27.9.2011

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 283/16

---

Публикация на заявка за промени съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2011/C 283/08

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета (1). Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЗАЯВКА ЗА ПРОМЕНИ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 510/2006 НА СЪВЕТА

ЗАЯВКА ЗА ПРОМЕНИ СЪГЛАСНО ЧЛЕН 9

„BERENJENA DE ALMAGRO“

ЕО №: ES-PGI-0105-0011-23.09.2009

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на промяна:

—		Наименование на продукта
—		Описание на продукта
—		Географски район
—		Доказателство за произход
—		Метод на производство
—		Връзка
—		Етикетиране
—		Национални изисквания
—		Друго [инспекционен орган]

2.   Вид на промяната/промените:

—		Промяна в единния документ или в резюмето
—		Промяна в спецификацията на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за които не е публикуван нито единния документ, нито резюме
—		Промяна в спецификацията, за която не се изисква промяна на публикувания единен документ (член 9, параграф 3 от Регламент (ЕО) № 510/2006)
—		Временна промяна в спецификацията, като последица от налагането на задължителни санитарни или фитосанитарни мерки от страна на публичните органи (член 9, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 510/2006).

3.   Промяна/промени:

3.1.   Описание на продукта:

Определението на суровината е разширено по такъв начин, че, докато преди продуктът е бил определен на равнище „вид“, сега е уточнен и сортът, за да може само плодове, получени от вида „Solanum Melongena“, сорт „Dealmagro“, да се предлагат на пазара със ЗГУ „Berenjena de Almagro“, тъй като този нов сорт е бил признат като местен сорт за географския район на производство.

Този нов сорт е вписан в Официалния регистър на търговските сортове на Министерство на околната среда и селската и морската среда под името „Dealmagro“ и регистрационен номер 20060251, с оглед на сходството между наименованието на традиционния район на производство и местното/обичайно наименование, с което е известен този конкретен патладжан. Информацията за този сорт е на разположение в Службата за сортовете растения на Испания.

Включването в описанието на продукта само на този местен сорт има за цел да определи и характеризира по-точно уникалния продукт, който ЗГУ „Berenjena de Almagro“ представлява.

Описанието на химичния състав е променено в съответствие с новите методи на анализ, както на свойствата на сорта „Dealmagro“.

3.2.   Географски район:

Защитеният район: местният сорт „Dealmagro“, тъй като е много добре приспособен към географския район и поради търсенето на продуктите, обхванати от ЗГУ „Berenjena de Almagro“, понастоящем се отглежда и в друга община, която не е била включена в района на производство на ЗГУ.

Една от общините, в която този местен сорт патладжан се отглежда от много години, е Viso de Marqués — община, която е в границите на област Campo de Calatrava. Община Viso del Marqués граничи на север с Granátula de Calatrava, а на запад — с Calzada de Calatrava, като и двете общини са включени в района на производство на ЗГУ „Berenjena de Almagro“.

В съответствие с едно проучване връзките между Viso del Marqués и географския район на производство на ЗГУ „Berenjena de Almagro“ са следните:

—	историческа връзка: патладжани се отглеждат в Viso del Marqués от незапомнени времена наред с други градинарски култури,

—	природна връзка: основният сорт отглеждани патладжани е местният за този район сорт „Dealmagro“,

—	орографска връзка: северната част на общината се характеризира с умерено надморско равнище от около 650 m, подобно на това на географския район на производство,

—	хидрографска връзка: в общината има два водни басейна — Guadiana и Guadalquivir, като хидрогеоложките ресурси на тези реки се използват за напояване на насажденията, така както става и в географския район на производство,

—

климатоложка връзка: континентално-средиземноморски климат, който се характеризира със студени зими и горещи лета, през които температурите понякога достигат 40 °C, и количество на валежите в границите на 400—600 mm/годишно, като дъждовният период е предимно през зимата и пролетта, а летата са дълги и сухи,

Следователно считаме, че защитеният район на производство за ЗГУ „Berenjena de Almagro“ следва да бъде разширен, за да включи и община Viso del Marqués.

3.3.   Доказателство за произход:

В настоящия раздел се уточнява, че отглежданият сорт трябва да бъде местния „Dealmagro“, тъй като именно този сорт е вписан в Официалния регистър на търговските сортове на Министерство на околната среда и селската и морска среда.

3.4.   Инспекционен орган:

В съответствие с член 11 от Регламент (ЕО) № 510/2006 управлението на автономна област Castile-La Mancha е решило проверката на съответствието на защитените географски указания и защитените наименования за произход със спецификацията на продукта да се извършва от инспекционен орган или няколко инспекционни органа по смисъла на член 2 от Регламент (ЕО) № 882/2004, които извършват дейност като органи за сертифициране на продукти. Следователно подаваме заявка инспекционният орган за ЗГУ „Berenjena de Almagro“ да бъде сертификационният орган „Servicios de Inspección y Certificación, S.L. (SIC)“, тъй като той отговаря на изискванията на стандарт UNE-EN 45011 „Общи изисквания за органи, които извършват дейност по системи за сертифициране на продукти“, а, освен това, е и инспекционна агенция, упълномощена от автономна област Castile-La Mancha.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 510/2006 НА СЪВЕТА

„BERENJENA DE ALMAGRO“

ЕО №: ES-PGI-0105-0011-23.09.2009

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование:

„Berenjena de Almagro“

2.   Държава-членка или трета държава:

Испания

3.   Описание на земеделския продукт или храна:

3.1.   Вид продукт:

Клас 1.6:

Плодове, зеленчуци и житни растения, пресни или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:

„Berenjena de Almagro“ е здравословният, чист цял плод от вида „Solanum Melongena“, сорт „Dealmagro“, който е бил подложен на традиционен метод на консервиране, включващ варене, овкусяване, ферментация и опаковане.

Процесът на приготвяне на „консервата“ започва с варене на плода за 5—20 минути. След сваряване на плода той преминава през процес на ферментация в подходящи съдове. На този етап се добавят подправките и продуктът се оставя за период между 4 и 15 дни.

Подправките са оцет, олио, сол, кимион, чесън, червен пипер и вода.

След като бъде опакован, продуктът може да се предлага на пазара в една от следните четири форми: с подправки, пълнен с естествен пипер или паста от чушки, цял и, последно, нарязан.

След процеса на ферментация патладжаните се опаковат на мястото, където са преработени.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти):

Патладжаните са от местния вид „Solanum Melongena“, сорт „Dealmagro“. Плодът е месест, има различни форми, включително кръгъл, продълговат и крушовиден, като може да бъде с различни цветове — зелен, пурпурен, лилав, тъмно мрамориран и т.н., и обикновено е покрит с бледозелена чашка, а откритата част става лилава.

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход):

—

3.5.   Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район:

Производството, преработката и опаковането на патладжана трябва да бъдат осъществени в определения географски район.

Преработката включва варене и ферментация, която винаги започва непосредствено след варенето, докато патладжанът е все още топъл. Добавят се подправките, които в съчетание с продукта и климатичните условия на околната среда предизвикват естествен и спонтанен процес на млечна ферментация, чрез която вече свареният патладжан се превръща в продукт с отличителния цвят, консистенция и вкус, с които е известен „Berenjena de Almagro“.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др:

Опаковането се извършва на същото място, където става и преработката. След процеса на ферментация, който отнема 4—15 дни, и с цел запазване на отличителния вкус на „Berenjena de Almagro“, патладжаните трябва да се опаковат на мястото, където са преработени. Те се опаковат в метални кутии, стъклени буркани или някаква друга форма на опаковка за храни.

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

Търговските етикети трябва да съдържат следния надпис: Indicación geográfica protegida „Berenjena de Almagro“.

Върху предлагания на пазара продукт трябва да има номериран втори етикет, който е издаден от регулаторния орган и се поставя в регистрираните преработвателни предприятия по такъв начин, че да не може да се използва повторно.

4.   Кратко определение на географския район:

Географският район на производство, преработка и опаковане включва следните общини:

Aldea del rey, Almagro, Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Granátula de Calatrava, Valenzuela de Calatrava и Viso del Marques, като всички те се намират в провинция Ciudad Real.

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфична характеристика на географския район:

Районът се характеризира с варовикови-глинести почви от видовете Alfisol и Aridisol, със светлочервен алувиален и разлагащ се на място хоризонт с ниско съдържание на органични вещества и по-долен хоризонт, в който има натрупан калциев карбонат, който в много случаи е втвърден.

Климатът е континентален, т.е. със значителни колебания — много сурови зими и горещи лета, когато температурите понякога достигат 40 °C.

Средногодишното количество на валежите е 430 mm, като дъждът е предимно през есента (26 %), зимата (32 %) и пролетта (30 %). Летата са продължителни и сухи.

Патладжанът се отглежда от незапомнени времена. Приспособяването му към специфичните особености на географския район и генетичният подбор от земеделските производители, които възпроизвеждат свои собствени семена, са довели до създаването на местен сорт патладжан за района, регистриран под наименованието „Dealmagro“.

5.2.   Специфична характеристика на продукта

„Berenjena de Almagro“ е уникален продукт, както поради сорта на използваното растение, така и поради специфичния метод на преработка.

Сортът на растението „Dealmagro“ е местен сорт за района на производство.

Местният/ендемичен сорт е бил генетично подбран от земеделските производители от географския район на производство с течение на годините. Генетичният подбор е правен въз основа на приспособяването към почвата и климатичните условия на района (продукция/добив от насажденията), както и на база органолептичните характеристики, които потребителите на този продукт са изисквали през годините. В крайна сметка полученият продукт е уникален за света, тъй като той представлява сорт, който се отглежда и преработва/приготвя единствено в този район.

Плодът е месест и има различни форми и различни цветове, включително зелен, пурпурен, лилав, тъмно мрамориран и т.н., като обикновено е покрит от светлозелена чашка, а откритата част става лилава.

Отличителната система на преработка включва варене за 5—20 минути. След като плодът бъде сварен, той преминава процес на ферментация в подходящи съдове. На този етап се добавят подправките (оцет, олио, сол, кимион, чесън, червен пипер и вода) и продуктът се остава за 4—15 дни. В края на процеса на преработка продуктът се опакова.

Химичният състав на продукта е следният:

—	Kcal × (100 g) < 32,

—	растителни мазнини < 1,5 %,

—

pH < 4,5,

—	оцетна киселина < 15 g/kg,

—	натрий (%) < 0,6.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или особеностите на продукта (за ЗНП) или специфичното качество, репутацията или други особености на продукта (за ЗГУ):

Патладжанът „Dealmagro“ се числи към подвид „Sculentum“ (Solarum Melongena) и попада в групата depressum на малки сортове или сортове джуджета. Той е местен, ендемичен сорт, който е напълно приспособен към географската околна среда в района на производство.

Това е сортът, който потребителят е поискал и приел, тъй като именно този сорт може да бъде подложен на уникален и специфичен метод на преработка в района, който, благодарение на продължителността на варене и дните на ферментация с подправките според традиционните рецепти, през вековете е спомогнал за подбора на сорт „Dealmagro“ по такъв начин, че да се получи крайния продукт — „Berenjena de Almagro“, който е единствен по рода си в света.

Препратка към публикуваната спецификация на продукта:

(член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) № 510/2006)

http://docm.jccm.es/portaldocm/descargarArchivo.do?ruta=2010/10/20/pdf/2010_17414.pdf&tipo=rutaDocm

---

(1)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12.

---