This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02001R0466-20051129
Commission Regulation (EC) No 466/2001 of 8 March 2001 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs (Text with EEA relevance)
Consolidated text: Nařízení Komise (ES) č. 466/2001 ze dne 8. března 2001, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách (Text s významem pro EHP)
Nařízení Komise (ES) č. 466/2001 ze dne 8. března 2001, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách (Text s významem pro EHP)
- Date of document:
- 29/11/2005
- Date of effect:
- 29/11/2005
- Author:
- Evropská komise
- Form:
- Konsolidovaný text
- Additional information:
- LASTMODIN 32005R1822
- Link
- Link
- Link
- Select all documents mentioning this document
- Consolidation: basic act:
- 32001R0466
2001R0466 — CS — 29.11.2005 — 012.001
Tento dokument je třeba brát jako dokumentační nástroj a instituce nenesou jakoukoli odpovědnost za jeho obsah
|
NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 466/2001 ze dne 8. března 2001, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách (Úř. věst. L 077, 16.3.2001, p.1) |
Ve znění:
|
|
|
Úřední věstník |
||
|
No |
page |
date |
||
|
L 321 |
1 |
6.12.2001 |
||
|
L 37 |
4 |
7.2.2002 |
||
|
L 41 |
12 |
13.2.2002 |
||
|
L 75 |
18 |
16.3.2002 |
||
|
L 86 |
5 |
3.4.2002 |
||
|
L 203 |
1 |
12.8.2003 |
||
|
L 326 |
12 |
13.12.2003 |
||
|
COMMISSION REGULATION (EC) No 242/2004 of 12 February 2004 (*) |
L 42 |
3 |
13.2.2004 |
|
|
L 74 |
11 |
12.3.2004 |
||
|
L 104 |
48 |
8.4.2004 |
||
|
L 106 |
6 |
15.4.2004 |
||
|
L 106 |
3 |
15.4.2004 |
||
|
L 16 |
43 |
20.1.2005 |
||
|
L 25 |
3 |
28.1.2005 |
||
|
L 34 |
3 |
8.2.2005 |
||
|
L 293 |
11 |
9.11.2005 |
||
Ve znění:
|
L 236 |
33 |
23.9.2003 |
|
(*) |
Tento akt nebyl nikdy publikován v češtině. |
NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 466/2001
ze dne 8. března 2001,
kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách
(Text s významem pro EHP)
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 315/93 ze dne 8. února 1993, kterým se stanoví postupy Společenství pro kontrolu kontaminujících látek v potravinách ( 1 ), a zejména na čl. 2 odst. 3 uvedeného nařízení,
po konzultaci s Vědeckým výborem pro potraviny (dále jen „VVP“),
vzhledem k těmto důvodům:|
(1) |
Nařízení (EHS) č. 315/93 stanoví, že musí být v zájmu ochrany veřejného zdraví stanoveny maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách. Tyto maximální limity musí být přijaty ve formě otevřeného seznamu Společenství, který může obsahovat limity pro tutéž kontaminující látku v různých potravinách. Kromě toho musí být specifikovány metody odběru vzorků a analýzy, které mají být použity. |
|
(2) |
Nařízení Komise (ES) č. 194/97 ze dne 31. ledna 1997, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách ( 2 ), naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 1566/1999 ( 3 ), bylo několikrát podstatně změněno. Vzhledem k tomu, že mají být provedeny další změny, mělo by být v zájmu přehlednosti přepracováno. |
|
(3) |
V zájmu ochrany veřejného zdraví je nezbytné udržet množství kontaminujících látek na toxikologicky přijatelných úrovních. Výskyt kontaminujících látek musí být, pokud možno, správnou výrobní nebo zemědělskou praxí výrazněji omezen za účelem dosažení vyšší úrovně ochrany zdraví, zejména ochrany zdraví citlivých skupin populace. |
|
(4) |
S ohledem na rozdílnost právních předpisů členských států, pokud jde o maximální limity kontaminujících látek v některých potravinách, a následné riziko narušení hospodářské soutěže jsou při zachování zásady proporcionality opatření Společenství s cílem zajistit jednotnost trhu nezbytná. |
|
(5) |
Členské státy musí přijmout vhodná opatření pro dozor nad výskytem kontaminujících látek v potravinách. |
|
(6) |
Právní předpisy Společenství dosud nestanoví maximální limity kontaminujících látek v potravinách určených pro kojence a malé děti spadajících do působnosti směrnice Komise 91/321/EHS ( 4 ), naposledy pozměněné směrnicí 1999/50/ES ( 5 ), a do působnosti směrnice Komise 96/5/ES ( 6 ), naposledy pozměněné směrnicí 1999/39/ES ( 7 ). Po konzultaci s VVP vyplynulo, že by měly být specifické maximální limity pro tyto potraviny stanoveny co nejdříve. Do té doby by se měly limity stanovené v tomto nařízení vztahovat také na tyto potraviny, pokud nebyly vnitrostátními právními předpisy stanoveny přísnější limity. |
|
(7) |
V potravinových složkách použitých pro výrobu vícesložkových potravin by měly být maximální limity stanovené v tomto nařízení splněny před přidáním do dané vícesložkové potraviny, aby bylo zamezeno ředění. |
|
(8) |
Hlavním zdrojem příjmu dusičnanů je u člověka zelenina. VVP ve svém stanovisku ze dne 22. září 1995 konstatoval, že celkový příjem dusičnanů je za normálních podmínek značně nižší než tolerovaný denní příjem. Doporučil však, aby se nadále usilovalo o snížení expozice dusičnanům z potravin a vody, neboť dusičnany mohou přecházet v dusitany a nitrosaminy, a naléhal, aby byla přijata správná zemědělská praxe s cílem zajistit, aby byla množství dusičnanů na co nejnižší rozumně dosažitelné úrovni. VVP zdůraznil, že obava z výskytu dusičnanů by neměla odrazovat od rostoucí spotřeby zeleniny, neboť zelenina má nezastupitelnou funkci ve výživě a hraje důležitou roli při ochraně zdraví. |
|
(9) |
Specifická opatření pro lepší kontrolu zdrojů dusičnanů a soubory zásad správné zemědělské praxe mohou napomoci snížit množství dusičnanů v zelenině. Množství dusičnanů v určité zelenině jsou však také ovlivňována klimatickými podmínkami. Musí být tedy stanoveny různé maximální limity dusičnanů v závislosti na sezóně. Klimatické podmínky v různých částech Společenství se velmi liší. Členské státy by měly mít možnost na přechodné období povolit uvádět na trh hlávkový salát a špenát vypěstovaný a určený ke spotřebě na jejich území, i když obsahují množství dusičnanů vyšší než množství stanovená v bodech 1.1 a 1.3 přílohy I, pokud tato množství zůstanou přijatelná z hlediska veřejného zdraví. |
|
(10) |
Producenti salátu a špenátu usazení v členských státech, kteří obdrželi výše uvedená povolení, by měli postupně upravit své pěstitelské metody podle správné zemědělské praxe doporučené na vnitrostátní úrovni, aby do uplynutí přechodného období dosáhli souladu s maximálními limity stanovenými na úrovni Společenství. Je žádoucí dosáhnout společných hodnot co nejdříve. |
|
(11) |
Limity stanovené pro hlávkový salát a špenát by měly být do 1. ledna 2002 přezkoumány a podle možnosti sníženy. Při tomto přezkoumání se bude vycházet z monitorování prováděného členskými státy a z uplatňování souborů zásad správné zemědělské praxe, aby byly maximální limity stanoveny na co nejnižší rozumně dosažitelné úrovni. |
|
(12) |
Monitorování množství dusičnanů v hlávkovém salátu a špenátu a uplatňování správné zemědělské praxe musí být prováděno prostředky přiměřenými požadovanému cíli a získaným výsledkům monitorování, a zejména musí být prováděno s ohledem na rizika a získané zkušenosti. Uplatňování zásad správné zemědělské praxe v některých členských státech bude pečlivě sledováno. Je tedy vhodné, aby členské státy každoročně sdělovaly výsledky svých monitorování a podávaly zprávy o přijatých opatřeních a pokroku při uplatňování souborů zásad správné zemědělské praxe při snižování množství dusičnanů a aby každoročně proběhla s členskými státy výměna názorů na zprávy. |
|
(13) |
Pro hlávkový salát pěstovaný na poli jsou stanoveny nižší limity než pro hlávkový salát pěstovaný ve skleníku; s cílem dosáhnout účinné kontroly by se měly limity stanovené pro hlávkový salát pěstovaný na poli vztahovat také na hlávkový salát pěstovaný ve skleníku, pokud není přesně označen. |
|
(14) |
Aflatoxiny jsou mykotoxiny produkované některými druhy plísně rodu Aspergillus vznikající při vyšší teplotě a vlhkosti. Aflatoxiny jsou genotoxické karcinogenní látky a mohou se vyskytovat ve velkém počtu potravin. U látek tohoto druhu neexistuje prahová hodnota, pod níž nejsou pozorovány zdraví škodlivé účinky. Nelze tedy stanovit tolerovaný denní příjem. Ani při současných vědeckých a technických poznatcích a zlepšeních v technikách produkce a skladování nelze zabránit vzniku těchto plísní, a není tedy možné, aby byl zcela vyloučen výskyt aflatoxinů v potravinách. Je tedy účelné stanovit co nejnižší rozumně dosažitelné limity. |
|
(15) |
Mělo by být podporováno úsilí o zlepšení podmínek produkce, sklizně a metod skladování s cílem omezit vznik plísní. Skupina aflatoxinů zahrnuje řadu sloučenin, jejichž toxicita a výskyt v potravinách se liší. Aflatoxin B1 je zdaleka nejtoxičtější sloučeninou. Z důvodů bezpečnosti je účelné limitovat jak celkový obsah aflatoxinů v potravině (sloučenin B1, B2, G1 a G2), tak obsah aflatoxinu B1. Aflatoxin M1 je metabolický produkt aflatoxinu B1 a vyskytuje se v mléce a v mléčných výrobcích od zvířat, které konzumovaly kontaminované krmivo. Přestože je aflatoxin M1 považován za méně nebezpečnou genotoxickou karcinogenní látku než aflatoxin B1, je nezbytné zabránit jeho výskytu v mléce a mléčných výrobcích určených k lidské spotřebě, a zejména ke spotřebě malými dětmi. |
|
(16) |
Má se za to, že třídění nebo jiné metody fyzikálního ošetření umožňují snížit obsah aflatoxinu v jádrech podzemnice olejné, skořápkových plodech a sušeném ovoci. S cílem minimalizovat dopad na obchodování je účelné připustit vyšší obsah aflatoxinu u těch produktů, které nejsou určeny k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka. V těchto případech byly maximální limity stanoveny tak, že bylo současně přihlédnuto ke známým možným účinkům uvedeného ošetření u jader podzemnice olejné, skořápkových plodů a sušeného ovoce a potřebě dodržet po ošetření maximální limity stanovené pro tyto produkty, které jsou určeny k lidské spotřebě nebo používány jako potravinová složka. U obilovin nelze vyloučit, že metody třídění nebo jiná fyzikální ošetření mohou snížit úroveň kontaminace aflatoxiny. Aby bylo možné ověřit skutečnou účinnost těchto metod a podle potřeby stanovit specifické maximální limity pro neošetřené obiloviny, předpokládá se použití maximálních limitů stanovených v příloze I na omezenou dobu pouze pro obiloviny a zpracované výrobky z nich, které jsou určeny k přímé lidské spotřebě nebo k použití jako potravinová složka. Nebudou-li ve stanovené lhůtě k dispozici údaje odůvodňující stanovení maximálního limitu pro nezpracované obilniny, budou se maximální limity stanovené pro obiloviny a zpracované výrobky z nich určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka vztahovat také na neošetřené obiloviny. |
|
(17) |
Pro dosažení účinné kontroly dodržování různých limitů stanovených pro dané produkty je nezbytné, aby byl z vhodného označení znám přesný účel použití. Produkty s obsahem aflatoxinu překračujícím maximální limit nesmějí být uvedeny do oběhu jako takové, ani po smísení s jinými potravinami nebo jako složky jiných potravin. Podle článku 5 nařízení (EHS) č. 315/93 mohou členské státy zachovat své vnitrostátní právní předpisy týkající se maximálních limitů aflatoxinů v některých potravinách, pro které nebyly přijaty žádné předpisy Společenství. |
|
(18) |
Příjem olova může představovat vážné riziko pro veřejné zdraví. Olovo může omezovat vývoj poznávacích schopností a snižovat intelektuální výkon u dětí a u dospělých může zvyšovat krevní tlak a vést ke kardiovaskulárním chorobám. Za poslední desetiletí se obsah olova v potravinách významně snížil díky povědomí o škodlivých účincích olova na zdraví a díky úsilí o snížení emisí olova z jeho zdrojů a zlepšení v zabezpečení jakosti chemické analýzy. VVP dospěl ve svém stanovisku ze dne 19. června 1992 k závěru, že průměrný obsah olova v potravinách se nejeví jako důvod k obavám, že však by měla být přijata dlouhodobá opatření směřující k dalšímu snižování průměrného množství olova v potravinách. Maximální limity by tedy měly být stanoveny na co nejnižší rozumně dosažitelné úrovni. |
|
(19) |
Kadmium se může shromažďovat v lidském těle a může vyvolávat ledvinovou dysfunkci, poškození kostí a poruchy reprodukce. Nelze vyloučit, že má u člověka karcinogenní účinky. VVP ve svém stanovisku ze dne 2. června 1995 doporučil zvýšit úsilí o omezení expozice kadmiu v potravinách, neboť potraviny jsou hlavním zdrojem příjmu kadmia u člověka. Maximální limity by tedy měly být stanoveny na co nejnižší rozumně dosažitelné úrovni. |
|
(20) |
Methylrtuť může u kojenců vyvolávat změny vývoje mozku a ve větších množstvích může vyvolávat neurologické změny u dospělých. Ke kontaminaci rtutí dochází hlavně u ryb a produktů rybolovu. Pro ochranu veřejného zdraví jsou maximální limity rtuti v rybách a produktech rybolovu stanoveny rozhodnutím Komise 93/351/EHS ( 8 ). Z důvodu transparentnosti by měla být příslušná opatření stanovená uvedeným rozhodnutím převedena do tohoto nařízení a aktualizována. Hodnoty by měly být tak stanoveny na co nejnižší rozumně dosažitelné úrovni s ohledem na skutečnost, že z fyziologických důvodů se u některých druhů ukládá rtuť v tkáni snáze než u jiných druhů. |
|
(21) |
3-chlorpropan-1,2-diol (3-MCPD) vzniká za určitých podmínek při zpracování potravin. Zejména může vznikat při výrobě ochucující potravinové složky „rostlinný hydrolysovaný protein“, která se vyrábí kyselou hydrolýzou (acid-HVP). V posledních letech bylo úpravou výrobních postupů dosaženo významného snížení obsahu 3-MCPD ve výše uvedených výrobcích. Některé členské státy dále nedávno podaly zprávu o vysokém obsahu 3-MCPD v některých vzorcích sójové omáčky. S cílem prosadit uplatňování správné výrobní praxe a chránit zdraví spotřebitelů by měly být stanoveny maximální limity 3-MCPD. VVP doporučil ve svém stanovisku ze dne 16. prosince 1994, potvrzeném dne 12. června 1997, aby byl 3-MCPD považován za genotoxický karcinogen a aby se jeho rezidua v potravinách vyskytovala v nezjistitelném množství. Nedávno provedené toxikologické studie naznačují, že tato látka působí jako negenotoxický karcinogen in vivo. |
|
(22) |
Maximální limity pro 3-MCPD stanovené v příloze I vycházejí ze stanoviska VVP. VVP přehodnotí toxicitu 3-MCPD na základě nových studií. Přiměřenost maximálních limitů by měla být zvážena, jakmile bude k dispozici nové stanovisko VVP. Členské státy byly požádány, aby vyšetřovaly i jiné potraviny na přítomnost 3-MCPD, aby mohla být zvážena potřeba stanovit maximální limity pro další potraviny. |
|
(23) |
Maximální limity přijaté na úrovni Společenství budou muset být pravidelně přezkoumávány, aby byl zohledněn pokrok ve vědeckých a technických poznatcích a zlepšení ve výrobní nebo zemědělské praxi s cílem dosáhnout trvalého snižování úrovní. |
|
(24) |
Opatření tohoto nařízení jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potraviny, |
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
1. Potraviny uvedené v příloze I nesmějí při uvádění na trh obsahovat množství kontaminujících látek vyšší než množství stanovená v uvedené příloze.
1a. Odchylně od odstavce 1 je Švédsku a Finsku dovoleno v přechodném období do 31. prosince 2006 uvádět na trh ryby z oblasti Baltského moře určené ke spotřebě na jejich území, které obsahují množství dioxinů vyšší než množství stanovená v příloze I oddílu 5 bodě 5.2, pokud bude existovat systém zajišťující plnou informovanost spotřebitelů o doporučeních týkajících se omezení konzumace baltských ryb určitými ohroženými skupinami populace s cílem vyhnout se možnému zdravotnímu riziku.
Jakékoli budoucí použití této odchylky bude znovu zváženo v rámci přezkumu přílohy I oddílu 5 stanoveného v čl. 5 odst. 3.
Švédsko a Finsko sdělí Komisi každoročně do 31. prosince výsledky svého monitorování množství dioxinů v rybách z oblasti Baltského moře a podá zprávu o opatřeních přijatých ke snížení expozice člověka dioxinům z ryb z oblasti Baltského moře.
1b. Odchylně od odstavce 1 může Komise zmocnit Estonsko, aby během přechodného období do 31. prosince 2006 uvádělo na svůj trh ryby pocházející z baltské oblasti určené ke spotřebě na jeho území s úrovněmi dioxinů vyššími, než jaké jsou stanoveny v oddíle 5 bodě 5.2. přílohy I. Tato odchylka bude udělena postupem podle článku 8 nařízení Rady (EHS) č. 315/93, kterým se stanoví postupy Společenství pro kontrolu kontaminujících látek v potravinách ( 9 ). Za tímto účelem Estonsko prokáže, že jsou splněny podmínky stanovené v odstavci 1a pro Finsko a Švédsko a že expozice člověka dioxinům v Estonsku není vyšší než nejvyšší průměrná úroveň v kterémkoli členském státě Společenství v jeho složení k 30. dubnu 2004.
Bude-li Estonsku udělena tato odchylka, bude veškeré její uplatňování v budoucnosti posuzováno v rámci přezkumu oddílu 5 přílohy I stanoveného v čl. 5 odst. 3.
Bez ohledu na výše uvedené zavede Estonsko nezbytná opatření, aby zajistilo, že ryby nebo výrobky z ryb, které nejsou v souladu s oddílem 5 bodem 5.2 přílohy I, nebudou uváděny na trh v ostatních členských státech.
2. Maximální limity stanovené v příloze I se vztahují na jedlý podíl dané potraviny.
3. Použitými metodami odběru vzorků a metodami analýzy musí být metody specifikované v příloze I.
Článek 2
1. Pro výrobky jiné než uvedené v čl. 4 odst. 1, které se suší, ředí, zpracovávají, a pro výrobky složené z více než jedné složky platí maximální limity uvedené v příloze I, přičemž se přihlédne:
a) ke změnám koncentrace kontaminující látky způsobeným sušením nebo ředěním;
b) ke změnám koncentrace kontaminující látky způsobeným zpracováním;
c) k relativním podílům složek ve výrobku a
d) k analytické mezi stanovitelnosti.
První pododstavec se použije, pokud nejsou pro tyto sušené, zředěné, zpracované a složené výrobky stanoveny maximální limity.
2. Maximální limity uvedené v příloze I se vztahují též na potraviny určené pro kojence a malé děti, které spadají do působnosti směrnice 91/321/EHS a směrnice 96/5/ES, přičemž se přihlédne ke změnám koncentrace kontaminující látky způsobeným sušením, ředěním nebo zpracováním a k relativní koncentraci složky v produktu. Toto ustanovení se nepoužije na kontaminující látky, u nichž byly pro specifikované potraviny stanoveny specifické maximální limity Společenství, nebo v případech, kdy byly při neexistenci maximálních limitů Společenství stanoveny vnitrostátními právními předpisy přísnější maximální limity pro specifikované potraviny.
3. Aniž jsou dotčeny čl. 3 odst. 1 a čl. 4 odst. 3, je zakázáno používat jako potravinové složky vícesložkových potravin výrobky, v nichž nejsou dodrženy maximální limity stanovené v příloze I.
▼M16 —————
Článek 3a
Členské státy monitorují množství dusičnanů v zelenině, která jich obsahuje vysoké množství, zejména v zelené listové zelenině, a každoročně do 30. června sdělí Komisi výsledky svého monitorování.
Článek 3b
1. Odchylně od čl. 1 odst. 1 se Belgii, Irsku, Nizozemsku a Spojenému království do 31. prosince 2008 povoluje uvádět na trh čerstvý špenát vypěstovaný a určený ke spotřebě na jejich území, obsahující množství dusičnanů vyšší než maximální limity stanovené v bodě 1.1. přílohy I.
2. Odchylně od čl. 1 odst. 1 se Irsku a Spojenému království do 31. prosince 2008 povoluje uvádět na trh čerstvý hlávkový salát vypěstovaný a určený ke spotřebě na jejich území a sklizený v průběhu roku, obsahující množství dusičnanů vyšší než maximální limity stanovené v bodě 1.3. přílohy I.
Odchylně od čl. 1 odst. 1 se Francii do 31. prosince 2008 povoluje uvádět na trh čerstvý hlávkový salát vypěstovaný a určený ke spotřebě na jejím území a sklizený od 1. října do 31. března, obsahující množství dusičnanů vyšší než maximální limity stanovené v bodě 1.3. přílohy I.
Článek 4
1. Maximální limity aflatoxinů vztahující se na produkty podle bodů 2.1.1.1 a 2.1.2.1 přílohy I se rovněž vztahují na zpracované výrobky z nich, pokud nejsou pro takové zpracované výrobky stanoveny žádné specifické maximální limity.
2. ►M4 Pokud jde o aflatoxiny a ochratoxin A v produktech uvedených v bodech 2.1 a 2.2 přílohy I, je zakázáno: ◄
a) mísit produkty, u nichž jsou dodrženy maximální limity stanovené v příloze I, s produkty, u nichž jsou tyto maximální limity překročeny, nebo mísit produkty, které mají být tříděny nebo fyzikálně ošetřeny, s produkty určenými k přímé lidské spotřebě nebo k použití jako potravinová složka;
b) používat produkty, u nichž nejsou dodrženy maximální limity stanovené v bodech 2.1.1.1, 2.1.2.1 ►M4 , 2.1.3, 2.1.4, 2.2.1 ►M14 , 2.2.2, 2.2.3, 2.2.4 a 2.2.5 ◄ ◄ přílohy I, jako složky pro výrobu jiných potravin;
c) detoxikovat produkty chemickým ošetřením.
3. Jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce, u nichž nejsou dodrženy maximální limity aflatoxinů stanovené v bodě 2.1.1.1 přílohy I, a kukuřice, u nichž nejsou dodrženy maximální limity stanovené v bodě 2.1.2.1 uvedené přílohy, lze uvést na trh, pokud tyto produkty:
a) nejsou určeny k přímé lidské spotřebě nebo nejsou určeny pro použití jako potravinová složka;
b) v případě jader podzemnice olejné splňují maximální limity stanovené v bodě 2.1.1.2 přílohy I, v případě skořápkových plodů a sušeného ovoce maximální limity stanovené v bodě 2.1.1.3 přílohy I a v případě kukuřice maximální limity stanovené v bodě 2.1.2.3 přílohy I;
c) jsou podrobeny pozdějšímu ošetření zahrnujícímu třídění nebo jinému fyzikálnímu ošetření a po tomto ošetření nejsou překročeny maximální limity stanovené v bodech 2.1.1.1 a 2.1.2.1 přílohy I, přičemž toto ošetření nezanechá jiná zdraví škodlivá rezidua;
d) jsou zřetelně označeny, pokud jde o jejich určení, a je na nich uvedena poznámka „produkt musí být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděn nebo jinak fyzikálně ošetřen za účelem snížení kontaminace aflatoxiny“.
Článek 4a
S ohledem na dioxiny v produktech podle přílohy I oddílu 5 se zakazuje:
a) mísit produkty, u nichž jsou dodrženy maximální limity, s produkty, u nichž jsou tyto maximální limity překročeny,
b) používat produkty, u nichž nejsou dodrženy maximální limity, jako složky pro výrobu jiných potravin.
Článek 5
1. Na základě výsledků kontrol dodržování maximálních limitů dusičnanů stanovených v oddíle 1 přílohy I, které provádějí členské státy, na základě zpráv o uplatňování a zdokonalování souborů zásad správné zemědělské praxe při snižování obsahu dusičnanů a na základě hodnocení údajů, která jsou pro členské státy podkladem pro správnou zemědělskou praxi, přezkoumá Komise každých pět let a poprvé před 1. lednem 2002 maximální limity s cílem tyto limity snížit.
2. Na základě nových vědeckých údajů a výsledků kontrol dodržování maximálních limitů těžkých kovů a 3-MCPD uvedených v oddíle 3 a 4 přílohy I, které provádějí členské státy, přezkoumá Komise každých pět let a poprvé před 5. dubnem 2003 maximální limity s cílem zajistit vysokou úroveň ochrany zdraví spotřebitele.
2a. Na základě aktuálního hodnocení rizik ochratoxinu A (OTA) provedeného Evropským úřadem pro bezpečnost potravin a s ohledem na preventivní opatření, jejichž cílem je omezit obsah OTA, Komise přezkoumá ustanovení přílohy I oddílu 2 bodu 2.2 nejpozději do 30. června 2006. Toto přezkoumání se bude týkat především maximálních limitů pro OTA v sušených hroznech révy vinné a hroznové šťávě a otázky stanovení maximálních limitů pro OTA v zelené kávě, v jiném sušeném ovoci než v sušených hroznech révy vinné, kakau, kakaových výrobcích, likérových vínech, masu a masných výrobcích, koření a lékořici.
Členské státy a zúčastněné strany sdělí každý rok Komisi výsledky svého přezkoumání a předloží zprávu o dosaženém pokroku při uplatňování preventivních opatření k předcházení kontaminace OTA. Komise dá výsledky k dispozici členským státům.
3. Nejpozději do 31. prosince 2004 Komise poprvé přezkoumá přílohu I oddíl 5 s ohledem na nové údaje o výskytu dioxinů a PCB s účinkem podobným dioxinům, zejména s ohledem na zahrnutí PCB s účinkem podobným dioxinům do limitů, které mají být stanoveny.
Oddíl 5 přílohy I dále přezkoumá nejpozději do 31. prosince 2006 s cílem významně snížit maximální limity a podle možnosti stanovit maximální limity pro další potraviny.
4. Komise přezkoumá maximální limity pro patulin stanovené v příloze I oddílu 2 bodech 2.3.1 a 2.3.2 nejpozději do 30. června 2005 s cílem snížit je s ohledem na pokrok vědeckých a technologických znalostí a s ohledem na uplatňování „Zásad prevence a omezování kontaminace patulinem u jablečných šťáv a jablečných šťáv používaných jako doplňky jiných nápojů“.
Článek 6
Nařízení (ES) č. 194/97 se zrušuje od 5. dubna 2002.
Odkazy na zrušené nařízení se považují za odkazy na toto nařízení v souladu se srovnávací tabulkou v příloze II.
Článek 7
Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství.
Použije se ode dne 5. dubna 2002. Oddíl 3 (těžké kovy) a oddíl 4 (3-MCPD) přílohy I se nepoužijí na výrobky, které byly v souladu s právními předpisy uvedeny na trh Společenství před tímto dnem.
Maximální limity stanovené v bodě 2.3 Patulin oddílu 2 (Mykotoxiny) přílohy I se nevztahují na produkty, které byly v souladu s právními předpisy uvedeny na trh Společenství před 1. listopadem 2003. Důkazní břemeno ohledně doby uvedení těchto produktů na trh nese provozovatel potravinářského podniku.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
PŘÍLOHA I
MAXIMÁLNÍ LIMITY NĚKTERÝCH KONTAMINUJÍCÍCH LÁTEK V POTRAVINÁCH
Oddíl 1: Dusičnany
|
Produkt |
Maximální limit (mg NO3 na kg) |
Metoda odběru vzorků |
Referenční metoda analýzy |
|
|
1.1 čerstvý špenát (2) (Spinacia oleracea) |
sklízen od 1. října do 31. března |
3 000 |
směrnice Komise 2002/63/ES (63) |
|
|
sklízen od 1. dubna do 30. září |
2 500 |
|||
|
1.2 konzervovaný, hluboce zmrazený nebo zmrazený špenát |
2 000 |
směrnice 2002/63/ES |
||
|
1.3 čerstvý hlávkový salát (Lactuca sativa L.) (skleníkový a polní salát) s výjimkou salátu uvedeného v bodě 1.4. |
sklízen od 1. října do 31. března |
směrnice 2002/63/ES. Minimální počet jednotek na laboratorní vzorek je však 10 |
||
|
hlávkový salát pěstovaný pod ochranným krytem |
4 500 (4) |
|||
|
hlávkový salát pěstovaný na otevřených plochách |
4 000 (4) |
|||
|
sklízen od 1. dubna do 30. září |
||||
|
hlávkový salát pěstovaný pod ochranným krytem |
3 500 (4) |
|||
|
hlávkový salát pěstovaný na otevřených plochách |
2 500 (4) |
|||
|
1.4 druh salátu „Iceberg“ (24) |
hlávkový salát pěstovaný pod ochranným krytem |
2 500 (4) |
směrnice 2002/63/ES. Minimální počet jednotek na laboratorní vzorek je však 10 |
|
|
hlávkový salát pěstovaný na otevřených plochách |
2 000 (4) |
|||
|
1.5 obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti (42), (43) |
200 |
směrnice 2002/63/ES (ustanovení o zpracovaných potravinách rostlinného původu a o zpracovaných potravinách živočišného původu) |
||
Oddíl 2: Mykotoxiny
|
Produkt |
Maximální limit (μg/kg) |
Metoda odběru vzorků |
Účinnostní charakteristiky metod analýzy |
||
|
B1 |
B1 + B2 + G1 + G2 |
M1 |
|||
|
2.1 AFLATOXINY |
|||||
|
2.1.1 jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce |
|||||
|
2.1.1.1 jádra podzemnice olejné, skořápkové plody,sušené ovoce a z nich zpracované výrobky určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka |
2,0 (5) |
4,0 (5) |
— |
směrnice Komise 98/53/ES (6) |
směrnice 98/53/ES |
|
2.1.1.2 jádra podzemnice olejné, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzikálně ošetřeny |
8,0 (5) |
15,0 (5) |
— |
směrnice 98/53/ES |
směrnice 98/53/ES |
|
2.1.1.3 skořápkové plody a sušené ovoce, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzikálně ošetřeny |
5,0 (5) |
10,0 (5) |
— |
směrnice 98/53/ES |
směrnice 98/53/ES |
|
2.1.2 obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum sp.) |
|||||
|
2.1.2.1 obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum sp.) a z nich zpracované výrobky určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka |
2,0 |
4,0 |
— |
směrnice 98/53/ES |
směrnice 98/53/ES |
|
2.1.2.2 obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum sp.), kromě kukuřice, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzikálně ošetřeny |
2,0 |
4,0 |
— |
směrnice 98/53/ES |
směrnice 98/53/ES |
|
2.1.2.3 kukuřice, která má být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděna nebo jinak fyzikálně ošetřena |
5,0 |
10,0 |
— |
směrnice 98/53/ES |
směrnice 98/53/ES |
|
2.1.3 mléko (syrové mléko, mléko pro výrobu výrobků na bázi mléka a tepelně ošetřené mléko, jak jsou definovány ve směrnici Rady 92/46/EHS, naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 806/2003. (7) (8) |
— |
— |
0,05 |
směrnice 98/53/ES |
směrnice 98/53/ES |
|
2.1.4 následující druhy koření: — Capsicum spp. (odvozené sušené plody, celé nebo v prášku, včetně chilli, chilli v prášku, kayenského pepře a papriky) — Piper spp. (odvozené plody, včetně bílého a černého pepře) — Myristica fragrans (muškátový oříšek) — Zingiber officinale (zázvor) — Curcuma longa (kurkuma) |
5,0 |
10,0 |
— |
směrnice 98/53/ES |
směrnice 98/53/ES |
|
2.1.5 obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti (44) |
0,10 |
— |
— |
směrnice 98/53/ES |
směrnice 98/53/ES |
|
2.1.6 počáteční a pokračovací kojenecká výživa, včetně kojenecké a pokračovací mléčné výživy (45) |
— |
— |
0,025 |
směrnice 98/53/ES |
směrnice 98/53/ES |
|
2.1.7 dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely určené speciálně pro kojence (46) |
0,10 |
— |
0,025 |
směrnice 98/53/ES |
směrnice 98/53/ES |
|
Produkt |
Maximální limity (μg/kg nebo ppm) |
Metoda odběru vzorků |
Referenční metoda analýzy |
|
2.2 OCHRATOXIN A |
|||
|
2.2.1 obiloviny (včetně rýže a pohanky) a výrobky z obilovin |
|||
|
2.2.1.1 nezpracovaná zrna obilovin (včetně neloupané rýže a pohanky) |
5,0 |
směrnice Komise 2002/26/ES (23) |
směrnice 2002/26/ES |
|
2.2.1.2 všechny výrobky z obilovin (včetně všech zpracovaných výrobků z obilovin a zrna obilovin určená k přímé lidské spotřebě) |
3,0 |
směrnice 2002/26/ES |
směrnice 2002/26/ES |
|
2.2.2 sušené hrozny révy vinné (korintky, rozinky a sultánky) |
10,0 |
směrnice 2002/26/ES |
směrnice 2002/26/ES |
| 2.2.3 — pražená kávová zrna a mletá pražená káva s výjimkou rozpustné kávy |
5,0 |
směrnice 2002/26/ES |
směrnice 2002/26/ES |
|
— rozpustná káva (instantní káva) |
10,0 |
||
| 2.2.4 — víno (červené, bílé a rosé) (49) a jiné vinné nápoje a/nebo nápoje z hroznového moštu (50) |
2,0 (51) |
směrnice 2002/26/ES |
směrnice 2002/26/ES |
| 2.2.5 — hroznová šťáva, přísady hroznové šťávy v jiných nápojích, včetně rekonstituovaného hroznového nektaru a koncentrované hroznové šťávy (52) |
2,0 (51) |
směrnice 2002/26/ES |
směrnice 2002/26/ES |
|
— rekonstituovaný hroznový mošt a koncentrovaný hroznový mošt, určený pro přímou lidskou spotřebu (52) |
2,0 (51) |
směrnice 2002/26/ES |
směrnice 2002/26/ES |
|
2.2.6 obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti (53) |
0,50 |
směrnice 2002/26/ES |
směrnice 2002/26/ES |
|
2.2.7 dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely (54) určené speciálně pro kojence |
0,50 |
směrnice 2002/26/ES |
směrnice 2002/26/ES |
|
2.2.8 zelená káva, sušené ovoce jiné než sušené hrozny révy vinné, pivo, kakao a kakaové výrobky, likérová vína, masné výrobky, koření a lékořice. |
— |
||
|
Produkty |
Patulin: maximální limity (μg/kg nebo ppb) |
Metoda odběru vzorků |
Referenční metoda analýzy |
|
2.3 PATULIN |
|||
| 2.3.1 — ovocné šťávy a ovocný nektar, zejména jablečná šťáva a ovocná šťáva používaná jako doplněk jiných nápojů (34) — koncentrovaná ovocná šťáva (34)po obnovení podle pokynů výrobce |
50,0 |
směrnice 2003/78/ES |
směrnice 2003/78/ES |
|
2.3.2 lihoviny (35), cidr a jiné kvašené nápoje z jablek nebo nápoje obsahující jablečnou šťávu |
50,0 |
směrnice 2003/78/ES |
směrnice 2003/78/ES |
|
2.3.3 tužší výrobky z jablek, včetně jablečných kompotů a jablečné dřeně, určené k přímé spotřebě |
25,0 |
směrnice 2003/78/ES |
směrnice 2003/78/ES |
|
2.3.4 — jablečná šťáva a tužší výrobky z jablek pro kojence a malé děti, včetně jablečných kompotů a jablečné dřeně, (36)které jsou označené a prodávané jako výrobky určené pro kojence a malé děti ►M9— ostatní příkrmy pro kojence a malé děti jiné než obilné příkrmy (37) ◄ |
10,0 ►M9 ◄ |
směrnice 2003/78/ES |
směrnice 2003/78/ES |
Oddíl 3: Těžké kovy
|
Produkt |
Maximální limit (mg/kg čerstvé hmotnosti) |
Požadavky na odběr vzorků |
Účinnostní charakteristiky metod analýzy |
|
3.1 OLOVO (Pb) |
|||
|
3.1.1 kravské mléko (syrové mléko, mléko pro výrobu výrobků na bázi mléka a tepelně ošetřené mléko, jak jsou definovány ve směrnici 92/46/EHS) |
0,02 |
směrnice Komise 2001/22/ES (9) |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.2 počáteční kojenecká výživa a pokračovací kojenecká výživa, jak jsou definovány ve směrnici 91/321/EHS (10) |
0,02 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.3 maso skotu, ovcí, prasat a drůbeže, jak je definováno v čl. 2 písm. a) směrnice Rady 64/433/EHS (11) naposledy pozměněné směrnicí 95/23/ES (12) a v čl. 2 odst. 1 směrnice Rady 71/118/EHS (13) naposledy pozměněné směrnicí 97/79/ES (14), kromě drobů, jak jsou definovány v čl. 2 písm. e) směrnice 64/433/EHS a v čl. 2 odst. 5 směrnice 71/118/EHS |
0,1 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.3.1 jedlé droby skotu, ovcí, prasat a drůbeže, jak jsou definovány v čl. 2 písm. e) směrnice 64/433/EHS a v čl. 2 odst. 5) směrnice 71/118/EHS |
0,5 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.4 svalovina ryb (22) (47) kromě druhů ryb uvedených v bodě 3.1.4.1. |
0,20 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.4.1 svalovina těchto ryb (22) (47): mořan obecný (Diplodus vulgaris) úhoř říční (Anguilla anguilla) cípal šedý (Mugil labrosus labrosus) chrochtal Benettův (Pomadasys benneti) kranasi (Trachurus spp.) sardinka obecná (Sardina pilchardus) sardinky (Sardinops spp.) mořčák tečkovaný (Dicentrarchus punctatus) ryby druhu (Dicologoglossa cuneata) |
0,40 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.5 korýši, kromě hnědého krabího masa a kromě masa z hlavy a hrudi humra a podobných velkých korýšů (Nephropidae a Palinuridae) |
0,50 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.6 měkkýši (skořepinoví) |
1,5 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.7 hlavonožci (bez vnitřností) |
1,0 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.8 obiloviny (včetně pohanky), lusková zelenina a luštěniny |
0,2 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.9 zelenina, jak je definována v článku 1 směrnice Rady 90/642/EHS (16), naposledy pozměněné směrnicí 2000/48/ES (17), kromě košťálové zeleniny, košťálové zeleniny listové, čerstvých bylinek a všech hub. V případě brambor se maximální limit vztahuje na loupané brambory |
0,1 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.9.1 košťálová zelenina, košťálová zelenina listová a pěstované houby |
0,3 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.10 ovoce, jak je definováno v článku 1 směrnice 90/642/EHS, kromě bobulového a drobného ovoce |
0,1 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.10.1 bobulové a drobné ovoce, jak jsou definovány ve směrnici 90/642/EHS |
0,2 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.11 tuky a oleje, včetně mléčného tuku |
0,1 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.12 ovocné šťávy, koncentrované ovocné šťávy (k přímé spotřebě) a ovocné nektary, jak jsou definovány ve směrnici Rady 93/77/EHS (18) |
0,05 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.1.13 vína, jak jsou definována v nařízení Rady (ES) č. 1493/1999 (19) (včetně šumivých vín a kromě likérových vín), aromatizovaná vína, aromatizované vinné nápoje a aromatizované vinné koktejly, jak jsou definovány v nařízení Rady (EHS) č. 1601/91 (20), a cidry, perry a ovocná vína. Maximální limit se vztahuje na výrobky ze sklizní počínaje rokem 2001 |
0,2 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2 KADMIUM (Cd) |
|||
|
3.2.1 maso skotu, ovcí, prasat a drůbeže, jak jsou definovány v čl. 2 písm. a) směrnice Rady 64/433/EHS a v čl. 2 odst. 1 směrnice Rady 71/118/EHS, kromě drobů, jak jsou definovány v čl. 2 písm. e) směrnice 64/433/EHS a v čl. 2 odst. 5 směrnice 71/118/EHS |
0,05 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.2 koňské maso |
0,2 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.3 játra skotu, ovcí, prasat a drůbeže |
0,5 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.4 ledviny skotu, ovcí, prasat a drůbeže |
1,0 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.5 svalovina ryb (22) (47) kromě druhů ryb uvedených v bodech 3.2.5.1. a 3.2.5.2 |
0,05 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.5.1 svalovina těchto ryb (22) (47): sardele (Engraulis spp.) pelamida obecná (Sarda sarda) mořan obecný (Diplodus vulgaris) úhoř říční (Anguilla anguilla) cípal šedý (Mugil labrosus labrosus) kranasi (Trachurus spp.) ryby druhu (Luvarus imperialis) sardinka obecná (Sardina pilchardus) sardinky (Sardinops spp.) tuňák (rodů Thunnus, Euthynnus, Katsuwonus pelamis) ryby druhu (Dicologoglossa cuneata) |
0,10 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.5.2 svalovina mečouna obecného (Xiphias gladius) |
0,30 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.6 korýši, kromě hnědého krabího masa a kromě masa z hlavy a hrudi humra a podobných velkých korýšů (Nephropidae a Palinuridae) |
0,5 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.7 měkkýši (skořepinoví) |
1,0 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.8 hlavonožci (bez vnitřností) |
1,0 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.9 obiloviny, kromě otrub, klíčků, pšeničných zrn a rýže |
0,1 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.9.1 otruby, klíčky, pšeničná zrna a rýže |
0,2 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.10 sójové boby |
0,2 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.11 zelenina a ovoce, jak jsou definovány v článku 1 směrnice Rady 90/642/EHS, kromě košťálové zeleniny listové, čerstvých bylinek, všech hub, řapíkaté a stonkové zeleniny, kořenové zeleniny a brambor |
0,05 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.11.1 košťálová zelenina listová, čerstvé bylinky, celer bulvový a pěstované houby |
0,2 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.2.11.2 řapíkatá a stonková zelenina, kořenová zelenina a brambory, kromě celeru bulvového. V případě brambor se maximální limit vztahuje na loupané brambory |
0,1 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.3 RTUŤ |
|||
|
3.3.1 produkty rybolovu a svalovina ryb (22) (48) kromě druhů uvedených v bodě 3.3.1.1. |
0,50 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
3.3.1.1 svalovina těchto ryb (22) (47): ďasi (Lophius spp.) vlkouš obecný (Anarhichas lupus) pelamida obecná (Sarda sarda) úhoři (Anguilla spp.) ryby druhu (Hoplostethus) hlavoun tuponosý (Coryphaenoides rupestris) platýz obecný (Hippoglossus hippoglossus) marlíni (Makaira species) pakambala (Lepidorhombus spp.) parmice (Mullus species) štika obecná (Esox lucius) palometa jednobarevná (Orcynopsis unicolor) tresky (Tricopterus minutes) světloun bělooký (Centroscymnes coelolepis) rejnoci (Raja spp.) lososi (Sebastes marinus, S. mentella, S. viviparus) plachetník atlantský (Istiophorus platypterus) tkačnice (Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo) pražma mořská (Pagellus spp.) žralok (všechny druhy) makrelovité (Lepidocybium flavobrunneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens) jeseteři (Acipenser species) mečoun obecný (Xiphias gladius) tuňák (rody Thunnus, Euthynnus, Katsuwonus pelamis) |
1,0 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
Oddíl 4: 3-monochloropropan-1,2-diol (3-MCPD)
|
Produkt |
Maximální limit (mg/kg čerstvé hmotnosti) |
Požadavky na odběr vzorků |
Účinnostní charakteristiky metod analýzy |
|
4.1 rostlinné hydrolyzované proteiny (21) |
0,02 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
|
4.2 sójová omáčka (21) |
0,02 |
směrnice 2001/22/ES |
směrnice 2001/22/ES |
Oddíl 5: Dioxiny (suma polychlorovaných dibenzo-p-dioxinů (PCDD) a polychlorovaných dibenzofuranů (PCDF) vyjádřená v ekvivalentech toxicity Světové zdravotní organizace (WHO) za použití WHOTEF (faktorů ekvivalentní toxicity, 1997)
|
Produkt |
Maximální limity (PCDD + PCDF) (26) (pg WHOPCDD/F-TEQ na gram tuku nebo výrobku) |
Požadavky na odběr vzorků |
Účinnostní charakteristiky metod analýzy |
|
5.1.1 maso a masné výrobky (29) |
|||
|
– přežvýkavců (skot, ovce) |
|||
|
– drůbeže a chovné zvěře |
|||
|
– prasat |
|||
|
5.1.2 ►M11 játra suchozemských zvířat a výrobky z nich ◄ |
|||
|
5.2 svalovina ryb a produktů rybolovu (30) a výrobky z ní |
4 pg WHOPCDD/F-TEQ na gram čerstvé hmotnosti (27) |
||
|
5.3 mléko (31) a mléčné výrobky, včetně mlékárenského másla |
|||
|
5.5 oleje a tuky |
|||
|
– živočišný tuk |
|||
|
– přežvýkavců |
3 pg WHOPCDD/F-TEQ na gram tuku (27) |
||
|
– drůbeže a chovné zvěřiny |
2 pg WHOPCDD/F-TEQ na gram tuku (27) |
||
|
– prasat |
1 pg WHOPCDD/F-TEQ na gram tuku (27) |
||
|
– směsný živočišný tuk |
2 pg WHOPCDD/F-TEQ na gram tuku (27) |
||
|
– ►M11 rostlinné oleje a tuky ◄ |
0,75 pg WHOPCDD/F-TEQ na gram tuku (27) |
||
|
– rybí olej určený k lidské spotřebě |
2 pg WHOPCDD/F-TEQ na gram tuku (27) |
||
Section 6: Tin (inorganic)
|
Product |
Maximum level (mg/kg wet weight) |
Performance criteria for sampling |
Performance criteria for methods of analysis |
|
1. canned foods other than beverages |
200 |
Commission Directive 2004/16/EC (38) |
directive 2004/16/EC |
|
2. canned beverages, including fruit juices and vegetable juices |
100 |
directive 2004/16/EC |
directive 2004/16/EC |
|
3. canned foods for infants and young children, excluding dried and powdered products: |
|||
|
3.1 canned baby foods and processed cereal-based foods for infants and young children (39) |
50 |
directive 2004/16/EC |
directive 2004/16/EC |
|
3.2 canned infant formulae and follow-on formulae, including infant milk and follow-on milk (40) |
50 |
directive 2004/16/EC |
directive 2004/16/EC |
|
3.3 canned dietary foods for special medical purposes (41) intended specifically for infants |
50 |
directive 2004/16/EC |
directive 2004/16/EC |
Oddíl 7: Polycyklické aromatické uhlovodíky (PAU)
|
Produkt |
Maximální limit (μg/kg čerstvé hmotnosti) |
Požadavky na odběr vzorků |
Účinnostní charakteristiky metod analýzy |
|
7.1 BENZ(A)PYREN (56) |
|||
|
7.1.1 oleje a tuky určené pro přímou lidskou spotřebu nebo k použití jako potravinová složka (57) |
2,0 |
směrnice 2005/10/ES (55) |
směrnice 2005/10/ES |
|
7.1.2 potraviny pro kojence a malé děti |
1,0 |
směrnice 2005/10/ES |
směrnice 2005/10/ES |
|
7.1.2.1 obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti (58) |
|||
|
7.1.2.2 počáteční a pokračující kojenecká výživa, včetně počátečního a pokračujícího mléka pro kojence (59) |
|||
|
7.1.2.3 dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely (60), určené speciálně pro kojence |
|||
|
7.1.3 uzeniny a uzené výrobky |
5,0 |
směrnice 2005/10/ES |
směrnice 2005/10/ES |
|
7.1.4 libové uzené ryby a uzené produkty rybolovu (61), s výjimkou mlžů |
5,0 |
směrnice 2005/10/ES |
směrnice 2005/10/ES |
|
7.1.5 neuzené libové ryby (62) |
2,0 |
směrnice 2005/10/ES |
směrnice 2005/10/ES |
|
7.1.6 neuzení korýši a hlavonožci |
5,0 |
směrnice 2005/10/ES |
směrnice 2005/10/ES |
|
7.1.7 mlži |
10,0 |
směrnice 2005/10/ES |
směrnice 2005/10/ES |
(1) Tento oddíl je již zahrnut v nařízení (ES) č. 194/97 a zde se beze změny opakuje.
(2) Maximální limity pro čerstvý špenát se nevztahují na čerstvý špenát, který je určen ke zpracování a který je přímo z pole dopravován do zpracujícího závodu.
(3) Úř. věst. L 207, 15.8.1979, s. 26.
(4) Pokud není produkt označen vhodným způsobem, z něhož je patrný způsob pěstování, vztahuje se na něj limit stanovený pro hlávkový salát pěstovaný na poli.
(5) Maximální limity se vztahují na jedlé podíly jader podzemnice olejné, skořápkových plodů a sušeného ovoce. Jestliže se analyzují skořápkové plody „ve skořápce“, předpokládá se při výpočtu obsahu aflatoxinů, že jsou veškeré kontaminující látky obsaženy v jedlém podílu.
(6) Úř. věst. L 201, 17.7.1998, s. 93.
(7) Úř. věst. L 268, 14.9.1992, s. 1.
(8) Úř. věst. L 122, 16.5.2003, s. 1.
(9) Úř. věst. L 77, 16.3.2001, s. 14.
(10) Maximální limity se vztahují na výrobek nabízený jako připravený ke spotřebě nebo jako obnovený podle pokynů výrobce.
(11) Úř. věst. 121, 29.7.1964, s. 2012.
(12) Úř. věst. L 243, 11.10.1995, s. 7.
(13) Úř. věst. L 55, 8.3.1971, s. 23.
(14) Úř. věst. L 24, 30.1.1998, s. 31.
(15) Úř. věst. L 17, 21.1.2000, s. 22.
(16) Úř. věst. L 350, 14.12.1990, s. 71.
(17) Úř. věst. L 197, 3.8.2000, s. 26.
(18) Úř. věst. L 244, 30.9.1993, s. 23.
(19) Úř. věst. L 179, 14.7.1999, s. 1.
(20) Úř. věst. L 149, 14.6.1991, s. 1.
(21) Maximální limit se vztahuje na tekutý výrobek obsahující 40 % sušiny; tomu odpovídá maximální limit 0,05 mg/kg sušiny. Limit je třeba upravit přiměřeně obsahu sušiny ve výrobcích.
(22) Je-li určena ke konzumaci celá ryba, vztahuje se maximální limit na celou rybu.
(23) Úř. věst. L 75, 16.3.2002, s. 38. Směrnice naposledy pozměněná směrnicí 2004/43/ES (Úř. věst. L 113, 20.4.2004, s. 14).
(24) Popsán v nařízení Komise (ES) č. 1543/2001 ze dne 27. července 2001, kterým se stanoví obchodní norma pro saláty a endivii kadeřavou letní a endivii zimní (Úř. věst. L 203, 28.7.2001, s. 9).
(25) Úř. věst. L 209, 6.8.2002, s. 5.
(26) Horní meze koncentrací; horní meze koncentrací se vypočítají tak, že všechny koncentrace různých kongenerů, které jsou menší než mez stanovitelnosti, se položí rovny této mezi stanovitelnosti.
(27) Tyto maximální limity budou nejpozději do 31. prosince 2004 poprvé přezkoumány na základě nových dat o výskytu dioxinů a PCB s účinkem podobným dioxinům, a zejména s ohledem na zahrnutí PCB s účinkem podobným dioxinům do limitů, které mají být stanoveny, a dále budou nejpozději do 31. prosince 2006 přezkoumány s cílem významně snížit maximální limity.
(28) Maximální limity se nevztahují na potraviny obsahující < 1 % tuku.
(29) Maso skotu, ovcí, prasat, drůbeže a chovné zvěře, jak je definováno v čl. 2 písm. a) směrnice Rady 64/433/EHS (Úř. věst. L 121, 29.7.1964, s. 2012/64), naposledy pozměněné směrnicí 95/23/ES (Úř. věst. L 243, 11.10.1995, s. 7), a v čl. 2 odst. 1 směrnice Rady 71/118/EHS (Úř. věst. L 55, 8.3.1971, s. 23), naposledy pozměněné směrnicí 97/64/ES (Úř. věst. L 24, 30.1.1998, s. 31), a v čl. 2 odst. 2 směrnice Rady 91/495/EHS (Úř. věst. L 268, 24.9.1991, s. 41), naposledy pozměněné směrnicí 94/65/ES (Úř. věst. L 368, 31.12.1994, s. 10), kromě jedlých drobů, jak jsou definovány v čl. 2 písm. e) směrnice 64/433/EHS a v čl. 2 odst. 5 směrnice 71/118/EHS.
(30) Svalovina ryb a produktů rybolovu, jak jsou definovány v kategoriích a), b), c), e) a f) seznamu v článku 1 nařízení Rady (ES) č. 104/2000 (Úř. věst. L 17, 21.1.2000, s. 22). Maximální limity se vztahují na korýše kromě hnědého krabího masa a na hlavonožce bez vnitřností. ►M11 Pokud je ke konzumaci určená celá ryba, vztahuje se maximální limit na celou rybu. ◄
(31) Mléko (syrové mléko, mléko pro výrobu výrobků na bázi mléka a tepelně ošetřené mléko, jak jsou definovány ve směrnici 92/46/EHS (Úř. věst. L 268, 14.9.1992, s. 1), naposledy pozměněné směrnicí Rady 96/23/ES (Úř. věst. L 125, 23. 5. 1996, s. 10)).
(32) Slepičí vejce a výrobky z nich, jak jsou definovány v článku 2 směrnice Rady 89/437/EHS (Úř. věst. L 212, 22.7.1989, s. 87), naposledy pozměněné směrnicí Rady 96/23/ES (Úř. věst. L 125, 23.5.1996, s. 10).
(33) U vajec z volného nebo polointenzivního chovu, jak jsou definovány v článku 18 nařízení Komise (EHS) č. 1274/91 (Úř. věst. L 121, 16.5.1991, s. 11), naposledy pozměněné nařízením Komise (ES) č. 1651/2001 (Úř. věst. L 220, 15.8.2001, s. 5), musí být maximální limity dodrženy od ►M11 1. ledna 2005 ◄ .
(34) Ovocné šťávy, včetně ovocných šťáv z koncentrátu, koncentrovaná ovocná šťáva a ovocný nektar, jak jsou definovány v příloze 1 a 2 směrnice Rady 2001/112/ES ze dne 20. prosince 2001 o ovocných šťávách a některých podobných produktech určených k lidské spotřebě (Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 58).
(35) Lihoviny, jak jsou definovány v článku 1 nařízení Rady (EHS) č. 1576/89 ze dne 29. května 1989, kterým se stanoví obecná pravidla pro definici, označování a obchodní úpravu lihovin (Úř. věst. L 160, 12.6.1989, s. 1), naposledy pozměněného nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 3378/94 ze dne 22. prosince 1994 (Úř. věst. L 366, 31.12.1994, s. 1).
(36) Kojenci a malé děti, jak jsou definováni v článku 1 směrnice Komise 91/321/EHS ze dne 14. května 1991 o počáteční a pokračovací kojenecké výživě (Úř. věst. L 175, 4.7.1991, s. 35), naposledy pozměněné směrnicí 2003/14/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 37) v článku 1 směrnice Komise 96/5/ES ze dne 16. února 1996 o obilných a ostatních příkrmech pro kojence a malé děti (Úř. věst. L 49, 28.2.1996, s. 17), naposledy pozměněné směrnicí 2003/13/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 33).
(37) Příkrmy pro kojence a malé děti jiné než obilné příkrmy, jak jsou definovány ve směrnici Komise 96/5/ES ze dne 16. února 1996 o obilných a ostatních příkrmech pro kojence a malé děti (Úř. věst. L 49, 28.2.1996, s. 17), naposledy pozměněné směrnicí 2003/13/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 33).
(38) See page 16 of this Official Journal.
(39) Baby foods and processed cereal-based foods for infants and young children as defined in Article 1 of Directive 96/5/EC. The maximum level refers to the product as sold.
(40) Infant formulae and follow-on formulae as defined in Article 1 of Directive 91/321/EEC. The maximum level refers to the product as sold.
(41) Dietary foods for special medical purposes as defined in Article 1(2) of Commission Directive 1999/21/EC of 25 March 1999 on dietary foods for special medical purposes (OJ L 91, 7.4.1999, p. 29). The maximum level refers to the product as sold.
(42) Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v článku 1 směrnice Komise 96/5/ES, Euratom ze dne 16. února 1996 o obilných a ostatních příkrmech pro kojence a malé děti (Úř. věst. L 49, 28.2.1996, s. 17). Maximální limity se vztahují na výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce.
(43) Komise přezkoumá maximální limity obsahu dusičnanů v potravinách pro kojence a malé děti do 1. dubna 2006, přičemž zohlední pokrok ve vědeckých a technických poznatcích.
(44) Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti, jak jsou definovány v článku 1 směrnice Komise 96/5/ES ze dne 16. února 1996 o obilných a ostatních příkrmech pro kojence a malé děti (Úř. věst. L 49, 28.2.1996, s. 17), naposledy pozměněné směrnicí 2003/13/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 33).
Maximální limity pro obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti se vztahují na sušinu. Sušina se stanoví v souladu s ustanoveními směrnic Komise 98/53/ES a 2002/26/ES.
(45) Počáteční a pokračovací kojenecká výživa, jak je definována v článku 1 směrnice Komise 91/321/EHS ze dne 14. května 1991 o počáteční a pokračovací kojenecké výživě (Úř. věst. L 175, 4.7.1991, s. 35), naposledy pozměněné směrnicí 2003/14/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 37).
Maximální limit pro počáteční a pokračovací kojeneckou výživu se vztahuje na produkt určený k přímé spotřebě (prodávaný jako takový nebo jako rekonstituovaný podle pokynů výrobce).
(46) Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely, jak jsou definovány v čl. 1 odst. 2 směrnice Komise 1999/21/ES ze dne 25. března 1999 o dietních potravinách pro zvláštní léčebné účely (Úř. věst. L 91, 7.4.1999, s. 29).
Maximální limity u dietních potravin pro zvláštní léčebné účely určených speciálně pro kojence se vztahují
— v případě mléka a mléčných výrobků na produkty k přímé spotřebě (prodávané jako takové nebo rekonstituované podle pokynů výrobce),
— v případě produktů jiných než mléko a mléčné výrobky na sušinu. Sušina se stanoví v souladu s ustanoveními směrnic Komise 98/53/ES a 2002/26/ES.
(47) Ryby definované v kategorii a) seznamu článku 1 nařízení Rady (ES) č. 104/2000 (Úř. věstník L 17, 21.1.2000, s. 22).
(48) Ryby a produkty rybolovu definované v kategoriích a), c) a f) seznamu článku 1 nařízení Rady (ES) č. 104/2000 (Úř.věst. L 17, 21.1.2000, s. 22).
(49) Vína, včetně šumivých vín, ale s výjimkou likérových vín, a vína s obsahem alkoholu nejméně 15 % objemových podle nařízení Rady č. 1493/1999 (Úř. věst. L 179, 14.7.1999, s. 1) a ovocná vína.
(50) Aromatizovaná vína, aromatizované vinné nápoje a aromatizované vinné koktejly podle nařízení Rady (EHS) č. 1601/91 (Úř. věst. L 149, 14.6.1991, s. 1). Maximální limit OTA pro tyto nápoje závisí na podílu vína a/nebo hroznového moštu v hotovém výrobku.
(51) Maximální limit se vztahuje na výrobky ze sklizně od roku 2005.
(52) Ovocné šťávy, včetně ovocných šťáv z koncentrátu, koncentrované ovocné šťávy a ovocný nektar podle přílohy I a II směrnice Rady 2001/112/ES ze dne 20. prosince 2001 o ovocných šťávách a některých podobných produktech určených k lidské spotřebě (Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 58) a získaných z hroznů.
(53) Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle článku 1 směrnice Komise 96/5/ES ze dne 16. února 1996 o obilných a ostatních příkrmech pro kojence a malé děti (Úř. věst. L 49, 28.2.1996, s. 17), naposledy pozměněné směrnicí 2003/13/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 33).
Maximální limity pro obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti se týkají sušiny. Sušina se stanovuje v souladu s ustanoveními směrnice Komise 2002/26/ES.
(54) Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely podle čl. 1 odst. 2 směrnice Komise 1999/21/ES ze dne 25. března 1999 o dietních potravinách pro zvláštní léčebné účely (Úř. věst. L 91, 7.4.1999, s. 29).
Maximální limity pro dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely určené speciálně pro kojence se vztahují
— v případě mléka a mléčných výrobků, na výrobky připravené k použití (prodávané jako takové nebo rekonstituované podle pokynů výrobce),
— v případě výrobků jiných než mléko a mléčné výrobky, na sušinu. Sušina se stanovuje v souladu s ustanoveními směrnice Komise 2002/26/ES.
(55) Viz s. 15 tohoto Úředního věstníku.
(56) Benz(a)pyren, jehož maximální limity jsou uvedeny v seznamu, se využívá jako indikátor výskytu a účinku karcinogenních polycyklických aromatických uhlovodíků. Tato opatření tudíž plně harmonizují předpisy, které se týkají polycyklických aromatických uhlovodíků v uvedených potravinách, ve všech členských státech. Komise do 1. dubna 2007 přezkoumá maximální limity polycyklických aromatických uhlovodíků v uvedených kategoriích potravin, přičemž zváží vývoj vědeckých a technologických poznatků, které se týkají výskytu benz(a)pyrenu a dalších polycyklických aromatických uhlovodíků v potravinách.
(57) Kakaové máslo není v této kategorii zahrnuto, jelikož přítomnost benz(a)pyrenu v kakaovém máslu se právě zkoumá. Tato odchylka bude přezkoumána do 1. dubna 2007.
(58) Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti definované v článku 1 směrnice 96/5/ES. Maximální limit se vztahuje na produkt při jeho prodeji.
(59) Počáteční a pokračující kojenecká výživa definovaná v článku 1 směrnice 91/321/EHS. Maximální limit se vztahuje na produkt při jeho prodeji.
(60) Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely definované v čl. 1 odst. 2 směrnice 1999/21/ES. Maximální limit se vztahuje na produkt při jeho prodeji.
(61) Ryby a produkty rybolovu definované v kategoriích b), c) a f) seznamu článku 1 nařízení (ES) č. 104/2000.
(62) Ryby a produkty rybolovu definované v kategorii a) seznamu článku 1 nařízení (ES) č. 104/2000.
(63) Úř. věst. L 187, 16.7.2002, s. 30.
PŘÍLOHA II
SROVNÁVACÍ TABULKA
|
Toto nařízení |
Nařízení (ES) č. 194/97 |
|
— |
Článek 1 |
|
Čl. 1 odst. 1 |
Čl. 2 odst. 1 písm. a) |
|
Čl. 2 odst. 1 |
Čl. 2 odst. 1 písm. b) |
|
Čl. 2 odst. 1 |
Čl. 2 odst. 1 písm. c) |
|
Čl. 3 odst. 1 |
Čl. 2 odst. 2 |
|
Čl. 3 odst. 1 |
Čl. 2 odst. 3 |
|
Čl. 4 odst. 2 |
Čl. 2 odst. 4 |
|
Čl. 4 odst. 3 |
Čl. 2 odst. 5 |
|
Čl. 3 odst. 2 |
Čl. 3, první odstavec |
|
Čl. 3 odst. 3 |
Čl. 3, druhý odstavec |
|
Čl. 5 odst. 1 |
Čl. 3, třetí odstavec |
|
Čl. 1 odst. 3 |
Článek 4 |
|
Příloha I, oddíl 1 „Dusičnany“ |
Příloha I, „Kontaminující látky zemědělského původu“, bod 1 „Dusičnany“ |
|
Příloha I, oddíl 2 „Mykotoxiny“ |
Příloha I, „Kontaminující látky zemědělského původu“, bod 2 „Mykotoxiny“ |
|
— |
Příloha II, „Ostatní kontaminující látky“ |
( 1 ) Úř. věst. L 37, 13.2.1993, s. 1.
( 2 ) Úř. věst. L 31, 1.2.1997, s. 48.
( 3 ) Úř. věst. L 184, 17.7.1999, s. 17.
( 4 ) Úř. věst. L 175, 4.7.1991, s. 35.
( 5 ) Úř. věst. L 139, 2.6.1999, s. 29.
( 6 ) Úř. věst. L 49, 28.2.1996, s. 17.
( 7 ) Úř. věst. L 124, 18.5.1999, s. 8.
( 8 ) Úř. věst. L 144, 16.6.1993, s. 23.
( 9 ) Úř. věst. L 37, 13.2.1993, s. 1.
( 10 ) Tento oddíl je již zahrnut v nařízení (ES) č. 194/97 a zde se beze změny opakuje.
( 11 ) Maximální limity pro čerstvý špenát se nevztahují na čerstvý špenát, který je určen ke zpracování a který je přímo z pole dopravován do zpracujícího závodu.
( 12 ) Úř. věst. L 207, 15.8.1979, s. 26.
( 13 ) Pokud není produkt označen vhodným způsobem, z něhož je patrný způsob pěstování, vztahuje se na něj limit stanovený pro hlávkový salát pěstovaný na poli.
( 14 ) Maximální limity se vztahují na jedlé podíly jader podzemnice olejné, skořápkových plodů a sušeného ovoce. Jestliže se analyzují skořápkové plody „ve skořápce“, předpokládá se při výpočtu obsahu aflatoxinů, že jsou veškeré kontaminující látky obsaženy v jedlém podílu.
( 15 ) Úř. věst. L 201, 17.7.1998, s. 93.
( 16 ) Úř. věst. L 268, 14.9.1992, s. 1.
( 17 ) Úř. věst. L 122, 16.5.2003, s. 1.
( 18 ) Úř. věst. L 77, 16.3.2001, s. 14.
( 19 ) Maximální limity se vztahují na výrobek nabízený jako připravený ke spotřebě nebo jako obnovený podle pokynů výrobce.
( 20 ) Úř. věst. 121, 29.7.1964, s. 2012.
( 21 ) Úř. věst. L 243, 11.10.1995, s. 7.
( 22 ) Úř. věst. L 55, 8.3.1971, s. 23.
( 23 ) Úř. věst. L 24, 30.1.1998, s. 31.
( 24 ) Úř. věst. L 17, 21.1.2000, s. 22.
( 25 ) Úř. věst. L 350, 14.12.1990, s. 71.
( 26 ) Úř. věst. L 197, 3.8.2000, s. 26.
( 27 ) Úř. věst. L 244, 30.9.1993, s. 23.
( 28 ) Úř. věst. L 179, 14.7.1999, s. 1.
( 29 ) Úř. věst. L 149, 14.6.1991, s. 1.
( 30 ) Maximální limit se vztahuje na tekutý výrobek obsahující 40 % sušiny; tomu odpovídá maximální limit 0,05 mg/kg sušiny. Limit je třeba upravit přiměřeně obsahu sušiny ve výrobcích.
( 31 ) Je-li určena ke konzumaci celá ryba, vztahuje se maximální limit na celou rybu.
( 32 ) Úř. věst. L 75, 16.3.2002, s. 38. Směrnice naposledy pozměněná směrnicí 2004/43/ES (Úř. věst. L 113, 20.4.2004, s. 14).
( 33 ) Popsán v nařízení Komise (ES) č. 1543/2001 ze dne 27. července 2001, kterým se stanoví obchodní norma pro saláty a endivii kadeřavou letní a endivii zimní (Úř. věst. L 203, 28.7.2001, s. 9).
( 34 ) Úř. věst. L 209, 6.8.2002, s. 5.
( 35 ) Horní meze koncentrací; horní meze koncentrací se vypočítají tak, že všechny koncentrace různých kongenerů, které jsou menší než mez stanovitelnosti, se položí rovny této mezi stanovitelnosti.
( 36 ) Tyto maximální limity budou nejpozději do 31. prosince 2004 poprvé přezkoumány na základě nových dat o výskytu dioxinů a PCB s účinkem podobným dioxinům, a zejména s ohledem na zahrnutí PCB s účinkem podobným dioxinům do limitů, které mají být stanoveny, a dále budou nejpozději do 31. prosince 2006 přezkoumány s cílem významně snížit maximální limity.
( 37 ) Maximální limity se nevztahují na potraviny obsahující < 1 % tuku.
( 38 ) Maso skotu, ovcí, prasat, drůbeže a chovné zvěře, jak je definováno v čl. 2 písm. a) směrnice Rady 64/433/EHS (Úř. věst. L 121, 29.7.1964, s. 2012/64), naposledy pozměněné směrnicí 95/23/ES (Úř. věst. L 243, 11.10.1995, s. 7), a v čl. 2 odst. 1 směrnice Rady 71/118/EHS (Úř. věst. L 55, 8.3.1971, s. 23), naposledy pozměněné směrnicí 97/64/ES (Úř. věst. L 24, 30.1.1998, s. 31), a v čl. 2 odst. 2 směrnice Rady 91/495/EHS (Úř. věst. L 268, 24.9.1991, s. 41), naposledy pozměněné směrnicí 94/65/ES (Úř. věst. L 368, 31.12.1994, s. 10), kromě jedlých drobů, jak jsou definovány v čl. 2 písm. e) směrnice 64/433/EHS a v čl. 2 odst. 5 směrnice 71/118/EHS.
( 39 ) Svalovina ryb a produktů rybolovu, jak jsou definovány v kategoriích a), b), c), e) a f) seznamu v článku 1 nařízení Rady (ES) č. 104/2000 (Úř. věst. L 17, 21.1.2000, s. 22). Maximální limity se vztahují na korýše kromě hnědého krabího masa a na hlavonožce bez vnitřností. ►M11 Pokud je ke konzumaci určená celá ryba, vztahuje se maximální limit na celou rybu. ◄
( 40 ) Mléko (syrové mléko, mléko pro výrobu výrobků na bázi mléka a tepelně ošetřené mléko, jak jsou definovány ve směrnici 92/46/EHS (Úř. věst. L 268, 14.9.1992, s. 1), naposledy pozměněné směrnicí Rady 96/23/ES (Úř. věst. L 125, 23. 5. 1996, s. 10)).
( 41 ) Slepičí vejce a výrobky z nich, jak jsou definovány v článku 2 směrnice Rady 89/437/EHS (Úř. věst. L 212, 22.7.1989, s. 87), naposledy pozměněné směrnicí Rady 96/23/ES (Úř. věst. L 125, 23.5.1996, s. 10).
( 42 ) U vajec z volného nebo polointenzivního chovu, jak jsou definovány v článku 18 nařízení Komise (EHS) č. 1274/91 (Úř. věst. L 121, 16.5.1991, s. 11), naposledy pozměněné nařízením Komise (ES) č. 1651/2001 (Úř. věst. L 220, 15.8.2001, s. 5), musí být maximální limity dodrženy od ►M11 1. ledna 2005 ◄ .
( 43 ) Ovocné šťávy, včetně ovocných šťáv z koncentrátu, koncentrovaná ovocná šťáva a ovocný nektar, jak jsou definovány v příloze 1 a 2 směrnice Rady 2001/112/ES ze dne 20. prosince 2001 o ovocných šťávách a některých podobných produktech určených k lidské spotřebě (Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 58).
( 44 ) Lihoviny, jak jsou definovány v článku 1 nařízení Rady (EHS) č. 1576/89 ze dne 29. května 1989, kterým se stanoví obecná pravidla pro definici, označování a obchodní úpravu lihovin (Úř. věst. L 160, 12.6.1989, s. 1), naposledy pozměněného nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 3378/94 ze dne 22. prosince 1994 (Úř. věst. L 366, 31.12.1994, s. 1).
( 45 ) Kojenci a malé děti, jak jsou definováni v článku 1 směrnice Komise 91/321/EHS ze dne 14. května 1991 o počáteční a pokračovací kojenecké výživě (Úř. věst. L 175, 4.7.1991, s. 35), naposledy pozměněné směrnicí 2003/14/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 37) v článku 1 směrnice Komise 96/5/ES ze dne 16. února 1996 o obilných a ostatních příkrmech pro kojence a malé děti (Úř. věst. L 49, 28.2.1996, s. 17), naposledy pozměněné směrnicí 2003/13/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 33).
( 46 ) Příkrmy pro kojence a malé děti jiné než obilné příkrmy, jak jsou definovány ve směrnici Komise 96/5/ES ze dne 16. února 1996 o obilných a ostatních příkrmech pro kojence a malé děti (Úř. věst. L 49, 28.2.1996, s. 17), naposledy pozměněné směrnicí 2003/13/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 33).
( 47 ) See page 16 of this Official Journal.
( 48 ) Baby foods and processed cereal-based foods for infants and young children as defined in Article 1 of Directive 96/5/EC. The maximum level refers to the product as sold.
( 49 ) Infant formulae and follow-on formulae as defined in Article 1 of Directive 91/321/EEC. The maximum level refers to the product as sold.
( 50 ) Dietary foods for special medical purposes as defined in Article 1(2) of Commission Directive 1999/21/EC of 25 March 1999 on dietary foods for special medical purposes (OJ L 91, 7.4.1999, p. 29). The maximum level refers to the product as sold.
( 51 ) Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v článku 1 směrnice Komise 96/5/ES, Euratom ze dne 16. února 1996 o obilných a ostatních příkrmech pro kojence a malé děti (Úř. věst. L 49, 28.2.1996, s. 17). Maximální limity se vztahují na výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce.
( 52 ) Komise přezkoumá maximální limity obsahu dusičnanů v potravinách pro kojence a malé děti do 1. dubna 2006, přičemž zohlední pokrok ve vědeckých a technických poznatcích.
( 53 ) Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti, jak jsou definovány v článku 1 směrnice Komise 96/5/ES ze dne 16. února 1996 o obilných a ostatních příkrmech pro kojence a malé děti (Úř. věst. L 49, 28.2.1996, s. 17), naposledy pozměněné směrnicí 2003/13/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 33).
Maximální limity pro obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti se vztahují na sušinu. Sušina se stanoví v souladu s ustanoveními směrnic Komise 98/53/ES a 2002/26/ES.
( 54 ) Počáteční a pokračovací kojenecká výživa, jak je definována v článku 1 směrnice Komise 91/321/EHS ze dne 14. května 1991 o počáteční a pokračovací kojenecké výživě (Úř. věst. L 175, 4.7.1991, s. 35), naposledy pozměněné směrnicí 2003/14/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 37).
Maximální limit pro počáteční a pokračovací kojeneckou výživu se vztahuje na produkt určený k přímé spotřebě (prodávaný jako takový nebo jako rekonstituovaný podle pokynů výrobce).
( 55 ) Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely, jak jsou definovány v čl. 1 odst. 2 směrnice Komise 1999/21/ES ze dne 25. března 1999 o dietních potravinách pro zvláštní léčebné účely (Úř. věst. L 91, 7.4.1999, s. 29).
Maximální limity u dietních potravin pro zvláštní léčebné účely určených speciálně pro kojence se vztahují
— v případě mléka a mléčných výrobků na produkty k přímé spotřebě (prodávané jako takové nebo rekonstituované podle pokynů výrobce),
— v případě produktů jiných než mléko a mléčné výrobky na sušinu. Sušina se stanoví v souladu s ustanoveními směrnic Komise 98/53/ES a 2002/26/ES.
( 56 ) Ryby definované v kategorii a) seznamu článku 1 nařízení Rady (ES) č. 104/2000 (Úř. věstník L 17, 21.1.2000, s. 22).
( 57 ) Ryby a produkty rybolovu definované v kategoriích a), c) a f) seznamu článku 1 nařízení Rady (ES) č. 104/2000 (Úř.věst. L 17, 21.1.2000, s. 22).
( 58 ) Vína, včetně šumivých vín, ale s výjimkou likérových vín, a vína s obsahem alkoholu nejméně 15 % objemových podle nařízení Rady č. 1493/1999 (Úř. věst. L 179, 14.7.1999, s. 1) a ovocná vína.
( 59 ) Aromatizovaná vína, aromatizované vinné nápoje a aromatizované vinné koktejly podle nařízení Rady (EHS) č. 1601/91 (Úř. věst. L 149, 14.6.1991, s. 1). Maximální limit OTA pro tyto nápoje závisí na podílu vína a/nebo hroznového moštu v hotovém výrobku.
( 60 ) Maximální limit se vztahuje na výrobky ze sklizně od roku 2005.
( 61 ) Ovocné šťávy, včetně ovocných šťáv z koncentrátu, koncentrované ovocné šťávy a ovocný nektar podle přílohy I a II směrnice Rady 2001/112/ES ze dne 20. prosince 2001 o ovocných šťávách a některých podobných produktech určených k lidské spotřebě (Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 58) a získaných z hroznů.
( 62 ) Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle článku 1 směrnice Komise 96/5/ES ze dne 16. února 1996 o obilných a ostatních příkrmech pro kojence a malé děti (Úř. věst. L 49, 28.2.1996, s. 17), naposledy pozměněné směrnicí 2003/13/ES (Úř. věst. L 41, 14.2.2003, s. 33).
Maximální limity pro obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti se týkají sušiny. Sušina se stanovuje v souladu s ustanoveními směrnice Komise 2002/26/ES.
( 63 ) Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely podle čl. 1 odst. 2 směrnice Komise 1999/21/ES ze dne 25. března 1999 o dietních potravinách pro zvláštní léčebné účely (Úř. věst. L 91, 7.4.1999, s. 29).
Maximální limity pro dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely určené speciálně pro kojence se vztahují
— v případě mléka a mléčných výrobků, na výrobky připravené k použití (prodávané jako takové nebo rekonstituované podle pokynů výrobce),
— v případě výrobků jiných než mléko a mléčné výrobky, na sušinu. Sušina se stanovuje v souladu s ustanoveními směrnice Komise 2002/26/ES.
( 64 ) Viz s. 15 tohoto Úředního věstníku.
( 65 ) Benz(a)pyren, jehož maximální limity jsou uvedeny v seznamu, se využívá jako indikátor výskytu a účinku karcinogenních polycyklických aromatických uhlovodíků. Tato opatření tudíž plně harmonizují předpisy, které se týkají polycyklických aromatických uhlovodíků v uvedených potravinách, ve všech členských státech. Komise do 1. dubna 2007 přezkoumá maximální limity polycyklických aromatických uhlovodíků v uvedených kategoriích potravin, přičemž zváží vývoj vědeckých a technologických poznatků, které se týkají výskytu benz(a)pyrenu a dalších polycyklických aromatických uhlovodíků v potravinách.
( 66 ) Kakaové máslo není v této kategorii zahrnuto, jelikož přítomnost benz(a)pyrenu v kakaovém máslu se právě zkoumá. Tato odchylka bude přezkoumána do 1. dubna 2007.
( 67 ) Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti definované v článku 1 směrnice 96/5/ES. Maximální limit se vztahuje na produkt při jeho prodeji.
( 68 ) Počáteční a pokračující kojenecká výživa definovaná v článku 1 směrnice 91/321/EHS. Maximální limit se vztahuje na produkt při jeho prodeji.
( 69 ) Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely definované v čl. 1 odst. 2 směrnice 1999/21/ES. Maximální limit se vztahuje na produkt při jeho prodeji.
( 70 ) Ryby a produkty rybolovu definované v kategoriích b), c) a f) seznamu článku 1 nařízení (ES) č. 104/2000.
( 71 ) Ryby a produkty rybolovu definované v kategorii a) seznamu článku 1 nařízení (ES) č. 104/2000.
( 72 ) Úř. věst. L 187, 16.7.2002, s. 30.
