91998E3270

SKRIFTLIG FORESPOERGSEL E-3270/98

af Paul Ruebig (PPE) til Kommissionen

(30. oktober 1998)

Om: Hygiejne i forbindelse med forarbejdningen af koed

Den oestrigske forordning om hygiejne i koedforarbejdningsvirksomheder bygger paa direktiv 93/43 (EOEF) af 14. juni 1993(1). Ifoelge de oestrigske bestemmelser er det pr. 1.1.1998 forbudt at anvende skafter til hakker, stokke til roegning og knivhaandtage af trae. Ogsaa traefade til konservering af koed skal nu erstattes af korrisionsfast materiale, som er let at rense og desinficere.

Er Kommissionen klar over, at visse alternative fremgangsmaader kan sikre den noedvendige og oenskvaerdige hygiejne i mindst samme omfang? Er det korrekt, at der ved desinficering af traetrug endog kan opnaas en langt stoerre grad af renlighed, da bakterier som bekendt overlever laengere paa kunststoffer?

Kan Kommissionen forestille sig en undtagelsesordning for anvendelsen af trae i forbindelse med den erhvervsmaessige forarbejdning af koed og forarbejdningen af koed i landbruget?

Svar afgivet paa Kommissionens vegne af Franz Fischler

(12. januar 1999)

Formaalet med folkesundhedslovgivningen er at undgaa, at forbrugerne skades af levnedsmidler, som er forurenede og uegnede til menneskefoede eller muligvis farlige for menneskets sundhed.

Anvendelsen af vaerktoej og udstyr af trae i slagterier og koedforarbejdningsanlaeg er forbudt i henhold til direktiv 64/433/EOEF, bilag I, kapitel 1, punkt 4a, som aendret. Spoergsmaalet er blevet droeftet af eksperter mange gange og har vaeret genstand for videnskabelige undersoegelser. Alle undersoegelser har vist, at trae ikke kan bevares rent, og at overfladen bliver ru og revnet efter kortvarig brug og kontakt med "agressive" vaesker (f.eks. varmt vand, fedtsyrer og desinfektionsmidler).

Det betyder, at vaesker, der er saerdeles gode naeringsstoffer for farlige bakterier, traenger ind i trae og forurener koedet, naar de kommer i kontakt under produktionen. Derfor har man foreslaaet brug af materialer som plastik eller metal, som er nemmere at holde og ikke impraegneres af bakterieforurenede vaesker.

Paa baggrund af alle de ovenfor naevnte droeftelser og undersoegelser og af forpligtelsen til at sikre en effektiv og forebyggende forbrugerbeskyttelse stoetter Kommissionen ikke en undtagelsesordning for anvendelsen af trae i koedproduktionsanlaeg, hvor uindpakket koed kan blive forurenet.

(1) EFT L 175 af 19.7.1993, s. 1.