Elintarvikkeina käytettävät turvalliset maitoproteiinit

TIIVISTELMÄ ASIAKIRJASTA:

Direktiivi (EU) 2015/2203 elintarvikkeina käytettävistä kaseiineista ja kaseinaateista

TIIVISTELMÄ

DIREKTIIVIN TARKOITUS

Direktiivillä päivitetään ja yksinkertaistetaan elintarvikkeina käytettävien kaseiinien merkintöjä koskevia sääntöjä. Direktiivillä annetaan elintarvikealan toimijoille tietoa, jota ne tarvitsevat merkitäkseen kuluttajatuotteet oikein. Tämä on erityisen tärkeää, jotta kuluttajat voivat tunnistaa elintarvikkeissaan olevat allergeenit.

TÄRKEIMMÄT KOHDAT

Kaseiini on heran ohella yksi tärkeimmistä maitoproteiineista. Sitä käytetään juustonvalmistuksessa, viinin kirkastusaineena ja ravintolisänä. Direktiivi kattaa seuraavat kaseiinit:

• syötävä happokaseiini: saadaan pesemällä ja kuivaamalla rasvattomasta maidosta hapon avulla erotettu massa
• syötävä juoksutekaseiini: saadaan pesemällä ja kuivaamalla rasvattomasta maidosta saatu massa, jonka erottamisessa on käytetty juoksutetta, nautaeläinten mahassa syntyvää luonnollista ainetta
• syötävä kaseinaatti: saadaan lisäämällä kaseiiniin neutraloivaa ainetta (joka muuttaa happamuutta) ja sen jälkeen kuivaamalla; yksi tällainen aine on kaliumhydroksidi, jonka avulla proteiinista tehdään liukoisempaa, jotta sitä voidaan käyttää viinin kirkastamiseen.

Merkinnät

Maitovalmisteen nimi (kaseiini tai kaseinaatti) on merkittävä kaikkiin pakkauksiin. Seosten tapauksessa on käytettävä ilmaisua ”seos…”, jota seuraavat eri valmisteiden nimitykset painon mukaan alenevassa järjestyksessä.

Syötävien kaseinaattien osalta on mainittava myös neutraloivan tai muun aineen nimi.

Merkinnässä on mainittava myös

• proteiinipitoisuus syötäviä kaseinaatteja sisältävien seosten osalta
• nettopaino
• elintarvikealan toimijan nimi ja osoite tai, jos tuote tuodaan EU:n ulkopuolelta, vastaavat tiedot maahantuojasta
• EU:n ulkopuolelta tuotujen valmisteiden osalta alkuperämaan nimi
• valmisteiden erätunnus tai valmistuspäivä.

Nämä tiedot voidaan vaihtoehtoisesti luetella mukana seuraavassa asiakirjassa.

EU-maan on kiellettävä tällaisten maitovalmisteiden myynti, jos tietoja ei ole merkitty kielellä, jota ostajat ymmärtävät helposti kyseisessä maassa.

Standardit

Direktiivin liitteissä vahvistetaan kaseiineja ja kaseinaatteja koskevat standardit, kuten proteiinin vähimmäispitoisuus. Jos maitoproteiinin vähimmäispitoisuus ylittyy, tämä voidaan merkitä pakkaukseen. Liitteissä luetellaan myös sallitut kaseiinien valmistusaineet ja lisäaineet, myös kaseinaattien valmistuksessa käytettävät aineet.

Kumoaminen

Direktiivillä kumotaan direktiivi 83/417/ETY 22. joulukuuta 2016 alkaen.

MISTÄ ALKAEN DIREKTIIVIÄ SOVELLETAAN?

Direktiiviä on sovellettu 21. joulukuuta 2015 alkaen. EU-maiden on saatettava se osaksi kansallista lainsäädäntöä viimeistään 22. joulukuuta 2016.

SÄÄDÖS

Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivi (EU) 2015/2203, annettu 25 päivänä marraskuuta 2015, elintarvikkeina käytettäviä kaseiineja ja kaseinaatteja koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä ja neuvoston direktiivin 83/417/ETY kumoamisesta (EUVL L 314, 1.12.2015, s. 1–9)

Viimeisin päivitys: 18.04.2016