1.

Вино

3.

Ликьорно вино

4.

Пенливо вино

—

Външен вид: чисти и блестящи, с бледожълти до златистожълти нюанси, с възможна зеленикава разлика към ръба.

—

Мирис: чисти и плодови и/или цветни аромати. Ако виното е отлежавало в дървени бъчви, това му придава балансиран мирис с типичните за дървесината аромати.

—

Вкус: с добра киселинност, плодов. Ако виното е отлежавало в дървени бъчви, това му придава осезаеми характерни нотки. Полусладките и сладките вина са балансирани от гледна точка на алкохолното съдържание, киселинността и съдържанието на остатъчна захар.

*

—

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.):

—

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.): 10,5

—

Минимална обща киселинност: 4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

—

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l): 13,3

—

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l): 200

—

Външен вид: чисти и блестящи, цветът варира от блед розово-оранжев до розов.

—

Мирис: плодови и/или цветни аромати.

—

Вкус: с добра киселинност, балансиран, плодов. Полусладките и сладките вина са балансирани от гледна точка на алкохолното съдържание, киселинността и съдържанието на остатъчна захар.

*

—

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.):

—

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.): 11

—

Минимална обща киселинност: 4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

—

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l): 13,3

—

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l): 200

—

Външен вид: среден до висок интензитет на цвета. Цвят на череша с виолетови, лилави и гранатови оттенъци; може да съдържа лилави отсенки или вишневочервени, рубиненочервени или кафеникавочервени нюанси.

—

Мирис: свежи и/или зрели плодове, с добър интензитет. Когато виното е било подложено на ферментация или отлежаване в дървени бъчви, е налице баланс на плодовите и дървесните аромати. Леко презряване, подправки, балсамови нотки, следи от дъб.

—

Вкус: комплексен с добра устойчивост, плътен и топъл, със зрели, меки и отлично балансирани танини. Полусладките и сладките вина са балансирани от гледна точка на алкохолното съдържание, киселинността и съдържанието на остатъчна захар.

*

—

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.):

—

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.): 12

—

Минимална обща киселинност: 4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

—

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l): 20

—

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l): 150

—

Външен вид: съвпада с този на различните типове бяло, розе или червено вино.

—

Мирис: с добър интензитет, свързан с отлежаването, много наситен и характерен, когато е произведено от грозде Monastrell.

—

Вкус: добре балансиран между сладост и горчивина, с плътно тяло, маслен вкус с дълъг послевкус.

*

—

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.):

—

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.): 15

—

Минимална обща киселинност: 3,5 g/l, изразена като винена киселина

—

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l): 20

—

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l): 150

—

Външен вид: когато ферментационната смес е от бяло вино, в получените вина преобладават бледожълти до златистожълти нюанси. Когато ферментационната смес е от вино розе, получените вина са с розови нюанси, като са възможни оттенъци с цвят на малина, ягода, касис или в розово-оранжевата гама. Ферментационната смес от червено вино води до появата на червени нюанси с виолетови, лилави, гранатови или рубинени оттенъци.

—

Мирис: с цветни или плодови аромати, специфични за сорта.

—

Вкус: баланс на захар и киселинност.

—

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.):

—

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.): 11,5

—

Минимална обща киселинност: 4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

—

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l): 16,7

—

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l): 235

—

За извличането на мъст от прясно грозде при производството на вино, включващо ферментация без ципите, или при производството на червено вино от ферментирали гроздови джибри са разрешени единствено механизирани системи, които не увреждат и не разкъсват твърдите части на чепките. Забранява се използването на високоскоростни центробежни мелници.

—

Забранява се използването на преси с непрекъснато действие.

—

При извличането на мъст или вино и отделянето им от гроздовите джибри рандеманът не трябва да надвишава 74 литра готово вино на 100 килограма събрано грозде. За производството на защитени вина в никакъв случай не може да се използват партиди мъст или вино, получени чрез прилагане на неподходящ натиск.

4 500 килограма грозде от хектар

33,3 хектолитра от хектар

4 000 килограма грозде от хектар

29,6 хектолитра от хектар

9 000 килограма грозде от хектар

66,6 хектолитра от хектар

7 000 килограма грозде от хектар

51,8 хектолитра от хектар

В националното законодателство.

Допълнителни разпоредби относно етикетирането.

Етикетите на опакованите вина трябва да съдържат следните означения: „Denominación de Origen Yecla“ или „Denominación de Origen Protegida Yecla“. Етикетите се проверяват от инспекционния орган, който удостоверява съответствието с изискванията на продуктовата спецификация.

Опаковките, в които се експедират вината, трябва да носят номерирани гаранционни бандероли или номерирани етикети за сертифициране, издадени от контролния орган или в които се използва номериране, предоставено от контролния орган, и които са поставени в самата винарска изба (за еднократна употреба).