Mükotoksiinid teraviljas
KOKKUVÕTE:
soovitus teatavate mükotoksiinide kohta teraviljas ja teraviljatoodetes
MIS ON SOOVITUSE EESMÄRK?
Soovituse eesmärk on julgustada ELi riikide ametiasutusi ning toidu- ja loomasöödaettevõtteid
- jälgima toksiinide T-2 ja HT-2* esinemist teraviljas ja teraviljatoodetes ning
- tegema uuringuid, kui sama toote rohkem kui ühes partiis leitakse soovituslikust künnisest* kõrgemaid tulemusi (nn „korduvad leiud“).
PÕHIPUNKTID
- Proovide võtmine ja analüüsimine peab toimuma kooskõlas määrusega (EÜ) nr 401/2006 teravilja ja teraviljatoodete puhul, mida tarvitatakse inimtoiduks, ja kooskõlas määrusega (EÜ) nr 152/2009 teravilja ja teraviljatoodete puhul, mida tarvitatakse loomasöödaks. Nende määrustega kehtestatakse toksiinide T-2 ja HT-2 analüüside tulemuslikkuse kriteeriumid.
- Soovituse kohaselt peaksid ELi riigid jälgima, et proovides analüüsitakse samaaegselt toksiine T-2, HT-2 ja teisi Fusarium’i toksiine, et teha kindlaks koos esinemise ulatust.
- Käesolevas soovituses ei käsitleta teraviljana riisi ega teraviljatoodetena riisitooteid.
- Soovituslike künniste ületamise korral peaksid ELi pädevad asutused sööda- ja toidukäitlemisettevõtete aktiivsel osalusel tegema uuringuid
- et selgitada välja tegurid, mis sellist sisaldust põhjustavad, ning määrata kindlaks meetmed, mida tuleb võtta, et vältida või vähendada nende esinemist tulevikus; ja
- et uurida sööda ja toidu töötlemise mõju toksiinide T-2 ja HT-2 leidumisele.
- ELi pädevad asutused ja ettevõtted peaksid tagama, et nad esitavad korrapäraselt analüüsitulemusi Euroopa Toiduohutusametile (EFSA), kes lisab need andmebaasi. Pädevad asutused esitavad igal aastal Euroopa Komisjonile uuringute tulemuste kohta aruande.
Juhenddokument
Komisjon on koostanud juhenddokumendi ELi riikide ning toidu- ja söödakäitlemisettevõtete jaoks. Selle eesmärk on tagada soovituse järjekindel kohaldamine kogu ELis.
TAUST
Lisateave:
PÕHIMÕISTED
Toksiinid T-2 ja HT-2: perekonda Fusarium kuuluvad looduslikud hallitusseened, mida leidub teatavates teraviljades ja millel on toksiline toime nii inimeste kui ka loomade tervisele. Fusarium’i seened on tavalised toksiini tekitavad seened, mida esineb sageli Euroopa, Ameerika ja Aasia parasvöötmes kasvatatud teraviljas.
Soovituslik künnis: tegu ei ole toidu ega sööda ohutuse tasemega; samuti ei ole tegu maksimaalse piirmäära või piiranguga, mille ületamisel võtaksid õiguskaitseasutused meetmeid sanktsioonide kehtestamiseks. Need on mõeldud suuniste andmiseks uuringute rõhuasetuse kohta. Soovituslikud künnised erinevates teraviljades ja teraviljatoodetes on esitatud lisas.
PÕHIDOKUMENT
Komisjoni 27. märtsi 2013. aasta soovitus 2013/165/EL toksiinide T-2 ja HT-2 esinemise kohta teraviljas ja teraviljatoodetes (ELT L 91, 3.4.2013, lk 12–15)
SEONDUVAD DOKUMENDID
Komisjoni 23. veebruari 2006. aasta määrus (EÜ) nr 401/2006, milles sätestatakse proovivõtu- ja analüüsimeetodid mükotoksiinide sisalduse ametlikuks kontrolliks toiduainetes (ELT L 70, 9.3.2006, lk 12–34)
Määruse (EÜ) nr 401/2006 hilisemad muudatused on algteksti lisatud. Käesoleval konsolideeritud versioonil on üksnes dokumenteeriv väärtus.
Komisjoni 27. jaanuari 2009. aasta määrus (EÜ) nr 152/2009, milles sätestatakse proovivõtu- ja analüüsimeetodid sööda ametlikuks kontrolliks (ELT L 54, 26.2.2009, lk 1–130)
Vt konsolideeritud versioon.
Viimati muudetud: 09.01.2018