Alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti e ai bambini

PUNTI CHIAVE

Ambito di applicazione

La presente direttiva si applica ai prodotti alimentari destinati a un’alimentazione specifica che rispondono alle esigenze dei lattanti e dei bambini in buona salute e che sono destinati ai lattanti nel periodo di svezzamento e ai bambini per completarne la dieta e abituarli gradualmente a un’alimentazione normale.

Detti prodotti comprendono:

• alimenti a base di cereali, che si dividono in quattro categorie:
  • cereali semplici ricostituiti o da ricostituire con latte o con altro liquido nutritivo appropriato;
  • cereali con aggiunta di un alimento ricco di proteine, ricostituiti o da ricostituire con acqua o con altri liquidi non contenenti proteine;
  • pastina utilizzata dopo averla fatta cuocere in acqua bollente o in qualsiasi altro liquido adatto;
  • biscotti e fette biscottate utilizzati tal quali o dopo essere stati sbriciolati e uniti ad acqua, latte o altri liquidi adatti;
• alimenti per bambini, diversi dagli alimenti a base di cereali.

La presente direttiva non si applica al latte destinato ai bambini.

Obbligo generale

I paesi dell’Unione europea garantiscono che solo i prodotti che rispondono alla direttiva vengono messi in commercio.

Composizione

• Nella fabbricazione degli alimenti interessati possono essere utilizzati solo ingredienti idonei all’alimentazione particolare dei lattanti e dei bambini (sulla base di dati scientifici).
• Gli alimenti a base di cereali devono essere conformi ai criteri di composizione fissati nell’allegato I.
• Gli alimenti per lattanti e bambini descritti nell’allegato II devono essere conformi ai criteri di composizione ivi fissati.
• Nella fabbricazione degli alimenti a base di cereali e degli alimenti per bambini possono essere aggiunte unicamente le sostanze nutritive elencate nell’allegato IV. I criteri di purezza di queste sostanze saranno definiti successivamente.
• Gli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini non devono contenere alcuna sostanza in quantità tale da poter nuocere alla salute dei lattanti o dei bambini [si veda il regolamento (CE) n. 1881/2006] (si veda la sintesi).

Etichettatura

Oltre alle diciture obbligatorie previste dal regolamento (UE) n. 1169/2011 (si veda la sintesi), l’etichettatura deve riportare le seguenti informazioni:

• l’indicazione dell’età a partire dalla quale il prodotto può essere utilizzato, che non può essere inferiore a quattro mesi. I prodotti raccomandati a partire dall’età di quattro mesi possono recare la dicitura che sono indicati a partire da tale età salvo parere contrario di persone specializzate in medicina, scienza dell’alimentazione ecc.;
• la presenza o assenza di glutine, se il prodotto è indicato a partire da un’età inferiore ai sei mesi;
• il valore energetico disponibile (espresso in kJ e kcal), nonché il tenore di proteine, carboidrati e lipidi, (in forma numerica) per 100 g o 100 ml di prodotto messo in commercio e, se del caso, per quantità specificata del prodotto pronto per il consumo;
• il tenore medio di ciascuna delle sostanze minerali e delle vitamine per cui è fissato un limite specifico specificato nell’allegato I e nell’allegato II rispettivamente, espresso in forma numerica, per 100 g o 100 ml di prodotto in commercio e, se del caso, per quantità specificata del prodotto offerto al consumo;
• le istruzioni per un’appropriata preparazione, ove necessario, con l’indicazione dell’importanza di seguire le istruzioni.

L’etichetta può contenere diciture non obbligatorie:

• il tenore medio degli elementi nutritivi indicati nell’allegato IV (in forma numerica) per 100 g o 100 ml di prodotto in commercio e, ove necessario, di quantità specifica di prodotto offerto al consumo;
• informazioni sulle vitamine e sui minerali di cui all’allegato V (espresse come percentuale dei valori di riferimento ivi indicati) per 100 g o 100 ml di prodotto in commercio e, ove necessario, di quantità specifica di prodotto offerto al consumo, qualora le quantità presenti nel prodotto siano pari almeno al 15 % del valore di riferimento.

Quantità massime di antiparassitari

• La direttiva fissa il livello massimo ammissibile di residui di antiparassitari negli alimenti a base di cereali e negli alimenti per bambini a 0,01 mg / kg, ad eccezione di alcune sostanze il cui limite è stabilito nell’allegato VI.
• Per determinare i livelli per i residui di antiparassitari devono essere utilizzati metodi analitici generalmente accettati.

Antiparassitari vietati

• La direttiva vieta l’uso di taluni antiparassitari nei prodotti agricoli destinati agli alimenti per l’infanzia (elenco nell’allegato VII).
• Per i pesticidi o i metaboliti dei pesticidi presenti in questo elenco, il livello massimo di 0,01 mg/kg può essere eccessivo per i lattanti e i bambini. È il caso di antiparassitari o dei loro metaboliti con una DGA inferiore a 0,0005 mg/kg di peso corporeo.
• Il limite di quantificazione dei metodi analitici è di 0,003 mg/kg. A questo livello, gli antiparassitari sono da considerarsi non utilizzati. Tale limite potrà variare in rapporto al progresso tecnico o alla contaminazione ambientale.