31987L0491

Direktiva Sveta

z dne 22. septembra 1987

o spremembi Direktive 80/215/EGS o problemih v zvezi z zdravstvenim varstvom živali, ki vplivajo na trgovino z mesnimi izdelki znotraj Skupnosti

(87/491/EGS)

SVET EVROPSKIH SKUPNOSTI JE

ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske gospodarske skupnosti,

ob upoštevanju predloga Komisije [1],

ob upoštevanju mnenja Evropskega parlamenta [2],

ob upoštevanju mnenja Ekonomsko-socialnega odbora [3],

ker člen 4(1) Direktive 80/215/EGS [4], kakor je bila nazadnje spremenjena z Uredbo (EGS) št. 3768/85 [5], opredeljuje vrste obdelav, ki lahko uničijo povzročitelje bolezni živali v mesnih izdelkih, da se pod nekaterimi pogoji omogoči trgovina s takšnimi izdelki znotraj Skupnosti;

ker izkušnje in napredek v znanstvenih dognanjih in mesni tehnologiji omogočajo uporabo nove obdelave, ki zagotavlja potrebna jamstva;

ker je Znanstveni veterinarski odbor dal ugodno mnenje v zvezi z uporabo nove obdelave za pripravo izdelkov iz prašičjega mesa v državah članicah, kjer razsaja afriška prašičja kuga;

ker bo vključitev te obdelave med tiste, ki so že določene, olajšala prosti pretok v Skupnosti, kar bo povečalo vrednost proizvodnje in hkrati preprečilo tveganje širjenja bolezni;

ker trenutno vlada negotovost glede tega, katere določbe Pogodbe so lahko podlaga za sprejetje zadevnih ukrepov, zlasti do razsodbe Sodišča Evropskih skupnosti v primeru št. 68/86; ker mora izjemoma Pogodba sama trenutno biti edina pravna podlaga,

SPREJEL NASLEDNJO DIREKTIVO:

Člen 1

Člen 3 Direktive 80/215/EGS se spremeni:

(a) V prvi alinei se "člen 1 Direktive Sveta 64/433/EGS" nadomesti s "člen 2 Direktive Sveta 64/433/EGS",

(b) v drugi alinei se črta "(a)".

Člen 2

Člen 4 Direktive 80/215/EGS se spremeni:

1. Odstavek 1 se spremeni:

(a) V uvodu se "člen 1 Direktive Sveta 64/433/EGS" nadomesti s "člen 2 Direktive Sveta 64/433/EGS".

(b) Točka (a) se nadomesti z:

"(a) toplotna obdelava, opravljena:

(i) bodisi v hermetično zaprtem vsebniku z vrednostjo Fc 3,00 ali več;

(ii) bodisi pod naslednjimi pogoji – če so zadevni izdelki pripravljeni izključno iz prašičjega mesa ali s prašičjim mesom s kmetij, ali, če gre za države članice iz člena 7a(1), iz območij, za katere ne velja prepoved na podlagi politike zdravstvenega varstva po ugotovitvi prisotnosti afriške prašičje kuge:

- meso mora biti v celoti odkoščeno in z odstranjenim vidnim limfatičnim tkivom,

- del mesa, ki se obdeluje, ne sme tehtati več kakor pet kilogramov,

- pred segrevanjem je vsak kos, kakor je opredeljen zgoraj, treba zapreti v hermetično zaprt vsebnik, v katerem se bo prodajal,

- meso v vsebniku se mora toplotno obdelati ob strogem upoštevanju naslednjih pogojev:

- izdelek se mora hraniti pri temperaturi najmanj 60 °C najmanj štiri ure, pri čemer mora temperatura najmanj 30 minut biti najmanj 70 °C,

- temperaturo reprezentativnega števila vzorcev iz vsake serije izdelkov je treba nenehno spremljati in nadzirati. Spremljanje in nadziranje se mora opravljati z avtomatsko napravo, ki omogoča registriranje temperature tako v sredini delov z večjo težo kot znotraj opreme za segrevanje,

- ves čas trajanja teh postopkov morajo biti izpolnjeni pogoji, določeni v tretjem pododstavku člena 5a Direktive 72/461/EGS, kakor je bila spremenjena z Direktivo 80/213/EGS [7] UL L 47, 21.2.1980, str. 1.,

- po obdelavi je na vsak vsebnik iz tretje in četrte alinee treba namestiti javno oznako zdravstvene ustreznosti v skladu s točkami 31, 32 in 33 poglavja VII Priloge A k Direktivi 77/99/EGS,

- države članice, ki uporabljajo obravnavo, predvideno v tej točki, Komisiji in drugim državam članicam posredujejo seznam obratov, ki imajo potrebno opremo, s katero zagotovijo, da so upoštevane zgoraj predpisane temperature.

Če gre za države članice iz člena 7a(2), se obravnava za meso z območij, za katere velja prepoved po odkritju afriške prašičje kuge, lahko uporablja šele po odločitvi, ki se sprejme v skladu s členom 7b(2)."

(c) V (b) se

- pododdelek (i) nadomesti z:

- "(i) toplotna obdelava drugačne vrste kot pod (a), pri kateri se temperatura v sredini dvigne na najmanj 70 °C",

- pododdelku (ii) se doda naslednji pododstavek:

"Če gre za slinavko in parkljevko, se ta obdelava lahko uporablja za šunko s kostmi, ki izpolnjuje druge pogoje, predvidene v prvem pododstavku."

(d) Doda se naslednji pododstavek:

"Izdelki, navedeni v tem členu, se lahko pripravljajo samo pod uradnim veterinarskim nadzorom in jih je treba zavarovati pred kontaminacijo ali ponovno kontaminacijo."

2. V odstavku 2:

- Pod (a) se doda naslednji pododdelek:

- "(iii) če se, zaradi odkritja ali prisotnosti afriške prašičje kuge, država članica odloči, da bo uporabljala obdelavo, opisano v odstavku 1(a)(ii), mora zagotoviti, da se sveže prašičje meso označi z žigom, predvidenim v členu 5a Direktive 72/461/EGS."

- Točka (b) se nadomesti z:

- "(b) zdravstveno spričevalo iz poglavja VIII Priloge A k Direktivi 77/99/EGS vsebuje, brez poseganja v opombo 3 navedenega spričevala, naslednje besede v rubriki "Vrsta proizvodov".: "Obdelano v skladu s členom 4(1)(a) Direktive 80/215/EGS". ali "Obdelano v skladu s členom 4(1)(b) Direktive 80/215/EGS"..".

Člen 3

Države članice sprejmejo zakone in druge predpise, potrebne za uskladitev s to direktivo, najpozneje do 1. januarja 1988. O tem takoj obvestijo Komisijo.

Člen 4

Ta direktiva je naslovljena na države članice.

V Bruslju, 22. septembra 1987

Za Svet

Predsednik

L. Tørnæs

[1] UL C 55, 3.3.1987, str. 10.

[2] UL C 156, 15.6.1987, str. 183.

[3] UL C 68, 16.3.1987, str. 2.

[4] UL L 47, 21.2.1980, str. 4.

[5] UL L 362, 31.12.1985, str. 8.

--------------------------------------------------