Zveřejnění žádosti o zápis podle čl. 6 odst. 2 nařízení (EHS) č. 2081/92 o ochraně zeměpisných označení a označení původu

(2006/C 3/05)

Toto zveřejnění zakládá právo podávat námitky podle článků 7 a 12d uvedeného nařízení. Jakákoli námitka proti této žádosti musí být podána do 6 měsíců ode dne tohoto zveřejnění prostřednictvím příslušného orgánu členského státu, členského státu Světové obchodní organizace (WTO) nebo třetí země uznané podle čl. 12 odst. 3. Zveřejnění je odůvodněno následujícími skutečnostmi, uvedenými zejména pod bodem 4.6, díky kterým se žádost považuje za odůvodněnou podle nařízení (EHS) č. 2081/92.

SOUHRNNÝ PŘEHLED

NAŘÍZENÍ RADY (EHS) č. 2081/92

„GERAARDSBERGSE MATTENTAART“

Č. ES: BE/00288/07.04.2003

CHOP ( ) CHZO ( X )

Tento přehled byl vypracován pro informační účely. Veškeré údaje, zejména pro producenty produktů s dotyčným CHOP a CHZO, lze nalézt v úplném znění specifikace, které je možné získat na vnitrostátní úrovni nebo od příslušných útvarů Evropské komise (1).

1.   Příslušný orgán členského státu:

2.   Skupina žadatelů:

Složení: producenti/zpracovatelé (x) ostatní ( )

3.   Druh produktu:

Třída 2.4: pečivo, cukrovinky, sušenky a jiné cukrářské i pekařské výrobky

4.   Specifikace

(přehled požadavků podle čl. 4 odst. 2):

4.1   Název: Geraardsbergse mattentaart

4.2   Popis: „Geraardsbergse mattentaarten“ jsou malé kulaté dortíky o průměru 8 až 10 cm. Připravují se z lístkového těsta a plní se směsí podmáslí a syrového mléka zvanou „matten“; mají hnědou barvu a tmavohnědou svrchní kůrku.

4.3   Zeměpisná oblast: Zeměpisná oblast produkce se rozkládá na území města Geraardsbergen (zahrnuje kromě středu Geraardsbergenu i tyto čtvrti: Goeferdinge, Grimminge, Idegem, Moerbeke, Nederboelare, Nieuwenhove, Onkerzele, Ophasselt, Overboelare, Schendelbeke, Smeerebbe-Vloerzegem, Viane, Waarbeke, Zandbergen a Zarlardinge) a na území přilehlé obce Lierde (zahrnuje Deftinge, Hemelveerdegem, Sint-Maria-Lierde a Sint-Martens-Lierde).

4.4   Důkaz původu: „Matten“ se produkuje v zemědělských podnicích v uvedené zeměpisné oblasti. Tyto zemědělské podniky jsou registrovány v rejstříku, jenž je spravován uvedeným sdružením (Broederschap van de Geraardsbergse Mattentaart). Opisy registrací a změn rejstříků se postupují příslušnému kontrolnímu orgánu. „Matten“ je mléčným výrobkem zemědělských podniků, který musí splňovat „Koninklijk Besluit“ (královský výnos) ze dne 10. ledna 2001. Výnos obsahuje ustanovení o tom, že mléko k výrobě „matten“ musí pocházet ze stejného zemědělského podniku, jenž „matten“ vyrábí. Je rovněž nutno, aby tyto zemědělské podniky splňovaly normy HACCP. „Matten“ se ze zemědělského podniku prodává přímo do pekařství

Pekaři „Geraardsbergse mattentaart“ jsou registrováni ve druhém rejstříku, které sdružení rovněž spravuje. Opisy registrací a změn rejstříků se postupují příslušnému kontrolnímu orgánu. Pekař nakupuje „matten“ z registrovaných zemědělských podniků a vede si o nákupech evidenci.

Konečný prodávající musí být schopen kdykoliv doložit, že dortík „Geraardsbergse mattentaart“ pochází od registrovaného pekaře.

4.5   Způsob produkce: Způsob produkce musí plně odpovídat specifikaci. „Matten“ se připravuje z čerstvého syrového mléka, podmáslí pocházejícího ze zemědělského podniku a případně malého množství octa. Syrové mléko pro přípravu „matten“ musí pocházet ze zemědělských podniků v uvedené zeměpisné oblasti. „Matten“ se musí připravovat v zemědělských podnicích. Dortík „Geraardsbergse mattentaart“ sestává z najemno rozmělněného „matten“, vajec, cukru, případně i mandlového výtažku, a z lístkového těsta. Dortík „Geraardsbergse mattentaart“ mohou připravovat výlučně pekaři v uvedené zeměpisné oblasti.

Pouze pro pečení platí, že nemusí být provedeno v dané zeměpisné oblasti: je možno, aby byl dokončený, ale neupečený a hluboce zmrazený dortík „Geraardsbergse mattentaart“ dodán pekařům nebo do specializovaných obchodů mimo uvedenou zeměpisnou oblast, kde bude následně upečen v troubě pro přímou konzumaci.

4.6   Souvislost: Dortík „Geraardsbergse mattentaart“ se může pyšnit historií a tradicí prověřenou mnoha stoletími.

Staré účetní doklady svědčí o tom, že „matten“ se v dané oblasti plnilo do dortíků již v 17. století.

O slávě a proslulosti dortíku „Geraardsbergse mattentaart“ svědčí navíc i tyto skutečnosti:

„Geraardsbergse mattentaart“ poutal značnou pozornost návštěvníků výstavy, kterou v roce 1966 uspořádalo město Brusel a kterou provázel prodej produktů z jednotlivých oblastí.

Od roku 1980 pořádá sdružení „Broederschap van de Geraardsbergse Mattentaart“ každoročně den dortíků („Dag van de mattentaart“). Tato událost se odehrává na náměstí v městě Geraardsbergen. Umístí se tam úplné pekařské zařízení, u něhož jednotliví členové sdružení předvádějí výrobu dortíku „Geraardsbergse mattentaart“ .

V roce 1985 vydala belgická pošta známku zobrazující dortík „mattentaart“ s nápisem „Broederschap Geraardsbergse Mattetaarten“. Bylo to vůbec poprvé, co se na známce skvěl produkt určité oblasti. Nebývalý zájem o vydání známky ukazuje, že nelze hovořit o běžné záležitosti. Známky byly vytištěny v počtu 3,2 milionů kusů a jen za dva dny se jich v Geraardsbergenu prodalo na 40 000.

V roce 2001 vydala „Guinessova kniha rekordů“ sdružení „Broederschap van de Geraardsbergse Mattentaart“ osvědčení o výrobě největšího „mattentaart“ v historii.

Sdružení „Broederschap van de Geraardsbergse Mattentaart“ má družební vztahy s francouzskými sdruženími „Confrérie de Pithivier“ a „Confrérie Champagne de Sézanne“.

4.7   Kontrolní subjekt:

4.8   Označování: Na etiketě musí být uveden název produktu „Geraardsbergse mattentaart“ a nápis „Beschermde Geografische Aanduiding“ (chráněné zeměpisné označení).

4.9   Vnitrostátní požadavky: Požadavky vycházejí z příslušných vnitrostátních právních předpisů a právních předpisů Společenství.

(1)  Evropská komise, Generální ředitelství pro zemědělství – Oddělení pro politiku jakosti zemědělských produktů, B-1049 Brusel.