Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2023/C 158/07)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„Vallée du Torgan“

PGI-FR-A1112-AM02

Datum oznámení: 24.2.2023

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Oblast v bezprostřední blízkosti

Kapitola I specifikace chráněného zeměpisného označení „Vallée du Torgan“ se mění v bodě 4.2 – Oblast v bezprostřední blízkosti. Seznam obcí v nejbližším okolí je aktualizován podle oficiálního zeměpisného kodexu pro rok 2022, aniž by došlo k jeho změně.

Tato redakční změna umožňuje uvést odkaz na zeměpisnou oblast podle úředního zeměpisného kodexu, který vydává institut INSEE (Národní institut pro statistiku a ekonomické studie), ve verzi z roku 2022, a zajistit vymezení zeměpisné oblasti z právního hlediska.

V jednotném dokumentu se aktualizuje bod „Dodatečné podmínky – oblast v bezprostřední blízkosti“.

2.   Odrůdová skladba

Kapitola I specifikace chráněného zeměpisného označení „Vallée du Torgan“ se mění v bodě 5 – Odrůdová skladba. Seznam odrůd vybraných pro produkci vína chráněného zeměpisného označení se mění takto:

—	Zařazení 13 odrůd odolných vůči chorobám: Artaban N, Cabernet blanc B, Cabernet cortis N, Floreal B, Monarch N, Muscaris B, Prior N, Saphira B, Soreli B, Souvignier Gris Rs., Sauvignac B, Vidoc N, Voltis B.

—

Zařazení 14 odrůd s potenciální schopností přizpůsobit se změně klimatu: Agiorgitiko N, Alvarinho B, Assyrtyko B, Calabrese N, Carricante B, Fiano B, Montepulciano N, Moschofilero Rs, Parrellada B, Primitivo N, Roditis Rs, Touriga nacional N, Verdejo B, Xinomavro N. Jedná se o odrůdy odolné vůči suchu a houbovým chorobám. Umožňují použití menšího množství rostlinolékařských produktů, a přitom odpovídají odrůdám používaným pro výrobu CHZO, jak z hlediska fyziologických, tak enologických vlastností. Nemění vlastnosti vín CHZO.

—	Zrušení těchto odrůd: Altesse B, Mondeuse N. Tyto změny jsou provedeny v oddíle „Moštové odrůdy“ jednotného dokumentu

3.   Kontrolní orgán

Kapitola III specifikace chráněného zeměpisného označení „Vallée du Torgan“ se mění tak, aby se zjednodušil bod „Kontrolní orgán“ a upřesnilo se, že kontroly dodržování specifikace probíhají na základě schváleného plánu kontrol a provádí je třetí strana poskytující záruky způsobilosti, nestrannosti a nezávislosti, kterou pověřil institut INAO.

Toto zjednodušení nemá vliv na jednotný dokument.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název (názvy)

Vallée du Torgan

2.   Typ zeměpisného označení

CHZO – chráněné zeměpisné označení

3.   Kategorie výrobků z révy vinné

1.

Víno

4.   Popis vína (vín)

STRUČNÝ POPIS

Chráněné zeměpisné označení „Vallée du Torgan“ je vyhrazeno tichým červeným, růžovým, šedým a bílým vínům a vínům „gris de gris“.

Šedé víno je růžové víno s velmi lehkým růžovým nádechem. Jako víno „gris de gris“ se označuje šedé víno vyrobené výhradně z šedých odrůd.

Vína s chráněným zeměpisným označením „Vallée du Torgan“ mají maximální obsah těkavých kyselin 13,26 meq/l (0,65 g/l vyjádřeno v H2SO4) nebo 15,30 meq/l (0,75 g/l v H2SO4) u vín, která mají ve fázi balení ukončeno jablečno-mléčné kvašení.

Celkový obsah alkoholu (minimální nebo maximální), celkový obsah kyselin, obsah těkavých kyselin a celkový obsah oxidu siřičitého stanoví evropské předpisy.

Červená vína se vyznačují více či méně intenzivní barvou. Jak z hlediska vůně, tak z hlediska chuti vyjadřují svůj středomořský charakter, kombinují tóny červených bobulovin a lesostepních porostů garrigue, které často přecházejí do kořenitých tónů. Struktura se liší v závislosti na zralosti a profilech zpracování, ale vína mají obecně zralé a jemné třísloviny.

Barva růžových vín se pohybuje od nejsvětlejší šedé u vín „gris de gris“ až po nejsytější růžovou v závislosti na použitých odrůdách hroznů a technikách macerace. Tato vína mají výraznou charakteristickou svěžest s ovocnými nebo květinovými tóny.

Bílá vína mají obvykle světle žlutou barvu. Vyznačují se vyvážeností mezi kulatostí a svěžestí a vynikají ovocnými vůněmi, obvykle bílého ovoce, jako jsou broskve a meruňky.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)	11
Minimální celková kyselost
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5.   Enologické postupy

5.1.   Zvláštní enologické postupy

Víno musí z hlediska enologických postupů splňovat podmínky stanovené na úrovni EU a v zákoníku pro zemědělství a mořský rybolov.

5.2.   Maximální výnosy

1.	Červená vína 80 hektolitrů na hektar

2.	Růžová a bílá vína 90 hektolitrů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů, vinifikace a výroba vína s chráněným zeměpisným označením „Vallée du Torgan“ probíhá v následujících obcích departementu Aude: Paziols, Tuchan.

7.   Moštová odrůda (moštové odrůdy)

Agiorgitiko N

Alicante Henri Bouschet N

Alvarinho – Albariño

Artaban N

Assyrtiko B

Bourboulenc B – Doucillon blanc

Cabernet Blanc B

Cabernet cortis N

Cabernet franc N

Cabernet Sauvignon N

Calabrese N

Carignan N

Carignan blanc B

Carménère N

Carricante

Chardonnay B

Chasan B

Chenanson N

Chenin B

Cinsaut N – Cinsault

Clairette B

Clairette rose Rs

Colombard B

Cot N – Malbec

Fiano

Floreal B

Gamay N

Gewurztraminer Rs

Grenache N

Grenache blanc B

Grenache gris G

Gros Manseng B

Macabeu B – Macabeo

Marsanne B

Marselan N

Mauzac B

Merlot N

Monarch N

Montepulciano

Morrastel N – Minustellu, Graciano

Moschofilero Rs

Mourvèdre N – Monastrell

Muscaris B

Muscat d'Alexandrie B – Muscat, Moscato

Muscat de Hambourg N – Muscat, Moscato

Muscat à petits grains blancs B – Muscat, Moscato

Muscat à petits grains rouges Rg – Muscat, Moscato

Nielluccio N – Nielluciu

Négrette N

Parrellada B

Petit Manseng B

Petit Verdot N

Pinot blanc B

Pinot gris G

Pinot noir N

Piquepoul blanc B

Portan N

Primitivo N – Zinfandel

Prior N

Riesling B

Roditis Rs

Roussanne B

Saphira B

Sauvignac

Sauvignon B – Sauvignon blanc

Sauvignon gris G – Fié gris

Semillon B

Soreli B

Souvignier gris Rs

Sylvaner B

Syrah N – Shiraz

Tempranillo N

Terret blanc B

Touriga nacional N

Ugni blanc B

Verdejo B

Vermentino B – Rolle

Vidoc N

Viognier B

Voltis B

Xinomavro N

8.   Popis souvislostí

8.1.   Specifičnost zeměpisné oblasti a specifičnost produktu

Zeměpisná oblast se rozkládá asi třicet kilometrů vzdušnou čarou od Středozemního moře a východně od pohoří Corbières v departementu Aude na jihu Francie v regionu Languedoc-Roussillon, na území obcí Tuchan a Paziols na úpatí hory Tauch, která se tyčí do výšky 917 metrů. Krajina je tvořena centrální částí ve tvaru údolí obklopeného strmými svahy. Hlavní plodinou je vinná réva, která v těchto dvou obcích zaujímá více než 1 200 ha.

Severní hranici tvoří průsmyk Col d'Extrême, po jehož překročení lze pokračovat směrem na Villeneuve. Na východě se zvedá vápencová náhorní plošina Serre d'en Mouysset, která směřuje k moři. Na jihu vede klikatá silnice k hranici s departementem Pyrénées-Orientales. Přístup na západ vede strmou soutěskou, která se táhne podél říčky Verdouble směrem k vesnici Cucugnan.

Torgan, který dal jméno CHZO „Vallée du Torgan“, je potok, který teče z hory Tauch a vlévá se do říčky Verdouble.

Geologická historie této oblasti je složitá a dala vzniknout velké rozmanitosti půd. Mezi přibližně dvaceti takto vymezenými půdami jsou nejvíce zastoupeny břidlice na severu oblasti, vápnitá koluvia nebo pískovce na úpatí hory Tauch, triasové břidlice, slepence nebo konglomeráty tvořené oblázky na kopcích vesnice Paziols a východně od Tuchanu: všechny jsou velmi kamenité a mají malou až střední hloubku. A konečně střední část tvoří štěrkovité terasy a hlubší jílovito-vápenaté půdy.

Podnebí je středomořského typu, teplé a suché. Průměrný roční úhrn srážek se pohybuje kolem 700 mm, přičemž srážky se soustřeďují na omezený počet dní na podzim a na jaře a často přicházejí v podobě bouřek a prudkých lijáků. Slunečního svitu je zde dostatek. Několik dní po sobě tu může vát silný severní vítr zvaný Tramontane (až 200 dní v roce), a to rychlostí přes 80 km/h. Tento suchý vítr je spojencem v boji proti padlí během vegetace a omezuje riziko napadení plísní šedou (Botrytis cinerea) během sklizně.

V 19. století mělo pěstování vinné révy přednost před ostatními zemědělskými činnostmi, zejména před pěstováním obilovin a olivovníků, které byly během velmi tuhých zim poškozovány silnými mrazy.

Po vinařské krizi v roce 1907 se vinaři zorganizovali a v roce 1913 založili vinařské družstvo Tuchan a v následujícím roce vinařské družstvo Paziols. Toto území je pro pěstování vinné révy obzvláště příznivé.

V únoru 1987 bylo v pěti obcích departementu uznáno označení Vin de Pays du Torgan, ale od roku 1990 se z důvodu zeměpisné soudržnosti a vlastností produktu produkce omezila na dvě obce Tuchan a Paziols.

Odrůdová skladba CHZO „Vallée du Torgan“ je vhodná pro ekologické podmínky území, přičemž se jedná o tradiční středomořské odrůdy, především Carignan a Grenache Noir, které jsou dokonale přizpůsobeny výraznému nedostatku vody v létě a neúrodným mělkým půdám na svazích. Sortiment doplňují další tradiční odrůdy, Grenache blanc a Grenache gris, Maccabeu, Cinsault, Muscat d'Alexandrie a Muscat à petit grain.

Během posledních patnácti let proběhla obnova odrůdové skladby tak, aby se zde pěstovaly odrůdy, které jsou obzvláště vhodné pro půdu a klima této oblasti. V současnosti převažuje Merlot, který byl vysazen na nejhlubších půdách, zejména v oblasti naplavenin u Paziols podél řeky Verdouble, což umožňuje výrobu vín, která přinášejí do směsí poddajnost a jemnost. Výsadba odrůdy Marselan na mírně chudších půdách a odrůdy Syrah přináší do profilu vín aromatickou sílu a komplexnost.

Přísně stanovená pravidla výroby zaručují zralost hroznů a kvalitu produktu.

Hrozny sklízené v plné zralosti dodávají vínu hutnost a zároveň zachovávají poddajnost, svěžest a intenzitu ovocné chuti. Vína jsou prezentována buď jako odrůdová, nebo jako cuvée.

Produkce vína Torgan se pohybuje mezi 5 000 hl a 10 000 hl ročně a zajišťuje ji především vinařské družstvo Tuchan-Paziols a jedno další soukromé vinařství, přičemž vyrobené množství je velmi závislé na letním suchu

Vyrábějí se všechny tři barvy vína, ale především jde o vína červená. Růžová vína se neustále vyvíjejí, originální jsou vína „gris de gris“ vyráběná zejména z odrůdy Grenache gris, která je na tomto území velmi rozšířená.

8.2.   Příčinná souvislost mezi specifičností zeměpisné oblasti a specifičností produktu

Vína CHZO „Vallée du Torgan“ mají výraznou identitu, která vychází ze specifických vlastností oblasti produkce. Mělká až středně hluboká půda, výrazné středomořské klima a vinice na svazích v nadmořské výšce 100 až 300 m zaručují kontrolovanou vitalitu rostlin a průměrnou zralost o deset dní později než v pobřežním pásmu.

Čistě středomořské klima, které je horké a suché s velkým množstvím slunečního svitu, podporuje dokonalou zralost odrůd hroznů s CHZO, což umožňuje získat červená vína s vůní červených bobulovin a lesostepních porostů garrigue, se zralými a jemnými tříslovinami, stejně jako růžová, šedá a bílá vína s vyvážeností mezi kulatostí, svěžestí a aromatickým výrazem.

Tato produkce vín „Vallée du Torgan“ využívá také dynamiku společností, které mají strukturovanou prodejní sílu pro propagaci tohoto vína na tradičních francouzských trzích, v supermarketech, ale také na exportních trzích.

Díky této distribuční síti, která je pevně spjata s oblastí produkce, si vína „Vallée du Torgan“ získala za posledních 20 let dobrou pověst, díky níž mohou výrobci uvažovat o zvýšení produkce, aby uspokojili požadavky nových trhů.

Vinná réva, která je základním znakem krajiny a téměř výhradní plodinou tohoto území, udává rytmus hospodářství dvou obcí.

Vinice, tvořené mozaikou malých pozemků, významně přispívají k udržení otevřeného prostředí v zalesněné krajině, která je náchylná ke vzniku požárů, a hrají tak zásadní roli při ochraně biologické rozmanitosti.

Veškerý rozvoj, kterému se vinaři věnují po několik generací, tak umožnil podporu vinařské turistiky, která následně zvyšuje povědomí o produktech a jejich hodnotu.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Oblast v bezprostřední blízkosti

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Oblast v bezprostřední blízkosti vymezená odchylkou pro vinifikaci a výrobu vín s chráněným zeměpisným označením „Vallée du Torgan“ je na základě oficiálního zeměpisného kodexu ze dne 1. ledna 2022 tvořena obcemi sousedícími se zeměpisnou oblastí.

Departement Aude:

Albas, Albières, Auriac, Bouisse, Cascastel-des-Corbières, Coustouge, Cucugnan, Davejean, Dernacueillette, Duilhac-sous-Peyrepertuse, Durban-Corbières, Embres-et-Castelmaure, Félines-Termenès, Fontjoncouse, Fraissé-des-Corbières, Jonquières, Lairière, Lanet, Laroque-de-Fa, Maisons, Massac, Montgaillard, Montjoi, Mouthoumet, Padern, Palairac, Quintillan, Rouffiac-des-Corbières, Saint-Jean-de-Barrou, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Salza, Soulatgé, Termes, Thézan-des-Corbières, Vignevieille, Villeneuve-les-Corbières, Villerouge-Termenès, Villesèque-des-Corbières.

Departement Pyrénées-Orientales:

Ansignan, Bélesta, Caramany, Cases-de-Pène, Cassagnes, Caudiès-de-Fenouillèdes, Espira-de-l'Agly, Estagel, Fenouillet, Fosse, Lansac, Latour-de-France, Lesquerde, Maury, Montner, Opoul-Périllos, Peyrestortes, Pia, Planèzes, Prugnanes, Rasiguères, Rivesaltes, Saint-Arnac, Saint-Martin-de-Fenouillet, Saint-Paul-de-Fenouillet, Salses-le-Château, Tautavel, Vingrau, Vira.

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Doplňující ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Chráněné zeměpisné označení „Vallée du Torgan“ lze doplnit názvem jedné nebo více odrůd.

Chráněné zeměpisné označení „Vallée du Torgan“ může být doplněno výrazy „primeur“ nebo „nouveau“.

Je-li na označení namísto výrazu „Chráněné zeměpisné označení“ uveden tradiční výraz „Vin du pays“ (zemské víno), použije se logo CHZO.

Odkaz na specifikaci produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-5e316de2-332d-4137-9b0b-d3174f0bbdec

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.