5.10.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 300/19

---

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2012/C 300/14

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета (1). Възраженията трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 510/2006 НА СЪВЕТА

„GARBANZO DE ESCACENA“

ЕО №: ES-PGI-0005-0945-01.02.2012

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование:

„Garbanzo de Escacena“

2.   Държава-членка или трета държава:

Испания

3.   Описание на земеделския продукт или храна:

3.1.   Вид на продукта:

Клас 1.6.:

Плодове, зеленчуци и зърнени храни в естествено състояние или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:

Продуктът, обхванат от защитеното географско указание Garbanzo de Escacena, е плод на растителния вид Cicer arietinum L. (местен екотип Campo de Tejada) и спада към сортовете, които са регистрирани или предстои да бъдат регистрирани като търговски тип Lechoso.

ЗГУ обхваща само нахута от категория „Екстра“, определена в националното законодателство за прилагане, който се предлага на пазара пакетиран като сухо вариво.

Нахутът от категория „Екстра“ е с отлично качество, като формата, видът, етапът на развитие и цветът на зърната отговарят на спецификите на търговския тип. По него не трябва да има дефекти с изключение на много леки повърхностни изменения, които са допустими само ако не влошават общия вид на продукта, неговото качество или представянето му в опаковката.

Физични и морфологични характеристики:

a)	нахутът е с много светъл бяло-жълтеникав цвят;

б)	формата на зърната е продълговата и сплесната от двете страни, а повърхността им е силно набраздена;

в)	опаковките могат да съдържат не повече от 2 % нахут, който не отговаря на изискванията, описани в букви a) и б), но само ако това не влошава общия вид на продукта;

г)	минималният размер на зърната е 8 mm; процентът зърна с по-малки размери не трябва да надхвърля 4 % от съдържанието на опаковката;

д)	теглото на 1 000 зърна нахут трябва да е не по-малко от 490 g.

Органолептични характеристики:

a)	нахутът е с маслоподобна структура и слаба зърнистост;

б)	ципата е мека, тънка и прилепнала към зърното;

в)	при дегустация продуктът се отличава с фина консистенция;

г)	вкусът трябва да е приятен, без наличие на нехарактерен привкус.

3.3.   Суровини (само за преработените продукти):

Не се прилага

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход):

Не се прилага

3.5.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район:

Тъй като съществува явна зависимост между качеството на крайния продукт и използвания екотип, климата и почвите в определения географски район, единственият етап от неговото производство, специфичен за този район, трябва да е отглеждането на нахута.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.:

Опаковането на Garbanzo de Escacena трябва да преминава през няколко етапа в следния ред:

—	контрол на качеството на постъпващия нахут с цел обособяване на еднородни партиди,

—	почистване и отстраняване на примесите чрез предварително пресяване през затворени сита с въздушна струя,

—	третиране против вредители през първите 30 дни след прибирането на реколтата, ако това не е било направено в склада,

—	пресяване и калибриране чрез сита с кръгли отвори,

—	отстраняване на увредените зърна чрез машина за сортиране по плътност,

—	разфасоване в опаковки до 5 kg,

—	контрол на качеството на крайния продукт и опаковките,

—	поставяне на контраетикети, издадени от регулаторния съвет.

Сухият нахут може да се предлага на пазара в рамките на не повече от две години и половина след събирането на реколтата.

Продажбата в насипно състояние на нахут, обхванат от ЗГУ, е забранена.

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

Върху етикетите, поставяни от търговските предприятия, задължително трябва да присъства надписът „Indicación Geográfica Protegida Garbanzo de Escacena“ и следното лого за ЗГУ:

Опаковките трябва да са снабдени с номериран гаранционен бандерол, издаден от регулаторния съвет.

4.   Определение на географския район:

Районът на производство на продукта, обхванат от ЗГУ Garbanzo de Escacena, включва населените места Escacena del Campo, Paterna del Campo, Manzanilla, Villalba del Alcor, La Palma del Condado и Villarrasa (в провинция Huelva) и Castilleja del Campo, Aznalcóllar, Sanlúcar la Mayor, Albaida del Aljarafe и Olivares (в провинция Sevilla).

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфични характеристики на географския район:

Районът на производство на продукта, обхванат от ЗГУ Garbanzo de Escacena, се намира в историческата област Campo de Tejada. Той представлява обработваема равнинна площ, разположена в долината на река Guadalquivir, чиито естествени граници са планината Sierra Morena на север и националният път CN-431 Sevilla-Huelva на юг.

Garbanzo de Escacena се отглежда единствено върху почви тип „вертисол“, които в провинция Huelva са познати като „tierras negras“ (чернозем) или „barros“ (калища), а в провинция Sevilla — като „tierras de bujeo“ (блатисти почви).

Тези почви са много дълбоки и с високо съдържание на глина (най-вече монтморилонити). В резултат на недостатъчната нагънатост на релефа водопропускливостта им е слаба, поради което се характеризират с високо съдържание на влага, основи и калий и ниско съдържание на азот и фосфор.

Поради близостта до морското крайбрежие и националния парк Coto de Doñana климатът в района е повлиян от т. нар. „brisas del Suroeste“ (югозападен бриз), който през лятото се проявява почти ежедневно.

Бризът се активизира вечер и нощем и води до увеличение на относителната влажност на средата с 10—15 %.

5.2.   Специфични характеристики на продукта:

Спецификата на Garbanzo de Escacena се дължи на факта, че той е плод на растителния вид Cicer arietinum L., (търговски тип Lechoso), чието приспособяване към средата на традиционно производство е довело до обособяване на местния екотип, обхванат от ЗГУ.

Специфичните характеристики на продукта са неговата маслоподобна структура със слаба зърнистост и меката, тънка и прилепнала към зърното ципа.

Друг отличителен белег на Garbanzo de Escacena е неговият едър размер — най-малко 8 mm в диаметър.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ):

Доказателство за връзката между Garbanzo de Escacena и географския район е репутацията на продукта, дължаща се на високото качество на екотипа и на многогодишната традиция на отглеждане на нахута по тези места. В резултат на това местните земеделци са развили оптимални техники на производство и са подбрали най-подходящите земи за отглеждане.

1.   Връзка между географския район и Garbanzo de Escacena

Качеството на продукта не може да бъде постигнато извън определения район, тъй като то зависи от вида на почвата, географското разположение, климата и местния екотип. Съчетанието между глинестите почви с високо съдържание на калий, климатичните особености в долината на река Guadalquivir със специфичното влияние на морския бриз през вечерните и нощните часове на пролетно-летния сезон и най-вече характерните качества на местния екотип на регистрираните сортове, спадащи към търговския тип Lechoso, е довело до развитието на продукт с описаните в точка 3.2 физични характеристики и уникални органолептични особености, изразяващи се в маслоподобна и фина структура с отсъствие на зрънца скорбяла след топлинна обработка. Тази специфика на Garbanzo de Escacena се дължи на следните два фактора:

—	микроклимата в района, обусловен от близостта до морското крайбрежие, в резултат на което нощем се отчита висока влажност на средата,

—	високото съдържание на калий в почвата, върху която се отглежда продуктът.

2.   Репутация на Garbanzo de Escacena

През 1996 г. испанското министерство на земеделието, риболова и храните публикува Inventario Español de Productos Tradicionales (Списък на традиционните продукти в Испания) в рамките на финансирания от ЕС проект „Euroterroirs“ за поощряване на европейското кулинарно наследство, в чиято встъпителна част се посочва следното:

„(…) Целта на този труд е да представи опис на методите на култивиране и добив, характерни за различни селскостопански и градски райони в Испания, чрез които се съчетават традиции, технология и методология на производство и търговия (…)“

На стр. 428 от списъка е посочен Garbanzo de Escacena, чието описание го определя като вид едър нахут с много светъл жълтеникав цвят и силно набраздени зърна.

През 70-те и 80-те години на XX век се отбелязва спад в производството на Garbanzo de Escacena, като една от причините за това е неадекватното му предлагане на пазара — единствено в насипно състояние.

Ето защо представителите на сектора решават „да съсредоточат търсенето в района на производство и да въведат маркировка за качество, която е от ключово значение за селското стопанство в Andalucía“, както се посочва в статия на Angel Gómez, публикувана на 28 май 1991 г. в притурката Diario de Economía на испанския ежедневник ABC.

Търговската марка Garbanzo de Escacena е регистрирана през 1981 г. от Juan Bautista Bernal Escobar, а на 10 ноември 1984 г. тя е придобита от кооперативното стопанство Campo de Tejada, което започва да я използва за предлагания на пазара нахут, наред с обозначението Campo de Tejada. Множество доказателства за този факт се съдържат във фактурите за продажба на нахут на различни клиенти на кооперативното стопанство от 1985 г. насам.

В посочената статия на Angel Gómez, публикувана в севилското издание на ABC (28 май 1991 г., стр. 66), се обръща специално внимание на качеството на продукта и неговата търговска репутация: „(…) кооперативното стопанство Campo de Tejada има водещи позиции в производството на нахут (…)“

„(…) Продукцията винаги се продава на добри цени, като към нея се стремят не само местните дистрибутори, но и търговски вериги от национален мащаб. Интерес към него проявяват и фирми за висококачествени хранителни продукти като Club Vino Selección, поради което нахутът от този район става част от избрания асортимент на магазините за деликатеси (…)“

В следващите години наименованието Garbanzo de Escacena се споменава и в други публикации, сред които „Catalogación y caracterización de los productos típicos agroalimentarios de Andalucía“ (Списък и описание на селскостопанските продукти в Andalucía) с автори Ana Cristina Gómez Muñoz, Manuel Santos Murillo и Pedro Caldentey Albert (изд. Fundación Unicaja, 1996 г.). В раздела за зеленчуците (стр. 666 и 667) има 5 страници, посветени на Garbanzo de Escacenа, като се анализира съставът на продукта, географският район, историческите му предшественици, спецификите, методите на отглеждане и производство и основните дистрибутори.

В раздела за гастрономия на електронната страница „Ruta del Vino de Condado de Huelva“ има препоръка към туристите и посетителите на района да опитат Garbanzo de Escacena като типично местно ястие: „Блюда като tagarninas esparragás, calamares del campo, vinagreras, migas и супа от Garbanzo de Escacena са отличен избор за предястие.“

На 2 февруари 2009 г. на електронната страница vinosdeandalucia.com е публикуван материал на José F. Ferrer относно провеждането от 9 до 14 февруари същата година на Jornadas del Cerdo Ibérico (дни на иберийските продукти от свинско месо) в севилския ресторант Alcuza, като се посочват следните примери:

В раздела за гастрономия на електронната страница playasdehuelva.com се поставя специален акцент върху репутацията на Garbanzo de Escacena:

Препратка към публикуваната спецификация:

(Член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета)

Пълният текст на спецификацията на продукта е публикуван на:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/industrias-agroalimentarias/denominacion-de-origen/Pliegos/Pliego_garbanzo_escacena.pdf

Достъп до документа е предоставен също през началната електронна страница на местното правителство по въпросите на земеделието и риболова (Consejería de Agricultura y Pesca): http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal), след което се навигира през следните опции: Industrias Agroalimentarias/Calidad y Promoción/Denominaciones de Calidad/Otros Productos — спецификацията е при съответното наименование за качество (denominación de calidad).

---

(1)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12.

---