Arome de fum – evaluarea siguranței

 

SINTEZĂ PRIVIND:

Regulamentul (CE) nr. 2065/2003 – arome de fum pentru alimente

CARE ESTE ROLUL ACESTUI REGULAMENT?

Regulamentul stabilește norme la nivelul UE privind autorizarea și utilizarea aromelor de fum în alimente.

ASPECTE-CHEIE

Regulamentul introduce o procedură de evaluare și de autorizare a siguranței pentru condensații de fum primari* și fracțiile de gudron primare* care pot fi utilizate în produsele alimentare și/sau pentru producerea aromelor de fum derivate*.

Produsele primare* pentru care nu este exprimată îngrijorare în materie de sănătate în timpul evaluării sunt apoi incluse într-o listă de produse autorizate în condiții specifice de utilizare.

Autorizațiile sunt acordate pentru o perioadă de zece ani, după care trebuie reînnoite. Astfel, aceasta asigură faptul că produsele sunt reevaluate periodic în lumina celor mai recente cunoștințe științifice și tehnice și că produsele autorizate care nu mai sunt utilizate sunt eliminate din lista pozitivă a UE.

Solicitanții de autorizație pentru un produs primar trebuie să furnizeze informații detaliate cu privire la:

• tipul de lemn utilizat pentru producerea produsului primar;
• informațiile detaliate privind metodele de producție a produselor primare și prelucrarea ulterioară în producția aromelor derivate din fum;
• utilizările intenționate în sau pe anumite alimente sau categorii de produse alimentare;
• specificațiile chimice;
• studiile toxicologice; și
• metodele validate pentru eșantionarea și detectarea produselor primare și a aromelor derivate din fum.

Evaluarea siguranței aplicațiilor este efectuată de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) în conformitate cu un anumit interval de timp și pe baza unor proceduri transparente.

Cererea este adresată EFSA, Comisiei și țărilor UE. La cererea solicitantului, anumite date sensibile pot rămâne confidențiale.

Evaluările EFSA privind aromele de fum sunt disponibile aici: Listele cu arome ale UE – Consultanță științifică – 3. Arome de fum (produse primare)

Regulamentul (CE) nr. 627/2006 al Comisiei stabilește criterii de calitate pentru metodele analitice validate pentru eșantionarea, identificarea și caracterizarea produselor de fum primare, în conformitate cu anexa II la Regulamentul (CE) nr. 2065/2003.

DE CÂND SE APLICĂ REGULAMENTUL?

Se aplică din 16 decembrie 2003, cu excepția articolului 4 alineatul (2), care interzice introducerea pe piață a unei arome de fum sau a unui produs alimentar în care sau pe care este prezentă aromă de fum în cazul în care aroma nu a fost autorizată, care se aplică de la 16 iunie 2005.

CONTEXT

Pentru informații suplimentare, consultați:

• Normele UE privind aromele (Comisia Europeană);
• Listele UE privind aromele (Comisia Europeană);
• Arome de fum (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară).

TERMENI-CHEIE

DOCUMENTUL PRINCIPAL

Regulamentul (CE) nr. 2065/2003 al Parlamentului European și al Consiliului din 10 noiembrie 2003 privind aromele de fum utilizate sau destinate utilizării în sau pe produsele alimentare (JO L 309, 26.11.2003, pp. 1-8)

Modificările succesive aduse Regulamentului (CE) nr. 2065/2003 au fost integrate în textul de bază. Această versiune consolidată are doar un caracter informativ.

DOCUMENTE CONEXE

Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 1321/2013 al Comisiei din 10 decembrie 2013 de stabilire a listei Uniunii de produse primare de arome de fum autorizate pentru utilizarea ca atare în sau pe produsele alimentare și/sau pentru producerea aromelor de fum derivate (JO L 333, 12.12.2013, pp. 54-67)

Regulamentul (CE) nr. 1334/2008 al Parlamentului European și al Consiliului din 16 decembrie 2008 privind aromele și anumite ingrediente alimentare cu proprietăți aromatizante destinate utilizării în și pe produsele alimentare și de modificare a Regulamentului (CEE) nr. 1601/91 al Consiliului, a Regulamentelor (CE) nr. 2232/96 și (CE) nr. 110/2008 și a Directivei 2000/13/CE (JO L 354, 31.12.2008, pp. 34-50)

A se vedea versiunea consolidată.

Regulamentul (CE) nr. 627/2006 al Comisiei din 21 aprilie 2006 de punere în aplicare a Regulamentului (CE) nr. 2065/2003 al Parlamentului European și al Consiliului cu privire la criteriile de calitate pentru metodele analitice validate pentru eșantionarea, identificarea și caracterizarea produselor de fum primare (JO L 109, 22.4.2006, pp. 3-6)

Data ultimei actualizări: 11.04.2018