Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2009/C 104/08

Tímto zveřejněním se uděluje právo podat proti zápisu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet námitku ve lhůtě šesti měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„AGLIO BIANCO POLESANO“

č. ES: IT-PDO-0005-0566-08.11.2006

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Název:

„Aglio Bianco Polesano“

2.   Členský stát nebo třetí země:

Itálie

3.1   Druh produktu (podle přílohy II):

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Bílý česnek „Aglio Bianco Polesano“ se prodává v suchém stavu. Jedná se o česnek pocházející z místních ekotypů, jakož i z odrůdy „Avorio“, která byla z uvedených ekotypů vypěstována.

Tento druh česneku má pravidelnou kulatou cibuli, která je zespodu mírně zploštělá, a lesklou bílou barvu. Cibuli tvoří několik stroužků, které jsou kompaktně spojeny a z vnější strany jsou charakteristicky zakřiveny. Tyto stroužky musí k sobě navzájem dokonale přiléhat. Obal stroužků má ve vyduté části narůžovělou barvu různé intenzity, zatímco část vypouklá je bílá.

Po usušení za účelem uskladnění obsahuje česnek „Aglio Bianco Polesano“ nejméně 35 % sušiny a nejméně 20 % uhlovodanů. Čerstvé cibule obsahují kromě toho i esenciální oleje na bázi síry a těkavé sloučeniny síry, díky nimž má tento druh česneku silnou vůni.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

–

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

–

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v oblasti produkce, jsou: produkce materiálu určeného k sázení, pěstování česneku, činnosti spojené se sušením a tradiční techniky zpracování.

Technika produkce je charakterizována získáním stroužků k sázení, neboť reprodukce se provádí metodou vegetativního množení. Producenti ručně vybírají množství produktu potřebné pro produkci sadebního materiálu.

Cyklus pěstování trvá jeden rok, přičemž česnek se sází na podzim nebo v zimě a musí proběhnout v období od 1. října do 31. prosince.

Činnosti spojené s přírodním sušením, které se provádějí volně na poli a/nebo v podniku mají zásadní význam jak pro zachování vlastností produktu, tak i pro jeho další zpracování.

Určení správného stupně vlhkosti je rozhodující pro tradiční formy zpracování, které se provádějí ručně a při nichž se česnek splétá do copu (tzv. svazek česneku), tlustého copu, hroznu nebo velkého hroznu a při nichž je velice důležitá zkušenost a zručnost, která se předává z generace na generaci.

Česnek „Aglio Bianco Palesano“ se musí uvést na trh v období mezi 30. červencem a 31. květnem následujícího roku.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

Česnek „Aglio Bianco Palesano“ může být uváděn na trh v těchto typech balení:

Velké hrozny, hrozny, velké copy a copy se balí do bílé síťky a uzavírají se lepící páskou s logem chráněného označení. Poté se mohou ukládat do obalů ze dřeva, umělé hmoty, kartónu nebo z jiného vhodného materiálu.

Balení a pytle se skládají z uzavřených bílých síťových sáčků s česnekem, na které se umístí logo chráněného označení. Rovněž balení a pytle je možno ukládat do obalů ze dřeva, umělé hmoty, kartónu nebo z jiného vhodného materiálu.

Balení produktu do typů „pytle“ nebo „balení“ se může provádět mimo oblast produkce za předpokladu, že přeprava a nadměrná manipulace nezpůsobí popraskání cibulí a hlavně porušení blanek, čímž by vzniklo riziko plísní a znehodnocení kvality produktu.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Každý druh balení musí být doprovázen cedulkou, na níž je uvedeno chráněné označení, název producenta a identifikační logo CHOP.

Na každém balení musí být vyznačeny informace umožňující identifikaci balírny nebo zasilatele, a dále údaje o druhu a původu produktu, o jeho obchodních vlastnostech a další užitečné informace. Tyto údaje musí být uvedeny čitelnými a nesmazatelnými písmeny na jedné straně balení. Dále je třeba na baleních uvést chráněné označení „Aglio Bianco Polesano“ a slova „denominazione di origine protetta“ („chráněné označení původu“) nebo zkratku DOP (CHOP). Tyto údaje musí být vyvedeny ve větších písmenech, než jakákoli jiná slova.

Charakteristické logo je tvořeno oválem, v němž je stylizovaná mapa zeměpisné oblasti Polesine zelené barvy na modrém podkladu. Na mapě jsou modře zaneseny dvě přírodní hranice oblasti Polesine, řeky Adiže a Pád. Nad stylizovanou mapou je zkratka „DOP“ („CHOP“) v barvách italské trikolory (písmeno „D“ je zelené, „P“ červené a „O“ má bílou barvu a tvar cibule česneku). Kolem oválu je umístěn nápis „Aglio Bianco Polesano – Denominazione D’Origine Protetta“ („Aglio Bianco Polesano – Chráněné označení původu“) modré barvy s písmeny ve fontu Trebuchet MS Bold Italic a Italic (tučná kurzíva a kurzíva). Mohou se použít odchylky v barevném provedení: černobílé písmo nebo stupně šedé. Logo může mít různé rozměry v závislosti na typu balení.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Oblast produkce česneku „Aglio Bianco Polesano“ zahrnuje katastrální území těchto obcí oblasti Polesine nacházejících se v provincii Rovigo: Adria, Arquà Polesine, Bosaro, Canaro, Canda, Castelguglielmo, Ceregnano, Costa di Rovigo, Crespino, Fiesso Umbertiano, Frassinelle Polesine, Fratta Polesine, Gavello, Guarda Veneta, Lendinara, Lusia, Occhiobello, Papozze, Pettorazza Grimani, Pincara, Polesella, Pontecchio Polesine, Rovigo, San Bellino, San Martino di Venezze, Villadose, Villamarzana, Villanova del Ghebbo, Villanova Marchesana.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

Faktory týkající se životního prostředí

Vlastnosti krajiny a mírného podnebí jsou hlavními faktory, které ovlivňují a charakterizují produkci česneku „Aglio Bianco Polesano“ na daném území. Oblastí Polesine protékají dvě hlavní italské řeky Pád a Adiže, které v minulosti, než na nich byly postaveny soustavy hrází, které upravují jejich tok, často okolní nížinu zaplavovaly. Zvláštní pedologické vlastnosti této krajiny jsou výsledkem četných záplav, k nimž po staletí docházelo na řekách Pád a Adiže ohraničujících na jihu a na severu oblast produkce. Řeka Pád přispěla zejména nánosy bahna s vysokým obsahem jílu, zatímco řeka Adiže přinesla křemičitý písek.

Činnost těchto řek vedla k vytvoření středně těžkých, jílovitých/hlinitých, dobře odvodněných, propustných a úrodných půd, z nichž získává česnek „Aglio Bianco Polesano“ své zvláštní vlastnosti. Kromě toho tvoří typické chemické složení těchto půd vysoký obsah zaměnitelného fosforu a draslíku a dále vápníku a hořčíku.

Mírné a suché podnebí v této oblasti je příznivé pro sušení produktu i pro tradiční formy jeho zpracování.

Lidský faktor

K vlastnostem půdy se přidávají tyto dva lidské faktory:

5.2   Specifičnost produktu:

Hlavními vlastnostmi česneku „Aglio Bianco Polesano“ je lesklá bílá barva, tvar cibule, jakož i vysoký obsah sušiny, která je pro něj charakteristická a pozitivně přispívá k možnosti dlouhodobého uskladnění produktu. Typické aroma česneku „Aglio Bianco Polesano“ tvořené kombinací těkavých sloučenin síry a aromatických složek umožňuje jeho odlišení od česneku pěstovaného v jiných oblastech produkce. Senzorická analýza dokládá, že vůně tohoto česneku není tak štiplavá a je trvalejší, než u dalších druhů pěstovaných v jiných oblastech. Tuto vlastnost obzvláště oceňují spotřebitelé. Česnek „Aglio Bianco Palesano“ je zejména bohatý na aromatické sloučeniny síry, avšak v ještě větší míře na aromatické složky patřící do jiných chemických skupin (aldehydy), díky nimž má česnek příjemnou vůni (čerstvě posekaná tráva, sladké ovoce), která se během fáze uskladnění zintenzivňuje a vytváří méně štiplavé a trvalejší aroma.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Vysoký obsah minerálů a povaha jílovitých/hlinitých, dobře odvodněných, propustných a úrodných půd se zvýšeným obsahem draslíku umožňují získat dokonale přiléhající a kompaktní stroužky, které se vyznačují vysokým obsahem sušiny, jež pozitivně přispívá k možnosti dlouhodobého uskladnění produktu.

Lesklá bílá barva česneku „Aglio Bianco Polesano“ je ovlivněná zvýšenou přítomností zaměnitelného draslíku a fosforu.

Na typické aroma česneku rovněž silně působí vlastnosti životního prostředí; aromatické složky jsou výsledkem koncentrací a aktivity enzymů potřebných pro jejich biosyntézu. Tyto enzymy jsou zase ovlivňovány fyziologickým stavem rostliny, pedologickými a klimatickými podmínkami a typickými postupy uskladnění a zpracování.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

Tento správní orgán zahájil vnitrostátní postup námitky tím, že zveřejnil návrh uznání CHOP „Aglio Bianco Polesano“ v Úředním věstníku Italské republiky č. 262 ze dne 10. listopadu 2005.

Úplné znění specifikace produkce je k dispozici

(1)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.