Systémy certifikace kvality potravin

 

PŘEHLED DOKUMENTU:

Sdělení Komise – Obecné zásady osvědčených postupů EU k dobrovolným systémům certifikace pro zemědělské produkty a potraviny

CO JE CÍLEM TOHOTO SDĚLENÍ?

Stanoví obecné zásady osvědčených postupů zahrnující dobrovolné systémy certifikace pro zemědělské produkty a potraviny a související výrobní metody či systémy řízení.

KLÍČOVÉ BODY

Zatímco některé systémy certifikace pro zemědělské produkty a potraviny se týkají dodržování povinných norem, tyto obecné zásady se vztahují konkrétně na dobrovolné systémy certifikace. Ty jsou určeny k zajišťování úrovní kvality v oblastech, jako je chuť, barva nebo vůně, jakož i například environmentální faktor, faktor dobrých životních podmínek zvířat nebo faktor „spravedlivého obchodu“.

Tyto obecné zásady mají zajistit vyšší účinnost dobrovolných systémů certifikace tím, že:

• vyzdvihují osvědčené postupy,
• vyjasňují požadavky systémů,
• zvyšují příležitosti na trhu a snižují náklady pro zemědělce a výrobce,
• chrání zodpovědnost a pověst v případě tvrzení o produktu a na etiketě u velkoobchodníků a maloobchodníků,
• zajišťují spolehlivé a důvěryhodné informace o produktech pro spotřebitele, a
• zajišťují dodržování pravidel vnitřního trhu EU, zejména v souvislosti s protikonkurenčním jednáním.

Obecné zásady doporučují, aby systémy i navzdory tomu, že budou možná vytvořeny skupinami odborníků, byly strukturovány tak, aby vybízely k účasti všech zúčastněných stran, tj. výrobců, zemědělců, veřejných orgánů, zájmových skupin a zákazníků.

Systémy by měly mít následující vlastnosti:

• certifikaci by měl provádět nezávislý subjekt,
• měly by se provádět pravidelné inspekce účastníků systému s jasnými kritérii a kontrolními seznamy,
• měly by být stanoveny hranice pro sankce s jasnými postupy pro řešení neshod,
• měly by být zavedeny mechanismy zpětné vazby, s nepřetržitou účastí na budoucím rozvoji.

Obecné zásady doporučují, aby označení potravin neuváděla v omyl nebo neuváděla nepravdivá tvrzení o produktu ohledně:

• povahy, identity, vlastností, složení, množství, trvanlivosti, původu, způsobu výroby nebo získání,
• vlastností, které nemají, nebo zvláštních charakteristik, přestože tyto stejné charakteristiky mají všechny podobné potraviny,
• reklamy či propagace způsobem, který by poškozoval pověst jiných produktů na trhu nebo by zpochybňoval účinnost úředních kontrol.

KONTEXT

Více informací je k dispozici zde:

• Systémy certifikace kvality potravin na internetových stránkách Evropské komise.

HLAVNÍ DOKUMENT

Sdělení Komise – Obecné zásady osvědčených postupů EU k dobrovolným systémům certifikace pro zemědělské produkty a potraviny (Úř. věst. C 341, 16.12.2010, s. 5–11)

SOUVISEJÍCÍ AKT

Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin (Úř. věst. L 31, 1.2.2002, s. 1–24)

Postupné změny nařízení (EU) č. 178/2002 byly začleněny do původního textu. Toto konsolidované znění má pouze informativní hodnotu.

Poslední aktualizace 12.07.2016