2017

     M69

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2017/871 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 22ας Μαΐου 2017

      L 134

    3

    23.5.2017

    ►M70

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2017/874 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 22ας Μαΐου 2017

      L 134

    18

    23.5.2017

    ►M71

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2017/1270 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 14ης Ιουλίου 2017

      L 184

    1

    15.7.2017

    ►M72

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2017/1271 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 14ης Ιουλίου 2017

      L 184

    3

    15.7.2017

    ►M73

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2017/1399 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 28ης Ιουλίου 2017

      L 199

    8

    29.7.2017

    ►M74

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2018/74 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 17ης Ιανουαρίου 2018

      L 13

    21

    18.1.2018

    ►M75

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2018/97 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 22ας Ιανουαρίου 2018

      L 17

    11

    23.1.2018

    ►M76

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2018/98 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 22ας Ιανουαρίου 2018

      L 17

    14

    23.1.2018

    ►M77

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2018/627 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 20ής Απριλίου 2018

      L 104

    57

    24.4.2018

    ►M78

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2018/677 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 3ης Μαΐου 2018

      L 114

    10

    4.5.2018

    ►M79

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) 2018/682 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 4ης Μαΐου 2018

      L 116

    5

    7.5.2018


    Διορθώνεται από:

    ►C1

    Διορθωτικό, ΕΕ L 209, 4.8.2012, σ.  18 (380/2012)




    ▼B

    ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΫ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΊΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΊΟΥ

    της 16ης Δεκεμβρίου 2008

    που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων

    (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)



    ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι

    ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ, ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ ΚΑΙ ΟΡΙΣΜΟΙ

    Άρθρο 1

    Αντικείμενο

    Ο παρών κανονισμός θεσπίζει κανόνες για τα πρόσθετα τροφίμων που χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, με στόχο να εξασφαλίζεται η αποτελεσματική λειτουργία της εσωτερικής αγοράς εξασφαλίζοντας ταυτόχρονα υψηλό επίπεδο προστασίας της ανθρώπινης υγείας και υψηλό επίπεδο προστασίας των καταναλωτών, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας των συμφερόντων των καταναλωτών και συμπεριλαμβανομένων των θεμιτών πρακτικών στο εμπόριο τροφίμων, και λαμβανομένης υπόψη, όπου κρίνεται απαραίτητο, της προστασίας του περιβάλλοντος.

    Για τους σκοπούς αυτούς, ο παρών κανονισμός προβλέπει:

    α) κοινοτικούς καταλόγους εγκεκριμένων προσθέτων τροφίμων, όπως παρατίθενται στα παραρτήματα ΙΙ και ΙΙΙ·

    β) όρους χρήσης προσθέτων τροφίμων σε τρόφιμα, καθώς και σε πρόσθετα τροφίμων και σε ένζυμα τροφίμων όπως καλύπτονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1332/2008 [για τα ένζυμα τροφίμων], και σε αρωματικές ύλες τροφίμων όπως καλύπτονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1334/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και Συμβουλίου της 16ης Δεκεμβρίου 2008 για τις αρωματικές ύλες τροφίμων και ορισμένα συστατικά τροφίμων με αρωματικές ιδιότητες για χρήση εντός και επί των τροφίμων ( 1 ) ·

    γ) κανόνες για την επισήμανση προσθέτων τροφίμων που πωλούνται ως τέτοια.

    Άρθρο 2

    Πεδίο εφαρμογής

    1.  Ο παρών κανονισμός εφαρμόζεται στα πρόσθετα τροφίμων.

    2.  Ο παρών κανονισμός δεν εφαρμόζεται στις ακόλουθες ουσίες, εκτός εάν αυτές χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα τροφίμων:

    α) τεχνολογικά βοηθήματα·

    β) ουσίες που χρησιμοποιούνται για την προστασία φυτών και φυτικών προϊόντων σύμφωνα με τους κοινοτικούς φυτοϋγειονομικούς κανόνες·

    γ) ουσίες που προστίθενται σε τρόφιμα ως θρεπτικά συστατικά·

    δ) ουσίες που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία νερού για ανθρώπινη κατανάλωση, οι οποίες εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής της οδηγίας 98/83/ΕΚ του Συμβουλίου, της 3ης Νοεμβρίου 1998, σχετικά με την ποιότητα του νερού ανθρώπινης κατανάλωσης ( 2

    ε) αρωματικές ύλες τροφίμων που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1334/2008 [για αρωματικές ύλες και ορισμένα συστατικά τροφίμων με αρωματικές ιδιότητες που χρησιμοποιούνται εντός και επί των τροφίμων].

    3.  Ο παρών κανονισμός δεν εφαρμόζεται στα ένζυμα τροφίμων που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1332/2008 [για τα ένζυμα τροφίμων], από της ημερομηνίας έγκρισης του κοινοτικού καταλόγου των ενζύμων τροφίμων, σύμφωνα με το άρθρο 17 του ανωτέρω κανονισμού.

    4.  Ο παρών κανονισμός εφαρμόζεται με επιφύλαξη κάθε ειδικού κοινοτικού κανόνα σχετικά με τη χρήση προσθέτων τροφίμων:

    α) σε συγκεκριμένα τρόφιμα·

    β) για σκοπούς άλλους από αυτούς που καλύπτονται από τον παρόντα κανονισμό.

    Άρθρο 3

    Ορισμοί

    1.  Για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού ισχύουν οι ορισμοί που παρατίθενται στους κανονισμούς (ΕΚ) αριθ. 178/2002 και 1829/2003.

    2.  Για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, ισχύουν επίσης οι ακόλουθοι ορισμοί:

    α) «πρόσθετο τροφίμων», κάθε ουσία που συνήθως δεν καταναλώνεται αυτή καθ’ εαυτή ως τρόφιμο και δεν χρησιμοποιείται συνήθως ως χαρακτηριστικό συστατικό τροφίμων, είτε έχει θρεπτική αξία είτε όχι, και της οποίας η σκόπιμη προσθήκη στο τρόφιμο για ένα τεχνολογικό σκοπό κατά την παρασκευή, τη μεταποίηση, την προετοιμασία, την επεξεργασία, τη συσκευασία, τη μεταφορά ή την αποθήκευση αυτού του τροφίμου έχει ως αποτέλεσμα, ή αναμένεται εύλογα να έχει ως αποτέλεσμα, ότι η ουσία ή παράγωγα αυτής καθίστανται άμεσα ή έμμεσα συστατικό αυτών των τροφίμων.

    Δεν θεωρούνται πρόσθετα τροφίμων τα ακόλουθα:

    i) μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες ή ολιγοσακχαρίτες και τρόφιμα που περιέχουν αυτές τις ουσίες που χρησιμοποιούνται για τις γλυκαντικές τους ιδιότητες·

    ii) τρόφιμα, είτε σε αποξηραμένη είτε σε συμπυκνωμένη μορφή, συμπεριλαμβανομένων των αρωματικών υλών που ενσωματώνονται κατά την παρασκευή συνθέτων τροφίμων λόγω των αρωματικών, γευστικών ή θρεπτικών τους ιδιοτήτων, μαζί με δευτερεύον χρωστικό αποτέλεσμα·

    iii) ουσίες που χρησιμοποιούνται σε υλικά επικάλυψης ή επίχρισης, που δεν αποτελούν μέρος των τροφίμων και δεν προορίζονται για κατανάλωση μαζί με τα τρόφιμα αυτά·

    iv) προϊόντα που περιέχουν πηκτίνη και παράγονται από αποξηραμένο οπό μήλων ή φλοιό εσπεριδοειδών ή κυδωνιών ή από μείγμα αυτών, με την επενέργεια αραιού οξέος, ακολουθούμενη από μερική εξουδετέρωση με άλατα νατρίου ή καλίου («υγρή πηκτίνη»)·

    v) βάσεις τσίχλας·

    vi) λευκή ή κίτρινη δεξτρίνη, άμυλο πεφρυγμένο ή δεξτρινοποιημένο, άμυλο τροποποιημένο με όξινη ή αλκαλική επεξεργασία, λευκασμένο άμυλο, φυσικώς τροποποιημένο άμυλο και άμυλο επεξεργασμένο με αμυλολυτικά ένζυμα·

    vii) χλωριούχο αμμώνιο·

    viii) πλάσμα αίματος, βρώσιμη ζελατίνη, προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών και τα άλατά τους, πρωτεΐνες γάλακτος, και γλουτένη·

    ix) αμινοξέα και τα άλατά τους πλην του γλουταμινικού οξέος, της γλυκίνης, της κυστεΐνης και της κυστίνης καθώς και των αλάτων τους, εφόσον δεν έχουν τεχνολογικό σκοπό·

    x) καζεϊνικά άλατα και καζεΐνη·

    xi) ινουλίνη·

    β) «τεχνολογικό βοήθημα», κάθε ουσία η οποία:

    i) δεν καταναλώνεται αυτή καθ’ εαυτή ως τρόφιμο·

    ii) χρησιμοποιείται σκόπιμα στην επεξεργασία πρώτων υλών, τροφίμων ή συστατικών τους για την εκπλήρωση ενός συγκεκριμένου τεχνολογικού σκοπού κατά την επεξεργασία ή τη μεταποίηση·

    iii) μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τη μη ηθελημένη αλλά τεχνικά αναπόφευκτη παρουσία στο τελικό προϊόν υπολειμμάτων της ουσίας ή των παραγώγων της, υπό την προϋπόθεση ότι δεν συνιστούν κίνδυνο για την υγεία και δεν έχουν καμία τεχνολογική επίδραση στο τελικό προϊόν·

    γ) «λειτουργική κατηγορία», μια από τις κατηγορίες που αναφέρονται στο παράρτημα Ι, βάσει της τεχνολογικής λειτουργίας που ασκεί ένα πρόσθετο τροφίμων στο τρόφιμο·

    δ) «μη επεξεργασμένο τρόφιμο», το τρόφιμο που δεν έχει υποστεί επεξεργασία που να οδηγεί σε ουσιαστική αλλαγή της αρχικής κατάστασης του τροφίμου. Για το σκοπό αυτό, τα ακόλουθα, ιδίως, δεν θεωρείται ότι οδηγούν σε ουσιαστική αλλαγή: διαίρεση, διαχωρισμός, αποχωρισμός, αφαίρεση των οστών, ψιλός τεμαχισμός, αφαίρεση του δέρματος, κοπή των άκρων, αποφλοίωση, άλεση, κοπή, καθαρισμός, ξάκρισμα, βαθεία κατάψυξη, κατάψυξη, ψύξη, κονιοποίηση, αφαίρεση του περιβλήματος, συσκευασία ή αποσυσκευασία·

    ε) «τρόφιμο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα», τρόφιμα που δεν περιέχουν τα ακόλουθα:

    i) κάθε πρόσθετο μονοσακχαρίτη ή δισακχαρίτη·

    ii) κάθε πρόσθετο τρόφιμο που περιέχει μονοσακχαρίτες ή δισακχαρίτες που χρησιμοποιούνται για τις γλυκαντικές τους ιδιότητες·

    στ) «τρόφιμο με μειωμένη ενεργειακή αξία», κάθε τρόφιμο με ενεργειακή αξία μειωμένη τουλάχιστον κατά 30 % σε σύγκριση με το αρχικό τρόφιμο ή με παρόμοιο προϊόν·

    ζ) «επιτραπέζια γλυκαντικά», παρασκευάσματα επιτρεπόμενων γλυκαντικών που μπορεί να περιέχουν άλλα πρόσθετα τροφίμων ή/και συστατικά τροφίμων και προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή ως υποκατάστατο σακχάρων·

    η) «quantum satis», η αρχή σύμφωνα με την οποία δεν καθορίζεται ανώτατο αριθμητικό επίπεδο και οι ουσίες χρησιμοποιούνται σύμφωνα με την ορθή παρασκευαστική πρακτική, σε επίπεδο που δεν υπερβαίνει το αναγκαίο για την επίτευξη του επιδιωκόμενου σκοπού και υπό τον όρο ότι δεν παραπλανάται ο καταναλωτής.



    ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙ

    ΚΟΙΝΟΤΙΚΟΙ ΚΑΤΑΛΟΓΟΙ ΕΓΚΕΚΡΙΜΕΝΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

    Άρθρο 4

    Κοινοτικοί κατάλογοι προσθέτων τροφίμων

    1.  Μόνο πρόσθετα τροφίμων που περιλαμβάνονται στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙ μπορούν να διατεθούν στην αγορά ως τέτοια και για χρήση σε τρόφιμα υπό τους όρους χρήσης που καθορίζονται σε αυτό.

    2.  Μόνο πρόσθετα τροφίμων που περιλαμβάνονται στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙΙ μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πρόσθετα τροφίμων, σε ένζυμα τροφίμων και σε αρωματικές ύλες τροφίμων υπό τους όρους χρήσης που καθορίζονται σε αυτό.

    3.  Η καταχώριση προσθέτων τροφίμων στο παράρτημα ΙΙ γίνεται βάσει των κατηγοριών τροφίμων στα οποία μπορούν να προστεθούν.

    4.  Η καταχώριση προσθέτων τροφίμων στο παράρτημα ΙΙΙ γίνεται βάσει των προσθέτων τροφίμων, των ενζύμων τροφίμων, των αρωματικών υλών τροφίμων και των θρεπτικών συστατικών ή κατηγοριών αυτών στα οποία μπορούν να προστεθούν.

    5.  Τα πρόσθετα τροφίμων πρέπει να συμμορφώνονται με τις προδιαγραφές που αναφέρονται στο άρθρο 14.

    Άρθρο 5

    Απαγόρευση προσθέτων τροφίμων και/ή τροφίμων που δεν είναι σύμφωνα με τον παρόντα κανονισμό

    Απαγορεύεται η διάθεση στην αγορά προσθέτου τροφίμων ή τροφίμου στο οποίο είναι παρόν αυτό το πρόσθετο τροφίμων εάν η χρήση του προσθέτου τροφίμων δεν συμμορφώνεται με τον παρόντα κανονισμό.

    Άρθρο 6

    Γενικοί όροι για την καταχώριση και τη χρήση προσθέτων τροφίμων στους κοινοτικούς καταλόγους

    1.  Ένα πρόσθετο τροφίμων μπορεί να συμπεριληφθεί στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ μόνο εάν πληροί τους ακόλουθους όρους και, ανάλογα με την περίπτωση, άλλες θεμιτές παραμέτρους, συμπεριλαμβανομένων περιβαλλοντικών παραγόντων:

    α) βάσει των διαθέσιμων επιστημονικών στοιχείων, δεν θέτει θέμα ασφαλείας για την υγεία των καταναλωτών, στο προτεινόμενο επίπεδο χρήσης·

    β) υφίσταται εύλογη τεχνολογική ανάγκη που δεν μπορεί να επιτευχθεί με άλλο οικονομικά και τεχνολογικά εφικτό μέσο· και

    γ) η χρήση του δεν παραπλανά τον καταναλωτή.

    2.  Για να συμπεριληφθεί στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ, ένα πρόσθετο τροφίμων πρέπει να παρέχει πλεονεκτήματα και οφέλη στον καταναλωτή και, επομένως, να εξυπηρετεί έναν ή περισσότερους από τους ακόλουθους σκοπούς:

    α) διατήρηση της διατροφικής αξίας του τροφίμου·

    β) παροχή αναγκαίων συστατικών ή στοιχείων για τρόφιμα που παρασκευάζονται για ομάδες καταναλωτών με ειδικές διατροφικές ανάγκες·

    γ) αύξηση της ικανότητας διατήρησης ή της σταθερότητας ενός τροφίμου ή βελτίωση των οργανοληπτικών του ιδιοτήτων, υπό τον όρο ότι η φύση, η σύσταση ή η ουσία του τροφίμου δεν μεταβάλλονται κατά τρόπο που να παραπλανεί τον καταναλωτή·

    δ) συμβολή στην παρασκευή, τη μεταποίηση, την προετοιμασία, την επεξεργασία, τη συσκευασία, τη μεταφορά ή την αποθήκευση τροφίμου, συμπεριλαμβανομένων των προσθέτων τροφίμων, των ενζύμων τροφίμων και των αρωματικών υλών τροφίμων, υπό τον όρο ότι το πρόσθετο τροφίμων δεν χρησιμοποιείται για τη συγκάλυψη των αποτελεσμάτων της χρήσης ελαττωματικών πρώτων υλών ή ανεπιθύμητων πρακτικών ή τεχνικών συμπεριλαμβανομένων των μη υγιεινών πρακτικών ή τεχνικών, κατά τη διάρκεια κάποιας από τις δραστηριότητες αυτές.

    3.  Κατά παρέκκλιση από το στοιχείο α) της παραγράφου 2, ένα πρόσθετο τροφίμων που μειώνει τη διατροφική αξία ενός τροφίμου μπορεί να συμπεριληφθεί στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙ υπό τον όρο ότι:

    α) το τρόφιμο δεν αποτελεί σημαντικό στοιχείο μιας κανονικής διατροφής· ή

    β) το πρόσθετο τροφίμων είναι αναγκαίο για την παραγωγή τροφίμων για ομάδες καταναλωτών με ειδικές διατροφικές ανάγκες.

    Άρθρο 7

    Ειδικοί όροι για τα γλυκαντικά

    Ένα πρόσθετο τροφίμων μπορεί να συμπεριληφθεί στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙ για τη λειτουργική κατηγορία των γλυκαντικών μόνο εάν, εκτός από το ότι εξυπηρετεί έναν ή περισσότερους από τους σκοπούς του άρθρου 6 παράγραφος 2 εξυπηρετεί επίσης έναν ή περισσότερους από τους ακόλουθους σκοπούς:

    α) την αντικατάσταση σακχάρων για την παραγωγή τροφίμων με μειωμένη ενεργειακή αξία, τροφίμων που δεν προκαλούν τερηδόνα ή τροφίμων χωρίς προσθήκη σακχάρων· ή

    β) την αντικατάσταση σακχάρων όταν αυτό επιτρέπει την αύξηση του χρόνου διατήρησης του τροφίμου· ή

    γ) την παραγωγή τροφίμων που προορίζονται για ειδικές διατροφικές χρήσεις όπως ορίζονται στο άρθρο 1 παράγραφος 2 στοιχείο α) της οδηγίας 89/398/ΕΟΚ.

    Άρθρο 8

    Ειδικοί όροι για τις χρωστικές

    Ένα πρόσθετο τροφίμων μπορεί να συμπεριληφθεί στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙ για τη λειτουργική κατηγορία των χρωστικών μόνο εάν, εκτός από το ότι εξυπηρετεί έναν ή περισσότερους από τους σκοπούς του άρθρου 6 παράγραφος 2 εξυπηρετεί επίσης έναν ή περισσότερους από τους ακόλουθους σκοπούς:

    α) την αποκατάσταση της αρχικής εμφάνισης τροφίμου του οποίου το χρώμα επηρεάστηκε από τη μεταποίηση, την αποθήκευση, τη συσκευασία και τη διανομή, ώστε να μην είναι πια οπτικά αποδεκτό·

    β) τη βελτίωση της οπτικής ελκυστικότητας του τροφίμου·

    γ) την πρόσδοση χρώματος σε τρόφιμα που συνήθως είναι άχρωμα.

    Άρθρο 9

    Λειτουργικές κατηγορίες προσθέτων τροφίμων

    1.  Τα πρόσθετα τροφίμων μπορούν να συμπεριληφθούν, στα παραρτήματα ΙΙ και ΙΙΙ, σε μια από τις λειτουργικές κατηγορίες του παραρτήματος Ι βάσει της βασικής τεχνολογικής λειτουργίας του προσθέτου τροφίμων.

    Η ταξινόμηση ενός προσθέτου τροφίμων σε μια λειτουργική κατηγορία δεν αποκλείει τη χρήση του για πολλές λειτουργίες.

    2.  Όπου είναι αναγκαίο, ως αποτέλεσμα της επιστημονικής προόδου ή της τεχνολογικής ανάπτυξης, τα μέτρα που έχουν ως αντικείμενο την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού και αφορούν στην προσθήκη επιπλέον λειτουργικών κατηγοριών στο παράρτημα Ι, θεσπίζονται σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που προβλέπεται στο άρθρο 28 παράγραφος 3.

    Άρθρο 10

    Περιεχόμενο των κοινοτικών καταλόγων προσθέτων τροφίμων

    1.  Ένα πρόσθετο τροφίμων που πληροί τους όρους που παρατίθενται στα άρθρα 6, 7 και 8 μπορεί, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1331/2008 [που αφορά τη θέσπιση ενιαίας διαδικασίας έγκρισης για τα πρόσθετα τροφίμων, τα ένζυμα τροφίμων και τις αρωματικές ύλες τροφίμων] να συμπεριληφθεί:

    α) στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος II του παρόντος κανονισμού· ή/και

    β) στον κοινοτικό κατάλογο του παραρτήματος ΙΙΙ του παρόντος κανονισμού.

    2.  Η καταχώριση ενός προσθέτου τροφίμων στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ προσδιορίζει:

    α) την ονομασία του προσθέτου τροφίμων και τον οικείο αριθμό Ε·

    β) τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων·

    γ) τους όρους υπό τους οποίους μπορεί να χρησιμοποιηθεί το πρόσθετο τροφίμων·

    δ) ανάλογα με την περίπτωση, τυχόν περιορισμούς όσον αφορά την απευθείας πώληση του προσθέτου τροφίμων στον τελικό καταναλωτή.

    3.  Οι κοινοτικοί κατάλογοι των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ τροποποιούνται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1331/2008 [που αφορά τη θέσπιση ενιαίας διαδικασίας έγκρισης για τα πρόσθετα τροφίμων, τα ένζυμα τροφίμων και τις αρωματικές ύλες τροφίμων].

    Άρθρο 11

    Επίπεδα χρήσης προσθέτων τροφίμων

    1.  Κατά τη θέσπιση των όρων χρήσης που αναφέρονται στο άρθρο 10 παράγραφος 2 στοιχείο γ):

    α) το επίπεδο χρήσης καθορίζεται στο χαμηλότερο επίπεδο που απαιτείται για την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος·

    β) τα επίπεδα πρέπει να συνεκτιμούν:

    i) κάθε αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη, ή ισοδύναμη αξιολόγηση, που καθορίζεται για το πρόσθετο τροφίμων και την πιθανή ημερήσια πρόσληψή του από όλες τις πηγές·

    ii) όταν το πρόσθετο τροφίμων πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα που καταναλώνονται από ειδικές ομάδες καταναλωτών, την πιθανή ημερήσια πρόσληψη του προσθέτου τροφίμου από καταναλωτές αυτών των ομάδων.

    2.  Όπου κρίνεται απαραίτητο, δεν καθορίζονται αριθμητικά ανώτατα επίπεδα χρήσης για ένα πρόσθετο τροφίμων (quantum satis). Στην περίπτωση αυτή, το πρόσθετο τροφίμων χρησιμοποιείται σύμφωνα με την αρχή του quantum satis.

    3.  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για πρόσθετα τροφίμων που αναφέρονται στο παράρτημα ΙΙ ισχύουν για τρόφιμα όπως αυτά διατίθενται στο εμπόριο, εκτός αν ορίζεται διαφορετικά. Ως παρέκκλιση από την αρχή αυτή, για τρόφιμα σε αποξηραμένη ή/και συμπυκνωμένη μορφή τα οποία πρέπει να ανασυσταθούν τα ανώτατα επίπεδα χρήσης ισχύουν στα τρόφιμα όπως αυτά έχουν ανασυσταθεί σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην επισήμανση, λαμβάνοντας υπόψη τον ελάχιστο συντελεστή αραίωσης.

    4.  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για χρωστικές που αναφέρονται στο παράρτημα ΙΙ ισχύουν για τις ποσότητες του χρωστικού στοιχείου που περιέχεται στο χρωστικό παρασκεύασμα, εκτός αν ορίζεται διαφορετικά.

    Άρθρο 12

    Αλλαγές στη μέθοδο παραγωγής ή στις πρώτες ύλες ενός προσθέτου τροφίμων που περιλαμβάνεται ήδη σε κοινοτικό κατάλογο

    Όταν ένα πρόσθετο τροφίμων περιλαμβάνεται ήδη σε κοινοτικό κατάλογο και επέρχεται μια σημαντική αλλαγή στις μεθόδους παραγωγής ή στις πρώτες ύλες του, ή μια αλλαγή στο μέγεθος των σωματιδίων, για παράδειγμα μέσω νανοτεχνολογίας, το πρόσθετο τροφίμων που παρασκευάζεται με τις εν λόγω νέες μεθόδους ή ύλες θεωρείται διαφορετικό πρόσθετο και, προτού τεθεί στην αγορά, απαιτείται νέα καταχώριση στους κοινοτικούς καταλόγους ή αλλαγή στις προδιαγραφές.

    Άρθρο 13

    Πρόσθετα τροφίμων που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1829/2003

    1.  Ένα πρόσθετο τροφίμων που εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1829/2003 μπορεί να συμπεριληφθεί στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ σύμφωνα με τον παρόντα κανονισμό μόνο όταν καλύπτεται από έγκριση σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1829/2003.

    2.  Όταν ένα πρόσθετο τροφίμων που περιλαμβάνεται ήδη στον κοινοτικό κατάλογο παράγεται από διαφορετική πηγή που εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1829/2003, δεν θα απαιτεί νέα έγκριση δυνάμει του παρόντος κανονισμού, στο βαθμό που η νέα πηγή καλύπτεται από έγκριση σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1829/2003 και το πρόσθετο τροφίμων συμμορφώνεται προς τις προδιαγραφές που θεσπίζονται δυνάμει του παρόντος κανονισμού.

    Άρθρο 14

    Προδιαγραφές για πρόσθετα τροφίμων

    Οι προδιαγραφές για πρόσθετα τροφίμων που αφορούν, ιδίως, την προέλευση, τα κριτήρια καθαρότητας και κάθε άλλη απαραίτητη πληροφορία, θεσπίζονται όταν το πρόσθετο τροφίμων συμπεριλαμβάνεται στους κοινοτικούς καταλόγους των παραρτημάτων ΙΙ και ΙΙΙ για πρώτη φορά, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1331/2008 [που αφορά τη θέσπιση ενιαίας διαδικασίας έγκρισης για τα πρόσθετα τροφίμων, τα ένζυμα τροφίμων και αρωματικές ύλες τροφίμων].



    ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙΙ

    ΧΡΗΣΗ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΕ ΤΡΟΦΙΜΑ

    Άρθρο 15

    Χρήση προσθέτων τροφίμων σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα

    Πρόσθετα τροφίμων δεν χρησιμοποιούνται σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα, εκτός εάν η χρήση αυτή προβλέπεται ρητώς στο παράρτημα ΙΙ.

    Άρθρο 16

    Χρήση προσθέτων τροφίμων σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά

    Πρόσθετα τροφίμων δεν χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά, κατά τα προβλεπόμενα στην οδηγία 89/398/ΕΟΚ, συμπεριλαμβανομένων των διαιτητικών τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, εκτός εάν προβλέπεται ρητώς στο παράρτημα ΙΙ του παρόντος κανονισμού.

    Άρθρο 17

    Χρήση χρωστικών για σήματα

    Μόνο χρωστικές τροφίμων που συμπεριλαμβάνονται στο παράρτημα ΙΙ του παρόντος κανονισμού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για υγειονομική σήμανση, όπως προβλέπεται στην οδηγία 91/497/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της 29ης Ιουλίου 1991, για την τροποποίηση και την κωδικοποίηση της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ περί υγειονομικών προβλημάτων στον τομέα των ενδοκοινοτικών συναλλαγών νωπών κρεάτων ώστε να καλύπτεται η παραγωγή και η διάθεση νωπού κρέατος στην αγορά ( 3 ), και για άλλα σήματα που χρειάζεται να τοποθετηθούν σε προϊόντα κρέατος, για τη διακοσμητική χρώση κελυφών αυγών και για το σφράγισμα κελυφών αυγών, όπως προβλέπεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης ( 4 ).

    Άρθρο 18

    Αρχή της μεταφοράς

    1.  Η παρουσία προσθέτου τροφίμων επιτρέπεται:

    α) σε σύνθετο τρόφιμο πλην αυτών που αναφέρονται στο παράρτημα ΙΙ, όταν το πρόσθετο τροφίμων επιτρέπεται σε ένα από τα συστατικά του σύνθετου τροφίμου·

    β) σε τρόφιμο στο οποίο έχει προστεθεί πρόσθετο τροφίμων, ένζυμο τροφίμων ή αρωματική ύλη τροφίμων, εφόσον το πρόσθετο τροφίμων:

    i) επιτρέπεται να προστεθεί στο πρόσθετο τροφίμων, το ένζυμο τροφίμων ή την αρωματική ύλη τροφίμων σύμφωνα με τον παρόντα κανονισμό· και

    ii) έχει μεταφερθεί στο τρόφιμο μέσω του προσθέτου τροφίμων, του ενζύμου τροφίμων ή της αρωματικής ύλης τροφίμων· και

    iii) δεν έχει τεχνολογική λειτουργία στο τελικό τρόφιμο·

    γ) σε τρόφιμο το οποίο πρόκειται να χρησιμοποιηθεί αποκλειστικά για την προετοιμασία ενός σύνθετου τροφίμου και υπό τον όρο ότι το σύνθετο τρόφιμο είναι σύμφωνο με τον παρόντα κανονισμό.

    2.  Η παράγραφος 1 δεν εφαρμόζεται σε σκευάσματα για βρέφη, σκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές και διαιτητικές τροφές για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως αναφέρονται στην οδηγία 89/398/ΕΟΚ, εκτός εάν προβλέπεται ρητώς.

    3.  Όταν ένα πρόσθετο τροφίμων σε μια αρωματική ύλη τροφίμων, ένα πρόσθετο τροφίμων ή ένα ένζυμο τροφίμων προστίθεται σε τρόφιμο και έχει τεχνολογική λειτουργία στο εν λόγω τρόφιμο, θα θεωρείται πρόσθετο τροφίμων του τροφίμου αυτού και όχι πρόσθετο τροφίμων της προστιθέμενης αρωματικής ύλης τροφίμων, του προσθέτου τροφίμων ή του ενζύμου τροφίμων και πρέπει συνεπώς να πληροί τους όρους χρήσης που προβλέπονται για το τρόφιμο αυτό.

    4.  Κατά παρέκκλιση της παραγράφου 1, η παρουσία προσθέτου τροφίμου ως γλυκαντικού επιτρέπεται σε σύνθετο τρόφιμο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, σε σύνθετο τρόφιμο μειωμένης ενεργειακής αξίας, σε σύνθετα διαιτητικά τρόφιμα που προορίζονται για ολιγοθερμιδικές δίαιτες, σε σύνθετα τρόφιμα που δεν προκαλούν τερηδόνα και σε σύνθετα τρόφιμα με αυξημένο χρόνο διατήρησης, υπό τον όρο ότι το γλυκαντικό επιτρέπεται σε ένα από τα συστατικά του σύνθετου τροφίμου.

    Άρθρο 19

    Ερμηνευτικές αποφάσεις

    Εφόσον απαιτείται, μπορεί να αποφασίζεται, σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 28 παράγραφος 2, κατά πόσον:

    α) ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ανήκει σε μια από τις κατηγορίες τροφίμων που αναφέρονται στο παράρτημα ΙΙ· ή

    β) ένα πρόσθετο τροφίμων που συμπεριλαμβάνεται στα παραρτήματα ΙΙ και ΙΙΙ και επιτρέπεται σε «quantum satis» χρησιμοποιείται σύμφωνα με τα κριτήρια που αναφέρονται στο άρθρο 11 παράγραφος 2· ή,

    γ) μια συγκεκριμένη ουσία πληροί τον ορισμό του προσθέτου τροφίμων του άρθρου 3.

    Άρθρο 20

    Παραδοσιακά τρόφιμα

    Τα κράτη μέλη που αναφέρονται στο παράρτημα IV μπορούν να εξακολουθήσουν να απαγορεύουν τη χρήση ορισμένων κατηγοριών προσθέτων τροφίμων σε παραδοσιακά τρόφιμα που παράγονται στην επικράτειά τους, όπως καταγράφονται στο εν λόγω παράρτημα.



    ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV

    ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

    Άρθρο 21

    Επισήμανση προσθέτων τροφίμων που δεν προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή

    1.  Πρόσθετα τροφίμων που δεν προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή, είτε πωλούνται μεμονωμένα είτε αναμεμειγμένα μεταξύ τους ή/και με συστατικά τροφίμων όπως ορίζονται στο άρθρο 6 παράγραφος 4 της οδηγίας 2000/13/ΕΚ, μπορούν να διατεθούν στην αγορά μόνο με την επισήμανση που προβλέπεται στο άρθρο 22 του παρόντος κανονισμού, η οποία πρέπει να είναι ευδιάκριτη, ευανάγνωστη και ανεξίτηλη. Οι πληροφορίες πρέπει να είναι σε γλώσσα εύκολα κατανοητή από τους αγοραστές.

    2.  Το κράτος μέλος στην αγορά του οποίου διατίθεται το προϊόν, μπορεί, σύμφωνα με τη συνθήκη, να ορίσει εντός της επικράτειάς του ότι οι πληροφορίες που προβλέπει το άρθρο 22 παρέχονται σε μία ή περισσότερες από τις επίσημες γλώσσες της Κοινότητας, προσδιοριζόμενη(-ες) από το εν λόγω κράτος μέλος. Η παρούσα διάταξη δεν αποκλείει τη δυνατότητα αναγραφής των εν λόγω πληροφοριών σε περισσότερες γλώσσες.

    Άρθρο 22

    Γενικές απαιτήσεις επισήμανσης για πρόσθετα τροφίμων που δεν προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή

    1.  Όταν πρόσθετα τροφίμων που δεν προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή, πωλούνται μεμονωμένα ή αναμεμειγμένα μεταξύ τους ή/και με άλλα συστατικά τροφίμων ή/και στα οποία προστίθενται άλλες ουσίες, η συσκευασία τους ή οι περιέκτες τους φέρουν τις ακόλουθες πληροφορίες:

    α) την ονομασία ή/και τον αριθμό Ε που καθορίζεται στον παρόντα κανονισμό για κάθε πρόσθετο τροφίμων, ή μία ονομασία πώλησης στην οποία αναφέρεται η ονομασία ή/και ο αριθμός Ε εκάστου προσθέτου τροφίμων·

    β) την ένδειξη «για τρόφιμα» ή την ένδειξη «περιορισμένη χρήση σε τρόφιμα» ή μια πιο συγκεκριμένη αναφορά της προβλεπόμενης χρήσης του σε τρόφιμα·

    γ) εάν χρειάζεται, τις ιδιαίτερες συνθήκες αποθήκευσης ή/και χρήσης·

    δ) ένδειξη αναγνώρισης της παρτίδας ή του φορτίου·

    ε) τις οδηγίες χρήσης, εάν η παράλειψη αυτών αποκλείει την ορθή χρήση του προσθέτου τροφίμων·

    στ) το όνομα ή την επωνυμία της επιχείρησης και τη διεύθυνση του παρασκευαστή, συσκευαστή ή πωλητή·

    ζ) ένδειξη της μέγιστης ποσότητας εκάστου συστατικού ή ομάδας συστατικών που υπόκεινται σε ποσοτικούς περιορισμούς στα τρόφιμα ή/και κατάλληλες πληροφορίες με σαφείς και εύκολα κατανοητούς όρους που θα επιτρέπουν στον αγοραστή να συμμορφώνεται προς τον παρόντα κανονισμό ή άλλη σχετική κοινοτική νομοθεσία· όπου εφαρμόζεται το ίδιο όριο ποσότητας για μια ομάδα συστατικών που χρησιμοποιούνται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, μπορεί να αναγράφεται το συνδυασμένο ποσοστό με μία μόνο τιμή· το όριο ποσότητας θα εκφράζεται είτε αριθμητικά είτε με την αρχή «quantum satis»·

    η) την καθαρή ποσότητα·

    θ) την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας, ή την τελική ημερομηνία χρήσης·

    ι) όπου ενδείκνυται, πληροφορίες σχετικά με πρόσθετο τροφίμων ή άλλες ουσίες που αναφέρονται στο παρόν άρθρο και απαριθμούνται στο παράρτημα ΙΙΙα της οδηγίας 2000/13/ΕΚ σχετικά με την ένδειξη συστατικών που περιέχονται σε τρόφιμα.

    2.  Όταν πρόσθετα τροφίμων πωλούνται αναμεμιγμένα μεταξύ τους ή/και με άλλα συστατικά τροφίμων, η συσκευασία ή οι περιέκτες τους φέρουν κατάλογο όλων των συστατικών κατά φθίνουσα τάξη του ποσοστού τους στο συνολικό βάρος.

    3.  Όταν ουσίες (συμπεριλαμβανομένων των προσθέτων τροφίμων ή άλλων συστατικών τροφίμων), προστίθενται σε πρόσθετα τροφίμων για τη διευκόλυνση της αποθήκευσης, της πώλησης, της τυποποίησης, της αραίωσης ή διάλυσης, η συσκευασία ή οι περιέκτες τους φέρουν κατάλογο όλων αυτών των ουσιών κατά φθίνουσα τάξη του ποσοστού τους στο συνολικό βάρος.

    4.  Κατά παρέκκλιση από τις παραγράφους 1, 2 και 3, οι πληροφορίες που απαιτούνται στην παράγραφο 1 στοιχεία ε) ως ζ) και στις παραγράφους 2 και 3 μπορούν να αναγράφονται μόνο στα έγγραφα που αφορούν το φορτίο και τα οποία υποβάλλονται κατά ή πριν την παράδοση, υπό τον όρο ότι η ένδειξη «όχι για λιανική πώληση» εμφανίζεται σε ευδιάκριτο σημείο της συσκευασίας ή του περιέκτη του εν λόγω προϊόντος.

    5.  Κατά παρέκκλιση από τις παραγράφους 1, 2 και 3, όταν τα πρόσθετα τροφίμων παρέχονται σε δεξαμενές, το σύνολο των πληροφοριών μπορεί να αναγράφεται μόνο στα έγγραφα που συνοδεύουν το φορτίο και υποβάλλονται με την παράδοση.

    Άρθρο 23

    Επισήμανση προσθέτων τροφίμων που προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή

    1.  Με την επιφύλαξη της οδηγίας 2000/13/ΕΚ, της οδηγίας 89/396/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της 14ης Ιουνίου 1989, σχετικά με τις ενδείξεις ή τα σήματα που επιτρέπουν την αναγνώριση της παρτίδας στην οποία ανήκει ένα τρόφιμο ( 5 ) και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1829/2003, τα πρόσθετα τροφίμων που πωλούνται μεμονωμένα ή αναμεμειγμένα μεταξύ τους ή/και άλλα συστατικά τροφίμων που προορίζονται για πώληση στον τελικό καταναλωτή, μπορούν να διατεθούν στην αγορά μόνο εάν η συσκευασία τους φέρει τις ακόλουθες πληροφορίες:

    α) την ονομασία και τον αριθμό Ε που καθορίζεται στον παρόντα κανονισμό για κάθε πρόσθετο τροφίμου, ή μία ονομασία πώλησης στην οποία αναφέρεται η ονομασία και ο αριθμός Ε εκάστου προσθέτου τροφίμου·

    β) την ένδειξη «για τρόφιμο» ή την ένδειξη «περιορισμένη χρήση σε τρόφιμο» ή μια πιο συγκεκριμένη αναφορά της προβλεπόμενης χρήσης του σε τρόφιμο.

    2.  Κατά παρέκκλιση από την παράγραφο 1 στοιχείο α), η ονομασία πώλησης ενός επιτραπέζιου γλυκαντικού φέρει την ένδειξη «επιτραπέζιο γλυκαντικό με βάση …», χρησιμοποιώντας την ονομασία (τις ονομασίες) του γλυκαντικού (των γλυκαντικών) που χρησιμοποιούνται στη σύνθεσή του.

    3.  Η επισήμανση ενός επιτραπέζιου γλυκαντικού που περιέχει πολυόλες ή/και ασπαρτάμη ή/και άλας ασπαρτάμης-ακετοσουλφάμης φέρει τις ακόλουθες προειδοποιήσεις:

    α) πολυόλες: «η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει υπακτική δράση»·

    β) ασπαρτάμη/άλας ασπαρτάμης-ακετοσουλφάμης: «περιέχει πηγή φαινυλαλανίνης».

    4.  Οι παρασκευαστές επιτραπέζιων γλυκαντικών καθιστούν με τα κατάλληλα μέσα διαθέσιμες τις απαιτούμενες πληροφορίες για την ασφαλή χρήση τους από τους καταναλωτές. Μπορούν να θεσπισθούν κατευθυντήριες γραμμές για την εφαρμογή της παρούσας παραγράφου σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που αναφέρεται στο άρθρο 28 παράγραφος 3.

    5.  Για τις πληροφορίες των παραγράφων 1 έως 3 του παρόντος άρθρου, εφαρμόζεται αντιστοίχως το σημείο 2 του άρθρου 13 της οδηγίας 2000/13/ΕΚ.

    Άρθρο 24

    Απαιτήσεις επισήμανσης για τρόφιμα που περιέχουν ορισμένες χρωστικές τροφίμων

    1.  Με την επιφύλαξη της οδηγίας 2000/13/ΕΚ, η επισήμανση τροφίμων που περιέχουν τις χρωστικές τροφίμων οι οποίες παρατίθενται στο παράρτημα V του παρόντος κανονισμού περιλαμβάνουν τις επιπρόσθετες πληροφορίες που ορίζονται στο παράρτημα αυτό.

    2.  Για τις πληροφορίες που προβλέπονται στην παράγραφο 1 του παρόντος άρθρου εφαρμόζεται αναλόγως το άρθρο 13 παράγραφος 2 της οδηγίας 2000/13/ΕΚ.

    3.  Όπου είναι αναγκαίο, ως αποτέλεσμα της επιστημονικής προόδου ή της τεχνολογικής ανάπτυξης, το παράρτημα V τροποποιείται με μέτρα που έχουν ως αντικείμενο την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο στην οποία παραπέμπει το άρθρο 28 παράγραφος 4.

    Άρθρο 25

    Άλλες απαιτήσεις επισήμανσης

    Τα άρθρα 21, 22, 23 και 24 ισχύουν με επιφύλαξη λεπτομερέστερων ή εκτενέστερων νομοθετικών πράξεων, κανονιστικών ή διοικητικών διατάξεων σχετικά με τα σταθμά και τα μέτρα ή σχετικά με την παρουσίαση, την ταξινόμηση, τη συσκευασία και την επισήμανση επικίνδυνων ουσιών και παρασκευασμάτων ή τη μεταφορά τέτοιων ουσιών και παρασκευασμάτων.



    ΚΕΦΑΛΑΙΟ V

    ΔΙΑΔΙΚΑΣΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΗ

    Άρθρο 26

    Υποχρέωση πληροφόρησης

    1.  Ο παραγωγός ή ο χρήστης ενός προσθέτου τροφίμων κοινοποιεί αμέσως στην Επιτροπή κάθε νέα επιστημονική ή τεχνική πληροφορία που ενδεχομένως επηρεάζει την αξιολόγηση της ασφάλειας του προσθέτου τροφίμων.

    2.  Ο παραγωγός ή ο χρήστης ενός προσθέτου τροφίμων ενημερώνει την Επιτροπή, ύστερα από αίτημά της, για την πραγματική χρήση του προσθέτου τροφίμων. Η Επιτροπή κοινοποιεί τις πληροφορίες αυτές στα κράτη μέλη.

    Άρθρο 27

    Παρακολούθηση της πρόσληψης προσθέτου τροφίμων

    1.  Τα κράτη μέλη διατηρούν συστήματα για την παρακολούθηση της κατανάλωσης και της χρήσης προσθέτων τροφίμων βασιζόμενα στην προσέγγιση εκτίμησης επικινδυνότητας και κοινοποιούν τα πορίσματά τους με τη δέουσα περιοδικότητα στην Επιτροπή και στην Αρχή.

    2.  Ύστερα από διαβούλευση με την Αρχή, μπορεί να θεσπιστεί μια κοινή μεθοδολογία για τη συλλογή πληροφοριών από τα κράτη μέλη σχετικά με την πρόσληψη προσθέτων τροφίμων μέσω της διατροφής στην Κοινότητα, σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 28 παράγραφος 2.

    Άρθρο 28

    Επιτροπή

    1.  Η Επιτροπή επικουρείται από τη Μόνιμη Επιτροπή για την Τροφική Αλυσίδα και την Υγεία των Ζώων.

    2.  Στις περιπτώσεις που γίνεται μνεία της παρούσας παραγράφου, εφαρμόζονται τα άρθρα 5 και 7 της απόφασης 1999/468/ΕΚ, τηρουμένων των διατάξεων του άρθρου 8 της ίδιας απόφασης.

    Η περίοδος που προβλέπεται στο άρθρο 5 παράγραφος 6 της απόφασης 1999/468/ΕΚ ορίζεται τρίμηνη.

    3.  Στις περιπτώσεις που γίνεται μνεία της παρούσας παραγράφου, εφαρμόζονται το άρθρο 5α, παράγραφοι 1 έως 4 και το άρθρο 7 της απόφασης 1999/468/ΕΚ, τηρουμένων των διατάξεων του άρθρου 8 της ίδιας απόφασης.

    4.  Στις περιπτώσεις που γίνεται μνεία της παρούσας παραγράφου, εφαρμόζονται το άρθρο 5α παράγραφοι 1 έως 4, το άρθρο 5 στοιχείο β) και το άρθρο 7 της απόφασης 1999/468/ΕΚ, τηρουμένων των διατάξεων του άρθρου 8 της ίδιας απόφασης.

    Τα χρονικά όρια που ορίζονται στο άρθρο 5α παράγραφος 3 στοιχείο γ) και παράγραφος 4 στοιχεία β) και ε) της απόφασης 1999/468/ΕΚ είναι 2 μήνες, 2 μήνες και 4 μήνες αντίστοιχα.

    Άρθρο 29

    Κοινοτική χρηματοδότηση εναρμονισμένων πολιτικών

    Νομική βάση για τη χρηματοδότηση των μέτρων που απορρέουν από τον παρόντα κανονισμό είναι το άρθρο 66 παράγραφος 1 στοιχείο γ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 882/2004.



    ΚΕΦΑΛΑΙΟ VI

    ΜΕΤΑΒΑΤΙΚΕΣ ΚΑΙ ΤΕΛΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ

    Άρθρο 30

    Θέσπιση κοινοτικών καταλόγων προσθέτων τροφίμων

    1.  Πρόσθετα τροφίμων που έχουν εγκριθεί για χρήση σε τρόφιμα στο πλαίσιο των οδηγιών 94/35/ΕΚ, 94/36/ΕΚ και 95/2/ΕΚ, όπως έχουν τροποποιηθεί βάσει του άρθρου 31 του παρόντος κανονισμού, καθώς και οι όροι χρήσης τους συμπεριλαμβάνονται στο παράρτημα ΙΙ του παρόντος κανονισμού ύστερα από επανεξέταση της συμμόρφωσής τους με τα άρθρα 6, 7 και 8 του παρόντος κανονισμού. Τα μέτρα που αφορούν την υπαγωγή στο παράρτημα ΙΙ των προσθέτων αυτών, τα οποία προορίζονται για την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού, θεσπίζονται σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που προβλέπεται στο άρθρο 28 παράγραφος 4. Η επανεξέταση αυτή δεν περιλαμβάνει νέα εκτίμηση επικινδυνότητας εκ μέρους της Αρχής. Η επανεξέταση ολοκληρώνεται μέχρι τις 20 Ιανουαρίου 2011.

    Πρόσθετα τροφίμων και χρήσεις που δεν χρειάζονται πλέον δεν θα περιληφθούν στο παράρτημα ΙΙ.

    2.  Πρόσθετα τροφίμων που έχουν εγκριθεί για χρήση σε πρόσθετα τροφίμων στην οδηγία 95/2/ΕΚ και οι όροι χρήσης τους, συμπεριλαμβάνονται στο παράρτημα ΙΙΙ μέρος 1 του παρόντος κανονισμού ύστερα από επανεξέταση της συμμόρφωσής τους με το άρθρο 6 του παρόντος κανονισμού. Τα μέτρα που αφορούν την υπαγωγή στο παράρτημα ΙΙΙ των προσθέτων αυτών, τα οποία έχουν ως αντικείμενο την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού, θεσπίζονται σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που προβλέπεται στο άρθρο 28 παράγραφος 4. Η επανεξέταση αυτή δεν περιλαμβάνει νέα εκτίμηση επικινδυνότητας εκ μέρους της Αρχής. Η επανεξέταση ολοκληρώνεται μέχρι τις 20 Ιανουαρίου 2011.

    Πρόσθετα τροφίμων και χρήσεις που δεν χρειάζονται πλέον δεν θα περιληφθούν στο παράρτημα ΙΙΙ.

    3.  Πρόσθετα τροφίμων που έχουν εγκριθεί για χρήση σε αρωματικές ύλες τροφίμων στην οδηγία 95/2/ΕΚ και οι όροι χρήσης τους, συμπεριλαμβάνονται στο παράρτημα ΙΙΙ μέρος 4 του παρόντος κανονισμού ύστερα από επανεξέταση της συμμόρφωσής τους με το άρθρο 6 του παρόντος κανονισμού. Τα μέτρα που αφορούν την υπαγωγή στο παράρτημα ΙΙΙ των προσθέτων αυτών, τα οποία έχουν ως αντικείμενο την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού, θεσπίζονται σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που προβλέπεται στο άρθρο 28 παράγραφος 4. Η επανεξέταση αυτή δεν περιλαμβάνει νέα εκτίμηση επικινδυνότητας εκ μέρους της Αρχής. Η επανεξέταση ολοκληρώνεται έως τις 20 Ιανουαρίου 2011.

    Πρόσθετα τροφίμων και χρήσεις που δεν χρειάζονται πλέον δεν θα περιληφθούν στο παράρτημα ΙΙΙ.

    4.  Προδιαγραφές προσθέτων τροφίμων που καλύπτονται από τις παραγράφους 1 έως 3 του παρόντος άρθρου θεσπίζονται, σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1331/2008 [που αφορά τη θέσπιση ενιαίας διαδικασίας έγκρισης για τα πρόσθετα τροφίμων, τα ένζυμα τροφίμων και τις αρωματικές ύλες τροφίμων], τη χρονική στιγμή εγγραφής αυτών των προσθέτων τροφίμων στα παραρτήματα σύμφωνα με τις εν λόγω παραγράφους.

    5.  Τα μέτρα που αφορούν οιαδήποτε κατάλληλα μεταβατικά μέτρα, και που έχουν ως αντικείμενο την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων του παρόντος κανονισμού, μεταξύ άλλων διά συμπληρώσεώς του, θεσπίζονται σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο που προβλέπεται στο άρθρο 28 παράγραφος 3.

    Άρθρο 31

    Μεταβατικά μέτρα

    Έως ότου ολοκληρωθεί η σύσταση κοινοτικών καταλόγων προσθέτων τροφίμων όπως προβλέπεται στο άρθρο 30, τροποποιούνται, εφόσον απαιτείται, τα παραρτήματα των οδηγιών 94/35/ΕΚ, 94/36/ΕΚ και 95/2/ΕΚ, με μέτρα για την τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων των εν λόγω οδηγιών που θεσπίζει η Επιτροπή σύμφωνα με την κανονιστική διαδικασία με έλεγχο την προβλεπόμενη στο άρθρο 28 παράγραφος 4.

    Τα τρόφιμα που διατίθενται στην αγορά ή επισημαίνονται πριν από τις 20 Ιανουαρίου 2010, και τα οποία δεν συμμορφώνονται με το άρθρο 22 παράγραφος 1 στοιχείο η) και το άρθρο 22 παράγραφος 4 μπορούν να διατίθενται στην αγορά έως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ή έως την τελική ημερομηνία χρήσης.

    Τα τρόφιμα που διατίθενται στην αγορά ή επισημαίνονται πριν από τις 20 Ιουλίου 2010 και τα οποία δεν συμμορφώνονται με το άρθρο 24 μπορούν να διατίθενται στην αγορά μέχρι την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ή μέχρι την τελική ημερομηνία χρήσης.

    Άρθρο 32

    Επαναξιολόγηση εγκεκριμένων προσθέτων τροφίμων

    1.  Πρόσθετα τροφίμων που είχαν εγκριθεί πριν από τις 20 Ιανουαρίου 2009 υποβάλλονται σε νέα εκτίμηση επικινδυνότητας εκ μέρους της Αρχής.

    2.  Ύστερα από διαβούλευση με την Αρχή, θεσπίζεται μέχρι τις 20 Ιανουαρίου 2010 πρόγραμμα αξιολόγησης για τα εν λόγω πρόσθετα, σύμφωνα με τη διαδικασία που ορίζεται στο άρθρο 28 παράγραφος 2. Το πρόγραμμα αξιολόγησης δημοσιεύεται στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

    Άρθρο 33

    Καταργήσεις

    1.  Καταργείται η ισχύς των ακόλουθων πράξεων:

    α) οδηγία 62/2645/ΕΟΚ·

    β) οδηγία 65/66/ΕΟΚ·

    γ) οδηγία 78/663/ΕΟΚ·

    δ) οδηγία 78/664/ΕΟΚ·

    ε) οδηγία 81/712/ΕΟΚ·

    στ) οδηγία 89/107/ΕΟΚ·

    ζ) οδηγία 94/35/ΕΚ·

    η) οδηγία 94/36/ΕΚ·

    θ) οδηγία 95/2/ΕΚ·

    ι) απόφαση 292/97/ΕΚ·

    κ) απόφαση 2002/247/ΕΚ.

    2.  Οι παραπομπές στις καταργούμενες πράξεις θεωρούνται παραπομπές στον παρόντα κανονισμό.

    Άρθρο 34

    Μεταβατικές διατάξεις

    Κατά παρέκκλιση από το άρθρο 33, οι ακόλουθες διατάξεις εξακολουθούν να ισχύουν έως ότου ολοκληρωθεί η υπαγωγή στο άρθρο 30 παράγραφοι 1, 2 και 3 του παρόντος κανονισμού των πρόσθετων τροφίμων που ήδη επιτρέπονται στις οδηγίες 94/35/ΕΚ, 94/36/ΕΚ και 95/2/ΕΚ:

    α) άρθρο 2 παράγραφοι 1, 2 και 4 της οδηγίας 94/35/ΕΚ και το παράρτημα αυτής·

    β) άρθρο 2 παράγραφοι 1 έως 6, 8, 9 και 10 της οδηγίας 94/36/ΕΚ και τα παραρτήματα αυτής I έως V·

    γ) άρθρα 2 και 4 της οδηγίας 95/2/ΕΚ και τα παραρτήματα αυτής I έως VI.

    Κατά παρέκκλιση του στοιχείου γ), οι εγκρίσεις των E 1103 Ιμβερτάση και E 1105 Λυσοζύμη που ορίζονται στην οδηγία 95/2/ΕΚ καταργούνται με ισχύ από την ημερομηνία εφαρμογής του κοινοτικού καταλόγου για ένζυμα τροφίμων σύμφωνα με το άρθρο 17 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1332/2008 [για τα ένζυμα τροφίμων].

    Άρθρο 35

    Έναρξη ισχύος

    Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

    Εφαρμόζεται από τις 20 Ιανουαρίου 2010.

    Ωστόσο, το άρθρο 4 παράγραφος 2 εφαρμόζεται για τα μέρη 2, 3 και 5 του παραρτήματος ΙΙΙ από την 1η Ιανουαρίου 2011 και το άρθρο 23 παράγραφος 4 εφαρμόζεται από τις 20 Ιανουαρίου 2011. Το άρθρο 24 εφαρμόζεται από τις 20 Ιουλίου 2010. Το άρθρο 31 εφαρμόζεται από τις 20 Ιανουαρίου 2009.

    Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.




    ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I

    Λειτουργικές κατηγορίες προσθέτων τροφίμων σε τρόφιμα και προσθέτων τροφίμων σε πρόσθετα τροφίμων και ένζυμα τροφίμων

    1. «γλυκαντικά», οι ουσίες που χρησιμοποιούνται για να προσδώσουν γλυκιά γεύση σε τρόφιμα ή σε επιτραπέζια γλυκαντικά·

    2. «χρωστικές», οι ουσίες που προσθέτουν ή αποκαθιστούν το χρώμα ενός τροφίμου και περιλαμβάνουν φυσικά συστατικά τροφίμων και φυσικές ουσίες που συνήθως δεν καταναλώνονται ως τρόφιμα και δεν χρησιμοποιούνται κανονικά ως χαρακτηριστικά συστατικά τροφίμων. Παρασκευάσματα που λαμβάνονται από τρόφιμα και άλλες βρώσιμες φυσικές ουσίες παργόμενες με φυσική ή/και χημική εκχύλιση που οδηγεί σε επιλεκτική εκχύλιση του χρωστικού στοιχείου σε σχέση με τα θρεπτικά ή αρωματικά συστατικά τους είναι χρωστικές ουσίες στο πνεύμα του παρόντος κανονισμού·

    3. «συντηρητικά», οι ουσίες οι οποίες παρατείνουν το χρόνο διατήρησης των τροφίμων προστατεύοντάς τα από τις αλλοιώσεις που προκαλούνται από τους μικροοργανισμούς ή/και τα προστατεύουν από την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών·

    4. «αντιοξειδωτικά», οι ουσίες οι οποίες παρατείνουν το χρόνο διατήρησης των τροφίμων προστατεύοντάς τα από τις αλλοιώσεις που προκαλούνται από την οξείδωση, όπως το τάγγισμα των λιπών και οι μεταβολές χρώματος·

    5. «φορείς», οι ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη διάλυση, την αραίωση, τη διασπορά ή άλλη φυσική τροποποίηση προσθέτου τροφίμων ή αρωματικής ύλης τροφίμων, ενζύμου τροφίμων, θρεπτικής ύλης ή/και άλλης ουσίας που προστίθεται για θρεπτικούς ή φυσιολογικούς σκοπούς σε τρόφιμο χωρίς να μεταβάλλουν τη λειτουργία του (και χωρίς να ασκούν οι ίδιοι τεχνολογικές επιδράσεις) προκειμένου να διευκολύνουν το χειρισμό, την εφαρμογή ή τη χρήση του·

    6. «οξέα», οι ουσίες που αυξάνουν την οξύτητα τροφίμων ή/και που τους προσδίδουν όξινη γεύση·

    7. «ρυθμιστές οξύτητας», οι ουσίες που μεταβάλλουν ή ελέγχουν την οξύτητα ή την αλκαλικότητα τροφίμου·

    8. «αντισυσσωματοποιητικοί παράγοντες», οι ουσίες που μειώνουν την τάση μεμονωμένων σωματιδίων τροφίμου να προσκολλώνται μεταξύ τους·

    9. «αντιαφριστικοί παράγοντες», οι ουσίες που προλαμβάνουν ή περιορίζουν το σχηματισμό αφρού·

    10. «διογκωτικοί παράγοντες», οι ουσίες που συμβάλλουν στη διόγκωση τροφίμου χωρίς να συμβάλλουν σημαντικά στη διαθέσιμη ενεργειακή αξία του·

    11. «γαλακτωματοποιητές», οι ουσίες που επιτρέπουν το σχηματισμό ή τη διατήρηση ομοιογενούς μείγματος δύο ή περισσοτέρων μη μιγνυόμενων φάσεων, όπως το λάδι και το νερό, σε τρόφιμο·

    12. «γαλακτωματοποιητικά άλατα», οι ουσίες που μετατρέπουν τις πρωτεΐνες που περιέχονται στο τυρί σε διεσπαρμένη μορφή και, κατ’ αυτόν τον τρόπο, επιφέρουν ομοιογενή κατανομή των λιπών και των άλλων συστατικών·

    13. «σκληρυντικοί παράγοντες», οι ουσίες που καθιστούν ή διατηρούν τους ιστούς των φρούτων ή των λαχανικών σκληρούς ή τραγανούς, ή αλληλεπιδρούν με τους πηκτωματογόνους παράγοντες για την παρασκευή ή την ενίσχυση πηκτώματος·

    14. «ενισχυτικά γεύσεως», οι ουσίες που ενισχύουν την υπάρχουσα γεύση ή/και οσμή τροφίμου·

    15. «αφριστικοί παράγοντες», οι ουσίες που επιτρέπουν την ομοιογενή διασπορά αερίου φάσεως σε υγρό ή στερεό τρόφιμο·

    16. «πηκτωματογόνοι παράγοντες», οι ουσίες που προσδίδουν σ’ ένα τρόφιμο υφή μέσω του σχηματισμού πηκτώματος·

    17. «υλικά για γλασάρισμα» (συμπεριλαμβανομένων των λιπαντικών μέσων), οι ουσίες που, τοποθετούμενες στην εξωτερική επιφάνεια τροφίμου, του προσδίδουν στιλπνότητα ή του παρέχουν προστατευτική επικάλυψη·

    18. «υγροσκοπικά μέσα», οι ουσίες που αποτρέπουν την ξήρανση των τροφίμων αντιδρώντας στην επίδραση μιας ατμόσφαιρας με χαμηλό βαθμό υγρασίας, ή που προάγουν τη διάλυση μιας σκόνης σε υδατικό μέσο·

    19. «τροποποιημένα άμυλα», οι ουσίες που λαμβάνονται με μία ή περισσότερες χημικές επεξεργασίες βρώσιμων αμύλων, που μπορεί να έχουν υποστεί φυσική η ενζυματική επεξεργασία, και μπορούν να έχουν υποστεί όξινη ή αλκαλική αραίωση ή λεύκανση·

    20. «αέρια συσκευασίας», τα αέρια, πλην του αέρα, τα οποία εισάγονται σε περιέκτη πριν, κατά ή μετά την τοποθέτηση τροφίμου στον εν λόγω περιέκτη·

    21. «προωστικοί παράγοντες», τα αέρια, πλην του αέρα, τα οποία προκαλούν την αποβολή τροφίμου από περιέκτη·

    22. «διογκωτικά αρτοποιίας», οι ουσίες ή οι συνδυασμοί ουσιών που ελευθερώνουν αέριο και ως εκ τούτου αυξάνουν τον όγκο της ζύμης ή του παναρίσματος·

    23. «συμπλοκοποιητές», οι ουσίες που σχηματίζουν χημικά σύμπλοκα με μεταλλικά ιόντα·

    24. «σταθεροποιητές»: ουσίες που επιτρέπουν τη διατήρηση της φυσικοχημικής κατάστασης ενός τροφίμου. Οι σταθεροποιητές περιλαμβάνουν ουσίες οι οποίες επιτρέπουν τη διατήρηση της ομοιογενούς διασποράς δύο ή περισσότερων μη μιγνυόμενων ουσιών σε ένα τρόφιμο, ουσίες οι οποίες σταθεροποιούν, συντηρούν ή εντείνουν το υπάρχον χρώμα ενός τροφίμου και ουσίες οι οποίες αυξάνουν τη συνδετική ικανότητα του τροφίμου, περιλαμβανομένου του σχηματισμού διασταυρούμενων δεσμών μεταξύ πρωτεϊνών που επιτρέπουν τη συνδετικότητα τεμαχίων τροφίμου κατά την ανασύσταση τροφίμου·

    25. «πυκνωτικά μέσα», οι ουσίες που αυξάνουν το ιξώδες ενός τροφίμου·

    26. «βελτιωτικά αλεύρων» είναι ουσίες, πλην των γαλακτωματοποιητών, που προστίθενται στο αλεύρι ή τη ζύμη προκειμένου να βελτιώσουν την αρτοποιητική ικανότητά τους·

    ▼M25

    27. τα «ενισχυτικά αντίθεσης» είναι ουσίες οι οποίες, όταν εφαρμόζονται στην εξωτερική επιφάνεια των φρούτων ή των λαχανικών μετά από αποχρωματισμό προκαθορισμένων τμημάτων (π.χ. από επεξεργασία με λέιζερ), βοηθούν στη διάκριση μεταξύ των τμημάτων αυτών από την υπόλοιπη επιφάνεια με χρώμα ύστερα από αλληλεπίδραση με ορισμένα στοιχεία της επιδερμίδας.

    ▼M2




    ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II

    Ενωσιακός κατάλογος προσθέτων τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε τρόφιμα και όροι χρήσης τους

    ΜΕΡΟΣ Α

    1.    Εισαγωγή

    Ο παρών ενωσιακός κατάλογος περιλαμβάνει:

    ▼M53

     η ονομασία του προσθέτου τροφίμων και o οικείος αριθμός Ε· ως εναλλακτική δυνατότητα μπορούν να χρησιμοποιηθούν πιο συγκεκριμένοι αριθμοί E και ονομασίες που απαριθμούνται στον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 231/2012 της Επιτροπής ( 6 ), με εξαίρεση τα συνώνυμα, όταν τα εν λόγω πρόσθετα τροφίμων έχουν πράγματι προστεθεί σε ορισμένα τρόφιμα,

    ▼M2

     τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων,

     τους όρους υπό τους οποίους μπορεί να χρησιμοποιηθεί το πρόσθετο τροφίμων,

     τους περιορισμούς πώλησης του προσθέτου τροφίμων απευθείας στον τελικό καταναλωτή.

    2.    Γενικές διατάξεις σχετικά με τα απαριθμούμενα πρόσθετα τροφίμων και τους όρους χρήσης τους

    ▼M53

    1. Μόνο οι ουσίες που απαριθμούνται στο μέρος Β, όπως ορίζεται από τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 231/2012, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα σε τρόφιμα, εκτός αν προβλέπονται ρητώς στο μέρος E.

    ▼M2

    2. Πρόσθετα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο στα τρόφιμα που απαριθμούνται και υπό τις προϋποθέσεις που ορίζονται στο μέρος Ε του παρόντος παραρτήματος.

    3. Στο μέρος Ε του παρόντος παραρτήματος, τα τρόφιμα απαριθμούνται με βάση τις κατηγορίες τροφίμων που ορίζονται στο μέρος Δ του παρόντος παραρτήματος και τα πρόσθετα ομαδοποιούνται με βάση τους ορισμούς που παρέχονται στο μέρος Γ του παρόντος παραρτήματος.

    ▼M7

    4. Οι λάκες αργιλίου που παρασκευάζονται από όλες τις χρωστικές που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Β επιτρέπονται έως την 31η Ιουλίου 2014.

    Από την 1η Αυγούστου 2014 επιτρέπονται μόνο οι λάκες αργιλίου που παρασκευάζονται από τις χρωστικές που απαριθμούνται στον πίνακα 3 τα παρόντος μέρους Α και μόνο στις κατηγορίες τροφίμων για τις οποίες προβλέπονται ρητώς στο μέρος Ε διατάξεις σχετικά με τα ανώτατα επιτρεπτά όρια αργιλίου προερχόμενου από λάκες.

    ▼M53

    5. Οι χρωστικές E 123, E 127, E 160b, E 161g, E 173 και E 180 και μείγματα αυτών δεν επιτρέπεται να πωλούνται απευθείας στον καταναλωτή.

    ▼M2

    6. Οι ουσίες που απαριθμούνται με τους αριθμούς Ε 407, Ε 407a και Ε 440 μπορούν να τυποποιούνται με σάκχαρα, υπό τον όρο ότι αυτό αναφέρεται μαζί με τον αριθμό και την ονομασία τους.

    7. Όταν τα νιτρώδη άλατα φέρουν την επισήμανση «για χρήση στα τρόφιμα», επιτρέπεται να πωλούνται μόνο σε μείγμα με αλάτι ή υποκατάστατό του.

    8. Η αρχή της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 δεν εφαρμόζεται στα τρόφιμα που απαριθμούνται στον πίνακα 1 όσον αφορά τα πρόσθετα τροφίμων γενικά και στον πίνακα 2 όσον αφορά τις χρωστικές τροφίμων.



    Πίνακας 1

    Τρόφιμα στα οποία η παρουσία προσθέτου δεν μπορεί να επιτραπεί ως συνέπεια της αρχής της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

    ▼M42

    1

    Μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, με εξαίρεση τα παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

    ▼M2

    2

    Μέλι όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ του Συμβουλίου (1)

    3

    Μη γαλακτωματοποιημένα έλαια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης

    4

    Βούτυρο

    5

    Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία γάλακτος — UHT) και μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα (εξαιρουμένης κρέμας με μειωμένα λιπαρά)

    6

    Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση

    7

    Μη αρωματισμένο βουτυρόγαλα (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος)

    8

    Φυσικό μεταλλικό νερό, όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (2), και νερό πηγής και όλα τα λοιπά εμφιαλωμένα ή συσκευασμένα νερά

    9

    Καφές (εκτός του στιγμιαίου αρωματισμένου καφέ) και εκχυλίσματα καφέ

    10

    Μη αρωματισμένο τσάι σε φύλλα

    11

    Σάκχαρα, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ του Συμβουλίου (3)

    12

    Ξηρά ζυμαρικά, εξαιρουμένων των ζυμαρικών χωρίς γλουτένη ή/και των ζυμαρικών που προορίζονται για υποπρωτεϊνική δίαιτα, σύμφωνα με την οδηγία 2009/39/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (4)

    ▼M61

    13

    Τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως αναφέρονται στον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 609/2013 (5), συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς για βρέφη και μικρά παιδιά

    ▼M2

    (1)   ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 47.

    (2)   ΕΕ L 164 της 26.6.2009, σ. 45.

    (3)   ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 53.

    (4)   ΕΕ L 124 της 20.5.2009, σ. 21.

    (5)   Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 609/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 12ης Ιουνίου 2013, για τα τρόφιμα τα οποία προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά και για τα τρόφιμα που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, και ως υποκατάστατα του συνόλου του διαιτολογίου για τον έλεγχο του σωματικού βάρους και για την κατάργηση της οδηγίας 92/52/ΕΟΚ του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 96/8/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ και 2006/141/ΕΚ, της οδηγίας 2009/39/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και των κανονισμών της Επιτροπής (ΕΚ) αριθ. 41/2009 και (ΕΚ) αριθ. 953/2009 (ΕΕ L 181 της 29.6.2013, σ. 35).



    Πίνακας 2

    Τρόφιμα στα οποία η παρουσία χρωστικής τροφίμων δεν μπορεί να επιτραπεί ως συνέπεια της αρχής της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

    1

    Μη επεξεργασμένα τρόφιμα που ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

    2

    Όλα τα εμφιαλωμένα ή συσκευασμένα νερά

    3

    Γάλα, πλήρες γάλα, ημι-αποβουτυρωμένο και αποβουτυρωμένο γάλα, παστεριωμένο ή αποστειρωμένο (συμπεριλαμβανομένων των αποστειρωμένων σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία UHT) (μη αρωματισμένο)

    4

    Σοκολατούχο γάλα

    5

    Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (μη αρωματισμένο)

    6

    Διατηρημένα γάλατα όπως αναφέρονται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ του Συμβουλίου (1) (μη αρωματισμένα)

    7

    Βουτυρόγαλα (μη αρωματισμένο)

    8

    Κρέμα και σκόνη κρέμας (μη αρωματισμένα)

    9

    Έλαια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης

    10

    Τυριά που έχουν ή δεν έχουν υποστεί ωρίμαση (μη αρωματισμένα)

    11

    Βούτυρο από πρόβειο και γίδινο γάλα

    12

    Αυγά και προϊόντα αυγών όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

    13

    Αλεύρι και λοιπά αλεσμένα προϊόντα και προϊόντα αμύλου

    14

    Άρτος και παρόμοια προϊόντα

    15

    Ζυμαρικά και gnocchi

    16

    Ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων όλων των μονοσακχαριτών και δισακχαριτών

    17

    Τοματοπολτός, κονσέρβες ντομάτας και εμφιαλωμένες ντομάτες

    18

    Σάλτσες με βάση τομάτα

    19

    Χυμός φρούτων και νέκταρ φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ του Συμβουλίου (2), και χυμός και νέκταρ λαχανικών

    20

    Φρούτα, λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της πατάτας) και μανιτάρια — κονσερβοποιημένα, εμφιαλωμένα ή ξηρά· επεξεργασμένα φρούτα, λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της πατάτας) και μανιτάρια

    21

    Μαρμελάδες έξτρα, ζελέδες έξτρα και κρέμα κάστανων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ του Συμβουλίου (3)· crème de pruneaux (κρέμα δαμάσκηνων)

    22

    Ψάρια, μαλάκια και καρκινοειδή, κρέας, πουλερικά και θηράματα καθώς και τα παρασκευάσματά τους, εκτός από τα έτοιμα φαγητά που περιέχουν τα συστατικά αυτά

    23

    Προϊόντα κακάο και συστατικά σοκολάτας σε προϊόντα σοκολάτας, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2000/36/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (4)

    24

    Καβουρδισμένος καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού και αφεψημάτων βοτάνων, φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων

    25

    Αλάτι, υποκατάστατα αλατιού, μπαχαρικά και μείγματα μπαχαρικών

    26

    Οίνος και άλλα προϊόντα που καλύπτονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (5), όπως απαριθμούνται στο παράρτημα Ι μέρος ΧΙΙ

    27

    Αλκοολούχα ποτά που ορίζονται στο παράρτημα ΙΙ σημεία 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (6), αποστάγματα (ακολουθεί το όνομα του φρούτου που χρησιμοποιήθηκε) λαμβανόμενα με διαβροχή και απόσταξη και London gin (παράρτημα II σημεία 16 και 22 αντίστοιχα)

    Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà όπως ορίζονται στο παράρτημα II σημεία 38, 39 και 43 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008, αντίστοιχα

    28

    Sangria, Clarea και Zurra όπως αναφέρονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91 του Συμβουλίου (7)

    29

    Κρασόξιδο που καλύπτεται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, όπως απαριθμείται στο παράρτημα Ι μέρος ΧΙΙ

    30

    Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς για βρέφη και μικρά παιδιά

    31

    Μέλι, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ

    32

    Βύνη και προϊόντα βύνης

    (1)   ΕΕ L 15 της 17.1.2002, σ. 19.

    (2)   ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 58.

    (3)   ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 67.

    (4)   ΕΕ L 197 της 3.8.2000, σ. 19.

    (5)   ΕΕ L 299 της 16.11.2007, σ. 1.

    (6)   ΕΕ L 39 της 13.2.2008, σ. 16.

    (7)   ΕΕ L 149 της 14.6.1991, σ. 1.

    ▼M7



    Πίνακας 3

    χρωστικές που μπορούν να χρησιμοποιούνται με τη μορφή λακών

    Αριθ. Ε

    Ονομασία

    E 100

    Κουρκουμίνη

    ▼M44

    E 101

    Ριβοφλαβίνες

    ▼M7

    E 102

    Ταρτραζίνη

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF / Κιτρινοπορτοκαλί S

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    E 122

    Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

    E 123

    ►C1  Αμαράνθη ◄

    E 124

    Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

    E 127

    Ερυθροσίνη

    E 129

    Ερυθρό Allura AC

    E 131

    ►C1  Πάτεντ μπλε V ◄

    E 132

    Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη

    E 133

    Λαμπρό κυανό FCF

    E 141

    Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

    E 142

    Πράσινο S

    ▼M35

    E 151

    Λαμπρό μαύρο PN

    ▼M7

    E 155

    Καστανό HT

    E 163

    Ανθοκυάνες (Ανθοκυανίνες)

    E 180

    Λιθορουμπίνη ΒΚ

    ▼M2

    ΜΕΡΟΣ B

    ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ

    1.    Χρωστικές ουσίες



    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 100

    Κουρκουμίνη

    E 101

    Ριβοφλαβίνες

    E 102

    Ταρτραζίνη

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    E 122

    Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

    E 123

    Αμαράνθη

    E 124

    Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

    E 127

    Ερυθροσίνη

    E 129

    Ερυθρό Allura AC

    E 131

    Πάτεντ Μπλε V

    E 132

    Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη

    E 133

    Λαμπρό κυανό FCF

    E 140

    Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες

    E 141

    Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

    E 142

    Πράσινο S

    E 150a

    Απλό καραμελόχρωμα (1)

    E 150b

    Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα

    E 150c

    Εναμμώνιο καραμελόχρωμα

    E 150d

    Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα

    ▼M35

    E 151

    Λαμπρό μαύρο PN

    ▼M2

    E 153

    Φυτικός άνθρακας

    E 155

    Καστανό HT

    E 160a

    Καροτένια

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    E 160d

    Λυκοπένιο

    E 160e

    β-απο-8’-καροτενάλη (C 30)

    E 161b

    Λουτεΐνη

    E 161g

    Κανθαξανθίνη (1)

    E 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    E 163

    Ανθοκυανίνες

    E 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    E 171

    Διοξείδιο του τιτανίου

    E 172

    Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

    E 173

    Αργίλιο (αλουμίνιο)

    E 174

    Άργυρος

    E 175

    Χρυσός

    E 180

    Λιθορουμπίνη BK

    (1)   Ο όρος καραμελόχρωμα αφορά προϊόντα περισσότερο ή λιγότερο έντονου καφέ χρώματος που προορίζονται για χρωματισμό. Δεν αντιστοιχεί στο σακχαρούχο αρωματικό προϊόν το οποίο λαμβάνεται με τη θέρμανση των σακχάρων και το οποίο χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό των τροφίμων (π.χ. είδη ζαχαροπλαστικής, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, αλκοολούχα ποτά).

    (*1)   Η κανθαξανθίνη δεν επιτρέπεται στις κατηγορίες τροφίμων που απαριθμούνται στο μέρος Δ και στο μέρος Ε. Η ουσία είναι στον κατάλογο B1, επειδή χρησιμοποιείται σε φάρμακα σύμφωνα με την οδηγία 2009/35/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΕ L 109 της 30.4.2009, σ. 10).

    2.    Γλυκαντικά



    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 420

    Σορβιτόλες

    E 421

    Μαννιτόλη

    E 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    E 951

    Ασπαρτάμη

    E 952

    Ενώσεις του κυκλαμικού οξέος

    E 953

    Isomalt

    E 954

    Σακχαρίνες

    E 955

    Σουκραλόζη

    E 957

    Θαυματίνη

    E 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    ▼M2

    E 961

    Νεοτάμη

    E 962

    Άλας ασπαρτάμης- ακεσουλφάμης

    ▼M14

    Ε 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    ▼M2

    E 965

    Μαλτιτόλες

    E 966

    Λακτιτόλη

    E 967

    Ξυλιτόλη

    E 968

    Ερυθριτόλη

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    ▼M2

    3.    Πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών



    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    ▼M25

    E 172

    Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

    ▼M2

    E 200

    Σορβικό οξύ

    E 202

    Σορβικό κάλιο

    ▼M76 —————

    ▼M2

    E 210

    Βενζοϊκό οξύ (1)

    E 211

    Βενζοϊκό νάτριο (1)

    E 212

    Βενζοϊκό κάλιο (1)

    E 213

    Βενζοϊκό ασβέστιο (1)

    E 214

    p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας

    E 215

    p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο

    E 218

    p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας

    E 219

    p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

    E 220

    Διοξείδιο του θείου

    E 221

    Θειώδες νάτριο

    E 222

    Όξινο θειώδες νάτριο

    E 223

    Μεταδιθειώδες νάτριο

    E 224

    Μεταδιθειώδες κάλιο

    E 226

    Θειώδες ασβέστιο

    E 227

    Όξινο θειώδες ασβέστιο

    E 228

    Όξινο θειώδες κάλιο

    E 234

    Νισίνη

    E 235

    Ναταμυκίνη

    E 239

    Εξαμεθυλενοτετραμίνη

    E 242

    Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

    ▼M41

    Ε 243

    Ethyl lauroyl arginate

    ▼M2

    E 249

    Νιτρώδες κάλιο

    E 250

    Νιτρώδες νάτριο

    E 251

    Νιτρικό νάτριο

    E 252

    Νιτρικό κάλιο

    E 260

    Οξικό οξύ

    ▼M20

    Ε 261

    Οξικά κάλια (4)

    ▼M2

    E 262

    Οξικά άλατα του νατρίου

    E 263

    Οξικό ασβέστιο

    E 270

    Γαλακτικό οξύ

    E 280

    Προπιονικό οξύ

    E 281

    Προπιονικό νάτριο

    E 282

    Προπιονικό ασβέστιο

    E 283

    Προπιονικό κάλιο

    E 284

    Βορικό οξύ

    E 285

    Τετραβορικό νάτριο (βόρακας)

    E 290

    Διοξείδιο του άνθρακα

    E 296

    Μηλικό οξύ

    E 297

    Φουμαρικό οξύ

    E 300

    Ασκορβικό οξύ

    E 301

    Ασκορβικό νάτριο

    E 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    E 304

    Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

    E 306

    Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

    E 307

    α-τοκοφερόλη

    E 308

    γ-τοκοφερόλη

    E 309

    δ-τοκοφερόλη

    E 310

    Γαλλικός προπυλεστέρας

    E 311

    Γαλλικός οκτυλεστέρας

    E 312

    Γαλλικός δωδεκυλεστέρας

    E 315

    Ερυθορβικό οξύ

    E 316

    Ερυθορβικό νάτριο

    E 319

    Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ)

    E 320

    Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)

    E 321

    Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (BHT)

    E 322

    Λεκιθίνες

    E 325

    Γαλακτικό νάτριο

    E 326

    Γαλακτικό κάλιο

    E 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    E 330

    Κιτρικό οξύ

    E 331

    Κιτρικά άλατα νατρίου

    E 332

    Κιτρικά άλατα καλίου

    E 333

    Κιτρικά άλατα ασβεστίου

    E 334

    Τρυγικό οξύ [L(+)–]

    E 335

    Τρυγικά άλατα νατρίου

    E 336

    Τρυγικά άλατα καλίου

    E 337

    Τρυγικό καλιονάτριο

    E 338

    Φωσφορικό οξύ

    E 339

    Φωσφορικά άλατα του νατρίου

    E 340

    Φωσφορικά άλατα του καλίου

    E 341

    Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

    E 343

    Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου

    E 350

    Μηλικά άλατα του νατρίου

    E 351

    Μηλικό κάλιο

    E 352

    Μηλικά άλατα του ασβεστίου

    E 353

    Μετατρυγικό οξύ

    E 354

    Τρυγικό ασβέστιο

    E 355

    Αδιπικό οξύ

    E 356

    Αδιπικό νάτριο

    E 357

    Αδιπικό κάλιο

    E 363

    Ηλεκτρικό οξύ

    E 380

    Κιτρικό αμμώνιο

    E 385

    Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

    E 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    E 400

    Αλγινικό οξύ

    E 401

    Αλγινικό νάτριο

    E 402

    Αλγινικό κάλιο

    E 403

    Αλγινικό αμμώνιο

    E 404

    Αλγινικό ασβέστιο

    E 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    E 406

    Άγαρ

    E 407a

    Επεξεργασμένα φύκη Euchema

    E 407

    Καραγενάνη

    E 410

    Κόμμι χαρουπιών

    E 412

    Κόμμι γκουάρ

    E 413

    Τραγακάνθινο κόμμι

    E 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    E 415

    Κόμμι ξανθάνης

    E 416

    Κόμμι καράγια

    E 417

    Κόμμι τάρα

    E 418

    Κόμμι τζελάν

    E 422

    Γλυκερόλη (γλυκερίνη)

    ▼M30

    E 423

    Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι

    ▼M2

    E 425

    Konjac

    E 426

    Ημικυτταρίνη σόγιας

    E 427

    Κόμμι κασσίας

    E 431

    Στεαρικό πολυοξυαιθυλένιο (40)

    E 432

    Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20)

    E 433

    Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80)

    E 434

    Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40)

    E 435

    Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60)

    E 436

    Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65)

    E 440

    Πηκτίνες

    E 442

    Φωσφατίδια του αμμωνίου

    E 444

    Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη

    E 445

    Εστέρες γλυκερίνης με κολοφώνιο ξύλου

    E 450

    Διφωσφορικά άλατα

    E 451

    Τριφωσφορικά άλατα

    E 452

    Πολυφωσφορικά άλατα

    ▼M73

    E 456

    Πολυασπαρτικό κάλιο

    ▼M2

    E 459

    β-κυκλοδεξτρίνη

    E 460

    Κυτταρίνη

    E 461

    Μεθυλοκυτταρίνη

    E 462

    Αιθυλοκυτταρίνη

    E 463

    Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

    E 464

    Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

    E 465

    Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης

    ▼M2

    E 468

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς, κόμμι κυτταρίνης με σταυροδεσμούς

    E 469

    Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης

    Ε 470α

    Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

    Ε 470β

    Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο

    E 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    Ε 472a

    Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    Ε 472b

    Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    Ε 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    Ε 472d

    Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    Ε 472e

    Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων

    Ε 472f

    Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 473

    Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

    E 474

    Σακχαρογλυκερίδια

    E 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 476

    Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

    E 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    Ε 479b

    Θερμικώς οξειδωμένο σογιέλαιο που έχει αντιδράσει με μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 481

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο

    E 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό ασβέστιο

    E 483

    Τρυγικό στεαρύλιο

    E 491

    Μονοστεαρική σορβιτάνη

    E 492

    Τριστεαρική σορβιτάνη

    E 493

    Μονολαυρική σορβιτάνη

    E 494

    Μονοελαϊκή σορβιτάνη

    E 495

    Μονοπαλμιτική σορβιτάνη

    ▼M28

    E 499

    Πλούσιες σε στιγμαστερόλη φυτοστερόλες

    ▼M2

    E 500

    Ανθρακικά άλατα νατρίου

    E 501

    Ανθρακικά άλατα καλίου

    E 503

    Ανθρακικά άλατα αμμωνίου

    E 504

    Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

    E 507

    Υδροχλωρικό οξύ

    E 508

    Χλωριούχο κάλιο

    E 509

    Χλωριούχο ασβέστιο

    E 511

    Χλωριούχο μαγνήσιο

    E 512

    Χλωριούχος κασσίτερος

    E 513

    Θειικό οξύ

    E 514

    Θειικά άλατα του νατρίου

    E 515

    Θειικά άλατα του καλίου

    E 516

    Θειικό ασβέστιο

    E 517

    Θειικό αμμώνιο

    E 520

    Θειϊκό αργίλιο

    E 521

    Θειϊκό αργιλιονάτριο

    E 522

    Θειϊκό αργιλιοκάλιο

    E 523

    Θειϊκό αργιλιοαμμώνιο

    E 524

    Υδροξείδιο του νατρίου

    E 525

    Υδροξείδιο του καλίου

    E 526

    Υδροξείδιο του ασβεστίου

    E 527

    Υδροξείδιο του αμμωνίου

    E 528

    Υδροξείδιο του μαγνησίου

    E 529

    Οξείδιο του ασβεστίου

    E 530

    Οξείδιο του μαγνησίου

    ▼M57

    E 534

    Τρυγικός σίδηρος

    ▼M2

    E 535

    Σιδηροκυανιούχο νάτριο

    E 536

    Σιδηροκυανιούχο κάλιο

    E 538

    Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο

    E 541

    Όξινο φωσφορικό αργιλιονάτριο

    E 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    E 552

    Πυριτικό ασβέστιο

    E 553a

    Πυριτικό μαγνήσιο

    E 553b

    Τάλκης

    E 554

    Πυριτικό αργιλιονάτριο

    E 555

    Πυριτικό αργιλιοκάλιο

    ▼M7

    E 556

    Πυριτικό αργιλιασβέστιο (2)

    E 558

    Μπεντονίτης (3)

    E 559

    Πυριτικό αργίλιο (καολίνης) (2)

    ▼M2

    E 570

    Λιπαρά οξέα

    E 574

    Γλυκονικό οξύ

    E 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    E 576

    Γλυκονικό νάτριο

    E 577

    Γλυκονικό κάλιο

    E 578

    Γλυκονικό ασβέστιο

    E 579

    Γλυκονικός σίδηρος (ΙΙ)

    E 585

    Γαλακτικός σίδηρος (ΙΙ)

    E 586

    4-εξυλορεσορκινόλη

    E 620

    Γλουταμινικό οξύ

    E 621

    Όξινο γλουταμινικό νάτριο

    E 622

    Όξινο γλουταμινικό κάλιο

    E 623

    Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο

    E 624

    Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο

    E 625

    Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο

    E 626

    Γουανιλικό οξύ

    E 627

    Γουανιλικό νάτριο

    E 628

    Γουανιλικό κάλιο

    E 629

    Γουανιλικό ασβέστιο

    E 630

    Ινοσινικό οξύ

    E 631

    Ινοσινικό νάτριο

    E 632

    Ινοσινικό κάλιο

    E 633

    Ινοσινικό ασβέστιο

    E 634

    Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

    E 635

    Άλατα με νάτριο των 5’-ριβονουκλεοτιδίων

    E 640

    Γλυκίνη και τα άλατά της με νάτριο

    ▼M54

    Ε 641

    L-λευκίνη

    ▼M2

    E 650

    Οξικός ψευδάργυρος

    E 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    E 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    E 902

    Κανδελιλλικός κηρός

    E 903

    Καρναουβικός κηρός

    E 904

    Σελάκ

    E 905

    Μικροκρυσταλλικός κηρός

    E 907

    Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο

    ▼M45 —————

    ▼M2

    E 914

    Κηρός οξειδωμένου πολυαιθυλενίου

    E 920

    L-κυστεΐνη

    Ε 927b

    Καρβαμίδιο

    E 938

    Αργό

    E 939

    Ήλιο

    E 941

    Άζωτο

    E 942

    Υποξείδιο του αζώτου

    E 943a

    Βουτάνιο

    Ε 943b

    Ισοβουτάνιο

    E 944

    Προπάνιο

    E 948

    Οξυγόνο

    E 949

    Υδρογόνο

    E 999

    Εκχύλισμα κιλάιας

    E 1103

    Ιμβερτάση

    E 1105

    Λυσοζύμη

    E 1200

    Πολυδεξτρόζη

    E 1201

    Πολυβινυλοπυρρολιδόνη

    E 1202

    Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη

    E 1203

    Πολυβινυλική αλκοόλη (PVA)

    E 1204

    Πουλουλάνη

    E 1205

    Βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές

    ▼M29

    E 1206

    Ουδέτερο μεθακρυλικό συμπολυμερές

    E 1207

    Ανιονικό μεθακρυλικό συμπολυμερές

    ▼M37

    Ε 1208

    Συμπολυμερές πολυβινυλοπυρρολιδόνης-οξικού βινυλίου

    ▼M43

    Ε 1209

    Εμβολιασμένο συμπολυμερές πολυβινυλικής αλκοόλης-πολυαιθυλενογλυκόλης

    ▼M2

    E 1404

    Οξειδωμένο άμυλο

    E 1410

    Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

    E 1412

    Όξινο φωσφορικό άμυλο

    E 1413

    Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    E 1414

    Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    E 1420

    Ακετυλιωμένο άμυλο

    E 1422

    Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

    E 1440

    Υδροξυπροπυλάμυλο

    E 1442

    Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο

    E 1450

    Οκτενυληλεκτρικό αμυλονάτριο

    E 1451

    Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

    E 1452

    Αργιλιούχο οκτενυλοηλεκτρικό άμυλο

    E 1505

    Κιτρικός τριαιθυλεστέρας

    E 1517

    Διακετίνη (διγλυκερίδιο του οξικού οξέος)

    E 1518

    Τριακετίνη (τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος)

    E 1519

    Βενζυλική αλκοόλη

    E 1520

    Προπανο-1, 2-διόλη (προπυλενογλυκόλη)

    E 1521

    Πολυαιθυλενογλυκόλες

    (1)   Επιτρέπεται η παρουσία βενζοϊκού οξέος σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζυμώσεως σύμφωνα με την ορθή παρασκευαστική πρακτική.

    (2)   επιτρέπεται έως την 31η Ιανουαρίου 2014.

    (3)   επιτρέπεται έως την 31η Μαΐου 2013.

    (4)   Περίοδος εφαρμογής: από τις 6 Φεβρουαρίου 2013.

    ΜΕΡΟΣ Γ

    ΟΡΙΣΜΟΙ ΟΜΑΔΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ

    1.    Ομάδα I



    Αριθ. Ε

    Όνομα

    Συγκεκριμένο ανώτατο επίπεδο

    E 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    quantum satis

    E 260

    Οξικό οξύ

    quantum satis

    ▼M20

    Ε 261

    Οξικά κάλια (4)

    quantum satis

    ▼M2

    E 262

    Οξικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    E 263

    Οξικό ασβέστιο

    quantum satis

    E 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

    E 290

    Διοξείδιο του άνθρακα

    quantum satis

    E 296

    Μηλικό οξύ

    quantum satis

    E 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

    E 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

    E 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    quantum satis

    E 304

    Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

    quantum satis

    E 306

    Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

    quantum satis

    E 307

    α-τοκοφερόλη

    quantum satis

    E 308

    γ-τοκοφερόλη

    quantum satis

    E 309

    δ-τοκοφερόλη

    quantum satis

    E 322

    Λεκιθίνες

    quantum satis

    E 325

    Γαλακτικό νάτριο

    quantum satis

    E 326

    Γαλακτικό κάλιο

    quantum satis

    E 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    quantum satis

    E 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

    E 331

    Κιτρικά άλατα νατρίου

    quantum satis

    E 332

    Κιτρικά άλατα καλίου

    quantum satis

    E 333

    Κιτρικά άλατα ασβεστίου

    quantum satis

    E 334

    Τρυγικό οξύ L+-

    quantum satis

    E 335

    Τρυγικά άλατα νατρίου

    quantum satis

    E 336

    Τρυγικά άλατα καλίου

    quantum satis

    E 337

    Τρυγικό καλιονάτριο

    quantum satis

    E 350

    Μηλικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    E 351

    Μηλικό κάλιο

    quantum satis

    E 352

    Μηλικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

    E 354

    Τρυγικό ασβέστιο

    quantum satis

    E 380

    Κιτρικό αμμώνιο

    quantum satis

    E 400

    Αλγινικό οξύ

    quantum satis (1)

    E 401

    Αλγινικό νάτριο

    quantum satis (1)

    E 402

    Αλγινικό κάλιο

    quantum satis (1)

    E 403

    Αλγινικό αμμώνιο

    quantum satis (1)

    E 404

    Αλγινικό ασβέστιο

    quantum satis (1)

    E 406

    Άγαρ

    quantum satis (1)

    E 407

    Καραγενάνη

    quantum satis (1)

    E 407a

    Επεξεργασμένα φύκη Euchema

    quantum satis (1)

    E 410

    Κόμμι χαρουπιών

    quantum satis (1) (2)

    E 412

    Κόμμι γκουάρ

    quantum satis (1) (2)

    E 413

    Τραγακάνθινο κόμμι

    quantum satis (1)

    E 414

    Κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι)

    quantum satis (1)

    E 415

    Κόμμι ξανθάνης

    quantum satis (1) (2)

    E 417

    Κόμμι τάρα

    quantum satis (1) (2)

    E 418

    Κόμμι τζελάν

    quantum satis (1)

    E 422

    Γλυκερόλη

    quantum satis

    ▼M53

    E 425

    Konjac

    (i)  Κόμμι konjac

    (ii)  Γλυκομανάνη konjac

    10 g/kg, μεμονωμένα ή σε συνδυασμό (1) (2) (3)

    ▼M2

    E 440

    Πηκτίνες

    quantum satis (1)

    E 460

    Κυτταρίνη

    quantum satis

    E 461

    Μεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    E 462

    Αιθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    E 463

    Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    E 464

    Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    E 465

    Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, κόμμι κυτταρίνης

    quantum satis

    ▼M2

    E 469

    Ενζυματικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    Ε 470a

    Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

    quantum satis

    Ε 470b

    Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο

    quantum satis

    E 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    Ε 472a

    Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    Ε 472b

    Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    Ε 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    Ε 472d

    Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών

    quantum satis

    Ε 472e

    Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    Ε 472f

    Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    E 500

    Ανθρακικά άλατα νατρίου

    quantum satis

    E 501

    Ανθρακικά άλατα καλίου

    quantum satis

    E 503

    Ανθρακικά άλατα αμμωνίου

    quantum satis

    E 504

    Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

    quantum satis

    E 507

    Υδροχλωρικό οξύ

    quantum satis

    E 508

    Χλωριούχο κάλιο

    quantum satis

    E 509

    Χλωριούχο ασβέστιο

    quantum satis

    E 511

    Χλωριούχο μαγνήσιο

    quantum satis

    E 513

    Θειικό οξύ

    quantum satis

    E 514

    Θειικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    E 515

    Θειικά άλατα του καλίου

    quantum satis

    E 516

    Θειικό ασβέστιο

    quantum satis

    E 524

    Υδροξείδιο του νατρίου

    quantum satis

    E 525

    Υδροξείδιο του καλίου

    quantum satis

    E 526

    Υδροξείδιο του ασβεστίου

    quantum satis

    E 527

    Υδροξείδιο του αμμωνίου

    quantum satis

    E 528

    Υδροξείδιο του μαγνησίου

    quantum satis

    E 529

    Οξείδιο του ασβεστίου

    quantum satis

    E 530

    Οξείδιο του μαγνησίου

    quantum satis

    E 570

    Λιπαρά οξέα

    quantum satis

    E 574

    Γλυκονικό οξύ

    quantum satis

    E 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    quantum satis

    E 576

    Γλυκονικό νάτριο

    quantum satis

    E 577

    Γλυκονικό κάλιο

    quantum satis

    E 578

    Γλυκονικό ασβέστιο

    quantum satis

    E 640

    Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

    quantum satis

    E 920

    L-κυστεΐνη

    quantum satis

    E 938

    Αργό

    quantum satis

    E 939

    Ήλιο

    quantum satis

    E 941

    Άζωτο

    quantum satis

    E 942

    Υποξείδιο του αζώτου

    quantum satis

    E 948

    Οξυγόνο

    quantum satis

    E 949

    Υδρογόνο

    quantum satis

    E 1103

    Ιμβερτάση

    quantum satis

    E 1200

    Πολυδεξτρόζη

    quantum satis

    E 1404

    Οξειδωμένο άμυλο

    quantum satis

    E 1410

    Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

    E 1412

    Όξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

    E 1413

    Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

    E 1414

    Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

    E 1420

    Ακετυλιωμένο άμυλο

    quantum satis

    E 1422

    Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

    quantum satis

    E 1440

    Υδροξυπροπυλάμυλο

    quantum satis

    E 1442

    Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο

    quantum satis

    E 1450

    Οκτενυλ-ηλεκτρικό αμυλονάτριο

    quantum satis

    E 1451

    Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

    quantum satis

    E 620

    Γλουταμικό οξύ

    10 g/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γλουταμικό οξύ

    E 621

    Όξινο γλουταμινικό νάτριο

    E 622

    Όξινο γλουταμινικό κάλιο

    E 623

    Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο

    E 624

    Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο

    E 625

    Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο

    E 626

    Γουανιλικό οξύ

    500 mg/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γουανιλικό οξύ

    E 627

    Γουανιλικό νάτριο

    E 628

    Γουανιλικό κάλιο

    E 629

    Γουανιλικό ασβέστιο

    E 630

    Ινοσινικό οξύ

    E 631

    Ινοσινικό νάτριο

    E 632

    Ινοσινικό κάλιο

    E 633

    Ινοσινικό ασβέστιο

    E 634

    Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

    E 635

    Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

    E 420

    Σορβιτόλες

    Quantum satis (για άλλους σκοπούς εκτός από γλύκανση)

    E 421

    Μαννιτόλη

    E 953

    Isomalt

    E 965

    Μαλτιτόλες

    E 966

    Λακτιτόλη

    E 967

    Ξυλιτόλη

    E 968

    Ερυθριτόλη

    (1)   Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζελεδομπουκίτσες.

    (2)   Οι ουσίες αυτές δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.

    (3)   Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ζελέδων.

    (4)   Περίοδος εφαρμογής: από τις 6 Φεβρουαρίου 2013.

    2.    Ομάδα II: Χρωστικές τροφίμων βάσει της αρχής quantum satis



    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 101

    Ριβοφλαβίνες

    E 140

    Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες

    E 141

    Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

    E 150a

    Απλό καραμελόχρωμα

    E 150b

    Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα

    E 150c

    Εναμμώνιο καραμελόχρωμα

    E 150d

    Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα

    E 153

    Φυτικός άνθρακας

    E 160a

    Καροτένια

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    E 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    E 163

    Ανθοκυανίνες

    E 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    E 171

    Διοξείδιο του τιτανίου

    E 172

    Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

    3.    Ομάδα III: Χρωστικές τροφίμων με συνδυασμένο ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο



    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 100

    Κουρκουμίνη

    E 102

    Ταρτραζίνη

    ▼M6 —————

    ▼M2

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    E 122

    Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

    ▼M6 —————

    ▼M2

    E 129

    Ερυθρό Allura AC

    E 131

    Patent Blue V

    E 132

    Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη

    E 133

    Λαμπρό κυανό FCF

    E 142

    Πράσινο S

    ▼M35

    E 151

    Λαμπρό μαύρο PN

    ▼M2

    E 155

    Καστανό HT

    E 160e

    β-απο-8’-καροτενάλη (C30)

    E 161b

    Λουτεΐνη

    4.    Ομάδα IV: Πολυόλες



    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 420

    Σορβιτόλες

    E 421

    Μαννιτόλη

    E 953

    Isomalt

    E 965

    Μαλτιτόλες

    E 966

    Λακτιτόλη

    E 967

    Ξυλιτόλη

    E 968

    Ερυθριτόλη

    5.    Λοιπά πρόσθετα που μπορούν να ρυθμιστούν συνδυασμένα

    ▼M76



    α)  E 200 – 202: Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο (SA)

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    Ε 200

    Σορβικό οξύ

    Ε 202

    Σορβικό κάλιο

    ▼M2



    β)  E 210 – 213: Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα (BA)

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 210

    Βενζοϊκό οξύ

    E 211

    Βενζοϊκό νάτριο

    E 212

    Βενζοϊκό κάλιο

    E 213

    Βενζοϊκό ασβέστιο



    γ)  E 200 – 213: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα (SA + BA)

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 200

    Σορβικό οξύ

    E 202

    Σορβικό κάλιο

    ▼M76 —————

    ▼M2

    E 210

    Βενζοϊκό οξύ

    E 211

    Βενζοϊκό νάτριο

    E 212

    Βενζοϊκό κάλιο

    E 213

    Βενζοϊκό ασβέστιο



    δ)  E 200 – 219: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (SA + BA + PHB)

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 200

    Σορβικό οξύ

    E 202

    Σορβικό κάλιο

    ▼M76 —————

    ▼M2

    E 210

    Βενζοϊκό οξύ

    E 211

    Βενζοϊκό νάτριο

    E 212

    Βενζοϊκό κάλιο

    E 213

    Βενζοϊκό ασβέστιο

    E 214

    p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας

    E 215

    p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο

    E 218

    p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας

    E 219

    p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

    ▼M76



    ε)  E 200 – 202· 214 – 219: Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (SA + PHB)

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    Ε 200

    Σορβικό οξύ

    Ε 202

    Σορβικό κάλιο

    Ε 214

    p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας

    Ε 215

    p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο

    Ε 218

    p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας

    Ε 219

    p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

    ▼M2



    στ)  E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB)

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 214

    p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας

    E 215

    p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο

    E 218

    p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας

    E 219

    p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο



    ζ)  E 220 – 228: Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 220

    Διοξείδιο του θείου

    E 221

    Θειώδες νάτριο

    E 222

    Όξινο θειώδες νάτριο

    E 223

    Μεταδιθειώδες νάτριο

    E 224

    Μεταδιθειώδες κάλιο

    E 226

    Θειώδες ασβέστιο

    E 227

    Όξινο θειώδες ασβέστιο

    E 228

    Όξινο θειώδες κάλιο



    η)  E 249 – 250: Νιτρώδη άλατα

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 249

    Νιτρώδες κάλιο

    E 250

    Νιτρώδες νάτριο



    θ)  E 251 – 252: Νιτρικά

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 251

    Νιτρικό νάτριο

    E 252

    Νιτρικό κάλιο



    ι)  E 280 – 283: Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 280

    Προπιονικό οξύ

    E 281

    Προπιονικό νάτριο

    E 282

    Προπιονικό ασβέστιο

    E 283

    Προπιονικό κάλιο



    ια)  E 310 – 320: Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 310

    Γαλλικός προπυλεστέρας

    E 311

    Γαλλικός οκτυλεστέρας

    E 312

    Γαλλικός δωδεκυλεστέρας

    E 319

    Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ)

    E 320

    Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)



    ιβ)  E 338 – 341, E 343 και E 450 – 452: Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά – δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα

    Αριθμός Ε

    Όνομα

    E 338

    Φωσφορικό οξύ

    E 339

    Φωσφορικά άλατα του νατρίου

    E 340

    Φωσφορικά άλατα του καλίου

    E 341

    Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

    E 343

    Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου

    E 450

    Διφωσφορικά άλατα (1)

    E 451

    Τριφωσφορικά άλατα

    E 452

    Πολυφωσφορικά άλατα

    (1)   Το E 450 (ix) δεν περιλαμβάνεται



    ιγ)  E 355 – 357: Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 355

    Αδιπικό οξύ

    E 356

    Αδιπικό νάτριο

    E 357

    Αδιπικό κάλιο



    ιδ)  E 432 – 436: Πολυσορβικά

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 432

    Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20)

    E 433

    Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80)

    E 434

    Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40)

    E 435

    Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60)

    E 436

    Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65)



    ιε)  E 473 – 474: Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη, σακχαρογλυκερίδια

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 473

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

    E 474

    Σακχαρογλυκερίδια



    ιστ)  E 481 – 482: Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 481

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο

    E 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό ασβέστιο



    ιζ)  E 491 – 495: Εστέρες της σορβιτάνης

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 491

    Μονοστεαρική σορβιτάνη

    E 492

    Τριστεαρική σορβιτάνη

    E 493

    Μονολαυρική σορβιτάνη

    E 494

    Μονοελαϊκή σορβιτάνη

    E 495

    Μονοπαλμιτική σορβιτάνη



    ιη)  E 520 – 523: Θειικά άλατα του αργιλίου

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 520

    Θειικό αργίλιο

    E 521

    Θειικό αργιλιονάτριο

    E 522

    Θειικό αργιλιοκάλιο

    E 523

    Θειικό αργιλιοαμμώνιο

    ▼M7

    ιθ.1.) E 551 – 559: Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα ( 7 )



    Αριθ. Ε

    Ονομασία

    E 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    E 552

    Πυριτικό ασβέστιο

    E 553a

    Πυριτικό μαγνήσιο

    E 553b

    Τάλκης

    E 554

    Πυριτικό αργιλιονάτριο

    E 555

    Πυριτικό αργιλιοκάλιο

    E 556

    Πυριτικό αργιλιασβέστιο

    E 559

    Πυριτικό αργίλιο (καολίνης)

    ιθ.2.) E 551 – 553: Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα ( 8 )



    Αριθ. Ε

    Ονομασία

    E 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    E 552

    Πυριτικό ασβέστιο

    Ε 553a

    Πυριτικό μαγνήσιο

    E 553b

    Τάλκης

    ▼M2



    κ)  E 620 – 625: Γλουταμικό οξύ – Γλουταμινικά άλατα

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 620

    Γλουταμινικό οξύ

    E 621

    Όξινο γλουταμινικό νάτριο

    E 622

    Όξινο γλουταμινικό κάλιο

    E 623

    Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο

    E 624

    Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο

    E 625

    Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο



    κα)  E 626 – 635: Ριβονουκλεοτίδια

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    E 626

    Γουανιλικό οξύ

    E 627

    Γουανιλικό νάτριο

    E 628

    Γουανιλικό κάλιο

    E 629

    Γουανιλικό ασβέστιο

    E 630

    Ινοσινικό οξύ

    E 631

    Ινοσινικό νάτριο

    E 632

    Ινοσινικό κάλιο

    E 633

    Ινοσινικό ασβέστιο

    E 634

    Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

    E 635

    Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

    ΜΕΡΟΣ Δ

    ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ



    Αριθμός

    Όνομα

    0.

    Όλες οι κατηγορίες τροφίμων

    01.

    Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα

    01.1

    Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία – UHT)

    01.2

    Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένου του φυσικού, μη αρωματισμένου βουτυρογάλακτος (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος), μη θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση

    01.3

    Μη αρωματισμένα προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση, έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση

    01.4

    Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων

    01.5

    Αφυδατωμένο γάλα, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ

    01.6

    Κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος σε σκόνη

    01.6.1

    Μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα γάλακτος (εξαιρουμένης της κρέμας γάλακτος με μειωμένα λιπαρά)

    01.6.2

    Μη αρωματισμένα προϊόντα ζύμωσης με βάση την κρέμα γάλακτος και στα οποία υπάρχουν ζώντες μικροοργανισμοί και ανάλογα προϊόντα, με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 20 %

    01.6.3

    Άλλες κρέμες γάλακτος

    01.7

    Τυρί και προϊόντα τυριού

    01.7.1

    Τυριά που δεν έχουν υποστεί ωρίμανση, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16

    01.7.2

    Ωριμασμένο τυρί

    01.7.3

    Βρώσιμος φλοιός τυριού

    01.7.4

    Τυρί τυρογάλακτος

    01.7.5

    Ανακατεργασμένο τυρί

    01.7.6

    Προϊόντα τυριού εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16

    01.8

    Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των λευκαντικών ροφημάτων

    ▼M65

    01.9

    Βρώσιμα καζεϊνικά άλατα

    ▼M2

    02.

    Λίπη και έλαια, και γαλακτώματα λιπών και ελαίων

    02.1

    Λίπη και έλαια πρακτικά απαλλαγμένα από νερό (εξαιρουμένου του άνυδρου λίπους γάλακτος)

    02.2

    Γαλακτώματα λιπών και ελαίων, κυρίως τύπου νερό σε έλαιο

    02.2.1

    Βούτυρο και συμπυκνωμένο βούτυρο και βουτυρέλαιο και άνυδρο λίπος γάλακτος

    02.2.2

    Άλλα γαλακτώματα λιπών και ελαίων, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών υλών για επάλειψη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου, και υγρά γαλακτώματα

    02.3

    Φυτικά έλαια για ψεκασμό μαγειρικών σκευών

    03.

    Παγωτά

    04.

    Φρούτα και λαχανικά

    04.1

    Μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

    04.1.1

    Ολόκληρα νωπά φρούτα και λαχανικά

    04.1.2

    Αποφλοιωμένα, κομμένα και λεπτοτεμαχισμένα φρούτα και λαχανικά

    04.1.3

    Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά

    04.2

    Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

    04.2.1

    Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά

    04.2.2

    Φρούτα και λαχανικά σε ξίδι, λάδι ή άλμη

    04.2.3

    Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβες ή γυάλινα δοχεία

    04.2.4

    Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 5.4

    04.2.4.1

    Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένης της κομπόστας

    04.2.4.2

    Κομπόστα

    04.2.5

    Μαρμελάδες, ζελέδες, μαρμελάδες εσπεριδοειδών και παρόμοια προϊόντα

    04.2.5.1

    Μαρμελάδες έξτρα και ζελέδες έξτρα, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2001/113/ΕΟΚ

    04.2.5.2

    Μαρμελάδες, ζελέδες και μαρμελάδες εσπεριδοειδών καθώς και κρέμα κάστανου, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΟΚ

    04.2.5.3

    Άλλα ομοειδή παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη

    04.2.5.4

    Λιπαρές ύλες και επαλείψεις ξηρών καρπών

    04.2.6

    Επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας

    05.

    Είδη ζαχαροπλαστικής

    05.1

    Προϊόντα κακάο και σοκολάτας, όπως εμπίπτουν στην οδηγία 2000/36/ΕΟΚ

    05.2

    Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένων των μικροπροϊόντων που φρεσκάρουν την αναπνοή

    05.3

    Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης, εξαιρουμένων των υλικών γέμισης με βάση φρούτα που εμπίπουν στην κατηγορία 4.2.4

    05.4

    Τσίχλες

    06.

    Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών

    06.1

    Δημητριακά αναποφλοίωτα, θραυσμένα ή σε νιφάδες

    06.2

    Άλευρα και άλλα αλεσμένα προϊόντα και άμυλα

    06.2.1

    Άλευρα

    06.2.2

    Άμυλα

    06.3

    Δημητριακά προγεύματος

    06.4

    Ζυμαρικά

    06.4.1

    Φρέσκα ζυμαρικά

    06.4.2

    Ξηρά ζυμαρικά

    06.4.3

    Φρέσκα ζυμαρικά προψημένα

    06.4.4

    Gnocchi

    06.4.5

    Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια)

    06.5

    Ασιατικά ζυμαρικά (Noodles)

    06.6

    Παναρίσματα

    06.7

    Προψημένα ή επεξεργασμένα δημητριακά

    07.

    Αρτοσκευάσματα

    07.1

    Άρτος και αρτίδια

    07.1.1

    Άρτος παρασκευασμένος μόνον με τα εξής συστατικά: αλεύρι σίτου, νερό, μαγιά ή προζύμι, αλάτι

    07.1.2

    Pain courant français (γαλλικό ψωμί)· Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

    07.2

    Εκλεκτά αρτοσκευάσματα

    ▼M42

    08

    Κρέας και προϊόντα κρέατος

    08.1

    Νωπό κρέας εξαιρουμένων των παρασκευασμάτων κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

    08.2

    Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

    08.3

    Προϊόντα με βάση το κρέας

    08.3.1

    Μη θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας

    08.3.2

    Θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας

    08.3.3

    Περιβλήματα και επικαλύψεις και υλικά διακόσμησης για κρέας

    08.3.4

    Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με ειδικές προδιαγραφές όσον αφορά τα νιτρώδη και νιτρικά άλατα

    08.3.4.1

    Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με εμβάπτιση (προϊόντα με βάση το κρέας διατηρημένα με εμβάπτιση σε διάλυμα που περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα, άλας και λοιπά συστατικά)

    08.3.4.2

    Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα διατηρημένα με ξηρή μέθοδο. (H ξηρή μέθοδος διατήρησης έγκειται στην εφαρμογή μείγματος διατήρησης νιτρωδών και/ή νιτρικών αλάτων, αλατιού και άλλων συστατικών στην επιφάνεια του κρέατος, ακολουθούμενη από χρονικό διάστημα σταθεροποίησης/ωρίμανσης.)

    08.3.4.3

    Άλλα παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα. (Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση εμβάπτισης και ξηρής μεθόδου ή περιπτώσεις όπου ένα σύνθετο προϊόν περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα ή το διάλυμα διατήρησης εγχέεται στο προϊόν πριν από το μαγείρεμα.)

    ▼M2

    09.

    Ψάρια και προϊόντα αλιείας

    09.1

    Μη επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας

    09.1.1

    Μη επεξεργασμένα ψάρια

    09.1.2

    Μη επεξεργασμένα μαλάκια και καρκινοειδή.

    09.2

    Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και καρκινοειδών

    09.3

    Αυγά ψαριών

    10.

    Αυγά και προϊόντα αυγών

    10.1

    Μη επεξεργασμένα αυγά

    10.2

    Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών

    11.

    Σάκχαρα, σιρόπια, μέλι και επιτραπέζια γλυκαντικά

    11.1

    Σάκχαρα και σιρόπια, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ

    11.2

    Άλλα σάκχαρα και σιρόπια

    11.3

    Μέλι, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ

    11.4

    Επιτραπέζια γλυκαντικά

    11.4.1

    Επιτραπέζια γλυκαντικά σε υγρή μορφή

    11.4.2

    Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή σκόνης

    11.4.3

    Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή δισκίων

    12.

    Αλάτι, μπαχαρικά, σούπες, σάλτσες, σαλάτες και προϊόντα πρωτεϊνών

    12.1

    Αλάτι και υποκατάστατα αλατιού

    12.1.1

    Αλάτι

    12.1.2

    Υποκατάστατα αλατιού

    12.2

    Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μίγματα αρτυμάτων

    12.2.1

    Αρωματικά βότανα και μπαχαρικά

    12.2.2

    Μείγματα αρτυμάτων και καρυκεύματα

    ▼M60

    12.3

    Ξίδι και αραιωμένο οξικό οξύ (αραιωμένο με νερό 4-30 % κατ' όγκο)

    ▼M2

    12.4

    Μουστάρδα

    12.5

    Σούπες και ζωμοί

    12.6

    Σάλτσες

    12.7

    Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς

    12.8

    Μαγιά και προϊόντα μαγιάς

    12.9

    Προϊόντα πρωτεϊνών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8

    13.

    Τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή, όπως ορίζονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ

    13.1

    Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά

    13.1.1

    Παρασκευάσματα για βρέφη, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ της Επιτροπής (1)

    13.1.2

    Παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ

    13.1.3

    Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ της Επιτροπής (2)

    13.1.4

    Άλλες τροφές για μικρά παιδιά

    13.1.5

    Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ της Επιτροπής (3), και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη

    13.1.5.1

    Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη

    13.1.5.2

    Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ

    13.2

    Διαιτητικά τρόφιμα που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ (εξαιρουμένων των προϊόντων της κατηγορίας 13.1.5)

    13.3

    Διαιτητικά τρόφιμα για τον έλεγχο του βάρους που προορίζονται να αντικαταστήσουν το σύνολο της ημερήσιας πρόσληψης τροφής ή ένα επιμέρους γεύμα (το σύνολο ή μέρος της συνολικής ημερήσιας δίαιτας)

    13.4

    Τρόφιμα κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 41/2009 της Επιτροπής (4)

    14.

    Ποτά

    14.1

    Μη αλκοολούχα ποτά

    14.1.1

    Νερό, συμπεριλαμβανομένων του φυσικού μεταλλικού νερού, όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ, του νερού πηγής και όλων των λοιπών εμφιαλωμένων ή συσκευασμένων νερών

    14.1.2

    Χυμοί φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ, και χυμοί λαχανικών

    14.1.3

    Νέκταρ φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ, και νέκταρ λαχανικών και ομοειδή προϊόντα

    14.1.4

    Αρωματισμένα ποτά

    14.1.5

    Καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού, αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού, βοτάνων, φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων

    14.1.5.1

    Καφές, εκχυλίσματα καφέ

    14.1.5.2

    Άλλα

    14.2

    Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων αντίστοιχων προϊόντων χωρίς οινόπνευμα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε οινόπνευμα

    14.2.1

    Μπίρα και ποτά βύνης

    14.2.2

    Οίνος και άλλα προϊόντα που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, και αντίστοιχα προϊόντα χωρίς αλκοόλη

    14.2.3

    Μηλίτης και απίτης

    14.2.4

    Οίνος από φρούτα και made wine

    14.2.5

    Υδρόμελι

    14.2.6

    Αλκοολούχα ποτά, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 110/2008

    14.2.7

    Αρωματισμένα προϊόντα με βάση τον οίνο, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91

    14.2.7.1

    Αρωματισμένοι οίνοι

    14.2.7.2

    Αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο

    14.2.7.3

    Αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων

    14.2.8

    Άλλα ποτά, με αλκοόλη συμπεριλαμβανομένων των μειγμάτων ποτών με αλκοόλη με μη αλοολούχα ποτά και των αποσταγμάτων με λιγότερο από 15 % αλκοόλ

    15.

    Έτοιμα για κατανάλωση πρόχειρα φαγητά (σνακς)

    15.1

    Σνακς με βάση την πατάτα, τα δημητριακά, το αλεύρι ή το άμυλο

    15.2

    Επεξεργασμένοι ξηροί καρποί

    16.

    Επιδόρπια, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στις κατηγορίες 1, 3 και 4

    17.

    Συμπληρώματα διατροφής, όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (5), πλην των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά

    17.1

    Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε στερεά μορφή, και συμπεριλαμβάνονται οι κάψουλες, τα δισκία και παρόμοιες μορφές, εξαιρουμένων των μασώμενων μορφών

    17.2

    Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε υγρή μορφή

    17.3

    Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε μορφή σιροπιού ή σε μασώμενη μορφή

    18.

    Επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν εμπίπτουν στις κατηγορίες 1 έως 17, εξαιρουμένων των τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά

    (1)   ΕΕ L 401 της 30.12.2006, σ. 1.

    (2)   ΕΕ L 339 της 6.12.2006, σ. 16.

    (3)   ΕΕ L 91 της 7.4.1999, σ. 29.

    (4)   ΕΕ L 16 της 21.1.2009, σ. 3.

    (5)   ΕΕ L 183 της 12.7.2002, σ. 51.

    ΜΕΡΟΣ E

    ΕΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΤΟΥΣ ΣΕ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ



    Αριθμός κατηγορίας

    Αριθμός E

    Όνομα

    Ανώτατα επίπεδα (mg/l ή mg/kg ανάλογα με την περίπτωση)

    Υποσημειώσεις

    περιορισμοί/εξαιρέσεις

    ▼M61

    0

    Πρόσθετα τροφίμων που επιτρέπονται σε όλες τις κατηγορίες τροφίμων, εξαιρουμένων των τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά εκτός εάν ρητώς προβλέπεται διαφορετικά

    E 290

    Διοξείδιο του άνθρακα

    quantum satis

     

    Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά

    E 938

    Αργό

    quantum satis

     

    Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά

    E 939

    Ήλιο

    quantum satis

     

    Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά

    E 941

    Άζωτο

    quantum satis

     

    Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά

    E 942

    Υποξείδιο του αζώτου

    quantum satis

     

    Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά

    E 948

    Οξυγόνο

    quantum satis

     

    Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά

    E 949

    Υδρογόνο

    quantum satis

     

    Επιτρέπεται η χρήση του σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ — φωσφορικά άλατα — δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα

    10 000

    (1) (4) (57)

    Μόνο τα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη (δηλαδή τρόφιμα που αποξηραίνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής και τα μείγματά τους), εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους A του παρόντος παραρτήματος

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

    (1) (57)

    Μόνο τα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη (δηλ. τρόφιμα που αποξηραίνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής και τα μείγματά τους), εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους A του παρόντος παραρτήματος

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    ▼M61

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου — πυριτικά άλατα

    10 000

    (1) (57)

    Μόνο τα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη (δηλαδή τρόφιμα που αποξηραίνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής και τα μείγματά τους), εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους A του παρόντος παραρτήματος

    E 459

    β-κυκλοδεξτρίνη

    quantum satis

     

    Μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη, εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Α του παρόντος παραρτήματος

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

    (1)

    Μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη, εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Α του παρόντος παραρτήματος

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    ▼M61

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου — πυριτικά άλατα

    quantum satis

    (1)

    Μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη, εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Α του παρόντος παραρτήματος

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορεί να προστίθενται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5

    (57):  Εφαρμόζεται το ανώτατο επίπεδο, εκτός αν ορίζεται διαφορετικό ανώτατο επίπεδο στα σημεία 01 έως 18 του παρόντος παραρτήματος σε σχέση με μεμονωμένα τρόφιμα ή κατηγορίες τροφίμων

    01

    Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα

    01.1

    Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία UHT)

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    4 000

     

    μόνο γίδινο γάλα UHT

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    1 000

    (1) (4)

    μόνο αποστειρωμένο γάλα και αποστειρωμένο σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία γάλα UHT

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5

    01.2

    Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένου φυσικού, μη αρωματισμένου βουτυρογάλακτος (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος) μη θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση

    01.3

    Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    μόνο πηγμένο γάλα

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    01.4

    Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    ▼M7

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

    (74)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    150

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    150

    (74)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    10

    (61)

     

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    5

    (61)

     

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    5

    (61)

     

    ▼M2

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    10

     

     

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

     

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    300

    (1) (2)

    μόνο μη θερμικώς επεξεργασμένα επιδόρπια που βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα

    ▼M2

    E 297

    Φουμαρικό οξύ

    4 000

     

    μόνο επιδόρπια αρωματισμένα με φρούτα

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    3 000

    (1) (4)

     

    E 355 – 357

    Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα

    1 000

     

    μόνο επιδόρπια αρωματισμένα με φρούτα

    Ε 363

    Ηλεκτρικό οξύ

    6 000

     

     

    Ε 416

    Κόμμι καράγια

    6 000

     

     

    Ε 427

    Κόμμι κασσίας

    2 500

     

     

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    1 000

     

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

     

     

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    2 000

     

     

    Ε 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    5 000

     

     

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    5 000

     

     

    Ε 483

    Τρυγικός στεαρυλεστέρας

    5 000

     

     

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    5 000

     

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    1 000

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    250

    (51)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    100

    (52)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    400

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 957

    Θαυματίνη

    5

     

    μόνο ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    100

    (60)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)α (49) (50)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 961

    Νεοτάμη

    32

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M39

    E 969

    Αντβαντάμη

    10

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M7

    (74):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 15 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    01.5

    Αφυδατωμένο γάλα όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    εκτός των μη αρωματισμένων προϊόντων

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 304

    Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    E 310 – 320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

    200

    (1)

    μόνο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές

    Ε 322

    Λεκιθίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    1 000

    (1) (4)

    μόνο μερικώς αφυδατωμένο γάλα με στερεό υπόλειμμα κάτω του 28 %

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    1 500

    (1) (4)

    μόνο μερικώς αφυδατωμένο γάλα με στερεό υπόλειμμα άνω του 28 %

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    2 500

    (1) (4)

    μόνο γάλα σε σκόνη και αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    200

    (41) (46)

    μόνο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    30

    (46)

    μόνο γάλα σε σκόνη για την παρασκευή παγωτού

    Ε 407

    Καραγενάνη

    quantum satis

     

     

    Ε 500 ii)

    Όξινο ανθρακικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 501 ii)

    Όξινο ανθρακικό κάλιο

    quantum satis

     

     

    Ε 509

    Χλωριούχο ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    01.6

    Κρέμα γάλακτος και κρέμας γάλακτος σε σκόνη

    01.6.1

    Μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα γάλακτος (εξαιρουμένης της κρέμας γάλακτος με μειωμένα λιπαρά)

    Ε 401

    Αλγινικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 402

    Αλγινικό κάλιο

    quantum satis

     

     

    Ε 407

    Καραγενάνη

    quantum satis

     

     

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης

    quantum satis

     

     

    ▼M2

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    01.6.2

    Μη αρωματισμένα προϊόντα ζύμωσης με βάση την κρέμα γάλακτος και στα οποία υπάρχουν ζώντες μικροοργανισμοί και ανάλογα προϊόντα, με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 20 %

    Ε 406

    Άγαρ

    quantum satis

     

     

    Ε 407

    Καραγενάνη

    quantum satis

     

     

    Ε 410

    Κόμμι χαρουπιών

    quantum satis

     

     

    Ε 412

    Κόμμι γκουάρ

    quantum satis

     

     

    Ε 415

    Κόμμι ξανθάνης

    quantum satis

     

     

    Ε 440

    Πηκτίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 460

    Κυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης

    quantum satis

     

     

    ▼M2

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    Ε 1404

    Οξειδωμένο άμυλο

    quantum satis

     

     

    Ε 1410

    Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

     

     

    Ε 1412

    Όξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

     

     

    Ε 1413

    Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

     

     

    Ε 1414

    Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

     

     

    Ε 1420

    Ακετυλιωμένο άμυλο

    quantum satis

     

     

    Ε 1422

    Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

    quantum satis

     

     

    Ε 1440

    Υδροξυπροπυλάμυλο

    quantum satis

     

     

    Ε 1442

    Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο

    quantum satis

     

     

    Ε 1450

    Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 1451

    Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

    quantum satis

     

     

    01.6.3

    Άλλες κρέμες γάλακτος

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    150

     

    μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    10

    (61)

    μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    5

    (61)

    μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    5

    (61)

    μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος

    ▼M2

    Ε 234

    Νισίνη

    10

     

    μόνο clotted cream

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

    μόνο αποστειρωμένη, παστεριωμένη κρέμα γάλακτος UHT και κτυπημένη κρέμα γάλακτος

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (1)

    μόνο αποστειρωμένη κρέμα γάλακτος και αποστειρωμένη κρέμα γάλακτος μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M2

    01.7

    Τυριά και προϊόντα τυριού

    01.7.1

    Τυρί χωρίς ωρίμανση, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16

    ▼M23

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    εκτός από mozzarella

    ▼M2

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    μόνο αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    150

     

    μόνο αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

     

    ▼M2

    Ε 234

    Νισίνη

    10

     

    μόνο mascarpone

    Ε 260

    Οξικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο mozzarella

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο mozzarella

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο mozzarella

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    2 000

    (1) (4)

    εκτός από mozzarella

    Ε 460( ii)

    Κονιοποιημένη κυτταρίνη

    quantum satis

     

    μόνο τριμμένο και σε φέτες τυρί mozzarella

    Ε 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    quantum satis

     

    μόνο mozzarella

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    01.7.2

    Ωριμασμένο τυρί

    Ε 1105

    Λυσοζύμη

    quantum satis

     

     

    ▼M49

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    125

    (83)

    μόνο τυρί με κόκκινα νερά και τυρί με κόκκινο πέστο

    ▼M2

    Ε 140

    Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

    quantum satis

     

    μόνο τυρί sage derby

    ▼M49

    E 141

    Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και των χλωροφυλλινών με χαλκό

    quantum satis

     

    μόνο τυρί sage derby, τυρί με πράσινο και κόκκινο πέστο, τυρί γουασάμπι και πράσινο τυρί με στίγματα και βότανα

    ▼M2

    Ε 153

    Φυτικός άνθρακας

    quantum satis

     

    μόνο τυρί morbier

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

    ▼M49

    E 160β

    Ανάτο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    15

     

    μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί και τυρί με κόκκινο και πράσινο πέστο

    ▼M2

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    50

     

    μόνο τυρί red Leicester

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    35

     

    μόνο τυρί Mimolette

    ▼M49

    E 160γ

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    quantum satis

     

    μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί και τυρί με κόκκινο πέστο

    ▼M2

    Ε 163

    Ανθοκυανίνες

    quantum satis

     

    μόνο τυρί με κόκκινα νερά

    Ε 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    μόνο τυρί, προσυσκευασμένο, σε φέτες και κομμένο· τυρί σε στρώσεις και τυρί με πρόσθετα τρόφιμα

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    quantum satis

     

    μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία

    ▼M2

    Ε 234

    Νισίνη

    12,5

    (29)

     

    ▼M53

    E 235

    Ναταμυκίνη

    1 mg/dm2 επιφανείας (απουσία σε βάθος 5 mm)

     

    μόνο για εξωτερική επεξεργασία των ακατέργαστων σκληρών, ημίσκληρων και ημιμαλακών τυριών

    ▼M2

    Ε 239

    Εξαμεθυλενοτετραμίνη

    25 mg/kg κατάλοιπα, εκφραζόμενα ως φορμαλδεΰδη

     

    μόνο τυρί Provolone

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    150

    (30)

    μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά τυριά

    E 280 – 283

    Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

    quantum satis

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία

    Ε 460

    Κονιοποιημένη κυτταρίνη

    quantum satis

     

    μόνο τυρί που έχει υποστεί ωρίμανση, σε φέτες και τριμμένο

    Ε 500 ii)

    Όξινο ανθρακικό νάτριο

    quantum satis

     

    μόνο τυρί από ξυνόγαλα

    Ε 504

    Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

    quantum satis

     

     

    Ε 509

    Χλωριούχο ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

    (1)

    μόνο σκληρό και ημίσκληρο τυρί σε φέτες ή τριμμένο

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

    (1)

    μόνο σκληρό και ημίσκληρο τυρί σε φέτες ή τριμμένο

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    Ε 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    quantum satis

     

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    ▼M53 —————

    ▼M2

    (29):  Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα τυριά ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.

    (30):  Στο γάλα τυροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

    ▼M44

    (83):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 3,2 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    01.7.3

    Βρώσιμη κρούστα τυριών

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    ▼M7

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    quantum satis

    (67)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    10

    (62)

     

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

     

    ▼M7

    E 180

    Λιθορουμπίνη ΒΚ

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    E 180

    Λιθορουμπίνη ΒΚ

    quantum satis

    (67)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    20

     

     

    ▼M6

    (62):  Η συνολική ποσότητα του E 104 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M53

    (67):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες και E 180 λιθορουμπίνη ΒΚ 10 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    01.7.4

    Τυρί τυρογάλακτος

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    μόνο τυρί προσυσκευασμένο σε φέτες· τυρί σε στρώσεις και τυρί με πρόσθετα τρόφιμα

    ▼M2

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    150

    (30)

    μόνο τυρόγαλα σκληρού, ημίσκληρου και ημιμαλακού τυριού

    Ε 260

    Οξικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 460 ii)

    Κονιοποιημένη κυτταρίνη

    quantum satis

     

    μόνο τριμμένο και σε φέτες τυρί

    Ε 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    quantum satis

     

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (30):  Στο γάλα τυροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

    01.7.5

    Ανακατεργασμένο τυρί

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

    Ε 100

    Κουρκουμίνη

    100

    (33)

    μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

    Ε 102

    Ταρτραζίνη

    100

    (33)

    μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

    ▼M6 —————

    ▼M7

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

    (33)

    μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

    (33) (66)

    μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ε 122

    Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

    100

    (33)

    μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

    ▼M6 —————

    ▼M2

    E 160e

    Β-απο-8′-καροτενάλη (C30)

    100

    (33)

    μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

    E 161b

    Λουτεΐνη

    100

    (33)

    μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

    E 160d

    Λυκοπένιο

    5

     

    μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

     

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    quantum satis

     

     

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    15

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    2 000

    (1) (2)

     

    ▼M2

    Ε 234

    Νισίνη

    12,5

    (29)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    20 000

    (1) (4)

     

    Ε 427

    Κόμμι κασσίας

    2 500

     

     

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

    (1)

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

    (1)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (29):  Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα τυριά ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.

    ▼M6

    (33):  Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό Ε 100, E 102, E 120, E 122, E 160e και Ε 160b.

    ▼M53

    (66):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από τις λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    01.7.6

    Προϊόντα τυριού (εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16)

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    μόνο αρωματισμένα προϊόντα χωρίς ωρίμανση

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    100

     

    μόνο αρωματισμένα προϊόντα χωρίς ωρίμανση

    Ε 1105

    Λυσοζύμη

    quantum satis

     

    μόνο ωριμασμένα προϊόντα

    Ε 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    125

     

    μόνο προϊόντα από τυρί με κόκκινα νερά

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    15

     

    μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

    Ε 163

    Ανθοκυανίνες

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα από τυρί με κόκκινα νερά

    Ε 170

    Ανθρακικó ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο ωριμασμένα προϊόντα

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    μόνο προϊόντα χωρίς ωρίμανση· ωριμασμένα, προσυσκευασμένα, σε φέτες προϊόντα· προϊόντα ωριμασμένα σε στρώσεις και ωριμασμένα με πρόσθετα τρόφιμα

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    quantum satis

     

    μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία

    ▼M2

    E 234

    Νισίνη

    12,5

    (29)

    μόνο ωριμασμένα και ανακατεργασμένα προϊόντα

    ▼M53

    E 235

    Ναταμυκίνη

    1 mg/dm2 επιφανείας (απουσία σε βάθος 5 mm)

     

    μόνο για εξωτερική επεξεργασία των ακατέργαστων σκληρών, ημίσκληρων και ημιμαλακών τυριών

    ▼M2

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    150

    (30)

    μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά ωριμασμένα προϊόντα

    E 280 – 283

    Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

    quantum satis

     

    μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    2 000

    (1) (4)

    μόνο προϊόντα χωρίς ωρίμανση

    Ε 460

    Κονιοποιημένη κυτταρίνη

    quantum satis

     

    μόνο τριμμένα και κομμένα σε φέτες ωριμασμένα προϊόντα και προϊόντα χωρίς ωρίμανση

    Ε 504

    Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

    quantum satis

     

    μόνο ωριμασμένα προϊόντα

    Ε 509

    Χλωριούχο ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο ωριμασμένα προϊόντα

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου, πυριτικό ασβέστιο, πυριτικό μαγνήσιο, τάλκης

    10 000

    (1)

    μόνο κομμένα σε φέτες ή τριμμένα σκληρά και ημίσκληρα προϊόντα

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

    (1)

    μόνο κομμένα σε φέτες ή τριμμένα σκληρά και ημίσκληρα προϊόντα

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    Ε 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    quantum satis

     

    μόνο ωριμασμένα προϊόντα

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (29):  Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.

    (30):  Στο γάλα τύροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

    01.8

    Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών ροφημάτων

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    2 000

    (1) (2)

    μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού με βάση πρωτεΐνες

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    quantum satis

    (1) (2)

    μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού (μόνο επιφανειακή επεξεργασία)

    ▼M2

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    150

    (30)

    μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα

    E 280 – 283

    Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

    quantum satis

     

    μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού (μόνο επιφανειακή επεξεργασία)

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

    μόνο ανάλογα προϊόντα κτυπημένης κρέμας γάλακτος

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    20 000

    (1) (4)

    μόνο ανάλογα προϊόντα ανακατεργασμένου τυριού

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    30 000

    (1) (4)

    μόνο λευκαντικά ροφημάτων

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    50 000

    (1) (4)

    μόνο λευκαντικά ροφημάτων για αυτόματους πωλητές

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    5 000

    (1)

    μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (1)

    μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια

    20 000

    (1)

    μόνο λευκαντικά ροφημάτων

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    5 000

     

    μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    500

     

    μόνο λευκαντικά ροφημάτων

    Ε 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    1 000

     

    μόνο λευκαντικά ροφημάτων

    Ε 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    5 000

     

    μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    3 000

    (1)

    μόνο λευκαντικά ροφημάτων

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    5 000

    (1)

    μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος· λευκαντικά ροφημάτων

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

    (1)

    μόνο απομιμήσεις τυριού σε φέτες ή τριμμένου τυριού και απομιμήσεις ανακατεργασμένου τυριού· λευκαντικά ροφημάτων

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

    (1)

    μόνο απομιμήσεις τυριού σε φέτες ή τριμμένου τυριού και απομιμήσεις ανακατεργασμένου τυριού· λευκαντικά ροφημάτων

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (30):  Στο γάλα τυρογάλακτος ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

    ▼M65

    01.9

    Βρώσιμα καζεϊνικά άλατα

    Ε 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 332

    Κιτρικά άλατα καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 333

    Κιτρικά άλατα ασβεστίου

    quantum satis

     

     

    Ε 380

    Κιτρικό αμμώνιο

    quantum satis

     

     

    Ε 500

    Ανθρακικά άλατα νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 501

    Ανθρακικά άλατα καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 503

    Ανθρακικά άλατα αμμωνίου

    quantum satis

     

     

    Ε 504

    Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

    quantum satis

     

     

    Ε 524

    Υδροξείδιο του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 525

    Υδροξείδιο του καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 526

    Υδροξείδιο του ασβεστίου

    quantum satis

     

     

    Ε 527

    Υδροξείδιο του αμμωνίου

    quantum satis

     

     

    Ε 528

    Υδροξείδιο του μαγνησίου

    quantum satis

     

     

    ▼M2

    02

    Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων

    02.1

    Λίπη και έλαια που πρακτικά δεν περιέχουν νερό (εξαιρουμένου του άνυδρου λίπους γάλακτος)

    Ε 100

    Κουρκουμίνη

    quantum satis

     

    μόνο λίπη

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    μόνο λίπη

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    10

     

    μόνο λίπη

    ▼M53

    E 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας, εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    E 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας, εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    ▼M2

    Ε 304

    Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

    εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    Ε 306

    Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

    quantum satis

     

    εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    Ε 307

    α-τοκοφερόλη

    quantum satis

     

    εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    Ε 307

    α-τοκοφερόλη

    200

     

    μόνο εξευγενισμένα ελαιόλαδα, συμπεριλαμβανομένου του πυρηνελαίου

    Ε 308

    γ-τοκοφερόλη

    quantum satis

     

    εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    Ε 309

    δ-τοκοφερόλη

    quantum satis

     

    εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    E 310 – 320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA, μόνα ή σε συνδυασμό

    200

    (1) (41)

    μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα (εξαιρουμένου του πυρηνελαίου) και λαρδί, ιχθυέλαιο, λίπος βοοειδών, πουλερικών και προβάτων

    Ε 321

    Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ)

    100

    (41)

    μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα (εξαιρουμένου του ελαιολάδου και του πυρηνελαίου) και λαρδί, ιχθυέλαιο, λίπος βοοειδών, πουλερικών και προβάτων

    Ε 322

    Λεκιθίνες

    30 000

     

    εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

    εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

    εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    Ε 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

    εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    Ε 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

    εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    30

    (41) (46)

    μόνο φυτικά έλαια (εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα) και λίπη στα οποία η περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι υψηλότερη από 15 % κ.β. των συνολικών λιπαρών οξέων, για χρήση σε τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    50

    (41) (46)

    μόνο ιχθυέλαια και έλαια φυκών· λαρδί, λίπος βοοειδών, πουλερικών, προβάτων και χοίρων· λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα, εξαιρουμένου του ελαιόλαδου και του πυρηνελαίου

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    10 000

     

    εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    ▼M53

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

    μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας, εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

    ▼M2

    Ε 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    10

     

    μόνο έλαια και λίπη για τηγάνισμα

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    02.2.

    Γαλακτώματα λιπών και ελαίων, κυρίως «ύδωρ σε έλαιο»

    02.2.1

    Βούτυρο και συμπυκνωμένο βούτυρο και βουτυρέλαιο και άνυδρες λιπαρές ουσίες του γάλακτος

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    εκτός από βούτυρο από πρόβειο και γίδινο γάλα

    Ε 500

    Ανθρακικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

    μόνο βούτυρο από όξινη κρέμα γάλακτος

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    2 000

    (1) (4)

    μόνο βούτυρο από όξινη κρέμα γάλακτος

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    02.2.2

    Άλλα λίπη και γαλακτώματα ελαίων, συμπεριλαμβανομένων υλών προς επάλειψη όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 και υγρά γαλακτώματα

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ε 100

    Κουρκουμίνη

    quantum satis

     

    εκτός από βούτυρο με μειωμένα λιπαρά

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

     

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    10

     

    εκτός από βούτυρο με μειωμένα λιπαρά

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    μόνο γαλακτώματα λιπών (εκτός από το βούτυρο) με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    2 000

    (1) (2)

    μόνο γαλακτώματα λιπών με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 60 %

    ▼M2

    E 310 – 320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA, μόνα ή σε συνδυασμό

    200

    (1) (2)

    μόνο λίπος για τηγάνισμα

    Ε 321

    Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ)

    100

     

    μόνο λίπος για τηγάνισμα

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

    μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη

    Ε 385

    Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

    100

     

    μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 115 και στο παράρτημα ΧV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 41 % κατ’ ανώτατο όριο

    ▼M59

    E 392

    Εκχυλίσματα δεντρολίβανου

    100

    (41) (46)

    μόνο γαλακτώματα λιπών με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 80 %

    ▼M2

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    3 000

     

     

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    10 000

    (1)

    μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    10 000

    (1)

    μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    5 000

     

     

    Ε 476

    Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

    4 000

     

    μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 115 και στο παράρτημα ΧV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 41 % κατ’ ανώτατο όριο και παρόμοια προϊόντα προς επάλειψη με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 10 %

    Ε 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    10 000

     

    μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο

    E 479b

    Θερμικώς οξειδωμένο σογιέλαιο που έχει αντιδράσει με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    5 000

     

    μόνο γαλακτώματα λιπών για τηγάνισμα

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    10 000

    (1)

     

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    10 000

    (1)

     

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    30 000

    (1)

    μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    30 000

    (1)

    μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    Ε 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    10

     

    μόνο έλαια και λίπη για τηγάνισμα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    5

     

    μόνο ως ενισχυτικό γεύσης, μόνο στις ομάδες λιπών B και Γ στο παράρτημα XV του κανονισμού 1234/2007

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    ▼M59

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης

    (46):  Εκφραζόμενα ως το σύνολο καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος

    ▼M2

    02.3

    Φυτικά έλαια για ψεκασμό μαγειρικών σκευών

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    30 000

    (1) (4)

    μόνο γαλακτώματα με βάση το νερό για ψεκασμό προς επικάλυψη ταψιών

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    50

    (41) (46)

    μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    30 000

    (1)

    μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    30 000

    (1)

    μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    E 943a

    Βουτάνιο

    quantum satis

     

    μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό

    Ε 943b

    Ισοβουτάνιο

    quantum satis

     

    μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό

    Ε 944

    Προπάνιο

    quantum satis

     

    μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    03

    Παγωτά

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    ▼M7

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

    (75)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    150

    (25)

     

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    20

     

     

    E 160d

    Λυκοπένιο

    40

     

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    1 000

    (1) (4)

     

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    3 000

     

    μόνο παγωτά με βάση το νερό

    Ε 427

    Κόμμι κασσίας

    2 500

     

     

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    1 000

    (1)

     

    E 473 – 474

    Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

    5 000

    (1)

     

    Ε 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    3 000

     

     

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    500

    (1)

     

    Ε 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένες γκοφρέτες που περιέχουν παγωτό

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    800

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    800

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    100

    (52)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    320

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 957

    Θαυματίνη

    50

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    200

    (60)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    26

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    800

    (11)β (49) (50)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M14

    E 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    200 000

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 29 Νοεμβρίου 2012

    ▼M39

    E 969

    Αντβαντάμη

    10

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    ▼M6

    (25):  Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.

    ▼M2

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M7

    (75):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 30 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    04

    Φρούτα και λαχανικά

    04.1

    Μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

    04.1.1

    Ολόκληρα νωπά φρούτα και λαχανικά

    ▼M25

    E 172

    Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

    6

     

    Μόνο ως ενισχυτικό αντίθεσης για τη σήμανση εσπεριδοειδών, πεπονιών και ροδιών, προκειμένου:

    — να επαναλαμβάνει όλες ή ορισμένες από τις υποχρεωτικές ενδείξεις που προβλέπονται από τη νομοθεσία της Ένωσης και/ή το εθνικό δίκαιο,

    — και/ή

    — να παρέχει, σε εθελοντική βάση, εμπορικό σήμα, μέθοδο παραγωγής, κωδικό PLU, κωδικό QR και/ή γραμμωτό κωδικό

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από 24 Ιουνίου 2013

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    20

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία νωπών αναποφλοίωτων εσπεριδοειδών

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    10

    (3)

    μόνο επιτραπέζια σταφύλια, νωπά λίτσι (στε βρώσιμα μέρη) και μύρτιλλα (μόνο Vaccinium corymbosum)

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    100

    (3)

    μόνο συσκευασμένο εν κενώ γλυκό καλαμπόκι

    Ε 445

    Εστέρες γλυκερίνης με κολοφώνιο ξύλου

    50

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών

    ▼M25

    E 464

    Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

    10

     

    Μόνο για εσπεριδοειδή, πεπόνια και ρόδια, προκειμένου:

    — να επαναλαμβάνει όλες ή ορισμένες από τις υποχρεωτικές ενδείξεις που προβλέπονται από τη νομοθεσία της Ένωσης και/ή το εθνικό δίκαιο,

    — και/ή

    — να παρέχει, σε εθελοντική βάση, εμπορικό σήμα, μέθοδο παραγωγής, κωδικό PLU, κωδικό QR και/ή γραμμωτό κωδικό

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από 24 Ιουνίου 2013

    ▼M2

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    quantum satis

    (1)

    μόνο νωπά φρούτα, επιφανειακή επεξεργασία

    ▼M16

    E 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων, ανανάδων, μπανανών, μάνγκο, αβοκάντο και ροδιών και ως υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς

    Περίοδος εφαρμογής όσον αφορά τις μπανάνες, τα μάνγκο, τα αβοκάντο και τα ρόδια:

    Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012

    ▼M2

    Ε 902

    Κανδελιλλικός κηρός

    quantum satis

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων και ανανάδων και υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς

    ▼M16

    E 903

    Καρναουβικός κηρός

    200

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων, ανανάδων, ροδιών, μάνγκο, αβοκάντο και παπάγιας και ως υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς

    Περίοδος εφαρμογής όσον αφορά τα ρόδια, τα μάνγκο, τα αβοκάντο και τις παπάγιες:

    Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012

    E 904

    Σελάκ

    quantum satis

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων, ανανάδων, ροδιών, μάνγκο, αβοκάντο και παπάγιας και ως υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς

    Περίοδος εφαρμογής όσον αφορά τα ρόδια, τα μάνγκο, τα αβοκάντο και τις παπάγιες:

    Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012

    E 905

    Μικροκρυσταλλικός κηρός

    quantum satis

     

    μόνο για την επιφανειακή επεξεργασία πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο, αβοκάντο και ανανάδων

    Περίοδος εφαρμογής όσον αφορά τους ανανάδες:

    Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012

    ▼M45 —————

    ▼M2

    Ε 914

    Κηρός οξειδωμένου πολυαιθυλενίου

    quantum satis

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο, αβοκάντο και ανανά

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    04.1.2

    Αποφλοιωμένα, κομμένα και λεπτοτεμαχισμένα φρούτα και λαχανικά

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο αποφλοιωμένες πατάτες

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    300

    (3)

    μόνο πολτός κρεμμυδιού, σκόρδου και ασκαλώνιου (κροκάρι)

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    800

    (3)

    μόνο πολτός χρένου

    Ε 296

    Μηλικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες και αποφλοιωμένες πατάτες

    ▼M23

    E 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

    E 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

    E 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

    E 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

    E 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

    E 332

    Κιτρικά άλατα καλίου

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

    E 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

    ▼M46

    E 401

    Αλγινικό νάτριο

    2 400

    (82)

    Μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά, έτοιμα για κατανάλωση, τα οποία πωλούνται στον τελικό καταναλωτή

    ▼M71

    E 501

    Ανθρακικό κάλιο

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη, μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά, έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες και αποφλοιωμένες πατάτες

    ▼M2

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    ▼M46

    (82):  Μπορεί να χρησιμοποιείται μόνο σε συνδυασμό με το E 302 ως υλικά γλασαρίσματος και με ανώτερο επίπεδο 800 mg/kg του Ε 302 στο τελικό τρόφιμο.

    ▼M2

    04.1.3

    Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο λευκά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών και των λευκών οσπρίων

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    100

    (3)

    μόνο κατεψυγμένες πατάτες και πατάτες βαθείας κατάψυξης

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

     

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    04.2

    Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

    04.2.1

    Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    Οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.

    Ε 101

    Ριβοφλαβίνες

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 122

    Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    ▼M6 —————

    ▼M2

    Ε 129

    Ερυθρό Allura AG

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 131

    Πάτεντ μπλε V

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 133

    Λαμπρό κυανούν FCF

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 140

    Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 141

    Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 163

    Ανθοκυανίνες

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    μόνο αποξηραμένα φρούτα

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο αποξηραμένη καρύδα

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο λευκά λαχανικά, επεξεργασμένα, συμπεριλαμβανομένων των λευκών οσπρίων

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    100

    (3)

    μόνο αποξηραμένα μανιτάρια

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    150

    (3)

    μόνο αποξηραμένη ζιγγίβερη

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    200

    (3)

    μόνο αποξηραμένες ντομάτες

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    400

    (3)

    μόνο λευκά λαχανικά, αποξηραμένα

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    500

    (3)

    μόνο αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί με κέλυφος, εκτός από αποξηραμένα μήλα, αχλάδια, μπανάνες, βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, δαμάσκηνα και σύκα

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    600

    (3)

    μόνο αποξηραμένα μήλα και αχλάδια

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    1 000

    (3)

    μόνο αποξηραμένες μπανάνες

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    2 000

    (3)

    μόνο αποξηραμένα βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, δαμάσκηνα και σύκα

    Ε 907

    Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο

    2 000

     

    μόνο αποξηραμένα φρούτα ως υλικό γλασαρίσματος

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    ▼M6

    (34):  Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, E 122, E 129, E 131 και E 133.

    ▼M2

    04.2.2

    Φρούτα και λαχανικά σε ξύδι, λάδι ή άλμη

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ε 101

    Ριβοφλαβίνες

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 122

    Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    ▼M6 —————

    ▼M2

    Ε 129

    Ερυθρό Allura AG

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 131

    Πάτεντ μπλε V

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 133

    Λαμπρό κυανούν FCF

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 140

    Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 141

    Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 163

    Ανθοκυανίνες

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 101

    Ριβοφλαβίνες

    quantum satis

     

    μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

    Ε 140

    Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

    quantum satis

     

    μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

    Ε 141

    Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

    quantum satis

     

    μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

    Ε 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    quantum satis

     

    μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

    Ε 163

    Ανθοκυανίνες

    quantum satis

     

    μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    2 000

    (1) (2)

    μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    500

    (1) (2)

    μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 000

    (1) (2)

    μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    100

    (3)

    εκτός από ελιές και κίτρινες πιπεριές σε άλμη

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    500

    (3)

    μόνο κίτρινες πιπεριές σε άλμη

    Ε 579

    Γλυκονικός σίδηρος

    150

    (56)

    μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

    Ε 585

    Γαλακτικός σίδηρος

    150

    (56)

    μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    200

     

    μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    300

     

    μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    160

    (52)

    μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    180

     

    μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    100

     

    μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    100

    (60)

    μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

    ▼M2

    E 961

    Νεοτάμη

    10

     

    μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    200

    (11)α (49) (50)

    μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

    ▼M39

    E 969

    Αντβαντάμη

    3

     

    μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    ▼M6

    (34):  Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, E 122, E 129, E 131 και E 133.

    ▼M2

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (56):  Εκφραζόμενα ως Fe.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M2

    04.2.3

    Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβες και γυάλινα δοχεία

    Ε 101

    Ριβοφλαβίνες

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 122

    Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    ▼M6 —————

    ▼M2

    Ε 129

    Ερυθρό Allura AG

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 131

    Πάτεντ μπλε V

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 133

    Λαμπρό κυανούν FCF

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 140

    Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 141

    Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    quantum satis

     

    μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

    Ε 163

    Ανθοκυανίνες

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 102

    Ταρτραζίνη

    100

     

    μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)

    Ε 133

    Λαμπρό κυανούν FCF

    20

     

    μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)

    Ε 142

    Πράσινο S

    10

     

    μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)

    Ε 127

    Ερυθροσίνη

    200

     

    μόνο κερασάκια «cocktail» και ζαχαρωμένα κεράσια

    Ε 127

    Ερυθροσίνη

    150

     

    μόνο κεράσια bigareaux σε σιρόπι και «cocktail»

    ▼M53

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο λευκά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των λευκών οσπρίων και επεξεργασμένων μανιταριών

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    250

    (3)

    μόνο φέτες λεμονιού σε γυάλινο δοχείο

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    100

    (3)

    μόνο πετροκέρασα σε γυάλινο δοχείο· συσκευασμένο εν κενώ γλυκό καλαμπόκι

    Ε 260

    Οξικό οξύ

    quantum satis

     

     

    ▼M20

    E 261

    Οξικά κάλια

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    από τις 6 Φεβρουαρίου 2013

    ▼M2

    Ε 262

    Οξικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 263

    Οξικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 296

    Μηλικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 325

    Γαλακτικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 326

    Γαλακτικό κάλιο

    quantum satis

     

     

    Ε 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

     

    Ε 334

    Τρυγικό οξύ L+(–)

    quantum satis

     

     

    Ε 335

    Τρυγικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 336

    Τρυγικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 337

    Τρυγικό καλιονάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 385

    Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

    250

     

    μόνο όσπρια, μανιτάρια και αγκινάρες

    Ε 410

    Κόμμι χαρουπιών

    quantum satis

     

    μόνο κάστανα σε υγρό

    Ε 412

    Κόμμι γκουάρ

    quantum satis

     

    μόνο κάστανα σε υγρό

    Ε 415

    Κόμμι ξανθάνης

    quantum satis

     

    μόνο κάστανα σε υγρό

    Ε 509

    Χλωριούχο ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 512

    Χλωριούχος κασσίτερος

    25

    (55)

    μόνο λευκά σπαράγγια

    Ε 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    quantum satis

     

     

    Ε 579

    Γλυκονικός σίδηρος

    150

    (56)

    μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

    Ε 585

    Γαλακτικός σίδηρος

    150

    (56)

    μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

    Ε 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    10

     

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

    μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    1 000

     

    μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    1 000

    (51)

    μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    200

    (52)

    μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    400

     

    μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 961

    Νεοτάμη

    32

     

    μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)α, (49), (50)

    μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M39

    E 969

    Αντβαντάμη

    10

     

    μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    ▼M6

    (34):  Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, E 122, E 129, E 131 και E 133.

    ▼M2

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (55):  Εκφραζόμενα ως Sn.

    (56):  Εκφραζόμενα ως Fe.

    04.2.4

    Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπουν στην κατηγορία 5.4

    04.2.4.1

    Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένης της κομπόστας

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    μόνο «mostarda di frutta»

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    200

     

    μόνο «mostarda di frutta»

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, εκτός από τα προοριζόμενα για την παρασκευή ποτών από χυμούς φρούτων

    ▼M27

    E 100

    Κουρκουμίνη

    50

     

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    ▼M2

    Ε 101

    Ριβοφλαβίνες

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    ▼M27

    E 101

    Ριβοφλαβίνες

    quantum satis

     

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    30

    (61)

    μόνο «mostarda di frutta»

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    35

    (61)

    μόνο «mostarda di frutta»

    ▼M27

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

     

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    ▼M2

    Ε 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 122

    Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    ▼M6 —————

    ▼M6

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    20

    (61)

    μόνο «mostarda di frutta»

    ▼M2

    Ε 129

    Ερυθρό Allura AG

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 131

    Πάτεντ μπλε V

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 133

    Λαμπρό κυανούν FCF

    200

    (34)

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 140

    Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    Ε 141

    Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    ▼M27

    E 141

    Συμπλέγματα χαλκού χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών

    quantum satis

     

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    Ε 150α

    Απλό καραμελόχρωμα

    quantum satis

     

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    ▼M2

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    ▼M27

    E 153

    Φυτικός άνθρακας

    quantum satis

     

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    ▼M2

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    ▼M27

    Ε 160α

    Καροτένια

    quantum satis

     

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    ▼M2

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    ▼M27

    E 160γ

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    quantum satis

     

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    E 160ε

    Β-απο-8′-καροτενάλη (C 30)

    100

     

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    ▼M2

    Ε 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    quantum satis

     

    μόνο λαχανικά (εξαιρουμένων των ελιών)

    ▼M27

    E 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    quantum satis

     

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    ▼M2

    Ε 163

    Ανθοκυανίνες

    quantum satis

     

    μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

    ▼M27

    E 163

    Ανθοκυανίνες

    quantum satis

     

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    E 171

    Διοξείδιο του τιτανίου

    quantum satis

     

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    E 172

    Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

    quantum satis

     

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    μόνο παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των παρασκευασμάτων με βάση φύκια, των σαλτσών με βάση φρούτα, aspic (πηκτή) και εξαιρουμένων του πολτού, της μους, της κομπόστας, των σαλατών και των παρόμοιων προϊόντων, σε κονσέρβες ή γυάλινα δοχεία

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    500

    (1) (2)

    μόνο παρασκευάσματα από φύκια, ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    2 000

    (1) (2)

    μόνο βρασμένα παντζάρια

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 000

    (1) (2)

    μόνο παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο επεξεργασμένα λευκά λαχανικά συμπεριλαμβανομένων και των λευκών οσπρίων και μανιτάρια

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    100

    (3)

    μόνο ενυδατωμένα ξηρά φρούτα και λίτσι, mostarda di frutta

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    300

    (3)

    μόνο πολτός κρεμμυδιού, σκόρδου και ασκαλώνιου (κροκάρι)

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    800

    (3)

    μόνο πολτός χρένου

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    800

    (3)

    μόνο εκχύλισμα φρούτων για ζελέ, υγρή πηκτίνη προς πώληση στον τελικό καταναλωτή

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    800

    (1) (4)

    μόνο παρασκευάσματα φρούτων

    ▼M27

    E 338-452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά – δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα

    1 000

    (1) (4)

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    ▼M2

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    4 000

    (1) (4)

    μόνο υλικό γλασαρίσματος για προϊόντα λαχανικών

    ▼M27

    E 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    200

    (46)

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    ▼M2

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    5 000

     

     

    ▼M12

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    500

    (1)

    μόνο το γάλα ινδικής καρύδας

    Περίοδος εφαρμογής:

    από τις 23 Ιουλίου 2012

    ▼M2

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    2 000

    (1)

    μόνο «mostarda di frutta»

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

    μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    1 000

     

    μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    250

    (51)

    μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M27

    E 954

    Σακχαρίνη και τα άλατά της με Na, K και Ca

    50

    (52)

    Μόνο απομιμήσεις ιχθυοσκευασμάτων με βάση τα φύκια

    ▼M2

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    200

    (52)

    μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    400

     

    μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    200

    (60)

    μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    32

     

    μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)α (49) (50)

    μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M39

    E 969

    Αντβαντάμη

    10

     

    μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    ▼M6

    (34):  Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, E 122, E 129, E 131 και E 133.

    ▼M27

    (46):  Εκφραζόμενα ως το σύνολο καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος

    ▼M2

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M2

    04.2.4.2

    Κομπόστα

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

     

    Ε 440

    Πηκτίνες

    quantum satis

     

    μόνο κομπόστα φρούτων πλην μήλου

    Ε 509

    Χλωριούχο ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο κομπόστα φρούτων πλην μήλου

    04.2.5

    Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και άλλα παρόμοια προϊόντα

    04.2.5.1

    Μαρμελάδες και ζελέ εξαιρετικής ποιότητας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 000

    (1) (2)

    μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    500

    (1) (2)

    μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    100

    (3)

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών από φρούτα επεξεργασμένα με θειώδη

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 296

    Μηλικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

     

    Ε 334

    Τρυγικό οξύ L+(–)

    quantum satis

     

     

    Ε 335

    Τρυγικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 350

    Μηλικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 440

    Πηκτίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    1 000

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    1 000

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    1 000

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    200

    (51)

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    400

    (52)

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    200

    (60)

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    32

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 961

    Νεοτάμη

    2

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία, ως ενισχυτικό της γεύσης

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    1 000

    (11)β (49) (50)

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M14

    E 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    500 000

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 29 Νοεμβρίου 2012

    ▼M39

    E 969

    Αντβαντάμη

    10

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3)  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M2

    04.2.5.2

    Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και κρέμα κάστανου, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 100

    Κουρκουμίνη

    quantum satis

     

    εκτός από κρέμα κάστανου

    ▼M6 —————

    ▼M7

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

    (31)

    εκτός από κρέμα κάστανου

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

    (31) (66)

    εκτός από κρέμα κάστανου

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M6 —————

    ▼M2

    Ε 140

    Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

    quantum satis

     

    εκτός από κρέμα κάστανου

    Ε 141

    Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

    quantum satis

     

    εκτός από κρέμα κάστανου

    Ε 142

    Πράσινο S

    100

    (31)

    εκτός από κρέμα κάστανου

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    εκτός από κρέμα κάστανου

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    εκτός από κρέμα κάστανου

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    quantum satis

     

    εκτός από κρέμα κάστανου

    E 160d

    Λυκοπένιο

    10

    (31)

    εκτός από κρέμα κάστανου

    E 161b

    Λουτεΐνη

    100

    (31)

    εκτός από κρέμα κάστανου

    Ε 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    quantum satis

     

    εκτός από κρέμα κάστανου

    Ε 163

    Ανθοκυανίνες

    quantum satis

     

    εκτός από κρέμα κάστανου

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 000

    (1) (2)

    μόνο προϊόντα για επάλειψη με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    500

    (1) (2)

    μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas mermeladas

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

     

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    100

    (3)

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών από φρούτα επεξερασμένα με θειώδη

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 296

    Μηλικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

     

    Ε 334

    Τρυγικό οξύ L+(–)

    quantum satis

     

     

    Ε 335

    Τρυγικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 350

    Μηλικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    E 400 – 404

    Αλγινικό οξύ – αλγινικά

    10 000

    (32)

     

    Ε 406

    Άγαρ

    10 000

    (32)

     

    Ε 407

    Καραγενάνη

    10 000

    (32)

     

    Ε 410

    Κόμμι χαρουπιών

    10 000

    (32)

     

    Ε 412

    Κόμμι γκουάρ

    10 000

    (32)

     

    Ε 415

    Κόμμι ξανθάνης

    10 000

    (32)

     

    Ε 418

    Κόμμι τζελάν

    10 000

    (32)

     

    Ε 440

    Πηκτίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    Ε 493

    Μονολαυρική σορβιτάνη

    25

     

    μόνο μαρμελάδες ζελέ

    Ε 509

    Χλωριούχο ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 524

    Υδροξείδιο του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    10

     

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    1 000

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    1 000

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    1 000

    (51)

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    200

    (52)

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    400

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    5

     

    μόνο ζελέ φρούτων ως ενισχυτικό γεύσης

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    200

    (60)

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    32

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 961

    Νεοτάμη

    2

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία, ως ενισχυτικό γεύσης

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    1 000

    (11)β (49) (50)

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M14

    E 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    500 000

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 29 Νοεμβρίου 2012

    ▼M39

    E 969

    Αντβαντάμη

    10

     

    μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M6

    (31):  Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 120, E 142, E 160d και E 161b.

    ▼M2

    (32):  Το ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 και E 418.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M53

    (66):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ' όλες τις λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    04.2.5.3

    Άλλοι παρόμοιοι πολτοί φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

     

     

    εκτός από crème de pruneaux

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 100

    Κουρκουμίνη

    quantum satis

     

    εκτός από crème de pruneaux

    ▼M6 —————

    ▼M2

    Ε 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

    (31)

    εκτός από crème de pruneaux

    ▼M6 —————

    ▼M2

    Ε 142

    Πράσινο S

    100

    (31)

    εκτός από crème de pruneaux

    E 160d

    Λυκοπένιο

    10

    (31)

    εκτός από crème de pruneaux

    E 161b

    Λουτεΐνη

    100

    (31)

    εκτός από crème de pruneaux

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 000

    (1) (2)

    άλλα πολτοί για επάλειψη με βάση τα φρούτα, mermeladas

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 500

    (1) (2)

    μόνο marmelada

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    500

    (1) (2)

    άλλα πολτοί για επάλειψη με βάση τα φρούτα, mermeladas

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 000

    (1) (2)

    μόνο dulce de membrillo

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

     

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 296

    Μηλικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

     

    Ε 334

    Τρυγικό οξύ L+(–)

    quantum satis

     

     

    Ε 335

    Τρυγικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 350

    Μηλικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    E 400 – 404

    Αλγινικό οξύ – αλγινικά

    10 000

    (32)

     

    Ε 406

    Άγαρ

    10 000

    (32)

     

    Ε 407

    Καραγενάνη

    10 000

    (32)

     

    Ε 410

    Κόμμι χαρουπιών

    10 000

    (32)

     

    Ε 412

    Κόμμι γκουάρ

    10 000

    (32)

     

    Ε

    Κόμμι ξανθάνης

    10 000

    (32)

     

    Ε 418

    Κόμμι τζελάν

    10 000

    (32)

     

    Ε 440

    Πηκτίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    Ε 509

    Χλωριούχο ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 524

    Υδροξείδιο του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    10

     

     

    ▼M32

    E 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    1 000

     

    μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M48

    E 951

    Ασπαρτάμη

    1 000

     

    μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M32

    E 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατά του με νάτριο και ασβέστιο

    500

    (51)

    μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    E 954

    Σακχαρίνη και τα άλατά της με Na, K και Ca

    200

    (52)

    μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    E 955

    Σουκραλόζη

    400

     

    μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    E 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    E 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    200

    (60)

    μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M48

    E 961

    Νεοτάμη

    32

     

    μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    E 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    1 000

    (11)β (49) (50)

    μόνο παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη με μειωμένη ενεργειακή αξία και ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M14

    E 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    500 000

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 29 Νοεμβρίου 2012

    ▼M39

    E 969

    Αντβαντάμη

    10

     

    μόνο ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M6

    (31):  Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 120, E 142, E 160d και E 161b.

    ▼M2

    (32):  Το ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 και E 418.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M2

    04.2.5.4

    Λιπαρές ύλες και επαλείψεις ξηρών καρπών

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    E 310 – 320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

    200

    (1) (41)

    μόνο επεξεργασμένοι ξηροί καρποί

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1), (4)

    μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη εκτός του βουτύρου

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    200

    (41) (46)

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    04.2.6

    Επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ε 100

    Κουρκουμίνη

    quantum satis

     

    μόνο αποξηραμένοι κόκκοι και νιφάδες πατάτας

    ▼M56

    E 101

    Ριβοφλαβίνες

    quantum satis

     

    μόνο αποξηραμένοι κόκκοι και νιφάδες πατάτας

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    μόνο αποξηραμένοι κόκκοι και νιφάδες πατάτας

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    2 000

    (1) (2)

    μόνο ζύμη πατάτας και προτηγανισμένες φέτες πατάτας

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    400

    (3)

    μόνο αφυδατωμένα προϊόντα πατάτας

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    100

    (3)

     

    E 310 – 320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

    25

    (1)

    μόνο αφυδατωμένες πατάτες

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

    συμπεριλαμβάνονται προτηγανισμένες κατεψυγμένες πατάτες ή πατάτες βαθείας κατάψυξης

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    200

    (46)

    μόνο αφυδατωμένα προϊόντα πατάτας

    Ε 426

    Ημικυτταρίνη σόγιας

    10 000

     

    μόνο προσυσκευασμένα επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    05

    Είδη ζαχαροπλαστικής

    05.1

    Προϊόντα κακάο και σοκολάτας όπως εμπίπτουν στην οδηγία 2000/36/ΕΚ

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    70 000

    (*)

     

    Ε 322

    Λεκιθίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    5 000

     

     

    Ε 334

    Τρυγικό οξύ L+(–)

    5 000

     

     

    Ε 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 422

    Γλυκερόλη

    quantum satis

     

     

    Ε 440

    Πηκτίνες

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 442

    Φωσφατίδια του αμμωνίου

    10 000

     

     

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    Ε 472γ

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    Ε 476

    Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

    5 000

     

     

    Ε 492

    Τριστεατική σορβιτάνη

    10 000

     

     

    E 500 – 504

    Ανθρακικά άλατα

    70 000

    (*)

     

    E 524 – 528

    Υδροξείδια

    70 000

    (*)

     

    Ε 530

    Οξείδιο του μαγνησίου

    70 000

    (*)

     

    Ε 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 902

    Κανδελιλλικός κηρός

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 903

    Καρναουβικός κηρός

    500

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 904

    Σελάκ

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    500

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    2 000

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    500

    (52)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    800

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 957

    Θαυματίνη

    50

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    100

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    270

    (60)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    65

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    500

    (11)α (49) (50)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M14

    E 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    200 000

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 29 Νοεμβρίου 2012

    ▼M39

    E 969

    Αντβαντάμη

    20

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    (*)  E 170, E 500 – 504, E 524 – 528 και E 530: 7 % επί ξηρού υπολείμματος χωρίς λιπαρές ουσίες εκφραζόμενα ως ανθρακικά άλατα του καλίου.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M2

    05.2

    Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, μεταξύ των οποίων μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στις καταχωρίσεις για τα E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, Ε 418, E 425 και Ε 440 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε ζελεδομπουκίτσες οι οποίες νοούνται, για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, ως στερεά ζελέ ζαχαροπλαστικής πολύ μικρού μεγέθους με ημίσκληρο περίβλημα που καταπίνονται με μια μπουκιά ασκώντας πίεση στο περίβλημα προκειμένου να εκτιναχθεί το ζελέ στο στόμα· οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αφυδατωμένων τροφίμων που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.

    Η Ε425 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε είδη ζαχαροπλαστικής υπό μορφή ζελέ.

    ▼M7

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

    (72)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    300

    (25)

    εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    300

    (25) (72)

    εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    200

     

    μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    200

    (72)

    μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο ύλες προς επάλειψη για σάντουϊτς με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, γάλα ή λιπαρές ουσίες, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο κρυσταλλωμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    30

    (61)

    εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά· παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ.

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    30

    (61)

    μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    300

    (61)

    μόνο παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ.

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    35

    (61)

    εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά· παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ.

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    10

    (61)

    μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    50

    (61)

    μόνο παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ.

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    20

    (61)

    εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά· παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ.

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    10

    (61)

    μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    50

    (61)

    μόνο παραδοσιακά ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αποξηραμένα φρούτα ή κακάο επικαλυμμένα με ζάχαρη, σχήματος αμυγδάλου ή όστιας, τα οποία κανόνα έχουν μήκος άνω των 2 cm και καταναλώνονται σε εορταστικές εκδηλώσεις, π.χ. γάμους, βαπτίσεις κ.λπ.

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

     

    ▼M7

    E 173

    Αργίλιο (αλουμίνιο)

    quantum satis

     

    μόνο εξωτερική επικάλυψη ζαχαρωδών προϊόντων για τη διακόσμηση κέικ και προϊόντων ζαχαροπλαστικής για άμεση κατανάλωση

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    Ε 174

    Άργυρος

    quantum satis

     

    μόνο εξωτερική επικάλυψη σε γλυκίσματα

    Ε 175

    Χρυσός

    quantum satis

     

    μόνο εξωτερική επικάλυψη σε γλυκίσματα

    ▼M76

    E 200 – 219

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις

    1 500

    (1) (2) (5)

    εκτός από ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα ή γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 000

    (1) (2)

    μόνο ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα και γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    100

    (3)

    μόνο ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα ή γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά και φλοιός αγγελικής και εσπεριδοειδών

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση το σιρόπι γλυκόζης (μόνο από το σιρόπι γλυκόζης)

    Ε 297

    Φουμαρικό οξύ

    1 000

     

    μόνο ζαχαρώδη

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

    μόνο ζαχαρώδη, εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    800

    (1) (4)

    μόνο ζαχαρωμένα φρούτα

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    1 500

     

    μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

    Ε 426

    Ημικυτταρίνη σόγιας

    10 000

     

    μόνο είδη ζαχαροπλαστικής υπό μορφή ζελέ, εκτός από ζελεδομπουκίτσες

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    1 000

    (1)

    μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

    Ε 442

    Φωσφατίδια του αμμωνίου

    10 000

     

    μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο

    ▼M10

    Ε 445

    Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου

    320

     

    μόνο για εκτύπωση σε εξατομικευμένα και/ή διαφημιστικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής με σκληρή επικάλυψη

    Περίοδος υλοποίησης:

    Από τις 25 Ιουνίου 2012

    ▼M2

    Ε 459

    β-κυκλοδεξτρίνη

    quantum satis

     

    μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

     

    μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    2 000

     

    μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

    Ε 476

    Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

    5 000

     

    μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο

    Ε 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    5 000

     

    μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    5 000

    (1)

    μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    5 000

    (1)

    μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

    Ε 492

    Τριστεατική σορβιτάνη

    10 000

     

    μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο

    ▼M7

    E 520 – 523

    Θειικά άλατα του αργιλίου

    200

    (1) (38)

    εκτός από ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα και γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 520 – 523

    Θειικά άλατα του αργιλίου

    200

    (1) (38)

    μόνο ζαχαρωμένα κεράσια

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

    (1)

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

    (1)

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    Ε 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    10

     

     

    Ε 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 902

    Κανδελιλλικός κηρός

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 903

    Καρναουβικός κηρός

    500

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 904

    Σελάκ

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 905

    Μικροκρυσταλλικός κηρός

    quantum satis

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία

    Ε 907

    Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο

    2 000

     

    μόνο ως υλικό για γλασάρισμα για ζαχαρώδη προϊόντα

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    500

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    2 000

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    500

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    800

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 957

    Θαυματίνη

    50

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    100

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    270

    (60)

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    65

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    500

    (11)α

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    20

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M14

    E 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    200 000

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία με βάση το κακάο ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 29 Νοεμβρίου 2012

    E 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    800 000

     

    μόνο καραμέλες για μάσημα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 29 Νοεμβρίου 2012

    E 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    990 000

     

    μόνο σκληρές καραμέλες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 29 Νοεμβρίου 2012

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    500

     

    μόνο ζαχαρώδη προϊόντα σε μορφή δισκίων με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    200

     

    μόνο ζαχαρώδη προϊόντα σε μορφή δισκίων με μειωμένη ενεργειακή αξία

    E 961

    Νεοτάμη

    15

     

    μόνο γλυκίσματα σε μορφή δισκίων με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    1 000

     

    μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    1 000

     

    μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    500

    (51)

    μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    200

    (52)

    μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    400

     

    μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    330

    (60)

    μόνο ύλες προς επάλειψη για σάντουιτς με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    32

     

    μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    1 000

    (11)β (49) (50)

    μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    10

     

    μόνο ύλες προς επάλειψη για σάντουιτς με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    1 000

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    2 000

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    300

    (52)

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    1 000

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    150

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 961

    Νεοτάμη

    65

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    20

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M53

    E 961

    Νεοτάμη

    3

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ως ενισχυτικό γεύσης

    ▼M2

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    1 000

    (11)α (49) (50)

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M14

    E 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    600 000

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 29 Νοεμβρίου 2012

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    500

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    1 000

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    500

    (52)

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    1 000

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 957

    Θαυματίνη

    50

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    100

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M77

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    350

    (60)

    μόνο προϊόντα ζαχαροπλαστικής χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    μόνο μειωμένης ενεργειακής αξίας προϊόντα ζαχαροπλαστικής με σκληρή υφή (καραμέλες και γλειφιτζούρια)

    μόνο μειωμένης ενεργειακής αξίας προϊόντα ζαχαροπλαστικής με μαλακή υφή (καραμέλες για μάσημα, φρουτότσιχλες και αφρώδη προϊόντα ζάχαρης/ζαχαρωτά τύπου marshmallows)

    μόνο μειωμένης ενεργειακής αξίας ζαχαρωτά γλυκόρριζας

    μόνο μειωμένης ενεργειακής αξίας αμυγδαλωτά (νουγκά)

    μόνο μειωμένης ενεργειακής αξίας αμυγδαλόπαστα (μάρζιπαν)

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    32

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    500

    (11)α (49) (50)

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    10

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    2 500

     

    μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    6 000

     

    μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    3 000

    (52)

    μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    2 400

     

    μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    400

     

    μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M67

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    2 000

    (60)

    μόνο μικροπροϊόντα που φρεσκάρουν την αναπνοή με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    200

     

    μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 961

    Νεοτάμη

    3

     

    μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής και παστίλιες για τον λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, ως ενισχυτικό γεύσης

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    2 500

    (11)α (49) (50)

    μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    60

     

    μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    2 000

     

    μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    1 000

     

    μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M67

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    670

    (60)

    μόνο δροσιστικές παστίλιες για τον λαιμό έντονα αρωματισμένες με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    65

     

    μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    20

     

    μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 1204

    Πουλουλάνη

    quantum satis

     

    μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής υπό μορφή μεμβρανών

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (5):  E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M6

    (25):  Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.

    ▼M2

    (38):  Εκφραζόμενα ως αργίλιο.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M7

    (72):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 70 mg/kg. Κατά παρέκκλιση από τον κανόνα αυτόν, το ανώτατο όριο μόνο για τις μικροκαραμέλες είναι 40 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    05.3

    Τσίχλες

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    ▼M7

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

    (73)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    300

    (25)

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    300

    (25) (73)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    30

    (61)

     

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    10

    (61)

     

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    10

    (61)

     

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    300

     

     

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 500

    (1) (2)

     

    ▼M2

    Ε 297

    Φουμαρικό οξύ

    2 000

     

     

    E 310 – 321

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT

    400

    (1)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    quantum satis

    (1) (4)

     

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    200

    (46)

     

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη1,2

    5 000

     

     

    Ε 416

    Κόμμι καράγια

    5 000

     

     

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    5 000

    (1)

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    10 000

    (1)

     

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    5 000

     

     

    Ε 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    5 000

     

     

    E 481 – 482

    Στεαρϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    2 000

    (1)

     

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    5 000

    (1)

     

    Ε 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    quantum satis

     

    επιφανειακή επεξεργασία μόνο

    Ε 552

    Πυριτικό ασβέστιο

    quantum satis

     

    επιφανειακή επεξεργασία μόνο

    E 553a

    Ορθοπυριτικό μαγνήσιο

    quantum satis

     

    επιφανειακή επεξεργασία μόνο

    E 553b

    Τάλκης

    quantum satis

     

     

    Ε 650

    Οξικός ψευδάργυρος

    1 000

     

     

    Ε 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    100

     

     

    Ε 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 902

    Κανδελιλλικός κηρός

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 903

    Καρναουβικός κηρός

    1 200

    (47)

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 904

    Σελάκ

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 905

    Μικροκρυσταλλικός κηρός

    quantum satis

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία

    Ε 907

    Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο

    2 000

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 927β

    Καρβαμίδιο

    30 000

     

    μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    800

    (12)

    μόνο μεπρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    2 500

    (12)

    μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

    ▼M66

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    1 200

    (12)

    μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης

    ▼M2

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    150

    (12)

    μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

    Ε 957

    Θαυματίνη

    10

    (12)

    μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

    Ε 961

    Νεοτάμη

    3

    (12)

    μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    200

     

    μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    2 000

     

    μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    5 500

     

    μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    1 200

    (52)

    μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    3 000

     

    μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 957

    Θαυματίνη

    50

     

    μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    400

     

    μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    3 300

    (60)

    μόνο προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    250

     

    μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    2 000

    (11)α (49) (50)

    μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M14

    E 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    200 000

     

    μόνο προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 29 Νοεμβρίου 2012

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    400

     

    μόνο προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 1518

    Τριακετίνη (τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος)

    quantum satis

     

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M66

    (12):  Εάν τα E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 και E 961 χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό στις τσίχλες, το ανώτατο επίπεδο καθενός μειώνεται ανάλογα.

    ▼M6

    (25):  Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l

    ▼M2

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    (47):  Η ανώτατη ποσότητα εφαρμόζεται σε όλες τις χρήσεις που καλύπτονται από τον παρόντα κανονισμό, συμπεριλαμβανομένων των διατάξεων του παραρτήματος ΙΙΙ.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M7

    (73):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 300 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    05.4

    Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης εξαιρουμένων των υλικών γέμισης με βάση τα φρούτα που εμπίπτουν στην κατηγορία 4.2.4

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    ▼M7

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

    (73)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    500

     

    μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    500

    (73)

    μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    300

    (25)

    μόνο υλικά γέμισης

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    300

    (25) (73)

    μόνο υλικά γέμισης

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο σάλτσες

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    50

    (61)

    μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    50

    (61)

    μόνο υλικά γέμισης

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    35

    (61)

    μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    35

    (61)

    μόνο υλικά γέμισης

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    55

    (61)

    μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    55

    (61)

    μόνο υλικά γέμισης

    ▼M2

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    20

     

    μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

    εκτός από την κόκκινη επικάλυψη σε γλυκίσματα σοκολάτας με σκληρή επικάλυψη ζάχαρης

    E 160d

    Λυκοπένιο

    200

     

    μόνο στην κόκκινη επικάλυψη σε γλυκίσματα σοκολάτας με σκληρή επικάλυψη ζάχαρης

    Ε 173

    Αργίλιο

    quantum satis

     

    μόνο εξωτερική επικάλυψη ζαχαρωδών προϊόντων για τη διακόσμηση κέικ και προϊόντων ζαχαροπλαστικής

    Ε 174

    Άργυρος

    quantum satis

     

    μόνο διακόσμηση σε σοκολάτες

    Ε 175

    Χρυσός

    quantum satis

     

    μόνο διακόσμηση σε σοκολάτες

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    μόνο ύλες για γαρνίρισμα (σιρόπια για τηγανίτες, αρωματισμένα σιρόπια για μιλκσέικ και παγωτά· παρόμοια προϊόντα)

    E 200 – 219

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις

    1 500

    (1) (2) (5)

     

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση το σιρόπι γλυκόζης (μεταφορά από το σιρόπι γλυκόζης μόνο)

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    40

    (3)

    μόνο ύλες για γαρνίρισμα (σιρόπια για τηγανίτες, αρωματισμένα σιρόπια για μιλκσέικ και παγωτά· παρόμοια προϊόντα)

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    100

    (3)

    μόνο υλικά γέμισης από φρούτα για προϊόντα ζαχαροπλαστικής

    Ε 297

    Φουμαρικό οξύ

    1 000

     

     

    Ε 297

    Φουμαρικό οξύ

    2 500

     

    μόνο υλικά γέμισης και γαρνιρίσματος για εκλεκτά αρτοσκευάσματα

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    3 000

    (1) (4)

    μόνο ύλες για γαρνίρισμα (σιρόπια για τηγανίτες, αρωματισμένα σιρόπια για μιλκσέικ και παγωτά· παρόμοια προϊόντα)

    E 355 – 357

    Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα

    2 000

    (1)

    μόνο υλικά γέμισης και γαρνιρίσματος για εκλεκτά αρτοσκευάσματα

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    100

    (41) (46)

    μόνο σάλτσες

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    1 500

     

     

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    5 000

     

    μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια

    Ε 416

    Κόμμι καράγια

    5 000

     

    μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια

    ▼M30

    E 423

    Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι

    10 000

    Μόνο μείγματα γλασαρίσματος

     

    ▼M2

    Ε 426

    Ημικυτταρίνη σόγιας

    10 000

     

    μόνο είδη ζαχαροπλαστικής υπό μορφή ζελέ (εκτός από ζελεδομπουκίτσες)

    Ε 427

    Κόμμι κασσίας

    2 500

     

    μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    1 000

    (1)

     

    Ε 442

    Φωσφατίδια του αμμωνίου

    10 000

     

    μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

     

     

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    2 000

     

     

    Ε 476

    Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

    5 000

     

    μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο

    Ε 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    5 000

     

     

    Ε 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    30 000

     

    μόνο κτυπημένεςύλες για γαρνίρισμα, εκτός από κρέμα γάλακτος, για επιδόρπια

    E 481 – 482

    Στεαρϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    5 000

    (1)

     

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    5 000

    (1)

     

    Ε 492

    Τριστεατική σορβιτάνη

    10 000

     

    μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    Ε 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    10

     

     

    Ε 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 902

    Κανδελιλλικός κηρός

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 903

    Καρναουβικός κηρός

    500

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 903

    Καρναουβικός κηρός

    200

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας

    Ε 904

    Σελάκ

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 905

    Μικροκρυσταλλικός κηρός

    quantum satis

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία

    Ε 907

    Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο

    2 000

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    1 000

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    2 000

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M53

    E 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατά του με νάτριο και ασβέστιο

    250

    (51)

    μόνο δοχεία ψεκασμού με αρωματισμένη κρέμα γάλακτος μειωμένης ενεργειακής αξίας ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης

    ▼M2

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    300

    (52)

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    1 000

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    150

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 961

    Νεοτάμη

    65

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M53

    E 961

    Νεοτάμη

    3

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ως ενισχυτικό γεύσης

    ▼M2

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    1 000

    (11)α (49) (50)

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    20

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    500

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    1 000

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    500

    (52)

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    1 000

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 957

    Θαυματίνη

    50

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    100

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    330

    (60)

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    32

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    500

    (11)α, (49), (50)

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    10

     

    μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    500

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    2 000

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    500

    (52)

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    800

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 957

    Θαυματίνη

    50

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    100

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    270

    (60)

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    65

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    500

    (11)α (49) (50)

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    20

     

    μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη-Κ

    350

     

    μόνο σάλτσες

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    350

     

    μόνο σάλτσες

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    160

    (52)

    μόνο σάλτσες

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    450

     

    μόνο σάλτσες

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο σάλτσες

    Ε 961

    Νεοτάμη

    12

     

    μόνο σάλτσες

    Ε 961

    Νεοτάμη

    2

     

    μόνο σάλτσες ως ενισχυτικό γεύσης

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)β (49) (50)

    μόνο σάλτσες

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    4

     

    μόνο σάλτσες

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (5):  E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M6

    (25):  Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M7

    (73):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 300 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    06

    Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών

    06.1

    Δημητριακά αναποφλοίωτα, θραυσμένα ή σε νιφάδες

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    30

    (3)

    μόνο σάγο και κριθάρι σε σφαιρίδια

    E 553b

    Τάλκης

    quantum satis

     

    μόνο ρύζι

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    06.2

    Άλευρα και λοιπά αλεσμένα προϊόντα και άμυλα

    06.2.1

    Άλευρα

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    2 500

    (1) (4)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    20 000

    (1) (4)

    μόνο αυτοδιογκούμενο αλεύρι

    ▼M38

    E 450 (ix)

    Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο

    15 000

    (4)(81)

    Μόνο αυτοδιοογκούμενο αλεύρι

    ▼M2

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 920

    L-κυστεΐνη

    quantum satis

     

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    ▼M38

    (81):  η ολική ποσότητα των φωσφορικών αλάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο για τα E 338-452

    ▼M2

    06.2.2

    Άμυλα

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    εκτός από άμυλα των παρασκευασμάτων για βρέφη, των παρασκευασμάτων δεύτερης βρεφικής ηλικίας, συμπεριλαμβανομένων των μεταποιημένων τροφών με βάση τα δημητριακά, και των τροφών για βρέφη

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    06.3

    Δημητριακά προγεύματος

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    μόνο δημητριακά προγεύματος, εξαιρουμένων των δημητριακών προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ ή έχουν γεύση φρούτου

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο δημητριακά προγεύματος ή προϊόντα με βάση δημητριακά, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    200

    (53)

    μόνο δημητριακά προγεύματος με γεύση φρούτου

    E 150c

    Εναμμώνιο καραμελόχρωμα

    quantum satis

     

    μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    25

     

    μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    quantum satis

     

    μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου

    Ε 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    200

    (53)

    μόνο δημητριακά προγεύματος με γεύση φρούτου

    Ε 163

    Ανθοκυανίνες

    200

    (53)

    μόνο δημητριακά προγεύματος με γεύση φρούτου

    E 310 – 320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

    200

    (1) (13)

    μόνο προψημένα δημητριακά

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

     

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    10 000

     

    μόνο δημητριακά προγεύματος τύπου Granola

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    5 000

    (1)

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    1 200

     

    μόνο δημητριακά προγεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    1 000

     

    μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    100

    (52)

    μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    400

     

    μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    330

    (60)

    μόνο δημητριακά για το πρόγευμα, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    32

     

    μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    1 000

    (11)β (49) (50)

    μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M14

    E 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    200 000

     

    μόνο δημητριακά για το πρόγευμα ή προϊόντα με βάση δημητριακά, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 29 Νοεμβρίου 2012

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    10

     

    μόνο δημητριακά προγεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (13):  Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί λιπαρών ουσιών.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (53):  Τα E 120, E 162 και E 163 μπορούν να προστίθενται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M2

    06.4

    Ζυμαρικά

    06.4.1

    Φρέσκα ζυμαρικά

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 322

    Λεκιθίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 334

    Τρυγικό οξύ L+(–)

    quantum satis

     

     

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    Ε 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    quantum satis

     

     

    06.4.2

    Ξηρά ζυμαρικά

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    μόνο στα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη και/ή τα ζυμαρικά που προορίζονται για υποπρωτεϊνική δίαιτα, σύμφωνα με την οδηγία 2009/39/ΕΟΚ

    06.4.3

    Φρέσκα ζυμαρικά προψημένα

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 322

    Λεκιθίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 334

    Τρυγικό οξύ L+(–)

    quantum satis

     

     

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    Ε 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    quantum satis

     

     

    06.4.4

    Gnocchi

    ▼M53

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    εκτός από νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1)

     

    ▼M53

    E 270

    Γαλακτικό οξύ

    Quantum satis

     

    μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας

    E 304

    Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

    Quantum satis

     

    μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας

    E 330

    Κιτρικό οξύ

    Quantum satis

     

    μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας

    E 334

    Τρυγικό οξύ (L(+)-)

    Quantum satis

     

    μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας

    E 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    Quantum satis

     

    μόνο νωπά, διατηρημένα σε απλή ψύξη, νιόκι πατάτας

    ▼M2

    06.4.5

    Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια προϊόντα)

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

     

    ▼M18

    E 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    250

    (41) (46)

    μόνο στα υλικά γέμισης ξηρών γεμιστών ζυμαρικών

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    ▼M18

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το σύνολο καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M2

    06.5

    Ασιατικά ζυμαρικά (Noodles)

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    2 000

    (1) (4)

     

    ▼M38

    E 450 (ix)

    Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο

    2 000

    (4)(81)

     

    ▼M2

    Ε 426

    Ημικυτταρίνη σόγιας

    10 000

     

    μόνο προσυσκευασμένα κινέζικα ζυμαρικά έτοιμα προς βρώση, προοριζόμενα για λιανική πώληση

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    ▼M38

    (81):  η ολική ποσότητα των φωσφορικών αλάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο για τα E 338-452

    ▼M2

    06.6

    Παναρίσματα

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    500

     

    μόνο παναρίσματα για επικάλυψη

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    50

    (61)

     

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    35

    (61)

     

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    55

    (61)

     

    ▼M2

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    20

     

    μόνο παναρίσματα για επικάλυψη

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

    μόνο παναρίσματα για επικάλυψη

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    2 000

    (1) (2)

     

    ▼M2

    E 200 – 203

    Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

    2 000

    (1) (2)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    12 000

    (1) (4)

     

    ▼M38

    E 450 (ix)

    Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο

    12 000

    (4)(81)

     

    ▼M2

    Ε 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    10

     

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M38

    (81):  η ολική ποσότητα των φωσφορικών αλάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο για τα E 338-452

    ▼M2

    06.7

    Προψημένα ή επεξεργασμένα δημητριακά

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    200

    (1) (2)

    μόνο polenta

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    2 000

    (1) (2)

    μόνο Semmelknödelteig

    ▼M2

    E 310 – 320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

    200

    (1)

    μόνο προψημένα δημητριακά

    Ε 426

    Ημικυτταρίνη σόγιας

    10 000

     

    μόνο προσυσκευασμένο έτοιμο προς βρώση ρύζι και προϊόντα ρυζιού, προοριζόμενα για λιανική πώληση

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

    μόνο ρύζι ταχέος βρασμού

    Ε 472α

    Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

    μόνο ρύζι ταχέος βρασμού

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    4 000

    (2)

    μόνο ρύζι ταχέος βρασμού

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    07

    Αρτοσκευάσματα

    07.1.

    Άρτος και αρτίδια

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    εκτός από προϊόντα που εμπίπτουν στις κατηγορίες 7.1.1 και 7.1.2

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    μόνο άρτος βύνης

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    2 000

    (1) (2)

    μόνο προσυσκευασμένο ψωμί σε φέτες, ψωμί σικάλεως και μερικώς ψημένα, προσυσκευασμένα αρτοσκευάσματα που προορίζονται για λιανική πώληση και ψωμί με μειωμένη ενεργειακή αξία που προορίζεται για λιανική πώληση

    ▼M64

    E 280 – 283

    Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

    3 000

    (1) (6)

    μόνο προσυσκευασμένο ψωμί σε φέτες και ψωμί σικάλεως

    E 280 – 283

    Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

    2 000

    (1) (6)

    μόνο ψωμί με μειωμένη ενεργειακή αξία· μερικώς ψημένο, προσυσκευασμένο ψωμί· προσυσκευασμένα rolls, τορτίγια και πίτα· προσυσκευασμένο pølsebrød, boller και dansk flutes

    E 280 – 283

    Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

    1 000

    (1) (6)

    μόνο προσυσκευασμένο ψωμί

    ▼M2

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    20 000

    (1) (4)

    μόνο soda bread

    ▼M47

    E 450

    Διφωσφορικά άλατα

    12 000

    (4)

    μόνο προσυσκευασμένες, διατηρημένες σε απλή ψύξη ζύμες με βάση τη μαγιά που χρησιμοποιούνται ως βάση για πίτσες, κις (quiche), τάρτες και παρόμοια προϊόντα

    ▼M38

    E 450 (ix)

    Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο

    15 000

    (4)(81)

    Μόνο ζύμη πίτσας (κατεψυγμένη ή διατηρημένη σε απλή ψύξη) και «τορτίλια»

    ▼M2

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    3 000

    (1)

    εκτός από προϊόντα που εμπίπτουν στις κατηγορίες 7.1.1 και 7.1.2

    Ε 483

    Τρυγικός στεαρύλεστέραςο

    4 000

     

    εκτός από προϊόντα που εμπίπτουν στις κατηγορίες 7.1.1 και 7.1.2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (6):  Επιτρέπεται η παρουσία προπιονικού οξέος και των αλάτων του σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα της διεργασίας ζύμωσης σύμφωνα με την ορθή βιομηχανική πρακτική.

    07.1.1

    Άρτος παρασκευασμένος μόνον με τα εξής συστατικά: αλεύρι από σιτάρι, νερό, μαγιά ή προζύμι, αλάτι

    Ε 260

    Οξικό οξύ

    quantum satis

     

     

    ▼M20

    E 261

    Οξικά κάλια

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    από τις 6 Φεβρουαρίου 2013

    ▼M2

    Ε 262

    Οξικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 263

    Οξικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

     

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 304

    Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 322

    Λεκιθίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 325

    Γαλακτικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 326

    Γαλακτικό κάλιο

    quantum satis

     

     

    Ε 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    Ε 472α

    Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    Ε 472δ

    Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών

    quantum satis

     

     

    Ε 472ε

    Εστέρες του μονο- και διακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    Ε 472στ

    Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    07.1.2

    Pain courant français (γαλλικό ψωμί)· Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

    Ε 260

    Οξικό οξύ

    quantum satis

     

     

    ▼M20

    E 261

    Οξικά κάλια

    quantum satis

     

    μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

    Περίοδος εφαρμογής:

    από τις 6 Φεβρουαρίου 2013

    ▼M2

    Ε 262

    Οξικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

    μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

    Ε 263

    Οξικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

    μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

    μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

    Ε 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

    Ε 304

    Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

    Ε 322

    Λεκιθίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 325

    Γαλακτικό νάτριο

    quantum satis

     

    μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

    Ε 326

    Γαλακτικό κάλιο

    quantum satis

     

    μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

    Ε 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    07.2

    Εκλεκτά αρτοσκευάσματα

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    ▼M7

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    200

    (25)

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    200

    (25) (76)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    10

     

     

    E 160d

    Λυκοπένιο

    25

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    2 000

    (1) (2)

    μόνο με ενεργότητα νερού μεγαλύτερη από 0,65

    ▼M53

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο ξηρά μπισκότα

    ▼M2

    E 280 – 283

    Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

    2 000

    (1) (6)

    μόνο προσυσκευασμένα εκλεκτά αρτοσκευάσματα (συμπεριλαμβανο μένων των αρτοσκευασμάτων ζαχαροπλαστικής) με ενεργότητα νερού μεγαλύτερη από 0,65

    E 310 – 320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

    200

    (1)

    μόνο μείγματα για παρασκευή γλυκισμάτων

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    20 000

    (1) (4)

     

    ▼M38

    E 450 (ix)

    Δισόξινο διφωσφορικό μαγνήσιο

    15 000

    (4)(81)

     

    ▼M2

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    200

    (41) (46)

     

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    2 000

     

     

    Ε 426

    Ημικυτταρίνη σόγιας

    10 000

     

    μόνο προσυσκευασμένα εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για λιανική πώληση

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    3 000

    (1)

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    10 000

    (1)

     

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    10 000

     

     

    Ε 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    5 000

     

     

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    5 000

    (1)

     

    Ε 483

    Τρυγικός στεαρυλεστέρας

    4 000

     

     

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    10 000

    (1)

     

    ▼M7

    E 541

    Φωσφορικό αργιλιονάτριο, όξινη ουσία

    1 000

    (38)

    μόνο scones και παρασκευάσματα με βάση το παντεσπάνι

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 541

    Φωσφορικό αργιλιονάτριο, όξινη ουσία

    400

    (38)

    μόνο γλυκά με παντεσπάνι που παρασκευάζονται με βάση τμήματα με χρωματική αντίθεση και ενώνονται με μαρμελάδα ή πελτέ για επάλειψη και τα οποία περιβάλλονται με αρωματισμένη ζαχαρόπαστα (το ανώτατο όριο εφαρμόζεται μόνο στο παντεσπάνι)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    Ε 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

     

    μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας

    Ε 902

    Κανδελιλλικός κηρός

    quantum satis

     

    μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας

    Ε 903

    Καρναουβικός κηρός

    200

     

    μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας

    Ε 904

    Σελάκ

    quantum satis

     

    μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    2 000

     

    μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    800

    (52)

    μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    800

     

    μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό

    Ε 961

    Νεοτάμη

    60

     

    μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    2 000

     

    μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    1 000

     

    μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    800

    (52)

    μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    800

     

    μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    330

    (60)

    μόνο essoblaten – εδώδιμο χαρτί γκοφρέτας

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    60

     

    μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    1 000

    (11)β (49) (50)

    μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    10

     

    μόνο essoblaten — φύλλο γκοφρέτας

    ▼M75 —————

    ▼M14

    E 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    300 000

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 29 Νοεμβρίου 2012

    ▼M75 —————

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    ▼M53

    (3):  Τα ανώτατα όρια εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές, περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται μη υπάρχουσα.

    ▼M2

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (6):  Επιτρέπεται η παρουσία προπιονικού οξέος και των αλάτων του σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα της διεργασίας ζύμωσης σύμφωνα με την ορθή βιομηχανική πρακτική.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M6

    (25):  Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.

    ▼M2

    (38):  Εκφραζόμενα ως αργίλιο.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M7

    (76):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ τις λάκες αργιλίου E 120 Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M38

    (81):  η ολική ποσότητα των φωσφορικών αλάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο για τα E 338-452

    ▼M2

    08

    Κρέας και προϊόντα κρέατος

    ▼M42 —————

    ▼M42

    08.1

    Νωπό κρέας εξαιρουμένων των παρασκευασμάτων κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

    ▼M2

    E 129

    Ερυθρό Allura AG

    quantum satis

     

    μόνο για σκοπούς υγειονομικής σήμανσης

    Ε 133

    Λαμπρό κυανούν FCF

    quantum satis

     

    μόνο για σκοπούς υγειονομικής σήμανσης

    Ε 155

    Καστανό HT

    quantum satis

     

    μόνο για σκοπούς υγειονομικής σήμανσης

    ▼M42

    08.2

    Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

    ▼M42

    E 100

    Κουρκουμίνη

    20

     

    μόνο προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca καιchorizo fresco

    ▼M44

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

    (66)

    μόνον breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 %, burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος· στα προϊόντα αυτά, το κρέας είναι κατά τέτοιο τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη, προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici και pljeskavice

    ▼M2

    Ε 129

    Ερυθρό Allura AG

    25

     

    μόνο breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 % και burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος· στο προϊόν αυτό, το κρέας είναι κατά τέτοιο τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες ομογενοποιούνται με το λίπος και δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη

    ▼M42

    E 150a — d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    μόνο breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 %, burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος (στα προϊόντα αυτά, το κρέας είναι κατά τέτοιον τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στο προϊόντα αυτά την τυπική τους όψη), προϊόντα τύπου μεργκέζ,salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca και chorizo fresco

    ▼M42

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας

    10

     

    μόνο προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, μπιφτέκι, σουτζουκάκι καικεμπάπ

    E 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα τύπου μεργκέζ, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca καιchorizo fresco

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    450

    (1) (3)

    μόνο breakfast sausages· burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % ανάμεικτα μέσα στο κρέας

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    450

    (1) (3)

    μόνο salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca

    ▼M68

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    150

    (7)

    μόνο lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) και golonka peklowana

    ▼M42

    E 260

    Οξικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    ▼M53

    E 261

    Οξικά κάλια

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    ▼M42

    E 262

    Οξικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    ▼M42

    E 263

    Οξικό ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    E 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    ▼M42

    E 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    E 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

    μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    E 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    E 325

    Γαλακτικό νάτριο

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    E 326

    Γαλακτικό κάλιο

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    ▼M42

    E 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    ▼M42

    E 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    E 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

    μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    E 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

    μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    E 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

    μόνο gehakt, προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά και παρασκευάσματα κρέατος στα οποία έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από πρόσθετα ή αλάτι

    ▼M74

    E 338-452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά άλατα

    5 000

    (1) (4)

    μόνο breakfast sausages: στο προϊόν αυτό, το κρέας είναι κατά τέτοιον τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες να ομογενοποιούνται με το λίπος και να δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη· φινλανδικό γκρίζο παστό χοιρομέρι των Χριστουγέννων, burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % ανάμεικτα μέσα στο κρέας, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása, Syrová klobása και κατεψυγμένος γύρος από πρόβειο, αρνίσιο, μοσχαρίσιο και/ή βόειο κρέας το οποίο έχει υποστεί επεξεργασία με καρυκεύματα σε υγρή μορφή ή από κρέας πουλερικών το οποίο έχει υποστεί επεξεργασία με ή χωρίς καρυκεύματα σε υγρή μορφή, το οποίο χρησιμοποιείται μόνο και/ή σε συνδυασμό, καθώς και σε τεμάχια ή αλεσμένο και το οποίο προορίζεται για ψήσιμο από επιχείρηση τροφίμων και στη συνέχεια για κατανάλωση από τον τελικό καταναλωτή

    ▼M42

    E 401

    Αλγινικό νάτριο

    quantum satis

     

    μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι

    E 402

    Αλγινικό κάλιο

    quantum satis

     

    μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι

    E 403

    Αλγινικό αμμώνιο

    quantum satis

     

    μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι

    E 404

    Αλγινικό ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι

    E 407

    Καραγενάνη

    quantum satis

     

    μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι

    Ε 407a

    Επεξεργασμένα φύκη Euchema

    quantum satis

     

    μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι

    E 410

    Κόμμι χαρουπιών

    quantum satis

     

    μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι

    E 412

    Κόμμι γκουάρ

    quantum satis

     

    μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι

    E 413

    Τραγακάνθινο κόμμι

    quantum satis

     

    μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι

    E 415

    Κόμμι ξανθάνης

    quantum satis

     

    μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί. Εκτός από μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, γύρος και σουβλάκι

    E 500

    Ανθρακικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

    μόνο παρασκευάσματα κρέατος πουλερικών, mici, μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ, σεφταλιά, ćevapčići καιpljeskavice

    ▼M2

    E 553b

    Τάλκης

    quantum satis

     

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία λουκάνικων

    ▼M42

    E 1414

    Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

     

    μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί, γύρος, σουβλάκι, μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ καισεφταλιά

    E 1442

    Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο

    quantum satis

     

    μόνο παρασκευάσματα στα οποία έχουν προστεθεί συστατικά· παρασκευάσματα κρέατος που αποτελούνται από μέρη κρέατος που έχουν υποστεί διαφορετικό χειρισμό, δηλαδή έχουν αλεστεί, τεμαχιστεί ή υποβληθεί σε επεξεργασία και έχουν συνδυαστεί, γύρος, σουβλάκι, μπιφτέκι, σουτζουκάκι, κεμπάπ καισεφταλιά

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    ▼M53

    (7):  Μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3

    ▼M53 —————

    ▼M53

    (66):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M42

    08.3

    Προϊόντα με βάση το κρέας

    08.3.1

    Μη θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας

    ▼M2

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ε 100

    Κουρκουμίνη

    20

     

    μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος

    Ε 100

    Κουρκουμίνη

    quantum satis

     

    μόνο pasturmas

    Ε 101

    Ριβοφλαβίνες

    quantum satis

     

    μόνο pasturmasς

    ▼M6

    Ε 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    15

     

    μόνο sobrasada

    ▼M7

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

     

    μόνο λουκάνικα

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

    (66)

    μόνο λουκάνικα

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ε 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    200

     

    μόνο λουκάνικα από chorizo/salchichon

    ▼M7

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    quantum satis

     

    μόνο παστουρμάς

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    quantum satis

    (66)

    μόνο παστουρμάς

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M6

    Ε 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    50

     

    μόνο λουκάνικα από chorizo/salchichon

    ▼M6 —————

    ▼M2

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος

    E 160a

    Καροτένια

    20

     

    μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    10

     

    μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος

    Ε 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    quantum satis

     

    μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος

    ▼M76

    E 200 – 219

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις

    quantum satis

    (1) (2)

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων προϊόντων κρέατος

    ▼M2

    Ε 235

    Ναταμυκίνη

    1

    (8)

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων, διατηρημένων με αλάτι λουκάνικων

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    150

    (7)

     

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    150

    (7)

     

    ▼M53 —————

    ▼M2

    E 310 – 320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

    200

    (1) (13)

    μόνο αφυδατωμένο κρέας

    Ε 315

    Ερυθορβικό οξύ

    500

    (9)

    μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα και συντηρημένα προϊόντα

    Ε 316

    Ερυθορβικό νάτριο

    500

    (9)

    μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα και συντηρημένα προϊόντα

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

     

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    100

    (46)

    μόνο αποξηραμένα λουκάνικα

    ▼M26

    E 392

    Εκχυλίσματα δεντρολίβανου

    15

    (46)

    μόνον κρέας με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %, με εξαίρεση τα αποξηραμένα αλλαντικά

    E 392

    Εκχυλίσματα δεντρολίβανου

    150

    (41) (46)

    μόνον κρέας με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %, με εξαίρεση τα αποξηραμένα αλλαντικά

    ▼M2

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    150

    (46)

    μόνο αφυδατωμένο κρέας

    E 553b

    Τάλκης

    quantum satis

     

    επιφανειακή επεξεργασία λουκάνικων

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    5

     

    μόνο ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    ▼M53

    (7):  Μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3.

    ▼M2

    (8):  mg/dm2 επιφανείας, απουσία σε βάθος 5 mm.

    (9):  Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.

    (13):  Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M53

    (66):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M42

    08.3.2

    Θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας

    ▼M2

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

    Ε 100

    Κουρκουμίνη

    20

     

    μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines

    ▼M7

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

     

    μόνο λουκάνικα, πατέ και terrines

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

    (66)

    μόνο λουκάνικα, πατέ και terrines

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ε 129

    Ερυθρό Allura AG

    25

     

    μόνο luncheon meat

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines

    E 160a

    Καροτένια

    20

     

    μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    10

     

    μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines

    Ε 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    quantum satis

     

    μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines

    ▼M76

    E 200 – 202· 214 – 219

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις

    1 000

    (1) (2)

    μόνο πατέ

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    μόνο aspic (πηκτή)

    E 200 – 219

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις

    quantum satis

    (1) (2)

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων προϊόντων κρέατος

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    500

    (1) (2)

    μόνο aspic (πηκτή)

    ▼M23

    E 235

    Ναταμυκίνη

    1

    (8)

    μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων, διατηρημένων με αλάτι λουκάνικων

    ▼M41

    Ε 243

    Ethyl lauroyl arginate

    160

     

    Εκτός από γαλακτωματοποιημένα λουκάνικα, καπνιστά λουκάνικα και αλεσμένο συκώτι

    ▼M2

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    150

    (7) (59)

    εκτός από αποστειρωμένα προϊόντα κρέατος (Fo > 3.00)

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    100

    (7) (58) (59)

    μόνο αποστειρωμένα προϊόντα κρέατος (Fo > 3.00)

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

    Ε 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

    μόνο foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

    Ε 315

    Ερυθορβικό οξύ

    500

    (9)

    μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος και συντηρημένα προϊόντα κρέατος

    Ε 316

    Ερυθορβικό νάτριο

    500

    (9)

    μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος και συντηρημένα προϊόντα κρέατος

    ▼M53

    E 310 -320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

    200

    (1) (13)

    μόνο αφυδατωμένο κρέας

    ▼M2

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

    εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

    Ε 385

    Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

    250

     

    μόνο libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

    ▼M26

    E 392

    Εκχυλίσματα δεντρολίβανου

    15

    (46)

    μόνον κρέας με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %, με εξαίρεση τα αποξηραμένα αλλαντικά

    E 392

    Εκχυλίσματα δεντρολίβανου

    150

    (41) (46)

    μόνον κρέας με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %, με εξαίρεση τα αποξηραμένα αλλαντικά

    ▼M2

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    100

    (46)

    μόνο αποξηραμένα λουκάνικα

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    150

    (46)

    μόνο αφυδατωμένο κρέας

    Ε 427

    Κόμμι κασσίας

    1 500

     

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (1) (41)

    εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    4 000

    (1)

    μόνο προϊόντα κιμά και κρέατος σε μικρά τεμάχια

    E 553b

    Τάλκης

    quantum satis

     

    επιφανειακή επεξεργασία λουκάνικων μόνο

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    5

     

    ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    ▼M53

    (7):  Μέγιστη ποσότητα που επιτρέπεται να προστεθεί κατά την παρασκευή, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3.

    ▼M23

    (8):  mg/dm2 επιφανείας (απουσία σε βάθος 5 mm).

    ▼M2

    (9):  Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.

    ▼M53

    (13):  Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης

    ▼M2

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    (58):  H τιμή Fo 3 ισοδυναμεί με θέρμανση επί 3 λεπτά σε θερμοκρασία 121 °C (μείωση του βακτηριακού φορτίου από 1 δισεκατ. σπόρια ανά 1 000 δοχεία σε 1 σπόριο ανά 1 000 δοχεία).

    (59):  Νιτρικά άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας.

    ▼M53

    (66):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M42

    08.3.3

    Περιβλήματα και επικαλύψεις και υλικά διακόσμησης για κρέας

    ▼M2

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

    ▼M7

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    500

     

    μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    500

    (78)

    μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    quantum satis

     

    μόνο εδώδιμα περιβλήματα

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    quantum satis

    (78)

    μόνο εδώδιμα περιβλήματα

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ε 100

    Κουρκουμίνη

    quantum satis

     

    μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

    Ε 101

    Ριβοφλαβίνες

    quantum satis

     

    μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

    ▼M7

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    quantum satis

     

    μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    quantum satis

    (78)

    μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    E 160b

    Αννάτο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    20

     

     

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    50

    (61)

    μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    35

    (61)

    μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    55

    (61)

    μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    500

     

    μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    10

    (62)

    μόνο εδώδιμα περιβλήματα

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

    μόνο εδώδιμα περιβλήματα

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    quantum satis

     

    μόνο περιβλήματα με βάση το κολλαγόνο με ενεργότητα νερού άνω του 0,6

    E 200 – 202· 214 – 219

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις

    1 000

    (1) (2)

    μόνο επικαλύψεις ζελατίνης προϊόντων κρέατος (μαγειρεμένων, αλίπαστων ή αποξηραμένων)

    ▼M2

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    4 000

    (1) (4)

    μόνο υλικά γλασαρίσματος για κρέας

    ▼M53

    E 339

    Φωσφορικά άλατα του νατρίου

    12 600

    (4) (89)

    Μόνο σε φυσικά περιβλήματα για λουκάνικα

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    ▼M34

    (4):  το μέγιστο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    (62):  Η συνολική ποσότητα των E 104 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M53

    (78):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    (89):  Η μεταφορά στο τελικό προϊόν δεν υπερβαίνει τα 250 mg/kg

    ▼M42

    08.3.4

    Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με ειδικές προδιαγραφές όσον αφορά τα νιτρώδη και νιτρικά άλατα

    08.3.4.1

    Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με βάση το κρέας με εμβάπτιση (προϊόντα με βάση το κρέας διατηρημένα με εμβάπτιση σε διάλυμα που περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα, άλας και λοιπά συστατικά)

    ▼M2

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    175

    (39)

    μόνο Wiltshire bacon και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (39) (59)

    μόνο Wiltshire bacon και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης.

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    100

    (39)

    μόνο Wiltshire ham και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (39) (59)

    μόνο Wiltshire ham και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης.

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    175

    (39)

    μόνο Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado και παρόμοια προϊόντα: Δατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 5 ημέρες. Το προϊόν δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία και έχει υψηλή ενεργότητα νερού.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (39) (59)

    μόνο Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado και παρόμοια προϊόντα: Δατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 5 ημέρες. Το προϊόν δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία και έχει υψηλή ενεργότητα νερού.

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    50

    (39)

    μόνο cured tongue. Διατήρηση με εμβάπτιση επί τουλάχιστον 4 ημέρες και προμαγείρεμα.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    10

    (39) (59)

    μόνο cured tongue. Διατήρηση με εμβάπτιση επί τουλάχιστον 4 ημέρες και προμαγείρεμα.

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    150

    (7)

    μόνο kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση. Χρόνος επεξεργασίας 14 έως 21 ημέρες, εν συνεχεία δε ωρίμανση με υποκαπνισμό εν ψυχρώ επί 4-5 εβδομάδες.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    300

    (7)

    μόνο kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση. Χρόνος επεξεργασίας 14 έως 21 ημέρες, εν συνεχεία δε ωρίμανση με υποκαπνισμό εν ψυχρώ επί 4-5 εβδομάδες.

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    150

    (7)

    μόνο bacon, filet de bacon και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4-5 ημέρες σε 5/7 °C, ωρίμανση κατά κανόνα επί 24-40 ώρες σε 22 °C, ενδεχομένως υποκαπνισμός επί 24 ώρες σε 20-25 °C και αποθήκευση επί 3 έως 6 εβδομάδες σε 12-14 °C.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (7) (40) (59)

    μόνο bacon, filet de bacon και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4-5 ημέρες σε 5/7 °C, ωρίμανση κατά κανόνα επί 24-40 ώρες σε 22 °C, ενδεχομένως υποκαπνισμός επί 24 ώρες σε 20-25 °C και αποθήκευση επί 3 έως 6 εβδομάδες σε 12-14 °C.

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    50

    (39)

    μόνο rohschinken, nassgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 2 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (39)

    μόνο rohschinken, nassgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 2 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.

    ▼M53

    (7):  Ανώτατη προστιθέμενη ποσότητα, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3.

    (39):  Ανώτατη ποσότητα καταλοίπων, επίπεδο καταλοίπων στο τέλος της παραγωγικής διεργασίας, εκφραζόμενη ως NaNO2 or NaNO3.

    ▼M2

    (40):  Χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων.

    (59):  Νιτρικά άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας.

    ▼M42

    08.3.4.2

    Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα διατηρημένα με ξηρή μέθοδο. (H ξηρή μέθοδος διατήρησης έγκειται στην εφαρμογή μείγματος διατήρησης νιτρωδών και/ή νιτρικών αλάτων, αλατιού και άλλων συστατικών στην επιφάνεια του κρέατος, ακολουθούμενη από χρονικό διάστημα σταθεροποίησης/ωρίμανσης.)

    ▼M2

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    175

    (39)

    μόνο dry cured bacon και παρόμοια προϊόντα. Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (39) (59)

    μόνο dry cured bacon και παρόμοια προϊόντα. Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες.

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    100

    (39)

    μόνο dry cured bacon και παρόμοια προϊόντα. Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (39) (59)

    μόνο dry cured bacon και παρόμοια προϊόντα. Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (39) (59)

    μόνο jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο, με διάστημα σταθεροποίησης τουλάχιστον 10 ημερών και διάστημα ωρίμανσης τουλάχιστον 45 ημερών.

    ▼M53

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    100

    (39)

    μόνο presunto, presunto da pa και paio do lombo και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 10 έως 15 ημέρες και ακολουθεί διάστημα σταθεροποίησης 30 έως 45 ημερών και περίοδος ωρίμανσης τουλάχιστον 2 μηνών· μόνο jamón curado, paleta curada, lomo embuchado και cecina και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο, με διάστημα σταθεροποίησης τουλάχιστον 10 ημερών και διάστημα ωρίμανσης τουλάχιστον 45 ημερών.

    ▼M2

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (39) (59)

    μόνο presunto, presunto da pa and paio do lombo και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 10 έως 15 ημέρες και ακολουθεί διάστημα σταθεροποίησης 30 έως 45 ημερών και περίοδος ωρίμανσης τουλάχιστον 2 μηνών.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (39) (40) b(59)

    μόνο jambon sec, jambon sel και άλλα παρόμοια προϊόντα διατηρημένα με ξηρές μεθόδους: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 3 ημέρες συν 1 ημέρα/kg, ακολουθεί δε 1 εβδομάδα περαιτέρω αλατίσματος και περίοδος παλαίωσης και ωρίμανσης η οποία διαρκεί από 45 ημέρες έως 18 μήνες

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    50

    (39)

    μόνο rohschinken, trockengepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 10 έως 14 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (39) (59)

    μόνο rohschinken, trockengepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 10 έως 14 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.

    ▼M53

    (39):  Ανώτατη ποσότητα καταλοίπων, επίπεδο καταλοίπων στο τέλος της παραγωγικής διεργασίας, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3.

    ▼M2

    (40):  Χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων.

    (59):  Νιτρικά άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας.

    ▼M42

    08.3.4.3

    Άλλα παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα. (Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση εμβάπτισης και ξηρής μεθόδου ή περιπτώσεις όπου ένα σύνθετο προϊόν περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα ή το διάλυμα διατήρησης εγχέεται στο προϊόν πριν από το μαγείρεμα).

    ▼M2

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    50

    (39)

    μόνο rohschinken, trocken-/nasgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση ξηράς μεθόδου και εμβάπτισης (χωρίς έγχυση συντηρητικού διαλύματος). Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 14 έως 35 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (39) (59)

    μόνο rohschinken, trocken-/nasgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση ξηράς μεθόδου και εμβάπτισης (χωρίς έγχυση συντηρητικού διαλύματος). Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 14 έως 35 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    50

    (39)

    μόνο jellied veal και brisket: Έγχυση συντηρητικού διαλύματος ακολουθούμενη, μετά από 2 τουλάχιστον ημέρες, από βράσιμο σε βραστό νερό επί έως και 3 ώρες.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    10

    (39) (59)

    μόνο jellied veal και brisket: Έγχυση συντηρητικού διαλύματος ακολουθούμενη, μετά από 2 τουλάχιστον ημέρες, από βράσιμο σε βραστό νερό επί έως και 3 ώρες.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    300

    (40) (7)

    μόνο rohwürste (salami και kantwurst) : Προϊόν με διάρκεια ωρίμανσης τουλάχιστον 4 εβδομάδων και λόγο νερού/πρωτεϊνης μικρότερο του 1,7.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (40) (7) (59)

    μόνο Salchichon y chorizo traducionales de larga curacion και παρόμοια προϊόντα: Περίοδος ωρίμανσης τουλάχιστον 30 ημέρες.

    E 249 – 250

    Νιτρώδη άλατα

    180

    (7)

    μόνο vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás και παρόμοια προϊόντα. Το ξηραμένο προϊόν ψήνεται στους 70 °C, υφίσταται δε ακολούθως διεργασία ξήρανσης και υποκαπνισμού διάρκειας 8 έως 12 ημερών. Το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση υφίσταται δε ακολούθως διεργασία ζύμωσης τριών σταδίων επί 14 έως 30 ημέρες και ακολουθεί υποκαπνισμός.

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    250

    (40) (7) (59)

    μόνο saucissons sec και παρόμοια προϊόντα: άψητο αλλαντικό που έχει υποστεί ξήρανση και ζύμωση χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων. Το προϊόν υφίσταται ζύμωση σε θερμοκρασίες 18-22 °C ή χαμηλότερες (10-12 °C), ακολουθεί δε περίοδος παλαίωσης/ωρίμανσης τουλάχιστον 3 εβδομάδων. Το προϊόν έχει λόγο νερού/πρωτεϊνης μικρότερο του 1,7.

    ▼M53

    (7):  Ανώτατη προστιθέμενη ποσότητα, εκφραζόμενη ως NaNO2 or NaNO3.

    (39):  Ανώτατη ποσότητα καταλοίπων, επίπεδο καταλοίπων στο τέλος της παραγωγικής διεργασίας, εκφραζόμενη ως NaNO2 ή NaNO3.

    ▼M2

    (40):  Χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων.

    (59):  Νιτρώδη άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας.

    09

    Ψάρια και προϊόντα αλιείας

    09.1

    Μη επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας

    09.1.1

    Μη επεξεργασμένα ψάρια

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης, μη επεξεργασμένα ψάρια, για άλλους σκοπούς εκτός από τη γλύκανση

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 315

    Ερυθορβικό οξύ

    1 500

    (9)

    μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης ψάρια με ερυθρό δέρμα

    Ε 316

    Ερυθορβικό νάτριο

    1 500

    (9)

    μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης ψάρια με ερυθρό δέρμα

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

    μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης φιλέτα ψαριών

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (9):  Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.

    09.1.2

    Μη επεξεργασμένα μαλάκια και καρκινοειδή

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης, μη επεξεργασμένα καρκινοειδή, μαλάκια και κεφαλόποδα· για άλλους σκοπούς εκτός από τη γλύκανση

    ▼M53

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα

    150

    (3) (10)

    μόνο νωπά, κατεψυγμένα και βαθείας ψύξης καρκινοειδή και κεφαλόποδα· καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae έως 80 μονάδες ανά kg

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα

    200

    (3) (10)

    μόνο καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae από 80 έως 120 μονάδες ανά kg

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα

    300

    (3) (10)

    μόνο καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae άνω των 120 μονάδων ανά kg

    ▼M2

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

    μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης μαλάκια και καρκινοειδή

    Ε 385

    Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

    75

     

    μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης καρκινοειδή

    ▼M53

    E 586

    4-εξυλορεσορκινόλη

    2

    (90)

    Μόνο νωπά, κατεψυγμένα ή βαθείας ψύξης καρκινοειδή

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (10):  Ανώτατα επίπεδα στα βρώσιμα μέρη.

    ▼M53

    (90):  Ως κατάλοιπο στο κρέας.

    ▼M2

    09.2

    Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    μόνο σουρίμι και παρόμοια προϊόντα και υποκατάστατα σολομού

    ▼M44

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    500

    (84)

    μόνον σουρίμι και παρόμοια προϊόντα και υποκατάστατα σολομού

    ▼M23

    E 100

    Κουρκουμίνη

    100

    (35)

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    ▼M2

    Ε 101

    Ριβοφλαβίνες

    quantum satis

     

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    Ε 102

    Ταρτραζίνη

    100

    (35)

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    ▼M6 —————

    ▼M6

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    200

    (63)

    Μόνο σε υποκατάστατα σολομού με βάση τα Theragra chalcogramma και Pollachius virens

    ▼M44

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

    (35) (85)

    μόνον ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    ▼M2

    Ε 122

    Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

    100

    (35)

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    ▼M6 —————

    ▼M6

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    200

    (63)

    Μόνο σε υποκατάστατα σολομού με βάση τα Theragra chalcogramma και Pollachius virens

    ▼M2

    Ε 140

    Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

    quantum satis

     

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    Ε 141

    Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

    quantum satis

     

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    Ε 142

    Πράσινο S

    100

    (35)

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    ▼M35

    E 151

    Λαμπρό μαύρο PN

    100

    (35)

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    ▼M2

    Ε 153

    Φυτικός άνθρακας

    quantum satis

     

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    quantum satis

     

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    E 160e

    Β-απο-8′-καροτενάλη (C30)

    100

    (35)

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    E 161b

    Λουτεΐνη

    100

    (35)

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    Ε 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    quantum satis

     

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    Ε 163

    Ανθοκυανίνες

    quantum satis

     

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    Ε 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    Ε 171

    Διοξείδιο του τιτανίου

    quantum satis

     

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    Ε 172

    Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

    quantum satis

     

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

    Ε 100

    Κουρκουμίνη

    250

    (36)

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    Ε 101

    Ριβοφλαβίνες

    quantum satis

     

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    Ε 102

    Ταρτραζίνη

    250

    (36)

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    ▼M6 —————

    ▼M2

    Ε 120

    Κοχενίλη, Καρμινικό οξύ, Καρμίνες

    250

    (36)

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    Ε 122

    Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη

    250

    (36)

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    ▼M6 —————

    ▼M2

    Ε 129

    Ερυθρό Allura AG

    250

    (36)

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    Ε 140

    Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

    quantum satis

     

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    Ε 141

    Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

    quantum satis

     

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    Ε 142

    Πράσινο S

    250

    (36)

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    ▼M35

    E 151

    Λαμπρό μαύρο PN

    250

    (36)

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    ▼M2

    Ε 153

    Φυτικός άνθρακας

    quantum satis

     

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    Ε 155

    Καστανό HT

    quantum satis

     

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    quantum satis

     

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    E 160e

    Β-απο-8′-καροτενάλη (C30)

    250

    (36)

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    E 161b

    Λουτεΐνη

    250

    (36)

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    Ε 162

    Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

    quantum satis

     

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    Ε 163

    Ανθοκυανίνες

    quantum satis

     

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    Ε 171

    Διοξείδιο του τιτανίου

    quantum satis

     

    μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

    ▼M23

    E 100

    Κουρκουμίνη

    100

    (37)

    μόνο καπνιστά ψάρια

    ▼M2

    Ε 101

    Ριβοφλαβίνες

    quantum satis

     

    μόνο καπνιστά ψάρια

    Ε 102

    Ταρτραζίνη

    100

    (37)

    μόνο καπνιστά ψάρια

    ▼M6 —————

    ▼M2

    Ε 120

    Κοχενίλη, Καρμινικό οξύ, Καρμίνες

    100

    (37)

    μόνο καπνιστά ψάρια

    ▼M6 —————

    ▼M2

    Ε 141

    Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

    quantum satis

     

    μόνο καπνιστά ψάρια

    ▼M35

    E 151

    Λαμπρό μαύρο PN

    100

    (37)

    μόνο καπνιστά ψάρια

    ▼M2

    Ε 153

    Φυτικός άνθρακας

    quantum satis

     

    μόνο καπνιστά ψάρια

    E 160a

    Καροτένια

    quantum satis

     

    μόνο καπνιστά ψάρια

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    10

     

    μόνο καπνιστά ψάρια

    E 160c

    Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

    quantum satis

     

    μόνο καπνιστά ψάρια

    E 160e

    Β-απο-8′-καροτενάλη (C30)

    100

    (37)

    μόνο καπνιστά ψάρια

    ▼M53

    E 171

    Διοξείδιο του τιτανίου

    quantum satis

     

    μόνο καπνιστά ψάρια

    E 172

    Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

    quantum satis

     

    μόνο καπνιστά ψάρια

    ▼M2

    Ε 163

    Ανθοκυανίνες

    quantum satis

    (37)

    μόνο καπνιστά ψάρια

    E 160d

    Λυκοπένιο

    10

     

    μόνο υποκατάστατο σολομού

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών, προμαγειρεμένα καρκινοειδή, σουρίμι και καπνιστά ψάρια

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    Πηκτή

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    200

    (1) (2)

    μόνο αλατισμένα, αποξηραμένα ψάρια

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    2 000

    (1) (2)

    μόνο ημιδιατηρημένα ψάρια και αλιευτικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των καρκινοειδών, των μαλακίων, των σουρίμι και του ιχθυοπολτού/πολτού καρκινοειδών· μαγειρεμένα καρκινοειδή και μαλάκια

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    6 000

    (1) (2)

    μόνο μαγειρεμένα Crangon crangon και Crangon vulgaris

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 000

    (1) (2)

    μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή και μαλάκια

    ▼M51

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 500

    (1) (2)

    μόνο βρασμένες γαρίδες σε άλμη

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3) (10)

    μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή και κεφαλόποδα

    ▼M53

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα

    135

    (3) (10)

    μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae έως 80 μονάδες ανά kg

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα

    180

    (3) (10)

    μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae από 80 έως 120 μονάδες ανά kg

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    200

    (3)

    μόνο αποξηραμένα αλατισμένα ψάρια του είδους gadidae

    ▼M53

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα

    270

    (3) (10)

    μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae άνω των 120 μονάδων ανά kg

    ▼M2

    E 251 – 252

    Νιτρικά άλατα

    500

     

    μόνο ρέγγα και σαρδελόρεγγα τουρσί

    Ε 315

    Ερυθορβικό οξύ

    1 500

    (9)

    μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών

    Ε 316

    Ερυθορβικό νάτριο

    1 500

    (9)

    μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών

    ▼M26

    E 392

    Εκχυλίσματα δεντρολίβανου

    15

    (46)

    μόνον ψάρι και προϊόντα αλιείας συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των οστρακοειδών με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 %

    E 392

    Εκχυλίσματα δεντρολίβανου

    150

    (41) (46)

    μόνον ψάρι και προϊόντα αλιείας συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των οστρακοειδών με περιεκτικότητα σε λιπαρά που υπερβαίνει το 10 %

    ▼M33

    E 450

    Διφωσφορικά άλατα

    5 000

    (4), (79)

    Μόνο αλίπαστα ψάρια της οικογένειας Gadidae τα οποία προαλατίζονται με ένεση και/ή αλατίζονται σε άλμες με παρασκευασμένη άλμη με ελεγχόμενη συγκέντρωση άλατος τουλάχιστον 18 % και συχνά ακολουθούμενη από ξηρή αλάτιση

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από την 31η Δεκεμβρίου 2013

    E 451

    Τριφωσφορικά άλατα

    5 000

    (4), (79)

    Μόνο αλίπαστα ψάρια της οικογένειας Gadidae τα οποία προαλατίζονται με ένεση και/ή αλατίζονται σε άλμες με παρασκευασμένη άλμη με ελεγχόμενη συγκέντρωση άλατος τουλάχιστον 18 % και συχνά ακολουθούμενη από ξηρή αλάτιση

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από την 31η Δεκεμβρίου 2013

    E 452

    Πολυφωσφορικά άλατα

    5 000

    (4), (79)

    Μόνο αλίπαστα ψάρια της οικογένειας Gadidae τα οποία προαλατίζονται με ένεση και/ή αλατίζονται σε άλμες με παρασκευασμένη άλμη με ελεγχόμενη συγκέντρωση άλατος τουλάχιστον 18 % και συχνά ακολουθούμενη από ξηρή αλάτιση

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από την 31η Δεκεμβρίου 2013

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    200

     

    μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    300

     

    μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    160

     

    μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    120

     

    μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    30

     

    μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    200

    (60)

    μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    10

     

    μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    200

    (11)α

    μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    3

     

    μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

    ▼M2

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    1 000

    (1) (4)

    μόνο κονσερβοποιημένα προϊόντα καρκινοειδών, σουρίμι και παρόμοια προϊόντα

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

    μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών και επεξεργασμένα, κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης μαλάκια και καρκινοειδή

    Ε 385

    Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

    75

     

    μόνο ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε κονσέρβες και γυάλινα δοχεία

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    ▼M33

    (4):  Το μέγιστο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5

    ▼M2

    (9):  Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.

    (10):  Ανώτατα επίπεδα στα βρώσιμα μέρη.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    ▼M23

    (35):  Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e, E 161b.

    (36):  Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b.

    (37):  Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό E 100, E 102, E 120, E 151, E 160e.

    ▼M2

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (63):  Η συνολική ποσότητα των E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M33

    (79):  Το μέγιστο επίπεδο ισχύει για το άθροισμα των E 450 και E 451 και E 452 που χρησιμοποιούνται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό

    ▼M44

    (84):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 4 mg/kg. Κατά παρέκκλιση από τον κανόνα αυτόν, το ανώτατο όριο μόνον για τα υποκατάστατα σολομού είναι 5,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    (85):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 2 mg/kg μόνον σε ιχθυοπολτό. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    09.3

    Αυγά ψαριών

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    μόνο επεξεργασμένα αυγά ψαριών

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

    ▼M44

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    300

    (86)

    εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    200

    (61)

    εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    200

    (61)

    εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

    ▼M7

    E 123

    Αμάρανθος

    30

     

    εκτός από αβγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    E 123

    Αμάρανθος

    30

    (68)

    εκτός από αβγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M6

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    200

    (61)

    εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

    εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    2 000

    (1) (2)

    μόνο ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων αυγών ψαριών

    ▼M2

    Ε 284

    Βορικό οξύ

    4 000

    (54)

    μόνο αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

    Ε 285

    Τετραβορικό νάτριο (βόρακας)

    4 000

    (54)

    μόνο αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

    Ε 315

    Ερυθορβικό οξύ

    1 500

    (9)

    μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών

    Ε 316

    Ερυθορβικό νάτριο

    1 500

    (9)

    μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (9):  Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.

    (54):  Εκφραζόμενα ως βορικό οξύ.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M53

    (68):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 123 Αμαράνθη 10 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του παρόντος κανονισμού, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M44

    (86):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 3 mg/kg. Κατά παρέκκλιση από τον κανόνα αυτόν, το ανώτατο όριο μόνον για τα παστεριωμένα προϊόντα είναι 50 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    10

    Αυγά και προϊόντα αυγών

    10.1

    Μη επεξεργασμένα αυγά

    ▼M7

    Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο παράρτημα ΙΙ μέρος Β 1 επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αβγών ή για το σφράγισμα του κελύφους αβγών, όπως προβλέπεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 589/2008.

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο παράρτημα ΙΙ μέρος Β 1 επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αβγών ή για το σφράγισμα του κελύφους αβγών, όπως προβλέπεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 589/2008. (77)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M7

     

    (77):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου «quantum satis»: 10 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    10.2

    Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών

    ▼M7

    Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο μέρος Β 1 του παρόντος παραρτήματος επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αβγών

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο μέρος Β 1 του παρόντος παραρτήματος επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αβγών (77)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    ▼M53 —————

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    μόνο αφυδατωμένα και συμπυκνωμένα κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης προϊόντα αυγών

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    5 000

    (1) (2)

    μόνο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό)

    ▼M2

    Ε 234

    Νισίνη

    6,25

     

    μόνο παστεριωμένο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό)

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    10 000

    (1) (4)

    μόνο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό)

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    200

    (46)

     

    Ε 426

    Ημικυτταρίνη σόγιας

    10 000

     

    μόνο αφυδατωμένα και συμπυκνωμένα κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης προϊόντα αυγών

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    1 000

     

     

    ▼M7

    E 520 – 523

    Θειικά άλατα του αργιλίου

    30

    (1) (38)

    μόνο λεύκωμα αβγού

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 520

    Θειικό αργίλιο

    25

    (38)

    μόνο υγρό λεύκωμα αβγού για αφρώδη παρασκευάσματα αβγού

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M13

    E 553b

    Τάλκης

    5 400

     

    μόνο στην επιφάνεια βαμμένων βραστών αυγών με κέλυφος

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 13 Αυγούστου 2012

    E 903

    Καρναουβικός κηρός

    3 600

     

    μόνο στην επιφάνεια βαμμένων βραστών αυγών με κέλυφος

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 13 Αυγούστου 2012

    E 904

    Σελάκ

    quantum satis

     

    μόνο στην επιφάνεια βραστών αυγών με κέλυφος

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 13 Αυγούστου 2012

    ▼M53

    E 1505

    κιτρικός τριαιθυλεστέρας

    quantum satis

     

    μόνο λεύκωμα αυγού σε σκόνη

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (38):  Εκφραζόμενα ως αργίλιο.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M7

    (77):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου «quantum satis»: 10 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    11

    Σάκχαρα, σιρόπια, μέλι και επιτραπέζια γλυκαντικά

    11.1

    Σάκχαρα και σιρόπια όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    10

    (3)

    μόνο σάκχαρα, εκτός από σιρόπι γλυκόζης

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    20

    (3)

    μόνο σιρόπι γλυκόζης, αφυδατωμένο ή μη

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    10 000

    (4)

    μόνο τροφές σε σκόνη

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

    (1)

    μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

    (1)

    μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

    (1)

    μόνο τροφές σε σκόνη

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

    (1)

    μόνο τροφές σε σκόνη

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    11.2

    Άλλα σάκχαρα και σιρόπια

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    40

    (3)

     

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    70

    (3)

    μόνο μελάσσα

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    11.3

    Μέλι όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ

    11.4

    Επιτραπέζια γλυκαντικά

    11.4.1

    Επιτραπέζια γλυκαντικά σε υγρή μορφή

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    quantum satis

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    quantum satis

     

     

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    quantum satis

     

     

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    quantum satis

     

     

    Ε 957

    Θαυματίνη

    quantum satis

     

     

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    quantum satis

     

     

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    quantum satis

    (60)

     

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    quantum satis

     

     

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    quantum satis

     

     

    ▼M76

    E 200 – 219

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις

    500

    (1) (2)

    μόνο εάν η περιεκτικότητα σε νερό είναι άνω του 75 %

    ▼M2

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 407

    Καραγενάνη

    quantum satis

     

     

    Ε 410

    Κόμμι χαρουπιών

    quantum satis

     

     

    Ε 412

    Κόμμι γκουάρ

    quantum satis

     

     

    Ε 413

    Τραγακάνθινο κόμμι

    quantum satis

     

     

    Ε 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    quantum satis

     

     

    Ε 415

    Κόμμι ξανθάνης

    quantum satis

     

     

    Ε 418

    Κόμμι τζελάν

    quantum satis

     

     

    Ε 422

    Γλυκερόλη

    quantum satis

     

     

    Ε 440

    Πηκτίνες

    quantum satis

     

     

    ▼M35

    E 460 (i)

    Μικροκρυσταλλική κυτταρίνη, πηκτή κυτταρίνης

    quantum satis

     

     

    ▼M2

    Ε 463

    Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    Ε 464

    Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    Ε 465

    Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης

    quantum satis

     

     

    ▼M2

    Ε 500

    Ανθρακικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 501

    Ανθρακικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    quantum satis

     

     

    Ε 640

    Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

    quantum satis

     

     

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    quantum satis

     

     

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M2

    11.4.2

    Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή σκόνης

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    quantum satis

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    quantum satis

     

     

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    quantum satis

     

     

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    quantum satis

     

     

    Ε 957

    Θαυματίνη

    quantum satis

     

     

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    quantum satis

     

     

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    quantum satis

    (60)

     

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    quantum satis

     

     

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    quantum satis

     

     

    Ε 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 336

    Τρυγικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 341

    Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

     

    Ε 407

    Καραγενάνη

    quantum satis

     

     

    Ε 410

    Κόμμι χαρουπιών

    quantum satis

     

     

    Ε 412

    Κόμμι γκουάρ

    quantum satis

     

     

    Ε 413

    Τραγακάνθινο κόμμι

    quantum satis

     

     

    Ε 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    quantum satis

     

     

    Ε 415

    Κόμμι ξανθάνης

    quantum satis

     

     

    Ε 418

    Κόμμι τζελάν

    quantum satis

     

     

    Ε 440

    Πηκτίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 460

    Κυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    Ε 461

    Μεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    Ε 463

    Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    Ε 464

    Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    Ε 465

    Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης

    quantum satis

     

     

    ▼M2

    Ε 468

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς

    50 000

     

     

    Ε 500

    Ανθρακικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 501

    Ανθρακικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

    (1)

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

    (1)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    Ε 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    quantum satis

     

     

    Ε 576

    Γλυκονικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 577

    Γλυκονικό κάλιο

    quantum satis

     

     

    Ε 578

    Γλυκονικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 640

    Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

    quantum satis

     

     

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    quantum satis

     

     

    ▼M2

    Ε 1200

    Πολυδεξτρόζη

    quantum satis

     

     

    Ε 1521

    Πολυαιθυλενογλυκόλη

    quantum satis

     

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M2

    11.4.3

    Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή δισκίων

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    quantum satis

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    quantum satis

     

     

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    quantum satis

     

     

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    quantum satis

     

     

    Ε 957

    Θαυματίνη

    quantum satis

     

     

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    quantum satis

     

     

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    quantum satis

    (60)

     

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    quantum satis

     

     

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    quantum satis

     

     

    Ε 296

    Μηλικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 334

    Τρυγικό οξύ L(+)–

    quantum satis

     

     

    Ε 336

    Τρυγικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    quantum satis

     

     

    Ε 440

    Πηκτίνες

    quantum satis

     

     

    Ε 460

    Κυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    ▼M35

    E 460 (i)

    Μικροκρυσταλλική κυτταρίνη, πηκτή κυτταρίνης

    quantum satis

     

     

    ▼M2

    Ε 460 (ii)

    Κονιοποιημένη κυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    Ε 461

    Μεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    Ε 463

    Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    Ε 464

    Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    Ε 465

    Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

     

     

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης

    quantum satis

     

     

    ▼M2

    Ε 468

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς

    50 000

     

     

    E 470a

    Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    E 470b

    Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο

    quantum satis

     

     

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    Ε 500

    Ανθρακικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 501

    Ανθρακικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    Ε 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    quantum satis

     

     

    Ε 576

    Γλυκονικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 577

    Γλυκονικό κάλιο

    quantum satis

     

     

    Ε 578

    Γλυκονικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    Ε 640

    Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

    quantum satis

     

     

    ▼M54

    Ε 641

    L-λευκίνη

    50 000

     

     

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    quantum satis

     

     

    ▼M2

    Ε 1200

    Πολυδεξτρόζη

    quantum satis

     

     

    Ε 1201

    Πολυβινυλοπυρρολιδόνη

    quantum satis

     

     

    Ε 1202

    Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη

    quantum satis

     

     

    Ε 1521

    Πολυαιθυλενογλυκόλη

    quantum satis

     

     

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M2

    12

    Αλάτι, μπαχαρικά, σούπες, σάλτσες, σαλάτες και προϊόντα πρωτεϊνών

    12.1

    Αλάτι και τα υποκατάστατα αλατιού

    12.1.1

    Αλάτι

    Ε 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    10 000

    (1) (4)

     

    E 535 – 538

    Σιδηροκυανιούχα άλατα

    20

    (1) (57)

     

    Ε 500

    Ανθρακικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 504

    Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου

    quantum satis

     

     

    Ε 511

    Χλωριούχο μαγνήσιο

    quantum satis

     

    μόνο θαλασσινό αλάτι

    Ε 530

    Οξείδιο του μαγνησίου

    quantum satis

     

     

    ▼M57

    E 534

    Τρυγικός σίδηρος

    110

    (92)

     

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    10 000

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    E 554

    Πυριτικό αργιλιονάτριο

    μεταφορά 20 mg/kg στο τυρί

    (38)

    μόνο αλάτι που προορίζεται για επιφανειακή επεξεργασία τυριού το οποίο έχει υποστεί ωρίμαση, κατηγορία τροφίμων 01.7.2

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (57):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως άνυδρο σιδηροκυανιούχο κάλιο.

    ▼M7

    (38):  Εκφραζόμενα ως αργίλιο.

    ▼M57

    (92):  Εκφραζόμενο σε ξηρή ύλη.

    ▼M2

    12.1.2

    Υποκατάστατα αλατιού

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    10 000

    (1) (4)

     

    ▼M57

    E 534

    Τρυγικός σίδηρος

    110

    (92)

     

    ▼M2

    E 535 – 538

    Σιδηροκυανιούχα άλατα

    20

    (1) (57)

     

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    20 000

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    20 000

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    E 620 – 625

    Γλουταμινικό οξύ – γλουταμινικά άλατα

    quantum satis

     

     

    E 626 – 635

    Ριβονουκλεοτίδια

    quantum satis

     

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (57):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως άνυδρο σιδηροκυανιούχο κάλιο.

    ▼M57

    (92):  Εκφραζόμενο σε ξηρή ύλη.

    ▼M2

    12.2

    Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων

    12.2.1

    Αρωματικά βότανα και μπαχαρικά

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    150

    (3)

    μόνο κανέλα (Cinnamomum ceylanicum)

    Ε 460

    Κυτταρίνη

    quantum satis

     

    μόνο σε αποξηραμένη μορφή

    E 470a

    Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο σε αποξηραμένη μορφή

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    12.2.2

    Μείγματα αρτυμάτων και καρυκεύματα

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    ▼M7

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

    (70)

    μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    500

     

    μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    500

    (70)

    μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    10

    (62)

    μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    50

     

     

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 000

    (1) (2)

     

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    200

    (3)

    μόνο μείγματα αρτυμάτων με βάση χυμούς εσπεριδοειδών

    E 310 – 321

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT

    200

    (1) (13)

     

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    200

    (41) (46)

     

    ▼M7

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    30 000

    (1)

    μόνο μείγματα αρτυμάτων

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    30 000

    (1)

    μόνο μείγματα αρτυμάτων

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    E 620 – 625

    Γλουταμινικό οξύ – γλουταμινικά άλατα

    quantum satis

     

     

    E 626 – 635

    Ριβονουκλεοτίδια

    quantum satis

     

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (13):  Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M6

    (62):  Η συνολική ποσότητα των E 104 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M7

    (70):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 120 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M60

    12.3

    Ξίδι και αραιωμένο οξικό οξύ (αραιωμένο με νερό 4-30 % κατ' όγκο)

    ▼M2

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

     

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    170

    (3)

    μόνο ξίδι από ζύμωση

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    12.4

    Μουστάρδα

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    300

     

     

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

     

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    10

    (61)

     

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    50

    (61)

     

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    35

    (61)

     

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 000

    (1) (2)

     

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    250

    (3)

    εκτός από μουστάρδα της Dijon

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    500

    (3)

    μόνο μουστάρδα της Dijon

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    100

    (41) (46)

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    350

     

     

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    320

    (52)

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    140

     

     

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

     

    ▼M62

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    120

    (60)

     

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    12

     

     

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)β (49) (50)

     

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    4

     

     

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M62

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M2

    12.5

    Σούπες και ζωμοί

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    50

     

     

    E 160d

    Λυκοπένιο

    20

     

     

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    500

    (1) (2)

    μόνο υγρές σούπες και ζωμοί (εκτός των κονσερβών)

    ▼M2

    E 310 – 320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

    200

    (1) (13)

    μόνο αφυδατωμένες σούπες και ζωμοί

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    3 000

    (1) (4)

     

    Ε 363

    Ηλεκτρικό οξύ

    5 000

     

     

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    50

    (46)

     

    Ε 427

    Κόμμι κασσίας

    2 500

     

    μόνο αφυδατωμένες σούπες και ζωμοί

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    1 000

    (1)

    μόνο σούπες

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    2 000

    (1)

     

    Ε 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    10

     

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    110

     

    μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    110

     

    μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    110

    (52)

    μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    45

     

    μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    40

    (60)

    μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    5

     

    μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    110

    (11)β (49) (50)

    μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    2

     

    μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (13):  Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M2

    12.6

    Σάλτσες

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα

    ▼M7

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    500

     

    περιλαμβάνονται τα τουρσιά, τα ορεκτικά, τα τσάτνι και τα πικαλίλι· εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση τη ντομάτα

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    500

    (65)

    περιλαμβάνονται τα τουρσιά, τα ορεκτικά, τα τσάτνι και τα πικαλίλι· εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση τη ντομάτα

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

     

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    20

    (64)

    περιλαμβάνονται τα τουρσιά, τα ορεκτικά, τα τσάτνι και τα πικαλίλι εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    30

    (64)

    Μόνο σε τουρσιά και πικαλίλι

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    50

     

    εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    2 000

    (1) (2)

    μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 60 %

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 000

    (1) (2)

    μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %· μη γαλακτωματοποιημένες σάλτσες

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    2 000

    (1) (2)

    μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 60 %

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 000

    (1) (2)

    μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 60 %

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    500

    (1) (2)

    μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %

    E 310 – 320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

    200

    (1) (13)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

     

    Ε 385

    Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

    75

     

    μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    100

    (41) (46)

     

    Ε 427

    Κόμμι κασσίας

    2 500

     

     

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    8 000

     

     

    Ε 416

    Κόμμι καράγια

    10 000

     

    μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες

    ▼M30

    E 423

    Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι

    10 000

     

     

    ▼M2

    Ε 426

    Ημικυτταρίνη σόγιας

    30 000

     

    μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    5 000

    (1)

    μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    10 000

    (1)

     

    ▼M79

    Ε 476

    Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

    4 000

     

    μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες

    ▼M2

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    5 000

    (1)

    μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    350

     

     

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    160

    (52)

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    450

     

     

    ▼M78

    E 957

    Θαυματίνη

    5

     

    μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

    ▼M2

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

     

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    120

    (60)

    εκτός από σάλτσα σόγια (που έχει υποστεί ή δεν έχει υποστεί ζύμωση)

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    175

    (60)

    μόνο σάλτσα σόγια (που έχει υποστεί ή δεν έχει υποστεί ζύμωση)

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    12

     

     

    Ε 961

    Νεοτάμη

    2

     

    μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)β (49) (50)

     

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    4

     

     

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (13):  Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (64):  Η συνολική ποσότητα των E 104 και E 110 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M7

    (65):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από τις λάκες αργιλίου E 120 Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 10 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    12.7

    Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 500

    (1) (2)

     

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

    μόνο Feinkostsalat

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    350

     

    μόνο Feinkostsalat

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    160

    (52)

    μόνο Feinkostsalat

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    140

     

    μόνο Feinkostsalat

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο Feinkostsalat

    Ε 961

    Νεοτάμη

    12

     

    μόνο Feinkostsalat

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)β (49) (50)

    μόνο Feinkostsalat

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    4

     

    μόνο Feinkostsalat

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    12.8

    Μαγιά και προϊόντα μαγιάς

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    quantum satis

     

    μόνο ξερή μαγιά και μαγιά αρτοποιίας

    12.9

    Πρωτεϊνούχα προϊόντα, εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    100

     

    μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθύων με βάση φυτικές πρωτεΐνες

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    10

    (61)

    μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθυοσκευασμάτων με βάση φυτικές πρωτεΐνες

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    20

    (61)

    μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθυοσκευασμάτων με βάση φυτικές πρωτεΐνες

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    10

    (61)

    μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθυοσκευασμάτων με βάση φυτικές πρωτεΐνες

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

    μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθύων με βάση φυτικές πρωτεΐνες

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    2 000

    (1) (2)

    μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος, ιχθύων, καρκινοειδών και κεφαλόποδων και τυριού με βάση πρωτεΐνες

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    200

    (3)

    μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος, ιχθύων, καρκινοειδών και κεφαλοπόδων

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο ζελατίνη

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    20 000

    (1) (4)

    μόνο ποτά με βάση φυτικές πρωτεΐνες

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    5

     

    μόνο προϊόντα φυτικών πρωτεϊνών, μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M2

    13

    Τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή όπως ορίζονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ

    13.1

    Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά

    ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΟ ΜΕΡΟΣ, ΙΣΧΥΕΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

     

    Τα υποδεικνυόμενα ανώτατα επίπεδα χρήσης αφορούν έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα που έχουν παρασκευαστεί σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

     

    Τα E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c και E 1450 χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στα παραρτήματα της οδηγίας 2006/141/ΕΚ.

    13.1.1

    Παρασκευάσματα για βρέφη όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ

     

    Σημείωση: Για την παρασκευή οξινισμένου γάλακτος μπορούν να χρησιμοποιούνται καλλιέργειες μη παθογόνων μικροοργανισμών που παράγουν γαλακτικό οξύ L(+)–.

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο η μορφή L(+)–

    E 304(i)

    Παλμιτικό L-ασκορβύλιο

    10

     

     

    Ε 306

    Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

    10

    (16)

     

    Ε 307

    α-τοκοφερόλη

    10

    (16)

     

    Ε 308

    γ-τοκοφερόλη

    10

    (16)

     

    E 309

    δ-τοκοφερόλη

    10

    (16)

     

    Ε 322

    Λεκιθίνες

    1 000

    (14)

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    2 000

    (43)

     

    Ε 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

     

    (43)

     

    Ε 338

    Φωσφορικό οξύ

    1 000

    (4) (44)

     

    Ε 339

    Φωσφορικά άλατα του νατρίου

    1 000

    (4) (15)

     

    Ε 340

    Φωσφορικά άλατα του καλίου

     

    (4) (15)

     

    Ε 412

    Κόμμι γκουάρ

    1 000

     

    μόνο σε περίπτωση που το υγρό προϊόν περιέχει εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    4 000

    (14)

     

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    7 500

    (14)

    μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    9 000

    (14)

    μόνο για προϊόντα πωλούμενα σε υγρή μορφή, σε περίπτωση που τα προϊόντα περιέχουν εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα

    Ε 473

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

    120

    (14)

    μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (14):  Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 322, Ε 471, Ε 472c και Ε 473, το ανώτατο επίπεδο καθεμίας από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι άλλες ουσίες μαζί.

    (15):  Το E 339 και το E 340 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.

    (16):  Τα E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (43):  Το E 331 και το E 332 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.

    (44):  Σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.

    13.1.2

    Παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ

     

    Σημείωση: Για την παρασκευή οξινισμένου γάλακτος, μπορούν να χρησιμοποιούνται καλλιέργειες μη παθογόνων μικροοργανισμών που παράγουν γαλακτικό οξύ L(+)–.

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο η μορφή L(+)–

    E 304(i)

    Παλμιτικό L-ασκορβύλιο

    10

     

     

    Ε 306

    Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

    10

    (16)

     

    Ε 307

    α-τοκοφερόλη

    10

    (16)

     

    Ε 308

    γ-τοκοφερόλη

    10

    (16)

     

    Ε 309

    δ-τοκοφερόλη

    10

    (16)

     

    Ε 322

    Λεκιθίνες

    1 000

    (14)

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    2 000

    (43)

     

    Ε 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

    (43)

     

    Ε 338

    Φωσφορικό οξύ

     

    (4) (44)

     

    Ε 339

    Φωσφορικά άλατα του νατρίου

    1 000

    (4) (15)

     

    Ε 340

    Φωσφορικά άλατα του καλίου

     

    (4) (15)

     

    Ε 407

    Καραγενάνη

    300

    (17)

     

    Ε 410

    Κόμμι χαρουπιών

    1 000

    (17)

     

    Ε 412

    Κόμμι γκουάρ

    1 000

    (17)

     

    Ε 440

    Πηκτίνες

    5 000

     

    μόνο οξινισμένα παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    4 000

    (14)

     

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    7 500

    (14)

    μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    9 000

    (14)

    μόνο για προϊόντα πωλούμενα σε υγρή μορφή, σε περίπτωση που τα προϊόντα περιέχουν εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα

    Ε 473

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

    120

    (14)

    μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (14):  Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 322, Ε 471, Ε 472c και Ε 473, το ανώτατο επίπεδο καθεμίας από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι άλλες ουσίες μαζί.

    (15):  Το E 339 και το E 340 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.

    (16):  Τα E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (17):  Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 407, Ε 410 και Ε 412, το ανώτατο επίπεδο καθεμιάς από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο, μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι δύο άλλες ουσίες μαζί.

    (43):  Το E 331 και το E 332 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.

    (44):  Σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.

    13.1.3

    Επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά κατά την έννοια της οδηγίας 2006/125/ΕΚ

    Ε 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 260

    Οξικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    ▼M20

    E 261

    Οξικά κάλια

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Περίοδος εφαρμογής:

    από τις 6 Φεβρουαρίου 2013

    ▼M2

    Ε 262

    Οξικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 263

    Οξικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)-

    Ε 296

    Μηλικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)–

    Ε 300

    L-ασκορβικό οξύ

    200

    (18)

    μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών

    Ε 301

    L-ασκορβικό νάτριο

    200

    (18)

    μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών

    Ε 302

    L-ασκορβικό ασβέστιο

    200

    (18)

    μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών

    E 304(i)

    Παλμιτικό L-ασκορβύλιο

    100

    (19)

    μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών

    Ε 306

    Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

    100

    (19)

    μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών

    Ε 307

    α-τοκοφερόλη

    100

    (19)

    μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών

    Ε 308

    γ-τοκοφερόλη

    100

    (19)

    μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών

    Ε 309

    δ-τοκοφερόλη

    100

    (19)

    μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών

    Ε 322

    Λεκιθίνες

    10 000

     

    μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές

    Ε 325

    Γαλακτικό νάτριο

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)–

    Ε 326

    Γαλακτικό κάλιο

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)–

    Ε 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)–

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 334

    Τρυγικό οξύ L(+)–

    5 000

    (42)

    μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές και παιδικές τροφές

    Ε 335

    Τρυγικά άλατα του νατρίου

    5 000

    (42)

    μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές και παιδικές τροφές

    Ε 336

    Τρυγικά άλατα του καλίου

    5 000

    (42)

    μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές και παιδικές τροφές

    Ε 338

    Φωσφορικό οξύ

    1 000

    (4)

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 339

    Φωσφορικά άλατα του νατρίου

    1 000

    (4) (20)

    μόνο δημητριακά

    Ε 340

    Φωσφορικά άλατα του καλίου

    1 000

    (4) (20)

    μόνο δημητριακά

    Ε 341

    Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

    1 000

    (4) (20)

    μόνο δημητριακά

    Ε 341

    Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

    1 000

    (4)

    μόνο επιδόρπια με βάση τα φρούτα

    Ε 354

    Τρυγικό ασβέστιο

    5 000

    (42)

    μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές

    Ε 400

    Αλγινικό οξύ

    500

    (23)

    μόνο επιδόρπια και πουτίγκες

    Ε 401

    Αλγινικό νάτριο

    500

    (23)

    μόνο επιδόρπια και πουτίγκες

    Ε 402

    Αλγινικό κάλιο

    500

    (23)

    μόνο επιδόρπια και πουτίγκες

    Ε 404

    Αλγινικό ασβέστιο

    500

    (23)

    μόνο επιδόρπια και πουτίγκες

    Ε 410

    Κόμμι χαρουπιών

    10 000

    (21)

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 412

    Κόμμι γκουάρ

    10 000

    (21)

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    10 000

    (21)

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 415

    Κόμμι ξανθάνης

    10 000

    (21)

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 440

    Πηκτίνη

    10 000

    (21)

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 410

    Κόμμι χαρουπιών

    20 000

    (21)

    μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη

    Ε 412

    Κόμμι γκουάρ

    20 000

    (21)

    μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη

    Ε 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    20 000

    (21)

    μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη

    Ε 415

    Κόμμι ξανθάνης

    20 000

    (21)

    μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη

    Ε 440

    Πηκτίνη

    20 000

    (21)

    μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη

    Ε 450

    Άλατα του διφωσφορικού οξέος

    5 000

    (4) (42)

    μόνο μπισκότα και φρυγανιές

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    5 000

    (22)

    μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές

    E 472a

    Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    5 000

    (22)

    μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές

    E 472b

    Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    5 000

    (22)

    μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    5 000

    (22)

    μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές

    Ε 500

    Ανθρακικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

    μόνο ως διογκωτικός παράγοντας

    Ε 501

    Ανθρακικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

    μόνο ως διογκωτικός παράγοντας

    Ε 503

    Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου

    quantum satis

     

    μόνο ως διογκωτικός παράγοντας

    Ε 507

    Υδροχλωρικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 524

    Υδροξείδιο του νατρίου

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 525

    Υδροξείδιο του καλίου

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 526

    Υδροξείδιο του ασβεστίου

    quantum satis

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    2 000

     

    μόνο ξηρά δημητριακά

    Ε 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    5 000

    (42)

    μόνο μπισκότα και φρυγανιές

    Ε 920

    L-κυστεΐνη

    1 000

     

    μόνο μπισκότα για βρέφη και μικρά παιδιά

    Ε 1404

    Οξειδωμένο άμυλο

    50 000

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 1410

    Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

    50 000

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 1412

    Όξινο φωσφορικό άμυλο

    50 000

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 1413

    Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    50 000

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 1414

    Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    50 000

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 1420

    Ακετυλιωμένο άμυλο

    50 000

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 1422

    Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

    50 000

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 1450

    Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο

    50 000

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 1451

    Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

    50 000

     

    μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    300

    (18)

    μόνο ποτά, χυμοί και παιδικές τροφές με βάση φρούτα και λαχανικά

    Ε 301

    Ασκορβικό νάτριο

    300

    (18)

    μόνο ποτά, χυμοί και παιδικές τροφές με βάση φρούτα και λαχανικά

    Ε 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    300

    (18)

    μόνο ποτά, χυμοί και παιδικές τροφές με βάση φρούτα και λαχανικά

    Ε 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα με βάση τα φρούτα, χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (18):  Τα E 300, E 301 και E 302 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, τα επίπεδα εκφράζονται ως ασκορβικό οξύ.

    (19):  Τα E 304, E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (20):  Τα E 339, E 340 και E 341 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (21):  Τα E 410, E 412, E 414, E 415 και E 440 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (22):  Τα E 471, E 472a, E 472b και E 472c εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (23):  Τα E 400, E 401, E 402 και E 404 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (42):  Ως κατάλοιπο.

    13.1.4

    Άλλες τροφές για μικρά παιδιά

     

    Σημείωση: Για την παρασκευή οξινισμένου γάλακτος μπορούν να χρησιμοποιούνται καλλιέργειες μη παθογόνων μικροοργανισμών που παράγουν γαλακτικό οξύ L(+)–.

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο η μορφή L(+)–

    E 304(i)

    Παλμιτικό L-ασκορβύλιο

    100

    (19)

     

    Ε 306

    Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

    100

    (19)

     

    Ε 307

    α-τοκοφερόλη

    100

    (19)

     

    Ε 308

    γ-τοκοφερόλη

    100

    (19)

     

    Ε 309

    δ-τοκοφερόλη

    100

    (19)

     

    Ε 322

    Λεκιθίνες

    10 000

    (14)

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    ▼M23

    E 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    2 000

    (43)

     

    E 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

    (43)

     

    E 338

    Φωσφορικό οξύ

     

    (1) (4) (44)

     

    ▼M2

    Ε 339

    Φωσφορικά άλατα του νατρίου

    1 000

    (1) (4) (15)

     

    Ε 340

    Φωσφορικά άλατα του καλίου

    1 000

    (1) (4) (15)

     

    Ε 407

    Καραγενάνη

    300

     

     

    Ε 410

    Κόμμι χαρουπιών

    10 000

    (21)

     

    Ε 412

    Κόμμι γκουάρ

    10 000

    (21)

     

    Ε 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    10 000

    (21)

     

    Ε 415

    Κόμμι ξανθάνης

    10 000

    (21)

     

    Ε 440

    Πηκτίνες

    5 000

    (21)

     

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    4 000

    (14)

     

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    7 500

    (14)

    μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    9 000

    (14)

    μόνο για προϊόντα πωλούμενα σε υγρή μορφή, σε περίπτωση που τα προϊόντα περιέχουν εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα

    Ε 473

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

    120

    (14)

    μόνο σε προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα

    Ε 500

    Ανθρακικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 501

    Ανθρακικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 503

    Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου

    quantum satis

     

     

    Ε 507

    Υδροχλωρικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 524

    Υδροξείδιο του νατρίου

    quantum satis

     

    μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 525

    Υδροξείδιο του καλίου

    quantum satis

     

    μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 1404

    Οξειδωμένο άμυλο

    50 000

     

     

    Ε 1410

    Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

    50 000

     

     

    Ε 1412

    Όξινο φωσφορικό άμυλο

    50 000

     

     

    Ε 1413

    Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    50 000

     

     

    Ε 1414

    Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    50 000

     

     

    Ε 1420

    Ακετυλιωμένο άμυλο

    50 000

     

     

    Ε 1422

    Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

    50 000

     

     

    Ε 1450

    Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο

    50 000

     

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (14):  Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 322, Ε 471, Ε 472c και Ε 473, το ανώτατο επίπεδο καθεμίας από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι άλλες ουσίες μαζί.

    (15):  Το E 339 και το E 340 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.

    (16):  Τα E 304, E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (21):  Τα E 410, E 412, E 414, E 415 και E 440 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    ▼M23

    (43):  Το E 331 και το E 332 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.

    (44):  Σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.

    ▼M2

    13.1.5

    Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη

    13.1.5.1

    Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη

    Τα πρόσθετα των κατηγοριών 13.1.1 και 13.1.2 έχουν εφαρμογή

    Ε 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    quantum satis

     

     

    E 304(i)

    Παλμιτικό L-ασκορβύλιο

    100

     

     

    Ε 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

     

    Ε 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

     

    Ε 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

     

     

    Ε 338

    Φωσφορικό οξύ

    1 000

    (1) (4)

    μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 339

    Φωσφορικά άλατα του νατρίου

    1 000

    (1) (4) (20)

     

    Ε 340

    Φωσφορικά άλατα του καλίου

    1 000

    (1) (4) (20)

     

    Ε 341

    Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

    1 000

    (1) (4) (20)

     

    Ε 401

    Αλγινικό νάτριο

    1 000

     

    Από 4 μηνών και μετά, σε ειδικά τρόφιμα με προσαρμοσμένη σύνθεση, που απαιτούνται για διαταραχές του μεταβολισμού και γενικά για διατροφή δια σωλήνος

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    200

     

    Από 12 μηνών και μετά, σε ειδικές δίαιτες για μικρά παιδιά που παρουσιάζουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα ή πάσχουν από εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού

    Ε 410

    Κόμμι χαρουπιών

    10 000

     

    Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη μείωση της γαστροοισοφαγικής αναρροής

    Ε 412

    Κόμμι γκουάρ

    10 000

     

    Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα σε υγρά παρασκευάσματα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα

    Ε 415

    Κόμμι ξανθάνης

    1 200

     

    Από τη γέννηση και μετά, για χρήση σε προϊόντα που βασίζονται σε αμινοξέα ή πεπτίδια, για χρήση σε ασθενείς με εξασθένιση της γαστρεντερικής οδού, με προβλήματα κακής απορρόφησης πρωτεϊνών και εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού

    Ε 440

    Πηκτίνες

    10 000

     

    Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα χρησιμοποιούμενα σε περιπτώσεις γαστρεντερικών διαταραχών

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης

    10 000

     

    Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη διαιτητική αντιμετώπιση διαταραχών του μεταβολισμού

    ▼M2

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    5 000

     

    Από τη γέννηση και μετά, σε ειδικές τροφές, ιδίως σε όσες δεν περιέχουν πρωτεΐνες

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    7 500

     

    μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης· από τη γέννηση και μετά

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    9 000

     

    μόνο όταν πωλείται σε υγρή μορφή· από τη γέννηση και μετά

    Ε 473

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

    120

     

    μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα

    Ε 500

    Ανθρακικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

     

    μόνο ως διογκωτικός παράγοντας

    Ε 501

    Ανθρακικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

    μόνο ως διογκωτικός παράγοντας

    Ε 507

    Υδροχλωρικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο ως διογκωτικός παράγοντας

    Ε 524

    Υδροξείδιο του νατρίου

    quantum satis

     

    μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 525

    Υδροξείδιο του καλίου

    quantum satis

     

    μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 526

    Υδροξείδιο του ασβεστίου

    quantum satis

     

    μόνο για τη ρύθμιση του pH

    Ε 1450

    Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο

    20 000

     

    μόνο σε παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (20):  Τα E 339, E 340 και E 341 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    13.1.5.2

    Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ

    ▼M23

    Τα πρόσθετα των κατηγοριών 13.1.2 και 13.1.3 έχουν εφαρμογή, εκτός από τα E 270, E 333, E 341

    ▼M2

    Ε 401

    Αλγινικό νάτριο

    1 000

     

    Από 4 μηνών και μετά, σε ειδικά τρόφιμα με προσαρμοσμένη σύνθεση, που απαιτούνται για διαταραχές του μεταβολισμού και γενικά για διατροφή δια σωλήνος

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    200

     

    Από 12 μηνών και μετά, σε ειδικές δίαιτες για μικρά παιδιά που παρουσιάζουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα ή πάσχουν από εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού

    Ε 410

    Κόμμι χαρουπιών

    10 000

     

    Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη μείωση της γαστροοισοφαγικής αναρροής

    Ε 412

    Κόμμι γκουάρ

    10 000

     

    Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα σε υγρά παρασκευάσματα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα

    Ε 415

    Κόμμι ξανθάνης

    1 200

     

    Από τη γέννηση και μετά, για χρήση σε προϊόντα που βασίζονται σε αμινοξέα ή πεπτίδια, για χρήση σε ασθενείς με προβλήματα κακής απορρόφησης πρωτεϊνών, εξασθένιση της γαστρεντερικής οδού και εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού

    Ε 440

    Πηκτίνες

    10 000

     

    Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα χρησιμοποιούμενα σε περιπτώσεις γαστρεντερικών διαταραχών

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης

    10 000

     

    Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη διαιτητική αντιμετώπιση διαταραχών του μεταβολισμού

    ▼M2

    Ε 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    5 000

     

    Από τη γέννηση και μετά, σε ειδικές τροφές, ιδίως σε όσες δεν περιέχουν πρωτεΐνες

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    7 500

     

    μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης· από τη γέννηση και μετά

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    9 000

     

    μόνο όταν πωλείται σε υγρή μορφή· από τη γέννηση και μετά

    Ε 473

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

    120

     

    μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα

    Ε 1450

    Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο

    20 000

     

     

    13.2

    Διαιτητικά τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ (εξαιρουμένων των προϊόντων της κατηγορίας τροφίμων 13.1.5)

    Τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας μπορούν να περιέχουν επίσης πρόσθετα που επιτρέπονται στις αντίστοιχες κατηγορίες τροφίμων

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    ▼M50

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    50

    (88)

     

    ▼M2

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

     

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    10

    (61)

     

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    10

    (61)

     

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    10

    (61)

     

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

     

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 500

    (1) (2)

     

    ▼M2

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

     

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    1 200

     

     

    Ε 406

    Άγαρ

    quantum satis

     

    μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    1 000

    (1)

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (1)

     

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    5 000

     

     

    Ε 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    1 000

     

     

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις

    2 000

    (1)

     

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    5 000

    (1)

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    450

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    1 000

     

     

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    400

    (51)

     

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    200

    (52)

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    400

     

     

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    100

     

     

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    330

    (60)

     

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    32

     

     

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    450

    (11)α

     

    ▼M39

    Ε 960

    Αντβαντάμη

    10

     

     

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III.

    ▼M50

    (88):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 3 mg/kg μόνο σε θερμικά επεξεργασμένα υγρά προϊόντα. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    13.3

    Διαιτητικές τροφές για δίαιτες με σκοπό τον έλεγχο του σωματικού βάρους, τροφές που προορίζονται να αντικαταστήσουν το σύνολο της ημερήσιας πρόσληψης τροφής ή ένα επιμέρους γεύμα (το σύνολο ή μέρος της συνολικής ημερήσιας δίαιτας)

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    50

     

     

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

     

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    10

    (61)

     

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    10

    (61)

     

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    10

    (61)

     

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

     

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 500

    (1) (2)

     

    ▼M2

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

     

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    1 200

     

     

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    1 000

    (1)

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (1)

     

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    5 000

     

     

    Ε 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    1 000

     

     

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις

    2 000

    (1)

     

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    5 000

    (1)

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    450

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    800

     

     

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    400

    (51)

     

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    240

    (52)

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    320

     

     

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    100

     

     

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    270

    (60)

     

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    26

     

     

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    450

    (11)α (49) (50)

     

    ▼M39

    Ε 960

    Αντβαντάμη

    8

     

     

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M2

    13.4

    Τρόφιμα κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 41/2009

    Τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας μπορούν να περιέχουν επίσης πρόσθετα που επιτρέπονται στις αντίστοιχες κατηγορίες των όμοιων τροφίμων

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    συμπεριλαμβανομένων των ξηρών ζυμαρικών

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

     

    Επιπλέον, επιτρέπονται όλα τα πρόσθετα που επιτρέπονται στα όμοια τρόφιμα με γλουτένη.

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

     

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    14

    Ποτά

    14.1

    Μη αλκοολούχα ποτά

    14.1.1

    Νερό, συμπεριλαμβανομένων του φυσικού μεταλλικού νερού όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ και του νερού πηγής και όλων των λοιπών εμφιαλωμένων ή συσκευασμένων νερών

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    500

    (1) (4)

    μόνο μη φυσικά επιτραπέζια νερά

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (48):  Τα ανόργανα (μεταλλικά) άλατα που προστίθενται σε μη φυσικά επιτραπέζια νερά για σκοπούς τυποποίησης δεν θεωρούνται πρόσθετα.

    14.1.2

    Χυμοί φρούτων όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ και χυμοί λαχανικών

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    μόνο χυμοί λαχανικών

    Ε 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    quantum satis

     

    μόνο σταφυλοχυμός

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    500

    (1) (2)

    μόνο χυμός Sød…. και χυμός sødet….

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    2 000

    (1) (2)

    μόνο σταφυλοχυμός, μη ζυμωθείς, για ιερουργική χρήση

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    200

    (1) (2)

    μόνο χυμός Sød…. και χυμός sødet….

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    2 000

    (3)

    μόνο συμπυκνωμένος σταφυλοχυμός για οικιακή οινοποιία

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο χυμός πορτοκαλιού, μήλου, γκρέιπφρουτ και ανανά για διανομή χύμα σε εστιατόρια

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    350

    (3)

    μόνο χυμός γλυκολέμονου και λεμονιού

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    70

    (3)

    μόνο σταφυλοχυμός, μη ζυμωθείς, για ιερουργική χρήση

    Ε 296

    Μηλικό οξύ

    3 000

     

    μόνο χυμός ανανά

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    3 000

     

     

    Ε 336

    Τρυγικά άλατα του καλίου

    quantum satis

     

    μόνο σταφυλοχυμός

    Ε 440

    Πηκτίνες

    3 000

     

    μόνο χυμός ανανά και πασιφλόρας

    Ε 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    10

     

    μόνο χυμός ανανά, χυμός Sød…. και χυμός sødet….

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    14.1.3

    Νέκταρ φρούτων όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ και χυμοί λαχανικών και ομοειδή προϊόντα

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    μόνο νέκταρ λαχανικών, τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    250

    (1) (2)

    μόνο παραδοσιακά σουηδικά σιρόπια φρούτων, ισχύει ανώτατο όριο εάν έχουν χρησιμοποιηθεί επίσης τα E 210 – 213, βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    300

    (1) (2)

    μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    150

    (1) (2)

    μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    5 000

     

     

    Ε 296

    Μηλικό οξύ

    quantum satis

     

    μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    5 000

     

     

    Ε 440

    Πηκτίνες

    3 000

     

    μόνο χυμός ανανά και πασιφλόρας

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης

    quantum satis

     

    Μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια από εσπεριδοειδή

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    600

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    250

    (51)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    80

    (52)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    300

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    30

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    100

    (60)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    20

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)α (49) (50)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    6

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M2

    14.1.4

    Αρωματισμένα ποτά

    ▼M58

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    τα E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 και E 967 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

    το E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται παρά μόνο στις περιπτώσεις που προβλέπεται ρητά σε αυτήν την κατηγορία τροφίμων

    ▼M7

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    εκτός από το σοκολατούχο γάλα και τα προϊόντα βύνης

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

    (74)

    εκτός από το σοκολατούχο γάλα και τα προϊόντα βύνης

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    100

    (25)

    εκτός από το σοκολατούχο γάλα και τα προϊόντα βύνης

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    100

    (25) (74)

    εκτός από το σοκολατούχο γάλα και τα προϊόντα βύνης

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    10

    (61)

    εξαιρουμένου του σοκολατούχου γάλακτος και των προϊόντων βύνης

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    20

    (61)

    εξαιρουμένου του σοκολατούχου γάλακτος και των προϊόντων βύνης

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    10

    (61)

    εξαιρουμένου του σοκολατούχου γάλακτος και των προϊόντων βύνης

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    12

     

    εξαιρουμένων των ποτών που αραιώνονται

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    250

    (1) (2)

    ισχύει ανώτατο όριο εάν έχουν χρησιμοποιηθεί επίσης τα E 210 – 213, βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    300

    (1) (2)

    εξαιρουμένων των ποτών με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    150

    (1) (2)

    εξαιρουμένων των ποτών με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    20

    (3)

    μόνο επειδή μεταφέρεται από συμπυκνώματα σε μη αλκοολούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν χυμό φρούτων

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο μη αλκοολούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν σιρόπι γλυκόζης τουλάχιστον 235 g/l

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    350

    (3)

    μόνο συμπυκνώματα με βάση χυμούς φρούτων και περιεκτικότητα σε κριθάρι τουλάχιστον 2,5 % (barley water)

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    250

    (3)

    μόνο άλλα συμπυκνώματα με βάση χυμούς φρούτων ή φρούτα λεπτοαλεσμένα· capilé, groselha

    Ε 242

    Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

    250

    (24)

     

    Ε 297

    Φουμαρικό οξύ

    1 000

     

    μόνο στιγμιαίας παρασκευής σκόνες για ποτά με βάση φρούτα

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    700

    (1) (4)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    500

    (1) (4)

    μόνο ποτά για αθλητές

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    4 000

    (1) (4)

    μόνο ποτά για αθλητές που περιέχουν πρωτεΐνη ορού γάλακτος

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    20 000

    (1) (4)

    μόνο ποτά με φυτικές πρωτεΐνες

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    2 000

    (1) (4)

    μόνο ποτά σοκολάτας και βύνης με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα

    E 355 – 357

    Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις

    10 000

    (1)

    μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών

    Ε 363

    Ηλεκτρικό οξύ

    3 000

     

    μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    300

     

     

    ▼M30

    E 423

    Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι

    1 000

    μόνο σε τονωτικά ποτά και σε ποτά που περιέχουν χυμούς φρούτων

     

    ▼M2

    Ε 426

    Ημικυτταρίνη σόγιας

    5 000

     

    μόνο ποτά με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα προοριζόμενα για λιανική πώληση

    Ε 444

    Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη

    300

     

    μόνο θολά ποτά

    Ε 445

    Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου

    100

     

    μόνο θολά ποτά

    Ε 459

    β-κυκλοδεξτρίνη

    500

     

    μόνο αρωματισμένα ποτά σε σκόνη στιγμιαίας παρασκευής

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (1)

    μόνο ποτά με βάση άνισο, ποτά με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα, ποτά ινδικής καρύδας και αμύγδαλου

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    10 000

    (1)

    μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο και ασβέστιο

    2 000

    (1)

    μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων

    Ε 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    10

     

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    600

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    250

    (51)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    80

    (52)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    100

    (52)

    μόνο γκαζόζα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    300

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    30

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, εκτός από αρωματισμένα ποτά με βάση το γάλα και τα παράγωγά του

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο αρωματισμένα ποτά με βάση το γάλα και τα παράγωγά του, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 957

    Θαυματίνη

    0,5

     

    μόνο μη αλκοολούχα, αρωματισμένα ποτά με βάση το νερό, μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    80

    (60)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα·

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    20

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 961

    Νεοτάμη

    2

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, ως ενισχυτικό γεύσης

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)α (49) (50)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M58

    E 968

    Ερυθριτόλη

    16 000

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    6

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 999

    Εκχύλισμα κιλάιας

    200

    (45)

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (24):  Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

    ▼M6

    (25):  Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 122 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.

    ▼M2

    (45):  Υπολογίζεται ως άνυδρο εκχύλισμα.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M7

    (74):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 15 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    14.1.5

    Καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού, αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού, βοτάνων, φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων

    14.1.5.1

    Καφές και εκχυλίσματα καφέ

    Ε 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

     

    μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος

    Ε 902

    Κανδελιλλικός κηρός

    quantum satis

     

    μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος

    Ε 903

    Καρναουβικός κηρός

    200

     

    μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος

    Ε 904

    Σελάκ

    quantum satis

     

    μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος

    14.1.5.2

    Άλλα

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    εξαιρουμένου του μη αρωματισμένου τσαγιού σε φύλλα· συμπεριλαμβανομένου του αρωματισμένου στιγμιαίου καφέ· τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε ποτά

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    600

    (1) (2)

    μόνο συμπυκνωμένο υγρό τσάι και συμπυκνωμένα υγρά φυτικά αφεψήματα και αφεψήματα φρούτων

    ▼M2

    Ε 242

    Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

    250

    (24)

    μόνο συμπυκνωμένο υγρό τσάι

    Ε 297

    Φουμαρικό οξύ

    1 000

     

    μόνο στιγμιαία προϊόντα προς παρασκευή αρωματικού τσαγιού και φυτικών αφεψημάτων

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    2 000

    (1) (4)

    μόνο ροφήματα με βάση τον καφέ για μηχανήματα πωλήσεων· στιγμιαίο τσάι και στιγμιαία φυτικά αφεψήματα

    E 355 – 357

    Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις

    10 000

    (1)

    μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών

    Ε 363

    Ηλεκτρικό οξύ

    3 000

     

    μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    1 000

    (1)

    μόνο υγρός καφές σε κονσέρβα

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    10 000

    (1)

    μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο και ασβέστιο

    2 000

    (1)

    μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    500

    (1)

    μόνο συμπυκνωμένο υγρό τσάι και συμπυκνωμένα υγρά φυτικά αφεψήματα και αφεψήματα φρούτων

    ▼M63

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    30

    (60) (93)

    μόνο καφές, τσάι και φυτικά αφεψήματα, με μειωμένες θερμίδες ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    30

    (60) (93)

    μόνο αρωματισμένα προϊόντα στιγμιαίου καφέ και στιγμιαίου cappuccino, με μειωμένες θερμίδες ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    20

    (60) (93)

    μόνο αρωματισμένα ποτά με βάση τη βύνη και ποτά με γεύση σοκολάτα/cappuccino, με μειωμένες θερμίδες ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (24):  Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

    ▼M63

    (60):  Εκφραζόμενη ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    (93):  Το ανώτατο επίπεδο ισχύει για τα έτοιμα προς πόση προϊόντα (π.χ. κονσερβοποιημένα) και τα μείγματα αυτών, καθώς και για τα συμπυκνώματα που έχουν υποστεί επεξεργασία και είναι έτοιμα για κατανάλωση.

    ▼M2

    14.2

    Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη

    14.2.1

    Μπίρα και ποτά βύνης

    ▼M40

    E 150a,b,d

    Απλό καραμελόχρωμα, καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα και εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα

    quantum satis

     

     

    E 150c

    Εναμμώνιο καραμελόχρωμα

    6 000

     

     

    E 150c

    Εναμμώνιο καραμελόχρωμα

    9 500

     

    Μόνο «Bière de table/Tafelbier/Table beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %)· brown ale, porter, stout και old ale

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    200

    (1) (2)

    μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ· βαρελίσια μπίρα που περιέχει σε ποσοστό άνω του 0,5 % προσθήκη ζυμώσιμων σακχάρων και/ή χυμών φρούτων ή συμπυκνωμένων χυμών φρούτων

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    200

    (1) (2)

    μόνο βαρελίσια μπίρα που περιέχει σε ποσοστό άνω του 0,5 % προσθήκη ζυμώσιμων σακχάρων και/ή χυμών φρούτων ή συμπυκνωμένων χυμών φρούτων

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    20

    (3)

     

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

     

    μόνο μπίρα με δεύτερη ζύμωση στο βαρέλι

    Ε 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

     

     

    Ε 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

     

     

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    100

     

     

    Ε 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    quantum satis

     

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

    μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer» (αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    600

     

    μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    80

    (52)

    μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    250

     

    μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    10

     

    μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    70

    (60)

    μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer» (αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζομένης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    20

     

    μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)α (49) (50)

    μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· «Biere de table/Tafelbier/Table Beer»(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    6

     

    μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol·«Biere de table/Tafelbier/Table Beer» (αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της «Obergäriges Einfachbier»· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζομένης σε NaOH· μπίρες μαύρες του τύπου «oud bruin»

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    25

    (52)

    μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    25

     

    μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    10

     

    μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    10

     

    μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 961

    Νεοτάμη

    1

     

    μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    25

    (11)β (49) (50)

    μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    0,5

     

    μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία

    ▼M9

    E 1105

    Λυσοζύμη

    quantum satis

     

    μόνο για τις μπίρες οι οποίες δεν δέχονται παστερίωση ούτε αποστειρωτική διήθηση

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 25 Ιουνίου 2012

    ▼M8

    E 1200

    Πολυδεξτρόζη

    quantum satis

     

    μόνο για τις μπίρες μειωμένων θερμίδων και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 25 Ιουνίου 2012

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M2

    14.2.2

    Οίνος και άλλα προϊόντα που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 και αντίστοιχα προϊόντα χωρίς αλκοόλη

    Η χρήση προσθέτων επιτρέπεται σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου, με την απόφαση 2006/232/ΕΚ του Συμβουλίου και με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 606/2009 της Επιτροπής και με τα εκτελεστικά μέτρα τους.

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    200

    (1) (2)

    μόνο χωρίς αλκοόλ

    ▼M11

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ και ενώσεις του

    200

    (1) (2)

    μόνο χωρίς αλκοόλη

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 19 Ιουλίου 2012

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    200

    (3)

    μόνο χωρίς αλκοόλ

    Ε 242

    Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

    250

    (24)

    μόνο χωρίς αλκοόλ

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (24):  Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

    14.2.3

    Μηλίτης και απίτης

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    εξαιρουμένου του cidre bouché

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    200

     

    εξαιρουμένου του cidre bouché

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    25

    (64)

    εξαιρουμένου του cidre bouché

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    10

    (64)

    εξαιρουμένου του cidre bouché

    ▼M2

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    μόνο cidre bouché

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    200

    (1) (2)

     

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    200

    (3)

     

    Ε 242

    Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

    250

    (24)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    1 000

    (1) (4)

     

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    100

     

    εξαιρουμένου του cidre bouché

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (1)

     

    Ε 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    10

     

    εξαιρουμένου του cidre bouché

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    600

     

     

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    80

    (52)

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    50

     

     

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    20

     

     

    Ε 961

    Νεοτάμη

    20

     

     

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)α (49) (50)

     

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    6

     

     

    ▼M2

    Ε 999

    Εκχύλισμα κιλάιας

    200

    (45)

    εξαιρουμένου του cidre bouché

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (24):  Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

    (45):  Υπολογίζεται ως άνυδρο εκχύλισμα.

    ▼M6

    (64):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M2

    14.2.4

    Οίνος από φρούτα και made wine

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

    ▼M24

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    Εκτός από: wino owocowe markowe

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    200

     

    Εκτός από: wino owocowe markowe

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    20

    (61)

     

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    10

    (61)

     

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    1

    (61)

     

    ▼M24

    E 160δ

    Λυκοπένιο

    10

     

    Εκτός από: wino owocowe markowe

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    200

    (1) (2)

     

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    200

    (3)

     

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    260

    (3)

    μόνο made wine

    ▼M24

    E 242

    Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

    250

    (24)

    μόνο οίνος φρούτων, οίνος με χαμηλή περιεκτικότητα αλκοόλ και wino owocowe markowe, wino owocowe wzmocnione, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego και aromatyzowane wino z soku winogronowego

    ▼M2

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    1 000

    (1) (4)

     

    ▼M24

    E 353

    Μετατρυγικό οξύ

    100

     

    μόνο made wine and wino z soku winogronowego και aromatyzowane wino z soku winogronowego

    ▼M2

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

     

     

    ▼M24

    E 1105

    Λυσοζύμη

    quantum satis

     

    μόνο wino z soku winogronowego και aromatyzowane wino z soku winogronowego

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (24):  Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M2

    14.2.5

    Υδρόμελι

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    200

    (1) (2)

     

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    200

    (3)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    1 000

    (1) (4)

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (24)

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (24):  Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

    14.2.6

    Αλκοολούχα ποτά όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 110/2008

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    εκτός του ουίσκι (whisky ή whiskey)· τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται παρά μόνο σε ηδύποτα (λικέρ)

    ▼M23

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    εκτός από: αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) όπως ορίζονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 και επωνυμίες πώλησης που αναγράφονται στο παράρτημα II παράγραφοι 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 και αποστάγματα (προηγείται το όνομα του φρούτου) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (σε συνδυασμό με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε) London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà.

    ▼M44

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    200

    (87)

    εκτός από: αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) όπως ορίζονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 και επωνυμίες πώλησης που αναγράφονται στο παράρτημα II παράγραφοι 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 και αποστάγματα (ακολουθεί το όνομα του φρούτου που χρησιμοποιήθηκε) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà

    ▼M23

    E 104

    Κίτρινο κινολίνης

    180

    (61)

    εκτός από: αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) όπως ορίζονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 και επωνυμίες πώλησης που αναγράφονται στο παράρτημα II παράγραφοι 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 και αποστάγματα (προηγείται το όνομα του φρούτου) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (σε συνδυασμό με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà.

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    100

    (61)

    εκτός από: αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) όπως ορίζονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 και επωνυμίες πώλησης που αναγράφονται στο παράρτημα II παράγραφοι 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 και αποστάγματα (προηγείται το όνομα του φρούτου) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (σε συνδυασμό με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà.

    ▼M23

    E 123

    Αμάρανθος

    30

     

    εκτός από: αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) όπως ορίζονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 και επωνυμίες πώλησης που αναγράφονται στο παράρτημα II παράγραφοι 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 και αποστάγματα (προηγείται το όνομα του φρούτου) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (σε συνδυασμό με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà.

    ▼M23

    E 124

    Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

    170

    (61)

    εκτός από: αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) όπως ορίζονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 και επωνυμίες πώλησης που αναγράφονται στο παράρτημα II παράγραφοι 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 και αποστάγματα (προηγείται το όνομα του φρούτου) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (σε συνδυασμό με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà.

    ▼M23

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    εκτός από: αποστάγματα φρούτων, αποστάγματα (προηγείται το όνομα του φρούτου) που λαμβάνεται με διαβροχή και απόσταξη, Geist (σε συνδυασμό με το όνομα του φρούτου ή της πρώτης ύλης που χρησιμοποιήθηκε), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà. Το whisky ή whiskey μπορεί να περιέχει μόνο E 150a.

    ▼M2

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    10

     

    μόνο ηδύποτα (λικέρ)

    Ε 174

    Άργυρος

    quantum satis

     

    μόνο ηδύποτα (λικέρ)

    Ε 175

    Χρυσός

    quantum satis

     

    μόνο ηδύποτα (λικέρ)

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά που περιέχουν αχλάδια ολόκληρα

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    1 000

    (1) (4)

    εκτός από: whisky, whiskey

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    10 000

     

    μόνο γαλακτωματοποιημένα ηδύποτα (λικέρ)

    Ε 416

    Κόμμι καράγια

    10 000

     

    μόνο ηδύποτα (λικέρ) με βάση αυγά

    Ε 445

    Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου

    100

     

    μόνο θολά αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα)

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (1)

    εκτός από: whisky, whiskey

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    5 000

     

    μόνο γαλακτωματοποιημένα ηδύποτα (λικέρ)

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    8 000

    (1)

    μόνο γαλακτωματοποιημένα ηδύποτα (λικέρ)

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    ▼M23

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III.

    ▼M44

    (87):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    14.2.7

    Αρωματισμένα προϊόντα με βάση τον οίνο όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91

    14.2.7.1

    Αρωματισμένοι οίνοι

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

    ▼M53 —————

    ▼M2

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

     

    Ε 100

    Κουρκουμίνη

    100

    (26) (27)

    μόνο americano, bitter vino

    Ε 101

    Ριβοφλαβίνες

    100

    (26) (27)

    μόνο americano, bitter vino

    Ε 102

    Ταρτραζίνη

    100

    (26) (27)

    μόνο americano, bitter vino

    ▼M6

    Ε 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    50

    (26) (27)

    μόνο americano, bitter vino

    ▼M53 —————

    ▼M6

    Ε 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    50

    (27)

    μόνο americano, bitter vino

    ▼M44

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

    (26) (27) (87)

    μόνον americano, bitter vino

    ▼M2

    Ε 122

    Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη

    100

    (26) (27)

    μόνο americano, bitter vino

    Ε 123

    Αμαράνθη

    100

    (26) (27)

    μόνο americano, bitter vino

    ▼M6

    Ε 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    50

    (26) (27)

    μόνο americano, bitter vino

    ▼M53 —————

    ▼M2

    Ε 129

    Ερυθρό Allura AG

    100

    (27)

    μόνο americano, bitter vino

    Ε 123

    Αμαράνθη

    30

     

    μόνο οίνοι απεριτίφ

    ▼M23 —————

    ▼M53 —————

    ▼M53

    E 163

    Ανθοκυανίνες

    quantum satis

     

    μόνο americano

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    200

    (1) (2)

     

    ▼M36

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    200

    (3)

     

    ▼M2

    Ε 242

    Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

    250

    (24)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    1 000

    (1) (4)

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (1)

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    ▼M36

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται μη υπάρχουσα.

    ▼M2

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (24):  Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

    (26):  Στο americano, τα E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (27):  Στο bitter vino, τα E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M44

    (87):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    14.2.7.2

    Αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

    ▼M53 —————

    ▼M2

    Ε 100

    Κουρκουμίνη

    100

    (28)

    μόνο bitter soda

    Ε 101

    Ριβοφλαβίνες

    100

    (28)

    μόνο bitter soda

    Ε 102

    Ταρτραζίνη

    100

    (28)

    μόνο bitter soda

    ▼M53

    E 104

    Κίτρινο κινολίνης

    50

    (61)

    μόνο bitter soda

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    50

    (61)

    μόνο bitter soda

    ▼M44

    E 120

    Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

    100

    (28) (87)

    μόνον bitter soda

    ▼M2

    Ε 122

    Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη

    100

    (28)

    μόνο bitter soda

    Ε 123

    Αμαράνθη

    100

    (28)

    μόνο bitter soda

    ▼M53

    E 124

    Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

    50

    (61)

    μόνο bitter soda

    ▼M2

    Ε 129

    Ερυθρό Allura AG

    100

    (28)

    μόνο bitter soda

    ▼M53

    E 150a-d

    Καραμελοχρώματα

    quantum satis

     

    εκτός από Sangria, Clarea και Zurra

    ▼M53 —————

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    200

    (1) (2)

     

    ▼M36

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    200

    (3)

     

    ▼M2

    Ε 242

    Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

    250

    (24)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    1 000

    (1) (4)

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (1)

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    ▼M36

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται μη υπάρχουσα.

    ▼M2

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (24):  Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

    (28):  Στο bitter soda, τα E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M44

    (87):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    14.2.7.3

    Αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    ▼M44

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    200

    (87)

     

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    50

    (61)

     

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    50

    (61)

     

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    50

    (61)

     

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    10

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    200

    (1) (2)

     

    ▼M36

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    200

    (3)

     

    ▼M2

    Ε 242

    Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

    250

    (24)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    1 000

    (1) (4)

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (1)

     

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    ▼M36

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται μη υπάρχουσα.

    ▼M2

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (24):  Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M44

    (87):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    14.2.8

    Άλλα ποτά με αλκοόλη συμπεριλαμβανομένων των μειγμάτων ποτών με αλκοόλη με μη αλκοολούχα ποτά και των αποσταγμάτων με λιγότερο από 15 % αλκοόλη

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    ▼M44

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    200

    (87)

    μόνον αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλη κάτω του 15 % και nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe και aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    180

    (61)

    μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    100

    (61)

    μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

    ▼M24

    E 123

    Αμαράνθη

    30

     

    μόνο αλκοολούχα ποτά με λιγότερο από 15 % αλκοόλη και nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe και aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

    ▼M6

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    170

    (61)

    μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

    ▼M2

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    10

     

    μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    200

    (1) (2)

    μόνο αλκοολούχα ποτά με λιγότερο από 15 % αλκοόλη και nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe και aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    200

    (1) (2)

    μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

    ▼M24

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα

    200

    (3)

    μόνο nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe και aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

    ▼M17

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου — θειώδη άλατα

    20

    (3)

    μόνο σε ποτά με βάση το γλεύκος σταφυλιών που έχει υποστεί ζύμωση

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012

    ▼M19

    E 242

    Δικαρβονικό διμεθύλιο

    250

    (24)

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 28 Δεκεμβρίου 2012

    ▼M2

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    1 000

    (1) (4)

     

    ▼M24

    E 353

    Μετατρυγικό οξύ

    100

     

    μόνο nalewka na winie z soku winogronowego και aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego

    ▼M17

    E 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    100

     

    μόνο σε ποτά με βάση το γλεύκος σταφυλιών που έχει υποστεί ζύμωση

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 25 Δεκεμβρίου 2012

    ▼M2

    Ε 444

    Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη

    300

     

    μόνο αρωματισμένα θολά αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

    Ε 445

    Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου

    100

     

    μόνο αρωματισμένα θολά αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (1)

     

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    8 000

    (1)

    μόνο αρωματισμένα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

    ▼M28

    E 499

    Πλούσιες σε στιγμαστερόλη φυτοστερόλες

    80

    (80)

    Μόνο σε έτοιμα για πάγωμα αλκοολούχα κοκτέιλ με βάση το νερό

    E 499

    Πλούσιες σε στιγμαστερόλη φυτοστερόλες

    800

    (80)

    Μόνο σε έτοιμα για πάγωμα αλκοολούχα κοκτέιλ με βάση την κρέμα

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    600

     

     

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    250

    (51)

    μόνο μείγματα αλκοολούχων ποτών με μη αλκοολούχα ποτά

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    80

    (52)

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    250

     

     

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    30

     

     

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    150

    (60)

     

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    20

     

     

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)α (49) (50)

     

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    6

     

     

    ▼M24

    E 1105

    Λυσοζύμη

    quantum satis

     

    μόνο nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe και aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    ▼M17

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και συνδέονται με τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    ▼M2

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (24):  Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M28

    (80):  Οι απαιτήσεις επισήμανσης που καθορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής (ΕΕ L 97 της 1.4.2004, σ. 44) δεν εφαρμόζονται.

    ▼M44

    (87):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 1,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    15

    Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και σνακ

    15.1

    Σνακ με βάση την πατάτα, τα δημητριακά, το αλεύρι ή το άμυλο

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    ▼M7

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

    (71)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    100

     

    εξαιρουμένων των σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    100

    (71)

    εξαιρουμένων των σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    200

     

    μόνο σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    200

    (71)

    μόνο σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    10

     

    εξαιρουμένων των σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    20

     

    μόνο σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202· 214 – 219

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις

    1 000

    (1) (2) (5)

     

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες

    E 310 – 320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

    200

    (1)

    μόνο τρόφιμα σνακ με βάση δημητριακά

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

     

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    50

    (41) (46)

     

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    3 000

     

    μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες

    Ε 416

    Κόμμι καράγια

    5 000

     

    μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    2 000

    (1)

    μόνο σνακ με βάση δημητριακά

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    5 000

    (1)

    μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες

    Ε 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 902

    Κανδελιλλικός κηρός

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 903

    Καρναουβικός κηρός

    200

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 904

    Σελάκ

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    500

     

     

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    100

    (52)

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    200

     

     

    ▼M78

    E 957

    Θαυματίνη

    5

     

    μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

    ▼M2

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

     

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    20

    (60)

     

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    18

     

     

    Ε 961

    Νεοτάμη

    2

     

    μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    500

    (11)β (49) (50)

     

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    5

     

     

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (5):  E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκά άλατα (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M7

    (71):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 30 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    15.2

    Επεξεργασμένοι ξηροί καρποί

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    100

     

    μόνο αλατισμένοι ξηροί καρποί με επικάλυψη

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    10

     

    μόνο αλατισμένοι ξηροί καρποί με επικάλυψη

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202· 214 – 219

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις

    1 000

    (1) (2) (5)

    μόνο ξηροί καρποί με επικάλυψη

    ▼M2

    E 220 – 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

    50

    (3)

    μόνο μαριναρισμένοι ξηροί καρποί

    E 310 – 320

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

    200

    (1) (13)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    5 000

    (1) (4)

     

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    200

    (41) (46)

     

    Ε 416

    Κόμμι καράγια

    10 000

     

    μόνο στην επικάλυψη για ξηρούς καρπούς

    Ε 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 902

    Κανδελιλλικός κηρός

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 903

    Καρναουβικός κηρός

    200

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 904

    Σελάκ

    quantum satis

     

    ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    500

     

     

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    100

    (52)

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    200

     

     

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

     

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    20

    (60)

     

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    18

     

     

    Ε 961

    Νεοτάμη

    2

     

    μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    500

    (11)β (49) (50)

     

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    5

     

     

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (3):  Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (5):  E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκά άλατα (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (13):  Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.

    (41):  Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M2

    16

    Επιδόρπια εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στις κατηγορίες 1, 3 και 4

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    ▼M7

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

    (74)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    150

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    150

    (74)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    10

    (61)

     

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    5

    (61)

     

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    10

    (61)

     

    ▼M2

    E 160b

    Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

    10

     

     

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

     

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    1 000

    (1) (2)

    μόνο frugtgrød, rote Grütze και pasha

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    2 000

    (1) (2)

    μόνο ostkaka

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    300

    (1) (2)

    μόνο μη θερμικώς επεξεργασμένα επιδόρπια που βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα

    ▼M2

    E 210 – 213

    Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    500

    (1) (2)

    μόνο frugtgrød και rote Grütze

    Ε 234

    Νισίνη

    3

     

    μόνο πουτίγκες από σιμιγδάλι και ταπιόκα και παρόμοια προϊόντα

    E 280 – 283

    Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

    1 000

    (1) (6)

    μόνο Christmas pudding

    Ε 297

    Φουμαρικό οξύ

    4 000

     

    μόνο επιδόρπια σε μορφή ζελέ, επιδόρπια με άρωμα φρούτου, ξηρά μείγματα επιδορπίων σε μορφή σκόνης

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    3 000

    (1) (4)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    7 000

    (1) (4)

    μόνο ξηρά μείγματα επιδορπίων σε μορφή σκόνης

    E 355 – 357

    Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα

    1 000

    (1)

    μόνο ξηρά μείγματα επιδορπίων σε μορφή σκόνης

    E 355 – 357

    Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα

    6 000

    (1)

    μόνο επιδόρπια σε μορφή ζελέ

    E 355 – 357

    Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα

    1 000

    (1)

    μόνο επιδόρπια με άρωμα φρούτου

    Ε 363

    Ηλεκτρικό οξύ

    6 000

     

     

    Ε 416

    Κόμμι καράγια

    6 000

     

     

    Ε 427

    Κόμμι κασσίας

    2 500

     

    μόνο επιδόρπια και παρόμοια προϊόντα με βάση τα γαλακτοκομικά

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    3 000

    (1)

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    5 000

    (1)

     

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    2 000

     

     

    Ε 477

    Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

    5 000

     

     

    E 481 – 482

    Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

    5 000

    (1)

     

    Ε 483

    Τρυγικός στεαρυλεστέρας

    5 000

     

     

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    5 000

    (1)

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    1 000

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    250

    (51)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    100

    (52)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    400

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 957

    Θαυματίνη

    5

     

    μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    100

    (60)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    32

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)α (49) (50)

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M14

    E 964

    Σιρόπι πολυγλυκιτόλης

    300 000

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από τις 29 Νοεμβρίου 2012

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    10

     

    μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (4):  Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

    (6):  Επιτρέπεται η παρουσία προπιονικού οξέος και των αλάτων του σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης σύμφωνα με την ορθή βιομηχανική πρακτική.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M7

    (74):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 15 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    17

    Συμπληρώματα διατροφής, όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ, εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά

    17.1

    Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε στερεά μορφή, και συμπεριλαμβάνονται οι κάψουλες, τα δισκία και παρόμοιες μορφές, εξαιρουμένων των μασώμενων μορφών

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

    Οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.

    ▼M7

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

    (69)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    300

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    300

    (69)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

     

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    35

    (61)

     

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    10

    (61)

     

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    35

    (61)

     

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

     

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    1 000

    (1) (2)

    μόνο όταν παρέχονται σε ξηρά μορφή και περιέχουν παρασκευάσματα βιταμίνης Α και συνδυασμών των βιταμινών Α και D

    ▼M2

    E 310 – 321

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT

    400

    (1)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    quantum satis

     

     

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    400

    (46)

     

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    1 000

     

     

    Ε 416

    Κόμμι καράγια

    quantum satis

     

     

    Ε 426

    Ημικυτταρίνη σόγιας

    1 500

     

     

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    quantum satis

     

     

    Ε 459

    β-κυκλοδεξτρίνη

    quantum satis

     

    μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη

    Ε 468

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς

    30 000

     

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    quantum satis

    (1)

     

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    quantum satis

    (1)

     

    ▼M23

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    Έως τις 31 Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M53

    E 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    10

    (91)

    μόνο για τα συμπληρώματα τροφίμων με τη μορφή αναβράζοντος δισκίου

    ▼M2

    Ε 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

     

     

    Ε 902

    Κανδελιλλικός κηρός

    quantum satis

     

     

    Ε 903

    Καρναουβικός κηρός

    200

     

     

    Ε 904

    Σελάκ

    quantum satis

     

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    500

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    2 000

     

     

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    500

    (51)

     

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    500

    (52)

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    800

     

     

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    100

     

     

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    670

    (60)

     

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    60

     

     

    Ε 961

    Νεοτάμη

    2

     

    μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    500

    (11)α (49) (50)

     

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    20

     

     

    ▼M2

    Ε 1201

    Πολυβινυλοπυρρολιδόνη

    quantum satis

     

    μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη

    Ε 1202

    Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη

    quantum satis

     

    μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη

    Ε 1203

    Πολυβινυλική αλκοόλη (PVA)

    18 000

     

    μόνο σε μορφή κάψουλας και δισκίου

    Ε 1204

    Πουλουλάνη

    quantum satis

     

    μόνο σε μορφή κάψουλας και δισκίου

    Ε 1205

    Βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές

    100 000

     

     

    ▼M29

    E 1206

    Ουδέτερο μεθακρυλικό συμπολυμερές

    200 000

     

     

    E 1207

    Ανιονικό μεθακρυλικό συμπολυμερές

    100 000

     

     

    ▼M37

    Ε 1208

    Συμπολυμερές πολυβινυλοπυρρολιδόνης-οξικού βινυλίου

    100 000

     

     

    ▼M43

    Ε 1209

    Εμβολιασμένο συμπολυμερές πολυβινυλικής αλκοόλης-πολυαιθυλενογλυκόλης

    100 000

     

     

    ▼M2

    Ε 1505

    Κιτρικός τριαιθυλεστέρας

    3 500

     

    μόνο σε μορφή κάψουλας και δισκίου

    Ε 1521

    Πολυαιθυλενογλυκόλη

    10 000

     

    μόνο σε μορφή κάψουλας και δισκίου

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M7

    (69):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 150 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M53

    (91):  Το μέγιστο όριο αναφέρεται στο διαλυθέν συμπλήρωμα τροφίμων το οποίο είναι έτοιμο για κατανάλωση όταν διαλύεται σε 200 ml νερού.

    ▼M2

    17.2

    Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε υγρή μορφή

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

     

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    100

     

     

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    10

    (61)

     

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    10

    (61)

     

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    10

    (61)

     

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

     

    ▼M76

    E 200 – 213

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

    2 000

    (1) (2)

     

    ▼M2

    E 310 – 321

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT

    400

    (1)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    quantum satis

     

     

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    400

    (46)

     

    Ε 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    1 000

     

     

    Ε 416

    Κόμμι καράγια

    quantum satis

     

     

    Ε 426

    Ημικυτταρίνη σόγιας

    1 500

     

     

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    quantum satis

     

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    quantum satis

    (1)

     

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    quantum satis

     

     

    ▼M23

    E 551 – 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    Έως τις 31 Ιανουαρίου 2014

    E 551 – 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    350

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    600

     

     

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    400

    (51)

     

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    80

    (52)

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    240

     

     

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    50

     

     

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    200

    (60)

     

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    20

     

     

    Ε 961

    Νεοτάμη

    2

     

    μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    350

    (11)α (49) (50)

     

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    6

     

     

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (2):  Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M2

    17.3

    Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε μορφή σιροπιού ή σε μασώμενη μορφή

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    ▼M7

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα II

    Χρωστικές quantum satis

    quantum satis

    (69)

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ομάδα IV

    Πολυόλες

    quantum satis

     

     

    ▼M7

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    300

     

    μόνο στερεά συμπληρώματα διατροφής

    Περίοδος εφαρμογής:

    έως την 31η Ιουλίου 2014

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    300

    (69)

    μόνο στερεά συμπληρώματα διατροφής

    Περίοδος εφαρμογής:

    από την 1η Αυγούστου 2014

    ▼M2

    Ομάδα III

    Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

    100

     

    μόνο υγρά συμπληρώματα διατροφής

    ▼M6

    E 104

    Κίτρινο της κινολίνης

    10

    (61)

     

    E 110

    Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

    10

    (61)

     

    E 124

    Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A

    10

    (61)

     

    ▼M2

    E 160d

    Λυκοπένιο

    30

     

     

    E 310 – 321

    Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT

    400

    (1)

     

    E 338 – 452

    Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

    quantum satis

     

     

    Ε 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    400

    (46)

     

    E 405

    Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

    1 000

     

     

    Ε 416

    Κόμμι καράγια

    quantum satis

     

     

    Ε 426

    Ημικυτταρίνη σόγιας

    1 500

     

     

    E 432 – 436

    Πολυσορβικά

    quantum satis

     

     

    E 473 – 474

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

    quantum satis

    (1)

     

    Ε 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

     

     

    E 491 – 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    quantum satis

     

     

    ▼M23

    E 551 - 559

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    Έως τις 31 Ιανουαρίου 2014

    E 551 - 553

    Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

    quantum satis

     

    Περίοδος εφαρμογής:

    Από την 1η Φεβρουαρίου 2014

    ▼M2

    Ε 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

     

     

    Ε 902

    Κανδελιλλικός κηρός

    quantum satis

     

     

    Ε 903

    Καρναουβικός κηρός

    200

     

     

    Ε 904

    Σελάκ

    quantum satis

     

     

    Ε 950

    Ακεσουλφάμη Κ

    2 000

     

     

    Ε 951

    Ασπαρτάμη

    5 500

     

     

    Ε 952

    Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

    1 250

    (51)

     

    Ε 954

    Σακχαρίνες

    1 200

    (52)

     

    Ε 955

    Σουκραλόζη

    2 400

     

     

    Ε 957

    Θαυματίνη

    400

     

     

    Ε 959

    Νεοεσπεριδίνη DC

    400

     

     

    ▼M5

    Ε 960

    Γλυκοζίτες στεβιόλης

    1 800

    (60)

     

    ▼M2

    Ε 961

    Νεοτάμη

    185

     

     

    Ε 961

    Νεοτάμη

    2

     

    μόνο συμπληρώματα διατροφής με βάση βιταμίνες και/ή ανόργανα στοιχεία, ως ενισχυτικό γεύσης

    Ε 962

    Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

    2 000

    (11)α (49) (50)

     

    ▼M39

    Ε 969

    Αντβαντάμη

    55

     

     

    ▼M2

    (1):  Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

    (11):  Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

    (49):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).

    (50):  Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

    (51):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

    (52):  Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

    (46):  Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

    ▼M5

    (60):  Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης.

    ▼M6

    (61):  Η συνολική ποσότητα των E 104, E 110, E 124 και των χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

    ▼M7

    (69):  Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου: 150 mg/kg. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.

    ▼M2

    18

    Επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν εμπίπτουν στις κατηγορίες 1 έως 17, εξαιρουμένων των τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά

    Ομάδα I

    Πρόσθετα

     

     

     

    ▼M4




    ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ III

    Ενωσιακός κατάλογος για τα πρόσθετα τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε πρόσθετα τροφίμων, ένζυμα τροφίμων, αρωματικές ύλες τροφίμων και θρεπτικές ουσίες, και όροι χρήσης τους

    Ορισμοί:

    1. Ως «θρεπτικές ουσίες», για τους σκοπούς του παρόντος παραρτήματος, νοούνται οι βιταμίνες, τα μεταλλικά στοιχεία και άλλες ουσίες που προστίθενται για θρεπτικούς σκοπούς, καθώς και οι ουσίες που προστίθενται για φυσιολογικούς σκοπούς όπως προβλέπεται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1925/2006, την οδηγία 2002/46/ΕΚ, την οδηγία 2009/39/ΕΚ και τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 953/2009.

    2. Ως «παρασκεύασμα», για τους σκοπούς του παρόντος παραρτήματος, νοείται μια σύνθεση που αποτελείται από ένα ή περισσότερα πρόσθετα τροφίμων, ένζυμα τροφίμων ή/και θρεπτικές ουσίες στην οποία προστίθενται ουσίες όπως τα πρόσθετα τροφίμων ή/και άλλα συστατικά τροφίμων με σκοπό να διευκολυνθεί η αποθήκευση, η πώληση, η τυποποίηση, η αραίωση ή η διάλυσή τους.

    ΜΕΡΟΣ 1



    Φορείς σε πρόσθετα τροφίμων

    Αριθ. E του φορέα

    Ονομασία του φορέα

    Ανώτατο επίπεδο

    Πρόσθετα τροφίμων στα οποία μπορεί να προστεθεί ο φορέας

    E 1520

    Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη)

    1 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο (εκ μεταφοράς) (1)

    Χρωστικές, γαλακτωματοποιητές και αντιοξειδωτικά

    E 422

    Γλυκερόλη

    quantum satis

    Όλα τα πρόσθετα τροφίμων

    E 420

    Σορβιτόλες

    E 421

    Μαννιτόλη

    E 953

    Isomalt

    E 965

    Μαλτιτόλες

    E 966

    Λακτιτόλη

    E 967

    Ξυλιτόλη

    E 968

    Ερυθριτόλη

    E 400 – Ε 404

    Αλγινικό οξύ — αλγινικά άλατα (πίνακας 7 του μέρους 6)

    E 405

    Αλγινική προπανο-1,2-διόλη

    E 406

    Άγαρ

    E 407

    Καραγενάνη

    E 410

    Κόμμι χαρουπιών

    E 412

    Κόμμι γκουάρ

    E 413

    Τραγακάνθινο κόμμι

    E 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    E 415

    Κόμμι ξανθάνης

    E 440

    Πηκτίνες

    E 432 – Ε 436

    Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6).

    quantum satis

    Αντιαφριστικοί παράγοντες

    E 442

    Φωσφατίδια του αμμωνίου

    quantum satis

    Αντιοξειδωτικά

    E 460

    Κυτταρίνη

    quantum satis

    Όλα τα πρόσθετα τροφίμων

    E 461

    Μεθυλοκυτταρίνη

    E 462

    Αιθυλοκυτταρίνη

    E 463

    Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

    E 464

    Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

    E 465

    Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης

    ▼M4

    E 322

    Λεκιθίνες

    quantum satis

    Χρωστικές και λιποδιαλυτά αντιοξειδωτικά

    E 432 – Ε 436

    Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6)

    E 470b

    Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο

    E 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 472a

    Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 472e

    Εστέρες του μονο- και διακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 473

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

    E 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 491 – Ε 495

    Εστέρες της σορβιτάνης (πίνακας 5 του μέρους 6)

    quantum satis

    Χρωστικές και αντιαφριστικοί παράγοντες

    E 1404

    Οξειδωμένο άμυλο

    quantum satis

    Όλα τα πρόσθετα τροφίμων

    E 1410

    Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

    E 1412

    Όξινο φωσφορικό άμυλο

    E 1413

    Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    E 1414

    Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    E 1420

    Ακετυλιωμένο άμυλο

    E 1422

    Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

    E 1440

    Υδροξυπροπυλάμυλο

    E 1442

    Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο

    E 1450

    Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο

    E 1451

    Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

    E 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    E 263

    Οξικό ασβέστιο

    E 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    E 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    E 341

    Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

    E 501

    Ανθρακικά άλατα του καλίου

    E 504

    Ανθρακικά άλατα τουμαγνησίου

    E 508

    Χλωριούχο κάλιο

    E 509

    Χλωριούχο ασβέστιο

    E 511

    Χλωριούχο μαγνήσιο

    E 514

    Θειικά άλατα του νατρίου

    E 515

    Θειικά άλατα του καλίου

    E 516

    Θειικό ασβέστιο

    E 517

    Θειικό αμμώνιο

    E 577

    Γλυκονικό κάλιο

    E 640

    Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

    E 1505 (1)

    Κιτρικός τριαιθυλέστερας

    E 1518 (1)

    Τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος (τριακετίνη)

    E 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    quantum satis

    Γαλακτωματοποιητές και χρωστικές

    E 552

    Πυριτικό ασβέστιο

    E 553b

    Τάλκης

    50 mg/kg στο παρασκεύασμα χρωστικής

    Χρωστικές

    E 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

    Χρωστικές

    E 1200

    Πολυδεξτρόζη

    quantum satis

    Όλα τα πρόσθετα τροφίμων

    E 1201

    Πολυβινυλοπυρρολιδόνη

    quantum satis

    Γλυκαντικά

    E 1202

    Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη

    E 322

    Λεκιθίνες

    quantum satis

    Υλικά γλασαρίσματος για φρούτα

    E 432 – Ε 436

    Πολυσορβικά

    E 470a

    Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

    E 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 491 – Ε 495

    Εστέρες της σορβιτάνης

    E 570

    Λιπαρά οξέα

    E 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    E 1521

    Πολυαιθυλενογλυκόλη

    quantum satis

    Γλυκαντικά

    E 425

    Konjac

    quantum satis

    Όλα τα πρόσθετα τροφίμων

    E 459

    β-Κυκλοδεξτρίνη

    1 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Όλα τα πρόσθετα τροφίμων

    E 468

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς

    Κόμμι κυτταρίνης με σταυροδεσμούς

    quantum satis

    Γλυκαντικά

    E 469

    Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

    Ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης

    quantum satis

    Όλα τα πρόσθετα τροφίμων

    E 555

    Πυριτικό αργιλιοκάλιο

    90 % σε σχέση με τη χρωστική

    Στα E 171 διοξείδιο του τιτανίου και E 172 οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

    (1)   Ανώτατο επίπεδο από όλες τις πηγές στα τρόφιμα 3 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό με τα E 1505, E 1517 και E 1518). Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ «crème de», το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l.

    ΜΕΡΟΣ 2



    Πρόσθετα τροφίμων εκτός των φορέων σε πρόσθετα τροφίμων (1)

    Αριθ. E του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων

    Ονομασία του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων

    Ανώτατο επίπεδο

    Παρασκευάσματα προσθέτων τροφίμων στα οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων

    Πίνακας 1

     

    quantum satis

    Όλα τα παρασκευάσματα προσθέτων τροφίμων

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο (πίνακας 2, μέρος 6)

    1 500 mg/kg μόνα τους ή σε συνδυασμό στο παρασκεύασμα, 15 mg/kg στο τελικό προϊόν εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ

    Παρασκευάσματα χρωστικών

    Ε 210

    Βενζοϊκό οξύ

    Ε 211

    Βενζοϊκό νάτριο

    Ε 212

    Βενζοϊκό κάλιο

    ▼M4

    E 220 – Ε 228

    Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα (πίνακας 3 του μέρους 6)

    100 mg/kg στο παρασκεύασμα και 2 mg/kg εκφρασμένα ως SO2 στο τελικό προϊόν όπως υπολογίστηκε

    Παρασκευάσματα χρωστικών [εκτός των E 163 ανθοκυανίνες, E 150 b καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα και E 150 d εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα] (2)

    E 320

    Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)

    20 mg/kg μόνα τους ή σε συνδυασμό (εκφρασμένα ως λίπος) στο παρασκεύασμα, 0,4 mg/kg στο τελικό προϊόν (μόνα τους ή σε συνδυασμό)

    γαλακτωματοποιητές που περιέχουν λιπαρά οξέα

    E 321

    Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (BHT)

    E 338

    Φωσφορικό οξύ

    40 000 mg/kg μόνα τους ή σε συνδυασμό στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5)

    Παρασκευάσματα της χρωστικής E 163 ανθοκυανίνες

    E 339

    Φωσφορικά άλατα του νατρίου

    E 340

    Φωσφορικά άλατα του καλίου

    E 343

    Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου

    E 450

    Διφωσφορικά άλατα

    E 451

    Τριφωσφορικά άλατα

    E 341

    Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

    40 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5)

    Παρασκευάσματα χρωστικών και γαλακτωματοποιητών

    10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5)

    Παρασκευάσματα πολυολών

    10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (εκφρασμένα ως P2O5)

    Παρασκευάσματα του E 412 κόμμι γκουάρ

    E 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    1 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 5 mg/kg στο τελικό προϊόν εκφρασμένα ως το άθροισμα καρνοσικού οξέος και καρνοσόλης

    Παρασκευάσματα χρωστικών

    E 416

    Κόμμι καράγια

    50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 1 mg/kg στο τελικό προϊόν

    Παρασκευάσματα χρωστικών

    ▼M25

    E 432 – Ε 436

    Πολυσορβικά

    quantum satis

    Παρασκευάσματα χρωστικών, ενισχυτικών αντίθεσης, λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών και υλικών γλασαρίσματος για φρούτα

    ▼M4

    E 473

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

    quantum satis

    Παρασκευάσματα χρωστικών και λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών

    E 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    Παρασκευάσματα χρωστικών και λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών

    E 476

    Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

    50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 500 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Ως γαλακτωματοποιητής σε παρασκευάσματα χρωστικών που χρησιμοποιούνται:

    στο surimi και στα προϊόντα ψαριού ιαπωνικού τύπου (Kamaboko) (E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες)

    στα προϊόντα κρέατος, στον πολτό ψαριού και στα παρασκευάσματα φρούτων που χρησιμοποιούνται σε αρωματισμένα προϊόντα γάλακτος και επιδόρπια [E 163 ανθοκυάνες (ανθοκυανίνες), E 100 κουρκουμίνη και E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες]

    E 491 – Ε 495

    Εστέρες της σορβιτάνης (πίνακας 5 του μέρους 6)

    quantum satis

    Παρασκευάσματα χρωστικών, αντιαφριστικοί παράγοντες και υλικά για γλασάρισμα φρούτων

    E 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα

    Παρασκευάσματα χρωστικών σε μορφή ξηράς σκόνης

    10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα

    Παρασκευάσματα των E 508 χλωριούχο κάλιο και E 412 κόμμι γκουάρ

    E 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα

    Παρασκευάσματα γαλακτωματοποιητών σε μορφή ξηράς σκόνης

    E 552

    Πυριτικό ασβέστιο

    E 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα

    Παρασκευάσματα πολυολών σε μορφή ξηράς σκόνης

    E 552

    Πυριτικό ασβέστιο

    E 553a

    Ορθοπυριτικό μαγνήσιο

    E 553b

    Τάλκης

    ▼M52

    E 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    5 000 mg/kg στο παρασκεύασμα

    Ε 1209 Εμβολιασμένο συμπολυμερές πολυβινυλικής αλκοόλης -πολυαιθυλενογλυκόλης

    ▼M55

    E 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    30 000 mg/kg στο παρασκεύασμα

    Ξηρή σκόνη εκχυλίσματος δενδρολίβανου (Ε 392)

    ▼M72

    E 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα

    E 252 Νιτρικό κάλιο

    ▼M4

    E 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    200 mg/kg στο παρασκεύασμα, 0,2 mg/l στο τελικό τρόφιμο

    Παρασκευάσματα χρωστικών των E 160 α-καροτένιο, E 160 b αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη, E 160 c εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη, E 160 d λυκοπένιο και E 160 e β-απο-8’-καροτενάλη

    E 903

    Καρναουβικός κηρός

    130 000 mg/kg στο παρασκεύασμα, 1 200 mg/kg στο τελικό προϊόν απ’ όλες τις πηγές

    Ως σταθεροποιητικής σε παρασκευάσματα γλυκαντικών ή/και οξέων που προορίζονται για χρήση σε τσίχλες

    ▼M70

    Ε 943a

    Βουτάνιο

    1 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Παρασκευάσματα χρωστικών της ομάδας ΙΙ και της ομάδας ΙΙΙ, όπως ορίζονται στο μέρος Γ του παραρτήματος II (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο)

    Ε 943b

    Ισοβουτάνιο

    1 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Παρασκευάσματα χρωστικών της ομάδας ΙΙ και της ομάδας ΙΙΙ, όπως ορίζονται στο μέρος Γ του παραρτήματος II (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο)

    Ε 944

    Προπάνιο

    1 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Παρασκευάσματα χρωστικών της ομάδας ΙΙ και της ομάδας ΙΙΙ, όπως ορίζονται στο μέρος Γ του παραρτήματος II (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο)

    ▼M4

    (1)   = Εκτός από τα ένζυμα που είναι εγκεκριμένα ως πρόσθετα τροφίμων.

    (2)   = Οι E 163 ανθοκυανίνες μπορεί να περιέχουν έως 100 000 mg/kg θειώδη. Τα E 150 b καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα και E 150 d εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα μπορεί να περιέχουν 2 000 mg/kg σύμφωνα με τα κριτήρια καθαρότητας (οδηγία 2008/128/ΕΚ).

    Γενικοί κανόνες για τους όρους χρήσης των προσθέτων τροφίμων στο μέρος 2

    1. Τα πρόσθετα τροφίμων που παρατίθενται στον πίνακα 1 του μέρους 6 του παρόντος παραρτήματος, τα οποία γενικά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα σύμφωνα με τη γενική αρχή «quantum satis» και περιλαμβάνονται στο παράρτημα II μέρος Γ(1) ομάδα I, έχουν συμπεριληφθεί ως πρόσθετα τροφίμων (όχι ως φορείς) στα πρόσθετα τροφίμων σύμφωνα με τη γενική αρχή «quantum satis», εκτός αν δηλώνεται διαφορετικά.

    2. Για τα φωσφορικά και τα πυριτικά άλατα, έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα μόνο στο παρασκεύασμα του προσθέτου τροφίμων και όχι στο τελικό τρόφιμο.

    3. Για όλα τα υπόλοιπα πρόσθετα τροφίμων με αριθμητική τιμή αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης (ΑΗΠ), έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα για το παρασκεύασμα του προσθέτου τροφίμων και για το τελικό τρόφιμο.

    4. Δεν επιτρέπεται η χρήση προσθέτων τροφίμων για τη λειτουργία τους ως χρωστικών, γλυκαντικών ή ενισχυτικών γεύσης.

    ΜΕΡΟΣ 3



    Πρόσθετα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φορέων, σε ένζυμα τροφίμων (1)

    Αριθμός E του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων

    Ονομασία του προστιθέμενου προσθέτου τροφίμων

    Ανώτατο επίπεδο στο παρασκεύασμα ενζύμων

    Ανώτατο επίπεδο στο τελικό τρόφιμο εκτός από τα ποτά

    Ανώτατο επίπεδο στα ποτά

    Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φορέας;

    E 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 200

    Σορβικό οξύ

    20 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ)

    20 mg/kg

    10 mg/l

     

    E 202

    Σορβικό κάλιο

    E 210

    Βενζοϊκό οξύ

    5 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ)

    12 000 mg/kg στην πυτιά

    1,7 mg/kg

    5 mg/kg στο τυρί στο οποίο έχει χρησιμοποιηθεί πυτιά

    0,85 mg/l

    2,5 mg/l στα ποτά με βάση τον ορό γάλακτος στα οποία έχει χρησιμοποιηθεί πυτιά

     

    E 211

    Βενζοϊκό νάτριο

    E 214

    p-Υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας

    2 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως το ελεύθερο οξύ)

    2 mg/kg

    1 mg/l

     

    E 215

    p-Υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο

    E 218

    p-Υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας

    E 219

    p-Υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

    E 220

    Διοξείδιο του θείου

    2 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως SO2)

    5 000 mg/kg μόνο στα ένζυμα τροφίμων για τη ζυθοποιία

    6 000 mg/kg μόνο για τη β-αμυλάση του κριθαριού

    10 000 mg/kg μόνο για την παπαΐνη σε στερεά μορφή

    2 mg/kg

    2 mg/l

     

    E 221

    Θειώδες νάτριο

    E 222

    Όξινο θειώδες νάτριο

    E 223

    Μεταδιθειώδες νάτριο

    E 224

    Μεταδιθειώδες κάλιο

    E 250

    Νιτρώδες νάτριο

    500 mg/kg

    0,01 mg/kg

    Δεν επιτρέπεται η χρήση

     

    E 260

    Οξικό οξύ

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    ▼M20

    E 261

    Οξικά κάλια

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    ▼M4

    E 262

    Οξικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 263

    Οξικό ασβέστιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 281

    Προπιονικό νάτριο

    quantum satis

    quantum satis

    50 mg/l

     

    E 290

    Διοξείδιο του άνθρακα

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 296

    Μηλικό οξύ

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 304

    Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 306

    Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 307

    α-Τοκοφερόλη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 308

    γ-Τοκοφερόλη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 309

    δ-Τοκοφερόλη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 322

    Λεκιθίνες

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 325

    Γαλακτικό νάτριο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 326

    Γαλακτικό κάλιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 334

    Τρυγικό οξύ (L(+)-)

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 335

    Τρυγικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 336

    Τρυγικά άλατα του καλίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 337

    Τρυγικό καλιονάτριο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 350

    Μηλικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 338

    Φωσφορικό οξύ

    10 000 mg/kg (εκφρασμένα ως P2O5)

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 339

    Φωσφορικά άλατα του νατρίου

    50 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό, εκφρασμένα ως P2O5)

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 340

    Φωσφορικά άλατα του καλίου

    E 341

    Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

    E 343

    Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου

    E 351

    Μηλικό κάλιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 352

    Μηλικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 354

    Τρυγικό ασβέστιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 380

    Κιτρικό αμμώνιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 400

    Αλγινικό οξύ

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 401

    Αλγινικό νάτριο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 402

    Αλγινικό κάλιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 403

    Αλγινικό αμμώνιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 404

    Αλγινικό ασβέστιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 406

    Άγαρ

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 407

    Καραγενάνη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 407a

    Τροποποιημένα φύκη euchema

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 410

    Κόμμι χαρουπιών

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 412

    Κόμμι γκουάρ

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 413

    Τραγακάνθινο κόμμι

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 415

    Κόμμι ξανθάνης

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 417

    Κόμμι τάρα

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 418

    Κόμμι τζελάν

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 420

    Σορβιτόλες

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 421

    Μαννιτόλη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 422

    Γλυκερόλη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 440

    Πηκτίνες

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 450

    Διφωσφορικά άλατα

    50 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό, εκφρασμένα ως P2O5)

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 451

    Τριφωσφορικά άλατα

    E 452

    Πολυφωσφορικά άλατα

    E 460

    Κυτταρίνη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 461

    Μεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 462

    Αιθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 463

    Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 464

    Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 465

    Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης,

    κόμμι κυτταρίνης

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    ▼M4

    E 469

    Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 470a

    Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 470b

    Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 472a

    Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 472b

    Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 472d

    Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 472e

    Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο-τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 472f

    Μικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 473

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

    50 000 mg/kg

    50 mg/kg

    25 mg/L

    Ναι, μόνο ως φορέας

    E 500

    Ανθρακικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 501

    Ανθρακικά άλατα του καλίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι, E 501 i) ανθρακικά άλατα του καλίου μόνο

    E 503

    Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 504

    Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 507

    Υδροχλωρικό οξύ

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 508

    Χλωριούχο κάλιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 509

    Χλωριούχο ασβέστιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 511

    Χλωριούχο μαγνήσιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 513

    Θειικό οξύ

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 514

    Θειικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι, E 514 i) θειικά άλατα του νατρίου μόνο

    E 515

    Θειικά άλατα του καλίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 516

    Θειικό ασβέστιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 517

    Θειικό αμμώνιο

    100 000 mg/kg

    100 mg/kg

    50 mg/l

    Ναι

    E 524

    Υδροξείδιο του νατρίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 525

    Υδροξείδιο του καλίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 526

    Υδροξείδιο του ασβεστίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 527

    Υδροξείδιο του αμμωνίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 528

    Υδροξείδιο του μαγνησίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 529

    Οξείδιο του ασβεστίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 530

    Οξείδιο του μαγνησίου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα σε μορφή ξηράς σκόνης

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 570

    Λιπαρά οξέα

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 574

    Γλυκονικό οξύ

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 576

    Γλυκονικό νάτριο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 577

    Γλυκονικό κάλιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 578

    Γλυκονικό ασβέστιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 640

    Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 920

    L-κυστεΐνη

    10 000 mg/kg

    10 mg/kg

    5 mg/l

     

    E 938

    Αργό

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 939

    Ήλιο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 941

    Άζωτο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 942

    Υποξείδιο του αζώτου

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 948

    Οξυγόνο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 949

    Υδρογόνο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

     

    E 965

    Μαλτιτόλες

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 966

    Λακτιτόλη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι (μόνο ως φορέας)

    E 967

    Ξυλιτόλη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι (μόνο ως φορέας)

    E 1200

    Πολυδεξτρόζη

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 1404

    Οξειδωμένο άμυλο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 1410

    Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 1412

    Όξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 1413

    Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 1414

    Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 1420

    Ακετυλιωμένο άμυλο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 1422

    Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 1440

    Υδροξυπροπυλάμυλο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 1442

    Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 1450

    Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 1451

    Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

    quantum satis

    quantum satis

    quantum satis

    Ναι

    E 1520

    Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη)

    500 g/kg

     (2)

     (2)

    Ναι, μόνο ως φορέας

    (1)   Συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων που είναι εγκεκριμένα ως πρόσθετα τροφίμων.

    (2)   Ανώτατο επίπεδο από όλες τις πηγές στα τρόφιμα 3 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό με τα E 1505, E 1517 και E 1518). Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ «crème de», το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l από όλες τις πηγές.

    Γενικοί κανόνες για τους όρους χρήσης των προσθέτων τροφίμων στο μέρος 3

    1. Τα πρόσθετα τροφίμων που παρατίθενται στον πίνακα 1 του μέρους 6 του παρόντος παραρτήματος, τα οποία γενικά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα σύμφωνα με τη γενική αρχή «quantum satis» και περιλαμβάνονται στο παράρτημα II μέρος Γ(1) ομάδα I, έχουν συμπεριληφθεί ως πρόσθετα τροφίμων (όχι ως φορείς) στα πρόσθετα τροφίμων σύμφωνα με τη γενική αρχή «quantum satis», εκτός αν δηλώνεται διαφορετικά.

    2. Για τα φωσφορικά και τα πυριτικά άλατα, όταν χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα, έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα μόνο στο παρασκεύασμα ενζύμων τροφίμων και όχι στο τελικό τρόφιμο.

    3. Για όλα τα υπόλοιπα πρόσθετα τροφίμων με αριθμητική τιμή αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης (ΑΗΠ), έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα για το παρασκεύασμα ενζύμων τροφίμων και για το τελικό τρόφιμο.

    4. Δεν επιτρέπεται η χρήση προσθέτων τροφίμων για τη λειτουργία τους ως χρωστικών, γλυκαντικών ή ενισχυτικών γεύσης.

    ΜΕΡΟΣ 4



    Πρόσθετα τροφίμων συμπεριλαμβανομένων των φορέων σε αρωματικές ύλες τροφίμων

    Αριθμός E του προσθέτου

    Ονομασία του προσθέτου

    Κατηγορίες αρωματικών υλών στις οποίες μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο

    Ανώτατο επίπεδο

    Πίνακας 1

     

    Όλες οι αρωματικές ύλες

    quantum satis

    E 420

    E 421

    E 953

    E 965

    E 966

    E 967

    E 968

    Σορβιτόλες

    Μαννιτόλη

    Isomalt

    Μαλτιτόλες

    Λακτιτόλη

    Ξυλιτόλη

    Ερυθριτόλη

    Όλες οι αρωματικές ύλες

    quantum satis για σκοπούς διαφορετικούς από τη γλύκανση, όχι ως ενισχυτικά γεύσης

    ▼M76

    E 200 – 202

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο (πίνακας 2, μέρος 6)

    Όλες οι αρωματικές ύλες

    1 500 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως ελεύθερο οξύ) στις αρωματικές ύλες

    Ε 210

    Βενζοϊκό οξύ

    Ε 211

    Βενζοϊκό νάτριο

    Ε 212

    Βενζοϊκό κάλιο

    Ε 213

    Βενζοϊκό ασβέστιο

    ▼M4

    E 310

    E 311

    E 312

    E 319

    E 320

    Γαλλικός προπυλεστέρας

    Γαλλικός οκτυλεστέρας

    Γαλλικός δωδεκυλεστέρας

    Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ)

    Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)

    Αιθέρια έλαια

    1 000 mg/kg (εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA, μόνοι τους ή σε συνδυασμό) σε αιθέρια έλαια

    Αρωματικές ύλες εκτός από αιθέρια έλαια

    100 mg/kg (1) (εστέρες του γαλλικού οξέος, μόνοι τους ή σε συνδυασμό)

    200 mg/kg (1) (TBHQ και BHA, μόνοι τους ή σε συνδυασμό) σε αρωματικές ύλες

    E 338 – Ε 452

    Φωσφορικό οξύ — φωσφορικά - δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα (πίνακας 6 του μέρους 6)

    Όλες οι αρωματικές ύλες

    40 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό εκφρασμένα ως P2O5) στις αρωματικές ύλες

    E 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    Όλες οι αρωματικές ύλες

    1 000 mg/kg (εκφρασμένα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος) στις αρωματικές ύλες

    E 416

    Κόμμι καράγια

    Όλες οι αρωματικές ύλες

    50 000 mg/kg στις αρωματικές ύλες

    ▼M53

    E 423

    Τροποποιημένο με οκτενυληλεκτρικό οξύ αραβικό κόμμι

    Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στις κατηγορίες 03: παγωτά· 07.2: Εκλεκτά αρτοσκευάσματα 08.3: Προϊόντα κρέατος, μόνο επεξεργασμένα πουλερικά 09.2: Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών και στην κατηγορία 16: Γλυκά, πλην των προϊόντων που εμπίπτουν στις κατηγορίες 1, 3 και 4.

    500 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 14.1.4: αρωματισμένα ποτά, μόνον αρωματισμένα ποτά που δεν περιέχουν χυμούς φρούτων και σε ανθρακούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν χυμούς φρούτων και στην κατηγορία 14.2: Αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων μη αλκοολούχων προϊόντων ή χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη.

    220 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στις κατηγορίες 05.1 Προϊόντα κακάο και σοκολάτας που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής της οδηγίας 2000/36/ΕΚ, 05.2: Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, μεταξύ των οποίων μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, 05.4: Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης, εκτός από γεμίσεις με βάση φρούτα που καλύπτονται από την κατηγορία 4.2.4 και στην κατηγορία 06.3: Δημητριακά προγεύματος.

    300 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 01.7.5: Επεξεργασμένο τυρί.

    120 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 05.3: Τσίχλες.

    60 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στις κατηγορίες 01.8: Υποκατάστατα γαλακτοκομικών, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών για ροφήματα· 04.2.5: Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και άλλα παρόμοια προϊόντα 04.2.5.4: Προϊόντα τύπου βουτύρου και προϊόντα επάλειψης από ξηρούς καρπούς 08.3: Προϊόντα με βάση το κρέας· 12.5: Σούπες και ζωμοί, 14.1.5.2: Άλλα, μόνο στιγμιαίος καφές και τσάι και σε έτοιμα φαγητά με βάση τα δημητριακά.

    240 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 10.2: Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών.

    140 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 14.1.4: Αρωματισμένα ποτά, μόνον ανθρακούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν χυμούς φρούτων·14.1.2: Χυμοί φρούτων όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ και χυμοί λαχανικών, μόνον χυμοί λαχανικών και στην κατηγορία 12.6: Σάλτσες, μόνο γλυκόξινες και γλυκές σάλτσες.

    400 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Γαλακτώματα αρωματικού ελαίου που χρησιμοποιούνται στην κατηγορία 15: Έτοιμα πρόχειρα εδέσματα (σνακς).

    440 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    ▼M4

    E 425

    Konjac

    Όλες οι αρωματικές ύλες

    quantum satis

    E 432 – Ε 436

    Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6)

    Όλες οι αρωματικές ύλες, εκτός από τις υγρές αρωματικές ύλες καπνιστών τροφίμων και αρωματικές ύλες που βασίζονται σε ελαιορητίνες μπαχαρικών (2)

    10 000 mg/kg στις αρωματικές ύλες

    Τρόφιμα που περιέχουν αρωματικές ύλες καπνιστών τροφίμων και αρωματικές ύλες που βασίζονται σε ελαιορητίνες μπαχαρικών

    1 000 mg/kg στο τελικό προϊόν.

    E 459

    β-Κυκλοδεξτρίνη

    Αρωματικές ύλες ενσωματωμένες σε:

    —  αρωματισμένα τσάγια και αρωματισμένα ροφήματα σε σκόνη στιγμιαίας παρασκευής

    500 mg/l στο τελικό τρόφιμο

    —  αρωματισμένα σνακ

    1 000 mg/kg σε τρόφιμα όπως αυτά καταναλώνονται ή ανασυνιστώνται σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή

    ▼M31

    E 473

    Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

    Αρωματικές ύλες για διαυγή αρωματισμένα ποτά με βάση το νερό που ανήκουν στην κατηγορία 14.1.4

    15 000 mg/kg σε αρωματικές ύλες, 30 mg/l στο τελικό τρόφιμο

    ▼M4

    E 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    Όλες οι αρωματικές ύλες

    50 000 mg/kg στις αρωματικές ύλες

    E 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    Όλες οι αρωματικές ύλες

    10 mg/kg στις αρωματικές ύλες

    E 901

    Κηρός μελισσών

    Αρωματικές ύλες στα μη αλκοολούχα αρωματισμένα ποτά

    200 mg/l στα αρωματισμένα ποτά

    E 1505

    Κιτρικός τριαιθυλεστέρας

    Όλες οι αρωματικές ύλες

    3 000 mg/kg από όλες τις πηγές στα τρόφιμα, όπως αυτά καταναλώνονται ή ανασυνιστώνται σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή· individually μόνα τους ή σε συνδυασμό. Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ «crème de», το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l.

    E 1517

    Διγλυκερίδιο του οξικού οξέος (διακετίνη)

    E 1518

    Τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος (τριακετίνη)

    E 1520

    Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη)

    E 1519

    Βενζυλική αλκοόλη

    Αρωματικές ύλες για:

    —  λικέρ, αρωματισμένα κρασιά, αρωματισμένα ποτά με βάση το κρασί και αρωματισμένα κοκτέιλ με βάση το κρασί

    100 mg/l στο τελικό προϊόν.

    —  είδη ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας, και αρτοσκευάσματα εκλεκτής ποιότητας

    250 mg/kg απ’ όλες τις πηγές στα τρόφιμα, όπως αυτά καταναλώνονται ή ανασυνιστώνται σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή

    (1)   Κανόνας αναλογικότητας: όταν χρησιμοποιούνται συνδυασμοί εστέρων του γαλλικού οξέος, ΤΒΗQ και BHA, τα επιμέρους επίπεδα πρέπει να μειώνονται κατ’ αναλογία.

    (2)   Οι ελαιορητίνες μπαχαρικών ορίζονται ως εκχυλίσματα μπαχαρικών από τα οποία έχει εξατμισθεί ο διαλύτης εκχύλισης, αφήνοντας ένα μείγμα πτητικού ελαίου και ρητινώδους υλικού από το μπαχαρικό.

    ΜΕΡΟΣ 5

    Πρόσθετα τροφίμων σε θρεπτικές ουσίες

    Τμήμα Α

     Πρόσθετα τροφίμων σε θρεπτικές ουσίες εκτός από θρεπτικές ουσίες που προορίζονται για χρήση στα τρόφιμα για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας τα οποία απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II:



    Αριθμός E του προσθέτου τροφίμων

    Ονομασία του προσθέτου τροφίμων

    Ανώτατο επίπεδο

    Θρεπτική ουσία στην οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων

    Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φορέας;

    E 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 260

    Οξικό οξύ

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    ▼M20

    E 261

    Οξικά κάλια

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    ▼M4

    E 262

    Οξικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 263

    Οξικό ασβέστιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 270

    Γαλακτικό οξύ

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 290

    Διοξείδιο του άνθρακα

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 296

    Μηλικό οξύ

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 300

    Ασκορβικό οξύ

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 301

    Ασκορβικό νάτριο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 304

    Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 306

    Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 307

    α-Τοκοφερόλη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 308

    γ-Τοκοφερόλη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 309

    δ-Τοκοφερόλη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 322

    Λεκιθίνες

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 325

    Γαλακτικό νάτριο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 326

    Γαλακτικό κάλιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 334

    Τρυγικό οξύ [L(+)-]

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 335

    Τρυγικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 336

    Τρυγικά άλατα του καλίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 337

    Τρυγικό καλιονάτριο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 338 – Ε 452

    Φωσφορικό οξύ — φωσφορικά - δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα (πίνακας 6 του μέρους 6)

    40 000 mg/kg εκφρασμένα ως P2O5 στο παρασκεύασμα θρεπτικών ουσιών

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 350

    Μηλικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 351

    Μηλικό κάλιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 352

    Μηλικά άλατα του ασβεστίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 354

    Τρυγικό ασβέστιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 380

    Κιτρικό αμμώνιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 392

    Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

    1 000 mg/kg στο παρασκεύασμα β-καροτενίου και λυκοπενίου, 5 mg/kg τη στο τελικό προϊόν εκφρασμένα ως το άθροισμα καρνοσικού οξέος και καρνοσόλης

    Στα παρασκευάσματα β-καροτενίου και λυκοπενίου

     

    E 400 – Ε 404

    Αλγινικό οξύ — αλγινικά άλατα (πίνακας 7 του μέρους 6)

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 406

    Άγαρ

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 407

    Καραγενάνη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 407a

    Τροποποιημένα φύκη euchema

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 410

    Κόμμι χαρουπιών

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 412

    Κόμμι γκουάρ

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 413

    Τραγακάνθινο κόμμι

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 415

    Κόμμι ξανθάνης

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 417

    Κόμμι τάρα

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 418

    Κόμμι τζελάν

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 420

    Σορβιτόλες

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι, μόνο ως φορέας

    E 421

    Μαννιτόλη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι, μόνο ως φορέας

    E 422

    Γλυκερόλη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 432 – Ε 436

    Πολυσορβικά (πίνακας 4 του μέρους 6)

    quantum satis μόνο στα παρασκευάσματα β-καροτενίου, λουτεϊνης, λυκοπενίου και βιταμίνης E. Στα παρασκευάσματα βιταμινών A και D, το ανώτατο επίπεδο στο τελικό τρόφιμο είναι 2 mg/kg

    Στα παρασκευάσματα β-καροτενίου, λουτεϊνης, λυκοπενίου και βιταμινών A και D και E

    Ναι

    E 440

    Πηκτίνες

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 459

    β-Κυκλοδεξτρίνη

    100 000 mg/kg στο παρασκεύασμα 1 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 460

    Κυτταρίνη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 461

    Μεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 462

    Αιθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 463

    Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 464

    Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 465

    Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης,

    κόμμι κυτταρίνης

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    ▼M4

    E 469

    Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 470a

    Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 470b

    Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 472a

    Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 472b

    Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 472d

    Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 472e

    Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο-τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 472f

    Μικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 473

    Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

    quantum satis

    Στα παρασκευάσματα β-καροτενίου, λουτεΐνης, λυκοπενίου και βιταμίνης E

    Ναι

    2 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Στα παρασκευάσματα βιταμινών A και D

    E 475

    Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    quantum satis

    Στα παρασκευάσματα β-καροτενίου, λουτεΐνης, λυκοπενίου και βιταμίνης E

    Ναι

    2 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Στα παρασκευάσματα βιταμινών A και D

    E 491 – Ε 495

    Εστέρες της σορβιτάνης (πίνακας 5 του μέρους 6)

    quantum satis

    Στα παρασκευάσματα β-καροτενίου, λουτεΐνης, λυκοπενίου και βιταμίνης E

    Ναι

    2 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Στα παρασκευάσματα βιταμινών A και D

    E 500

    Ανθρακικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 501

    Ανθρακικά άλατα του καλίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 503

    Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 504

    Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 507

    Υδροχλωρικό οξύ

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 508

    Χλωριούχο κάλιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 509

    Χλωριούχο ασβέστιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 511

    Χλωριούχο μαγνήσιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 513

    Θειικό οξύ

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 514

    Θειικά άλατα του νατρίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 515

    Θειικά άλατα του καλίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 516

    Θειικό ασβέστιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 524

    Υδροξείδιο του νατρίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 525

    Υδροξείδιο του καλίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 526

    Υδροξείδιο του ασβεστίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 527

    Υδροξείδιο του αμμωνίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 528

    Υδροξείδιο του μαγνησίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 529

    Οξείδιο του ασβεστίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 530

    Οξείδιο του μαγνησίου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 551,

    E 552

    Διοξείδιο του πυριτίου

    Πυριτικό ασβέστιο

    50 000 mg/kg στο παρασκεύασμα σε μορφή ξηράς σκόνης (μόνα τους ή σε συνδυασμό)

    Στα παρασκευάσματα όλων των θρεπτικών ουσιών σε μορφή ξηράς σκόνης

     

    10 000 mg/kg στο παρασκεύασμα (E 551 μόνο)

    Στα παρασκευάσματα χλωριούχου καλίου που χρησιμοποιούνται σε υποκατάστατα αλατιού

    E 554

    Πυριτικό αργιλιονάτριο

    15 000 mg/kg στο παρασκεύασμα

    Στα παρασκευάσματα λιποδιαλυτών βιταμινών

     

    E 570

    Λιπαρά οξέα

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες εκτός από εκείνες που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα

     

    E 574

    Γλυκονικό οξύ

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 576

    Γλυκονικό νάτριο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 577

    Γλυκονικό κάλιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 578

    Γλυκονικό ασβέστιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 640

    Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 900

    Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

    200 mg/kg στο παρασκεύασμα, 0,2 mg/l στο τελικό τρόφιμο

    Στα παρασκευάσματα β-καροτενίου και λυκοπενίου

     

    E 901

    Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι, μόνο ως φορέας

    E 938

    Αργό

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 939

    Ήλιο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 941

    Άζωτο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 942

    Υποξείδιο του αζώτου

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 948

    Οξυγόνο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 949

    Υδρογόνο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 953

    Isomalt

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι, μόνο ως φορέας

    E 965

    Μαλτιτόλες

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι, μόνο ως φορέας

    E 966

    Λακτιτόλη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι, μόνο ως φορέας

    E 967

    Ξυλιτόλη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι, μόνο ως φορέας

    E 968

    Ερυθριτόλη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι, μόνο ως φορέας

    E 1103

    Ιμβερτάση

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

     

    E 1200

    Πολυδεξτρόζη

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 1404

    Οξειδωμένο άμυλο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 1410

    Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 1412

    Όξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 1413

    Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 1414

    Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 1420

    Ακετυλιωμένο άμυλο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 1422

    Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 1440

    Υδροξυπροπυλάμυλο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 1442

    Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 1450

    Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 1451

    Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι

    E 1452

    Αργιλιούχο οκτενυλο-ηλεκτρικό άμυλο

    35 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο

    Στα συμπληρώματα διατροφής όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ λόγω της χρήσης του σε παρασκευάσματα βιταμινών για συσκευασία σε καψάκια μόνο

    Ναι

    E 1518

    Τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος (τριακετίνη)

     (1)

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι, μόνο ως φορέας

    E 1520 (1)

    Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη)

    1 000 mg/kg στο τελικό τρόφιμο (εκ μεταφοράς)

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Ναι, μόνο ως φορέας

    (1)   Ανώτατο επίπεδο για τα E 1518 και E 1520 από όλες τις πηγές στα τρόφιμα 3 000 mg/kg (μόνα τους ή σε συνδυασμό με τα E 1505 και E 1517). Στην περίπτωση των ποτών και εξαιρουμένων των λικέρ «crème de», το μέγιστο επίπεδο του Ε 1520 είναι 1 000 mg/l από όλες τις πηγές.

    Τμήμα B

     Πρόσθετα τροφίμων σε θρεπτικές ουσίες που προορίζονται για χρήση στα τρόφιμα για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας τα οποία απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II:



    Αριθμός E του προσθέτου τροφίμων

    Ονομασία του προσθέτου τροφίμων

    Ανώτατο επίπεδο

    Θρεπτική ουσία στην οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων

    Κατηγορία τροφίμων

    ▼M22

    E 301

    Ασκορβικό νάτριο

    100 000 mg/kg σε παρασκεύασμα βιταμίνης D και

    1 mg/l ανώτατο όριο μεταφοράς στο τελικό τρόφιμο

    Παρασκευάσματα βιταμίνης D

    Παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ

    Συνολική μεταφορά 75 mg/l

    Επικαλύψεις παρασκευασμάτων θρεπτικών ουσιών που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα

    Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά

    ▼M4

    E 304 i)

    Παλμιτικός εστέρας του ασκορβικού οξέος

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας

    E 306

    E 307

    E 308

    E 309

    Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

    α-Τοκοφερόλη

    γ-Τοκοφερόλη

    δ-Τοκοφερόλη

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας

    E 322

    Λεκιθίνες

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας

    E 330

    Κιτρικό οξύ

    quantum satis

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας

    E 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II και ότι πληρούνται οι όροι χρήσης που καθορίζονται εκεί.

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας

    E 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II και ότι πληρούνται οι όροι χρήσης που καθορίζονται εκεί.

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας

    E 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    Συνολική ποσότητα εκ μεταφοράς 0,1 mg/kg εκφρασμένη ως ασβέστιο και εντός των ορίων για το επίπεδο ασβεστίου και για την αναλογία ασβεστίου/φωσφόρου όπως ορίζονται για την κατηγορία του τροφίμου

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας

    ▼M21

    E 341iii)

    Φωσφορικό ασβέστιο

    Ανώτατη μεταφορά 150 mg/kg ως P2O5 και εντός του ορίου για το ασβέστιο, τον φώσφορο και την αναλογία ασβεστίου- φωσφόρου που ορίζεται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ

    Πρέπει να τηρείται το ανώτατο επίπεδο των 1 000 mg/kg εκφρασμένο ως P2O5 για όλες τις χρήσεις στο τελικό τρόφιμο που αναφέρεται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II.

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ

    ▼M4

    E 401

    Αλγινικό νάτριο

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ

    E 402

    Αλγινικό κάλιο

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ

    E 404

    Αλγινικό ασβέστιο

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ

    E 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    150 000 mg/kg στο παρασκεύασμα θρεπτικών ουσιών και 10 mg/kg λόγω μεταφοράς στο τελικό προϊόν

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας

    E 415

    Κόμμι ξανθάνης

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ

    E 421

    Μαννιτόλη

    1 000 φορές περισσότερο απ’ ό,τι στην περίπτωση της βιταμίνης B12,

    συνολική ποσότητα εκ μεταφοράς 3 mg/kg

    Ως φορέας για τη βιταμίνη B12

    Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας

    E 440

    Πηκτίνες

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Τροφές δεύτερης βρεφικής ηλικίας καθώς και μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης,

    κόμμι κυτταρίνης

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ

    ▼M4

    E 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II και ότι πληρούνται οι όροι χρήσης που καθορίζονται εκεί

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Τρόφιμα για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας.

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1 του μέρους Ε του παραρτήματος II

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Τρόφιμα για βρέφη και τροφές δεύτερης βρεφικής ηλικίας για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας που έχουν καλή υγεία

    E 551

    Διοξείδιο του πυριτίου

    10 000 mg/kg στα παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών

    Παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών σε μορφή ξηράς σκόνης

    Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας

    E 1420

    Ακετυλιωμένο άμυλο

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ

    E 1450

    Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο

    Εκ μεταφοράς 100 mg/kg

    Παρασκευάσματα βιταμινών

    Τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας

    Εκ μεταφοράς 1 000 mg/kg

    Παρασκευάσματα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων

    E 1451

    Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

    Για χρήσεις σε παρασκευάσματα θρεπτικών ουσιών υπό τον όρο ότι δεν υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο στα τρόφιμα που απαριθμούνται στο σημείο 13.1.3 του μέρους Ε του παραρτήματος II

    Όλες οι θρεπτικές ουσίες

    Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και παιδιά μικρής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ

    Γενικοί κανόνες για τους όρους χρήσης των προσθέτων τροφίμων στο μέρος 5:

    1. Τα πρόσθετα τροφίμων που παρατίθενται στον πίνακα 1 του μέρους 6 του παρόντος παραρτήματος, τα οποία γενικά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα σύμφωνα με τη γενική αρχή «quantum satis» και περιλαμβάνονται στο παράρτημα II μέρος Γ(1) ομάδα I, έχουν συμπεριληφθεί ως πρόσθετα τροφίμων στα πρόσθετα τροφίμων σύμφωνα με τη γενική αρχή «quantum satis», εκτός αν δηλώνεται διαφορετικά.

    2. Για τα φωσφορικά και τα πυριτικά άλατα, όταν χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα, έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα μόνο στο παρασκεύασμα θρεπτικών ουσιών και όχι στο τελικό τρόφιμο.

    3. Για όλα τα υπόλοιπα πρόσθετα τροφίμων με αριθμητική τιμή αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης (ΑΗΠ), έχουν καθοριστεί ανώτατα επίπεδα για το παρασκεύασμα θρεπτικών ουσιών και για το τελικό τρόφιμο.

    4. Δεν επιτρέπεται η χρήση προσθέτων τροφίμων για τη λειτουργία τους ως χρωστικών, γλυκαντικών ή ενισχυτικών γεύσης.

    ΜΕΡΟΣ 6

    Ορισμοί ομάδων προσθέτων τροφίμων για τους σκοπούς των μερών 1 έως 5



    Πίνακας 1

    Αριθμός Ε

    Ονομασία

    E 170

    Ανθρακικό ασβέστιο

    E 260

    Οξικό οξύ

    ▼M20

    E 261

    Οξικά κάλια

    ▼M4

    E 262

    Οξικά άλατα του νατρίου

    E 263

    Οξικό ασβέστιο

    E 270

    Γαλακτικό οξύ

    E 290

    Διοξείδιο του άνθρακα

    E 296

    Μηλικό οξύ

    E 300

    Ασκορβικό οξύ

    E 301

    Ασκορβικό νάτριο

    E 302

    Ασκορβικό ασβέστιο

    E 304

    Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

    E 306

    Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

    E 307

    α-Τοκοφερόλη

    E 308

    γ-Τοκοφερόλη

    E 309

    δ-Τοκοφερόλη

    E 322

    Λεκιθίνες

    E 325

    Γαλακτικό νάτριο

    E 326

    Γαλακτικό κάλιο

    E 327

    Γαλακτικό ασβέστιο

    E 330

    Κιτρικό οξύ

    E 331

    Κιτρικά άλατα του νατρίου

    E 332

    Κιτρικά άλατα του καλίου

    E 333

    Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

    E 334

    Τρυγικό οξύ (L(+)-)

    E 335

    Τρυγικά άλατα του νατρίου

    E 336

    Τρυγικά άλατα του καλίου

    E 337

    Τρυγικό καλιονάτριο

    E 350

    Μηλικά άλατα του νατρίου

    E 351

    Μηλικό κάλιο

    E 352

    Μηλικά άλατα του ασβεστίου

    E 354

    Τρυγικό ασβέστιο

    E 380

    Κιτρικό αμμώνιο

    E 400

    Αλγινικό οξύ

    E 401

    Αλγινικό νάτριο

    E 402

    Αλγινικό κάλιο

    E 403

    Αλγινικό αμμώνιο

    E 404

    Αλγινικό ασβέστιο

    E 406

    Άγαρ

    E 407

    Καραγενάνη

    E 407a

    Τροποποιημένα φύκη euchema

    E 410

    Κόμμι χαρουπιών

    E 412

    Κόμμι γκουάρ

    E 413

    Τραγακάνθινο κόμμι

    E 414

    Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

    E 415

    Κόμμι ξανθάνης

    E 417

    Κόμμι τάρα

    E 418

    Κόμμι τζελάν

    E 422

    Γλυκερόλη

    E 440

    Πηκτίνες

    E 460

    Κυτταρίνη

    E 461

    Μεθυλοκυτταρίνη

    E 462

    Αιθυλοκυτταρίνη

    E 463

    Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

    E 464

    Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

    E 465

    Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

    ▼M35

    E 466

    Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρινίνης, κόμμι κυτταρίνης

    ▼M4

    E 469

    Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, Ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης

    E 470a

    Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

    E 470b

    Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο

    E 471

    Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 472a

    Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 472b

    Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 472c

    Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 472d

    Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών

    E 472e

    Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο-τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 472f

    Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

    E 500

    Ανθρακικά άλατα του νατρίου

    E 501

    Ανθρακικά άλατα του καλίου

    E 503

    Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου

    E 504

    Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου

    E 507

    Υδροχλωρικό οξύ

    E 508

    Χλωριούχο κάλιο

    E 509

    Χλωριούχο ασβέστιο

    E 511

    Χλωριούχο μαγνήσιο

    E 513

    Θειικό οξύ

    E 514

    Θειικά άλατα του νατρίου

    E 515

    Θειικά άλατα του καλίου

    E 516

    Θειικό ασβέστιο

    E 524

    Υδροξείδιο του νατρίου

    E 525

    Υδροξείδιο του καλίου

    E 526

    Υδροξείδιο του ασβεστίου

    E 527

    Υδροξείδιο του αμμωνίου

    E 528

    Υδροξείδιο του μαγνησίου

    E 529

    Οξείδιο του ασβεστίου

    E 530

    Οξείδιο του μαγνησίου

    E 570

    Λιπαρά οξέα

    E 574

    Γλυκονικό οξύ

    E 575

    Γλυκονο-δ-λακτόνη

    E 576

    Γλυκονικό νάτριο

    E 577

    Γλυκονικό κάλιο

    E 578

    Γλυκονικό ασβέστιο

    E 640

    Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

    E 938

    Αργό

    E 939

    Ήλιο

    E 941

    Άζωτο

    E 942

    Υποξείδιο του αζώτου

    E 948

    Οξυγόνο

    E 949

    Υδρογόνο

    E 1103

    Ιμβερτάση

    E 1200

    Πολυδεξτρόζη

    E 1404

    Οξειδωμένο άμυλο

    E 1410

    Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

    E 1412

    Όξινο φωσφορικό άμυλο

    E 1413

    Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    E 1414

    Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

    E 1420

    Ακετυλιωμένο άμυλο

    E 1422

    Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

    E 1440

    Υδροξυπροπυλάμυλο

    E 1442

    Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο

    E 1450

    Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο

    E 1451

    Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

    ▼M76



    Πίνακας 2

    Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο

    Αριθ. Ε

    Όνομα

    Ε 200

    Σορβικό οξύ

    Ε 202

    Σορβικό κάλιο

    ▼M4



    Πίνακας 3

    Διοξείδιο του θείου — Θειώδη άλατα

    Αριθμός Ε

    Ονομασία

    E 220

    Διοξείδιο του θείου

    E 221

    Θειώδες νάτριο

    E 222

    Όξινο θειώδες νάτριο

    E 223

    Μεταδιθειώδες νάτριο

    E 224

    Μεταδιθειώδες κάλιο

    E 226

    Θειώδες ασβέστιο

    E 227

    Όξινο θειώδες ασβέστιο

    E 228

    Όξινο θειώδες κάλιο



    Πίνακας 4

    Πολυσορβικά

    Αριθμός Ε

    Ονομασία

    E 432

    Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20)

    E 433

    Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80)

    E 434

    Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40)

    E 435

    Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60)

    E 436

    Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65)



    Πίνακας 5

    Εστέρες της σορβιτάνης

    Αριθμός Ε

    Ονομασία

    E 491

    Μονοστεαρική σορβιτάνη

    E 492

    Τριστεαρική σορβιτάνη

    E 493

    Μονολαυρική σορβιτάνη

    E 494

    Μονοελαϊκή σορβιτάνη

    E 495

    Μονοπαλμιτική σορβιτάνη



    Πίνακας 6

    Φωσφορικό οξύ — Φωσφορικά - δι-, τρι- και πολυφωσφορικά άλατα

    Αριθμός Ε

    Ονομασία

    E 338

    Φωσφορικό οξύ

    E 339

    Φωσφορικά άλατα του νατρίου

    E 340

    Φωσφορικά άλατα του καλίου

    E 341

    Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

    E 343

    Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου

    E 450

    Διφωσφορικά άλατα

    E 451

    Τριφωσφορικά άλατα

    E 452

    Πολυφωσφορικά άλατα



    Πίνακας 7

    Αλγινικό οξύ — Αλγινικά άλατα

    Αριθμός Ε

    Ονομασία

    E 400

    Αλγινικό οξύ

    E 401

    Αλγινικό νάτριο

    E 402

    Αλγινικό κάλιο

    E 403

    Αλγινικό αμμώνιο

    ▼M53

    E 404

    Αλγινικό ασβέστιο

    ▼B




    ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙV

    Παραδοσιακά τρόφιμα για τα οποία ορισμένα κράτη μέλη μπορούν να εξακολουθήσουν να απαγορεύουν τη χρήση ορισμένων κατηγοριών προσθέτων τροφίμων



    Κράτος μέλος

    Τρόφιμα

    Κατηγορίες προσθέτων των οποίων η απαγόρευση μπορεί να συνεχιστεί

    Γερμανία

    Παραδοσιακή γερμανική μπύρα («Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut»)

    Όλα εκτός από τους προωστικούς παράγοντες

    Γαλλία

    Παραδοσιακό γαλλικό ψωμί

    Όλα

    Γαλλία

    Παραδοσιακές γαλλικές τρούφες κονσέρβας

    Όλα

    Γαλλία

    Παραδοσιακά γαλλικά σαλιγκάρια κονσέρβας

    Όλα

    Γαλλία

    Παραδοσιακή γαλλική χήνα και πάπια κονσέρβας («confit»)

    Όλα

    Αυστρία

    Παραδοσιακό αυστριακό τυρί «Bergkäse»

    Όλα εκτός από συντηρητικά

    Φινλανδία

    Παραδοσιακό φινλανδικό «Mämmi»

    Όλα εκτός από συντηρητικά

    Σουηδία

    Φινλανδία

    Παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων

    Χρωστικές

    Δανία

    Παραδοσιακό δανικό «Kødboller»

    Συντηρητικά και χρωστικές

    Δανία

    Παραδοσιακό δανικό «Leverpostej»

    Συντηρητικά (εκτός του σορβικού οξέος) και χρωστικές

    Ισπανία

    Παραδοσιακό ισπανικό «Lomo embuchado»

    Όλα εκτός από συντηρητικά και αντιοξειδωτικά

    Ιταλία

    Παραδοσιακή ιταλική «Mortadella»

    Όλα εκτός από συντηρητικά, αντιοξειδωτικά, παράγοντες ρύθμισης του pH, ενισχυτικά γεύσης, σταθεροποιητές και αέρια συσκευασίας

    Ιταλία

    Παραδοσιακό ιταλικό «Cotechino e zampone»

    Όλα εκτός από συντηρητικά, αντιοξειδωτικά, παράγοντες ρύθμισης του pH, ενισχυτικά γεύσης, σταθεροποιητές και αέρια συσκευασίας




    ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V

    Κατάλογος χρωστικών τροφίμων των οποίων γίνεται μνεία στο άρθρο 24 και για τις οποίες η επισήμανση τροφίμων περιλαμβάνει επιπρόσθετες πληροφορίες



    Τρόφιμα που περιέχουν μία ή περισσότερες από τις ακόλουθες χρωστικές τροφίμων

    Πληροφορία

    Κίτρινο Sunset (E 110) (1)

    «Ονομασία ή αριθμός E της χρωστικής(-ών)»: μπορεί να έχει επιβλαβή συνέπεια στη δραστηριότητα και προσοχή στα παιδιά.

    Κίτρινο Κινολίνης (E 104) (1)

    Καρμοϊσίνη (Ε 122) (1)

    Ερυθρό Allura (E 129) (1)

    Ταρτραζίνη (Ε102) (1)

    Πονσώ 4R (Ε124) (1)

    (*1)    ►M1   ◄



    ( 1 ) Βλ. σ. 34 της παρούσας Επίσημης Εφημερίδας.

    ( 2 ) ΕΕ L 330 της 5.12.1998, σ. 32.

    ( 3 ) ΕΕ L 268 της 24.9.1991, σ. 69.

    ( 4 ) ΕΕ L 139 της 30.4.2004, σ. 55. Διορθώθηκε στην ΕΕ L 226 της 25.6.2004, σ. 22.

    ( 5 ) ΕΕ L 186 της 30.6.1989, σ. 21.

    ( 6 ) Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 231/2012 της Επιτροπής, της 9ης Μαρτίου 2012, σχετικά με τη θέσπιση προδιαγραφών για τα πρόσθετα τροφίμων που αναφέρονται στα παραρτήματα ΙΙ και ΙΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΕ L 83 της 22.3.2012, σ. 1).

    ( 7 ) Εφαρμόζεται έως την 31η Ιανουαρίου 2014

    ( 8 ) Εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2014.

    Top