Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в спецификацията на продукта за наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграф 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

(2020/C 190/07)

Настоящото съобщение се публикува в съответствие с член 17, параграф 5 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (1).

СЪОБЩЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕТО НА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ

„Mátra/Mátrai“

Референтен номер PDO-HU-A1368-AM02

Дата на съобщението: 29.4.2020 г.

ОПИСАНИЕ И ОСНОВАНИЯ ЗА ОДОБРЕНОТО ИЗМЕНЕНИЕ

1.   Включване на нов вид вино, „Mátra (Mátrai) Superior“, в спецификацията на продукта

a)	Рубрики от единния документ, засегнати от изменението: — II. Описание на вината — III. Специфични енологични практики — V. Максимален добив — VI. Разрешени сортове грозде — VII. Връзка с географския район — VIII. Допълнителни условия

б)	Рубрики от единния документ, засегнати от изменението: — Описание на виното или вината — Лозаро-винарски практики — Връзка с географския район — Допълнителни условия

в)

Основание: По отношение на Mátra (Mátrai) Superior считаме, че специфичните характеристики на гроздето могат да бъдат предимство за района, ако винопроизводителят произвежда вино с дължимата грижа, използвайки подходящи методи на отглеждане. Целта е производството на автентично, естествено вино от конкретната суровина чрез енологичен процес, който включва добавянето на възможно най-малко изкуствени и модифицирани вещества.

2.   Добавяне на следните сортове към разрешените сортове грозде: Chasselas, Furmint, Királyleányka, Bíborkadarka и Turán

a)	Рубрики от единния документ, засегнати от изменението: — VI. Разрешени сортове грозде

б)	Рубрика от единния документ, засегната от изменението: — Основен сорт (сортове) грозде

в)

Основание: Голямото предимство на лозаро-винарския район Mátra е разнообразието на отглежданите в него сортове благодарение на специфичните климатични условия и характеристиките на района на производство, които дават основание за увеличаване на броя на сортовете. Сортът Chasselas, отглеждан в лозаро-винарския район Mátra, се използва за производството на свежи и живи сортови вина с изчистен вкус. Вината от сорта Furmint отлично пресъздават характерните черти на някои от най-представителните склонове във лозаро-винарския район. Сортът Királyleányka е отлично допълнение към добре приспособените към региона сортове Mátra muskotály [Muscat] и допълнително подчертава характеристиките на района на производство. Червените сортове Bíborkadarka и Turán могат също така да се използват като основна съставка на купажни вина за подчертаване на уникалността на съществуващите червени вина, като са добре приспособени и към условията за отглеждане по някои от най-представителните склонове в лозаро-винарския район.

3.   Пояснение относно размера на логото на лозаро-винарския район

a)	Рубрики от единния документ, засегнати от изменението: — VIII. Допълнителни условия

б)	Рубрика от единния документ, засегната от изменението: — Изменението не засяга единния документ.

в)	Основание: Целта ни е да гарантираме, че логото на лозаро-винарския район фигурира в стандартизиран размер върху продукти със ЗНП „Mátra“.

4.   Промяна на енологична практика поради законодателни промени

a)	Рубрики от единния документ, засегнати от изменението: — III. Специфични енологични практики — правила на лозарството

б)	Рубрика от единния документ, засегната от изменението: — Лозаро-винарски практики — Специфични енологични практики

в)	Основание: Целта на изменението е производството на вина с по-високо качество.

5.   Техническо изменение — промяна на наименованието на контролния орган

a)	Рубрики от единния документ, засегнати от изменението: — IХ. Проверка

б)	Рубрика от единния документ, засегната от изменението: — Изменението не засяга единния документ.

в)	Основание: Актуализация на адреса и данните за връзка на определените контролни органи.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

1.   Наименование на продукта

Mátra

Mátrai

2.   Вид на географското означение

ЗНП — Защитено наименование за произход

3.   Категории лозаро-винарски продукти

1.

Вино

4.   Описание на виното или вината

Бяло

Белите вина са бледозелени, бледо и наситено сламеножълти или сламеножълти на цвят, без аромат на дъбова дървесина, често с мека киселинност, ниско алкохолно съдържание и свеж, плодов характер с нотки на цитрус.

* Максималното общо алкохолно съдържание и максималното съдържание на общ серен диоксид съответстват на определените в законодателството на ЕС гранични стойности.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9,5
Минимална обща киселинност	4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)	18
Максимално общо съдържание на серен диоксид (mg/l)

Розе

Бледорозов, розов или бледовиолетов цвят, с лека, подчертано кисела нотка и изключително силен плодов букет, с аромат и вкус без следи от отлежаване в бъчви. Периодът на консумация е от една година до година и половина от беритбата.

* Максималното общо алкохолно съдържание и максималното съдържание на общ серен диоксид съответстват на определените в законодателството на ЕС гранични стойности.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9,5
Минимална обща киселинност	4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (g/l)	18
Максимално общо съдържание на серен диоксид (mg/l)

Червено

Вина с наситено червен или тъмнорубинен цвят, интензивен плодов аромат и нерядко аромат на подправки, силен вкус и нотки, дължащи се на частично или минимално отлежаване в дървени бъчви, които не са доминиращи. Добре балансирани червени вина с мека структура и средно алкохолно съдържание.

* Максималното общо алкохолно съдържание и максималното съдържание на общ серен диоксид съответстват на определените в законодателството на ЕС гранични стойности.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9,5
Минимална обща киселинност	4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (g/l)	20
Максимално общо съдържание на серен диоксид (mg/l)

Muskotály [Muscat]

Бледо сламеножълто, сламеножълто или по-наситено сламеножълто на цвят вино, с интензивен вкусов аромат на Muscat, с вкус на плодове и с мека киселинност, често с остатъчна захар.

* Максималното общо алкохолно съдържание и максималното съдържание на общ серен диоксид съответстват на определените в законодателството на ЕС гранични стойности.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание ( об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9,5
Минимална обща киселинност	4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (g/l)	18
Максимално общо съдържание на серен диоксид (mg/l)

Вино Késői szüretelésű bor [къснозреещи сортове]

Със златист цвят, комплексен букет, плътна, маслена консистенция, богат вкусов и ароматен профил, вкусови аромати, извлечени от отлежаване в дървени бъчви или бутилки, приятна киселинност и алкохолно съдържание и нерядко с съдържание на остатъчна захар.

* Максималното общо алкохолно съдържание и максималното съдържание на общ серен диоксид съответстват на определените в законодателството на ЕС гранични стойности.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9
Минимална обща киселинност	4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (g/l)	18
Максимално общо съдържание на серен диоксид (mg/l)

Вино Siller

С бледочервен до наситено червен цвят, черешов или вишнев букет, слаби, но доловими киселинни нотки, сортов характер, аромат и вкус без следи от отлежаване в бъчви.

* Максималното общо алкохолно съдържание и максималното съдържание на общ серен диоксид съответстват на определените в законодателството на ЕС гранични стойности.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9,5
Минимална обща киселинност	4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (g/l)	18
Максимално общо съдържание на серен диоксид (mg/l)

Superior fehér [първокласно бяло]

Изключително добре узрели, висококачествени бели вина със зеленикаво-бял, зеленикаво-жълт или жълт цвят, относително високо алкохолно съдържание и дълготраен вкус. Сортовите вина се отличават с вкус на плодове и други аромати, характерни за използвания сорт, които могат да бъдат допълнени с аромати и вкусове, характерни за района на производство. Смесените вина са с плътен цвят и дълъг послевкус и имат различни характеристики в зависимост от вида на сортовете в сместа. Могат да бъдат сухи или полусухи.

* Максималното общо алкохолно съдържание и максималното съдържание на общ серен диоксид съответстват на определените в законодателството на ЕС гранични стойности.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	12
Минимална обща киселинност	5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (g/l)	13,33
Максимално общо съдържание на серен диоксид (mg/l)

Superior vörös [първокласно червено]

Виното варира от ръждивочервено до наситено рубиненочервено, а сортовото вино има плодов и пикантен букет и вкусови аромати, характерни за използвания сорт. Букетът, вкусовите аромати, заоблените киселини и съдържанието на танин в смесените вина зависят от съотношението на използваните в сместа видове. Вината имат особено зрял аромат, кадифен вкус, подчертана плътност и аромат на плодове (на череша, вишна, малина, касис и др.) и подправки (канела, ванилия, шоколад, тютюн и др.) и могат да бъде допълнени от характерния за района на производство аромат и вкус.

* Максималното общо алкохолно съдържание и максималното съдържание на общ серен диоксид съответстват на определените в законодателството на ЕС гранични стойности.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	12
Минимална обща киселинност	5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (g/l)	15
Максимално общо съдържание на серен диоксид (mg/l)

5.   Винопроизводствени практики

а.   Основни енологични практики

Бяло

Приложимо ограничение за производството на вината

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО:

—	гроздето трябва да бъде обработено в рамките на 24 часа след беритбата

—	почистване на винената мъст

Розе

Приложимо ограничение за производството на вината

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО:

—	гроздето трябва да бъде обработено в рамките на 24 часа след беритбата

—	пресоването може да се извършва само в преси, работещи на партиди

—	почистване на винената мъст

Червено

Приложимо ограничение за производството на вината

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО:

—	производство на червени вина чрез ферментация заедно с кожите на гроздовите зърна или чрез нагряване

—	пресоването може да се извършва само в преси, работещи на партиди

Muskotály [Muscat]

Приложимо ограничение за производството на вината

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО:

—	гроздето трябва да бъде обработено в рамките на 24 часа след беритбата

—	пресоването може да се извършва само в преси, работещи на партиди

—	почистване на винената мъст

—	— Правило за купажиране: виното трябва да съдържа поне 85 % от сортовете Cerszegi fűszeres, Irsai Olivér, Ottonel muskotály или Sárga muskotály

„Késői szüretelésű bor“ [къснозреещи сортове]

Приложимо ограничение за производството на вината

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО:

—	гроздето трябва да бъде обработено в рамките на 24 часа след беритбата

—	пресоването може да се извършва само в преси, работещи на партиди

—	почистване на винената мъст

—	бутилира се не по-рано от първия ден на месец март в годината след беритбата

—	тримесечно отлежаване в бутилката, преди да бъде пуснато на пазара

ЗАБРАНЕНО:

—	подслаждане

—	обогатяване на гроздовата мъст

Вино Siller

Приложимо ограничение за производството на вината

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО:

—	гроздето трябва да бъде обработено в рамките на 24 часа след беритбата

—	пресоването може да се извършва само в преси, работещи на партиди

Superior fehér [първокласно бяло]

Приложимо ограничение за производството на вината

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО:

—	гроздето трябва да бъде обработено в рамките на 24 часа след беритбата

—	пресоването може да се извършва само в преси, работещи на партиди

—	не може да бъде пускано на пазара преди първия ден на месец март в годината след беритбата

—	цялото количество трябва да бъде сертифицирано и бутилирано като една партида

ЗАБРАНЕНО:

—	подслаждане

—	обогатяване на гроздовата мъст

—	вкиселяване

—	намаляване на киселинното съдържание

—	използване на парчета дъбово дърво

—	обратна осмоза

Superior vörös [първокласно червено]

Приложимо ограничение за производството на вината

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО:

—	гроздето трябва да бъде обработено в рамките на 24 часа след беритбата

—	пресоването може да се извършва само в преси, работещи на партиди

—	не може да бъде пускано на пазара преди 1 май на годината след беритбата

—	цялото количество трябва да бъде сертифицирано и бутилирано като една партида

ЗАБРАНЕНО:

—	подслаждане

—	обогатяване на гроздовата мъст

—	вкиселяване

—	намаляване на киселинното съдържание

—	използване на парчета дъбово дърво

—	обратна осмоза

Правила за лозарството (1)

Агротехническа практика

1.	Метод на отглеждане и гъстота на засаждане: За производството на вина със ЗНП „Mátra“ може да се използва само грозде, произхождащо от лозови насаждения със загуба на лози до 25 %.

2.

Пъпков товар на лозите: При определяне на товара на лозите броят на живите пъпки на всяко растение не може да надвишава 16 на квадратен метър, независимо от начина на отглеждане. За вината „Mátra(i) Superior“ се прилага изключение, съгласно което броят на живите пъпки, оставени на всяка лоза, не може да надвишава 12 на квадратен метър.

3.

Правила за лозовите насаждения, създадени след 1 януари 2012 г.: a) метод на отглеждане: i) „Омбрела“ ii) „Мозер“ iii) единична завеса iv) „Силвоз“ v) нискостъблен и средностъблен кордон б) Плътност на засаждане: най-малко 3 500 лози на хектар При определяне на разстоянието между редовете и лозите, освен равномерното разпределение между редове и лози, приемливо е засаждането на двойни редове и/или двойни лози. в) разстояние между редовете: не по-малко от 1 m, не повече от 3,26 m. г) разстояние между лозите: не по-малко от 0,6 m и не повече от 1,2 m. При двойни лози определящият фактор е средното разстояние между лозите.

Правила за лозарството (2)

Агротехническа практика

4.

Определяне на датата на беритба: Началната дата на беритбата се определя всяка година от съответния съвет на лозаро-винарската общност. Продуктите, получени от грозде, набрано преди началната дата на беритбата, определена от лозаро-винарската общност, не може да получат сертификат за произход за ЗНП „Mátra“ с етикет „Mátra“ и не може да бъдат пускани на пазара с етикета на ЗНП „Mátra“. Датата на беритба са обявява със съобщение на лозаро-винарската общност.

5.	В случая на „Mátra(i) Superior“ количеството плодова мъст трябва да бъде намалено, за да не надвишава 1 kg на лоза.

Правила за гроздобера

Агротехническа практика

Определяне на датата на беритба: началната дата на гроздобера се определя всяка година от компетентния съвет на лозаро-винарската общност. Датата на беритба са обявява със съобщение на лозаро-винарската общност.

Минимално съдържание на захар в гроздето:

—	Бяло: 9 % об. (15° съдържание на захар съгласно унгарската скала за измерване на мъстта)

—	Розе: 9 % об. (15° съдържание на захар съгласно унгарската скала за измерване на мъстта)

—	Червено: 9 % об. (15° съдържание на захар съгласно унгарската скала за измерване на мъстта)

—	Muskotály [Muscat]: 9 % об. (15° съдържание на захар съгласно унгарската скала за измерване на мъстта)

—	Késői szüretelésű bor [вина от къснозреещи сортове] 12,08 % об. (19° съдържание на захар съгласно унгарската скала за измерване на мъстта)

—	Siller: 9 % об. (15° съдържание на захар съгласно унгарската скала за измерване на мъстта)

—	Superior fehér [първокласно бяло]: 12,45 % об. (19,5° съдържание на захар съгласно унгарската скала за измерване на мъстта)

—	Superior vörös [първокласно червено]: 12,45 % об. (19,5° съдържание на захар съгласно унгарската скала за измерване на мъстта)

Метод на беритба: ръчно или механично (késői szüretelésű [къснозреещи сортове], Superior fehér [първокласно бяло] и Superior vörös [първокласно червено]: само ръчна беритба)

б.   Максимални добиви

Бели вина, вина „розе“, червени вина и вина Siller, ако е посочено името на общината:

100 хектолитра от хектар

Бели вина, вина „розе“, червени вина и вина Siller, ако е посочено името на общината:

14 000 кг грозде от хектар

Бели вина, вина „розе“, червени и вина Siller, ако е посочено името на местността:

56 хектолитра от хектар

Бели вина, вина „розе“, червени и вина Siller, ако е посочено името на местността:

8 000 кг грозде от хектар

Вина Muskotály [Muscat], ако е посочено името на общината:

12 000 кг грозде от хектар

Вина Muscat kotály [Muscat], ако е посочено името на местността:

56 хектолитра от хектар

Вина Muscat kotály [Muscat], ако е посочено името на местността:

8 000 кг грозде от хектар

Бели вина, вина „розе“, червени вина, вина Siller и вина muskotály [Muscat]:

100 хектолитра от хектар

Бели вина, вина „розе“, червени вина и вина muskotály:

14 000 кг грозде от хектар

Бели вина, вина „розе“, червени вина и вина muskotály:

14 000 кг грозде от хектар

Вина Késői szüretelésű [къснозреещи сортове], ако е посочено името на общината:

56 хектолитра от хектар

Вина Késői szüretelésű [къснозреещи сортове], ако е посочено името на общината:

8 000 хектолитра от хектар

Вина Késői szüretelésű [къснозреещи сортове], ако е посочено името на местността

40 хектолитра от хектар

Вина Késői szüretelésű [къснозреещи сортове], ако е посочено името на местността

6 000 кг грозде от хектар

Вина Késői szüretelésű [къснозреещи сортове]:

10 000 кг грозде от хектар

Вина Késői szüretelésű [къснозреещи сортове]:

10 000 кг грозде от хектар

Вина Superior fehér [първокласно бяло] и Superior vörös [първокласно червено]:

60 хектолитра от хектар

Вина Superior fehér [първокласно бяло] и Superior vörös [първокласно червено], ако е посочено името на общината:

8 000 хектолитра от хектар

6.   Определен географски район

Области от следните общини, класифицирани като клас I или II в лозарския кадастър: Abasár, Apc, Atkár, Budapest-Rákosliget, Detk, Domoszló, Ecséd, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyösoroszi, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Halmajugra, Hatvan, Heves, Karácsond, Kerepes, Kisnána, Kisnémedi, Markaz, Mogyoród, Nagyréde, Őrbottyán, Pálosvörösmart, Pásztó, Rózsaszentmárton, Szada, Szendehely, Szücsi, Vác, Vácegres, Vácrátót, Vécs, Veresegyház и Visonta.

7.   Основни винени сортове грозде

Chasselas — Weitser Gutedel

Syrah — Blauer Syrah

Traminer — Traminer

Syrah — Serine noir

Királyleányka — Feteasca regale

Syrah — Marsanne noir

Kadarka — Jani fekete

Sauvignon — Sovinjon

Pinot noir — Kék rulandi

Pinot noir — Savagnin noir

Furmint — Zapfner

Pinot noir — Pinot cerniii

Leányka — Leányszőlő

Furmint — Pospel

Furmint — Som

Olasz rizling — Nemes rizling

Tramini — Roter Traminer

Cabernet franc — Carbonet

Tramini — Savagnin rose

Pinot blanc — Weissburgunder

Furmint — Furmint bianco

Olasz rizling — Taljanska grassevina

Chardonnay — Kerevelű

Pinot noir — Pignula

Sauvignon — Sauvignon bianco

Olasz rizling — Grassevina

Leányka — Dievenske hrozno

Szürkebarát — Auvergans gris

Irsai Olivér — Zolotis

Kékfrankos — Blaufränkisch

Királyleányka — Galbena de Ardeal

Rizlingszilváni — Müller blanc

Szürkebarát — Pinot gris

Rizlingszilváni — Müller Thurgau

Zenit

Sauvignon — Sauvignon blanc

Sárga muskotály — Weiler

Rizlingszilváni — Rizvanac

Kadarka — Negru moale

Chasselas — Chrupka Belia

Pinot noir — Pinot tinto

Turán

Irsai Olivér — Muskat Olivér

Kadarka — Kadarka negra

Hárslevelű – Lipovina

Chasselas — Fendant blanc

Tramini — Gewürtztraminer

Kadarka — Gamza

Pinot noir — Kisburgundi kék

Pinot noir — Spätburgunder

Chasselas — Saszla belaja

Zöld veltelíni — Zöldveltelíni

Szürkebarát — Pinot grigio

Chasselas — Fehér gyöngzőlő

Furmint — Szigeti

Sárga muskotály — Muscat lel

Zöld veltelíni — Grüner Muskateller

Tramini — Traminer rosso

Zöld veltelíni — Grüner Veltliner

Pinot noir — pino cernüj

Rizlingszilváni — Rivaner

Tramini — Tramin cervené

Kékfrankos — Moavka

Kékfrankos — Blauer Lemberger

Irsai Olivér — Irsai

Rajnai rizling — Rhine riesling

Cabernet fran — Caparities

Chardonnay — Chardonnay blanc

Sárga muskotály — Muscat zty

Hárslevelű — Garszleveljü

Királyleányka — Erdei sárga

Kadarka — Kadar

Rajnai rizling — Rheinriesling

Chasselas — Chasselas doré

Királyleányka – Little princess

Cabernet franc — Kaberne fran

Rajnai rizling — Riesling

Zweigelt — Zweigeltrebe

Bíbor Kadarka

Hárslevelű — Feuilles de Tilleul

Cabernet franc — Grots vidur

Merlot

Királyleányka — Königstocheter

Olasz rizling — Welschrieslig

Otonel muskotály — Muskat ottonel

Leányka — Feteasca alba

Kadarka — törökszőlő

Kadarka — Szkadarka

Rajnai rizling — Weisser riesling

Sárga muskotály — Muscat bélüj

Királyleányka — Königliche mädchentaube

Rajnai rizling — Johannisberger

Pinot noir — Rulandski modre

Pinot blanc — Pinot belel

Syrah — Shraz

Sárga muskotály — Muscat de lunel

Olasz rizling — Risling vlassky

Cabernet sauvignon

Chardonnay — Ronci bilé

Szürkebarát — Grauburgunder

Chasselas — Fehér fábiánszőlő

Szürkebarát — Ruländer

Cabernet franc — Carmenet

Sárga muskotály — Muskat Weisser

Cserszegi fűszeres

Chasselas — Chasselas dorato

Ottonel muskotály — muscat otonel

Rizlingszilváni — Müller thurgau

Hárslevelű — Lindeblinättrige

Kékfrankos – Limberger

Sauvignon — Sauvignon bijeli

Sárga muskotály — Moisto bianco

Zweigelt — Rotbrburger

Kadarka — Csetereska

Pinot blanc — Fehér burgundi

Leányka — Mädchentaube

Sárga muskotály — Weisser

Sárga muskotály — Muscat blanc

Sárga muskotály — Muscat de Frontignan

Pinot noir — Pinot nero

Ottonel muskotály — Miszket otonel

Királyleányka — Dánosi Leányka

Kadarka — Fekete Budai

Kékfrankos – Blauer limberger

Olasz rizling – Riesling italien

Pinot noir — Kék burgundi

Pinot blanc — Pinot bianco

Chasselas — chasselas blanc

Furmint — Moslavac bijeli

Furmint — Mosler

Blauburger

Rajnai rizling — Riesling blanc

Syrah — Sirac

Chardonnay — Morilon blanc

Zöld veltelíni — Veltlinské zelené

Zweigelt — Blauer Zweigeltree

Pinot noir — Blauer Burgunder

Olasz rizling — Olaszrizling

Szürkebarát — Graumönh

Cabernet franc tops cabrics

Irsai Olivér — Zolotisztüj rannüj

Sárga muskotály — Muscat Sylvaner

8.   Описание на връзката или връзките

Вино

1.   Описание на определения район

а)   Природни и културни фактори

Районът, определен за производството на вина със защитеното наименование за произход „Mátra“, се намира в северната част на Унгария. Mátra обхваща най-високата верига от хълмове в страната, която се простира от изток на запад, а постоянно огряваните от слънцето южни склонове приютяват най-големия хълмист лозаро-винарски район в страната. Висококачествените винени сортове грозде могат да се отглеждат на отчасти вулканичните и средно богати на хранителни вещества седиментни почви, защитени от северните ветрове.

Почвите в лозаро-винарския район попадат в две основни групи: пасищни и горски. Пасищните почви са се образували в долната част на лозаро-винарския район, а горските почви — в разчистените от дървета горски райони в горната част.

Климатичните условия в района на производство се определят от преобладаващия в Унгария континентален климат, който се характеризира главно с горещо лято и студена зима. Лозите са светлолюбиви растения и изискват светлинен интензитет от 20 000—30 000 lux за асимилация. Той се увеличава, когато продължителността на слънцегреенето през вегетационния период е между 1 250 и 1 500 часа. Mátraalja [по-ниските склонове на хълмовете Mátra] получават тази светлина почти всяка година. Годишното слънцегреене е между 1 900 часа и 2 000 часа. Тези стойности могат да варират значително през различните години, но в Mátraalja рядко падат под необходимия минимум за успешното отглеждане на лозя. Долната гранична температура за производство може да бъде достигната при изотерма 9—10 °C. Средната петгодишна температурна стойност в лозаро-винарския район е 10,5 °C, като през вегетационния период тя може да достигне 17 °C. В продължение на много години средната годишна стойност надвишава 11 °C — важен показател за добри реколти. Количеството на валежите в Mátraalja е 356—903 mm. Средното им количество през юни, юли и август се отразява положително на качеството и количеството. Ефектът на заслон в район Mátra също влияе положително върху температурите.

б)   Човешки фактори

Поради големия си географски обхват районът на производство има богати традиции в лозарството и винарството. Лозарството в Mátraalja датира още от началото на второто хилядолетие. Първите писмени сведения са от 1042 г., когато бенедиктинският манастир, основан от Самуел Аба, получава лозарски масив като дарение от краля. Лозята и виното продължават да играят важна роля в историята на местното население. През 15 век няколко общини получават правата на градове, което позволява на жителите им да търгуват свободно с вино. През 1536 г., след края на окупацията на страната от Турция, унгарският крал Янош I (Szapolyai János), предоставя на гражданите на град Gyöngös правото да продават свободно произведеното вино, като указват своите изби на специални табели. В края на 17-и и началото на 18-и век общинският съвет на Gyöngyös насърчава местните жители да засаждат лози, като им предоставя различни стимули. След Втората световна война малките изби изчезват и са заменени от големи кооперативни стопанства. Темпът на засаждане на лозови насаждения се повишава, а площта на лозаро-винарския район достига 8 000 хектара. След поземлената реформа от 1990 г. повечето лозя стават частна собственост. Създадени са изби, които продължават да определят облика на лозаро-винарския район.

Производството на лозов посадъчен материал, включително засаждането на лози, винаги е играло важна роля в лозаро-винарския район Mátra. Дейността се заражда в началото на века в общините Abasár и Nagyréde. През 1961 г. на голяма площ в района на Gyöngyöshalász и Ludas са създадени разсадници и масиви с посадъчен материал от европейски сортове. През 60-те години на миналия век, след създаването на кооперативните стопанства, тези обекти се насочват към производството на присадки за лози за ключовата производствена дейност в Abbasár и Nagyréde. Така възниква огромното разнообразие от сортове в лозаро-винарския район Mátra.

Районът има ключова роля в лозаро-винарския сектор на Унгария. Освен икономическо значение, отглеждането на грозде играе и важна социална роля, като генерира и допълва доходите на местното население и помага за неговото задържане. Лозарството повишава и привлекателността на района чрез ролята при оформлението на основните характеристики на ландшафта.

Вина (2)

2.   Описание на вината

Екологичната среда оказва значително влияние върху характеристиките на вината. Последните не могат да бъдат възпроизведени в други лозаро-винарски райони. Отличителният характер на вината се проявява преди всичко в техния бързо развиващ се, като цяло лек, относително мек и бързо подкиселяващ вкус, като при някои реколти се наблюдава високо съдържание на алкохол. В резултат на почвените и климатичните условия белите вина и вината „розе“ имат интензивен букет и богат аромат. Червените вина обикновено са с плодов аромат, по-леки, с по-малко наситено оцветяване и бързо развиващи се танинови киселини. Вината имат богато съдържание на минерали, дължащо се на свойствата на почвата. Счита се, че вината от района на производство, които отлежават в продължение на кратък период от време, са подходящи основно за бърза консумация. Екологичната среда води до разпространението на традиционни сортове, свързани с този район на производство.

Непрестанното технологично развитие в лозаро-винарския район Mátra позволява използването на редуктивна технология в производството на бели вина, вина „розе“ и свежи червени вина, която подчертава плодовия характер на гроздето.

По отношение на „Mátra (Mátrai) Superior“ считаме, че специфичните характеристики на гроздето могат да бъдат предимство за района, ако винопроизводителят произвежда вино с дължимата грижа, използвайки подходящи методи на отглеждане. Целта е производството на автентично, естествено вино от конкретната суровина чрез енологичен процес, който включва добавянето на възможно най-малко изкуствени и модифицирани вещества.

3.   Връзка между района на производство, човешките фактори и продукта

Благодарение на относително леките, плодови и ароматни вина от сорта Muscat в региона, лозаро-винарският район Mátra се радва на отлична репутация сред потребителите. От гледна точка на пазара, вината от този район предлагат добро съотношение между качество и цена.

Освен по-леките вина, в лозаро-винарския район на Mátra има и редица райони на производство, в които отглежданото в масивите грозде може да бъде използвано за производството на естествени, автентични вина. Тези вина са с отлично качество, включително по отношение на аналитичните им параметри, благодарение на стойностите, отразяващи характерните за лозаро-винарския район Mátra аромати и системата за защитен произход.

Влиянието на човешкия фактор върху района на производство се наблюдава в следните области:

—	съзнателно създаване на сортови структури (включително традиционни и нови сортове), които съответстват на екологичния потенциал на района;

—	развитие на лозарските стопанства и техниките за производство на вино, приспособени към условията на околната среда и отчасти към пазара;

—	развитие на производствена и интеграционна структура, съобразена с екологичните и пазарните условия.

9.   Други основни условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)

Правила относно означенията (1)

Правна рамка:

В националното законодателство

Вид допълнително условие:

Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието:

а)	Сортови наименования, традиционни изрази, изрази, отнасящи се до цвета на виното или други ограничени изрази могат да бъдат използвани само ако не изпъкват повече от наименованието за произход по вид на използвания шрифт, размер или цвят на шрифта.

б)

Правила относно купажните вина: i) могат да се използват термините „küvé“ и „cuvée“ или като синоним „házasítás“ [купажиране]. ii) наименование на сорта може да бъде посочено само ако делът на даден сорт в купажирането е най-малко 5 %. В този случай наименованието на сорта трябва да бъде изписано с шрифт, който не надвишава 50 % от размера на шрифта, използван за обозначаване на наименованието за произход.

в)	Препоръчително е логото на лозаро-винарския район Mátra да фигурира върху етикета. Минимални размери: 1,5 × 1,5 cm

Правила относно обозначенията (2)

Правна рамка:

В националното законодателство

Вид допълнително условие:

Опаковане в определения географски район

Описание на условието:

г)

Правила относно посочването на по-малки географски единици: i) наименованието на по-малка географска единица (например община или местност) може да бъде поставено върху етикета само ако 100 % от продукта е произведен в рамките на тази по-малка географска единица или местност. Наименованието на дадено населено място може да бъде поставено върху етикета само заедно с наименованието за произход „Mátra“ и наименованието на общината. ii) Имена на общините, които могат да бъдат посочени: Abasár, Apc, Atkár, Detk, Domoszló, Ecséd, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyösoroszi, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Hatvan, Halmajugra, Heves, Karácsond, Kisnána, Markaz, Mogyoród, Nagyréde, Rózsaszentmárton, Szücsi, Vécs, Visonta, Pásztó, Szendehely, Budapest-Rákosliget, Kerepes, Kisnémedi, Mogyoród, Őrbottyán, Szada, Vác, Vácegres, Vácrátót и Veresegyház. Определяне на границите на административните райони iii) Могат да се посочат следните имена на местности: вж. приложение 1. Определяне на граници: вж. картата.

Правила относно обозначенията (3)

Правна рамка:

От организация, която управлява ЗНП/ЗГУ, ако държавата членка е предвидила такава

Вид допълнително условие:

Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието:

е)

Други ограничени изрази, които могат да бъдат посочени: — „barrique“, „barrique-ban erjesztett“ [ферментирало в бъчва тип barrique] или ‘hordóban erjesztett’ [ферментирало в бъчва], „barrique-ban érlelt“ [отлежало в бъчва тип barrique] или ‘hordóban érlelt’ [отлежало в бъчва]: всички видове вина — „első szüret“ [първа реколта], „virgin vintage“ или „szűztermés“ [„virgin“]: бяло, розе, червено, Muskotály [Muscat], Siller — „újbor“ [ново вино] или „primőr“ [primeur]: бяло, розе, червено, Muskotály [Muscat], Siller — „válogatott szüretelésű bor“ [избрана реколта грозде]: всички видове вино, Superior fehér [първокласно бяло], Superior vörös [първокласно червено] — „szűretlen“ [нефилтрирано]: бяло, червено, Muskotály [Muscat], késői szüretelésű bor [вина от къснозреещи сортове], Superior fehér [първокласно бяло], Superior förös [първокласно червено] — „töppedt szőlőből készült bor“ [вино, произведено от стафидирано грозде]: бяло, Muskotály [Muscat], Siller, késői szüretelésű bor [вино от къснозреещи сортове] — „ледено вино“: бяло, Muskotály [Muscat], késői szüretelésű bor [вино от къснозреещи сортове] — „Küvé“ или „cuvée“: всички видове вино, „Superior fehér“ [първокласно бяло], „Superior vörös“ [първокласно червено] — „Muzeális bor“ [Колекционерско вино]: бяло, червено, Muskotály [Muscat], késői szüretelésű bor [вино от къснозреещи сортове] — „Főbor“ [превъзходно вино]: бяло, „Superior fehér“ [първокласно бяло], „Superior vörös“ [първокласно червено]

Правила за представяне

Правна рамка:

В националното законодателство

Вид допълнително условие:

Опаковане в определения географски район

Описание на условието:

a)

Белите и червените първокласни вина от къснозреещи сортове могат да се пускат на пазара само в бутилки. Изискването за бутилиране не се прилага за вината, произведени в избите на производителите в района на производство за консумация на място. Друг критерий е, че първокласните вина могат да се предлагат на пазара само в стъклени бутилки с посочен на етикета сериен номер.

б)	Вина могат да бъдат опаковани само от предприятие, което е получило разрешение от лозаро-винарския орган и е регистрирано от Съвета на общностите за производство на вино на Mátrai (Mátrai Hegyközségi Tanács — MHT).

в)	Опаковането може да се извършва извън района на производство само с предизвестие от 48 часа. Известието трябва да бъде изпратено на MHT. Опаковането трябва да се извърши в рамките на 90 дни от дата, на която виното напусне района на производство.

Производство извън определения район на производство

Правна рамка:

В националното законодателство

Вид допълнително условие:

Дерогация относно производството в определения географски район

Описание на условието:

a)

Превозът може да се осъществява след уведомяване на секретаря на MHT. Товародателят трябва да уведоми секретаря на MHT най-малко 48 часа преди изпращането за следното: сортовете грозде, гроздовата мъст и базовото вино, мястото на произход и местоназначението и количеството, което ще бъде превозено (което може да бъде изчислено с точност ± -15 % от количеството грозде).

б)	Район на производство: окръг Bács-Kiskun, окръг Heves, окръг Komárom-Esztergom, окръг Pest.

Връзка към продуктовата спецификация

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/8/5d/82000/Microsoft%20Word%20-%20Matra%20OEM_termekleiras_v2_standard.pdf

---

(1)  OВ L 9, 11.1.2019 г., стр. 2.