22.8.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 277/6

---

Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) № 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

2014/C 277/05

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението за изменение в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) № 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ИЗМЕНЕНИЕ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни  (2)

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ИЗМЕНЕНИЕ СЪГЛАСНО ЧЛЕН 9

„ARROZ DE VALENCIA“/„ARRÒS DE VALÈNCIA“

ЕО №: ES-PDO-0105-01162 — 30.09.2013

ЗГУ ( ) ЗНП ( X )

1.   Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на изменение

—

    ☐ Наименование на продукта

—

    ☒ Описание на продукта

—

    ☒ Географски район

—

    ☐ Доказателство за произход

—

    ☐ Метод на производство

—

    ☐ Връзка

—

    ☐ Етикетиране

—

    ☐ Национални изисквания

—

    ☐ Друго [да се посочи]

2.   Вид на изменението

—

    ☒ Изменение в единния документ или в резюмето

—

    ☐ Изменение на спецификацията на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван нито единен документ, нито резюме.

—

    ☐ Изменение на спецификацията, за която не се изисква изменение на публикувания единен документ (член 9, параграф 3 от Регламент (ЕО) № 510/2006).

—

    ☐ Временно изменение на спецификацията като последица от налагането на задължителни санитарни или фитосанитарни мерки от страна на публичните органи (член 9, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 510/2006).

3.   Изменения

3.1.   По отношение на описанието на продукта

Сортове

Представено е искане за включването на нови сортове, и по-конкретно: J. Sendra, Montsianell, Gleva, Sarçet и Albufera.

Оризът е растение, което лесно се кръстосва. Това означава, че въпреки дейностите по генетично подобряване, извършвани както от предприятията за размножаване на растенията, така и от самите селекционери, с времето сортът започва да губи някои от своите агрономски качества, като например увеличаването на размера на зърната, способността за братене и др. Поради тази причина на известен период от време се извършва обновяване на сортовия състав, при което се появяват нови сортове с по-добри агрономски характеристики.

Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (Институт за аграрни изследвания) и частни предприятия, занимаващи се с производството на семена, получават всяка година нови сортове. От всички тези сортове бе решено в спецификацията да се включат сортовете J. Sendra, Montsianell, Gleva, Sarçet и Albufera, защото, след като бе доказано, че са се приспособили идеално към района, бе установено, че отглеждането им е по-устойчиво и че са в съответствие с органолептичните особености на съществуващите сортове.

С оглед на това, че почти цялото количество ориз със защитено наименование за произход „Arroz de Valencia“ се отглежда в природни паркове, е необходимо да обръщаме особено внимание на околната среда и да сме наясно с необходимостта от приемане на нови сортове, чието отглеждане е по-устойчиво и съобразено с околната среда. Вследствие на това само сортовете, приспособени към специфичните условия в района, обхванат от защитеното наименование за произход „Arroz de Valencia“, могат да бъдат отглеждани в него. По-конкретно, сортовете са включени поради следните причини:

1.	Сортовете са по-устойчиви на гъбични заболявания, което води до по-малко използване на фунгициди.

2.	Те са по-устойчиви на Chilo Suppresalis.

3.	По-ниски са на височина и изискват относително по-слабо наторяване.

4.	По-устойчиви са на полягане, природно устойчиви са на ветровете и не се нуждаят от използване на фитосанитарни продукти.

5.	С оглед на по-ниската си височина оставят по-малко стърнища на полето. В резултат на това те се усвояват по-бързо от почвата и изгарянето или изкореняването им (два агресивни към природната среда процеса) вече не са така наложителни.

6.	Запазват се органолептичните характеристики и агрономската и екологичната съвместимост с района, обхванат от защитеното наименование за произход.

Изисквания

Опакованият ориз със защитено наименование за произход трябва да отговаря на следните изисквания:

Средни по размер зърна	4 %
Жълти и меденочервени на цвят зърна	0,20 %
Червени зърна и зърна с червени жилки	0,50 %
Зелени зърна и зърна с тебеширен лом	2 %
Зърна с петна и начупени зърна	0,50 %
Примеси	0,10 %
Минимално количество без дефекти	92,70 %

Промяната се състои основно в това, че преди това се правеше разлика между зърната със средни размери, което вече не се прави и всички зърна със средни размери се считат за еднакво неподходящи, независимо от техния размер.

От друга страна се внасят промени в някои параметри, използвани за описанието на продукта. Морфологичните аспекти се заличават, тъй като нямат връзка с органолептичните характеристики, а са свързани със сортовете със защитено наименование.

3.2.   По отношение на географския район

Внася се изменение в района, обхванат от защитеното наименование за произход, и в него се включват общините Rafelbuñol, Alcira, Chilches и La Llosa.

Община Rafelbuñol граничи с общини, включени в географския район, обхванат от защитеното наименование за произход, като Massamagrell и La Pobla de Farnals, и е разположена в същия влажен район, характеризиращ се със същите почвени и климатични особености.

Освен това традициите в отглеждането на ориз в района на Rafelbuñol са засвидетелствани в текстовете на Аntonio José Cavanilles („Observaciones sobre la historia natural, geográfica, agrícola, población y frutos del Reino de Valencia“ („Бележки по въпросите на естествознанието, географията, селското стопанство, населението и плодовете в Кралство Валенсия“), 1795 г.), в които се разглежда отглеждането на ориз и неговото отражение върху общественото здраве, както и в „Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de ultramar“ („Географски, статистически и исторически речник на Испания и отвъдморските ѝ територии“), 1850 г.), в който се посочва, че каналът на Moncada е захранвал мелниците за брашно и ориз в Rafelbuñol.

Община Alcira граничи с общини Algemesí, Corbera, Favareta, Llaurí, Polinyà de Xúquer и Tabernes del Valldigna, които са част от географския район, обхванат от защитеното наименование за произход.

Общини Chilches и La Llosa заедно с община Almenara (която влиза в състава на посочения географски район) са неделима част от една и съща блатиста местност. Традициите в отглеждането на ориз в Alcira, Chilches и La Llosa също са засвидетелствани в текстовете на José Cavanilles „Observaciones sobre la historia natural, geográfica, agrícola, población y frutos del Reino de Valencia“, 1795 г., в които се разглежда отглеждането на ориз и неговото отражение върху общественото здраве, както и в „Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de ultramar“, 1850 г.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни  (3)

„ARROZ DE VALENCIA“/„ARRÒS DE VALÈNCIA“

ЕО №: ES-PDO-0105-01162 – 30.09.2013

ЗГУ ( ) ЗНП ( X )

1.   Наименование

„Arroz de Valencia“/„Arròs de València“

2.   Държава членка или трета държава

Испания

3.   Описание на земеделския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.6. Плодове и зеленчуци (пресни или преработени)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1

Ориз (Oryza sativa) от сортовете Senia, Bahía, Bomba, J.Sendra, Montsianell, Gleva, Sarçet и Albufera. Той се пуска на пазара под формата на бял ориз или пълнозърнест ориз със следните параметри (средни стойности):

Средни по размер зърна	4 %
Жълти и меденочервени на цвят зърна	0,20 %
Червени зърна и зърна с червени жилки	0,50 %
Зелени зърна и зърна с тебеширен лом	2 %
Зърна с петна и начупени зърна	0,50 %
Примеси	0,10 %
Минимално количество без дефекти	92,70 %

Характеристики на суровото обработено зърно (средни стойности)

Сорт	Дължина (mm)	Дължина/ширина	Перлен цвят (%)
Bahía	5,6	1,8	99
Senia	5,6	1,8	99
Bomba	5,2	1,8	99
J. Sendra	5,7	1,8	99
Montsianell	5,7	1,8	99
Gleva	5,7	1,8	99
Sarçet	6	1,8	99
Albufera	5,2	1,7	99

Освен това оризът със защитено наименование за произход „Arroz de Valencia“ се отличава със следните особености по отношение на състава (средни стойности):

Сорт	Амилоза (%)
Bahía	19,1
Senia	16,3
Bomba	24,9
J. Sendra	17,5
Montsianell	18,1
Gleva	17,7
Sarçet	16,3
Albufera	25,6

3.3.   Суровини (само за преработените продукти)

—

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход)

—

3.5.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Всички етапи на производство — от сеитбата до събирането на реколтата, сушенето и подготовката за пакетиране.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.

Опаковането трябва да се извършва в района на производство, за да се гарантират органолептичните характеристики на продукта и неговата проследимост в рамките на една и съща система за контрол.

3.7.   Специфични правила за етикетиране

Оризът със защитено наименование за произход се предлага на пазара само в опаковки с номериран контраетикет. Както на етикета, така и на контраетикета трябва да фигурира обозначението „Denominación de Origen „Arroz de Valencia““ („Защитено наименование за произход „Arroz de Valencia““), придружено, при необходимост, от еквивалента му на валенсиански — „Denominació d’Orige „Arròs de València““).

4.   Кратко определение на географския район

Отглеждането на ориз се извършва в райони с естествена влажност в провинции Аликанте, Кастейон и Валенсия в автономната област Comunidad Valenciana. Става въпрос основно за общини, разположени в района на влияние на природния парк Parque natural de la Albufera de Valencia и на природния парк Parque Natural del Marjal de Pego-Oliva и на блатистата местност Marjal de Almenara. Всички те са с висока екологична стойност и отглеждането на ориз в тях играе много важна роля за поддържането на устойчива екосистема.

Общините, които влизат в състава на географския район, са:

В района на влияние на Рarque natural de la Albufera (провинция Валенсия): Albal, Albalat de la Ribera, Alfafar, Algemesí, Beniparrell, Catarroja, Cullera, Massanassa, Sedaví, Silla, Sollana, Sueca и Valencia.

Други общини в провинция Валенсия: Alginet, Almacera, Almusafes, Alquería de la Condesa, La Alcudia, Alcira, Benifayó, Corbera, Favareta, Fortaleny, Llaurí, Masamagrell, Oliva, La Pobla de Farnals, Polinya del Xuquer, Puzol, Rafelbuñol, Riola, Sagunto и Tavernes deValldigna.

Община в провинция Аликанте: Pego.

Общини в провинция Кастейон: Almenara, Castellón, Chilches и La Llosa.

5.   Връзка с географския район

5.1.   Специфични характеристики на географския район

Природни фактори

Отглеждането на ориз със защитено наименование за произход „Arroz de Valencia“ се извършва в блатисти местности, чиито особености позволяват наводняването на терена. Теренът е варовиков (30—50 % карбонати), глинест, беден на органични вещества и с алкална реакция (pH 8—8,3). Почвата е силна и слабопропусклива.

Що се отнася до климатичните особености, разположението на района по крайбрежието на Средиземно море обуславя меки температури през цялата година и слаби валежи, концентрирани през есента и пролетта.

Именно близостта с морето обуславя образуването на бризове в района и по този начин възпрепятства появата на студени ветрове през деня. През летните месеци духа много сух и горещ западен вятър (viento de poniente), който идва от платото.

Голяма част от района, обхванат от защитеното наименование за произход, е врязана в Parque Natural de la Albufera de Valencia, с висока естетическа стойност. В този район, с оглед на специфичните му особености, единствената култура, която може да се отглежда, е оризът, който е абсолютно необходим за съхраняването на екологичното равновесие в природния парк.

Оризищата заемат 65 % от площта на Parque Natural de la Albufera de Valencia, чиято територия е 21,120 Ha.

Човешки фактори

Отглеждането на ориз в района, обхванат от защитеното наименование за произход, датира от векове. Съществуват документи, които свидетелстват за това, че в някогашното Кралство Валенсия се е отглеждал ориз още преди завладяването му от Хайме I през 1238 г. В документа „Llibre dels repartiments“, в който е било вписано разпределението на земите на наскоро завладяното кралство, вече се е съдържала информация за съществуващите оризища.

В постановлението на Крал Фернандо VI от 1753 г. са били определени границите на оризищата в района.

Други документи, които свидетелстват за отглеждането на ориз в автономната област Comunidad Valencianaса, са „El arroz“ („Оризът“) (1939 г.) на Rafael Font de Mora y Llorens и „Compendio arrocero“ („Сборник за ориза“) (1952 г.) на José Ma Carrasco García.

Дългогодишното отглеждане на ориз е развило специфични за района практики, като напр. „eixugons“ („enjuagados“ на испански език), при които културите се оставят без вода в продължение на няколко дни с цел борба с водораслите. „Еixugons“ се извършват в края на лятото, след покълването на оризовите насаждения.

Друга специфична за района практика на отглеждане е наводняването на земите, оставени под угар през зимата. Тази практика води до прекъсване на биологичния цикъл на живеещи в почвата организми и до обеззаразяване на земите. В същото време тя води до увеличаване на водното биологично многообразие (гъби, водорасли и малки членестоноги), което благоприятства разграждането на остатъците от събирането на реколтата, подхранвайки почвите с техните собствени остатъци и макро-и микрохранителни вещества.

5.2.   Специфична характеристика на продукта

Оризът със защитено наименование за произход „Arroz de Valencia“ притежава голяма вкусова абсорбция поради високото съдържание на амилоза в сортовете, отглеждани в района. Освен високия процент зърна с перлен цвят, хомогенният размер на зърната е основният фактор, който предопределя еднородността на варене.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Районът, обхванат от защитеното наименование за произход, е разположен между брега и крайбрежните планини. Това необикновено по своето естество географско разположение благоприятства образуването на морски бриз през нощта, което гарантира бавното и постепенно зреене на зърната, възпрепятства появата на пукнатини и свежда до минимум риска от счупване при стриването и варенето на зърната.

Районът, обхванат от защитеното наименование за произход, разположен основно в Parque Natural de la Albufera de Valencia, се състои от земи с естествена влажност. Тук почвата е варовикова, глинеста, бедна на органични вещества и с алкална реакция, което я прави тежка, много силна и непропусклива. Това позволява наводняването на насажденията с минимално количество вода и пълноценното оползотворяване на хранителните вещества, което влияе благоприятно върху наливането на зърната в основата на всяка метлица и ограничава появата на безформени и аморфни зърна.

Районът, обхванат от защитеното наименование за произход, се отличава с липсата на студени ветрове през деня и с умерена температура на водата, което благоприятства появата на перления цвят на зърната и позволява сеитбата на сортове с дълъг цикъл без опасност за реколтата и прави възможно отглеждането на сортовете със защитено наименование за произход, чието производство в определения район им придава тяхната отличителна характеристика — високото съдържание на амилоза. Тази особеност се изразява във високо ценена кулинарна стойност, тъй като тя обуславя добрия баланс между абсорбцията на вкусовете и степента на твърдост на зърната.

Традициите в отглеждането на ориз в автономната област Comunidad Valenciana са тясно свързани с кулинарните традиции. Кулинарните специалитети на базата на ориз в областта са много разнообразни — като се започне от паелята и се стигне до „arroces caldosos“ (ориз със сос) и „arroces al horno“ (ориз на фурна). Гастрономията на базата на ориз установява причинно-следствена връзка с типичните за района сортове, тъй като те абсорбират и предават много добре вкуса на соса, обуславяйки специфичния характер на местната кухня в сравнение с приготвянето на ориз в други части от света.

Западният вятър възпрепятства образуването на гъбички като pyricularia и hemiltosporium, което не позволява оформянето на зърна с лошо качество.

Препратка към публикуваната спецификация

(Член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета (4)

http://www.agricultura.gva.es/pc_arrozdevalencia

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

(2)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12. Заменен с Регламент (ЕС) № 1151/2012.

(3)  Вж. бележка под линия 2.

(4)  Вж. бележка под линия 2.

---