BIJLAGE I

De volgende wijzigingen van het productdossier voor de beschermde geografische aanduiding „Riso Nano Vialone Veronese” worden goedgekeurd:

„Beschrijving van het product”:

(1)

In artikel 4, lid 5: in plaats van: „Het gebruikte zaad van het ras Vialone Nano mag niet geïnfecteerd zijn met cryptogame parasieten, onder meer: pircularia oryzæ, fusarium monoliforme, drechslera oryzæ. Het zaad moet door het ENSE gecertificeerd zijn.”, te lezen: „Er moet gebruik worden gemaakt van zaad van het rijstras Vialone Nano dat door het ENSE is gecertificeerd”.

(2)

In artikel 6, lid 1, betreffende de biometrische kenmerken van de korrel, in plaats van: „lengte : 5,7 mm; breedte : 3,5 mm; dikte : 2,1 mm; vorm (verhouding lengte/breedte) : 1,6”, te lezen: „lengte : 5,6 mm à 5,8 mm; breedte : 3,4 mm à 3,6 mm; dikte : 2,0 mm à 2,2 mm; vorm (verhouding lengte/breedte) : 1,5 à 1,7”.

(3)

In artikel 6, lid 4, betreffende de fysische en chemische parameters, in plaats van: „amylose : s.s. > 23; gelatineertijd : 15,5 - 16,5 minuten; consistentie-index : > 0,90 kg/cm2; kleefindex : <1,1 g/cm”, te lezen: „amylose : niet < s.s. 21; gelatineertijd : 15 à 20 minuten ; consistentie-index : niet < 0,85 kg/cm2; kleefindex : niet > 2,5 g/cm”.

BIJLAGE II

SAMENVATTING

Verordening (EG) Nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

„RISO NANO VIALONE VERONESE”

EG-nummer: IT-PGI-0117-1529-16.02.2001

BOB ( ) BGA (x)

In deze samenvatting zijn de belangrijkste gegevens uit het productdossier ter informatie overgenomen.

1.   Bevoegde dienst van de lidstaat

Naam	:	MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
Adres	:	Via XX Settembre n.20 — 00187 ROMA
Telefoon	:	06-4819968
Fax	:	06-42013126
E-mail	:	qtc3@politicheagricole.it

2.   Groepering

Naam	:	Consorzio Tutela Riso Vialone Nano Veronese IGP
Adres	:	Via Mazzini, 2b — 37063 Isola della Scala (VR)
Telefoon	:	045 6630815
Fax	:	045 7300397
E-mail	:	—
Samenstelling	:	Producenten/verwerkers (X) andere ( )

3.   Productcategorie

Categorie 1.6 —

Groenten, fruit en granen

4.   Productdossier

(samenvatting van de in artikel 4, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 voorgeschreven gegevens)

4.1.   Naam

„Riso Nano Vialone Veronese”

4.2.   Beschrijving:

Ras met halfvroege groeicyclus, halfhoog, fijne, geparelde korrels, geen kafnaalden. Oorsprong: Nano x Vialone;

Variëteit: Japonica;

Verspreidingsjaar: 1937;

Groeiduur: 155 dagen;

Lengte van de stengel: 95,2 cm;

Kleur knopen: paars;

Kleur leden: paars gestreept;

Bladschijf: paars gestreept, overhangend;

Kleur bladschede: paars;

Kleur kroonblaadjes: paars;

Kleur verbinding: paars;

Bladtong: lengte 17,0 mm, tweespletig, paarse kleur; habitus: hangende aren;

Pluim: lengte 17,8 cm, overhangend, open type, sterk uitstaand, zonder kafnaalden;

Kleur stempel: gepigmenteerd;

Kleur kelkkafje: donkerpaars;

Kleur kroonkafje: Kiel, donkerpaars; kap, donkerpaars; punt, donkerpaars;

Aartje: Onbenaald, gemiddeld behaard; lengte: 8,1 mm; breedte: 4,1 mm; gewicht van 1 000 aartjes 37,9 g;

Vruchtkorrel: witte vruchtwand; lengte: 5,6 à 5,8mm; breedte: 3,4 à 3,6 mm; dikte: 2,0 à 2,2 mm; vorm (verhouding lengte/breedte): 1,5 à 1,7; gewicht van 1 000 zaadjes: 31,1 g;

Kouderesistentie: hoog voor de zaailing, gemiddeld voor de bloem; Resistentie diep water (40-50): hoog;

Groeisnelheid zaailing: hoog; vereist vruchtbaarheidsniveau: gemiddeld; rendement bij het doppen: 55 %.

Om de Riso Vialone Nano Veronese beter van andere soorten te kunnen onderscheiden, is een niveau van niet meer dan 2 % rasonzuiverheden toegestaan; bovendien moeten de volgende fysische en chemische parameters in acht worden genomen:

—	:	amylose	:	niet < s.s. 21;
—	:	gelatineertijd	:	15 à 20 minuten ;
—	:	consistentie-index	:	niet < 0,85 kg/cm2;
—	:	kleefindex	:	niet > 2,5 g/cm.

4.3.   Geografisch gebied

Het gebied in het zuiden van de provincie Verona met de volgende gemeenten: Mozzecane, Nogarole Rocca, Vigasio, Trevenzuolo, Erbè, Sorgà, Nogara, Gazza Veronese, Salizzole, Isola della Scala, Buttapietra, Sanguinetto, Concamarise, Casaleone, Cerea, San Pietro di Morubio, Bovolone, Roverchiara, Isola Rizza, Oppeano, Ronco All'Adige, Palù, Zevio en Povegliano Veronese.

4.4.   Bewijs van de oorsprong

Elke fase van het productieproces wordt gecontroleerd door registratie van de desbetreffende in- en outputs. Hierdoor — en door inschrijving van de producenten en de verpakkingsbedrijven in de daartoe bestemde en door het controleorgaan beheerde registers, alsook door opgave van de geproduceerde hoeveelheden — is de traceerbaarheid van het product gegarandeerd. Alle fysieke personen dan wel rechtspersonen die in deze registers zijn ingeschreven, zijn aan het toezicht van het controleorgaan onderworpen.

4.5.   Werkwijze voor het verkrijgen van het product:

Er moet gebruik worden gemaakt van zaad van de variëteit Vialone Nano dat door het ENSE is gecertificeerd.

Het Vialone Nano-ras, dat een beperkt rendement heeft, vatbaar is voor Brusone en gemakkelijk gaat legeren, blijkt in vergelijking met recentere rassen een rijstsoort te zijn waarvan de teelt bijzondere zorg vergt.

In het omschreven gebied zorgen de Veronese gronden met hun bronwater, klimaat en meervoudige teeltsysteem voor een evenwichtig geheel aan elementen waardoor dit rijstras zijn groeicyclus probleemloos kan doorlopen en een grote volgroeide korrel met een flinke parel in het midden voortbrengt, hetgeen in andere rijstgebieden niet altijd het geval is.

Er wordt op gewezen dat Verona dankzij zijn kalkhoudende bodem over lichte en goede grond beschikt met een zuurheidsgraad van doorgaans 7,5 pH of meer, en dat het grondwater in dit gebied overal alkalisch is.

Precies deze uitgesproken alkaliteit is kenmerkend voor het milieu waarin de Veronese rijst gedijt en onderscheidt dit milieu van dat van het merendeel van de Italiaanse rijstvelden die vaak een weinig kalkhoudende bodem hebben met een hoge zuurheidsgraad.

De rijst wordt verwerkt in de plaatselijke rijstpellerijen die de rechtstreekse opvolgers zijn van de „pile da riso” (rijstmolens) die in de loop van de XVIe eeuw overal in de streek uit de grond rezen. Enkele exemplaren ervan zijn tot op de dag van vandaag in werking. In deze rijstmolens werd de rijst van de bolster ontdaan door middel van hydraulisch aangedreven stampers. Hoewel de rijst momenteel meestal met moderne machines wordt gepeld, gelden nog steeds dezelfde criteria en kwaliteitsnormen als vroeger. De rijst wordt nooit volledig gedopt en gebleekt; de korrel blijft gedeeltelijk bedekt en is aldus uiterst geschikt voor de bereiding van de typische Veronese risotto.

4.6.   Verband

De Riso Vialone Nano Veronese kan in het omschreven gebied worden verbouwd omdat dit wordt gekenmerkt door een vrij stabiel klimaat. Het voor die regio typische zuivere en zoete bronwater speelt eveneens een rol bij deze rijstbouw. De rijstbouw wordt er ook afgewisseld met andere teelten, waardoor het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen en kunstmeststoffen aanzienlijk wordt beperkt.

De bodem in het gebied rond Verona onderscheidt zich van andere rijstbouwgebieden door:

—	de zuurheidsgraad (pH) van de grond die steeds alkalisch is;

—	het uit de kalkrotsen komende bronwater dat bijgevolg ook alkalisch is;

—	de nog steeds levende rijstbouwtraditie waardoor het rijstbouwerfgoed tot vandaag de dag in stand werd gehouden.

4.7.   Controlestructuur

Naam	:	Ente Nazionale Risi (ENR)
Adres	:	Piazza Pio XI, 1 — 20123 MILANO
Telefoon	:	02 8855111
Fax	:	02 861372
E-mail	:	info@enterisi.it

4.8.   Etikettering

De rijst wordt verpakt in papieren zakken met daarop het etiket van de rijstfabrikant en een verwijzing naar de beschermde geografische aanduiding.

Het etiket moet de volgende vermelding dragen: „Riso Nano Vialone Veronese BGA”.

Het logo bestaat uit een afbeelding van Cangrande della Scala die op een schimmel is gezeten en uit een gele rijstpluim op een zwarte achtergrond; onderaan staat het wapen van Verona, met zijn rode trap op een gele achtergrond.