Access to European Union law
<a href="https://eur-lex.europa.eu/content/help/eurlex-content/experimental-features.html" target="_blank">More about the experimental features corner</a>
Choose the experimental features you want to try
EUR-Lex
Access to European Union law

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

You are here
Use quotation marks to search for an "exact phrase". Append an asterisk (*) to a search term to find variations of it (transp*, 32019R*). Use a question mark (?) instead of a single character in your search term to find variations of it (ca?e finds case, cane, care).
Search tips
Need more search options? Use the Advanced search

Summaries of EU Legislation

Sichere Lebensmittelzusatzstoffe

Datum der letzten Überprüfung:
28/10/2024
Ursprüngliches Erstellungsdatum:
09/11/2010
Code Zusammenfassung:
  • 09.06.01.00 Vorschriften für Nahrungsmittelsicherheit
  • 30.10.04.00 Stoffe zur Verbesserung von Lebensmitteln
EUROVOC-Deskriptor:
Code Fundstellennachweis:
Zusammengefasste(s) Dokument(e):
Autor:
Amt für Veröffentlichungen der Europäischen Union
Zuständige Stelle(n):
Generaldirektion Gesundheit und Lebensmittelsicherheit

Sichere Lebensmittelzusatzstoffe

ZUSAMMENFASSUNG DES DOKUMENTS:

Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 – Lebensmittelzusatzstoffe

WAS IST DER ZWECK DIESER VERORDNUNG?

  • Sie ersetzt frühere Rechtsvorschriften der Europäischen Union (EU) für alle Arten von Lebensmittelzusatzstoffen1 durch einen einzigen Rechtsakt.
  • Sie enthält:
    • Listen zugelassener Zusatzstoffe;
    • Bedingungen für ihre Verwendung und Kennzeichnung.
  • Sie vereinfacht zudem das Genehmigungsverfahren.

WICHTIGE ECKPUNKTE

  • Es dürfen nur von der EU genehmigte Zusatzstoffe verkauft und in Lebensmitteln verarbeitet werden.
  • Zugelassene Zusatzstoffe dürfen kein Gesundheitsrisiko darstellen und dürfen Verbraucher nicht irreführen. Für ihren Einsatz muss eine hinreichende Notwendigkeit bestehen und dürfen keine anderen Methoden zur Verfügung stehen.
  • Ein Zusatzstoff muss einen Vorteil für die Verbraucher darstellen. Dazu zählen:
    • der Erhalt der ernährungsphysiologischen Qualität des Lebensmittels;
    • die Erleichterung der Herstellung, Verarbeitung, Zubereitung, Behandlung, Verpackung, Beförderung oder Lagerung des Lebensmittels;
    • die Erfüllung besonderer Ernährungsanforderungen.
  • Für Süßungsmittel und Farbstoffe gelten besondere Bedingungen.
  • Zusatzstoffe sollten in der geringsten Dosis verwendet werden, die notwendig ist, um die gewünschte Wirkung zu erzielen. Dabei zu berücksichtigen sind eine akzeptierbare Tagesdosis und die Anforderungen von speziellen Verbrauchergruppen (z. B. Menschen mit Allergien).
  • Zusatzstoffe sind grundsätzlich nicht zu verwenden in:
    • unverarbeiteten Lebensmitteln;
    • Säuglings- oder Kleinkindernahrung.
  • Lebensmittelzusatzstoffe müssen, unabhängig davon, ob sie für den Verkauf an den Endverbraucher bestimmt sind oder nicht, eindeutige Kennzeichnungsanforderungen erfüllen, darunter die Angabe der Bezeichnung und/oder E-Nummer (z. B. E 110 für den Farbstoff Gelborange).
  • Die Verordnung gilt für die folgenden Stoffe nur, sofern sie als Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden:
    • Verarbeitungshilfsstoffe, d. h. Stoffe, die zur Verarbeitung von Rohstoffen verwendet werden;
    • Stoffe für den Schutz von Pflanzen und Pflanzenerzeugnissen;
    • Nährstoffe als Lebensmittelzusatzstoffe;
    • Stoffe zur Aufbereitung von Wasser.

WANN TRITT DIE VERORDNUNG IN KRAFT?

Sie ist am in Kraft getreten.

HINTERGRUND

Die meisten Bewertungen von Zusatzstoffen stammen noch aus den 80er- und 90er-Jahren. Ihre Sicherheit wird nun gemäß der Verordnung (EU) Nr. 257/2010 der Kommission neu bewertet. Dieses Verfahren beinhaltet mit Wirkung vom vergleichbare Transparenz- und Vertraulichkeitskriterien wie das Verfahren zur Aktualisierung der EU-Liste zugelassener Lebensmittelzusatzstoffe.

Abhängig von den Ergebnissen der Neubewertung der Sicherheit kann die Europäische Kommission Änderungen an den derzeitigen Verwendungsbedingungen vorschlagen oder bestimmte Zusatzstoffe aus der Liste der zugelassenen Zusatzstoffe entfernen.

Weiterführende Informationen:

SCHLÜSSELBEGRIFFE

  1. Lebensmittelzusatzstoffe: Stoffe, die zu verschiedenen Zwecken in Lebensmitteln verwendet werden, z. B. zur Süßung, zum Färben oder zur Verlängerung der Haltbarkeit.

HAUPTDOKUMENT

Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom über Lebensmittelzusatzstoffe (ABl. L 354 vom , S. 16-33)

Nachfolgende Änderungen der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 wurden in den Originaltext eingefügt. Diese konsolidierte Fassung hat ausschließlich dokumentarischen Charakter.

Letzte Aktualisierung

nach oben