Synoniemen

D-glucitol, D-sorbitol

Chemische naam

D-glucitol

Einecs-nummer

200-061-5

Molecuulformule

C6H14O6

Relatieve molecuulmassa

182,17

Gehalte

Minimaal 97,0 % glycitolen in totaal en minimaal 91,0 % D-sorbitol (droge stof)

Glycitolen zijn verbindingen met de structuurformule CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, waarbij „n” een geheel getal is

Beschrijving

Wit hygroscopisch poeder, kristallijn poeder, vlokken of korrels met een zoete smaak

Zeer goed oplosbaar in water; slecht oplosbaar in ethanol

88 °C-102 °C

Voeg aan 5 g van het monster 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyd en 1 ml zoutzuur toe. Meng en schud in een schudapparaat, tot er kristallen verschijnen. Filtreer met een afzuigapparaat, los de kristallen op in 20 ml kokend water met 1 g natriumbicarbonaat en filtreer de hete oplossing. Laat het filtraat afkoelen, filtreer met een afzuigapparaat, was met 5 ml methanol/watermengsel (1:2) en laat aan de lucht drogen. De zo verkregen kristallen smelten tussen 173 °C en 179 °C

Watergehalte

Maximaal 1 % (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 % van de droge stof

Reducerende suikers

Maximaal 0,3 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose

Suikers totaal

Maximaal 1 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose

Chloride

Maximaal 50 mg/kg droge stof

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg droge stof

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Zware metalen

Maximaal 10 mg/kg droge stof, uitgedrukt als Pb

Synoniemen

D-glucitolstroop

Chemische naam

Sorbitolstroop, gevormd door de hydrogenering van glucosestroop, bestaat uit D-sorbitol, D-mannitol en gehydrogeneerde sacchariden

Naast D-sorbitol bevat het product voornamelijk gehydrogeneerde oligosacchariden, gevormd door de hydrogenering van de als grondstof gebruikte glucosestroop (in dat geval kristalliseert de stroop niet), of mannitol. Kleine hoeveelheden glycitolen met n ≤ 4 kunnen aanwezig zijn. Glycitolen zijn verbindingen met de structuurformule C2OH-(CHOH)n-CH2OH, waarbij „n” een geheel getal is

Einecs-nummer

270-337-8

Gehalte

Minimaal 69 % vaste stof in totaal en minimaal 50 % D-sorbitol (watervrij)

Beschrijving

Heldere kleurloze oplossing in water met een zoete smaak

Mengbaar met water, met glycerol en met propaan-1,2-diol

Voeg aan 5 g van het monster 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyd en 1 ml zoutzuur toe. Meng en schud in een schudapparaat tot er kristallen verschijnen. Filtreer met een afzuigapparaat, los de kristallen op in 20 ml kokend water met 1 g natriumbicarbonaat en filtreer de hete oplossing. Laat het filtraat afkoelen, filtreer met een afzuigapparaat, was met 5 ml methanol/watermengsel (1:2) en laat aan de lucht drogen. De zo verkregen kristallen smelten tussen 173 °C en 179 °C

Watergehalte

Maximaal 31 % (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 % van de droge stof

Reducerende suikers

Maximaal 0,3 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose

Chloride

Maximaal 50 mg/kg droge stof

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg droge stof

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Zware metalen

Maximaal 10 mg/kg droge stof, uitgedrukt als Pb

Synoniemen

D-mannitol

Definitie

Vervaardigd door katalytische hydrogenering van een koolhydraatoplossing die glucose en/of fructose bevat

Chemische naam

D-mannitol

Einecs-nummer

200-711-8

Molecuulformule

C6H14O6

Relatieve molecuulmassa

182,2

Gehalte

Minimaal 96,0 % D-mannitol en maximaal 102 % (gedroogd)

Beschrijving

Wit reukloos kristallijn poeder

Oplosbaar in water, zeer slecht oplosbaar in ethanol, vrijwel onoplosbaar in ether

164-169 °C

Positief

[α] 20 D: tussen + 23 ° en + 25 ° in een geboreerde oplossing

Tussen 5 en 8

Voeg 0,5 ml van een verzadigde kaliumchlorideoplossing toe aan 10 ml van een 10 %-oplossing (g/v) van het monster en meet vervolgens de pH.

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,3 % (105 °C, 4 uur)

Reducerende suikers

Maximaal 0,3 %, uitgedrukt als glucose

Suikers totaal

Maximaal 1 %, uitgedrukt als glucose

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Chloride

Maximaal 70 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Synoniemen

D-mannitol

Definitie

Vervaardigd door middel van batchfermentatie onder aërobe omstandigheden met behulp van conventionele stammen van de gist Zygosaccharomyces rouxii

Chemische naam

D-mannitol

Einecs-nummer

200-711-8

Molecuulformule

C6H14O6

Relatieve molecuulmassa

182,2

Gehalte

Minimaal 99 % (gedroogd)

Beschrijving

Wit, reukloos kristallijn poeder

Oplosbaar in water, zeer slecht oplosbaar in ethanol, vrijwel onoplosbaar in ether

164-169 °C

Positief

[α] 20 D tussen + 23 ° en + 25 ° in een geboreerde oplossing

Tussen 5 en 8

Voeg 0,5 ml van een verzadigde kaliumchlorideoplossing toe aan 10 ml van een 10 %-oplossing (g/v) van het monster en meet vervolgens de pH.

Arabitol

Maximaal 0,3 %

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,3 % (105 °C, 4 uur)

Reducerende suikers

Maximaal 0,3 %, uitgedrukt als glucose

Suikers totaal

Maximaal 1 %, uitgedrukt als glucose

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Chloride

Maximaal 70 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Aërobe mesofiele bacteriën

Maximaal 103/g

Colibacteriën

Afwezig in 10 g

Salmonella

Afwezig in 10 g

E. coli

Afwezig in 10 g

Staphylococcus aureus

Afwezig in 10 g

Pseudomonas aeruginosa

Afwezig in 10 g

Schimmels

Maximaal 100/g

Gisten

Maximaal 100/g

Synoniemen

Acesulfaamkalium, kaliumzout van 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4-on-2,2-dioxide

Chemische naam

6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-on-2,2-dioxide, kaliumzout

Einecs-nummer

259-715-3

Molecuulformule

C4H4KNO4S

Relatieve molecuulmassa

201,24

Gehalte

Minimaal 99 % C4H4KNO4S (watervrij)

Beschrijving

Reukloos wit kristallijn poeder. Ongeveer 200 maal zoeter dan sucrose.

Zeer goed oplosbaar in water, zeer slecht oplosbaar in ethanol

Maximum bij 227 ± 2 nm voor een oplossing van 10 mg in 1 000 ml water

Positief (het verkregen residu testen door 2 g van het monster te verhitten)

Voeg een paar druppels van een 10 %-oplossing natriumkobaltnitriet toe aan een oplossing van 0,2 g van het monster in 2 ml azijnzuur en 2 ml water. Er ontstaat een gele neerslag.

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1 % (105 °C, 2 uur)

Organische verontreinigingen

Positieve test voor 20 mg/kg UV-actieve bestanddelen

Fluoride

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Synoniemen

Aspartyl-fenylalanine-methylester

Chemische naam

N-L-α-aspartyl-L-fenylalanine-1-methylester, 3-amino-N-(α-carbomethoxy-fenethyl)-succinamidezuur-N-methylester

Einecs-nummer

245-261-3

Molecuulformule

C14H18N2O5

Relatieve molecuulmassa

294,31

Gehalte

Minimaal 98 % en maximaal 102 % C14H18N2O5 (watervrij)

Beschrijving

Wit kristallijn poeder zonder geur en met een zoete smaak. Ongeveer 200 maal zo zoet als sucrose

Oplosbaarheid

Slecht oplosbaar in water en in ethanol

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 4,5 % (105 °C, 4 uur)

Sulfaatas

Maximaal 0,2 % van de droge stof

pH

Tussen 4,5 en 6,0 (oplossing 1:125)

Transmissie

De transmissie van een oplossing van 1 % in 2N zoutzuur, bepaald in een spectrofotometer met een cel van 1 cm bij 430 nm met 2N zoutzuur als referentie, moet minimaal 0,95 zijn, hetgeen overeenkomt met een absorptie van maximaal ongeveer 0,022

Specifieke draaiing

(α) 20 D tussen + 14,5 ° en + 16,5 °

Binnen 30 min. na bereiding van de monsteroplossing bepalen in een 4 %-oplossing in 15N mierenzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Zware metalen

Maximaal 10 mg/kg droge stof, uitgedrukt als Pb

5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineazijn-zuur

Maximaal 1,5 % van de droge stof

Synoniemen

Cyclohexylsulfaminezuur, cyclamaat

Chemische naam

Cyclohexylsulfaminezuur, cyclohexylaminosulfonzuur

Einecs-nummer

202-898-1

Molecuulformule

C6H13NO3S

Relatieve molecuulmassa

179,24

Gehalte

Minimaal 98 % en maximaal 102 % C6H13NO3S (watervrij)

Beschrijving

Vrijwel kleurloos wit kristallijn poeder met een zoetzure smaak. Ongeveer 40 maal zo zoet als sucrose

Oplosbaar in water en in ethanol

Zuur een oplossing van 2 % aan met zoutzuur, voeg 1 ml van een ongeveer molaire oplossing van bariumchloride in water toe en filtreer als er een troebeling of neerslag ontstaat. Voeg aan de heldere oplossing 1 ml van een natriumnitrietoplossing van 10 % toe. Er ontstaat een witte neerslag

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1 % (105 °C, 1 uur)

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof, uitgedrukt als seleen

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Zware metalen

Maximaal 10 mg/kg droge stof, uitgedrukt als lood

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Cyclohexylamine

Maximaal 10 mg/kg droge stof

Dicyclohexylamine

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Aniline

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Synoniemen

Cyclamaat, natriumzout van cyclaamzuur

Chemische naam

Natriumcyclohexaansulfamaat, natriumcyclohexylsulfamaat

Einecs-nummer

205-348-9

Molecuulformule

C6H12NNaO3S en C6H12NNaO3S·2H2O (dihydraat)

Relatieve molecuulmassa

201,22 (watervrij)

237,22 (dihydraat)

Gehalte

Minimaal 98 % en maximaal 102 % (watervrij)

Dihydraat: minimaal 84 % (watervrij)

Beschrijving

Witte geurloze kristallen of kristallijn poeder. Ongeveer 30 maal zo zoet als sucrose

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, vrijwel onoplosbaar in ethanol

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1 % (105 °C, 1 uur)

Maximaal 15,2 % (105 °C, 2 uur) voor het dihydraat

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof, uitgedrukt als seleen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Zware metalen

Maximaal 10 mg/kg droge stof, uitgedrukt als Pb

Cyclohexylamine

Maximaal 10 mg/kg droge stof

Dicyclohexylamine

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Aniline

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Synoniemen

Cyclamaat, calciumzout van cyclaamzuur

Chemische naam

Calciumbis(cyclohexaansulfamaat), calciumbis(cyclohexylsulfamaat)

Einecs-nummer

205-349-4

Molecuulformule

C12H24CaN2O6S2·2H2O

Relatieve molecuulmassa

432,57

Gehalte

Minimaal 98 % en maximaal 101 % (watervrij)

Beschrijving

Witte kleurloze kristallen of kristallijn poeder. Ongeveer 30 maal zo zoet als sucrose

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, slecht oplosbaar in ethanol

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1 (105 °C, 1 uur)

Maximaal 8,5 (140 °C, 4 uur) voor het dihydraat

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof, uitgedrukt als seleen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Zware metalen

Maximaal 10 mg/kg droge stof, uitgedrukt als Pb

Cyclohexylamine

Maximaal 10 mg/kg droge stof

Dicyclohexylamine

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Aniline

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Synoniemen

Gehydrogeneerde isomaltulose, gehydrogeneerde palatinose

Chemische naam

Isomalt is een mengsel van gehydrogeneerde mono- en disachariden waarvan de belangrijkste componenten de volgende disachariden zijn:

Molecuulformule

6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol: C12H24O11

1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitoldihydraat: C12H24O11.2H2O

Relatieve molecuulmassa

6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol: 344,32

1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitoldihydraat: 380,32

Gehalte

Voor ten minste 98 % bestaand uit gehydrogeneerde mono- en disachariden en voor ten minste 86 % bestaand uit een mengsel van 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol en 1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitoldihydraat (watervrij)

Beschrijving

Reukloze, witte, enigszins hygroscopische kristallijne stof

Oplosbaar in water, in zeer geringe mate oplosbaar in ethanol

Onderzoek door dunnelaagchromatografie met behulp van een plaat waarop een ongeveer 0,2 mm dikke laag chromatografische silicagel is aangebracht. De belangrijkste vlekken in het chromatogram zijn die van 1,1-GPM en 1,6-GPS

Watergehalte

Maximaal 7 % (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

Maximaal 0,05 % van de watervrije stof

D-mannitol

Maximaal 3 %

D-sorbitol

Maximaal 6 %

Reducerende suikers

Maximaal 0,3 % van de watervrije stof, uitgedrukt als glucose

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg watervrije stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg watervrije stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg watervrije stof

Zware metalen (uitgedrukt als Pb)

Maximaal 10 mg/kg watervrije stof.

Chemische naam

3-Oxo-2,3-dihydrobenzo(d)isothiazool-1,1-dioxide

Einecs-nummer

201-321-0

Molecuulformule

C7H5NO3S

Relatieve molecuulmassa

183,18

Gehalte

Minimaal 99 % en maximaal 101 % C7H5NO3S, berekend voor de watervrije stof

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder zonder geur of met een zwakke aromatische geur en met een zoete smaak, ook in zeer verdunde oplossing. Ongeveer 300-500 maal zo zoet als sucrose

Oplosbaarheid

Slecht oplosbaar in water, oplosbaar in basische oplossingen en matig oplosbaar in ethanol

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1 % (105 °C, twee uur)

Smelttraject

226-230 °C

Sulfaatas

Maximaal 0,2 % van de droge stof

Benzoëzuur en salicylzuur

Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met vijf druppels azijnzuur, drie druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur

o-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Benzoëzuursulfonamide

Maximaal 25 mg/kg droge stof

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Geen

Arseen

Maximaal 3mg/kg droge stof

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Synoniemen

Sacharine, natriumzout van sacharine

Chemische naam

Natrium-o-benzosulfimide, natriumzout van 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazool, 1,2-benzisothiazoline-3-on-1,1-dioxide natriumzout, monohydraat

Einecs-nummer

204-886-1

Molecuulformule

C7H4NNaO3S·2H2O

Relatieve molecuulmassa

241,19

Gehalte

Minimaal 99 % en maximaal 101 % C7H4NNaO3S, berekend voor de watervrije stof

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn verwerend poeder zonder geur of met een zwakke geur en met een intens zoete smaak, ook in zeer verdunde oplossing. In verdunde oplossing ongeveer 300-500 maal zo zoet als sucrose

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water, matig oplosbaar in ethanol

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (120 °C, vier uur)

Benzoëzuur en salicylzuur

Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met vijf druppels azijnzuur, drie druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur

o-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Benzoëzuursulfonamide

Maximaal 25 mg/kg droge stof

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Geen

Arseen

Maximaal 3mg/kg droge stof

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1mg/kg droge stof

Synoniemen

Saccharine, calciumzout van sacharine

Chemische naam

Calcium-o-benzosulfimide, calciumzout van 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazool, 1,2-benzisothiazoline-3-on-1,1-dioxide calciumzout, hydraat (2:7)

Einecs-nummer

229-349-9

Molecuulformule

Relatieve molecuulmassa

467,48

Gehalte

Minimaal 95 % C14H8CaN2O6S2, berekend voor de watervrije stof

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder zonder geur of met een zwakke geur en met een intens zoete smaak, ook in zeer verdunde oplossing. In verdunde oplossing ongeveer 300-500 maal zo zoet als sucrose

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 13,5 % (120 °C, vier uur)

Bezoëzuur en salicylzuur

Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met vijf druppels azijnzuur, drie druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur

o-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Benzoëzuursulfonamide

Maximaal 25 mg/kg droge stof

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Geen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Synoniemen

Sacharine, kaliumzout van sacharine

Chemische naam

Kalium-o-benzosulfimide, kaliumzout van 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazool, kaliumzout van 1,2-benzisothiazoline-3-on-1,1-dioxide-monohydraat

Einecs-nummer

Molecuulformule

C7H4KNO3S·H2O

Relatieve molecuulmassa

239,77

Gehalte

Minimaal 99 % en maximaal 101 % C7H4KNO3S, berekend voor de watervrije stof

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder zonder geur of met een zwakke geur en met een intens zoete smaak, ook in zeer verdunde oplossing. Ongeveer 300-500 maal zo zoet als sucrose

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water, matig oplosbaar in ethanol

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 8 % (120 °C, vier uur)

Benzoëzuur en salicylzuur

Voeg aan 10 ml van een 5 %-oplossing, aangezuurd met vijf druppels azijnzuur, drie druppels van een ongeveer molaire oplossing van ijzer(III)chloride in water toe. Er ontstaat geen neerslag en geen paarse kleur

o-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Tolueensulfonamide

Maximaal 10 mg/kg droge stof

p-Benzoëzuursulfonamide

Maximaal 25 mg/kg droge stof

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Geen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Seleen

Maximaal 30 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Synoniemen

4,1′,6′-Trichlorogalactosucrose

Chemische naam

1,6-Dichloor-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chloor-4-deoxy-α-D-galactopyranoside

Einecs-nummer

259-952-2

Molecuulformule

C12H19C13O8

Molecuulgewicht

397,64

Gehalte

Minimaal 98 % en maximaal 102 % C12H19Cl3O8, berekend voor de watervrije stof.

Beschrijving

Wit tot gebroken wit, praktisch geurloos kristallijn poeder.

Zeer goed oplosbaar in water, methanol en ethanol.

Slecht oplosbaar in ethylacetaat.

Het infraroodspectrum van een kaliumbromidedispersie van het monster vertoont relatieve maxima bij ongeveer dezelfde golfgetallen als het referentiespectrum dat wordt verkregen met een sucralose-referentiestandaard

De hoofdvlek in de testoplossing heeft dezelfde Rf -waarde als de hoofdvlek van de standaardoplossing A in de test op andere gechloreerde disachariden. Deze standaardoplossing wordt verkregen door het oplossen van 1,0 g sucralosereferentiestandaard in 10 ml methanol

[α] D20 + 84 ° tot + 87,5° berekend voor de watervrije stof (10 % -oplossing (g/v)).

Water

Maximaal 2,0 % (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

Maximaal 0,7 %

Andere gechloreerde disachariden

Maximaal 0,5 %

Gechloreerde monosachariden

Maximaal 0,1 %

Trifenylfosfineoxide

Maximaal 150 mg/kg

Methanol

Maximaal 0,1 %

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Synoniemen

Chemische naam

Thaumatine wordt verkregen door de zaadrokken van de vrucht van wild-type Thaumatococcus danielli (Benth) bij pH 2,5-4,0 met water te extraheren en bestaat voornamelijk uit de eiwitten thaumatine I en thaumatine II, alsmede kleine hoeveelheden plantenbestanddelen uit het uitgangsmateriaal

Einecs-nummer

258-822-2

Molecuulformule

Polypeptide met 207 aminozuren

Relatieve molecuulmassa

Thaumatine I 22209

Thaumatine II 22293

Gehalte

Minimaal 16 % stikstof (watervrij), d.w.z. minimaal 94 % eiwit (N × 5,8)

Beschrijving

Roomkleurig poeder zonder geur en met een intens-zoete smaak. Ongeveer 2 000-3 000 maal zo zoet als sucrose

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in aceton

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 9 % (105 °C tot constant gewicht)

Koolhydraten

Maximaal 3,0 % van de droge stof

Sulfaatas

Maximaal 2,0 % van de droge stof

Aluminium

Maximaal 100 mg/kg droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Microbiologische criteria

Aerobe bacteriën totaal: maximaal 1 000 g E. coli: afwezig in 1 g

Synoniemen

Neohesperidine DC, NHDC, hesperetine, dihydrochalcon-4′-β-D-neohesperidoside

Chemische naam

2-O-α-L-rhamnopyranosyl-4′-β-D-glucopyranosylhesperetine dihydrochalcon, verkregen door katalytisch hydrogeneren van neohesperidine

Einecs-nummer

243-978-6

Molecuulformule

C28H36O15

Relatieve molecuulmassa

612,6

Gehalte

Minimaal 96 % (watervrij)

Beschrijving

Gebroken wit kristallijn poeder zonder geur en met een karakteristieke intens-zoete smaak. Ongeveer 1 000-1 800 maal zo zoet als sucrose

Goed oplosbaar in heet water, zeer slecht oplosbaar in koud water en vrijwel onoplosbaar in ether en benzeen

Maximum bij 282-283 nm voor een oplossing van 2 mg in 100 ml methanol

Los ongeveer 10 mg neohesperidine DC op in 1 ml methanol. Voeg 1 ml van een 1 %-oplossing van 2-aminoethyldifenylboraat in methanol toe. Er ontstaat een heldergele kleur

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 11 % (105 °C, 3 uur)

Sulfaatas

Maximaal 0,2 % van de droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 2 mg/kg droge stof

Zware metalen

Maximaal 10 mg/kg droge stof, uitgedrukt als Pb

Synoniemen

Aspartaam-acesulfaam, Aspartaam-acesulfaamzout

Definitie

Het zout wordt bereid door verwarming van een zure oplossing van aspartaam en acesulfaam K in een verhouding (m/m) van circa 2:1, gevolgd door kristallisatie. Kalium en vocht worden verwijderd. Het product is stabieler dan aspartaam alleen

Chemische naam

6-Methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-on-2,2-dioxidezout van L-fenylalanyl-2-methyl-L-α-aspartaginezuur

Molecuulformule

C18H23O9N3S

Relatieve molecuulmassa

457,46

Gehalte

63,0-66,0 % aspartaam (droge stof) en 34,0-37,0 % acesulfaam (zuurvorm, droge stof).

Beschrijving

Wit reukloos kristallijn poeder

Matig oplosbaar in water, slecht oplosbaar in ethanol

De transmissie van een 1 %-oplossing in water bepaald in een 1 cm-cuvet bij 430 nm met een geschikte spectrofotometer en met water als referentie, is minimaal 0,95, wat overeenkomt met een extinctie van maximaal circa 0,022

[α ] D20 + 14,5 ° tot + 16,5 °

Verricht de bepaling bij een concentratie van 6,2 g in 100 ml mierenzuur (15N) binnen 30 minuten na de bereiding van de oplossing. Deel de berekende specifieke draaiing door 0,646 om te corrigeren voor het aspartaamgehalte van het zout van aspartaam-acesulfaam.

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (105 °C, vier uur)

5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineazijnzuur

Maximaal 0,5 %

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Synoniemen

D-Maltitol, gehydrogeneerde maltose

Chemische naam

(α)-D-glucopyranosyl-1,4-D-glucitol

Einecs-nummer

209-567-0

Molecuulformule

C12H24O11

Relatieve molecuulmassa

344,31

Gehalte

Minimaal 98,0 % van de watervrije stof D-maltitol C12H24O11

Beschrijving

Wit kristallijn poeder met een zoete smaak

Zeer goed oplosbaar in water, slecht oplosbaar in ethanol

148-151 °C

(α)D 20 tussen + 105,5 ° en + 108,5 ° (5 %-oplossing g/v)

Watergehalte

Maximaal 1 % (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 % droge stof

Reducerende suikers

Maximaal 0,1 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose

Chloride

Maximaal 50 mg/kg droge stof

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg droge stof

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Synoniemen

Gehydrogeneerde glucosestroop (met een hoog maltosegehalte)

Definitie

Mengsel dat voornamelijk bestaat uit maltitol en daarnaast sorbitol en gehydrogeneerde oligo- en polysachariden. Het wordt vervaardigd door katalytische hydrogenering van glucosestroop met een hoog maltosegehalte of door hydrogenering van de afzonderlijke bestanddelen, gevolgd door mengen. Het wordt in de handel als stroop en als vaste stof geleverd

Gehalte

Voor de watervrije stof minimaal 99 % gehydrogeneerde sachariden totaal en minimaal 50 % maltitol

Beschrijving

Kleur- en reukloze, heldere, viskeuze vloeistof of witte kristallijne massa

Zeer goed oplosbaar in water, slecht oplosbaar in ethanol

Voldoet aan test

Water

Maximaal 31 % (Karl Fischer-methode)

Reducerende suikers

Maximaal 0,3 %, uitgedrukt als glucose

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Chloride

Maximaal 50 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Synoniemen

Lactiet, lactositol, lactobiosiet

Chemische naam

4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-glucitol

Einecs-nummer

209-566-5

Molecuulformule

C12H24O11

Relatieve molecuulmassa

344,32

Gehalte

Minimaal 95 % van de droge stof

Beschrijving

Kristallijn poeder of kleurloze oplossing met een zoete smaak. Kristallijne producten komen zonder kristalwater, als monohydraat en als dihydraat voor

Zeer goed oplosbaar in water

(α)D 20 tussen + 13 ° en + 16 ° berekend voor de watervrije stof (10 %-oplossing (g/v) in water)

Watergehalte

Kristallijne producten: maximaal 10,5 % (Karl Fischer-methode)

Andere polyolen

Maximaal 2,5 % van de watervrije stof

Reducerende suikers

Maximaal 0,2 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose

Chloride

Maximaal 100 mg/kg droge stof

Sulfaat

Maximaal 200 mg/kg droge stof

Sulfaatas

Maximaal 0,1 % van de droge stof

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Synoniemen

Xylitol

Chemische naam

D-xylitol

Einecs-nummer

201-788-0

Molecuulformule

C5H12O5

Relatieve molecuulmassa

152,15

Gehalte

Minimaal 98,5 % (watervrij)

Beschrijving

Wit kristallijn poeder, vrijwel zonder geur en met een zeer zoete smaak

Zeer goed oplosbaar in water, slecht oplosbaar in ethanol

92 °C-96 °C

5,0-7,0 (10 %-oplossing (g/v) in water)

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 %. Droog een monster van 0,5 g onder vacuüm boven fosfor gedurende 4 uur bij 60 °C

Sulfaatas

Maximaal 0,1 % van de droge stof

Reducerende suikers

Maximaal 0,2 % van de droge stof, uitgedrukt als glucose

Andere polyolen

Maximaal 1 % van de droge stof

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg droge stof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg droge stof

Lood

Maximaal 1 mg/kg droge stof

Zware metalen

Maximaal 10 mg/kg droge stof, uitgedrukt als Pb

Chloriden

Maximaal 100 mg/kg droge stof

Sulfaten

Maximaal 200 mg/kg droge stof

Synoniemen

Meso-erytritol, tetrahydroxybutaan, erytriet

Definitie

Verkregen door fermentatie van een koolhydraatbron met behulp van veilige en geschikte osmofiele gisten van levensmiddelenkwaliteit, zoals Moniliella pollinis of Trichosporonoides megachilensis, gevolgd door zuiveren en drogen

Chemische naam

1,2,3,4-Butaantetraol

Einecs-nummer

205-737-3

Molecuulformule

C4H10O4

Relatieve molecuulmassa

122,12

Gehalte

Minimaal 99 % na drogen

Beschrijving

Witte, kleurloze, niet hygroscopische, hittebestendige kristallen, waarvan de zoetheid ongeveer 60-80 % van die van sucrose is

Goed oplosbaar in water, slecht oplosbaar in ethanol en onoplosbaar in diethylether

119-123 °C

Gewichtsverlies bij drogen

Niet meer dan 0,2 % (zes uur bij 70 °C in een vacuümexsiccator)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Reducerende stoffen

Maximaal 0,3 %, uitgedrukt als D-glucose

Ribitol en glycerol

Maximaal 0,1 %

Lood

Maximaal 0,5 mg/kg

Richtlijn 95/31/EG van de Commissie

(PB L 178 van 28.7.1995, blz. 1)

Richtlijn 98/66/EG van de Commissie

(PB L 257 van 19.9.1998, blz. 35)

Richtlijn 2000/51/EG van de Commissie

(PB L 198 van 4.8.2000, blz. 41)

Richtlijn 2001/52/EG van de Commissie

(PB L 190 van 12.7.2001, blz. 18)

Richtlijn 2004/46/EG van de Commissie

(PB L 114 van 21.4.2004, blz. 15)

Richtlijn 2006/128/EG van de Commissie

(PB L 346 van 9.12.2006, blz. 6)

Richtlijn

Omzettingstermijn

95/31/EG

1 juli 1996 (1)

98/66/EG

1 juli 1999

2000/51/EG

30 juni 2001

2001/52/EG

30 juni 2002

2004/46/EG

1 april 2005

2006/128/EG

15 februari 2008

Richtlijn 95/31/EG

De onderhavige richtlijn

Artikel 1, lid 1

Artikel 1

Artikel 1, lid 2

—

Artikel 2

—

—

Artikel 2

Artikel 3

Artikel 3

Artikel 4

Artikel 4

Bijlage

Bijlage I

—

Bijlage II

—

Bijlage III